PLUS
BOOT
Custom build zeiljachten: magazine.be
89 extra p a g i n a ’s BOOTm a g a z i n e editie 20 juni-juli 2010 BOOT PLUS 2010
juni - juli 1
BOATADVENTURE
Huur een boot met schipper in België, Nederland, Enge
U kunt bij Boatadventure terecht voor: * Tochten in Kroatië * Tochten op de Belgische kanalen * Tochten op maat * en altijd . . .
www.boatadventure.eu info@boatadventure.eu 0475 / 87.38.37 2 juni - juli
2010 BOOT PLUS
BOOT PLUS 2010
februari - maart 2
E
eland, Frankrijk en Kroatië
Vaar mee naar de zonovergoten eilanden van de Kvarnerbaai en maak kennis met eilanden als RAB, KRK, Cres en Losinj. Ontdek samen met ons de pareltjes aan de Adriatische Zee zoals Porec, Pula, Rovinj, Vrsar en Novigrad.
Betaalbaar avontuur... voor een onbetaalbare belevenis!
4 juni - juli
2010 BOOT PLUS
Bright Eyes! STERLING! ��High-gloss, mirror-like finish ��Marine, aviation and industrial applications ��Over 100 colors and finish up to 3 times more durable than ordinary paint ��Coats can be either sprayed or brush-applied ��Low maintenance: only soap and water treatment necessary
STERLING EUROPE NV Hoek 76-unit 8 - 2850 Boom tel: 0473/366.377 - Fax: 03/844.60.36
info@sterling-europe.com - www.sterling-europe.com BOOT PLUS 2010
juni - juli 5
��������������� ������������ �����������������
��������������������������
���������������������������
���������������������������������� � �������������������������������� www.bruggemarinecenter.com
������������������������������������������������ ����������������������������������
�������
��������
����������
������������������������������������������������������ ������������������������������������������ ������������������������������
6 juni - juli
2010 BOOT PLUS
THE NEW
54 Exclusief verdeler voor BelgiĂŤ: Dali Sailing, Antwerpen Oplevering en servicepunt: Breskens Yacht Service Middenhavendam 3 - 4511 AX Breskens ralph@breskensyachtservice.eu T +31 117 383126 M +31 6 132 07 913
www.grandsoleil.net
BOOT PLUS 2010
juni - juli 7
OPGEPAST: Onderstaande artikels vindt u NIET in deze online editie... Dit is de inhoud van onze gedrukte editie, te koop in de krantenwinkels. BOOTmagazine PLUS biedt u wel 89 extra bladzijden - beeld en informatie - als bijlage bij de gedrukte editie. p. 03
Woord vooraf: Tekens aan de wand
p. 06
De lange Olympische weg naar Londen 2012
p. 10
Capelli ‘Xtreme’, unieke upgrade
p. 12
Leader, nieuw gamma ‘Cabin Cruisers’ getekend Jeanneau
p. 16
Merry Fisher 645, beste budgetboot?
p. 20
Voor het eerst schipper(in)... Zeilcharter Griekenland
p. 26
Zodiac MilPro, wanneer water ‘werken’ betekent
p. 32
Over sportcatamarans en hun bezeilers
p. 34
X-Craft zet trend
p. 36
Proefzeilen met Island Packet Estero
p. 40
Trawler versus Sportcruiser
p. 44
Toervaren dicht bij huis... Samber en Maas
p. 52
Armand Ost, natuurtalent als maritiem schilder
p. 54
Breskens, een stukje België aan de Westerschelde
p. 58
Foto: Kiter in Westende, Guy Heyligen
8 april - mei
2010 BOOT PLUS
Woord vooraf
Tekens aan de wand Het zal u zeker en vast opvallen, dit nummer heeft een overwegend Frans tintje. Zijn wij helemaal wild van het aanbod van de Bénéteau groep? Soms wel, soms niet, hangt er van af. Maar feit is dat daar alleszins wat gebeurt, vernieuwing, innovatie en dat resulteert in nieuwe types en modellen. Voor de rest lijkt het wel of de Europese nautische industrie is ingedommeld. Ofwel werken zij in stilte, het gezegde indachtig “Pour vivre heureux, vivons cachés”. Toch lijkt dit in tijden van een zachte relance geen goed idee. Veel botenbouwers laten gewoon niets van zich horen, hebben hun communicatie tot nul herleid of beperken zich tot ‘papieren communicatie’. Mogelijkheden om hun producten te beleven worden niet of amper geboden. Gelukkig zijn er nog invoerders en verdelers die niet bij de pakken blijven zitten en zelf initiatief nemen. Zij weten dat er geen liefde kan ontstaan zonder dat de mogelijkheid wordt geboden om kennis te maken. In Nederland blijkt het vertrouwen meer dan ooit zoek, of zou er iets anders aan de hand zijn? De traditionele Hiswa Vaardagen, waarbij de internationale pers de gelegenheid krijgt om zeil- en motorjachten van Nederlandse werven uitvoerig te testen, werden gewoon geannuleerd. Te weinig belangstelling van de pers en te weinig geïnteresseerde werven, klinkt het. Dat is nu toch vreemd. Zou het de Nederlandse scheepsbouwers aan inventiviteit en vernieuwing ontbreken, waardoor www.aqualift.net ze niets nieuws te melden hebben? Daar geloof ik niets van. En is de internationale pers ingeslapen? De aanwezigheid bij een internationaal Lees verder blz. 10 >>> BOOT PLUS 2010
juni - juli 9
persevenment van Bénéteau in Marseille dit voorjaar bracht meer dan 70 journalisten op de been. Het lijkt er op alsof de Nederlandse beroepsvereniging van de nautische industrie alles zet op de commerciële grootpubliek beurs Hiswa te water waarvan het welslagen een veel directer rendement oplevert voor de organisatie. Intussen gaat de sector zelf op zoek naar aandacht en publiekscontact. Open-deur-dagen, Experience Days, regionale Nautical Weekends, Yachts & Lifestyle... De naam doet er niet toe. Feit is dat de bootsector niet verlegen zit om initiatieven en zo hoort het. Een tijdschrift is voor een groot deel aangewezen op de acties en initiatieven van de sector en daarvan is de inhoud uiteraard een weerspiegeling. Alvast veel leesplezier. Leo Van Dorsselaer, hoofdredacteur
Op het postblad van BOOTmagazine juni/juli 2010:
“Je bent meester over wat je niet uitspreekt, maar wat je uitspreekt, wordt meester over jou.” Oude Oosterse wijsheid, opgedragen aan onze politici, na de kiescampagne.
10 juni - juli
2010 BOOT PLUS
Immo Toppers Uw verblijf in Spanje aan het water met eigen ligplaats (van 5 tot 50 meter)
www.immonautic.be
Santa Margarita - € 495 000
2
2
Santa Margarita - € 895 000
3
2
Santa Margarita - € 350 000
4
SV16 - Mooie moderne villa aan kanaal
SV03 - Moderne gerenoveerde luxe villa
SH01 - Mooi romantisch visserhuis
met 12 meter ligplaats voor zeilboot.
met 24 meter ligplaats voor zeilboot.
met 12 meter ligplaats voor zeilboot.
Empuriabrava - € 375 000
2
1
2
Empuriabrava - € 495 000
2
Santa Margarita - € 795 000
3
EH01 - Mooi Romantisch Visserhuis
EA06 - Mooi appartement aan het kanaal
SV18 - Prachtige villa aan breed kanaal
met 11 meter ligplaats voor zeilboot.
met 15 meter zeilbootsteiger.
met 24 meter ligplaats voor zeilboot.
Empuriabrava - € 550 000
3
2
4
Empuriabrava - € 1 360 000
3
Empuriabrava - € 649 000
3
EV55 - Mooie villa aan breed kanaal
EV16 - Prachtige villa aan het hoofdkanaal
EH03 - Mooi Romantisch Visserhuis
met zwembad en ligplaats.
met zwembad en 27 meter ligplaats.
met 16 meter zeilbootsteiger.
Santa Margarita - € 1 295 000
5
3
Santa Margarita - € 880 000
3
2
Empuriabrava - € 390 000
2
SV08 - Villa met afzonderlijk appartement
SV01 - Prachtige villa aan breed kanaal
EA01 - Mooi appartement aan het kanaal
& 25 meter ligplaats voor zeilboot.
met dubbele ligplaats voor zeilboot.
met 15 meter zeilbootsteiger.
2
2
2
2
www.immonautic.be
���������
00.34.972 451 450 info@immonautic.com
BOOT PLUS 2010 juni - juli www.immonautic.be
11
De lange weg naar de Olymp Yannick en Matthieu waren al jaren zeilvrienden en sinds 2007 hebben ze een gezamenlijk doel, zich kwaliďŹ ceren voor de Olympische Spelen in London. De hoofdstad van het Verenigd Koninkrijk is van 27 juli tot en met 12 augustus 2012 de gaststad voor de Olympische Zomerspelen. In Weymouth Bay en Portland Harbour staat de strijd om het Olympische goud in de diverse zeilklassen gepland. Geen geringe uitdaging, temeer daar Yannick en Matthieu kozen voor de meest technische boot onder de Olympische types, de 49er. Over hun aanpak en inzet leest u alles in BOOTmagazine nr. 20 - juni/juli 2010
12 juni - juli
2010 BOOT PLUS
pische Spelen Londen 2012
BOOT PLUS 2010
juni - juli 13
Het ‘brugske’ van Klein Willebroek.
Toervaren dicht bij huis... Tien dagen zomer, of toch zo ongeveer De zomer van 2009 ligt alweer achter ons. Juli leek ons een kwakkelzomer aan te kondigen, maar in augustus kregen we prachtige dagen. Ideaal weer om een tochtje te maken, zo dachten we. Een tocht die ons in een dag of 10 zou brengen naar KleinWillebroek, Brussel, Charleroi, Namen, Dinant, Luik en Mol, met onderweg nog het hellend vlak van Ronquières. Tenminste, als 14 juni - juli
2010 BOOT PLUS
alles verloopt zoals gepland, want dat kan nogal eens tegenvallen als je met de boot weg bent. Het integrale verhaal van de tocht van Guy Lehaen leest u in BOOTmagazine nr. 20 - juni/juli 2010 (nu te koop in de krantenwinkel). Aantal sluizen, bruggen, prijzen van de aanlegplaatsen en de douches... geen enkel detail ontsnapt aan de aandacht van onze ervaren toervaarder. Een extra rijke schat aan foto’s die Guy maakte tijdens zijn tocht vindt u in deze editie van Boot Plus. Daar dient deze extra uitgave precies voor, om de lezer te laten genieten van al het boeiende materiaal dat in de gedrukte editie niet aan bod kon komen. En geef toe, Guy slaagt er als geen ander in om iedereen zin te doen krijgen in een nieuwe tocht, om morgen weer de trossen los te gooien... De sluis van Duel met dubbele deuren.
BOOT PLUS 2010
juni - juli 15
De wachtsteiger in Boom. Elk half uur, overzetdienst Boom - Klein Willebroek.
16 juni - juli
2010 BOOT PLUS
Het strand van Brussel oftewel ‘Bruxelles Plage’ De sluis van Ittre
In het kasteel van Baron Otard, een verre Viking-nazaat, liggen de vaten Cognac te rijpen. Door de natuurlijke verdamping, poëtisch ‘la part des anges’ genoemd, is de lucht die je hier inademt van onschatbare waarde als je de volumes uitrekent die hier continu verdampen. BOOT PLUS 2010
juni - juli 17
Eendenkroos in de sluis van Ittre.
18 juni - juli
2010 BOOT PLUS
INTERNATIONAL NAUTICAL SERVICES Onafhankelijke scheepsexperts en taxateurs
� �
�
�
�
�
�
�
Aankoopkeuring
Schade expertise
Bouwbegeleiding
Transport van schepen
www.ins-survey.com
Grimaldilaan 69 B-2940 Stabroek Tel. +32 (0)3 568 81 69
info@ins-survey.com
INS Nederland ‘s-Hertogenbosch +31 (0)800 40 80 160
BOOT PLUS 2010
juni - juli 19
Het invaren van de bak van het Hellend vlak van Ronquières.
20 juni - juli
2010 BOOT PLUS
BOOT PLUS 2010
juni - juli 21
22 juni - juli
2010 BOOT PLUS
Het kerkschip in Marchienne-au-Pont.
BOOT PLUS 2010
juni - juli 23
www.indumar.be info-insurance@indumar.be - info-brokerage@indumar.be
Verzekeringen
ALTENA EXCEL 48 CABRIO, ’99, 14.80 x 4.40 x 1.40 m, 1 x John Deer 225 pk, teak dek ingeoliëd 09/2009, 2 kajuiten, boegen hekschroef, alle instrumenten, nieuwe cabriokap 09/’08, € 255.000
ALTENA KRUISER LOOK 2000, ’92, 13.85 x 4,05 x 1,20 m, Ford Lehman 185 pk D, riante stalen kruiser met 4 hutten, mooie betimmering, ideaal & compleet familiejacht, € 139.000
EXCELLENT 1000, ’05, 10.00 x 3.00 x 0.90 m, 1 x VW Marine 100 pk D, polyester, 1ste eigenaar, boeg- en hekschroef, geschikt voor Franse kanalen, € 119.000
HUTTING 50, ’04, 15,25 x 4.33 x 1.72 m, Yanmar 100 pk D, langkieler getekend door Koopmans jr., kwaliteitsbouw, volledig geïsoleerd, eerste eigenaar, in nieuwstaat, € 695.000, excl. BTW
PROUT 46, ’01, 14.02 x 6.35 x 1.14 m, 2 x Volvo 30 hp D, fully equipped, lying med, reduced € 179.000 + VAT, OFFERS INVITED.
DEHLER 35 CWS, ’94, 10,50 x 3,30 x 1,90m, 1 x Yanmar 30 pk D, 2 hutten, instrumenten aanwezig, profesioneel herschilderd in ’08, grootzeil van ’07, € 72.000
ESA Allianz Delta Lloyd AG BDM APA DAS Wij bieden: �
Polis op maat
�
Tot 40% korting (no claim)
�
Geen franchise bij sleepkosten
�
Geen aftrek nieuw voor oud
�
Berging tot 5 miljoen euro
�
Vaste taxatie
�
Werelddekking
�
Wedstrijddekking
�
Afzonderlijke rechtsbijstand
�
Ongevallen opvarenden
�
Advies en begeleiding (VHF, Vlaggenbrief, registratie, BTW,...)
�
Zekerheid en deskundigheid
�
35.000 zeemijlen ervaring
24 juni - juli
2010 BOOT PLUS
European certificated Yachtbroker (EMCI)
www.indumar.be jachtmakelarij - scheepsfinancieringen en -verzekeringen Thonetl aa n 9 6 - 2 0 5 0 An t werp e n Te l: 03 /219.20.02 - Fax : 0 3 /2 1 9 .2 0 . 0 4 - info-brokerage@indumar.be
WOONBOOT, ’54, 55 m x 6.6 m, ingericht door interieur architect: LOFT stijl. Volledig gerenoveerd in 2006, extra kapiteinswoning en matrozenverblijf. € 700.000
LUXEMOTOR, ’29, 32.95 x 5.05 x 1.35 m, 1 x Man 206 kw, vrachtschip ingericht als woonboot, technisch in perfecte staat, € 305.000
FAIRLINE SQUADRON 62, ’93, 19.20 x 5.28 x 1.45 m, 2 x MAN 1100 hp, 4 cab. + crew, top class condition, first owner, const. upgraded, lying Turkey, € 475.000 + VAT if appl
NEPTUNUS 174, ’94, 18.90 x 5.28 x 1.35 m, 2 x MAN 820 pk D, keuring door Neptunus in ’07, kabola met 4 radiators, 2 hutten + 2 voor bemanning, € 599.000
TARQUIN 595, ’89, 18,10 x 5,44 x 1,50 m, 2 x Detroit 650 pk D, accomodatie in stijl en ruimte, volledig opgeknapt in 2003, € 252.500
FAIRLINE PHANTOM 50, ’08, 15,79 x 4,50 x 1,21 m, 2 x Volvo Penta 715 pk D, 1ste ,eigenaar, full option, weinig vaaruren, € 659.000, excl. BTW
BEACHCRAFT 1250, ’85, 12.50 x 3.30 x 1.10 m, Daf 120 pk D, stalen knikspant, goed onderhouden, ’02 boven waterlijn geschilderd, ’04 onder waterlijn behandeling antifouling, € 79.900
OCEAN ALEXANDER 39, ’87, 11.96 x 4.24 x 1.20 m, 2 x Volvo 306 pk, ruim achterdek in teak, flying bridge, € 146.000
GRAND BANKS 36 CLASSIC, ’73, 11.23 x 3.82 x 1.25 m, 2 x Ford Lehman 100 pk D, 3 kajuiten waarvan 2 slaapkajuiten, zeer mooi houten motorjacht, € 110.000
DE BRUIN KOTTER, ’98, 10.80 x 3.50 x 1.00 m, Peugeot 62 pk D, uitzonderlijk mooie stalen motorboot, door werf afgetimmerd als demonstratieschip, schip is in 2002 te water gegaan, € 159.000
ZUIDERZEE ALPA 35 AK, ’02, 11.00 x 3.85 x 1.05 m, 1 x Deutz D 106 pk, zo goed als nieuw, stabiel en veilig, geschikt voor franse kanalen, eerste eigenaar, € 139.000
PRINCESS RIVIERA 286, ’90, 9.50 x 3.30 x 0.80 m, 2 x Volvo Penta 211 pk, benzine, interieur volledig vernieuwd, in prima staat, € 51.000
ARCOA 760, ’90, 7.60 x 3.00 x 0.80 m, Yamaha ‘02, 210 pk, interieur vernieuwd in ’02, teak uitvoering, € 23.900
BOSTON WHALER, 5.61 x 1.95 x 0.70 m, Yamaha 80 pk (nieuw aug. ’08),+ trailer Pega 1350 kg, cockpit- en transportzeil, afsluitbare bagageruimte, € 23.000
TRIPP 56, ’01, 17.27 x 4.51, 2,29 m, Volvo Penta 100 pk, volledig uitgerust om permanent te bewonen, sterk verlaagde prijs!!! Ligplaats Newport USA, € 400.000
JEANNEAU S.O. 49, ’05, 14,78 x 4,50 x 2,15 m,, 1 x Yanmar 100 pk D, eerste eigenaar, als nieuw, ligplaats Midd. Zee, € 225.000
SPRAY CUTTER, ’02, 14.60/12 x 4.60 x 1.60 m, Allpa 100 pk D, gaffelgetuigd, professioneel herschilderd, mast opnieuw gestript, nieuw-staat, € 210.000. Geschikt voor permanente bewoning.
STALEN KNIKSPANT KETCH, ’85, 13.88 x 4.20 x 1.80 m, Perkins 82 pk D, voll. uitgerust vr wereldreis, nieuwe zeilen, boegspriet, winches, reddingsmat., 2 x 2 slaappl., € 119.000
WAUQUIEZ CENTURION 45S, ’03, 13.72 x 4.06 x 1.95 m, Yanmar 75 pk D, teak dek en zeer complete uitrusting, comfort en snelheid. € 255.000
NICHOLSON 43, ’72, 13.20 x 3.65 x 2.06, Yanmar 36 hp D (‘92), osmosis treatment by NAGAKI, full heritage and original, for the joy and pride of ownership, € 69.000
KALIK 43, ’85, 13.10 x 4.20 x 2.50 m, Mercedes 72 pk D, zeilen Wittevrongel (2000) (gereviseerd), zeer mooi uitgerust, eerste eigenaar, € 140.000
KALIK 40, ’84, GRP, 12.00 x 3.90 x 2.00 m, 1 x Yanmar 56 hp D, (‘99) 1200 hrs € 79.000
COLIN ARCHER, ’89, 11.50 x 3.90 x 1.50 m, Perkins 65 pk D, stalen ketch, inox masten, grote stabiliteit, vele verbeteringen in ’06/’07, geschikt vr 2 pers., € 115.000
PROUT SNOWGOOSE 37 ELITE, ’91, 11.30 x 4.95 x 0.83 m , 1 x Yanmar 35 pk D, veilig en comfortabel cruisen. Aanbevolen door Indumar! € 90.000
SUN ODYSSEY 34.2, ‘98, 10.30 x 3.29 x 1.70 m, 1 x Yanmar 27 hp D, many new options (‘06) furling main, owners version, € 86.000
ETAP 30, ’85, 9.10 x 3.00 x 1.45 m, Volvo Penta 18 pk D, zeilen ‘06, prime + antifouling, 6 lagen AWL grip, nazicht elektr., bod gevraagd, € 29.000
BORNHOLM, ’79, 08,00 x 2,25 x 1,22 m, 1 x Volvo Penta (2009)13 pk D, klassiek, volledig vernieuwd, teak dek, € 24.000
Het volledige aanbod zeil- en motorjachten vindt u op
www.indumar.be
BOOT PLUS 2010 juni - juli 25 European certificated Yachtbroker (EMCI)
Vergane glorie in Charleroi. BOOT PLUS 2010
juni - juli 27
28 juni - juli
2010 BOOT PLUS
BOOT PLUS 2010
juni - juli 29
De omgekeerde brug over de Samber na Roselies.
De citadel gezien van op de Maas.
30 juni - juli
2010 BOOT PLUS
Gezellige drukte in de sluizen op de Maas.
Toervaarders krijgen veel bekijks van toeristen.
BOOT PLUS 2010
juni - juli 31
Mooie ‘huisjes’ langs de Maas.
Soms wringen en duwen in de sluis.
32 juni - juli
2010 BOOT PLUS
Veerdam 3 Kortgene Tel.: +31(0)113-307171 www.deltamarina.nl
Familiehaven
Beschutte ligplaatsen in een knusse ambiance.
Watersportwinkel
Vrijetijds- en watersportkleding en accessoires voor uw schip.
Technisch allround Service Center
Reparatie- en onderhoudswerkzaamheden. Osmosebehandeling met het HotVac® Hull Cure System.
Bootverhuur
Verhuur van open zeilboten en zeiljachten van 22 tot 38 voet.
Delta Marina Jachtmakelaardij
Hiswa Qualified Yacht broker voor de koop of verkoop. Wij tonen u graag ons aanbod.
Horecagelegenheden Watersportcafé Boot Modern eetcafé met terras aan de haven voor ontbijt, lunch en diner. Restaurant Het Veerhuis Culinair en sfeervol genieten.
www.deltamarina.nl BOOT PLUS 2010
juni - juli 33
The art of engineering
Ontdek ons volledig gamma buitenboordmotoren (van 2,5 pk tot 350 pk)
www.yamaha-motor.be
Voor meer info contacteer de invoerder: D’Ieteren Sport � Tel.: 02/367.14.11 34 juni - juli
2010 BOOT PLUS
g
11 � Fax: 02/366.15.21 BOOT PLUS 2010
juni - juli 35
Industrie in Luik.
Toerisme in Luik.
36 juni - juli
2010 BOOT PLUS
Toegang tot de jachthaven van Maastricht, ‘t Bassin. BOOT PLUS 2010
juni - juli 37
Hotelboot verlaat de sluis Ampsin Neuville.
Bosscheveldsluis. 38 juni - juli
2010 BOOT PLUS
Abdij van Floree.
Jachthaven Zilvermeer in Mol bij zonsondergang. BOOT PLUS 2010
juni - juli 39
WANNEER? 07/8/2010 WAAR? ZILVERMEERHAVEN PORT AVENTURA, MOL MEER INFO: WWW.SPORTA.BE/TOWALKAGAIN
On Wheels Watersportdag Op 7 augustus krijgt de Zilvermeerhaven Port Aventura, Mol de ‘On Wheels Watersportdag’ op bezoek. Jongeren en volwassenen met een fysieke handicap kunnen gratis proeven van een uitgebreid watersportaanbod. Hierbij werken de gemeente en de Zilvermeerhaven Port Aventura samen met de To Walk Again vzw van Marc Herremans. Meer sportkansen creëren voor mensen met een fysieke beperking via de stichting To Walk Again. Die uitdaging legde triatleet Marc Herremans zich op na zijn ongeval. Jong, oud, beginner of niet? To Walk Again maakt geen onderscheid en heet iedereen welkom voor een ontspannende dosis sportkriebels. Slechts 3 procent van de mindervalide Vlaamse bevolking beneden de 60 jaar doet wekelijks aan sport, dat is veertien keer minder dan bij valide personen. Vorig jaar genoten maar liefst 38 personen met (enkel) een fysieke handicap en zo’n 40 familieleden van activiteiten als (zit)waterski, kajak, zeilen, boottocht, handbike- en fietstocht. Dit jaar zal het programma bestaan uit waterski, zeilen, kajak, boottocht, funski, speedboot, jetski, rolstoeltennis, petanque en een mooie handbike-en fietstocht. 40 juni - juli
2010 BOOT PLUS
1985 - 2010
rip!
eg Al 25 jaar een b
Voor wie kwaliteit wil ‘er’varen! U bent van harte welkom voor een bezoek aan onze moderne jachtwerf en onze luxe jachthaven ‘Contessa Marina’.
www.vri-jon.nl Vri-Jon Yachts bv | Opdijk 16 | NL-8376 HH Ossenzijl | Tel. +31 (0)561 - 477 700 BOOT PLUS 2010
juni - juli 41
Armand Ost, natuurtalent als maritiem schilder Pas de laatste tien jaar is tekenen en schilderen het leven van Antwerpenaar Armand Ost gaan bepalen. Hij is een natuurtalent als maritiem schilder, volgde nooit een artistieke opleiding. Maar toch ‘klopt’ alles, geen nautisch detail ontsnapt aan zijn geoefend oog . Daar heeft een bewogen sportief en maritiem leven alles mee te maken. Lees er alles over in BOOTmagazine nr. 20 - juni/juli 2010 42 juni - juli
2010 BOOT PLUS
Nog nooit gingen Vissen en Toervaren Zo perfect samen
Rhéa 800 Timonier Authentieke kwaliteit en zeewaardigheid. Rhéa Marine, La Rochelle
Gamma Timonier: 650 – 750 – 800 – 850 – 900 –1100 Gamma Open: 750 – 850 - 900 Gamma Trawler 43 - 47 -57 - 67
Marine Technics Werfkaai 43 B-8380 Zeebrugge T. + 32 (0)50 54 31 F. + 32 (0) 54 52 55 info@marine-technics.be
www.marine-technics.be
VOLLEDIG VERNIEUW
• Alle watersportartikele • Mobiele werkplaats • Installatie zonnepanel • Renovatie boten, elec
Elektro-Zeeland • Voormuid
www.elektro-zeelan
www.aquavitesse.nl
44 juni - juli
2010 BOOT PLUS
WDE WINKEL IN GENT
en van a tot z; kledij, verf, electronica...
len, navigatie... ctriciteit en andere herstellingen
de 93 • 9000 Gent • Tel 09/225.57.27
nd.be
www.elektro-zeeland.be
��������������� ��������������� ����������������� ������������������������������������� �����������������������������������������
��������������������� www.lefebvresails.com
BOOT PLUS 2010
juni - juli 45
Leader, nieuw gamma ‘Cabin Voor de Franse werf Jeanneau is de herpositionering van het Leader gamma een nieuwe mijlpaal in haar marktstrategie gericht op innovatie en vernieuwing. Vernieuwing vooral van het modelaanbod want in het Leader gamma worden er meteen drie nieuwe types tegenaan gegooid. Met de Leader 8, 9 en 10 beschikt
46 juni - juli
2010 BOOT PLUS
Cruisers’ getekend Jeanneau de werf meteen over een sterk opgebouwd gamma ,cabin cruisers’ met een sportieve en krachtige uitstraling. Met oog voor detail en afwerking staat het comfort aan boord op een uitzonderlijk hoog niveau. Dat geldt ook voor de uitstekende vaareigenschappen. Lees meer over onze proefvaartin Nice in BOOTmagazine nr. 20.
BOOT PLUS 2010
juni - juli 47
Capelli ‘Xtreme’, unieke upgrade
Het gloednieuwe rib-design de Extreme 900, powered met 2 x F 350 V8 Yahama-motoren. Zelf ontworpen door Kris Deraedt van Brugge Marine Center en gebouwd door Capelli.
48 juni - juli
������������������������
2010 BOOT PLUS
BOOT PLUS 2010
juni - juli 49
Merry Fisher 645, beste budgetboot? Jeanneau wil zijn Merry Fisher gamma een vernieuwd imago geven. Het is lang niet meer het ‘ondergeschoven kindje’ maar krijgt een speerfunctie in het competitief segment van de familiale sport-visboten. De Merry Fisher 645 is de eerste in het gamma die deze nieuwe aanpak in de praktijk brengt. Lees hier meer over in BOOTmagazine nr. 20 - juni/juli 2010.
50 juni - juli
2010 BOOT PLUS
Voor het eerst schipper(in)... Een zeilvakantie in de Saronische en Argolische golf met de klassieke ingrediënten. Dit jaar kan ik me echter niet laten verwennen als gast. Voor het eerst ga ik op pad als schipper en is het aan mij om de gasten een onbezorgde, plezierige vakantie te bezorgen. Het relaas van een prachtige tocht en de eerste ervaring van Céline als ‘captain’ aan boord. U leest het in BOOTmagazine nr. 20.
BOOT PLUS 2010
juni - juli 51
52 juni - juli
2010 BOOT PLUS
www.huysmanyachtverzekeringen.be BOOT PLUS 2010
juni - juli 53
Zodiac milpro, wanneer water ‘werke Vaak wordt de merknaam Zodiac gebruikt om een opblaasboot of rib (rigid inatable boat) aan te duiden. Maar om zich op de professionele markt waar te maken gaat Zodiac een stap verder en richtte het bedrijf een afzonderlijke entiteit op, Zodiac Milpro.
54 juni - juli
2010 BOOT PLUS
en’ betekent In ons land neemt Marin Technics uit Zeebrugge de verdeling in handen. Over hun aanpak en het unieke Zodiac MilPro gamma leest u alles in Bootmagazine nr. 20 - juni/juli 2010.
BOOT PLUS 2010
juni - juli 55
����
������������
dealer sinds 1992
Ensure the fun! Verkoop van originele Volvo Penta onderdelen Onderhoud en herstellingen Verkoop Volvo Penta motoren (diesel en benzine) Diverse motoren leverbaar uit voorraad
Marine en Industrie Kant Antwerpen nv Schouwkensstraat 5 - B-2030 Antwerpen T +32 3 543 98 61 00 - F +32 3 543 61 09 volvopenta@kantmarine.be - www.kantmarine.be 56 juni - juli
2010 BOOT PLUS
Stoeerdersbedrijf Cobbaert Guy Overtrekken van kussens voor boten, caravans en mobilhomes. Grote keuze in stoen leder en lederlook, bestand tegen zon en zeewater. Ook aangepaste overgordijnen leverbaar. Matrassen in alle maten en vormen. Kwaliteiten nasi viscose traagschuim, latex en koudschuim. Lattenbodems op maat Appelstraat 27 - 9300 Aalst Tel.: 0498/12 31 02 - 0475/30 69 47
cobbaertguy@gmail.com
Gratis prijsbestek.
www.cobbaertguy.be www.cobbaertguy.be
Marijs Daelman Agrion Products
Klein- en Groothandel Hoogstraat 50 9308 Hofstade (bij Aalst) GSM: 0497 256 777 marijs.daelman@pandora.be http://www.agrion.be
BOOT PLUS 2010
juni - juli 57
Wij sch
www.kuster.nl 2010 BOOT PLUS
58 juni - juli
hrijven Pleziervaart met een grote P Een goed werkende koelkast, een warm kopje koffie, het nieuws op TV bekijken, maar ook de goede werking van uw high-tech navigatieapparatuur … U denkt geen seconde na over het stroomsysteem. Waarom zou u ook? Het is onzichtbaar ingebouwd en de Mastervolt apparatuur doet precies wat u ervan verwacht: voor uw Plezier “stroom op maat” leveren. Elektrische aandrijvingen
NIEUW
Kotterstraat 10 - 2030 Antwerpen Tel. +32 3 233 55 89 - Fax +32 3 232 73 86 WWW.NAVEXELEKTRO.BE www.navexelektro.be
BOOT PLUS 2010
juni - juli 59
Over sportcatamarans en hun bezeilers Onder de sportcatamarans is er één overheersende klasse : de formule 18, afgekort F18. Die werd een tiental jaren geleden in het leven geroepen en had als doel gelijkwaardige catamarans van verschillende bouwers onder te brengen in één competitie zonder handicaptelling. In Knokke werd de laatste nieuwe Nacra voorgesteld, volledig uit carbon vervaardigd. Meer in BOOTmagazine nr. 20 - juni/juli 2010.
60 juni - juli
2010 BOOT PLUS
X-Craft zet trend op vlak van performantie ĂŠn lifestyle Met zijn Performance Ribs zet X-Craft niet alleen in op performantie en prestatie, evenveel aandacht gaat uit naar het lifestyle aspect. De beleving rond de inmiddels internationaal befaamde X-Craft wordt in 2010 nog eens onderstreept door diverse evenementen, innovaties en uitbreidingen. Het belooft dan ook een lekker druk jaar te worden vol mogelijkheden en watersport spektakel. Niet alleen in BOOTmagazine nr. 20 verneemt u meer over X-Craft, u kan deze Performance Ribs ook proefvaren en beleven in 2010: Juni 26-27: RIB Expo Lelystad Juli 04: X-Craft Experience Amsterdam Augustus 19 t/m 23: Sail Amsterdam Augustus 31 t/m september 05: HISWA te water Oktober 02 t/m 10: Genua Boat Show November 16 t/m 18: METS RAI Amsterdam BOOT PLUS 2010
juni - juli 61
een ste 62 juni - juli
2010 BOOT PLUS
Island Packet Estero, evige dame uit de States BOOT PLUS 2010
juni - juli 63
Hoewel een “Island Packet” niet op het lijstje van dagdagelijkse verschijningen op het water voorkomt, zijn deze zeiljachten in kringen van vertrekkers en lange afstandszeilers wel degelijk gekend. De in Florida gebouwde jachten met hun typische crèmekleur en vaste boegspriet, staan al dertig jaar synoniem voor robuuste en zeewaardige degelijkheid. Het “BOOTmagazine proefvaartteam” mocht op het IJsselmeer kennis maken met de “Estero”, de jongste en tevens kleinste telg uit de Island Packet range. Zie BOOTmagazine nr. 20 - juni/juli 2010.
64 juni - juli
2010 BOOT PLUS
BOOT PLUS 2010
juni - juli 65
66 juni - juli
2010 BOOT PLUS
BOOT PLUS 2010
juni - juli 67
Trawler versus Sportcruiser, mo Een trawler en een sportcruiser lijken in niets op mekaar, of toch? Ondanks de uiterlijke verschillen hebben beide types meer met mekaar gemeen dan men op het eerst zicht zou denken. Tijdens de testdagen van BĂŠnĂŠteau in Marseille dit voorjaar stapten we aan boord van de nieuwe Swift Trawler 34 en aansluitend
68 juni - juli
2010 BOOT PLUS
oderne of traditionele innovatie maakten we kennis met de Antares 30. Van een contrast gesproken. Maar een vergelijking van de karakteristieken en het programma van beide vaartuigen is echt wel verhelderend. Lees BOOTmagazine nr. 20 - juni/juli 2010.
BOOT PLUS 2010
juni - juli 69
70 juni - juli
2010 BOOT PLUS
www.breskensyachtservice.eu
BOOT PLUS 2010
juni - juli 71
Lekkers langs kant en wal Nostalgie aan zee Voor liefhebbers van lekker eten is het aan onze kust goed toeven. Verleidelijke traiteurs, tavernes zonder poespas, deftige sterrenrestaurants of meer authentieke zaken, elke badplaats heeft zo zijn eigen culinaire iconen. Als het over de kust gaat, zijn er twee soorten Belgen: zij die de zee in hun hart dragen en zij die dat niet doen. De tweede groep begrijpt niet waarom al die kustliefhebbers zoveel moeite doen om op een drukbevolkte zeedijk te geraken waar je uiteindelijk slechts twee kanten op kunt: naar links en terug of naar rechts en terug. Bovendien moet de maag, eenmaal het hoofd is leeg gewaaid ook gesoigneerd worden. Op het culinaire vlak is de kust één groot festijn. De kustlijn puilt immers uit van verleidelijke traiteurs, tavernes zonder poespas, sterrenzaken, maar ook erg authentieke zaken met een intens verleden. Fotografe Diane Hendrikx en journaliste Hadewijch Ceulemans bivakkeerden een zomer lang aan de kust en maakten een selectie van restaurants en cafés waar de nostalgie nooit ver weg was. Hun verhaal werd gebundeld in een 15-tal boeiende verhalen die worden afgewisseld met sfeervolle beelden en heerlijke recepten 72 juni - juli
2010 BOOT PLUS
Alle zaken vallen onder de categorie authentiek. Het zijn zaken die dikwijls door de grootvader of diens vader zijn opgestart, waar de ambiance, de recepten en de vakkennis van vroeger worden gekoesterd als waardevolle erfstukken. Zaken waar de moderne tijd nauwelijks vat op kreeg maar die nog steeds de bezoekers verwennen, koesteren en volop laten genieten van authentieke producten. Nostalgie aan zee Tekst Hadewijch Ceulemans - Fotografie Diane Hendrikx Uitgeverij Luster Antwerpen - 208 blz. – prijs 29.95€ ISBN 978 94 6058 022 2 - NUR 450 © 6minutes press / René Van Hoof
Aux Trois Mousquetaires: flirten langsheen de Leie De Leieboorden bekoorden niet alleen schilders en poëten, maar speelden evenzeer een belangrijke rol in onze geschiedenis. De Kortrijkse Kouter was in 1302 het decor voor een strijd met de Franse koning, eeuwen later bouwde oorlogstrateeg Vauban versterkte vestingen langsheen de Leie en tijdens de Tweede Wereldoorlog versterkte de Duitse bezetter de Leieboorden met bunkers, zo ook in Aire-sur-la-Lys een stadje in Noord Frankrijk. L’Hostellerie des 3 Mousquetaires bij het binnenrijden van Aire heeft inderdaad een rijk historisch verleden temidden een landschap dat getooid is met de heuvels van Artois en doorsneden wordt door talrijke riviertjes. Vauban was de eerste militaire strateeg die de regio een aantal versterke burchten meegaf al waren sommigen niet bestand tegen de tand des tijds. Begin 19de eeuw kon een zekere industrieel Demeure het meerdere hectaren grote landgoed aankopen, BOOT PLUS 2010
juni - juli 73
als teken van welstand liet hij op de ruïnes van de Vaubanvestiging, het kasteel Fort de la Redoute optrekken. Een residentie die in de Tweede Wereldoorlog de Duitse officieren erg aansprak al lieten zij, veiligheidshalve net naast het kasteel, een bunker optrekken, een bunker die als een stille getuige nog steeds op de parking aanwezig is en als opslagplaats dient. Het verlaten en verwaarloosde domein werd in 1976 opgekocht door de familie Marcel Venet die het grondig renoveert en transformeert in hotel-restaurant. Hun zoon Philippe neemt het samen met zijn echtgenote Caroline over in 1988 en ze verbouwen het geheel in 1992 waardoor niet alleen meer kamers voorhanden zijn, maar ook de keuken, eetzalen en salons meer sfeer en ruimte bieden. Philippe en Caroline zijn nog steeds de uitbaters waarbij Caroline de hotelexploitatie voor haar rekening neemt en Philippe de keukenbrigade dirigeert. Sedert hij het roer in handen heeft, besteedt hij heel wat meer aandacht aan kwalitatieve regionale producten, met de rijkdom van de vruchtbare gronden van het Franse noorden als reddingsboei en stimulans. Hij gaf zijn keuken meer diepgang en wist een aantal mooie gerechten op punt te stellen. Tot het gamma basisingrediënten behoren de aanvoer van vis via Boulogne, de lokale bieren, witloof, groenten uit de Noord Franse maraisgebieden, gevogelte uit Licques … met inbegrip van het risico dat sommige soms niet of in onvoldoende mate aanwezig zijn. Opgediend in een remake van 17de eeuws porselein van Aire-sur-la-Lys worden ze juweeltjes van smaak en aroma met een kleurige decoratieve achtergrond. Als proevertjes voor het degustatiemenu, presenteerde Hugues, Philiipe’s secondant, een mousse van zalm en fijne reepjes zongedroogde tomaten, een toastje met zure room en haringreepjes en een stukje lokale salami. Het voorgerecht werd een heerlijke feuilleté van asperges met mousselinesaus, op smaak gebracht met huisgekweekte tuinkruiden. Volgde een delicate bereiding van zeeduivel met champignons en estragon en anderzijds Sarrazinflensjes en een haddockhamburger met gerookte zalm. Een schitterende 74 juni - juli
2010 BOOT PLUS
presentatie met een enigszins voor verwarring zorgende benaming, maar anderzijds met een uitgelezen elegant smaakevenwicht. Na de sorbet van perzik met een vleugje klaproos, volgde een pavé d’aloyan op Rossini’s wijze, heerlijk mals met mooi groentengarnituur, een fijne vleesstructuur van onberispelijke kwaliteit. Afsluiten kon met aardbeien, gepresenteerd op een wafel van het Noorden en licht gecitroneerde crème, een uitgebreid chocoladefilé bestaande uit vier huisbereidingen of een chocoladebruggetje van witte chocolade, rustend op twee rustieke zuiltjes van zwarte chocolade. Snoeperig, calorierijk, maar toch zeer lekker zonder overdreven zoeterig te zijn. overdaad van chocolade BOOT PLUS 2010
juni - juli 75
Het globale smaakpalet met heerlijke tussentoetsen zorgde voor een elegant geheel dat de smaakpapillen wist te overtuigen, een leuk evenwicht tussen de diverse aroma’s met onverwachte regionale trekjes, die een oponthoud in deze hostellerie op schitterende wijze afronden. Hostellerie des 3 Mousquetaires – Chateau du Fort de la Redoute – RN 63 – 62120 Aire-sur-la-Lys Tel 33 3 21 39 01 11 – www.hostelleriedes3mousquetaires.com Menu 35€ ( keuze uit 3 voorgerechten – 3 hoofdgerechten en dessert) Weekendmenu 25€ ( voorgerecht en hoofdgerecht) Menu Gourmet: 46€ ( voorgerecht – hoofdgerecht – dessert of kaas) Menu Prestige 66€ ( twee voorgerechten – sorbet- hoofdgerecht – dessert en kaas) Culinaire commentaren: 6minutes: 4 minuten Michelin: charme bucolique, kasteel uit 19de eeuw, open keuken , spectakel in de zaal Champerard: 13.5/20, mooie menu’s op ruines fort Vauban
© 6minutes press / René Van Hoof 76 juni - juli
2010 BOOT PLUS
Restaurant ‘L’hostellerie des 3 Mousquetaires’ revisited De redactie van BOOTmagazine was begin mei 2010 te gast voor een diner in het restaurant van ‘L’hotellerie des 3 Mousquetaires’ in Aire-sur-la-Lys, dit op uitnodiging van ‘Lys Sans Frontières’ de regionale toeristische dienst. Samen met een aantal collega’s en vertegenwoordigers van de lokale overheden mochten wij ervaren dat bij een ‘groepsdiner’ de culinaire inzet en gastvrijheid ver te zoeken zijn. Wat bijblijft is een muffig achteraf plaatsje waar de gasten heen geleid werden via de ‘dienstingang’. Het enige wat rijkelijk vloeide aan tafel was het ‘water van de kraan’. Zelden een gezelschap zo vlug zien vertrekken nadat de laatste hap was doorgeslikt. Gelukkig stond deze ervaring in schril contrast met andere ervaringen in de streek. Zo denken we graag terug aan de charme van het café-restaurant ‘Chez Mimi’ in Lisbourg waar de gevulde pannekoekjes wel eens een donkerbruine kant durven kiezen, maar waar de hartelijkheid en gastvrijheid alles goedmaakt. Of de verfijnde keuken van ‘L’Auberge du Loisel’ in Halluin die er wel in slaagt een vergelijkbare groep een culinair hoogstaand diner voor te schotelen. En ook de hotelschool ‘Ile de Flandre’ in Armentières leverde een overtuigend bewijs dat zij jongeren een soliede basis geven om het verblijfstoerisme in de regio van de nodige professioneel geschoolde krachten te voorzien.(lvd)
Docks café heropend Brasserie Dock’s Café in Antwerpen heropende op 2 april 2010 zijn deuren. Nadat in de nacht van 2 maart een korte maar hevige brand het bargedeelte van Dock’s Café vernielde, werd onmiddellijk gestart met de renovatie. Precies een maand duurden de herstellingswerken. Dock’s Café is één van de favoriete ontmoetingsplaatsen gelegen aan de kaaien in Antwerpen. Het eigenzinnige en artistieke decor gecombineerd met een gastvrije service hebben van Dock’s Café een symbool gemaakt van vrijheid, originaliteit en savoir-vivre. De keuken BOOT PLUS 2010
juni - juli 77
is Frans-Italiaans geïnspireerd met een hedendaagse invalshoek. Succesnummers zijn de oesterbar met een zeer uitgebreid aanbod zeevruchten alsook de Bressekippen van de eigen hoeve ‘Le Devant’. De zorgvuldig samengestelde wijnkaart biedt een mooi overzicht van het hedendaagse wijnaanbod. Piet Vannieuwenhuyse en zijn team kunnen terug opgelucht adem halen en hun klanten opnieuw verwelkomen. Onmiddellijk werd met man en macht begonnen met de restauratie van het interieur dat vooral onder de rookontwikkeling geleden had. Omdat het decor van Dock’s Café een groot aantal unieke decoratieve elementen bevat, nam de restauratie toch een maand in beslag. Dankzij een perfect werkende brandalarminstallatie en de efficiënt opererende Antwerpse brandweer, die snel ter plaatse was, werd verder onheil voorkomen. Het Dock’s Café team gaat na deze krachtinspanning met een extra energieboost terug aan de slag, de gasten kunnen er alleen maar wel bij varen. De voiturier staat vanzelfsprekend, zoals in het verleden, altijd klaar om eventuele parkeerproblemen op te lossen. Dock’s Café - Jordaenskaai 7 - 2000 Antwerpen Tel.: 03/226 63 30 - www.docks.be
78 juni - juli
2010 BOOT PLUS
‘t Getij: middeleeuwse keldergenoegens Hotel Grand Café ’t Getij en het gelijknamige restaurant, zijn gevestigd in een monumentaal pand uit 1400 in het centrum van het middeleeuws visserstadje Zierikzee. Het intieme restaurant onder het 15de eeuwse gewelf biedt de gasten een culinair genot. Het interieur van het stijlvol Grand Café biedt een schitterend authentiek plafond dat iedereen vol bewondering aanstaart. De middeleeuwse kelder biedt een intiem restaurant waar slechts een beperkt aantal gasten van de kaart kunnen genieten. Een tweede eetzaal is iets minder oud maar biedt evenzeer een gezellige sfeer. Marcel Melieste en Marianne van der Marel zijn sinds enkele weken de nieuwe eigenaars van het pand maar hebben als bezitters van het hotel Bom in Burgh Haamstede en restaurant Duinzicht in Ouddorp reeds een ruime horeca-ervaring. Een mooie opsteker dus voor het historische centrum van Zierikzee vermits men zich vlakbij de Museumhaven bevindt waar schepen uit lang vervlogen tijden te bezichtigen zijn. Ook de drukke jachthaven ligt amper een boogscheut verwijderd, terwijl het gezellige stadje Zierikzee zelf zowat 80 procent van de officiële monumenten op Schouwen-Duiveland binnen zijn grenzen verenigt. Het is bovendien het jaarlijkse trefpunt en start van de vangst van de Oosterscheldekreeft. BOOT PLUS 2010
juni - juli 79
De lucht is hier net een tikkeltje zilter en het beeld ietwat weidser met tal van zilte en zoete zaligheden. Zierikzee ontsnapte niet aan de geschiedenis en toont respectvol de imposante koopmanshuizen uit de Gouden Eeuw, trotseerde de Deltawerken maar werd eveneens deelgenoot aan de dramatische waterstanden en overstroming uit 1953. Marcel Melieste heeft een diep respect voor deze toestanden maar probeert in restaurant ’t Getij de diverse elementen op een serene manier samen te brengen maar wil vooral zijn gasten én van het interieur én van de rijke tafelen van Zeeland laten genieten. Het feestmenu naar aanleiding van de vernieuwde start wil meteen de nodige getuigenis brengen. Het menu op zich bood bij een eerste blik een ruim assortiment van lekkernijen die de fijnproever moeten verwennen. Een Crémant d’Alsace, demi-sec en dus iets zoeterig werd de aanzet. Het voorgerecht, een amuse van coquille met vanille olie kreeg een Meursault 2004 als gezel, beloftevol dus. Hoe mooi de benaming ook klinkt, het voorgerecht was een schot naast de roos. De Sint Jacobsvruchten een schitterend product op zich, werden verprutst door de vanille olie waarin ze veel te lang gemarineerd werden met een overgeparfumeerde smaak als gevolg. Weg pure smaak, weg lekkere zilte gevoelens. Zelfs de prachtige wijn kon het gerecht niet opkrikken. Het tweede voorgerecht, een carpaccio van Zeeuws lam met honingdressing en tartiatelle van asperges geserveerd met tramazone en rucola, werd dan ook met de nodige omzichtigheid geproefd. Gelukkig werd een deel van de misstap hersteld, het vlees had een erg fijne smaak en de honingdressing beperkte zich tot enkele schaarse druppels. De groene asperges bleven gelukkig knapperig, al hadden we persoonlijk liever geproefd van die prachtige witte Nederlandse asperges. Ook de soep van Oosterscheldekreeft met crostinie was mooi kruidig, bood voldoende stukjes kreeft en toonde een fijn smaakpalet. 80 juni - juli
2010 BOOT PLUS
Als hoofdgerecht serveerde Marcel een tournedos van de vleesboerderij Boot uit Kerkwerve met een saus van Zeeuwse kaantjes, residu van uitgebakken zout spek, met getourneerde aardappel gekonfijt in varkensvet, een spaghetti van snijbonen, bloemkoolcrème en uitgebakken Zeeuws spek. Een overvloed van gerechten met evenwichtig smaakpalet waarbij evenwel het wow-effect achterwege bleef. Vooraleer de koffie met friandises aanrukte, kregen we een torentje van Zeeuwse bolus en vanille ijs met stroopje van koffie en canelle van slagroom. Om volop van de maaltijd in het schitterend decor te kunnen genieten ontbreekt alleszins nog heel wat verfijning, al verdient elke nieuwkomer enig krediet. Hotel restaurant Grand Café ’t Getij – Havenplein 25 – 4301 JD Zierikzee Tel + 31 – 111 – 412 162 – www.hotelhetgetij.nl Lunch 7.5€ - Chefs menu 3 gangen 27.5€ - Chefs menu 4 gangen 35.00€ High tea arrangement 18.5€ - high sea arrangement 28.5€ Kindermenu 7.5€ Culinaire commentaren: 6minutes: 1 minuut © 6minutes press / René Van Hoof
BOOT PLUS 2010
juni - juli 81
http://www.xcraft.nl
82 juni - juli
2010 BOOT PLUS
http://www.xcraft.nl
BOOT PLUS 2010
juni - juli 83
Le Chardonnay Knokke: sfeervolle zilte toets Restaurant Le Chardonnay in een zijstraatje van de Knokse zeedijk is ondertussen volwassen geworden, en toch blijven zowel chef Christian Uyttendaele als zijn echtgenote Christiane Serreyn, nog altijd even passioneel begaan met de uitstraling van hun restaurant. Eenentwintig jaar is aldus de chef inderdaad een vrij lange periode, maar gedurende de voorbije jaren groeide het restaurant uit tot een gewaardeerd adresje waar zeevruchten centraal staan. Het geheim is en blijft aldus Christian het respect voor de verse producten, het behoud van hun eigenheid, terwijl toch steeds nieuwe verrassende details worden ingebouwd. De ďŹ jnproever weet deze facetten te waarderen, maar hecht tegelijkertijd heel wat belang aan een degelijk onthaal en een verzorgd interieur. Onthaal en interieur zijn bij Christiane in goede handen, zij weet met een kwinkslag ervoor te zorgen dat nieuwkomers zich onmiddellijk thuisvoelen maar besteedt evenveel aandacht aan een mooie tafelversiering, met een sfeervolle tijdsgebonden toets en kleurig bloempje. De 21ste verjaardag is voor chef Christian een mijlpaal en nieuwe start. Overschakelen op moleculaire verrassingen doet hij geenszins, maar het komende decennium wil hij zijn keuken verder verrijken met dagverse producten en unieke selecties van zilte zeeproducten die de Noordzee, die het koppel bijzonder nauw aan het hart ligt, aanbiedt. Wij opteerden bij onze degustatie voor het wekelijks wisselend weekmenu en werden bij het aperitief verrast door een hartig slaatje 84 juni - juli
2010 BOOT PLUS
van zalm. Het voorgerecht van onze overbuur, oesters natuur, oogde bijzonder ziltig, duidelijk dagvers blikten de grote Zeeuwse oesters de toekomst tegemoet. Feilloos geopend zonder het minste gruis kregen ze met het Chardonnaywijntje een perfecte compagnon. Wijzelf kregen een slaatje van ganzenlever, mooi gemarbreerd met gerookte eendenborst en vinaigrette van kweeperen. De zoete Elzasserwijn paste perfect bij het plaatje. Voor het hoofdgerecht lieten we de keuze parelhoen en gebakken aardappelen links liggen en kozen voor de met zalm gevulde tongfilets. Een fijn sausje en botermalse verse puree bleken perfecte compagnons voor dit heerlijk gerecht. Uit de kelder diepte Christiane een geurig, 100 procent chardonnaywijntje op, dat met smaakvolle maar vooral karakterrijke tintelingen, het gerecht volmondig ondersteunde. Als afsluiter een traditionele maar vooral evenwichtige chocomousse. Zelfs koffie kreeg een leuk kransje snoepgoed mee. Het weelderige menugamma biedt de verwende fijnproever alleszins een ruime schare mogelijkheden om er naar hartelust te degusteren. Le Chardonnay – Swolfsstraat 7 – 8300 Knokke Tel 050-62 04 39 - www.chardonnay.be Buiten seizoen, gesloten op woensdag en donderdag en feestdagen Weekmenu: 32.5€ - met wijn 51.5€ Dagmenu: 19€ - Kreeftmenu 50/70€ - Mosselmenu 30.5-49.5€ Aspergemenu: 50€ - aangepaste wijnen 70€ Culinaire commentaren: 6minuten: 3 minuten Michelin: 2 bestekken , hartelijkheid , zilte smaken GaultMillau: 13/20 , toevluchtsoord voor tevreden smulpapen internationale wijnkaart Delta: gereputeerd voor visbereidingen, kreeft op diverse wijzen BOOT PLUS 2010
juni - juli 85
BOOT Fotografie Guy Heyligen: Kiter in Westende
86 juni - juli
2010 BOOT PLUS
BOOT PLUS 2010
juni - juli 87
www.marine-technics.
88 juni - juli
2010 BOOT PLUS
hybride
adrenaline
De nieuwe Volkswagen Touareg. Slechts één oogopslag heeft u nodig om te weten dat de nieuwe Touareg Hybrid een echte atleet is. Dat ziet u meteen aan het dynamisch design en het opmerkelijk luxueuze en comfortabele interieur. In tegenstelling tot zijn indrukwekkend uiterlijk weegt de nieuwe Touareg 208 kg lichter dan het vorige model. Daardoor verzekert hij een lager verbruik en een verminderde CO2-uitstoot, maar ook een grenzeloze behendigheid op elke ondergrond. Het gevoel dat u krijgt bij het samensmelten van de kracht van een V6-motor en de efficiëntie van een elektrische motor is onbeschrijfelijk. U komt de nieuwe Touareg dus best zelf ervaren bij uw Volkswagen-verdeler.
De nieuwe Touareg vanaf 499 €/maand excl. BTW*.
Das Auto. 8,2 L/100 KM • 193 g CO2/ KM. * Catalogusprijs Touareg 3.0 TDI BlueMotion 225 pk incl. BTW: 55.330 €. Huurprijs incl. BTW : 603,79 €/maand. Offerte in Financiële Leasing Volkswagen Lease berekend op basis van 60 maanden en 100.000 km, met een eerste huur van 9.641,00 € excl. BTW (11.665,61 € incl. BTW) en met een aankoopoptie van 25%. Aanbieding voorbehouden aan professionele gebruikers. Onder voorbehoud van aanvaarding van het dossier door D.V.T. n.v., Kolonel Bourgstraat 155, 1140 Brussel. HRB 476.197. CBFA 47417 A. Prijzen op 10.06.10 en geldig tot 10.07.10.Getoond model met opties. Milieu-informatie (KB 19/03/2004): www.volkswagen.be
BOOT PLUS 2010
juni - juli 89