It’s all about coffee

Theetipsy

Frisdrank van groene koffie

De Schotse ontwerper Brian Lawrence Dickson maakt met Dreich Design draagbare pins gemaakt van alledaagse objecten. Eerder creëerde hij een kauwgompin en nu is er ook de koffieboon. De pin maakt hij door een mal te maken van een echte koffieboon, deze te vullen met epoxyhars en daarHet Berlijnse bedrijf Selo voorziet in een frisse cafeïne-boost. Groene koffie is de basis van hun frisdrank, die net zoveel cafeïne bevat als een dubbele espresso. De ongebrande, zongedroogde koffiebonen worden gekocht in Colombia van de Coocafé Cooperative in de Sierra Nevada, waar 38 boeren zorgen voor de verzorging, oogst en verwerking van de

Kijk voor verkooppunten in Nederland op drinkselo.com

Wist je dat. . . koffie bijdraagt aan de vochtbalans?

Uit consumentenonderzoek blijkt dat 40% van de consumenten denkt dat je van koffie uitdroogt. Dat is niet gek, want jarenlang werd (onterecht) beweerd dat het drinken van koffie een negatieve invloed heeft op de vochtbalans in je lichaam. Studies laten echter zien dat, ondanks een licht diuretisch (vochtafdrijvend) effect, gematigde consumptie van koffie geen negatief effect heeft op de totale vochtbalans. Sterker nog, kwaliteitsstudies onder sporters wijzen uit dat gematigde koffieconsumptie tijdens het sporten niet alleen gunstig is voor duurprestaties, maar ook de vochtbalans op peil houdt. Die volgende kop koffie hoef je dus zeker niet te laten staan!

koffieengezondheid.nl

Gouden koffiepin

biologische arabica-koffie. na een likje goudverf te geven. Voor als koffie je na aan het hart ligt...

BOEK Puur Koffie

Al ruim tien jaar staat auteur Katrien Pauwels aan het roer van OR Coffee Roasters met vestigingen in Gent en Brussel. Sinds 2017 is ze ook mede-eigenaar van groene koffie-importeur Cup-A-Lot. De nieuwe kennis die ze met de jaren heeft vergaard, deelt de Vlaamse in een herziene versie van haar in 2016 uitgebrachte boek Puur Koffie.

In het boek gaat ze dieper in op de term speciality coffee en schetst ze het werk dat voorafgaat aan de dagelijkse kop koffie. Van de soorten koffiebonen, de invloed van het branden op de smaak tot het kiezen van de koffie, die het best bij je past. Stap voor stap licht ze de zetwijzen van slow coffee (Chemex, AeroPress en French Press) en espressokoffies uit, met aandacht voor de maalwijzen en de verschillende hedendaagse alternatieven voor melk. Aan ondernemen in én met koffie is een apart hoofdstuk gewijd. Ook van het zusje Puur Thee, geschreven door theesommelier Veerle Stoffels, kwam dit jaar een herziene versie op de markt.

@Coffeelicious

Single Estate Coffee Roasters

Na elf jaar ‘verborgen’ gezeten te hebben met de koffiebranderij op een industrieterrein in Maasdijk, gingen eind september 2019 de deuren van Single Estate’s eigen koffiebar open in Den Haag. De charme van het monumentale pand met hoge ramen, de lange bar met het zwarte stenen terrazzoblad en ingebouwde Modbar en het Scandinavisch getinte interieur maken Single Estate Coffee Roasters een must-visit. Daarnaast kan het zomaar zijn dat World AeroPress Champion 2020 Wendelien van BunnikVerver, hoofdbarista van Single Estate, jouw koffie bereidt. Piet Heinstraat 15

Coffeelicious

Aan het statige Lange Voorhout vind je de vierde vestiging van koffieketen Coffeelicious. Acht jaar geleden opende Fiona Stoger samen met haar man Marc de eerste vestiging van

3x favoriete koffiespot in Den Haag

Coffeelicious in Dordrecht en het concept is in die jaren onveranderd gebleven. Ook in Den Haag wacht je een monumentaal pand met authentieke ornamenten, een Brits-getint interieur inclusief papegaaienbehang en een uitgebreide menukaart met huisgemaakte taarten, broodjes en de populaire high tea. Lange Voorhout 58

Perron X Coffee

In oktober 2018 opende de bekende Amsterdamse koffiebranderij Lot Sixty One de deuren van haar vestiging in het Haagse centrum. Omdat de koffiezaak aan de Torenstraat in tegenstelling tot de vestiging in Amsterdam ook ontbijt en brunch serveert, is hij nu omgedoopt tot Perron X Coffee (by LOT61). Veel is er echter niet veranderd. Op de molen vind je nog steeds koffie gebrand door LOT61 en ook het menu met onder andere een goede ‘Aussie/ Kiwi-stylebrunch’ is ongewijzigd. Torenstraat 98 Les van koffiepionier Tim Wendelboe Met dagelijkse nieuwe ontwikkelingen op het gebied van koffie is het belangrijk om up-todate te blijven. Koffiepodcasts praten je bij terwijl je de afwas, boodschappen of andere klusjes doet! Sinds december 2019 kun je luisteren naar de podcast van één van de grootste namen in koffieland: de Noorse koffiepionier Tim Wendelboe.

timwendelboe.podbean.com

The Coffee Jacket

Koningin Máxima wist in 2009 van de oude PTT-postzak een hot item te maken door in een jute designerjas van Jan Taminiau op een kunstfair te verschijnen. Wie weet staat de koffiezak nu hetzelfde te wachten, want het Duitse merk The Coffee Jacket introduceert een vergelijkbaar stukje design, gemaakt van gebruikte koffiezakken waarin koffiebonen uit Azië, Afrika en Zuid-Amerika getransporteerd zijn! De jassen worden met de hand gemaakt, zijn stuk voor stuk origineel en tonen de prints van de koffieproducenten.

In een standaard champagnefles zitten ongeveer 50 miljoen bubbeltjes.

Champagne kun je eigenlijk beter uit een wijn- dan uit een champagneglas drinken. Onze smaak is verbonden met onze reuk en in een champagneglas is minder ruimte om de reuk goed te laten vrijkomen. Bij het openmaken van een fles champagne mag de kurk niet knallen maar moet deze sissen. Zo blijven de bubbels het beste behouden.

De mooiste champagnes worden vaak van de eerste persing druiven gemaakt.

Een fles champagne moet minimaal vijftien maanden rijpen voordat deze getransporteerd en gedronken mag worden.

BUBBLES

Champagneschaal met grepen Dubbelwandig Glanzend/Mat RVS 8727070 € 139,95

Wijnkoeler Dubbelwandig | Mat RVS LV213000 € 39,95 Champagneschaal op voet Dubbelwandig Glanzend RVS 8726070 € 79,95

Champagnekoeler Dubbelwandig Glanzend RVS 8725070 € 54,95

Voor één fles wijn worden circa 700 druiven verwerkt. Dit komt neer op zo’n 125 druiven per glas.

Kurk is, naast een afsluiting van een fles, ook een schimmel die is ontstaan tijdens het productieproces.

Blauwe druiven worden niet alleen gebruikt voor het maken van rode maar ook voor witte wijn. Bij gebruik voor witte wijn wordt de schil zo snel mogelijk verwijderd, waardoor de wijn niet rood kleurt.

& WINE

Nog wijn over en vind je het zonde om weg te gooien? Vries deze dan in. Op een later tijdstip kun je de ontdooide wijn prima gebruiken om bijvoorbeeld mee te koken.

Champagnekoeler Dubbelwandig | Mat RVS LV223000 € 49,95

Champagnekoeler met standaard Mat RVS LV223003 € 89,95

Standaard voor champagnekoeler Glanzend RVS LV01402 € 54,95

Houd je wijnglas altijd vast bij de steel. Dit voorkomt dat de warmte van je hand invloed heeft op de temperatuur van de wijn en zo de smaak verandert.