MACIEJ NOWACZYK
Goście oczekują wysokich standardów, luzu... i dużej pasji Jaka będzie przyszłość fine diningu, czy sektor premium podniesie się po pandemii? Maciej Nowaczyk, właściciel wyjątkowej restauracji La Maddalena zlokalizowanej we Wrocławiu, jednoznacznie ocenia, że te pesymistyczne prognozy były mocno przesadzone. Nie uznaje też chodzenia na skróty. Jakość stawia na pierwszym miejscu, co widać i czuć na każdym kroku. W rozmowie z nami opowiada, w jaki sposób dba o gości, czy czasem musi pójść na kompromisy oraz czy udaje mu się łączyć wodę z ogniem.
ROZMAWIAŁA MILENA KASZUBA-JANUS
