Thee-, koffie cocktailrecepten

Thee-mocktail met rooibos en kaneel

Ingrediënten (voor 4 glazen): 350 ml water | 500 ml ginger ale | 8 gr rooibosthee | 4 kaneelstokjes | 1 sinaasappel | ijsblokjes Benodigdheden: cocktailglazen, cocktailshaker, theepot met theefilter Bereiding: 1. Breng het water aan de kook. Doe de rooibosthee in een theepot met filter en laat 4 minuten trekken. Verwijder dan de losse thee. 2. Doe de thee in een cocktailshaker, voeg de ijsblokjes toe en shake stevig. 3. Snijd de sinaasappel in dunne schijfjes en voeg een schijfje toe per glas. 4. Schenk de thee uit de cocktailshaker in de glazen. 5. Voeg het kaneelstokje toe. 6. Top af met ginger ale en roer met het kaneelstokje.

Old Fashioned

Ingrediënten: 60 ml whiskey (of bourbon) | angostura bitters (3-5 druppels) | 10 ml suikersiroop | sinaasappelschil | granieten ijsblokjes | ijsblokjes Bereiding: 1. Doe de suikersiroop in een whiskeyglas en voeg de angostura bitters toe. 2. Schenk de whiskey erbij. 3. Roer met een barlepel. 4. Doe de granieten ijsblokjes in het glas en vul aan met 3-4 normale ijsblokjes. 5. Knijp de helft van de sinaasappel uit boven het glas. 6. Schil de andere helft van de sinaasappel en brand voorzichtig de schil. 7. Garneer de Old Fashioned met de gebrande sinaasappelschil voor een extra rokerige smaak.

Gin tonic met bosbessen en vlierbloesem

Ingrediënten: • 45 ml gin • elderflower tonic (Fevertree) 150 ml • 40 gr bosbessen • ijsblokjes • viooltjes ter garnering

Bereiding: 1. Vul een glas met ijsblokjes. Voeg daarna de gin en de tonic toe en roer goed door. 2. Doe de bosbessen los in het glas, of steek ze op een prikker. Kies je voor het laatste, roer dan de prikker door het glas om de smaak af te geven. 3. Serveer met een viooltje.

Kamillethee latte

Ingrediënten:

• 2 theelepels losse kamillethee • 175 ml melk (of sojamelk) • 1 theelepel kaneel

Bereiding: 1. Doe de kamillethee, melk en kaneel in een pan en verwarm een paar minuten op laag-middelhoog vuur (niet koken). 2. Laat het mengsel ongeveer een minuut trekken. 3. Giet af door een zeef om de losse thee te scheiden. 4. Schenk het mengsel in een koffiemaker en druk de zuiger ongeveer 6 keer naar beneden. 5. Schenk de latte in een kop en sprenkel er wat kaneel overheen voor de perfecte finish.

Cold brew koffie Pumpkin Spice Latte

Ingrediënten: 200 ml (plantaardige) melk | 1–2 eetlepels pompoenpuree (uit blik of een pot), fijngeprakt | 1 eetlepel suiker | halve theelepel koek-, speculaas- of Pumpkin Spice-kruiden | 1 theelepel vanille extract | 1 kopje vers gezette (espresso) koffie (ca. 60 ml) | slagroom Benodigdheden: klein pannetje, garde, staafmixer of blender Bereiding: 1. Verwarm de melk, pompoenpuree, suiker en speculaaskruiden op middelhoog vuur in een sauspannetje. Zorg dat het net tegen het kookpunt aan komt en haal dan van het vuur. 2. Roer de vanille door het mengsel. Pureer met een staafmixer tot een glad geheel. Dit is ook om eventuele klontjes pompoen fijn te maken. Je kunt nu hier direct de koffie bij gieten, maar je mag deze ook na afloop toevoegen en doorroeren. 3. Giet de Pumkin Spice Latte in een grote mok en garneer met een flinke toef slagroom. Bestrooi met nog een extra snufje Pumpkin Spice-kruiden.

Bron: bettyskitchen.nl

Ingrediënten: 80 gr Arabica bonen | 1 liter water | ijsblokjes | 30 ml amandelmelk | vanille-extract | kaneel Benodigdheden: koffiemolen, (glazen) pot of karaf, koffiefilter of een koffiemaker Bereiding: 1. Maal de Arabica bonen zo fijn mogelijk. Als je geen koffiemolen hebt kun je ook voorgemalen bonen gebruiken. 2. Doe de gemalen koffie in een grote pot of karaf en giet hier 1 liter water bij. Roer goed door. 3. Dek de pot of karaf af en laat 12 uur staan. 4. Filter nu de koffie. Dit doe je met een koffiefilter of een koffiemaker. Let er goed op dat alle restanten van de gemalen koffie uit het koffieconcentraat gefilterd zijn. 5. Vul een glas met ijsblokjes. 6. Schenk het glas voor een kwart vol met koffie. 7. Schenk de melk er overheen. 8. Voeg naar smaak een paar druppels vanille extract en een snufje kaneel toe.