RAPORT RYNEK PRODUCENTÓW, DOSTAWCÓW ŻYWNOŚCI I WYPOSAŻENIA
KANTAR
Najpopularniejsze gatunki owoców Najpopularniejszymi owocami w Polsce są jabłka i truskawki. Co najmniej 90 proc. mieszkańców naszego kraju w sezonie próbowało także czereśni, gruszek i malin. Wśród najpopularniejszych owoców są także wiśnie, borówki, czerwone i czarne porzeczki, aronia. 49 proc. Polaków w sezonie co najmniej raz w tygodniu je śliwki, 34 proc. borówkę, 30 proc. wiśnie. 25 proc. badanych spożywało w sezonie, co najmniej raz w tygodniu, czerwoną porzeczkę. Największy spadek zanotowały śliwki (6 p.p.). Analizując zmiany deklaracji konsumpcji najpopularniejszych gatunków owoców widać, że najbardziej stabilną pozycję mają: jabłka, truskawki, borówka oraz aronia i jej przetwory. Zmiany
86
dla większości gatunków oscylują wokół ok. 3 proc.
Najpopularniejsze gatunki warzyw Najczęściej jedzonymi przez Polaków warzywami są pomidory i ziemniaki. W 2021 roku, co najmniej raz w tygodniu spożywało je odpowiednio 90 i 91 proc. badanych, a tylko co setny (1 proc.) nie jadł ich wcale. Wśród najpopularniejszych są ogórki, cebula, marchew i sałata. W sezonie, co najmniej raz w miesiącu jadło je 97 proc. Polaków, co najmniej raz w tygodniu odpowiednio 83, 80 i 77 proc., 71 proc. badanych. Niemal wszyscy Polacy regularnie jedzą również kapustę i kalafiora. W sezonie, co najmniej raz w miesiącu jadło je 93 proc. badanych, co najmniej raz w tygodniu odpowiednio 50 proc. i 43
Najpopularniejsze warzywa i owoce 2021 roku Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw przeprowadził badania podsumowujące spożycie warzyw i owoców w 2021 roku. Znacząco wzrosła świadomość ich prozdrowotnej roli. Warzywa i owoce postrzegane są przez Polaków jako podstawa zdrowego sposobu odżywania, jako budujące odporność organizmu i korzystnie wpływające na samopoczucie i wygląd. Ilość czasu jaką w pandemii poświęciliśmy gotowaniu i jedzeniu sprawiła, że ich smak zaczął być postrzegany jako kluczowa korzyść z jedzenia warzyw i owoców. Wreszcie zaczynamy jeść warzywa i owoce dla radości ich spożywania, nie tylko dla zdrowia. Do najczęściej spożywanych należą pomidory, ogórki, cebula, jabłka, truskawki. ŹRÓDŁO: KANTAR PUBLIC DLA KRAJOWEGO ZWIĄZKU GRUP PRODUCENTÓW OWOCÓW I WARZYW
proc. 87 proc. Polaków regularnie je paprykę i pieczarki (co najmniej raz w miesiącu). W czołówce znalazły się również brokuły (72 proc.), cukinia (67 proc.) oraz dynia. Konsumpcję tej ostatniej deklaruje już blisko połowa Polaków (48 proc.).
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE, ŚWIAT HOTELI I SWEETS & COFFEE | Wydanie specjalne
Częstotliwość spożywania warzyw w sezonie utrzymuje się na stałym poziomie. W 2021 r. w porównaniu do 2019 nie obserwujemy większych zmian w spożyciu poszczególnych gatunków. Zarówno w deklaracjach spożycia, jak i jego częstotliwości.
