sommardessert med frIterad fläder

Vackra, färggranna och ätbara blommor kan användas som dekoration på bakverk. Men man kan även äta hela blomklasar. Jo då, om du friterar dem! Att fritera hela blomklasar av fläder gör dem till frasiga blommiga bakverk, riktigt roliga att servera sina gäster.

10 port I oner tempurasmet

1 dl majsstärkelse

1 dl vetemjöl

1 ägg

1 tsk bakpulver

1 dl kallt kolsyrat vatten rapsolja till fritering

10 blomklasar av äkta fläder till server I ng glass bär florsocker

1. Blanda majsstärkelse, vetemjöl, ägg och bakpulver i en bunke. Häll i kolsyrat vatten i omgångar och vispa till en jämn smet.

2. Häll rapsolja i en fritös eller traktörpanna och värm till 180 grader.

3. Doppa fläderblomsklasar i tempurasmet och lägg försiktigt ner dem i fritösen. Se till att hela blomklasen hamnar under oljan och friteras jämnt.

4. Ta upp blomklasarna när de har fått en fin gyllene färg och smeten är frasig. Lägg klasarna på hushållspapper och pudra florsocker över dem.

5. Servera gärna genast, med glass och bär. Pudra över florsocker.