piruletas, caramelo

PIRULETASDECARAMELO Ingredientes Glucosa 3 cucharadas de glucosa Azúcar 200gr.

Colorante (al gusto) Aroma alimenticio (al gusto) Agua 80 ml Utensilios utilizados Jarra Cazo Papel de horno Cuchara Peso Tijeras palos Elaboración: Cogemosun cazo y echamosel agua, la glucosa y el azúcar y lo ponemosal fuego hasta que empieza a dorarse cogiendo un color marroncillo. Si tuviésemostermómetro hay que esperar hasta que la mezcla alcance los 147º.Esimportante no remover la mezcla porque si lo hacemos salen una especie de cristalitos.

Lo retiramos del fuego y echamosel aroma y el colorante para que no se solidifique mezclándolo todo con una cuchara.

Echamospequeñas cantidades al papel de horno y le damos forma de círculo Cortamos palos de brochetas con las tijeras para darle un tamaño de piruleta y los metemos dentro del caramelo. Giramos el palo para que este se fije bien al caramelo.

Dejamos esperar un rato hasta que se solidifique y listo para comer