mintKyssar sunny side up

Tillsammans med julen är påsken den tid på året då vi köper och äter som mest godis. Och plockgodis i all ära, men att göra eget godis är betydligt härligare. Vid jul bakas och kokas det massor av godis och mycket av det passar även vid påsk. Som den klassiska mintkyssen. För att göra den underbart påskig byter du ut den smälta chokladmitten mot en gul chokladlins och vips så har du ett stekt ägg.

18–20 mint K yssar

1 äggvita

3 1/2 dl florsocker

3 krm pepparmyntsarom gula chokladlinser

1. Vispa äggvitan riktigt hård och fast med elvisp.

2. Sikta ner florsockret medan du fortsätter att vispa.

3. Droppa i pepparmyntsarom och blanda. Smaka av – det ska gärna vara en ganska kraftig mintsmak.

4. Lägg bakplåtspapper på en plåt och klicka ut smeten med två teskedar, gärna i en ägglik form, i cirka 2 × 3 cm stora klickar.

5. Lägg på en gul chokladlins rätt så kvickt – smeten stelnar snabbt på ytan och den ska helst inte spricka.

6. Låt stå i några timmar och lägg sedan över mintäggen med hjälp av en stekspade till ett ugnsgaller.

7. Låt stå i rumstemperatur över natten så stelnar de.