Salada de frutas com um toque brasileiro

Um pequeno segredo de familia

Uma bela salada de frutas refrescante, feita com uma variedade de produtos da estação, é sempre uma sobremesa apreciada por todos em qualquer estação do ano e, principalmente, no verão.

Por mais simples e fácil que possa parecer o preparo de uma salada de frutas, nem sempre o resultado final fica a contento. Muitas vezes não é possível preparar a salada logo antes de ser servida e, dependendo do tempo de espera, pode ocorrer que algumas frutas fiquem murchas, ou um escurecimento natural de algumas frutas. Como evitar que as frutas da salada escureçam?

Para evitar que frutas como banana, maçã, pera, pêssego, nectarina e abacate escureçam com o passar do tempo, a solução é simples. Use sempre frutas frescas e firmes e regue a salada com um suco de fruta cítrica. Assim, você mantém os cubinhos de frutas todos com a sua cor original e fresquinhos. Capriche no suco de laranja, limão ou maracujá tanto para acentuar o sabor das outras frutas, como para ajudar na conservação, evitando que elas escureçam.

Cada pessoa tem um jeitinho especial e único de preparar uma salada de frutas. Vai da escolha das frutas, da seleção das cores, do tamanho dos pedaços ou mesmo da forma de servir, se gelada ou ao natural, se em pequenas porções individuais ou em uma tigela única. Também, há sempre um toque especial adicional de cada um. Alguns adicionam uma colherzinha de açúcar, outros uma pitada de canela ou uma folha de hortelã. E há aqueles que adicionam yogurte, mel, sorvete ou doce de leite ao servir.

A minha dica para você experimentar na sua próxima salada de frutas eu aprendi com a minha mãe, Marina. Sempre criativa na cozinha, as saladas lá de casa, na minha infância, faziam o maior sucesso entre os irmãos, primos e amigos. O segredo era sempre adicionado imediatamente antes de o prato ir para a mesa e ser servido.

Mas... qual o segredo? Simples, adicione meia latinha de guaraná Antártica (ou outra marca) e sirva a salada com o líquido ainda borbulhante. Experimente. Tenho certeza que todos vão gostar!

Mas, lembre-se... é segredo, hein?