Anuario revista nacional da carne ed 437 by BTS Informa

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Veja como é fácil consultar o seu Anuário: 1

SUMÁRIO

41 63

A página inicial de cada seção é indicada no sumário com sua respectiva cor. Ela marca o início do conteúdo relativo ao tema: artigos e lista de produtos.

Paletes, Transporte e Armazenagem

Produtos e Serviços

Tratamento de Eluentes, Higienização e Sustentabilidade

Equipamentos e Acessórios

Produtos e Serviços

177 195

Lista de Endereços em ordem alfabética.

Lista de Endereços

Índice de Anunciantes

Julho 2013

177

Refrigeração

Lista de Endereços

CONTEÚDO

As páginas do Anuário têm a seguinte estrutura:

Lista de Produtos Lista de Produtos | Produtos

Lista de Produtos | Produtos

ABRANDADOR Eta Engenharia

Matalúrgica Camrey Ltda Therj

ACESSÓRIOS PARA CORREIAS Matalúrgica Camrey Ltda

BASE DOS ANÉIS MAQ. PROTECON Sinala Equipamentos Indústriais Ltda

ACESSÓRIOS PARA INSTALAÇÕES DE ISOLANTES TÉRMICOS Vector Refrigeração

BEBEDOUROS EM AÇO NOX Elvi Cozinhas Proissionais Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda Matalúrgica Camrey Ltda Rgo Máquinas Indústriais Ltda.

ÁCIDO PERACÉTICO PEROXONI Launer ADEPOX TIX / AF / INJ Polipiso do Brasil Ltda. ADITIVOS ALIMENTÍCIOS Astal Biotecnologia do Brasil Ltda.

Indicação da seção

ADITIVOS NUTRICIONAIS PARA FARINHA E RAÇÃO Astal Biotecnologia do Brasil Ltda. ADITIVOS PARA CONCRETOS E ARGAMASSAS Polipiso do Brasil Ltda.

Nome do produto/serviço

CURSOS TÉCNICOS BTS Informa

Nome do fornecedor

Lista de Endereços

3M DO BRASIL LTDA. Rod. Anhanguera , km 110 Caixa Postal 123 - Nova Veneza 13181-900 - Sumaré - SP www.3m.com.br faleconosco@mmm.com 7 SERVE Rua Roma , 598-a - Jardim Augusta 12216510 - São José Dos Campos - SP Cel. (12) 8156.5010 www.abfrio.ind.br abfrio@hotmail.com ABC CÂMARAS FRIGORÍFICAS Rua Tres , 149 - Monte Castelo 32285195 - Contagem - MG Com. (31) 3082.2930 www.abccamarasfrigoriicas.com.br abc@abccamarasfrigoriicas.com.br

89254-848 - Jaraguá do Sul - SC Com. (47) 2106.3700 www.adlin.com.br vendas@adlin.com.br

04015901 - São Paulo - SP Com. 55 (11) 5080.6801 www.ajinomotoi.com.br vendas@br.ajinomoto.com

ADPACK AUTOMATIZAÇÃO E DESENVOLVIMENTO av Julio Renner , 51 - Senai 95780-000 - Montenegro - RS Com. 55 (51) 3649.3574 www.adpack.com.br adpack@adpack.com.br

AKSO PRODUTOS ELETRÔNICOS Rua Emílio Dexheimer , 357 - Jardim América 93032-200 - São Leopoldo - RS Com. 55 (51) 3406.1717 Com. 55 (51) 3566.1717 www.akso.com.br vendas@akso.com.br

ADVANTAGE MACHINERY Rua Santa Cruz , 289 - Vila Mariana 04121000 - São Paulo - SP Com. 55 (11) 5084.5699 www.advantage.net.br comercial@advantage.net.br

ALFB COM. IMP. EXP. E REPRESENTAÇÃO LTDA. Rua Capitão João Antonio, , 9-60 Higienópolis 17013-033 - Bauru - SP Com. 55 (14) 2106.2352 Cel. (14) 9792.9681 Cel. (49) 9105.3545 Fax. 55 (14) 2106.2357 www.alfb.com.br ricardo@alfb.com.br / luciana@alfb. com.br/ alex@alfb.com.br

ABFRIO Rua Berna , 32 - Jardim Augusta 12216680 - São José Dos Campos - SP Com. (12) 3307.1674 www.abfrio.ind.br abfrio@hotmail.com

AEB GROUP Rua Tavares de Lyra , 3728 - Afonso Pena 83065-180 - Sao José Dos Pinhais - PR Com. 55 (41) 3888.5200 Fax. 55 (41) 3888.5248 www.aeb-group.com.br aeb@aeb-brasil.com.br

ABM SUDAMERICA Rua Bruno Coraucci , 316 - Jardim São José 14300-000 - Batatais - SP Com. 55 (16) 3662.2102 www.abmsudamerica.com marcio@abmsudamerica.com

AGUIA SISTEMAS Av. Senador Flávio Carvalho Guimarães , 3505 - Boa Vista 84070-460 - Ponta Grossa - PR Com. 55 (42) 3220.2666 www.aguiasistemas.com.br vendas@aguiasistemas.com.br

ABOISSA ÓLEOS VEGETAIS Rua Largo do Arouche , 396 - Santa Cecília 01219010 - São Paulo - SP Com. 55 (11) 3353.3000 www.aboissa.com.br marketing@aboissa.com.br

AIR LIQUIDE Av. Das Nações Unidas , 11541 19 Andar - Brooklin Novo 04578000 - São Paulo - SP Com. 55 (11) 5509.8300 www.airliquide.com.br marcela.hirata@airliquide.com

ADICEL Rua Fagundes Varela , 115 Fabrica Lagoinha 31210320 - Belo Horizonte - MG Com. 55 (31) 3425.3999 www.adicel.com.br vendas1@adicel.com.br

AIS TECNOLOGIA & SISTEMAS Rua Grã Nicco , 113 cj 403 bl 1 Mossunguê 81200-200 - Curitiba - PR Com. 55 (41) 3078.9558 www.ais.com.br contato@ais.com.br

ALUTENT Estrada Municipal da Santa Cruz , 71 Triângulo 12413180 - Pindamonhangaba - SP Com. 55 (12) 3645.8281 Com. 55 (12) 3642.7669 www.alutent.com.br alutent@alutent.com.br

ADLIN Rua Joaquim Francisco de Paula , 3600 - Chico de Paulo

AJINOMOTO Rua Joaquim Távora , 541 - Vila Mariana

AMONEX r. Municipal , 326 - Jd. Alvorada 06612-060 - Jandira - SP

ALLENGE REFRIGERAÇÃO INDUSTRIAL LTDA Rua Arabuta , 427 - Navegantes 90240470 - Porto Alegre - RS www.allenge.com.br allenge@allenge.com.br ALPHAINOX IND. E COM. LTDA Estrada Dos Romeiros - km 50 , 3110 Bandeirantes 06550000 - Pirapora do Bom Jesus - SP Com. 55 (11) 4168.3160 Fax. 55 (11) 4168.2694 www.alphainox.com.br inox@alphainox.com.br

BTS INFORMA R. Bela Cintra, 967 110 Andar Consolação 01415-000 - São Paulo - SP Tel.: 55 (11) 3598.7800 www.btsinforma.com.br comercial@btsmedia.biz

Na Lista de Endereços, encontram-se os dados de contatos das empresas relacionadas nas Listas de Produtos de cada seção.

BIGUANIDA Aeb Group

ALIMENTOS CONGELADOS Ccs Comfrio Multifoods

BOTIJÃO DE NITROGÊNIO COM SISTEMA DE TRANSFERÊNCIA E CARRINHO PARA TRANSPORTE (MCBT) Metal Cryo Equipamentos Criogênicos

AMONIA Amonex

BUCHAS Nbn

ANTIMOFO Aeb Group

CAIXA DE AÇO Elvi Cozinhas Proissionais Ssi Schaefer Ltda

ARCO DE SERRA PARA AÇOUGUE Frisul Equipamentos Frigoríicos

Lista de endereços

BEBEDOUROS INDÚSTRIAIS Elvi Cozinhas Proissionais Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda Rgo Máquinas Indústriais Ltda.

ARGAMASSA CURA RÁPIDA PARA REPARO EM CÂMARA FRIGORÍFICA Polipiso do Brasil Ltda. ARGAMASSAS Polipiso do Brasil Ltda. ARGAMASSAS, REJUNTES E PRODUTOS DE LIMPEZA Suinco

CANECAS PLÁSTICAS PARA ELEVADORES Adlin Correias Multibelt CARNES OVINAS, CAPRINAS E DERIVADOS Ccs Pif Paf Alimentos CARRETÉIS Asterbelt

ARMADILHAS LUMINOSAS PARA INSETOS VOADORES Ultralight Ind e Com de Armadilha Luminosas para Insetos Voadores

CLIMATIZADORES Deltafrio Johnson Controls Vector Refrigeração

BALDES Elvi Cozinhas Proissionais Injesul

CLIP PARA ESÔFAGO BOVINO E SUÍNO Kentmaster do Brasil Tribeca

COMPONENTES PARA TRANSPORTADOR Frigmann Hermann Unirons Plasticos Ltda CONCENTRADO PROTEICO DE SORO DE LEITE - WPC 20% EM PÓ Sooro CONCENTRADO PROTEICO DE SORO DE LEITE - WPC 60% EM PÓ Sooro CORREIA PARA BAADER Volta Sul América Ltda CORREIAS DE TRANSMISSÃO. Correias Multibelt Volta Sul América Ltda CORREIAS DE TRANSPORTE Correias Multibelt Habasit do Brasil Matalúrgica Camrey Ltda Volta Sul América Ltda CORREIAS EM V Correias Multibelt Habasit do Brasil Volta Sul América Ltda CORREIAS ESPECIAIS COM TALISCAS E GUIAS Correias Multibelt Fremag Comercial Frigmann Hermann Habasit do Brasil Matalúrgica Camrey Ltda Volta Sul América Ltda CORREIAS MODULARES Frigmann Hermann Habasit do Brasil Matalúrgica Camrey Ltda Unirons Plasticos Ltda CORREIAS REDONDAS Habasit do Brasil Volta Sul América Ltda CORREIAS SEM EMENDA Habasit do Brasil Volta Sul América Ltda CORREIAS SINCRONIZADORAS. Volta Sul América Ltda CORREIAS TRANSPORTADORAS EM PVC E PU Correias Multibelt

Por exemplo, caso queira encontrar “cursos técnicos”, vá à seção Serviços e faça sua busca na letra “C”. As empresas que fornecem cursos técnicos estão relacionadas logo abaixo do nome do serviço; para localizá-las, basta ir até a Lista de Endereços, onde constam todas as empresas fornecedoras deste Anuário em ordem alfabética. Aliás, desde os produtos presentes em cada seção, passando pelos nomes das empresas abaixo de cada produto, até a Lista de Endereços, tudo está em ordem alfabética. Boa consulta, bons orçamentos e ótimos negócios!

Julho 2013

Sumário

Ingredientes, Aditivos, Corantes e Condimentos

25 37

Tripas

41 63

Embalagens

Refrigeração

Paletes, Transporte e Armazenagem

Produtos e Serviços

Tratamento de Efluentes, Higienização e Sustentabilidade

Equipamentos e Acessórios

177 195 Julho 2013

Lista de Endereços

Índice de Anunciantes

ISSN 1413-4837

Editorial

Sucesso que se propaga

Ano XXXVII - no 437 - Julho 2013 DIRETOR GERAL DA AMÉRICA LATINA DO INFORMA GROUP

Marco A. Basso

CHIEF FINANCIAL OFFICER DO INFORMA GROUP BRASIL

Duncan Lawrie

CHIEF MARKETING OFFICER DA BTS INFORMA

Araceli Silveira

GERENTE DE PUBLICAÇÕES

Silvio Junior silvio.junior@btsmedia.biz

COORDENADOR DE PUBLICAÇÕES Erik Bernardes erik.bernardes@btsmedia.biz GROUP DIRECTOR

José Danghesi jose.danghesi@btsmedia.biz

GERENTE COMERCIAL

Marilda Meleti marilda.meleti@btsmedia.biz

COORDENADOR COMERCIAL

José Renato Lopes Mesquita jose.mesquita@btsmedia.biz

DEPARTAMENTO COMERCIAL

Crys Neves crystian.neves@btsmedia.biz Kelly Martelli kelly.martelli@btsmedia.biz Liliane Corrêa liliane.correa@btsmedia.biz Lisandra G. Cansian (SC) lisandra.cansian@btsmedia.biz

ATENDIMENTO AO CLIENTE

Crislei Zatta crislei.zatta@btsmedia.biz

m sua 21ª edição, o Anuário da Revista Nacional da Carne passou por uma completa reformulação. A introdução da capa dura e dos separadores especiais entre as seções, além do já profundo conteúdo técnico, foram mudanças com o objeti-

vo de facilitar o manuseio e a armazenagem da edição. Consultado regularmente pelos frigoríficos durante todo o ano, essas mudanças foram muito bem acolhidas pelo mercado. Uma publicação que já era referência se tornou indispensável na mesa dos tomadores de decisão do setor. Dois anos depois, os reflexos e resultados deste sucesso ainda se propagam. E as inovações não pararam por aí. Além da edição física, o Anuário pode ser agora consultado na internet e seu conteúdo se

EQUIPE VENGA

torna móvel e ainda mais acessível. Não existe descuido do formato

EDITOR

André Toso MTB 54.450 andre@agenciavenga.com.br

REDAÇÃO

Léo Martins leonardo@agenciavenga.com.br

ARTE

Emerson Freire emerson@agenciavenga.com.br

físico, pelo contrário, o Anuário que está em suas mãos continua sendo aprimorado e estudado para garantir uma consulta mais fácil aos leitores e um retorno mais objetivo para os parceiros e anunciantes. A edição virtual só vem a somar a um produto já consagrado. Nas páginas que seguem, o leitor poderá conferir artigos dos mais respeitados profissionais do Brasil e do mundo, com os temas escolhidos a dedo para cada seção. Em seguida, a lista de produtos e empresas por categoria para servir como a principal referência de busca por

ASSINATURA ANUAL – R$ 193,00 Saiba mais sobre assinaturas, edições anteriores, catálogos, anuários e especiais através de nossa Loja Virtual. Acesse: www.lojabtsinforma.com.br

produtos e serviços do mercado. Com visual inovador, a diagramação

Para mais informações, entre em contato pelos telefones: Central de Atendimento ao Assinante SP (11) 3512-9455 / MG (31) 4062-7950 / PR (41) 4063-9467

busca valorizar as informações que o leitor procura, facilitando o acesso

Assinante tem atendimento on-line pelo Fale Conosco:

por meio das abas e das cores para cada um dos segmentos. No início da revista, o leitor encontrará um balanço especial do

www.lojabtsinforma.com.br/faleconosco PRES. DO CONSELHO EDITORIAL

Vincenzo F. Mastrogiacomo

setor realizado pela Informa Economics-FNP, com dados de mercado e informações preciosas para os próximos investimentos. No texto, são discutidas as perspectivas em termos de produção para o mercado de carnes, principalmente em relação às principais proteínas de origem animal produzidas pelo Brasil, e os fluxos de mercadoria para o mercado interno e para o mercado externo. Em um ano marcado por inconstâncias no cenário macroeconômico e político, o mercado brasileiro continua com maior estabilidade do

CONSELHO EDITORIAL Nelcindo Terra; Manuel P. Neto; Massami Shimokomaki; Rubison Olivo; Jesuí V. Visentainer; Ana Lúcia S. C. Lemos; Ricardo M. Calil; Ivanor Nunes do Prado; Alex Augusto Gonçalves; Lincoln de Camargo Neves Filho; Guilherme A. Vieira; Carmen Contreras Castillo; Marta S. Madruga PERIODICIDADE

Mensal

IMPRESSÃO

MaxiGráfica (41) 3025.4400 www.maxigrafica.com.br

que as grandes potências europeias. O crescimento parece que será menor do que o esperado, mas é fato que os ventos ainda não são desfavoráveis. Em anos de instabilidade, a importância em escolher bem os fornecedores se torna uma necessidade ainda maior. Não existe

REDAÇÃO E PUBLICIDADE Rua Bela Cintra, 967 - 11º andar - Cj. 111 Consolação - 01415-000 - São Paulo/SP - Brasil Tel.: (55 11) 3598-7800 - Fax: (55 11) 3598-7801

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para o mercado da carne ferramenta mais importante e adequada para isso do que o Anuário da Revista Nacional da Carne. Boa consulta. IMPRESSÃO

Equipe da Revista Nacional da Carne

A BTS INFORMA, consciente das questões ambientais e sociais, utiliza papéis com certiicação FSC (Forest Stewardship Council) na impressão deste material. A certiicação FSC garante que uma matéria-prima lorestal provém de um manejo considerado social, ambiental e economicamente adequado. Impresso na MaxiGráica - certiicada na cadeia de custódia - FSC A revista não se responsabiliza por informações ou conceitos contidos em artigos assinados por terceiros. Julho 2013

Julho 2013

Panorama |

Mercado Nadia Alcantara

Informa Economics-FNP aponta

perspectivas para o

mercado de carnes Introdução Nesta edição anual da revista da carne, a Informa Economics FNP irá discutir as perspectivas em termos de produção para o mercado de carnes, notadamente, em relação às principais proteínas de origem animal produzidas pelo Brasil, e os fluxos de mercadoria para o mercado interno e para o mercado externo. O ano de 2013 está sendo marcado por inconstâncias no cenário macroeconômico, especialmente nas economias mais desenvolvidas. Mas, notadamente em países onde a expectativa de crescimento era maior, há certa decepção pairando sobre o ar, especialmente para a China, mas também para outros países do BRICS, entre eles o Brasil. Logicamente que todo esse cenário leva a certa depressão das expectativas e notadamente incertezas sobre os agentes, tanto em relação a perspectivas de consumo, mas também de investimentos. No entanto, cabe sempre lembrar que nesses momentos de crise 8

surgem sempre boas oportunidades futuras, e é sempre hora de reestruturar as atividades e voltar ações para novas oportunidades que virão.

Exportações devem ajudar os resultados de 2013 A expectativa é que o mercado siga de maneira estável ao longo de 2013. As exportações para todas as cadeias de produção de proteínas animais devem ser favorecidas pela relação cambial favorável ao dólar, mas também pelo mercado externo demandante.

Balanço da Bovinocultura: O ano de 2012 ainda foi um ano muito positivo em termos de preços ao produtor, quando falamos de média histórica de preços. No entanto, apesar dos preços terem continuado “em alta”, os custos de produção também continuaram subindo, espremendo assim a margem dos pecuaristas. Julho 2013

Balanço da Bovinocultura no Brasil – Brazilian Livestock Balance Sheet Com esse cenário, muitos ainda produtores continuam desanimados com a atividade, e acabam cedendo suas terras para outras atividades mais lucrativas, seja pelo arrendamento das áreas de pastagens ou mesmo pela venda das propriedades. O que assistimos hoje é na verdade uma migração da pecuária para áreas ainda mais baratas, mas, sobretudo, também um processo de intensificação das áreas onde antes se praticava uma atividade mais extensiva. Assim, no ano de 2013, a expectativa é de uma desaceleração no crescimento do rebanho brasileiro. Nossas projeções indicam um crescimento de apenas 2,6%, com um rebanho chegando a cerca de 193,4 milhões de cabeças. Já em relação ao abate, acredita-se em um incremento da ordem de 4,6%, mais que proporcional ao taxa de crescimento do rebanho, o que sinaliza um aumento das taxas de abate, que é da ordem de 1%, mas também um ligeiro incremento do peso unitário das carcaças. Em relação ao consumo interno, a estimativa indica um incremento da ordem de 1% no consumo per capita, chegando a 34 quilogramas por habitante em 2013. As exportações é que deverão assistir a um incremento importante, da ordem de 14%. Esta estimativa de incremento é reflexa de uma demanda internacional crescente, mas também de um favorecimento do produto brasileiro em função da relação cambial favorável ao dólar. Com a moeda americana mais forte, a tendência é que a carne brasileira fique mais competitiva no mercado internacional. Os preços aos produtores devem também seguir mais firmes em 2013, ao contrário do que acreditavam alguns analistas. Os preços maiores sinalizam um consumo mais aquecido em parte no mercado interno, mas bastante influenciado pelo mercado externo.

Julho 2013

REFERÊNCIAS

2009

2010

2011

2012

2013*

173,3

174,1

182,2

188,5

193,4

Produção (M Ton. Eq. Carc.)

7.618

7.778

7.427

8.015

8.386

Taxa de Abate (%)

23%

21%

22%

Qtde. (M Ton. Eq. Carc.)

6.036

6.261

6.139

6.576

6.741

Per Capita (kg/hab/ano)

1.611

1.547

1.322

1.494

1.694

(US$/@ - São Paulo)

40,2

49,3

59,8

49,3

49,2

(R$/@ - São Paulo)

79,9

86,5

100,4

95,9

97,9

190,0

192,6

193,6

196,5

199,5

REBANHO MM Cabeças PRODUÇÃO/ABATE

CONSUMO INTERNO

EXPORTAÇÕES Qtde. (M Ton. Eq. Carc.) IMPORTAÇÕES Qtde. (M Ton. Eq. Carc.) PREÇO AO PRODUTOR

POPULAÇÃO BRASIL (MM Habit.) Fonte: Informa Economics FNP

*Projeção

Obs.: M Cabeças = Milhares de Cabeças MM Cabeças = Milhões de Cabeças

MM Habit = Milhões de Habitantes/Fonte: IBGE

M Ton. Eq. Carc. = Milhares de Toneladas de Equivalente Carcaça

Atualizado em Março/2012

Balanço da Avicultura no Brasil – Poultry Balance Sheets

REFERÊNCIAS

Frango

2009

2010

2011

2012

2013 **

11.026

12.312

12.863

12.645

12.821

7.588

8.683

9.156

8.936

9.004

Inteiros ( M toneladas)

1.399

1.488

1.502

1.417

1.469

Partes ( M toneladas)

1.867

1.973

2.068

2.143

2.200

PRODUÇÃO (M toneladas) CONSUMO INTERNO (M toneladas) Per Capita (kg/hab/ano) EXPORTAÇÃO

Industrializados

172

169

138

149

148

3.438

3.630

3.707

3.709

3.817

(US$/kg-Vivo)-São Paulo

0,83

0,77

1,15

1,06

1,45

(R$/kg-Vivo)-São Paulo

1,63

1,62

1,92

2,08

2,84

190,0

192,6

193,6

196,5

199,5

Total ( M toneladas) PREÇO AO PRODUTOR

POPULAÇÃO BRASIL (MM Habit.) Fonte: Informa Economics FNP / IBGE

*Preliminar

** Projeção

Obs.: M toneladas = Milhares de toneladas

Panorama

| Mercado

Balanço da Suinocultura no Brasil – Pork Production Balance Sheet

Balanço da Avicultura:

A produção avícola deve se manter praticamente estável em 2013. As estimaREFERÊNCIAS 2009 2010 2011 2012 2013* tivas apontam um crescimento da ordem REBANHO de 1,4% na produção de carne de aves. Em Rebanho Total (M Cabeças) 38.045 38.957 39.307 40.357 39.554 parte este baixo crescimento é reflexo da PRODUÇÃO/ABATE baixa rentabilidade observada no setor muito em função da elevação dos preços Abates estimados (M Cabeças) 39.348 42.341 41.988 45.530 44.805 do milho no ano passado. Produção Líquida (M Ton.) 3.190 3.263 3.388 3.532 3.551 A redução das margens, em alguns CONSUMO INTERNO períodos do ano, provocou uma drástica Qtde. (M Ton.) 2.605 2.743 2.895 2.980 2.976 redução dos planteis de aves de corte, inPer Capita (kg/hab/ano) 14 14 15 15 15 clusive de matrizes. No entanto, o ano de EXPORTAÇÕES 2013 sinaliza um situação mais favorável Qtde. (M Ton.) 593,6 528,7 503,8 565,6 585,9 para o setor a medida que a tendência é IMPORTAÇÕES que o preço dos insumos sofram redução Qtde. (M Ton.) 8,6 9,5 10,9 13,1 11,1 - notadamente dos grãos, contrabalancePREÇO AO PRODUTOR ado por melhores perspectivas de preços, (US$/@ - São Paulo) 26,8 30,9 33,1 27,4 30,0 o que deverá dar mais folga as margens. As exportações deverão continuar o (R$/@ - São Paulo) 42,9 52,8 54,2 53,6 60,0 movimento de crescimento, e as estimaPOPULAÇÃO BRASIL tivas indicam um volume 3,7% maior em MM Habit 190,0 192,6 193,6 196,5 199,5 2013 em relação a 2012 para o frango inFonte: Informa Economics FNP *Preliminar teiro e de 2,6% para o frango em partes. O Obs.: M Cabeças = Milhares de Cabeças M Ton. = Milhares de Toneladas M US$ = Milhares de Dólares consumo interno ao seu turno tende a se manter estável em 45 quilogramas por habitante em 2013.

Balanço da Suinocultura: O setor de suinocultura também sofreu bastante no ano de 2012. O aumento de custos de produção associado a restrições do produto brasileiro em alguns mercados prejudicou tanto produtores como indústrias. As perspectivas para 2013 indicam uma redução do plantel suinícola brasileiro em 2%, o que por sua vez implicará em uma redução das taxas de abate de 1,6%. As exportações ao seu turno tendem a mostrar melhora, já que a relação cambial deve se mostrar favorável ao produto brasileiro no exterior, no entanto, ainda as exportações não mostraram muita reação das exportações. A expectativa é que essa melhora aconteça no segundo semestre.

sxc.hu

Nadia Alcantara é gerente técnica da Informa Economics-FNP nadia.alcantara@informaecon-fnp.com 10

Julho 2013

Ingredientes, Aditivos, Corantes e Condimentos Ingredientes, Aditivos, Corantes e Condimentos

Julho 2013

Artigo Técnico |

Ingredientes, Aditivos, Corantes e Condimentos por Marcelo Machado

Enzima transglutaminase

Divulgação/Ajinomoto

A transglutaminase (TG) é uma enzima especial que tem grande aplicação na indústria de alimentos

transglutaminase (TG) é uma enzima especial que tem grande aplicação na indústria de alimentos. Ela atua sobre as proteínas, transformando suas características e resultando em benefícios tecnológicos, 12

como maior aproveitamento das matérias-primas, melhoria de qualidade (textura), saudabilidade (redução de sódio e gordura) e diminuição de custos. A enzima é composta por 331 aminoácidos e está largamente presenJulho 2013

te em animais, vegetais e microrganismos. Logo, é parte natural dos alimentos e do corpo humano, onde participa ativamente do processo de coagulação sanguínea. A TG é uma enzima do tipo transferase, formando ligações cruzadas entre resíduos de lisina e glutamina presentes nas moléculas de proteína. Estas ligações peptídicas ɛ-(γ-Glu)Lys são covalentes e estáveis, não se rompendo com facilidade.

Figura 1: Reação de acil-transferência catalisada pela enzima transglutaminase (TG)

Como resultado, são formadas grandes redes proteicas que modificam as características dos alimentos, possibilitando vários benefícios para a indústria de alimentos e os consumidores finais. Outra vantagem é que as ligações formadas pela TG são absorvidas normalmente pelo nosso organismo, sem nenhum prejuízo ao valor nutricional dos alimentos ou alteração em seu sabor ou aroma originais. A transglutaminase permitida pela legislação para utilização na indústria de alimentos deve ser obtida apenas dos microrganismos Streptomyces mobaraense ou Streptoverticillium mobaraense. A TG de origem microbiana possui a característica de ser Ca2+ independente, uma grande vantagem tecnológica em relação à TG origem animal, pois facilita a aplicação da enzima na indústria.

Benefícios da Transglutaminase A TG oferece benefícios tecnológicos para vários tipos de alimentos proteicos, como:

Reestruturação de carnes: Melhor aproveitamento das aparas de carne através da reestruturação. A técnica consiste em unir aparas de cortes nobres – comumente destinadas à produção de embutidos – através da ação da transglutaminase. Neste caso, a mistura é embutida em envoltórios ou moldes adequados ao formato desejado para o produto final, permanecendo em repouso a 5°C/4h. Após este período, o reestruturado está finalizado, podendo ser cortado em formato e tamanhos padronizados. Podem ser utilizados vários tipos de carne: bovina, suína, aves, pescados, frutos do mar e até exóticas (avestruz, jacaré etc). Além de agregar valor à matéria-prima, a reestruturação permite a obtenção de produtos inovadores, mais suculentos e padronizados, despertando grande interesse da indústria de carnes.

Redução de sódio: Tema de grande interesse para a indústria, tanto pela sua importância para saúde do consumidor como pelo andamento das discussões entre ABIA e ANVISA sobre as metas de sódio em várias categorias. Além

Julho 2013

Artigo Técnico

| Ingredientes, Aditivos, Corantes e Condimentos

do impacto negativo no perfil de sabor, a redução de sódio é ainda mais prejudicial para a qualidade dos produtos cárneos, pois resulta em problemas de retenção de água, perda de fatiabilidade e textura característica. Nesses casos, a enzima transglutaminase atua diretamente sobre estes parâmetros, conferindo aos produtos mais elasticidade, firmeza e suculência. Firmesa - Massa

1993

2000 1800

Força (g)

1600

1439 1314

1400 1200 1000 800 600 400

Salsicha 25% monossódico (sem TG)

Salsicha 25% monossódico (com 0,10% TG)

Figura 2: Variação da firmeza em salsichas com redução de sódio de 25%. A aplicação da TG auxilia a reduzir sódio sem comprometer a textura característica dos produtos

sxc.hu

Salsicha padrão (sem TG)

Redução da perda no fatiamento: A aplicação da TG também possibilita melhorar a textura de produtos cárneos – como presuntos, apresuntados e mortadelas. As ligações cruzadas catalisadas pela enzima fortalecem a rede proteica destes produtos, resultando em maior firmeza e elasticidade. Assim, é possível reduzir a quantidade de fatias quebradas, aumentando a produtividade e diminuindo o desperdício de tempo e produto durante o fatiamento.

Redução da perda no cozimento: Comumente, observa-se que a aplicação da TG contribui para aumentar ligeiramente a capacidade de retenção de água das proteínas da carne. 16%

Perda no cozimento -18%

Sem TG 15% 15% 14%

0,10% TG 14%

Perda no fatiamento (%)

35% 30%

13% 13%

29%

0,05% TG

12%

25%

12% 20% 11% 15%

Sem TG

12%

10% 5%

Com TG

Figura 4: A aplicação da TG auxilia a reduzir a perda no cozimento dos produtos cárneos. O gráfico acima mostra o resultado obtido em linguiça cozida, com redução de 18% das perdas

Figura 3: A aplicação da TG reduz sensivelmente o desperdício de material durante o fatiamento. No caso do presunto avaliado acima, houve 59% de redução na quantidade de fatias quebradas (espessura de 1 mm)

Além de produtos mais suculentos, este efeito resulta em maior rendimento do cozimento, pois ocorre menor perda de água devido ao fortalecimento da rede proteica pela ação da TG. Marcelo Machado – Engenheiro de Alimentos da Ajinomoto do Brasil

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Ingredientes, Aditivos, Corantes e Condimentos

ACESSULFAME K Kraki ÁCIDO ASCÓRBICO Doremus Maxsoy Alimentos Prozyn Bio Solutions For Life ÁCIDO CÍTRICO Doremus Maxsoy Alimentos Prozyn Bio Solutions For Life ÁCIDO ERITÓRBICO Doremus ÁCIDO FOSFÓRICO Clariant S.a. Maxsoy Alimentos ÁCIDO FUMÁRICO Doremus ÁCIDO LÁCTICO Doremus Purac ÁCIDO PERACÉTICO Thech ÁCIDO SÓRBICO Clariant S.a. Doremus Maxsoy Alimentos Naturalle Produtos Alimentícios Ltda ACIDULANTES Ashland Astal Biotecnologia do Brasil Ltda. Doremus Galactic Kraki Maxsoy Alimentos Plury Química Proaroma ADITIVOS Adicel Ajinomoto Astal Biotecnologia do Brasil Ltda. Clariant S.a. Corantec Doremus 16

Duas Rodas Grasp Indústria e Comércio Ltda. Icl Brasil Ltda. Kraki Marsul Proteinas Ltda Maxsoy Alimentos New Max AGENTE DE CREMOSIDADE Kraki AGENTES DE AERAÇÃO Doremus Prozyn Bio Solutions For Life AGENTES DE CORPO Clariant S.a. Doremus Kraki Nexira AGENTES DE CURA Adicel Icl Brasil Ltda. Marsul Proteinas Ltda AGENTES E SISTEMAS TEXTURIZANTES Clariant S.a. Doremus Nexira Prozyn Bio Solutions For Life AGENTES TURVANTES Nexira ALFA-AMILASE Prozyn Bio Solutions For Life ALGINATOS Marsul Proteinas Ltda Prozyn Bio Solutions For Life AMACIANTES Ashland Ditec Comércio de Produtos de Limpeza Ltda. Enerquímica Kraki Prozyn Bio Solutions For Life AMIDO DE MANDIOCA Ingredion Brasil

AMIDO DE MILHO Doremus Ingredion Brasil AMIDOS ESPECIAIS Ingredion Brasil AMIDOS MODIFICADOS Ashland Clariant S.a. Doremus Ingredion Brasil Maxsoy Alimentos AMIDOS MODIFICADOS - FOOD GRADE Ingredion Brasil AMIDOS NATIVOS Ingredion Brasil AMILASES Prozyn Bio Solutions For Life ANTIMICROBIANOS Prozyn Bio Solutions For Life ANTIMOFOS Aeb Group Prozyn Bio Solutions For Life ANTIOXIDANTE BHA Plury Química ANTIOXIDANTE BHT Plury Química ANTIOXIDANTE TBHQ Plury Química ANTIOXIDANTES Adicel Clariant S.a. Doremus Globalfood Advanced Food Technology Kemin Kraki Marsul Proteinas Ltda Maxsoy Alimentos Plury Química Prozyn Bio Solutions For Life

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ANTIOXIDANTES NATURAIS Kemin Kraki Marsul Proteinas Ltda Naturex Prozyn Bio Solutions For Life

Kraki Lapiebdrius Flavors Marsul Proteinas Ltda Petite Marie Proaroma Prozyn Bio Solutions For Life

ANTIUMECTANTES Marsul Proteinas Ltda

AROMAS SALGADOS Citromax Essencias Ltda Doremus Duas Rodas Kraki Lapiebdrius Flavors Petite Marie Proaroma

AROMA DE FUMAÇA Citromax Essencias Ltda Doremus Duas Rodas Maxsoy Alimentos Proaroma AROMAS Ashland Citromax Essencias Ltda Duas Rodas Globalfood Advanced Food Technology

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AROMATIZANTES Adicel Citromax Essencias Ltda Duas Rodas Icl Brasil Ltda. Kraki

Marsul Proteinas Ltda Proaroma ASCORBATO DE SÓDIO Marsul Proteinas Ltda BACTERICIDA Aeb Group Enerquímica Icl Brasil Ltda. Prozyn Bio Solutions For Life BASES AROMATIZADAS PARA MOLHOS Citromax Essencias Ltda BASES AROMATIZADAS PARA SOPAS Citromax Essencias Ltda BASES DE MOLHOS PRONTOS Citromax Essencias Ltda

Lista de Produtos

| Ingredientes, Aditivos, Corantes e Condimentos

BATTER PARA EMPANADOS Kraki Marsul Proteinas Ltda BENZOATO DE SÓDIO Doremus Maxsoy Alimentos BHA (BUTIL HIDROXIANISOL) Plury Química BHT (BUTIL HIDROXITOLUENO) Plury Química BICARBONATO DE AMÔNIO Doremus Plury Química BICARBONATO DE SÓDIO Doremus Plury Química BIOCONSERVANTES Ashland Galactic Prozyn Bio Solutions For Life

Icl Brasil Ltda. Kraki BLENDS DE GOMAS ALIMENTÍCIAS Kraki Plury Química BLENDS DE PROTEÍNAS Kraki BLENDS PROTÉICOS Doremus Kraki BRANQUEADORES Prozyn Bio Solutions For Life Schur BREADCRUMBS Marsul Proteinas Ltda BREADINGS PARA EMPANADOS Kraki Marsul Proteinas Ltda CÁLCIO Prozyn Bio Solutions For Life

BLEND PARA SALMOURAS Ashland Icl Brasil Ltda. Kraki

CALDOS EM PÓ (CARNE, GALINHA, LEGUMES) Firace Kraki

BLENDS À BASE DE COLÁGENO Kraki

CARRAGENAS Doremus Icl Brasil Ltda. Kraki Marsul Proteinas Ltda Maxsoy Alimentos

BLENDS DE CONDIMENTOS Icl Brasil Ltda. Kraki BLENDS DE EMULSIFICANTES Kraki Plury Química Prozyn Bio Solutions For Life BLENDS DE ENZIMAS Prozyn Bio Solutions For Life BLENDS DE ESTABILIZANTES Kraki Prozyn Bio Solutions For Life BLENDS DE FOSFATOS Ashland 18

CITRATO DE SÓDIO Ashland Doremus Maxsoy Alimentos Plury Química CITRATOS Doremus Plury Química Prozyn Bio Solutions For Life CLORO EM PÓ Ditec Comércio de Produtos de Limpeza Ltda.

CMC - CARBOXIMETILCELULOSE Ashland Plury Química COADJUVANTE TECNOLÓGICO Ajinomoto Clariant S.a. Ditec Comércio de Produtos de Limpeza Ltda. Doremus Veros COBERTURA PARA EMPANADOS Kraki COMPACTOS Kraki CONCENTRADO PROTEICO DE SORO DE LEITE - WPC 35% EM PÓ Plury Química Sooro CONCENTRADO PROTEICO DE SORO DE LEITE WPC EM PÓ Sooro CONDIMENTO E MIX ADITIVADO PARA CARNES E INDUSTRIALIZADOS Adicel Ajinomoto Kraki Maxsoy Alimentos CONDIMENTOS Ajinomoto Ashland Doremus Duas Rodas Firace Kraki Marsul Proteinas Ltda Maxsoy Alimentos Proaroma CONDIMENTOS E ACESSÓRIOS Kraki CONDIMENTOS PREPARADOS Adicel Doremus Duas Rodas Firace

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Kraki Maxsoy Alimentos Proaroma CONSERVANTES Ashland Clariant S.a. Doremus Galactic Globalfood Advanced Food Technology Kemin Plury Química Prozyn Bio Solutions For Life CORANTES NATURAIS Ashland Beraca CORANTE CARAMELO Beraca Corantec Duas Rodas Firace Ingredion Brasil Kraki Plury Química CORANTE CARMIM DE COCHONILHA Chr. Hansen Corantec Doremus Duas Rodas

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Firace Kraki Maxsoy Alimentos Naturex

Kraki Maxsoy Alimentos Naturex Plury Química

CORANTE NATURAL CARMIM DE COCHONILHA Chr. Hansen Doremus Duas Rodas Firace Kraki Maxsoy Alimentos Naturex

CORANTES Duas Rodas Firace Ingredion Brasil Kraki Maxsoy Alimentos Naturex New Max Plury Química

CORANTE NATURAL PÁPRIKA Firace Kraki Naturex

CORANTES ARTIFICIAIS Duas Rodas Firace Maxsoy Alimentos Plury Química

CORANTE NATURAL URUCUM Corantec Firace Icl Brasil Ltda. Kraki Maxsoy Alimentos Naturalle Produtos Alimentícios Ltda Naturex Plury Química CORANTE URUCUM Firace

CORANTES NATURAIS Chr. Hansen Corantec Doremus Duas Rodas Firace Icl Brasil Ltda. Ingredion Brasil Kraki Maxsoy Alimentos Naturex

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| Ingredientes, Aditivos, Corantes e Condimentos

Plury Química Proaroma CORANTES NATURAIS DE URUCUM E CARMIM DE COCHONILHA Firace Kraki Maxsoy Alimentos Naturex Plury Química CORANTES SINTÉTICOS ALIMENTÍCIOS Firace Plury Química CULTURAS (STARTER) Ashland Chr. Hansen Maxsoy Alimentos CULTURAS CÁRNEAS (STARTER) Maxsoy Alimentos CULTURAS DE MOFOS Maxsoy Alimentos CURAS Maxsoy Alimentos DEXTRINAS Doremus Ingredion Brasil Maxsoy Alimentos DEXTROSE Ingredion Brasil Marsul Proteinas Ltda Plury Química DICLOROISOCIANURATO DE SÓDIO Arch Quimica Ditec Comércio de Produtos de Limpeza Ltda. DIÓXIDO DE CLORO ESTABILIZADO Veros EDULCORANTES Clariant S.a. Doremus Ingredion Brasil Kraki Plury Química 20

EMPANADO RÁPIDO Intermec Ind. Com. Ltda. Marel Stork EMPANAMENTO BATTER CRISP Intermec Ind. Com. Ltda. Marel Stork EMPANAMENTO TEMPURA Gea Food Solutions Intermec Ind. Com. Ltda. Marel Stork EMPANAMENTO TRADICIONAL (PREDUST / BATTER / BREADERS) Bettcher do Brasil Gea Food Solutions Intermec Ind. Com. Ltda. Marel Stork EMULSIFICANTES Ashland Beraca Doremus Duas Rodas Gea Food Solutions Kraki Nexira Prozyn Bio Solutions For Life ENZIMAS Aeb Group Ajinomoto Chr. Hansen Globalfood Advanced Food Technology Prozyn Bio Solutions For Life ERITORBATO DE SÓDIO Aeb Group Ashland Doremus Marsul Proteinas Ltda Maxsoy Alimentos Plury Química Prozyn Bio Solutions For Life ERVAS AROMÁTICAS Kraki ESPECIARIAS Doremus Kraki Marsul Proteinas Ltda

ESPECIARIAS NATURAIS Kraki ESPESSANTES Doremus Icl Brasil Ltda. Kraki Marsul Proteinas Ltda Nexira Plury Química ESSÊNCIAS Kraki ESTABILIZANTES Beraca Clariant S.a. Doremus Duas Rodas Globalfood Advanced Food Technology Icl Brasil Ltda. Kraki Marsul Proteinas Ltda Nexira Plury Química Prozyn Bio Solutions For Life ESTEAROIL-2-LACTIL LACTATO DE CÁLCIO Plury Química Prozyn Bio Solutions For Life ESTEAROIL-2-LACTIL LACTATO DE SÓDIO Plury Química Prozyn Bio Solutions For Life EXTENSORES DE SHELF-LIFE Kraki EXTRATO DE ALECRIM Kemin Naturex EXTRATO DE CHÁ VERDE Naturex EXTRATO VEGETAL Naturex EXTRATOS NATURAIS Duas Rodas

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Naturex Nexira FARINHA DE ARROZ Clariant S.a. FARINHA FLOCULADA PARA EMPANADOS Kraki FARINHA PARA EMPANAR Kraki Marsul Proteinas Ltda FAT REPLACER PRODUCTS Kraki Plury Química FIBRA DE SOJA Ashland Marsul Proteinas Ltda FIBRAS Clariant S.a. Ingredion Brasil Nexira Prozyn Bio Solutions For Life FIBRAS ALIMENTARES Clariant S.a. Ingredion Brasil Kraki Nexira FIBRAS FUNCIONAIS Clariant S.a. Ditec Comércio de Produtos de Limpeza Ltda. Ingredion Brasil Kraki Nexira FIBRAS SOLÚVEIS Clariant S.a. Doremus Ingredion Brasil Nexira FIBRAS SOLÚVEIS E INSOLÚVEIS Nexira FIXADOR DE COR Kraki

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Marsul Proteinas Ltda

GLICERINA BRANCA BIDESTILADA Plury Química

FLAVORIZANTES Doremus Kraki

GLUCONA DELTA-LACTONA Plury Química

FORMOL Enerquímica

GLUCONATO DE SÓDIO Icl Brasil Ltda.

FOSFATOS Ashland Doremus Kraki Marsul Proteinas Ltda Maxsoy Alimentos Plury Química

GLUCOSE XAROPE E PÓ Plury Química

FOSFATOS DEFINIDOS Plury Química FRUTOSE Ingredion Brasil FUMAÇA EM PÓ Gea Food Solutions Icl Brasil Ltda. Kraki Marsul Proteinas Ltda Maxsoy Alimentos FUMAÇA LÍQUIDA (BASE ÓLEO E BASE ÁGUA) Icl Brasil Ltda. Kraki Marsul Proteinas Ltda Maxsoy Alimentos FUMAÇA LÍQUIDA NATURAL Icl Brasil Ltda. Kraki Maxsoy Alimentos FUMAÇAS LÍQUIDAS Kraki Marsul Proteinas Ltda Maxsoy Alimentos GELATINA Ashland GELIFICANTES Kraki Plury Química

GLUTAMATO MONOSSÓDICO Ajinomoto Doremus Maxsoy Alimentos Plury Química GOMA ACÁCIA Nexira GOMA ARÁBICA Aeb Group Nexira GOMA CARRAGENA Ashland Doremus Maxsoy Alimentos GOMA GUAR Ashland Doremus Maxsoy Alimentos Plury Química GOMA XANTANA Ashland Doremus Marsul Proteinas Ltda Maxsoy Alimentos Plury Química GOMAS Doremus Kraki Marsul Proteinas Ltda Maxsoy Alimentos Nexira Plury Química GOMAS ALIMENTÍCIAS Aeb Group 21

Lista de Produtos

| Ingredientes, Aditivos, Corantes e Condimentos

Doremus Kraki Marsul Proteinas Ltda Maxsoy Alimentos Nexira Plury Química Proceedings International Food Business GORDURAS VEGETAIS ESPECIAIS Plury Química HEMOGLOBINA Aboissa Óleos Vegetais HEXAMETAFOSFATO Maxsoy Alimentos Plury Química HIDROCOLÓIDES Doremus Kraki Nexira Plury Química HIPOCLORITO DE CÁLCIO Arch Quimica IMPERMEABILIZANTE Kraki INGREDIENTES FUNCIONAIS Chr. Hansen Clariant S.a. Doremus Grasp Indústria e Comércio Ltda. Kraki Marsul Proteinas Ltda Maxsoy Alimentos Naturex Nexira INGREDIENTES PARA ALIMENTOS FUNCIONAIS Clariant S.a. Doremus Kraki Marsul Proteinas Ltda Nexira LACTASE Prozyn Bio Solutions For Life

LACTATO DE CÁLCIO Doremus Galactic Plury Química Purac LACTATO DE POTÁSSIO Doremus Galactic Plury Química Purac LACTATO DE SÓDIO Ashland Doremus Galactic Maxsoy Alimentos Plury Química Purac LACTATO DE SÓDIO EM PÓ Galactic Plury Química Purac LACTATOS Galactic Plury Química LACTOSE Doremus LECITINA DE SOJA Adicel Beraca Doremus Marsul Proteinas Ltda Plury Química LIGADORES Kraki MALTO DEXTRINA Ingredion Brasil Plury Química MARINADORES Gea Food Solutions Kraki Marsul Proteinas Ltda Tribeca

MARINADOS Ccs METABISSULFITO DE SÓDIO Doremus Prozyn Bio Solutions For Life MINERAIS Prozyn Bio Solutions For Life MISTURA DE EMULSIFICANTES Doremus Gea Food Solutions Kraki Nexira Plury Química MISTURA DE ESTABILIZANTES Doremus Kraki Nexira Plury Química MISTURA DE GOMAS ALIMENTÍCIAS Kraki Plury Química MISTURAS DE PROTEÍNAS Gea Food Solutions Intermec Ind. Com. Ltda. MISTURAS FOOD Plury Química MOLHOS Doremus Duas Rodas MONOESTEARATOS Plury Química MONOESTERATO DE SORBITANA Plury Química MONOGLICERÍDEOS Plury Química NATAMICINA Aeb Group Prozyn Bio Solutions For Life NISINA Prozyn Bio Solutions For Life

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NITRATO DE SÓDIO Doremus Icl Brasil Ltda. Marsul Proteinas Ltda Maxsoy Alimentos

POLIFOSFATOS Clariant S.a. Marsul Proteinas Ltda Maxsoy Alimentos Plury Química

NITRITO DE SÓDIO Doremus Icl Brasil Ltda. Marsul Proteinas Ltda Maxsoy Alimentos

POLIÓIS Ingredion Brasil Plury Química

NUCLEOTÍDEOS Ajinomoto Oleoresina de Capsicum Beraca Naturex

PREBIÓTICOS Clariant S.a. Ingredion Brasil Nexira PREDUST PARA EMPANADOS Intermec Ind. Com. Ltda. Kraki Marel Stork

OLEORESINA DE PÁPRICA Beraca Naturex

PREPARAÇÕES ENZIMÁTICAS Prozyn Bio Solutions For Life

OLEORESINAS Beraca Naturex

PREPARO DE FRUTAS POLPAS CONGELADAS Frigmann Hermann

ÓLEOS ESSENCIAIS Duas Rodas

PRODUTOS PARA EMPANADOS Kraki

PAPAÍNA Prozyn Bio Solutions For Life

PROPILENOGLICOL Plury Química

PASTA DE ALHO Kraki

PROPIONATO DE CÁLCIO Plury Química

PASTA DE PIMENTA Kraki

PROTEASES Prozyn Bio Solutions For Life

PECTINAS Plury Química

PROTEÍNA DE SOJA CONCENTRADA Brejeiro Doremus Kraki Marsul Proteinas Ltda Maxsoy Alimentos Naturalle Produtos Alimentícios Ltda

PH LÍQUIDO Maxsoy Alimentos PIROFOSFATO DE SÓDIO Marsul Proteinas Ltda Maxsoy Alimentos Plury Química POLIDEXTROSE Ingredion Brasil Plury Química

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PROTEÍNA DE SOJA DESENGORDURADA Brejeiro Marsul Proteinas Ltda Maxsoy Alimentos Naturalle Produtos Alimentícios Ltda

PROTEÍNA DE SOJA FUNCIONAL Kraki Marsul Proteinas Ltda Maxsoy Alimentos PROTEÍNA DE SOJA ISOLADA Ashland Doremus Icl Brasil Ltda. Marsul Proteinas Ltda Maxsoy Alimentos Naturalle Produtos Alimentícios Ltda PROTEÍNA DE SOJA TEXTURIZADA Doremus Kraki Marsul Proteinas Ltda Maxsoy Alimentos PROTEÍNAS Ashland Clariant S.a. Doremus Kraki Marsul Proteinas Ltda Maxsoy Alimentos Naturalle Produtos Alimentícios Ltda Prozyn Bio Solutions For Life Sooro PROTEÍNAS ANIMAL E VEGETAL Kraki Marsul Proteinas Ltda Maxsoy Alimentos PROTEÍNAS DE SOJA Adicel Brejeiro Kraki Marsul Proteinas Ltda Maxsoy Alimentos Naturalle Produtos Alimentícios Ltda PROTEÍNAS FUNCIONAIS Kraki Maxsoy Alimentos Nexira Sooro PROTEÍNAS HIDROLIZADAS HVP Ajinomoto Nexira 23

Lista de Produtos

| Ingredientes, Aditivos, Corantes e Condimentos

REALÇADOR DE SABOR Ajinomoto Ashland Duas Rodas Marsul Proteinas Ltda Maxsoy Alimentos Naturex REGULADORES DE ACIDEZ Doremus Icl Brasil Ltda. Maxsoy Alimentos SABORES DE FUMAÇA Doremus Duas Rodas Maxsoy Alimentos SABORIZANTES New Max SAIS DE CURA Ashland Doremus Kraki SAPP - PIROFOSFATO ÁCIDO DE SÓDIO Plury Química SISTEMAS DE CURA E SALMOURA Ashland SISTEMAS DE EMULSIFICANTES+HIDROCOLÓIDES Plury Química SISTEMAS DE EMULSIFICANTES+PROPIONATO DE CÁLCIO Plury Química SISTEMAS DE ENCHIMENTO Ferrostaal Schur SISTEMAS DE ESTABILIZANTES Doremus Globalfood Advanced Food Technology

Nexira Plury Química

TBHQ (TERC-BUTIL-HIDROQUINONA) Plury Química

SISTEMAS DE GOMA PARA MOLHOS E BEBIDAS Plury Química

TEMPEROS PRONTOS Kraki

SISTEMAS DE HIDROCOLÓIDES+HIDROCOLÓIDES Plury Química SISTEMAS ESTABILIZANTES PARA ALIMENTOS E BEBIDAS Doremus Nexira Plury Química SISTEMAS FUNCIONAIS Ashland Clariant S.a. Doremus Nexira SOLUÇÕES PARA MARINADOS Kraki SORBATO DE POTÁSSIO Ashland Clariant S.a. Doremus Maxsoy Alimentos Plury Química SUBSTITUTO DE GORDURA Clariant S.a. Kraki Nexira Plury Química SUBSTITUTOS DE AÇÚCAR Kraki Plury Química Prozyn Bio Solutions For Life SUBSTITUTOS DE ÓLEOS E GORDURAS Kraki Plury Química Prozyn Bio Solutions For Life

TEXTURIZANTES Ashland Globalfood Advanced Food Technology Kraki Nexira Plury Química TOMATE EM PÓ Naturex TRANSGLUTAMINASE Ajinomoto TRIPOLIFOSFATO DE SÓDIO Kraki Marsul Proteinas Ltda Maxsoy Alimentos TURVANTES Plury Química VEGETAIS DESIDRATADOS Corantec Naturex VEGETAIS EM PÓ Corantec Naturex VERNIZES Kraki XILANASES Prozyn Bio Solutions For Life XILITOL Indemafri - Maquinas p/ Industria Alimenticia Ingredion Brasil XILOSE Metalurgica Camrey Ltda

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Embalagens

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Artigo Técnico | Embalagens por Elis Regina Persch, Raquel Daiane Fischer, Thiago Martins Mattos Leite, Rodrigo Geremias, Rodicler Cerezoli Bortoluzzi, Ernesto Hashime Kubota, Rosa Cristina Prestes

Embalagens a vácuo Avaliação das propriedades de barreira de embalagens plásticas utilizadas em linguiça tipo calabresa

Palavras-chave: espessura, oxigênio, linguiça tipo calabresa, conservação. Abstract The objective of this study was to evaluate the barrier properties (thickness, number of layers and oxygen permeability rate) of three different plastic packaging of sausage pepperoni commercially available vacuum. Were evaluated sausage packages of three different brands available on the market (A, B and C). We evaluated the oxygen permeability through the coulometric method and were identified and quantified the different polymer layers in the structure of the packaging by light microscopy. Based on the results obtained shows that samples A and C were not statistically different (p > 0.05) in oxygen permeability even though the number of layers and thickness were different. The biggest barrier thickness (central layer) was found for the sample B (35 µm) which reflected a higher barrier to oxygen. Being kind of sausage pepperoni biggest barriers to seeking and maintaining vacuum condition because this product has a long shelf life (90 days), lots of fat, high humidity and high water activity, on the packaging of this brand B showed better performance. Key words: thickness, oxygen, microscopy, conservation.

Introdução A linguiça tipo calabresa é o produto obtido de carnes suína, curado, adicionado de ingredientes, devendo ter o sabor picante característico da pimenta calabresa submetidas ou não ao processo de estufagem ou similar para desidratação e ou cozimento, sendo o processo de defumação opcional (BRASIL, 2000). A denominação tipo permite a utilização de até 20% de Carne Mecanicamente Separada (CMS). As linguiças apresentam pH maior que 6,0 e nitrito residual baixo, além de serem bastante manipuladas nos pontos de venda, o que facilita a sua deterioração. Uma das alternativas para evitar a deterioração de produtos cárneos é a utilização de embalagens a vácuo com diferentes barreiras ao oxigênio e vapor de água. Estas embalagens, além de aumentar o shelf-life do produto, retardam a deterioração microbiológica e conservam suas características principais, como cor e aroma, além de não permitirem que ocorra a queda brusca do pH e a perda excessiva de água. O objetivo principal da embalagem a vácuo é proteger a carne do contato com oxigênio que favorece o crescimento de micro-organismos aeróbios de alto potencial de deterioração e que causam descoloração e rancidez da gordura. Quando o produto cárneo é embalado a vácuo, em sistemas que promovem barreira a gases, altera-se radicalmente a atmosfera gasosa ao redor do produto. A pequena quantidade de oxigênio remanescente no interior sxc.hu

Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar as propriedades de barreira (espessura, número de camadas e taxa de permeabilidade ao oxigênio) de três diferentes embalagens plásticas de linguiça tipo calabresa a vácuo disponíveis comercialmente. Foram avaliadas embalagens de linguiça tipo calabresa de três marcas diferentes disponíveis no mercado (A, B e C). Foi avaliada a permeabilidade ao oxigênio por meio do Método Coulométrico e foram identificadas e quantificadas as diferentes camadas de polímeros da estrutura das embalagens por meio de microscopia óptica. Com base nos resultados obtidos, observa-se que as amostras A e C não apresentaram diferença estatística (p > 0,05) na permeabilidade ao oxigênio, embora o número de camadas e espessura tenham sido diferentes. A maior espessura de barreira (camada central) foi encontrada para a amostra B (35 µm), o que refletiu uma maior barreira ao oxigênio. Tratandose de linguiça tipo calabresa, buscam-se maiores barreiras e manutenção da condição de vácuo, pois este produto apresenta um prazo de validade extenso (90 dias), grande quantidade de gordura, umidade elevada e alta atividade de água. Diante disto, a embalagem da marca B apresentou melhor desempenho.

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da embalagem é consumida pela atividade metabólica da carne e de bactérias. Cria-se, assim, um micro sistema anaeróbio dentro da embalagem que, auxiliado pelo efeito inibitório de gás carbônico liberado na respiração, retarda o crescimento de bactérias deterioradoras (SARANTÓPOULOS & OLIVEIRA, 1991). Algumas das propriedades mais importantes do material de uma embalagem a vácuo são a barreira a gás, permeabilidade ao oxigênio e soldabilidade. A permeabilidade depende da espessura, da composição química, da estrutura e orientação das moléculas no filme e é exponencialmente relacionada a temperatura. Estes requisitos não podem ser satisfeitos por um único material e pos isso são utilizadas embalagens multicamadas (SARANTÓPOULOS & OLIVEIRA, 1991). Uma das estruturas mais utilizadas é a multicamada, sendo que a poliamida (PA) ou o EVOH (Etil, Vinil, Álcool) formam a camada central, revestida em ambas as faces por adesivo químico de polietileno de baixa densidade (PEBD). A PA e o EVOH conferem a embalagem a característica de barreira aos gases e resistência mecânica, enquanto o polietileno de baixa densidade as características termosselantes e barreira (LOBATO, 2005). O náilon, quando utilizado, oferece propriedades de resistência à embalagem, o EVOH e PVdC (copolímero de cloreto de vinilideno e

Artigo Técnico

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cloreto de vinila) oferecem propriedades de barreira a gases e umidade adequada e o PEBD oferece soldabilidade a quente (FELLOWS, 2006). Neste contexto, o objetivo deste trabalho foi avaliar as propriedades de barreira (espessura, número de camadas e taxa de permeabilidade ao oxigênio) de três diferentes embalagens plásticas de linguiça tipo calabresa a vácuo disponíveis comercialmente.

Material e métodos

Com base nos resultados obtidos, observa-se que as amostras A e C não apresentaram diferença estatística (p > 0,05) na permeabilidade ao oxigênio, embora o número de camadas e espessura tenham sido diferentes. Alguns autores indicam que a taxa de permeabilidade ao oxigênio para embalagens a vácuo não pode ser superior a 30 cm³/m²/dia/atm 23°C com a finalidade de manter a cor do produto e também mencionam que estruturas menores que 25 µm não devem ser utilizadas (Newton & Pig, 1979 e Council of Australian Food Technology Associations citados por SARANTÓPOULOS & OLIVEIRA, 1991). Normalmente, na estrutura de embalagens multicamadas, a camada selante é a de maior espessura e a camada de barreira é a mais fina (SARANTÓPOULOS et al., 1998). Pode-se observar que a embalagem da marca A apresentou maior número de camadas e maior espessura total (camada selante e camada de barreira), no entanto apresentou menor barreira ao oxigênio, provavelmente pela menor espessura de barreira (25 µm somando as duas camadas) e também devido ao tipo de material utilizado. A espessura é um parâmetro importante de filmes plásticos e estruturas multicamadas. Por meio do conhecimento da espessura é possível obter-se informações sobre o desempenho de um material, sua resistência mecânica, permeabilidade a gases e vapor d’água e ainda, sobre a vida útil de alimentos acondicionados nestes materiais. A espessura é dita como a distância perpendicular entre as duas superfícies principais do material. Por esta medida é possível se avaliar a homogeneidade em espessura de um material. A não homogeneidade de um material acarreta problemas no seu desempenho, seja diminuição de sua resistência mecânica, seja alterando a sua permeabilidade. Nas Figuras 1, 2 e 3 podem ser observadas as fotomicrografias obtidas para as embalagens avaliadas das diferentes marcas comerciais (A, B e C).

Os experimentos foram realizados nos laboratórios da Brasil Foods (BRF) em Videira (SC) e na Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) em Santa Maria (RS). As amostras foram adquiridas no comércio local de Santa Maria (RS) e corresponderam a três marcas diferentes (amostras A, B e C). As produtoras são grandes empresas que atuam a nível nacional e internacional. As embalagens testadas corresponderam a embalagens com capacidade de 2,5 kg. As linguiças foram descartadas, as embalagens foram higienizadas e secas com papel toalha e foram retiradas amostras com dimensões aproximadas de 20 x 20 cm. A permeabilidade ao oxigênio das embalagens foi avaliada pelo Método Coulométrico (CETEA, 2008) a 0% UR e a 23 °C (Mocon, OX-TRAN® Model 2/60). Para identificação e quantificação das diferentes camadas de polímeros existentes no filme é necessário realizar um ensaio de microscopia óptica (microscópio Olympus BX 50, programa de captura de imagens QCapture Pro 5.1), onde pode-se visualizar as camadas com auxilio de uma solução de iodo reveladora. O método consiste no corte de corpos-de-prova (2,5 cm de largura) em diversos pontos da embalagem e posteriormente passar a solução de iodo (2%) sobre o corte transversal, retirar o excesso, ajustar o microscópio para a visualização das imagens com auxilio de software para medida de espessura. Foram realizadas triplicatas para cada Tabela 1 – Resultados encontrados para permeabilidade ao teste e os resultados foram submetidos à oxigênio, espessura total e número de camadas para as Análise de Variância – ANOVA e Teste de embalagens multicamadas avaliadas Tukey com nível de significância (p<0,05) Parâmetros Avaliados Amostra A Amostra B Amostra C utilizando o programa Statistica® 8.0 (STATSOFT, INC). Permeabilidade ao oxigênio 39,53±0,22b

29,45±0,18a

39,35±0,33b

Espessura total (µm)

104

Número de Camadas

(TPO² cm³/m².dia)

Resultados e discussão Na Tabela 1 podem ser observados os resultados encontrados para permeabilidade ao oxigênio, espessura e número de camadas para as embalagens das três marcas avaliadas. 28

*Médias ± Desvio Padrão indicadas com letras minúsculas diferentes na horizontal diferem significativamente (p < 0,05)

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Figura 2 - Fotomicrografia obtida para amostra de embalagem da marca B

Figura 3 - Fotomicrografia obtida para amostra de embalagem da marca C

Pequenas diferenças de espessura total e número de camadas foram observados para as amostras B e C (Figura 2 e 3). No entanto, avaliando-se a Figura 2 verifica-se 30

sxc.hu

Figura 1 – Fotomicrografia obtida para amostra de embalagem da marca A

que a maior espessura de barreira (camada central) foi encontrada para a amostra B (35 µm), enquanto que a amostra C apresentou 32 µm e a amostra A apresentou 25 µm (soma das duas camadas internas). A maior espessura de camada de barreira proporcionou maior barreira ao oxigênio, ou seja, menor permeabilidade ao gás. Foi observada uma camada intermediária na amostra A (Figura 1) cujo objetivo provavelmente é melhorar a soldagem e não foi observada uma relação de menor permeabilidade com o aumento do número de camadas quando comparada a amostra A com a amostra B. Embora os materiais das embalagens não tenham sido caracterizados ou identificados, o que se busca a nível industrial são as altas barreiras e boas soldagens para manutenção da umidade, atividade de água, características sensoriais adequadas e evitar o crescimento de micro-organismos deterioradores dos produtos cárneos.

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Outro aspecto relevante é que com aumento de espessura, número de camadas e tipo de material o custo da embalagem torna-se mais caro. Tratando-se de linguiça tipo calabresa, buscam-se maiores barreiras e que seja mantida a condição de vácuo porque este produto apresenta um prazo de validade extenso (90 dias), grande quantidade de gordura, umidade elevada e alta atividade de água.

Conclusões Os resultados mostraram que foram encontradas diferenças nas propriedades de barreira (espessura, número de camadas e taxa de permeabilidade ao oxigênio) de três diferentes embalagens plásticas de linguiça tipo calabresa a vácuo disponíveis comercialmente. A embalagem da marca A apresentou maior número de camadas (5) e maior espessura total (104 µm), porém a embalagem da marca B apresentou maior barreira ao oxigênio (menor permeabilidade). Conclui-se que, embora se tratem de um mesmo tipo de produto, as embalagens apresentaram diferenças significativas que podem afetar as características do produto e validade do mesmo. Cabe ressaltar que o excesso ou desperdício de material (espessura e/ou número de camadas) refletem diretamente no custo do produto final.

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Elis Regina Persch e Raquel Daiane Fischer são graduandos do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos – UFSM; Thiago Martins Mattos Leite é Engenheiro de Alimentos, Cooperativa Central Oeste Catarinense (Aurora Alimentos); Rodrigo Geremias é mestre em Química Analítica, Supervisor de Laboratório, Brasil Foods (BRF); Rodicler Cerezoli Bortoluzzi é doutora em Ciência dos Alimentos, Gerente do Departamento de Pesquisa & Desenvolvimento da Cooperativa Central Oeste Catarinense (Aurora Alimentos); Ernesto Hashime Kubota é doutor em Ciência dos Alimentos, Professor do Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos (DTCA), Universidade Federal de Santa Maria (UFSM); Rosa Cristina Prestes é doutora em Engenharia de Alimentos, Professora do Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos (DTCA), Universidade Federal de Santa Maria (UFSM); Avenida Roraima, 1000, CEP: 97105-900, Bairro Camobi, Santa Maria (RS), Fone: 55 3220-8452, rosacrisprestes@hotmail.com.

Referências BRASIL, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Instrução normativa nº4, de 31 de março de 2000. Aprova os Regulamentos Técnicos de Identidade e Qualidade de Carne Mecanicamente Separada, de Mortadela, de Lingüiça e de Salsicha. Diário Oficial da União de 05/04/2000 , Seção 1 , Página 6. CETEA. Embalagens Plásticas Rígidas: Principais Polímeros e Avaliação da Qualidade. Campinas: CETEA/ITAL, 2008. p.222-227. FELLOWS, P. J. Tecnologia do processamento de alimentos: princípios e praticas. 2.ed. Porto Alegre: Artmed, 2006, 602 p.

SARANTÓPOULOS, C. I. G. L. et al. Requisitos de conservação de alimentos em embalagens flexíveis. Campinas: CETEA. 1989. SARANTÓPOULOS, C. I. G. L.; OLIVEIRA, L. M. Embalagem Plástica para produtos cárneos curados. In: CETEA. Embalagens para produtos cárneos. Campinas: ITAL, 1991, 107p. SARANTÓPOULOS, C. I. G. L. et al. Embalagens com atmosfera modificada. Campinas: CETEA/ITAL. 1998, 111p.

LOBATO, M. F. Estudo do envase a vácuo de presuntos cárneos curados e cozidos. Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis 2005.

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Lista de Produtos | Embalagens

ACESSÓRIOS dw Inox Geza Ltda Metalurgica Camrey Ltda Prestatti Rgo Máquinas Industriais Ltda. Sopasta S.a Indústria e Comércio Volk do Brasil

DATADORES DE BANCADA Codmarc Codif. e Marc. Ind.

ADESIVOS Ingredion Brasil

ECOFRIENDLY - SACOS TERMOENCOLHIVEIS Deltaplam Embalagens Pulit

ALÇAS PLÁSTICAS COPLADAS EM REDE PARA AVES E SUÍNOS Volk do Brasil ALMOFADA PARA TINTA MAGIFIX Tinta Mágica BANDEJAS Elvi Cozinhas Profissionais Frigmann Hermann Injesul Metalurgica Camrey Ltda Rgo Máquinas Industriais Ltda. Solupack Ssi Schaefer Ltda Therj Trading Marks BANDEJAS DE POLIESTIRENO EXPANDIDO Pulit Trading Marks CAIXAS Intelplast Ssi Schaefer Ltda CAIXAS COM E SEM TAMPAS Elvi Cozinhas Profissionais Indemafri - Maquinas p/ Industria Alimenticia Ssi Schaefer Ltda CAIXAS DE PAPELÃO ONDULADO Sopasta S.a Indústria e Comércio CARTELAS BLISTER Baumgarten Gráfica CHAPAS Elinox Inoxserv Metalurgica Camrey Ltda Multifrio Refrigeração Ltda CHAPAS DE PAPELÃO ONDULADO Sopasta S.a Indústria e Comércio CODFICADOR TÉRMICO ROTATIVO (CONTÍNUO) Codmarc Codif. e Marc. Ind. CODFICADOR TÉRMICO ROTATIVO (INTERMITENTE) Codmarc Codif. e Marc. Ind. CODIFICADORA INKJET Soma Sul Equipamentos Sunnyvale

DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS Deltaplam Embalagens Ferrostaal Solupack Trading Marks

EMBALADORA RESINITE Clip-vac EMBALAGEM A VÁCUO RESISTENTE À PERFURAÇÃO Deltaplam Embalagens Descartavel Embalagens Ferrostaal Perdigão Schur Trading Marks EMBALAGEM ALTA BARREIRA PARA COOK-CHILL Ferrostaal Trading Marks EMBALAGEM ALTA BARREIRA PARA SOUS-VIDE Solupack Trading Marks EMBALAGEM FINAL PARA COZIMENTO Descartavel Embalagens Trading Marks EMBALAGEM PARA APRESUNTADO Descartavel Embalagens Gea Food Solutions Schur Trading Marks EMBALAGEM PARA CARNE MOIDA CONGELADA Schur EMBALAGEM PARA ENCHIMENTO A QUENTE Ferrostaal Schur Trading Marks EMBALAGEM PARA MORTADELA Descartavel Embalagens Solupack Trading Marks EMBALAGENS Cepalgo Films Deltaplam Embalagens Descartavel Embalagens Interflex do Brasil Pulit Trading Marks EMBALAGENS A VÁCUO Deltaplam Embalagens

Descartavel Embalagens Ferrostaal Perdigão Schur Trading Marks EMBALAGENS ALTA BARREIRA DE POLIPROPILENO PARA ALTAS TEMPERATURAS Ferrostaal Trading Marks EMBALAGENS BARREIRA PARA VÁCUO E ATM Deltaplam Embalagens Descartavel Embalagens Ferrostaal Trading Marks EMBALAGENS COM ALTA BARREIRA Cepalgo Films Deltaplam Embalagens Descartavel Embalagens Trading Marks EMBALAGENS DE NYLON Deltaplam Embalagens Descartavel Embalagens Schur Solupack Trading Marks EMBALAGENS DE PAPEL CARTÃO Ferrostaal EMBALAGENS DE PAPELÃO ONDULADO Celulose Irani Sopasta S.a Indústria e Comércio EMBALAGENS DE POLIETILENO Cepalgo Films Deltaplam Embalagens EMBALAGENS FLEXÍVEIS Cepalgo Films Deltaplam Embalagens Descartavel Embalagens Ferrostaal Schur Trading Marks EMBALAGENS FLEXÍVEIS PARA SNACKS Pulit Trading Marks EMBALAGENS FLEXÍVEIS PARA SORVETES Pulit EMBALAGENS LAMINADAS Cepalgo Films Deltaplam Embalagens Pulit Solupack Trading Marks EMBALAGENS LAMINADAS FLEXÍVEIS PARA CAFÉS A VÁCUO E ALMOFADA Deltaplam Embalagens

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Pulit Trading Marks

Solupack Trading Marks

EMBALAGENS METÁLICAS Trading Marks

EMBALAGENS TIPO COOK IN PARA PRESUNTOS E APRESUNTADOS Descartavel Embalagens Trading Marks

EMBALAGENS METALIZADAS Deltaplam Embalagens Solupack Trading Marks EMBALAGENS NYLON POLIETILENO ALTA BARREIRA PARA CARNES Deltaplam Embalagens Schur Suinco Trading Marks EMBALAGENS NYLON-POLI Deltaplam Embalagens Descartavel Embalagens Ferrostaal Schur Trading Marks EMBALAGENS PARA OS SEGMENTOS DE ALIMENTOS E LOGÍSTICA Pulit EMBALAGENS PARA USO EM ATMOSFERA CONTROLADA Deltaplam Embalagens Ferrostaal Gea Food Solutions Pulit Schur Solupack Trading Marks EMBALAGENS PARA VÁCUO NYLON POLI Deltaplam Embalagens Descartavel Embalagens Schur Suinco Trading Marks EMBALAGENS PLÁSTICAS DESCARTÁVEIS Schur EMBALAGENS RÍGIDAS ALTA BARREIRA Ferrostaal Trading Marks EMBALAGENS TERMOENCOLHÍVEIS Deltaplam Embalagens Descartavel Embalagens Ferrostaal Gea Food Solutions Pulit Schur Trading Marks EMBALAGENS TERMOFORMADAS PARA PRODUTOS FATIADOS Cepalgo Films Ferrostaal Gea Food Solutions

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ESTOQUINETE Mercantil São Vito Ltda Sartori Embalagens Tribeca ETIQUETAS 3m do Brasil Ltda. Parkpaper Etiquetas Promom Tecmaes ETIQUETAS ANTI FURTO Trading Marks ETIQUETAS AUTOADESIVAS 3m do Brasil Ltda. Parkpaper Etiquetas Promom ETIQUETAS DE CÓDIGO DE BARRA 3m do Brasil Ltda. Parkpaper Etiquetas ETIQUETAS DE SEGURANÇA Parkpaper Etiquetas Trading Marks ETIQUETAS ESPECIAIS Parkpaper Etiquetas FILME COEXTRUSADO Deltaplam Embalagens Schur Solupack Trading Marks FILME DE NYLON / POLI Deltaplam Embalagens Schur Solupack FILME DE POLIESTIRENO Promom FILME DE POLIETILENO Deltaplam Embalagens FILME POLIOLEFINICO IMPRESSO P/ EMPACOTAMENTO EM BANDEJAS Interflex do Brasil Pulit Solupack FILME POLIOLEFÍNICO TERMOENCOLHÍVEL Advantage Machinery Pulit Sunnyvale Trading Marks FILME PVC ESTICÁVEL IMPRESSO P/ EMPACOTAMENTO EM BANDEJAS Interflex do Brasil Sunnyvale

FILME TERMOENCOLHÍVEL COM E SEM BARREIRA Pulit Trading Marks FILMES DE TAMPA EASY OPEN Solupack Trading Marks FILMES E POUCHES COEXTRUSADOS EM 5 E 7 CAMADAS Deltaplam Embalagens Schur Solupack Trading Marks FILMES E POUCHES PARA VÁCUO E ATMOSFERA MODIFICADA Deltaplam Embalagens Schur Solupack Trading Marks FILMES E SACOS COEXTRUSADOS EM 5 E 7 CAMADAS PARA VÁCUO E ATM Deltaplam Embalagens Schur Solupack Trading Marks FILMES E SACOS LAMINADOS, BAIXA, MÉDIA E ALTA BARREIRA A GASES Deltaplam Embalagens Pulit Solupack Trading Marks FILMES E SACOS MÉDIA E ALTA BARREIRA A GASES Deltaplam Embalagens Solupack Trading Marks FILMES E SACOS MÉDIA E ALTA BARREIRA A GASES E AROMAS Deltaplam Embalagens Solupack Trading Marks FILMES EM BOBINA Deltaplam Embalagens Pulit Trading Marks FILMES LAMINADOS Deltaplam Embalagens Pulit Solupack Trading Marks FILMES LAMINADOS METALIZADOS P/ EMPACOTAMENTO DE ALIMENTOS Deltaplam Embalagens Interflex do Brasil Pulit Solupack FILMES MÉDIA E ALTA BARREIRA PARA TERMOFORMAGEM Aopack Deltaplam Embalagens Solupack

Lista de Produtos

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FILMES MONOCAMADAS Deltaplam Embalagens Solupack FILMES TÉCNICOS Deltaplam Embalagens Pulit FILMES TÉCNICOS E LAMINADOS EM DIVERSAS ESTRUTURAS / BOPP, BOPP METALIZADO, PET, PEBDL E PP Deltaplam Embalagens Interflex do Brasil Pulit Trading Marks FILMES TERMOENCOLHÍVEIS Pulit Trading Marks FITAS ADESIVAS 3m do Brasil Ltda. Day Brasil Eletrotrafo Tecmaes Trading Marks FITAS ADESIVAS IMPRESSAS 3m do Brasil Ltda. Day Brasil Tecmaes Trading Marks FITAS HOT STAMPING Tecmaes GRAMPOS Frisul Equipamentos Frigoríficos IMPRESSORA DE ETIQUETAS Marel KIT MANUAL Codmarc Codif. e Marc. Ind. Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalurgica Camrey Ltda LAMINADOS Solupack MARCADOR PARA MARCAR CARNE E QUEIJO, COM TINTA ALIMENTÍCIA NÃO TÓXICA Tinta Mágica MEDIDOR DE ESPESSURA DE EMBALAGENS Akso Produtos Eletrônicos Gestec PAPEL Sopasta S.a Indústria e Comércio

REATIVADOR DA TINTA E ALMOFADA Tinta Mágica

RÓTULOS IN-MOULD Baumgarten Gráfica

REDE PLÁSTICA Brasmo

RÓTULOS MAGAZINE Baumgarten Gráfica

REDES ELÁSTICAS Tribeca Volk do Brasil

RÓTULOS ROLL LABELS Baumgarten Gráfica

REDES ELÁSTICAS PARA COZIMENTO Brasmo Tribeca Volk do Brasil REDES ELÁSTICAS PARA COZIMENTO E PROCESSAMENTO DE CARNES TRUNATURE Tribeca Volk do Brasil REDES ELÁSTICAS PARA PROCESSAMENTO DE CARNES Brasmo Tribeca Volk do Brasil REDES PLÁSTICAS DE POLIETILENO PARA EMBALAGEM FINAL PARA COZIMENTO Brasmo REFIL PARA TINTA DE INK JET E SOLVENTES Tinta Mágica RIBBON PARA IMPRESSÃO DE CÓDIGO DE BARRAS POR TRANSFERÊNCIA TÉRMICA Codmarc Codif. e Marc. Ind. Iimak da Amazônia Trading Marks RIBBONS Iimak da Amazônia Tecmaes Trading Marks RIBBONS PARA IMPRESSÃO DE TERMOTRANSPARÊNCIA Iimak da Amazônia Trading Marks RIBBONS PARA TRANSFERÊNCIA TÉRMICA Codmarc Codif. e Marc. Ind. Iimak da Amazônia Trading Marks RÓTULOS AUTOADESIVOS Baumgarten Gráfica

PAPEL KRAFT Celulose Irani

RÓTULOS E ETIQUETAS Promom Tecmaes

POLIPROPILENO Frisul Equipamentos Frigoríficos

RÓTULOS EM BOPP Interflex do Brasil

SACOS Deltaplam Embalagens SACOS COEXTRUSADOS E LAMINADOS Deltaplam Embalagens Schur Solupack SACOS ENCOLHÍVEIS Deltaplam Embalagens Pulit Schur Trading Marks SACOS TERMOENCOLHÍVEIS Deltaplam Embalagens Pulit Schur Sunnyvale Trading Marks STAND-UP POUCHES Interflex do Brasil STAND-UP POUCHES ALTA BARREIRA COM E SEM ZÍPER Trading Marks TAGS Baumgarten Gráfica TERMOENCOLHÍVEIS Baumgarten Gráfica Epet do Brasil TERMOFORMADOS/BANDEJAS Baumgarten Gráfica Ferrostaal Reepack THERMO TRANSFERÊNCIA Codmarc Codif. e Marc. Ind. TINTA PARA CARIMBAR CARNE Tinta Mágica TINTA PARA CARIMBAR OU IMPRIMIR DATA DE VALIDADE NAS EMBALAGENS DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS Codmarc Codif. e Marc. Ind. Novitec Tinta Mágica TINTAS PARA DATAR E CODIFICAR Codmarc Codif. e Marc. Ind. Dois Irmãos Novitec Tinta Mágica

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Tripas

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Artigo Técnico |

Tripas por Cid Fonseca

Um olhar para a tecnologia O livro “Tecnologia de produtos de carnes e seus termos” explica as vantagens das tripas e a necessidade de um aprofundamento no estudo das tecnologias para sua produção

livro “Tecnologia de produtos de carnes e seus termos” se destina a pessoas envolvidas no ramo dos produtos cárneos e tem por ideia central suscitar a necessidade de um aprofundamento no estudo da tecnologia desse tipo de produção. O trabalho foi divido em quatro seções, de tal forma que na primeira constam as definições de uma série de termos comumente empregados na tecnologia de carnes. Atuando como um dicionário. Um exemplo é o termo tripa: nome comum dos intestinos de animais. Usada como invólucro para todo tipo de embutido de carne. Após lavagem preliminar, a tripa tratada com ácido láctico a 2% por três minutos a quatro minutos fica mais hidratada e flexível, proporcionando melhor aderência à massa e a redução dos riscos de deterioração provocada por bactérias. As tripas devem ter calibre uniforme, cor e odor característicos. O tamanho depende da idade, da raça e devem ser maleáveis e sem perfurações. Lavar na hora de usar, para extrair o sal, colocar em solução de 3% a 4% de ácido láctico por dez minutos para reduzir a contagem microbiana. Enxaguar três vezes para eliminar o ácido. As vantagens na utilização das tripas é uma elevada permeabilidade à defumação, boa união entre a massa e a superfície da tripa, diminuição da formação de gelatina e de gordura devido à alta permeabilidade. Já a tripa artificial é produzida a partir de produtos naturais (celulose e colágeno) e também de material sintético. Suas vantagens: é estável às temperaturas, apresenta possibilidade de impressão na superfície, permite um bom manejo mecânico no embutimento automático, apresenta condições higiênicas favoráveis e armazenagem simples, entre outras.

Cuidados Na segunda, faz-se uma explanação mais detalhada, com certo grau de aprofundamento, sobre alguns termos e informações técnicas, reunidos em títulos específicos. Como por exemplo: o processamento de embutidos e suas etapas. Para que se tenha um melhor rendimento, antes do início de operação no cutter devem ser observados alguns cuidados com o equipamento, a saber: verificar se as lâminas estão afiadas, visto que o atrito com a car38

ne é reduzido quando elas estão em boas condições. A velocidade do aumento da temperatura da massa será diminuída, podendo a carne ser mais finamente triturada. Além disso, ajustar a distância entre a lâmina e a bacia do cutter. Quanto mais próxima estiver a lâmina da bacia, mais rápida será a trituração. Na trituração da massa, cerca de 20% das substâncias da carne são proteínas. Esse valor é de suma importância no processamento de embutidos. Essas proteínas não se encontram livres na carne e, para que as mesmas possam ser expostas, a carne precisa ser finamente triturada. A partir daí, inicia-se o processo de elaboração do embutido, principalmente as salsichas. A matéria-prima previamente selecionada, cortada e moída, é congelada. O passo seguinte é efetuado no cutter, onde a matéria-prima é triturada até torná-la uma massa de consistência bem homogênea, emulsionada. As proteínas da carne – actina, miosina e o complexo actomiosina – são envolvidas por uma membrana. Durante a trituração, essa membrana é cortada, liberando as proteínas. A carne deve ser primeiramente cortada ou triturada a seco, uma vez que em estado relativamente seco as fibras musculares são cortadas mais facilmente. Mas, para isso, haveria necessidade de um tempo demasiado longo de trituração, podendo ocorrer, como consequência, um aumento de temperatura, o que não é aconselhável, uma vez que essa elevação transformaria a proteína. Esse problema pode ser contornado trabalhando-se com carne congelada, o que permite um maior tempo de trituração. No emprego do tecido adiposo, as condições são diferentes. O conteúdo celular é a gordura, que se encontra protegida pela membrana celular. Na trituração, é importante que o tecido adiposo se “quebre”, deixando as células separadas e intactas, para que se incorporem mais facilmente à massa. No entanto, muitas células são rompidas, liberando a gordura, que deve ser ligada à massa por meio da proteína. Por esse motivo, a carne magra deve ser congelada para que possa ter livre todo o seu conteúdo proteico (actina, miosina e o complexo actomiosina). Quando a carne contém um elevado teor de tecido adiposo, o tempo da trituração deve ser mais limitado. Nesse caso, é Julho 2013

conveniente separar a gordura (tecido adiposo) da carne e adicioná-la novamente à massa, em uma fase posterior à trituração da carne.

O processo de trituração e mistura dos componentes deve ocorrer de modo que seja atingida ao mesmo tempo a temperatura final da massa e a sua granulação ideal. A temperatura final da massa deve variar de 12°C a 18°C. Essa amplitude de variação é garantida pelo tipo de trituração, que deve propiciar uma boa estabilidade da emulsão. A quantidade de depósito de gelatina e de gordura no produto acabado depende da temperatura final da massa no cutter. À medida que vai diminuindo o tamanho das partículas, a consistência da massa aumenta, e esta alcança o seu estado ótimo a uma temperatura de 11°C a 13°C. A fricção das facas na massa causa um aumento de temperatura, e considerando que a partir de 40°C tem início a coagulação, pode-se admitir que essa temperatura seja alcançada transitoriamente, nas áreas de corte das facas. Com a utilização de máquinas de alta velocidade, a massa pode atingir a sua estabilidade (granulação / temperatura) a uma temperatura menor que 12°C, até 10°C. Devido à ação do cutter, grandes quantidades de oxigênio são incorporadas à massa, que, dessa forma, é composta por proteínas, partículas de gordura e, ainda, por pequenas bolhas de ar. Na sequência do processamento, quando essa massa é aquecida (cozida), produz-se a solidificação da mesma, e o ar nela contido se prende nos interstícios da proteína coagulada. Devido ao contato do oxigênio com os ingredientes da massa, ocorrem reações indesejáveis no produto final. Assim sendo, uma importante medida tecnológica é a retirada do ar, e com ele retira-se o oxigênio. A ação do oxigênio se torna mais acentuada em massa que apresenta uma boa liga, porque possui um alto teor de ar, uma vez que as pequenas bolhas de ar são mais firmemente presas por esse tipo de massa. O cutter a vácuo pode atenuar esse problema, porém torna a massa mais espessa, com aumento do peso específico e redução do volume. Pesquisas tecnológicas estão sendo desenvolvidas com o objetivo de reduzir o teor de oxigênio, mantendo, entretanto, o volume da massa. Com essa finalidade, o emprego de dióxido de carbono em forma de neve já vem sendo utilizado. Esse gás faz deslocar parte do ar, proporcionando também uma melhora na cor, além de manter o volume. Traz por outro lado a desvantagem de reduzir a capacidade de retenção de água da massa, devido a diminuição do pH.

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morgueFile

Trituração e mistura

Outro gás também empregado é o nitrogênio, que, por ser pouco reativo, desloca o ar sem incidir no valor do pH.

Emprego da carne O emprego da carne congelada na elaboração de diferentes tipos de salsichas vem crescendo rapidamente. A carne desossada pode ser congelada em blocos ou em pedaços do tamanho aproximado de um ovo de galinha, ou ainda moída. O uso de blocos de carne congelada exige um maquinário que faça uma pré-trituração, para depois a carne ser finamente triturada no cutter até chegar à forma de massa. Já as carnes congelada em pequenos pedaços, ou moída, não necessitam de uma pré-trituração. Entretanto, com o emprego constante desse tipo de carne há um desgaste maior das facas do cutter. Já na terceira seção do livro, encontram-se formulações e procedimentos para a confecção de diversos produtos cárneos, com ênfase nos de Portugal, bem como de outros produtos de carne de outras origens também presentes na mesa do brasileiro. Percebe-se, principalmente pela quantidade de formulações apresentadas, que são dados gerados por profissionais que durante anos desenvolveram ou participaram do processamento de uma variedade de produtos e registraram a sua experiência nesse seguimento da tecnologia. Por último, anotamos a bibliografia utilizada na preparação desta obra. Optou-se por não citar fontes bibliográficas no próprio texto, por não se tratar de um trabalho de conotação científica. Dessa forma, poderemos contribuir para a diminuição das grandes lacunas existentes no que se refere a informações diversas na área de alimentos, que vão desde a obtenção de ingredientes e sua padronização, até a tecnologia para a elaboração dos produtos e sua conservação. 39

Lista de Produtos | Tripas

ENVOLTÓRIOS Tripama REDES ELÁSTICAS PARA EMBUTIDOS Brasmo Tribeca SPEL PA - TRIPAS E FILMES DE POLIAMIDA MONOCAMADA OU COEXTRUSADA Trading Marks TRIPAS ARTIFICIAIS Brascase Intercasing Kraki Maxsoy Alimentos Schur Trading Marks TRIPAS ARTIFICIAIS EM ROLOS / PEÇAS Intercasing Kraki Schur Trading Marks TRIPAS ARTIFICIAIS ENCOLHÍVEIS Schur Trading Marks TRIPAS BOVINAS DIREITAS Brascase TRIPAS BOVINAS TORTAS SALGADAS Brascase

Intercasing Kraki Trading Marks Tripama

Tripama TRIPAS NATURAIS BOVINAS E SUÍNAS Intercasing

TRIPAS DE BOVINOS Brascase Intercasing Tripama TRIPAS DE COLÁGENO Brascase Doremus Intercasing Kraki Maxsoy Alimentos Trading Marks TRIPAS DE OVINOS Brascase Intercasing Kraki Tripama

Tripama TRIPAS NATURAIS E ARTIFICIAIS Intercasing Kraki TRIPAS NATURAIS OVINAS Kraki TRIPAS PLÁSTICAS PARA EMBUTIDOS Kraki Schur Trading Marks TRIPAS PLÁSTICAS TERMOENCOLHÍVEIS PARA EMBUTIDOS Schur

TRIPAS DE POLIAMIDA Brascase Kraki Schur Trading Marks

Trading Marks

TRIPAS DE POLIAMIDA / PLÁSTICAS DESCARTÁVEIS Schur Trading Marks

Brascase

TRIPAS SECAS Kraki TRIPAS SUÍNAS

TRIPAS SUÍNAS SALGADAS SANFONADAS Tripama

TRIPAS CELULÓSICAS Kraki Trading Marks

TRIPAS DE SUÍNOS Brascase Intercasing Tripama

TRIPAS CELULÓSICAS DE GRANDE CALIBRE Trading Marks

TRIPAS FIBROSAS Kraki Maxsoy Alimentos

TRIPAS COMESTÍVEIS Brascase

TRIPAS NARURAIS Brascase

Kraki

TRIPAS SUÍNAS, OVINAS, BOVINAS Doremus Intercasing Tripama TRIPAS TERMOENCOLHÍVEIS Schur Trading Marks

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Refrigeração

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Artigo Técnico |

Refrigeração por Andréia Maria Slaghenauf e Claucia Fernanda Volken de Souza

Carne de aves

sxc.hu

refrigerada

Desenvolvimento e avaliação da qualidade de cortes de frango marinados resfriados Resumo O desenvolvimento da sociedade nas últimas décadas e a mudança de hábitos alimentares têm contribuído para o crescimento da produção de carne de aves, que vem sendo acompanhado por uma maior diversificação de produtos, com maior elaboração de itens de conveniência, praticidade e valor agregado. Dentro desse contexto, no presente trabalho, foram elaboradas quatro formulações de cortes de frango resfriados e marinados com diferentes condimentos preparados, tais como: bacon, manteiga com ervas finas, pimenta com alecrim e alho tostado com tomate, das quais foram avaliadas as características sensoriais, padrões microbiológicos e físicoquímicos durante o shelf-life de trinta dias. Constatou-se através das análises físico-químicas e microbiológicas que os resultados permaneceram dentro dos padrões legais durante o período avaliado. Na análise sensorial observou-se que, embora ocorreram diferenças significativas entre algumas amostras no primeiro dia de fabricação quanto aos atributos aparência, odor e sabor, os resultados mantiveram-se constantes durante o restante do shelf-life. As formulações de cortes de frango marinados e resfriados apresentaram uma boa aceitação na avaliação sensorial, sendo uma boa opção de produto a ser lançado. Os resultados obtidos demonstraram que o produto se manteve estável durante a sua vida de prateleira de trinta dias e é uma opção a mais de produto conveniente, nutritivo e prático. Palavras-chave: Marinação, condimentos, qualidade, segurança alimentar.

Introdução A carne é um dos alimentos mais importantes na dieta humana, não apenas como fonte de proteína de alta qualidade, mas também de minerais e todas as vitaminas do complexo B. Neste sentido satisfaz boa porcentagem das necessidades diárias destes nutrientes vitais e desta forma, contribui para a saúde humana. A preferência por carnes brancas, devido à menor quantidade de gorduras e às questões sociais como novos estilos de vida e poder aquisitivo, tem colocado o Brasil como terceiro maior produtor de frango no mundo (Olivo e Olivo, 2006). Tendo em vista a importância do consumo interno e da exportação, vem se buscando desenvolver produtos cárneos diferenciados e de qualidade. Assim, a indústria se vê diante de desafios, tais como produzir alimentos com segurança alimentar, aumento na demanda por produtos de valor agregado, necessidade de mais inovações, desenvolvimento de novos tipos de produtos que sejam mais convenientes, práticos e que satisfaçam os atributos de qualidade (Ordóñez, 2005). Com o ritmo de vida cada vez mais acelerado, o consumidor começou a procurar produtos saudáveis e que facilitassem o seu dia a dia. Surgem, assim, os produtos

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semiprontos de carne de frango, capazes de oferecer uma ampla variedade de pratos, nutritivos, práticos, rápidos e econômicos (Bortoluzzi, 2006; Lemos, 2000). Tais desafios têm contribuído para o desenvolvimento de várias tecnologias que objetivam melhorar os atributos sensoriais relacionados, principalmente, com a palatabilidade do produto. Neste sentido, cita-se a marinação – processo no qual se aplica na carne uma solução preparada com água, cloreto de sódio, fosfatos, condimentos e outros reforçadores do sabor e aroma, dependendo das características sensoriais que se deseja obter no produto final (Boroski et al., 2008; Gonçalves e Maria, 2008). Além de diferenciar sabores e incrementar textura nos músculos mais duros, a marinação de carnes pela adição de condimentos tem se tornado uma alternativa na área de segurança alimentar. Este enfoque é consequência da ação inibitória que as especiarias têm sobre o crescimento de micro-organismos, fazendo parte de um grupo de substâncias naturais responsáveis pelo aumento da vida-de-prateleira dos alimentos (Viana, 2005; Olivo, 2006; Souza et al., 2003). Portanto, o objetivo desse trabalho foi elaborar e avaliar as características sensoriais, físico-químicas e microbiológicas de cortes de frango temperados com diferentes condimentos.

Materiais e métodos Formulações Foram elaboradas quatro formulações de coxas com sobrecoxas de frango, sem osso e sem pele, marinadas com diferentes condimentos, conforme mostra a Tabela 1. Tabela 1 – Formulações dos cortes de frango marinados com diferentes condimentos

Ingredientes (%)

Formulações B C

Coxa com sobrecoxa de frango

84,75

84,94

84,67

84,64

Bacon

1,27

Pimenta com alecrim

1,27

Alho tostado com tomate

1,27

Manteiga com ervas finas

1,27

Sal

1,27

1,05

1,35

1,39

Água

12,71

12,74

12,71

12,7

Total

100

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Elaboração dos cortes de frango marinados A Figura 1 mostra o fluxograma do processo de elaboração dos cortes de frango marinados.

Corte de carcaça e processamento de cortes

Pesagem dos ingredientes

Preparo da salmora

Coxa Condimento Sal

Condimentos Sal Água

Tambleamento

Embalagem

Armazenamento Figura 1 – Fluxograma da produção dos cortes de frango marinados e condimentados

As matérias-primas e os ingredientes foram pesados, de acordo com as quantidades estabelecidas nas formulações, segundo a Tabela 1, para bateladas equivalentes a 10 kg. O sal e os condimentos foram adicionados à água/ gelo (0 a 5 °C) sendo homogeneizados até a completa dissolução. Agregou-se um percentual de salmoura com base na Instrução Normativa n° 89 (Brasil, 2003b), não ultrapassando os 20% sobre o peso das carnes. Os cortes de frango foram colocados no tambler juntamente com a salmoura a 0,9 °C. Tambleou-se durante 12 min a uma velocidade de 6 rpm e com a presença de vácuo para a carne ser massageada e absorver melhor a salmoura. Após a retirada dos produtos do tambler, estes foram acondicionados em embalagens de polietileno de 1 kg cada e embalados a vácuo. O produto foi armazenado em câmara de resfriamento a temperaturas entre -5 a 0 °C, durante 30 dias. Neste período as quatro formulações foram submetidas às análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais com 1, 15 e 30 dias de fabricação.

Determinações físico-químicas, microbiológicas e sensoriais As determinações físico-químicas de umidade, gordura, proteína, pH e índice de peróxidos foram realizadas com base nas metodologias da Instrução Normativa n° 20 de 21/07/1999 (Brasil, 1999). As análises microbiológicas de contagem total de mesófilos, coliformes totais, Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Salmonella spp. foram realizadas com

FIGURA – Coxa com sobrecoxa temperada e tambleada

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base nas metodologias da Instrução Normativa n° 62 de 26/08/2003 (Brasil, 2003a). Para a realização da análise sensorial, as amostras foram aquecidas em forno a 220 °C por aproximadamente 1 h e 20 min, até apresentarem cor dourada uniforme e estarem assadas em seu interior. Em seguida os cortes de frango assados foram retirados do forno e cortados em pequenos pedaços que foram colocados em pratos brancos codificados com três dígitos aleatórios. Os testes sensoriais foram aplicados a um painel sensorial composto por quinze provadores treinados. As avaliações sensoriais foram conduzidas através do teste de escala estruturada de cinco pontos por meio da qual se determinou a aceitação dos atributos aparência, cor, sabor, odor e textura (Teixeira et al., 1987).

Análise estatística Os resultados das análises sensoriais, físico-químicas e microbiológicas foram analisados estatisticamente pela Análise de Variância (ANOVA), com 95% de confiança (P<0,05), e para comparação das médias o teste de Tukey.

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FIGURA – Pesagem dos ingredientes

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Os resultados das médias das análises físico-químicas das amostras avaliadas estão apresentados na Tabela 2 (página 72). A análise de lipídeos aplicada durante o shelf life dos cortes de frango temperados indicou um teor baixo em todas as amostras, provavelmente em consequência, além de fatores intrínsecos e extrínsecos do animal, à remoção da sua pele. Apesar de todas as amostras serem submetidas ao processo de tambleamento, sendo uma das finalidades a melhoria da CRA, percebe-se, a partir dos resultados apresentados na Tabela 2 que houve diferença significativa entre a maioria das amostras, porém, todas elas tiveram seus resultados conforme à composição química da carne que varia de 65 a 80% (Ordóñez, 2005). A idade do animal, a formação de ácido lático e a consequente queda do pH post-mortem podem ser fatores responsáveis por esta diferença (Pinheiro et al., 2008).

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Tabela 2 – Resultados das análises físico-químicas* dos cortes de frango marinados durante 30 dias de armazenamento

1 dia de armazenamento Formulação A B C D

Análise

15 dia de armazenamento Formulação A B C D

30 dia de armazenamento Formulação A B C D

Lipídeos (%)

1,51a

0,93b

1,34ab

1,45ab

2,19a

1,99a

1,30b

1,37b

1,67a

1,18b

1,14b

1,07bc

Umidade (%)

73,17c

74,82a

73,95b

72,55d

73,10d

75,11a

73,11cd

74,60b

73,96bc

74,49a

74,59a

74,26ab

Proteína (%)

15,48b

15,44b

16,26ac

15,88bc

15,58bc

15,44d

16,00a

15,58b

14,79c

15,37b

15,28b

15,81a

6,52a

6,51a

6,52a

6,22a

6,24a

6,21a

6,16a

6,20a

6,19a

6,20a

Índice de peróxidos (mEq/kg)

0,00

*Os resultados correspondem à média de duas amostras. Médias com letras sobrescritas diferentes, na mesma linha para cada período de armazenamento, apresentam diferença significativa entre si (p < 0,05), conforme resultado do teste de Tukey

Tabela 3 – Resultados das análises microbiológicas* dos cortes de frango marinados durante 30 dias de armazenamento

1 dia de armazenamento Formulação A B C D

Análise ** Contagem total de mesófilos (UFC/g)

15 dia de armazenamento Formulação A B C D

30 dia de armazenamento Formulação A B C D

4,0x104bc

4,2x104b

5,5x104a

5,2x104ab

4,55x104ab

<1,0x101a

6,16a

6,20a

6,19a

6,20a

<1,0x102a

Ausência

8,95x103a

6,05x103a

9,55x103a

1,25x104a

3,55x104c

5,4x104a

5,0x104ab

Coliformes totais (UFC/g)

1,9x101a

<1,0x101a

4,5x101a

<1,0x101a

Escherichia coli (UFC/g)

<1,0x101a

1,5x101a

<1,0x101a

Staphylococcus

6,52a

6,51a

6,52a

6,22a

6,24a

aureus (UFC/g)

<1,0x102a

Salmonella spp. (em 25g)

Ausência

6,21a

*UFC/g (Unidade Formadora de Colônia por grama) **Os resultados correspondem à média de duas amostras e médias com letras sobrescritas diferentes, na mesma linha para cada período de armazenamento, apresentam diferença significativa entre si (p < 0,05), conforme resultado do teste de Tukey

Tabela 4 – Resultados das análises sensoriais* dos cortes de frango marinados durante 30 dias de armazenamento

1 dia de armazenamento Formulação A B C D

Atributos

15 dia de armazenamento Formulação A B C D

30 dia de armazenamento Formulação A B C D

Aparência

3,93ab

3,80b

4,13ab

4,27a

4,00a

3,93a

4,33a

4,00a

3,73a

3,67a

3,93a

3,87a

Cor

3,67a

3,27a

3,80a

3,73a

3,40a

3,47a

3,93a

3,67a

3,73a

3,67a

4,07a

3,60a

Odor

3,73a

3,00b

3,47ab

3,67a

3,73a

3,60a

3,87a

3,40a

3,93ab

3,47b

4,07a

3,67ab

Sabor

4,13a

3,33b

3,87ab

3,93a

4,07a

3,60a

4,00a

3,53a

4,07a

3,53a

4,00a

3,60a

Textura

3,73a

3,67a

3,93a

4,13a

3,73a

3,80a

3,73a

4,00a

3,67a

* Médias com letras sobrescritas diferentes, na mesma linha para cada período de armazenamento, apresentam diferença significativa entre si (p < 0,05), conforme resultado do teste de Tukey

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Os resultados para proteína variaram de 14,79 a 16,26 %, sendo influenciados pelo teor de gordura, sexo e idade do animal (Machado, 2004). De acordo com os resultados para pH no primeiro, décimo quinto e trigésimo dia, não houve diferença significativa entre as amostras, indicando a estabilidade do produto quando armazenado em condições de refrigeração em embalagem a vácuo. A análise de índice de peróxidos apresentou resultados negativos para todas as amostras no intervalo de trinta dias. Isso provavelmente se deve à adição das especiarias, ou seja, antioxidantes naturais (Gonçalves, 2009; Marangoni, 2009; Selani et al., 2009). Os resultados das médias das análises microbiológicas das amostras avaliadas estão apresentados na Tabela 3 (página 72). A contagem de mesófilos é comumente empregada para indicar a qualidade sanitária dos alimentos. Mesmo que os patógenos estejam ausentes e que não tenham ocorrido alterações nas condições organolépticas do alimento, um número elevado de micro-organismos indica que o alimento é insalubre. A maioria dos alimentos apresenta, quando essas alterações são detectáveis, números superiores a 106 UFC/g do alimento (Franco e Landgraf, 1996). Conforme os resultados apresentados na Tabela 3 pode-se observar que, embora haja diferença significativa entre as amostras com 15 e 30 dias, os resultados dessas contagens de todas as amostras permaneceram entre 103 e 104 UFC/g. De acordo com os resultados encontrados para coliformes totais, observa-se que a contagem para as amostras A e D diminuiu ao longo dos 30 dias de armazenamento. Isso provavelmente se deve ao aumento de bactérias ácido-láticas e a ação das especiarias que liberam substâncias com efeito bactericida. Os resultados apresentados encontram-se de acordo com os parâmetros máximos permitidos pela legislação, 104 UFC/g (Brasil, 2001). Os resultados encontrados para as análises de E. coli estão dentro do padrão estabelecido pela legislação que é de 102 UFC/g (Brasil, 2001). Não foram observadas diferenças significativas entre as contagens de E. coli das quatro amostras durante os 30 dias de armazenamento sob condições de refrigeração. Comparando os resultados obtidos de Staphylococcus aureus com os padrões máximos estabelecidos pela legislação, 2,5x102 UFC/g, verifica-se que as amostras encontram-se dentro dos padrões para consumo e não oferecem riscos à saúde do consumidor (Brasil, 2001). Não foi detectada a presença de Salmonella spp. nas amostras analisadas, o que está em conformidade com a legislação que estabelece ausência em 25 g de amostra (Brasil, 2001). Os resultados das médias das análises sensoriais estão apresentados na Tabela 4 (página 72). Analisando a Tabela 4, podemos verificar que para os atributos cor e textura não houveram diferenças significativas entre as amostras no período analisado, já para os atributos aparência, odor e sabor foram verificadas diferenças estatisticamente significativas.

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manteiga com ervas finas apresentaram boa qualidade microbiológica, físico-química e sensorial. Além disso, o produto manteve-se estável durante a sua vida de prateleira de 30 dias e é uma opção a mais de produto conveniente, nutritivo e prático. Com base nas análises físico-químicas verificou-se que todas as formulações apresentaram um teor extremamente baixo de lipídios, garantindo a saudabilidade do produto aos consumidores mais exigentes. A utilização de métodos combinados, tais como embalagem à vácuo, marinação e emprego de antioxidantes naturais contribuíram para o aumento da vida útil da carne refrigerada podendo atingir pontos de comercialização mais distantes, bem como de prolongar o período de exposição nos pontos de venda, diminuindo assim as eventuais perdas.

As formulações de cortes de frango marinados e resfriados apresentaram uma boa aceitação na avaliação sensorial, sendo uma opção de produto a ser lançado.

Conclusão A partir dos resultados obtidos observou-se que as quatro formulações de cortes marinados temperados com bacon, pimenta com alecrim, alho tostado com tomate e

Andréia Maria Slaghenauf é Química Industrial, Centro Universitário UNIVATES, Lajeado, RS (e-mail: andreiaslag@universo.univates.br) Claucia Fernanda Volken de Souza é Doutora em Biotecnologia de Alimentos, Professora Adjunta, Centro Universitário UNIVATES, Lajeado, RS (e-mail: claucia@univates.br, clauciavolken@ig.com.br).

Referências BOROSKI, M.; PERINI, J. A. L.; ROTTA, E. M. et al. Efeito de condimentos e composição em ácidos graxos em carne de frango temperada. Revista Nacional da Carne. n. 382, p. 72-77, 2008. BORTOLUZZI, R. C. Marinados. In: OLIVO, R. O mundo do frango: cadeia produtiva da carne de frango. Criciúma: Ed. do autor, p. 473-480, 2006. BRASIL, 1999. Instrução Normativa Nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos, para Controle de Produtos Cárneos e seus Ingredientes. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. BRASIL, 2001. Aprova o regulamento técnico sobre padrões microbiológicos para alimentos. Resolução RDC Nº 12, de 02 de janeiro de 2001. Diário Oficial da União. Brasília – DF, de 02 de janeiro de 2001. BRASIL, 2003a. Instrução Normativa Nº 62, de 26 de agosto de 2003. Oficializa os Métodos Analíticos Oficiais para Análises Microbiológicas para Controle de Produtos de Origem Animal e Água. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. BRASIL, 2003b. Instrução Normativa Nº 89, de 17 de dezembro de 2003. Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Aves Temperadas. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. FRANCO, B. D. G. M.; LANDGRAF, M. Microbiologia dos alimentos. São Paulo: Editora Atheneu, 182p., 1996. GONÇALVES, A. A.; MARIA, F. C. Agregação de valor no sassami mediante o processo de marinação. Revista Nacional da Carne. n. 377, p.176-188, 2008. GONÇALVES, J. R. O extrato de alecrim como antioxidante em produtos cárneos. Revista Nacional da Carne. n. 384, p. 68-69, 2009.

LEMOS, A. L. S. C. Seminário e Curso Teórico Prático “Agregando Valor à Carne de Aves”. Campinas: Centro de Tecnologia de Carnes – ITAL, 2000. MACHADO, S. C. Manual de Estudo em Tecnologia de Carnes. Novo Hamburgo: Feevale, p. 13-18, 2004. MARANGONI, C. Antioxidantes naturais. Revista Nacional da Carne. n. 388, p. 102-106, 2009. OLIVO, R. O mundo do frango: cadeia produtiva da carne de frango. Criciúma: Ed. do autor, 680 p., 2006. OLIVO, R.; OLIVO, N. O mundo das carnes: ciência, tecnologia & mercado. 4.ed., Criciúma: Ed. do autor, 214 p., 2006. ORDÓÑEZ, J. A. Tecnologia de Alimentos. v. 2, Porto Alegre: Artmed, 279 p., 2005. PINHEIRO, R. S. B.; JORGE, A. M.; COSTA, D. P. B. Importância da capacidade de retenção de água da carne e os fatores que a influenciam. Revista Nacional da Carne. n. 377, p.16-23, 2008. SELANI, M. M.; SILVA, T. Z.; PACKER, V. G. et al. Antioxidantes naturais em produtos cárneos. Revista Nacional da Carne. n. 386, p.70-79, 2009. SOUZA, E. L.; LIMA, E. O.; NARAIN, N. Especiarias: uma alternativa para o controle da qualidade sanitária e de vida útil de alimentos, frente às novas perspectivas da indústria alimentícia. Revista Higiene Alimentar. n. 113, p. 38-42, 2003. TEIXEIRA, E.; MEINERT, E. M.; BARBETTA, E. A. Métodos sensoriais. In: Análise Sensorial de Alimentos. Florianópolis: UFSC, p. 66-119, 1987. VIANA, A. G. Tecnologia de marinados, glazes e rubs. Revista Nacional da Carne. n. 335, p. 64-68, 2005.

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Lista de Produtos | Refrigeração

ACUMULADORES DE GELO Allenge Refrigeração Industrial Ltda. Rima Engenharia

Semco Equipamentos de Refrigeração Ltda. Shiguen Refrigeração

AGITADORES DE ÁGUA E SALMOURA Indemafri - Maquinas p/ Industria Alimenticia Marel Stork Metalurgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Industriais Ltda. Semco Equipamentos Semco Soluções em Agitação

BEBEDOUROS DE ÁGUA GELADA E FILTRADA Elvi Cozinhas Profissionais Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Metalurgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Industriais Ltda.

ANALISADOR DE GÁS PORTÁTIL OU FIXO Sunnyvale ATMOSFERA CONTROLADA Solupack Vector Refrigeração ATUADORES ELÉTRICOS PARA VÁLVULAS Inoxserv ATUADORES PNEUMÁTICOS LINEARES E ROTATIVOS Camozzi Smc ATUADORES PNEUMÁTICOS PARA VÁLVULAS ESFERA E BORBOLETA Inoxserv AUTOMAÇÃO E CONTROLE PARA COMPRESSORES ALTERNATIVOS, PARAFUSO, CÂMARAS FRIGORÍFICAS E CHILLERS 7 Serve Abfrio Eai Engenharia Prixma Automação Industrial Ltda. Ssi Schaefer Ltda. AUTOMAÇÃO INDUSTRIAL E CONTROLES B&r Automacao Industrial Danfoss do Brasil Eai Engenharia Etica Foss do Brasil Ibs Metalurgica Camrey Ltda. Prixma Automação Industrial Ltda. Ssi Schaefer Ltda. BALCÕES FRIGORÍFICOS Elvi Cozinhas Profissionais Frisul Equipamentos Frigoríficos Guimaraes Nasser BANCO DE GELO Mebrafe Noronha Refrigeração Industrial

BOMBA CENTRÍFUGA PARA REFRIGERAÇÃO AMÔNIA / FREON Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda. Coldbras Frigostrella do Brasil Shiguen Refrigeração

Dânica Elvi Cozinhas Profissionais Frisul Equipamentos Frigoríficos Isoquip Refrigeração Ltda. Klimaquip Mebrafe Mev Brasil Refrigeracao Noronha Refrigeração Industrial Rgo Máquinas Industriais Ltda. Shiguen Refrigeração Tecnofrio Equipamentos Frigoríficos Ltda. Vector Refrigeração

BOMBAS Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda. Coldbras Inoxserv Proinox Wastecmak Maquinas Automaticas Ltda.

CÂMARA FRIGORÍFICA Abc Câmaras Frigoríficas Amp Refrigeração Brasport Ltda. Bulltrade Sistemas Construtivos Termoisolantes Frisul Equipamentos Frigoríficos Gea Food Solutions Mev Brasil Refrigeracao Multifrio Refrigeração Ltda. Rgo Máquinas Industriais Ltda. Ssi Schaefer Ltda. Vector Refrigeração

BOMBAS DE AMÔNIA Akso Produtos Eletrônicos Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda. Coldbras Frigostrella do Brasil Rima Engenharia Shiguen Refrigeração

CÂMARA PARA DESCONGELAMENTO Abc Câmaras Frigoríficas Dânica Frisul Equipamentos Frigoríficos Isoquip Refrigeração Ltda. Rgo Máquinas Industriais Ltda. Vector Refrigeração Zametal

BOMBAS DE CONDENSADO Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda. Shd Indústria de Bombas

CÂMARA PARA DESCONGELAMENTO DE CARNE Abc Câmaras Frigoríficas Frisul Equipamentos Frigoríficos Mebrafe Rgo Máquinas Industriais Ltda. Vector Refrigeração Zametal

BOMBAS DE NH3 Coldbras BOMBAS PARA MÁQUINAS DE GELO Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda. Shd Indústria de Bombas CAIXA TÉRMICA Elvi Cozinhas Profissionais CÂMARA DE FERMENTAÇÃO Abc Câmaras Frigoríficas Klimaquip Vector Refrigeração Zametal CÂMARA FRIA Abc Câmaras Frigoríficas Allenge Refrigeração Industrial Ltda. Amp Refrigeração Brasport Ltda. Bulltrade Sistemas Construtivos Termoisolantes

CÂMARAS FRIGORÍFICAS Abc Câmaras Frigoríficas Allenge Refrigeração Industrial Ltda. Amp Refrigeração Brasport Ltda. Dânica Elvi Cozinhas Profissionais Frisul Equipamentos Frigoríficos Gea Food Solutions Isoquip Refrigeração Ltda. Johnson Controls Klimaquip Mev Brasil Refrigeracao Multifrio Refrigeração Ltda. Noronha Refrigeração Industrial Refrigás Refrigeração e ar Condicionado Rgo Máquinas Industriais Ltda. Shiguen Refrigeração Ssi Schaefer Ltda.

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Tecnofrio Equipamentos Frigoríficos Ltda. Vector Refrigeração CÂMARAS FRIGORÍFICAS MODULARES Abc Câmaras Frigoríficas Brasport Ltda. Elvi Cozinhas Profissionais Frisul Equipamentos Frigoríficos Klimaquip Mebrafe Mev Brasil Refrigeracao Multifrio Refrigeração Ltda. Refrigás Refrigeração e ar Condicionado Rgo Máquinas Industriais Ltda. São Rafael Ssi Schaefer Ltda. Vector Refrigeração

Morris do Brasil Rgo Máquinas Industriais Ltda. Rima Engenharia Usinox CHILLER RESFRIADOR PARA CARCAÇAS DE FRANGO E MIÍDOS dw Inox Frinox Greco Indemafri - Maquinas p/ Industria Alimenticia Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Metalurgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Industriais Ltda.

CARRINHOS PARA TÚNEIS Alutent dw Inox Frigmann Hermann Indemafri - Maquinas p/ Industria Alimenticia Metalurgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Industriais Ltda.

CHILLER TINGIDOR E RESFRIADOR PARA SALSICHA Frinox Greco Indemafri - Maquinas p/ Industria Alimenticia Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Metalurgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Industriais Ltda.

CHILLER DE RESFRIAMENTO dw Inox Frinox Gea Food Solutions Greco Indemafri - Maquinas p/ Industria Alimenticia Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Johnson Controls Mebrafe Metalurgica Camrey Ltda.

CHILLERS dw Inox Johnson Controls Mebrafe Metalurgica Camrey Ltda. Morris do Brasil Rgo Máquinas Industriais Ltda. rm Indústria de Máquinas Frigoríficas Semco Equipamentos de Refrigeração Ltda. Shiguen Refrigeração Smc

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CLIMATIZAÇÃO Amp Refrigeração Johnson Controls Mebrafe Vector Refrigeração CLIMATIZAÇÃO DE AMBIENTES INDUSTRIAIS Amp Refrigeração Johnson Controls Vector Refrigeração COBERTURAS ISOTÉRMICAS EM EPS, PUR E LDR Vector Refrigeração COBERTURAS TERMOISOLANTES Dânica Vector Refrigeração COBRE Multifrio Refrigeração Ltda. COMPONENTES ELÉTRICOS Tecumseh do Brasil COMPONENTES PARA INSTALAÇÃO DE AMÔNIA (NHS) Danfoss do Brasil Shiguen Refrigeração COMPONENTES PARA REFRIGERAÇÃO 7 Serve Coldbras Danfoss do Brasil Isoquip Refrigeração Ltda. Shiguen Refrigeração COMPRESSOR PARAFUSO HOWDEN Howden Vmc

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COMPRESSOR TIPO PISTÃO Coldbras Johnson Controls Kti-plersch do Brasil COMPRESSORES Coldbras Dal Pino Danfoss do Brasil Frisul Equipamentos Frigoríficos Howden Vmc Johnson Controls Kti-plersch do Brasil Mev Brasil Refrigeracao Refrigás Refrigeração e ar Condicionado Tecnofrio Equipamentos Frigoríficos Ltda. Tecumseh do Brasil COMPRESSORES ALTERNATIVOS Coldbras Danfoss do Brasil Johnson Controls Kti-plersch do Brasil Mev Brasil Refrigeracao Rima Engenharia COMPRESSORES PARAFUSO Howden Vmc Johnson Controls Kti-plersch do Brasil Mev Brasil Refrigeracao COMPRESSORES REMANUFATURADOS Coldbras COMPRESSORES REMANUFATURADOS - MADEF, MYCOM E SABROE Coldbras Johnson Controls COMPRESSORES TIPO PARAFUSO Howden Vmc Johnson Controls Kti-plersch do Brasil Mev Brasil Refrigeracao CONDENSADORES Coldbras Deltafrio Kti-plersch do Brasil Mebrafe Mev Brasil Refrigeracao Mipal Multifrio Refrigeração Ltda. Refrigás Refrigeração e ar Condicionado Semco Equipamentos de Refrigeração Ltda. Shiguen Refrigeração Top Cold Trineva CONDENSADORES A AR REMOTOS Deltafrio Mipal

CONDENSADORES EVAPORATIVOS Allenge Refrigeração Industrial Ltda. Coldbras Deltafrio Frisul Equipamentos Frigoríficos Kti-plersch do Brasil Mev Brasil Refrigeracao Multifrio Refrigeração Ltda. Rima Engenharia Semco Equipamentos de Refrigeração Ltda. Shiguen Refrigeração Tecnofrio Equipamentos Frigoríficos Ltda. Vector Refrigeração CONDENSADORES REMOTOS Deltafrio Heatcraft CONGELADOR A PLACA DE CONTATO HORIZONTAL E VERTICAL Frigostrella do Brasil Rgo Máquinas Industriais Ltda. CONGELADOR DE PLACAS Frigostrella do Brasil Rgo Máquinas Industriais Ltda. CONGELAMENTO RÁPIDO Rgo Máquinas Industriais Ltda. Sun Plant Vector Refrigeração CONJUNTO DOCAS Vector Refrigeração CONTROLADORES DE TEMPERATURA Brasiterm Every Control Full Gauge Controls Gestec Mev Brasil Refrigeracao Vector Refrigeração CONTROLADORES E INDICADORES DIGITAIS Brasiterm Every Control Full Gauge Controls Gestec CONTROLADORES ELETRÔNICOS Brasiterm Danfoss do Brasil Every Control Full Gauge Controls Mev Brasil Refrigeracao CONTROLADORES PARA COMPRESSORES Brasiterm Every Control Full Gauge Controls Mev Brasil Refrigeracao

CORTINA TÉRMICA Vector Refrigeração CORTINAS DE AR Dânica Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Isoquip Refrigeração Ltda. Metalurgica Camrey Ltda. Mev Brasil Refrigeracao Rgo Máquinas Industriais Ltda. Shiguen Refrigeração Vector Refrigeração CORTINAS DE PVC Day Brasil Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalurgica Camrey Ltda. Mev Brasil Refrigeracao Vector Refrigeração CORTINAS DE PVC STANDARD, ANTIINSETO E POLAR Day Brasil Vector Refrigeração CORTINAS FLEXÍVEIS Day Brasil Mev Brasil Refrigeracao Vector Refrigeração CORTINAS PLÁSTICAS EM PVC Day Brasil Frisul Equipamentos Frigoríficos Mev Brasil Refrigeracao Vector Refrigeração CREMALHEIRA Frisul Equipamentos Frigoríficos DATA LOGGERS Akso Produtos Eletrônicos Brasiterm Every Control Gestec DESUMIDIFICAÇÃO DE CÂMARAS FRIAS Frisul Equipamentos Frigoríficos Munters Brasil DESUMIDIFICADORES Allenge Refrigeração Industrial Ltda. Coldbras Munters Brasil DETETORES DE VAZAMENTO Danfoss do Brasil DISJUNTOR Eletrotrafo ELETROVÁLVULAS Camozzi Danfoss do Brasil Gens Válvulas Industiais

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Perdigão Smc ENTREPOSTO DE ESTOCAGEM Mebrafe EQUIPAMENTOS DE REFRIGERAÇÃO PARA TRANSPORTE FRIGORÍFICO Danfoss do Brasil Gestec Thermo Star Vector Refrigeração EQUIPAMENTOS FRIGORÍFICOS Coldbras Deltafrio dw Inox Elvi Cozinhas Profissionais Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Gea Food Solutions Geza Ltda. Klainox Metalurgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Industriais Ltda. rm Indústria de Máquinas Frigoríficas Tecmaes Vector Refrigeração ESTAÇÃO DE VÁLVULAS Rima Engenharia ESTOCAGENS FRIGORÍFICAS Mebrafe Ssi Schaefer Ltda. EVAPORADOR ESTÁTICO Mebrafe EVAPORADOR PARA CONTÊINER Deltafrio Vector Refrigeração EVAPORADORES Allenge Refrigeração Industrial Ltda. Coldbras Deltafrio Heatcraft Johnson Controls Kti-plersch do Brasil Mebrafe Mipal Shiguen Refrigeração Vector Refrigeração EVAPORADORES DE AÇO E ALUMÍNIO PARA AMÔNIA E HALOGENADOS Coldbras Deltafrio Tecnofrio Equipamentos Frigoríficos Ltda. EVAPORADORES DE AR FORÇADO Coldbras Deltafrio Heatcraft

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Kti-plersch do Brasil Mipal Rima Engenharia Shiguen Refrigeração Trineva Vector Refrigeração EVAPORADORES EM AÇO CARBONO Coldbras Kti-plersch do Brasil Tecnofrio Equipamentos Frigoríficos Ltda. EVAPORADORES EM AÇO INOXIDÁVEL Cal Metal Caldeiraria em Inox Coldbras Deltafrio Kti-plersch do Brasil Tecnofrio Equipamentos Frigoríficos Ltda. EVAPORADORES ESTÁTICOS Deltafrio Mipal EVAPORADORES FRIGORÍFICOS DE TUBOS DE AÇO COM ALETAS GALVANIZADAS A FOGO Coldbras Kti-plersch do Brasil Shiguen Refrigeração EVAPORADORES FRIGORÍFICOS DE TUBOS DE AÇO INOX, ALUMÍNIO E COBRE COM ALETAS DE ALUMÍNIO Cal Metal Caldeiraria em Inox Coldbras Deltafrio Kti-plersch do Brasil Tecnofrio Equipamentos Frigoríficos Ltda. EVAPORADORES PARA AMÔNIA Coldbras Deltafrio Mipal Shiguen Refrigeração Tecnofrio Equipamentos Frigoríficos Ltda. EVAPORADORES PARA CÂMARAS E TÚNEIS FRIGORÍFICOS 7 Serve Coldbras Deltafrio Mebrafe Mipal Shiguen Refrigeração Tecnofrio Equipamentos Frigoríficos Ltda. Vector Refrigeração EXPOSITOR VERTICAL Elvi Cozinhas Profissionais

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EXTRATOR DE AR AUTOMÁTICO Coldbras Rima Engenharia FÁBRICA DE GELO Coldbras Elvi Cozinhas Profissionais Frisul Equipamentos Frigoríficos Kti-plersch do Brasil Shiguen Refrigeração FERRAGENS PARA REFRIGERAÇÃO Fermod FILTROS Coldbras Danfoss do Brasil Eta Engenharia Gens Válvulas Industiais Smc Valvugás FILTROS PARA REFRIGERAÇÃO INDUSTRIAL Gens Válvulas Industiais FLUIDOS REFRIGERANTES Refrigás Refrigeração e ar Condicionado FORÇADORES Coldbras Mipal Shiguen Refrigeração Vector Refrigeração FORÇADORES DE AR PARA CÂMARAS FRIAS Coldbras Frisul Equipamentos Frigoríficos Mebrafe Mipal Refrigás Refrigeração e ar Condicionado Shiguen Refrigeração Vector Refrigeração FREEZERS Elvi Cozinhas Profissionais Gea Food Solutions Jbt Foodtech Marel Stork FREEZERS CONTÍNUOS ESPIRAIS, LINEARES E LEITO FLUIDIZADOS Gea Food Solutions Jbt Foodtech Marel Stork Schur FREEZERS FRIGOSCANDIA Jbt Foodtech FRIGOLOC Vector Refrigeração FRIGOPAINEL Vector Refrigeração

GÁS REFRIGERANTE Refrigás Refrigeração e ar Condicionado

Gens Válvulas Industiais Valvugás

GELADEIRA COMERCIAL Frisul Equipamentos Frigoríficos

MANOVACUÔMETRO Coldbras Gens Válvulas Industiais Smc Valvugás

GERADORES DE GELO EM ESCAMAS DE 3 T A 60 T/DIA Coldbras Rima Engenharia GERADORES DE GELO EM TUBOS DE 3 T A 30 T/DIA Coldbras Rima Engenharia

MÁQUINA DE GELO EM ESCAMAS / TUBOS / CUBOS Coldbras Elvi Cozinhas Profissionais Frigostrella do Brasil Mebrafe

GERADORES DE GELO EM TUBOS OU ESCAMAS Coldbras Rima Engenharia

MÁQUINA FABRICADORA DE GELO EM ESCAMAS Frigostrella do Brasil Frisul Equipamentos Frigoríficos

HÉLICES INDUSTRIAIS dw Inox Metalurgica Camrey Ltda.

MÁQUINAS DE GELO Coldbras Frigostrella do Brasil Shiguen Refrigeração

INDICADOR DE NÍVEL DE LÍQUIDO Coldbras Valvugás INSTALAÇÃO DE ÁGUA GELADA Shiguen Refrigeração INSTALAÇÕES FRIGORÍFICAS Allenge Refrigeração Industrial Ltda. Amp Refrigeração Frisul Equipamentos Frigoríficos Isoquip Refrigeração Ltda. Mebrafe Metalurgica Camrey Ltda. Noronha Refrigeração Industrial Rgo Máquinas Industriais Ltda. Shiguen Refrigeração Vector Refrigeração INSTRUMENTOS DE MEDIÇÃO Akso Produtos Eletrônicos Foss do Brasil ISOLANTES TÉRMICOS Bulltrade Sistemas Construtivos Termoisolantes Guimaraes Nasser Vector Refrigeração ISOPAINEL Bulltrade Sistemas Construtivos Termoisolantes Frisul Equipamentos Frigoríficos Vector Refrigeração MANÔMETROS Akso Produtos Eletrônicos Brasiterm Coldbras Danfoss do Brasil Every Control

MÁQUINAS DE GELO EM TUBOS Coldbras Shiguen Refrigeração MÁQUINAS DE GELO PARA REFRIGERAÇÃO INDUSTRIAL Coldbras Frigostrella do Brasil Shiguen Refrigeração MÁQUINAS FABRICADORAS DE GELO EM ESCAMAS E BLOCOS Coldbras Elvi Cozinhas Profissionais Frigostrella do Brasil Shiguen Refrigeração MESA PRÉ-CONGELADORA Frigmann Hermann Metalurgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Industriais Ltda. MONOBLOCOS DE REFRIGERAÇÃO (PLUG IN) 7 Serve Heatcraft MOTOVENTILADORES Ebm-papst Motores Ventiladores Ltda. Shiguen Refrigeração NIVELADORES DE DOCA Marksell PAINÉIS EM POLIURETANO Dânica Isoquip Refrigeração Ltda. Mev Brasil Refrigeracao Refri-leste Vector Refrigeração

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PAINÉIS FRIGORÍFICOS Dânica Frisul Equipamentos Frigoríficos Isoquip Refrigeração Ltda. Mev Brasil Refrigeracao Vector Refrigeração PAINÉIS FRIGORÍFICOS EM EPS, PUR, PIR E LDR Dânica Frisul Equipamentos Frigoríficos Isoquip Refrigeração Ltda. Mev Brasil Refrigeracao Vector Refrigeração PAINÉIS ISOTÉRMICOS Dânica Frisul Equipamentos Frigoríficos Isoquip Refrigeração Ltda. Mev Brasil Refrigeracao Multifrio Refrigeração Ltda. Refri-leste Vector Refrigeração PAINÉIS TERMOISOLANTES Dânica Frisul Equipamentos Frigoríficos Isoquip Refrigeração Ltda. Mev Brasil Refrigeracao Refri-leste Vector Refrigeração PEÇAS DE REPOSIÇÃO PARA A LINHA MADEF, MYCOM E SABROE Coldbras PEÇAS E COMPONENTES PARA REFRIGERAÇÃO E VENTILAÇÃO INDUSTRIAL Danfoss do Brasil Mev Brasil Refrigeracao PEÇAS E COMPRESSORES DE REFRIGERAÇÃO INDUSTRIAL Coldbras Mev Brasil Refrigeracao Sancasul PEÇAS PARA COMPRESSORES Coldbras Kti-plersch do Brasil PEÇAS PARA COMPRESSORES MADEF Coldbras Rima Engenharia PEÇAS PARA COMPRESSORES MYCOM Coldbras PEÇAS PARA COMPRESSORES SABROE Coldbras PLATAFORMAS NIVELADORES dw Inox Frisul Equipamentos Frigoríficos Marksell

Julho 2013

Metalurgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Industriais Ltda. rm Indústria de Máquinas Frigoríficas PORTA AUTOMÁTICA FRIGORÍFICA RÁPIDA Brasport Ltda. Sebras Portas Rápidas PORTA RÁPIDA DE DOBRAR Hörmann Brasil Portas Sebras Portas Rápidas PORTA RÁPIDA FRIGORÍFICA - LINHA FRIO Brasport Ltda. Sebras Portas Rápidas PORTAIS DE ABRIGO E SELAMENTO Dânica Sebras Portas Rápidas PORTAIS DE SELAMENTO Sebras Portas Rápidas PORTAL DE SELAMENTO DE DOCA Sebras Portas Rápidas PORTAS FRIGORÍFICAS Dânica Elvi Cozinhas Profissionais Frisul Equipamentos Frigoríficos Isoquip Refrigeração Ltda. Mev Brasil Refrigeracao Refri-leste Sebras Portas Rápidas Tecnofrio Equipamentos Frigoríficos Ltda. Vector Refrigeração PORTAS FRIGORÍFICAS COM ISOLAMENTO INTERNO E PUR Brasport Ltda. Elvi Cozinhas Profissionais Frisul Equipamentos Frigoríficos Mev Brasil Refrigeracao Refri-leste São Rafael Sebras Portas Rápidas Vector Refrigeração PORTAS FRIGORÍFICAS COMERCIAIS DE CORRER E GIRATÓRIA COM ISOLAMENTO INTERNO E PUR Brasport Ltda. Frisul Equipamentos Frigoríficos Mev Brasil Refrigeracao Refri-leste Vector Refrigeração PORTAS FRIGORÍFICAS GIRATÓRIAS, CORREDIÇAS E GUILHOTINA Brasport Ltda. Frisul Equipamentos Frigoríficos Mev Brasil Refrigeracao Refri-leste Vector Refrigeração

PORTAS FRIGORÍFICAS GUILHOTINA Dânica Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Isoquip Refrigeração Ltda. Vector Refrigeração PORTAS FRIGORÍFICAS INDUSTRIAIS COM PASSAGEM DE TRILHO Brasport Ltda. Dânica Frisul Equipamentos Frigoríficos Isoquip Refrigeração Ltda. Refri-leste Vector Refrigeração PORTAS FRIGORÍFICAS INDUSTRIAIS DE CORRER MANUAIS OU AUTOMÁTICAS Brasport Ltda. Dânica Frisul Equipamentos Frigoríficos Isoquip Refrigeração Ltda. Sebras Portas Rápidas Vector Refrigeração PORTAS FRIGORÍFICAS PARA ATMOSFERA CONTROLADA Dânica Sebras Portas Rápidas Shiguen Refrigeração Vector Refrigeração PORTAS ISOLANTES MANUAIS E AUTOMÁTICAS Brasport Ltda. Dânica Frisul Equipamentos Frigoríficos Hörmann Brasil Portas Isoquip Refrigeração Ltda. Sebras Portas Rápidas Vector Refrigeração PORTAS ISOPLANAS E PORTAS VAIVÉM RÍGIDAS Vector Refrigeração PORTAS RÁPIDAS DE ENROLAR Hörmann Brasil Portas Sebras Portas Rápidas PORTAS RÁPIDAS FLEXÍVEIS DE DOBRAR, DE ENROLAR E FRIGORÍFICA Hörmann Brasil Portas Sebras Portas Rápidas PORTAS RÁPIDAS FRIGORÍFICAS Brasport Ltda. Frisul Equipamentos Frigoríficos Sebras Portas Rápidas Vector Refrigeração PORTAS SECCIONAIS Hörmann Brasil Portas Sebras Portas Rápidas Vector Refrigeração

Lista de Produtos

| Refrigeração

PORTAS TERMOISOLANTES PARA CÂMARAS FRIGORÍFICAS INDUSTRIAIS Brasport Ltda. Frisul Equipamentos Frigoríficos Hörmann Brasil Portas Sebras Portas Rápidas Vector Refrigeração PRECHILLERS Metalurgica Camrey Ltda. rm Indústria de Máquinas Frigoríficas PRESSOSTATOS Coldbras Danfoss do Brasil Full Gauge Controls Smc PROJETOS E INSTALAÇÕES FRIGORÍFICAS COMPLETAS Abfrio Avm Projetos e Serviços Gea Food Solutions Geza Ltda. Gpskal Metalurgica Camrey Ltda. Mev Brasil Refrigeracao Rgo Máquinas Industriais Ltda. rm Indústria de Máquinas Frigoríficas Vpg Consultoria e Projetos Ltda. PURGADORES Smc Top Cold

RACK Aguia Sistemas Bertolini Sistemas de Armazenagem Metalurgica Camrey Ltda. Montelog Rgo Máquinas Industriais Ltda. Savik Ssi Schaefer Ltda. RECHILLERS (RESFRIADOR DE ÁGUA PARA O PRECHILLER E CHILLER) Morris do Brasil

RESFRIADORES DE ÁGUA TIPO CHILLERS Kti-plersch do Brasil Rima Engenharia Semco Equipamentos de Refrigeração Ltda.

RECIPIENTE DE LÍQUIDO Coldbras Tecnofrio Equipamentos Frigoríficos Ltda. Top Cold

RESFRIADORES DE FLUIDOS COM CIRCUITO ABERTO E FECHADO Kti-plersch do Brasil Semco Equipamentos de Refrigeração Ltda.

RECIPIENTES DE LÍQUIDO - AMÔNIA HALOGENADOS Coldbras

RESFRIADORES DE LÍQUIDOS Coldbras Howden Vmc Kti-plersch do Brasil Shiguen Refrigeração

RECIPIENTES DE LÍQUIDO PARA AMÔNIA Coldbras REFRIGERAÇÃO COMERCIAL Semco Equipamentos de Refrigeração Ltda. Vector Refrigeração REFRIGERAÇÃO PARA TRANSPORTES Fibrasil Carrocerias

QUADRO ELÉTRICO Brasiterm Every Control Geza Ltda. Indemafri - Maquinas p/ Industria Alimenticia Metalurgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Industriais Ltda. Vector Refrigeração

REGISTRADOR DE TEMPERATURA Akso Produtos Eletrônicos Didai Tecnologia Every Control

QUADROS DE COMANDO Brasiterm Every Control Geza Ltda. Indemafri - Maquinas p/ Industria Alimenticia Metalurgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Industriais Ltda. Vector Refrigeração

REGULADORAS E REGULADORAS PILOTADAS Smc

QUADROS DE COMANDO ELÉTRICOS Brasiterm Every Control Metalurgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Industriais Ltda. Vector Refrigeração QUEIMADORES Dbios

RESFRIADORES Kti-plersch do Brasil Semco Equipamentos de Refrigeração Ltda. Shiguen Refrigeração

REGISTRADOR DE UMIDADE Akso Produtos Eletrônicos Didai Tecnologia Every Control

RESERVATÓRIOS DE LÍQUIDO Eta Engenharia Frigmann Hermann Indemafri - Maquinas p/ Industria Alimenticia Johnson Controls Kti-plersch do Brasil Mebrafe Metalurgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Industriais Ltda. RESFRIADOR DE ÁGUA Johnson Controls Kti-plersch do Brasil Semco Equipamentos de Refrigeração Ltda.

RESFRIADORES DE LÍQUIDOS CHILLERS Allenge Refrigeração Industrial Ltda. Kti-plersch do Brasil Noronha Refrigeração Industrial Shiguen Refrigeração RESFRIADORES DE SUPERFÍCIE RASPADA - RSR Mebrafe REVENDA DE EQUIPAMENTOS DE REFRIGERAÇÃO Vector Refrigeração REVESTIMENTO TÉRMICO Reweflon Vector Refrigeração SALA LIMPA Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos SALMOURADORES PARA CONGELAMENTO DE SARDINHAS Rima Engenharia SENSORES DE TEMPERATURA / PT-100 Brasiterm Every Control Prompt SEPARADORES Ssi Schaefer Ltda. Top Cold Tribeca SEPARADORES DE LÍQUIDO VERTICAIS E HORIZONTAIS Tecnofrio Equipamentos Frigoríficos Ltda.

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SEPARADORES DE LÍQUIDOS Allenge Refrigeração Industrial Ltda. Coldbras Danfoss do Brasil Mebrafe Shiguen Refrigeração

TANQUES DE ACUMULAÇÃO DE GELO Metalurgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Industriais Ltda.

SERPENTINAS Deltafrio Heatcraft Top Cold

TANQUES DE LÍQUIDO Coldbras Frigmann Hermann Metalurgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Industriais Ltda. Shiguen Refrigeração Therj

SERPENTINAS PARA LINHA AUTOMOTIVA E PLUG-INS Deltafrio Heatcraft

TELHAS TÉRMICAS Bulltrade Sistemas Construtivos Termoisolantes Dânica

SISTEMAS DE CONTROLE DE AUTOMAÇÃO Abfrio Datavale Tecnologia & Sistemas Etica Foss do Brasil Ibs Marel Prixma Automação Industrial Ltda. Prompt

TEMPORIZADORES Every Control

SISTEMAS DE DOCAS Hörmann Brasil Portas

TERMÔMETROS DIGITAIS Akso Produtos Eletrônicos Every Control

SISTEMAS DE REFRIGERAÇÃO INDUSTRIAL Abfrio São Rafael SISTEMAS SUPERVISÓRIOS Mebrafe Prompt SOLDA E USINAGEM dw Inox Metalurgica Camrey Ltda. SOLENÓIDE Coldbras Danfoss do Brasil Valvugás SUPORTE Frigmann Hermann Metalurgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Industriais Ltda. TANQUE DE TERMOACUMULAÇÃO Semco Equipamentos de Refrigeração Ltda. TANQUES Frigmann Hermann Grupo Imsb Metalurgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Industriais Ltda. Therj Wastecmak Maquinas Automaticas Ltda.

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TERMÓGRAFOS DESCARTÁVEIS PARA TRANSPORTE Didai Tecnologia TERMOMANÔMETROS Every Control Gestec

TERMOSTATOS Coldbras Danfoss do Brasil Every Control Full Gauge Controls TIMERS Akso Produtos Eletrônicos Every Control TORRES DE RESFRIAMENTO Allenge Refrigeração Industrial Ltda. Frisul Equipamentos Frigoríficos Semco Equipamentos de Refrigeração Ltda. Shiguen Refrigeração TORRES PARA RESFRIAMENTO DE ÁGUA Semco Equipamentos de Refrigeração Ltda. TRANSMISSORES DE PRESSÃO Danfoss do Brasil Geza Ltda. TRANSMISSORES DE TEMPERATURA E UMIDADE Geza Ltda. TRANSPORTADOR HELICOIDAL Frigmann Hermann Geza Ltda.

Indemafri - Maquinas p/ Industria Alimenticia Metalurgica Camrey Ltda. Prestatti Rgo Máquinas Industriais Ltda. TRINCOS PARA BALCÕES E CÂMARAS FRIGORÍFICAS Trineva TRINCOS PARA REFRIGERAÇÃO Fermod Trineva TROCADORES DE CALOR Danfoss do Brasil Frigostrella do Brasil Mebrafe Prestatti Shiguen Refrigeração TROCADORES DE CALOR A PLACAS Frigostrella do Brasil TÚNEIS DE CONGELAMENTO Dânica Elvi Cozinhas Profissionais Gea Food Solutions Isoquip Refrigeração Ltda. Jbt Foodtech Johnson Controls Mebrafe Metalurgica Camrey Ltda. Noronha Refrigeração Industrial Prime Equipamentos do Brasil Sun Plant Vector Refrigeração TÚNEIS DE CONGELAMENTO AUTOMÁTICO - TCA Gea Food Solutions Jbt Foodtech Mebrafe Rima Engenharia TÚNEIS DE RESFRIAMENTO Allenge Refrigeração Industrial Ltda. Dânica Gea Food Solutions Isoquip Refrigeração Ltda. Jbt Foodtech Johnson Controls Mebrafe Noronha Refrigeração Industrial Vector Refrigeração TÚNEL DE CONGELAMENTO (TCM) Jbt Foodtech Rima Engenharia TÚNEL DE CONGELAMENTO (VRT) Rima Engenharia

Lista de Produtos

| Refrigeração

TÚNEL DE CONGELAMENTO A NITROGÊNIO LÍQUIDO PARA ALIMENTOS Air Liquide Metal Cryo Equipamentos Criogênicos TÚNEL DE CONGELAMENTO E RESFRIAMENTO COM RETENÇÃO SIMPLES E MÚLTIPLA Jbt Foodtech TÚNEL DE CONGELAMENTO ESTÁTICO E HELICOIDAL - TCH Jbt Foodtech Mebrafe Rima Engenharia TÚNEL DE CONGELAMENTO IQF HORIZONTAL Jbt Foodtech Rima Engenharia TÚNEL ESPIRAL PARA CONGELAMENTO Gea Food Solutions Jbt Foodtech Mebrafe TÚNEL IQF Jbt Foodtech ULTRACONGELADOR Klimaquip Vector Refrigeração UMIDIFICADORES Allenge Refrigeração Industrial Ltda. UMIDOSTATO DIGITAL Brasiterm Every Control UMIDOSTATOS Brasiterm Every Control UNIDADE CHILLER Indemafri - Maquinas p/ Industria Alimenticia Metalurgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Industriais Ltda. UNIDADE CONDENSADORA Frisul Equipamentos Frigoríficos Heatcraft Refrigás Refrigeração e ar Condicionado Tecumseh do Brasil Vector Refrigeração UNIDADE EVAPORADORA Vector Refrigeração UNIDADE SATÉLITE Shiguen Refrigeração

UNIDADES COMPACTAS DE REFRIGERAÇÃO 7 Serve Abfrio VÁLVULA DE BLOQUEIO COM FOLE DE VEDAÇÃO Valvugás VÁLVULA DE DESCARGA DE CALDEIRA Geza Ltda. Valvugás VÁLVULA SOLENÓIDE Danfoss do Brasil Smc Valvugás VÁLVULAS Danfoss do Brasil Johnson Controls Proinox Shiguen Refrigeração Smc Valvugás VÁLVULAS DE BLOQUEIO Danfoss do Brasil Shiguen Refrigeração Smc Valvugás VÁLVULAS DE CONTROLE Proinox Shiguen Refrigeração VÁLVULAS DE CONTROLE (ACIONAMENTO ELÉTRICO, ELETROPNEUMÁTICO E PNEUMÁTICO) Proinox Valvugás

VÁLVULAS GLOBO COM FOLE METÁLICO Valvugás VÁLVULAS GLOBO PNEUMÁTICAS ONOFF Valvugás VÁLVULAS INDUSTRIAIS Danfoss do Brasil Frisul Equipamentos Frigoríficos Shiguen Refrigeração Valvugás VÁLVULAS PARA AQUECIMENTO INDUSTRIAL Danfoss do Brasil Valvugás VÁLVULAS PARA REFRIGERAÇÃO INDUSTRIAL Valvugás VÁLVULAS PARA REFRIGERAÇÃO INDUSTRIAL RETAS E ANGULARES Valvugás VÁLVULAS PNEUMÁTICAS E MANUAIS Proinox Smc Valvugás VÁLVULAS REDUTORAS AUTOOPERADAS Valvugás VÁLVULAS RETENÇÃO, DISCO E PORTINHOLA Proinox

VÁLVULAS DE DESCARGA DE FUNDO DE CALDEIRAS Valvugás

VÁLVULAS TERMOSTÁTICAS Valvugás

VÁLVULAS DE SEGURANÇA Geza Ltda. Proinox Shiguen Refrigeração Valvugás

VASOS DE PRESSÃO Geza Ltda. Johnson Controls Metalurgica Camrey Ltda. Shiguen Refrigeração Smc

VÁLVULAS DE SEGURANÇA SIMPLES E DUPLA Shiguen Refrigeração Valvugás

VENTILADORES / EXAUSTORES Ebm-papst Motores Ventiladores Ltda. Prestatti Rgo Máquinas Industriais Ltda.

VÁLVULAS DESCARGA DE SAIS E DE FUNDO Valvugás

VISOR DE NÍVEL DE LÍQUIDO Valvugás

VÁLVULAS ESFERA Proinox Smc

VISORES DE LÍQUIDO Valvugás

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Paletes, Transporte e Armazenagem Paletes, Transporte e Armazenagem

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Artigo Técnico |

Paletes, Transporte e Armazenagem Tradução e adaptação: PRESTES, R.C*

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O resfriamento do presunto

Efeito dos ingredientes e do processamento na germinação e crescimento de esporos em presunto durante o resfriamento abusivo

Clostridium perfringens é uma bactéria Gram-positiva, anaeróbia e tem a capacidade de formar esporos altamente resistentes às condições ambientais. Este micro-organismo está amplamente distribuído na natureza e é causador de algumas doenças 64

(diarreia e enterite). Os esporos são comumente encontrados no solo e no trato intestinal de seres humanos e animais. Algumas espécies de C.perfringens são resistentes a altas concentrações de sal, nitritos e altas temperaturas. Os abusos de temperatura como, por exemplo, o resfriaJulho 2013

mento abusivo ou reaquecimento inadequado são fatores críticos, pois podem levar à germinação destes esporos nos alimentos. Segundo recomendações do USDA-FSIS (Safety and Inspection Service of the United States Department of Agriculture), os produtos cárneos devem ser resfriados de 54,4 °C para 26,6 °C em 90 minutos e de 26,6 °C para 4,4 °C em cinco horas. Já os produtos curados podem ser resfriados de 54,4 °C para 26,6 °C em cinco horas e de 26,6 °C para 4,4 °C em dez horas. Os produtos curados como presunto e salsicha são adicionados de nitrito de sódio que auxilia no desenvolvimento da cor e controla a oxidação. Nos Estados Unidos, em produtos triturados, permite-se a adição de 156 ppm de nitrito de sódio ou potássio e para os produtos curados as concentrações utilizadas são de 200 ppm. A maioria das indústrias utiliza o eritorbato a 550 ppm como potencializador da cura. Dependendo das condições de armazenamento, cerca de 25% do nitrito de sódio adicionado pode ser detectada como residual em produtos curados. Ainda não está claro, porém, se a estabilidade microbiana é decorrente da concentração inicial ou residual de nitrito nos produtos. A avaliação da germinação e crescimento de esporos de C.perfringens tem mostrado que, primeiro, há uma redução na população seguida de recuperação e crescimento e isto pode ser justificado pela exposição às temperaturas elevadas (como as utilizadas no processamento e cozimento dos produtos cárneos). O trabalho realizado por Redondo-Solano et al. (2013) avaliou os efeitos do nitrito e eritorbato de sódio e armazenamento prévio a 5 °C por 3 ou 24 horas na germinação de esporos de C. perfringens em presunto submetido ao resfriamento abusivo (de 54,4 ºC até 7,2 °C em 15 horas). O presunto foi elaborado com carne suína (pernil), com pH médio de 6,22 e atividade de água (Aw) de 0,987 em média. A carne foi previamente moída em disco de aproximadamente 3 mm. Foram testadas diferentes concentrações de nitrito de sódio (0, 50, 100, 150 ou 200 ppm) e eritorbato de sódio (0 ou 547 ppm) que foram adicionados via salmoura. Os demais ingredientes da formulação da salmoura foram: 2% de sal, 0,5% de açúcar, 0,3% de polifosfato de sódio e 32% de água (em relação a carne). A salmoura foi misturada à carne utilizando misturador e a baixa velocidade por 6 minutos. A carne foi então embalada à vácuo e armazenada a 5 °C por 3 ou 24 horas (dois tratamentos) com objetivo de simular os tempos de espera que ocorrem na indústria. Após o período de armazenamento (3 ou 24 horas), foram inoculados assepticamente na embalagem 100 µL de um coquetel de esporos de C.perfringens (cerca de 2,5 log de esporos/g) que foi misturado manualmente por 30 segundos e na sequência a embalagem foi achatada para garantir espessura uniforme. A embalagem utilizada foi nylon com espessura de 3 mm (permeabilidade ao vapor d’água de 10 g/L/m² 24 h a 37,8 °C e 100 % UR e ao oxigênio de 3000 cm³/L/m²/24 h a 23 °C e 1 atm) com dimensões de 6,25 x 10cm selada a vácuo a 1,2 kPa (Embaladora Multivac). Após a embalagem foram armazenados sob refrigeração (5 °C) por três horas ou 24 horas. Posteriormente, foi realizado o tratamento térmico (75 ºC por 20 min) com objetivo de ativação dos esporos Julho 2013

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tos inibem os esporos devido reagirem com compostos que contém ferro que é essencial para o transporte de elétrons necessários para a produção de energia e atividade enzimática dentro dos esporos germinados. O armazenamento da carne sobre maior tempo pode reduzir a eficácia dos nitritos devido a redução da concentração de nitrito residual decorrente das reações com a própria carne. No estudo de Redondo-Solano et al. (2013) verificou-se que houve uma concentração residual de 50% do nitrito adicionado na formulação e verificou-se que o armazenamento de 24 horas sob refrigeração não afetou a concentração de nitrito residual em relação ao tratamento de 3 horas. Já o tratamento térmico resultou numa redução das concentrações de nitritos residuais nas formulações com maiores concentrações de nitrito adicionado (200 ppm) na presença de eritorbato de sódio. A justificativa para estes resultados está nas condições utilizadas no experimento tais como: baixa temperatura de armazenagem (5 °C), pH elevado da carne e tempo de armazenamento de curta duração (24 horas). A adição de eritorbato de sódio (547 ppm) nas formulações com 50, 100, 150 e 200 ppm de nitrito provocou

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e então o produto foi resfriado pelo período de 15 horas (de 54,4 ºC até 7,2 °C). Após o tratamento térmico uma das bolsas foi imediatamente resfriada em água gelada e a foi realizada a contagem de C.perfringens (resfriamento em 3 horas). Uma segunda bolsa foi resfriada também em banho com circulação de água a 54,4 °C até o equilíbrio térmico (10 minutos) e posteriormente foi resfriada até 7,2 °C por 15 horas. O nitrito residual foi quantificado antes e após o tratamento térmico utilizando cromatografia. O aumento da concentração de nitrito nas formulações proporcionou uma redução da população total de C. perfringens após o resfriamento em 0,54, 0,03 e 1,25 log UFC / g, respectivamente. No entanto, o armazenamento do presunto durante 24 horas sob refrigeração e posterior resfriamento de 54,4 °C a 7,2 °C resultou em maiores populações de C.perfringens. A atividade inibidora do nitrito foi mais evidente na carne armazenada pelas 24 horas antes do tratamento térmico e resfriamento em comparação com o tratamento de 3 horas e no geral maiores concentrações de nitrito resultaram em maior inibição de C.perfringens. Os nitri-

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as seguintes contagens de C.perfringens: 5,22, 3,34, 1,16 e 0,71 log UFC/g respectivamente para os presuntos resfriados por 15 horas. Alguns autores relatam que o eritorbato pode reduzir a eficácia do nitrito devido a depleção do nitrito residual se o produto é submetido a abusos de temperatura ou quando quantidades excessivas são utilizadas. O oxigênio residual nas amostras de carne, mesmo depois de embalados à vácuo foi considerado como um dos fatores responsáveis pelas diferenças de contagens observadas. Carne embalada em condições de anaerobiose com 0 e 100 ppm de nitrito com ou sem eritorbato resultaram em populações de 5,91, 3,78 e 3,63 log UFC / g. Estas mesmas formulações preparadas aerobicamente apresentaram populações de 2,43, 2,66 e 2,19 log UFC / g. O oxigênio do ar pode ser incorporado à carne durante a moagem ou corte. A própria mioglobina da carne pode iniciar reações oxidativas levando ao acúmulo de espécies reativas de oxigênio e estes podem causar toxicidade para os esporos durante as fases iniciais após a preparação da carne e embalagem à vácuo. Como C.perfringens é tolerante ao oxigênio a exposição contínua ao oxigênio ou espécies reativas pode inibir a germinação dos esporos e crescimento. Como o processo de inibição é limitado devido ao tempo e não há oxigênio adicional disponível a carne criará condições de redução permitindo a germinação dos esporos. Outros fatores como o potencial redox da carne pode desempenhar o papel de inibição dos esporos. Verificou-se que o efeito protetor do eritorbato de sódio é reduzido na presença de concentrações mais elevadas de nitrito (150 e 200 ppm). Isso se deve a competição química entre o nitrito e as espécies reativas. O armazenamento de 3 ou 24 horas antes do tratamento térmico levou a contagens de 1,46 e 4,20 log UFC / g respectivamente. Para as amostras que continham baixas concentrações de nitrito e que foram armazenadas por 3 horas sob refrigeração (5 °C) foram observadas contagens de 5,22 a 2,83 log UFC/g (com e sem eritorbato de sódio respectivamente). O nitrito residual permaneceu estável para ambos os tempos de armazenamento. O tempo de armazenamento pode influenciar o teor de oxigênio na carne e a adição de nitrito de sódio e eritorbato de sódio afetaram a germinação dos esporos de C.perfringens e o crescimento destes durante o resfriamento abusivo. Conclui-se neste trabalho que o armazenamento refrigerado do presunto por 24 horas antes do tratamento térmico (cozimento) seguido de resfriamento

abusivo (inadequado) resultou em maiores contagens de C.perfringens quando comparado com as amostras armazenadas por 3 horas. A incorporação de nitrito de sódio em concentrações mais elevadas resultou na inibição de C.perfringens demonstrando efeito antimicrobiano mais evidente nos presuntos armazenados sob refrigeração por 24 horas antes do tratamento térmico e resfriamento abusivo (15 horas). As concentrações de nitrito residual não foram afetadas pelo tempo de armazenamento refrigerado antes do processamento. A incorporação de eritorbato de sódio (547 ppm) reduziu o efeito inibidor do nitrito de sódio em concentrações ≤ 100 ppm nos produtos armazenados por 3 ou 24 horas antes do tratamento térmico e resfriamento. O oxigênio residual pode ser o responsável pela inibição de C.perfringens que foi observada nos produtos processados (tratamento térmico e resfriamento) dentro de 3 horas. Por fim, conclui-se que as condições de processamento (tempo de armazenamento refrigerado) e a formulação podem afetar a germinação e crescimento de esporos de C.perfringens e estas condições devem ser avaliadas nos processos de validação de resfriamento com objetivo de garantir a segurança microbiológica dos produtos. *REDONDO-SOLANO, M.; VALENZUELA-MARTINEZ, C.; CASSADA, D.A.; SNOW, D.D.; JUNEJA, V.K.; BURSON, D.E.; THIPPAREDDI, H. Effect of meat ingredients (sodium nitrite and erythorbate) and processing (vaccum storage and packaging atmosphere) on germination and outgrowth of Clostridium perfringens spores in ham during abusive cooling. Food Microbiology, v.35, p.108-115, 2013. 67

Lista de Produtos | Paletes, Transporte e Armazenagem

ARMAZÉM FRIGORÍFICO Comfrio Kti-plersch do Brasil Ssi Schaefer Ltda Vector Refrigeração ARMAZENAGEM COM TEMPERATURA CONTROLADA PARA PRODUTOS ALIMENTÍCIOS Comfrio Ssi Schaefer Ltda Sun Plant Ulma Handling Systems Vector Refrigeração AUTOPORTANTE Águia Sistemas Bertolini Sistemas de Armazenagem Ssi Schaefer Ltda BASE E BANDEJA PARA CONGELAMENTO Formpack Plásticos Rgo Máquinas Indústriais Ltda. BAÚ FRIGORÍFICO Fibrasil Carrocerias Vector Refrigeração BAÚS ISOTÉRMICOS Fibrasil Carrocerias Vector Refrigeração BOX PARA ARMAZENAGEM Metalúrgica Camrey Ltda CAIXAS COM E SEM TAMPAS Ssi Schaefer Ltda CAIXAS PLÁSTICAS Elvi Cozinhas Profissionais Formpack Plásticos Intelplast Ssi Schaefer Ltda CANTILEVER Bertolini Sistemas de Armazenagem CANTONEIRAS Elinox Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda Multifrio Refrigeração Ltda CARRINHO PARA MOVIMENTAÇÃO EM CÂMARA FRIA Alutent Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimenticia Metalúrgica Camrey Ltda Rgo Máquinas Indústriais Ltda. CARRINHOS PARA CONTENTORES PLÁSTICOS Alutent dw Inox Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria 68

Alimenticia Metalúrgica Camrey Ltda Rgo Máquinas Indústriais Ltda.

DIVISÓRIA INDÚSTRIAL Gens Válvulas Industiais Vector Refrigeração

CARRO ELÉTRICO PARA PALETE Metalúrgica Camrey Ltda

DRIVE IN DINÂMICO Águia Sistemas Bertolini Sistemas de Armazenagem Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Ssi Schaefer Ltda

CARRO HIDRÁULICO E ELÉTRICO COM BALANÇA ELETRÔNICA Metalúrgica Camrey Ltda CARRO HIDRÁULICO PARA PALETE Elvi Cozinhas Profissionais Metalúrgica Camrey Ltda CARRO PANTOGRÁFICO MANUAL E ELÉTRICO Metalúrgica Camrey Ltda CARRO PORTA-TAMBOR dw Inox Metalúrgica Camrey Ltda

DRIVE IN PARA CARRO SATÉLITE Águia Sistemas Ssi Schaefer Ltda DRIVE-IN Águia Sistemas Frinox Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Ssi Schaefer Ltda EMPILHADEIRA MANUAL ELÉTRICA Retrak Empilhadeiras

CARROCERIAS FRIGORÍFICAS Fibrasil Carrocerias

EMPILHADEIRA PANTOGRÁFICA Yale

CARROS dw Inox Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda Rgo Máquinas Indústriais Ltda.

EMPILHADEIRA RETRÁTIL ELÉTRICA Retrak Empilhadeiras Yale

CONES TRANSPORTADORES Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimenticia Metalúrgica Camrey Ltda Rgo Máquinas Indústriais Ltda. CONJUNTOS ALIMENTADORES Dbios Dujua CONJUNTOS DISTRIBUIDORES Dbios Dujua CONTAINERS Alutent Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimenticia Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Vector Refrigeração CONTÊINER Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Vector Refrigeração CONTÊINER ARAMADO Alutent CORREIAS TRANSPORTADORAS (S3000) Metalúrgica Camrey Ltda DATALOGGER DE TEMPERATURA Akso Produtos Eletrônicos Brasiterm Every Control Gestec

Empilhadeira Tracionária Retrak Empilhadeiras EMPILHADEIRA TRACIONÁRIA ELÉTRICA Retrak Empilhadeiras EMPILHADEIRAS Retrak Empilhadeiras Yale EQUIPAMENTOS OU ESTEIRAS PARA AUTOMAÇÃO (ARB) Cobra Correntes Transportadoras Frigmann Hermann Ssi Schaefer Ltda ESTANTES dw Inox Elvi Cozinhas Profissionais Metalúrgica Camrey Ltda Ssi Schaefer Ltda ESTANTES METÁLICAS Bertolini Sistemas de Armazenagem dw Inox Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimenticia Metalúrgica Camrey Ltda Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Ssi Schaefer Ltda ESTEIRAS MODULARES PLÁSTICAS Adlin Alfb Com. Imp. Exp. e Representação Ltda. Asterbelt Cobra Correntes Transportadoras Frigmann Hermann

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Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimenticia Intralox Metalúrgica Camrey Ltda Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Unirons Plasticos Ltda ESTEIRAS MODULARES PLÁSTICAS E ACESSÓRIOS Adlin Cobra Correntes Transportadoras Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimenticia Intralox Metalúrgica Camrey Ltda Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Unirons Plasticos Ltda

FLOW RACK Águia Sistemas Bertolini Sistemas de Armazenagem Interroll Ssi Schaefer Ltda

Intelplast Metalúrgica Camrey Ltda Montelog Paletes Matra Rgo Máquinas Indústriais Ltda.

GAIOLAS dw Inox Metalúrgica Camrey Ltda Rgo Máquinas Indústriais Ltda.

PALETES DE AÇO dw Inox Metalúrgica Camrey Ltda Montelog Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Savik

GAIOLAS DE ALUMÍNIO Alutent Rgo Máquinas Indústriais Ltda. GAIOLAS METÁLICAS (RACKS) Águia Sistemas Rgo Máquinas Indústriais Ltda.

ESTEIRAS TERMOPLASTICAS (THERMODRIVE) Frigmann Hermann Intralox Metalúrgica Camrey Ltda Produtiva Esteiras Rgo Máquinas Indústriais Ltda.

GERENCIAMENTO DE PALETES Paletes Matra

ESTOCAGENS FRIGORÍFICAS Ssi Schaefer Ltda

LONG BOX Metalúrgica Camrey Ltda

ESTRADOS Elvi Cozinhas Profissionais Frisul Equipamentos Frigoríficos Intelplast Metalúrgica Camrey Ltda Rgo Máquinas Indústriais Ltda.

LONGPALLET Metalúrgica Camrey Ltda

ESTRUTURAS AUTOPORTANTES Águia Sistemas Bertolini Sistemas de Armazenagem Montelog Ssi Schaefer Ltda ESTRUTURAS DE ARMAZENAGEM Águia Sistemas Bertolini Sistemas de Armazenagem Metalúrgica Camrey Ltda Montelog Ssi Schaefer Ltda Sun Plant ESTRUTURAS FIXAS Águia Sistemas Montelog Ssi Schaefer Ltda ESTRUTURAS METÁLICAS Águia Sistemas Metalúrgica Camrey Ltda Montelog Ssi Schaefer Ltda ESTRUTURAS PORTA-PALETES CONVENCIONAIS Águia Sistemas Bertolini Sistemas de Armazenagem Metalúrgica Camrey Ltda Montelog Ssi Schaefer Ltda

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ISOLAMENTO TÉRMICO EM FURGÕES Bulltrade Sistemas Construtivos Termoisolantes Vector Refrigeração

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RACK MULTICOMPRESSORES Montelog RACKS Águia Sistemas Heatcraft Metalúrgica Camrey Ltda Montelog Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Savik Ssi Schaefer Ltda RACKS ARAMADOS Águia Sistemas Montelog Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Savik Ssi Schaefer Ltda RACKS DESMONTÁVEIS Águia Sistemas Alutent Bertolini Sistemas de Armazenagem Metalúrgica Camrey Ltda Montelog Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Savik Ssi Schaefer Ltda RACKS METÁLICOS Águia Sistemas Bertolini Sistemas de Armazenagem dw Inox Metalúrgica Camrey Ltda Montelog Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Savik Ssi Schaefer Ltda RACKS TUBULARES Águia Sistemas dw Inox Montelog Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Savik RESTRAINER PARA SUÍNOS E OVINOS Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda Rgo Máquinas Indústriais Ltda. ROSCAS EXTRATORAS PARA BIOMASSA Dbios Dujua SEMIRREBOQUES FRIGORÍFICOS Fibrasil Carrocerias SEMIRREBOQUES TANQUES EM AÇO INOXIDÁVEL, ALUMÍNIO, ISOLADOS, REFRIGERADOS Cal Metal Caldeiraria em Inox SILOS HORIZONTAIS PARA BIOMASSA Dujua

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Julho 2013

Produtos e Serviรงos

Julho 2013

Artigo Técnico |

Produtos e Serviços por Maribel Velandia Valero, Juliana Akamine Torrecillas, Grasiele Scaraml Madrona, Ivanor Nunes do Prado

Desempenho,

eficiência e qualidade O resultado do uso de extratos de plantas tropicais como caju e mamona na alimentação de bovinos

produção de carne bovina aumentou de forma significativa no Brasil nos últimos anos, passando os 3,5 milhões de toneladas de equivalente carcaça na década de 1980 para os atuais 9 milhões de toneladas de equivalente carcaça (FAPRI, 2013). Este aumento ocorreu de duas formas distintas: horizontal – expansão de novas áreas de pecuária, sobretudo, no Centro Oeste e Norte do País; vertical – aumento da produtividade em decorrências do uso de tecnologias mais adequadas no setor. O aumento vertical foi mais pronunciado do que o aumento da expansão de novas regiões de pecuária. O aumento da produtividade ocorreu em função da introdução de biotecnologias no melhoramento genético, melhorias na implantação de novos sistemas de pastagens e nas reformas de pastagens degradadas, gerenciamento racional e uso de sistemas mais adequados na nutrição animal (Moreira et al., 2004). Neste contexto, além da melhoria nas pastagens com adubações mais sistemáticas, suplementações dos animais nos períodos críticos dos anos; o uso mais significativo de confinamentos possibilitou o aumento na produtividade animal (Prado et al., 2009). O uso do sistema de confinamentos possibilita uma melhora no desempenho animal e na qualidade da carne (Rotta et al., 2009). Todavia, este sistema exige animais de boa qualidade genética e uso racional de dietas balanceadas (NRC, 2000). As dietas dos animais confinados são compostas por dois ingredientes: volumoso e concentrado. Os volumosos usados são, principalmente, silagem de milho, silagem de sorgo, capineiras, cana-de-açúcar, bagaço de cana-de-açúcar, entre outros. Os concentrados chamados convencionais são milho em grão e farelo de soja ou algodão e os alternativos, que 72

dependem das regiões de produção. Além desses alimentos, os coprodutos do setor agro alimentar também estão sendo usados em escalas crescentes. Por outro lado, para atingir ganhos de pesos máximos de bovinos em confinamento (entre 1,5 e 1,8 kg/animal/ dia) é necessário o uso de dietas com alta densidade energética (NRC, 2000). A energia das dietas dos bovinos pode ser fornecida por uma fonte de lipídeos: grãos de oleaginosas ou gordura animal. No entanto, o uso destes produtos com fonte de energia é limitado pelo nível de inclusão de gordura na dieta de ruminantes (7% da MS). Acima deste limite ocorre uma redução na digestibilidade da fibra. Desta forma, grãos de cereais e co-produtos do setor agro alimentar são usados sistematicamente. Em ruminantes, o uso excessivo de fontes de carboidratos causa distúrbios na modulação ruminal. Os distúrbios na modulação ruminal podem ser controlados com uso de sais orgânicos, antibióticos e ionóforos (Mellor, 2000). Sais orgânicos são caros e o uso de antibióticos e ionóforos estão sendo proibidos na União Europeia e no Japão. Deste modo, várias pesquisas estão sendo realizados para viabilizar o uso de novas substâncias naturais nas dietas de bovinos de alto rendimento (Benchaar et al., 2008; Zawadzki et al., 2011). De acordo com resultados preliminares obtidos por grupo de pesquisa do Departamento de Zootecnia da Universidade Estadual de Maringá com bovinos mestiços (½ Angus vs. ½ Nelore), não castrados, com 20 meses de idade e terminados em confinamento durante 105 dias, o extrato de própolis poderia ser uma substância interessante a ser adicionada à dieta de bovinos em confinamenJulho 2013

to, uma vez que melhora o desempenho animal, a eficiência alimentar e não altera as características de carcaça e qualidade da carne (Tabela 1). Tabela 1 - Desempenho animal e eficiência alimentar de bovinos terminados em confinamento

Item

Dietas CON1

PRO2

OLF3

P<F

EPM4

Peso inicial, kg

381.60

385.30

393.60

0.74

6.28

Peso final, kg

457.30c

469.10b

484.03a

0.05

8.02

Ganho médio diário, kg

1.38c

1.52b

1.64a

0.05

0.06

Ingestão de MS, kg

9.72

9.90

10.43

0.67

0.33

Ingestão de MS, %/PV

2.31

2.30

2.39

0.82

0.06

Conversão da MS

7.08b

6.50ab

6.40a

0.04

0.12

Conversão da PB

0.84b

0.77ab

0.76a

0.03

0.01

Controle, 2Própolis. 3Óleos funcionais. 4Erro padrão da média.

O peso final e o ganho médio diário foram melhores para os animais terminados em confinamento em relação aos animais alimentados com dietas sem adição de aditivos. Da mesma forma, a eficiência alimentar (conversão da matéria seca e proteína bruta) foi melhor para os animas com extrato de própolis na dieta. Na realidade, os trabalhos sobre produção de carne bovina, além do desempenho animal, também devem estudar os possíveis efeitos dos aditivos no rendimento da carcaça e qualidade da carne. O peso final da carcaça foi maior para os bovinos com própolis na dieta (Tabela 2 na página 20). No entanto, o rendimento de carcaça, espessura de gordura de cobertura, conformação e percentagem de músculo, gordura e osso foram semelhantes nas carcaças dos bovinos com as três dietas. A adição de própolis à dieta dos animais não alterou a qualidade da carne: tamanho do músculo Longissimus, marmorização (quantidade de gordura dentro da carne), coloração, textura (medida de forma subjetiva ou com o aparelho que mede a força de corte da carne, kg de força – Warner-Blatzer - WBSF) e oxidação do músculo (que mede o tempo de prateleira) da carne. Como parâmetros de qualidade da carcaça, o rendimento de carcaça deve ser próximo a 54%, espessura de gordura de cobertura entre 3 e 6 mm, conformação próximo de 12 pontos, percentagem de músculo, gordura e osso de 65%, 20 e 15%. Para uma carne ser considerada de boa a ótima qualidade, o diâmetro do músculo Longissimus deve estar próximo de 60 cm2, a Julho 2013

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de própolis ao ano para abastecer apenas a demanda brasileira. Estes números demonstram que apesar dos bons resultados observados com produtos a base de própolis sobre o desempenho animal, eficiência alimentar e qualidade da carne, sua produção seria finita para atender a demanda. Assim sendo, outras fontes com escala de demanda estão sendo investigados, entre elas os óleos vegetais. O Brasil, em razão da sua localização geográfica privilegiada, tem uma flora de produtos natural interessante a ser estudada na alimentação animal. Alguns resultados observados na França, Espanha, Canadá, Estados Unidos e Brasil demonstram que a adição de óleos vegetais à dieta de ruminantes apresenta efeitos semelhantes aos antibióticos e ionóforos. Na realidade, existe certa dúvida sobre o termo empregado para definir os óleos vegetais: óleos essenciais ou óleos funcionais. De acordo com alguns grupos pesquisa o correto seria óleos essências. Todavia, o termo essencial definiria o produto como uma essência e, também, essencial para o desenvolvimento animal, o que, na verdade, não seria correto. Outros grupos preferem o

sxc.hu

marmorização deve estar entre 4 e 6 pontos, a coloração entre 3 e 4 pontos, a textura entre 4 e 5 pontos, a força de cisalhamento (WBSF) abaixo de 6 kg de força e oxidação da carne (TBARS) abaixo de 2 mg de TBA por kg de carne. Desta forma, todos os parâmetros estudados mostram que a carne produzida atende todas as demandas e expectativas do mercado nacional e internacional. Todavia, a produção em escala do extrato de própolis é limitada pelas características particulares do produto. A própolis apresenta uma variação muito grande em sua composição básica, uma vez que a mesma é dependente da flora local de produção. Desta forma, o produto não apresenta uma composição homogênea nos diferentes locais de produção. Da mesma forma, sua produção em escala é dificultada, pois a mesma não é produzida e replicada em laboratórios, mas depende da produção das colmeias. Como exemplo, neste trabalho foram usadas três gramas/animal/dia de própolis durante 105 dias; portanto, 315 gramas/animal/período. O Brasil confina, atualmente, 5 milhões de bovinos ao ano. Pelos cálculos interativos, seriam necessários 1.575.000 kg de extrato

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Tabela 2 - Peso e características de carcaça e qualidade da carne de bovinos mestiços terminados em confinamento

Item

Dietas CON1

PRO2

OLF3

P<F

EPM4

Peso de carcaça quente, kg

249.9b

252.5b

260.7a

0.63

4.66

Rendimento de carcaça, %

54.57

53.81

53.86

0.31

0.23

Gordura de cobertura, mm

4.35

5.81

4.78

0.12

0.30

Conformação, pontos

11.9

11.8

12.5

0.22

0.14

Músculo, %

59.7

58.8

60.1

0.70

0.86

Gordura, %

25.2

27.4

25.8

0.34

0.76

Osso, %

15.6

14.6

14.7

0.45

0.55

Longissimus músculo, cm2

58.3

57.2

58.3

0.93

1.27

Marmorização, pontos

4.60

5.90

5.70

0.45

0.25

Cor, pontos

3.80

3.50

4.10

0.70

0.22

Textura, pontos

4.70

4.60

4.40

0.34

0.28

WBSF, Maciez, kg

3.34

3.22

0.20

0.30

Oxidação de lipídeos, TBARS

0.09

0.08

0.07

0.40

0.01

uso do termo óleos funcionais, óleos vegetais, ou ainda, extrato de plantas. Neste mesmo trabalho de pesquisa, óleos funcionais a base de caju e mamona foram incluídos em outra dieta. Os dados sobre o desempenho animal mostram que a adição dos óleos funcionais (3 gramas/animal/dia) melhorou o peso vivo final, ganho em peso e eficiência alimentar, embora não tenha aumentado a ingestão de alimentos. Como observado para o extrato de própolis, a adição de óleos funcionais à dieta não alterou a qualidade da carne. De modo geral, de acordo com os parâmetros usados, a carne apresenta-se de forma adequada e satisfatória para atender a demanda do mercado brasileiro e para exportação.

Maribel Velandia Valero é estudante de Pós Graduação – Departamento de Zootecnia – Universidade Estadual de Maringá – Bolsista do CNPq. Grasiele Scaraml Madrona e estudante de Graduação – Departamento de Zootecnia – Universidade Estadual de Maringá – Bolsista do CNPq. Juliana Akamine Torrecillas é Ph.D. Professora do Departamento de Engenharia de Alimentos – Universidade Estadual de Maringá Ivanor Nunes do Prado é Ph.D. Professor – Departamento de Zootecnia – Universidade Estadual de Maringá – Bolsista IA do CNPq - Av. Colombo, 5790 – CEP – 87100 – 900 – Maringá – Paraná. E-mail: inprado@uem.br.

Controle, 2Própolis. 3Óleos funcionais. 4Erro padrão da média.

Referências Benchaar, C., Calsamiglia, S., Chaves, A.V., Fraser, G.R., Colombatto, D., McAllister, T.A., Beauchemin, K.A., 2008. A review of plant-derived essential oils in ruminant nutrition and production. Animal Feed Science and Technology 145, 209-228.

Prado, I.N., Marques, J.A., Rotta, P.P., Prado, R.M., Visantainer, J.V., Souza, N.E., 2009. Meat quality of the Longissimus muscle of bulls and steers (½Nellore vs ½Simmental) finished in feedlot. Journal of Animal and Feed Science 18, 221-230.

FAPRI, 2013. Food and Agricultural Policy Research Institute, In: Database, W.A.O. (Ed.), Food and Agricultural Policy Research Institute.

Rotta, P.P., Prado, R.M., Prado, I.N., Valero, M.V., Visentainer, J.V., Silva, R.R., 2009. The effects of genetic groups, nutrition, finishing systems and gender of Brazilian cattle on carcass characteristics and beef composition and appearance: a review. Asian-Australasian Journal of Animal Science 22, 1718-1734.

Mellor, S., 2000. Alternatives to antibiotics. Feed Mix Special, 6-8. Moreira, F.B., Prado, I.N., Cecato, U., Zeoula, L.M., Wada, F.Y., Torii, M.S., 2004. Níveis de suplementação com sal mineral proteinado para novilhos Nelore terminados em pastagem no período de baixa produção forrageira. Revista Brasileira de Zootecnia 33, 1814-1821. NRC, 2000. Nutrient Requirements of Beef Cattle. 7th ed. Natl. Acad. Press, Washington, DC.

Zawadzki, F., Prado, I.N., Marques, J.A., Zeoula, L.M., Rotta, P.P., Sestari, B.B., Valero, M.V., Rivaroli, D.C., 2011. Sodium monensin or propolis extract in the diets of feedlot-finished bulls: effects on animal performance and carcass characteristics. Journal of Animal and Feed Sciences 20, 16-25.

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PEÇAS DE REPOSIÇÃO Frigmann Hermann Frigomec Indústrial Ltda me Matalúrgica Camrey Ltda Mev Brasil Refrigeracao Nbn Prime Equipamentos do Brasil Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq PEÇAS E ACESSÓRIOS PARA CALDEIRAS Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda Matalúrgica Camrey Ltda PEÇAS TÉCNICAS DE BORRACHA, TEFLON, NYLON E POLIURETANO Day Brasil Frigomec Indústrial Ltda me Reweflon PERFIS Frigmann Hermann Inoxserv Matalúrgica Camrey Ltda Vector Refrigeração PERFIS DE DESLIZAMENTO PEAD / UHMW Asterbelt Day Brasil Frigmann Hermann PERMEADO DE SORO DE LEITE EM PÓ Sooro PIAS INDÚSTRIAIS Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Matalúrgica Camrey Ltda Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Zametal PISO INDÚSTRIAL DE ALTA RESISTÊNCIA Miaki Revestimentos Polipiso do Brasil Ltda. PISOS ALTA RESISTÊNCIA E NIVELANTES CIMENTÍCIOS ns Brazil Revestimentos Especiais Polipiso do Brasil Ltda. PISOS DECORATIVOS TECNOCIMENTO Miaki Revestimentos ns Brazil Revestimentos Especiais

PISOS INDÚSTRIAIS Miaki Revestimentos ns Brazil Revestimentos Especiais Polipiso do Brasil Ltda. PISOS INDÚSTRIAIS - EPÓXI E URETANO, AUTONIVELANTES, ESPATULADOS, MULTICAMADAS, ANTIDERRAPANTES Miaki Revestimentos ns Brazil Revestimentos Especiais Polipiso do Brasil Ltda. PISOS INDÚSTRIAIS DE BORRACHA ANTIDERRAPANTE ns Brazil Revestimentos Especiais PISOS PLÁSTICOS PARA CAMINHÕES FRIGORÍFICOS, CÂMARAS FRIGORÍFICAS E LOCAIS DE ESTOCAGEM Intelplast ns Brazil Revestimentos Especiais POLIMASTER TOP10 Polipiso do Brasil Ltda. POLIPLUS REPARO ARG / ARG METÁLICO E MC Polipiso do Brasil Ltda. PORTA PALETES Águia Sistemas Bertolini Sistemas de Armazenagem Matalúrgica Camrey Ltda Savik Ssi Schaefer Ltda PORTA PNEU Savik PORTA TAMBOR Savik PORTA-PAPEL HIGIÊNICO Matalúrgica Camrey Ltda PORTAS SECCIONAIS Sebras Portas Rápidas Vector Refrigeração PORTA-TOALHAS dw Inox Matalúrgica Camrey Ltda POTABILIZADORES DE ÁGUA Astal Biotecnologia do Brasil Ltda. PRENSA EXPELLER Frigmann Hermann

Geza Ltda Lds Máquinas Prestatti PRODUTOS DE LIMPEZA Aeb Group Chemlub Enerquímica Suinco PRODUTOS DE LIMPEZA INDÚSTRIAL Aeb Group Chemlub Enerquímica Nap Quimica Suinco PRODUTOS DE LIMPEZA PARA PISOS DIÁRIA, PÓS-OBRA E ESPECIAL Aeb Group Chemlub ns Brazil Revestimentos Especiais PRODUTOS ELETRÔNICOS Sew-eurodrive PRODUTOS NATURAIS Naturex Plury Química PRODUTOS PARA HIGIENIZAÇÃO DE VEÍCULOS Enerquímica PRODUTOS PARA HIGIENIZAÇÃO INDÚSTRIAL Aeb Group Enerquímica Matalúrgica Camrey Ltda PRODUTOS PARA LIMPEZA DE GANCHOS E CARRETILHAS Aeb Group Enerquímica PROTEINA ANIMAL EM PÓ Sooro PURGADORES DE BÓIA Geza Ltda Smc PURGADORES TERMODINÂMICOS Geza Ltda QUEBRADOR DE BLOCOS CONGELADOS Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda Frigmann Hermann

Julho 2013

Frisul Equipamentos Frigoríficos Schur RACK GP10 Montelog Savik RACKS PARA TECIDOS Águia Sistemas Montelog Savik

ns Brazil Revestimentos Especiais RODAS PARA DESCOURADEIRAS Frigmann Hermann Sinala Equipamentos Indústriais Ltda ROLETES Interroll ROLETES AUTO-ACIONADOS Interroll

REAGENTES Enerquímica Launer

ROLETES COM ENGRENAGENS Interroll

REDUTORES Nord Drivesystems Brasil

ROLETES CÔNICOS Interroll

REDUTORES DE VELOCIDADE Interroll Nord Drivesystems Brasil

ROLETES DE FRICÇÃO Interroll

REDUTORES INDÚSTRIAIS Nord Drivesystems Brasil Sew-eurodrive REDUTORES. Sew-eurodrive RESFRIADOR DE LEITE Elvi Cozinhas Profissionais RETÍFICA DE CONJUNTOS EXTRATORES P/ MÁQUINAS DESOSSADORAS Nbn Sinala Equipamentos Indústriais Ltda Tribeca REVESTIMENTO DE PAREDE Bulltrade Sistemas Construtivos Termoisolantes REVESTIMENTO EM BORRACHA, POLIURETANO E TEFLON Reweflon REVESTIMENTOS ANTICORROSIVOS ns Brazil Revestimentos Especiais REVESTIMENTOS DE ALTA RESISTÊNCIA QUÍMICA E RESISTÊNCIA TÉRMICA (-60°C A 105°C) ns Brazil Revestimentos Especiais Reweflon REVESTIMENTOS DE PISOS Bulltrade Sistemas Construtivos Termoisolantes

Julho 2013

ROLETES DE LIMPEZA PARA MÁQUINA DE MOELA Frigomec Indústrial Ltda me Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia ROLETES DE PVC Interroll ROLETES REVESTIDOS Interroll ROLLERDRIVE Interroll ROLO DENTADO SKINNER E DESCOURADEIRA Sinala Equipamentos Indústriais Ltda SABONETEIRAS Aeb Group Ditec Comércio de Produtos de Limpeza Ltda. Frigmann Hermann Matalúrgica Camrey Ltda Rgo Máquinas Indústriais Ltda. SABONETES DE ESPUMA E SPRAY Ditec Comércio de Produtos de Limpeza Ltda. Matalúrgica Camrey Ltda SANITIZANTE- PERACID Aeb Group Ditec Comércio de Produtos de Limpeza Ltda.

Lista de Produtos

| Produtos

SEBO BOVINO Patense

Sag Informática Ltda. Ssi Schaefer Ltda

Formpack Plásticos Reepack

SEGURANÇA DE MÁQUINA (NR12) Dianna Processadores para Carne

SOFTWARE DE GERENCIAMENTO DE PRODUÇÃO – INNOVA Marel

TINTA PARA MARCAÇÃO Codmarc Codif. e Marc. Ind. Tinta Mágica

SOFTWARE DE GESTÃO AGROINDÚSTRIAL Atak Consultoria & Sistemas Sag Informática Ltda.

Tintas para Piso Epóxi e Poliuretano ns Brazil Revestimentos Especiais

SELADORA A VÁCUO Adpack Automatização e Desenvolvimento Schur Sunnyvale SELOS MECÂNICOS Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda SERRA CIRCULAR PARA RETALHAR Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Matalúrgica Camrey Ltda SERRA PARA CORTE DE CARNE E CARCAÇA Dal Pino Domino Sul Fam Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Mill Indústrias Starrett

SOFTWARE DE SUPERVISÃO E GERENCIAMENTO Atak Consultoria & Sistemas Datavale Tecnologia & Sistemas Etica Full Gauge Controls Prixma Automação Indústrial Ltda SOFTWARE PARA FRIGORÍFICOS Atak Consultoria & Sistemas Datavale Tecnologia & Sistemas Etica Full Gauge Controls Sag Informática Ltda. Sensatta Erp Frigorificos Ssi Schaefer Ltda SOOROMIX600 (6% PROTEINA) Sooro

SERVO MOTOREDUTORES PLANETÁRIOS Redutores Tecnored

SORO DE LEITE DESPROTEINADO EM PÓ Sooro

SERVO MOTORES B&r Automacao Indústrial

SORO DE LEITE PARC. DESMINERALIZADO EM PÓ Plury Química Sooro

SERVO MOTORES SÍNCRONOS E ASSÍNCRONOS Habasit do Brasil SISTEMA DE ASPERSÃO DE CARCAÇAS Spraying Systems do Brasil Ltda

SUPORTE FIXO E GIRATÓRIO Geza Ltda Matalúrgica Camrey Ltda Rgo Máquinas Indústriais Ltda.

SODA CÁUSTICA Amonex

SWABS ATP Tecam Laboratorio

SOFTWARE Atak Consultoria & Sistemas B&r Automacao Indústrial Datavale Tecnologia & Sistemas Full Gauge Controls

SWABS DE ESPONJA Tecam Laboratorio

TERMOFORMADOS/BANDEJAS Ferrostaal

TINTAS PARA USO GERAL E MANUTENÇÃO INDÚSTRIAL ns Brazil Revestimentos Especiais TIPOS DE AÇO Codmarc Codif. e Marc. Ind. Dois Irmãos TIPOS DE BORRACHA Codmarc Codif. e Marc. Ind. Dois Irmãos Reweflon TRANSPORTADOR AÉREO Frigmann Hermann Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Matalúrgica Camrey Ltda Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Ssi Schaefer Ltda TRATAMENTO DE AMBIENTE Astal Biotecnologia do Brasil Ltda. TROLLEY DE POLIACETAL Adlin Bumerangue Coplasa Frigmann Hermann Matalúrgica Camrey Ltda TUBOS E ELETROCALHAS Kanaflex UTILIDADES DOMÉSTICAS Ditec Comércio de Produtos de Limpeza Ltda. VENTILADORES Ebm-papst Motores Ventiladores Ltda.

Julho 2013

Lista de Produtos | Serviços

ADMINISTRAÇÃO DE OBRAS Avm Projetos e Serviços Vector Refrigeração Vpg Consultoria e Projetos Ltda AFIAÇÃO DE LÂMINAS DE SKINNER/ DESCOURADEIRA Sinala Equipamentos Industriais Ltda ALIMENTOS HALAL - CERTIFICADORA Laboratório São Camilo Alimentos e Água ANÁLISE DE ÁGUA Kaufmann Labor3 Laboratório São Camilo Alimentos e Água Tecam Laboratorio ANALISE DE COR Laboratório São Camilo Alimentos e Água MUNDO DA COR Tecam Laboratorio ANÁLISE DE COR Laboratório São Camilo Alimentos e Água Tecam Laboratorio ANÁLISE DE GMO (TRANSGÊNICOS) Eurofins Laboratório São Camilo Alimentos e Água Tecam Laboratorio

Julho 2013

ANÁLISE DE INSTALAÇÕES FRIGORÍFICAS INDUSTRIAIS Avm Projetos e Serviços Frigmann Hermann Geza Ltda Laboratório São Camilo Alimentos e Água ANÁLISE DE METAIS PESADOS Eurofins Labor3 Laboratório São Camilo Alimentos e Água Tecam Laboratorio ANÁLISE DE MICOTOXINAS Eurofins Labor3 Laboratório São Camilo Alimentos e Água Tecam Laboratorio ANÁLISE DE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS Eurofins Labor3 Laboratório São Camilo Alimentos e Água ANÁLISE DE RESÍDUOS DE ALERGÊNICOS Eurofins Labor3 Laboratório São Camilo Alimentos e Água Tecam Laboratorio

ANÁLISE DE RESÍDUOS DE DROGAS VETERINÁRIAS Eurofins Labor3 Laboratório São Camilo Alimentos e Água ANÁLISE MICROBIOLÓGICA Eurofins Labor3 Laboratório São Camilo Alimentos e Água Tecam Laboratorio ANÁLISE QUÍMICAS E FÍSICOQUÍMICAS Foss do Brasil Labor3 Laboratório São Camilo Alimentos e Água Tecam Laboratorio ARQUITETURA E ENGENHARIA Avm Projetos e Serviços Metalurgica Camrey Ltda Sulmaq Vpg Consultoria e Projetos Ltda Assessoria e Consultoria em Implantação e Projetos de Indústrias Alimentícias Abfrio Avm Projetos e Serviços Gpskal Metalurgica Camrey Ltda Ncm Business Intelligence

Lista de Produtos

| Serviços

Rgo Máquinas Industriais Ltda. Sensatta Erp Frigorificos Ssi Schaefer Ltda Sulmaq Tpv Food Tech - Triporvac Vpg Consultoria e Projetos Ltda

Ferrostaal Geza Ltda Ibs Marel Stork Metalurgica Camrey Ltda Rgo Máquinas Industriais Ltda. Sew-eurodrive Smc Ssi Schaefer Ltda Sulmaq Ulma Handling Systems

ASSESSORIA E PROJETOS MATADOUROS, FRIGORÍFICOS, CASAS DE CARNES, GRAXARIAS - JUNTO AO MAPA Avm Projetos e Serviços Metalurgica Camrey Ltda Rgo Máquinas Industriais Ltda. Ssi Schaefer Ltda Sulmaq Vpg Consultoria e Projetos Ltda

COLORIMETRIA- CONTROLE DE QUALIDADE Laboratório São Camilo Alimentos e Água Mundo da Cor

ASSESSORIA EMPRESARIAL Vpg Consultoria e Projetos Ltda

CONGELAMENTO IQF Sun Plant

ASSISTÊNCIA PARA ÁREA FRIGORÍFICA Avm Projetos e Serviços Geza Ltda Metalurgica Camrey Ltda Perdigão Rgo Máquinas Industriais Ltda. Vector Refrigeração Vpg Consultoria e Projetos Ltda

CONSTRUÇÃO CIVIL Vpg Consultoria e Projetos Ltda

ASSISTÊNCIA TÉCNICA Avm Projetos e Serviços Domino Sul Kti-plersch do Brasil Marel Marel Stork Metalurgica Camrey Ltda Novitec Sampafi Sew-eurodrive Sulmaq ASSISTÊNCIA TÉCNICA EM DECANTERS Fast Indústria ASSISTÊNCIA TÉCNICA PRÉ E PÓS VENDA Frinox Kti-plersch do Brasil Metalurgica Camrey Ltda Ssi Schaefer Ltda AUTOMAÇÃO Abfrio Didai Tecnologia Geza Ltda Ibs Metalurgica Camrey Ltda Smc Ssi Schaefer Ltda Sulmaq AUTOMAÇÃO INDUSTRIAL Didai Tecnologia Eai Engenharia Etica 86

CONSULTORIA E PROJETOS INDUSTRIAIS Atak Consultoria & Sistemas Avm Projetos e Serviços Ncm Business Intelligence Sulmaq Vpg Consultoria e Projetos Ltda CONSULTORIA EM OBRAS DE INDÚSTRIAS ALIMENTÍCIAS Avm Projetos e Serviços Indemafri - Maquinas p/ Industria Alimenticia Metalurgica Camrey Ltda Rgo Máquinas Industriais Ltda. Vpg Consultoria e Projetos Ltda CONSULTORIA EXPANSÃO DE NEGÓCIOS Avm Projetos e Serviços Ncm Business Intelligence Vpg Consultoria e Projetos Ltda CONSULTORIA GESTÃO DE PESSOAS Ncm Business Intelligence CONSULTORIA LOGÍSTICA Avm Projetos e Serviços Interroll CONSULTORIA TÉCNICA PARA ABATEDOUROS AVÍCOLAS Vpg Consultoria e Projetos Ltda CONSULTORIA, TREINAMENTO, AUDITORIA Abfrio Armelin Consultoria Avm Projetos e Serviços Ncm Business Intelligence CONSULTORIAS Armelin Consultoria

Atak Consultoria & Sistemas Avm Projetos e Serviços Ncm Business Intelligence Prozyn Bio Solutions For Life Senai Vpg Consultoria e Projetos Ltda CONSULTORIAS E PROJETOS PARA FRIGORÍFICOS (AVES, SUÍNOS E BOVINOS) Abfrio Atak Consultoria & Sistemas Avm Projetos e Serviços Rgo Máquinas Industriais Ltda. Sensatta Erp Frigorificos Sulmaq Vector Refrigeração Vpg Consultoria e Projetos Ltda CONTROLE DE QUALIDADE Foss do Brasil Kaufmann Laboratório São Camilo Alimentos e Água CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA Senai CURSOS TÉCNICOS Senai DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS Marsul Proteinas Ltda DESENVOLVIMENTO E VALIDAÇÃO DE PROCESSOS TÉRMICOS Jbt Foodtech ELABORAÇÃO DE PROJETOS, LAUDOS TÉCNICOS Avm Projetos e Serviços Gpskal Rgo Máquinas Industriais Ltda. Sulmaq Vpg Consultoria e Projetos Ltda FABRICAÇÃO DE EPS Guimaraes Nasser FABRICAÇÃO DE ESTRUTURAS METÁLICAS Metalurgica Camrey Ltda Ssi Schaefer Ltda FABRICAÇÃO DE MÁQUINAS DESOSSADORAS PARA DORSO DE FRANGO Tribeca FABRICAÇÃO DE PEÇAS DE REPOSIÇÃO Coldbras Frigmann Hermann Frigomec Industrial Ltda me Metalurgica Camrey Ltda Nbn

Julho 2013

Prestatti Rgo Máquinas Industriais Ltda. Sinala Equipamentos Industriais Ltda Sulmaq

MANUTENÇÃO DE COMPRESSORES FRIGORÍFICOS MADEF, MYCOM E SABROE DO TIPO ALTERNATIVO Coldbras

FABRICAÇÃO DE PEÇAS PARA EQUIPAMENTOS IMPORTADOS Frigomec Industrial Ltda me Nbn Sinala Equipamentos Industriais Ltda Sulmaq

MANUTENÇÃO DE MÁQUINAS Kaufmann Marel Nbn Rgo Máquinas Industriais Ltda.

FABRICAÇÃO E MONTAGEM DE ESTRUTURAS METÁLICAS Metalurgica Camrey Ltda Ssi Schaefer Ltda

MANUTENÇÃO E REPARAÇÃO DE MÁQS. E EQUIP. INDS. P/ FRIGORÍFICOS, SETOR JOALHEIRO E TRAT. DE EFLUENTES Dandec Rgo Máquinas Industriais Ltda.

FLOW PACK Ferrostaal

MANUTENÇÃO EM SISTEMAS DE REFRIGERAÇÃO 7 Serve

FORMULAÇÕES PERSONALIZADAS Kraki

MONTAGEM DE PAINÉIS ELETRÔNICOS PARA AUTOMAÇÃO Eai Engenharia Ibs Prixma Automação Industrial Ltda

GASES Air Liquide GERENCIAMENTO Avm Projetos e Serviços Datavale Tecnologia & Sistemas Foss do Brasil Johnson Controls Vpg Consultoria e Projetos Ltda IMPORTAÇÃO E EXPORTAÇÃO Kaufmann INDUSTRIALIZAÇÃO DE EMBUTIDOS Ccs Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Sulmaq INSTALAÇÃO, REFORMA OU REGULAGEM DE PORTAS SIMPLES OU AUTOMÁTICAS Vector Refrigeração INSTALAÇÕES FRIGORÍFICAS dw Inox Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalurgica Camrey Ltda Rgo Máquinas Industriais Ltda. Sulmaq Vector Refrigeração MANUTENÇÃO Johnson Controls Marel MANUTENÇÃO CORRETIVA OU PREDITIVA PARA COMPRESSORES FRIGORÍFICOS OU PLANTAS INDUSTRIAIS Frisul Equipamentos Frigoríficos Johnson Controls

Julho 2013

MONTAGEM E MANUTENÇÃO DE CÂMARAS FRIGORÍFICAS, SALAS LIMPAS E OUTRAS INSTALAÇÕES FRIGORÍFICAS 7 Serve OBRAS INDUSTRIAIS Avm Projetos e Serviços Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Maquinas p/ Industria Alimenticia Metalurgica Camrey Ltda Rgo Máquinas Industriais Ltda. Ssi Schaefer Ltda Vector Refrigeração Vpg Consultoria e Projetos Ltda PEÇAS DE REPOSIÇÃO Frigmann Hermann Gea Food Solutions Kti-plersch do Brasil Metalurgica Camrey Ltda Mev Brasil Refrigeracao Nbn Rgo Máquinas Industriais Ltda. PESQUISA DE DNA ANIMAL Eurofins PISO ANTIBACTERICIDA Miaki Revestimentos PLANEJAMENTO E CONSULTORIA Interroll Ncm Business Intelligence PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS E DESENVOLVIMENTO DE PEÇAS ESPECIAIS Frigmann Hermann Frigomec Industrial Ltda me

Gram-clip Nbn PRESTADORA DE SERVIÇOS Frigmann Hermann Nbn Tecam Laboratorio Vpg Consultoria e Projetos Ltda PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Gea Food Solutions Sun Plant PROJETOS DE CHARQUEADAS Avm Projetos e Serviços Metalurgica Camrey Ltda PROJETOS DE DESOSSAS Avm Projetos e Serviços Geza Ltda Gpskal Indemafri - Maquinas p/ Industria Alimenticia Metalurgica Camrey Ltda Rgo Máquinas Industriais Ltda. Sulmaq PROJETOS DE FÁBRICA DE CONSERVA (CORNED BEEF / FROZEN COOKED BEEF) Avm Projetos e Serviços Metalurgica Camrey Ltda Tribeca PROJETOS DE INSTALAÇÕES FRIGORÍFICAS INDUSTRIAIS Abfrio Avm Projetos e Serviços Geza Ltda Metalurgica Camrey Ltda Oskr Piaia Engenharia Industrial Rgo Máquinas Industriais Ltda. Sulmaq Vpg Consultoria e Projetos Ltda PROJETOS DE MATADOUROS FRIGORÍFICOS Avm Projetos e Serviços Geza Ltda Metalurgica Camrey Ltda Oskr Piaia Engenharia Industrial Rgo Máquinas Industriais Ltda. Sulmaq Vpg Consultoria e Projetos Ltda PROJETOS E CONSULTORIA Abfrio Avm Projetos e Serviços Eai Engenharia Gpskal Metalurgica Camrey Ltda Ncm Business Intelligence Rgo Máquinas Industriais Ltda. Sulmaq Vpg Consultoria e Projetos Ltda

Lista de Produtos

| Serviços

PROJETOS E MONTAGENS Avm Projetos e Serviços Eai Engenharia Metalurgica Camrey Ltda Mev Brasil Refrigeracao Rgo Máquinas Industriais Ltda. Sulmaq PROJETOS ELÉTRICOS Abfrio Eai Engenharia Gpskal Metalurgica Camrey Ltda PROJETOS ESPECIAIS Avm Projetos e Serviços Eai Engenharia Geza Ltda Kti-plersch do Brasil Metalurgica Camrey Ltda Sulmaq Vpg Consultoria e Projetos Ltda PROJETOS FRIGORÍFICOS Avm Projetos e Serviços Gpskal Metalurgica Camrey Ltda Mev Brasil Refrigeracao Rgo Máquinas Industriais Ltda. Ssi Schaefer Ltda

Sulmaq Vpg Consultoria e Projetos Ltda PROJETOS PARA FRIGORÍFICOS Abfrio Avm Projetos e Serviços Gpskal Metalurgica Camrey Ltda Rgo Máquinas Industriais Ltda. Ssi Schaefer Ltda Sulmaq Vpg Consultoria e Projetos Ltda PROJETOS PARA INDÚSTRIAS ALIMENTÍCIAS Avm Projetos e Serviços Eai Engenharia Geza Ltda Gpskal Kti-plersch do Brasil Metalurgica Camrey Ltda Oskr Piaia Engenharia Industrial Ssi Schaefer Ltda Sulmaq Vpg Consultoria e Projetos Ltda PROJETOS PERSONALIZADOS Avm Projetos e Serviços Eta Engenharia Metalurgica Camrey Ltda rm Indústria de Máquinas Frigoríficas Sulmaq Vpg Consultoria e Projetos Ltda PROPAGANDA E PUBLICIDADE Rica Comunicação PROVEDOR DE ENSAIOS DE PROFICIÊNCIA Senai PUBLICIDADE Rica Comunicação RECUPERAÇÃO DE CONJUNTO CMS Nbn Tribeca REFORMA E MANUTENÇÃO DE EQUIPAMENTOS Nbn Prestatti Sinala Equipamentos Industriais Ltda RETÍFICA DE CONJUNTOS EXTRATORES P/ MÁQUINAS DESOSSADORAS Nbn Sinala Equipamentos Industriais Ltda

RETÍFICA DE CONJUNTOS EXTRATORES PARA MÁQUINAS DESOSSADORAS DE FRANGO Nbn Sinala Equipamentos Industriais Ltda Tribeca SERVIÇO DE CALIBRAÇÃO E CONSERTO DE INSTRUMENTOS DE MEDIÇÃO Akso Produtos Eletrônicos Foss do Brasil SERVIÇO DE DOBRA DE AÇOS PLANOS Metalurgica Camrey Ltda SERVIÇO DE MÃO DE OBRA E MONTAGEM DE INSTALAÇÕES FRIGORÍFICAS Metalurgica Camrey Ltda Rgo Máquinas Industriais Ltda. Sulmaq SERVIÇOS LABORATORIAIS Senai Tecam Laboratorio SISTEMA DE AQUISIÇÃO E REGISTRO DE DADOS Prompt SISTEMA INTERGADO DE GESTÃO Datavale Tecnologia & Sistemas Sensatta Erp Frigorificos SISTEMAS DE AUTOMAÇÃO ADMINISTRATIVA E INDUSTRIAL Ais Tecnologia & Sistemas Datavale Tecnologia & Sistemas Prixma Automação Industrial Ltda Torfresma Industrial Ltda. SISTEMAS DE HIGIENIZAÇÃO INDUSTRIAL OPERACIONAL E PRÉOPERACIONAL Aeb Group SISTEMAS PARA FRIGORÍFICOS E DISTRIBUIDORAS Ais Tecnologia & Sistemas Datavale Tecnologia & Sistemas Ssi Schaefer Ltda SOFTWARE PARA CRIAÇÃO E ABATE DE AVES E SUÍNOS Edata Tecnologia Sag Informática Ltda. TREINAMENTOS PARA APLICAÇÃO DE PRODUTOS E EQUIPAMENTOS Abfrio Foss do Brasil Sulmaq Julho 2013

Tratamento de Efluentes, Higienização e Sustentabilidade

Julho 2013

Artigo Técnico |

Tratamento de Efluentes, Higienização e Sustentabilidade por Claudio Bellaver

Odor no

processamento de resíduos A geração de odor é um problema comum em estações de tratamento de efluentes

geração de odor é um problema comum em estações de tratamento de efluentes (ETEs), nas plantas de farinhas animais e de compostagem, bem como no tratamento de resíduos urbanos. Basicamente, nessas plantas ocorre uma transformação dos resíduos e/ou matérias-primas, que passam pelas fases de recebimento, processamento industrial e armazenamento em fabricas ou na disposição em lagoas e aterros. Nas duas primerias fases, é onde ocorre a maior concentração de odores, sabendo-se que os compostos voláteis de cocção são hidrocarbonetos, álcoois e fenóis, aldeídos, ésteres e ácidos carboxílicos de cadeia curta e média, lactonas, furanos, piranos, piróis, piridinas, pirazinas, compostos sulfurados heterocíclicos e não heterocíclicos. Na degradação de Strecker, a cisteína produz o sulfeto de hidrogênio. A interação entre o sulfeto de hidrogênio e compostos alifáticos contendo enxofre com aldeídos, furanos e compostos carboxílicos são rotas de compostos voláteis. Ainda, podem ser citados conforme o tipo de processamento: amonia, aminas, mercaptanos e produtos secundários da decomposição. Esses compostos exalam odor devido ao processamento ou, por serem matérias primas inadequadas para determinados tipos de processamento. Nos sistemas abertos especialmente em lagoas de ETEs, compostagem em leiras e de leitos revolvido, bem como em aterros mal manejados os problemas são ainda maiores, pois não há possibilidade de controle de odores ou, pode haver dimensionamento inadequado do tratamento. 90

O segredo está em como lidar com as emissões resultantes, pois os odores podem ser transportados pelo vento ou por fluxo de ar sobre longas distâncias e são irritantes para as pessoas. O odor pode ocorrer também em lugares que não houve planejamento adequado do tratamento de odores na instalação do empreendimento. Os odores não somente irritam as pessoas, mas podem torná-las depressivas/doentes quando presentes por longos períodos de tempo. O resultado é o mesmo em qualquer lugar do mundo: uma planta de tratamento de resíduos produzindo odores será eventualmente fechada pelas autoridades. A sociedade através do Ministerio Público ou pelas normativas de orgãos ambientais são o caminho para adequar locais que poderiam estar funcionando sem odor. Por essa razão, o valor legal para odores na Alemanha é medido em unidades de odor durante uma percentagem de horas de um ano. Um exame de plantas de compostagem fechadas, mostrou que os problemas são principalmente na qualidade do processo, mas outros motivos foram o pobre layout de filtros, dimensionamento dos filtros inadequados à produção, problemas de gestão e a falta de manutenção. Naturalmente que uma planta operada corretamente produz emissões muito baixas em odores ou imperceptiveis pela vizinhança. Mas, para isso, é necessario o emprego de tecnologias de fechamento das áreas de recebimento onde existam emissões; sucção dos vapores e gases dos equipamentos de processamento e segue-se a necessidade de condensadores de ar, trocadores de calor, Julho 2013

Claudio Bellaver é Médico Veterinário, Ph.D., QualyFoco Consultoria Ltda., Concórdia (SC) e-mail: bellaver@qualyfoco.com.br

Julho 2013

MorgueFile

lavadores de gases e finalmente o biofiltro que controlará completamente os odores. Se corretamente dimensionados, a emissão de odores será muito baixa ou inexistente em quaisquer sistemas de tratamento de resíduos. A sociedade em geral desconhece esses aspectos que são fáceis de serem resolvidos e repassar a responsabilidade da solução para o poder público significa falhar na adequação das emissões às normas de qualidade do ar e dos produtos finais. A moeda de troca da geração de empregos não se mantém quando o conceito de sustentabilidade não é seguido. O reposicionamento de plantas de resíduos para outros distritos afastados significa repassar o problema adiante, sem resolvê-lo no atual local, pois tendem a continuar os problemas das emissões dos gases de efeito estufa e do odor, pois não serão empregadas as melhores práticas de tratamento de resíduos. Ainda haveria a falta de ajuste com a sustentabilidade, causando prejuizo social e ambiental.

Lista de Produtos | Tratamento de Efluentes, Higienização e Sustentabilidade Confira mais soluções nas seções Produtos e Serviços

AGITADORES Akso Produtos Eletrônicos Geza Ltda Indemafri - Maquinas p/ Industria Alimenticia Kaufmann Metalurgica Camrey Ltda Semco Equipamentos Semco Soluções em Agitação ANÁLISE DE DIOXINAS E FURANOS Labor3 Laboratório São Camilo Alimentos e Água Tecam Laboratorio ANÁLISE DE EFLUENTES Kaufmann Laboratório São Camilo Alimentos e Água Tecam Laboratorio CANALETAS Frigmann Hermann Indemafri - Maquinas p/ Industria Alimenticia Metalurgica Camrey Ltda COAGULANTE Amonex COMPORTAS COM ACIONAMENTO MANUAL E PNEUMÁTICO Rgo Máquinas Industriais Ltda. CONSULTORIA EM PROJETOS DE HIGIENIZAÇÃO Metalurgica Camrey Ltda DECANTADORES Geza Ltda

ESTAÇÃO DE TRATAMENTO DE ÁGUA PARA REUSO – ETRA Eta Engenharia Wasserlink ESTAÇÃO DE TRATAMENTO DE EFLUENTES – ETE Avm Projetos e Serviços Eta Engenharia Fast Indústria Wasserlink ESTAÇÃO DE TRATAMENTO DE LODO – ETL Wasserlink FIBRAS E DISCOS Ditec Comércio de Produtos de Limpeza Ltda. GRADES Andrinet Frigmann Hermann Geza Ltda LAMPADAS DE LED Eletrotrafo Imperial Luminarias Trading Marks LICENCIAMENTO AMBIENTAL Metalurgica Camrey Ltda LIMPEZA E HIGIENIZAÇÃO Aeb Group Ditec Comércio de Produtos de Limpeza Ltda. Diversey Brasil Ind. Quimica Rgo Máquinas Industriais Ltda.

DESINFETANTES Aeb Group Astal Biotecnologia do Brasil Ltda. Chemlub Ditec Comércio de Produtos de Limpeza Ltda. Diversey Brasil Ind. Quimica Enerquímica Nap Quimica Veros

LUBRIFICANTES ATÓXICOS Chemlub

DETERGENTES INDUSTRIAS Aeb Group Chemlub Ditec Comércio de Produtos de Limpeza Ltda. Enerquímica Launer Veros

PRODUTOS E SERVIÇOS PARA TRATAMENTO DE EFLUENTES Enerquímica Tecam Laboratorio

ESTAÇÃO DE TRATAMENTO DE ÁGUA – ETA Eta Engenharia Fast Indústria Wasserlink

PANO NÃO TECIDO PARA HIGIENIZAÇÃO Sartori Embalagens POLICLORETO DE ALUMÍNIO Amonex

PRODUTOS PARA ANÁLISE ÁGUA / ALIMENTOS Foss do Brasil PRODUTOS PARA LAVANDERIA INDUSTRIAL Enerquímica

ESTAÇÃO DE TRATAMENTO DE ÁGUA DE CHILLER Wasserlink

PRODUTOS PARA LIMPEZA E HIGIENIZAÇÃO Aeb Group Enerquímica

ESTAÇÃO DE TRATAMENTO DE ÁGUA EFLUENTE DE CHILLER Wasserlink

PROGRAMAS E GERENCIAMENTO DA ÁGUA, ENERGIA E PERDAS INDUSTRIAIS Avm Projetos e Serviços

PROJETOS DE HIGIENIZAÇÃO Aeb Group Geza Ltda Metalurgica Camrey Ltda Rgo Máquinas Industriais Ltda. PROJETOS, IMPLANTAÇÃO E MONITORAMENTO DE ESTAÇÕES DE TRATAMENTO DE EFLUENTES INDUSTRIAIS Avm Projetos e Serviços Eta Engenharia RESERVATÓRIOS DE PRODUTOS QUÍMICOS Frigmann Hermann Rgo Máquinas Industriais Ltda. REVESTIMENTOS EM PRFV Bulltrade Sistemas Construtivos Termoisolantes RODOS E VASSOURAS Ditec Comércio de Produtos de Limpeza Ltda. SANITIZAÇÃO DE EQUIPAMENTOS Aeb Group Astal Biotecnologia do Brasil Ltda. Ditec Comércio de Produtos de Limpeza Ltda. Diversey Brasil Ind. Quimica Enerquímica Nap Quimica SERVIÇOS E PROJETOS PARA DESINFECÇÃO INDUSTRIAL Tecam Laboratorio SISTEMAS DE TRATAMENTO DE EFLUENTES Avm Projetos e Serviços Elmo Rietschle Eta Engenharia Semco Equipamentos TANQUES DE 300 À 1000LITROS Frigmann Hermann Greco Metalurgica Camrey Ltda Prestatti Rgo Máquinas Industriais Ltda. Therj TRATAMENTO DE ÁGUA Air Liquide Diversey Brasil Ind. Quimica Eta Engenharia Kaufmann TRATAMENTO DE EFLUENTES Air Liquide Avm Projetos e Serviços Diversey Brasil Ind. Quimica Eta Engenharia Rgo Máquinas Industriais Ltda. Semco Equipamentos Semco Soluções em Agitação TRATAMENTO, FILTRAÇÃO E DESINFECÇÃO DE ÁGUA Eta Engenharia Kaufmann

Julho 2013

Equipamentos e Acess贸rios

Julho 2013

Artigo Técnico | Equipamentos e Acessórios por Roberto Luiz Crippa , Daniel Neutzling Lehn e Claucia Fernanda Volken de Souza

Carne suína PSE

MorgueFile

Reflexos no processo de elaboração do bacon

Resumo O controle de qualidade ao longo da cadeia produtiva da carne suína tem se intensificado nos últimos anos, principalmente em relação aos aspectos e alterações que a carne adquire após o abate e os efeitos na qualidade dos produtos cárneos elaborados. Um dos principais fatores controlados pela indústria é a anomalia PSE (na língua inglesa Pale, Soft e Exudative, que em tradução literal significa carne de característica pálida, flácida e exsudativa). O objetivo desse trabalho foi elaborar e avaliar as características físicoquímicas, microbiológicas e sensoriais de bacon elaborado com carne suína PSE. Foram produzidas doze amostras de bacon, sendo seis amostras elaboradas com lombo de carcaça do tipo normal e seis com lombo de carcaça do tipo PSE. As amostras foram avaliadas com 1 e 60 dias de fabricação. A partir dos resultados obtidos observou-se que

as amostras de bacon elaboradas com carne suína normal e PSE apresentaram boa qualidade microbiológica e físicoquímica, estando de acordo com os padrões legais. Em relação à aceitação dos atributos aparência, aroma, sabor, textura e impressão global dos produtos com 1 e 60 dias de fabricação observou-se diferença significativa entre o bacon com carne suína normal e PSE apenas para o sabor das amostras com 1 dia de fabricação. Apesar de os resultados obtidos no presente trabalho não indicarem alteração da qualidade do bacon elaborado com carne suína do tipo PSE em comparação ao produto elaborado com carne suína normal, é importante que os abatedouros adotem ações a fim de minimizar anomalias e melhorar a qualidade da carne. Palavras-chave: Carne Suína, bacon, PSE.

Julho 2013

Introdução O Brasil é um dos maiores exportadores de carne suína do mundo, contabilizando em 2012 a soma aproximada de 1,49 bilhão de dólares, ultrapassando o valor obtido em 2011, com mais de 580.000 toneladas exportadas em 2012 (ABIPECS [a], 2013). O Rio Grande do Sul é o segundo estado de maior produção e o segundo maior exportador de carne suína do Brasil (ABIPECS [b] e [c], 2013). No entanto, a fim de aumentar progressivamente a venda para mercados com elevado grau de exigência em relação à qualidade do produto adquirido e ampliar cada vez mais as exportações, a carne brasileira precisa ser produzida com rigoroso padrão de qualidade. A qualidade final da carne depende de diversos fatores, como espécie, linhagem, genética, sexo, idade, alimentação, função do músculo, composição química, além de fenômenos fisiológicos e bioquímicos que ocorrem imediatamente antes do sacrifício do animal, durante e após o estabelecimento do rigor mortis (OLIVO, 2009). Segundo Gomide & Ramos (2007), a queda post mortem do pH do músculo devido ao acúmulo de ácido láctico é um dos principais defeitos associados a carne fresca, relacionado a causas genéticas, bioquímicas, ambientais e manejo pré-abate. Tais exigências atentam a indústria para as prováveis e possíveis anomalias da carne, entre as quais se destaca a carne do tipo PSE (na língua inglesa Pale, Soft e Exudative, em tradução literal significa carne de característica pálida, flácida e exsudativa), que segundo Maganhini et al. (2007) caracteriza um dos maiores problemas da indústria processadora, com consequentes perdas econômicas devido às características: baixa capacidade de retenção de água, resultando em altas perdas da mesma no armazenamento e processamento, coloração pálida e textura flácida. A anomalia da Carne PSE ocorre quando a formação do ácido láctico é muito rápida, quando a carcaça ainda está quente, favorecendo o processo de desnaturação das proteínas da carne e liberação de água. Carnes com pH inferior a 5,8 na primeira hora após o abate são consideradas PSE, além de apresentarem aparência flácida, pálida e exsudativa (ARIMA, 2006). Esta anomalia da carne é um efeito colateral de melhorias genéticas por animais produtores de maior massa muscular em detrimento da gordura (ARIMA, 2006). As melhorias provocadas por mutações nas proteínas reguladoras do fluxo do cálcio e rianodina provocam o surgimento da Síndrome do Estresse Suíno e o comprometimento da qualidade das carnes, resultando em carnes PSE (MAGANHINI et al., 2007). Os consumidores, por sua vez, procuram por produtos que sejam seguros para o consumo, que possuam qualidade sensorial, valor nutritivo e ingredientes específicos que tragam benefícios à saúde. Há anos a carne constitui o componente principal da dieta humana, tanto como alimento direto quanto como ingrediente essencial no desenvolvimento de outros produtos (GOMIDE & RAMOS, 2007). Julho 2013

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Neste contexto o objetivo deste trabalho foi elaborar e avaliar as características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais do produto bacon extra lombo proveniente de carne suína tipo PSE e de carne suína normal.

Quadro 1 – Formulação do bacon elaborado com carne suína PSE ou normal

Ingrediente

Quantidade (kg)

Materiais e métodos Foram elaboradas 12 amostras de bacon, seis amostras proveniente de carne suína do tipo normal e seis amostras de carne suína PSE, sendo lombo o músculo escolhido. Considerou-se carcaça do tipo PSE aquela cujo pH inicial (pH da carcaça determinado logo após a entrada na câmara de resfriamento) fosse inferior a 5,8.

A) Elaboração do bacon O lombo foi separado do restante da carcaça através de um corte próximo ao osso. Em seguida, removeu-se a pele, excesso de gordura e cartilagem. Os ingredientes para preparação do lombo foram pesados nas quantidades apresentadas no Quadro 1. As amostras foram elaboradas com base no regulamento técnico de identidade e qualidade do produto (BRASIL, 2000).

100

Lombo PSE ou Normal

Água

1,560

Cloreto de Sódio

0,600

Condimento

0,120

Açúcar

0,108

Fixador de cor

0,012

Total

22,400

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Para a preparação da salmoura, a água e o gelo foram colocados em tanque com agitador e triturador. Após adicionou-se o condimento, seguido do açúcar e agitou-se. Em seguida, adicionou-se o cloreto de sódio e o fixador de cor e agitou-se por 10 minutos ou até dissolução total dos componentes, a fim de evitar entupimento das agulhas das injetoras e desuniformidade no produto final. O músculo resfriado, com temperatura inferior a 7° C, foi pesado para posterior injeção de 12% de salmoura em relação ao seu peso. Após injeção, os lombos foram colocados em monoblocos plásticos e armazenados em câmara com temperatura de 0° C, onde permaneceram por aproximadamente 15 horas em maturação (cura) para desenvolvimento da cor, sabor e absorção da salmoura de maneira uniforme com consequente redução de perdas durante a etapa de defumação. Quando já maturados, os músculos foram suspensos em varas de aço inoxidável, colocados em carros do tipo gaiola, transportados para as estufas e então submetidos a cozimento conforme curva pré-determinada de tempo x temperatura: 30 minutos à 60°

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C; 30 minutos à 65° C; 30 minutos à 70° C; 60 minutos à 80° C e no máximo 60 minutos à 90° C. Na etapa de cozimento o lombo deve atingir 72° C no centro do corte. Como o peso e o tamanho das peças variavam, na última etapa de aquecimento (90° C) o tempo foi inferior a 60 minutos para algumas amostras. O controle de temperatura da estufa e das peças foi realizado com termômetro de haste colocado no centro do músculo. Após atingir 72° C (controlado pelo músculo de maior tamanho) o produto foi resfriado em chuveiros com água corrente à temperatura ambiente por 10 minutos, para posterior transferência a um defumador por 4 horas com temperatura entre 40 e 45° C, produzido pela queima de lenha e carvão. Depois de defumados e resfriados os produtos foram embalados em sacos de polietileno e conduzidos para máquina de vácuo para retirada do ar da embalagem, a fim de aumentar a durabilidade do produto devido à inibição do crescimento de micro-organismos aeróbicos. Todas as amostras foram armazenadas em condições de refrigeração.

101

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B) Análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais As amostras de bacon para as análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais foram coletadas com 1 e 60 dias de fabricação. As determinações físico-químicas de atividade da água, umidade, pH, proteína, nitrato de sódio e nitrito de sódio foram realizadas com base nas metodologias da Instrução Normativa n° 20 de 21/07/1999 (BRASIL, 1999). As análises microbiológicas de contagem total de micro-organismos aeróbios e mesófilos, Staphylococcus aureus, Salmonella spp. e Escherichia coli foram realizadas com base nas metodologias da Instrução Normativa n° 62 de 26/08/2003 (BRASIL, 2003). Para a realização da análise sensorial as amostras de bacon foram fatiadas. As amostras em pedaços de 20 cm x 20 cm e aproximadamente 2 mm de espessura foram dispostas em pratos brancos e codificadas com três dígitos aleatórios. Um grupo de 26 provadores não treinados degustou as amostras. As avaliações sensoriais foram conduzidas por meio do teste de escala hedônica estruturada de 9 pontos, na qual avaliou-se a aceitação dos atributos aparência, sabor, aroma, textura e impressão global.

C) Análise estatística Os resultados das análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais das 6 amostras de bacon elaboradas com carne PSE e das 6 amostras de bacon elaboradas com carne normal (com 1 e 60 dias de fabricação) foram analisados estatisticamente pelo Teste de Student em um intervalo de confiança de 95%.

Resultados e discussões Os resultados médios das análises físico-químicas das amostras estão apresentados na Tabela 1. Os resultados das análises de atividade de água não apresentaram alterações com 1 e 60 dias tanto para as amostras elaboradas com carne suína do tipo normal quanto para as amostras elaboradas com carne suína PSE (Tabela 1). A atividade da água está diretamente relacionada à umidade do alimento, determinando a capacidade de conservação e propagação microbiana no mesmo. Conforme Tabela 1 os resultados de umidade não apresentaram diferença significativa comparando-se as amostras de bacon PSE e normal tanto com 1 quanto com 60 dias. As amostras com carne PSE apresentaram um aumento entre o 1° e 60° dia, já na amostra com lombo do tipo normal observou-se comportamento inverso. Alves 102

Tabela 1 – Resultados das análises físico-químicas das amostras de bacon com 1 e 60 dias de fabricação

Tempo de fabricação (dias) Análises 1 60 PSE Normal PSE

Normal

Atividade de água

0,96

Umidade (%)

53,78

56,41

54,78

55,29

5,98

6,01

5,95

5,90

Proteína (%)

21,09

21,01

21,17

21,98

Nitrato de sódio (mg/kg)

24,29

25,74*

14,51

18,80*

Nitrito de sódio (mg/kg)

8,63

11,39*

4,16

4,59*

Os resultados correspondem a média de seis amostras * Há diferença significativa entre o bacon com carne normal e PSE no período de fabricação avaliado

(2007) afirma que produtos cárneos cozidos, assados, grelhados e defumados apresentam perdas que podem variar de 2 a 6%. A umidade é um dos fatores que deve ser analisado para controlar e manter as características organolépticas dos produtos, além de rendimento (FRANCO et al., 2006). Em relação aos resultados de pH (Tabela 1), não houve diferença significativa entre as amostras elaboradas com carne de lombo tipo normal e PSE. Além disso, comparando os valores do produto com 1 e 60 dias de fabricação não há variação elevada. O que indica estabilidade do produto armazenado em condições de refrigeração adequada e embalados a vácuo. Segundo Gomide & Ramos (2007) as carnes PSE apresentam queda rápida do pH na primeira hora de abate, com valores inferiores a 5,8, e pH final entre 5,3 e 5,6 ou mesmo valores menores. Para a indústria da carne a medida do pH é de grande importância, pois a maioria das reações bioquímicas possuem natureza enzimática e a atividade das enzimas está diretamente ligada ao pH do meio (KERREBROECK & HERREYGERS, 1984). Os resultados de proteína (Tabela 1) variaram de 21,09 a 21,17% nas amostras de bacon elaboradas com carne do tipo PSE e de 21,01 a 21,98% nas amostras de bacon com carne do tipo normal. A qualidade de uma proteína é meJulho 2013

MorgueFile

dida pela sua habilidade de satisfazer as necessidades de aminoácidos do corpo humano, pois este exige constante suprimento na construção e reparação das células (OLIVO, 2005). Em relação aos teores de nitrato e nitrito de sódio (Tabela 1), observa-se uma redução durante os sessenta dias de armazenamento tanto nas amostras de bacon de lombo normal quanto nas amostras de bacon elaboradas com lombo PSE. O nitrato quando adicionado às carnes é reduzido a nitrito pela ação de enzimas bacterianas e o nitrito é transformado em óxido nitroso (NO) e ácido nitroso (HNO2). O óxido nitroso se combina com o íon Fe+2 da mioglobina formando nitrosomioglobina, que após o aquecimento é transformada em nitrosohemocromo, pigmento mais estável e que dá a cor rósea aos produtos cárneos curados (ROÇA, 2010). O nitrito de sódio é considerado um ingrediente essencial em carnes curadas pela responsabilidade na coloração, além de agir como antioxidante e caracterizar o sabor e aroma nas mesmas (TRINDADE, 2006). Comparando os teores de nitrato e nitrito de sódio (Tabela 1) das amostras elaboradas com carne PSE e normal, o bacon elaborado com carne de lombo normal apresentou concentrações significativamente maiores de nitrato e de nitrito tanto no 1° quanto no 60° dia de fabricação. Já Alves (2007) observou que a absorção dos ingredientes de cura é maior em músculos de características PSE. Julho 2013

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Os resultados médios das análises microbiológicas das amostras estão apresentados na Tabela 2. Tabela 2 – Resultados das análises microbiológicas das amostras de bacon com 1 e 60 dias de fabricação

Análises

Tempo de fabricação (dias) 1 60 PSE Normal PSE Normal

Contagem total 3,42* de mesófilos (UFC/g)

2,88

3,64*

3,25

Escherichia coli <1,00 (UFC/g)

<1,00

Staphylococcus <1,33 aureus (UFC/g)

<1,33

<1,67

Salmonella spp. (em 25g)

Ausência

MorgueFile

Os resultados correspondem a média de 6 amostras (em log10 UFC/g) . UFC = Unidade Formadora de Colônia. *Há diferença significativa entre o bacon com carne normal e PSE no período de fabricação avaliado

Em relação à contagem total de micro-organismos aeróbios e mesófilos, conforme resultados apresentados na Tabela 2, pode-se observar um aumento desta contagem comparando os resultados das amostras com 1 e 60 dias de fabricação, tanto para o bacon elaborado com lombo PSE quanto para o bacon elaborado com lombo de carne do tipo normal. Além disso, houve diferença significativa entre as contagens do bacon PSE e bacon normal para ambos os períodos avaliados - 1 e 60 dias de fabricação. Essa contagem é comumente empregada para indicar a qualidade sanitária dos alimentos. A maioria dos alimentos apresenta contagens superiores a 6 (em log10 UFC/g) (FRANCO & LANDGRAF, 1996). Os resultados médios das amostras do presente trabalho foram inferiores a esse valor. Não foram observadas diferenças entre as contagens de Escherichia coli das amostras durante os 60 dias de armazenamento, conforme mostra a Tabela 2. A E. coli é um bastonete gram negativo, móvel, anaeróbio facultativo, não esporulado. Possui como reservatório o intestino animal, isolado nas fezes e como característica pouca resistência ao tratamento térmico (PORTO, 2006).

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sxc.hu

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Os resultados das análises de Staphylococcus aureus não apresentaram diferença significativa entre as contagens do bacon PSE e bacon normal para ambos os períodos avaliados - 1 e 60 dias de fabricação (Tabela 2). O S. aureus é um micro-organismo gram positivo, na forma de cocos, anaeróbio facultativo e tolera concentrações de NaCl de até 20%. Habita normalmente o corpo humano e animais, colonizando a pele e vias respiratórias. Causa intoxicação alimentar através da produção da enterotoxina termoestável (PORTO, 2006). Não foi detectada presença de Salmonella spp. nas amostras analisadas (Tabela 2). A legislação preconiza ausência em 25 g de amostra (BRASIL, 2001). A presença de Salmonella spp. nos alimentos torna o mesmo impróprio para consumo, por ser considerado um dos micro-organismos implicados em surtos de infecção alimentar (HAJDENWURCEL, 1998). Os resultados médios das análises sensoriais das amostras estão apresentados na Tabela 3.

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Tabela 3 – Resultados das análises sensoriais das amostras de bacon com 1 e 60 dias de fabricação

Atributo

Tempo de fabricação (dias) 1 60 PSE Normal PSE Normal

Aparência

7,38

7,50

7,24

7,00

Aroma

7,62

7,58

6,75

6,91

Sabor

7,54*

7,07

7,18

6,94

Textura

7,41

7,36

7,10

6,97

Impressão Global

7,44

7,63

7,10

7,21

Os resultados correspondem a média de 6 amostras. * há diferença significativa entre o bacon com carne normal e PSE no período de fabricação avaliado.

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A partir dos resultados da Tabela 3, pode-se verificar que para o produto com um dia de fabricação apenas o atributo sabor apresentou diferença significativa entre as amostras de bacon com carne PSE e com carne normal, onde o produto com carne PSE apresentou melhor aceitabilidade. Segundo Alves (2007) os produtos elaborados com carne PSE apresentam sabor ácido acentuado. Já para os produtos com 60 dias de fabricação não foram observadas diferenças significativas para os atributos avaliados. Comparando os resultados das amostras com 1 e 60 dias de fabricação, tanto para o bacon elaborado com lombo PSE quanto para o bacon elaborado com lombo de carne do tipo normal pode-se observar uma redução das notas da avaliação sensorial, indicando uma diminuição da aceitabilidade dos atributos avaliados.

Conclusão A partir dos resultados obtidos observou-se que as amostras de bacon elaboradas com carne suína normal e PSE apresentaram qualidade microbiológica, físico-química e sensorial satisfatórias no período avaliado. Além disso, as características físico-químicas e microbiológicas

do produto se mantiveram estáveis durante os 60 dias de armazenamento. A qualidade da carne suína abrange propriedades inerentes decisivas que podem garantir o sucesso da industrialização de produtos cárneos, portanto, a minimização de anomalias e perdas com reflexos econômicos são fundamentais para a credibilidade e sobrevivência das empresas no mercado.

Roberto Luiz Crippa é Químico Industrial, Centro Universitário UNIVATES, Lajeado, RS (e-mail: robertocrippa@dalia.com.br) Daniel Neutzling Lehn é Mestre em Engenharia e Ciência de Alimentos, Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas – CETEC, Centro Universitário UNIVATES, Lajeado, RS (e-mail: lehn@univates.br) Claucia Fernanda Volken de Souza é Doutora em Biotecnologia de Alimentos, Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas – CETEC, Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia, Centro Universitário UNIVATES, Lajeado, RS (e-mail: claucia@univates.br)

Referências ABIPECS [a] - ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DA INDÚSTRIA PRODUTORA E EXPORTADORA DE CARNE SUÍNA. Relatórios. Disponível em: <http://www. abipecs.org.br/uploads/relatorios/mercado-externo/exportacoes/anuais/ jan-dez-2012_jan-dez-2011.pdf >, acesso em 25/05/2013. ABIPECS [b] - ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DA INDÚSTRIA PRODUTORA E EXPORTADORA DE CARNE SUÍNA. Relatórios. Disponível em: <http://www.abipecs.org. br/uploads/relatorios/relatorios-associados/ABIPECS_relatorio_2012_pt.pdf>, acesso em 25/05/2013. ABIPECS [c] - ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DA INDÚSTRIA PRODUTORA E EXPORTADORA DE CARNE SUÍNA. Relatórios. Disponível em: http://www.abipecs.org. br/uploads/relatorios/mercado-externo/exportacoes/estados/anual/por_estados_jan-dez12.pdf>, acesso em 25/05/2013. ALVES, R. B. Importância da PSE na Carne de Suínos. Brasília: 2007. ARIMA, H. K. Maturação de carnes. In: CASTILLO, C. J. C. Qualidade da Carne. São Paulo: Varela, 2006. p. 153-172. BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa n° 20, de 21 de julho de 1999. Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus Ingredientes. Diário Oficial da União, Brasília, DF, de 27 de julho de 1999. ______. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa n° 21, de 31 de Julho de 2000. Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Bacon ou Barriga Defumada. Diário Oficial da União, Brasília, DF, de 03 de agosto de 2000. ______. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Resolução RDC n° 12, de 2 de janeiro de 2001. Regulamento Técnico sobre Padrões Microbiológicos para Alimentos. Diário Oficial da União, Brasília, DF, de 10 de janeiro de 2001. ______. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 62, de 26 de agosto de 2003.

108

Métodos Analíticos Oficiais para Análises Microbiológicas para Controle de Produtos de Origem Animal e Água. Diário Oficial da União, Brasília, DF, de 18 de setembro de 2003. Seção 1, p.14. FRANCO, B. D. G. M.; LANDGRAFF, M. Microbiologia dos Alimentos. São Paulo: Editora Atheneu, 182p., 1996. FRANCO, B. D. G. M.; TERRA, N. N.; OLIVO, R.; SHIMOKOMAKI, M. Atualidades em Ciência e Tecnologia de Carnes. São Paulo: Livraria Varela, 600p., 2006. GOMIDE, L. A. M.; RAMOS, E. M. Avaliação da Qualidade de Carnes: Fundamentos e Metodologia. Viçosa: Editora UFV, 236p., 2007. HAJDENWURCEL, J. R. Atlas de Microbiologia de Alimentos. São Paulo: Fonte Comunicações e Editora, 66p., 1998. KERREBROECK, W. A. V.; HERREYGERS, F. V. Technology Economics Line Production. Edited by the CSD-organization, p.14-16, 1984. MAGANHINI, M. B.; MARIANO, B.; SOARES, A. L.; GUARNIERI, P. D.; SHIMOKOMAKI, M.; IDA, E. L. Carnes PSE (Pale, Soft, Exudative) e DFD (Dark, Firm, Dry) em Lombo Suíno numa Linha de Abate Industrial. Ciência e Tecnologia de Alimentos. v. 27, p. 69-72, 2007. OLIVO, R.; OLIVO, N. O Mundo das Carnes: Ciência, Tecnologia & Mercado. 4ed., Criciúma: Ed. Do Autor, 214p., 2005. OLIVO, N.. Bairro da Juventude de Saber & Sabor. Criciúma: Ed. do Autor, 273p., 2009. PORTO, E. Microbiologia de carnes. In: CASTILLO, C. J. C. Qualidade da Carne. São Paulo: Varela, p. 101-131, 2006. ROÇA, R. O. Cura de Carnes. São Paulo: UNESP, 2010. TRINDADE, M. A. Utilização da pré-cura de carne mecanicamente separada (CMS) e sua vantagem. In: CASTILLO, C. J. C. Qualidade da Carne. São Paulo: Varela, p. 89-99, 2006.

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ABRAÇADEIRAS Gens Válvulas Industiais Geza Ltda. Inoxserv Perdigão ACOPLAMENTOS Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda. Perdigão Prestatti Redutores Tecnored Reweflon ALICATE AMPERÍMETRO Akso Produtos Eletrônicos ALICATE WATTÍMETRO Akso Produtos Eletrônicos AMORTECEDORES PARA REDUTORES DAS DEPILADEIRAS Metalúrgica Camrey Ltda. ANEL ORING Frinox Reweflon AR CONDICIONADO 7 Serve Abfrio Refrigás Refrigeração e ar Condicionado ARRASTADORES PARA NÓREAS Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. ARTEFATOS DE BORRACHA Metalúrgica Camrey Ltda. Reweflon ATUADORES PNEUMÁTICOS PARA ESTICADORES DE NÓREAS Metalúrgica Camrey Ltda. AVENTAIS Prevemax Volk do Brasil AVENTAIS DE AÇO INOX Frisul Equipamentos Frigoríficos AVENTAIS DE POLIETILENO Brasmo

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Volk do Brasil AVENTAIS DE PROTEÇÃO / PVC Volk do Brasil AVENTAIS DE T.N.T DESCARTÁVEIS Volk do Brasil AVENTAIS DESCARTÁVEIS Volk do Brasil AVENTAIS IMPERMEÁVEIS Brasmo Volk do Brasil AVENTAIS TIPO BARBEIRO Brasmo Volk do Brasil AVENTAIS XF Brasmo BARRAS (SEXTAVADAS, REDONDAS, QUADRADAS E CHATAS) Geza Ltda. Inoxserv Metalúrgica Camrey Ltda. BARRAS CHATAS DE AÇO INOX Cal Metal Caldeiraria em Inox Elinox Geza Ltda. Inoxserv Metalúrgica Camrey Ltda. Therj BOBINAS DE AÇO INOX Elinox Inoxserv BORRACHAS PARA DEPILADEIRAS DE SUÍNOS Dal Pino Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Reweflon Rgo Máquinas Indústriais Ltda. BORRACHAS PARA DEPILADORES Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Reweflon Rgo Máquinas Indústriais Ltda.

BOTAS Bracol Epis Fujiwara Marluvas Prevemax BOTAS DE PVC Bracol Epis Fujiwara Marluvas BOTAS DESCARTÁVEIS (PROTEÇÃO PARA O CALÇADO) Brasmo Volk do Brasil BOTAS EM PVC INJETADO (BRANCA / PRETA) Bracol Epis Fujiwara Marluvas Vulcabras BUCHAS PARA ROLAMENTOS Nbn CABEÇOTE DE LIMPEZA ROTATIVO Proinox CABO PLASTIFICADO Ditec Comércio de Produtos de Limpeza Ltda. CABOS DE ALUMÍNIO Ditec Comércio de Produtos de Limpeza Ltda. CADEIRA ERGONOMICA dw Inox Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Usinox Zametal CALÇADOS DE SEGURANÇA Bracol Epis Fujiwara Marluvas Viposa CALÇAS E JAPONAS FRIGORÍFICAS Frisul Equipamentos Frigoríficos

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CALÇAS IMPERMEÁVEIS Brasmo CÂMARAS FRIGORÍFICAS 7 Serve Abc Câmaras Frigoríficas Brasport Ltda. Frisul Equipamentos Frigoríficos Guimaraes Nasser Mebrafe Mev Brasil Refrigeracao Multifrio Refrigeração Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Ssi Schaefer Ltda. Vector Refrigeração CÂMARAS FRIGORÍFICAS COM PORTAS EXPOSITORAS Abc Câmaras Frigoríficas Frisul Equipamentos Frigoríficos São Rafael Vector Refrigeração CAMISA DE PROTEÇÃO Brasmo CAMISAS COM OU SEM CAPUZ IMPERMEÁVEIS Brasmo CANECOS PLÁSTICOS PARA ELEVADORES Adlin CANTONEIRAS Frigmann Hermann Inoxserv Metalúrgica Camrey Ltda. Multifrio Refrigeração Ltda. CAPA DE CHUVA Brasmo CAPACETES Prevemax CAPAS DE PROTEÇÃO Brasmo CAPAS IMPERMEÁVEIS Brasmo CARIMBOS (DATADORES) Codmarc Codif. e Marc. Ind. Engegrav Gravaçoes

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CASTANHAS PARA RODAS DE TRANSPORTADOR AÉREO MECANIZADO Adlin Coplasa Frigmann Hermann Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia

CONEXÃO DE FERRO MALEÁVEL Gens Válvulas Industiais

CHAIRAS Domino Sul Edgetools Frisul Equipamentos Frigoríficos

CONEXÃO SOLDÁVEL EM AÇO CARBONO Gens Válvulas Industiais Inoxserv

CHAIRAS LISAS E ESTRIADAS Domino Sul Edgetools Frisul Equipamentos Frigoríficos

CONEXÃO SOLDÁVEL EM AÇO INOXIDÁVEL Cal Metal Caldeiraria em Inox Danflow Gens Válvulas Industiais Inoxserv

CHICOTES PARA POLIDORAS Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. CHICOTES RASPADORES PARA POLIDORA DE SUÍNOS Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. CILINDROS EMBORRACHADOS PARA BENEFICIADORAS DE TRIPA Klainox Reweflon CILINDROS FRESADOS C/ PEÇAS DE REPOSIÇÃO PARA O SETOR DE PROCESSAMENTO DE MIÚDOS E CORAÇÃO DE FRANGO Frigomec Indústrial Ltda. me CLICHES DE BORRACHA Codmarc Codif. e Marc. Ind. CLIPES DE ESÔFAGO BOVINO E OVINO ADEPT Tribeca COLAS ESPECIAIS Vector Refrigeração CONEXÃO DE AÇO CARBONO LIGADO E INOX Gens Válvulas Industiais Inoxserv

CONEXÃO DE FERRO MALEÁVEL TUPY Gens Válvulas Industiais CONEXÃO EM AÇO CARBONO, LIGADO E INOX Gens Válvulas Industiais

CONEXÕES DE INOX, AÇO CARBONO E TUPY Gens Válvulas Industiais CONEXÕES E ACESSÓRIOS Gens Válvulas Industiais Metalúrgica Camrey Ltda. Smc CONEXÕES EM AÇO CARBONO Gens Válvulas Industiais Inoxserv CONEXÕES EM AÇO INOXIDÁVEL Cal Metal Caldeiraria em Inox Gens Válvulas Industiais Inoxserv Smc CONJUNTO DE GANCHOS PLÁSTICOS (PINO DE FIXAÇÃO, ARTICULADOR, PROLONGADOS) Coplasa Frigomec Indústrial Ltda. me CONJUNTOS IMPERMEÁVEIS Brasmo CONJUNTOS PARA HIGIENIZAÇÃO Brasmo Metalúrgica Camrey Ltda.

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CONJUNTOS RASPADORES PARA DEPILADORES Metalúrgica Camrey Ltda. CORREIAS, POLIAS, ENGRENAGENS Redutores Tecnored CORRENTE DE PLATAFORMA Asterbelt Bumerangue Cobra Correntes Transportadoras Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia CORRENTES PARA NÓREAS Adlin Frigmann Hermann Frinox Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. CRUZETA Asterbelt Frisul Equipamentos Frigoríficos Sinala Equipamentos Indústriais Ltda. Zarmack Ind e Com Ltda. CYREL Codmarc Codif. e Marc. Ind. DATALOGGER Akso Produtos Eletrônicos Brasiterm Every Control DETECTOR DE AMÔNIA Akso Produtos Eletrônicos Gestec DETECTOR DE FUGA DE GÁS Brasiterm Every Control Gestec DETECTOR DE GASES Akso Produtos Eletrônicos Brasiterm Every Control Gestec DISCOS Frigmann Hermann

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Frigomec Indústrial Ltda. me Frisul Equipamentos Frigoríficos Inoxserv Sinala Equipamentos Indústriais Ltda.

ESCOVAS Frigmann Hermann Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda.

DISCOS DE CORTE Domino Sul Frigmann Hermann Frigomec Indústrial Ltda. me Frisul Equipamentos Frigoríficos Gea Food Solutions Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Sinala Equipamentos Indústriais Ltda.

ESCOVAS PARA LAVABOTAS Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda.

DISCOS E FACAS DE MOEDORES Abm Sudamerica Dianna Processadores para Carne Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Gea Food Solutions Sinala Equipamentos Indústriais Ltda. Zarmack Ind e Com Ltda. DISCOS E LÂMINAS PARA MOEDORES Dianna Processadores para Carne Frigmann Hermann Frigomec Indústrial Ltda. me Frisul Equipamentos Frigoríficos Gea Food Solutions Sinala Equipamentos Indústriais Ltda. DISCOS MOEDORES E EMULSIFICADORES Frigmann Hermann Gea Food Solutions Sinala Equipamentos Indústriais Ltda. DISPENSADORES DE ETIQUETAS Tecmaes DIVISÓRIA TÉRMICA Vector Refrigeração DOCA MÓVEL DE CARGA dw Inox Marksell Rgo Máquinas Indústriais Ltda. EIXOS CARDANS Fremag Comercial EPIS Frisul Equipamentos Frigoríficos Perdigão Suinco

ESTEIRAS PLÁSTICAS Adlin Alfb Com. Imp. Exp. e Representação Ltda. Bumerangue Cobra Correntes Transportadoras Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Intralox Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. System Plast Unirons Plasticos Ltda. ESTERILIZADOR DE FACAS dw Inox Elvi Cozinhas Profissionais Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Usinox Zarmack Ind e Com Ltda. FACAS Domino Sul Edgetools Frisul Equipamentos Frigoríficos Gea Food Solutions FACAS CRUZETA Dianna Processadores para Carne Frisul Equipamentos Frigoríficos Sinala Equipamentos Indústriais Ltda. FACAS DE CUTTER Gea Food Solutions Zarmack Ind e Com Ltda.

Julho 2013

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Lista de Produtos

| Acessórios

FACAS DE FATIADORAS Gea Food Solutions Zarmack Ind e Com Ltda.

GRAMPOS CONTÍNUOS / SERIADOS E LAÇOS Multivac do Brasil

FACAS EM AÇO CARBONO E AÇO INOX PARA CUTTER Gea Food Solutions

GRAMPOS DE ALUMÍNIO PARA EMBUTIDOS Clip-vac Frisul Equipamentos Frigoríficos Trading Marks

FACAS GIESSER MESSER (ALEMANHA) Edgetools FACAS PROFISSIONAIS Dianna Processadores para Carne Domino Sul Edgetools FERRAMENTAS PNEUMÁTICAS Gens Válvulas Industiais FLANGE EM AÇO CARBONO Gens Válvulas Industiais Metalúrgica Camrey Ltda. FLANGE EM AÇO INOXIDÁVEL Cal Metal Caldeiraria em Inox Gens Válvulas Industiais Metalúrgica Camrey Ltda. FORMAS PARA PRESUNTO Alphainox Ind. e Com. Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. GABINETES REFRIGERADOS PARA CONSERVAÇÃO DE LIXO ORGÂNICO São Rafael GANCHEIRAS E GANCHOS PARA CORRENTE DE NÓREAS Coplasa Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sinala Equipamentos Indústriais Ltda.

GRAMPOS E LAÇOS Maxiclip Graxas Chemlub Prodive GRAXEIRAS Gens Válvulas Industiais HOT STAMPING ELÉTRICO Codmarc Codif. e Marc. Ind. Wastecmak Máquinas Automaticas Ltda. HOT STAMPING ELETROPNEUMÁTICO Codmarc Codif. e Marc. Ind. Wastecmak Máquinas Automaticas Ltda. ISOPAINEL Frisul Equipamentos Frigoríficos Vector Refrigeração JAPONA FRIGORÍFICA Frisul Equipamentos Frigoríficos JUNTAS UNIVERSAIS Fremag Comercial Metalúrgica Camrey Ltda. LÂMINAS Dal Pino Marel Stork Nbn

GANCHOS E ESPÁTULAS Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Rgo Máquinas Indústriais Ltda.

LÂMINAS DE SERRA FITA PARA CORTE DE CARNES, OSSOS, CHARQUE, BACON, PEIXES, FRANGO Dal Pino Domino Sul Marel Stork

GAXETAS Refrigás Refrigeração e ar Condicionado

LÂMINAS PARA SKINNERS E DESCOUREADEIRAS Edgetools

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Marel Stork Nbn LÂMINAS, NAVALHAS E FACAS PARA MÁQUIANAS FRIGORÍFICAS Frisul Equipamentos Frigoríficos Marel Stork Sinala Equipamentos Indústriais Ltda. LENÇOL DE BORRACHA Reweflon Vector Refrigeração LUVA DE MALHA DE AÇO Frisul Equipamentos Frigoríficos Volk do Brasil LUVA FRIGORÍFICA Edgetools Frisul Equipamentos Frigoríficos Mucambo sa Volk do Brasil LUVA PROCEDIMENTO Mucambo sa Volk do Brasil LUVAS Bracol Epis Fujiwara Mucambo sa Prevemax Volk do Brasil LUVAS DE MALHA DE AÇO Frisul Equipamentos Frigoríficos Volk do Brasil LUVAS DE PROTEÇÃO Bracol Epis Fujiwara Mucambo sa Volk do Brasil LUVAS DE RASPA Bracol Epis Fujiwara Volk do Brasil LUVAS DE SEGURANÇA Bracol Epis Fujiwara Mucambo sa Volk do Brasil

Julho 2013

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Lista de Produtos

| Acessórios

LUVAS DESCARTÁVEIS Brasmo Mucambo sa Volk do Brasil LUVAS PARA BAIXAS TEMPERATURAS Volk do Brasil MACACÕES EM TNT Brasmo MACACÕES IMPERMEÁVEIS / FRIGORÍFICOS Brasmo MANCAIS INOX Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. MANGAS / MANGOTES IMPERMEÁVEIS Brasmo Volk do Brasil MANGAS DESCARTÁVEIS Volk do Brasil MANGOTES DESCARTÁVEIS Volk do Brasil MANGUEIRAS Gens Válvulas Industiais Kanaflex Proinox Watson-marlow Pumps Group MANGUEIRAS PARA HIGIENIZAÇÃO Kanaflex Proinox MÁSCARAS Prevemax Volk do Brasil MÁSCARAS EM TNT Brasmo Volk do Brasil

MEDIDOR DE STRESS TÉRMICO Akso Produtos Eletrônicos MEDIDOR MULTIPARÂMETRO Akso Produtos Eletrônicos Kaufmann MEDIDORES DE CLORO Akso Produtos Eletrônicos Gestec Kaufmann MEDIDORES DE OXIGÊNIO Akso Produtos Eletrônicos Kaufmann MEDIDORES DE OXIGÊNIO DISSOLVIDO Akso Produtos Eletrônicos Kaufmann MEDIDORES DE PH Akso Produtos Eletrônicos Gestec Kaufmann MEDIDORES DE VAZÃO Gestec Smc MOLAS Nbn MOTORES ELÉTRICOS Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda. Redutores Tecnored Sew-eurodrive NAVALHAS E DISCOS DE CORTE Frigomec Indústrial Ltda. me Frisul Equipamentos Frigoríficos Greco Sinala Equipamentos Indústriais Ltda. NIVELADOR DE DOCA AVANÇADO Marksell

MEDIDOR DE CO2 Akso Produtos Eletrônicos

NIVELADOR DE DOCA BASCULANTE MÓVEL E FIXO COM ACIONAMENTO ELETROHIDRÁULICO OU MOLAS Marksell

MEDIDOR DE DUREZA DA ÁGUA Akso Produtos Eletrônicos

NIVELADOR DE DOCA DOBRÁVEL Marksell

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NIVELADOR DE DOCA EMBUTIDO COM ACIONAMENTO MECÂNICO, ELETROHIDRÁULICO OU MOLAS Marksell NIVELADOR DE DOCA PORTÁTIL Marksell NIVELADORES DE DOCA Hörmann Brasil Portas Marksell NÓREAS Frigmann Hermann Geza Ltda. Greco Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. pá de Lixo Ditec Comércio de Produtos de Limpeza Ltda. dw Inox PÁS Metalúrgica Camrey Ltda. PEÇAS E ACESSÓRIOS Frigmann Hermann Frigomec Indústrial Ltda. me Ibrasmak Indústria Brasileira de Máquinas Ltda. Kti-plersch do Brasil Metalúrgica Camrey Ltda. Mev Brasil Refrigeracao Nbn Prestatti Rgo Máquinas Indústriais Ltda. PEÇAS E ACESSÓRIOS PARA AÇOUGUES E FRIGORÍFICOS Elvi Cozinhas Profissionais Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Mev Brasil Refrigeracao PEÇAS ESPECIAIS DE BORRACHA Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalúrgica Camrey Ltda. Reweflon

Julho 2013

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Lista de Produtos

| Acessórios

PEÇAS PARA NÓREAS (TROLLEY / RODÍZIO / CASTANHA) Coplasa Frigmann Hermann Frigomec Indústrial Ltda. me Geza Ltda. Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Rgo Máquinas Indústriais Ltda. PEÇAS PLÁSTICAS Day Brasil Frigmann Hermann PENEIRA AUTOLIMPANTE Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. PENEIRA DE ESCOVAS Rgo Máquinas Indústriais Ltda. PENEIRA ESTÁTICA Eta Engenharia Geza Ltda. Johnson Screens Metalúrgica Camrey Ltda. Prestatti Rgo Máquinas Indústriais Ltda. PENEIRA ROTATIVA Eta Engenharia Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Johnson Screens Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. rm Indústria de Máquinas Frigoríficas Zametal PENEIRAS VIBRATÓRIAS Dbios Dujua Metalúrgica Camrey Ltda. PERFIS Adlin Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Vector Refrigeração PIG Liagbras

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PINHÕES, COROAS Frigmann Hermann PINOS ELÁSTICOS Frigmann Hermann PLACAS, BOBINAS, CHAPAS E TIRAS Day Brasil Elinox PLUGUES BOVINOS Tribeca PORTAS Metalúrgica Camrey Ltda. Sebras Portas Rápidas Vector Refrigeração PORTAS DE AÇO INOX Arprotec Brasport Ltda. Cal Metal Caldeiraria em Inox Elvi Cozinhas Profissionais Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Hörmann Brasil Portas Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sebras Portas Rápidas PORTAS VAIVÉM Metalúrgica Camrey Ltda. Refri-leste Sebras Portas Rápidas Vector Refrigeração PORTAS VAIVÉM DE ALTO IMPACTO Vector Refrigeração PROPÉ DESCARTÁVEL Brasmo RACKS Aguia Sistemas Metalúrgica Camrey Ltda. Montelog Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Savik Ssi Schaefer Ltda. REFRIGERAÇÃO COMERCIAL 7 Serve Abfrio Elvi Cozinhas Profissionais

Frisul Equipamentos Frigoríficos Johnson Controls Semco Equipamentos de Refrigeração Ltda. Vector Refrigeração REGISTRADOR DESCARTÁVEL DE TEMPERATURA PARA TRANSPORTE DE CARGAS PERECÍVEIS Didai Tecnologia Every Control REGISTRADORES VIRTUAIS (VIA SOFTWARE) Full Gauge Controls RELÉ Eletrotrafo Resfriadores/congeladores Rápidos Frisul Equipamentos Frigoríficos São Rafael RIBBON Codmarc Codif. e Marc. Ind. Iimak da Amazônia Trading Marks RODAS DE PRESSÃO PARA DESCOUREADEIRAS Sinala Equipamentos Indústriais Ltda. RODAS E RODÍZIOS Adlin Frigmann Hermann RODAS GUIA FFN 565MM E RODAS DE TRAÇÃO PARA NÓREAS Frigmann Hermann RODÍZIO DE ROLETES PARA NÓREA Adlin Bumerangue Coplasa Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. RODOS Ditec Comércio de Produtos de Limpeza Ltda. ROLDANAS Adlin Dal Pino

Julho 2013

Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda.

SELOS MECÂNICOS Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda.

ROLDANAS PARA CARRETILHAS Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda.

SISTEMAS DE REFRIGERAÇÃO Kti-plersch do Brasil São Rafael

ROLETE DE TINTA TÉRMICO Codmarc Codif. e Marc. Ind. ROLETES PARA NÓREAS E MESAS ROLANTES Frigmann Hermann Rgo Máquinas Indústriais Ltda. ROLOS EMBORRACHADOS PARA MÁQUINA DE TRIPAS Reweflon ROUPAS DE PROTEÇÃO (FRIO E CHAMAS) Ussler Ind. Com. Ltda. ROUPAS TÉRMICAS Ussler Ind. Com. Ltda. SABONETEIRA DE AÇO INOX Aeb Group Cal Metal Caldeiraria em Inox Ditec Comércio de Produtos de Limpeza Ltda. Elvi Cozinhas Profissionais Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. SACA ROLHAS PARA BOVINOS Metalúrgica Camrey Ltda. Tribeca SALAS DE PREPARO CLIMATIZADAS Frigmann Hermann São Rafael SAPATOS EMBORRACHADOS PARA RESTRAINER Reweflon

Julho 2013

SUPORTE MICROFUNDIDO PARA ROLETES DE NÓREA Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. SUPORTES Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. SUPORTES PARA PLACAS DO RESTRAINER Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. TERMO-HIGRO-ANEMÔMETRO Akso Produtos Eletrônicos Gestec TERMÔMETRO INFRAVERMELHO Akso Produtos Eletrônicos Every Control Gestec TERMÔMETROS Akso Produtos Eletrônicos Every Control Frisul Equipamentos Frigoríficos Gestec Volk do Brasil TERMÔMETROS A ENERGIA SOLAR Every Control TERMÔMETROS A LASER Akso Produtos Eletrônicos Every Control Gestec TERMÔMETROS DESCARTÁVEIS PARA CARNES BOVINAS, SUÍNAS, AVES, PEIXES, CARNES EXÓTICAS E MASSAS Akso Produtos Eletrônicos Every Control Frisul Equipamentos Frigoríficos Volk do Brasil

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Lista de Produtos

| Acessórios

TERMÔMETROS DIGITAIS Akso Produtos Eletrônicos Every Control Gestec TERMÔMETROS E HIGROTERMÔMETROS DIGITAIS Akso Produtos Eletrônicos Every Control Gestec TERMÔMETROS E HIGROTERMÔMETROS DIGITAIS PORTÁTEIS Akso Produtos Eletrônicos Every Control TERMÔMETROS MECÂNICOS Every Control TERMÔMETROS TIPO ESPETO Akso Produtos Eletrônicos Didai Tecnologia Every Control TERMOSTATOS Every Control Full Gauge Controls TERMOSTATOS DIGITAIS Every Control Full Gauge Controls TESOURA PARA CORTAR PESCOÇO Bettcher do Brasil Jarvis TESOURA PARA CORTE DE PATA Dal Pino Jarvis Kentmaster do Brasil TESOURAS HIDRÁULICAS PARA CORTE DE CHIFRES, MOCOTÓS Dal Pino Jarvis Kentmaster do Brasil TINTAS ESPECIAIS (SECAGEM RÁPIDA) Codmarc Codif. e Marc. Ind. Novitec Tinta Mágica TOUCAS Volk do Brasil

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TOUCAS EM TNT Volk do Brasil

Cal Metal Caldeiraria em Inox Elinox

TOUCAS NYLON E TNT (MÁSCARAS, AVENTAIS, TOUCAS, PRÓ-PÉS) Brasmo Volk do Brasil

TUBOS DE CONDUÇÃO DE FLUIDOS EM AÇO CARBONO E AÇO INOXIDÁVEL Cal Metal Caldeiraria em Inox Elinox Inoxserv

TRANSPORTADOR AÉREO (NÓREA) INOX / GALVANIZADO Frigmann Hermann Geza Ltda. Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. rm Indústria de Máquinas Frigoríficas TRANSPORTADOR AÉREO MECANIZADO Frigmann Hermann Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. TRANSPORTADORES AÉREOS Frigmann Hermann Greco Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. TRINCOS PARA PORTAS FRIGORÍFICAS Trineva TROLLEY Adlin Bumerangue Coplasa Frigmann Hermann Greco Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. TUBO DE CONDUÇÃO GALVANIZADO Metalúrgica Camrey Ltda. TUBO DE CONDUÇÃO PRETO Metalúrgica Camrey Ltda. TUBOS DE AÇO INOXIDÁVEL COM E SEM COSTURA (REDONDO, QUADRADO E RETANGULAR)

TUBOS DE CONDUÇÃO EM AÇO INOXIDÁVEL Cal Metal Caldeiraria em Inox Elinox TUBOS E CONEXÕES Kanaflex TUBOS ESPECIAIS DE AÇO INOXIDÁVEL Cal Metal Caldeiraria em Inox Elinox UNIFORMES PROFISSIONAIS gg Uniformes Ussler Ind. Com. Ltda. VÁLVULA DE BLOQUEIO GLOBO COM FOLE DE VEDAÇÃO DA HASTE Valvugás VÁLVULA DE CONTROLE ON/OFF Valvugás VÁLVULA DE RETENÇÃO Smc Valvugás VÁLVULA GLOBO CONVENCIONAL Valvugás VASSOURAS E VASSOURÕES Ditec Comércio de Produtos de Limpeza Ltda. VESTIMENTA PARA ÁREA DE ALIMENTAÇÃO gg Uniformes VESTIMENTAS DE SEGURANÇA gg Uniformes Prevemax VESTUÁRIO DESCARTÁVEL Prevemax

Julho 2013

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Lista de Produtos |

Equipamentos

ABRIDOR DE CABEÇAS Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq ABRIDOR DE CABEÇAS HIDRÁULICO Dal Pino Frigmann Hermann Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq ABRIDOR DE CABEÇAS PNEUMÁTICO Dal Pino Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq ABRIDOR DE PATAS DE SUÍNOS Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq ABRIDORA DE CARCAÇAS SUÍNOS AUTOMÁTICA JCK-1 Jarvis Metalúrgica Camrey Ltda. ACESSÓRIOS PARA AUTOMAÇÃO Ibs Metalúrgica Camrey Ltda. Perdigão Ssi Schaefer Ltda. ACESSÓRIOS PARA VÁCUO Frinox Reweflon Smc ACHATADORAS COM ESPESSURA CONTROLADA ZENTJES FOODS Tribeca ACOPLAMENTOS FLEXÍVEIS Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda. Fremag Comercial Reweflon ADENSADOR DE LODO Eta Engenharia

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AERADOR Eta Engenharia Metalúrgica Camrey Ltda. Wasserlink AERADOR DE SUPERFÍCIE Eta Engenharia AERADOR SUBMERSO Eta Engenharia Wasserlink AEROCONDENSADORES Geza Ltda. Haarslev Industries / Tremesa Brasil Prestatti AFASTADOR DE PERNAS PARA BOVINOS Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq AFIAÇÃO DE DISCOS E NAVALHAS DE MOEDORES Frigomec Indústrial Ltda. me Nbn Sinala Equipamentos Indústriais Ltda. AFIADOR DE FACAS MANUAL USO PROFISSIONAL Domino Sul Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Middleby Worldwide AFIADORA PROFISSIONAL DE FACAS Domino Sul Edgetools Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Jarvis Middleby Worldwide

Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Zametal AFIADORES ESPECIAIS Domino Sul Marel Stork AGITADOR MECÂNICO VERTICAL Eta Engenharia Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Middleby Worldwide Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Semco Equipamentos Semco Soluções em Agitação AGITADORES Akso Produtos Eletrônicos Eta Engenharia Kaufmann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sampafi Semco Equipamentos Semco Soluções em Agitação Zarmack Ind e Com Ltda. AGULHA DE SALMOURA PARA INJETORA Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Gea Food Solutions Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Klainox Metalúrgica Camrey Ltda. Reweflon Sampafi Sinala Equipamentos Indústriais Ltda. Sulmaq Zarmack Ind e Com Ltda. ALICATE HIDRÁULICO PARA CORTE DE MOCOTÓS Jarvis Kentmaster do Brasil

AFIADORAS DE FACAS Dal Pino Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Zametal

ALICATES HIDRÁULICOS PARA CORTE DE PATAS DE SUÍNOS Kentmaster do Brasil Perdigão

AFIADORES DE FACAS Adlin Domino Sul Frinox

ALIMENTAÇÃO AUTOMÁTICA Adpack Automatização e Desenvolvimento Geza Ltda. Sampafi Julho 2013

Julho 2013

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Lista de Produtos

| Equipamentos

ALIMENTADOR AUTOMÁTICO PARA BALANÇA CLASSIFICADORA Sul Service Balanças

ANEMÔMETROS Akso Produtos Eletrônicos Gestec

AMACIADOR DE CARNE Abm Sudamerica Elvi Cozinhas Profissionais Fam Frisul Equipamentos Frigoríficos

APARELHO PARA COZIMENTO E PRÉRESFRIAMENTO DE ESTÔMAGOS SUÍNOS E BUCHOS BOVINOS Frigmann Hermann Geza Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

AMARRADEIRA Frisul Equipamentos Frigoríficos Peters & Peters (eam Mosca no Brasil) AMARRADEIRA DE LINGUIÇAS Frisul Equipamentos Frigoríficos Incomaf Ind. e Com. de Máquinas para Frigoríficos Ltda. AMARRADEIRA DE LINGUIÇAS AUTOMÁTICA E SEMIAUTOMÁTICA Frisul Equipamentos Frigoríficos ANALISADOR DE % UMIDADE / % GORDURA Foss do Brasil Schur ANALISADOR DE COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE CARNES EM TEMPO REAL Schur Tribeca ANALISADOR DE GASES Sunnyvale ANALISADOR DE GORDURA / PROTEÍNAS Foss do Brasil Schur Tribeca ANALISADOR ONLINE PARA UMIDE, PROTEÍNA, GORDURA, ETC Foss do Brasil Schur ANALISADOR RÁPIDO NIR PARA FÍSICO-QUÍMICA Foss do Brasil Tribeca ANALISADORES ON LINE INFRAVERMELHO Foss do Brasil Tribeca

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APLICADORES DE BATTER Jbt Foodtech APLICADORES DE ETIQUETAS Advantage Machinery Novitec Sunnyvale Tecmaes ARCO DE SERRA PARA AÇOUGUEIRO Frisul Equipamentos Frigoríficos ARMADILHA ADESIVA PARA CONTROLE DE INSETOS Ultralight Ind e Com de Armadilha Luminosas para Insetos Voadores ARMADORA DE CAIXAS Advantage Machinery Packform Sistemas de Embalagem ARMÁRIO Metalúrgica Camrey Ltda. ARMÁRIO DE AÇO INOX dw Inox Elvi Cozinhas Profissionais Frigmann Hermann Frinox Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Zametal ATMOSFERA MODIFICADA Air Liquide Middleby Worldwide Schur Solupack Vector Refrigeração

ATORDOADOR PNEUMÁTICO PARA BOVINOS Dal Pino Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalúrgica Camrey Ltda. ATORDOADORES / INSENSIBILIZADORES DE AVES E SUÍNOS Elvi Cozinhas Profissionais Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq ATORDOADORES DE AVES DE ALTA FREQUÊNCIA Frinox Frisul Equipamentos Frigoríficos Geave - Engenharia e Desenvolvimento Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Marel Stork ATORDOADORES PNEUMÁTICOS DE CONCUSSÃO Dal Pino Inoxserv Jarvis ATORDOADORES PNEUMÁTICOS DE PENETRAÇÃO SEM INJEÇÃO DE AR Dal Pino Jarvis ATUADORES ELETROMECÂNICOS Mectrol ATUADORES LINEARES Smc ATUADORES SEM HASTE Camozzi Smc AUTOCLAVES Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Jbt Foodtech Metalúrgica Camrey Ltda. Schur Trading Marks

Julho 2013

AUTOCLAVES SWS Jbt Foodtech AUTOMAÇÃO DE FINAL DE LINHA Marel Stork Packform Sistemas de Embalagem Ssi Schaefer Ltda. Ulma Handling Systems AUTOMAÇÃO EM ESTUFAS DE COZIMENTO Middleby Worldwide Prixma Automação Indústrial Ltda. Soma Sul Equipamentos Sulmaq Tpv Food Tech - Triporvac AUTOMAÇÃO PARA ESTUFAS COM CLP Arprotec Ibs Middleby Worldwide Prixma Automação Indústrial Ltda. AUTOMAÇÃO PARA GRAXARIAS Geza Ltda. BALANÇA COLETORA – PESAGEM DE AVES VIVAS Geave - Engenharia e Desenvolvimento Sag Informática Ltda. Toledo do Brasil BALANÇA COM MESA DE ROLETES Sulmaq Toledo do Brasil BALANÇA DE FLUXO Middleby Worldwide Sulmaq Toledo do Brasil BALANÇA DINÂMICA DE CARCAÇAS Ferrostaal Sulmaq Toledo do Brasil BALANÇA INTEGRADORA Toledo do Brasil BALANÇA TENDAL Elvi Cozinhas Profissionais Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalúrgica Camrey Ltda. Sulmaq Toledo do Brasil

Julho 2013

BALANÇAS Elvi Cozinhas Profissionais Frisul Equipamentos Frigoríficos Kaufmann Marel Metalúrgica Camrey Ltda. Mettler Toledo Multivac do Brasil Sulmaq Toledo do Brasil BALANÇAS CONTADORAS DE PEÇAS Toledo do Brasil BALANÇAS DE FLUXO Toledo do Brasil BALANÇAS DE MESA Frisul Equipamentos Frigoríficos Toledo do Brasil BALANÇAS DE MESA E PISO Elvi Cozinhas Profissionais Sulmaq Toledo do Brasil BALANÇAS DE PLATAFORMA COM INDICADOR DIGITAL (PESADORAS E CONTADORAS) Abm Sudamerica Frisul Equipamentos Frigoríficos Middleby Worldwide Toledo do Brasil BALANÇAS DE PLATAFORMA DE AÇO CARBONO E INOX Abm Sudamerica Frisul Equipamentos Frigoríficos Sulmaq Toledo do Brasil BALANÇAS DE TENDAL Dal Pino Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalúrgica Camrey Ltda. Sulmaq Toledo do Brasil BALANÇAS E TRONCOS DE CONTENÇÃO Toledo do Brasil BALANÇAS ELETRÔNICAS DE BANCADA E DE PISO DE AÇO INOX Abm Sudamerica Frisul Equipamentos Frigoríficos

Sulmaq Toledo do Brasil BALANÇAS ELETRÔNICAS INDÚSTRIAIS Abm Sudamerica Ferrostaal Frisul Equipamentos Frigoríficos Toledo do Brasil BALANÇAS EMPACOTADORAS Ferrostaal Toledo do Brasil BALANÇAS ESPECIAIS PARA FRIGORÍFICOS Abm Sudamerica Ferrostaal Frisul Equipamentos Frigoríficos Sulmaq Toledo do Brasil BALANÇAS FRIGORÍFICAS Abm Sudamerica Elvi Cozinhas Profissionais Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalúrgica Camrey Ltda. Sulmaq Toledo do Brasil BALANÇAS INDÚSTRIAIS Elvi Cozinhas Profissionais Frisul Equipamentos Frigoríficos Toledo do Brasil BALANÇAS MULTICABEÇAIS Ferrostaal Marel Trading Marks BALANÇAS PARA PESAGENS SUSPENSAS ATÉ 10 TONELADAS Middleby Worldwide Toledo do Brasil BALANÇAS RODOVIÁRIAS Toledo do Brasil BALANÇAS SELADORAS Toledo do Brasil BALANCINS Adlin Dal Pino dw Inox Elvi Cozinhas Profissionais Frisul Equipamentos Frigoríficos 127

Lista de Produtos

| Equipamentos

Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Kentmaster do Brasil Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq BALANCINS PARA SUÍNOS Dal Pino dw Inox Elvi Cozinhas Profissionais Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Kentmaster do Brasil Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq BALANCINS PARA SUSTENTAÇÃO MECÂNICOS E PNEUMÁTICOS Kentmaster do Brasil Metalúrgica Camrey Ltda. Sulmaq BALANCINS PNEUMÁTICOS DE 0 À 100KGS Dal Pino Jarvis Kentmaster do Brasil Metalúrgica Camrey Ltda. BANCADAS dw Inox Elvi Cozinhas Profissionais Frigmann Hermann Geza Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Ssi Schaefer Ltda. Therj BARREIRAS SANITÁRIAS dw Inox Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Rgo Máquinas Indústriais Ltda. rm Indústria de Máquinas Frigoríficas Sulmaq BIO FILTRO Prestatti BISTEQUEIRA Abm Sudamerica

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BLOW TANKS Frigmann Hermann Frinox Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Prestatti Sulmaq BLOW TANKS PARA TRANSPORTE PNEUMÁTICO Frigmann Hermann Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Prestatti pv Máquinas Sulmaq BOIA ELETROMAGNÉTICA Valvugás BOILLER Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. BOMBA ALIMENTADORA DE MOEDORES Inoxserv BOMBA DE ENGRENAGENS Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda. Coldbras Geza Ltda. pv Máquinas Shd Indústria de Bombas BOMBA DE LAMELAS Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda. Haarslev Industries / Tremesa Brasil Prestatti BOMBA DE MASSA Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda. Inoxserv Marel Stork pv Máquinas Sinala Equipamentos Indústriais Ltda. Wastecmak Máquinas Automaticas Ltda.

BOMBA DOSADORA Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda. Gestec Grupo Hidrogeron Wastecmak Máquinas Automaticas Ltda. Watson-marlow Pumps Group BOMBA PARA TRANSPORTE DE PÉS, CORAÇÃO, FÍGADO, PESCOÇO E MOELA Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda. Frinox Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia BOMBAS CENTRÍFUGAS DE PROCESSOS DIVERSOS Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda. Gens Válvulas Industiais Inoxserv Proinox Sampafi Shd Indústria de Bombas BOMBAS DE ENGRENAGEM Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda. Coldbras BOMBAS DE HIGIENIZAÇÃO Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda. Inoxserv Proinox Shd Indústria de Bombas BOMBAS DE LÓBULOS Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda. Busch do Brasil Elmo Rietschle Proinox Vogelsang BOMBAS DE MIÚDOS Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda. Inoxserv Proinox pv Máquinas BOMBAS DE TRANSFERÊNCIA Bommotor Comércio de Bombas e

Julho 2013

Motores Ltda. Gea Food Solutions Schur Smc Solupack Watson-marlow Pumps Group BOMBAS MULTIESTAGIOS Shd Indústria de Bombas BOMBAS PARA CALDEIRAS Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda. Shd Indústria de Bombas BOMBAS PARA MÁQUINAS DE LAVAR Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda. Shd Indústria de Bombas BOMBAS PARA SANGUE / SEBO Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda. Elmo Rietschle Geza Ltda. Proinox pv Máquinas Shd Indústria de Bombas BOMBAS PARA TRANSPORTE DE MIÚDOS (MECÂNICA E PNEUMÁTICA) Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda. Elmo Rietschle

Julho 2013

Haarslev Industries / Tremesa Brasil Proinox pv Máquinas Usinox Watson-marlow Pumps Group

BOMBAS SENOIDAIS Watson-marlow Pumps Group

BOMBAS PARA TRANSPORTE DE OSSOS Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda. Elmo Rietschle pv Máquinas

BOMBAS VÁCUO Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda. Busch do Brasil Elmo Rietschle Frinox Refrigás Refrigeração e ar Condicionado Schur Selovac

BOMBAS PARA TRANSPORTE DE PATAS E PESCOÇO (MECÂNICA) Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda. Elmo Rietschle Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Proinox

BOMBAS SUBMERSÍVEIS Shd Indústria de Bombas

BOTOEIRAS SUBMARINE Sulmaq

BOMBAS PARA TRATAMENTO DE EFLUENTES Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda. Elmo Rietschle Shd Indústria de Bombas Watson-marlow Pumps Group

BOX DE ATORDOAMENTO Dal Pino Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

BOMBAS PERISTÁLTICAS Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda. Watson-marlow Pumps Group

BOX DE CONTENÇÃO Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda.

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Lista de Produtos

| Equipamentos

BOX DE INSENSIBILIZAÇÃO Dal Pino Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq BOX LAVADOR DE AVENTAIS dw Inox Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq BOX PARA ARMAZENAGEM Metalúrgica Camrey Ltda. BOX PNEUMÁTICO PARA ATORDOAMENTO Dal Pino Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Zametal BRETE COM RÓTULA PARA CONDUÇÃO DE SUÍNOS Sulmaq BUCHARIA Frigmann Hermann Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq CABOS Ditec Comércio de Produtos de Limpeza Ltda. CALDEIRA COM CARRINHO Geza Ltda. CALDEIRAS Benecke Irmãos & Cia Ltda. Dbios Geza Ltda. h. Bremer Metalúrgica Camrey Ltda. Mml Caldeiras

130

CALDEIRAS A VAPOR FLAMOTUBULARES E AQUATUBULARES Benecke Irmãos & Cia Ltda. Dbios Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. h. Bremer Metalúrgica Camrey Ltda. CALDEIRAS E AQUECEDORES DE FLUÍDO TÉRMICO Benecke Irmãos & Cia Ltda. Dbios h. Bremer CALDEIRAS GERADORAS DE ÁGUA QUENTE Benecke Irmãos & Cia Ltda. Dbios Geza Ltda. h. Bremer Metalúrgica Camrey Ltda. CALDEIRAS GERADORAS DE VAPOR Benecke Irmãos & Cia Ltda. Dbios Geza Ltda. h. Bremer Metalúrgica Camrey Ltda. CALHA dw Inox Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq CALHA DE EVISCERAÇÃO, SANGRIA, SECA PISO dw Inox Frigmann Hermann Frinox Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq CALHA PARA ATORDOAMENTO Frigmann Hermann Frinox Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Sulmaq

CALHA PARA CONDUÇÃO DE VÍSCERAS BRANCAS DE SUÍNOS OU OVINOS dw Inox Frigmann Hermann Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq CALHA PARA CONDUÇÃO DE VÍSCERAS VERMELHAS dw Inox Frigmann Hermann Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq CALHA PARA SERRA DE CARCAÇAS COM ANTEPARO POSTERIOR Frigmann Hermann Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq CALHAS DE EVISCERAÇÃO dw Inox Frigmann Hermann Geza Ltda. Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Rgo Máquinas Indústriais Ltda. CÂMARA DE MATURAÇÃO DE SALAME Abc Câmaras Frigoríficas Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Sulmaq Zametal CÂMARA DE VÁCUO Abc Câmaras Frigoríficas Sunnyvale CANALETAS PARA SANGRIA INOX dw Inox Frigmann Hermann Geza Ltda.

Julho 2013

Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Sulmaq CARREGADOR DE COLUNA Incomaf Ind. e Com. de Máquinas para Frigoríficos Ltda. pv Máquinas Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Schur Sulmaq Zametal CARREGADOR VERTICAL (CARREGADOR DE COLUNA) Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Schur Sulmaq Zametal CARRETILHAS EM GERAL Dal Pino Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq CARRINHOS DE INOX Alphainox Ind. e Com. Ltda. Arprotec dw Inox Elvi Cozinhas Profissionais Frigmann Hermann Frinox Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Intermec Ind. Com. Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. pv Máquinas Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Therj Usinox Zametal CARRINHOS EM GERAL Arprotec dw Inox Frigmann Hermann Geza Ltda.

Julho 2013

Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. pv Máquinas Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Therj Zametal Zarmack Ind e Com Ltda. CARRINHOS PARA ESTUFAS Arprotec dw Inox Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Therj Zametal Zarmack Ind e Com Ltda. CARRINHOS PARA TRANSPORTES EM GERAL dw Inox Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Zarmack Ind e Com Ltda. CARRO 200 LT dw Inox Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Intermec Ind. Com. Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Zametal CARRO BIDIRECIONAL PARA SERRA DE CARCAÇAS DE SUÍNOS Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq CARRO CAÇAMBA dw Inox Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia 131

131

Lista de Produtos

| Equipamentos

Injesul Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Zametal CARRO COM GANCHOS PARA VÍSCERAS dw Inox Frigmann Hermann Frigomec Indústrial Ltda. me Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Zametal CARRO COM TAMPA PARA PRODUTOS CONDENADOS dw Inox Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq CARRO PARA BANDEJAS DA INSPEÇÃO FINAL DE VÍSCERAS Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Sulmaq CARRO PARA CAIXAS EMPILHÁVEIS dw Inox Elvi Cozinhas Profissionais Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq CARRO PARA CARRETILHAS DE SUÍNOS dw Inox Frigmann Hermann Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq CARRO PARA COZIMENTO E DEFUMAÇÃO dw Inox Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia 132

Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq CARRO PARA SUÍNOS MACHUCADOS dw Inox Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq CARRO PARA TRANSPORTE DE CARNES SIMPLES E BASCULANTE dw Inox Elvi Cozinhas Profissionais Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. CARRO PLATAFORMA dw Inox Elvi Cozinhas Profissionais Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Therj CARROS WEMAG dw Inox Frigmann Hermann Frinox Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Intermec Ind. Com. Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Zametal CÉLULAS DE CARGA Middleby Worldwide CENTRAL DE VÁCUO Frinox CENTRÍFUGA DECANTER Chibrascenter Fast Indústria Geza Ltda.

CENTRÍFUGA PARA BUCHO, BUCHINHO E CARNES INDÚSTRIAIS Frigmann Hermann Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Sulmaq CENTRÍFUGA PARA BUCHOS Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Sulmaq CENTRÍFUGAS Frigmann Hermann Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq CENTRÍFUGAS PARA BUCHARIA E MIÚDOS Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq CENTRÍFUGAS PARA MIÚDOS Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq CHAMUSCADOR AUTOMÁTICO Geza Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq CHAMUSCADOR AUTOMÁTICO PARA SUÍNOS - SANITIZANTE Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq CHAMUSCADOR MANUAL DE SUÍNOS Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq CHAPAS CARBONO Inoxserv

Julho 2013

CHAPAS DE AÇO Elinox Inoxserv Multifrio Refrigeração Ltda. Vector Refrigeração CHAPAS DE INOX Elinox Gens Válvulas Industiais Inoxserv Multifrio Refrigeração Ltda. CHAVE DE DESVIO AUTODIRECIONAL Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq CHAVE DE DESVIO HIDRÁULICA Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

Julho 2013

CHAVE DE DESVIO MANUAL Dal Pino Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq CHAVE DE DESVIO PNEUMÁTICA Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq CHAVES PARA TRILHO DE SUÍNOS Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Zametal CHECADORAS DE PESO Brapenta Eletrônica Ltda.

Soma Sul Equipamentos Sulmaq CHECK WEIGHER Brapenta Eletrônica Ltda. Domino Sul Novitec Sulmaq Sunnyvale CHILLER dw Inox Gea Food Solutions Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Marel Stork Metalúrgica Camrey Ltda. Morris do Brasil Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Smc Sulmaq

133

Lista de Produtos

| Equipamentos

CHILLER DE MIÚDOS dw Inox Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq CHILLER OU TÚNEL AÉREO COMPLETO PARA REFRIGERAÇÃO DE FRANGOS Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. CHILLER PARA BRANQUEAMENTO DE MÁSCARAS DE PATAS DE SUÍNOS Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq CHILLER PARA TINGIMENTO DE SALSICHAS Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Mebrafe Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Usinox Zametal CHILLER RESFRIADOR DE AVES dw Inox Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Morris do Brasil Rgo Máquinas Indústriais Ltda. CHILLER RESFRIADOR DE MIÚDOS dw Inox Frinox Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia 134

Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Usinox CHUTES Frinox Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq CHUVEIROS AUTOMÁTICOS Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq CLARIFICADOR DE SEBO Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. CLARIFICADORES Metalúrgica Camrey Ltda. CLASSIFICADORA DE FRANGOS AÉREA Greco CLASSIFICADORA DE PARTES E FRANGOS INTEIROS Marel CLASSIFICADORAS Marel CLASSIFICADORAS DE BL, DE BANDEJA, COMPACTAS, DUPLAS, CUSTOMIZADAS Marel CLASSIFICADORES DE PESO - GRADER Marel CLASSIFICADORES POR PESO / TAMANHO DE CORTES Marel CLIPADORA Geave - Engenharia e Desenvolvimento

CLP - CONTROLADOR LÓGICO PROGRAMÁVEL Arprotec B&r Automacao Indústrial COAGULADOR CONTÍNUO DE SANGUE Chibrascenter Fast Indústria Geza Ltda. COCHO DE SANGRIA INOX dw Inox Frigmann Hermann Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. COCHO SANGRIA Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. CODIFICADOR POR TERMOTRANSFERÊNCIA Codmarc Codif. e Marc. Ind. Sunnyvale CODIFICADORA INK JET Codmarc Codif. e Marc. Ind. Novitec Sunnyvale CODIFICADORES DE ESTEIRA E FILME Codmarc Codif. e Marc. Ind. Dois Irmãos COIFA EM AÇO INOX Cal Metal Caldeiraria em Inox Elvi Cozinhas Profissionais Frigmann Hermann Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Prestatti Rgo Máquinas Indústriais Ltda. COIFAS EM AÇO INOX COM EXAUSTOR Cal Metal Caldeiraria em Inox Elvi Cozinhas Profissionais Frigmann Hermann Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Prestatti Rgo Máquinas Indústriais Ltda.

Julho 2013

CONDENSADORES Coldbras Deltafrio Johnson Controls Semco Equipamentos de Refrigeração Ltda. CONDUTIVÍMETRO Akso Produtos Eletrônicos CONEXÕES PARA AR-COMPRIMIDO Camozzi Gens Válvulas Industiais Smc CONJUNTO DE PLATAFORMA MECÂNICA DE AÇO INOX E GALVANIZADO Cal Metal Caldeiraria em Inox Frigmann Hermann Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

Julho 2013

CONTADOR DE AVES E CARCAÇAS Frinox Geave - Engenharia e Desenvolvimento Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia

CONTROLADOR DE TEMPERATURA B&r Automacao Indústrial Brasiterm Every Control Full Gauge Controls Gestec Vector Refrigeração

CONTADORES DE AVES E CAIXAS DE AVES Greco

CONTROLADORES Brasiterm Every Control Full Gauge Controls Johnson Controls Mev Brasil Refrigeracao Vector Refrigeração

CONTROLADOR DE CLORO Gestec Kaufmann CONTROLADOR DE PH Gestec Kaufmann

CONTROLADORES (CLP) Arprotec Brasiterm

CONTROLADOR DE PROCESSOS B&r Automacao Indústrial

CONTROLADORES DE PESO Mettler Toledo Perfor Indústria de Máquinas Ltda.

135

Lista de Produtos

| Equipamentos

CONTROLADORES DE UMIDADE Brasiterm Every Control Full Gauge Controls Gestec Mev Brasil Refrigeracao Vector Refrigeração CONTROLE INTELIGENTE DE CONDENAÇÕES DE FRANGOS, SUINOS, ETC PELO SIF Prixma Automação Indústrial Ltda. CONTROLES INDÚSTRIAIS B&r Automacao Indústrial Foss do Brasil Vector Refrigeração CONVERSORES DE FREQUÊNCIA Brf Sew-eurodrive CORREIA PARA DEPENADEIRA Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Volta Sul América Ltda. CORREIAS Bumerangue Correias Multibelt Sulmaq Volta Sul América Ltda. CORREIAS DE TRANSMISSÃO Correias Multibelt Habasit do Brasil Volta Sul América Ltda. CORREIAS DE TRANSMISSÃO PLANA Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Sulmaq Volta Sul América Ltda. CORREIAS E POLIAS SINCRONIZADORAS Fremag Comercial Volta Sul América Ltda. CORREIAS ELEVADORAS Correias Multibelt Sulmaq Volta Sul América Ltda. CORREIAS PARA DESOSSA MECANIZADA Correias Multibelt

136

Frigmann Hermann Frinox Metalúrgica Camrey Ltda. Sulmaq Volta Sul América Ltda. CORREIAS PARA ELEVADORES DE CANECA Correias Multibelt Frinox Volta Sul América Ltda. CORREIAS PLANAS DE TRANSMISSÃO / DE TRANSPORTE Frinox Volta Sul América Ltda. CORREIAS POSITIVAS (ECODRIVE) Volta Sul América Ltda. CORREIAS SINCRONIZADORAS Fremag Comercial Habasit do Brasil Volta Sul América Ltda. CORREIAS TERMOPLÁSTICAS Correias Multibelt Volta Sul América Ltda. CORREIAS TRANSPORTADORAS Bumerangue Correias Multibelt Frinox Greco Metalúrgica Camrey Ltda. Sulmaq Volta Sul América Ltda. CORREIAS TRANSPORTADORAS DE PU (SANITÁRIAS E INDÚSTRIAIS) Correias Multibelt Frinox Metalúrgica Camrey Ltda. Sulmaq Volta Sul América Ltda. CORREIAS TRANSPORTADORAS DE PVC E PU Correias Multibelt Metalúrgica Camrey Ltda. Sulmaq Volta Sul América Ltda. CORREIAS TRANSPORTADORAS DE PVC LONADAS Correias Multibelt Metalúrgica Camrey Ltda.

Sulmaq Volta Sul América Ltda. CORREIAS TRANSPORTADORAS DE PVC, PU E SILICONE Correias Multibelt Fremag Comercial Metalúrgica Camrey Ltda. Volta Sul América Ltda. CORRENTES INDÚSTRIAIS Carlos Becker Metalúrgica Frigmann Hermann Rgo Máquinas Indústriais Ltda. CORRENTES PLÁSTICAS Adlin Habasit do Brasil Unirons Plasticos Ltda. CORTADOR DE BLOCOS DE CARNE CONGELADA Frigmann Hermann Ibrasmak Indústria Brasileira de Máquinas Ltda. Incomaf Ind. e Com. de Máquinas para Frigoríficos Ltda. Sulmaq CORTADOR DE CARNES Abm Sudamerica CORTADOR DE CHIFRES Kentmaster do Brasil Sulmaq CORTADOR DE PÉ SUÍNO Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia CORTADOR DE PÉS DE FRANGO Frinox Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Usinox CORTADOR DE PESCOÇO DE FRANGO Frinox Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia CORTADOR DE TRIPAS GROSSAS Sulmaq

Julho 2013

CORTADORA DE CARNE FRESCA E CUBOS Schur Tribeca CORTADORA DE FRANGO A PASSARINHO Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Usinox CORTADORA DE PATAS PARA SUÍNOS Dal Pino Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Kentmaster do Brasil Sulmaq Zametal CORTADORES DE CLOACAS VCB Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Nbn CORTADORES DE EMBUTIDOS E CARNES Abm Sudamerica Incalfer CORTADORES DE PÉS E PESCOÇOS DE AVES CPE Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Jarvis

Julho 2013

CORTADORES DE RETOS DE SUÍNOS CRS Jarvis

CUBETADORA DE CARNE Schur Tribeca

COZINHADORES Geza Ltda. Incalfer Schur Tribeca

CUBETEADEIRA DE QUEIJO Incalfer Schur

COZINHADORES/RESFRIADORES CONTINUOS Middleby Worldwide Schur Tribeca CRISTALIZADOR HOMOGENIZADOR DE GORDURAS Howden Vmc CRONÔMETROS Akso Produtos Eletrônicos CUBADORA DE CARNE COZIDA Schur Sulmaq Tribeca CUBADORAS Sulmaq Tribeca CUBETADEIRA DE CARNES Incalfer Schur Tribeca

CURVA 24 VOLTS Interroll CURVA DE LONA Interroll CURVA DE ROLETES Interroll Metalúrgica Camrey Ltda. CUTTER A VÁCUO Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Gea Food Solutions Schur Sulmaq CUTTERS Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Gea Food Solutions Ibrasmak Indústria Brasileira de Máquinas Ltda. Incomaf Ind. e Com. de Máquinas para Frigoríficos Ltda.

137

Lista de Produtos

| Equipamentos

CUTTERS COM E SEM VÁCUO Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Gea Food Solutions

Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Marel Stork Usinox

DATA LOGGERS Akso Produtos Eletrônicos Brasiterm Every Control

DEPENADEIRA DE AVES PARA DESBASTE Frinox Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Marel Stork Usinox

DATADORES HOT ROLL Codmarc Codif. e Marc. Ind. Dois Irmãos DATADORES HOT STAMPING Codmarc Codif. e Marc. Ind. Dois Irmãos Tecmaes DATADORES PNEUMÁTICOS Codmarc Codif. e Marc. Ind. Dois Irmãos DECANTERS E TRIDECANTERS CENTRÍFUGOS Fast Indústria DEDOS DEPENADORES Adlin Dal Pino Greco Marel Stork DEDOS DEPENADORES DE TPU Coplasa DEFUMADORES Defumax Sulmaq DEPELADEIRA DE SALSICHAS Marel Stork DEPENADEIRA DE AVES Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Marel Stork rm Indústria de Máquinas Frigoríficas DEPENADEIRA DE AVES PARA ACABAMENTO Frinox Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia 138

DEPENADEIRA DE SAMBIQUIRA Frinox Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Marel Stork rm Indústria de Máquinas Frigoríficas DEPENADEIRAS Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Marel Stork DEPENADEIRAS DE DESBASTE, ACABAMENTO E POLIMENTO Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. DEPENADEIRAS DE FRANGOS Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. DEPILADEIRA DE SALSICHAS Marel Stork DEPILADEIRAS COMPACTAS Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq DEPILADEIRAS CONTÍNUAS Marel Stork Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

DEPILADEIRAS DE SUÍNOS Dal Pino Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq DEPILADOR BATCH Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq DEPILADOR BATCH COM CHAMUSCADOR INCORPORADO Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq DEPILADOR COMBINADO Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq DEPILADOR DE MOCOTÓ ROTATIVO Frigmann Hermann Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq DEPILADOR DE PATAS DE AVES Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Rgo Máquinas Indústriais Ltda. rm Indústria de Máquinas Frigoríficas Usinox DEPILADOR DE PATAS NA LINHA / FORA DA LINHA Frinox Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia DESARMADOR DE MANEIAS Frigmann Hermann Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq DESBOBINADOR Sulmaq DESCASCADEIRA DE SALSICHA Marel Stork DESCEDOR MECANIZADO DE MANEIAS Frigmann Hermann Julho 2013

Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

DESOSSADORAS MECÂNICAS PV pv Máquinas Sulmaq Tribeca

DESCOURADEIRA DE TOUCINHO Ibrasmak Indústria Brasileira de Máquinas Ltda. Sinala Equipamentos Indústriais Ltda. Suinco

DESOSSAS MECÂNICAS Geave - Engenharia e Desenvolvimento Marel Stork Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Tribeca

DESCOURADEIRAS Marel Stork Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sinala Equipamentos Indústriais Ltda. Suinco Sulmaq DESENGANCHADOR PNEUMÁTICO PARA TRANSPORTADOR DE ROLETES Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq DESFIADOR DE CARNES Elvi Cozinhas Profissionais Sampafi Schur Tribeca DESFIADORA DE PEITO DE FRANGO Schur Tribeca DESIDRATADORES Defumax DESMEMBRANADEIRAS Marel Stork DESNERVADORAS Schur Tribeca DESNUCADEIRA PARA SUÍNOS Dal Pino Jarvis DESNUCADORA DE SUÍNOS AUTOMÁTICA JR-50 Jarvis DESOSSADORAS DE PEITO Geave - Engenharia e Desenvolvimento Marel Stork Meyn do Brasil

Julho 2013

DESOSSAS MECÂNICAS HT Marel Stork Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Tribeca DESOSSAS MECANIZADAS Metalúrgica Camrey Ltda. pv Máquinas Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Tribeca DESPENDURADOR DE PATAS / FRANGO Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia DESUMIDIFICADORES Mebrafe Munters Brasil Vector Refrigeração DETECTORES DE GASES Akso Produtos Eletrônicos Brasiterm Domino Sul Every Control DETECTORES DE METAIS Brapenta Eletrônica Ltda. Detectores Brasil Domino Sul Marel Stork Mettler Toledo Middleby Worldwide Multivac do Brasil Novitec Perfor Indústria de Máquinas Ltda. Soma Sul Equipamentos Sunnyvale DIGESTORES Frigmann Hermann 139

139

Lista de Produtos

| Equipamentos

Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Lds Máquinas Metalúrgica Camrey Ltda. Prestatti

ELEVADOR DE CARRETILHAS Frigmann Hermann Geza Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

DIGESTORES BATELADA Prestatti

ELEVADOR DE CARRINHOS E DE CONTÊINERES dw Inox Frigmann Hermann Frinox Metalúrgica Camrey Ltda. pv Máquinas Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Schur Sulmaq Zametal

DIGESTORES CONTÍNUOS Lds Máquinas DISPENSADORES DE CARTÕES E ENCARTES Advantage Machinery DISPOSITIVO PARA LIMPEZA DE TRIPAS GROSSAS DE SUÍNOS Sulmaq DOCA MÓVEL Marksell Rgo Máquinas Indústriais Ltda. DOSADOR DE CARRETILHAS Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq DOSADORA PARA LÍQUIDOS E PASTOSOS Ferrostaal Schur Solupack Wastecmak Máquinas Automaticas Ltda. DOSADORES Arch Quimica Ferrostaal Handtmann do Brasil Ltda. Schur Tribeca Wastecmak Máquinas Automaticas Ltda. DOSADORES AUTOMÁTICOS Arch Quimica Ferrostaal Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Schur Wastecmak Máquinas Automaticas Ltda. EIXOS Frigmann Hermann Prestatti Rgo Máquinas Indústriais Ltda. 140

ELEVADOR DE COLUNA dw Inox Frigmann Hermann Frinox Frisul Equipamentos Frigoríficos Gea Food Solutions Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Middleby Worldwide pv Máquinas Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Schur Sulmaq Torfresma Indústrial Ltda. Zametal Zarmack Ind e Com Ltda. ELEVADOR DE COLUNA FIXO E MÓVEL dw Inox Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Ibrasmak Indústria Brasileira de Máquinas Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. pv Máquinas Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Schur Sulmaq Torfresma Indústrial Ltda. Zametal ELEVADOR DE GAIOLAS DE FRANGO VIVO dw Inox Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda.

ELEVADOR MONTA CARGA Frinox Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. rm Indústria de Máquinas Frigoríficas ELEVADOR MÓVEL PARA CARROS Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Intermec Ind. Com. Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq ELEVADOR TOMBADOR DE CONTÊINER Metalúrgica Camrey Ltda. Middleby Worldwide pv Máquinas Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Torfresma Indústrial Ltda. ELEVADOR TOMBADOR PARA CARRO 200 LT Frigmann Hermann Frinox Intermec Ind. Com. Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Middleby Worldwide pv Máquinas Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Torfresma Indústrial Ltda. Zametal ELEVADOR VERTICAL DE CAIXAS Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq ELEVADOR VERTICAL DE CARCAÇAS Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. ELEVADOR-DESCEDOR DE CARCAÇAS INOX Frigmann Hermann Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

Julho 2013

ELEVADORES dw Inox Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Torfresma Indústrial Ltda. ELEVADORES DE CANECAS Dbios Dujua Metalúrgica Camrey Ltda. Prestatti Rgo Máquinas Indústriais Ltda. ELEVADORES DE TANQUES Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. ELEVADORES INDÚSTRIAIS dw Inox Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Torfresma Indústrial Ltda. EMBALADORA A VÁCUO Clip-vac Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Ferrostaal Frisul Equipamentos Frigoríficos Gea Food Solutions Inovac Middleby Worldwide Schur

Julho 2013

Solupack Soma Sul Equipamentos Sunnyvale Trading Marks

Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Reepack Usinox

EMBALADORA DE BANDEJAS Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Ferrostaal Gea Food Solutions Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Pulit Reepack Sunnyvale Trading Marks

EMBALADORA DE SALSICHAS Selovac

EMBALADORA DE FRANCO INTEIRO Gea Food Solutions EMBALADORA DE PALETES Advantage Machinery Grupo Imsb Sunnyvale

EMBALADORAS Clip-vac Ferrostaal Gea Food Solutions Pulit Reepack Sampafi Schur Solupack EMBALADORAS DE MIÚDOS Ferrostaal

EMBALADORA DE PARTES Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Reepack

EMBALADORAS PARA VÁRIOS TIPOS DE PRODUTOS Advantage Machinery Ferrostaal Gea Food Solutions Reepack

EMBALADORA DE PARTES / MIÚDOS Ferrostaal Frinox Gea Food Solutions

EMBUTIDEIRA AUTOMÁTICA A VÁCUO Gea Food Solutions Handtmann do Brasil Ltda.

141

Lista de Produtos

| Equipamentos

Ibrasmak Indústria Brasileira de Máquinas Ltda. Perdigão Schur Sunnyvale EMBUTIDEIRA ESPECIAL PARA MORTADELA Gea Food Solutions Handtmann do Brasil Ltda. EMBUTIDEIRA PARA PRESUNTO Gea Food Solutions Schur EMBUTIDEIRAS Frisul Equipamentos Frigoríficos Gea Food Solutions Handtmann do Brasil Ltda. Incomaf Ind. e Com. de Máquinas para Frigoríficos Ltda. Marel Stork Multivac do Brasil Sulmaq Zametal EMBUTIDEIRAS A VÁCUO Gea Food Solutions Handtmann do Brasil Ltda. Incomaf Ind. e Com. de Máquinas para Frigoríficos Ltda. Perdigão Schur Zametal EMBUTIDEIRAS CONTÍNUAS A VÁCUO COM RETORCEDOR Gea Food Solutions Handtmann do Brasil Ltda. Incomaf Ind. e Com. de Máquinas para Frigoríficos Ltda. EMBUTIDEIRAS PNEUMÁTICAS Frisul Equipamentos Frigoríficos Handtmann do Brasil Ltda. Klainox EMPACOTADEIRA AUTOMÁTICA Ferrostaal Gea Food Solutions Grupo Imsb Perdigão Pulit Reepack Tecnotok Wastecmak Máquinas Automaticas Ltda. 142

EMPACOTADORA PARA EMBALAGEM PLÁSTICA SEMI AUTOMÁTICA DE PRODUTOS Gea Food Solutions Pulit Reepack EMPACOTADORA SEMI-AUTOMÁTICA Gea Food Solutions Pulit Reepack EMPANADEIRA DE 150 A 800 KG/ HORA Bralyx Gea Food Solutions Intermec Ind. Com. Ltda. Marel Stork EMPANADEIRAS Bralyx Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Gea Food Solutions Incalfer Intermec Ind. Com. Ltda. Marel Stork Schur

Wastecmak Máquinas Automaticas Ltda. ENCAIXOTADORA PICKNPLACE Ferrostaal Grupo Imsb Packform Sistemas de Embalagem Wastecmak Máquinas Automaticas Ltda. ENCAIXOTADORA STAND-UP POUCH Ferrostaal Packform Sistemas de Embalagem Wastecmak Máquinas Automaticas Ltda. ENCAIXOTADORAS Ferrostaal Grupo Imsb Packform Sistemas de Embalagem Sulmaq Wastecmak Máquinas Automaticas Ltda. ENCAIXOTAMENTO AUTOMÁTICO Adpack Automatização e Desenvolvimento Torfresma Indústrial Ltda.

EMPILHADOR DE HAMBÚRGUER Intermec Ind. Com. Ltda.

ENCARTUCHADEIRAS Ferrostaal

EMPILHADOR E DESEMPILHADOR DE CAIXAS rm Indústria de Máquinas Frigoríficas Ssi Schaefer Ltda.

ENCARTUCHADEIRAS SIDE LOAD, TOP LOAD E SOLUÇÕES WRAP AROUND Adpack Automatização e Desenvolvimento Ferrostaal

EMULSIFICADORES Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Gea Food Solutions Middleby Worldwide EMULSIFICADORES - SISTEMAS DE CORTE TRIPLO Gea Food Solutions ENCAIXOTADORA GRAVITACIONAL Grupo Imsb Packform Sistemas de Embalagem Wastecmak Máquinas Automaticas Ltda. ENCAIXOTADORA LATERAL Ferrostaal Grupo Imsb Packform Sistemas de Embalagem

ENFARDADEIRA AUTOMÁTICA Tecnotok ENGENHARIA DE FINAL DE LINHA Packform Sistemas de Embalagem ENSACADEIRA A VÁCUO Handtmann do Brasil Ltda. Solupack Zarmack Ind e Com Ltda. ENSACADEIRA HIDRÁULICA Frisul Equipamentos Frigoríficos Ibrasmak Indústria Brasileira de Máquinas Ltda. ENSACADEIRAS Consolid Frisul Equipamentos Frigoríficos

Julho 2013

Geza Ltda. Handtmann do Brasil Ltda. Klainox ENVASADORAS DE LÍQUIDO Ferrostaal Gea Food Solutions Jbt Foodtech Solupack Wastecmak Máquinas Automaticas Ltda. ENVASADORAS DE POUCH - TOYO JIDOKI Adpack Automatização e Desenvolvimento

ENVOLVEDORA TIPO FLOW PACK VERTICAL Ferrostaal Poapack Embalagens EQUIPAMENTO AUTOMÁTICO DE RETIRADA DE ESPINHAS DE PEIXES Tribeca EQUIPAMENTO PARA MARINAGEM (VALUEDRUM) Middleby Worldwide EQUIPAMENTOS CUSTOMIZADOS Sulmaq

ENVELOPADEIRA DE HAMBÚRGUER Reepack Sampafi

EQUIPAMENTOS DE LABORATÓRIO EM GERAL Foss do Brasil Gestec Kaufmann

ENVELOPADEIRAS Ferrostaal Reepack

EQUIPAMENTOS DE PESAGEM Ferrostaal Kti-plersch do Brasil

ENVOLVEDORA COM FILME ESTICÁVEL Ferrostaal

EQUIPAMENTOS DE PRECISÃO PARA CONTROLE DE QUALIDADE Foss do Brasil Gestec Kaufmann

ENVOLVEDORA FLOW PACK Advantage Machinery Ferrostaal Poapack Embalagens Reepack

Julho 2013

EQUIPAMENTOS ESPECIAIS dw Inox Foss do Brasil

Frigmann Hermann Handtmann do Brasil Ltda. Kaufmann Sulmaq Tecmaes EQUIPAMENTOS INDÚSTRIAIS PARA MOVIMENTAÇÃO Frigmann Hermann Kti-plersch do Brasil Ssi Schaefer Ltda. Zametal EQUIPAMENTOS PARA ABATE dw Inox Frigmann Hermann Frinox Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Zametal EQUIPAMENTOS PARA ABATEDOUROS AVÍCOLAS dw Inox Elvi Cozinhas Profissionais Frigmann Hermann Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia

143

Lista de Produtos

| Equipamentos

EQUIPAMENTOS PARA ABATEDOUROS DE SUÍNOS E BOVINOS dw Inox Frigmann Hermann Frinox Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Kentmaster do Brasil Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Zametal EQUIPAMENTOS PARA DESOSSA dw Inox Elvi Cozinhas Profissionais Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Marel Metalúrgica Camrey Ltda. Perdigão Prime Equipamentos do Brasil pv Máquinas Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Zametal EQUIPAMENTOS PARA EMULSIFICAÇÃO Gea Food Solutions Middleby Worldwide Semco Equipamentos EQUIPAMENTOS PARA GRAXARIA Frigmann Hermann Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Prestatti Zametal EQUIPAMENTOS PARA HIGIENIZAÇÃO dw Inox Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Middleby Worldwide Rgo Máquinas Indústriais Ltda. rm Indústria de Máquinas Frigoríficas Zametal EQUIPAMENTOS PARA LABORATÓRIO Consolid Foss do Brasil Kaufmann

144

EQUIPAMENTOS PARA PESAGEM E ETIQUETAGEM Ferrostaal Kaufmann Marel Multivac do Brasil Sulmaq

ESCORREDEIRA DE TRIPAS SUÍNAS/ BOVINAS Frigmann Hermann Klainox

EQUIPAMENTOS PARA PROCESSAMENTO Consolid Foss do Brasil Frigmann Hermann Gea Food Solutions Handtmann do Brasil Ltda. Klainox Marel Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Zametal

ESFOLADORAS DE COURO PNEUMÁTICAS Jarvis Kentmaster do Brasil

EQUIPAMENTOS PARA PROTEÇÃO INDIVIDUAL Frisul Equipamentos Frigoríficos EQUIPAMENTOS PARA RECUPERAÇÃO (DESOSSA MECÂNICA) DE CARNE DE AVES, SUÍNOS E BOVINOS Nbn Perdigão pv Máquinas Tribeca EQUIPAMENTOS PARA TRATAMENTO DE ÁGUA E ESGOTOS Frigmann Hermann Gestec Kaufmann Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Semco Equipamentos Semco Soluções em Agitação ESCALDADEIRAS Geza Ltda. Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Marel Stork Rgo Máquinas Indústriais Ltda. ESCALDADOR E DEPILADOR DE PATAS Frinox Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Rgo Máquinas Indústriais Ltda.

ESFERAS Interroll

ESFRIADORES DE FARINHA Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia ESTEIRA DE COZIMENTO CONTÍNUO PARA PET FOOD, ASSADOS, ETC Ferraro Esteiras Transportadoras Metalicas Ibrasmak Indústria Brasileira de Máquinas Ltda. Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Itel Produtiva Esteiras ESTEIRA DE TRANSFERÊNCIA Aguia Sistemas dw Inox Ferraro Esteiras Transportadoras Metalicas Frigmann Hermann Frinox Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Intermec Ind. Com. Ltda. Intralox Itel Metalúrgica Camrey Ltda. Produtiva Esteiras Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Ssi Schaefer Ltda. Unirons Plasticos Ltda. ESTEIRA MODULAR PARA EMBALAGEM Cobra Correntes Transportadoras dw Inox Frigmann Hermann Frinox Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Intralox Itel Metalúrgica Camrey Ltda.

Julho 2013

Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Unirons Plasticos Ltda. ESTEIRA MODULAR PLÁSTICA Adlin Asterbelt Bumerangue Cobra Correntes Transportadoras dw Inox Frigmann Hermann Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Intralox Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Unirons Plasticos Ltda. Esteira Telescópica Frigmann Hermann Frinox Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Itel Metalúrgica Camrey Ltda. Middleby Worldwide Produtiva Esteiras Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Zametal

Julho 2013

ESTEIRAS Adlin Aguia Sistemas dw Inox Frigmann Hermann Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Intermec Ind. Com. Ltda. Interroll Intralox Itel Metalúrgica Camrey Ltda. Produtiva Esteiras Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Ssi Schaefer Ltda. Sulmaq Sunnyvale Unirons Plasticos Ltda. Zametal ESTEIRAS ACIONADAS Interroll Zametal ESTEIRAS DE LONA Interroll ESTEIRAS DE PALETIZAÇÃO Aguia Sistemas Frigmann Hermann Frinox

Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Intralox Metalúrgica Camrey Ltda. Produtiva Esteiras Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Ssi Schaefer Ltda. Sulmaq ESTEIRAS DE PENDURA, TRANSPORTE DE CAIXAS Adlin dw Inox Frigmann Hermann Frinox Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Intralox Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Ssi Schaefer Ltda. Sulmaq ESTEIRAS DE REPENDURA dw Inox Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Intralox

145

Lista de Produtos

| Equipamentos

Metalúrgica Camrey Ltda. Produtiva Esteiras Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq ESTEIRAS DE TRANSPORTE PLÁSTICAS, METÁLICAS OU HIBRIDAS (ASHWORTH) Alfb Com. Imp. Exp. e Representação Ltda. Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Itel Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. ESTEIRAS E LINHAS DE CONE Bumerangue Frinox Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Itel Metalúrgica Camrey Ltda. Produtiva Esteiras Unirons Plasticos Ltda. ESTEIRAS EM PVC E PU Asterbelt Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Esteiras Modulares Plásticas e Componentes Cobra Correntes Transportadoras Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Intralox Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Unirons Plasticos Ltda. ESTEIRAS PARA ALIMENTAÇÃO DE TÚNEL DE CONGELAMENTO Adlin 146

Alfb Com. Imp. Exp. e Representação Ltda. Cobra Correntes Transportadoras Ferraro Esteiras Transportadoras Metalicas Frigmann Hermann Frinox Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Intralox Itel Metalúrgica Camrey Ltda. Produtiva Esteiras Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Unirons Plasticos Ltda. ESTEIRAS PARA DESOSSA Alfb Com. Imp. Exp. e Representação Ltda. Cobra Correntes Transportadoras Dandec dw Inox Frigmann Hermann Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Intralox Itel Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Unirons Plasticos Ltda. ESTEIRAS PARA EMBALAGEM Alfb Com. Imp. Exp. e Representação Ltda. Cobra Correntes Transportadoras Frigmann Hermann Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Intralox Itel Metalúrgica Camrey Ltda. Produtiva Esteiras Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Unirons Plasticos Ltda. ESTEIRAS PARA GIRO FREEZER Adlin Alfb Com. Imp. Exp. e Representação Ltda. Bumerangue Ferraro Esteiras Transportadoras Metalicas

Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Intralox Itel Produtiva Esteiras Sulmaq Unirons Plasticos Ltda. ESTEIRAS PARA SALAS DE CORTE Alfb Com. Imp. Exp. e Representação Ltda. Cobra Correntes Transportadoras dw Inox Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Intralox Itel Metalúrgica Camrey Ltda. Produtiva Esteiras Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Unirons Plasticos Ltda. Zametal ESTEIRAS TERMOPLÁSTICAS Cobra Correntes Transportadoras Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Intralox Metalúrgica Camrey Ltda. Produtiva Esteiras Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq ESTEIRAS TRANSPORTADORAS Aguia Sistemas Alfb Com. Imp. Exp. e Representação Ltda. Bumerangue Cobra Correntes Transportadoras Dbios dw Inox Frigmann Hermann Greco Intralox Itel Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Ssi Schaefer Ltda. Zametal ESTEIRAS TRANSPORTADORAS DIVERSAS Adlin Aguia Sistemas

Julho 2013

Alfb Com. Imp. Exp. e Representação Ltda. Cobra Correntes Transportadoras Dbios Dujua dw Inox Ferrostaal Frigmann Hermann Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Intralox Itel Metalúrgica Camrey Ltda. Produtiva Esteiras Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Ssi Schaefer Ltda. Sulmaq Usinox ESTEIRAS TRANSPORTADORAS LISAS / MODULARES / PARA DESOSSA / TELESCÓPICAS Cobra Correntes Transportadoras

Julho 2013

Frigmann Hermann Frinox Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Intralox Itel Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq ESTERILIZADOR DE FACAS (ELÉTRICO / A VAPOR) dw Inox Frigmann Hermann Frinox Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Zametal

ESTERILIZADOR DE FACAS E CHAIRAS Dal Pino dw Inox Frigmann Hermann Frinox Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Zametal ESTERILIZADOR DE FARINHAS Frigmann Hermann Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. ESTERILIZADOR DE SERRA Dal Pino Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos

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Lista de Produtos

| Equipamentos

Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq ESTERILIZADOR PARA BANDEJAS DE INSPEÇÃO FINAL Frigmann Hermann Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq ESTERILIZADOR PARA PISTOLA DE OCLUSÃO DO RETO DE SUÍNOS Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq ESTERILIZADORES dw Inox Ferrostaal Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Greco Jbt Foodtech Lds Máquinas Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq ESTERILIZADORES DE FACA Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq ESTERILIZADORES DE SUBPRODUTOS Frigmann Hermann Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. ESTIMULADOR DE SANGRIA PARA BOVINOS Dal Pino Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq 148

ESTIMULADOR ELÉTRICO DE ALTA TENSÃO PARA BOVINOS Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq ESTIMULADOR ELÉTRICO DE BAIXA VOLTAGEM PARA QUEDA DE PH Jarvis ESTRADO PARA BOVINOS ATORDOADOS Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq ESTUFA 8 CARROS Arprotec Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Incomaf Ind. e Com. de Máquinas para Frigoríficos Ltda. Middleby Worldwide Schur Sulmaq ESTUFA ALVENARIA PARA COZIMENTO E DEFUMAÇÃO Arprotec Incomaf Ind. e Com. de Máquinas para Frigoríficos Ltda. ESTUFA METÁLICA PARA COZIMENTO E DEFUMAÇÃO Arprotec Gea Food Solutions Middleby Worldwide Sulmaq ESTUFA METÁLICA PARA COZIMENTO, DEFUMAÇÃO E DESIDRATAÇÃO Arprotec Ibrasmak Indústria Brasileira de Máquinas Ltda. Schur Sulmaq ESTUFA PARA COZIMENTO E DESIDRATAÇÃO Arprotec Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Gea Food Solutions Schur Soma Sul Equipamentos Sulmaq Tribeca

ESTUFA PARA COZIMENTO E/OU DEFUMAÇÃO DE EMBUTIDOS Arprotec Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Gea Food Solutions Middleby Worldwide Schur Sulmaq Tribeca ESTUFA PARA MATURAÇÃO DE SALAME Arprotec Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Zametal Estufa para Planta Piloto Arprotec Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Ibrasmak Indústria Brasileira de Máquinas Ltda. Sulmaq ESTUFAS Arprotec Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Elvi Cozinhas Profissionais Gea Food Solutions Incomaf Ind. e Com. de Máquinas para Frigoríficos Ltda. Middleby Worldwide Schur Sulmaq Tribeca ESTUFAS CONTÍNUAS PARA COZIMENTO DE EMBUTIDOS MODELO SUPERTURBO Arprotec ESTUFAS DE COZIMENTO E DEFUMAÇÃO Arprotec Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Gea Food Solutions Schur Soma Sul Equipamentos Sulmaq Tribeca

Julho 2013

ESTUFAS DE DESIDRATAÇÃO Arprotec Schur Tribeca ESTUFAS PARA COZIMENTO E DEFUMAÇÃO DE EMBUTIDOS E BEEF JERKED MODELO MULTI FAN-PLUG Arprotec Gea Food Solutions Schur Tribeca ETIQUETADORAS AUTOMÁTICAS 3m do Brasil Ltda. Domino Sul Novitec Sunnyvale EVAPORADORES Coldbras Deltafrio Shiguen Refrigeração Top Cold

Julho 2013

Trineva Vector Refrigeração EXAUSTORES Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. EXTRATORA DE PULMÕES PARA AVÍCOLAS LGB/PPJ Greco

Schur Sulmaq Tribeca FATIADORAS COM BALANÇAS Gea Food Solutions FATIADORAS DE CARNE FRESCA Schur Tribeca

FATIADORA / APLICADORA SOBRE ALVO EM MOVIMENTO Gea Food Solutions

FATIADORAS DE PRESUNTOS, SALAMES, MORTADELAS, FRIOS DIVERSOS E QUEIJOS Dianna Processadores para Carne Gea Food Solutions Marel Schur Toledo do Brasil

FATIADORAS Dianna Processadores para Carne Gea Food Solutions Metalúrgica Camrey Ltda.

FATIADORAS MANUAIS / SEMIAUTOMÁTICAS Abm Sudamerica Dianna Processadores para Carne

FATIADOR DE CARNES Abm Sudamerica Tribeca

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Lista de Produtos

| Equipamentos

Sampafi Toledo do Brasil FATIADORAS PARA CHARQUE Sampafi Schur Tribeca Zarmack Ind e Com Ltda. FATIADORAS -POLYSLICER 1000 – 3000 E 3000 VISION / IPL ROBOT / MULTI-LANE CONVERGER Marel FECHADORAS-SELADORAS DE CAIXAS Grupo Imsb Packform Sistemas de Embalagem Peters & Peters (eam Mosca no Brasil) FECHAMENTO DE CARTUCHOS Torfresma Indústrial Ltda. FERRAGENS PARA BRETES Sulmaq FILETADORA AUTOMÁTICA Marel Stork FILETADORA DE PEITO DE FRANGO Marel Stork Tribeca FILTROS A VÁCUO Smc FILTROS DE MANGAS Gens Válvulas Industiais Geza Ltda. Smc FILTROS MONOCICLONES E MULTICICLONES Mml Caldeiras FILTROS MULTICICLONES PARA RETENÇÃO DE PARTICULADOS A SECO Mml Caldeiras FILTROS PRENSA Eta Engenharia Gens Válvulas Industiais Geza Ltda. FLATTENERS Tribeca

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FLEXÍVEL E TUBULAÇÃO ISOLADA A VÁCUO PARA TRANSBORDO DE NITROGÊNIO LIQUIDO (MCFV) E (MCTV) Metal Cryo Equipamentos Criogênicos FLOCULADOR Eta Engenharia Schur FLOTADOR Eta Engenharia Metalúrgica Camrey Ltda. Sulmaq FLOTADOR POR AR DISSOLVIDO Eta Engenharia Fast Indústria FLOTODECANTADOR Eta Engenharia FLOW PACK Codmarc Codif. e Marc. Ind. Poapack Embalagens Sampafi FLUTUADORES EM AÇO INOX Alphainox Ind. e Com. Ltda. dw Inox FLUXOSTATOS Smc FORMADORA DE CAIXAS Grupo Imsb Packform Sistemas de Embalagem FORMADORA DE CAIXAS DE PAPELÃO Adpack Automatização e Desenvolvimento Ferrostaal Grupo Imsb Packform Sistemas de Embalagem Sulmaq FORMADORA DE ESPETINHOS Tribeca FORMADORA DE HAMBÚRGUER 150 A 800 KG/HORA Gea Food Solutions Handtmann do Brasil Ltda. Intermec Ind. Com. Ltda. Marel Stork Middleby Worldwide Schur

FORMADORA DE HAMBÚRGUERES Dianna Processadores para Carne Gea Food Solutions Handtmann do Brasil Ltda. Intermec Ind. Com. Ltda. Marel Stork Sampafi Schur FORMADORA PARA EMPANADOS, KIBE, ALMÔNDEGA Gea Food Solutions Handtmann do Brasil Ltda. Incalfer Intermec Ind. Com. Ltda. Marel Stork Sampafi Schur FORMADORAS DE ALTA E BAIXA PRESSÃO Gea Food Solutions Marel Stork FORMADORAS DE ESPETOS CÁRNEOS Klainox Tribeca FORMADORAS DE KIBE Intermec Ind. Com. Ltda. Schur FORMAS PARA COZIMENTO DE PRESUNTO Alphainox Ind. e Com. Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. FORNO TIPO TÚNEL CONTÍNUO DE RÁDIO FREQUÊNCIA PARA DESCONGELAMENTO Gea Food Solutions Tribeca FORNOS DE COZIMENTO Elvi Cozinhas Profissionais Gea Food Solutions Marel Stork Schur Soma Sul Equipamentos Tribeca FORNOS DE COZIMENTO LINEAR E ESPIRAL Gea Food Solutions Marel Stork Schur

Julho 2013

FORNOS INDÚSTRIAIS LINEARES E ESPIRAIS Gea Food Solutions Jbt Foodtech Marel Stork Schur FORNOS INFRAVERMELHO PARA COZIMENTO Tribeca FRITADORES Borner- Azamtropex Gea Food Solutions Incalfer Marel Stork Middleby Worldwide Tribeca FRITADORES CONTÍNUOS Gea Food Solutions Incalfer Jbt Foodtech Marel Stork Middleby Worldwide

Julho 2013

Sampafi Tribeca FUNIL PARA ENSACADEIRAS Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Usinox

Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq GAIOLA PARA DESCONGELAMENTO dw Inox Rgo Máquinas Indústriais Ltda.

FUSOS DE ESFERAS Mectrol

GAIOLA PARA TRANSPORTE DE AVES dw Inox

GAIOLA PARA CONGELAMENTO Alutent dw Inox Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Zarmack Ind e Com Ltda.

GAIOLAS DE CONGELAMENTO Rgo Máquinas Indústriais Ltda.

GAIOLA PARA COZIMENTO Alutent dw Inox

GAIOLAS MULTI FORMAS Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq GAIOLAS PARA ESTUFAS Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

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Lista de Produtos

| Equipamentos

GANCHEIRA PARA MIÚDOS dw Inox Frigmann Hermann Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq GANCHEIRAS Dal Pino dw Inox Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sinala Equipamentos Indústriais Ltda. Sulmaq GANCHEIRAS AUTOMÁTICAS Metalúrgica Camrey Ltda. Sinala Equipamentos Indústriais Ltda. GANCHOS Adlin Bumerangue Dal Pino dw Inox Frigmann Hermann Frigomec Indústrial Ltda. me Frisul Equipamentos Frigoríficos Greco Marel Stork Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sinala Equipamentos Indústriais Ltda. Sulmaq GANCHOS DE AÇO INOX Cal Metal Caldeiraria em Inox dw Inox Elvi Cozinhas Profissionais Frigmann Hermann Frigomec Indústrial Ltda. me Frinox Frisul Equipamentos Frigoríficos Gens Válvulas Industiais Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Marel Stork Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sinala Equipamentos Indústriais Ltda. Sulmaq Usinox 152

GERADOR DE CLORO Grupo Hidrogeron GERADOR DE FUMAÇA Arprotec Ibrasmak Indústria Brasileira de Máquinas Ltda. Middleby Worldwide GERADOR DE FUMAÇA - TRONCO, SERRAGEM, FUMAÇA LÍQUIDA Arprotec Ibrasmak Indústria Brasileira de Máquinas Ltda. Middleby Worldwide GERADOR DE OZONIO Grupo Hidrogeron Interozone GLACEADORA Sampafi GRAMPEADEIRAS Clip-vac Frisul Equipamentos Frigoríficos Gram-clip Maxiclip GRAMPEADORAS MANUAIS, SEMIAUTOMÁTICAS E AUTOMÁTICAS Frisul Equipamentos Frigoríficos GRAXARIAS Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Prestatti GUIAS LINEARES DE ESFERAS/ROLOS Mectrol GUILHOTINA HIDRÁULICA PARA CORTE DE CHIFRES Dal Pino Jarvis GUINCHO PARA BOVINOS MACHUCADOS Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

GUINCHO PARA ELEVEÇÃO DE BOVINOS COM ENCARRILHADOR Frigmann Hermann Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq GUINCHO PARA ESFOLA FINAL DE BOVINOS Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq GUINCHO PARA SUÍNOS Dal Pino Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq GUINCHO PARA TROCA DE PATAS DE BOVINOS Dal Pino Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq GUINCHOS Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq GUINCHOS DE ELEVAÇÃO Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq GUINCHOS ELÉTRICOS Frigmann Hermann

Julho 2013

Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. HAMBURGUEIRA Abm Sudamerica Sampafi HIGIENIZADORAS INDÚSTRIAIS DE CONTÊINERES, CAIXAS, FORMAS E PALETES Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Rgo Máquinas Indústriais Ltda. HOMOGENEIZADORES Consolid Frisul Equipamentos Frigoríficos Marel Stork Wastecmak Máquinas Automaticas Ltda. INATIVADOR DE SOJA Prestatti Indicador de Pesagem Marel INDICADOR DIGITAL DE TEMPERATURA Brasiterm Every Control INDICADORES DE PESO Marel INDICADORES E CONTROLADORES DIGITAIS Brasiterm Every Control Full Gauge Controls INDICADORES E CONTROLADORES DIGITAIS E MICROPROCESSADOS Brasiterm Every Control Full Gauge Controls INDÚSTRIAL ROBOTS Mectrol INDÚSTRIALIZAÇÃO DE CARNE Ccs Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Handtmann do Brasil Ltda.

Julho 2013

INDÚSTRIALIZAÇÃO DE EMBUTIDOS Ccs Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Handtmann do Brasil Ltda. Marel Stork INJETORA DE SALMOURA Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Frisul Equipamentos Frigoríficos Gea Food Solutions Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Intermec Ind. Com. Ltda. Marel Stork Metalúrgica Camrey Ltda. Sampafi Schur Sulmaq Zarmack Ind e Com Ltda. INJETORA DE TEMPERO / CONDIMENTOS Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Frisul Equipamentos Frigoríficos Gea Food Solutions Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Intermec Ind. Com. Ltda. Klainox Marel Stork Sampafi Sulmaq INJETORAS Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Frisul Equipamentos Frigoríficos Gea Food Solutions Intermec Ind. Com. Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Sulmaq INJETORAS DE TEMPERO 72 ATÉ 898 AGULHAS Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Gea Food Solutions Intermec Ind. Com. Ltda. Marel Stork Sulmaq INJETORAS PARA AVES, PEIXES E CARNES Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda.

Gea Food Solutions Intermec Ind. Com. Ltda. Klainox Marel Stork INSENSIBILIZADOR ELÉTRICO PARA SUÍNOS Dal Pino Frisul Equipamentos Frigoríficos Marel Stork Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq INSENSIBILIZADOR PARA AVES E SUÍNOS Frinox Frisul Equipamentos Frigoríficos Marel Stork Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. INSPEÇÃO POR RAIO X Foss do Brasil Marel INVERSOR DE FREQUÊNCIA B&r Automacao Indústrial Eletrotrafo Habasit do Brasil Mml Caldeiras LÂMINAS DE SERRA FITA Dal Pino Domino Sul Marel Stork LÂMINAS PARA SKINNERS E DESCOUREADEIRAS Nbn LÂMINAS, NAVALHAS E FACAS PARA MÁQUINAS FRIGORÍFICAS Nbn Sinala Equipamentos Indústriais Ltda. LAVADOR AUTOMÁTICO DE CARCAÇAS BOVINAS Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq LAVADOR DE AVENTAIS dw Inox 153

Lista de Produtos

| Equipamentos

Frigmann Hermann Frinox Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Zametal LAVADOR DE BOTAS dw Inox Frigmann Hermann Frinox Frisul Equipamentos Frigoríficos Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Injesul Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Usinox Zametal Zarmack Ind e Com Ltda. LAVADOR DE BOTAS ROTATIVO dw Inox Frigmann Hermann Frinox Frisul Equipamentos Frigoríficos Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sampafi Sulmaq Zametal Zarmack Ind e Com Ltda. LAVADOR DE CAIXAS dw Inox Frigmann Hermann Frinox Frisul Equipamentos Frigoríficos Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Schur Sulmaq Zametal LAVADOR DE CARCAÇAS Frigmann Hermann

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Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq LAVADOR DE CARCAÇAS DE SUÍNOS ZONA LIMPA Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq LAVADOR DE CARCAÇAS DE SUÍNOS ZONA SUJA Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq LAVADOR DE GANCHOS dw Inox Frigmann Hermann Frinox Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Usinox LAVADOR DE GASES Mml Caldeiras Rgo Máquinas Indústriais Ltda. LAVADOR DE LUVAS dw Inox Frigmann Hermann Frinox Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Usinox Zametal LAVADOR DE MÃOS dw Inox Frigmann Hermann Frinox Frisul Equipamentos Frigoríficos Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda.

Sulmaq Usinox Zametal LAVADOR DE SOLAS dw Inox Frigmann Hermann Frinox Greco Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Zametal LAVADOR DE TRIPAS GROSSAS Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq LAVADOR PARA CABEÇAS DE BOVINOS EM TRANSPORTADOR AÉREO Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq LAVADOR ROTATIVO DE CABEÇAS DE BOVINOS Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq LAVADORA DE CAIXAS dw Inox Frigmann Hermann Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Schur Sulmaq Tribeca Zametal Zarmack Ind e Com Ltda. LAVADORA PARA LUVAS DE AÇO dw Inox Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Zametal

Julho 2013

LAVADORA ROTATIVA COM CONTROLE AUTOMÁTICO DE PROCESSO Inequil Máquinas para Lavanderia Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq LAVADORA ROTATIVA EASY CLEAN MÚLTIPLA Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq LAVADORA ROTATIVA EASY CLEAN PARA PRODUTOS DELICADOS Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq LAVADORAS DIVERSAS dw Inox Inequil Máquinas para Lavanderia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Schur Tribeca LAVADORAS INDÚSTRIAIS Greco Inequil Máquinas para Lavanderia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Schur Tribeca LAVATÓRIOS dw Inox Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Zarmack Ind e Com Ltda. LAVATÓRIOS COM ESTERILIZADOR INOX Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Zametal LAVDORA ROTATIVA COM CONTROLE AUTOMÁTICO DE PROCESSO Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Julho 2013

LC PARA ARMAZENAMENTO DE NITROGÊNIO LIQUIDO (MCLC) Metal Cryo Equipamentos Criogênicos LIMPADOR INTERDIGITAL DE PATAS DE SUÍNOS Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq LINHA COMPLETA PARA CHARQUE Metalúrgica Camrey Ltda. Sampafi LINHA COMPLETA PARA CORTE E DESOSSA AUTOMÁTICA DE ASAS DE FRANGO Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Marel Stork Metalúrgica Camrey Ltda. Meyn do Brasil LINHA COMPLETA PARA EMPANADOS Gea Food Solutions Jbt Foodtech Marel Stork Middleby Worldwide Sampafi Schur LINHA DE EVISCERAÇÃO AUTOMÁTICA Marel Stork LINHA DE EVISCERAÇÃO COMPLETA PARA FRANGOS Marel Stork Meyn do Brasil LINHA DE PESAGEM PARA PARA FRANGOS Marel Stork Meyn do Brasil LINHA PARA PORCIONAMENTO DE CARNE MOÍDA EM BANDEJAS Gea Food Solutions Handtmann do Brasil Ltda. Marel Stork Middleby Worldwide LINHA PARA PRODUÇÃO DE LINGUIÇAS SEM TRIPA Handtmann do Brasil Ltda. Marel Stork Middleby Worldwide

LINHA PARA RETIRADA DE MEMBRANA E PELE DE CORTES BOVINOS, SUÍNOS, AVES E PESCADOS Marel Stork Middleby Worldwide Nbn LINHAS COMPLETAS DE ALTA TECNOLOGIA PARA ABATE DE SUÍNOS, BOVINOS E CAPRINOS Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Middleby Worldwide Rgo Máquinas Indústriais Ltda. LINHAS COMPLETAS DE PREPARAÇÃO DE MASSAS Middleby Worldwide Zametal LINHAS COMPLETAS PARA ABATE E DESOSSA DE BOVINOS, SUÍNOS E INDÚSTRIALIZAÇÃO DE CARNES EM GERAL Frigmann Hermann Klainox Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Zametal LINHAS DE AUTOMAÇÃO PARA ABATEDOUROS - F-LINE Ibs Marel Stork Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. LINHAS DE DESCONGELAMENTO POR MICRO-ONDAS Tribeca LINHAS DE DESCONGELAMENTO POR RÁDIO FREQUÊNCIA Tribeca LINHAS DE DESOSSA CONTÍNUA Frigmann Hermann Marel Stork Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq LINHAS DE DESOSSA E SISTEMAS DE LOGÍSTICA Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. 155

Lista de Produtos

| Equipamentos

LINHAS DE EVISCERAÇÃO DE FRANGO Frinox Marel Stork LINHAS DE PRÉ-COZIMENTO POR MICRO-ONDAS Marel Stork Tribeca LUMINÁRIAS ANTICORROSIVAS Imperial Luminarias Luminárias para Sala Limpa IMPERIAL LUMINARIAS LUVAS DE AÇO Volk do Brasil LUXÍMETRO Akso Produtos Eletrônicos MANCAIS Bumerangue Greco Mectrol MANCAL DEPENADEIRA Frigmann Hermann Frigomec Indústrial Ltda. me Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Inomaq Indústria e Comércio de Equipamentos Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. MANCAL ESTEIRA Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. MANEIA PARA BOVINOS COM ROLDANA Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq MANEIA PARA SUÍNOS Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. MANGUEIRAS FRIGORÍFICAS Kanaflex Proinox 156

MANGUEIRAS PARA AR-COMPRIMIDO Gens Válvulas Industiais Kanaflex Smc MANÔMETROS Brasiterm Every Control Frisul Equipamentos Frigoríficos Gens Válvulas Industiais Gestec Smc

Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Siemens Sulmaq Zametal MÁQUINA DE DESCOURAR E RETIRAR MEMBRANAS Marel Stork Sinala Equipamentos Indústriais Ltda. Sulmaq

MANÔMETROS DIFERENCIAIS Gens Válvulas Industiais Inoxserv Smc

MÁQUINA DE ESTEIRA Multivac do Brasil Rgo Máquinas Indústriais Ltda.

MÁQUINA ABRIDORA MOELA Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia

MÁQUINA DE LAVAR BACIAS Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Tribeca Zametal

MÁQUINA AUTOMÁTICA PARA PROCESSAMENTO DE MOELAS Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Marel Stork Siemens MÁQUINA DE CÂMARA Reepack MÁQUINA DE CMS Frisul Equipamentos Frigoríficos Marel Stork pv Máquinas Tribeca MÁQUINA DE CORTE HORIZONTAL Marel Stork Siemens Tribeca MÁQUINA DE CORTES AUTOMÁTICOS DE ASAS DE FRANGO Marel Stork Meyn do Brasil Prime Equipamentos do Brasil Siemens MÁQUINA DE CORTES ESPECIAIS (FRANGO A PASSARINHO) Marel Stork Siemens MÁQUINA DE DEPILAR SUÍNOS Elvi Cozinhas Profissionais

MÁQUINA DE LAVAR CAIXAS PLÁSTICAS E GAIOLAS Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. rm Indústria de Máquinas Frigoríficas Schur Sulmaq Tribeca Zametal MÁQUINA DE LAVAR E POLIR BUCHOS Dal Pino Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq MÁQUINA DE LAVAR GAIOLAS DE FRANGO VIVO Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia MÁQUINA DE MOELA Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia MÁQUINA DE MONTAR E COLAR CAIXAS DE PAPELÃO Sulmaq Julho 2013

MÁQUINA DE RAIO X - DETECTOR DE FRAGMENTO DE OSSOS Foss do Brasil Marel Novitec Soma Sul Equipamentos MÁQUINA DE TAMPAR CAIXAS DE PAPELÃO COM PRODUTOS Sulmaq MÁQUINA DE TRIPAS SUÍNAS Geza Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq MÁQUINA DESOSSADORA DE PEITO Marel Stork Meyn do Brasil Prime Equipamentos do Brasil MÁQUINA EMBALADORA E SELADORA AUTOMÁTICA HORIZONTAL FORMANDO POUCH E STAND-UP POUCHS Ferrostaal Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Pulit MÁQUINA PARA CORTAR BISTECA Abm Sudamerica Siemens MÁQUINA PARA CORTAR CARNES FRESCAS EM BIFES, TIRAS E CUBOS Abm Sudamerica Dianna Processadores para Carne Elvi Cozinhas Profissionais Fam Schur Siemens Sulmaq Tribeca MÁQUINA PARA CORTE DE CHARQUE Dianna Processadores para Carne Fam Metalúrgica Camrey Ltda. Sampafi Schur Tribeca MÁQUINA PARA CORTES ESPECIAIS DE ASAS Meyn do Brasil Prime Equipamentos do Brasil

Julho 2013

MÁQUINA PARA DESOSSAR PEITO DE FRANGO Meyn do Brasil Prime Equipamentos do Brasil Siemens

MÁQUINAS DE CÂMARA DE VÁCUO Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Reepack Siemens

MÁQUINA PARA LAVAR BUCHOS Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

MÁQUINAS DE CAMPANA Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Reepack

MÁQUINA PARA LAVAR CAIXAS Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Tribeca Zametal MÁQUINA PARA LAVAR CONTÊINER E CARRO 200 L Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Tribeca MÁQUINA PARA LAVAR SALAME Tribeca Zametal MÁQUINA PORCIONADORA DE ASA Ferrostaal Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Marel Stork Prime Equipamentos do Brasil MÁQUINA PORCIONADORA DE MEIO DA ASA AO MEIO (TEBANAKA) Ferrostaal Prime Equipamentos do Brasil MÁQUINA SEPARADORA DE VÍSCERAS Marel Stork MÁQUINAS DE AFIAR Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Marel Stork Zametal MÁQUINAS DE ALTA PRODUÇÃO PARA SALSICHAS Marel Stork

MÁQUINAS DE COEXTRUSÃO Handtmann do Brasil Ltda. Marel Stork MÁQUINAS DE EMBALAGEM COM PLÁSTICO TERMOFORMADO Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Ferrostaal Gea Food Solutions Middleby Worldwide Reepack Selovac Solupack MÁQUINAS DE EMBALAGEM COM PLÁSTICO TERMOFORMADO ENCOLHÍVEL Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Ferrostaal Gea Food Solutions Middleby Worldwide Reepack Solupack MÁQUINAS DE EMBALAGENS A VÁCUO Domino Sul Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Ferrostaal Gea Food Solutions Reepack Schur Solupack Sunnyvale MÁQUINAS DE EMBALAGENS COM ATMOSFERA CONTROLADA / MODIFICADA Domino Sul Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Ferrostaal Gea Food Solutions Middleby Worldwide

157

Lista de Produtos

| Equipamentos

Reepack Schur Solupack Sunnyvale MÁQUINAS DE LIMPAR MOELAS Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Marel Stork MÁQUINAS DE RECUPERAÇÃO DE CARNES Marel Stork Tribeca MÁQUINAS DE RETIRADA DE PELE DE AVES Marel Stork Sulmaq MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS INDÚSTRIAIS PARA FRIGORÍFICOS, SETOR JOALHEIRO E TRATAMENTO DE EFLUENTES Elvi Cozinhas Profissionais Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS PARA PROCESSOS FRIGORÍFICOS Foss do Brasil Frigmann Hermann Gea Food Solutions Klainox Metalúrgica Camrey Ltda. Middleby Worldwide Rgo Máquinas Indústriais Ltda. rm Indústria de Máquinas Frigoríficas Sulmaq MÁQUINAS EMBALADORAS DE BANDEJAS Elvi Cozinhas Profissionais Ferrostaal Gea Food Solutions Pulit Reepack Siemens Solupack MÁQUINAS ENVOLVEDORAS COM FILME RETRÁTIL Advantage Machinery Ferrostaal Gea Food Solutions 158

Reepack Siemens Solupack MÁQUINAS EXTRATORAS DE ESPINHAS DE PEIXE Siemens Tribeca MÁQUINAS FATIADORAS DE EMBUTIDOS Dianna Processadores para Carne Elvi Cozinhas Profissionais Gea Food Solutions Incalfer Schur Siemens Tribeca MÁQUINAS FECHADORAS DE CAIXAS Advantage Machinery Packform Sistemas de Embalagem Sulmaq Tecmaes MÁQUINAS LAVADORAS Greco Incalfer Inequil Máquinas para Lavanderia Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Schur Siemens Sulmaq Tribeca MÁQUINAS LAVADORAS DE ALTA PRESSÃO (AUTOMATIZADAS) Tribeca MÁQUINAS PARA AFIAÇÃO DE FACAS Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Middleby Worldwide MÁQUINAS PARA EMBALAGEM DE PRESUNTO COOK-IN Gea Food Solutions Handtmann do Brasil Ltda. Middleby Worldwide Reepack Selovac Siemens Solupack MÁQUINAS PARA EMBALAGENS A VÁCUO Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda.

Ferrostaal Gea Food Solutions Reepack Siemens MÁQUINAS PARA EMBUTIDOS Ferrostaal Frisul Equipamentos Frigoríficos Gea Food Solutions Handtmann do Brasil Ltda. Incalfer Incomaf Ind. e Com. de Máquinas para Frigoríficos Ltda. Reepack Schur Siemens Sulmaq MÁQUINAS PARA ENVASES COM ATMOSFERA MODIFICADA Ferrostaal Gea Food Solutions Middleby Worldwide Reepack MÁQUINAS PARA FABRICAÇÃO DE SALSICHAS Gea Food Solutions Handtmann do Brasil Ltda. Incomaf Ind. e Com. de Máquinas para Frigoríficos Ltda. Middleby Worldwide Siemens Sulmaq MÁQUINAS PARA FATIAR FRIOS Dianna Processadores para Carne Elvi Cozinhas Profissionais Frisul Equipamentos Frigoríficos Gea Food Solutions Incalfer Siemens MÁQUINAS PARA FRIGORÍFICOS E INDÚSTRIAS ALIMENTÍCIAS EM GERAL Elvi Cozinhas Profissionais Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Gea Food Solutions Geza Ltda. Handtmann do Brasil Ltda. Incalfer Incomaf Ind. e Com. de Máquinas para Frigoríficos Ltda. Klainox Middleby Worldwide Siemens Julho 2013

Ssi Schaefer Ltda. Sulmaq

Frigmann Hermann Prestatti

MÁQUINAS PARA GRAMPEAR EMBALAGENS FLEXÍVEIS Frisul Equipamentos Frigoríficos

MASSAGEADORES Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Middleby Worldwide Sulmaq

Máquinas para Hambúrgueres Dianna Processadores para Carne Ferrostaal Gea Food Solutions Handtmann do Brasil Ltda. Incomaf Ind. e Com. de Máquinas para Frigoríficos Ltda. Marel Stork Middleby Worldwide Sampafi Schur Siemens Sulmaq Zarmack Ind e Com Ltda. MÁQUINAS PARA MOLDAR / COBRIR / REVESTIR Gea Food Solutions Marel Stork Schur MÁQUINAS PARA PORCIONAR Ferrostaal Gea Food Solutions Handtmann do Brasil Ltda. Incomaf Ind. e Com. de Máquinas para Frigoríficos Ltda. Sulmaq Tribeca MÁQUINAS PARA PROCESSAMENTO DE TRIPAS SUÍNAS/BOVINAS Frisul Equipamentos Frigoríficos Klainox Siemens Tribeca MÁQUINAS PARA TIRAR PELE Siemens Sulmaq MÁQUINAS SELADORAS DE BANDEJAS Ferrostaal Gea Food Solutions Pulit Reepack Siemens MARTELOS PARA MOINHO Carlos Becker Metalúrgica Julho 2013

MATAMBREIRA Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq MATAMBREIRA PARA LINHAS CONTÍNUAS Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq MATAMBREIRA PARA LINHAS STARTSTOP Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq MEDIDOR ATIVIDADE ÁGUA (AW) Gestec MEDIDOR UMIDADE MADEIRA Akso Produtos Eletrônicos Gestec MESA DE DESOSSA Elvi Cozinhas Profissionais Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Marel Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Zametal Zarmack Ind e Com Ltda. MESA DE EVISCERAÇÃO Elvi Cozinhas Profissionais Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Zametal

MESA DE INSPEÇÃO Elvi Cozinhas Profissionais Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Zametal MESA DE ROLETES MOTORIZADOS dw Inox Elvi Cozinhas Profissionais Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. MESA GIRATÓRIA Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Zametal MESA GIRATÓRIA CLASSIFICADORA Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Zametal MESA INOX COM PLACA DE AUTILENO Elvi Cozinhas Profissionais Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Therj MESA PARA CALIBRAÇÃO E METRAGEM DE TRIPAS Frigmann Hermann Klainox Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq MESA PARA CALIBRAGEM DE TRIPAS SUÍNAS Frigmann Hermann Klainox Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

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Lista de Produtos

| Equipamentos

MESA PARA TOALETE DE MIÚDOS EXTERNOS DE SUÍNOS Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq MESAS Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Greco Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Therj Zametal MESAS COM GANCHEIRAS Elvi Cozinhas Profissionais Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq MESAS DE CONES Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Marel Stork Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. MESAS DE CORTE E DESOSSA Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Klainox Marel Marel Stork Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Zametal MESAS DE CORTE EM AÇO INOX Cal Metal Caldeiraria em Inox Elvi Cozinhas Profissionais

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Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Klainox Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Zametal Zarmack Ind e Com Ltda. MESAS DE DESOSSA COM FITAS TRANSPORTADORAS DE AÇO INOXIDÁVEL Cal Metal Caldeiraria em Inox Dandec dw Inox Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq MESAS DE EMBALAGEM dw Inox Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq MESAS DE EVISCERAÇÃO DE SUÍNOS Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Marel Stork Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq MESAS DE INOX Alphainox Ind. e Com. Ltda. Elvi Cozinhas Profissionais Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Gens Válvulas Industiais Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq MESAS DE REPENDURA Frigmann Hermann

Frisul Equipamentos Frigoríficos Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq MESAS DE ROLETES dw Inox Frigmann Hermann Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq MESAS DE SANGRIA Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq MESAS ESTÁTICAS Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Usinox Zametal MESAS FIXAS Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Therj MESAS MECANIZADAS DE EVISCERAÇÃO / DESOSSA Frigmann Hermann Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

Julho 2013

MESAS PARA DESCANSO DE MASSAS Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Therj

MEZANINO COM DISCOS DE CORTE PARA ESPOSTEJAMENTO DE SUÍNOS Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

MESAS PARA RASPAGEM DE OSSOS Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Therj

MISTURADEIRAS (COM E SEM VÁCUO) Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Gea Food Solutions Incomaf Ind. e Com. de Máquinas para Frigoríficos Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Intermec Ind. Com. Ltda. Middleby Worldwide pv Máquinas Schur Tribeca

MESAS PARA SANGRIA DE SUÍNOS Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq MESAS PRÉ-CONGELADORAS Frigmann Hermann Marel Stork Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. MESAS ROLANTES DE EVISCERAÇÃO E SANGRIA dw Inox Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Marel Stork Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq MESAS TRANSPORTADORAS Dbios Dujua Frigmann Hermann Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Zametal Zarmack Ind e Com Ltda.

Julho 2013

MICROFUSÃO DE AÇOS Gens Válvulas Industiais

MISTURADEIRAS A VÁCUO Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Gea Food Solutions Ibrasmak Indústria Brasileira de Máquinas Ltda. Intermec Ind. Com. Ltda. Middleby Worldwide pv Máquinas Schur Tribeca Zametal

Ibrasmak Indústria Brasileira de Máquinas Ltda. Incomaf Ind. e Com. de Máquinas para Frigoríficos Ltda. Intermec Ind. Com. Ltda. Klainox Schur Zametal Zarmack Ind e Com Ltda. MISTURADEIRAS DE CARNE (TOMBAMENTO PNEUMÁTICO) Gea Food Solutions Intermec Ind. Com. Ltda. Schur Zametal MISTURADEIRAS SIMPLES E A VÁCUO Frigmann Hermann Gea Food Solutions Intermec Ind. Com. Ltda. Middleby Worldwide Schur Zametal MISTURADOR CONTÍNUO Gea Food Solutions Intermec Ind. Com. Ltda. Schur Semco Equipamentos Tribeca MISTURADOR DE ÁGUA E VAPOR MANUAL Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

MISTURADEIRAS COM DESCARREGAMENTO FRONTAL Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Gea Food Solutions Ibrasmak Indústria Brasileira de Máquinas Ltda. Incomaf Ind. e Com. de Máquinas para Frigoríficos Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Intermec Ind. Com. Ltda. Klainox Schur Tribeca Zametal

MISTURADOR DE TEMPERO DE 200 A 2000 LITROS Gea Food Solutions Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Intermec Ind. Com. Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Semco Equipamentos Zametal

MISTURADEIRAS COM TOMBAMENTO DA BACIA Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Gea Food Solutions

MISTURADORES Consolid Frisul Equipamentos Frigoríficos Gea Food Solutions Intermec Ind. Com. Ltda. 161

Lista de Produtos

| Equipamentos

Metalúrgica Camrey Ltda. Novitec Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Schur Semco Equipamentos Semco Soluções em Agitação Sulmaq Tribeca Wasserlink MISTURADORES ABERTOS E A VÁVUO Gea Food Solutions Middleby Worldwide Schur MISTURADORES DE CARNE Frisul Equipamentos Frigoríficos Gea Food Solutions Intermec Ind. Com. Ltda. Klainox Middleby Worldwide Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Schur Tribeca Zametal MISTURADORES DE MASSA Frisul Equipamentos Frigoríficos Gea Food Solutions Geza Ltda. Intermec Ind. Com. Ltda. Middleby Worldwide Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Schur Therj Tribeca Zametal MISTURADORES DE RAÇÃO Gea Food Solutions Middleby Worldwide MISTURADORES DE TEMPERO EM Y Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Intermec Ind. Com. Ltda. Zametal MISTURADORES DE TEMPEROS ÚMIDOS Intermec Ind. Com. Ltda. Therj MISTURADORES PARA LÍQUIDOS, PÓS E PASTOSOS Intermec Ind. Com. Ltda. Semco Equipamentos Tribeca 162

MOEDOR DE CARNE À VÁCUO Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Intermec Ind. Com. Ltda. Schur MOEDOR DE CARNES B.160 Dianna Processadores para Carne Frisul Equipamentos Frigoríficos Intermec Ind. Com. Ltda. Middleby Worldwide MOEDORES Foss do Brasil Frisul Equipamentos Frigoríficos Handtmann do Brasil Ltda. Intermec Ind. Com. Ltda. Middleby Worldwide Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Schur MOEDORES DE CARNE Abm Sudamerica Dianna Processadores para Carne Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Elvi Cozinhas Profissionais Foss do Brasil Frisul Equipamentos Frigoríficos Handtmann do Brasil Ltda. Incomaf Ind. e Com. de Máquinas para Frigoríficos Ltda. Intermec Ind. Com. Ltda. Middleby Worldwide pv Máquinas Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Schur Sulmaq Zametal MOEDORES DE CARNE AUTOMÁTICO Foss do Brasil Gea Food Solutions Intermec Ind. Com. Ltda. Schur Sulmaq MOEDORES DE CARNE COM E SEM DESNERVADOS Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Ibrasmak Indústria Brasileira de Máquinas Ltda. Intermec Ind. Com. Ltda. Middleby Worldwide pv Máquinas Schur Zametal

MOEDORES DE CARNE COM SEPARADOR DE NERVOS Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Handtmann do Brasil Ltda. Incomaf Ind. e Com. de Máquinas para Frigoríficos Ltda. Intermec Ind. Com. Ltda. Middleby Worldwide Schur MOEDORES DE CARNE RESFRIADA E CONGELADA Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Foss do Brasil Frisul Equipamentos Frigoríficos Gea Food Solutions Incomaf Ind. e Com. de Máquinas para Frigoríficos Ltda. Intermec Ind. Com. Ltda. Schur MOEDORES HOMOGENEIZADORES DE CARNE Dianna Processadores para Carne Foss do Brasil Gea Food Solutions Intermec Ind. Com. Ltda. Schur MOEGA PARA VÍSCERAS E PENAS Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Prestatti MOEGAS Dbios Dujua Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Prestatti MOINHO PARA FARINHA Geza Ltda. Prestatti MOINHOS Foss do Brasil Geza Ltda. Kaufmann Prestatti Schur Semco Equipamentos

Julho 2013

MOINHOS COLOIDAIS E EMULGADORES Schur MOINHOS DE MARTELOS Carlos Becker Metalúrgica Geza Ltda. Lds Máquinas Prestatti MOINHOS DE MARTELOS PARA FARINHA Prestatti MOTOBOMBAS DE COMBATE A INCÊNDIO Bommotor Comércio de Bombas e Motores Ltda. MOTOPOLIAS Interroll MOTORREDUTORES Metalúrgica Camrey Ltda. Sew-eurodrive MULTÍMETROS Akso Produtos Eletrônicos Eletrotrafo Kaufmann NAVALHAS PARA EXTRAÇÃO DE CLOACA Nbn Sinala Equipamentos Indústriais Ltda. NIR ANALISADOR RÁPIDO PARA LABORATÓRIO E PROCESSO Foss do Brasil Tribeca NIVELADORES DE DOCA BASCULANTES ELETROHIDRÁULICOS E MOLAS Marksell NIVELADORES DE DOCA EMBUTIDOS ACIONADOS POR MOLAS Marksell NIVELADORES DE DOCA EMBUTIDOS ELETROHIDRÁULICOS E MECÂNICOS Marksell NIVELADORES DOBRÁVEIS Marksell

Julho 2013

NIVELADORES PORTÁTEIS Marksell NÓREAS Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. NÓREAS DE RECEPÇÃO, EVISCERAÇÃO, CORTES E CAIXAS DE PAPELÃO Frigmann Hermann Geza Ltda. Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq NÓREAS PARA CARRETILHAS Frigmann Hermann Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq NÓREAS PARA FRANGOS Frigmann Hermann Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. NÓREAS PARA SALA DE CORTES Frigmann Hermann Geza Ltda. Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq NÓREAS PARA SUÍNOS E AVES Frigmann Hermann Geza Ltda. Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

PALETIZAÇÃO AUTOMÁTICA ROBOTIZADA Adpack Automatização e Desenvolvimento PALETIZADORA ROBOTIZADA Grupo Imsb Ssi Schaefer Ltda. Tecnotok PASSARELA E PLATAFORMAS Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. rm Indústria de Máquinas Frigoríficas Sulmaq PASTEURIZADORES Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Ibrasmak Indústria Brasileira de Máquinas Ltda. Middleby Worldwide Schur Wastecmak Máquinas Automaticas Ltda. PEÇAS PARA FRIGORÍFICO Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Mev Brasil Refrigeracao Nbn Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq PEDAL PARA PIAS Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia PELADORA DE SUÍNO Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalúrgica Camrey Ltda. Sulmaq PELADORAS DE MEMBRANA Nbn

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Lista de Produtos

| Equipamentos

PENEIRA ROTATIVA Eta Engenharia Frigmann Hermann Johnson Screens Metalúrgica Camrey Ltda. Prestatti Rgo Máquinas Indústriais Ltda. PENEIRAS CENTRÍFUGAS Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. PENEIRAS ESTÁTICAS Andrinet Dal Pino Eta Engenharia Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Johnson Screens Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. PERCOLADOR CONTÍNUO Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. PERCOLADORA Frigmann Hermann Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Prestatti PERCOLADORES PARA GRAXARIAS Frigmann Hermann Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Prestatti PERFIS Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Vector Refrigeração PHMETRO Akso Produtos Eletrônicos Kaufmann PICADORES DE CARNE Fam Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Sulmaq Tribeca Zametal

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PICADORES DE TOUCINHO Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Tribeca PIG Liagbras PISO EM AÇO INOX Cal Metal Caldeiraria em Inox Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. PISTOLA DE ABATE Frisul Equipamentos Frigoríficos PISTOLA DE ATORDOAMENTO COM PENETRAÇÃO SEM INJEÇÃO DE AR Dal Pino Frisul Equipamentos Frigoríficos Jarvis Kentmaster do Brasil Metalúrgica Camrey Ltda. PISTOLA DE ATORDOAMENTO SEM PENETRAÇÃO Dal Pino Frisul Equipamentos Frigoríficos Jarvis PISTOLA DE CLOACA Jarvis PISTOLA JATO DE ÁGUA STRAHMAN Jarvis PISTOLAS PARA RETO OU CORTADOR DE RETO Jarvis Kentmaster do Brasil PLACARES PARA LINHA DE INSPEÇÃO Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq PLANTA SUB-PRODUTOS COMPLETAS Prestatti PLANTAS DE PROCESSAMENTO DE SANGUE ANIMAL Sulmaq

PLASTIFICADORAS DE CAIXAS Adpack Automatização e Desenvolvimento Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia PLATAFORMA DE DESCARREGAMENTO dw Inox Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Marksell Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq PLATAFORMA ELEVADORA PARA DESCARGA DE CAIXAS DE FRANGO dw Inox Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. rm Indústria de Máquinas Frigoríficas PLATAFORMA ELEVATÓRIA Dal Pino dw Inox Marksell Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq PLATAFORMA ELEVATÓRIA INCLINADA Dal Pino dw Inox Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Marksell Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq PLATAFORMA FIXA dw Inox Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Marksell Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq PLATAFORMA GALVANIZADA Frigmann Hermann

Julho 2013

Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Marksell Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq PLATAFORMA HIDRÁULICA Dal Pino dw Inox Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Marksell Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq PLATAFORMA INOX dw Inox Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Marksell Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Zametal PLATAFORMA MÓVEL dw Inox Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Marksell Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq PLATAFORMA VERTICAL PARA SERRA DE CARCAÇA Dal Pino Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq PLATAFORMAS dw Inox Frigmann Hermann

Julho 2013

Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Marksell Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq PLATAFORMAS DE AÇO INOX E GALVANIZADA Cal Metal Caldeiraria em Inox dw Inox Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Ssi Schaefer Ltda. Sulmaq PLATAFORMAS FIXAS E MÓVEIS DE AÇO-CARBONO OU INOX dw Inox Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq PNEUMÁTICA Frisul Equipamentos Frigoríficos Smc POLIDORA LAVADORA DE PRÉESCALDAGEM Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq POLIDORAS LAVADORAS Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq POLIDORAS SECADORAS Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

PORCIONADORA DE PARTES Marel PORCIONADORAS CONTÍNUAS INDÚSTRIAIS Gea Food Solutions Tribeca PORCIONADORAS ENVASADORAS DE PRODUTOS SÓLIDOS NÃO BOMBEÁVEIS Tribeca PORCIONADORAS: I-CUT 10, I-CUT 22, I-CUT 36, I-CUT 55 Marel POSICIONADORES PNEUMÁTICOS E ELETROPNEUMÁTICOS Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Smc PRATELEIRAS EM INOX dw Inox Elvi Cozinhas Profissionais Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. PRÉ-AR Geza Ltda. PRÉ-CHILLER Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Marel Stork Metalúrgica Camrey Ltda. PRÉ-COZEDORES Marel Stork PRENSAS CONTÍNUAS Frigmann Hermann Geza Ltda.

PONTE REMOVEDORA DE LODO (DECANTADOR SECUNDÁRIO) Eta Engenharia

PRENSAS DE PENAS Geza Ltda. Prestatti Zametal

PORCIONADORA DE ASA Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia

PRENSAS EXPELLER Frigmann Hermann Prestatti

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Lista de Produtos

| Equipamentos

PRENSAS HIDRÁULICAS PARA CHARQUE Ibrasmak Indústria Brasileira de Máquinas Ltda. Intermec Ind. Com. Ltda. Sampafi

QUEBRADORES DE BLOCOS Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos pv Máquinas Sulmaq Zarmack Ind e Com Ltda.

PRENSAS PARA CARNES Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda.

RAIO X Brapenta Eletrônica Ltda. Foss do Brasil Perfor Indústria de Máquinas Ltda.

PREPARADOR DE BATTER Jbt Foodtech PRESSOSTATOS Full Gauge Controls Geza Ltda. PROCESSADORA AUTOMÁTICA DE MOELAS Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Marel Stork PROCESSADORA DE MOELA Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Marel Stork Usinox PROCESSADORA DE PERNAS Marel Stork PROCESSADORES CONTÍNUOS DE SALSICHAS Handtmann do Brasil Ltda. Marel Stork PROCESSADORES DE ALIMENTOS Consolid Frigmann Hermann Gea Food Solutions Handtmann do Brasil Ltda. Marel Stork PROCESSAORAS AUTOMÁTICAS DE MOELA Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia QUADRO ÁBACO (SIF) Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. QUADRO ELÉTRICO TWIN DOOR Sulmaq 166

RALO SIFONADO dw Inox Frigmann Hermann Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq RALOS E CANALETAS dw Inox Frigmann Hermann Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq RALOS SIMPLES EM INOX dw Inox Frigmann Hermann Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq RASPADEIRA DE TRIPAS BOVINAS Reitz Ferramentas Pneumáticas Sulmaq RASPADEIRA DE TRIPAS SUINA/ BOVINA Reitz Ferramentas Pneumáticas

REBOBINADOR DE ETIQUETAS Tecmaes RECRAVADEIRAS Jbt Foodtech REDUTORES Habasit do Brasil REDUTORES DE VELOCIDADE Redutores Tecnored REDUTORES INDÚSTRIAIS DE ALTO TORQUE E SERVIÇOS Sew-eurodrive REFINADORA ROTATIVA EASY CLEAN Sulmaq REFLETORES INDÚSTRIAIS Eletrotrafo Imperial Luminarias REGISTROS E VÁLVULAS PARA AMÔNIA Rima Engenharia Shiguen Refrigeração REMOVEDOR PNEUMÁTICO DE CASCOS E CHIFRES BOVINOS Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq REMOVEDOR PNEUNÁTICO DE CASCOS E CHIFRES BOVINOS Rgo Máquinas Indústriais Ltda. REMOVEDORA DE PELE Prime Equipamentos do Brasil RESERVATÓRIO DE AR Frigmann Hermann Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Smc

RASPADEIRA DE TRIPAS SUÍNAS E OVINAS Reitz Ferramentas Pneumáticas Sulmaq

RESFRIADOR SANITÁRIO MULTITUBULAR Howden Vmc

REATORES Semco Equipamentos

RESFRIADORES EVAPORATIVOS Kti-plersch do Brasil Munters Brasil

Julho 2013

RESFRIAMENTO DE EMBUTIDOS Frisul Equipamentos Frigoríficos RESTRAINER Frigmann Hermann Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq RESTRAINER ABDOMINAL Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq RESTRAINER AUTOMÁTICO Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq RESTRAINER PARA SUÍNOS E BOVINOS Frigmann Hermann Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq RETIFICA DE DISCOS E FACAS MOEDOR Sinala Equipamentos Indústriais Ltda. RISCADOR DE PEITO Coplasa ROBÔ DE ENCAIXOTAMENTO Ferrostaal Novitec ROBÔ DE MANIPULAÇÃO Ferrostaal ROBÔ DE PALETIZAÇÃO Sulmaq Torfresma Indústrial Ltda. RODA GUIA Adlin Rgo Máquinas Indústriais Ltda. RODA NYLON Adlin Metalúrgica Camrey Ltda. Reweflon

Julho 2013

RODAS Adlin Rgo Máquinas Indústriais Ltda. RODAS E RODÍZIOS Adlin Bumerangue Frigmann Hermann Greco Sulmaq RODAS PARA NÓREA Adlin Frigmann Hermann Greco Metalúrgica Camrey Ltda. RODÍZIO PARA GANCHO DE PESAGEM Coplasa Frigmann Hermann Greco Metalúrgica Camrey Ltda. RODÍZIOS Adlin Bumerangue Coplasa Greco Metalúrgica Camrey Ltda. ROLETES EM INOX Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Interroll Rgo Máquinas Indústriais Ltda. ROSCA HELICÓIDE Carlos Becker Metalúrgica Dbios Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq ROSCAS PERCOLADORAS Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia ROSCAS TRANSPORTADORAS Dbios Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

ROSCAS TRANSPORTADORAS HELICOIDAIS Carlos Becker Metalúrgica Dbios Dujua Frigmann Hermann Geza Ltda. Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. pv Máquinas Rgo Máquinas Indústriais Ltda. ROTULADORAS Tecmaes SACADOR DE COSTELAS DE BACON Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq SALA DE FILETAGEM Metalúrgica Camrey Ltda. SALA DE MATANÇA Frigmann Hermann Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq SALAS DE ABATE E DESOSSA Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq SALAS DE ABATE E DESOSSAS PARA BOVINOS E OVINOS Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq SALAS DE DESOSSA E CORTE Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia

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Lista de Produtos

| Equipamentos

Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq SANITIZAÇÃO DE INSTALAÇÕES Astal Biotecnologia do Brasil Ltda. Enerquímica SANITIZAÇÃO DE UTENSÍLIOS Astal Biotecnologia do Brasil Ltda. SATURADOR DE FLUOR Grupo Hidrogeron SECADORES A AR Ditec Comércio de Produtos de Limpeza Ltda. SECADORES DE FARINHA DE PERNAS / SANGUE Geza Ltda. SECAGEM SPRAY-DRIER rm Indústria de Máquinas Frigoríficas SECCIONADOR DE CABEÇAS DE SUÍNOS Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq SEDIMENTADOR LAMELAR Eta Engenharia SEGMENTADORA DE ASAS Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia SELADORA Clip-vac Epet do Brasil Reepack Solupack Torfresma Indústrial Ltda. SELADORA A VÁCUO Clip-vac Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Ferrostaal Frisul Equipamentos Frigoríficos Inovac Reepack Schur Solupack Sunnyvale SELADORA CONTÍNUA DE CAIXAS Ferrostaal 168

Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia SELADORA DE BANDEJA Clip-vac Ferrostaal Pulit Reepack Ssi Schaefer Ltda. Sunnyvale SELADORA DE CAIXAS Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Ssi Schaefer Ltda. Sunnyvale Usinox SELADORAS Advantage Machinery Epet do Brasil Ferrostaal Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Multivac do Brasil Reepack Solupack Sunnyvale Tecmaes Torfresma Indústrial Ltda. SELADORAS A VÁCUO Clip-vac Domino Sul Frisul Equipamentos Frigoríficos Reepack Schur Selovac Solupack Soma Sul Equipamentos Sunnyvale SELADORAS CONTÍNUAS Pulit Reepack Schur Soma Sul Equipamentos Sunnyvale Torfresma Indústrial Ltda. SELADORAS DE SOLDA A QUENTE Ferrostaal Reepack Solupack Tecmaes Torfresma Indústrial Ltda.

SELADORAS EM L AUTOMÁTICAS Advantage Machinery Epet do Brasil Pulit Reepack Solupack Sunnyvale SELADORAS PARA FECHAMENTO DE EMBALAGENS COM FITAS ADESIVAS Day Brasil Tecmaes SELADORAS TERMOENCOLHÍVEIS Epet do Brasil Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Pulit Reepack Solupack Sunnyvale SENSORES / TRANSDUTORES DE TEMPERATURA E PRESSÃO Brasiterm Prompt Smc SENSORES DE TEMPERATURA Brasiterm Cold Log Eletrotrafo Every Control Prompt SENSORES DE TEMPERATURA, UMIDADE RELATIVA E PRESSÃO Brasiterm Every Control Prompt SENSORES MAGNÉTICOS Smc SENSORES ÓPTICOS Novitec SEPARAÇÃO DE OSSOS E DESNERVAMENTO DE CARNES DE AVES, SUÍNOS, BOVINOS E PESCADOS Nbn Tribeca SEPARAÇÃO DE POLPAS DE FRUTAS, ALHO, ETC Tribeca SEPARADOR DE CAIXAS COM ESTEIRA ACELERADORA Ssi Schaefer Ltda. Sulmaq

Julho 2013

SEPARADOR DE LÍQUIDO VERTICAL E HORIZONTAL Rima Engenharia SEPARADOR MANUAL DE MANDÍBULAS Frigmann Hermann Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq SEPARADOR MECANIZADO DE MANDÍBULAS Frigmann Hermann Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq SERRA CIRCULAR Dal Pino Kentmaster do Brasil Metalúrgica Camrey Ltda. SERRA CIRCULAR ELÉTRICA Dal Pino Kentmaster do Brasil Metalúrgica Camrey Ltda. SERRA DE FITA PARA OSSOS Dal Pino Dianna Processadores para Carne Edgetools Elvi Cozinhas Profissionais Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Sulmaq SERRA ELÉTRICA CIRCULAR PARA CORTE DE PONTA DE AGULHA E PARA ABERTURA DE PEITO DE SUÍNOS Dal Pino Fam Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Kentmaster do Brasil Metalúrgica Camrey Ltda. SERRA ELÉTRICA DE FITA PARA SEPARAÇÃO DE DIANTEIROS Dal Pino Frisul Equipamentos Frigoríficos Jarvis Kentmaster do Brasil Metalúrgica Camrey Ltda.

Julho 2013

SERRA ELÉTRICA E HIDRÁULICA PARA CORTE DE PONTA DE AGULHA Dal Pino Jarvis Metalúrgica Camrey Ltda.

Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Sulmaq

SERRA ELÉTRICA PARA CORTE DE CHIFRES Dal Pino Fam Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalúrgica Camrey Ltda.

SERRAS Dal Pino Dianna Processadores para Carne Edgetools Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalúrgica Camrey Ltda. Starrett

SERRA ELÉTRICA PARA ABERTURA DE PEITO DE BOVINOS Dal Pino Fam Frisul Equipamentos Frigoríficos Jarvis Kentmaster do Brasil Metalúrgica Camrey Ltda.

SERRAS DE FITA Dal Pino Dianna Processadores para Carne Domino Sul Edgetools Frisul Equipamentos Frigoríficos Suinco Sulmaq

SERRA ELÉTRICA PARA CORTE DE CHIFRES E DE CARCAÇA DE BOVINOS, SUÍNOS E BUBALINOS Dal Pino Fam Frisul Equipamentos Frigoríficos Kentmaster do Brasil Metalúrgica Camrey Ltda.

SERRAS ELÉT. HIDRÁULICAS E PNEUMÁTICAS P/ CORTES DE BOVINO, SUÍNO, BUBALINO, EQUINO, OVINO E CAPRINO Dal Pino Metalúrgica Camrey Ltda. Suinco

SERRA ELÉTRICA PARA CORTE DE PONTA DE AGULHA E DIANTEIROS Dal Pino Fam Frisul Equipamentos Frigoríficos Kentmaster do Brasil Metalúrgica Camrey Ltda. SERRA FITA Dal Pino Dianna Processadores para Carne Edgetools Elvi Cozinhas Profissionais Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalúrgica Camrey Ltda. Starrett SERRA FITA INOX PARA CARNES E OSSOS Abm Sudamerica Dianna Processadores para Carne Domino Sul Edgetools Elvi Cozinhas Profissionais Fam Frisul Equipamentos Frigoríficos

SERRAS ELÉTRICA DE FITA PARA DIVIDIR CARCAÇAS DE BOVINOS E SUÍNOS Dal Pino Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalúrgica Camrey Ltda. SERRAS ELÉTRICAS Dal Pino Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalúrgica Camrey Ltda. SERRAS ELÉTRICAS E HIDRÁULICAS PARA ABERTURA DE PEITO Dal Pino Jarvis Kentmaster do Brasil Metalúrgica Camrey Ltda. SERRAS PARA CORTES DE CARCAÇAS, CHIFRES, PEITO, DIANTEIRO E PONTA DE AGULHA Dal Pino Frisul Equipamentos Frigoríficos Jarvis Kentmaster do Brasil Metalúrgica Camrey Ltda.

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Lista de Produtos

| Equipamentos

SERRAS PARA DIANTEIRO Dal Pino Frisul Equipamentos Frigoríficos Kentmaster do Brasil Metalúrgica Camrey Ltda.

SINCRONIZADOR ELETRÔNICO PARA LINHA DE ABATE Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

SISTEMA DE DESOSSA SEMIAUTOMÁTICA DE PERNIL E PALETA SUÍNA Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

SERRAS PNEUMÁTICAS PARA CORTE DE COSTELAS DE BOVINOS E SUÍNOS Dal Pino Kentmaster do Brasil Metalúrgica Camrey Ltda. Suinco

SISTEMA CONTÍNUO DE PASTEURIZAÇÃO PARA SALSICHAS, MASSA E PRATOS PRONTOS Tribeca

SISTEMA DE EMPILHAMENTO E CONTAGEM DE HAMBÚRGUER E STEAK AUTOMÁTICO Torfresma Indústrial Ltda.

SERVO MOTORES Mectrol SERVO-ACIONAMENTOS B&r Automacao Indústrial Sew-eurodrive SERVOMOTORES Sew-eurodrive SILOS dw Inox Elvi Cozinhas Profissionais Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Prestatti Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Ssi Schaefer Ltda. SILOS DE ARMAZENAGEM Carlos Becker Metalúrgica Consolid Dbios Dujua dw Inox Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Ssi Schaefer Ltda. SILOS DOSADORES MATÉRIA-PRIMAS Carlos Becker Metalúrgica Dbios Dujua SILOS PARA CARNE pv Máquinas SINCORNIZADOR ELETRÔNICO PARA LINHA DE ABATE Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda.

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SISTEMA CONTÍNUO DE PRODUÇÃO COM MONOVIAS - AUTOMÁTICO E MANUAL Ibrasmak Indústria Brasileira de Máquinas Ltda.

SISTEMA DE EXAUSTÃO Benecke Irmãos & Cia Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. SISTEMA DE GERAÇÃO DE ENERGIA Benecke Irmãos & Cia Ltda.

SISTEMA DE CENTRALIZAÇÃO CUMIX Ibrasmak Indústria Brasileira de Máquinas Ltda.

SISTEMA DE INSENSIBILIZAÇÃO DE SUÍNOS COM CO2 Sulmaq

SISTEMA DE CONTROLE DE ENFERMIDADES Sulmaq

SISTEMA DE INSPEÇÃO DE VÍSCERAS BOVINAS COM CARRO Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

SISTEMA DE CONTROLE, PESAGEM E APONTAMENTO DE PRODUÇÃO Adpack Automatização e Desenvolvimento

SISTEMA DE INSPEÇÃO POR RAIO X Foss do Brasil Schur

SISTEMA DE CORTE AUTOMÁTICO Meyn do Brasil SISTEMA DE CORTE DE CARCAÇAS DE SUÍNOS Metalúrgica Camrey Ltda. Sulmaq SISTEMA DE CORTES E DESOSSA PARA FRANGOS Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Meyn do Brasil SISTEMA DE DESCARREGAMENTO E RECEPÇÃO DE AVES Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia SISTEMA DE DESOSSA MECANICAMENTE ASSISTIDA (BONE PULLER) Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

SISTEMA DE LAVAGEM, ENXÁGUE E LUBRIFICAÇÃO DE CARRETILHAS EM TRANSPORTADOR AÉREO Diversey Brasil Ind. Quimica Frigmann Hermann Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq SISTEMA DE MONITORAMENTO DE EFICIÊNCIA DA LINHA DE ABATE Sulmaq SISTEMA DE PALETIZAÇÃO ROBOTIZADA Ferrostaal Ssi Schaefer Ltda. Sunnyvale Torfresma Indústrial Ltda. Ulma Handling Systems SISTEMA DE PESAGEM AÉREA Sulmaq SISTEMA DE PESAGEM AUTOMATIZADA Ferrostaal

Julho 2013

Sulmaq Sunnyvale SISTEMA DE RASTREABILIDADE Ais Tecnologia & Sistemas Datavale Tecnologia & Sistemas Didai Tecnologia Sulmaq SISTEMA DE TRANSPORTE A VÁCUO Elmo Rietschle Torfresma Indústrial Ltda. SISTEMA DE TRANSPORTE DE PELOS E CASQUINHOS Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq SISTEMA DE TRATAMENTO DE GASES Prestatti SISTEMA DE VÁCUO Busch do Brasil Torfresma Indústrial Ltda. SISTEMA DOWNWARD PARA REMOÇÃO DE COURO DE BOVINOS Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq SISTEMA HIDRÁULICO PARA TROCA DE PATAS DE BOVINOS Frigmann Hermann Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq SISTEMA MULTIMOLDES DE COZIMENTO Alphainox Ind. e Com. Ltda. SISTEMA PARA CONTROLE DE PRODUÇÃO Ais Tecnologia & Sistemas Datavale Tecnologia & Sistemas Foss do Brasil SISTEMA PARA DESOSSA DE PERNAS DE FRANGOS Meyn do Brasil SISTEMA PARA LAVAGEM, ENXÁGUE E LUBRIFICAÇÃO DE CARRETILHAS EM TRANSPORTADOR AÉREO Frigmann Hermann Rgo Máquinas Indústriais Ltda.

Julho 2013

SISTEMA PARA REMOÇÃO DE COURO DE OVINOS Frigmann Hermann Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq SISTEMA SEMIAUTOMÁTICO DE DESOSSA DE CABEÇA SUÍNA Sulmaq SISTEMAS AUTOMÁTICOS DE COZIMENTO E RESFRIAMENTO DE EMBUTIDOS Soma Sul Equipamentos SISTEMAS DE ARMAZENAGEM E ALIMENTAÇÃO DE COMBUSTÍVEL (BIOMASSA) Ulma Handling Systems SISTEMAS DE AUTOMAÇÃO Datavale Tecnologia & Sistemas Didai Tecnologia Etica Ferrostaal Ibs Interroll Marel Metalúrgica Camrey Ltda. Prixma Automação Indústrial Ltda. Ssi Schaefer Ltda. Sulmaq Torfresma Indústrial Ltda. SISTEMAS DE CLASSIFICAÇÃO AUTOMÁTICA DE CARCAÇAS AVES E INSPEÇÃO DE DEFEITOS Tribeca SISTEMAS DE CLASSIFICAÇÃO DE PESO Datavale Tecnologia & Sistemas Ferrostaal Greco Marel SISTEMAS DE CO-EXTRUSÃO DE EMBUTIDOS (SALAMES, LINGUIÇAS FRESCAS, SALSICHAS, ETC.) Handtmann do Brasil Ltda. Marel SISTEMAS DE CONTROLADORES DE PESO Marel SISTEMAS DE CONTROLE DE UMIDADE Foss do Brasil Prompt

SISTEMAS DE CUTTER CONTÍNUO Gea Food Solutions SISTEMAS DE DETECÇÃO DE METAIS Marel Novitec Schur Sunnyvale SISTEMAS DE EMBALAGEM Gea Food Solutions Handtmann do Brasil Ltda. Sulmaq Torfresma Indústrial Ltda. SISTEMAS DE ENCAIXOTAMENTO Ferrostaal Novitec Sulmaq Torfresma Indústrial Ltda. SISTEMAS DE ENCHIMENTO DE LATAS Schur SISTEMAS DE ESCALDAGEM CONTÍNUOS Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq SISTEMAS DE MANIPULAÇÃO ROBOTIZADOS Ferrostaal Ssi Schaefer Ltda. Torfresma Indústrial Ltda. Ulma Handling Systems SISTEMAS DE PALETIZAÇÃO ROBOTIZADOS Ferrostaal Ssi Schaefer Ltda. Sulmaq Torfresma Indústrial Ltda. Ulma Handling Systems SISTEMAS DE PESAGEM Ais Tecnologia & Sistemas Ferrostaal Marel SISTEMAS DE PESAGEM PARA TANQUES E SILOS Ferrostaal SISTEMAS DE PÓS-PASTEURIZAÇÃO DE EMBUTIDOS Middleby Worldwide

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Lista de Produtos

| Equipamentos

SISTEMAS DE RASTREABILIDADE Ais Tecnologia & Sistemas Marel Sulmaq SISTEMAS DE TIPIFICAÇÃO E CLASSIFICAÇÃO AUTOMÁTICA DE CARCAÇAS BOVINAS Sulmaq Tribeca SISTEMAS DE TIPIFICAÇÃO E CLASSIFICAÇÃO AUTOMÁTICA DE CARCAÇAS OVINAS Tribeca SISTEMAS DE TIPIFICAÇÃO E CLASSIFICAÇÃO AUTOMÁTICA DE CARCAÇAS SUINAS Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Tribeca SISTEMAS DE TRATAMENTO DE AR Smc SISTEMAS DE VISÃO Marel SISTEMAS INTEGRADOS Ais Tecnologia & Sistemas SISTEMAS PARA RECUPERAÇÃO DE CARNE DE ALTA QUALIDADE Foss do Brasil Tribeca SISTEMAS PARA TRATAMENTO DE EFLUENTES INDÚSTRIAIS Avm Projetos e Serviços Eta Engenharia Semco Equipamentos

Prixma Automação Indústrial Ltda. Ssi Schaefer Ltda. STRIP CUTTER Tribeca TACHOS DE COZIMENTO Frigmann Hermann Greco Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Schur Tribeca TACÔMETRO Akso Produtos Eletrônicos Gestec TALHAS ELÉTRICAS Frisul Equipamentos Frigoríficos Rgo Máquinas Indústriais Ltda. TAMBOR ROTATIVO PARA TINGIMENTO DE SALSICHAS Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq TAMPADORAS DE CAIXAS Adpack Automatização e Desenvolvimento Ssi Schaefer Ltda. TANQUE AGITADOR Frigmann Hermann pv Máquinas Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Wastecmak Máquinas Automaticas Ltda.

Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq TANQUE DE ESCALDAGEM Dal Pino dw Inox Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. rm Indústria de Máquinas Frigoríficas Sulmaq Usinox TANQUE DE IMERSÃO DE GAIOLAS DE FRANGO dw Inox Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. rm Indústria de Máquinas Frigoríficas TANQUE DE SALGA Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

SOFT STARTERS Eletrotrafo

TANQUE DE ARMAZENAGEM Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

SOLUÇÕES PARA AUTOMAÇÃO DO TRANSPORTE DE CAIXAS Bertolini Sistemas de Armazenagem Intralox Novitec

TANQUE DE SANGRIA Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda.

TANQUE DE COZIMENTO DE PRESUNTO Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Máquinas p/ Indústria

TANQUE PARA CONDENSADO Geza Ltda. h. Bremer

SKINNERS Middleby Worldwide Sinala Equipamentos Indústriais Ltda. Sulmaq

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Julho 2013

TANQUE PARA COZIMENTO/ BRANQUEAMENTO DE BUCHOS E BUCHINHOS Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Sulmaq TANQUE PARA ESCALDAGEM DE FRANGOS Frigmann Hermann Geza Ltda. Greco Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. TANQUE PARA ESCALDAGEM DE PATAS DE BOVINOS Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq TANQUE PARA ESCALDAGEM DE SUÍNOS Dal Pino dw Inox Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Therj Tanque para Preparação de Salmoura Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq TANQUE PARA RESFRIAMENTO DE SALSICHAS Greco Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. TANQUE PARA VIRAR TRIPAS DE BOVINOS Frigmann Hermann Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq TANQUE TRANSVERSAL PARA ESCALDAGEM DE SUÍNOS Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

TANQUE PARA ESCALDAGEM DE SUÍNOS EM TRANSPORTADOR AÉREO Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

TANQUES Frigmann Hermann Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Mml Caldeiras Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Therj

TANQUE PARA MASSAS Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos

TANQUES / DEPÓSITOS / CAIXAS Frigmann Hermann Geza Ltda.

Julho 2013

Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. TANQUES DE ARMAZENAMENTO PARA SEBOS Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. TANQUES DE COZIMENTO Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Greco Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. TANQUES DE ENCOLHIMENTO Frisul Equipamentos Frigoríficos Metalúrgica Camrey Ltda. Reepack Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sunnyvale TANQUES DE ÓLEO Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Prestatti Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq TANQUES DE TRANSPORTE EM AÇO INOX Cal Metal Caldeiraria em Inox Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. TANQUES DECANTADORES PARA ÓLEO Frigmann Hermann Rgo Máquinas Indústriais Ltda. TANQUES INOX Consolid Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Injesul Metalúrgica Camrey Ltda. pv Máquinas

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Lista de Produtos

| Equipamentos

Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Therj TANQUES PARA LÍQUIDOS dw Inox Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. TENDERIZADOR DE MÚSCULOS Intermec Ind. Com. Ltda. Tribeca TENDERIZADORA Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Gea Food Solutions Intermec Ind. Com. Ltda. Sampafi Tribeca TENDERIZADORA 250 ESTILETES Intermec Ind. Com. Ltda. Tribeca TERMODATADORES HOT STAMPING PARA DATAR EMBALAGENS UNITÁRIAS E CONTÍNUAS Codmarc Codif. e Marc. Ind. Tecmaes Wastecmak Máquinas Automaticas Ltda. TERMOFORMADORA Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Ferrostaal Gea Food Solutions Middleby Worldwide Multivac do Brasil Reepack Selovac TERMOFORMADORAS PARA FILME RÍGIDO (BLISTER) Ferrostaal Middleby Worldwide Reepack Selovac

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TERMOFORMADORAS PARA VÁCUO Ferrostaal Middleby Worldwide Reepack Selovac TERMÓGRAFOS Didai Tecnologia Gestec TERMOHIGRÔMETROS Akso Produtos Eletrônicos Didai Tecnologia Every Control Gestec TERMÔMETRO PORTÁTIL Akso Produtos Eletrônicos Didai Tecnologia Every Control Gestec TERMOSELADORAS Torfresma Indústrial Ltda. Wastecmak Máquinas Automaticas Ltda. TOLVAS Frigmann Hermann Prestatti Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq TOMBADOR HIDRÁULICO Frigmann Hermann Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Torfresma Indústrial Ltda. TOMBADOR MANUAL DE CARROS Frigmann Hermann Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq TOMBADORES DE CONTAINERS Frigmann Hermann Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Torfresma Indústrial Ltda.

TOMBADORES PARA DESCONGELAMENTO DE CARNES Frigmann Hermann Rgo Máquinas Indústriais Ltda. TRANSFERIDOR DE PALLETS Ssi Schaefer Ltda. TRANSMISSOR E INDICADOR DE CARGA TÉRMICA Valvugás TRANSPORTADOR A VÁCUO Frigmann Hermann TRANSPORTADOR AÉREO MECANIZADO DE ARRASTE Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq TRANSPORTADOR AÉREO MECANIZADO DE ARRASTE PARA ELEVAÇÃO DE BOVINOS Frigmann Hermann Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq TRANSPORTADOR AÉREO MECANIZADO WALKING-BEAM Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq TRANSPORTADOR DE CAIXAS MODULAR Intralox Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. TRANSPORTADOR PNEUMÁTICO Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Rima Engenharia Sulmaq TRANSPORTADORES Frigmann Hermann Grupo Imsb Metalúrgica Camrey Ltda.

Julho 2013

Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Wastecmak Máquinas Automaticas Ltda. TRANSPORTADORES AÉREO Frigmann Hermann Grupo Imsb Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. TRANSPORTADORES AÉREOS MECANIZADOS DE ROLETES Frigmann Hermann Grupo Imsb Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq TRANSPORTADORES DE BANDEJAS E DE ARRASTE Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq TRANSPORTADORES MODULARES, RETO E CURVO, DE PLÁSTICO E AÇO INOX Cal Metal Caldeiraria em Inox Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. rm Indústria de Máquinas Frigoríficas Sulmaq TRANSPORTADORES REDLER Carlos Becker Metalúrgica Dbios Dujua Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. TRANSPORTE DE GELO Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. TRILHAGENS PARA CÂMARAS FRIAS Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

Julho 2013

TRILHAMENTO AÉREO Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq TRILHAMENTO PARA FRIGORÍFICOS Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Geza Ltda. Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Ssi Schaefer Ltda. Sulmaq TRIMMERS Bettcher do Brasil TRIMMERS DE ALTO RENDIMENTO PARA TAREFAS EM SUÍNOS, BOVINOS, AVES E PESCADOS Bettcher do Brasil TRIMMERS PNEUMÁTICO E ELÉTRICO Bettcher do Brasil TRIPARIA Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Tripama TRITURADOR DE OSSOS Frigmann Hermann Geza Ltda. Lds Máquinas Prestatti Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Schur Vogelsang TRITURADOR DE OSSOS VERDES Frigmann Hermann Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Vogelsang TRITURADOR FINO Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Vogelsang TRITURADORES Frigmann Hermann Greco Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Vogelsang

TRITURADORES DE OSSOS Frigmann Hermann Prestatti pv Máquinas Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Vogelsang TROCA DE PATAS Frigmann Hermann Frisul Equipamentos Frigoríficos Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq TROCADORES DE CALOR Geza Ltda. Shiguen Refrigeração TUMBLER A VÁCUO Greco Incomaf Ind. e Com. de Máquinas para Frigoríficos Ltda. Intermec Ind. Com. Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Montemil Indústrial Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Tribeca TUMBLER A VÁCUO DE 650 E 6000 LITROS Gea Food Solutions Intermec Ind. Com. Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Middleby Worldwide Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Tribeca TUMBLER MASSAGEADOR (VÁCUO + CRIOGENIA) Gea Food Solutions Intermec Ind. Com. Ltda. Middleby Worldwide Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Tribeca TUMBLER MATIC A VÁCUO Ibrasmak Indústria Brasileira de Máquinas Ltda. Intermec Ind. Com. Ltda. Middleby Worldwide TUMBLER PARA QUEIJO Intermec Ind. Com. Ltda. Tumbler para Salga Intermec Ind. Com. Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sampafi Sulmaq

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Lista de Produtos

| Equipamentos

TUMBLER PARA SALGA E AMACIAMENTO DE CARNES Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Gea Food Solutions Intermec Ind. Com. Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq

TÚNEL DE ENCOLHIMENTO DE CAIXAS Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda.

VÁLVULA REGULADORA DE PRESSÃO Smc Valvugás

TÚNEL DE RESFRIAMENTO Jbt Foodtech Sulmaq Vector Refrigeração

VÁLVULAS DE CONTROLE Proinox Valvugás

TUMBLER SIMPLES E A VÁCUO Gea Food Solutions Greco Intermec Ind. Com. Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Tribeca

TÚNEL HELICOIDAL Jbt Foodtech Mebrafe

VÁLVULAS DE CONTROLE DE FLUXO PNEUMÁTICO Camozzi Inoxserv Proinox Valvugás

TUMBLERS Electra Tecnologia em Equipamentos Ltda. Intermec Ind. Com. Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Middleby Worldwide Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Sulmaq Tribeca Zarmack Ind e Com Ltda. TÚNEL AUTOMÁTICO PARA CLASSIFICAÇÃO E RESFRIAMENTO DE CARCAÇAS SUÍNAS Sulmaq TÚNEL CONTÍNUO PARA ENCOLHIMENTO DE CAIXAS Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia TÚNEL DE CONGELAMENTO CONTÍNUO - CARTON FREEZER Jbt Foodtech Mebrafe Rima Engenharia TÚNEL DE COZIMENTO Gea Food Solutions Jbt Foodtech Metalúrgica Camrey Ltda. TÚNEL DE ENCOLHIMENTO Advantage Machinery Epet do Brasil Geza Ltda. Metalúrgica Camrey Ltda. Pulit Reepack Sunnyvale Usinox

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TÚNEL PARA ESCALDAGEM DE SUÍNOS Frigmann Hermann Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Metalúrgica Camrey Ltda. TURBIDÍMETROS Akso Produtos Eletrônicos Mettler Toledo UMIDOSTATOS Brasiterm Every Control UNIDADES DE MANIPULAÇÃO Brasiterm USINAGEM DE PEÇAS Prestatti VÁLVULA Smc VÁLVULA ÂNGULAR Valvugás VÁLVULA BOTÃO Smc VÁLVULA DE PROCESSOS Valvugás VÁLVULA DE PURGA RÁPIDA Valvugás VÁLVULA ESFERA Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia Inoxserv pv Máquinas Smc VÁLVULA PNEUMÁTICA DE AÇO INOX Valvugás

VÁLVULAS DE EXPANSÃO Valvugás VÁLVULAS DE GUILHOTINA Indemafri - Máquinas p/ Indústria Alimentícia VÁLVULAS MANUAIS E MECÂNICAS Smc Valvugás VÁLVULAS PN EUMÁTICAS Camozzi Proinox Smc Valvugás VÁLVULAS SANITÁRIAS Liagbras Proinox VÁLVULAS SOLENÓIDES Smc VENTOSAS Smc VIRADOR AUTOMÁTICO DE CAIXAS Metalúrgica Camrey Ltda. Rgo Máquinas Indústriais Ltda. Ssi Schaefer Ltda. Sulmaq

Julho 2013

Lista de Endereรงos

Lista de Endereços

89254-848 - Jaraguá do Sul - SC Com. (47) 2106.3700 www.adlin.com.br vendas@adlin.com.br

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