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EDITORIAL
Saúde pede socorro A
A pandemia do COVID-19 ceifou muitas vidas no mundo mas também afetou a saúde física e mental de milhões, que sobreviveram a esta trágedia. Mas há algo que vem afetando a saúde mental das novas gerações há pelo menos duas décadas - os vídeos games e as redes socias. A novas gerações não tem hábitos muitas saudáveis como as anteriores. Além de não se exercitarem, se alimentam mal e passam muitas horas sentados e usando dispositivos eletrônicos. São pessoas ansiosas, impacientes e facilmente irritáveis. A obesidade é comum nos jovens de hoje e um diagnóstico de pré-diabetes é comum nos jovens de hoje. Uma boa noite de sono (descanso) é fundamental para uma boa saúde. Uma nutrição adequada garante os nutrientes necessários para o bom funcionamento do nosso organismo. Fazer exercícios com frequência, garante força, energia, massa muscular e estrutura óssea. Para as pessoas idosas é ainda mais importante fazer exercícios, para manterem a boa mobilidade e produção de cálcio para os ossos.
NOVEMBRO 2021 Casinos online
Visualização Criativa
PUBLISHER/EXECUTIVE EDITOR: Celso Braz CONTRIBUTING WRITERS: Carlos Borges, Paulo Presotto, Valeria Sasser CONTRIBUTING PHOTOGRAPHERS: Fred Pompermayer, Igor Capibaribe
Foto: Igor Capibaribe
Editor
Aprender como usar essa ...
10 Pandemia e Inflação
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Entenda as razões dos ...
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Cuidar da saúde (física, mental e espiritual) é fundamental.
Celso Braz
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É possível se divertir e ser ...
Férias
Porque são importantes ...
Ton Costa
Arte
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ART DIRECTOR/DESIGNER: Celso Braz DESIGNER: Luciana Barbosa Wildt FLORIDA: Fabricio Nobre I HAWAII: Hilton Alves CONTACT: +1.650.204.9940 I contact@brasilbest.com
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INTERNET
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É possível se divertir e ser lucrativo
Cassinos Online Ricardo “Carcacinha” Ramos
Fábio “Pateta” Prado
Raulian Paiva
Allan “Mini” Begosso
É
fato que os cassinos online foram feitos para conseguir ganhar dinheiro dos seus cliente – com muitas empresas de diferentes indústrias. Por outro lado, os cassinos online disponibilizam jogos muito divertidos para todos os seus jogadores, permitindo que eles possam se divertir em plataformas mais modernas e tecnológicas do mundo.
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Urijah Faber
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Em momento algum você deve ultrapassar o valor que determinou. Tenha atenção que, em nenhum momento, você deverá jogar dinheiro que poderá precisar para sua vida básica. Dinheiro que é guardado para pagar aluguel, empréstimos ou até alimentação não devem ser incluídos para jogar nos cassinos online. Jogar com sua cabeça limpa é o primeiro passo para conseguir se abstrair de tudo e se divertir ao máximo em suas sessões. Outro conselho importante para que você possa se divertir é, antes de começar a jogar, determinar com exatidão qual é o seu estilo de jogador e quais jogos online você gosta. Quanto ao estilo, você tem que entender qual é o volume de jogo diário que pretende participar e o valor das suas apostas. Se lembre sempre que uma excelente gestão bancária é o primeiro passo para você ser bem sucedido nos cassinos. Quanto aos jogos online, depois de uma pesquisa, você deverá entender que poderá de qual poderá gostar mais e os motivos disso. Aconselhamos que você possa jogar os jogos
que melhor conhece e domina. Dessa forma, é possível fazer as melhores jogadas e rodadas, aumentando sua probabilidade de, além de se divertir, conseguir lucrar com É possível se divertir e ser lucrativo Os cassinos online querem que você esteja muito tempo com eles, pois querem ganhar dinheiro. Contudo, se você souber jogar bem com as probabilidades, além de poder descontrair, pode acabar ganhando muito dinheiro. Procure sempre jogar com os bônus e as promoções que os cassinos online estão constantemente te oferecendo, como faz o Vulkan Vegas Cassino. Dessa forma, você vai poder jogar seus jogos online favoritos sem arriscar seu dinheiro. Se fizer isso com frequência, vai acabar revertendo as possibilidades a seu favor enquanto joga, podendo ganhar muito dinheiro a longo prazo com essa estratégia. Tenha atenção que é necessário muito rigor e conhecimento para que você consiga ser, a longo prazo, um vencedor nos
cassinos online. Contudo, se você conhecer bem os jogos que está jogando e utilizar da melhor forma possível os bônus e promoções que te oferece, você poderá bater o sistema e jogar para ganhar. Algo que muita gente não tem o rigor de jogar se divertindo. https://33giga.com.br/jogarnos-cassinos-online//
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TECNOLOGIA
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Algorítimos
Caroline Schwabel
de Inteligência Artificial e
Discriminação
A
pesar de a internet possibilitar a conexão com diferentes partes do mundo e permitir que façamos coisas antes inimagináveis muitos esquecem que ela também pode discriminar. Mesmo que em um primeiro momento isso não pareça possível, ou talvez esteja restrito apenas as localidades que não possuem conexão, o fato é que há a chamada discriminação pelos algoritmos de IA. Mas por que precisamos falar sobre discriminação por algoritmos de inteligência artificial? A IA, Inteligência Artificial terá muito uso no cenário pós Covid-19. Dessa forma as suas inúmeras recomendações e serviços tenderão a se infiltrar em nosso dia a dia. Isso através de recomendações de produtos a serem comprados e consumidos, e igualmente na contratação de pessoas. A crescente chegada dos dispositivos e das interfaces que se utilizam da inteligência artificial deve nos levar a pensar atentamente sobre possíveis viés atrelados aos algoritmos que o constituem. Embora não seja algo de fato proposital, muitas vezes devido às condições de treinamento que o algoritmo recebe em seu processo de desenvolvimento o faz ter um comportamento enviesado. Essa deve ser uma preocupação constante na utilização dos equipamentos e correlatos que se utilizam da IA. É preciso atenção ao fenômeno do algoritmo e se ele está enviesado. Algoritmos são preconceituosos? A resposta é ambígua. Os algoritmos de IA não são preconceituosos por natureza. Ou seja, por programação os algoritmos não são preconceituosos, mas podem reproduzir inconscientemente os padrões daquele que o programou amplificando o viés de seus idealizadores.
Uma pesquisa realizada em 2017 mostrou que pelo menos nos Estados Unidos nomes muçulmanos eram negligenciados por algoritmos de hosts. Igualmente o mesmo se repetiu em uma pesquisa envolvendo liberação de crédito, nesse caso especialmente nomes como Kiva eram discriminados. Há um caso célebre da Amazon no recrutamento de profissionais. O algoritmo também não era preconceituoso por natureza mas a sua bios foi programada por homens e consequentemente discriminava as candidatas durante o processo seletivo.Casos similares ocorreram com plataformas de inteligência artificial que receberam treinamento com identificação de rostos de homens brancos. Elas apresentaram dificuldades para identificação de outras etnias. Se as bases escolhidas para a programação dos algoritmos não acabarem sendo escolhidas adequadamente e sobretudo de maneira crítica, acabará levando a condicionamentos discriminatórios. Assim como os vistos até aqui. Além dos casos mencionados, um caso igualmente conhecido que mostrou como é fundamental que passamos a pensar sobre as bases que fundamentam tais mecanismos diz respeito a uma competição de beleza. Nela os juízes eram algoritmos de IA. Devido a sua base de programação tais algoritmos não foram capazes de identificar padrões diferentes de mulheres brancas. Isso claramente apresentou uma falha discriminatória não diretamente do algoritmo mas de seu viés. A partir do momento que a inteligência artificial se tornar ainda mais presente em nossas vidas, precisamos estar ainda mais atentos quanto aos vieses que seus respectivos algoritmos representam ou defendem.
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BEM ESTAR
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Deborah Leite
Lei da atração e
Visualização Criativa A
Lei da atração e visualização criativa pode ser facilmente acessada pela técnica da visualização criativa. A lei da atração foi bastante difundida quando em 2003 foi publicado o livro a Lei da Atração, da Rhonda Byrne, que virou bestseller em mais de 20 países e já vendeu milhões exemplares ao redor do mundo. A partir dessa publicação, leigos, autodidatas e pessoas que buscam o autoconhecimento puderam ter acesso a uma lei universal que rege a nossa vida e que até então não era falada ou mesmo conhecida. Assim como a lei da gravidade, mas que ao contrário da lei da atração, muito se falou. E engraçado, nunca ouvi alguém dizendo que ela não funcionou. Mas em relação a Lei da Atração muitos refutaram a ideia e até debocharam, dizendo que ela não funciona. Interessante ressaltar que Einstein afirmou que a imaginação é mais importante do que o conhecimento, pois segundo o físico, o conhecimento é limitado, já a imaginação circunda o mundoe pode ir além dele. Partindo dessa informação, a proposta deste texto é ensinar pra você, querido leitor, um exercício de visualização criativa. Fazer esse
exercício é muito simples, mas exige de você atenção plena e entrega para que haja não só a criação em imagem daquilo que você quer, mas também possa trazer o sentimento e a emoção que esse desejo realizado te trará. Vamos lá? Para acionar a Lei da atração e visualização criativa: Fique em algum lugar que não seja interrompido(a) Pegue um copo com água e deixe ao seu lado Sente-se confortavelmente. Evite deitar, pois a chance de adormecer é enorme Tenha claro o que você quer vibrar, visualizar, atrair
Após escolher o local, sentar-se, deleite-se com sua presença e por alguns momentos silencie a mente. Silenciar a mente não se trata de não pensar em nada. Pois é quase é impossível isso acontecer. O ideal é que você não se identifique com nenhum pensamento, pois eles vêm e vão. Então, está pronto(a)? Vamos usar a lei da atração na prática? Imagine você vivendo aquilo que gostaria.
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BEM ESTAR
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Foto: Myicahel Tamburini from Pexels
Importante que seja nos mínimos detalhes. Incluindo os 5 sentidos: audição, paladar, tato, visão, olfato e sentidos, como se já tivesse alcançado aquilo que deseja. Sinta, se emocione. Mas tem um grande segredo: visualize o resultado e sinta, em todo o seu corpo, como se aquilo já estivesse acontecendo. Quem está com você? O que você está dizendo para as pessoas? O que elas estão dizendo para você? Onde você está? É noite ou dia? Como está o clima, quente ou frio? Visualize cada detalhe. Sinta o cheiro que esta conquista tem pra você. O importante aqui, mais uma vez, é sentir como se aquilo que você quer já estivesse acontecendo na sua vida. Como esta técnica você vai alinhar a sua vibração ao seu desejo.
próprio para a criação no mundo das formas. É importante também que, caso você não esteja conseguindo co-criar, isso mostra que podem haver crenças limitantes que estejam te impedindo de atrair pra você aquilo que você deseja. Pergunte-se: que crenças podem estar me limitando a alcançar o que estou querendo? Deborah Leite é MsC em Marketing de Serviços pela Université Rebelais The Tours, na França, co-criadora da BeComing empresa de soluções em saúde mental, terapeuta, facilitadora e mentora na área de desenvolvimento humano, escritora e palestrante. Whatsapp: +55 21 99145-3323 Siga a BeComing no Linkedin: https://www.linkedin.com/company/76787217/admin/
Dependendo do “tamanho” do seu sonho, será preciso repetir esse exercício. De modo geral, é necessário fazer este exercício por alguns dias até sentir que esta vibração já faz parte de você. Essa prática da lei da atração é simplesmente incrível e vai te deixar num estado muito poderoso. Será muito gratificante ver no dia a dia as pequenas “coincidências” ou sincronicidades acontecendo relacionadas ao seu desejo. Até que o seu desejo, sonho ou objetivo seja materializado no mundo da terceira dimensão e tudo tenha se realizado. Vale lembrar e ressaltar que a persistência deve ser mantida. O universo tem seu tempo
A Lei da atração e visualização criativa pode ser facilmente acessada pela técnica da visualização criativa
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SERVIÇO
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Cuidando do sistema de levantamento de de
Vidros
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m veículo é composto por vários itens, peças e sistemas. E quanto mais tecnologia embarcada, mais detalhes o proprietário terá para se atentar. Entre eles, está o vidro, seja ele elétrico ou manual. Dito isso, confira algumas dicas de manutenção, como cuidar do sistema de levantamento de vidro do seu carro! A manutenção do sistema de levantamento de vidro do carro Vidros rangendo quando acionados ou exigindo mais esforço do sistema de levantamento, seja ele elétrico ou manual, podem sinalizar ressecamento e desgaste das borrachas e do setor flocado das canaletas e pestanas. Com o passar do tempo, se não solucionados, levam à diminuição da vida útil da máquina do vidro, exigindo seu reparo ou substituição, é o que informa o Grupo Universal Automotive. Uma forma de evitar este contratempo é efetuar a lubrificação periódica das canaletas e borrachas, utilizando produtos adequados e de qualidade. O silicone spray como um auxiliar à manutenção do sistema de levantamento do vidro É recomendado o uso de silicone spray para a lubrificação, pois o produto protege e mantém a integridade e as características, aumentando a vida útil do produto e de todos os componentes que trabalham no conjunto com o passar do tempo. Consequências da falta de manutenção O ressecamento dos trilhos e vedação dos vidros pode sobrecarregar o sistema de levantamento, seja ele manual ou elétrico, diminuindo a sua vida útil. Uma maneira do proprietário do veículo
identificar a necessidade de lubrificação é por meio de ruídos ou a percepção de um esforço maior do sistema quando o vidro é acionado. Em caso de dúvidas, é recomendada a avaliação de um reparador ou profissional. “Veículos que circulam em regiões muito úmidas, como cidades litorâneas, ou muito secas, com presença de poeira excessiva, devem ficar mais atentos. Estas condições exigem lubrificação com maior frequência. A periodicidade desse serviço pode variar, exigindo a atenção do motorista”, acrescenta Ferrari.” Os cuidados na hora da aplicação Mesmo utilizando o material apropriado, como o silicone spray, a aplicação exige atenção aos detalhes. Um exemplo é o cuidado para que o produto não fique em excesso e possa secar totalmente antes do uso. O acúmulo de silicone na borracha dificulta a sua secagem, grudando poeira e sujeira. Se aplicado de maneira correta, o produto funciona também como um protetor das borrachas, contribuindo para o aumento da sua durabilidade. A validade longa do silicone em spray, além da sua versatilidade, justifica o investimento no produto. No caso das borrachas, pestanas e canaletas já terem atingido o limite de sua vida útil, com desgastes na estrutura, é de suma importância substituí-las, para manter a integridade do conjunto da máquina do vidro. https://garagem360.com.br/dicas-de-manutencao-cuidando-do-sistema-de-levantamento-devidro/
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ECONOMIA
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A pandemia e a inflação no mundo P
ode parecer estranho, mas as causas da pandemia e a inflação no mundo não é um fenômeno que aconteceu somente no Brasil, mas também em outros países. O susto que o brasileiro levou com a inflação em alimentos e energia, por exemplo, não atingiu somente o Brasil, mas outras potencias como Alemanha e seus vizinhos europeus. Em setembro de 2020 a Alemanha começou a patinar e bateu o seu recorde de inflação, indo de 4,1%. Esse foi o maior registro do país desde agosto de 1997 onde se registrou 4,1%, período em que aconteceu a harmonização das economias e a criação da União Europeia.
O PPI é o Índice de Preços ao Produtor e foi elevado devido ao aumento dos preços das commodities. Como o consumo está mais do que o esperado, ela não está conseguindo realizar o acompanhamento da produção atual. Por essa razão, muitos preços de alguns alimentos crescem. União Europeia Desde que a pandemia iniciou o seu processo de recuperação, aconteceu também o aumento do custo da energia e o desemprego acelerou. A inflação não está mais abaixo da meta depois de ter passado mais de dez anos nesse patamar.
É bem verdade que o Euro, a moeda da União Europeia, não passou por nenhuma desvalorização como ocorreu com o Real, mas o que acontece atualmente é um desarranjo da oferta.
Além disso, mesmo com a atividade industrial da Zona do Euro em destaque, analistas acreditam que os resultados poderia ser melhores, mas, a inflação vem inibindo a retomada.
Ou seja, existe muita busca de comida, por exemplo, para pouca produção.
Os Estados Unidos enfrenta uma das mais altas taxas de inflação de todos os tempos.
Assim, para que ocorra o equilíbrio, a inflação necessita subir para controlar os valores e a quantia de produtos que devem ser vendidos.
Essa alta está de acordo com o preço do barril do petróleo, que sofreu queda logo no início da pandemia.
China
Outro fator que contribui para a inflação é o modelo de consumo dos Estados Unidos, que dependem de outros países.
A China, que é um dos principais parceiros do Brasil, elevou o PPI do país com a chegada da pandemia.
Estados Unidos
Durante a pandemia, o país alcançou mais de 9
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ECONOMIA
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milhões de americanos desempregados, fato que jogou a taxa de juros lá embaixo. Todos esses fatos contribuem para uma inflação acima de 2%, valor não visto por décadas nos Estados Unidos. Argentina A Argentina já era um país que vinha enfrentando uma grave crise econômica, mas, durante a pandemia ela foi agravada. Por ser, historicamente, um parceiro comercial do Brasil, a preocupação aqui se torna nacional. Justamente por isso, e com o crescimento da inflação chegando a 46% ao ano, a imagem do parceiro é ruim no mercado brasileiro. Mostrando que o país pode passar por fases cada vez piores. Devido a isso, medidas antigas vem ressurgindo no mercado, e fracassando novamente. Como proibir a exportação de carnes. Isso porque, o país dos hermanos tem uma posição de liderança no globo dentro desse ramo, fazendo com que a proibição de envio para o exterior seja uma tentativa de conter os preços no mercado nacional, para driblar os altos preços.
Entretanto, os resultados não são tão positivos quanto a intenção da medida, já que o produto teve um crescimento de 65% no valor de mercado. Anteriormente, a medida fez com que o setor sofresse uma deterioração ainda maior, onde os produtores acabaram abandonando o país, e procurando outro, aumentando as taxas de desemprego. Dessa maneira, a alternativa que resta é esperar por uma mudança em todo o cenário comercial da Argentina, para que a economia consiga ter forças de prosperar novamente.
A inflação em alimentos e energia, por exemplo, não atingiu somente o Brasil, mas muitos outros países, também.
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ARTE: TON COSTA
Autodidata, iniciou seu desenvolvimento artístico a partir de 1989. Define sua Arte Abstrata como de fortes traços gestuais, onde “A Arte, como a vida, é reflexo de momentos e movimentos”. Suas obras fazem parte de acervos no Brasil, Europa, USA e América do Sul. Participou de aproximadamente 210 exposições, com premiações em mais de 120 delas. Ton sente o mesmo anseio de colocar suas sensações nas telas, através das cores e simbologias. Seu novo Projeto, “Arte em Movimento”, a magia da Arte na Moda, esta previsto para o início de 2022. toncosta.com.br
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Como recuperar uma conta de Facebook
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É
comum para muitas pessoas criar uma nova conta quando não lembram da senha ou do e-mail que usaram para criar seu Facebook. Contudo, é importante ter em mente que o perfil antigo não deixa de existir, estando visível para amigos e desconhecidos.
Uma janela vai se abrir e pedir para você digitar e-mail, telefone ou o nome de usuário ou nome completo. Em seguida, o Facebook vai buscar o seu perfil e enviar um link para o seu telefone ou e-mail para permitir que você escolha uma nova senha para recuperar o seu Facebook.
Se surgir a necessidade de acessar aquele perfil antigo para recuperar (ou apagar) fotos, mensagens ou publicações, não é motivo para pânico. Para quase tudo há uma solução e existem vários sites que podem te ajudar nesse sentido, como o Como Recuperar Pro – que também consegue acessar conteúdo arquivado.
Peça a ajuda do Facebook
Recuperar um Facebook antigo rapidamente Existe uma série de maneiras de tentar descobrir qual é o seu login no Facebook antigo. O primeiro método sugerido só é possível no computador ou tablet. Será preciso entrar na página Facebook Identify e ir até a área destinada a quem perdeu a senha e deseja recuperá-la.
Como em todas as grandes empresas, existe um serviço de atendimento ao cliente. No caso do Facebook, se trata de um serviço de análise conta. Esse é um processo mais longo e complicado, mas não é impossível. Para começar, você terá que abrir uma nova conta, usando outro e-mail. Depois, vá até o seu perfil antigo e repare que ao lado do botão de enviar mensagem existem três pontos. Entre as opções que vão aparecer está a de recuperar conta. Digite o e-mail do perfil antigo e envie. A equipe do Facebook vai analisar para verificar se você é mesmo o dono do perfil. Se assim
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for, você receberá um link para criar uma nova senha. Saiba que esse é um método um pouco mais longo e só pode ser usado de você não esqueceu o e-mail com o qual criou o seu perfil.
ou número de telefone de socorro registrado na sua conta do Facebook. Quando não se lembrar da senha, é só solicitar a opção de criar uma nova.
Guarde sua senha do Google
Você receberá um link para criar outra senha via e-mail ou telefone. Siga as informações e tenha acesso novamente à sua conta.
Se você usa o Google, saiba que existe uma função que permite guardar o login na memória do sistema. Desse jeito, as suas informações ficam retidas no computador e quando voltar ao site já estarão registradas. Algumas vezes, as informações podem desaparecer. Nesse caso, vá até o gerenciamento de senhas do Google. Lá, você tem a lista completa dos sites nos quais as suas informações foram registradas. Se está à procura do seu antigo Facebook, talvez este ainda esteja disponível nessa lista.
https://33giga.com.br/como-recuperar-umfacebook-antigo/
Proteger as suas informações Para que está experiência ruim não volte a acontecer, saiba que é bom ter um e-mail
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VIAGEM
Férias Por que são tão importantes para a saúde?
Foto: Jean van der Meulen from Pexels
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em todos os trabalhadores já se perguntaram sobre as férias, porque são tão importantes para a saúde. Essa é uma pergunta que deveria ser feita sobretudo antes de se decidir pela venda das mesmas. A venda das férias é uma prática comum na política institucional entre trabalhador e empregador. Mas antes de decidir simplesmente vender as férias, é interessante conhecer porque ela é um direito do trabalhador. O direito de tirar férias é algo salvaguardado ao trabalhador sobretudo porque é fundamental para a sua saúde. Assim sendo é importante que o trabalhador tenha férias para que possa assim, continuar a desenvolver suas atividades profissionais e pessoais sem comprometimento. Quem trabalhou durante todo o ano, ou mesmo estudou, é fundamental que seja feita uma pequena pausa de férias para poder descansar e logo em seguida retomar. Mesmo sabendo desse direito, muitos trabalhadores acabam vendendo as férias, ou mesmo apenas adiando-as, em prol do bem da empresa. Mas adiar as folgas leva o corpo e a mente a trabalhar em capacidade máxima.
Esse estado físico desestrutura totalmente a sua capacidade física, mental e igualmente emocional, o que expõem o trabalhador a diferentes riscos. Férias envolve mais do que um direito, mas consiste em uma questão de respeito com o colaborador. Efeitos benéficos à saúde Sair da rotina do trabalho pode trazer inúmeros benefícios para a saúde do trabalhador, veja abaixo alguns dos mais notórios benefícios que as folgas podem trazer para a sua saúde. Redução dos níveis de estresse Ter apenas um único dia podendo descansar ajuda a reduzir os níveis de estresse e também a pressão arterial. Ou seja, ao tirar férias você poderá controlar os níveis de cortisol, hormônio responsável pelo estresse que sentimos e igualmente controlará a pressão arterial. Cerca de um mês afastado do trabalho resulta em uma significativa melhor também do seu sistema imunológico e pode até ajudar na redução do peso, que muitas vezes pode ser ganho pelo estresse.
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VIAGEM
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Foto: Vincent Gerbouin from Pexels
Foto: Prasanth Inturi from Pexels
Saúde do coração sempre em dia O seu coração é outro que se beneficia das suas folgas e a sua saúde fica em dia quando você passa alguns dias sem estar no trabalho. Um estudo recentemente realizado indicou que mulheres que tiram em média cerca de duas férias por ano têm redução significativa de desenvolvimento de doenças do coração. No caso dos homens, o risco de desenvolvimento de doenças cardíacas chega a trinta e dois por cento. Amostragem entre aqueles que não tiram férias nem mesmo uma vez por mês. Mais felicidade Por mais que se goste do trabalho é preciso que haja pausa, e estudos indicam que as pausas permitem que o trabalhador se sinta mais feliz e realizado. Isso mesmo.
Adiar as folgas leva o corpo e a mente a trabalhar em capacidade máxima. Esse estado físico desestrutura totalmente a sua capacidade física, mental e igualmente emocional, o que expõem o trabalhador a diferentes riscos
O estudo atestou que mulheres que tiram folgas com mais frequência apresentavam baixos indicativos de tensão e depressão. Isso se comparadas as outras que negligenciavam suas férias. Nessa pesquisa em questão os resultados positivos foram obtidos com mulheres que tiraram de uma a duas folgas por ano.
Caroline Schwabel
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RECEITA
Terrine: Patê de Carne de Porco com Pistache Ingredientes: 8 a 10 porções 1° Parte: 2 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas pequenas picadinhas 4 dentes de alho amassados 1 ½ colher (chá) de tomilho seco 1 pitada de noz-moscada 1 pitada de pimenta síria ou pimenta da Jamaica moída 1 pitada de pimenta caiena ou a gosto 1 pitada de pimenta-do-reino moída 1 colher (chá) de sal Foto: Gerd Altmann from Pexels 2° Parte:
500 a 600 g de carne de porco moída 400 g de carne de bife moída 150 a 180 g de linguiça calabresa sem pele, esmigalhada 4 a 5 fatias de bacon picadinhas 1 pitada de pimenta seca em flocos do tipo calabresa (opcional) 2 a 3 colheres (sopa) de suco de limão 2 claras ligeiramente batida ½ xícara (100 g) de creme de leite 3 a 4 colheres (sopa) de conhaque 1 colher (chá) de estragão seco Sal e pimenta-do-reino moída a gosto 50 a 60 g de pistache sem pele 5 a 6 grãos de pimenta síria 3 folhas de louro
Modo de Preparo Em uma panela pequena, em fogo moderado, aqueça o azeite e refogue a cebola até começar a dourar. Junte o alho, metade do tomilho, a noz-moscada, as pimentas, o sal, e refogue rapidamente. Retire do fogo e deixe de lado para esfriar. Preaqueça o forno a 375°F (190°C). Reserve um refratário próprio para terrine ou patê ou uma forma de bolo inglês de 11,5 x 28,5 cm. Em uma tigela grande, coloque as carnes, o bacon picadinho, a linguiça, a cebola refogada, o restante do tomilho, a pimenta em flocos, caso esteja usando, o suco de limão e misture ligeiramente. Adicione as claras, o creme de leite, o conhaque e o estragão; tempere com o sal e a pimenta do reino. Adicione a pistache e misture delicadamente com uma colher grande e depois com as mãos, até que a mistura fique homogênea, mas não pastosa. Deixe repousar por 30 – 40 minutos. Transfira a mistura para a vasilha escolhida e espalhe-a, pressionando firmemente com uma espátula; nivele a superfície e insira os gãos de pimenta e as folhas de louro, deixando uma parte visível para que possam ser retiradas depois. Tampe ou cubra a forma com papel alumínio untado com óleo, para que não grude na carne, e coloque-a sobre uma assadeira. Leve para assar por 1 hora ou até que a terrine ou patê comece a se soltar dos lados da forma. Retire do forno e deixe esfriar completamente no líquido formado. Coloque um peso de aproximadamente 500g sobre o patê. Esse processo fará com que a terrine fique compacta e fácil de fatiar. Leve à geladeira por 1 a 4 dias antes de servir, para liberar o sabor. Sirva-a gelada ou em temperatura ambiente, inteira ou fatiada. Sugestão: Em vez de moída, a carne de porco pode também ser bem picadinha. Vinho branco seco substitui o conhaque. Alecrim ou tomilho fresco picado pode ser adicionado ao tempero da carne. Dica: Pedras pequenas, sacos com grãos crus; tipo arroz, feijão, lentilhas ou enlatados, podem ser usados como peso.
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SONHO DE IMIGRANTE
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