ALBONDIGAS INGREDIENTES • Carne picaca de cerdo y ternera • Sal • Pimienta • Huevo • Perejil • Tomate • Pan • Harina • Leche • Ajo • Zanahoria • Vino blanco • UTENSILIOS EMPLEADOS • • • • • •
Boll Tenedor Sartén Cuchillo Tabla batidora
ELABORACIÓN Las albóndigas 1. Mezclar la carne de ternera con la de cerdo y le añadimos miga de pan mojada con leche. 2. Vamos añadiendo ajo bien picado, perejil y salpimentamos todo 3. Añadimos un huevo 4. Mezclamos todos los ingredientes hasta que nos quede una mezcla homogénea 5. Cogemos pequeñas porciones y hacemos bolitas con ellas 6. Untamos las albóndigas en harina
7. Las freímos en abundante aceite y las sacamos en una fuente con papel para que absorba todo el aceite La salsa 8. Freímos cebolla, la zanahoria y un diente de ajo a fuego alto y sin dejar de remover. Cuando esté muy dorada la cebolla añadimos una cucharadita de harina y el vino blanco 9. Pasamos la salsa por la batidora y una vez este echo juntamos la salsa con las albóndigas a fuego lento durante dos minutos y listo para comer