sommarsoltorKade tomater

Har du varit vid Medelhavet och sett raderna av soldränkta plåtar fulla med tomater, har du smakat av dessa skrynk liga delikatesser – då vet du hur solen smakar.

Nu har vi inte riktigt samma garanterade solsken här i norr, men visst går det att återskapa denna soliga smaksättare även här. Om än i mindre skala. Det är i alla fall helt klart värt att testa, speciellt när de svenska tomaterna är i säsong. Smaken i tomaterna in- tensifieras när vätskan dras ur och sötman kommer fram ordentligt. De blir nästan som matiga russin. du beh Ö ver

→ körsbärstomater

→ plåt

1. Halvera tomaterna och lägg dem på en plåt med snittytan uppåt.

2. Placera plåten i solen – antingen utomhus eller på ett fönsterbräde.

Flytta plåten efter hur solen rör sig för att maximera effekten och minska torktiden.

3. Efter några dagar har tomaterna torkat. Servera direkt eller förvara torrt i upp till en vecka.