plommonkaka uppochned

När det är plommonår så fullkomligt regnar det plommon från vårt träd. Om man inte är försiktig kan det hända att ett plommon prickar en när man passerar. Och då plommonen inte alls gillar att ligga på marken gäller det att hinna plocka och ta hand om dem. Ett av de bästa öden ett plommon har att vänta är att hamna uppochned i en plommonkaka – saftig, god, hösthärlig och väldigt vacker.

ca 12 bitar

8–10 plommon

100 g smör

3 ägg

2 1/2 dl strösocker

1 tsk kardemummakärnor

2 dl vetemjöl ströbröd till server I ng vispgrädde

1. Värm ugnen till 175 grader.

2. Dela plommonen på längden, kärna ur och skär dem i klyftor.

3. Smält smöret i en kastrull och låt svalna.

4. Smöra och bröa en form med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter.

5. Lägg ut plommonklyftorna i formen i cirklar, mönster eller bara rätt upp och ner.

6. Vispa ägg och socker riktigt poröst och luftigt med elvisp.

7. Mortla kardemummakärnorna fint och vänd ner i smeten.

8. Tillsätt mjölet, lite i taget, och häll till sist i smöret.

9. Blanda väl och häll sedan försiktigt smeten över plommonen.

10. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter.

11. Ta ut och låt svalna innan kanten tas bort och kakan vänds uppochned på ett fat. Lossa försiktigt på bottenplattan.

12. Pudra med florsocker över kakan och servera med lättvispad grädde.