plocKa svamp och torka hösten

Att be någon avslöja var de har sitt bästa svampställe är som att be kungen om nycklarna till riksregalierna –det händer bara inte. Men tur då att allemansrätten finns och att vi har så mycket underbar skog att det verkar räcka till alla ändå.

De första åren vi var ute med barnen kom vi visserligen hem med en svampmängd som var lagom till en kvarts kantarelltoast och det uttrycktes tvivel på om det verkligen fanns svamp i skogen. Men sedan kom ett av dessa år när vi knappt kunde gå in i skogen utan att bokstavligen trilla över de gula skatterna. Då förstod äntligen barnen vad vi hade tjatat om och vi fick så mycket svamp att vi kunde spara så att det räckte för hela året. Tack vare torkningen. Under goda svampår gäller det verkligen att passa på att plocka och spara i ladorna.

För bästa torkning behöver svampen få mycket luft – lägg ut dem på bomullslakan som spänns upp för att få riktig bra ytor med luft runt om. En mindre torkställning för tvätt blir enkelt en ställning för att torka svamp.

Rensa svamparna ordentligt och vänd på dem på torkställningen varje dag. När svampen är riktigt kruttorr och nästan smular sönder är den klar. Lägg i glasburk med tättslutande lock och låt stå mörkt så håller den sig i flera år. När svampen ska användas lägger du den i blöt i ½–1 timme och hanterar den sedan som om den var nyplockad.

Halloween är en importerad högtid – en av de yngsta traditioner na vi har i Sverige. Precis som valborg och alla hjärtans dag är halloween ett fast datum, 31 oktober, och kan hamna på vilken veckodag som helst. Halloween är ingen helgdag i kalendern, men riskerar att blandas ihop med den i den svenska kalendern röda dagen alla helgons dag, som alltid är placerad på den lördag som infaller mellan den 31 oktober och 6 november.

Halloween är en ordvariant på All Hallows’ Eve, det vill säga Alla helgons afton på engelska. Dessa två ganska olika firandena har samma bakgrund. Under den traditionella alla helgons dag ska vi fira alla de helgon vi har att tacka för deras historiska gärningar, men troligen tänker vi i modern tid mer på de nära och kära som inte längre är med oss. Vi går till gravar och minneslundar eller stannar hemmavid och tänder ljus för dem. En av årets finaste stunder.

Det som absolut skiljer de två högtiderna är att halloween har hednisk bakgrund. Traditionen kommer från de engelska öarna och därifrån togs den över Atlanten till Amerika. Den 31 oktober räknades som den sista sommardagen och i brytningen till vinter kom enligt sägnen (inte helt olikt vår gamla tanke vid valborg) onda väsen upp ur gravar för att leta upp dem som de hade något oförrättat med. Det gjorde att det kunde fara runt läskigheter i luften detta datum och för att skrämma iväg dessa onda väsen gjordes eldar upp och pumpor karvades som dödskallar. Samt att man helt klart behövde klä ut sig, för att inte bli igenkänd av de onda andarna. Det var alltså inte nödvändigt att klä ut sig till Dracula eller en zoombie – du kunde lika gärna vara något betydligt mindre läskigt – huvudsaken var att vara oigenkännlig.

Men jag måste erkänna att det finns något lockande i att en gång per år anamma den mörka sidan. Att få vara läskig och skrämmas lite. Precis som att det är härligt att busa och luras på 1 april. Så ja, jag älskar halloween – en rätt tillåtande festlighet för en dag. Full av möjligheter att pyssla och pynta!

Halloween