Entradas/Starts 01.Antepastos...............................................................................................................................R$ Antepastos variados 100 Gr Variety of antipasti 100 Gr 02.Tagliata.....................................................................................................................................R$ Fatias mal passadas de filé mignon sob rúcula ao aceto balsâmico Seared thin slices of fillet with rocket salad in balsamic sauce. 03.Carpaccio de filé…………………………………………………….......……..........………….R$ Finíssimas fatias de filé mignon crú com julienne de alface e parmesão ao molho pesto. Carpaccio fillet with lettuce julienne and shaved parmesan in pesto sauce. 04.Pastelzinho de pizza................................................................................................................R$ Massa crocante com tradicional recheio Italiano. Little crunch pastry with Italian farce. 05.Insalata Caesar.........................................................................................................................R$ Alface americana com molho Caesar, guarnecidos de peito de frango e croutons. American lettuce, delicious Caesar sauce, grilled chicken breast and croutons.
Cremes/Soup 21.Creme de aspargos...................................................................................................................R$ Saboroso creme de aspargos ao tempero do cheff. Asparagus’ creamy soup in cheff’ seasoning. 22.Crema de ervilhas……......………………………………………………………......…………R$ Suave creme de ervilhas com mix de ervas frescas. Peas` soup with mixed herbs.
Não cobramos 10%
Massas/Pasta 31.Fettuccini Alfredo....................................................................................................................R$ Massa Italiana com creme de parmesão. Italian pasta with parmesan sauce. 32.Fettuccini com camarão..........................................................................................................R$ Camarões flambados no vinho branco com suave aroma de mostarda. Italian pasta with flamed prawns and a touch of mustard. 33.Espagueti a Bolognesa……….......…………………………………......................….......……R$ Massa tradicional com molho ao sugo, carne moída e ervas aromáticas. Spaghetti with tomato sauce and minced beef. 34.Talharim Siciliano……………….......………………………..…....…........................………..R$ Massa longa com atum, tomate fresco, azeitonas, e manjericão. Noodles with tuna, fresh tomatoes, olives and basil sauce. 35.Farfalle com pato.....................................................................................................................R$ Gravatinhas com pato e molho de funghi. Farfalle with funghi and duck sauce. 36.Penne saltimbocca….......…………………………………...................………........…………R$ Penne acompanhado de finas fatias de mignon flambadas no vinho e molho ao sugo. Penne in flamed fillet slices, tomato sauce and cream. 37.Penne com gorgonzolla e berinjela.........................................................................................R$ Penne ao molho gorgonzola e concasse de berinjela. Penne in gorgonzola sauce and aubergine concasse. 38.Nhoque ao Parma.....................................................................................................................R$ Delicioso nhoque de batata com presunto Parma e molho parmesão. Gnocchi with Parma ham and parmesan sauce. 39.Nhoque ao gorgonzola………………………......…….……………………………………….R$ Nhoque com gorgonzola e molho ao sugo. Gnochi with gorgonzola and tomato sauce. 40.Cannelloni al cheff...………....................…….......……….………….……………………….R$ Canelloni recheado com ricota e presunto ao molho sugo, carne moída e creme. Cannelloni with ricotta and ham in a Bolognese and cream sauce. 41.Lasagna Bolognesa…..……………………......…………..…………………………………….R$ Camadas de massa italiana intercaladas com o tradicional molho Bolonhesa, presunto e queijo. Traditional Bolognese lasagna. 42.Papardelle al mare...............……………………….……………………………..…………….R$ Massa italiana larga acompanhada de camarão, lula, kani e salmão. Wide Italian pasta with prawns, squid, kani and salmon in bisque.
Risotti/Risottos 61. Risotto com frutos do mar......................................................................................................R$ Combinado de camarão, anéis de lula e salmão flambados, com o tradicional arroz arbóreo. Mix of flamed prawns, squid and salmon with arborio rice. 62. Risoto di baccala.....................................................................................................................R$ Bacalhau norueguês em mix de arroz arbóreo com o exótico arroz vermelho. Norwegian codfish in a creamy mix of arborio and red rice. Não cobramos 10%
63. Risotto de camarões................................................................................................................R$ Arroz arbóreo com camarão, tomate seco, rúcula e parmesão. Arborio rice with prawns, sun dried tomatoes, rocket and parmesan. 64. Risotto de pato…..……….................……………………………………..…………………..R$ Fusão da culinária italiana com o toque do pato com tucupi e jambú da culinária paraense. Amazon and Italian food fusion in a duck with tucupi and jambú risotto.
Carnes e frango/Main Dishes 71. Parmegiana tradicionale.........................................................................................................R$ Filé a parmegiana guarnecido por linguini ao alho e óleo. Coated beef fillet with tomato sauce and linguini with olive oil and garlic. 72. Filé ao molho Rosti.................................................................................................................R$ Filé com molho rosti acompanhado de arroz à Piamontese e batata palha. Beef fillet with demy glace and onion sauce, Piamontese rice and crispy potato. 73. Filé poivre verte......................................................................................................................R$ Medalhões de filé mignon ao molho de pimenta do reino verde e risoto de parmesão. Green pepper sauce beef fillet with parmesan risotto. 74. Medalhão a funghi..................................................................................................................R$ Medalhões ao molho de funghi com farfalle na abobrinha e manjericão. Beef fillet in a funghi sauce with courgette and basil farfalle. 75. Paillard de Filé Mignon..........................................................................................................R$ Filé mignon fino com fettuccini ao molho de parmesão. Thin escalope of beef with fettuccini in parmesan sauce. 76. Carré de cordeiro…………………....……….………...................……….................……….R$ Carré de cordeiro com molho de ervas acompanhado de risoto de alho poró. Rack of lamb with herb’s sauce and leek risotto. 77. Frango grelhado……………....…….....………………………....................................………R$ Frango grelhado com molho de frutas vermelhas e balsâmico com purê de batatas. Grilled chicken breast with balsamic vinegar and berries sauce garnished with mash potato.
Frutos do Mar/Seafood Dishes 91. Salmone mandarino................................................................................................................R$ Salmão com molho de tangerina e risoto Milanesa. Salmon fillet with tangerine sauce and Milanese risotto. 92. Filé de filhote ou pescada amarela..........................................................................................R$ Em molho de ervas finas com delicioso purê de abóbora e banana da terra. Fish fillet with fine herbs dressing, pumpkin puree and grilled banana. 93. Camarao em azeite de ervas...................................................................................................R$ Camarões grelhados em azeite de ervas acompanhados de risoto de gorgonzola. Grilled prawns in herbs olive oil with gorgonzola risotto. Não cobramos 10%
Pizzas/Pizzas Ø 27cm 101.Roma......................................................................................................................................R$ Gorgonzola, berinjela, tomate confitado, azeitona preta e manjericão. Gorgonzola, eggplant, tormato confit, Black olives and basil. 102.Pallermo……………………………….......…………………………....................…………..R$ Alho assado, manjericão, parmesão e mussarela. Roasted garlic, basil, parmesan and mozzarella. 103.Pepperoni...............................................................................................................................R$ Pepperoni, requeijão e mussarela. Pepperoni, cream cheese and mozzarella. 104.Filé…….....……………………………………….…………………....................……………R$ Iscas de filé mignon, bacon, cebola e mussarela. Filet mignon’ slices, bacon, onion and mozzarella. 105.Margherita……….....……………………………………………...……....................……….R$ Tomate, mussarela e manjericão. Tomatoes, mozzarella and basil. 106.Quatto formaggio…….....……………………………………………...……....................…..R$ Gorgonzola, parmesão, catupiry e mussarela. Gorgonzola, parmesan, cream cheese and mozzarella. 107.Calabria…………....……………………………………………….………....................…….R$ Calabresa Toscana e mussarela. Pepperoni e mozzarella. 108.Peito de peru………………………….....……………………………..………......................R$ Peito de peru, azeitona, requeijão e mussarela. Turkey breast, cream cheese and mozzarella. 109.Tomate seco e rúcula……….....…………………………………………...……….………….R$ Tomate seco, rúcula, parmesão e mussarela. Sun dried tomatoes, rocket, parmesan and mozzarella. 110.Mortadela Ceratti ………….....…………………………………………..…..................……R$ Mortadela Ceratti, mussarela e orégano. Ceratti salami, mozzarella and orégano. 111.Capriciosa..............................................................................................................................R$ Presunto, mussarela, cebola, ovo cozido e azeitonas. Tomato sauce, ham, mozzarella, onion, hard boiled eggs and olives.
Não cobramos 10%
Pizzas Gourmet/Gourmet Pizzas Ø 27cm 111.Al mare...................................................................................................................................R$ Camarões, anéis de lula, lascas de salmão e mussarela. Tomato sauce, prawns, squid, salmon and mozzarella. 112.Regionale…………....………………………………………..………………….....................R$ Camarão, jambú e mussarela. Prawn, jambú (exotic herb from amazonas), mozzarella. 113.Mix de três cogumelos……………....…………………………..………………....................R$ Funghi, shitake, champignon com queijo parmesão e manjericão. Mushroons, shitake, champignon with parmesan and basil. 114.Grana Padano.........................................................................................................................R$ Queijo grana padano, tomate confitado, manjericão e azeite de ervas. Grana padano cheese, tomato confit, basil and olive oil with herbs. 115.Di Parma…….....………………………………….……………………….…………..........…R$ Presunto de Parma, mussarela de búfala e azeite de manjericão. Parma ham, bufalla mozzarella and basil oil.
Pizza doce pequena/Small sweet pizza Ø 14cm 116.Dolce vita…………………………………………..…………………………….....................R$ Doce de cupuaçu com queijo. Sweet cupuaçu confit and cheese. 117.Passione………………………………………………....…..……………………....................R$ Goiabada com catupiry. Sweet of guava and catupiry cheese. 118.Amore mio……………….....…………………………………...…………….....................…R$ Banana, canela e queijo. Banana, cinnamon and cheese.
Não cobramos 10%
Sanduiches/Sandwiches 131.Pernil com ervas………….....…………………………………..…………….....................…R$ Baguette, pernil assado, cebola caramelizada, pasta de ricota. Baguette bread, roasted pork leg, caramelized onion and ricotta paste. 132.Salmão ...................…………………………………………………...…................………….R$ Focaccia, salmão, cream cheese e geléia de amoras. Focaccia, salmon, cream cheese and berries jam. 133.Peperoncini…………....………………………………………..……………...............……...R$ Pão Frances, pepperoni e pasta de queijo cottage. French bread, pepperoni and cottage paste. 134.Presunto de Parma….....……………………………………….......…….……………………R$ Baguette, presunto de Parma, mussarela de búfala e pomodoro com azeite de ervas. Baguette, Parma ham, buffalo’s mozzarella, tomatoes’ slices and olive oil. 135.Mortadela Ceratti……………………………......………………..........……………………..R$ Pão Frances e mortadela Ceratti. French bread and Ceratti salami. 136.Frango defumado…………….....……………………………………..............………………R$ Pão de forma integral, frango defumado, passas, alface e molho Caesar. Wholewheat bread, smoked chicken breast, raisins, lettuce and Caesar sauce. 137.Queijo cuia….....………………………………………………………..............……………..R$ Baguette, queijo cuia e tomate confitado no azeite de manjericão. Baguette, cuia cheese, tomato confit in basil oil. 138.Rosbife de filé……………………………....………………………................………………R$ Ciabatta, rosbife, pasta de provolone e tomate cereja. Ciabatta, roast beef, provolone paste and cherry tomato. 139.Gorgonzola e beringela…………….....………………………………................……………R$ Pão integral de forma, gorgonzola, tomate seco e berinjela. Wholewheat, gorgonzola, sun dried tomato and aubergine. 140.Filé Mignon…....……………………………………………………….................…………...R$ Baguette, filé mignon, queijo Suíço e molho rosti acebolado com toque de pimenta. Baguette, fillet mignon, Swiss cheese and chilly demy glace sauce with onion.
Sobremesas/Desserts 151.Dulce piccolo………………………...………………………………….......................……..R$ Petit gateau com sorvete de creme. Petit gateau with ice cream. 152.Crepe de maçã…………....…………………………………………..............………………..R$ Crepe de maçã e canela e uma bola de sorvete de creme. Apple and cinnamon crepe with ice-cream. 153.Taça de morango…………….....………………………………..............…………………….R$ Taça de morango com brigadeiro de chocolate. Fresh strawberries with chocolate cream. 154.Tiramisu………….....…………………………………………...........………………………..R$ A mais tradicional sobremesa Italiana a base de chocolate, café e creme. The most traditional Italian dessert. A mix of chocolate, coffee and cream. 155.Taça de sorvete…………………….....…………………………….……..........................…..R$ Deliciosa taça de sorvete sabores de açaí, tapioca, chocolate e outros. Variety of ice cream. Não cobramos 10%