BROCHETA DE VERDURAS CON SALSA AGRIDULCE INGREDIENTES •
1 cebolla
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1 pimiento verde
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1 pimiento rojo
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1 berenjena
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100 gr. de setas
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Calabacín
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Sal
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Pimienta
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1 naranja
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Aceite de oliva
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Vinagre de modena
UTENSILIOS EMPLEADOS •
Horno
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Cuchillo
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Manopla
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Sartén
• ELABORACIÓN 1. Ponemos todas las verduras en la bandeja del horno, añadimos aceite de oliva y salpimentamos. 2. Ponemos el horno a 200º. Vamos dando vuelta a las verduras hasta que la piel se ennegrezca y la carne esté asada. 3. Sacamos del horno y quitamos la piel, las semillas y los tallos. 4. Cortamos en forma de cubos e insertamos en la brocheta
5. Caramelizamos el zumo de la naranja, añadimos el azúcar moreno y removemos. Cuando esté dorado retiramos del fuego y añadimos el vinagre, la sal y el aceite. 6. Batimos con un tenedor hasta conseguir una mezcla homogénea y echamos a la brocheta.