FLAN DE HUEVO Ingredientes 150 gr. de azúcar 600ml de Leche 5 huevos Canela en rama cascara de limón/naranja Agua Utensilios utilizados: Doscazos Cuchara Boll batidora
Elaboración: Ingredientes para hacer el caramelo: Agua Azúcar Echamosen una cazuela el azúcar y le añadimos 3 cucharadas de agua. No removemos.Una vez que este en estado líquido lo echamosen la flanera. En un cazo echamosla leche, la canela y la ralladura. Removemospara que no se pegue. Cuando hierva quitamos la canela y la ralladura. En un boll echamos6 huevos y 6 cucharadas de azúcar. Cuando hemos batido bien, añadimos la leche y seguimos batiendo. Nos tiene que quedar espumoso. Echamosla mezcla de huevo y azúcar a las flaneras y las introducimos en el horno al baño maría durante 1hora a 200º. Sepincha y si no sale manchado el pincho quiere decir que ya está hecho.
Dejamos enfriar durante varias horas en el frigorífico