Hayat Washington magazine - April issue - مجلة حياة واشنطن

‫حياه‬ ‫واشنطن‬ HW

HAYAT WASHINGTON Vol. I - Issue 2

April 2017 ‫ابريل‬

Celebrating Arab American Heritage Month Hookah Fitness

Sham El-Nessim ‫اإلحتفال بالشهر‬ ‫العربي األمريكي‬ ‫للتراث‬

‫تمارين األرجيلة‬

‫شم النسيم‬ ّ

Photo by Amr Mounib

EXPAND YOUR BUSINESS TO THE

MIDDLE EAST REACH OUT TO THE

ARAB COMMUNITY IN THE U.S. MARKETING MARKET RESEARCH WEB DESIGN LOCALIZATION COLLATERALS CULTURAL TRAINING

703.745.5395 INFO@ARABESQUEMEDIAUSA.COM WWW.ARABESQUEMEDIAUSA.COM 8280 WILLOW OAKS CORPORATE DR. SUITE 600 FAIRFAX, VA 22031

HW‫حياه واشنطن‬

H A Y AT WA S H I N G T O N

Table of Contents

‫المحتويات‬

Interview ‫مقابلة‬

6 Arab Spring ‫ربيع عربي‬

Clebrations ‫احتفاالت‬

Culture ‫ثقافة‬

Health ‫صحة‬

‫مجلة شهرية تهتم بشؤو ن العرب بالعاصمة‬ ‫واشنطن ومحيطها‬

8 Cuisine ‫اكالت‬

16

Events ‫مناسبات واحداث‬

18

10 12 Exercise ‫رياضة‬

APRIL 2017 4

14

20

WWW.HAYATWASHINGTON.COM

HW‫حياه واشنطن‬

Letter from the Editor ‫رسالة المحرر‬

H A Y AT WA S H I N G T O N

CREDITS EDITOR IN CHIEF Marwan Ahmad

ARAB SPRING IN WASHINGTON

‫ربيع العرب بواشنطن‬

editor@hayatwashington.com

DIRECTOR OF PHOTOGRAPHY Amr Mounib www.amrmounib.com WRITERS & REPORTERS Reem Sharaf Yousef Ahmad Rawaa Ali Heba Saleh Rashad Dabbagh COPY EDITOR Janan Atiyeh PUBLISHED BY

My first

‫ عندما‬٢٠١٢ ‫تجربتي األولى لربيع واشنطن عام‬ ‫انتقلت من والية اريزونا الحارة الى فرجينيا‬ ‫ وأحسست بأن‬.‫الباردة والتي اخذتني بجمال ورونق طبيعتها‬ ‫الحياة تغيرت من حولي واستطعت باإلستمتاع بلوحة ساحرة‬ .‫من الطبيعة‬

Spring brings new life, new opportunities, and new beginnings as the earth renews again. Throughout history civilizations celebrated Spring for revival and optimism.

‫وألن الربيع يحمل معه من الحياة فإن الحضارات على مدى‬ .‫التاريح احتفلت بهذا الفصل لما يأتي به من تفائل‬

Arabs celebrate the season of spring in many ways.

Families put away their winter clothes and take out their spring and summer clothes. They gather at parks and farms to enjoy the warmer weather. Their diet changes in the spring to a lighter and greener one.

To celebrate spring we dedicated this April issue to highlight many aspects of Arab spring habits from food to celebrations.

Arabesque Media LLC. 8282 Willow Oaks Corporate Dr. Suite 600 Fairfax, VA 22031 Tel. 703-745-5395 info@arabesquemediausa.com www.arabesquemediausa.com

ADVERTISING Tel. 703-745-5395 sales@hayatwashington.com DESIGN & PRINT

BREEK MEDIA

PRINTING, SIGNS, PUBLISHING

‫كانت‬

spring in DC was back in 2012. Coming from warm Arizona weather I was taken by the beauty and array of colors around me. I felt like life had transformed around me into a magical painting.

Arab American Heritage Month April is also recognized among a number of States to be the Arab American Heritage month, among them are Virginia and Maryland.

In recognition of this month, we are highlighting the many contributions of Arab Americans to our nation. Arab Americans fought along side their American brethren defending freedom and liberty for all. Furthermore, Arabs gave much insight to the world in the fields of in science, literature, astrology, and many others.

We are proud to be among this group of dedicated citizens to our nation and continue to preserve its principals of freedom, justice and equality that we came here for.

‫والعرب احتفلوا بهذا الفصل بطرق مختلفة على مدى‬ ‫ فالعائالت تبدأ بتبديل مالبس الشتاء بمالبس الربيع‬.‫التاريخ‬ ‫ ويخرجون الى الحدائق والمنتزهات‬.‫الزاهية والخفيفة‬ ‫ وحتى طعامهم يتغير في‬.‫لإلستمتاع بالجو الرائع والدافئ‬ .‫خضرة‬ ً ‫فصل الربيع الى ما هو اخف واكثر‬ ‫ولإلحتفال بهذا الفصل الجميل خصصنا قسم من هذا العدد‬ ‫لتغطية فعاليات وعادات العرب وشعوب اخرى مثل األكراد‬ .‫الذين نشاطرهم حياتنا بالشرق األوسط‬

‫الشهر العربي األمريكي للتراث‬

‫وشهر ابريل هو الشهر العربي األمريكي المعترف به من قبل‬ .‫عدة واليات ومنها فرجينيا وماريالنت وكاليفورنيا‬ ‫ولإلحتفال بهذا اإلعتراف من قبل حكومات محلية قمنا‬ ‫بالكتابة عن عدة مواضيع تبين مدى انخراط وتفاعل الجالية‬ ‫العربية بالواليات المتحدة على مدى عقود حتى وقتنا‬ ‫ باإلضافة الى ما قدمه العديد من العرب الذين‬.‫الحاضر‬ ‫هاجروا الى امريكا من خدمات لهذا البلد الذي نعتبره بلدنا‬ .‫اآلن‬ ‫وقدم العديد من العرب التضحيات ايضاً لحماية الحريات‬ ‫والدفاع عن الحقوق باإلضافة الى مشاركتهم الفعالة في‬ .‫مجاالت مختلفة من الحياة العامة‬ ‫نحن فخورون بأن نكون عرب امريكيين نحمل جنسية هذا‬ ‫البلد ونقدم له ليبقى محافظاً على مبادئ الحرية والعدالة‬ .‫والمساوا التي اتينا من اجلها‬ ‫مروان احمد‬

Marwan Ahmad

www.breekmedia.com info@breekmedia.com

MEMBER OF

Find us on

WWW.HAYATWASHINGTON.COM

APRIL 2017

5

HW‫حياه واشنطن‬

Interview

H A Y AT WA S H I N G T O N

Arab American Heritage Month Dr. Amal David, a Leading Voice on Arab Americans

By Reem Sharaf On April of every year, Arab Americans rejoice at the arrival of Arab American Heritage Month. Founded approximately in the late 1990s, it is a month dedicated to the millions of Arab Americans who have and continue to build and shape America.

Although there is a lot of misconception and stereotyping around the history of Arab Americans, history has shown Arab Americans have been around since the 1800s. Over the years and through the wars of the 1900s, Middle Eastern Immigrants began arriving in steady numbers. According to the Arab American Institute, by the 1960s about 15000 immigrants were arriving to the United States every year. These days, approximated 4 million Arab Americans currently living in the United States and out of those 4 million Arab Americans, 82% of are citizens.

Over 45% of Arab Americans have a Bachelor’s degree or a greater degree. In the fields of science & technology field, health, education, engineering, and other fields, Arab Americans are an integral part of the American society. Some famous Arab Americans include, Senator George Mitchell, Donna Shalala, Steve Jobs, Tony Shalhoub, Selma Hayek, and many others.

For Arab American Heritage Month, many organizations, counties, and universities are holding special events to highlight the many contributions made by Arab Americans. Montgomery College of Rockville, Maryland will be celebrating this month for its thirteenth year. Every year, they host an array of discussion talks, movie/media event, and awareness campaigns. Similarly, in Fairfax County, Virginia the County Board of Supervisors’ will be issuing a proclamation on April 7th, 2017 at 2:00pm in honor of Arab American Heritage Month. For more information about special events in your area, please contact your county representative and inquire. For those wishing to spread more awareness about Arab American history, we hope you feel inspired to take the lead on sharing your history with others in your circle of family and friends, neighborhood, schools, and community.

To learn more about this special month and organizations leading the celebration, Hayat Washington had the pleasure of interviewing Dr. Amal Khalil David of the

APRIL 2017 6

national website, Arab America. A longtime Arab American activist, Dr. Amal David has a PhD. in Philosophy and is the Director of Community Outreach at Arab America.

The goal of Arab America is to present an “accurate image about the Arab American community and the Arab World”.

Thank you for taking the time to talk to me. Can you tell me a little about your background?

I was a program supervisor in Detroit public schools and a part-time professor. I later began volunteering for BBC and other organizations before my husband founded Arab America 10 years ago. Now, I am the Director of Community Outreach at Arab America.

Americans?

I think they are seeking more information about the Arab American community and the Muslim community. There are organizations out there supporting us. Of course there is a group that is not but we are hopeful this population will be minimized and a part of them would get educated. This is all out of ignorance. What they say and how they feel is out of lack of knowledge. This is why we do everything in English. We even sometimes get hate letters but we get many non-Arabs who read our material and they praise us.

What is your plan for Arab American Heritage month this year?

We are trying to educate and inform schools about Arab Americans. We are sending the largest 94 school districts across the nation curriculum packets. The packets come with a draft proclamation they can use to announce Arab American Heritage Month at their schools. We have a Hotline available to answer questions in regards to Arab Heritage month or cultural events. We are mobilizing and encouraging individuals and organizations to celebrate the month by hosting an event.

On our website, we will be writing an article about a successful Arab immigrant story every day of that month. We will also be writing articles about our people, memories of their home land, and articles about our culture, music, food, poets, and art.

What was the feedback from last year’s Arab American Heritage month events?

Last year was the first year we celebrated Arab American Heritage month at Arab America. We used to celebrate it a couple years ago and last year we decided to have at least one post per day for the month of April. We posted information everyday about someone who was Arab American and influential. We had wonderful feedback from the community and tremendous support. The tremendous support is the reason why we decided to plan bigger events this year and next year will be amazing!

Do you think the American community is interested in learning more about Arab

WWW.HAYATWASHINGTON.COM

‫حياه واشنطن‪HW‬‬

‫لقاء‬

‫‪H A Y AT WA S H I N G T O N‬‬

‫الشهر العربي األمريكي للتراث‬ ‫األمريكين العرب‬ ‫صوت رائد بين‬ ‫د‪ /‬آمال ديفيد‪،‬‬ ‫ٌ‬ ‫ّ‬ ‫بقلم ريم شرف‬

‫في أبريل من كل عام‪ ،‬يحتفل األمريكيون العرب بحلول‬ ‫تأسيسه في‬ ‫شهر التراث األمريكي العربي‪ .‬والذي تم‬ ‫ُ‬ ‫شهر ُمخصص لماليين من‬ ‫تقريبا‪ ،‬إنّ ه‬ ‫التسعينيات‬ ‫أواخر‬ ‫ٌ‬ ‫ً‬ ‫ّ‬ ‫األمريكين العرب الذي يستمرون في بناء وتشكيل أمريكا‪.‬‬ ‫ّ‬

‫على الرغم من وجود الكثير من المفاهيم الخاطئة‪،‬‬ ‫األمريكين العرب‪،‬‬ ‫النمطية الموجودة حول تاريخ‬ ‫والقوالب‬ ‫ّ‬ ‫ّ‬ ‫إال ّأن التاريخ قد أظهر ّأن األمريكين العرب كانوا متواجدين‬ ‫منذ القرن الثامن عشر‪ .‬وعلى مدار العديد من السنوات‬ ‫التسعينيات؛ بدأ المهاجرون القادمون من‬ ‫وخالل حروب‬ ‫ّ‬ ‫بأعداد ثابتة‪.‬‬ ‫ٍ‬ ‫الشرق األوسط يتوافدون‬ ‫العربي‪ ،‬فإنّ ه كان يصل إلى‬ ‫وطبقا للمعهد األمريكي‬ ‫ً‬ ‫ّ‬ ‫الستينيات‪.‬‬ ‫عام أثناء فترة‬ ‫أمريكا حوالي ‪ُ 15000‬مهاجر كل ٍ‬ ‫ّ‬ ‫وفي الوقت الحاضر‪ُ ،‬يوجد ما‬ ‫ُيقارب األربعة مليون أمريكي‬ ‫عربي يعيشون في الواليات‬ ‫ّ‬ ‫المتحدة‪ ،‬ومن بين تلك الماليين‬ ‫ُ‬ ‫األربعة‪ ،‬يوجد ما نسبتُ ه ‪%82‬‬ ‫منهم مواطنون‪.‬‬

‫‪7‬‬

‫‪APRIL 2017‬‬

‫خلفيتك؟‬ ‫هل ُيمكنك أن تخبريني عن‬ ‫ّ‬

‫لقد كنت مشرفة برنامج في مدارس «ديترويت»‬ ‫الحقا في‬ ‫ً‬ ‫بدوام جزئي‪ .‬ثم بدأت‬ ‫العامة وكنت أستاذة‬ ‫ٍ‬ ‫التطوع ل»بي بي سي‪)BBC /‬‬ ‫ومنظمات أخرى‪ ،‬قبل أن ُيؤسس‬ ‫ُ‬ ‫زوجي موقع «أمريكا العربية»‬ ‫منذ عشر سنوات‪ ،‬أنا أعمل ُمديرة‬ ‫المجتمعي في أمريكا‬ ‫التواصل ُ‬ ‫العربية‪.‬‬

‫نحن نحاول تعليم وتثقيف‬ ‫المدارس عن األمريكين العرب‪.‬‬ ‫ونقوم بإرسال مناهج إلى‬ ‫المدارس ال‪ 94‬األكبر في جميع‬ ‫أنحاء الدولة‪ .‬هذه المناهج‬ ‫يأتي معها مسودة بيان‪ُ ،‬يمكن‬ ‫استخدامه لإلعالن عن شهر‬ ‫ُ‬ ‫التراث العربي األمريكي في‬ ‫خطا‬ ‫مدارسهم‪ .‬ونحن نمتلك ً‬ ‫دائما من أجل إجابة‬ ‫ساخنً ا‬ ‫متاحا ً‬ ‫ً‬ ‫المتعلقة بشهر التراث العربي األمريكي‪ ،‬أو‬ ‫األسئلة ُ‬ ‫بشأن األحداث الثقافية‪ .‬نحن نهدف إلى تمكين وتشجيع‬ ‫والمنظمات؛ لكي تحتفل بهذا الشهر عن طريق‬ ‫األفراد ُ‬ ‫فعالية من الفعاليات‪.‬‬ ‫استضافة‬ ‫ّ‬

‫تقوم جامعة «مونتجمري» في «ركوفيل ماريالند»‪،‬‬ ‫باالحتفال بهذا الشهر للعالم الثالث عشر‪ .‬ففي كل عام‬ ‫ً‬ ‫مجموعة من النقاشات‪ ،‬والفعاليات‬ ‫يقومون باستضافة‬ ‫اإلعالمية والسينمائية‪ ،‬وحمالت نشر الوعي‪ .‬وهذا ما‬ ‫سيحدث في «فيرفاكس» في «فيرجينيا»‪ ،‬فسوف‬ ‫بيان في السابع من أبريل‪،‬‬ ‫يقوم مجلس المشرفين بإصدار ٍ‬ ‫مساءا؛ لتكريم شهر‬ ‫عام ‪ ، 2017‬في تمام الساعة الثانية‬ ‫ً‬ ‫التراث األمريكي العربي‪.‬‬ ‫ولمزيد من المعلومات حول الفعاليات الخاصة التي‬ ‫ٍ‬ ‫تحدث في منطقتك‪ ،‬يمكنك التواصل مع ُممثل‬ ‫ُمقاطعتك‪ ،‬واستفسر منه‪ .‬أما بالنسبة لهؤالء الذين‬ ‫مزيد من الوعي حول تاريخ‬ ‫ٍ‬ ‫يشعرون بالرغبة في نشر‬ ‫األمريكين العرب؛ فنتمني أن تلهمهم الفعاليات‪ ،‬ويبدأوا‬ ‫في نشر تاريخهم في دوائرهم وأصدقائهم‪ ،‬وفي‬

‫المنظمات‬ ‫المميز‪ ،‬وعن ُ‬ ‫ولمعرفة المزيد عن هذا الشهر ُ‬ ‫التي تقود االحتفال‪ ،‬فإن (حياة واشنطن‪Hayat /‬‬ ‫‪ )Washington‬قمنا بلقاء ومحاورة د‪/‬آمال خليل ديفيد‪،‬‬ ‫من الموقع العالمي أمريكا العربية ‪Arab America‬‬ ‫أمد بعيد في مجال األمريكين العرب‪ ،‬د‪/‬‬ ‫والناشطة منذ ٍ‬ ‫ومديرة‬ ‫آمال حاصلة على شهادة دكتوراة في الفلسفة‪ُ ،‬‬ ‫المجتمعي» في «أمريكا العربية» ‪ .‬والهدف‬ ‫«التواصل ُ‬ ‫العربية « هو تقديم صورة دقيقة عن‬ ‫من موقع « أمريكا‬ ‫ّ‬ ‫ُمجتمع األمريكين العرب‪ ،‬والعالم العربي أجمع‪.‬‬

‫أنا أعتقد أنّ هم يريدون الحصول على المزيد من‬ ‫المجتمع‬ ‫المعلومات عن ُمجتمع األمريكين العرب‪ ،‬وعن ُ‬ ‫نظمات تدعمنا‪ .‬بالطبع‬ ‫المسلم كذلك‪ .‬يوجد من بينهم ُم‬ ‫ٌ‬ ‫ُ‬ ‫هناك مجموعات ال تدعمنا‪ ،‬ولكنّ نا نأمل أن تقل تلك‬ ‫المجموعات وأن تحصل تلك المجموعات على التثقيف‬ ‫نابع من‬ ‫الكافي بخصوص األمريكين العرب‪ .‬فهذا كله ٌ‬ ‫نابع بالكامل من‬ ‫الجهل‪ .‬فما يقولونه وما يشعرون به ٌ‬ ‫نقص المعرفة‪ .‬وهذا هو السبب الذي يجعلنا نقدم كل‬ ‫كراهية‬ ‫اعمالنا باإلنجليزية‪ .‬ونحن نتلقى خطابات‬ ‫ّ‬ ‫في بعض األحيان‪ ،‬ولكنّ نا نتلقى في الوقت‬ ‫ذاته خطابات من غير العرب الذين يقرأون‬ ‫كتاباتنا‪ ،‬ويمدحون موقعنا وعملنا‪.‬‬

‫ما خطتكم لشهر الترات العربي‬ ‫األمريكي هذا العام؟‬

‫ما يزيد عن ‪ %45‬من األمريكين‬ ‫العرب حاصلون على درجة‬ ‫البكالوريوس أو درجة أعلى‪.‬‬ ‫ويمتلكون مهنً ا في مجاالت‬ ‫العلوم والتكنولوجيا‪ ،‬الصحة‪،‬‬ ‫التعليم‪ ،‬الهندسة‪ ،‬والعديد من‬ ‫المجاالت األخرى‪ ،‬فاألمريكيون‬ ‫جزء ال يتجزأ من‬ ‫العرب هم ٌ‬ ‫المجتمع األمريكي‪ .‬بعض‬ ‫ُ‬ ‫األمريكين العرب المشهورين‬ ‫هم‪ :‬السيناتور‪ /‬جورج ميشل‪،‬‬ ‫دونا شالال‪ ،‬ستيف جوبز‪ ،‬توني‬ ‫شلهوب‪،‬و سلمى حايك‪ ،‬وغيرهم‬ ‫الكثير‪.‬‬

‫أما بالنسبة لشهر التراث األمريكي العربي ‪ ،‬فتقوم‬ ‫والمقاطعات والجامعات بتنظيم‬ ‫المنظمات ُ‬ ‫العديد من ُ‬ ‫أحداث خاصة؛ لكي تُ سلط الضوء على الُ مساهمات‬ ‫ٍ‬ ‫العديدة التي قام بها األمريكيون العرب‪.‬‬

‫المناطق المجاروة لهم وفي مدارسهم وفي ُمجتمعهم‪.‬‬

‫المجتمع األمريكي يهتم بمعرفة المزيد‬ ‫هل تعتقدين أن ُ‬ ‫عن األمريكين العرب؟‬

‫ً‬ ‫مقالة تحوي قصة أحد‬ ‫على موقعنا‪ ،‬سوف نكتب‬ ‫مقاالت‬ ‫ٍ‬ ‫شهريا‪ .‬سوف نكتب‬ ‫المهاجرين العرب الناجحين‬ ‫ً‬ ‫ُ‬ ‫ومقاالت‬ ‫ٍ‬ ‫المتعلقة بأوطانهم‬ ‫ً‬ ‫أيضا عن شعوبنا‪ ،‬ذكرياتهم ُ‬ ‫عن ثقافتنا وعن الموسيقى والطعام والشعر وعن الفن‪.‬‬

‫ماذا كان رد الفعل عن أحداث وفاعليات شهر التراث‬ ‫األمريكي العربي الماضي؟‬

‫العام الماضي كان هو أول عام نحتفل فيه بشهر‬ ‫التراث األمريكي العربي عبر موقعنا «أمريكا العربية‪/‬‬ ‫سنتين‪،‬‬ ‫‪ .»ArabAmerica‬واعتدنا أن نحتفل به منذ‬ ‫ّ‬ ‫يوميا لمدة‬ ‫وقررنا العام الفائت أن يكون لدينا منشوراً‬ ‫ً‬ ‫شهر أبريل‪.‬‬

‫لقد نشرنا معلومات عن األمريكين العرب ذوي التأثير‪.‬‬ ‫بدعم‬ ‫ولقد أتتنا ردود أفعال رائعة من القراء‪ ،‬وحظينا‬ ‫ٍ‬ ‫هائل من ِقبلهم‪ .‬وهذا الدعم الهائل هو السبب وراء‬ ‫بشكل أكبر‪ ،‬وسوف‬ ‫قرارنا بالتخطيط لفاعليات هذا العام‬ ‫ٍ‬ ‫ذهل‪.‬‬ ‫يكون العام القادم ُم ً‬

‫ ‪WWW.HAYATWASHINGTON.COM‬‬

‫ ‬

HW‫حياه واشنطن‬

Spring

H A Y AT WA S H I N G T O N

Nowruz

Vibrant Colors that Hug Spring

By Rawaa Ali Nowruz is the first day of spring, dates back to the Sumerian civilization and the Zoroastrian religion in ancient Persia, is celebrated by the Iraqi Kurds on 21 March every year, amidst the beautiful mountainous nature of the country, where the Kurds mixes the folklore clothes with dabke and wedding festivals.

Nowruz is considered one of the old holidays with a human heritage full of good, optimism, joy, pride, hope and a deep sense of freedom, where the night is equal with daytime; the natural transformation of the climate and the entry into the beginning of spring month, in which life is renewed in accordance with the cultures of the peoples celebrating Nowruz.

This beautiful annual tradition is a cornerstone of

APRIL 2017 8

Nowruz is considered one of the old holidays with a human heritage full of good, optimism, joy, pride, hope and a deep sense of freedom the national and popular components for the Kurds in particular and the Arabs in general. It represents the New Year in the Kurdish calendar adopted about 27 centuries ago. The celebration of Nowruz is

Artist Lukman Ahmad: Syrian born, Lukman reflects the Kurdish experience as well as the human experience. Self-educated, and deeply in touch with his people and with the intertwined surrounding cultures.

embodied by rituals and customs that are originally due to the geography of Kurdistan and the Zacros, the first people to celebrate Nowruz, and continued to celebrate it over the centuries until it became a symbolic event, where four hundred million people celebrate every year in Iraq, Iran, Turkey and Syria, even the European cities. Kurdish bands and dances are the most important traditions of the occasion, where people go to the wild to embrace the nature and to start dance rings with intertwined hands.

For this occasion, delicious meals are prepared, and

WWW.HAYATWASHINGTON.COM

‫حياه واشنطن‪HW‬‬

‫الربيع‬

‫‪H A Y AT WA S H I N G T O N‬‬

‫نوروز‬

‫ألوان زاهية تعانق الربيع‬ ‫بقلم رواء علي‬

‫نوزوز أول أيام الربيع‪ ,‬إمتداداً إلى الحضارة‬ ‫السومرية والديانة الزرداشتية في بالد‬ ‫فارس القديمة‪ ,‬يحتفل به أكراد العراق في‬ ‫‪ 21‬مارس‪/‬أذار من كل عام‪ ,‬وسط الطبيعة‬ ‫الجبلية الخالبة التي تمتزج بها الكُ رديات‬ ‫بزيهن الفلكلوري مع الدبكات ومهرجانات‬ ‫ّ‬ ‫األفراح‪.‬‬

‫يعتبر نوروز من األعياد القديمة ذات التراث‬ ‫اإلنساني المفعم بالخير والتفاؤل والفرح‬ ‫والزهو واألمل واإلحساس العميق بالحرية‪,‬‬ ‫حيث يتساوى الليل مع النهار; والتحول‬ ‫الطبيعي في المناخ والدخول في أول‬ ‫شهر فصل الربيع الذي تتجدد فيه الحياة‬ ‫حسب ثقافات الشعوب المحتفلة بنوروز‪.‬‬

‫أن هذا التقليد السنوي الجميل جدا أن‬ ‫يكون ركنا أساسياً من أركان المكونات‬ ‫القومية والشعبية لألكراد خاصة ً والعرب‬ ‫عامة‪ .‬أنه يمثل رأس السنة الجديدة في‬ ‫التقويم الكُ ردي المعتمد منذ نحو ‪27‬‬ ‫قرناً‪ .‬يتجسد االحتفال بعيد نوروز بطقوس‬ ‫وعادات معينة تعود باألصل إلى جغرافية‬ ‫كردستان وأقوام زاكروس أولى األقوام‬ ‫التي إحتفلت بنوروز وواصلت اإلحتفال‬ ‫به عبر القرون‪ ,‬حتى تحولت إلى مناسبة‬ ‫رمزية يقدر عدد المحتفلين فيها أربعمائة‬ ‫مليون نسمة في كل من العراق وإيران‬ ‫وصوال إلى المدن األوروبية‪,‬‬ ‫وتركيا وسورية‬ ‫ً‬ ‫والدبكات الكُ ردية من أهم‬ ‫الفرق‬ ‫فأهازيج ِ‬ ‫ّ‬ ‫مظاهر اإلحتفال بالمناسبة‪ ،‬حيث يتوجه‬ ‫البرية لمعانقة الطبيعة وإقامة‬ ‫الناس إلى ّ‬ ‫حلقات رقص تتشابك فيها األيدي‪.‬‬ ‫وتعد لهذه المناسبة الرحالت ووجبات‬ ‫الطعام التقليدية الشهية‪ .‬إن حكاية هذا‬ ‫العيد‪ ،‬ضاربة في القدم‪ ،‬إذ تعود إلى‬ ‫ما قبل الميالد بأكثر من ستمائة عام‪،‬‬ ‫ووفقاً لألسطورة التي ال يعلم مدى‬ ‫دقتها وصحتها أحد‪ ,‬بإن هنالك حاكماً‬ ‫مستبداً كان يظلم شعبه ويعذبه‪ ،‬قام‬ ‫بالتصدي له شخص يدعى «كاوا» كان‬ ‫يعمل حداداً ‪ ،‬وعقد العزم على التخلص من‬ ‫ظلمه وعندما انتصر أضرم النار على ذرى‬ ‫الجبال إيذاناً بانتهاء عهود الظلم والقمع‬ ‫والتعسف‪ ،‬ومن هنا يشكل إشعال النار‬ ‫طقساً يقوم به المحتفلون في الليلة التي‬ ‫تسبق االحتفال‪.‬‬

‫البراقة في الربيع‬ ‫الفاخر الذي يشع بألوانه ّ‬ ‫إحتفاال بهذه الفترة بإنبثاق الخضرة والربيع‬ ‫ً‬ ‫وإنتشار الخصب بمعانيه البيئية والروحية‬ ‫والذي يعد فلكلوراً توارثته األجيال منذ أن‬ ‫كان ّزيهم اليومي في القرون الماضية‪ ,‬أما‬ ‫اآلن فهو يرتدى في المناسبات; والبد لكل‬ ‫فتاة وإمرأة وشاب ورجل أن يمتلك ولو ّزياً‬

‫يعتبر نوروز من األعياد‬ ‫القديمة ذات التراث‬ ‫اإلنساني المفعم بالخير‬ ‫والتفاؤل والفرح والزهو‬ ‫واألمل واإلحساس‬ ‫العميق بالحرية‪.‬‬ ‫كردياً واحداً ألنه يرتبط بالمناسبات وخاصة‬ ‫القومية منها‪ ,‬حيث تتفاخر المرأة الكردية‬ ‫الزي الذي يسحر ناظره ببريقه‬ ‫بإرتدائها هذا ّ‬ ‫ولمعانه وألوانه الزاهية المستوحاة من‬ ‫الخلبة التي تمتاز بها المناطق‬ ‫الطبيعة ّ‬ ‫الجبلية والسهول‪ ,‬فتظهر المرأة وكأنها‬ ‫لوحة فنية ممزوجة فيها جميع ألوان‬ ‫ألطيف الزاهية‪ ,‬حيث تحرص على إرتداءه‬ ‫في األعياد والمناسبات السعيدة والزيارات‬ ‫العائلية‪.‬‬

‫يذكر أن اليونسكو قررت عام ‪2010‬م‪ ,‬إدراج‬ ‫عيد نوروز في القائمة النموذجية للتراث‬ ‫الثقافي غير المادي للبشرية‪ ,‬وأعترفت‬ ‫بيوم ‪ 21‬آذار بوصفه (يوم نوروز الدولي)‬ ‫بحسب ما جاء في موسوعة وكيبيديا‪ ,‬كما‬ ‫ويقام مهرجان نوروز للعام ‪ ٢٠١٧‬وللمرة‬ ‫الرابعة بالقرب من العاصمة واشنطن في‬ ‫تايسون كورنر‪ ،‬بوالية فيرجينيا‪ ,‬مما يشكل‬ ‫فرصة طيبة للناس لالختالط والتمتع بتبادل‬ ‫األحاديث واألفكار ومعرفة الممارسات‬ ‫والتقاليد الثقافية المختلفة‪.‬‬

‫ولكم منا بمناسبة عيد الربيع تهنئة مطعمة‬ ‫بنسمات يوم نوروز لكل أبناء الجالية العرب‬ ‫واألكراد‪.‬‬

‫ومن المالحظ أن العائالت الكردية ترتدي‬ ‫الزي الكُ ردي التقليدي‬ ‫في هذه المناسبة ّ‬ ‫المزركش بألوانه الزاهية وتطريزاته وقماشه‬

‫‪9‬‬

‫‪APRIL 2017‬‬

‫ ‪WWW.HAYATWASHINGTON.COM‬‬

‫‪journeys are held. The story of this feast is a long one‬‬ ‫‪and too ancient, dating back to 600 BC.‬‬ ‫‪According to the legend, which no one knows‬‬ ‫‪for sure it’s accuracy and validity, there was an‬‬ ‫‪oppressive ruler who oppressed and tormented his‬‬ ‫‪people. A man named Kawa confronted him, he‬‬ ‫‪used to work as a smith, and determined to get rid‬‬ ‫‪of his injustice. When he won, he set fire to the top‬‬ ‫‪of the mountains; to indicate the end of the injustice,‬‬ ‫‪repression and abuse era. That is why setting fire‬‬ ‫‪is considered a liturgy, held by the celebrants the‬‬ ‫‪night before the ceremony.‬‬ ‫‪It is noted that the Kurdish families wear the tradi‬‬‫‪tional Kurdish dress decorated with bright colors.‬‬ ‫‪Embellishments and luxurious cloth that radiates‬‬ ‫‪bright colors in the spring; to celebrate this period.‬‬ ‫‪It represents the emergence of greenery, spring and‬‬ ‫‪the spread of fertility, with both environmental and‬‬ ‫‪spiritual meaning. It is considered a folklore legacy‬‬ ‫‪of generations since it was their uniforms in the past‬‬ ‫‪centuries. Now, people wear it on occasions; every‬‬ ‫‪woman, young woman and young man must possess‬‬ ‫‪even one Kurdish dress. It is associated with events,‬‬ ‫‪especially national ones, where the Kurdish woman‬‬ ‫‪boasted wearing this dress. It suppose to charms‬‬ ‫‪who looks at her with his glamor and bright colors‬‬ ‫‪inspired by the beautiful nature. It is characterized by‬‬ ‫‪mountains and plains, women look like a master‬‬‫‪piece. Women are keen on wearing it on holidays,‬‬ ‫‪happy occasions and family visits.‬‬ ‫‪In 2010, UNESCO decided to include Nowruz‬‬ ‫‪holidays in the Model List of the Intangible Cultural‬‬ ‫‪Heritage of Humanity. It recognized March 21, as‬‬ ‫‪the International Day of Nowruz, according to the‬‬ ‫‪Encyclopedia of Wikipedia. The Nowruz Festival was‬‬ ‫‪held in 2017 for the fourth time near Washington,‬‬ ‫‪Tyson Corner, Virginia. It is considered a good‬‬ ‫‪opportunity for people to mix, enjoy the exchange‬‬ ‫‪of conversations, ideas, and knowledge of various‬‬ ‫‪cultural practices and traditions.‬‬ ‫‪Our congratulations for you on the occasion of the‬‬ ‫‪Spring Festival inlaid with Nowruz breathe for all‬‬ ‫‪members of the Arab and the Kurdish community.‬‬ ‫_______________________________________________‬ ‫‪Rawaa Ali is an Iraqi graduate of Cinema and TV‬‬ ‫‪Production. She has more than 15 years experience‬‬ ‫‪in TV and radio production. Her Arabic writing and‬‬ ‫‪editing experience includes writing and editing‬‬ ‫‪news, social, cultural and entertainment, scripts, and‬‬ ‫‪scenario for documentaries and stories.‬‬

‫ ‬

HW‫حياه واشنطن‬

Culture

H A Y AT WA S H I N G T O N

Arabs Contributions to America

By Rashad Al-Dabbagh The story of Arabs in America started long before most immigration waves from the Middle East began. The first recorded Arabic speaker to come to North America was called Zammouri, which in Arabic means someone from Al-Zammour, Morocco.

Zammouri was probably captured in 1511 by the Portuguese. He was then sold into slavery and his captors renamed him Estebanico. After 16 years of captivity, Zammouri was taken to Florida as part of a Spanish expeditionary force. In 1528, Zammouri marched inland with 300 other men, almost all of whom died.

Since then Americans of Arab descent have served in the military fighting for our country including in WWI and WWII, served in our US Congress, contributed to science, medicine, technology, the arts, and entertainment.

While there are many examples of success stories among Arab Americans who have given valuable contributions to our nation, the recent story of Mona Hanna-Attisha stands out. Her heroic role in uncovering problems in Flint’s city water system that resulted in the lead poisoning of about 10,000 children was outstanding.

The daughter of Iraqi-American scientists who graduated of the Michigan State University College of Human Medicine, Hanna-Attisha conducted her own study that found the percentage of elevated blood lead levels among children in the city had

The story of Arabs in America started long before most immigration waves from the Middle East began. doubled and announced the results at a press conference. Michigan state officials publicly attacked Hanna-Attisha and the credibility of her research before admitting that Flint faced lead contamination, leading eventually to a state and federal emergency and apologies from some officials.

For the second consecutive year, the City of Anaheim, California, presented a proclamation to recognize April as Arab American Heritage Month as many other counties and cities across the nation do. I was honored to be among those who accepted the proclamation in my city. Arab Americans have been an integral part of America for hundreds of years and have contributed tremendously to our nation in various aspects and fields.

Despite the current climate of anti-Arab, anti-immigrant, and anti-refugee bias as a result of last year’s presidential election, Arab Americans are celebrating their heritage in hopes that all Americans will learn about their contributions to the U.S. and appreciate them.

I specialize in helping families with: • Auto Insurance • Homeowners Insurance • Business Insurance Mazen “Mike” Masri ‫مازن مصري‬ • Life Insurance 27 years experience in the field. I work one on one with each and every customer ‫ اعمل مع كل زبون بشكل مبارش وشخيص‬.‫ سنة يف مجال التأمني‬٢٧ ‫خربة‬ PHONE (301) 220-1400 • MOBILE (571) 425-9329 EMAIL: mikemasri@allstate.com 9723 Baltimore Ave, Ste 2College Park, MD 20740 APRIL 2017 10

Anaheim as well, across our beloved nation.

April 2017 is a special opportunity to enhance understanding of diverse Arab American heritage that is often forgotten or perhaps avoided by the media.

During a recent Anaheim City Council meeting, I suggested that the council members and the community do three things in April of this year: Learn about Arab Americans (the Arab American Almanac is a good resource); Attend an Arab American event in your community (if you’re in Southern California, join us at the annual Arab American Heritage Gala), and support organizations that help integrate new immigrants from the Arab World; Visit Little Arabia District (in Anaheim) and take your family to an Arabic restaurant.

To celebrate Arab American Heritage Month, my request extends to those outside of

Photos are curtsy of the Arab American Historical Foundation. ___________________________________________ Rashad Al-Dabbagh is the founder and executive director of the Arab American Civic Council, a grassroots advocacy group based in Anaheim, California.

Follow him on twitter @happy_arab.

WWW.HAYATWASHINGTON.COM

‫حياه واشنطن‪HW‬‬

‫ثقافة‬

‫‪H A Y AT WA S H I N G T O N‬‬

‫ما قدمه العرب ألمريكا‬ ‫بقلم رشاد دباغ‬

‫أمد بعيد‪ ،‬حتى‬ ‫تبدأ قصة العرب في أمريكا منذ ٍ‬ ‫المهاجرين القادمين من الشرق‬ ‫قبل أن تبدأ موجات ُ‬ ‫شخص ُمسجل كأول ُمتحدث‬ ‫ٍ‬ ‫فأول‬ ‫ُ‬ ‫األوسط‪.‬‬ ‫بالعربية وصل إلى شمال أمريكا‪ ،‬كان‬ ‫ُيدعى «زاموري»‪ ،‬والتي تعني في‬ ‫العربية أنّ ه من «الزامور‪ ،‬المغرب»‪.‬‬ ‫ّ‬ ‫ُ‬ ‫غالبا كان «زاموري» قد أسر في‬ ‫ً‬ ‫عام ‪ 1511‬بواسطة البرتغاليين‪ .‬ثم‬ ‫كعبد‪ ،‬وأعاد آسره تسميته‬ ‫ٍ‬ ‫بيع‬ ‫عاما‬ ‫«إستبيانكو»‪ .‬وبعد ‪ً 16‬‬ ‫من األسر‪ُ ،‬أخذ «زاموري» إلى‬ ‫اإلسبانية‬ ‫كجزء من القوة‬ ‫ٍ‬ ‫فلوريدا‪،‬‬ ‫ّ‬ ‫االستكشافية‪ .‬وفي عام ‪ ،1528‬سار‬ ‫ّ‬ ‫فوج عسكري مع‬ ‫الزاموري ضمن ٍ‬ ‫رجل أخر من المشاة وقد‬ ‫أكثر من ‪ٍ 300‬‬ ‫تقريبا‪.‬‬ ‫جميعا‬ ‫ماتوا‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ومنذ ذلك الحين‪ ،‬خدم األمريكيون‬ ‫من أصلٍ ول عربية في القوات العسكرية‪ ،‬لصالح‬ ‫امريكا‪ ،‬بما في ذلك الحرب العالمية األولى‪،‬‬ ‫أيضا في‬ ‫والحرب العالمية الثانية‪ ،‬وخدموا ً‬ ‫الكونجرس األمريكي‪ ،‬وشاركوا في مجاالت‬

‫العلوم‪ ،‬الطب‪ ،‬التكنولوجيا‪ ،‬الفنون والترفيه كذلك‬

‫‪.‬وهناك العديد من أمثلة النجاح‪ ،‬وقصص التفوق‬ ‫ً‬ ‫جليلة‬ ‫ساهمات‬ ‫ٍ‬ ‫بين األمريكين العرب الذين قدموا ُم‬ ‫ألمتنا‪ ،‬والقصة األخيرة ل»منى‪ -‬حنا أتيشا»‪ ،‬حيث‬

‫البطولي في كشف المشاكل الموجودة‬ ‫دورها‬ ‫ّ‬ ‫في نظام مياه مدينة «فلينت»‪ ،‬والتي أدت إلى‬ ‫دورا‬ ‫تسمم حولي ‪10.000‬‬ ‫طفل رضيع وكان ذلك ً‬ ‫ٍ‬ ‫رائعا‪.‬‬ ‫ً‬

‫العالميين العراقيين‬ ‫وهي ابنة‬ ‫ّ‬ ‫األمريكيين وقد تخرجت في‬ ‫كلية الطب البشري‪ ،‬في‬ ‫جامعة والية «ميتشجن»‪ ،‬ثم‬ ‫واصلت حنّ ا‪ -‬أتيشا دراستها‪،‬‬ ‫حتى اكتشفت أن نسبة‬ ‫الرصاص في دم األطفال‬ ‫قد تضاعفت‪ ،‬ومن ثم أعلنت‬ ‫ؤتمر صحفي‪.‬‬ ‫النتائج في ُم ٍ‬

‫‪125 Rowell Ct. Falls Church, VA • 703-241-8807‬‬

‫‪Serving the Arab community in:‬‬ ‫‪• Government Contracting‬‬

‫عقود حكومية‬

‫‪• Accounting Services‬‬

‫خدمات المحاسبة‬

‫‪• Tax Planning & Preparation‬‬

‫التخطيط والتحضير للضرائب‬ ‫‪Since 1989‬‬

‫‪www.diener.org‬‬

‫‪11‬‬

‫‪APRIL 2017‬‬

‫وهاجم مسؤولوا والية‬ ‫ً‬ ‫عالنية‪،‬‬ ‫«ميتشجن» حنّ ا‪-‬أتيشا‬ ‫وشككوا في مصداقية‬ ‫بحثها‪ ،‬وذلك قبل االعتراف‬ ‫بأن «فلينت» قد واجهت‬ ‫ّ‬ ‫تلوثً ا بالرصاص‪ ،‬مما أدى‬ ‫بالنهاية إلى حالة طواريء‬ ‫في الوالية‪ ،‬والدولة بأكملها‪،‬‬ ‫ودفع ذلك المسؤولين إلى‬ ‫االعتذار لها‪.‬‬ ‫وعلى الرغم من المناخ‬ ‫المناهض للعرب‬ ‫الحالي ُ‬ ‫والمنحاز ضد‬ ‫وللهجرة‪ُ ،‬‬ ‫الالجئين الناتج عن اإلنتخابات‬ ‫الرئاسية في العام الماضي‪،‬‬ ‫ّ‬ ‫فإن األمريكين العرب‬ ‫يحتفلون بميراثهم وهم‬ ‫يأملون أن تصل مساهماتهم‬ ‫المتحدة الى‬ ‫في الواليات ُ‬

‫ ‪WWW.HAYATWASHINGTON.COM‬‬

‫ويقدورنهم‪.‬‬ ‫األمريكيين ُ‬

‫ً‬ ‫ً‬ ‫خاصة لكي نُ عزز فهم‬ ‫فرصة‬ ‫ويعد أبريل ‪2107‬‬ ‫دائما ما تتجاهله‬ ‫التراث األمريكي العربي‪ ،‬والذي ً‬ ‫وسائل اإلعالم‪ ،‬أو ربما تتجنّ به‪.‬‬

‫وعلى الرغم من المناخ‬ ‫المناهض للعرب‬ ‫الحالي ُ‬ ‫والمنحاز ضد‬ ‫وللهجرة‪ُ ،‬‬ ‫الالجئين الناتج عن اإلنتخابات‬ ‫الرئاسية في العام الماضي‪،‬‬ ‫ّ‬ ‫فإن األمريكين العرب يحتفلون‬ ‫بميراثهم وهم يأملون أن تصل‬ ‫مساهماتهم في الواليات‬ ‫المتحدة الى األمريكيين‬ ‫ُ‬ ‫أثناء اجتماع مجلس مدينة «أنهايم» األخير‪ ،‬اقترحت‬ ‫والمجتمع بثالثة أشياء‬ ‫أن يقوم أعضاء المجلس ُ‬ ‫في أبريل هذا العام‪:‬‬ ‫• أن يتعلموا عن األمريكين العرب ( تقويم‬ ‫كافيا)؛‬ ‫مصدرا‬ ‫األمريكين العرب ُيعد‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫• أن يحضروا فعالية األمريكين العرب في‬ ‫ُمجتمعهم (إذا كنت في جنوب كاليفورنيا‪ ،‬انضم‬ ‫السنوي)‪،‬‬ ‫العربي األمريكي‬ ‫إلينا في حفل التراث‬ ‫ّ‬ ‫ّ‬ ‫المنظمات التي تُ ساعد في دمج‬ ‫وادعم ُ‬ ‫العربي؛‬ ‫المهاجرين الجدد القادمين من العالم‬ ‫ُ‬ ‫ّ‬

‫• قم بزيارة منطقة «ليتل أربيا» في «أنهايم»‪،‬‬ ‫عربي‪.‬‬ ‫مطعم‬ ‫وخذ عائلتك إلى‬ ‫ٍ‬ ‫ّ‬ ‫العربي‪ ،‬فلقد‬ ‫األمريكي‬ ‫ولكي نحتفل بشهر التراث‬ ‫ّ‬ ‫ّ‬ ‫امتد طلب ليشمل الموجودين خارج «أنهايم»‪،‬‬ ‫على امتداد دولتنا الحبيبة‪.‬‬

‫وللعام الثاني على التوالي تُ قدم مدينة «أنهايم»‪،‬‬ ‫شهرا‬ ‫بوالية كاليفورنيا‪ ،‬إعالنً ا يعترف بشهر إبريل‪،‬‬ ‫ً‬ ‫العربي‪ ،‬كما فعلت العديد من‬ ‫للتراث األمريكي‬ ‫ّ‬ ‫والمدن في جميع أنحاء الواليات المتحدة‪.‬‬ ‫البلدان ُ‬

‫شرفا لي أن أكون من بين الذين قبلوا البيان‬ ‫كان ً‬ ‫جزءا‬ ‫في مدينتي‪ .‬لقد كان األمريكيون العرب ً‬ ‫لسنوات عديدة‪،‬‬ ‫ٍ‬ ‫المجتمع األمريكي‬ ‫ال يتجزأ من ُ‬ ‫كبير في نهضة دولتنا في‬ ‫وساهموا‬ ‫بشكل ٍ‬ ‫ٍ‬ ‫مختلف المجاالت‪ ،‬وفي العديد من نواحي الحياة‪.‬‬

‫ ‬

HW‫حياه واشنطن‬

H A Y AT WA S H I N G T O N

Health

Conscious Living

By Mahmoud El Mohandess, DPT, MBA, FSNAA Fatigue is the state of feeling exhausted, weary or sleepy resulting from inadequate sleep, lengthy mental or physical work, or extended periods of stress or anxiety. Boring or repetitive tasks can intensify feelings of fatigue. Fatigue can be described as either acute or chronic. Acute fatigue results from short-term sleep loss or from short periods of heavy physical or mental work.

The effects of acute fatigue are usually short and reversible through sufficient sleep and relaxation techniques. Signs and symptoms of fatigue include, but are not limited, to tiredness, irritability, falling asleep against your will, depression, loss of appetite, digestive problems, and susceptibility to disease. Fatigue and sleepiness cannot be easily quantified, so it is difficult to measure their effect on accident rates or incidents in the workplace. However, research shows that the main effects of fatigue could be summarized as decreased decision making abilities, decreased communication skills, decreased productivity, decreased attention, difficulty in dealing with stressful situations, loss of memory or the ability to recall details, difficulty in responding to change, forgetfulness, increased errors in judgment, and increased tendency to take uncalculated risk.

In reality, there is no one-way to get good sleep - what works for one person may not work for another. However, going to bed and getting up at the same time every day, regular exercise, using bed mainly for sleeping, avoiding caffeine specially before bed time, turning off the phone ringer and the answering machine speaker, making the room as dark and quiet as possible, using sleeping eye-mask or ear plugs if necessary, and adjusting the room temperature to your preference are very useful aids to enjoying a good night sleep.

Stress is another contributing factor leading to fatigue and accelerated aging.

Excessive caffeine intake can cause insomnia, headaches, irritability and nervousness. If possible, try to avoid foods containing caffeine four or five hours before sleeping. Substituting high caffeine content beverages for decaffeinated coffee or tea, non-cola drinks and spring water is always a good idea to help you get the quality of sleep you need for a day full of energy.

Stress is another contributing factor leading to fatigue and accelerated aging. That is because stress damages the part of DNA responsible for controlling the aging of cells. But how do you channel stress? Research shows that regular exercise, getting enough sleep, making time to enjoy fun activities, asking for help when you need it, meditation and centered prayers are some useful tools. At breaks, try to choose healthy snacks that include combinations from the four food groups such as: yogurt and low fat muffin; crackers and cheese; tea cookies and milk; celery sticks with peanut butter; baby carrots with low fat cream cheese dip, and fruit mix with plain yogurt.

Dr. El-Mohandess is a Doctor of Physical Therapy and supplemental nutrition and wellness consultant. He holds a Doctorate of Physical Therapy from A. T. Still University of Health Sciences and Osteopathic Medicine; MBA from University of Central Florida and a Fellowship in Supplemental Nutrition and Anti-Aging from ReneSante Institute of Integrative Medicine. Dr. El-Mohandess is currently the Vice President of rehabilitation and continuing education services with Virginia Quality and Revival Homecare Agencies.

APRIL 2017 12

WWW.HAYATWASHINGTON.COM

‫حياه واشنطن‪HW‬‬

‫صحة‬

‫‪H A Y AT WA S H I N G T O N‬‬

‫حياة واعية‬ ‫بقلم الدكتور محمود المهندس‬

‫ٌ‬ ‫تنتج من النوم غير الكافي أو‬ ‫التعب هو‬ ‫حالة من الشعور باإلنهاك أو اإلرهاق أو النُ عاس ُ‬ ‫المملة‬ ‫اإلجهاد العقلي أو البدني الطويل أو الفترات الطويلة من الضغط والقلق‪ .‬المهام ُ‬ ‫حاد أو ُمزمن‪.‬‬ ‫ويمكن وصف التعب بأنّ ه ٌ‬ ‫المتكررة ُيمكن أن تُ زيد من إحساسك بالتعب‪ُ .‬‬ ‫أو ُ‬ ‫قصيرة أو بذل مجهود بدني أوعقلي لفترات‬ ‫ٍ‬ ‫التعب الحاد ينتج من عدم النوم لفترة‬ ‫أيضا‪.‬‬ ‫قصيرة ً‬

‫كاف من النوم‬ ‫ٍ‬ ‫قسط‬ ‫ٍ‬ ‫قصيرة وسريعة الزوال عبر أخذ‬ ‫ً‬ ‫غالبا ما تكون أثار التعب الحاد‬ ‫ً‬ ‫وأساليب االسترخاء‪ .‬وعالمات وأعراض التعب تشمل – على سبيل المثال ال الحصر‪ -‬اإلرهاق‬ ‫رغما عنك واالكتئاب وفقدان الشهية ومشاكل الهضم‬ ‫وتقلب المزاج والوقوع في النوم ً‬ ‫والعرضة للمرض‪ .‬وال ُيمكن قياس كمية النوم أو التعب؛ فلذا تجد أنّ ه من الصعب قياس‬ ‫ُ‬ ‫تأثيرهما على معدالت الحوادث أو المشاكل في أماكن العمل‪.‬‬

‫ويظهر الباحثون على الرغم من ذلك أنّ ه ُيمكن تلخيص التأثيرات الرئيسية للتعب على أنّ ها‬ ‫ُ‬ ‫تتمثل في‪ :‬نقص قدرات إتخاذ القرار ونقص مهارات التواصل ونقص اإلنتاجية ونقص االنتباه‬ ‫وصعوبة في التعامل مع المواقف الصعبة وفقد القدرة على التذكر أو استدعاء التفاصيل‬ ‫المسامحة وزيادة األخطاء في الحكم وزيادة‬ ‫والصعوبة في االستجابة للتغيير وعدم ُ‬ ‫احتمالية اإلقدام على ُمخاطرات غير محسوبة‪.‬‬

‫ٌ‬ ‫طريقة ُمحددة ُيمكن من خاللها الحصول على نوم جيد فاألمر الذي‬ ‫في الواقع ال توجد‬ ‫يصلح لشخص ما ال يصلح لألخر‪ .‬ولكن مع ذلك فإن الذهاب إلى النوم واالستيقاظ في‬ ‫المنتظم واستخدام السرير من أجل النوم فقط وتجنب شرب‬ ‫نفس الوقت كل يوم والتدريب ُ‬ ‫ً‬ ‫خاصة قبل النوم وغلق صوت رنين الهاتف ومكبر الصوت الخاص بآلة‬ ‫المنبهات‪ /‬الكافيين‬ ‫ُ‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫وهادئة قدر اإلمكان واستخدام غطاء العين أو‬ ‫ظلمة‬ ‫المكالمات وجعل الغرفة ُم‬ ‫الرد على ُ‬ ‫سد ّادات األذن –إذا لزم األمر‪ -‬وضبط درجة حرارة الغرفة على الدرجة التي تُ فضلها جميع‬ ‫ّ‬ ‫تلك األمور هي أمور قد تُ ساعدك في الحصول على نوم جيد ‪.‬‬

‫المنبهات‪ /‬الكافين بشكل ُمفرط ُيمكن أن يسبب األرق والصداع وتقلب المزاج‬ ‫تناول ُ‬ ‫الكافيين قبل النوم بأربع أو‬ ‫والعصبية‪ .‬حاول أن تتجنب تناول المشروبات التي تحتوي على‬ ‫ّ‬ ‫خمس ساعات إذا أمكن‪.‬‬

‫عامل‬ ‫ُ‬ ‫الضغط هو‬ ‫ُمشارك أخر ُيؤدي‬ ‫ويسرع من‬ ‫إلى التعب ُ‬ ‫عملية الشيخوخة‪.‬‬

‫استبدال المشروبات ذات المحتوى العالي من الكافيين بمشروبات مثل القهوة أو الشاي‬ ‫دائما ما تكون‬ ‫منزوعة الكافيين أو المشروبات الخالية من الصودا‪ /‬الكوال والمياه‬ ‫الطبيعية ً‬ ‫ّ‬ ‫يوما‬ ‫ً‬ ‫فكرة‬ ‫ً‬ ‫جيدة سوف تساعدك في الحصول على جودة النوم التي تحتاجها؛ لكي تبدأ ً‬ ‫ً‬ ‫مليئا بالطاقة والنشاط‪.‬‬

‫ويسرع من عملية الشيخوخة‪ .‬ويرجع هذا‬ ‫ُ‬ ‫الضغط هو‬ ‫عامل ُمشارك أخر ُيؤدي إلى التعب ُ‬ ‫إلى ّأن الضغط ُيدمر جزء الحمض النووي المسئول عن التحكم في جينات الشيخوخة‪ .‬لكن‬ ‫كاف‬ ‫نوم ٍ‬ ‫المنتظمة والحصول على ٍ‬ ‫كيف ُيمكنك تجاوز الضغط؟‪ُ .‬يظهر الباحثون أن التمارين ُ‬ ‫وتوفير الوقت من أجل االستمتاع باألنشطة الترفيهية وطلب المساعدة عندما تحتاجها‬ ‫أدوات ُمفيدة‪.‬‬ ‫المنتظمة كل تلك األمور هى‬ ‫ٌ‬ ‫والتأمل والصلوات ُ‬

‫خليطا من المجموعات األربعة‬ ‫ً‬ ‫وجبات صحية والتي تشمل‬ ‫ٍ‬ ‫في اإلفطار حاول أن تختار‬ ‫عصي‬ ‫والحليب‬ ‫البسكويت‬ ‫رقائق‬ ‫والجبن‬ ‫المقرمشات‬ ‫الدهن‬ ‫قليل‬ ‫مثل‪ :‬الزبادي والكعك‬ ‫ّ‬ ‫الكرفس مع زبدة الفول السوداني والجزر الصغير مع كريمة الجبن ُمنخفض الدسم ومزيج‬ ‫من الفاكهة مع الزبادي العادي‪.‬‬

‫المهندس طبيب حاصل على شهادات (‪.)DPT, MBA, FSNAA‬‬ ‫محمود ُ‬

‫‪13‬‬

‫‪APRIL 2017‬‬

‫ ‪WWW.HAYATWASHINGTON.COM‬‬

‫ ‬

HW‫حياه واشنطن‬

H A Y AT WA S H I N G T O N

Arab Spring

Sham El-Nessim,

An Arab Spring with a Fishy Tinge

By Reem Sharaf Every year, Egyptians of all faiths and backgrounds gather along with loved ones to celebrate the arrival of spring.

The festival of Sham El-Nessim is a historic and national holiday that dates back to pre-Islam and pre-Christianity.

It is believed that the pharaohs would celebrate the end of winter, by putting on festivities to rejoice at the arrival of spring. Spring for ancient Egyptians, who relied on agriculture for a living, brought forth the harvest season and new life.

In modern day Egypt, Sham El-Nessim, falls on the Monday following Coptic Easter which is celebrated by Christians living in Egypt. The name of the festival, literally translates to “smelling of the breeze”. On this day Egyptians go out to parks, have picnics, and overall enjoy the spring weather with their family and friends. The traditional dish eaten by most Egyptians on this day is, Feseekh. Feseekh is heavily salted and aged mullet that has a strong odor. People eat it with fresh onions and a dab of lemon. Along with the fish, people will usually serve boiled eggs that have been colored and decorated. Although it is arguably a symbol of Easter, the history of colored eggs also dates back to pre-Christianity when it was believed that eggs where a symbol of new life.

Nowadays, Arab American Christians, specifically Coptic or Orthodox Christians celebrate Easter and the arrival of spring by having an elaborate get together with family and friends. The arrival of Easter follows the month of lent in which Christians fast and avoid eating meat or dairy products. This tradition is meant to emulate the fasting and self-disciple Prophet Issah, Jesus took upon himself. The period of fasting lasts for 40 days and is then followed by the “feast”. The feast is intended to celebrate the proclaimed resurrection. On Easter. Christians compensate for the fast by having a feast in which meat and dairy is served. Similar to Sham El-Nessim, colorful boiled eggs, usually dyed red are also prepared and served. They

APRIL 2017 14

symbolize the resurrection, specifically an “empty tomb”. Although, fish is sometimes served on Easter, it is hard to find authentic feseekh in America unless it is home-made.

To learn more about Arab Americans celebrating Easter, Mr. Boutros Shawky, a local to the DC metropolitan area was interviewed. Thank you for sharing your traditions with us.

How do Arab Americans celebrate Easter?

Easter is the day of celebration after we had our vigil fast called the “great vigil”. The fast for those who can complete it lasts from Friday evening till Eastern morning. On the eve of Easter we have a religious ceremony and a religious play called the “resurrection play”. On Easter day, a feast is prepared and we eat traditional dishes of meat and Fattah. We buy and wear new cloth and share gifts with family. For the kids, egg painting and games is an activity they enjoy on this day.

How do you maintain the Arab cultural traditions of celebrating Easter and the arrival of spring while in America?

We maintain our cultural celebration of Easter in America by staying attached to the Egyptian Coptic community and our Church. We also stay social and connected and try to maintain these traditions at our homes.

Here at Hayat Washington, we wish everyone who celebrates Easter a happy holiday and wish everyone else a blessed and happy spring! _________________________________ Reem Sharaf is a public health professional by degree, an artist on occasion, a writer by motivation, and last but not least a mother by heart: specifically, to her precious baby girl who has become the very beat of her heart. These days she spends her time running after her daughter, managing her blog (tokensandtrinkets.org), and working as a self employed writer & editor.

WWW.HAYATWASHINGTON.COM

‫حياه واشنطن‪HW‬‬

‫ربيع عربي‬

‫‪H A Y AT WA S H I N G T O N‬‬

‫شم النسيم‬ ‫ّ‬

‫عربي بنكهة السمك‬ ‫ربيع‬ ‫ٌ‬ ‫ّ‬ ‫بقلم ريم شرف‬

‫عام‪ ،‬مع أحبابهم لالحتفال‬ ‫يجتمع المصريون من جميع األديان والطوائف كل ٍ‬ ‫عيد قومي واحتفال تاريخي والذي يرجع‬ ‫شم النسيم هو ٌ‬ ‫بقدوم الربيع‪ .‬احتفال ّ‬ ‫المسيحية‪ُ .‬يعتقد ّأن الفراعنة كانوا يحتفلون‬ ‫إلي فترة ما قبل اإلسالم وما قبل‬ ‫ّ‬ ‫بنهاية الشتاء‪ ،‬عن طريق االحتفاالت التي تُ رحب بحلول الربيع‪ .‬والربيع بالنسبة‬ ‫للمصريين القدماء‪ ،‬الذين كانوا يعتمدون على الزراعة في حياتهم ُيقابل حلول‬ ‫موسم الحصاد والحياة الجديدة‪.‬‬ ‫مباشرة بعد عيد‬ ‫ً‬ ‫في مصر الحديثة‪ ،‬يقع عيد شم النسيم في يوم اإلثنين التالي‬ ‫الفصح القبطي‪ ،‬والذي يحتفل به المسيحيون المصريين ُيترجم اسم االحتفال‬ ‫حرفيا إلى َ‬ ‫المتنزهات‪ ،‬ومعهم‬ ‫«شم النسيم»‪ .‬يخرج المصريون في هذا اليوم إلى ُ‬ ‫ً‬ ‫الربيعي مع عائالتهم وأصدقائهم‪.‬‬ ‫طعامهم‪ ،‬ويستمتع الجميع بالطقس‬ ‫ّ‬

‫ويؤكل في ذلك اليوم من ِقبل معظم المصريين‪،‬‬ ‫الطبق التقليدي الذي ُيقدم ُ‬ ‫الملوحة‪ ،‬والسمك البوري‬ ‫ٍ‬ ‫عبارة عن‬ ‫ٌ‬ ‫هو الفسيخ‪ ،‬والفسيخ هو‬ ‫سمك شديد ُ‬ ‫وقليل‬ ‫جنبا إلى جنب مع البصل الطازج‬ ‫المسن ذي الرائحة القوية‪ .‬يأكله الناس ً‬ ‫ُ‬ ‫ٍ‬ ‫أيضا‪ ،‬والذي‬ ‫من الليمون‪ .‬وبجانب السمك‪ ،‬يقوم الناس بتقديم البيض المسلوق ً‬ ‫قاموا بتلوينه وتزيينه‪ .‬على الرغم من أنّ ه ُيمكن الزعم ّأن ذلك يرمز إلى عيد‬ ‫المسيحية‪ ،‬حيث كانوا‬ ‫لون يعود إلى عصر ما قبل‬ ‫ّ‬ ‫الم ّ‬ ‫الفصح‪ ،‬إال أن تاريخ البيض ُ‬ ‫يعتقدون أن البيض يرمز إلى حياة جديدة‪.‬‬ ‫في هذه األيام‪ ،‬يحتفل األمريكيون العرب‪ ،‬وخاصة األقباط أو األرثوذكس‪ ،‬بعيد‬ ‫الفصح‪ ،‬وبعيد حلول الربيع عن طريق التواصل واالجتماع مع العائلة واألصدقاء‪.‬‬

‫‪Dr. Maqsood Chaudhry & Dr. H. R. Makarita‬‬ ‫‪Dr. Makarita is the only Accredited AACD Fellow dentist in Virginia‬‬

‫الدكتور مقصود شودري والدكتور حامدة مكاريتا‬ ‫تلبيس وزراعة األسنان • اطقم األسنان • الجسور‬ ‫تقويم األسنان بصور مخفية • جراحة الفم‬

‫يأتي عيد الفصح بعد شهر‬ ‫الصيام‪ ،‬الذي يصوم فيه‬ ‫المسيحيون عن اللحوم أو‬ ‫ُمنتجات األلبان‪ .‬وتهدف هذه‬ ‫العادة إلى محاكاة الصيام‬ ‫وااللتزام الذي ألزم به نبي‬ ‫الله عيسى (يسوع) نفسه‪.‬‬ ‫وتستمر فترة الصيام أربعين‬ ‫يوما‪ ،‬ثم يأتي العيد بعدها‪.‬‬ ‫ً‬

‫والهدف من العيد هو‬ ‫المعلنة‪.‬‬ ‫االحتفال بالقيامة ُ‬ ‫في عيد الفصح‪ ،‬تتم ُمكافأة‬ ‫المسيحين على صومهم‬ ‫عيد تُ قدم‬ ‫بحصولهم على ٍ‬ ‫ومنتجات األلبان‪.‬‬ ‫فيه اللحوم ُ‬ ‫أمر مشابه لشم النسيم‪،‬‬ ‫وهو ٌ‬ ‫حيث ُيقدم البيض المسلوق‬ ‫غالبا ما‬ ‫لون – والذي ً‬ ‫الم ّ‬ ‫ُ‬ ‫أيضا‪ .‬كالهما‬ ‫ُيصبغ باألحمر‪ً -‬‬ ‫ً‬ ‫خاصة‬ ‫يرمز إلى القيامة‪،‬‬ ‫«المقبرة الفارغة»‪ .‬على‬ ‫الرغم من تقديم السمك‬ ‫أحيانً ا في عيد الفصح‪ ،‬إال‬ ‫أنّ ه من الصعب إيجاد فسيخ‬ ‫أصلي في أمريكا؛ إال إذا كان‬ ‫منزليا‪.‬‬ ‫مصنوعا‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ولكي نعرف المزيد عن‬ ‫العرب األمريكين الذين‬ ‫يحتفلون بعيد الفصح‪ ،‬فقد‬ ‫قمنا بمحاورة السيد‪ /‬بطرس‬ ‫محلي في‬ ‫شوقي‪ُ ،‬مطران‬ ‫ّ‬ ‫واشنطن العاصمة‪.‬‬ ‫كيف يحتفل األمريكيون‬ ‫العرب بعيد الفصح؟‬

‫الكبيرالمسمى «الصيام‬ ‫قضينا صيامنا‬ ‫عيد الفصح هو يوم االحتفال بعد أن‬ ‫ُ‬ ‫ّ‬ ‫الكبير»‪ .‬الصيام ُيمكن أن يستمر من مساء يوم الجمعة إلى صباح عيد الفصح‪،‬‬ ‫باحتفال‬ ‫وذلك لمن يستطيعوا إكماله‪ .‬وأثناء إحتفالية عيد الفصح؛ فإنّ نا نقوم‬ ‫ٍ‬ ‫«مسرحية القيامة»‪ .‬وفي يوم عيد الفصح‪ ،‬يتم‬ ‫دينية تُ سمى‬ ‫ٍ‬ ‫ديني‪،‬‬ ‫ّ‬ ‫ومسرحية ّ‬ ‫والفتّ ه‪ .‬ونشترى ونرتدى‬ ‫التقليدية من اللحم َ‬ ‫إعداد اإلفطار‪ ،‬ونتناول األطباق‬ ‫ّ‬ ‫المالبس الجديدة‪ ،‬ونتشارك الهدايا مع العائلة‪ .‬أما بالنسبة لألطفال‪ ،‬فإن‬ ‫األنشطة التي يستمتعون بها في ذلك اليوم هى تلوين البيض واأللعاب ‪.‬‬ ‫كيف تحافظون على تقاليد الثقافة العربية أثناء االحتفال بعيد الفصح‪،‬‬ ‫واالحتفال بحلول الربيع على الرغم من وجودكم في أمريكا؟‬ ‫نحن نحافظ على تقاليدنا الثقافية في االحتفال بعيد الفصح في أمريكا عن‬ ‫المجتمع المصري المسيحي‪ ،‬وكنيستنا‪ .‬ونبقى‬ ‫طريق اإلبقاء على صداقة ُ‬ ‫ومتصلين بتلك التقاليد‪ ،‬ونحاول الحفاظ عليها في بيوتنا‪.‬‬ ‫ودودين ُ‬

‫‪Smile Makeover by Dr. Makarita‬‬ ‫‪FALLS CHURCH‬‬

‫‪3400 Payne Str, Suite 101‬‬ ‫‪Falls Church, VA 22041‬‬

‫‪(703) 578 0000‬‬

‫‪TYSONS CORNER‬‬

‫‪8270 Greensboro Dr., Suite 101‬‬ ‫‪McLean, VA 22102‬‬

‫هنا في حياة واشنطن‪ ، Hayat Washington/‬نتمنى لكل من يحتفل بعيد‬ ‫وسعيدا!‬ ‫ربيعا مباركً ا‬ ‫ً‬ ‫إجازة‬ ‫ً‬ ‫الفصح‬ ‫ً‬ ‫سعيدة‪ ،‬ونتمنى لألخرين ً‬

‫‪(703) 827 9250‬‬

‫‪www.ilovethatsmile.com‬‬

‫‪15‬‬

‫‪APRIL 2017‬‬

‫ ‪WWW.HAYATWASHINGTON.COM‬‬

‫ ‬

HW‫حياه واشنطن‬

Cuisine

H A Y AT WA S H I N G T O N

Tabbouleh / Tabouli

A Perfect Dish to Season Your Spring Menu

by Heba Saleh Tabbouleh – have you heard of it? Over the past few years, tabbouleh has achieved the status of widely recognized ethnic food in America, right up there with hummus and pita bread. It is rare to encounter a cosmopolitan restaurant with a Mediterranean or Middle Eastern focus that doesn’t offer tabbouleh on its mezze (appetizer) menu.

Tabbouleh (sometimes called tabbouli) is considered an important national dish in Lebanese cuisine, and is also popular in other countries in the Levant. Did you know that the Lebanese observe a National Tabbouleh Day in Lebanon? The word tabbouleh comes from the Arabic word ‘mtabeleh‘, which means ‘seasoned’, implying that the dish comes alive through the flavorful seasonings.

Though the nuanced ways of making tabbouleh vary based on region and family tradition, it always includes the colors of the Lebanese flag – green, white and red. You might be surprised to learn that the original tabbouleh recipe has been passed down for many generations, and dates back to ancient Phoenician culture. Today, the age-old recipe for tabbouleh is being resurrected as a ‘superfood’ in many health food stores throughout the United States, and it is presented all over the world as part of a healthy meal.

Traditionally served as a part of the mezze (appetizers) before a meal, tabbouleh can be eaten year-round, but it is especially fitting in a spring menu. There are also different ways of eating it. You can simply use a fork or scoop it up by hand in small amounts using pieces of cut-up romaine lettuce.

I remember the first time I tried tabbouleh at a restaurant in Egypt as a child. My taste buds were pleasantly surprised to taste a salad made with zesty parsley and fresh mint, in addition to my all-time favorite ripe tomatoes. After tasting the goodness of freshly chopped greens and bulgur, I registered it in my mind as one of the most interesting salads out there. I’m convinced that it’s one of the best ways to use fresh parsley in the kitchen, which just so happens to be rich in vitamins A, C and K, and packed with antioxidant-rich flavonoids. And to think that Americans dismiss parsley as mere garnish!

This is why when I see tabbouleh salad in the Whole Foods deli section, I inwardly smirk – it’s often full of bulgur (sometimes even

APRIL 2017 16

couscous is used instead), which completely overshadows the herbs’ delicate taste.

That’s not authentic. Traditionally prepared tabbouleh makes parsley the star of the dish, where the flavorful leafy green dominates.

Keep that in mind next time you think about buying it instead of making it at home.

delicate structure, and they will get mushy and lose their liquid. The extra time it takes to chop the herbs will make for a much tastier tabbouleh. Make sure to refrigerate the mixture for a couple of hours before seasoning it so that the flavors meld together without letting the tomatoes lose their juice.

Tabbouleh is traditionally made with soaked bulgur (“burghul” in Arabic), which is made from wheat. Bulgur is thought to be man’s oldest recorded use of wheat: “Bulgur is made by soaking and cooking the whole wheat kernel, drying it and then removing part of the bran and cracking the remaining kernel into small pieces” (Purcell Mountains Farms). If you are gluten-intolerant, you can use brown rice couscous, or regular rice as a substitute. To make a grain-free version, lightly steamed cauliflower “rice” has worked well.

Tabbouleh wouldn’t be complete without enough seasoning! For spices, I added the traditional Lebanese blend of cinnamon and allspice, as well as a dash of ground cardamom, a generous amount of high-quality olive oil, fresh lime juice, salt, and pepper, all to taste. In fact, taste-testing the salad is a step listed in the instructions!

Tabbouleh is best if served immediately.

It stays fresh for a couple of days, but it’s definitely not as crisp as it is on the first day it’s made.

As for the greens, tomatoes, and onions used, the fresher they are, the better the dish will taste. You’ll want to pick up flat-leaf Italian parsley, firm but ripe tomatoes, and fragrant fresh mint (dried mint won’t do). If you can get your hands on locally-produced organic ingredients, your tabbouleh will surely be more flavorful and nutritious. Don’t even think about chopping the herbs in the food processor — the speed will bruise their

About the Author Heba Saleh is a health researcher, writer, entrepreneur, foodie, and proponent of all things natural.

Heba owns and operates EatLuv, manufacturer of a high-quality clarified butter (samna or ghee).

She is also a freelance writer and marketer. Contact her at heba@ eatluv.com

WWW.HAYATWASHINGTON.COM

‫حياه واشنطن‪HW‬‬

‫مأكوالت‬

‫‪H A Y AT WA S H I N G T O N‬‬

‫تبولة ‪ /‬تبولي‬

‫الطبق المميز لتزيين سفرتك في فصل الربيع‬ ‫بقلم هبا صالح‬ ‫التبولة – هل سمعت عنها من قبل؟ لقد أصبح طبق التبولة على مدار العديد‬ ‫الشعبية الشهيرة في‬ ‫بشكل واسع على أنّ ه أحد األطباق‬ ‫معروفا‬ ‫ً‬ ‫من السنوات‬ ‫ّ‬ ‫ٍ‬ ‫ً‬ ‫عالميا‪،‬‬ ‫مطعما‬ ‫وخاصة عند تقديمه مع الحمص والخبز ‪ .‬ومن النادر أن تجد‬ ‫أمريكا‪،‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫يركز على منطقة البحر األبيض المتوسط‪ ،‬أو الشرق األوسط‪ ،‬ال يضع التبولة في‬ ‫هما‬ ‫طبقا‬ ‫ً‬ ‫قبالته‪ .‬التبولة (والتى تُ سمى التبولي أحيانً ا) تُ عتبر‬ ‫قوميا ُم ً‬ ‫ً‬ ‫قائمة ُم ّ‬ ‫أيضا في العديد من بالد الشام األخرى‪.‬‬ ‫مشهورة ً‬ ‫ٌ‬ ‫في المطبخ اللبناني‪ ،‬وهي‬ ‫بيوم وطني للتبولة؟ ولقد أتت كلمة «تبولة» من‬ ‫بأن اللبنانين يحتفلون‬ ‫ٍ‬ ‫هل تعلم ّ‬ ‫«متبل»‪ ،‬والتي تعني مليء بالتوابل‪ ،‬وهذا يعني أنّ ه يتم إعداد‬ ‫الكلمة العربية ِ‬ ‫الطبق بإضافة العديد من التوابل‪.‬‬ ‫كبير على‬ ‫تعتمد‬ ‫على الرغم من أن الطرق الدقيقة إلعداد التبولة‬ ‫ُ‬ ‫بشكل ٍ‬ ‫ٍ‬ ‫دائما على ألوان العلم اللبناني‪،‬‬ ‫تقاليد المنطقة والعائلة‪ ،‬إال أنّ ها تشتمل ً‬ ‫األصلية‬ ‫األخضر‪ ،‬األبيض‪ ،‬واألحمر‪ .‬وربما تندهش إذا علمت أن الخلطة‬ ‫ّ‬ ‫للتبولة قد تم توارثها عبر العديد من األجيال‪ ،‬ويعود تاريخها إلى الثقافة‬ ‫الفينيقية القديمة‪.‬‬ ‫ّ‬ ‫«طعام فائق الفائدة»‬ ‫أما اليوم‪ ،‬فتُ قدم خلطة التبولة القديمة بصفتها‬ ‫ٌ‬ ‫المتحدة‪ ،‬ويتم‬ ‫في العديد من المتاجر‬ ‫الصحية في جميع أنحاء الواليات ُ‬ ‫ّ‬ ‫صحية‪.‬‬ ‫كجزء من وجبة‬ ‫ٍ‬ ‫تقديمها في جميع أنحاء العالم‬ ‫ّ‬ ‫قبالت قبل الوجبة‬ ‫ٍ‬ ‫جرت العادة أن يتم تقديم التبولة‬ ‫الم ّ‬ ‫كجزء من ُ‬ ‫ويمكن أن تُ ؤكل التبولة في أى وقت أثناء العام‪ ،‬ولكنّ ها‬ ‫الرئيسية‪ُ ،‬‬ ‫ّ‬ ‫ً‬ ‫تماما فى قائمة الطعام الخاصة بالربيع‪ .‬وهناك العديد‬ ‫مناسبة‬ ‫تبدو‬ ‫ً‬ ‫بكميات صغيرة‬ ‫فيمكنك استخدام شوكة أو لفها‬ ‫ّ‬ ‫من الطرق ألكلها‪ُ .‬‬ ‫قطعا من الخس الروماني‪.‬‬ ‫ستخدما‬ ‫ُم‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫أنا أتذكر المرة األولى التي تناولت فيها التبولة‪ ،‬كان ذلك في أحد‬ ‫مطاعم مصر أثناء طفولتي‪ .‬لقد سعدت براعم التذوق في فمي بتذوق‬ ‫سلطة لذيذة ُمعدة من البقدونس الحار والنعناع الطازج‪،‬هذا باإلضافة‬ ‫وأبدا وهو الطماطم الطازجة‪.‬‬ ‫دائما‬ ‫ً‬ ‫المفضل ً‬ ‫إلى طعامي ٌ‬

‫مذاق الطبق أفضل‪ .‬يفضل التقاط البقدونس اإليطالي األخضر ذي األوراق‬ ‫ُ‬ ‫كان‬ ‫المتماسكة وليس اللينة‪ ،‬وقطع النعناع الطازج ( لن‬ ‫المسطحة‪ ،‬والتقاط الطماطم ُ‬ ‫ُ‬ ‫عدة‬ ‫مكونات عضوية ُم ً‬ ‫ٍ‬ ‫المجفف)‪ .‬إذا كنت تستطيع الحصول على‬ ‫ُيجدي النعناع ُ‬ ‫ً‬ ‫فعمة بالطعم أكثر وأكثر‪.‬‬ ‫وم‬ ‫محليا؛ فسوف تكون التبولة التي تُ عدها ألذ‪ُ ،‬‬ ‫ً‬ ‫أبدا في تقطيع الخضروات باستخدام الخالط أو ُمعالج الطعام‪ ،‬فإن‬ ‫ال تُ فكر ً‬ ‫السرعة سوف تُ ؤدي إلى تكسير هيكلها الحساس‪ ،‬وسوف يصبح شكلها غير‬ ‫أيضا‪ .‬كلما استغرقت‬ ‫ومتداخل‪ ،‬وسوف يجعلهم ذلك يفقدون سوائلهم ً‬ ‫متناسق ُ‬ ‫ٍ‬ ‫جمال‪ .‬تأكد من وضع‬ ‫ً‬ ‫إضافيا في تقطيع الخضروات‪ ،‬كلما كانت التبولة أكثر‬ ‫وقتً ا‬ ‫ً‬ ‫ساعتين قبل إضافة التوابل إليها لكي تختلط النكهات‬ ‫الخليط في الثالجة لمدة‬ ‫ّ‬ ‫مع بعضها‪ ،‬دون جعل الطماطم تفقد عصيرها‪.‬‬

‫أما اليوم‪ ،‬فتُ قدم خلطة التبولة‬ ‫«طعام فائق‬ ‫القديمة بصفتها‬ ‫ٌ‬ ‫الفائدة» في العديد من المتاجر‬ ‫الصحية في جميع أنحاء الواليات‬ ‫ّ‬ ‫المتحدة‪،‬‬ ‫ُ‬

‫‪Today, the age-old‬‬ ‫‪recipe for tabbouleh is‬‬ ‫‪being resurrected as a‬‬ ‫‪‘superfood’ in many health‬‬ ‫‪food stores throughout‬‬ ‫‪the United State‬‬

‫ً‬ ‫كاملة بدون إضافة‬ ‫لن تبدو التبولة‬ ‫التوابل الكافية!‪ .‬وبالنسبة للتوابل‪،‬‬ ‫فأنا أقوم بإضافة المزيج اللبناني‬ ‫التقليدي من البهارات والقرفة‪،‬‬ ‫ً‬ ‫طبق من حب الهال‬ ‫إضافة إلى‬ ‫ٍ‬ ‫وكمية كبيرة من زيت‬ ‫المطحون‪،‬‬ ‫ّ‬ ‫الزيتون عالي الجودة‪ ،‬وعصير‬ ‫الليمون الطازج‪ ،‬والملح والفلفل‪،‬‬ ‫وبعد كل ذلك‪ ،‬يجب عليك تذوقها‪.‬‬ ‫في الحقيقة‪ ،‬فإن اختبار الطعم‬ ‫كخطوة ُمنفصلة في‬ ‫ٍ‬ ‫موجود‬ ‫ٌ‬ ‫التعليمات‪.‬‬ ‫من األفضل أن يتم تقديم التبولة‬ ‫في الحال‪ .‬وعلى الرغم من أنّ ها‬ ‫ً‬ ‫طازجة لمدة يومين‪ ،‬إال إنّ ها‬ ‫تبقى‬ ‫لن تكون بنفس جمال و طعم اليوم‬ ‫األول من إعدادها‪.‬‬

‫المقطعة والبرغل‪ ،‬سجلتها في مذكرتي‬ ‫بعد تذوق روعة الخضروات ُ‬ ‫ٌ‬ ‫واحدة من‬ ‫ٌ‬ ‫مقتنعة أن تلك هى‬ ‫إثارة لالهتمام‪ .‬وأنا‬ ‫كواحدة من أكثر السلطات ً‬ ‫ٍ‬ ‫أفضل الطرق الستخدام البقدونس في المطبخ‪ ،‬والذي تصادف أنّ ه يحتوي على‬ ‫فيتامنات أ‪ ،‬س وك المليئة بمضادات األكسدة‪.‬‬ ‫كنوع من‬ ‫بأن األمريكين يخطؤن‪ ،‬ويستخدمون البقدونس فقط‬ ‫والتفكير ّ‬ ‫ٍ‬ ‫قبالت! وهذا ما جعلني أتجمد في مكاني حين رأيت سلطة التبولة في‬ ‫الم ّ‬ ‫ُ‬ ‫غالبا مليئة بالبرغل (وأحيانً ا يتم استخدام‬ ‫قسم (المأكوالت الكاملة الجاهزة)‪ ،‬إنّ ها ً‬ ‫تماما على طعم األعشاب الرقيق‪ .‬هذه‬ ‫بدل منه) والذي يطغى‬ ‫الكُ سكس ً‬ ‫ً‬ ‫هيمن‬ ‫ليست‬ ‫أصلية‪ .‬فالتبولة التقليدية تجعل من البقدونس نجم الطبق‪ ،‬حيث ُي ّ‬ ‫ّ‬ ‫ابق هذا في ذهنك عندما تفكر‬ ‫النبات‬ ‫الورقي األخضر‪ُ ،‬‬ ‫المفعم بالطعم الجميل‪ِ .‬‬ ‫ّ‬ ‫بدل من إعدادها في البيت‪.‬‬ ‫في شراء التبولة‪ً ،‬‬ ‫ويعتقد أن صنع البرغل‬ ‫ً‬ ‫عادة ما تعد التبولة باستخدام البرغل المصنوع من القمح‪ُ .‬‬ ‫«يصنع البرغل من‬ ‫هو أقدم شيء يستخدمه اإلنسان فيه القمح لصنع شيء‪ُ :‬‬ ‫خالل نقع وطبخ نواة القمح الكاملة‪ ،‬ثم تجفيفها وإزالة جزء من النخالة‪ ،‬وبعد ذلك‬ ‫المتبقية إلى قطع صغيرة» (مزارع جبال بورسيل)‪ .‬إذا كنت من‬ ‫يتم تكسير النواة ُ‬ ‫فيمكنك استخدام كسكس األرز البني‪ ،‬أو األرز‬ ‫الذين ال يحتملون تناول الجلوتين‪ُ ،‬‬ ‫العادي كبديل‪ .‬ولكي تقوم بإعداد تبولة خالية من الحبوب؛ فإن القرنبيط «األرز»‬ ‫قليل‪ ،‬قد أثبت فاعليته الشديدة‪.‬‬ ‫المعرض للبخار ً‬ ‫ُ‬ ‫المستخدم طازجة كلما كان‬ ‫أما بالنسبة للخضروات فكلما كانت الطماطم والبصل ُ‬

‫‪Find Tabbouleh recipe on our website‬‬ ‫‪www.HayatWashington.com‬‬

‫‪17‬‬

‫‪APRIL 2017‬‬

‫ ‪WWW.HAYATWASHINGTON.COM‬‬

‫ ‬

HW‫حياه واشنطن‬

Events

H A Y AT WA S H I N G T O N

Arab American Business Council

Promotes Success at

‫المجلس العربي األمريكي التجاري‬

‫يشجع النجاح في‬

By Reem Sharaf For a long time now, Arabs, Muslims, and refugees have been depicted by political representatives, certain media stations, and a big portion of the general public as threatening and hostile. The bigotry and negative narrative surrounding those specific groups and others, have led people to elect politicians who would rather attack and segregat

Hayat Washington - McLean VA

‫ فرجينيا‬- ‫ مكلين‬- ‫حياة واشنطن‬

The Arab American Business Council (AABC) held its regular monthly networking dinner last month at Simply Fresh Restaurant in McLean.

‫قام المجلس العربي األمريكي التجاري‬ ‫بتنظيم لقائه الشهري للتعارف بمطعم‬ .‫سمبلي فريش بمنطقة مكلين بفرجينيا‬

Members and guests gathered to meet each other and learn about their perspective businesses in the area.

They all enjoyed the dinner served

by Simply Fresh that is owned and operated by Rana Sersy.

Marwan Ahmad, President of AABC encouraged everyone to connect and learn about each other’s business to strengthen and empower Arab American businesses.

‫وتجمع األعضاء والضيوف للتعرف على‬ ‫بعضهم وعن طبيعة الشركات التي‬ .‫يديرها بقية األعضاء‬ ‫الجميع استمتع بالعشاء المقدم من‬ ‫مطعم سمبلي فرش والذي تملكه‬ .‫وتديره السيدة رنا سرسي‬ ‫رئيس المجلس مروان احمد على‬703 ‫واكد‬ 488 8626 ● evaartconservation@gmail.com ● Fairfax, VA ‫اهمية ودور المجلس وشدد على‬ ‫اإلعضاء التواصل لتقوية المجتمع‬ ‫العربي التجاري بمنطقة واشنطن‬ .‫وفرجينيا وماريالند‬

703 488 8626 ●

Conservation and restoration of documents and fine art on paper evaartconservation@gmail.com ● Fairfax, VA

A boutique creative art & design team.

“An experience a A boutique creativefor Arab lasting memory.”

American - based art & design

‫المعرض الفني العربي األمريكي‬ ygalleri.com manaldeeb.com ygalleri.com @ygalleri

APRIL 2017 18

Conservation and restoration of documents and fine art on paper

and ‫ تأهيل وثائق وصور فنية عىل الورق‬Conservation ‫صيانة واعادة‬

restoration of documents and WWW.HAYATWASHINGTON.COM fine art on paper

HW‫حياه واشنطن‬

‫مناسبات واحداث‬

H A Y AT WA S H I N G T O N

‫مظاهرة في واشنطن تتحدى اإليباك‬ Protests in Washington Challenging AIPAC

Hayat Washington - Washington DC Hundreds of protesters gathered in front of the White House and marched to the hotel where AIPAC conference took place.

The protest was organized by different organizations including Al-Awda, the right to return coalition.

Protesters joined a large group of Jewish American youth who also gathered in front of the Walter E. Washington Convention Center protesting the negative portrayal of Jews by Israel.

A Number of ADL (Anti Defamation League), a radical Jewish group, attacked and injured pro Palestinian protesters.

‫ واشنطن‬- ‫حياة واشنطن‬ ‫تجمع المئات من المتظاهرين الشهر الماضي‬ ‫امام البيت األبيض ومن ثم توجهوا الى‬ ‫الفندق الذي تعقد به منظمة اإليباك‬ .‫مؤتمرها السنوي لإلحتجاج‬ ‫وهناك انظم المتظاهرون عدد كبير من‬ ‫يهود امريكيين ومعظمهم من الشباب الذي‬ ‫حضروا لإلحتجاج على الصورة السلبية التي‬ .‫تعكسها اسرائيل عن اليهود بالعالم‬ ‫وكان هناك عدد قليل من مناصرين منظمة‬ ‫ المتشددة قاموا باإلعتدوا على‬ADL ‫الـ‬ ‫المناصرين للقضية الفلسطينية مما ادى الى‬ .‫اصابة عدد منهم‬ - Photos by Amr Mounib -

WWW.HAYATWASHINGTON.COM

APRIL 2017

19

HW‫حياه واشنطن‬

Sports ‫رياضة‬

H A Y AT WA S H I N G T O N

Hookah Spring Fitness

‫تدريبات األرجيل للربيع‬ ‫حضرنا لكم هذه التمارين للمدمنين على األرجيلة‬ ‫حتى تزيلوا التأثيرات السلبية للتدخين في اجسامكم‬ .‫ولتكونوا جاهزين بدنيا لفصل الصيف‬

We developed these Hookah exercises to help those addicted to offset the bad effects of Hookah on their bodies and become fit and ready for the Summer season.

‫استخدم ارجيلتين‬ ‫ وإن‬.‫لحملهم كألثقال‬ ‫لم تتوفر ارجيلة ثانية‬ ‫فاستلف من صديق‬ .‫مدخن آخر‬

‫استخدم خرطوم‬ ‫األرجيلة مع حركة الخصر‬ ‫من جهة اليمين الى‬ ‫ هذا سيساعدك‬.‫اليسار‬ ‫لبناء عضالت الكتف‬ .‫وتخفيف الكرش‬ Use the Hookah hose to swing side ways. This will help you build shoulder muscles and slim your waist.

Lift a couple of Hookahs like weights.

If you don’t have an extra hookah borrow one from a Hookah buddy.

‫قم بهذا التمرين‬ ‫حتى تقوي عضالت‬ ‫األرجل وتقوية‬ .‫الدورة الدموية‬ Use this exercise for cardio and leg muscles.

‫استخدم خرطوم‬ ‫األرجيلة كحبل للقفز‬ ‫وهو مفيد لعضالت‬ .‫األرجل والدورة الدموية‬ Use the Hookah hose like a jump rope. This is good for leg muscle exercise and cardio.

‫واشنطن‬ ‫حياه‬ HW HAYAT WASHINGTON ‫تتوفر فرص العمل التالي‬ ‫مراسلين وصحفيين‬ ‫كمندوبي مبيعات‬

‫فرص لطلبة الكليات والجامعات للتدريب العملي‬ ‫ارسل السيرة الذاتية الى‬ freelance@hayatwashington.com Freelance work opportunities Reporters and writers Sales Executives Students Internship Send your resume to freelance@hayatwashington.com APRIL 2017 20

WWW.HAYATWASHINGTON.COM

HW‫حياه واشنطن‬

‫مناسبات‬

H A Y AT WA S H I N G T O N

Grand Opening of Moon Inn ‫افتتاح فندق مون ان بالكساندريا‬

Hayat Washington - Alexandria, VA Owners of Moon Inn, that is owned and operated by Rawaa Alabidi, Samaan Zangana and Freedoon Ahmad, celebrated the grand opening of their hotel in Alexandria Monday March 20th.

It was a bright, warm sunny day and a number of dignitaries and businessmen and businesswomen attended. A tour of the newly renovated hotel with its modern and attractive rooms was given to the guests.

The ribbon cutting was followed by an extravagant Middle Eastern lunch buffet.

As well as a presentation of the company and its various projects in the US and Iraq .

‫ فرجينيا‬،‫ الكساندريا‬- ‫حياة واشنطن‬ ‫افتتحت مجموعة مون ان للفنادق بإدارة‬ ‫السيدة رواء العبيدي والسيد سمان رنجنا‬ ‫والسيد والسيد فريدون احمد فندقهم األول‬ .‫بمنطقة الكساندريا بفرجينيا الشهر الماضي‬ ‫واقامت الشركة حفل افتتاحها في يوم‬ ‫مشرق في العشرون من الشهر الماضي‬ ‫والذي ُدعي اليه عدد من الشخصيات ورجال‬ .‫وسيدات أعمال‬ ‫وبعد قص شريط اإلفتتاح قدمت وجبة غداء‬ ‫للحضور وكذلك عرضت لوحات عن استثمارات‬ .‫الشركة وفعلياتها بالواليات المتحدة والعراق‬ ‫وقام الحضور بالتجول حول الفندق الذي‬ ‫تم إعادة تأهيله بالكامل من قبل الشركة‬ .‫ليعكس نوع متطور وجذاب للنزالء الجدد‬

Photos by Ali Al Taweel

WWW.HAYATWASHINGTON.COM

APRIL 2017

21

㜀Ⰰ㠀㤀㔀

㠀Ⰰ㠀㤀㔀

␀㠀Ⰰ㌀㤀㔀

㤀Ⰰ㤀㤀㔀

䐀攀瀀愀爀琀 刀攀琀甀爀渀

䄀甀最甀猀琀 匀攀瀀琀攀洀戀攀爀

㈀㈀ 㔀

㈀㌀ 㘀

㜀 ㌀ ⴀ ㌀ 㜀 㔀 ⴀ 㤀 㘀 ㄀㄀

BUSINESS BROKERS ‫هل تود بيع شركتك؟‬ ‫لدينا من يريدون شرائها منك‬

‫هل تبحث عن فرانشايز؟‬

WHAT WE CAN OFFER YOU • Bringing Buyers and Sellers Together • Assisting Business Owners with Exit Strategy Planning • Offering Personalized Marketing Programs • Providing Business Financing Solutions • Offering Independent Certified Business Appraisals • Completing 4,000 Business Transactions Every Year • Operating 300 Offices on Six Continents

• SELL YOUR BUSINESS WITH COMPLETE PRIVACY • BUY A NEW OR EXISTING BUSINESS • LOOKING FOR A FRANCHISE?

Call 703-596-2191

BREEK MEDIA

PRINTING, SIGNS, PUBLISHING

‫علــى اســتعداد لنشــر كتابك‬ Are you ready to publish your own book We can help!

‫طباعــة | قارمــات | ارســال بالبريــد | نشــر‬ PRINTING | SIGNS | MAILING | PUBLISHING PRINTING Booklets Bookmarks Brochures Business Cards Calendars Catalogs CD Packages Club Flyers Collectors Cards Door Hangers DVD Packages

Envelopes Event Tickets Flyers Folded Business Cards Folders Greeting Cards Hang Tags Letterheads Mini Menus Notepads Postcards Posters

Rack Cards Rip Cards Roll Labels Rolodex Cards Special Shapes Staggered Flyers Stickers Table Tents Signage/Banner A-Frame Signs Banners

IllumaPrint Panels Posters (Wide) Retractable Stands Window Clings Window Decals Window Perfs Yard Signs Mailing Services Direct Mail Mailing Lists Non-profit Mailers

703-745-5395 | info@breekmedia.com | www.breekmedia.com | fairfax, virginia