BOOTmagazine PLUS nr. 27 - december 2011

PLUS

BOOT Online bijlage BOOTmagazine.be editie 27 - december 2011

editie nummer

27

4 8 ex t ra p a gi n a’s i nt ro’s, fo to’s e n BOOT vePLUS r h2011 a ldecember en 1

B S

��

��

��

��

��

H

i 2 december

2011 BOOT PLUS

Bright Eyes!

STERLING!

�High-gloss, mirror-like finish

�Marine, aviation and industrial applications

�Over 100 colors and finish up to 3 times more durable than ordinary paint

�Coats can be either sprayed or brush-applied

�Low maintenance: only soap and water treatment necessary

www.sterling-europe.com

STERLING EUROPE NV

Hoek 76-unit 8 - 2850 Boom tel: 0473/366.377 - Fax: 03/844.60.36

info@sterling-europe.com - www.sterling-europe.com BOOT PLUS 2011 december

3

AANDACHT !

In deze online editie - BOOTmagazine PLUS - vindt u alleen de inleiding van de artikels uit onze gedrukte editie...

Die is te koop in de krantenwinkels voor 4,90 euro .

BOOTmagazine PLUS biedt u wel 48 bladzijden - beeld en informatie - als extra- bij de gedrukte editie.

BootMagazine op iPad Dowload de Tablisto-app in de iTunes store - de app is gratis - en download BootMagazine voor 2,99 euro.

Inhoud BOOTmagazine nr. 27 - december 2011 pg. 03

Woord vooraf: Het uur van de waarheid

pg. 06

Van Genua tot D端sseldorf, bootmarkt tussen hoop en vrees

pg. 08

Boot D端sseldorf 2012, wat vindt u waar?

pg. 10

Nieuwe schepen op de markt

pg. 12

Toervaren met platbodem in Heeg

pg. 14

Grand Soleil Cup aan boord van de Bounty

pg. 18

Bubbels aan boord... feestelijke bootwijnen

pg. 20

Boeken maritiem

pg. 22

Volvo Ocean Race 2012, een kennismaking

pg. 24

Transat 6,50, opgave Bert Bosssyns

pg. 26

Zeilimpressie: Vliegen met de J/111

pg. 28

Heropening Kattendijksluis, Antwerpen

pg. 34

Reisverhaal: Jean Marie Desseaux op St Helena

pg. 46

Nautische berichten

3 EURO KORTING ONLINE

11-13 & 17-19 FEBRUARI FLANDERS EXPO GENT www.belgianboatshow.be www.belgianboatshow.be BOOT PLUS 2011 december

5

Woord vooraf Het uur van de waarheid voor watersportbeurzen Voor de watersportbeurzen in Europa nadert het uur van de waarheid.

De euro-schuldencrisis zorgt voor deining, van Griekenland en Italië tot Duitsland over Frankrijk. Deining die niet beperkt blijft tot het kleine wereldje van de watersport, maar die de fundamenten van onze sociaaleconomische welvaart op het spel zet.

Daar tussenin laveren ook de Belgische beurzen, meervoud, inderdaad.

Er dienen zich steeds prominenter alternatieven aan. Cap °Okaz in Nieuwpoort is van een sympathiek tweedehandsbeursje gegroeid tot een respectabele manifestatie, nog steeds met groeipijnen en tekorten, maar met een flexibiliteit en een tikkeltje ongebondenheid die aanstekelijk werkt.

Natuurlijk is het niet eenvoudig om een dergelijk gebeuren in een bestaande haveninfrastructuur in te passen. Het tijdstip is dan ook gebonden aan een moment waarop vaste ligplaatshouders hun boten op het droge brengen, maar met schitterend weer zoals bij de laatste editie is een dergelijke manifestatie een feest voor bezoekers en exposanten. Vooral ook omdat hier een prijspolitiek gevoerd wordt die bij de marktdimensie aansluit.

Het klopt wanneer een Belgische watersportbeurs stelt dat de prijzen in onze buurlanden voor deelname nog veel hoger zijn. Maar die prijzen moeten afgezet worden tegenover het marktpotentieel. Wanneer de verhouding tussen het verkooppotentieel en de kost van deelname zoek is, dan heeft de organisator een probleem. Dat komt vandaag, in moeilijke budgettaire tijden, sterker aan de oppervlakte dan in het verleden. En de beurs heeft een te geringe vertrouwensbasis met zijn exposanten weten op te bouwen, er werd te vaak een politiek van ‘hit and run’ gevoerd.

In het verleden heb ik ooit de banbliksems van een organisator over me afgeroepen toen ik de inkomprijs van de watersportbeurs deelde door het aantal tentoongestelde boten, dat cijfer viel zwaar tegen voor onze 6 december

2011 BOOT PLUS

lokale beurs. Elke vergelijking loopt altijd een beetje mank, maar kijken naar wat je krijgt voor je geld is niet verkeerd. En als dan automerken en waterverzachters de show willen stelen, dan is er iets fout. Het kan niet dat bezoekers teveel betalen om te weinig boten te zien, net zomin als het te verantwoorden is dat exposanten teveel betalen voor te weinig potentiële kopers.

Intussen blijven de geruchten verder de ronde doen dat Antwerpen in de toekomst de pleisterplaats wordt voor de ‘natte’ variant van de watersportbeurs Boot Düsseldorf. Het is een uitdagende denkpiste.

In Genua wordt de link tussen stad en watersportbeurs steeds sterker uitgespeeld. In de eerste editie van ‘Genova in Blu’ liepen 28 culturele, artistieke, culinaire en mode evenementen in de stad, parallel met de beurs.

Het samengaan van watersport en cultuur biedt mooie mogelijkheden voor Antwerpen. De havenbeheerders, de lokale overheid en ook de watersportclubs steken hun enthousiasme en bereidheid tot medewerking niet onder stoelen of banken. Het zal uiteraard heel wat inspanningen vragen om een tijdelijke manifestatie af te stemmen op vast behoeften, maar met de ‘Tall Ships Race’ die in het verleden Antwerpen aandeed, werd dit wel gerealiseerd.

We moeten nieuwe initiatieven onbevangen durven bekijken. Weet de ‘oude’ bootshow zich te handhaven of te transformeren tot een ‘belevingsgebeuren’, dan verdient dat respect. Zijn er nieuwe formules die beter beantwoorden aan de eisen van deze tijd dan moet men die kansen geven.

Leo Van Dorsselaer, hoofdredacteur BOOT PLUS 2011 december

7

Genua bootmarkt tuss De watersportmarkt heeft te lijden onder de euro-schuldencrisis, een onzeker beursklimaat speelt de bootshows parten. Dat mocht de Genua Boat show ervaren.

Volgens de UCINA, de confederatie van de Italiaanse bootindustrie, liet het eerste kwartaal van 2011 eveneens enkele bemoedigende cijfers noteren.

De omzet steeg met 3,9 procent in vergelijking met dezelfde periode een jaar eerder. De sectororganisatie hoopt dat hiermee een positieve trend

sen hoop en vrees is ingezet die de sterke terugval van de voorbije twee jaar (ongeveer 45 procent in 2010 in vergelijking met 2008) een halt toeroept.

De Italiaanse bootindustrie zet sterk in op internationalisering en daarmee staan ze niet alleen. Van de Italiaanse bootproductie is 80 procent bestemd voor de buitenlandse markt.

Er is geen Europees land waar de nautische industrie zich nog weet te handhaven op basis van de thuismarkt. De voornaamste afzetmarkten verschuiven van Oost-Europa naar het Midden-Oosten en AziĂŤ.

Boot DĂźsseldorf 2012, wat vindt u waar?

Hal 1 - Beach World Alles wat op het stand en op het water hot is: surfen, kiten, wakeboarding, skimboarding en stand-up-paddling. Actiebekken en skimboardbaan om mee te doen en uit te proberen Hal 3 - Tauchsport Center Infotainment en duikplezier rondom de glazen duikkoker: de eerste duikervaring, nieuwe uitrusting, duikbestemmingen en de sterren en aanstormende talenten uit de duiksportwereld Hal 4 - Underwater Pixel World Ontmoetingsplek voor onderwaterfotografen en onderwaterďŹ lmers: techniek, voordrachten, workshops, tentoonstelling en fotowedstrijd TopShot Hal 5 - Powerboat World De snelste speedboten en mensen zonder angst: de racebootsport presenteert zichzelf 10 december

2011 BOOT PLUS

Hal 6 / 7a – Waar luxe hoogtij viert Grote jachten, maritieme lifestyle in de Blue Motion Lounge en de scene voor de XXL-klasse Hal 7 - Galeria boot Düsseldorf Maritieme kunst: traditionele en moderne werken en multimediaprojecten van kunstenaars, ateliers en hogescholen Hal 10 - Watersport Mobiel De lichter bevaarbare wegen in de watersport: onderweg met een surfboard, kano, kajak of lichte klasse boot Hal 12 - Sportfischer Center Vishengels, molens en locaties: voordrachten, films, de ins & outs van de hengelsportprofessionals en experts leren, lokaas testen in het testbekken Hal 13 - World of Paddling: de grootste tentoonstelling van kano’s en kajaks nu nieuw met kano-testbaan - Urlaubswelt: de mooiste bestemmingen voor zeilers en motorbootvaarders BOOT PLUS 2011 december

11

- Advies voor cruises: hulp bij het plannen van de volgende bootvakantie - World of Pirates: speelparadijs voor de jonge boot-bezoekers Hal 14 - Maritime Klassenzimmer: scholieren bestuderen het leven onder de zeespiegel - Wassersportarena: verenigingen en organisaties helpen bij de eerste stappen binnen de watersport Hal 15 - Classic Forum De kunst van het boothuis: klassieke en traditionele boten, ambacht en museumprojecten Hal 17 - Segel Center De hotspot voor zeilers: de sterren van de zeilsport, wereldzeilers, gesprekken met experts, ervaringsberichten, regatta’s, boten uit alle klassen Voordelig eTicket Dit alles, en meer, biedt boot 2012 haar internationale bezoekers van 21 tot en met 29 januari, dagelijks van 10.00 tot 18.00 uur. Wie een ticket on-line aanschaft, bespaart geld en tijd.

Als dagkaart kost het e-ticket twee euro minder dan aan de kassa. Volwassenen betalen € 14,--, scholieren en studenten € 10,--. Het kaartje voor een kort beursbezoek – maandag t/m/ vrijdag vanaf 15.00 uur- kost in de online-shop € 9,--.

De kaarten kunnen direct na aanschaf geprint worden en gelden tevens bij het gratis reizen naar de beurs met de regiovervoerder VRR- Verkehrsverbund Rhein-Ruhr.

De tickets zijn vanaf half november verkrijgbaar via www.boot.de.

12 december

2011 BOOT PLUS

����

������������

dealer sinds 1992

Care about the future!

Verkoop van originele Volvo Penta onderdelen Onderhoud en herstellingen Verkoop Volvo Penta motoren (diesel en benzine) Diverse motoren leverbaar uit voorraad

Marine en Industrie Kant Antwerpen nv Schouwkensstraat 5 - B-2030 Antwerpen T +32 3 543 98 61 00 - F +32 3 543 61 09 volvopenta@kantmarine.be - www.kantmarine.be BOOT PLUS 2011 december

13

Met de charmes van een platbodem Van een scherp jacht overstappen naar het varen met een platbodem. Een heleboel vragen, drempelvrees‌ Bootmagazine kreeg in het oergezellige Friese Heeg een kijk op het zeilen met deze stukken nostalgie op het water.

Langs water, over water en zelfs onder water door‌ Heeg, dit is het echte Friesland. (Lees verder in BootMagazine # 27.)

14 december

2011 BOOT PLUS

INTERNATIONAL NAUTICAL SERVICES Onafhankelijke scheepsexperts en taxateurs � Aankoopkeuring / taxatie � Schade expertise � Bouwbegeleiding � Transport van schepen www.ins-survey.com Grimaldilaan 69 2940 Stabroek Antwerpen België Tel. +32 (0)3 568 81 69

ins@ins-survey.com Derde Hambaken 43 5231 SE ’s Hertogenbosch Nederland Tel. +31 (0)800 40 80 160

BOOT PLUS 2011 december

15

16 december

2011 BOOT PLUS

BOOT PLUS 2011 april - mei

17

Grand Soleil Cup 2011, met een ‘Vede Denkt u dat hiking niet meer is dan domweg over de reling hangen, zoals het op de foto’s lijkt? Voor de najaarseditie 2011 van de Grand

Soleil Cup waren 12 teams present.

Foto: Ronald den Dekker / Wacon Images 18 december 2011 BOOT PLUS

ett’-team aan boord van de Bounty Een niet onaardige vloot die het in Breskens tegen mekaar opnam. Breskens is het thuiswater van de Belgische Grand Soleil importeur Dali Sailing uit Antwerpen.

BOOT PLUS 2011 december

19

Met bubbels aan boord... feestelijke wijnen Wijn proeven doe je niet alleen...

Het proeven van onze selectie feestwijnen had plaats tijdens de succesrijke editie 2011 van Cap 째Okaz in Nieuwpoort, eind oktober.

Het heerlijke van de wijn komt ook tot uiting in de gezellige gesprekken met gasten en vrienden.

En daaraan was er op deze watersportbeurs geen gebrek.

20 december

2011 BOOT PLUS

BOOT PLUS 2011 december

21

22 december

2011 BOOT PLUS

BOOT PLUS 2011 december

23

Volvo Ocean Race 2011-201 Hard labeur, meters hoge golven, een acht maanden durende uitputtingslag voor bemanning en schip. Een duel met de immense krachten van de natuur en de oceanen. Een zeilwedstrijd over vijf continenten…

Eind oktober is de Volvo Ocean Race 2011-2012 van start gegaan in Alicante. Bij de deelnemers, een enkele Belg, Bert Schandevyl als voordekker van het team Sanya.

In deze race heeft elk team een ‘media’-bemanningslid. Zijn enige taak is zorgen voor actiebeelden aan boord. Dat maakt meteen dat liefhebbers van deze editie van de VOR de meest spectaculaire beelden voorgeschoteld krijgen. Zes teams in een mediastorm.

Maak kennis met de teams in BootMahazine # 27.

Coverbeeld: Team Sanya training in de Solent, als voorbereiding op de Volvo Ocean Race 2011-12. Tim Stonton / Volvo Ocean Race.

24 december

2011 BOOT PLUS

12, een kennismaking

Onze landgenoot de 28-jarige Bert Schandevyl staat bij het team Sanya van schipper Mike Sanderson (NZL) aan de start van de Volvo Ocean Race.Hij is vastbesloten de eindstreep in Galway te halen.

BOOT PLUS 2011 december

25

26 december

2011 BOOT PLUS

�����������������������������

�������������������

Vliegen over het water met nieuwe J/111 Geen zuchtje wind op het Haringvliet. Alles wat zou moeten zeilen ligt akelig stil te dobberen op het rimpelloze, vlakke water. En dan…een te verwaarlozen briesje.

De J/111 schiet wakker en schuift doorheen het decor van schaakmat gefixeerde jachten. Eenzaam blijven ze achter in haar zog…

Het verhaal van een ‘zeilimpressie’, zie BootMagazine # 27.

BOOT PLUS 2011 december

27

�� �����������������������������

e7… mis hem niet

I N N O V A T I O N � � � � � � � � � � � �

� � � � T

������������������������������������������������� ��������������������������������������� ������������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������

28 december

2011 BOOT PLUS

KNAPPE VERSCHIJNING. ZEER INTELLIGENT. HOUDT VAN NETWERKEN. OP ZOEK NAAR...

De revolutionaire NIEUWE e7; voor RIBs, zeilschepen, vis-en motorschepen. Met HybridTouch en nieuwe LightHouse gebruikers interface in combinatie met gebruiksvriendelijke bediening en uitgebreide functies en verbindingsmogelijkheden. �� ���������� NIEUWE Raymarine Viewer repeater app voor iPad, iPad 2 en iPhone 4 of hoger. �� ������������������ Geweldige verbindingen - toegang tot informatie en muziek terwijl u vaart en er is ook nog een handige afstandsbediening (optie). �� �������������� Zonlicht scherm, onder elke hoek afl eesbaar, zelfs met gepolariseerde zonnebril. �� ������������ HybridTouch TM 7” display met multiple processor kracht voor ongekende prestaties. �� Netwerk: Netwerk van maximaal 6 displays, plus radar, sonar en andere accessoires. �� ����������������������������� BOOT PLUS 2011 december

29

Heropening Kattendijksluis Met de heropening van de Kattendijksluis in Antwerpen kreeg de jachthaven Willemdok er een sterke troef bij. Plezierboten kunnen nu van de jachthaven in het Willemdok rechtstreeks naar de Schelde varen.

Voorheen bood alleen de Royersluis toegang tot de jachthaven en het

30 december

2011 BOOT PLUS

s Antwerpen Kempisch dok. Binnenvaart en pleziervaart moesten noodgedwongen de sluis delen. Door het opnieuw in gebruik nemen van de Kattendijksluis worden zij nu van elkaar gescheiden. ,,Dit geeft nieuwe impulsen aan de jachthavens in het Willemdok en het Kempisch dok.�

Foto: Patrick Van Bockstael BOOT PLUS 2011 december

31

THE NEW

50 THE NEW

54

Exclusief verdeler voor BelgiĂŤ: Dali Sailing, Antwerpen Oplevering en servicepunt: Breskens Yacht Service Middenhavendam 3 4511 AX Breskens ralph@breskensyachtservice.eu T +31 117 383126 M +31 6 132 07 913

INNOVATIVE DESIGN

www.grandsoleil.net

Stoeerdersbedrijf Cobbaert Guy Overtrekken van kussens voor boten, caravans en mobilhomes.

Grote keuze in stoen leder en lederlook, bestand tegen zon en zeewater.

Ook aangepaste overgordijnen leverbaar.

Matrassen in alle maten en vormen.

Kwaliteiten nasi viscose traagschuim, latex en koudschuim.

Lattenbodems op maat Appelstraat 27 - 9300 Aalst Tel.: 0498/12 31 02 - 0475/30 69 47

cobbaertguy@gmail.com

34 december

2011 BOOT PLUS

Gratis prijsbestek. www.cobbaertguy.be

Transat 6.50, opgave voor Bert Bossyns Een op vijf deelnemers aan de recente Transat 6.50 gaf op. Onder hen de enige Belgische deelnemer Bert Bossyns. Op vrijdagavond 21 oktober besloot hij zich terug te trekken. De moeilijkste beslissing van zijn leven. Na een week koorts en buikgriep was een stukgeslagen roerblad er te veel aan.

Lees meer in BootMagazine # 27.

Foto: Pierrick Garenne / GPO

BOOT PLUS 2011 december

35

Van eiland tot eiland...

Sint Helena moet wel vrouwelijk zijn

Op weg naar Sint Helena met Jean Marie Desseaux, misschien wel de meest eigenzinnige zeiler van onze contreien. Jean Marie is een man die van vele zeeën thuis is en gaat met zijn oerdegelijke Bashford met variabele lengte, geen uitdaging uit de weg.

In een pure ‘Grumpy Old Men’ stijl brengt hij op unieke wijze verslag uit over zijn tocht.

Een warm aanbevolen verhaal van een man met het hart op de tong en die zonder enige twijfel zilt bloed in de aderen heeft.

Lees BootMagazine # 27.

36 december

2011 BOOT PLUS

Azoren

Madeira

Kaap VerdiĂŤ

Afrika

Fernando de Noronha Ascension

BraziliĂŤ Sint Helena

BOOT PLUS 2011 december

37

Uw verhaal in BOOTmagazine BOOTmagazine, onafhankelijk tijdschrift voor watersport en –recreatie in Vlaanderen en Zeeland ontvangt graag uw verhalen, belevenissen, reisverslagen….

In goede en kwade tijden, met vrienden of familie, club of vereniging, maar ook als fervente individualist of sociale voortrekker, onze kolommen staan voor iedereen open, want als niet gebonden blad is iedereen die onze passie deelt onze vriend en geestesgenoot.

Laat anderen mee genieten van uw ervaringen en belevenissen en mail uw tekst en foto’s naar editor@bootmagazine.be (per mail maximaal 5 Mb, gebruik eventueel verschillende mails)

Wij presenteren uw werk op de beste manier, zodat uw bijdrage gezien mag worden!

38 december

2011 BOOT PLUS

� afzonderlijke rechtsbijstand � ongevallen opvarenden

ALLE verhalen worden gepubliceerd in onze elektronische uitgave. Voor

� advies, begeleiding, taxatie

� zekerheid en deskundigheid

JACHTMAKELARIJ

volgend jaar staan 10 edities van BOOTmagazine PLUS op het programma en de link naar deze editie wordt naar 24.500 e-mail adressen gestuurd. De

European certificated Yachtbroker (EMCI)

artikels die het meest gelezen

Het volledig aanbod zeil- en motorjachten vindt u op

worden – onze elektronische

www.indumar.be

teller is onverbiddelijk – worden opgenomen in onze gedrukte editie en de inzender mag rekenen op een hartverwarmend cadeau.

Th o net laan 96 - 20 50 Ant werpen Tel: 03/ 21 9. 20. 02 - Fa x : 03/ 21 9.2 0. 04 info-insurance@indumar.be -info-brokerage@indumar.be

www.indumar.be

Verzekeringen HDI -Gerling NL / Delta Lloyd AG / BDM / APA / DAS � polis op maat � tot 40% korting (no claim) � werelddekking � wedstrijddekking voor zeiljachten � afzonderlijke rechtsbijstand � ongevallen opvarenden � advies, begeleiding, taxatie BOOT PLUS 2011 december

� zekerheid en deskundigheid

39

www.navi-sell.com

Lekkers langs kant en wal een selectie van de ‘vis- en watergeoriënteerde’ restaurantbesprekingen uit ‘6minutes à la carte’ Nordsee-restaurant meert aan in City2 Het eerste Nordsee-restaurant in België, werd eind september geopend in het City2-complex in de Nieuwstraat in Brussel, opening die trouwens samenviel met de 115e verjaardag van het wereldmerk. Het restaurant biedt heerlijke visgerechten in een aangenaam en gezellig maritiem decor.

Het Nordsee-restaurant in City2 is ontstaan op basis van een franchisecontract. Achter het project staat een horecaprofessional die alle kneepjes van het vak kent. Ralph Radtke, een dynamische Duitser die in Luxemburg woont en die van de ‘geneugten van het tafelen‘ houdt, heeft een lange carrière gehad binnen de Accor-groep en wil nu de Nordsee-restaurants in de Benelux introduceren en ontwikkelen.

Bij Nordsee Brussel is het mogelijk om aan tafel te gaan zitten voor de duur van een welverdiende complete maaltijd, of om heel snel een tussendoortje te laten serveren om ter plaatse op te eten of om mee te nemen. Het snackbuffet van het restaurant biedt heerlijke belegde sandwiches, salades, tortilla’s en wraps aan. Daarnaast is er een ruim aanbod originele bereidingen in praktische doosjes die je ongetwijfeld zullen verleiden om ook thuis van deze delicatessen na te genieten.

Nordsee tekende zijn passie voor vis voor het eerst uit in 1896 en heeft sindsdien een lange traditie in het domein van vis en schaaldieren opgebouwd. Kwaliteit en versheid zijn de pijlers van het succes met bovendien respect voor de maritieme rijkdommen. De producten die bij 42 december

2011 BOOT PLUS

Nordsee geserveerd worden zijn voornamelijk afkomstig van duurzame en identificeerbare visplaatsen in de Noordzee, de Atlantische Oceaan en de Grote Oceaan, maar ook van gecertificeerde kwekerijen. De koudeketen mag nergens worden onderbroken en kwaliteitscontroles zijn op de hele keten van toepassing. Gerechten en snacks worden volgens strikte richtlijnen geproduceerd en strikte regels dienen nageleefd om overal een onberispelijke hygiënische zekerheid te garanderen.

Bij Nordsee beschikken de fijnproevers over een ruime keuze aan bereidingen op basis van lokale of exotische vis en zeevruchten. Er zijn gerechten voor alle leeftijden die tegelijkertijd gezond, smakelijk en licht zijn. Op de Belgische kaart staan ook sushi’s, kreeften, maatjes, oesters en andere zaligheden, afhankelijk van het seizoen en tijdelijke acties. Het BOOT PLUS 2011 december

43

bakken van de stokbroden wordt gespreid over de dag zodat ze altijd vers en knapperig zijn.

Anderzijds zijn er ook ‘lekkernijen van bij ons’ zoals waterzooi van vis, tomaat-garnaal, grijze garnaalkroketten. Toch blijven de prijzen erg betaalbaar, gerechten die ter plaatse worden gegeten blijven beneden de 10 euro, terwijl de take away-bereidingen voor minder dan 5 euro worden aangeboden.

Het aanbod is verbluffend en laat ruimte voor elke smaak en honger, de variatie aan menu’s op basis van vis en schaaldieren is voor België een nieuwe formule, formule die in het buitenland op heel wat bijval kan rekenen. Kwaliteit en snelheid worden samengebracht en toch resulteert dit in een aangename manier om met plezier te tafelen en van een gezonde voeding te genieten. Een formule die ongetwijfeld ook tal van voedingsdeskundigen zal aanspreken omdat hier eindelijk een kordate oplossing wordt geboden aan het feit dat de Belgen niet genoeg vis eten.

In het Nordsee-restaurant kunt u ook even pauzeren in de ‘lounge’ruimte om bv een koffie of een cappuccino te drinken en van een gebakje of een heerlijke taart te genieten, zoals die in de Weense tearooms geserveerd worden.

Bij onze proeverij kregen we uitgebreid de kans om de kwaliteit, versheid en variatie te testen, facet waarbij het uiteindelijk overduidelijk wordt dat iedereen die van een ultiem visplezier wil genieten, hier makkelijk terechtkan.

In België en Luxemburg zullen nog andere Nordsee-restaurant het licht zien op drukbezochte locaties, in het bijzonder winkelcentra.

In toekomstige winkelgalerijen werden al ruimtes voorbehouden en verschillende projecten worden bestudeerd. Opties zijn er alvast voor een 2de locatie in Brussel, maar ook Antwerpen, Gent, Leuven, Luik, Bergen, Verviers en uiteraard ook Luxemburg staan op het lijstje.

Nordsee-restaurant – City2 Brussel - Open alle dagen van 10 tot 19 uur, op vrijdag tot 19u30 - Zondag gesloten.

44 december

2011 BOOT PLUS

‘t Vlaemsch Galjoen: populaire ankerplaats Met meer dan tweeduizend pleziervaartuigen, is de jachthaven van Nieuwpoort de grootste van noordwest Europa. Naast watersporters, vinden ook dagtoeristen hun weg naar deze zilte oase. Restaurant ‘t Vlaemsch Galjoen is het culinaire hart van deze populaire ankerplaats.

De ankerplaats biedt een dubbele oplossing, op de benedenverdieping is er een brasserie-pizzeria waar je voor een snelle hap terechtkan, op de bovenverdieping biedt het restaurant een uitzonderlijk panorama voor een ontdekkingstocht doorheen de rijkdommen van de Noordzee.

Zaakvoerder Hein Samyn baat sinds vier jaar het clubhuis van de jachthaven van Nieuwpoort uit, clubhuis dat meteen dienst doet als restaurant voor het grote publiek. Recreanten kunnen er terecht voor zeillessen of het huren van een boot. Voor het restaurant is een prominente rol weggelegd, temeer omdat de dynamiek van de

BOOT PLUS 2011 december

45

jachthaven de voorbije jaren enorm geëvolueerd is. ‘Vroeger brachten families een volledige vakantie door op en rond hun boot’ weet Hein Samyn. ‘Nu is het vrijetijdsaanbod meer divers en komen ze nog een aantal weekends per jaar naar de kust. Door die relatieve rust komt het idyllische zicht op al de bootjes beter tot haar recht, iets wat ook de dagjesmensen niet is ontgaan, hierdoor wordt het restaurant gans het jaar bezocht.’

De keuken van ’t Vlaemsch Galjoen is niet zozeer seizoensgedreven maar wel productgedreven. Het is aldus Hein de bedoeling om de klanten het ganse jaar te verwennen. Tijdens de zomermaanden loopt het so wie so storm aan de kust, ten minste wanneer het weer een beetje meewil, maar als restaurant moet men de klanten het ganse jaar weten te overtuigen. De vismijn van Nieuwpoort ligt binnen handbereik en vormt voor het restaurant een leuke inspiratiebron. Hein betrekt alle zeeklassiekers zoals oesters, kabeljauw en Noordzeetong direct van de vismijn.

Een voorgerecht dat deze aanpak illustreert is het roomsoepje van Nieuwpoortse garnalen, de specialiteit van het huis is de kingkrab, bereid met olijfolie, gepelde tomaten, lente-uitjes en basilicum. De nadruk ligt op frisse en pure smaken waarbij het product centraal staat.

Die aanpak geldt ook voor de vleesgerechten met o.m. carré van Duke of Berkshire, varkenswangetjes of Ierse ribeye. Hein is ervan overtuigd dat alles staat of valt met het respect voor kwaliteitsproducten. Deze geven iedereen meer voldoening dan een eerder vluchtige seizoensaanpak die uitsluitend focust op mosselen en aanverwanten.

Omdat de jachthaven iets achter de kustlijn ligt, heb je er geen last van zand en wind, terwijl je toch de zee kan zien, horen en ruiken. Ook de drukte van de wandeldijk is ver weg. Bovendien zorgt het microklimaat van de kust in het najaar voor eerder zachte temperaturen, het zeewater dat in de zomer is opgewarmd geeft tijdens de herfst deze warmte langzaam prijs.

46 december

2011 BOOT PLUS

Watersportsensatie is hier een mooie aanvulling. Je kan aldus Hein tot laat in het jaar op het water, naast zeilen is wavekarting een populaire manier om tijdens deze periode de golven te trotseren. Met een waterdicht pak blijf je droog en geniet je toch van de rasechte watersportsensatie, een leuke manier trouwens om de eetlust aan te scherpen. Even frisse lucht happen kan eveneens vermits de wandeldijk en het stadscentrum van Nieuwpoort amper 2 km verder liggen.

Culinair is er het clubmenu. 35€, met keuze uit twee voorgerechten en twee hoofdgerechten en een dessert. Een tintelende herfstzon, de frisse neus van de wandeldijk en het rustige zilte jachthavengevoel waren alleszins voldoende elementen om de culinaire diepgang van het Vlaemsch Galjoen te testen.

Wavekarting op de kaart bracht ons voor de degustatie bij een oesterbordje Fine de Claire, 13.5€, een Noordzeetong met fris slaatje, 36€, en een op vel gebakken zeebaarsfilet met krokante hofgroentjes en balsamico uit Modena, 27.5€.

Bij het aperitief een knabbelaanbod van Spaanse salami, radijzen en olijven met als extraatje een lauw pompoensoepje met slakken, een toastje met gerookte zalm en een – koude - gegratineerde oester.

De timing van het extraatje bleek niet al te correct, want het hapje was nauwelijks geserveerd of de oesters stonden reeds te drummen.

Alleszins een verrassende oesterpresentatie, niet op het traditionele en klassieke bedje van ijs, waardoor de oesters fris blijven en hun zilte toets bewaren, maar wel op een bedje van sla. Wel twee vorkjes per bord van 7 oesters, maar geen toast of oesterbrood, bovendien waren de oesters lauw en overheerste het gruis waardoor de noodzakelijke zilte smaak volledig de mist inging. De 2de portie met identieke presentatie, bevatte gelukkig beduidend minder gruis al bleef het wawgevoel achterwege.

Gelukkig bracht de Clos Floridène, een prachtige witte Graveswijn, 56€, soelaas.

BOOT PLUS 2011 december

47

SHOP TOPPERS De beste yachtwinkels bij u in de buurt!

SCHEEPVAARTBENODIGDHEDEN VAN SHIP TO SHORE!

WEST-DIEP YACHTING CENTER ALLES VOOR U EN UW YACHT ONDER ÉÉN DAK!

• Alle watersportartikelen van a tot z; kledij, verf, electronica...

• Mobiele werkplaats • Installatie zonnepanelen, navigatie...

• Renovatie boten, electriciteit en andere herstellingen Elektro-Zeeland Voormuide 93 • 9000 Gent • Tel 09/225.57.27

www.elektro-zeeland.be

The Naval Store since 1938

LandtmeterS

Zeil & Vrijteijdskledij Nautische Boeken Scheepsdecoratie Navigatie Instrumenten Elektronica & Verlichting Veiligheid & Onderhoud > 10.000 Pproducten op stock

Godefriduskaai 26-28 • 2000 Antwerpen 03 / 233 31 31 • www.landtmeters.com ma. - vrij. 9u - 18u - zat. 9u - 13u

Onze shop Scheepsuitrusting (Harken, Spinlock, Ronstan,Lewmar, ..)

Navigatiemateriaal (Raymarine, Navionics, TackTick, Nasa,…)

Zee- en vrijetijdskledij (Musto, Mât de Misaine, Tenson,…)

Scheepsdecoratie Onze yachtwerf > 5000 m2 bootstalling ~ Tuigage, beslag en masten ~ Polyesterwerken en osmose behandeling ~ Plaatsen elektronica Invoerder zeiljachten Dufour Yachts ~ Bateaux Archambault ~ Allures

Louisweg 2 • 8620 Nieuwpoort • aan de Orlentpromenade Tel +32(0)58.23.40.61 • info@westdiep.com

www.westdiep.com

Deze

Top Shops

worden u warm

Werfkaai 43 - 8380 Zeebrugge - Belgium T. + 32 (0)50 54 60 31 - F. + 32 (0)50 54 52 55

aanbevolen door

info@marine-technics.be - www.marine-technics.be

MARINA YACHTING CENTER

Wij dezelfde DR E.delen MOREAUXLAAN 3 - 8400passie OOSTENDE...

TEL: +32 (0) 59/32.00.28 - FAX: +32 (0) 59/32.55.33

48 december

2011 BOOT PLUS

De op vel gebakken zeebaarsfilet kreeg naast de Modenabalsamico, een glanzend zoet korstje, terwijl de krokante hofgroentjes werden verrijkt met spekreepjes en een versteven aardappelpuree. De Noordzeetong, een tikkeltje te doorbakken, bleek met de frisse sla en de mooie goudgele en krokante frietjes, de beste keuze. Dat het keukenteam nochtans kwaliteit in petto heeft bewezen de desserts.

Een prima moelleux met vloeiende zwarte chocolade en een heerlijke Nieuwpoortse tarte tatin, zorgden alleszins voor een volwaardige afsluiter. ’t Vlaemsch Galjoen – Watersportlaan 11 – 8620 Nieuwpoort tel 058- 23 54 95 – www.galjoen.be gesloten op maandag Lunch : voorgerecht of soep en hoofdgerecht 18€ Clubmenu 35€, all-in 55€ Culinaire commentaren: 6 minutes 1 minute panoramisch restaurant soms storende achtergrondmuziek rijkdommen van de zee komen onvoldoende tot hun recht Delta: Frans-belgische keuken hedendaags interieur Franse wijnen BOOT PLUS 2011 december

49

Laat de Amarok uw passie realiseren.

Wat ook uw passie is, de nieuwe Amarok geeft u een zee van vrijheid.

Dat komt in de eerste plaats door zijn nieuwe TDI-motoren en zijn common railtechnologie, de meest vooruitstrevende van het moment. Die maken hem zuinig als nooit tevoren: met een gemiddeld verbruik van 7,3 L/100 km en een rijbereik van ruim 1.000 km. Zo krachtig als nooit tevoren ook: tot 163 pk/400 Nm. En met de inschakelbare 4MOTION-vierwielaandrijving vindt u altijd een weg. Waarheen die ook leidt.

Kom hem testen bij uw Volkswagen Bedrijfsvoertuigen-verdeler.

50 december

2011 BOOT PLUS Milieu-informatie (KB 19/03/2004): www.volkswagen.be