DOS MALES, O MAIOR Grãozinhos doces estão no cardápio das crianças brasileiras. O Ministério da Saúde fez uma pesquisa para descobrir a quantidade de açúcar consumida pelos pequenininhos, e o resultado foi um susto: 60 entre 100 crianças (60,8%) com menos de 2 anos comem biscoito e bolo e 32 entre 100 (32,3%) já tomam refrigerante e sucos artificiais. Açúcar é gostoso, mas, se comermos demais, pode ser um problemão para a saúde. BRUNA CASTELO BRANCO
SALVADOR, SÁBADO, 12 DE SETEMBRO DE 2015
Existe açúcar de várias cores Cor de mel, cristalizado, branco e até amarelo. Tem açúcar para todo gosto e de várias cores. Você sabia que o açúcar que a gente come é feito de cana? Antes de chegar a nossa casa, passa por várias etapas: a cana é moída e o caldo doce que ela fornece é aquecido para eliminar as impurezas. Depois disso, ele é evaporado e cozido. Alguns depois passam pelo refinamento, tratamento químico para mudar a
aparência e o gosto. Quanto mais escura for a pedrinha de açúcar, menos industrializado e mais minerais ele reúne. É por isso que o açúcar mascavo é o mais saudável de todos: a cor escura e o sabor indicam que ele não foi refinado. Já o açúcar branco, mais comum nas nossas mesas, passa por vários tratamentos químicos e, por isso, perde a maior parte das suas vitaminas e minerais, virando uma caloria vazia.
[ Quantidade de açúcar nos alimentos ]
Barriga cheia, caloria vazia doce depois de almoçar, mas às vezes prefiro salada de fruta”. Para beber, não há dúvidas: o suco de laranja que a avó faz. “Não gosto de refrigerante, o gosto é ruim”. Já Fábio Farias, 9, adora refrigerante e suco de uva de caixa. De uns tempos para cá, ele vem percebendo que os dois fazem mal à saúde. “Antes eu tomava refrigerante todo final de semana, agora é mais ou menos em um sim e outro não”. Na escola, gosta de lanchar misto-quente e, de vez em quando, hambúrguer. Já a bala e o chiclete, sempre que pode, masca uma dessas guloseimas. Em 2013 foi criada uma lei para proibir as cantinas das escolas de venderem doces e refrigerante, mas só em alguns estados brasileiros. Segundo a nutricionista Janaína Meire, pode ser melhor levar o lanche de casa. E é importante pesquisar. “É preciso experimentar os alimentos mais de uma vez antes de dizer que não gosta”, aconselhou.
Antes de ler essa tabela, é importante saber que em uma colher de sopa, cabem 14 gramas de açúcar. Faça as contas: quantas colheres correspondem a 20 gramas de açúcar em um alimento? Pouco menos de uma e meia! REFRIGERANTE: essas bebidas gasosas são também as mais perigosas para a saúde. Entre os vendidos no Brasil, o Fanta Uva é o mais açucarado, com 27 gramas de açúcar em um copo de 200 ml. Depois dele vem a Soda Limonada da Antártica, com 23 gramas. A Fanta Laranja e a Pepsi empatam com 22 gramas, e logo depois vem a Coca-Cola e o Guaraná Kuat, com 21 gramas. Resumindo: evite! LEITE DE VACA: uma xícara de leite tem 12 gramas de açúcar. Caso você goste muito de leite, o de soja e o de amêndoa são mais saudáveis, mas não exagere! Eles também têm uma grande quantidade de açúcar.
Letícia Trindade, 6, prefere beber suco de frutas
Fotos Fernando Vivas/ Ag. A TARDE
Fábio Farias, 9, diminuiu a quantidade de refrigerante
Você sabia que deveríamos comer apenas 50 gramas de açúcar por dia? Para evitar danos à saúde como obesidade e até dificuldade de aprendizagem, é importante tentar seguir essa recomendação. A nutricionista Graziela Brandão explicou que comer muitos doces pode nos deixar anêmicos, ou seja, mais cansados. “Esses alimentos são o que a gente chama de caloria vazia. De início, ficamos com mais energia, mas sem o necessário para nutrir o organismo”, disse. Ah, e não adianta tomar o suco de caixinha achando que é melhor que refrigerante. De acordo com Graziela, em um litro desse suco tem mais ou menos 200 ml de açúcar puro. Para lanchar, ela indica raízes, bolo feito com ingredientes naturais e frutas. Para acompanhar, suco natural e água de coco. Letícia Trindade, 6, gosta muito de chocolate e sorvete de coco, mas sabe que não pode comer todos os dias. “Eu gosto de
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IOGURTE: cai muito bem no café da manhã, mas o iogurte normalmente tem 20 gramas de açúcar. Você conhece aqueles iogurtes sem sabor? Ele fazem menos mal à saúde, com mais ou menos 7 gramas de açúcar. MAÇÃ VERMELHA: ahá, por essa você não esperava! Pois é, as maçãs vermelhas, mesmo que sejam fontes de fibra e bastante saudáveis, carregam 20 gramas de açúcar dentro delas. É bom não exagerar. ACHOCOLATADO EM PÓ: pode ser muito gostoso, mas apenas duas colheres de chocolate em pó contam mais de 10 gramas de açúcar. Agora, imagine quando misturarmos isso a uma xícara de leite de vaca? Vinte e dois gramas de açúcar de uma só vez!