warzywa i owoce 2021 roku

KANTAR

Najpopularniejsze warzywa i owoce 2021 roku

Najpopularniejsze gatunki owoców

Najpopularniejszymi owocami w Polsce są jabłka i truskawki. Co najmniej 90 proc. mieszkańców naszego kraju w sezonie próbowało także czereśni, gruszek i malin. Wśród najpopularniejszych owoców są także wiśnie, borówki, czerwone i czarne porzeczki, aronia. 49 proc. Polaków w sezonie co najmniej raz w tygodniu je śliwki, 34 proc. borówkę, 30 proc. wiśnie. 25 proc. badanych spożywało w sezonie, co najmniej raz w tygodniu, czerwoną porzeczkę. Największy spadek zanotowały śliwki (6 p.p.).

Analizując zmiany deklaracji konsumpcji najpopularniejszych gatunków owoców widać, że najbardziej stabilną pozycję mają: jabłka, truskawki, borówka oraz aronia i jej przetwory. Zmiany dla większości gatunków oscylują wokół ok. 3 proc.

Najpopularniejsze gatunki warzyw

Najczęściej jedzonymi przez Polaków warzywami są pomidory i ziemniaki. W 2021 roku, co najmniej raz w tygodniu spożywało je odpowiednio 90 i 91 proc. badanych, a tylko co setny (1 proc.) nie jadł ich wcale.

Wśród najpopularniejszych są ogórki, cebula, marchew i sałata. W sezonie, co najmniej raz w miesiącu jadło je 97 proc. Polaków, co najmniej raz w tygodniu odpowiednio 83, 80 i 77 proc., 71 proc. badanych.

Niemal wszyscy Polacy regularnie jedzą również kapustę i kalafiora. W sezonie, co najmniej raz w miesiącu jadło je 93 proc. badanych, co najmniej raz w tygodniu odpowiednio 50 proc. i 43 proc. 87 proc. Polaków regularnie je paprykę i pieczarki (co najmniej raz w miesiącu).

W czołówce znalazły się również brokuły (72 proc.), cukinia (67 proc.) oraz dynia. Konsumpcję tej ostatniej deklaruje już blisko połowa Polaków (48 proc.).

Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw przeprowadził badania podsumowujące spożycie warzyw i owoców w 2021 roku. Znacząco wzrosła świadomość ich prozdrowotnej roli. Warzywa i owoce postrzegane są przez Polaków jako podstawa zdrowego sposobu odżywania, jako budujące odporność organizmu i korzystnie wpływające na samopoczucie i wygląd. Ilość czasu jaką w pandemii poświęciliśmy gotowaniu i jedzeniu sprawiła, że ich smak zaczął być postrzegany jako kluczowa korzyść z jedzenia warzyw i owoców. Wreszcie zaczynamy jeść warzywa i owoce dla radości ich spożywania, nie tylko dla zdrowia. Do najczęściej spożywanych należą pomidory, ogórki, cebula, jabłka, truskawki.

ŹRÓDŁO: KANTAR PUBLIC DLA KRAJOWEGO ZWIĄZKU GRUP PRODUCENTÓW OWOCÓW I WARZYW

Częstotliwość spożywania warzyw w sezonie utrzymuje się na stałym poziomie.

W 2021 r. w porównaniu do 2019 nie obserwujemy większych zmian w spożyciu poszczególnych gatunków. Zarówno w deklaracjach spożycia, jak i jego częstotliwości.

– W 2021 roku ponad połowa Polaków zadeklarowała, że sięgnęła po niektóre gatunki częściej niż w latach poprzednich. Niestety jemy wciąż zbyt mało owoców i warzyw. Warto podkreślić, że dużo się w tym obszarze zmienia na lepsze. Smak stał się w pandemii kluczową korzyścią konsumencką z jedzenia owoców i warzyw. Warto zaznaczyć, nie odbywa się to kosztem percepcji zdrowotnych, wręcz przeciwnie, one cały czas rosną. Polacy są coraz bardziej świadomi znaczenia konsumpcji owoców i warzyw w budowaniu odporności i zdrowym odżywianiu – mówi Urszula Krassowska, Managing Director Public Division w Kantar.

Jemy owoców i warzyw za mało

– Wyniki badania z 2021 roku, jeśli zestawimy je z wynikami sprzed dwóch lat, pokazują, jak pandemia zmieniła zwyczaje Polaków związane z odżywianiem się. Wyraźnie wzrosła świadomość znaczenia jedzenia warzyw i owoców we wzmacnianiu odporności organizmu, choć wciąż nie do końca wiemy, ile powinniśmy ich jeść. I to wskazuje na kluczową rolę edukacji. Przypomnijmy, warzywa i owoce powinny stanowić połowę każdego posiłku – mówi Agata Zadrożna, ekspert Kantar.

Jemy owoców i warzyw za mało. Większość (62 proc.) Polaków przyznaje, że nie wiedzą, ile warzyw i owoców powinno się spożywać dziennie. Tylko co piąty (19 proc.) z nas wie, ile warzyw i owoców należy spożywać, tak by dieta była zgodna ze stanem wiedzy i rekomendacjami dietetyków. Ta niewiedza jest głównym powodem tego, że konsumpcja warzyw i owoców nie rośnie.

Wiedza na temat zasad prawidłowego odżywiania rośnie wraz z wykształceniem. Co czwarta (26 proc.) osoba z wyższym wykształceniem wie, ile powinno się jeść warzyw i owoców, w porównaniu do 19 proc. osób z wykształceniem podstawowym lub gimnazjalnym. – Połowa Polaków uważa, że spożywa warzywa i owoce w wystarczającej ilości, podświadomi zatem ignoruje argumenty za jej zwiększeniem. Badania podsumowujące 2021 rok są jednak optymistyczne. Mamy do czynienia wręcz z przełomem. Zaczynamy jeść warzywa i owoce dla radości ich spożywania, nie tylko dla zdrowia – mówi Witold Boguta, Prezes Krajowego Związku Grup Producentów Owoców i Warzyw, Przewodniczący Komisji Zarządzającej Funduszu Promocji Owoców i Warzyw.

Funduszu Promocji Owoców i Warzyw realizuje monitoring konsumpcji najpopularniejszych gatunków. Badanie realizowane jest przez firmę Kantar w ramach projektu „CORE TEAM – promocja konsumpcji owoców i warzyw i forum współpracy sektora”. Projekt realizowany jest pod honorowym patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi i we współpracy z agencją INSPIRE smarter branding.

Wnioski z badań Kantar podsumowujących 2021 rok:

• Znacząco wzrosła świadomość prozdrowotnych atrybutów warzyw i owoców. • Smak staje się kluczową korzyścią dla konsumentów warzyw i owoców. • Wśród barier zmalało znaczenie trudności i czasochłonności przygotowania. • Chcemy spożywać to co sezonowe i lokalne, preferujemy zakupy w sezonach zbioru poszczególnych gatunków. • Ponad połowa Polaków sięgnęła po niektóre gatunki częściej niż w latach poprzednich. • Rzadsze zakupy wspierają rozwój rynku przetworów, mrożonek i soków NFC. • Rośnie świadomości prozdrowotna, ale nie wiedza na temat ile powinniśmy spożywać. • Głównym powodem tego, że

Polacy nie spożywają większej ilości warzyw i owoców jest to, że sądzą, że nie muszą gdyż ilość, którą spożywają jest ich wystarczająca.