Thee & koffie

Helemaal duurzaam

Duitse theeproducent Ronnefeldt lanceert zijn nieuwe lijn ‘100%’. Een theelijn met acht verschillende smaken en één gemene deler: duurzaamheid. Van klassieke theesoorten zoals de English breakfast, tot fruitige melanges met sappige papaja; en van groene lichtgestoomde sencha Asamushi uit Japan tot de kruidige Spice of Life met gember, citroengras en munt. Niet alleen zijn alle ingrediënten biologisch, ook de verpakking is recyclebaar en composteerbaar en de displays voor de horeca zijn van milieuvriendelijk bamboe of rvs.

ronnefeldt.de

Meer drinken met microtea

De Oostenrijkse uitvinding Waterdrop, die eind 2020 het levenslicht zag, is nu ook in Nederland verkrijgbaar. Via verrijkt water met fruit- en plantenextracten helpt Waterdrop je meer te drinken – warm of koud, zonder de toevoeging van suiker. Voor het assortiment aan microdrinks en microtea gebruikt het merk de allerbeste ingrediënten vanuit de hele wereld. Denk aan açai uit Brazilië, ginseng uit Azië, moringa uit India of Afrikaanse baobab. Zeg maar auf Wiedersehen tegen het iconische theezakje. Met de oplosbare kubus bereid je in een mum van tijd jouw favoriete infusie.

Prijs: vanaf € 7,90 voor een pakje met 12 microteas, waterdrop.nl

Nitro baby

Ook dit jaar slaan het Amsterdamse Dak Coffee Roasters en het Berlijnse Motel Beer & Coffee de handen in elkaar. Samen brengen ze opnieuw een nitro coffee uit: koude koffie waaraan stikstof is toegevoegd. Voor de romige ‘Chunky Cherry’ gebruikten ze een anaerobe gefermenteerde Indonesische koffie van Frinsa Estate. Het smaakprofiel? Fun-

Coffee & Cascara

Na de pluk zien koffieboon en koffiebessenschil elkaar niet meer terug. Koffiebessenschillen, ook cascara genoemd, worden als bijproduct nog te vaak weggegooid. Sir Francis combineert de twee componenten van de koffiebes in een likeur, die heerlijk smaakt door een espresso-martini of puur als digestief. Maker Rob Clarijs gebruikte hiervoor koffie en cascara van dezelfde boon, gekweekt door de familie Argote in de beroemde Nariñoregio van Colombia.

Prijs: € 28,50 sirfrancis.com

ky en zoet. En het blijft niet bij één smaak. Met ‘Lemon Cream’, op basis van een Ethiopische gewassen koffie van Daye Bensa, brengen ze ook een romige cold brew uit met toetsen van citroen en marsepein.

Colofon

Redactie: Laszlo van Beerendonk, koffieTcacao magazine, Esther de Wit Vormgeving: Liesbeth Thomas, t4design Concept: Kega

Bredemeijer Group B.V. Savannahweg 59 3542 AW Utrecht Nederland www.bredemeijergroup.nl