BOTTEGA DELLA SOLIDARIETA’
Relazione annuale 2012
Siamo nel 2013 e la nostra organizzazione compie 20 anni! 20 anni di incontri, progetti, emozioni, difficoltà, sguardi, riunioni, volti, speranze, cambiamenti, delusioni, sorprese, soddisfazioni, fatica, formazione, creatività, collaborazioni… insomma 20 anni di lavoro! Nel dossier centrale di questa relazione dedicata al 2012 abbiamo voluto farne memoria. Per questa occasione desideriamo ricordare a tutti che cosa è il commercio equo e solidale perché sono i suoi valori che hanno tracciato la nostra strada.
IL COMMERCIO EQUO E SOLIDALE promuove giustizia sociale ed economica, sviluppo sostenibile, rispetto per le persone
Dobbiamo pensare la vita in termini globali e vederla nel suo insieme di qualità, dignità, autostima e…felicità! Il denaro è solo un mezzo per arrivarci.
e per l’ambiente, attraverso il commercio,
Padre Polo, fondatore della cooperativa Salinas, Ecuador
consumatori, l’educazione, l’informazione e
Cosa ha cambiato per noi il commercio equo? Siamo quasi tutti analfabeti ma è per noi motivo di orgoglio poter mandare a scuola i nostri figli Isidoro De La Rosa, coltivatore di cacao di Conacado, organizzazione di piccoli produttori in Repubblica Dominicana
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la crescita della consapevolezza dei l’azione politica. E’ una relazione paritaria fra tutti i soggetti coinvolti nella catena di commercializzazione: produttori, lavoratori, Botteghe del Mondo, importatori e consumatori.
ATTIVITA’ COMMERCIALE AL DETTAGLIO
LA BOTTEGA DI Savona
REGALISTICA
LA BOTTEGA DI Cairo Montenotte
I GRUPPI della Val Bormida
Dopo l’ampliamento del 2011 la sede di Savona ha
Il servizio di regalistica aziendale equa e solidale è
Una vetrina e ben 50mq per esporre i prodotti ali-
Continua l’impegno di tante volontarie e volontari
cercato di affrontare la crisi del 2012 organizzando
dedicato a tutte le aziende, enti pubblici e privati,
mentari ed artigianali del commercio equo e soli-
per promuovere l’equo e solidale in ogni angolo
in bottega numerosi eventi culturali aperti ai soci
associazioni o liberi professionisti che desiderano
dale anche qui ogni mercoledì arrivano banane e
della Valle Bormida.
e ai cittadini. Tante le nuove proposte nel campo
regalare ai propri clienti, fornitori, contatti, doni di
ananas biologici.
dell’abbigliamento, degli accessori, della cosmetica
qualità e di alto valore sociale.
Compagni di strada:
Ecco il risultato del lavoro svolto nel 2012 nel ter-
e della bigiotteria.
Prodotti da ricorrenza, alimentari biologici e di alta
• tanti importatori di commercio equo tra cui Al-
ritorio:
Compagni di strada:
qualità, oggetti d’artigianato e cosmetici naturali
tromercato, Liberomondo, Equomercato, La Vi-
• importatori di commercio equo tra cui Altro-
per chi vuole supportare anche attraverso il dono
gna
mercato, Liberomondo, Altraqualità, Bottega
aziendale un’economia che pone al centro l’uomo e
Solidale, Nazca
l’ambiente: un’economia che instaura rapporti di-
• Agrofair Altromercato con le banane biologiche
retti con le piccole comunità di produttori del sud
• LiberaTerra con i suoi prodotti nati nei terreni
del mondo, garantendo il giusto prezzo e il con-
confiscati alla mafia
trollo della filiera.
• LiberaTerra con i suoi prodotti nati nei terreni confiscati alla mafia • La rivista Altreconomia e tanti tanti libri da far
CENGIO: 2.880 euro IVA C. Cosseria: 1.779 euro IVA C. Millesimo: 3.957 euro IVA C.
invidia ad una vera libreria! Nel 2012 ha fatturato 52.021 euro IVA C.
• la rivista e i libri di Altreconomia
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Nel 2012 ha fatturato 183.677 euro IVA C.
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i progetti culturali
Il MONDO IN BOTTEGA, conferenze-aperitivo da gennaio a maggio 2012 • Venerdì 27 gennaio:
• Venerdì 23 marzo
• Venerdì 25 maggio:
SGUARDI SULL’AFRICA.
QUESTA TERRA È LA MIA TERRA.
CURIAMOCI COL CIBO.
Presentazione dell’antologia africana creata con le
Per parlare di biodiversità, di semi lontani e vicini
I prodotti che ci aiutano a stare bene e che pos-
classi nel 2011.
abbiamo proposto a soci ed amici di SCAMBIARSI
siamo trovare sugli scaffali della Bottega. Abbiamo
Letture scelte da autori africani e musica con il gri-
I SEMI. Tanta partecipazione, tanti semi rari, un
ospitato la dott. Fulvia Peirè, specialista in scienza
vita e della varietà biologica e culturale.
ot Daouda Diabate al ‘NGONI.
buon aperitivo e tanta musica con Sara Calabria
dell’alimentazione per conoscere le virtù dei cereali
Le sementi sono un accumulo di
alla viola e Andrea Paoli al violino.
integrali e del tè verde.
L’ENERGIA CHE HO IN MENTE.
• Venerdì 20 aprile
Tanti clienti, amici e soci hanno partecipato ai nos-
Risparmiare sui nostri consumi e conoscere le
PRIMAVERA COSMETICA.
tri incontri-aperitivo del venerdì per conoscere
energie rinnovabili.
Proprietà e materie prime della cosmetica equosoli-
meglio le storie del commercio equo, la coopera-
(progettista
dale. Abbiamo incontrato Valeria Calamaro, cura-
zione sociale e i nuovi stili di vita ma soprattutto
risparmio energetico) e Dario Ermellino (installatore
trice della Linea Natyr che ci ha raccontato la filiera
per stare insieme e condividere i sapori e i progetti
impianti risparmio energetico).
dei cosmetici Altromercato.
di un’economia a misura d’uomo.
• Venerdì 24 febbraio
Incontro
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con
Tommaso
Le sementi costituiscono il primo anello della catena alimentare. Sono l’incarnazione della continuità e della rinnovabilità della
cultura e storia. Le sementi sono il simbolo fondamentale
Gamaleri
della sicurezza alimentare. Vandana Shiva
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La Bottega della Solidarietà onlus e Nuovofilmstudio, con il contributo della Regione Liguria, presentano:
i progetti culturali Food&Film Cinema, cibo per la mente. La rassegna Food&Film nel 2012 è arrivata alla sua
THE DARK SIDE OF CHOCOLATE
terza edizione proponendo anche due prime visioni
Il lato oscuro del cioccolato
per la Liguria!
regia di Miki Mistrati e Roberto Romano, Danimarca
Dopo il successo di pubblico delle due passate
2010
edizioni nell’aprile 2012, in stretta collaborazione con il Festival "Tutti nello stesso piatto" di Trento,
La cioccolata non è sempre dolce per tutti. Dietro ci
abbiamo proposto:
sono ancora sfruttamento e schiavitù. È questa la scioccante verità che è emersa dal
MANGIARE BERE UOMO DONNA
viaggio-inchiesta
regia di Ang Lee, Taiwan 1994
pluripremiato giornalista danese, che dal Mali alla
compiuto
da
Miki
Mistrati,
studio
Costa d’Avorio ripercorre le rotte del commercio
Giovedì 5 aprile ore 21
MANGIARE BERE UOMO DONNA regia di Ang Lee Taiwan 1994
Giovedì 12 aprile ore 21
TOAST
regia di SJ Clarkson Gran Bretagna 2010
Giovedì 19 aprile ore 21
THE DARK SIDE OF CHOCOLATE IL LATO OSCURO DEL CIOCCOLATO regia di Miki Mistrati e Roberto Romano Danimarca 2010
Giovedì 26 aprile ore 21
MOZZARELLA STORIES 8
Regia di Edoardo De Angelis Italia 2011
Nella moderna Taipei dalle strade trafficate e dai
internazionale attraverso i quali i bambini vengono
ritmi lavorativi frenetici, la famiglia di Chu, uno
ridotti in schiavitù e obbligati a lavorare nelle
chef di alta cucina tradizionale cinese, si trova
piantagioni di cacao rischiando ogni tipo di incidente
abitualmente a condividere abbondanti banchetti
e spesso senza nessuna retribuzione.
preparati da lui con amorevole cura. Attorno al cibo trova spazio un piccolo mondo di
MOZZARELLA STORIES
sentimenti dove tutto si può raccontare...
regia di Edoardo De Angelis, Italia 2011
TOAST
Anche questa una prima visione in Liguria. Dopo
regia di SJ Clarkson, Gran Bretagna 2010
anni di dominio incontrastato, Ciccio DOP il casaro si trova ad affrontare una crisi senza precedenti
In prima visione in Liguria la storia della giovinezza,
che lo vede precipitare in una guerra di mercato
nell’Inghilterra degli anni ’60, di Nigel Slater, che
contro misteriosi imprenditori cinesi. Questi ultimi
30 anni dopo diverrà uno dei più noti autori inglesi
hanno invaso improvvisamente supermercati e
di libri di cucina.
ristoranti con una mozzarella di ottima qualità, di sapore eccellente e, soprattutto, a metà prezzo…
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i progetti culturali
Let’s cook
AFRICANA
ASIATICA
LATINO AMERICANA
Cous Cous di Marrakech e Bissap del Senegal Cous cous integrale con tajine
Piramidi Murgh Kholapuri e Tikka
Masala con Basmati Chawal
di manzo e verdure preceduto da un aperitivo di fiori di Ibisco
Riso Basmati presentato con pollo piccante e con pollo al curry cotto nel latte di cocco
via Crispi Bacalao en salsa roja con Frijoles y Arroz Il Baccalà incontra il chili piccante con un accompagnamento tipico di riso bianco e fagioli
VEGETARIANA
BIODIVERSA
DOLCE
via Crispi Masala Bhat e Dahi Padal Riso con spezie e aromi completato dalla freschezza delle zucchine condite con zenzero e yogurt
via Moizo Risotto bianco di Quinoa Real e Budino mediorentale Quinoa boliviana alla parmigiana seguita da uno sfizioso budino realizzato con latte di mandorla
via Moizo Cous Cous dolce con frutta secca e Kheer Cous cous con zucchero di canna, uvetta e frutta secca e rice pudding indiano
3 ottobre ore 17 Scuola Materna Piramidi
14 novembre ore 17 Scuola Materna
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17 ottobre ore 17 Scuola Materna
28 novembre ore 17 Scuola Materna
31 ottobre ore 17 Scuola Materna
12 dicembre ore 17 Scuola Materna
IL CORSO E’ GRATUITO. Per informazioni e prenotazioni: 019802178 Bottega della Solidarietà Via Manzoni 54r 17100 Savona www.bottegadellasolidarieta.it
Il percorso “Let’s cook: corso di cucina equosolidale”
Il cibo è cultura quando si produce, perchè
è stato realizzato con il contributo del Comune di
l’uomo non utilizza solo ciò che trova in
Savona (Servizio Ristorazione) per 6 mercoledì
natura ma crea il proprio cibo. Il cibo è
nell’autunno 2012.
cultura quando si prepara perchè una volta
Ad ognuna delle 6 lezioni, nelle cucine delle mense
acquisiti i prodotti l’uomo li trasforma
scolastiche, hanno partecipato più di 40 allievi ed
con il fuoco e la tecnologia che si esprime
allieve di tutte le età ma molte altre persone sono
nelle pratiche della cucina. Il cibo è cultura
rimaste fuori lista.
quando si consuma perchè l’uomo non
Durante le
lezioni sono stati utilizzati i prodotti
mangia tutto ma sceglie il proprio cibo, con
biologici del commercio equo e solidale Altromercato
criteri economici, nutrizionali e simbolici. Il
e al termine di ogni lezione i corsisti hanno potuto
cibo si configura come elemento decisivo
degustare i piatti cucinati dalla chef abbinati a
dell’identità umana e come uno dei più
bevande e/o vini del circuito del commercio equo
efficaci strumenti per comunicarla.
o di Liberaterra.
Massimo Montanari
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Due
ricette
sfiziose dalla nostra chef Sara Rizzoli, docente presso l’Istituto Alberghiero Migliorini di Finale Ligure e anima del corso
Let’s Cook 2012.
POLLO AL CURRY con le spezie di Sri Lanka Ingredienti per 6 persone 1 pollo ruspante taglia medio-grande 500 gr cipolle dorate
COUS COUS DOLCE della Bottega
1 radice piccola zenzero 1 peperoncino
ingredienti per 6 persone
1 cucchiaio curcuma
1 kg di couscous della Palestina
1 cucchiaino cumino
300 gr noci dell’Amazzonia
1 punta pepe nero
200 gr datteri medjoul
1 cucchiaino coriandolo
200 gr uva sultanina
1 chiodo di garofano
200 gr mandorle siciliane
1 punta cannella
200 gr burro
noce moscata macinata
zucchero Dulcita dell’Ecuador
2 spicchi d’aglio
cannella di Sri Lanka
500 gr latte di cocco non zuccherato
sale
olio di arachide Preparare il cous cous come da ricetta base; Tagliare il pollo a pezzi, eliminare la pelle e lavarlo bene. In un mortaio (che può essere sostituito da un più comune macinino) preparare il “curry”, o meglio il “masala”, pestando dapprima le spezie, poi lo zenzero ed infine l’aglio. In un tegame basso e largo scaldare l’olio, unire il masala e lasciar cuocere per alcuni minuti con l’aglio. Aggiungere il pollo e lasciar dorare in tutti i lati, quindi unire le cipolle ed il latte di cocco. Portare a cottura e, se necessario, allungare la salsa con un poco di brodo. Servire con basmati chawal, riso
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basmati cotto ad assorbimento all’uso indiano.
negli ultimi 5 minuti di cottura unire all’acqua nel fondo della couscoussiera l’uva sultanina. Una volta cotto mettere la semola in una terrina e coprirla con un canovaccio per
3 1 0 2 3 9 9 1 i n n a 20 ! e l a d i l o s a i m o n o c e i d
mantenerla calda e scolare l’uvetta. Eliminare il nocciolo ai datteri e tagliarli a pezzettini; tritare le noci brasiliane. Amalgamare al cous cous il burro e lo zucchero di canna, unire i datteri e metà noci. Impiattare, guarnire con uva sultanina, noci, mandorle ed una spolverata di cannella.
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1993
1995
Sabato 20 novembre 1993 ore 15 Inauguriamo la Bottega della Solidarietà in piazza Diaz 4 a Savona Un piccolo negozietto di 18 mq nascosto sulla terrazza sopra il cinema Filmstudio. Un’inaugurazione piena di amici e di torte fatte in casa!
Nel mese di aprile inauguriamo la
sede di Cairo Montenotte in via Buffa 12.
Suoni dal Mondo Iniziamo i nostri percorsi didattici dedicati alla musica etnica e il 3 maggio proponiamo alla città la conferenza “Suoni dal mondo: la musica come linguaggio interculturale” con il prof. Paolo Aldo Rossi dell’Università di Genova e con il Dott. Stefano Zuffi etnomusicologo.
1994 Cosa succede laggiu’? Nel mese di marzo iniziamo il nostro primo percorso didattico per le scuole elementari dedicato al cibo, al gioco e alla musica come strumenti di incontro con le altre culture.
Terra e liberta’ in Nicaragua A marzo ospitiamo Julio Cesar Munoz, sindacalista di Managua e rappresentante di Agrocafè, coor-
Sapore di liberta’: l’apicoltura come risorsa
dinamanto delle cooperative agricole del Nicara-
Festeggiamo i nostri primi 2 anni ospitando il 10 novembre Chino Henriquez, agronomo e coordinatore
gua.
dei produttori di miele della regione di Valdivia in Cile
Nepal: lavoro, artigianato ed emancipazione femminile
1996
A novembre ospitiamo Mira Bhattarai, rappresentante delle tessitrici del gruppo Association for Craft Producers di Kathmandu.
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I gioielli di Bombolulu in Kenia
! i n n A 20
Il 12 maggio ospitiamo Constance Kalela, responsabile della cooperativa Bombolulu dove i portatori di handicap di Mombasa sono coinvolti nella creazione di gioielli e tessuti.
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
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1997
1999
Consumo critico e responsabile Il 18 aprile presso il Cinema Salesiani di Savona proiettiamo in collaborazione con l’Associazione Con-
Amahoro: azioni per la pace in Rwanda
sumatori di Milano il video di Beppe Grillo censurato dalla Rai, intervengono più di 400 persone!
L’11 maggio presentiamo ai savonesi il progetto
Bangladesh: donne, lavoro e commercio equo
con la cooperativa artigiana di Butare in Rwanda, nato dalla presenza in loco di Caritas Italia. In-
Il 25 giugno incontriamo Padre Giovanni Abbiati, coordinatore del progetto artigianale Bhabarpara di
sieme a Don Antonio Ferri della Caritas di Savona
Dhakka che coinvolge più di 3000 donne.
intervengono tre artigiani della cooperativa seguita da La Bottega Solidale di Genova.
2000 L’economia cambia rotta: arriva il Veliero Estelle Dall’8 al 12 maggio il veliero finlandese Estelle fa
1998
sosta nel porto di Savona per promuovere i valori
Global March Organizziamo con Mani Tese la tappa savonese della Global march against child labour che arriva in città il 17 aprile, per dire NO allo sfruttamento del lavoro infantile.
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del commercio equo e il progetto Parc in Palestina. Più di 400 alunni e 3000 savonesi visitano
! i n n A 20
le mostre all’interno del veliero e partecipano alle degustazioni guidate e ai concerti serali.
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2001
2003
La Bottega approda in centro
Una storia da mettere in piazza
Dopo 5 anni di ricerche finalmente
Festeggiamo i nostri primi 10 anni con 2 mostre
vinciamo una gara delle Opere Sociali e
dedicate ai meccanismi del commercio equo
la Bottega di Savona il 23 giugno, con
a Savona e Cairo nei mesi di maggio e con
una grande festa, inaugura la sua nuova
la produzione dell’Altrodiario, il primo diario
sede di via Manzoni 54r completamente
scolastico equo e solidale.
ristrutturata dai volontari e con ben 4 vetrine.
2004 Globo, globale, globalizzazione: sviluppo sostenibile e dintorni. 2002 Banane scatenate Inventiamo il progetto didattico “Banane scatenate” per par-
Elaboriamo e realizziamo in 8 scuole di 6 comuni diversi della nostra Provincia questo nuovo progetto didattico e presentiamo i lavori finali degli alunni con un grande convegno a maggio.
lare ai ragazzi dello sfruttamento dell’uomo e dell’ambiente
Nasce la cooperativa
all’interno delle piantagioni di banane ma soprattutto iniziano
Nel mese di novembre, dopo un lungo percorso
ad arrivare nelle botteghe le BANANE BIOLOGICHE della co-
di formazione ed un lungo confronto con i soci,
operativa El Guabo dell’Ecuador!
la nostra organizzazione diventa cooperativa sociale.
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! i n n A 20
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
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2005
2007
Servizio Civile
Schegge di Sicilia
Il 17 gennaio iniziano a lavorare con noi nel set-
Il 1° marzo al Filmstudio di Savona presentiamo la
tore educazione alla mondialità due ragazze in
testimonianza
servizio civile, Maria e Sara, che ci permettono di
“MAFIA O LEGALITA' ? ...dalla parte buona della
incrementare le ore dedicate alle attività educa-
vita...” spettacolo ideato e realizzato dal Clan del
tive.
Gruppo Scout AGESCI SV 7. Proponiamo l’olio e il vino delle cooperative di Libera-
Banane nelle mense scolastiche Dopo aver incontrato il medico ecuadoriano Raoul
Terra, nate sui terreni confiscati alle mafie, che sosteniamo da più di 1 anno.
Harari, che ha seguito i lavoratori nelle piantagioni di banane e denuncia l’uso massiccio di pesticidi, l’amministrazione comunale di Savona decide di inserire, dal mese di settembre, le banane bio Altromercato nelle mense scolastiche.
Inaugurazione del PANNELLO FOTOVOLTAICO Il 12 maggio, con una grande festa davanti alla bottega di Savona, inauguriamo l’impianto fotovoltaico per l'illuminazione delle vetrine della Bottega
2008 Progetto didattico VOCI D’AFRICA
2006 Gente come uno
Savona.
! i n n A 20
Il 28 ottobre ore 21 alla Cantina Teatrale di Savona proponiamo lo spettacolo "Gente come uno. Argentina.
“Voci d'Africa” è un percorso guidato alla scoperta delle esperienze letterarie e culturali dei paesi
C'era una volta un paese ricco e ora non c'è più" della compagnia Alma Rosè di Milano all'interno della cam-
dell'Africa subsahariana, per uno sguardo all'Africa attento alle sue ricchezze piuttosto che alle sue
pagna nazionale del Consorzio CTM Altromercato Tessere il Futuro.
povertà. Si conclude con la creazione di un calendario 2009 dedicato alle voci d‘Africa.
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Proponiamo in 11 classi delle scuole superiori questo itinerario voluto e finanziato dalla Provincia di
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2009
2010
VELEGGIATA EQUO ANCH’IO
Una voce dalle Filippine
Il 3 aprile arriva in porto a Savona la barca a
Il 13 ottobre, in apertura del percorso di formazione “Il mondo in Tavola”, in collabora-
vela dei Turisti per Caso, Adriatica. E’ la veleg-
zione con il Comune di Savona e con il contributo della Regione Liguria, ospitiamo la tes-
giata ligure organizzata con il contributo della
timonianza di Ruth Salditos, che rappresenta i contadini organizzati di Pftc nelle Filippine
Regione Liguria. Tanti eventi per cittadini e
ed è presidente dell’organizzazione che produce lo zucchero di canna Mascobado.
classi il 3 e 4 aprile in darsena a Savona organizzati in collaborazione con Autorità Portuale, Assonautica, Istituto Nautico Leon Pancaldo e Istituto Alberghiero Migliorini di Finale Ligure.
2011 Concerto al TEATRO SACCO Il 5 dicembre alle ore 21 “Anche se voi vi credete assolti siete lo stesso coinvolti…” uno spettacolo di musica e parole degli “In Vivo Veritas” dedicato al grande FABRIZIO DE ANDRE’. Nella splendida cornice del restaurato Teatro Sacco dopo il concerto presentiamo il progetto equo-sociale O’Press, un progetto di Bottega Solidale di Genova per la produzione di magliette in cotone ecologico tessute dalle donne del Bangladesh e ideate e stampate dai detenuti del carcere di Marassi con le liriche di De Andrè. Teatro esaurito!!!
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Una Bottega piu’ grande a Savona Il 17 settembre inauguriamo, con lo spettacolo di Ugo Dighero, la nuova sede ampliata e riarredata della Bottega di Savona. Più di due mesi di lavoro ed un grande impegno progettuale e finanziario per dare ancora più spazio ai progetti ed ai prodotti del commercio
! i n n A 20
equo e solidale.
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
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i nostri percorsi didattici 20 ANNI DI STORIA
2 BOTTEGHE DEL MONDO 231 SOCI
45 SOCI VOLONTARI
4 SOCI LAVORATORI
63.980 EURO DI CAPITALE SOCIALE
96.359 EURO DI RISPARMIO SOCIALE IN 20 ANNI:
6000 ORE DI FORMAZIONE NELLE SCUOLE PIU’ DI 1.700.000 EURO DI PRODOTTI EQUOSOLIDALI ACQUISTATI
200.000 ORE DI VOLONTARIATO
85 eventi pubblici organizzati
Dal 1994 ad oggi:
Un gioco di ruolo nel bananeto - Abbiamo progettato decine di percorsi di
Come nel 2011 anche nel 2012 abbiamo realizzato
educazione alla mondialita’
il nostro “Bananeto Plaza do Sur” dove gli alunni
- Abbiamo lavorato con le scuole di ogni
dei coltivatori in piantagione.
partecipano ad un gioco di ruolo sul duro lavoro
ordine e grado della provincia di Savona
Nel mese di febbraio ben 8 classi con più di 220
- Abbiamo incontrato migliaia di studenti
state coinvolte in questo percorso didattico ed
realizzando con loro animazioni, unità
alunni della Scuola Media Pertini di Savona sono hanno assistito alla proiezione del documentario
didattiche e itinerari culturali
“Dolce frutto, storia amara” sulla drammatica
- Abbiamo organizzato percorsi di aggior-
danni provocati all’uomo e all’ambiente dall’uso
namento per docenti dedicati al dialogo tra nord e sud del mondo
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Banane Scatenate
situazione dei bananeros in America Latina e sui massiccio dei pesticidi. Questa attività è stata finanziata dal Comune di Savona, Assessorato ai Servizi alla Persona.
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I sapori del commercio equo incontrano gli Istituti Alberghieri Nella primavera 2012 abbiamo ideato un nuovo
tropicale ed utilizzate nelle nostre cucine: cacao,
itinerario didattico “La grande tavola del mondo”
caffè, tè, cous cous e spezie.
che abbiamo realizzato in due istituti alberghieri
I ragazzi hanno infine lavorato con i loro chef
del nostro territorio.
per creare nuove ricette con i prodotti tipici del
A marzo presso il Corso per Operatore della
commercio equo e solidale.
Ristorazione dello IAL di Carcare e ad aprile presso
Alcune classi di Finale e Carcare nel mese di
l’Istituto Alberghiero Migliorini di Finale Ligure.
maggio hanno poi partecipato con le loro creazioni
In stretto contatto con i docenti e gli chef dei
alla “Prova del cuoco equo” presso la Fiera Equa di
due istituti abbiamo proposto un percorso che
Genova.
dalla conoscenza del divario tra nord e sud del mondo arriva ai meccanismi del commercio equo e poi conduce gli alunni ad un percorso sensoriale attraverso le materie prime prodotte in area
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Il 12 aprile gli chef e gli alunni del Corso per Operatore della Ristorazione dello IAL di Carcare ci hanno sorpreso con le loro innovative creazioni all’interno di un pranzo davvero GLOCAL. La quinoa della Bolivia è stata abbinata alla formaggetta locale, il pollo e gli asparagi spontanei del territorio sono stati marinati nel rooibos, riso nero e cous cous hanno preso nuovi colori e profumi. Tutto questo per proporre una cucina glocal con le eccellenze del territorio e i prodotti del commercio equo alle istituzioni della Valle Bormida.
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Le mense scolastiche di Savona sempre piu’ eque Non solo lavoriamo tra i ragazzi nelle scuole ma gli
Servizio Ristorazione del Comune di Savona e con
alunni mangiano equo!
la ditta Camst.
Nel 2011 avevamo realizzato, primi in Italia, una
I menù sono stati presentati dalle funzionarie e
giornata nelle mense scolastiche con un menù
dalla pediatra del Servizio ai genitori ed ai docenti
interamente equo e solidale.
durante una conferenza e sono stati inseriti sulla
Nel 2012 abbiamo raggiunto un traguardo ancora
pagina web del Comune.
più interessante: ben 3 menù equi ed etnici nelle
Ci piace pensare che sia una via per alimentarsi in
scuole dell’infanzia, elementari e medie.
modo sano e naturale ed anche un percorso verso
Tre giornate veramente all’insegna del consumo
l’interculturalità attraverso l’assaggio dei piatti
responsabile volute dall’Assessorato ai Servizi
tipici degli altri popoli del mondo.
alla Persona e realizzate in collaborazione con il
28
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EQUA 2012 V edizione
IO EQUO IN PIAZZA
Insieme alla rete ligure Equoliguria, abbiamo realizzato anche quest’anno la fiera regionale del
commercio
equo
e
solidale.
Tracciabilità,
trasparenza, filiera corta, sostenibilità sociale, biodiversità, prezzo equo e rispetto dei diritti umani sono stati i protagonisti della 5^ edizione di Equa - che si è svolta a Genova, nell’area del Porto Antico, dal 10 al 13 maggio 2012. Un intenso programma di eventi ha animato queste QUATTRO giornate di sensibilizzazione. TRE le aree espositive - alimentare, abbigliamento, cosmesi- DUE gli stand dedicati a progetti di commercio equo dall’India e dal Sud America, TRE i paesi ospiti dal Sud del Mondo – Messico, Marocco, Cambogia – con prodotti e messaggi da condividere, e più
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di DUECENTO gli studenti coinvolti nei laboratori dedicati alle scuole. Minimo comune denominatore della manifestazione il messaggio della nuova campagna
di
sensibilizzazione
nazionale
Il 15 settembre 2012 la nostra cooperativa ha
promuovere la coltivazione di una economia più
vissuto una giornata di festa portando in piazza la
giusta con al centro la cura dei diritti dell’uomo
campagna IO EQUO ideata da Altromercato.
e dell’ambiente. Hanno seminato con noi:
Un pomeriggio ricco di attività: laboratori per
Confcooperative, Associazione Libera, la Diocesi di
bambini, costruzione di forni solari, musica dal
Savona, Il Comune di Savona, La Rete GASSA e
vivo e apericena per tutti.
tanti altri amici del mondo della scuola e del terzo
Ma soprattutto tanti amici hanno scelto di fare
settore.
con noi una semina simbolica di riso biologico per
di
Altromercato - ‘Coltiviamo un’altra economia, più reale e rispettosa delle persone, con prezzi trasparenti e rapporti diretti con chi produce, nel Nord come nel Sud del mondo’. Ospiti graditi Neri Marcorè e Ugo Dighero. www.equoliguria.it
Anche Isabella Sorgini, Assessore alla Promozione Sociale ed alla Pubblica Istruzione del Comune di Savona ha partecipato a IO EQUO!
La Corale La Ginestra ha cantato durante la manifestazione.
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Bilancio al 31/12/2012
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La nostra organizzazione e' una cooperativa sociale Onlus
Altromercato
Agices
Il Consorzio Ctm Altromercato, di cui la nostra
AGICES
delle
Bruno Falugi – Presidente
cooperativa è socia, è la maggiore organizzazione
organizzazioni di Commercio Equo e Solidale
Giovanna Piccone – Vice Presidente
di commercio equo e solidale in Italia e la seconda
italiane.
a livello mondiale.
Rappresenta nel paese, nella società civile, con i
Enrico Cuccadu
Ctm Altromercato è un consorzio non profit di
media e le istituzioni locali e nazionali le esperienze
Sara De Rosa
Botteghe del Mondo costituito da 130 associazioni e
e la cultura dei suoi soci: organizzazioni non profit
Roberta Greco
cooperative che gestiscono 350 Botteghe del Mondo
e Botteghe del Mondo che promuovono i prodotti e
Elisabetta Manfredi
in Italia e 3 all’estero. È attualmente un soggetto
i principi di un’economia di giustizia.
Carlo Nazari
guida, a livello nazionale ed internazionale, nella
AGICES è il luogo dove vengono messi a punto gli
Laura Parodi
promozione e nella realizzazione di iniziative di
strumenti di gestione del commercio equo italiano,
economia solidale per l’autosviluppo dei popoli,
vengono discusse le priorità politiche, vengono
Socie lavoratrici:
contadini e artigiani soprattutto, nel Sud del mondo.
confrontati i dati e le opinioni. E’ un luogo di
Sara De Rosa, Roberta Greco, Elisabetta Manfredi e Giovanna Piccone
Consiglio di Amministrazione è
l’associazione
di
categoria
Consiglieri:
confronto tra i soci e di forte crescita politica. www.altromercato.it
Le organizzazioni socie di Agices aderiscono alla Carta Italiana dei Criteri approvata nel 1999 dopo numerose e affollate assemblee in cui tra l’altro è stato utilizzato per la prima volta in un ambito di questo tipo il metodo del consenso, una metodologia decisionale che si ispira ad una logica nonviolenta e che tenta di superare la netta divisione maggioranza/minoranza. Agices, attraverso visite di audit periodiche, verifica la trasparenza e la democraticità delle procedure delle organizzazioni come la nostra cooperativa, queste
verifiche
rappresentano
una
garanzia
verso soci, cittadini e istituzioni pubbliche con cui lavoriamo. www.agices.it
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Settore Amministrazione: Elisabetta Manfredi
Settore Vendite Grande Distribuzione Organizzata: Giovanna Piccone
Settore progetti culturali ed attivita’ educative: Roberta Greco Sara De Rosa
Sportello risparmio solidale: Maria Camozzi
Chi ha contribuito alle nostre attivita’ culturali e didattiche: Comune di Savona - Comune di Celle Ligure - Regione Liguria La Bottega della Solidarietà è membro di Confcooperative
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Bottega della Solidarieta’ cooperativa sociale Cosa facciamo?
Dove siamo?
• Commercio equo e solidale
• Savona
• Educazione alla mondialità • Risparmio solidale • Banqueting
www.bottegadellasolidarieta.it
Via Manzoni 54r – tel. 019802178 bdmsavona@gmail.com
• Cairo Montenotte Via Buffa 12 – tel. 019502807 bottegacairo@libero.it
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La Bottega della Solidarietà è socia del consorzio Altromercato Realizzato con il contributo della Regione Liguria è membro dell’Assemblea Generale Italiana del Commercio Equo e Solidale ACICES
Redazione Roberta Greco Progetto grafico e impaginazione
è membro di Confcooperative
Laura Cavalleri Stampa www.graficakc.it
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