Revista nacional da carne ed 451 setembro by BTS Informa

Nยบ 451 โ ข Ano XXXVII Setembro/2014 www.btsinforma.com.br

10ยบ Catรกlogo Oficial

MercoAgro 2014

Setembro 2012

Sumário

Catálogo Oficial 29 MercoAgro

Um guia completo da feira. Confira a lista de empresas expositoras, a programação e o mapa do evento

Exportação Fatores externos colocam Brasil como polo mundial do comércio de carnes

8 Vis-à-Vis

Conjuntura

Delfim Netto faz análise detalhada do cenário econômico e eleitoral

José Fernando Bello, do CICB, avalia crescimento expressivo da exportação de couro

E mais

6 Editorial

18 Empresas & Negócios

22 Novidades da MercoAgro

76 Artigo FNP - Exportação

82 Vitrine

96 Artigo Técnico

106 Índice de Anunciantes 4

Setembro 2014

ISSN 1413-4837

Editorial

Entusiasmo e otimismo

oram dois anos de trabalho intenso desde a última MercoAgro. Período em que a BTS Informa não economizou esforços para promover um evento novamente grandioso. E o desfecho dessa jornada não poderia ser melhor: em sua 10ª edição, a feira está ainda mais completa e propícia a catalisar sólidos negócios. A inclusão do setor lácteo é a grande novidade para este ano. A feira, assim, passa a chamar-se MercoAgro - Feira Internacional de Negócios, Processamento e Industrialização da Carne e do Leite. Iniciativa que certamente ampliará o escopo e realizará uma integração ainda maior entre as cadeias frigoríficas e lácteas. Trata-se de uma oportunidade única de conhecer serviços inovadores, apresentar ideias, realizar contatos, comercializar novos produtos. Mais de 650 marcas irão expor suas novidades entre os dias 9 e 12 de setembro, no Parque de Exposições Tancredo Neves, em Chapecó. E todas elas ligadas à proteína animal. Haverá, ainda, em debates e palestras cuidadosamente selecionados pela organização, a possibilidade de descobrir as principais tendências do segmento. Entre as atrações estão o X Seminário Internacional de Industrialização da Carne e o Salão de Inovação do SENAI, eventos imperdíveis para todos os envolvidos na cadeia. O clima de entusiasmo ganha ainda mais força por conta do atual momento do setor. Não haveria período mais propício para a realização de um evento com as proporções da MercoAgro. O mercado brasileiro da carne, afinal, impulsionado por uma série de fatores internacionais, tornou-se definitivamente a grande referência mundial. Para apontar oportunidades e posicionar melhor leitores, expositores e visitantes, a Revista Nacional da Carne traz uma reportagem aprofundada e abrangente sobre esse novo cenário. Nela é possível dimensionar como as exportações já cresceram e quais mercados devem ganhar impulso nos próximos meses. Um texto imperdível, capaz não só de apresentar um panorama decisivo, como de antecipar tendências futuras. Reforçando o ambiente de entusiasmo, após as exportações de couro subirem expressivamente no primeiro semestre, entrevistamos José Fernando Bello, presidente executivo do Centro das Indústrias de Curtumes do Brasil. Suas perspectivas positivas coincidem com a avaliação do ex-ministro Delfim Netto sobre a economia nacional: apesar de alguns percalços, o País tem muito a avançar nos próximos anos. Assim, em clima de entusiasmo pela MercoAgro e de otimismo pelo bom momento do setor, desejamos a todos uma excelente leitura e uma semana de ótimos negócios em Chapecó. Aproveitem a oportunidade!

Ano XXXVI - no 451 - Setembro 2014

PRESIDENT INFORMA GROUP LATIN AMERICA

Marco A. Basso

VICE PRESIDENT INFORMA GROUP Araceli Silveira LATIN AMERICA GROUP DIRECTOR

José Danghesi jose.danghesi@informa.com

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Marilda Meleti marilda.meleti@informa.com

COORDENADOR COMERCIAL

José Renato Lopes Mesquita jose.mesquita@informa.com

DEPARTAMENTO COMERCIAL Cristiane Castro cristiane.castro@informa.com Elena Bernardes elena.bernardes@informa.com Elizabeth de Luca elizabeth.deluca@informa.com Kelly Martelli kelly.martelli@informa.com Lisandra G. Cansian (SC) lisandra.cansian@informa.com Priscila Fasterra priscila.fasterra@informa.com COORDENADORA DE PUBLICAÇÕES Crislei Zatta crislei.zatta@informa.com ATENDIMENTO AO CLIENTE Márcia Lopes marcia.lopes@informa.com EQUIPE VENGA EDITOR Itamar Cardin itamar@agenciavenga.com.br

REDAÇÃO Thais Ito thais@agenciavenga.com.br ARTE

Adriano Cantero adriano@agenciavenga.com.br

Colaboradores:

Leo Martins Mariana Diello Marcus Vinícius Alves Emerson Freire Ricardo Torres Marcelo Tárraga Mariana Naviskas

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PRES. DO CONSELHO EDITORIAL

Vincenzo F. Mastrogiacomo

CONSELHO EDITORIAL Nelcindo Terra; Manuel P. Neto; Massami Shimokomaki; Rubison Olivo; Jesuí V. Visentainer; Ana Lúcia S. C. Lemos; Ricardo M. Calil; Ivanor Nunes do Prado; Alex Augusto Gonçalves; Lincoln de Camargo Neves Filho; Guilherme A. Vieira; Carmen Contreras Castillo; Marta S. Madruga PERIODICIDADE Mensal IMPRESSÃO

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Vis-à-Vis

Thais Ito

Couro em expansão Em entrevista exclusiva, presidente do CICB analisa crescimento expressivo da receita das exportações e aponta oportunidades ao couro brasileiro

divulgação

José Fernando Bello, presidente executivo do CICB

mercado interno “fragilizado” é um dos principais motores do crescimento observado nos últimos anos nas exportações de couro brasileiro, segundo avalia José Fernando Bello, presidente executivo do Centro das Indústrias de Curtumes do Brasil (CICB), em entrevista exclusiva à Revista Nacional da Carne.

Setembro 2014

As vendas ao exterior atingiram US$ 1,714 bilhão entre janeiro e julho deste ano, faturamento 45,6% superior ao registrado no mesmo período de 2012, de acordo com levantamento realizado pelo CICB com base em informações do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior (MDIC). Em termos de volume, o crescimento foi de 32,9%.

Setembro 2014

Vis-à-Vis

TABELA - Exportações brasileiras de couros e peles Ano ( janeiro a julho)

Receita (US$)

Volume (kg)

2012

1.177.313.839

224.614.018

2013

1.388.464.206

278.371.343

2014

1.714.206.659

298.632.261

Houve em julho um aumento de vendas de couros nos estágios semi e acabado (com maior valor agregado) e queda nas de couros salgados e wet blue (nos estágios iniciais de curtimento), dados que revelam uma estratégia da entidade. “Essa informação mostra os resultados do trabalho dos curtumes brasileiros para exportar artigos de maior valor”, explica Bello, sublinhando o apoio fundamental do projeto Brazilian Leather, uma iniciativa do CICB e da Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil).

A China e a Itália continuam liderando as importações do produto nacional, respectivamente com 27,3% e 16% de participação na receita gerada. No entanto, as atenções estão voltadas para o Vietnã: na comparação entre o primeiro semestre deste ano e o do ano anterior, houve crescimento de 131% no faturamento de vendas ao país asiático. O entrevistado ainda criticou a produtividade da pecuária em relação ao abate e a falta de mão de obra capacitada. Em contrapartida, garantiu que os “estados que têm potencial já estão produzindo bem”. Confira a entrevista completa.

Houve um expressivo aumento das exportações de julho em receita (26%) e volume (6,4%) em comparação com o mesmo mês em 2013. Quais fatores influenciaram esse crescimento?

Em 2013 já tivemos um crescimento substancial em relação a 2012. Em 2014, continuamos no mesmo ritmo de crescimento das exportações por diversos fatores. Primei-

ro que o Brasil tem muita disponibilidade de couro - é o país que mais abate bois no mundo, cerca de 45 milhões de bois anualmente. Outro fator é a queda do consumo interno de couro. A indústria nacional de calçados, nosso maior cliente, optou por trabalhar com material sintético, ou seja, com menor valor agregado, para atender as classes C e D, que pagam por produtos mais baratos. O mercado interno está fragilizado, o que nos obrigou a buscar o mercado internacional. Hoje vendemos para mais de 60 países e o couro brasileiro é muito bem aceito pela qualidade, pontualidade de entrega e pelo fato de os curtumes brasileiros respeitarem as regras ambientais internacionais. Nos últimos dois anos, praticamente 75% da nossa produção foi exportada.

O Vietnã aumentou suas importações do Brasil em 131,1% em termos de valor. O que isso representa?

Hoje o Vietnã é o terceiro maior comprador de couro do mundo. É o país onde a manufatura mais cresce, onde se produz mais calçados, bolsas e artefatos, depois da

O mercado interno está fragilizado, o que nos obrigou a buscar o mercado internacional China. Recentemente fizemos uma missão empresarial, visitamos indústrias de calçados, fizemos reuniões com câmaras setoriais, com a embaixada brasileira no Vietnã. Estamos investindo bastante e nossa meta é agressiva para esse país. Ano passado vendemos US$ 50 milhões, mas até meados de 2015 queremos vender cerca de US$ 300 a 400 milhões no ano.

Poderia comentar o desempenho das exportações por tipo de couro?

Como o Brasil tem muito couro, muitos países, como a China e a Itália, compram matéria-prima daqui para suprir as empresas deles. A China tem muito curtume e compra muito couro tipo wet blue para processar lá. Mas estamos estimulando a venda de couro acabado com valor agregado e estamos conseguindo - entre 60% e 65%

Vis-à-Vis

O ideal é vender couro acabado, mas os impostos em cascata muitas vezes inviabilizam da nossa venda é de semi acabado ou acabado. O ideal é vender couro acabado, mas os impostos em cascata muitas vezes inviabilizam.

Com a escassez de chuva, a oferta de bezerros para 2015 pode ser comprometida, conforme apontou um pesquisador do Cepea em entrevista à Revista Nacional da Carne. Como isso impacta o mercado de couro?

A indústria de couro depende da pecuária, da indústria da carne. Todo mundo cria o boi em função da carne; o couro é um subproduto. Se não houver abates,

ficamos sem matéria-prima, então estamos atentos. Os abates estão estáveis, não estão crescendo, esperamos que a pecuária dê um salto de qualidade e melhore sua eficiência. Temos uma taxa de abate muito baixa, de apenas 20%. Nos EUA, essa taxa é de 35%; na Argentina, 25%, e na Austrália é de 32%. Para aumentar o desfrute, é preciso abater o boi mais novo. Até porque, assim, o couro fica menos tempo exposto e isso gera menos problema na qualidade.

Quais os maiores desafios do setor hoje?

O tema tributário não incentiva ninguém a agregar valor. Os portos são ineficientes, os fretes internos são caríssimos e falta mão de obra capacitada pra todas as operações, principalmente para área de acabamento. Além disso, não há fábrica nacional de equipamentos, temos que importá-los da Itália.

Setembro 2012

Vis-à-Vis

quase nula, está perdendo uma oportunidade de faturar com o couro?

A receita gerada pelas exportações de couro veio praticamente de 11 estados brasileiros - com destaque para RS, SP, GO e PR, que juntos respondem por 64% da participação. A outra metade do País, cuja participação é

O curtume vai atrás do frigorífico e do boi. Os estados que têm potencial já estão produzindo bem. Em Sergipe, por exemplo, onde não tem muito rebanho, não tem muito couro. A Bahia já tem mais gado e as operações aí estão crescendo. Um dos estados que mais se destacam é o Rio Grande do Sul por conta da tecnologia e sua tradição na indústria do couro.

Setembro 2012

Abertura | Thais Ito

20 anos de MercoAgro

Tradicional feira do mercado frigorífico amplia sua programação, com novidades da indústria láctea, e se torna referência em proteína animal

ais de 650 marcas expositoras reunindo em um único lugar lançamentos, tecnologia, equipamentos, serviços e parceiros das indústrias frigorífica e láctea. Um ponto de encontro chamado MercoAgro - Feira Internacional de Negócios, Processamento e Industrialização da Carne e do Leite, que celebra 20 anos promovendo conhecimento e negócios para desenvolver o mercado. E, nesta 10ª edição, o evento apresenta uma novidade: a inclusão de empresas ligadas ao setor lácteo. A feira, já reconhecida pela indústria frigorífica, amplia sua programação para intensificar a sinergia e o potencial da cadeia de processamento de proteína animal. Empresas da indústria cárnea também prometem novidades ao mercado frigorífico. Confira, a seguir, alguns destaques do evento, que será realizado entre os dias 9 e 12 de setembro, no Parque de Exposições Tancredo Neves, em Chapecó (SC).

MercoAgro 2014

divulgação

SFDK

m dos maiores laboratórios brasileiros de análise de alimentos, o SFDK integra o Grupo TÜV SÜD, que atua mundialmente em atividades de controle e garantia da qualidade. Sergio Murillo Nogueira de Mello, CEO da TÜV SÜD do Brasil, reforça a forte tendência exportadora da carne nacional, principalmente no setor de bovinos e avicultura. “Sendo esses mercados altamente competitivos, é fundamental contar com o apoio de laboratórios reconhecidos internacionalmente”, declara. “É aí que o SFDK se posiciona, como uma empresa que apoia seus clientes no acesso aos principais mercados globais. Na MercoAgro 2014 nos aproximaremos de nosso principais clientes no setor e conversaremos sobre como podemos atendê-los de uma maneira mais eficiente.”

Sergio Murillo Nogueira de Mello

Maxiclip, empresa voltada ao mercado de embutidos e ao fornecimento de grampos, laços, peças e assistência técnica para máquinas com fechamento automático, consolida nesta MercoAgro a performance de sua clipadora modelo Beta. “É uma clipadora que vem se destacando pela sua qualidade e desempenho na produção de embutidos”, conta Mauro Augusto Saling, diretor administrativo da Maxiclip. “É a única máquina neste segmento 100% nacional, financiada pelo Finame, sendo hoje uma realidade daqueles que necessitam de um financiamento em longo prazo.” Segundo o diretor, além de utilizar todos os tipos de embalagens, a clipadora se aplica à tripa natural na produção de linguiças em forma de ferradura. “Outro fator importante a destacar é que, em casos onde a embutideira não possui balança, a clipadora define o peso padrão do produto.”

MercoAgro 2014

divulgação

MAXCLIP

Abertura

MeatMaster II é a novidade que a FOSS, empresa de soluções analíticas de produtos alimentícios, apresenta nesta edição da MercoAgro. Em seu estande, os visitantes poderão aprender melhor sobre análises in-line por raio-X, que estão revolucionando a indústria da carne. Segundo Cristiano Moresco, gerente de tecnologia industrial da FOSS, o MeatMaster II oferece visão completa de todas as aparas da carne que passam através de sua produção. Pode medir o teor de gordura, determinar o peso e verificar se há objetos estranhos. Possibilita, ainda, o escaneamento total, independentemente do tamanho e da condição dos pedaços – se são frescos, congelados ou embalados em plástico ou caixa de papelão. “Com o MeatMaster II, a indústria da car-

ne pode controlar o teor de gordura em recortes a fim de evitar perda de carne magra; padronizar lotes para a produção de qualquer tipo de carne ou produtos de carne processada, garantindo o uso de matéria-prima ideal e lotes produzidos de acordo com determinadas especificações; otimizar o uso de matérias-primas, melhorando o processamento e obtenção de uniformidade e consistência do produto final”, explica Moresco. A empresa já auxilia clientes, segundo o gerente, a evitar uma perda de R$ 6.000 por dia. “Além de reduzir perdas na utilização da carne magra, o instrumento pode reduzir o risco de multas e reclamações e simplificar os seus procedimentos de controle, evitando amostragem de rotina e custos de funcionamento associados”, complementa.

divulgação

FOSS

MercoAgro 2014

m seu estande na MercoAgro, a Gram-Clip apresenta grampeadeiras, grampos de alumínio para fechamento de embalagens e peças para manutenção das grampeadeiras. “Para ampliar nosso mercado, divulgaremos também nossa mão de obra quanto a projetos específicos - executamos serviços de ferramentaria em geral, usinagem, estamparia, corte, dobra, repuxo, desenvolvimento de dispositivos para furação de peças, entre outros”, anuncia André Diniz, gerente comercial da Gram-Clip. “Temos hoje uma boa estrutura para atender projetos do ramo alimentício ou de outro segmento.”

MercoAgro 2014

divulgação

Gram-Clip

Abertura

Brasmo

divulgação

Grupo Brasmo traz produtos de higienização à MercoAgro. Distribuidora exclusiva da FBK no Brasil, a empresa comercializa vassouras, escovas, cabos, espátulas, pás e pistolas de água, entre outros. “Todos são aprovados para entrar em contato direto com alimentos, com vida útil 5 a 10 vezes maior que os produtos convencionais”, salienta Márcio Thomaz, diretor global de operações e estratégias. “Além disso, possui uma linha detectável, própria para áreas de maior risco e que fazem com que o material seja identificado em detectores de metais.” Ainda segundo Thomaz, todos os produtos são adequados às normas de HACCP, regulamentações europeias, padrões IFS e FDA e estão disponíveis em 10 cores.

Bitzer

divulgação

duardo Almeida, gerente industrial e de marketing da Bitzer, conta que a empresa lança na feira a unidade de compressores múltiplos BITZER (ACP) para aplicação com amônia (R717), ideal para sistemas de refrigeração industrial. “Disponíveis nas capacidades de 100 a 450 TR, esta unidade de compressores pode receber dois ou três compressores. Para maiores capaci-

dades de até 1.200TR, podem ser conectadas

até a combinação de nove compressores instalados em paralelo, com um único controlador”, detalha Almeida.

Outro destaque é o lançamento da

série de compressores alternativos semi-herméticos ECOLINE, compatível com a

maioria dos refrigerantes, além de novos modelos VARISPEED. Para aplicações em

câmeras frigoríficas e túneis de congela-

mento, são apresentados os compressores tipo parafuso abertos e semi-herméticos.

MercoAgro 2014

Catรกlogo Oficial | MercoAgro 2014

2014

10ª Feira Internacional de Negócios, Processamento e Industrialização da Carne e do Leite 10 th International Meat and Milk Business, Processing and Production Trade Show

Catálogo Oficial Official Catalogue

Setembro 2010

Pesquisa |

Índice |

Catálogo Oficial

2014

Official Catalogue PRESIDENT INFORMA GROUP LATIN AMERICA

Index

Marco A. Basso

VICE PRESIDENT INFORMA GROUP Araceli Silveira LATIN AMERICA GROUP DIRECTOR

José Danghesi jose.danghesi@informa.com

GERENTE COMERCIAL

Marilda Meleti marilda.meleti@informa.com

COORDENADOR COMERCIAL

José Renato Lopes Mesquita jose.mesquita@informa.com

Editoriais........................................... 32 Editorials �� 32

Atrações Especiais............................... 36 Special Attractions �� 36

COORDENADORA DE PUBLICAÇÕES Crislei Zatta crislei.zatta@informa.com ATENDIMENTO AO CLIENTE Márcia Lopes marcia.lopes@informa.com EQUIPE VENGA EDITOR Itamar Cardin itamar@agenciavenga.com.br

Mapa da feira..................................... 38

REDAÇÃO Thais Ito thais@agenciavenga.com.br ARTE

Adriano Cantero adriano@agenciavenga.com.br

Colaboradores:

Leo Martins Mariana Diello Marcus Vinícius Alves Emerson Freire Ricardo Torres Marcelo Tárraga Mariana Naviskas

PRES. DO CONSELHO EDITORIAL

Vincenzo F. Mastrogiacomo

Floor Plan Map �� 38

Lista de Expositores............................ 40

Exhibitors List.............................................. 40

PERIODICIDADE Mensal IMPRESSÃO

Gráfica IPSIS REDAÇÃO E PUBLICIDADE Rua Bela Cintra, 967 - 11º andar - Cj. 111 Consolação - 01415-000 - São Paulo/SP - Brasil Tel.: (55 11) 3598-7800 - Fax: (55 11) 3598-7801

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Expositores ��44 Exhibitors �� 44

Editorial

20 anos de sucesso!

José Danghesi Diretor da BTS Informa

riar um evento que atenda às necessidades do mercado não é tarefa fácil. Consolidar este evento, por sua vez, é algo que só acontece com o tempo e requer um trabalho contínuo e dedicado, além de atenção aos mínimos detalhes. Nestes 20 anos de MercoAgro, temos a convicção de que, sem falsa modéstia, cumprimos esta tarefa de maneira brilhante. Por esta razão, e na condição de principal promotora voltada à cadeia produtiva de alimentos e bebidas na América Latina, a BTS Informa se orgulha de ter em seu portfólio um evento com a força e a tradição de bons negócios da MercoAgro. A décima edição da feira é mais do que especial: não só por completar duas décadas, mas também por marcar uma mudança de posicionamento, na qual deixa de ser um evento exclusivo de carnes para abranger também o processamento do leite, perfazendo-se como uma oferta completa para a indústria de processamento da proteína animal. Neste processo, mais uma vez, a co-realização e promoção da Associação Comercial e Industrial de Chapecó (ACIC) foi fundamental para que esta edição trilhasse seu novo caminho. Somos gratos também por contar com parceiros estratégicos como a Prefeitura Municipal de Chapecó, o SENAI, o SEBRAE, a UNOCHAPECÓ e tantas outras entidades do setor que nos apoiam, a exemplo da ABIMAQ e da ABRAVA, e que contribuem de maneira significativa, fornecendo conteúdo de primeira linha e eventos especiais, para que façamos desta a maior feira do gênero na América Latina em 2014. Não temos dúvida de que, a exemplo dos anos anteriores, o Parque de Exposições Tancredo Neves receberá, entre os dias 09 e 12 de setembro, visitantes de todo o Brasil e do exterior em busca do que há de mais moderno em tecnologia para o setor. É tempo de comemorar e, principalmente, de buscar novas oportunidades. Seja bem-vindo à MercoAgro Carne & Leite e bons negócios!

Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

20 years of success!

reating an event that meets the needs of the market is no easy task. Consolidation, in turn, only happens comes with time, and requires a sustained and dedicated effort, as well as careful attention to detail. We are satisfied that over the last twenty years MercoAgro has achie-

ved this brilliantly. As the leading promoter in the food and beverage production chain in Latin America, BTS Informa is proud to have an event in its portfolio with the strength and tradition in business that MercoAgro has. The tenth edition of the trade show is extra special. Not only does it celebrate two decades of success, but it marks a change in positioning. The event is no longer exclusive to the meat industry, and now encompasses milk processing, making it a one-stop trade show for the animal protein processing industry. In this process, once again, co-promotion with the Chapecó Commercial and Industrial Association (ACIC) was essential. We are also grateful for having strategic partnerships with the Chapecó city hall, SENAI, SEBRAE, UNOCHAPECÓ, and many other entities in the sector that support us, such as ABIMAQ and ABRAVA. They have all contributed significantly, providing content and special events of the highest level so that we can make this the biggest event of its kind in Latin America in 2014. We have no doubt that from September 9 to 12 the Tancredo Neves Exhibition Complex will welcome visitors from all over Brazil and abroad in search of the latest technology for the sector. It is time to celebrate and, above all, seek new opportunities. Welcome to MercoAgro Meat & Milk. Enjoy it! José Danghesi Director of BTS Informa

Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

Editorial

Chapecó: Centro Mundial da Carne

O Bento Zanoni Bento Zanoni Presidente da Associação Comercial e Industrial de Chapecó (ACIC)

papel das feiras técnicas na dinamização da economia e na promoção dos negócios continua evidente em todo o mundo. No Brasil, a Feira Internacional de Negócios, Processamento e Industrialização da Carne e Leite – MercoAgro – chega a sua décima edição, assinalando uma trajetória de sucesso. Realizada na cidade de Chapecó, dinâmico polo econômico do grande Oeste de Santa Catarina, no período de 9 a 12 do mês de setembro, a exposição-feira é promovida bienalmente pela Associação Comercial e Industrial de Chapecó (ACIC) com apoio da Prefeitura Municipal e realização da BTS Informa, líder em feiras de negócios em alimentação no mercado latino-americano. É com orgulho que Chapecó recebe, há quase duas décadas, a segunda maior feira técnica especializada do mundo, atraindo, para uma das regiões mais singulares do território brasileiro, as maiores e mais avançadas empresas fornecedoras da indústria de processamento de carnes. O montante de negócios efetivamente fechados em todas as edições consagra a MercoAgro como espaço de negócios e de intercâmbio por excelência, colocando frente a frente alguns dos mais importantes elos da cadeia produtiva da indústria alimentícia. Dessa forma, a feira notabilizou-se no Brasil e no exterior como uma das melhores oportunidades de incremento dos negócios. Centenas de expositores do Brasil e do exterior estarão na MercoAgro 2014, cuja expectativa de negócios – em razão do desempenho das edições anteriores e da expansão qualitativa deste ano – situa-se em R$ 300 milhões. Um público de 35 mil pessoas, constituído de proprietários, dirigentes, engenheiros e técnicos das indústrias de processamento de alimentos, é aguardado para este ano. As empresas expositoras compõem o maior e mais completo conjunto de insumos para o processamento industrial de carnes e de lácteos. Simultaneamente ao fomento dos negócios, a MercoAgro 2014 atuará como importante instrumento de integração e difusão tecnológica. Neste contexto, o SENAI em Chapecó participa da feira como organizador de cinco eventos paralelos de cunho técnico e científico, trazendo tendências, oportunidades e inovação para a indústria de Alimentos: o 10o Seminário Internacional de Industrialização da Carne, o Laboratório Experimental, o Salão de Inovação, a 4ª edição da Escola Internacional de Processamento Avícola, a 2ª edição do Curso Internacional de Detecção de Patógenos e Validação Microbiológica no Sistema de Segurança de Alimentos e o Workshop do Leite. Desde sua primeira edição, em 1996, Chapecó vem incrementando e ampliando sua infraestrutura para acolher a crescente clientela do País e do exterior, especialmente no que se relaciona ao parque de exposições, à rede hoteleira e aos serviços de apoio. Organizada pelo setor privado com apoio do Poder Público, a MercoAgro torna Chapecó o centro mundial da indústria da carne.

Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

Chapecó: The Global Meat Centre

rade shows play a clear role in boosting the economy and promoting business around the world. In a sign of how successful it has been, the International Meat and Dairy Processing, Industrialization and Business Trade Show - MercoAgro - is now in its tenth edition. Held every two years in the city of Chapecó, a dynamic business hub in the western region of Santa Catarina state, Brazil, from September 9 to 12, it is promoted by the Chapecó Commercial and Industrial Association (ACIC) with the support of the local city hall and organized by BTS Informa, a leader in trade shows in food on the Latin American market. Chapecó is proud to have held the second-largest specialist trade show in the world, attracting the largest and most advanced suppliers in the meat processing industry to one of Brazil’s leading regions for almost two decades. The volume of business done at MercoAgro has established it as an excellent platform that brings together some of the key links in the food production chain. It has so become well known in Brazil and internationally as one of the best opportunities for doing business. Hundreds of exhibitors from Brazil and abroad will be at MercoAgro 2014. Based on previous editions and the improvements made this year, the business generated has been forecast this year at R$ 300 million. Visitor numbers are estimated at 35,000 food processing company owners, managers, engineers and technicians this year. The exhibiting companies supply the largest and most complete lines of inputs for meat and dairy processors. While promoting business, MercoAgro 2014 will also help integrate and promote technology on the market. SENAI in Chapecó is at the show, organizing five parallel technical and scientific events, introducing trends, opportunities and innovation in the food industry, namely: The Tenth International Seminar on Meat Processing; the Experimental Laboratory; the Innovation Show; the fourth edition of the International School of Poultry Processing; the second edition of the International Course on the Detection of Pathogens and Microbiological Validation in the Food Safety System, and the Diary Workshop. Since its first edition in 1996, Chapecó been increasing and expanding its infrastructure to accommodate the growing number of visitors, especially in the exhibition center, the hotel chain, and support services. Organized by the private sector with support from the Government, MercoAgro has made Chapecó the global center of the meat industry. Bento Zanoni President of the Chapecó Commercial and Industrial Association (ACIC)

Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

Atrações Especiais | Special Attractions

lém das novidades em produtos e soluções expostas nos 4 pavilhões, a MercoAgro Carne & Leite oferece diversos eventos paralelos, especialmente elaborados e com conteúdo de primeira linha, para quem decide no mercado.

CONFIRA A PROGRAMAÇÃO:

• X SEMINÁRIO INTERNACIONAL DE INDUSTRIALIZAÇÃO DA CARNE - SENAI Pelo décimo ano consecutivo, o SENAI Chapecó realiza o Seminário Internacional de Industrialização da Carne. Com palestrantes nacionais e internacionais, o evento aborda as tendências em tecnologias de industrialização de carnes. Ele é destinado aos profissionais do setor, tecnólogos, engenheiros químicos e de alimentos, médicos veterinários, e estudantes de áreas afins. O seminário acontece no Auditório do Hotel Lang Palace, no dia 10 de setembro, das 8h30 às 19h. Informações e inscrições pelo telefone (49) 3321 7343 / 7309 ou e-mail rm-chapeco@sc.senai.br

• I WORKSHOP DO LEITE - SENAI Em sua primeira edição, o workshop apresenta os temas mais relevantes da indústria de processamento do leite. Especialistas do Brasil e do exterior, trazidos pelo SENAI de Chapecó, apontam de maneira dinâmica as principais tendências do setor lácteo. O evento será realizado no Auditório do Pavilhão Vermelho da MercoAgro (Passarela 1), no dia 11 de setembro, das 8:15 às 13h30. Informações e inscrições pelo telefone (49) 3321 7343 / 7309 ou e-mailrm-chapeco@sc.senai.br

• MINIUSINA DE LEITE – VIA LÁCTEA Uma das grandes novidades da edição 2014, a Miniusina de Leite Via Lactea vai mostrar aos visitantes da feira como funciona o processamento do leite e de seus derivados, ao vivo. O espaço também vai abrigar palestras e cursos rápidos que serão oferecidos ao longo do evento. No Pavilhão Vermelho (B/C - 002/001), entre os dias 09 e 12 de setembro - participação gratuita.

• INOVA MERCOAGRO - UNOCHAPECÓ Em uma parceria inédita com a UNOCHAPECÓ, os profissionais presentes na feira terão a oportunidade de conhecer, por meio de visitas monitoradas, os projetos acadêmicos desenvolvidos pelos alunos da universidade. Uma visão de futuro, que vai mostrar as tendências para as indústrias da carne e do leite. As visitas acontecem durante os 4 dias de feira, no campus da UNOCHAPECÓ (ao lado do Parque da EFAPI). Informações e inscrições gratuitas no estande da universidade (D 031), no Pavilhão Vermelho.

• SALÃO DE INOVAÇÃO – SENAI Em sua segunda edição, o Salão de Inovação irá apresentar projetos diferenciados e inovadores na área de processamento e industrialização de carnes. Os visitantes da MercoAgro vão poder conferir os trabalhos de pesquisa desenvolvidos por acadêmicos, estudantes do SENAI, além de empresas da área. Os projetos ficarão expostos durante todos os dias da feira, no estande C 008, no Pavilhão Vermelho.

• RODADAS E SESSÕES DE NEGÓCIOS – SEBRAE Outra novidade da feira em 2014, as Rodadas e Sessões de Negócios, realizadas pelo SEBRAE, vão movimentar ainda mais o ambiente de relacionamento e prospecção de oportunidades na MercoAgro. Confira no estande C 009, no Pavilhão Verde, entre os dias 10 e 12 de setembro. Informações no local.

Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

n addition to new products and solutions presented at its four pavilions, MercoAgro Meat & Milk includes specially prepared side events with first-rate content for decision-makers.

THE SCHEDULE IS:

• 10th INTERNATIONAL MEAT PROCESSING SEMINAR - SENAI For the tenth consecutive year, SENAI Chapecó is holding the International Meat Processing Seminar. With Brazilian and international speakers, the event addresses trends in meat processing technology. The event is for industry professionals, technologists, chemical and food engineers, veterinarians, and students in these fields. It will be in the Auditorium at the Lang Palace Hotel on September 10, from 8:30 AM to 7:00 PM Information and registration by phone (49) 3321 7343/7309 or e-mail rm-chapeco@ sc.senai.br

• 1st MILK WORKSHOP - SENAI The first edition of the milk workshop presents the leading issues in the milk processing industry. Experts from Brazil and abroad, invited by SENAI Chapecó, talk about the major trends in the dairy industry. It will be held in the Auditorium of Red Pavilion at MercoAgro (Aisle 1) on September 11, from 8:15 AM to 1:30 PM. Information and registration by phone (49) 3321 7343/7309 or e-mail rm-chapeco@sc.senai.br

• MINI MILK PLANT – VIA LÁCTEA One of the main features of the 2014 edition, the Mini Milky Plant Via Láctea, will show visitors how milk and its derivatives are processed. There will also be talks and short courses throughout the event. It will be held at the Red Pavilion (B/C - 002/001), between September 9 and 12 - free of charge.

• INOVA MERCOAGRO - UNOCHAPECÓ In an unprecedented partnership with UNOCHAPECÓ, professionals attending the fair will have the opportunity to learn about academic projects developed by students at the university, through guided tours. This is a vision of the future that will showcase trends in the meat and dairy industries. The visits will take place over the four days of the show, at the UNOCHAPECÓ campus (next to the EFAPI Complex). Free registration and information is available at the university’s booth (D 031), in the Red Pavilion.

• INNOVATION ROOM - SENAI In its second edition, the Innovation Room will present differentiated and innovative projects in meat processing and industrialization. Visitors to MercoAgro will get to see the research work carried out by academics, students at SENAI, and businesses. The projects will be on display throughout the show, at the booth C 008, in the Red Pavilion

• BUSINESS ROUNDS AND SESSIONS - SEBRAE Another new addition to the 2014 show, Business Rounds and Sessions, held by SEBRAE, will help promote relationships and create prospecting opportunities at MercoAgro. To be held at the booth C 009 in the Green Pavilion, from September 10 to 12. Information at the event. Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

Mapa da Feira | Floor Plan Map

Posto Médico First Aid

VOLTA

JINDING RETENFOR

ULTRA LIGHT

GRAMCLIP

ASHWORTH

Credenciamento

Main Entrance

Shuttle

BRASMO

GRUPO ABATE HALAL

MAXXI CLIP

Entrada Principal

MUCAMBO

ATI

Traslado

KOLBERG

HENNINSS ITW

Registration

REXXOLUB

TRAPVAL

PROXYS

SI S ST H EM D AS

Alameda / Ai 64

GRATT

SOPASTA 02

COBRA

SULMAQ

Alameda / Aisle 2

39 38

SM O R

H 28

S W HE IL R LI W AM IN S

D AR H SC

AS EI D AL 28

MUNDIAL

PISANI

C C

THOR

D M IAM AC O H ND IN E

SEW

IMBIL

PERMECAR

BTS / ACIC

ISOESTE

FRINOX

MILL SERRAS 04

REWEFLON 06

FOSS

BRAPENTA

ALPAX

UNOCHAPECÓ

FORBO SIEGLING

MAG MAK

Inova MercoAgro

Alameda / Ai 15

UNIRONS

PRI

O RG AS IN QU

001

SIN

ERL

INT

113

E TOL

TA ME

A CAS S DO NTOS E LAM

PLA

009

JAV

107

TEC JAR

RCTRIAL US

IND

AST

KEN

Sala de Imprensa Press Room

BERTOLDI

O AN C

TI O LI RT I

H N

EU C

O H R .T R EN TE S

MORRIS 83 E ASSOCIATES

PRI

ADL

MAREL

MEYN

SEMCO

FLUXO / TESLA COMERCIAL

CHOAITEC

PV MAQUINAS

MONTEMIL

LENKE

USINOX

CAMBRIDGE

CAEX - Centro de Aten Exhibitor Service Center

Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

Auditório

Salão de Inovação

Auditorium

VOLK

VOLTA

Innovation Room

SELOVAC

LIP

FORMPACK 58

Passarela / Aisle 1 50

AL U Q

F 15

NOVITEC

ERA

BUM

A 28

USINOX

B28

ALLEN

GAIL

LUDWIG

AKSO

IBRAFLEX

ICAVI

VPS

REFR

ENGENHARIA

BITZER

121

NS BRAZIL

SFDK

MERCO PLASA

TECNOFRIO

FRIGOMEC

BENECKE

Cafeteria

Coffee Shop

CHAPECÓ MATERIAIS ELÉTRICOS

TROMBINI

FORBO SIEGLING

MAG MAK

FIE

SOMA SUL

MCO

FAST 01

VS INA U AQ

HIGH TECH

DANIC

Alameda / Aisle 1 41

ALUTENT

MEBRAFE

GUE

DAL PINO

CAP LAB

CENTRACO

Food Court

STEMAC

FRISUL

DHEYTECNICA

NEW MAQ

TRAMONTINA

Praça de Alimentação

FIMACO

AA H 15

A IN US TE NI LEI I M O D

ABM MÁQUINAS

ELEKTRA

BTS / ACIC

BRM

JR PISANI

CHINAMEX

LLA

EV SL

PISANI

09 01

STRE

PA S

BRDE

Z PA

Z PA 16

RIC

FRIGELAR

FRIGO

TE O R

LDS

ACETECNO

SECAMAQ 41

I IN

STARRETT

COBRA

ANSELL

CARGOMAX

NOVA TURISMO

JONHIS

BERMO

CORREIAS MERCURY

ISTERM

ASTAL

GESTEC

BRASMO

XIAOJIN MACHINERY

WEG EQUIPAMENTOS

UPO ATE LAL

CO P

REXXOLUB 58

MPCI

Alameda / Aisle 3

Miniusina do Leite Via Láctea Miniplant Milk

H. BREMER

113

FOOD DESIGN 107 CASA DAS 101 CORRENTES

GALACTIC 89

ADAMI

Direção da Feira

Show Management

Sala VIP

prensa

VIP Room

Entrada e Saída Entrance and Exit

Sanitários Toilets

tro de Atendimento ao Expositor

Atualizado em 18/08/14

vice Center

Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

Lista de Expositores | Exhibitors List

PAVILHÃO VERDE / GREEN PAVILION

PAVILHÃO AMARELO / YELLOW PAVILION RUA/AISLE

ESTANDE / STAND

A T I BRASIL

ABM SUDAMERICA

ACETECNO DO BRASIL

CAMBRIDGE

ACIC

15/16

EUCHNER

AKSO

FLUXO ELETRONICA INDUSTRIAL

ALPAX

D/E ALAMEDA/ AISLE 01 B

FRM

107

ANSELL

HT CORRENTES

ASHWORTH

INTERLUB

ALAMEDA/ AISLE 03

JARTEC

A/B

20/19

ASTAL BIOTECNOLOGIA DO BRASIL

BERMO

JAV AUTOMAÇÃO INDUSTRIAL LTDA

C/A

BRAPENTA

KENTMASTER

BRDE

LENKE FOOD SYSTEMS

BRASMO

MAREL STORK

BRM

MEYN DO BRASIL

B/A

BTS INFORMA

D/E

15/16

MORRIS DO BRASIL

CAP-LAB

F/G

07/08

B/C

02/01

CARGOMAX RIO

PORTILHIOTTI SISTEMAS DE ARMAZENAGEM

CENTRACO CORREIAS

CHINAMEX INDUSTRIS E COMERCIO

PRIME EQUIPAMENTOS DO BRASIL

PRIXMA

ALAMEDA/ AISLE 01

C/A

COBRA CORRENTES

D/E

39/40

R M INDUSTRIA DE MAQUINAS FRIGORIFICAS

COPLASA DO BRASIL

CTA CALDEIRAS

RC INDUSTRIAL

DAL PINO

RGO MAQUINAS

113

DHEYTÉCNICA

B/C

DIAMOND MACHINE

ELEKTRA

F/G

01/02

C/A

20/26

RUA/AISLE

ESTANDE / STAND

ADLIN PLÁSTICOS

BERTOLDI

BRANCO MÁQUINAS

EXPOSITOR / EXHIBITOR

PLASMETAL TECNOLOGIA

PV MAQUINAS

SEBRAE SINOXTEC TOLEDO DO BRASIL 40

EXPOSITOR / EXHIBITOR

CHOAITEC

FAST FIMACO DO BRASIL S/A

59 08

Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

RUA/AISLE

ESTANDE / STAND

RUA/AISLE

ESTANDE / STAND

FORBO SIEGLING

FORMPACK FOSS DO BRASIL

F/G D

63/64 02

RETENFOR BRECOFLEX

ALAMEDA/ AISLE 03

FRINOX

B/C

01/02

REWEFLON

REXXOLUB

G ALAMEDA/ AISLE 03 ALAMEDA/ AISLE 02 E

ROTESMA

SCHRADER

SECAMAQ

F/G

41/42

SELOVAC

ALAMEDA/ AISLE 03

HALAL

SEMCO

ALAMEDA/ AISLE 01

HEBEI XIAOJIN MACHINERY

SEW-EURODRIVE

B/C

27/28

HENNINGS

SHD INDÚSTRIA DE BOMBAS

RUA D

D C/D C ALAMEDA/ AISLE 03 D

34 15/16 54

LDS MÁQUINAS

MAG MÁQUINAS

MAXICLIP

G B ALAMEDA/ AISLE 01 F

50 04

D B/C F

50 15/16 16

NOVITEC PERMECAR PISANI PLASTICO

G C E

PLÁSTICOS PASQUALI

EXPOSITOR / EXHIBITOR

FRISUL EQUIPAMENTOS FRIGORIFICOS GESTEC EQUIPAMENTOS GRAM-CLIP GRATT HAARSLEV INDUSTRIES

IMBIL SOLUÇÕES EM BONBEAMENTOS ISOESTE ITW CHEMICAL JINDING KOLBERG

MERCURY CORREIAS MILL SERRAS MONTEMIL INDUSTRIAL MPCI - METAL PROTECTOR MUCAMBO MUNDIAL NEWMAQ

PREFEITURA DE CHAPECÓ

Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

16 38 27

EXPOSITOR / EXHIBITOR

PROXSIS SISTEMAS

SHERWIN-WILLIAMS SOMA SUL

ALAMEDA/ AISLE 01 ALAMEDA/ AISLE 02

SOPASTA

STARRETT

SULMAQ

C/D

39/40

THOR

TRAMONTINA

TRAPVAL

TROMBINI

ULTRALIGHT

ALAMEDA/ AISLE 03

UNIRONS

ALAMEDA/ AISLE 01

USINOX

16 35 28

ALAMEDA/ AISLE 01

VOLK

ALAMEDA/ AISLE 03

VOLTA SULAMERICA

ALAMEDA/ AISLE 03

D/E

15/16

23 58

WEG MOTORES

Lista de Expositores Exhibitors List

PAVILHÃO AZUL / BLUE PAVILION

ALAMEDA/ AISLE

ESTANDE / STAND

A/B

14/13

LUDWIG EQUIPAMENTOS DE REFRIGERAÇÃO

MEBRAFE

MERCOPLASA

NS BRASIL PISOS E REVESTIMENTOS

EXPOSITOR / EXHIBITOR

ALAMEDA/ AISLE

ESTANDE / STAND

ALLENGE

B/C

28/27

ALUTENT

A/B

14/13

BENECKE

REFRIO COILS & COOLERS

BITZER

SFDK

BUMERANGUE

TECNOFRIO

CASA DAS CORRENTES

101

TECPON

CHAPECÓ MATERIAIS ELÉTRICOS

VPS ENGENHARIA

COLDBRAS

VS MÁQUINAS

DANICA

A/B

28/27

FIEDLER AUTOMAÇÃO

A/B

FOOD DESIGN

107

FRIGELAR

FRIGOMEC

113

A/C

23/24

GAIL

GALATIC

H. BREMER

HIGH TECH

SEAFOOD BRASIL

IBRAFLEX

121

ICAVI

EXPOSITOR / EXHIBITOR

ADAMI

ARAUTERM

FRIGOSTRELLA

IMPORTHERM

PAVILHÃO VERMELHO / RED PAVILION ALAMEDA/ AISLE

ESTANDE / STAND

INOXSERV

ISTERM

JONHIS

JR PISANI

NOVA TURISMO

PAZ PAZINI

REVISTA NACIONAL DA CARNE

A/B

02/03

REVISTA LEITE & DERIVADOS

A/B

02/03

A/PAS01

SENAI

C/D

STEMAC

C/D

02/01

EXPOSITOR / EXHIBITOR

RICEFER

UNOCHAPECÓ

Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

Setembro 2010

Expositores | Exhibitors

A.T.I. BRASIL

R. Omilio Monteiro Soares, 260 - Vila Fanny 81030000 - Curitiba - PR - BRASIL Tel. 55 41 3302-3400 www.atibrasil.com.br vendas@atibrasil.com.br Produtos: Motoredutores; Redutores; Tensionadores Elásticos; Rolamentos; Retentores; Mancal; Polias; Correias de Transmissão; Engrenagem. Products: Tensiorners; Bearings.

ABM SUDAMERICA

R. Bruno Coraucci, 316 - Jardim São José 14300-000 - Batatais - SP - BRASIL Tel. 55 16 3662-2102 Fax. 55 16 3662-2102 www.abmsudamerica.com marcio@abmsudamerica.com

ACETECNO DO BRASIL

Av. Dr Blumenau, 9400 - Encano 89130000 - Indaial - SC - BRASIL Tel. 55 47 3330-5511 www.acetecno.com.br vendas@acetecno.com.br Produtos: Filtros; Peneira Estática; Peneira Estática; Peneira Estática Linha Verde e Vermelha; Peneira Rotativa; Peneira Rotativa de Alimentação Interna; Peneira Rotativa e Estática; Peneira Rotativa Linha Verde e Vermelha; Peneiramento de Efluentes; Peneiras; Peneiras Estáticas; Peneiras Rotativas e Estáticas; Telas para Peneiras; Crepinas; Estações de Tratamento de Água - ETA; Filtro de Areia; Filtro Carvão; Decantadores; Floculadores; Estação de Tratamento de Afluentes; Tratamentos de Águas; Abrandador; Desmineralizador; Estação Compacta de Tratamento de Água; Tambores Rotativos; Tratamento de Águas e Efluentes; Vaso de Pressão. Products: Static and Rotary Screen; Floculator.

ACIC - ASSOCIAÇÃO COMERCIAL E INDUSTRIAL DE CHAPECÓ Av. Getúlio Vargas, n. 1748 - Centro 89.805-000 – Chapecó - SC – BRASIL Tel. 55 49 3323-4100 www.acichapeco.com.br acic@acichapeco.com.br Produtos: Associação Empresarial. Products: Business Associtation

ADAMI S/A

Rod. SC-302, km 6,5, S/n Indústria - Castelhano 44

89500-000 - Caçador - SC - BRASIL Tel. 55 49 3561-3000 www.adami.com.br luiz.alfredo@adami.com.br Produtos: Embalagens.

ADLIN

R. Joaquim Francisco de Paula, 3600 - Chico de Paulo 89254-848 - Jaraguá do Sul - SC - BRASIL Tel. 55 47 2106-3755 www.adlin.com.br vendas@adlin.com.br Produtos: Roda Guia e Castanhas; Roda Guia e Motriz para Nórea; Rodas e Rodízios; Ganchos e Acessórios Plásticos; Ganchos Plásticos; Rodízio para Gancho de Pesagem; Canecas Plásticas para Elevadores e Embaladora de Miúdos; Esteira Carregamento Frango; Esteira Mecanizada para Embalagem; Esteira Reta Plástica.

AKSO PRODUTOS ELETRÔNICOS

R. Emílio Dexheimer, 357 - Jardim América 93032-200 - São Leopoldo - RS - BRASIL Tel. 55 51 3566-1717 Tel. 55 51 3406-1717 www.akso.com.br vendas@akso.com.br Produtos: Datalogger de Temperatura e Umidade; Eletrodo de PH; Medidor de Bancada Ph/ise/ orp e Temperatura; Medidor de PH; Medidor de ph de Bolso; Medidor de ph Portátil para Carne; Termohigrômetros; Termômetro de Máxima e Mínima; Termômetro Infravermelho; Termômetro Tipo Espeto; Fotômetro Portátil para Cloro Livre e Total; Termômetro Portátil Com Sonda; Medidor de CO2; Detectores de Gases; Cronômetro; Medidor de Oxigênio Dissolvido; Medidor de Turbidez; Turbidímetro; Analisador de Leite; Medidor de Cloro; Medidor de Cloro; Medidor de Stress Térmico; Agitadores; Eletrodos de Medição de Condutividade; Medidores de Condutividade/tds e Salinidade; Reagente para Cloro Livre; Psicrômetro; Refratômetro para Medições de Sacarose; Luxímetro; Decibelímetro. Products: Temp & Humi Datalogger; Benchtop Meter Ph/ise/orp and Temperature; Pocket ph Meter; Portable Haccp Compliant ph Meter For Meat; Digital Skewer Thermometer; Free & Total Chlorine Portable Photometer; Pocket Thermometer With Probe; Reagent For Free Chlorine; Refractometer For Sugar Analysis.

Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

ALLENGE REFRIGERAÇÃO INDUSTRIAL LTDA

R. Arabuta, 427 - Navegantes 90240470 - Porto Alegre - RS - BRASIL Tel. 55 51 3337-8822 www.allenge.com.br allenge@allenge.com.br Produtos: Instalações Frigoríficas Completas; Condensadores Evaporativos; Evaporadores Resfriadores de Ar; Reservatório de Amônia; Unidades Resfriadoras de Líquido; Chillers; Tanques.

ALPAX

R. Serra da Borborema, 40 Campanário 09930-580 - Diadema - SP - BRASIL Tel. 55 11 4057- 9200 Fax. 55 11 4057-9200 www.alpax.com.br natane.franca@alpax.com.br Produtos: Balança analítica; Determinador de Umidade; Phmetro; Oxímetro; Espectrofotômetro Turbidímetro; Condutivímetro; Clorímetro; Câmara para teste de estabilidade; Estufas à vácu; Ultrafreezer; Determinador de Gordura; Determinador de Fibra; Reagentes Químicos; Meios de Cultura; Purificador de Água Milliq; Bombas à vácuo; Dispensador automático; Micropipetado; Crioscópio; Butirômetro; Analisdador de leite; Sacos estéreis para coleta de amostras; vidrarias para laboratório.

ALUTENT ESTRUTURAS MODULARES

Estrada Municipal da Santa Cruz, 71 - Triângulo 12413-180 - Pindamonhangaba - SP - BRASIL Tel. 55 12 3645-8281 Tel. 55 12 3642-7669 www.alutent.com.br alutent@alutent.com.br Produtos: Container Aramado; Container para Separação / Segregação de Material; Containers; Racks Desmontáveis; Carrinho para Movimentação em Câmara Fria; Carrinhos para Contentores Plásticos; Gaiola para Congelamento; Gaiola para Cozimento; Gaiolas de Alumínio; Pallets de Alumínio; Pallets de Alumínio Com Contenção. Products: Container Wired; Containers; Collapsible Racks; Cage For Freezing; Aluminum Pallets; Aluminum Pallet With Containment.

Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

ANSELL

R. Das Figueiras, 474 Andar 4 Edif Eiffel - Jardim 09080-300 - Santo Andre - SP - BRASIL Tel. 55 11 3356-3100 Fax. 55 11 3356-3100 www.ansellbrasil.com sac@ansell.com

ARAUTERM

Av. Augusto Frederico Ritter, 3150 Industria Distrito Industrial 94930000 - Cachoeirinha - RS - BRASIL Tel. 55 51 3406-6979 www.arauterm.com.br marketing@arauterm.com.br

ASHWORTH

450 Armour Dale, 450 Armour Dale - Wincehster 22601 - Winchester - VA - UNITED STATES Tel. 540 662 3494 www.ashworth.com jchiarella@ashworth.com Produtos: Esteiras Transportadoras; Cozinhadores; Congelador. Products: Conveyor Belts; Cookers; Freezer.

ASTAL BIOTECNOLOGIA

Rod Sct 480 km 94, 00 Bloco 02 - Linha Três Pontes 89820-000 - Xanxerê SC - BRASIL Tel. 55 49 3433-2760 Fax. 55 49 3433-2760 www.astal.bio.br mariadocarmo@astal.bio.br

BENECKE IRMÃOS & CIA LTDA

R. Fritz Lorenz, 2170 - Industrial 89120-000 - Timbó - SC - BRASIL Tel. 55 47 3382-2222 www.benecke.com.br vendas@benecke.com.br/caldeiras@benecke.com. br Produtos: Automação e Controle de Nível de Caldeiras; Sistema de Alimentação; Caldeiras. Products: Feedingsystem.

BERMO/GESTRA

R. Maringá, 40 - Salto do Norte 89065700 - Blumenau - SC - BRASIL Tel. 55 47 2123-4444

Expositores

Exhibitors

Fax. 55 47 2123-4436 www.bermo.com.br bermo@bermo.com.br Produtos: Trocadores de Calor a Placas; Estações Redutoras de Pressão; Válvulas Angulares; Válvulas Borboleta; Válvulas Controladoras de Temperatura; Válvulas de Bloqueio; Válvulas de Descarga de Fundo de Caldeiras; Válvulas de Esfera; Válvulas de Retenção; Válvulas de Segurança; Válvulas para Aquecimento Industrial; Válvulas para Refrigeração; Válvulas para Vapor e Óleo Térmico; Válvulas Redutoras de Pressão; Purgador para Vapor Tipo Bimetálico; Purgador para Vapor Tipo Bóia; Purgadores de ar; Purgadores para Ar Comprimido; Purgadores Termodinâmicos; Purgadores Termostáticos; Tanque de Condensado; Tubos de Condução em Aço Carbono; Tubos de Condução em Aço Inoxidável; Tubos de Condução Galvanizados; Tubos de Condução Pretos; Tubos e Conexões Pneumáticos; Visores de Fluxo; Posicionadores e Controladores; Sistema de Pressurização Com Bombas; Sistema de Recuperação de Vapor Flash. Products: Plate Exchangers; Air Purger; Condensation Tank; Pressure Pumps System.

BERTOLDI

R. Vitória Mathedi Bertoldi, 75 - Estrada Nova 89265-060 - Jaraguá do Sul - SC - BRASIL Tel. 55 47 3275-3047 Fax. 55 47 3275-3047 www.bertoldi.ind.br fabiane@bertoldi.ind.br

BITZER COMPRESSORES

Av. João Paulo Ablas, 777 - Jd. da Glória 06711-250 - Cotia - SP - BRASIL Tel. 55 11 4617-9100 Fax. 55 11 4617-9148 www.bitzer.com.br bitzer@bitzer.com.br Produtos: Rack Multicompressores; Refrigeração / Congelamento; Refrigeração Industrial; Sistemas de Refrigeração Industrial; Chillers; Climatização de Ambientes Industriais; Componentes para Refrigeração; Compressor; Compressores; Compressores Alternativos; Compressores Alternativos; Compressores Alternativos / Parafusos; Compressores para Refrigeração; Compressores Parafusos; Condensadores; Resfriadores de Líquidos Chillers; Unidade Compressora Parafuso; Unidade Condensadora; Unidades Compactas de Refrigeração; Unidades Resfriadoras de Líquido; 46

Unidades Resfriadoras de Líquidos Compactas (Chillers); Assistência Técnica. Products: Multicompressor Rack; Piston Compressor; Screw Compressor; Screw Compressors.

BRANCO MÁQUINAS

R. Governador Jorge Lacerda, 3275 - Velha 89045-001 - Blumenau - SC - BRASIL Tel. 55 47 3330-0433 Fax. 55 47 3237-0359 www.brancomaquinas.com.br brancomaquinas@gmail.com

BRAPENTA/LOMA SYSTEMS

R. Barão do Rio Branco, 753 - Santo Amaro 04753-001 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 3123-2850 Tel. 55 11 3123-2853 www.brapenta.com comercial@brapenta.com Produtos: Detectores de Metais; Controladores de Peso; Raio-X.

BRASMO

R. Jacinto Patussi, 128 d - Quedas do Palmital 89815220 - Chapecó - SC - BRASIL Tel. 55 49 3322-3628 www.brasmo.com.br brasmo@brasmo.com.br Produtos: Avental de TNT; Avental Impermeável; Avental Manga Longa (barbeiro); Avental xf; Botas (Proteção para Calçado de Segurança) - Polietileno e TNT; Calças Impermeáveis; Camisa Impermeável; Capas Descartáveis; Capas Impermeáveis; Luvas Descartáveis (Polietileno); Mangas/ Mangotes Impermeáveis; Macacão Laminado Respirável; Macacões em Polipropileno (TNT); Perneiras Impermeáveis; Conjuntos em TNT (Polipropileno); Mangotes (Polietileno, XF e Polipropileno); Pro-pé / Sapatilhas Polietileno e TNT; Capa de Chuva; Redes Elásticas para Embutidos; Redes Plásticas; Toucas de Rede; Máscaras Com Elástico; Máscaras Ovais Com Tiras para Amarrar; Toucas Nylon, TNT e Polietileno; Escovas; Vassouras; Pistolas Jato Dàgua; Rodos. Products: Long Sleeves Apron; xf Apron.

BRDE

Av. Hercilio Luz, 617 – Centro 88020-000 – Florianópolis - SC – BRASIL Tel. 55 48 3221-8000 www.brde.com.br brdeflo@brde.com.br

Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

Produtos: Soluções financeiras para projetos de implantação, ampliação e modernização de empresas; aquisição de máquinas e equipamentos nacionais novos; aquisição de móveis e utensílios; gastos com estudo e projetos de engenharia; aquisição de software nacional e despesas préoperacionais; Financiamento de projetos de inovação destinados ao desenvolvimento de novos produtos e processos que visem ampliar a competitividade. Investimentos agropecuários através dos programas do Plano Safra administrados pelo BNDES. Products: financial solutions for companies projects of implementation, expansion and modernization; new machinery and domestic equipment acquiriment; purchase of furniture and implements; study and engineering projects investiment; national software acquisition and preoperating expenses. Loan for innovation projects to develop new products and proceeds that seek competitiveness increase. Agriculture investment through Plano Safra programs managed by BNDES.

Ganchos e Acessórios Plásticos; Ganchos Plásticos; Perfis; Projetos; Rodízio para Nóreas; Serviços Especializados para Frigoríficos; Transportador Aéreo para Aves; Trolley e Rodízios. Products: Audits - Quality, Food Safety, Integrated Management Systems; Quality and Food Safety Audits; Industrial Automation; Belts For Food Industry; Conveyor Belts.

CAMBRIDGE

105 Goodwill Road, P.o. Box 399 00216313 - Cambridge - - ESTADOS UNIDOS Tel. 1 410 9012660 Fax. 1 410 8842723 www.cambridge-es.com vendas@cambridge-es.com

CAP-LAB

Rua Amadis, 116 - Ipiranga 04221-000 – São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 2063-4242 www.cap-lab.com.br marketing@cap-lab.com.br

BRM

Av. Cotovia, 756 - Moema 0417002 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 5090-1588 www.brm.com.br brm@brm.com.br Produtos: Mancais; Mancais Com Tampas para Esteira Tipo f (flange 4 Furos); Mancais Com Tampas para Esteira Tipo fl (flange 2 Furos); Mancal; Mancal para Depenadeira; Rolamentos. Products: Bearings.

CARGOMAX

R. Eustáquio de Azevedo, 436 - Vila Maria Helena 25251-600 - Duque de Caxias - RJ - BRASIL Tel. 55 21 2676-2560 www.cargomax.com.br vendas@cargomax.com.br Produtos: Niveladores de Doca; Sistemas de Docas; Plataformas; Peças de Reposição; Unidade Hidráulica.

CASA DAS CORRENTES BUMERANGUE

R. Caramuru, 173 e - Bela Vista 89804-180 - Chapecó - SC - BRASIL Tel. 55 49 3324-0513 Tel. 55 49 3331-3182 www.bumeranguebr.com central@bumeranguebr.com Produtos: Auditorias - Qualidade, Segurança de Alimentos, e Sistemas de Gestão Integrados; Auditorias da Qualidade e da Segurança de Alimentos; Automação Industrial; Canecas Plásticas; Cone para Esteira de Corte; Consultoria; Correias para Indústria Alimentícia; Correias Plásticas Modulares; Correias Transportadoras; Correntes; Engrenagens e Rodas Dentadas; Esteira Reta Plástica; Esteiras Modulares; Esteiras Modulares Plásticas e Acessórios; Esteiras Transportadoras;

Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

Av. Franca, 615 - Navegantes 90230220 - Porto Alegre - RS - BRASIL Tel. 21 51 3342-4711 www.correntes.com.br vendas@correntes.com.br Produtos: Correntes Inox; Corrente Montada; Corrente Tipo Espinho; Correntes; Correntes bl e al; Correntes de Precisão Tsu; Correntes de Transmissão de Forças; Correntes Especiais; Correntes para Processadoras de Moela; Engrenagem; Engrenagem Guia Motriz / 13 Dentes Passo 2; Engrenagens e Rodas Dentadas; Rolamentos; Mancais. Products: Bearings.

CDIALHALAL

R. Marechal Deodoro, 1960 2 Andar - Centro 09710201 - São Bernardo - SP - BRASIL 47

Expositores

Exhibitors

Tel. 55 11 4128-2800 www.cdialhalal.com.br marketing@cdialhalal.com.br Produtos: Certificação Halal; Certificadora de Alimentos Halal. Products: Halal Certification.

CENTRACO CORREIAS

R. Fritz Spernau, 1025 - Fortaleza 89055-200 - Blumenau - SC - BRASIL Tel. 55 47 3337-6677 Fax. 55 47 3337-6688 www.centraco.com.br marcio@centraco.com.br Produtos: Correias de Transmissão; Correias Elevadoras de Canecas; Correias Transportadoras.

CHAPECO MATERIAIS ELÉTRICOS R. Jose de Alencar, 1010 e - São Cristóvão 89803-191 - Chapeco - SC - BRASIL Tel. 55 49 2049-4100 Fax. 55 49 2049-4102 www.chapecocme.com.br airton@chapecocme.com.br

CHINA MEX

R. Ventura Migliorini, 29 d - Bairro Jardim Itália 89815450 - Chapeco - SC - BRASIL Tel. 55 49 3361-8300 Tel. 55 49 3361-8305 www.chinamex.ind.br atendimento@chinamex.ind.br Produtos: Luvas de Corte, Algodão, Nylon, Polietileno; Luvas de Proteção; Luvas Latex, Vinil, Nitrila, Neopreme, Aramida e Malha de Aço.

CHOAITEC INDÚSTRIA DE EQUIPAMENTOS E MÁQUINAS FRIGORÍFICAS LTDA

Produtos: Esteiras de Tração Positiva; Esteiras Metálicas; Esteiras Modulares; Esteiras Modulares Plásticas e Acessórios; Esteiras Modulares Plásticas e Acessórios; Esteiras Transportadoras; Esteiras Transportadoras; Esteiras Transportadoras Metálicas; Correntes Inox; Perfis; Engrenagens e Rodas Dentadas; Rodas e Rodízios. Products: Positive Traction Belts; Conveyor Belts.

COLDBRAS

R. Manoel Jose do Nascimento, 811 - Distrito Industrial 94930-340 - Cachoeirinha - RS - BRASIL Tel. 55 51 3303-2222 www.coldbras.com.br coldbras@coldbras.com.br Produtos: Condensador Evaporativo; Condensadores; Condensadores; Condensadores Evaporativos; Condensadores Evaporativos; Condensadores Evaporativos; Desumidificadores; Evaporadores; Evaporadores; Evaporadores; Evaporadores de Aleta Plana; Evaporadores de Ar Forçado; Evaporadores para Amônia; Extrator de Ar; Extrator de Ar Automático; Fábrica de Gelo; Fabricadores de Gelo; Peças de Reposição; Peças e Compressores de Refrigeração Industrial; Peças para Compressores; Peças para Compressores Alternativos - Madef; Recipiente de Líquido; Recipientes de Líquido - Amônia - Halogenados; Recipientes para Amônia/ Freon; Máquina de Gelo em Cubo; Máquina de Gelo em Escamas; Máquina de Gelo em Tubos; Separadores de Liquido; Separadores de Líquido para Amônia; Bombas de Engrenagens. Products: Evaporative Condensers; Ice Machine; Bombas de Engrenagens.

Rua Mato Grosso 721 E - Bairro Jardim Itália CEP 89814080 – Chapecó - SC - BRASIL Tel. 55 49 3331-2171 www.choaitec.com choiatec@choaitec.com Produtos: Máquinas e Equipamentos Industriais (Frigoríficos).

COPLASA DO BRASIL

COBRA CORRENTES TRANSPORTADORAS

CTA CALDEIRAS

R. Evaristo de Antoni, 1136 - São Jose 95041-000 - Caxias do Sul - RS - BRASIL Tel. 55 54 3209-0800 www.cobra.ind.br cobra@cobra.ind.br 48

R. Alberto Borchardt, 257 - Ano Bom 89278-000 - Corupa - SC - BRASIL Tel. 55 47 3375-1327 Fax. 55 47 3375-1327 www.coplasa.com.br robson@coplasa.com.br Rod Estadual SC 422 km 147 Galpaoi - Schreiber 89196-000 - Salete - SC - BRASIL Tel. 55 47 3563-1161 Fax. 55 47 3563-1161 www.ctamaquinas.com.br vendassc@ctamaquinas.com.br Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

DAL PINO

Av. Industrial, 1982 - Campestre 09080-501 - Santo Andre - SP - BRASIL Tel. 55 11 4991-3833 Fax. 55 11 4991-2680 www.dalpino.com.br dalpino@dalpino.com.br

DÂNICA

R. Noruega, 99 - Boa Vista 89206600 - Joinville - SC - BRASIL Tel. 55 47 3461-5300 www.danica.com.br vendas@danica.com.br Produtos: Câmaras Frigoríficas; Portas Frigoríficas; Salas Limpas; Telhas Termoisolantes; Painéis Termoisolantes.

www.euchner.com.br nelimiranda@euchner.com.br

FAST INDÚSTRIA

Av. José Leonardo Santos, 1955 Vila Sete de Julho São Cristóvão 89665000 - Capinzal - SC - BRASIL Tel. 55 49 3555-7250 www.fastindustria.com.br comercial@fastindustria.com.br Produtos: Decanter Centrífugo; Tanques; Tridecanter Centrífugo; Flotadores; Coagulador de Sangue Fast; Estação Compacta de Tratamento de Água; Estação Compacta de Tratamento de Esgoto; Estação de Tratamento de Água para Reuso - ETRA; Sistema de Compostagem; Secador de Lodo; Bomba Dosadora; Peneira Rotativa e Estática. Products: Dosing Pumps; Static and Rotary Screen.

DHEYTECNICA

R. Ernesto Galli, 130 - Triangulo 99700-000 - Erechim - RS - BRASIL Tel. 55 54 3321-3394 Fax. 55 54 3321-3394 www.dheytecnica.com.br compras@dheytecnica.com.br

DIAMOND MACHINE

R. Xavier da Silva Ferrao, 27 Sitio Morro Grande 02808-000 - Sao Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 4308-4465 gpindmaq@outlook.com.br

ELEKTRA LTDA

R. República Argentina, 704 Sala 105 Ponta Aguda 89050100 - Blumenau - SC - BRASIL Tel. 55 47 3041-0899 Tel. 55 47 3041-1399 www.elektra.net.br vendas@elektra.net.br Produtos: Inversores de Frequência; Inversores de Frequência; Manutenção em Inversores e Soft Starts; Soft Starters; Válvula Pneumática; Válvula Solenóide; Válvula Solenóide; Válvulas Solenóides; Pressostatos; Termostato; Termostatos; Medidores de Nível; Medidores de Vazão.

EUCHNER

Av. Prof. Luiz Inácio de Anhaia Mello, 4387 03295-000 – São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 2918-2200 Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

FIEDLER AUTOMAÇÃO INDUSTRIAL LTDA

R. São Paulo, 2655 - Itoupava Seca 89030-000 - Blumenau - SC - BRASIL Tel. 55 47 3144-5000 Fax. 55 47 3144-5001 www.fiedler.com.br andreas@fiedler.com.br Produtos: Bomba de Líquido; Bomba Dosadora; Bombas Centrífugas em Aço Inox Fundido; Bombas Centrífugas Especiais; Bombas Centrífugas p/ Óleo Térmico; Bombas Centrífugas p/ Sólidos em Suspensão; Bombas Centrífugas para Óleos (fábricas de Ração); Bombas de Condensado; Bombas Diafragma; Bombas p/ Alimentação de Caldeiras; Bombas p/ Higienização de Salas Frigoríficas; Bombas p/ Máquinas em Geral; Bombas p/ Prevenção de Incêndio; Bombas p/ Refrigeração Industrial; Bombas p/ Tratamento de Águas e Efluentes; Bombas Submersíveis; Compressores Alternativos / Parafusos; Compressores Parafusos; Estação de Tratamento de Afluentes; Estações de Tratamento de Água - ETA; Estações de Tratamento de Efluentes - ETE; Estações Redutoras de Pressão; Sistema de Aquecimento - Qhs; Válvula de Controle; Válvula Esfera; Válvula Pneumática; Válvula Solenóide; Válvulas Borboleta; Válvulas de Controle On-Off; Válvulas Redutoras de Pressão. Products: Dosing Pumps; Pumps Diafragms; Screw Compressor; Quick Heating Sustem – Qhs.

FIMACO DO BRASIL SA

R. Paulo Alves do Nascimento, 1470 - Pioneiros 49

Expositores

Exhibitors

89182-000 - Lontras - SC - BRASIL Tel. 55 47 3525-2552 Fax. 55 47 3525-2552 www.fimacodo brasil.com.br fimacodobrasil@fimacodobrasil.com.br

FLUXO ELETRÔNICA INDUSTRIAL Av. Nereu Ramos, 3190 – E 89805-103 – Chapecó - SC - BRASIL Tel. 55 49 3333-8990 www.fluxo.ind.br carminatti@fluxo.ind.br

FOOD DESIGN

Av. Angélica, 2466 cj 162 e 164 - Higienópolis 01228-200 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 3120-6965 Fax. 55 11 3218-1919 www.fooddesign.com.br

FORBO SIEGLING BRASIL LTDA

Av. Professor Vernon Krieble, 500 - jd Ind. Itaqui 06696-070 - Itapevi - SP - BRASIL Tel. 55 11 4143-7700 www.forbo-siegling.com.br mkt@forbo-siegling.com.br

FORMPACK PLÁSTICOS

R. Platina, 610 - Recreio Campestre Jóia 13347-050 - Indaiatuba - SP - BRASIL Tel. 55 19 3935-9119 Tel. 55 19 3936-4400 Cel. 11 7855-0139 www.formpack.com.br formpack@formpack.com.br Produtos: Bandejas Frigoríficas; Paletes Plásticos; Chapas para Corte de Carne. Products: Plastics Pallets.

FOSS DO BRASIL

R. Dr. Costa Junior, 356 Fundos - Parque da Agua Branca 05002-000 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 3862-7757 Fax. 55 11 3862-7757 www.foss.dk jcotelano@foss.dk

FRIGELAR

Av. Cruzeiro, 899 - Distrito Industrial 94930-615 - Cachoeirinha - RS - BRASIL Tel. 55 51 3304-8923 50

www.frigelar.com.br antoniolacerda@frigelar.com.br Produtos: Câmaras Frigoríficas; Equipamentos de Ar Condicionado; Equipamentos Frigoríficos; Bandejas Frigoríficas; Bomba de Vácuo; Componentes para Refrigeração; Compressores para Refrigeração; Condensadores Evaporativos; Conexões de Cobre; Cronômetro; Detectores de Gases; Dobradiças; Evaporadores; Evaporadores de Ar Forçado; Evaporadores para Câmaras e Túneis Frigoríficos; Ferragens para Refrigeração; Filtros; Gases Refrigerantes; Hélices; Instalações e Montagens Frigoríficas; Isolantes Térmicos; Linha Frigorífica; Manifolds; Manômetros; Painéis Frigoríficos; Painéis Isotérmicos; Termômetros; Tubo de Cobre e Alumínio; Unidade Condensadora; Válvulas. Products: Instalações e Montagens Frigoríficas.

FRIGOMEC

R. Venezuela, 100 d - Lider 89805-221 - Chapeco - SC - BRASIL Tel. 55 49 3323-4341 Fax. 55 49 3323-4341 www.frigomec.com.br frigomec@frigomec.com.br

FRIGOSTRELLA

R. Etiopia, 239 265 - do Rio Cotia 06715-775 - Cotia - SP - BRASIL Tel. 55 11 4615-1250 Fax. 55 11 4615-1250 www.frigostrella.com.br marketing@frigostrella.com.br

FRINOX

R. Fiorelo Badalotti, 69 Letra d - Quedas do Palmital 89801-973 - Chapeco - SC - BRASIL Tel. 55 49 3321-9800 Fax. 55 49 3321-9800 www.frinox.com.br vendas@frinox.com.br

FRISUL EQUIPAMENTOS FRIGORÍFICOS

Trav. Henrique Cruz, 27 Sala 01 - Nene Graeff 99032-440 - Passo Fundo - RS - BRASIL Tel. 55 54 3317-2400 www.frisulindustria.com.br frisul@frisulindustria.com.br Produtos: Embutideiras; Embutideiras Pneumáticas; Ensacadeira Hidráulica; Ensacadeiras; Equipamentos Frigoríficos; Esterilizador de Facas Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

e Chairas; Esterilizadores; Esterilizadores para Serras; Acessórios para Câmaras Frigoríficas e Salas Limpas; Amarradeira Automática de Linguiças; Amarradeira de Linguiça; Atordoador Eletrônico de Animais; Atordoadores Pneumáticos; Atordoadores Pneumáticos para Bovinos; Câmara Frigorífica; Carrinhos de Aço Inox; Cortador de Blocos de Carne Congelada; Depiladeiras para Suínos; Industrialização de Embutidos; Instalações Frigoríficas Completas; Lavador de Mãos; Lavadora de Botas; Mesa Inox; Misturadores de Carne; Moedor de Carne Congelada; Moedores de Carne; Quebrador de Blocos de Carne Congelada; Tanque de Cozimento de Torresmo Automático; Trilho Aéreo para Câmara Fria; Câmaras Frias. Products: Eletronic Animal Stunner; Bureau Stainless; Grinder For Frozen Meat.

FRM / CASA DOS ROLAMENTO LTDA.

special pieces for finishing (angles, quarter rounds, quarter tops and skirting). Grouting and adhesive sets, cleaning and maintenance products.

GALACTIC

Av. do Batel, 1230 Cj. 405 - Torre Bbc - Batel 80420090 - Curitiba - PR - BRASIL Tel. 55 41 3042-7113 www.lactic.com beatriz.moreira@lactic.com Produtos: Galacid; Galastar; Galimax Acidal; Galimax Ferment; Galaflow SL60; Galaflow PL60; Galimax Flavor; Galimax Super Safe; Galacin. Products: Galacid; Galastar; Galimax Acidal; Galimax Ferment; Galaflow SL60; Galaflow PL60; Galimax Flavor; Galimax Super Safe; Galacin.

GESTEC

Av. Getúlio Vargas,, 2247 - Passos Dos Fortes 89805-001 - Chapecó - SC - BRASIL Tel. 55 49 3319-2900 www.casadosrolamentosltda.com.br comercial@casadosrolamentosltda.com.br Produtos: Abraçadeiras; Acoplamentos; Adesivos; Anel Oring; Correias de Transmissão; Correntes Tsubaki; Cortinas em PVC; Engrenagens e Rodas Dentadas; Feltro e Cortiça; Gaxetas; Graxas Especiais Altas e Baixas Temperaturas; Guias Lineares; Juntas de Expansão; Lençol de Borracha; Mancais; Mangueiras Frigoríficas; Mangueiras Hidráulicas, Pvc, Borracha; Mangueiras para Higienização; Papelão Hidráulico; Retentores; Rolamentos; Vedação de Junta; Vedações Hidráulicas e Pneumáticas. Products: Rail With Roller; Bearings.

R. Amazonas, 511 - Dos Estados 95880-000 - Estrela - RS - BRASIL Tel. 55 51 3720-3281 www.gestec.ind.br vendas2@gestec.ind.br Produtos: Termohigrômetros; Termômetro de Máxima e Mínima; Termômetro Infravermelho; Termômetro Tipo Espeto; Termômetros; Analisadores de Gases; Hidrômetros; ph Liquido; ph Metro / Medidor de ph; Medidor de CO2; Medidor de PH; Medidor de ph Portátil para Carne; Medidores de Vazão; Data Logger; Data Logger para Cozimento; Datalogger de Temperatura e Umidade; Registrador de Temperatura; Registrador de Umidade; Cronômetro; Eletrodo de PH; Tacômetro; Termômetros Prova Dágua; Manifolds. Products: Infrared Thermometer; Digital Stem Thermometer; ph Liquid; Portable Haccp Compliant ph Meter For Meat; Temp & Humi Datalogger.

GAIL CERÂMICA

GRAM-CLIP

R. Cavadas, 988 - Itapegica 07044000 - Guarulhos - SP - BRASIL Tel. 55 11 2423-2626 Tel. 55 11 5505-2879 Cel. 55 41 9710-0088 www.gail.com.br gail@gail.com.br Produtos: Soluções completas em revestimentos cerâmicos, peças especiais e complementos (apoio de grelha, canaletas, arremates de cantos e rodapés). Argamassas e rejuntes anticorrosivos, produtos de limpeza e manutenção. Products: Complete solutions in ceramic flooring, Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

R. Califórnia, 125 - Jardim Magali 06833130 - Embu Das Artes - SP - BRASIL Tel. 55 11 4704-1871 www.gramclip.com.br gramclip@gramclip.com.br Produtos: Grampos de Alumínio.

GRATT

R. Antônio Pelegrini, 45 Sala 1, Jardim da Serra - Centro 89665-000 - Capinzal - SC - BRASIL Tel. 55 49 3555-8500 Fax. 55 49 3555-8514 51

Expositores

Exhibitors

www.gratt.com.br gilmir@gratt.com.br

www.hennings.com.br marketing@hennings.com.br

H. BREMER

HIGH TECH

R. Lilly Bremer, 322 - Navegantes 89162-454 - Rio do Sul - SC - BRASIL Tel. 55 47 3531-9000 Tel. 55 47 3531-9020 www.bremer.com.br bremer@bremer.com.br Produtos: Caldeira; Caldeiras; Aquecedor de Fluído Térmico. Products: Steam Boiler.

HAARSLEV INDUSTRIES / TREMESA BRASIL

R. Cyro Correia Pereira, 3.210 - Cic 81460050 - Curitiba - PR - BRASIL Tel. 55 41 3389-0055 www.haarslev.com.br info@haarslev.com.br Produtos: Aerocondensadores; Bombas de Lamelas; Coagulador de Sangue; Detectores de Metais; Digestores Batelada; Digestores Contínuos; Hidrolisadores Contínuos; Lavadores Químicos; Moinhos de Farinha; Pré-cozedores; Prensa Duplo-eixo; Prensas Contínuas; Prensas de Penas; Prétrituradores TC; Secadores a Ar; Secadores de Discos; Secadores de Tubos; Silos Expedição de Farinhas; Tambores Rotativos; Tolvas; Trocadores de Calor; Umidificadores; Evaporadores; Condensadores; Esfriadores de Farinha; Esterilizadores; Oxidores; Trituradores TCR; Peneiras. Products: Twin Screw Press; Prensas de Penas; Hoppers.

HEBEI XIAOJIN MACHINERY

n. 279 Changjiang Street High-tech Development Zone 00050035 - Shijiazhuang - CHINA, REPUBLICA POPULAR Tel. 86 311 85960806 Fax. 86 311 85087288 www.xjfm.com xjfm@xjfm.com

HENNINGS

R. Engenheiro Udo Deeke, 1116 - Salto Norte 89065-101 - Blumenau - SC - BRASIL Tel. 55 47 3036-5555 Fax. 55 47 3036-5556 52

R. Frei Bruno, 30 e - Engenho Braun 89803-800 - Chapeco - SC - BRASIL Tel. 55 49 3361-5555 Fax. 55 49 3361-5555 www.hightech.ind.br daniel@hightech.ind.br

IBRAFLEX

R. Colômbia, 175 e - Líder 89805-215 - Chapeco - SC - BRASIL Tel. 55 49 3329-1500 Fax. 55 49 3329-1500 www.ibraflex.com.br ibraflex@ibraflex.com.br

ICAVI - INDÚSTRIA DE CALDEIRAS VALE DO ITAJAÍ S.A.

BR 470, S/nº km 171 - Distrito de Aterrado 89172-000 - Santa Catarina - SC - BRASIL Tel. 55 47 3545-8200 www.icavi.ind.br comercial@icavi.ind.br Produtos: Caldeira; Aquecedor de Fluído Térmico; Queimadores; Geração de Energia; Sistema de Alimentação. Products: Steam Boiler; Power Regeneratión; Feedingsystem.

IFS

am Weidendam 1a 00010117 - Berlim - - ALEMANHA Tel. 49 67 81514560 cnowak@ifs-certification.com

IMBIL SOLUÇÕES EM BOMBEAMENTO R. Jacob Audi, 690 - Vila Izaura 13971-045 - Itapira - SP - BRASIL Tel. 55 19 3843-9820 Fax. 55 19 3863-3947 www.imbil.com.br mcf@imbil.com.br

IMPORTHERM

R. São Leopoldo, 55 - Morada do Vale III 94080-030 - Gravataí - RS - BRASIL Tel. 55 51 3484-5017 Fax. 55 51 3484-5017 www.importherm.com.br marketing@importherm.com.br Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

Catรกlogo Oficial | MercoAgro 2012

Expositores

Exhibitors

INOXSERV

R. Clementina Varela, 18 - Vila Varela 08558130 - Poá - SP - BRASIL Tel. 55 11 4634-8085 Tel. 55 11 4634-8088 Tel. 55 11 3455-1788 www.inoxserv.com.br vendas@inoxserv.com.br Produtos: Abraçadeiras; Bombas Centrífugas em Aço Inox Fundido; Bombas Centrífugas Especiais; Conexão de Aço Carbono Ligado e Inox; Conexões de Inox, Aço Carbono e Tupy; Conexões Soldáveis em Aço Carbono; Conexões Soldáveis em Aço Inoxidável; Medidores de Vazão; Tubo de Cobre e Alumínio; Tubos de Condução em Aço Carbono; Tubos de Condução em Aço Inoxidável; Tubos de Condução Galvanizados; Tubos de Condução Pretos; Tubos e Conexões Pneumáticos; Válvula a Gás para Bloqueio de Sucção Parker R/S; Válvula Autooperada; Válvula Botão; Válvula de Expansão de Passagem Reta Parker R/S; Válvula Manual; Válvula Redutora Tlv; Válvula Solenóide; Válvulas Borboleta; Válvulas de Esfera; Válvulas de Segurança.

INTERLUB

R. Vicente de Paula e Silva, 322 - Assunção 09861-690 - São Bernardo do Campo - SP - BRASIL Tel. 55 11 4124-8436 Fax. 55 11 4124-8436 www.interlub.com

ISOESTE

Loc Qd-8, S/n Modulo 14 a 16 - Daia 75045-190 - Anápolis - GO - BRASIL Tel. 55 62 4015-1122 Fax. 55 62 4015-1122 www.isoeste.com.br mariaalice@isoeste.com.br Produtos: Painel Frigo Pur/Pir ou Eps; Isotelha Pur/ Pir ou Eps.

ISTERM - SOLUÇÕES TÉRMICAS LTDA. BR 277 km 655, S/n - Área Industrial 1 85887-000 - Matelândia - PR - BRASIL Tel. 55 45 3262-8600 Cel. 55 45 9845-5152 www.isterm.com.br isterm@isterm.com.br Produtos: Painéis Frigoríficos; Painéis Frigoríficos em Eps; Painéis Isolantes; Painéis Isotérmicos; Painéis para Salas Limpas; Portas e Acessórios; Portas Frigoríficas; Portas Frigoríficas com 54

Isolamento Interno e PUR; Portas Frigoríficas Comerciais de Correr e Giratória Com Isolamento Interno em Eps; Portas Frigoríficas Industriais de Correr Manuais ou Automáticas; Portas Frigoríficas para Atmosfera Controlada; Portas para Câmaras Frias; Portas Rápidas Automáticas; Telha Térmica em Eps; Telhas Termoisolantes; Telhas Termoisolantes em Eps. Products: Panels Refrigerators in Eps; Commercial Sliding Doors Refrigerated and Insulated Swivel Internal Eps; Thermal Tile in Eps; Heat Insulating Tiles on Eps.

ITW CHEMICAL

Av. Jorge Alfredo Camasmie, 670 Galpão y - Pq. Ind. Rodrigo de Freitas 06816-050 - Embu Das Artes - SP - BRASIL Tel. 55 11 4785-2600 Fax. 55 11 4785-2600 www.itwchem.com.br

JAV AUTOMAÇÃO INDUST

Av. Getúlio Vargas, 1801n Sala 12 - Centro 89805-000 - Chapeco - SC - BRASIL Tel. 55 49 3321-7600 Fax. 55 49 3321-7606 www.jav.com.br marketing@jav.com.br

JONHIS

R. Benedito Pereira da Silva, 248 - Vila Império 04407-020 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 5564-6522 Fax. 55 11 5564-6277 www.jonhis.com.br jonhis@jonhis.com.br Produtos: Registrador de Temperatura; Registrador de Umidade; Registrador Descartável de Temperatura; Termostatos; Controladores.

JR PISANI

R. Das Tulipas, 150 - Jardim Maria Cecilia 09720-530 - São Bernardo do Campo - SP - BRASIL Tel. 55 11 4335-4227 Fax. 55 11 4335-4227 www.jrpisani.com.br jrpisani@hotmail.com

KENTMASTER

Av. Dr. João Teodoro, 805 - Vila Rezende 13405-240 - Piracicaba - SP - BRASIL Tel. 55 19 3413-3113 Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

Fax. 55 19 3413-3113 www.kentmaster.com.br vendas@kentmaster.com.br

KOLBERG REFRIGERAÇÃO

Claudino Gazzi, 93 - São Luiz 92420037 - Canoas - RS - BRASIL Tel. 55 51 3031-2474 www.kolbergrefrigeracao.com.br kolberg@kolbergrefrigeracao.com.br Produtos: Assistência Técnica; Compressores Alternativos / Parafusos; Condensadores; Controladores de Nível; Bobina Solenóide; Boia Controladora de Nível; Bomba de Amônia; Elementos Filtrantes; Equipamentos de Refrigeração Industrial; Estação de Válvulas; Evaporadores; Extrator de Ar; Filtros p/ Compressores; Gaxetas; Instalações Frigoríficas Industriais; Mancais; Manômetros; Manovacuômetros; Manutenção; Peças e Compressores de Refrigeração Industrial; Quadro Elétrico; Revenda de Equipamentos de Refrigeração; Geradores de Gelo; Válvulas para Refrigeração; Separadores de Liquido; Serpentinas; Unidades Compactas de Refrigeração.

LDS MÁQUINAS

Av. Dr. Luciano Pacheco de Almeida Prado Neto, 900 - Jardim Nova Jaú 17213481 - Jaú - SP - BRASIL Tel. 55 14 2104-3200 Fax. 55 14 2104-3200 www.ldsmaquinas.com.br faturamento@ldsmaquinas.com.br

LENKE

R. Professor Joao Marinho, 193 Jardim Paulista 04007-010 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 3884-4266 Fax. 55 11 3884-8721 www.lenke.com.br andria@lenke.com.br

LUDWIG EQUIP DE REFRIGERAÇÃO

Prl pr 495 Saída para Marechal c Rondon Lote Rural 137 c - Zona Rural Parque Industrial I 85948-000 - Pato Bragado PR - BRASIL Tel. 55 45 3282-1155 Fax. 55 45 3282-1290 www.ludwig.ind.br Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

angelo@refrigeracaoludwig.com.br

MAG MÁQUINAS

Av. Concordia, 175 - Líder 89805-286 - Chapeco - SC - BRASIL Tel. 55 49 3329-2718 Fax. 55 49 3329-2718 www.magmak.com.br magmaquinas@magmak.com.br

MAREL

Av. Comendador Leopoldo Dedini,, 150 Portão b Distrito Industrial Unileste 13422-210 - Piracicaba - SP - BRASIL Tel. 55 19 3414-9000 www.marel.com/brasil sales.br@marel.com Produtos: Agitadores de Água e Salmoura; Assistência Técnica; Automação Industrial; Chillers; Dedos Depenadores; Depeladeira de Salsichas; Depenadeira de Aves; Descascadora de Salsichas; Descouradeiras; Desossadora de Peito; Detectores de Metais; Embutideiras; Empanadora; Formadora de Hambúrgueres; Formadora para Empanados, Kibe, Almôndega; Ganchos de Aço Inox; Industrialização de Embutidos; Manutenção; Máquina de CMS; Máquina de Cortes Especiais (Frango a passarinho); Máquina Porcionadora de Meio da Asa ao Meio ( Tebanaka); Máquinas de Coextrusão; Máquinas para Hambúrgueres; Mesa Pré-congeladora; Précozedores; Processadora Automática de Moelas; Processadora de Moelas; Processadora de Pernas; Processadores de Alimentos; Linha Completa para Corte e Desossa Automática de Asas de Frango. Products: Industrial Automation; Automatic Breast Cap Deboner; Crumbing Machine.

MAXICLIP INDÚSTRIA E COMÉRCIO R. Nilo Antônio Cardoso, 345 Área Industrial Centenário 95900-000 - Lajeado - RS - BRASIL Tel. 55 51 3748-4880 Fax. 55 51 3748-4880 www.maxiclip.com.br vendas@maxiclip.com.br Produtos: Grampos e Laços; Grampeadeiras Automáticas; Peças para Grampeadeiras.

MEBRAFE

R. Jacob Luchesi, 4985 - Santa Lucia 95032-000 - Caxias do Sul - RS - BRASIL 55

Expositores

Exhibitors

Tel. 55 54 3224-7701 Fax. 55 54 3224-7701 www.mebrafe.com.br mebrafe@mebrafe.com.br

MERCOPLASA

R. Bartolomeu de Gusmão, 3360 - Canudos 93546-000 - Novo Hamburgo - RS - BRASIL Tel. 55 51 3524-0901 Fax. 55 51 3514-0901 marcelo@mercoplasa.com.br

MERCURY CORREIAS

Av. Ana Beatriz Bierrembach, 1012 - Jd. do Lago 13050-060 - Campinas - SP - BRASIL Tel. 55 19 3269-6944 Fax. 55 19 3269-0019 www.correiasmercury.com.br atendimento@correiasmercury.com.br

MEYN DO BRASIL

Av. Pierre Simon de la Place, 830 Bloco 1, Fundo Condomínio Techno Park 13069-320 - Campinas - SP - BRASIL Tel. 55 19 3707-5380 Fax. 55 19 3707-5380 www.meynet.net jmarcos@meyn.net

MILL SERRAS

Depenadeira de frango; Elevador de container; Embutideira de 40 a 3.000 litros/hora; Esteira em curva 90°; Esteira reta com curva; Esterilizador de facas; Injetora de salmoura de 1 a 800 agulhas; Lavador de botas de 1 a 6 posições; Lavador de mãos de 1 a 6 posições; Máquina de lavar caixa 300 a 1500 peças; Misturadeira de 100 a 5000 litros; Moedor com desnervador; Posicionadora e embaladora de salsichas; Quebrador de bloco; Rebobinadeira de tripa; Seccionador de cabeças; Seladora a vácuo; Seladora a vácuo contínua; Seladora contínua de caixa; Seladora manual; Serra fita; Tanque de encolhimento em água quente; Tanque de resfriamento de salsichas; Tanque para cozimento de presunto de 400 a 1200kg; Tumbler de 500 a 5.000 kg; Túnel de encolhimento; Tanque de salmoura; Tanques de armazenamento; Transferidor de Pallets. Products: Refining centrifuge; Stickiness and acid chiller; Cooling chiller; Chicken plucking; Container lift; Stuffer (from 40 to 3000 litter/hour); Modular plastic belt conveyors 90°; Mat straight with bow; Knives sterilizer; Salting injection machine (from 1 to 800 needles); Boots washer (from 1 to 6 position); Hands washer (from 1 to 6 position); Box washer (from 300 to 1500 pieces); Mixer (with/without vaccum); Meat grinder; Sausage positioner and packing; Vacuum sealer; Box sealer; Band saw; Shrink tank by hot water; Ham cooking tank (from 400 to 1200 kg); Tumbler (from 500 to 5000 kg); Shrink tunnel; Salting tank; Cheese dicer; Ergonomic chair nr-36 proper; Storage tanks.

R. José Gayoso Neves, 200 - Ferrovia 88.509-30 - Lages - SC - BRASIL Tel. 55 49 3221-6200 www.mill.com.br comercial@mill.com.br Produtos: Serra Fita Divisora de Carcaças; Serra Carcaça; Serras para Corte de Carne, Osso e Carcaças de Qualquer Espécie; Serras para Dividir Carcaças Bovinos/Suínos; Serra Carcaça, Peito e Chifre; Serra Carré; Serra para Corte de Ponta de Agulha. Products: Saws For Cutting Meat, Bones and Carcasses of Any Species.

MORRIS DO BRASIL

MONTEMIL (MSB IND.MAQ.EDIP.LTDA)

MPCI METAL PROTECTOR

Rua Afonso Pena, 2055 - Bairro Alvorada 89804-455 – Chapecó – SC - BRASIL Tel. 55 49 3319-7200 www.montemil.com.br montemil@montemil.com.br Produtos: Cadeira ergonômica adequada à nr3; Centrífuga de miudos; Chiller colante e ácido; Chiller de resfriamento; Cubetedeira de queijo; 56

R. Santo Antônio, 316 Apt. 154 - Bela Vista 01314-000 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 3717-5762 Fax. 55 11 3717-5762 www.morrisdobrasil.com.br ptavares@morrisdobrasil.com.br Rod BR 101, sn km 255 km 255 - Nova Belém 88490-000 - Paulo Lopes - SC - BRASIL Tel. 55 48 3253-1000 Fax. 55 48 3253-1000 www.mpci.com.br financeiro@mpci.com.br Produtos: Detectores de Metais para Indústria; Portais Detectores de Metais; Portas Giratórias Com Detectores de Metais. Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

MUCAMBO SA

R. do Rócio, 351 Cj. 351 - Vila Olímpia 04552-000 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 2133-3000 Tel. 55 11 2133-3006 Tel. 55 11 2133-3079 Tel. 55 11 2133-3011 www.luvas.com.br vendas@mapaspontex.com.br Produtos: Luvas; Luvas de Corte, Algodão, Nylon, Polietileno; Luvas de Procedimento; Luvas de Proteção; Luvas de Segurança; Luvas Látex, Vinil, Nitrila, Neopreme, Aramida e Malha de Aço; Luvas para Solda, Térmicas para Altas e Baixas Temperaturas, Anti-estáticas e Fibra de Carbono.

MUNDIAL S/A

R. do Paraíso, 148 15º Andar - Paraíso 04103000 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 3524-1500 www.hercules.ind.br atendimento@mundial.com Produtos: Facas Profissionais; Chairas.

NEWMAQ AUTOMAÇÃO

R. Galo da Serra, 1510 - Floresta 85814660 - Cascavel - PR - BRASIL Tel. 55 45 3323-4420 www.newmaqautomacao.com.br vendas@newmaqautomacao.com.br Produtos: Embaladora de Bandejas; Embaladoras a Vácuo; Embalagens Flexíveis; Esteiras Transportadoras; Etiquetadora; Ink Jet; Checadora de Peso; Codificadora de Alta Resolução; Codificadora Inkjet e Laser; Codificadoras Industriais; Detector Por Raio-x; Detectores de Gases; Detectores de Metais; Detectores de Metais para Indústria; Robôs para Paletização/despaletização; Seladoras Semi Automáticas, Automáticas e Contínuas; Injetora. Products: Vacuum Packaging; Labeling Machine; Ink Jet; Detector Por Raio-x; robots For Palletizing and Depalletizing.

NOVA TURISMO E EVENTOS

Rua Rui Barbosa, Nº 1183E – Sala 01 89.801-148 – Chapecó - SC – Brasil Tel. 55 49 33294 4125 www.novaturismo.com.br nova@novaturismo.com.br Produtos: Logística de Feiras e Eventos; Passagens Aéreas Nacionais e Internacionais; Missões Empresariais; Viagens de Incentivo; Viagens Corporativas; Viagens de Lazer Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

Cruzeiros Marítimos; Lua de Mel; Seguro Viagem; Encaminhamento de Vistos; Intercâmbios.

NOVITEC

R. Arthur da Costa e Silva, 348 e - São Cristóvão 89803180 - Chapecó - SC - BRASIL Tel. 55 49 3324-6464 www.novitec.net.br novitec@novitec.net.br Produtos: Codificadora Inkjet e Laser; Detectores de Metais; Codificadora de Alta Resolução; Checadora de Peso; Codificadoras Industriais; Controladores de Peso; Raio-X; Rotuladoras (automáticas e Semi-automáticas). Products: Ink Jet.

NS BRAZIL

R. Letício, 136 - Jardim Ruyce 09961680 - Diadema - SP - BRASIL Tel. 55 11 4066-8040 www.nsbrazil.com.br nsvendas@nsbrazil.com.br Produtos: Prateleiras e Pisos para Câmara Frigorífica; Revestimentos; Revestimento Epóxi; Revestimento Uretanico / Epóxi; Revestimento Uretanico.

PAZ PAZINI

R. Olavo Baldessar, 111 - Centro 85875-000 - Santa Terezinha de Itaipu - PR - BRASIL Tel. 55 45 3541-1345 Fax. 55 45 3541-1000 www.pazpazini.com.br pazpazini@pazpazini.com.br

PERMECAR

R. Pedro Goncalves de Lima, 56 1 Distr.industrial 13495-000 - Iracemápolis - SP - BRASIL Tel. 55 19 3456-1726 Fax. 55 19 3456-1726 www.permecar.com.br flavia@permecar.com.br Produtos: Chapas Perfuradas; Peneiras; Martelos para Moinhos; Eixos para Moinhos; Chapas Expandidas; Canecas; Caldeiraria Leve.

PISANI PLÁSTICOS S/A

Br-116, km 146,3, 15602 - São Ciro 95059-520 - Caxias do Sul - RS - BRASIL Tel. 55 54 2101-8700 www.pisani.com.br pisani@pisani.com.br 57

Expositores

Exhibitors

Produtos: Caixas Empilháveis; Containers. Products: Containers.

Produtos: Prefeitura Produtos: City Hall

PLASMETAL

PRIME EQUIPMENT GROUP

R. Orculano Bernardes, 151 - Distrito Industrial 89825000 - Xaxim - SC - BRASIL Tel. 55 49 3353-9700 www.plasmetal.com.br plasmetal@plasmetal.com.br Produtos: Máquina de Formar e Colar Caixas de Papelão; Máquina de Tampar Caixas de Papelão com Produtos; Máquina Tampadora de Caixas Automática; Máquinas Embaladora de Bandejas; Máquinas para Embutidos; Embaladora de Salsichas; Classificadoras de Calabresa; Máquina de Corte Automáticos de Asas de Frango; Máquina para Cortes Especiais de Asas; Porcionador de Asa; Etiquetadora; Classificadora de Partes e Frangos Inteiros; Classificadoras; Máquina de Cortes Especiais (Frango a passarinho). Products: Labeling Machine; Graders.

PLASNEC INDUSTRIAL

Av. Dom Pedro I, 897 Vila Conceição 09991-000 - Diadema - SP - BRASIL Tel. 55 11 4177-2244 Fax. 55 11 4177-2335 www.plasnec.com.br financeiro@plasnec.com.br

PLÁSTICOS PASQUALI

Av. Leopoldo Sander, 140 e e - Eldorado 89810-000 - Chapeco - SC - BRASIL Tel. 55 49 3324-3554 Fax. 55 49 3324-3554 www.pasquali.ind.br pasquali@pasquali.ind.br

R. Cuba, 221 e - Líder 89805-225 - Chapeco - SC - BRASIL Tel. 55 49 3328-3322 www.primeequipmentgroup.com tsantolin@primeequipmentgroup.com Produtos: Máquina de Corte Automáticos de Asas de Frango; Máquina Porcionadora de Meio da Asa ao Meio ( Tebanaka); Extratora de Peles; Desossadora de Peito de Frango; Porcionador de Asa. Products: Skinner.

PRIXMA AUTOMAÇÃO INDUSTRIAL LTDA

Av. Fernando Machado, 1146 d - Centro 89802111 - Chapecó - SC - BRASIL Tel. 55 49 2049-3600 Fax. 55 49 2049-3600 www.prixma.com.br comercial@prixma.com.br Produtos: Sistema de Classificação Por Peso; Sistema de Controle , Pesagem e Apontamento de Produção; Sistema de Controle de Automação; Sistema de Visão para Inspeção; Sistema para Controle de Produção; Sistemas de Pesagem Automatizada; Sistemas de Refrigeração Industrial; Painéis de Tensão; Projetos de Engenharia; Rastreabilidade de Lotes e Doenças; Automação de Caldeiras; Automação de Fábricas de Ração, Casa de Máquinas, Controles de Temperatura e Balanças Classificadoras Products: Rating System For Weight; Sistema de Controle; Pesagem e Apontamento de Produção; Inspection Vision System; Boilers Automation.

PORTILHIOTTI SISTEMAS DE ARMAZ Av. Nereu Ramos, 1947 Letra d - Universitário 89812-111 - Chapeco - SC - BRASIL Tel. 55 49 3329-2747 adm@portilhiotti.com.br

PREFEITURA DE CHAPECÓ Av. Getúlio Vargas, 957 S 89 812-000 – Chapecó - SC – Brasil Tel. 55 49 3321 8400 www.chapeco.sc.gov.br prefeitura@chapeco.sc.gov.br 58

PROXSIS SISTEMAS

R. Henry Giessembier, 38 e, sl 01 Maria Goretti 89801430 - Chapecó - SC - BRASIL Tel. 55 49 3328-8781 www.proxsis.net contato@proxsis.net Produtos: Software e Tecnologia; Sistema para Controle de Produção; Sistemas de Gerenciamento de Produção. Products: Software e Tecnologia. Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

PV MÁQUINAS

R. Ernesto Balista, 385 e - Engenho Braun 89809320 - Chapeco - SC - BRASIL Tel. 55 49 3328-4010 Cel. 55 49 8807-5008 www.pvmaquinas.com.br pvmaquinas@pvmaquinas.com.br Produtos: Blow Tanks; Bombas de Engrenagens; Bomba de CMS; Bomba para Transporte de Miúdos; Carregador de Coluna; Carrinhos de Aço Inox; Desossa Mecanizada; Elevador de Coluna Móvel/fixo; Elevador Tomabador para Carro 200 IT; Equipamentos Frigoríficos; Máquina de CMS; Misturadeira a Vácuo; Misturadeira Com ou Sem Vácuo; Moedores de Carne; Triturador de Ossos; Válvula Esfera. Products: Blow Tanks; Bombas de Engrenagens; Dummper; Mixer.

R G O MÁQUINAS

R. Jairo Brun, 75 - Nossa Senhora da Saúde 99200-000 - Guaporé - RS - BRASIL Tel. 55 54 3443-3293 Fax. 55 54 3443-1037 www.rgomaquinas.com.br rael@rgomaquinas.com.br

REFRIO COILS & COOLERS

Av. Dos Inajás, 22 - Jardim Boa Vista 13187-041 - Hortolândia - SP - BRASIL Tel. 55 19 3897-8500 www.refrio.com refrio@refrio.com Produtos: Condensadores; Condensadores; Condensadores; Condensadores a ar; Equipamentos de Refrigeração Industrial; Evaporadores; Evaporadores; Evaporadores; Evaporadores de Ar Forçado; Evaporadores Frigoríficos de Tubos de Aço; Evaporadores Frigoríficos de Tubos de Aço Inox, Alumínio e Cobre com Aletas de Alumínio; Evaporadores Inox Alumínio; Evaporadores para Amônia; Evaporadores para Câmaras e Túneis Frigoríficos; Refrigeração / Congelamento; Refrigeração Industrial; Resfriadores; Resfriadores; Resfriadores de Líquidos; Serpentinas; Trocador de Calor; Trocadores de Calor. Products: Aircooler Condenser; Stainless Evaporators.

RETENFOR BRECOFLEX

R. Alfredo Kaestner, 575 - Vorstadt 89015-540 - Blumenau - SC - BRASIL Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

Tel. 47 3221-3700 www.retenfor.com.br retenfor@retenfor.com.br Produtos: Separadoras e Desnervadoras de Correias; Correias de Transmissão; Correias Especiais sem Emenda; Correias para Indústria Alimentícia; Correias Planas de Transmissão; Correias Sanitárias; Correias Sincronizadas; Correias Sincronizadoras; Correias Sincronizadoras e Variadoras; Correias Transportadoras em Polyuretano. Products: Separators and Desinewing Machines; Belts For Food Industry; Full Sanitary Belts; Timing Belts; Polyuretane Conveyor Belts.

REWEFLON

R. Professor Max Humpl, 1171 - Salto do Norte 89065-500 - Blumenau - SC - BRASIL Tel. 55 47 3334-0993 reweflon.com.br reweflon@reweflon.com.br Produtos: Gaxetas; Guarnições de Selagem; Rebobinadores; Retorcedor de Linguiças e Salsichas; Revestimentos; Rodas e Rodízios; Palhetas para Máquina de CMS; Peças Especiais de Borracha; Peças Plásticas; Perfis; Plásticos Industriais; Chapas para Corte de Carne; Cilindros Emborrachados para Beneficiadoras de Tripa; Cortina em Pvc para Câmara Frigorífica; Cortinas em PVC; Anel Oring; Engrenagens e Rodas Dentadas; Extrator de Ar. Products: Gaskets.

REXXOLUB LUBRIFICANTES

R. Adolfo Konder, 245 - Ceramarte 89295000 - Rio Negrinho - SC - BRASIL Tel. 55 47 3644-5086 www.rexxolub.com.br julian@rexxolub.com.br Produtos: Óleos; Óleos Sintéticos p/ Compressores; Óleos Térmicos; Graxas; Graxas Especiais; Graxas Especiais Altas e Baixas Temperaturas; Sprays Lubrificantes; Pastas Lubrificantes.

RICEFER

Rsc 470, km 222, S/n - Tamandaré 95720-000 - Garibaldi - RS - BRASIL Tel. 55 54 3463-8466 Tel. 55 54 3388-9800 www.ricefer.com.br comercial@ricefer.com.br Produtos: Tanques; Reservatórios de Líquidos; Reservatórios de Produtos Químicos. 59

Expositores

Exhibitors

RM INDÚSTRIA DE MÁQUINAS FRIGORÍFICAS

R. Urussanga, 168 - Cristo Rei 89810-020 - Chapecó - SC - BRASIL Tel. 55 49 3319-0600 Fax. 55 49 3319-0609 www.rmindustria.com.br vendas@rmindustria.com.br Produtos: Desempilhador Automático de Gaiolas; Empilhador Automático de Gaiolas; Depenadeira de Aves; Lavadora de Caixas/gaiolas; Chillers; Secadores Por Aspersão; Esteiras Transportadoras; Equipamentos Frigoríficos; Equipamentos para Tratamento de Efluentes - Processamento Primário.; Flotadores; Barreiras Sanitárias; Decantadores; Tanque de Escaldagem; Despendurador de Patas. Products: Washer Boxes / Cages; Conveyor Belts.

ROTESMA

R. Alfredo Wagner, 858 - Alvorada 89804-430 - Chapeco - SC - BRASIL Tel. 55 49 3361-0000 Fax. 55 49 3361-0031 www.rotesma.com.br comercial@rotesma.com.br Produtos: Estrutura Pré-fabricada de Concreto.

SCHRADER

R. Elsbeht Feddersen, 430 - Salto do Norte 89065-430 - Blumenau - SC - BRASIL Tel. 55 47 2111-8622 www.schraderbnu.com.br vendas@schraderbnu.com.br Produtos: Lubrificantes Especiais; Lubrificantes Atóxicos.

SEAFOOD BRASIL

Av. Bosque da Saúde, 599 – Saúde 04142-091 – São Paulo - SP – Brasil Tel. 55 11 4561-0789 www.seafoodbrasil.com.br falecom@seafoodbrasil.com.br Produtos: Revista, site, newsletter e redes sociais “Seafood Brasil”. Products: Seafood Brasil magazine, website, newsletter and social networks.

SECAMAQ

R. Romano Kuba, 162 - Centro 89196-000 - Salete - SC - BRASIL Tel. 55 47 3563-0306 Fax. 55 47 3563-0306 60

www.secamaq.com.br nfeshc@shcmaquinas.com.br Produtos: Caldeiras; Aquecedores de Fluído Térmico.

SELOVAC

R. Vigário Taques Bittencourt, 156 - Santo Amaro 04755-060 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 5643-5599 Fax. 55 11 5641-5599 www.selovac.com.br selovac@selovac.com.br

SEMCO REFRIGERAÇÃO

R. Verbo Divino, 1547 4º Andar - Chác. Santo Antônio 04719002 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 3576-2000 Tel. 55 11 3576-2042 Tel. 55 11 3576-2078 www.semcoequipamentos.com.br semcoequipamentos@semco.com.br Produtos: Atenuação Acústica; Condensador Evaporativo; Condensadores; Condensadores; Condensadores; Condensadores Evaporativos; Condensadores Evaporativos; Condensadores Evaporativos; Condensadores Evaporativos 100% Inox; Condensadores Evaporativos 100% Inox ou Galvanizado; Equipamentos de Refrigeração Industrial; Equipamentos Industriais; Peças e Compressores de Refrigeração Industrial; Refrigeração Industrial; Resfriador de Fluidos Circuito Fechado; Resfriadores; Resfriadores; Resfriadores de Circuito Aberto e Fechado; Resfriadores de Fluídos de Circuito Aberto e Fechado; Resfriadores de Líquidos; Serpentinas; Unidade Condensadora; Unidade Condensadora; Unidade Evaporadora; Unidades Resfriadoras de Líquido; Tanques de Acumulação de Gelo; Tanques de Acumulação de Gelo; Torres de Resfriamento; Torres de Resfriamento; Torres para Resfriamento de Água. Products: Evaporative Condensers; Evaporative Condenser 100% Stainless; Evaporative Condenser Stainless.

SENAI/SC Chapecó

Rua Frei Bruno, 201 - Jardim América 89803-800 – Chapecó – SC – BRASIL Tel. 55 49 3321-7300 Produtos: Educação profissional; Serviços Laboratoriais; Metrologia; Consultoria; Inovação/ Pesquisa aplicada. Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

Products: Professional Education; Lab Services; Consultancy; Innovation/Applied Research.

SEW-EURODRIVE

R. Dona Francisca,, 12.346 - Pirabeiraba 89239-270 - Joinville - SC - BRASIL Tel. 55 47 3027-6886 Fax. 55 47 3027-6888 www.sew-eurodrive.com.br filial.sc@sew.com.br Produtos: Motoredutores; Conversores de Frequência; Produtos Eletrônicos; Servoacionamentos; Sistema Descentralizado; Redutores Industriais; Serviços. Products: Servo Drive Systems; Servo Drive Systems; Decentralized Drive; Service.

SFDK

Av. Aroton, 754 04081-004 – São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 5097-7888 www.sfdk.com.br msqnesso@sfdk.com.br

SHD INDÚSTRIA DE BOMBAS

R. Bento Gonçalves, 1357 - Centro 93265350 - Esteio - RS - BRASIL Tel. 55 51 3473-6963 Tel. 55 51 3473-6076 www.shdbombas.com.br shdvendas@shdbombas.com.br Produtos: Bombas Centrífugas em Aço Inox Fundido; Bombas Centrífugas Especiais; Bombas Centrífugas p/ Óleo Térmico; Bombas Centrífugas p/ Sólidos em Suspensão; Bombas Centrífugas para Óleos (fábricas de Ração); Bombas de Engrenagens; Bombas p/ Alimentação de Caldeiras; Bombas p/ Máquinas em Geral; Bombas p/ Prevenção de Incêndio; Bombas p/ Refrigeração Industrial; Bo mbas p/ Tratamento de Águas e Efluentes; Bombas Submersíveis; Bomba para Transporte de Penas, vísceras, óleo e Sangue; Bombas Centrífugas p/ Transporte de Gelo; Bombas de Engrenagens p/ Produtos Viscosos; Bombas p/ Higienização de Salas Frigoríficas. Products: Bombas de Engrenagens.

SINOXTEC

Rod. SC 283, 650 Caixa Postal 369 - Fragosos 89700000 - Concórdia - SC - BRASIL Tel. 49 3442-1151 Tel. 49 3442-2182 Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

Tel. 49 3442-2483 Tel. 49 3442-1530 www.sinox.com.br comercial@sinox.com.br Produtos: Válvula Auto-operada; Válvula de Controle; Válvula de Retenção; Válvula de Segurança e Alívio; Válvula Esfera; Válvula Manual; Válvula Pneumática; Válvula Solenóide; Válvulas Borboleta; Válvulas de Bloqueio; Válvulas de Controle On-Off; Válvulas Gaveta; Abraçadeiras; Atuadores; Conexões de Ferro Maleável Tupy; Conexões Soldáveis em Aço Carbono; Conexões Soldáveis em Aço Inoxidável; Manômetros; Manovacuômetros; Termômetros; Tubos e Conexões Pneumáticos; Purgadores.

SOMA SUL EQUIPAMENTOS

R. Moscou, 150-e Sala 01 - Líder 89805370 - Chapecó - SC - BRASIL Tel. 55 49 3323-0656 www.somasul.com.br somasul@somasul.com.br Produtos: Assistência Técnica para Impressoras Industriais Jato de Tinta e Laser; Peças de Reposição para Impressoras Industriais Jato de Tinta e Laser; Tintas e Diluentes para Impressoras de Embalagens Diversas; Codificadora Inkjet e Laser; Codificadora de Alta Resolução; Codificadoras Industriais; Afiador Manual para Facas; Aplicadores Automáticos de Etiquetas TM; Assistência Técnica para Detectores de Metais e Raio-X; Assistência Técnica para Equipamentos de Embalagens a Vácuo; Automação Industrial; Controladores de Peso; Detector Por Raio-x; Detectores de Metais; Embaladoras a Vácuo; Encoders Incrementais e Absolutos; Estufa para Cozimento e Defumagem Brusinox; Estufas Metálicas para Cozimento, Defumação e Desidratação; Estufas para Cozimento e Desidratação; Etiquetadora; Facas Profissionais; Ink Jet; Raio-X; Rastreabilidade - Soluções e Ferramentas; Ribbons; Seladoras a Vácuo; Seladoras Semi Automáticas, Automáticas e Contínuas. Products: Ink Jet; Industrial Automation; Detector Por Raio-x; Vacuum Packaging; Encoders Incrementais e Absolutos; Smoke House (brusinox); Labeling Machine; Ink Jet; Traceability - Tools and Solutions; Vacuum Sealers.

SOPASTA S.A INDÚSTRIA E COMÉRCIO

R. Rio Bonito, 218 - Centro 89642-000 - Tangará - SC - BRASIL 61

Expositores

Exhibitors

Tel. 55 49 3532-7000 www.sopasta.com.br vendas@sopasta.com.br Produtos: Embalagens.

95096-650 - Caxias do Sul - RS - BRASIL Tel. 55 54 3227-3028 Fax. 55 54 3227-4048 www.tecnofrio.com.br

STARRETT

TECPON INDUSTRIA E COM DE PRODUTOS QUIMICOS

Av. Laroy s. Starrett, 1880 - Pinheirinho 13306-900 - Itu - SP - BRASIL Tel. 55 11 2118-8000 www.starrett.com.br falecom@starrett.com.br Produtos: Serra Carcaça; Serras para Corte de Carne, Osso e Carcaças de Qualquer Especie; Lâmina de Serra de Fita para Carnes Congeladas; Lâmina de Serra Pra Carcaça; Laminas de Serra para Carne. Products: Saws For Cutting Meat, Bones and Carcasses of Any Species; Band Saw For Frozen Meat; Blades For Saws Meat.

STEMAC

Av. Sertório, 905 - Navegantes 91020-001 - Porto Alegre - RS - BRASIL Tel. 55 51 2131-3800 Fax. 55 51 2131-3897 www.stemac.com.br stemac@stemac.com.br Produtos: Grupos Geradores de Energia; Grupos Geradores de Energia a Biogás; Grupos Geradores de Energia a Diesel; Grupos Geradores de Energia a Gás Natural; Grupos Geradores de Energia Carenados e Silenciados; Motobombas de Combate a Incêndios; Grupo Gerador de Solda; Sistemas de Controle e Força; Peças de Reposição; Ups Diesel.

SULMAQ

Av. Monsenhor Scalabrini, 460 - Centro 99200-000 - Guaporé - RS - BRASIL Tel. 55 54 3443-8822 Fax. 55 54 3443-8822 www.sulmaq.com.br alinegirardi@sulmaq.com.br Produtos: Sistema de corte de carcaças suínas; Máquina removedora de pele de frango, - Máquina descoureadeira automática; Máquina removedora de membrana. Products: Cutting system machine for hogs; Poultry skinning machine; Deriding machine; Membrane skinning machine.

TECNOFRIO

R. Adalto Postali, 485 - Charqueadas 62

R. Nelson Teichmann, 275 - Distrito Industrial 94935-510 - Cachoeirinha - RS - BRASIL Tel. 55 51 3441-6500 Tel. 55 49 3323-7874 Cel. 55 49 8804-6576 www.tecpon.com.br paulo@cleantecdobrasil.com Produtos: Produtos Químicos; Treinamentos Qualidade, Segurança de Alimentos, Sistemas de Gestão Integrados; Detergentes de Uso Industrial; Aditivos: Conservantes - Emulsificantes - Antioxidantes e Estabilizantes; Antisalmonela; Assistência Técnica; Condimentos; Condimentos e Aromas; Conservantes - Base de Ácidos Orgânicos; Desinfetantes; Equipamentos Especiais; Fumaças Líquidas; Graxas Especiais; Projetos; Quimicos Manutenção; Regulador de Acidez; Saborizantes: Misturas de Especiarias e Óleos Essenciais; Sanitizantes de Alta Perfomance; Sanitizantes Industriais; Sistema de Higienização; Treinamentos da Qualidade. Products: Trainings - 5s; Quality; Food Safety; Integrated Management Systems; Preservatives Organic Acids Base; Acidity Regulator; Flavoring: Mixtures of Essential Oils and Spices; Quality Trainings.

TESLA COMERCIAL LTDA

R. Paulo Marques, 153 d - Centro 89803-010 - Chapecó - SC - BRASIL Tel. 55 49 3330-9100 www.teslacomercial.com.br vendas@teslacomercial.com.br Produtos: Insensibilizador de Frangos; Insensibilizador de Perus; Insensibilizador de Suinos; Danfoss Refrigeração Industrial; Datalogger de Temperatura e Umidade; Sensores de Temperatura; Soft Starters; Termostatos; Transmissores de Pressão; Caixa Blindada Ip66; Controlador de Degelo; Bobina Solenóide; Contador de Aves; Detectores de Gases; Pressostatos; Indicador de Temperatura; Válvula de Segurança e Alívio; Válvulas de Bloqueio; Válvulas de Controle On-Off; Válvulas para Refrigeração; Válvulas Solenóides; Manômetros; Manutenção de CLPS, IHMS e Interfaces Touch Screen; Manutenção Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

e Calibração em Balanças Industriais; Manutenção em Inversores e Soft Starts; Montagem de Painéis; Novus Eletrônica; Inversores de Frequência; Ihm Interface Homem-máquina; Automação e Controle de Nível de Caldeiras. Products: Stunner Turkey; Pigs Stunner; Dandoss Industrial Refrigeration; Temp & Humi Datalogger; Novus Eletronics; Ihm - Interface Homem-máquina.

THOR MÁQUINAS E MONTAGENS LTDA

Estr. Munic. Francisco Viterbo Borges, S/n - Minuano 97070-370 - Santa Maria - RS - BRASIL Tel. 55 55 3211-1515 www.thor.com.br thor@thor.com.br Produtos: Aerocondensador para Tratamento de Gases; Quadro Elétrico; Quadros de Comando; Quebrador de Ossos; Tambor Rotativo P/borra e Óleos; Tanque de Condensado; Martelos para Moinhos; Moega; Moega de Recebimento de Materiais in Natura e de Produtos Processados; Moinho de Martelos para Farinha; Tolvas; Trituradores de Ossos; Trocador de Calor P/ aquecimento de Água Com Aproveitamento Dos Gases; Secador de Farinhas; Secador P/farinha de Penas(modelo Rotatubos,flash Dryer e Ring); Secadores de Tubos; Silos Expedição de Farinhas; Sistema para Tratamento de Gases; Vaso de Pressão; Vasos de Pressão. Products: Bone Breaker; Condensation Tank; Hoppers.

TINTAS SUMARÉ

Rod Anhanguera, S/N km 108,8 - Nova Veneza 13170-970 - Sumaré - SP - BRASIL Tel. 55 19 2122-8826 Fax. 55 19 2122-8760 www.tintassumare.com.br karina.rozario@sherwin.com.br

TOLEDO DO BRASIL

R. Manoel Cremonesi, 1 - Alves Dias 09851900 - São Bernardo do Campo - SP - BRASIL Tel. 55 11 4356-9000 Tel. 55 0800-554122 Fax. 55 11 4356-9460 www.toledobrasil.com.br tele@toledobrasil.com.br Produtos: Balança; Balança de Classificação Aérea; Balança Multicabeçal para Produtos Frescos; Balanças; Balanças Multicabeçote (análise Combinatória); Balanças Multicabeçotes; Balanças Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

para Frangos; Balanças para Ovos; Balanças Tipo Gancho; Ensacadeira de Farinha Com Balança; Manutenção e Calibração em Balanças Industriais; Sistema de Controle , Pesagem e Apontamento de Produção; Sistema de Pesagem; Sistemas de Pesagem e Embalagem (automação Completa); Sistemas de Pesagem e Embalagem (automação Completa); Vendas de Indicadores de Pesagem; Automação Industrial; Laboratório de Calibração de Equipamentos Industriais; Sistema de Automação para Dosagens; Sistema de Classificação Por Peso; Sistema de Classificação Por Peso; Sistemas de Automação; Sistemas de Controladores de Peso (checkweighers). Products: Sistema de Controle, Pesagem e Apontamento de Produção; Weighing Systems; Industrial Automation; Rating System For Weight; Smart Box Eighting System; Automation Systems; Weight Systems Controllers (checkweighers)

TRAMONTINA

Av. Vinte e Cinco de Setembro, 1020 - Triangulo 95185-000 - Carlos Barbosa - RS - BRASIL Tel. 55 54 3461-8040 Fax. 55 54 3461-1359 www.tramontina.com danieleb@tramontina.net Produtos: Afiador Manual para Facas; Facas Profissionais.

TRAPVAL

R. Dr. João Inácio, 619 - Navegantes 90230-180 - Porto Alegre - RS - BRASIL Tel. 55 51 3337-5055 Fax. 55 51 3337-5055 www.trapval.com.br trapval@trapval.com.br

TROMBINI EMBALAGENS S/A

RS 122, km 61 - Industrial 95180-000 - Farroupilha - RS - BRASIL Tel. 55 54 2109-7000 www.trombini.com.br apressanto@far.trombini.com.br Produtos: Caixas de Papelão Ondulado; Chapas de Papelão Ondulado.

TÜV SÜD DO BRASIL / SFDK LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE PRODUTOS Av. Aratãs, 754 - Moema 04081004 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 5097-7888

Expositores

Exhibitors

www.tuv-sud.com.br contato@tuv-sud.com.br Produtos: Auditorias - Qualidade, Segurança de Alimentos, e Sistemas de Gestão Integrados. Products: Audits - Quality, Food Safety, Integrated Management Systems.

89810-020 - Chapeco SC - BRASIL Tel. 55 49 2049-1100 Fax. 55 49 2049-1100 www.usinox.com.br usinox@usinox.com.br

VOLK DO BRASIL ULTRALIGHT

R. João Pires de Campos, 141 - Jardim Esplanada 17250-000 - Bariri - SP - BRASIL Tel. 55 14 3662-4460 Fax. 55 14 3662-4460 www.ultralight.com.br comercial@ultralight.com.br

R. Dos Eucaliptos, 147 Galpão 4 - Capela Velha 83705-320 - Araucária PR - BRASIL Tel. 55 41 2105-0055 Fax. 55 41 2105-0055 www.volkdobrasil.com.br marketing@volkdobrasil.com.br

UNIRONS PLASTICOS LTDA

VOLTA SULAMERICA

Willy Teichmann, 150 - Distrito Industrial 90930-635 - Cachoeirinha - RS - BRASIL Tel. 55 51 3470-1260 www.unirons.com.br unirons@unirons.com.br Produtos: Correias para Indústria Alimentícia; Correias Plásticas Modulares; Correias Transportadoras; Correntes Inox; Esteira Carregamento Frango; Esteira de Cones; Esteira de Transferência; Esteira Inox t. Top; Esteira Mecanizada para Embalagem; Esteira Reta Plástica; Esteiras de Tração Positiva; Esteiras Metálicas; Esteiras Modulares; Esteiras Modulares Plásticas e Acessórios; Esteiras Transportadoras; Esteiras Transportadoras Metálicas; Correntes; Correntes Especiais. Products: Belts For Food Industry; Shutt Conveior; Positive Traction Belts.

UNIVERSIDADE COMUNITÁRIA DA REGIÃO DE CHAPECÓ - UNOCHAPECÓ Av. Senador Attílio Fontana, 591E - Efapi 89809-000 - Caixa Postal: 1141 - Chapecó - SC BRASIL Tel. 55 49 3321-8000 www.unochapeco.edu.br redeinovacao@unochapeco.edu.br Produtos: Rede de Inovação; Projeto Inova MercoAgro e Pós-Graduação. Products: Innovation Network; MercoAgro Inova Project and Postgraduate Programs.

USINOX

R. Urussanga, 20 e - Cristo Rei 64

R. Paulo Emilio s Gomes, 50 Parte a - Limão 02710-110 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 3856-8383 Fax. 55 11 3856-8383 www.volta.ind.br adm@volta.ind.br

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R. Acesso Cidade Alta 5025, São Cristóvão 89665000 - Capinzal - SC - BRASIL Tel. 55 49 3555-5999 www.vsmaquinas.com.br contato@vsmaquinas.com.br Produtos: Embaladora a Vácuo; Bomba para Transporte de Miúdos; Bomba para Transporte de Penas, vísceras, óleo e Sangue; Misturador de Salmoura.

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Av. Prefeito Waldemar Grubba, 3000 - Vila Lalau 89256900 - Jaraguá do Sul - SC - BRASIL Tel. 55 47 3276-4000 www.weg.net faleconosco@weg.net Produtos: Motores Elétricos; Automação Industrial. Products: Industrial Automation.

ZHUCHENG JINDING FOOD MACHINER

Zhuhao Road East Side 262200 - Zhucheng - - CHINA, REPUBLICA POPULAR Tel. 86 156 10287850 www.sumpot.cn denis@sumport.cnw Catálogo Oficial | MercoAgro 2014

Catรกlogo Oficial | MercoAgro 2014

Especial Thais Ito

A vez da carne brasileira De epidemias a entreveros políticos, consolida-se um cenário internacional indiscutivelmente triste, diga-se - favorável às exportações brasileiras

arece uma conspiração. Mas para o bem – do Brasil, ao menos. São diversos os fatores que vêm contribuindo para potencializar as possibilidades nacionais nas exportações de carne: gripe aviária, crise da Rússia com a Ucrânia, escândalo de segurança alimentar na China, reabertura do mercado chinês. Os bons resultados, entretanto, já eram perceptíveis antes mesmo desses fatores surgirem. Entre janeiro e julho deste ano, a exportação de carne bovina aumentou tanto em volume (12,4%) quanto em faturamento (14,4%) em relação ao mesmo período de 2013. Foram embarcadas 909,2 mil toneladas, gerando receita de US$ 4,1 bilhões, segundo dados da Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carne (Abiec). No mesmo período, os embarques de carne de frango atingiram 2,274 milhões de toneladas, resultado 2% maior em relação aos sete primeiros meses de 2013. O aspecto negativo veio no valor negociado: com este volume o setor faturou US$ 4,4 bilhões, resultado 5,9% menor no mesmo comparativo. Já no balanço de carne suína desses sete meses, o volume de 276.830 toneladas representou uma retração de 4,85% em relação ao mesmo intervalo do ano anterior. Mas, ainda nesse comparativo, a receita de US$ 838,2 milhões foi 10,82% superior, impulsionada pela conjuntura do mercado mundial, com oferta reduzida e alta de preços - o valor médio internacional da proteína subiu 36,01% em julho -, conforme levantamento da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA). 66

Setembro 2014

TABELA 1 - Maiores importadores de carne bovina brasileira (período janeiro a julho) Posição

País

Faturamento US$ (Jan a jul/2014)

Volume em toneladas (Jan a jul/2014)

HONG KONG

950.496.124,62

228.714,99

RÚSSIA

760.160.948,75

184.395,64

VENEZUELA

526.669.053,87

98.841,74

UNIÃO EUROPEIA

478.911.110,95

67.041,22

EGITO

284.222.093,75

82.365,55

IRÃ

240.482.202,52

53.207,22

CHILE

158.880.842,80

30.853,41

EUA

122.839.825,85

11.663,11

ARGÉLIA

59.844.575,91

12.748,69

ANGOLA

58.098.727,75

19.283,95

FONTE: ABIEC

TABELA 2 - Maiores importadores de carne suína brasileira (período janeiro a julho) Posição

País

Faturamento US$ (Jan a jul/2014)

Volume em toneladas (Jan a jul/2014)

RÚSSIA

403,92 milhões

97.931

HONG KONG

156,43 milhões

63.954

ANGOLA

51,01 milhões

28.891

CINGAPURA

59,3 milhões

20.940

URUGUAI

35,23 milhões

12.179

GEÓRGIA

13,33 milhões

5.843

CHILE

13,7 milhões

4.968

ALBÂNIA

11,3 milhões

4.682

ARGENTINA

15,52 milhões

4.400

UCRÂNIA

10,55 milhões

3.458

FONTE: ABPA

Setembro 2014

Especial

TABELA 3 - Maiores importadores de carne de frango brasileira (período janeiro a julho)

Posição

País

Faturamento US$ (Jan a jul/2014)

Volume em toneladas (Jan a jul/2014)

ARÁBIA SAUDITA

721.494.782

381.062.997

UNIÃO EUROPEIA

673.357.767

240.511.225

JAPÃO

611.711.600

233.201.519

HONG KONG

259.699.087

183.754.379

EMIRADOS ÁRABES

289.505.916

147.990.185

Junho 2013

TABELA 4 - Exportações de carne bovina brasileira por tipo de corte (julho) Posição

Categoria

Faturamento US$

Volume (toneladas)

In natura

3.321.828.842,26

724.073,10

Industrializada

358.414.055,94

57.972,61

Miúdos

338.844.558,82

108.463,67

Tripas

72.610.035,78

16.571,98

FONTE: Abiec

Uma situação russa

Quase paralelamente ao anúncio da habilitação de 87 frigoríficos brasileiros para exportar carnes à Rússia, o Kremlin oficializou o embargo aos alimentos de EUA, União Europeia e demais países que lhe impuseram

Junho 2013

sanções econômicas por conta da crise com a Ucrânia. Mas o excelente resultado em julho das exportações da carne brasileira à Rússia, com aumento de 113% em receita e 78,9% em volume na comparação com o mesmo

Especial

período do ano passado, não teve ligação com o fato, segundo avalia Fernando Sampaio, diretor-executivo da Abiec. Para ele, os resultados foram consolidados antes dessas habilitações. “Estamos aguardando novos aumentos até o final do

ano”, afirma Sampaio. Além das novas habilitações, ele destaca outro ponto favorável com a Rússia: “Também tivemos a liberação de exportação de miúdos e tripas para eles, o que nos permite uma possibilidade ainda maior de incrementar as exportações.” A Rússia já é o segundo maior mercado importador de carne bovina do Brasil (veja mais detalhes na Tabela 1). No caso da carne suína, o país é o maior destino das exportações brasileiras, tendo registrado 97,9 mil toneladas e US$ 403,93 milhões de janeiro a julho de 2014. Para Marcos Jank, diretor executivo global de assuntos corporativos da BRF, o país provavelmente teria mais necessidade de suprir seu mercado interno de carne bovina, pois “a autossuficiência da Rússia em frango já chega a mais ou menos 86% e em suínos está perto dos 80%”. Em entrevista realizada em meados de agosto, em evento do setor de agronegócios, ele ponderou que ainda era cedo para fazer análises. Francisco Turra, presidente-executivo da ABPA, declarou na mesma época que, caso a demanda russa realmente ocorresse, o Brasil teria condições de supri-la com mais 150 mil toneladas por ano em relação ao volume atual, totalizando 210 mil toneladas. “Hoje temos capacidade ociosa muito grande e o ciclo de produção é curto”, ressaltou Turra. Ele lembrou que a Rússia costumava ser grande importador do Brasil antes de aumentar sua autossuficiência - chegou a comprar “300 mil toneladas no ano”. No último, importou cerca de 60 mil toneladas.

Junho 2013

Especial

sim, devem ser feitos com antecipação –, reforçou a importância de garantias para o produtor investir e lembrou, por fim, que as habilitações russas já foram muito instáveis. Por conta disso, o presidente-executivo da ABPA enfatizou: “Estamos caminhando em outra direção, queremos abrir o máximo de mercados para a carne suína, como África do Sul, Coréia, México, para não ficar refém de nenhum mercado específico.”

À espera dos mexicanos

Em contrapartida, de acordo com Turra, o Brasil não poderia atender a demanda de suínos. Ele argumentou que o ciclo de produção é mais longo – os contratos, as-

São altas as expectativas favoráveis após as negociações realizadas no México, no final de julho, por representantes do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil) e ABPA. Uma das principais reivindicações era a habilitação de 26 plantas brasileiras para exportar carne de aves. O México teve um problema de gripe aviária recentemente, o que prejudicou seu abastecimento interno.

Junho 2013

“O governo mexicano demonstrou interesse em expandir os embarques de aves. Destacou, ainda, que há necessidade de intensificar a importação de material genético avícola, e que o Brasil pode se configurar em um grande provedor”, declarou Turra após a visita. “Também nos passou expectativas bastante positivas com relação à agilização de missões para a abertura à carne suína brasileira.” Algumas semanas antes da visita, Turra afirmara à Revista Nacional da Carne que a receita das exportações brasileiras de carne suína “poderia ser muito maior, pois há uma demanda crescente pela carne suína brasileira em função da sanidade do rebanho do País, um diferencial ante os problemas sanitários que afetaram grandes concorrentes, como os EUA”. Ainda em relação à reunião com as autoridades mexicanas, o porta-voz da ABPA escreveu que “também há a oportunidade de abrir o mercado para as exportações de carne de peru, para até 100 mil toneladas.”

Negócio da China

Após quase dois anos de embargo, decorrente do caso de Encefalopatia espongiforme bovina (BSE) no Paraná, a China reabriu seu mercado à carne bovina brasileira. “Felizmente”, sintetizou o porta-voz da Abiec, Fernando Sampaio. O principal importador do Brasil hoje é Hong Kong, um reflexo do consumo chinês – a carne brasileira é redistribuída através deles para a China. “Apesar de não ser um comércio direto tão representativo, a China é um dos mercados com maior potencial de crescimento”, ressaltou. “Tem uma população grande e incremento de renda que reflete no aumento de demanda.” Segundo Sampaio, as oito plantas habilitadas antes do embargo voltam à ativa agora. Há mais 11 aguardando aprovação e outras ainda serão apresentadas. Ele criticou, contudo, o processo, que depende da aprovação chinesa. “O ideal é quando o outro país reconhece a autoridade e competência do nosso ministério”. Sampaio contou que a Abiec está acompanhando o “entendimento” entre as autoridades brasileiras e chinesas para chegar a uma sistemática mais ágil.

Especial

Tendências Aposta em suínos

A China também foi, recentemente, palco de uma denúncia: grandes redes locais de fast food, como McDonald’s e KFC, estariam revendendo carne estragada de um fornecedor chinês. O caso deixou o Brasil em estado de alerta otimista. “O fato é que o efeito que causou nos compradores da China, que diminuíram suas compras [do fornecedor chinês em questão], é bom para o Brasil”, declarou Ricardo Santin, vice-presidente de aves da ABPA. “Não sabemos o tamanho da demanda, mas claro que é um efeito positivo que abre mercados e, às vezes, oportunidades de iniciar novos negócios - e o Brasil entra como uma alternativa.”

Até o fim de 2014... ...a meta de bovino é: chegar nos US$ 8 bilhões no acumulado do ano em faturamento, segundo Sampaio, da Abiec. Em volume, a expectativa é de crescer entre 10 e 15% em relação ao 1,5 milhão de toneladas do ano passado. ...a meta de frango é: crescer entre 3% e 4% em volume embarcado, na comparação com o total de 2013, que foi de 3,89 milhões de toneladas, conforme a ABPA. Com a retomada dos preços internacionais (em queda no início deste ano), espera-se que a receita atinja o mesmo patamar de 2013, de US$ 7,97 bilhões. ...a meta de suínos é: embarcar cerca de 600 mil toneladas, ante 517 mil toneladas do ano passado, alcançando um crescimento em torno de 16,05%. Em receita, a previsão é atingir ao redor de US$ 1,7 bilhão, em relação ao US$ 1,36 bilhão de 2013. A declaração é do vice-presidente de suínos da ABPA, Rui Eduardo Saldanha Vargas. 74

“O setor de suínos no Brasil sempre teve dificuldade porque o único propulsor do crescimento era o mercado de exportação, mas como o mercado era incerto isso impedia os investimentos necessários para criar um parque industrial competitivo”, disse Jerry O’Callaghan, diretor de relações com investidores da JBS. O’Callaghan enfatizou a importância de ter mais acesso livre a uma variedade maior de mercados e fez sua aposta: “Acho que é o setor que mais vai crescer na próxima década, talvez mais que a carne de frango e certamente mais que a carne bovina.”

Sinal verde para investir; atenção à China

“Vale a pena investir no setor, já que vai haver cada vez mais necessidade de proteína animal”, destacou Henrique Meirelles em palestra da ABPA. Anteriormente voltado para exportações, o governo chinês mudou o foco de seu modelo de crescimento. A aposta agora é no investimento em infraestrutura e no mercado do consumo doméstico. “Isso significa que aumenta a renda e a qualidade da dieta, que muda em direção à proteína animal”, avaliou Meirelles. “O consumo de proteína tende a subir cada vez mais. E a capacidade de produção da China não vai acompanhar. O nosso problema é estar longe do centro de consumo, mas por isso é importante investir em logística.”

Com um pé no Oriente Médio (e um olho na África)

Está previsto para novembro a inauguração da fábrica de processados da BRF em Abu Dhabi. “Podemos enviar a carne, reprocessar e fazer dezenas de produtos. Também estamos comprando distribuidoras de carne em vários países árabes, Omã e Kuwait, por exemplo. Tudo isso pra chegar mais perto do consumidor com carne brasileira”, explicou Marcos Jank, diretor executivo global de assuntos corporativos da BRF. “Nosso negócio está intrinsicamente ligado ao País e à produção brasileira.” Para Jank, há grandes oportunidades no Oriente Médio, na Ásia e especialmente na África. “Diria que a África é só uma questão de tempo.”

Setembro 2014

Junho 2013

Artigo FNP

www.informaecon-fnp.com

José Vicente Ferraz

Diretor da Informa Economics FNP

Exportações brasileiras de carnes podem ter forte crescimento

cenário projetado para o futuro, de aumento expressivo no consumo e nas importações mundiais de carnes, poderá ser extremamente benéfico para as vendas externas brasileiras de carne de frango, bovina e suína, além de representar uma mudança no patamar produtivo e competitivo dessas cadeias. Essa tendência é apontada por entidades internacionais como USDA (Departamento de Agricultura do EUA), FAO (Organização para Alimentos e Agricultura da ONU) e OCDE (Organização para Cooperação e Desenvolvimento Econômico). Previsões de longo prazo feitas por essas organizações apontam para um expressivo e sustentado aumento no consumo de carnes. Esse incremento, segundo os estudos, é decorrente do processo crescente da urbanização de países de grande contingente populacional e do concomitante aumento de renda de nações em desenvolvimento, notadamente dos estratos populacionais de renda inferior. Neste sentido a China assume papel de protagonista. O Plano Nacional de Urbanização chinês prevê que, até 2020, aproximadamente 100 milhões de seus habitantes deixarão as áreas rurais para habitar centros urbanos. Este movimento é extremamente relevante quando se observa duas de suas consequências. A primeira é que o consumo de carnes no meio urbano é expressivamente maior que no meio rural (vide gráfico a seguir), somando-se também um expressivo crescimento de consumo geral decorrente da melhoria de renda da população. Observa-se como é expressivamente maior e como aumenta a taxas maiores o consumo urbano de carnes na China. Na realidade este fenômeno (de maior consumo de carnes e crescimento mais acentuado no meio urbano) está presente na esmagadora maioria dos países com dados disponíveis. O segundo efeito importante da urbanização chinesa diz respeito às mudanças estruturais provocadas pelo êxodo rural. São transformações que buscam, essencialmente, elevar a produtividade no campo, ao adotar um sistema de produção em escala muito maior - a área média atual estimada das propriedades rurais na China é inferior a 1 hectare. Esse sistema aplica o uso mais 76

Setembro 2014

China: Consumo de Gr達os (quilo per capita/ano)

262,1

270

250,2

225 180

170,7

158,4

135

99,8

2000

1990 Rural

97,8

2011

Urbano

Fonte: National Bureau of Statistics of China

Setembro 2014

Artigo FNP

intensivo de tecnologias de mecanização e irrigação. Esforça-se, ainda, para desenvolver variedades mais produtivas e ampliar e modernizar a infraestrutura de apoio à produção. Entretanto, é gigantesco o desafio para realizar mudanças estruturais necessárias que possam, ao menos, limitar o aumento da dependência chinesa de importações de alimentos e matérias primas agropecuárias.

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Basta observar que, entre 1997 e 2009, foram perdidos cerca de 8 milhões de hectares de área cultivada com agropecuária na China. Em algumas regiões, a escassez de água já é alarmante e a oferta de mão-de-obra no campo começa a preocupar, quando se projeta que a população rural terá declinado em mais de 250 milhões no período entre 1992 e 2022. Deste cenário decorre que, ainda que a China tenha conseguido ampliar a produtividade no campo, suas importações de alimentos continuam crescentes, dado que o consumo se amplia a uma taxa anual de pelo menos 0,3% a mais que a taxa de produção. Pode parecer pouco. Mas, quando se refere à China, representa muito para o comércio mundial. Para se ter uma ideia, entre 2013 e 2022, as projeções oficiais do governo chinês apontam que a demanda interna por leite em pó deve crescer quase 40% e o consumo per capita de carne suína deve superar o da União Europeia - em termos absolutos a China já é folgadamente o maior consumidor mundial -, exigindo significativo aumento das importações, que atualmente já atingem 600 mil toneladas por ano.

As importações de carne bovina estão crescendo muito acima das projeções iniciais. Dadas as limitações de aumento da produção, já existem os que acreditam que, em dez anos, a China possa se tornar o maior importador mundial desse produto. Em escalas diferentes e com suas peculiaridades, em vários aspectos, o cenário descrito para a China é aplicável para vários outros países asiáticos, com destaque para a Índia. O país abriga uma população gigantesca, com níveis crescentes de consumo de alimentos. Aumento que pode ser atribuído ao empenho do próprio governo indiano em reduzir a desnutrição. No entanto, devido à limitação de recursos naturais e de estrutura produtiva, há grandes obstáculos para o país expandir a produção. A Rússia, a despeito dos grandes esforços empreendidos para reduzir sua dependência da importação de carnes, na prática tem tido pouco êxito. Mais recentemente passou a encarar problemas decorrentes da crise política, que o país enfrenta com os EUA e a União Europeia, e consequentes embargos e retaliações comerciais. Essa situação abre uma oportunidade excepcional para a expansão das exportações brasileiras de carne de

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frango, bovina e suína para a Rússia, que já são bastante expressivas. Observa-se nos gráficos ao lado, para as três carnes analisadas, como Hong Kong e China (na realidade Hong Kong reexporta para China grande quantidade do que importa em operação triangular) sempre são responsáveis por volumes muito significativos e, também, como a Rússia é um importador extremamente importante. No caso da carne de frango e bovina, o Brasil se coloca como maior exportador mundial e, de fato, se conseguir captar uma parcela importante deste crescimento do comércio mundial, o que é muito provável, terá de ampliar bastante a produção interna. O resultado seria ganhos de escala e, notadamente, no caso da cadeia produtiva da carne bovina, a possibilidade de acelerar o indispensável processo de intensificação da produção via ganhos significativos de produtividade, que se encontram ainda aquém das necessidades. Na cadeia produtiva da carne suína, uma ampliação importante das exportações vai representar a possibilidade de alcançar-se uma sonhada maior escala de produção e, principalmente, uma maior estabilidade de demanda, cuja

Artigo FNP

Fonte: SECEX – Secretaria do Comércio Exterior

deficiência tem sido responsável por seguidas crises cíclicas do setor. Isto terá reflexos altamente benéficos não só sobre a competitividade do produto brasileiro no exterior, mas também na penetração do próprio mercado interno. Finalmente, é preciso considerar que os efeitos posi-

tivos de um crescimento na produção e nas exportações de carne vão além dos benefícios mais diretos, como aumento da oferta de empregos, ampliação dos saldos positivos nas respectivas balanças comerciais e geração de impostos. Eles podem se estender para outras cadeias do próprio agronegócio - seguramente induzirão o aumento no consumo interno de soja e milho, substituindo exportações de grãos e farelo por vendas de muito maior valor agregado, como a carne - e para outros setores da economia, como o de máquinas e equipamentos, medicamentos veterinários, mineração, serviços especializados, etc. A ampla oportunidade que se apresenta parece muito clara, e cabe agora competência para aproveitá-la.

Janeiro 2014

Vitrine

Vida fácil

Para simplificar cotidiano das pessoas, Volk do Brasil busca aproximar-se do cliente, entender necessidades e desenvolver soluções sob medida

Fabiano Anderson, CEO – Presidente da Volk do Brasil

ão são poucas as obrigações do cidadão moderno. Enquanto se dedica ao trabalho e equilibra os desafios profissionais cotidianos, precisa desdobrar-se no dia-a-dia para cuidar dos filhos, eventualmente fazer exercícios e manter a saúde, espremer-se em avenidas ligadas por um trânsito caótico, fazer a faxina de casa, etc. E é exatamente focando essa árdua rotina que a Volk do Brasil desenvolve seus produtos e busca soluções diferenciadas. Antes de desenvolver um serviço, por meio de conversas e um cuidadoso processo de integração, a empresa procura conectar-se à necessidade do cliente. A partir daí desenvolve novidades que tentam tornar a vida das pessoas mais leve e fácil. Duas apostas da Volk, nesse sentido, são os Termômetros POP UP, que indicam quando as carnes atingem seu ponto ideal, e os sacos de assar, novidade “sem pares similares no mercado local”. Para conhecer melhor as ideias da Volk do Brasil, seus produtos e planos futuros, a Revista Nacional da Carne conversou com Fabiano Anderson, CEO – Presidente da

empresa, e Janaina Bonfim, executiva de atendimento. Confira a seguir a entrevista completa.

O que a empresa oferece para a indústria da carne?

A Volk do Brasil vem, ao longo de seus 40 anos de experiência, dedicando-se a compreender as reais necessidades e buscando, através de seus produtos, completar os produtos de seus clientes. Percebemos um mercado marcado por inúmeras modificações e sinalizando tendências com um espaço de tempo cada vez menor. Isto impõe a quem se relaciona com a cadeia de abastecimento da indústria da carne não somente crescer e melhorar em produtos, mas principalmente em atendimentos e serviços.

Quais os diferenciais dos produtos da Volk?

Nossos produtos são únicos. Mas nossa busca continua é estar totalmente integrados com o conceito de praticidade e confiabilidade que tanto nos é cobrado e sinalizado pelos players deste mercado. Precisamos esSetembro 2014

tar conectados e, mais do que nunca, conhecer o que nossos clientes precisam. Muitas vezes criamos soluções inesperadas simplesmente conversando, conhecendo os processos e respirando o cliente. Eles são a razão de estarmos no mercado e apresentarmos nossas soluções.

Haverá novidades neste ano?

Temos muitas novidades e elas estão sempre relacionadas a tornar a vida mais leve e fácil. As pessoas não têm tempo – e, o pouco que sobra, precisa ser com qualidade e praticidade. Nesta linha temos os Termômetros POP UP, que indicam quando as carnes atingem seu ponto ideal e asseguram que o alimento seja consumido dentro das condições de segurança, na temperatura interna correta. Também apresentaremos os sacos de assar, sem pares similares no mercado local, que reduzem o tempo de cocção e aumentam a relação de sabor. Eles foram projetados para cozinhar qualquer proteína, de forma a salvar tempo e enriquecer sabores. Acreditamos que nossa linha para rotissserie seja uma novidade completa.

Muitas vezes criamos soluções inesperadas simplesmente conversando, conhecendo os processos e respirando o cliente Qual a sua opinião sobre o mercado e a indústria da carne atuais? O que precisa melhorar?

Em nossa opinião, o mercado e a indústria da carne têm uma dinâmica de evolução incrível, um poder constante de se reinventar. Percebemos isto quando estamos em contato com as pessoas responsáveis por P&D e Marketing. Eles são rompedores de paradigmas, profissionais ávidos por novidades buscando novas tecnologias de maneira incansável. São novos produtos, novas aplicações e a premissa do promover o novo e a praticidade sempre! Entendemos que os pontos de melhora estão intimamente ligados à absorção de novas tecnologias já presentes em outros países e que Setembro 2014

Vitrine

Quais as perspectivas para o mercado em 2014?

O ano de 2014 está impondo a todos muita paciência. São eventos fora da nossa rotina, que temos dúvida sobre a real colaboração no consumo. No entanto, mantemos o otimismo pois sabemos que o Brasil é maior e mais forte que todas as dificuldades.

Quais os planos para o futuro da empresa?

Nosso plano claro é continuar trazendo novidades sempre que elas possam proporcionar segurança e praticidade alimentar para nossos clientes – e aos clientes de nossos clientes.

Em que ano a empresa foi criada e por quem? De onde surgiu a ideia para criá-la?

estarão no Brasil à medida que a melhora econômica das famílias permitir tais novidades. É evidente o volume de produtos maravilhosos lançados no mercado nos últimos anos e sabemos que este movimento não para.

Fundado há mais de 50 anos, o grupo Volk produz, comercializa e distribui equipamentos de proteção individual (EPI) e produtos para segurança e proteção alimentar. Com foco constante em qualidade, tecnologia, respeito ao meio ambiente e a seus colaboradores, a Volk cultiva junto a seus clientes uma relação duradoura,

Vitrine

Brasil apresenta uma linha de equipamentos de proteção individual e de produtos para segurança alimentar que vai muito além do convencional.

Como a Volk evoluiu para o que é hoje? Conte um pouco sobre a história da empresa.

embasada na ética e, principalmente, na correta leitura de suas demandas e necessidades. Com importante presença em todos os segmentos de mercado, a Volk possui profissionais especializados em atender empresas dos mais diversos setores, contando para isso com fábricas e centros de distribuição no Brasil, Estados Unidos, Canadá, Inglaterra e joint-ventures na Ásia. Com mais de mil referências e um rol de produtos que une modernidade e alta performance, a Volk do

A carreira de Tony J. Volk na indústria avícola começou logo após a Segunda Guerra Mundial, quando milhões de jovens – entre homens e mulheres – voltavam para casa para formar famílias e irem em busca do “Sonho Americano”. A carreira de Tony evoluiu quando ele e sua família se mudaram para Turlock, uma pequena comunidade central da Califórnia. Lá ele inventou produtos e máquinas relacionados ao processamento de aves, vindo a formar a Volk Enterprises, Inc que conhecemos hoje, um fabricante moderno e uma distribuidora que agrega valor aos produtores e ao consumidor final. Mesmo com a indústria da carne mudando radicalmente ao longo dos anos, a Volk Enterprises é uma das únicas empresas que conseguem manter seu lema original: nós estamos no negócio com você!

Mercado Thais Ito

“A situação não é trágica” Em palestra na ABPA, ex-ministro Delfim Netto analisa desafios da economia, destaca índice de bem-estar e explica por que acredita na reeleição de Dilma

Brasil enfrenta uma série de resultados negativos na economia. No entanto, são gargalos que poderão ser modificados com certa facilidade no futuro. E as conquistas, que não são pequenas, demonstram avanços que ficarão conosco. Essa foi a análise do ex-ministro da Fazenda Antonio Delfim Netto, em palestra sobre os desafios da economia brasileira, apresentada no Fórum Lideranças da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), em São Paulo. “A situação é desconfortável, mas não é trágica nem ameaçadora”, declarou. Entre as ponderações negativas, ele abordou a inflação persistente. “Nós estamos no limite superior de tolerância da meta, mas não há o menor risco de perdermos o controle sobre a inflação”. Também classificou o déficit público como “pesado”, mas frisou que ele vem sendo corrigido. E 88

Setembro 2014

destacou a redistribuição de renda e a melhora social de parte da população - uma forte razão que o leva a crer na reeleição de Dilma Rousseff. O setor de proteínas, incluindo carnes e grãos, foi apontado como um dos mais produtivos da economia nacional. Em contrapartida, Delfim reforçou que, no geral, o Brasil ainda precisa aumentar sua produtividade. Além disso, avaliou que uma das únicas certezas atuais é o crescimento mundial da população, da urbanização e da demanda por produtos.

PIB e dívida

O primeiro ponto abordado na palestra foi o crescimento modesto do Produto Interno Bruto (PIB). A taxa, segundo Delfim Netto, é semelhante à da população - de 1% - e resulta em uma renda per capta praticamente estagnada. “Com esse crescimento seria preciso 70 anos, ou três gerações, para dobrar essa renda”, avaliou. A estagnação também dominou o setor industrial nos últimos quatro anos - o nível de produção registrado em 2014 se assemelha ao de 2009. Como consequência negativa, detalha Delfim, gerou-se um déficit em conta corrente de US$ 270 bilhões. Em tom de alerta e brincadeira, reforçou: “Há uma característica muito grave no credor: ele é um canalha e vai querer seus recursos de volta.” O ex-ministro também destacou certa piora no equilíbrio fiscal e estimou que o déficit público atingirá 3,6% este ano. Embora aponte o resultado como “pesado”, não considera o valor muito alto e enfatizou que ele vem sendo lentamente reduzido.

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Mercado

para 4,4% no segundo mandato. Em seguida chegou a 4% nos anos iniciais de Lula, baixando para 2,9% no seu segundo quadriênio. No período Dilma Rousseff, por fim, desceu para 2,7%. “A dívida bruta não tem crescido, tem flutuado em torno de uns 60%, o que revela que, a despeito de todas as dificuldades, não está piorando a relação ‘dívida-PIB’ - que é o que importa, na verdade”, acrescentou.

Inflação e câmbio

Para reforçar sua tese, o palestrante apresentou dados dos últimos governos. O déficit de 5,3% na primeira gestão de Fernando Henrique Cardoso, por exemplo, diminuiu

Apesar de a inflação estar próxima ao teto de tolerância, Delfim garantiu que não há possibilidade de descontrole. “Não há risco, isso é conversa, mas é uma situação desagradável porque você tem alguns preços sob controle, que têm produzido efeitos deletérios em alguns setores, como no caso do etanol”, ponderou.

Janeiro 2014

Mercado

O ex-ministro admitiu que, para combater a inflação, uma das maiores tentações de todo ministro da Fazenda é usar o câmbio. Ele, no entanto, condenou a prática – pois a inflação escondida emerge novamente – e acrescentou que só é viável controlar sua flutuação, mas não o nível. O ideal, segundo ele, é fazer as pessoas acreditarem que a inflação vai cair. Um dos principais fatores que frearam o crescimento da produção industrial, para Delfim, foi justamente a adoção do câmbio como instrumento de controle à inflação a partir de 2006. A demanda cresceu, a produção ficou estagnada e o que a indústria não conseguiu suprir foi preenchida pelas importações. Embora tenha defendido a mudança da política econômica para corrigir esses problemas, ele assegurou que o País não está à beira de nenhuma crise dramática. Pelo contrário. As reservas do Brasil, como lembrou Delfim, oferecem consistente tranquilidade, permitindo garantir suas importações durante quase 12,8 meses - a África do Sul possui para apenas 4,5 meses, e a Turquia para 5,5 meses.

Janeiro 2014

Desafios do crescimento

Algumas críticas mais severas, entretanto, também pontuaram a palestra de Delfim. E um dos fatores condenados foi o abandono da política comercial. A China e a Coréia do Sul, exemplificou, cresceram exponencialmente nas exportações, enquanto o Brasil ficou estagnado. Em 1984, os três países rivalizavam na casa dos 3% na participação das exportações mundiais. Passados praticamente trinta anos, o Brasil permaneceu na mesma taxa, enquanto a Coreia cresceu para cerca de 3,5% e a China superou os 10%. Delfim também considerou o Mercosul um entrave. “Nós nos amarramos a uma estrutura que não funciona, temos que ser uma zona livre de comércio. Transformamos o Atlântico Sul em um cemitério”, reclamou. “O Brasil é um país tão estranho que só tem três acordos bilaterais: com Egito, Israel e a Autoridade Palestina.” Ao afirmar que os investimentos são o motor do desenvolvimento, Delfim citou a infraestrutura deficitária, mas celebrou a recuperação desse setor. A questão agora

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Mercado

é ampliar a produtividade do sistema. E, para isso, além de aumentar o “estoque de capital” por trabalhador, segundo ele, é preciso educá-lo para torná-lo apto a administrar esse capital. Mas por que se investe pouco? Por um lado, indicou, a prioridade no setor público tem sido a expansão do custeio em vez do investimento, provocando uma deterioração da infraestrutura. Por conta da falta de confiança no governo, por outro lado, o setor privado tem investido pouco. “O clima de negócios tem piorado”, reconheceu.

E a eleição?

Delfim foi enfático ao afirmar que houve uma melhora social muito grande nos últimos anos. Assim, apesar dos gargalos da economia brasileira, a reeleição de Dilma

é uma forte possibilidade. “Não se pode negar esse fato: houve uma melhora substancial do nível de renda por conta da redistribuição de riqueza”, avaliou. Ele explicou que, desde 2005, o grupo das classes D e E praticamente diminuiu pela metade, enquanto as C, B e A aumentaram, demonstrando a ascensão dos núcleos de menor renda. O ex-ministro reforçou que hoje as famílias têm mais coisas em sua casa. “Isso é o que faz o bem-estar e é isso que controla o voto”, pontuou. Para ele, o Coeficiente de Gini, que mede a distribuição de renda, é um claro indicador de bem-estar social. No governo FHC, apesar de “muito bom do ponto de vista macroeconômico”, esse índice se manteve estável. Na perspectiva das classes mais baixas, não houve nenhum ganho. Por isso, a urna elegeu outro caminho. Delfim avaliou que Lula, beneficiado por um “vento de cauda” das exportações, conseguiu transferir essas vantagens para o “nível de baixo”, melhorando aceleradamente o indicador social. No governo Dilma esse crescimento foi menor, mas não piorou. A reeleição, assim, é possível. Quando a urna produz um poder que amplia a distribuição de renda e tenta melhorar a vida de todos, explicou Delfim, acaba por reduzir o investimento. Depois de um tempo, acrescentou, ao eleger um poder que volte a priorizar o investimento, a urna equilibra a balança. “O mercado e a urna são duas instituições em um jogo de equilíbrio que harmoniza o crescimento com a distribuição de renda”, conjecturou. “É isso que torna uma sociedade civilizada.”

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Artigo Frango

A legislação brasileira para absorção de água em cortes e carcaças de frango –

Novos avanços na pesquisa

Christiane Aparecida Urzedo Queiroz FREITAS1, Kesia Pereira RIBEIRO1,Talita KATO1,2, Fernanda Gonzales PAIÃO1, Fábio Augusto Garcia CORÓ1, Massami SHIMOKOMAKI1,3 e Mayka Reghiany PEDRÃO1 1 Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos; Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Londrina - PR - Brasil 2 Programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos; Universidade Estadual de Londrina; Londrina - PR – Brasil. 3 Programa de Pós-graduação em Ciência Animal; Universidade Estadual de Londrina; Londrina - PR – Brasil

Resumo

Este artigo discute a Portaria nº 210 (Brasil, 1998) e a Instrução Normativa nº 32 (Brasil, 2010) à luz dos recentes resultados obtidos nos laboratórios de pesquisas da UTFPR de Londrina. Estas normas estabelecem os parâmetros para controlar o teor de água contida nos corte de frangos e carcaças congeladas. O tema é controverso e inúmeras empresas têm sido atuadas por fraudes, conforme oficialmente relata Nota Técnica do MAPA (Brasil, 2007). Acredita-se que alterações bioquímicas ocorridas durante manejo, transporte, abate e pós-abate podem influenciar na capacidade de retenção de água (CRA) e na perda de água nas carcaças de aves, resultando em valores alterados para teste de absorção e dripping test. Todavia, há necessidade de maiores detalhamentos para que se possa confirmar efetivamente esta hipótese – estudos estão sendo conduzidos com este objetivo. A indústria também se preocupa com esta temática e, para que haja um controle eficiente, utiliza como ferramenta primordial desde 2005 o Programa para Controle de Adição de Água em Produtos (PPCAAP), que tem por finalidade evitar fraudes. Com base em informações fornecidas pelas literaturas científica e técnica, este trabalho tem por objetivo realizar uma breve revisão sobre o histórico de fraudes associado a carne de aves, mais especificamente de frangos, relacionar possíveis alterações bioquímicas e comentar pesquisas atuais associadas à temática. 96

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Introdução

s aves são abatidas com idade aproximada de 38 a 52 dias, sendo procedentes de granjas integradas, e transportadas em caminhões com contentores. Calcula-se que, desde o abate até atingir a fase de resfriamento, é necessário em torno de 6h30 para atingir o valor do pH (Kato, 2013). Quando chegam ao abatedouro, os frangos são recepcionados e posteriormente abatidos, passando pelos processos de espera, descarga, pendura, insensibilização, sangria, escaldagem, depenagem, evisceração, pré-resfriamento, resfriamento e, finalmente, embalagem e congelamento (Figura 1).

Pendura Evisceração Insensibilização

Resfriamento (0º C

2ºC)

Sangria Desossa Escaldagem Armazenamento Depenagem

(4ºC)

Figura 1 - Fluxograma da linha de processamento de carne de frango de um abatedouro comercial desde o seu abate até à refrigeração

Todos esses pontos são críticos para que haja a devida manutenção da qualidade da carne, que depende basicamente do valor final do pH, conforme constatado em trabalhos dos autores desta revisão em relação ao bem estar das aves e ao manuseio da carcaça. Há a possibilidade de formação de cores anormais no peito de frango, como PSE e DFD (Langer et al, 2010; Simões et al., 2009a).

Bioquímica da carne

Para compreender a maneira como a carne atinge o valor do pH, faz-se necessário abordar de maneira sucinta a transformação do músculo em carne. A água é o seu maior componente. A composição química aproximada do filé de frango, por exemplo, é de 70-75% de umidade, 20-25% de proteína, 1,0-1,5% de lipídios, 1% de carboidratos e 1% de resíduo mineral fixo (Faria et al., 2009). Uma variedade de coloração de filés, de muito pálido a muito escuro, pode ser observada em uma linha de processamento e nas gôndolas dos supermercados. Setembro 2014

Artigo frango

L* 53,5 pH 5,6

L* 54,6 pH 5,7

L* 50,5 pH 5,8

L* 47,2 pH 6,1

L* 44,1 pH 6,2

A falta de uniformidade na coloração, considerada um aspecto negativo de qualidade, está relacionada às condições de bem estar das aves antes do abate. O glicogênio presente no músculo origina o ácido lático pelas vias da glicólise e causa o declínio do pH da carne – o pH inicial fisiológico é em torno de 7,4 e estabiliza-se ao redor de 5,8. Os filés de frango podem apresentar uma faixa de 6,3 a 5,8, e a Figura 2 mostra-os com diferentes valores e seus efeitos na cor. A intensidade da coloração foi medida através da luminosidade da carne, ou seja, L* (Oda, et al, 2003). Quanto maior o L*, mais clara é a sua coloração (carnes PSE); quanto menor; mais escura é a carne (carnes análogas ao DFD). Em valores de pH mais baixos, as carnes são mais pálidas; e, mais altos, são avermelhadas. Em uma linha comercial de abate de frangos no sul do País, ao avaliar as diferentes colorações de filés de peito, Soares et al.(2002) encontraram (n=811) no inverno uma incidência de 77,3% de carnes com coloração normal e de 22,3% com característica pálida, sendo esta considerada

L* 41,3 pH 6,3

Figura 2 – Diferenças entre as colorações dos peitos de frango: o baixo valor de pH provoca a desnaturação proteica e, consequentemente, aumenta a palidez da carne (ODA et al., 2003)

PSE. Já Simões (2009b) verificou (n=540) a ocorrência de 27,2% de filés PSE e 71,9% de filés normais no inverno, enquanto no verão descreveu (n=650) a ocorrência de 55,5% de filés PSE e 44,5% como filés normais. Essa anormalidade PSE pode ser evitada ou amenizada com procedimentos ante mortem e post mortem, conforme discutido em outros artigos (CARVALHO et al., 2012; LANGER et al, 2010). As carnes denominadas PSE (do inglês Pale, Soft, Exudative) são aquelas que apresentam os aspectos Pálidos, Amaciados, Molhados em decorrência da desnaturação das proteínas, que perdem suas propriedades funcionais sob baixo valor do pH associadas a uma temperatura corporal elevada. Considerando que a incidência de PSE no Brasil é de 22% (SOARES et al., 2003), 2,873 milhões de toneladas da produção nacional anual de 13,058 milhões de toneladas (UBABEF, 2012) são de carnes com PSE. Levando em conta a perda de 1% a 1,5% em peso devido ao PSE, haveria uma queda de 43,1 mil toneladas por ano. Desta

Setembro 2014

Artigo frango

forma, em termos econômicos, o prejuízo poderia alcançar o montante aproximado de US$ 80 milhões anuais. Sabe-se que em pH relativamente elevado forma-se uma cor vermelho-escura, provocando o surgimento de carnes denominadas de DFD (do inglês, Dark, Firm, Dry, ou Escuro, Firme, Seco), características manifestadas em sua superfície. Este fenômeno ocorre devido a menor formação de ácido lático e, consequentemente, apresenta um pH final mais elevado. Nestas condições, as proteínas miofibrilares potencializam a capacidade de reter as moléculas de água. A presença desta acarreta uma carne com superfície externa mais seca, permanecendo as moléculas de água ligadas às proteínas, e origina uma coloração avermelhada. Em uma linha comercial de abate de frangos no sul do País, ao avaliar as diferentes colorações de filés nos meses de verão, encontrou-se uma incidência de 77,6% de carnes com coloração normal, 0,4% escura e 22% pálida (SOARES et al., 2002). Na fase de resfriamento (Figura 3) pode ocorrer dois processos: Tanque Pré-chiller, para reduzir rapidamente

a temperatura da carcaça e inibir a multiplicação de bactérias patogênicas – nesta etapa elas são imersas em água à temperatura máxima de 16ºC, no primeiro estágio, durante 30 minutos; e, em sequência, o Tanque Chiller, com no máximo 4ºC no último estágio, por um período aproximado de 50 a 70 minutos. A renovação de água é constante em sentido contracorrente à movimentação, na proporção mínima de 1,5 L por carcaça no primeiro estágio e 1 litro no último. A temperatura das carcaças no final do processo deve ser igual ou inferior a 4ºC, medidos sob a pele, ou 7ºC intramuscular. Essa temperatura é obtida por água gelada e gelo, produzido por instalações e equipamentos dentro da premissa higiênico-sanitária preconizada e com a mesma água do Pré-Resfriamento. Esta é a etapa principal do processo de abate e processamento de frangos para o Programa para Controle de Adição de Água em Produtos (PPCAAP). Após saírem dos tanques, as carcaças seguem para o gotejamento. Neste processo, a absorção de água do início ao final do sistema de resfriamento é de no máxi-

Tabela 1 - Parâmetros de teor total de água contida em cortes de frangos resfriados e congelados

UMIDADE (%)

PROTEÍNA (%)

UMIDADE/ PROTEÍNA

Peito e meio peito

67,16 a 75,40

17,81 a 22,05

3,28 a 3,92

Peito sem pele

73,36 a 75,84

21,05 a 24,37

3,03 a 3,55

Coxas

65,33 a 72,69

14,40 a 17,96

3,83 a 4,71

Sobrecoxas

61,09 a 70,97

13,50 a 18,18

3,64 a 4,72

Coxa e sobrecoxa

62,82 a 70,70

14,36 a 18,08

3,59 a 4,67

CORTE

Fonte: BRASIL, 2010

mo 8% referente ao peso inicial. Logo após esta etapa, as carcaças são embaladas e congeladas. Depois é realizado o teste de gotejamento, ou Dripping test, sendo que o valor limite é de 6% de água. Sua perda por gotejamento em carcaças PSE foi significativamente maior que em carcaças normais. (BRASIL, 2008)

A legislação

Conforme a portaria 210 de 10 de novembro de 1998, após o resfriamento, a carcaça pode absorver 8% de água comparada ao seu peso antes da imersão em chiller ou chillers. Com o intuito de fiscalizar a absorção, esta portaria traz o dripping test, que preconiza o limite máximo de

Artigo frango

Figura 3 - Etapa de resfriamento utilizando o equipamento chiller por imersão em água de um abatedouro comercial. Fonte: Kato, 2012

6% de água após o descongelamento da carcaça (BRASIL, 1998). Com o objetivo de coibir fraudes no processo de absorção durante o resfriamento, o Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento propõe autocontroles nos Abatedouros por meio da Circular nº 175/176/2006/ CGPE/DIPOA de 16 de maio de 2005, que preconiza as diretrizes para a verificação dos Programas de Autocontrole (BRASIL, 2005), e Circular Nº 012/2010/GAP/DIPOA de 31 de

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março de 2010 (Padronização das Frequências e Planilhas para a Verificação Oficial dos Elementos de Inspeção). Seu intuito é minimizar os desvios e garantir inocuidade e idoneidade dos produtos fornecidos pelos estabelecimentos sob regime de Serviço de Inspeção Federal (BRASIL, 2010). Dentre esses há o PPCAAP, com o intuito de controlar a adição de água em cortes ou carcaças em todas as etapas do processamento. Para verificar o percentual de água absorvido nesta etapa, utiliza-se a Metodologia de Absorção de Carcaças, seja por Dripping Test em Carcaças ou Relação Umidade/ Proteína (Tabela 1) em Cortes, de acordo com a Instrução Normativa nº 20/99 - Métodos Analíticos físico-químicos para controle de produtos cárneos e seus ingredientes – sal e salmoura (metodologia Dripping test) do MAPA (BRASIL, 1999). No decorrer dos anos, o MAPA monitorou inúmeras empresas com o Dripping Test. Conforme relatado em 2004, 45% das análises estavam não conformes; e, em 2007, este numero reduziu para 26%. Desde 2005 tem se exigido das empresas a elaboração de um PPCAAP, com a finalidade de evitar possíveis fraudes. Em 2010, por meio da Instrução Normativa n° 32 de Dezembro de 2010, o MAPA estabeleceu parâmetros para avaliar o teor total de água contido nos cortes de frango. Em novembro de 2012, a mídia (http://g1.globo.com/ bom-dia-brasil/noticia/2012/11/teste-revela-que-frangos-congelados-tem-mais-gelo-que-o- permitido.html) divulgou que duas empresas apresentaram valores de

Setembro 2014

água acima de 6%. Os resultados obtidos para as marcas X e Y foram 7,6% e 20,6%, respectivamente. Conforme nota técnica divulgada pelo MAPA em novembro de 2007, 93 empresas foram autuadas no Brasil no período de 2004 a 2007. Destas originaram-se 324 autuações com processos administrativos finalizados. Neste período, São Paulo foi o estado com mais empresas penalizadas, com 27, seguido do Paraná, com 23, e Rio Grande do Sul, com 14. O Paraná foi o que mais teve processos administrativos finalizados, totalizando 104 autuações – os valores encontrados no drip test estavam entre 7% e 21% (BRASIL, 2007). Já no período de 2006 a 2008 foram autuados 76 estabelecimentos e originaram-se 180 autuações com processos administrativos finalizados. Neste período o Paraná totalizou 43 processos, ficando atrás de São Paulo, com 67 autuações, embora em um número bem inferior ao apresentado no período anterior (BRASIL, 2007). Em abril de 2010, o Ministério Público do Estado de São Paulo considerou que o método utilizado pelo ministério para fiscalizar a quantidade de água é ineficiente. O teste é realizado em carcaças inteiras, embora as fraudes também ocorram em peças comercializadas por partes.

Pesquisas atuais sobre retenção de água em carcaças e cortes de aves

Barbosa et al. (2011) concluiu que não houve diferenças significativas entre o percentual de absorção de água das carcaças PSE e Normal, possivelmente devido ao fato de que, no momento da medida, ainda estavam ocorrendo

às transformações bioquímicas do músculo em carne e o rigor mortis não tinha sido instalado. Assim, as proteínas não estavam totalmente desnaturadas e mantiveram suas propriedades funcionais ligadas à água. Entretanto, a perda por gotejamento em carcaças contendo filé de peito com PSE foi significativamente maior do que em carcaças com filé normais. Este fato se deveu à limitada capacidade de retenção de água (CRA) em razão do seu valor baixo de pH, provocando a desnaturação das proteínas miofibrilares e sarcoplasmáticas (OLIVO et al., 2001). Considerando que a carne PSE possui baixa capacidade de retenção de água, com a desnaturação proteica

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frente ao baixo pH haverá tendência de aumento do teor proteico (P) e diminuição do teor de umidade (U), fazendo com que a relação U/P sofra alterações. Assim, levará a valores diferentes dos apresentados na Tabela 1 e estabelecerá a necessidade de um número maior de informações e pesquisas, até poder afirmar que carnes PSE influenciam na relação U/P e em testes no gotejamento pós-descongelamento. Esta alteração pode ocorrer por não conformidade da matéria prima e não fraude do produtor. Para tanto, é necessário que o processo tenha sido realizado em condições adequadas de pré-resfriamento, de acordo com o PPCAAP. Segundo Pardi et al. (2006), todos os fatores que influenciam na CRA da carne in natura também irão afetar a CRA da carne congelada e descongelada. No ato do congelamento/descongelamento, as membranas musculares são rompidas e a água migra para os espaços intercelulares, formando o drip ao descongelar e possibilitando um percentual mais elevado deste que de água absorvidA. A alteração tecnológica na carne pode provocar uma falsa leitura no dripping test ou na relação U/P em cortes. Com base nos resultados obtidos até o momento, em relação à influência da carne PSE na absorção de água, este fenômeno deve ser levado em consideração pelas autoridades competentes. Além das variações decorrentes do estresse pré-abate e das transformações bioquímicas da carne, a metodologia de Drip test também pode resultar em falsos resultados. De acordo com Kato (2013), em estudo sobre “Qualidade da carne de frango: relação com carnes PSE e Instrução Normativa 210/1998”, foi possível constatar dificuldades na realização da metodologia do Drip Test proposta pela legislação (BRASIL, 1998). Segue, abaixo, uma avaliação das principais dificuldades encontradas: A- A metodologia não é específica em relação aos tipos de materiais. Os plásticos utilizados para proteger 104

e recolher a água perdida no descongelamento não são padronizados. É necessário um material resistente à temperatura de 42°C para evitar perdas de amostras durante a realização do procedimento; B- Amostras envolvidas com o plástico e que serão submetidas ao banho de água devem ser muito bem lacradas para que não ocorra o contato direto da água do equipamento com a água do descongelamento. Assim, o vedamento do saco plástico com seladora é uma alternativa não apresentada pela metodologia; C- A tabela fornecida pela legislação (BRASIL, 1998), que relaciona o valor dos pesos das carcaças com o tempo de imersão sob temperatura de 42°C no equipamento de Drip test, precisa ser verificada. A temperatura final no interior das carcaças excede o valor de 4°C recomendado pela legislação; D- É necessário o desenvolvimento de mais experimentos para averiguar se as carnes PSE influenciariam os novos limites de relação umidade/proteína estabelecidos pela legislação brasileira, acompanhando as amostras desde o abatedouro para verificar os parâmetros de processamento (principalmente na etapa de resfriamento).

Conclusão

Estudos em andamento demonstram que há diferença entre a quantidade de água que pode ficar retida nas carcaças e os demais músculos de animais que tenham desenvolvido PSE, sendo esta água não necessariamente excesso de hidratação. As carnes PSE apresentam suas propriedades funcionais comprometidas, provocando aumento no teor de exsudado. Há, com certeza, necessidade de mais estudos que corroborem os dados obtidos pelos autores citados neste trabalho, de maneira que qualquer dúvida em relação às autuações ou outros problemas consequentes de água em carcaças de frango possam ser elucidados. Setembro 2014

Referências

BRASIL. Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Relação de Estabelecimentos Autuados por excederem o limite estabelecido na legislação, para absorção de água em carcaças de aves. 2004-2007. Disponível em: < http://www.observatoriodoagronegocio.com.br/page41/files/Agua%20no%20Frango. PDF>. Acesso em: 26/03/2013 BRASIL. Relação de estabelecimentos autuados por excederem o limite estabelecido na legislação para absorção de água em carcaça de aves nos últimos (03) três anos. 2006-2008. Disponível em: < http://www.observatoriodoagronegocio.com.br/page41/files/AGUA%20 EM%20FRANGOS.PDF>. Acesso em: 26/03/2013 BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Portaria nº 210, de 10 de novembro de 1998. Regulamento técnico da inspeção tecnológica e higiênico-sanitária de carne de aves. Diário Oficial da União, Brasília, 26 nov. 1998. BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Instrução Normativa nº 32 de 3 de Dezembro de 2010. Estabelece os parâmetros para avaliação do Teor de Água Contida nos Cortes de Frangos, resfriados e congelados, na forma dos Anexos I, II, III, IV e V. Diário Oficial da União, 7 de dez. 2010 BARBOSA, C. F.; SOARES, A.L. ; CYMBALISTA, C ; ROSSA, A. ;SHIMOKOMAKI, M.;IDA, E. I.. O uso da luz azul no controle do estresse durante o pré-abate de frangos. Revista Nacional da Carne, v. 35, p. 22-27, 2011. CARVALHO, R. H. ;SOARES, A. L.; GRESPAN, M. ; SPURIO, R. S. ; CORÓ, F. A. G. ; OBA, A. ;SHIMOKOMAKI, M. Bem Estar das Aves. Revista Nacional da Carne, v. 431, p. 24-30, 2013. FARIA, B.P. et al. Composição proximal e qualidade da carne de frangos das linhagens Paraíso Pedrês e Pescoço Pelado. Revista Brasileira de Zootecnia, v.38, n.12, p.2455-2464, 2009. Kato, Talita, Barbosa, Claudia Freitas, Ida, Elza Iouko, Soares, Adriana Lourenço, Shimokomaki, Massami, Pedrao, Mayka Reghiany. (2013). Broiler chicken PSE (Pale, Soft, Exudative) meat and water release during chicken carcass thawing and brazilian legislation. Brazilian Archives of Biology and Technology, 56(6), 996-1001. LANGER, R. O. de S. et al. Broiler transportation conditions in a Brazilian commercial line and the occurrence of breast PSE (Pale, Soft, Exudative) meat and DFD-like (Dark, Firm, Dry) meat. Brazilian Archives Biology Technology, Curitiba, v.53, n.5, set/out. 2010. ODA, S. H. I. et al. Detecção de cor em filés de peito de frango. Revista Nacional da Carne, São Paulo, v.28, n.321, p. 30-34, 2003. OLIVO, R. Fatores que influenciam as características das matérias-primas cárneas e suas implicações tecnológicas. Revista Nacional da Carne, São Paulo, n. 307, p. 72-83, 2001. PARDI, M.C et al. Ciência, higiene e tecnologia da carne.2.ed, Goiania: UFG, 2006-2007. Procuradoria da República no Estado de S. Paulo. Água no Frango - MPF requer a intimação pessoal de dois ministros para que seja cumprida sentença <http://www.prsp.mpf.gov. br/sala-de-imprensa/noticias_prsp/26-04-10-agua-no-frango-mpf-requer-a-intimacaopessoal-de-dois-ministros-para-que-seja-cumprida-sentenca>. Capturado em 05/05/2014 SOARES, A. L., LARA, J. A. F., IDA, E. I., GUARNIERI, P. D., OLIVO, R., SHIMOKOMAKI, M. (2003), Influence of Preslaughter Handling Practices on Broiler Meat Color in a Commercial Plant. IFT annual Meeting Book of Abstracts, 201. SIMÕES, G. S. et al. Influência do Transporte em Frangos PSE e a-DFD. Revista Nacional da Carne, São Paulo, v. 23, p. 20-30, 2009a. SIMÕES, G.S.; OBA, A.; MATSUO, T.; ROSSA, A; SHIMOKOMAKI, M.; IDA, E. Il. Vehicle thermal microclimate evaluation during brazilian summer broiler transport and the occurrence of PSE (Pale, Soft, Exudative) meat. Brazilian Archives of Biology and Technology, 52, 195-204, 2009b. UBABEF, 2012 União brasileira de Avicultura, Relatório anual, 2012. Disponível em: http:// www.ubabef.com.br/files/publicacoes/41c30a0f46702351b561675f70fae077.pdf. Acessado em 03/12/2013. http://portaldoconsumidor.wordpress.com/2012/08/12/inmetro-de-olho-nas-aves-vendidasnos-supermercados/

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Índice de Anunciantes Advertisers’ Index

ADI...................................................................................................... 24

Metalquimia......................................................................................5

Alphainox........................................................................................102

Mill Serras.........................................................................................14

Alfa Laval...........................................................................................73 Alutent.............................................................................................. 83 Ashworth...........................................................................................25

Mipal................................................................................................. 93 Mustang Pluron.............................................................................94

Atak....................................................................................................98

Nord...................................................................................................80

Bitzer................................................................................................. 28

Pacproinc..........................................................................................86

Cambridge.......................................................................................89 Capra Industrial..............................................................................19 Cargomax.........................................................................................77 Dal Pino............................................................................................ 84

Perfil-Maq........................................................................................ 70 Prevemax......................................................................................... 65 Proxsis................................................................................................ 12

Dânica................................................................................................ 15

São Rafael........................................................................................ 78

DSI......................................................................................................90

Sealed Air/Cryovac..............................................................4ª Capa

Electroservice.................................................................................. 79 Fipppa............................................................................................... 87 Fispal Tecnologia............................................................................ 31 Fortress............................................................................................. 67

SEW-Eurodrive.................................................................................27 Seydelmann..................................................................................100 SHD....................................................................................................69

Frigostrella.......................................................................................68

Sial......................................................................................................99

Gamiluva............................................................................................11

Sinoxtec............................................................................................. 21

Geza..................................................................................................103 H. Bremer..........................................................................................53 Handtmann......................................................................................91 Heatcraft......................................................................................... 101

Spumapac.........................................................................................72 Stelka............................................................................................ 16/17 TecnoCarne........................................................................ 3/2ª Capa

Incomaf.......................................................................................... 7/71

Tinta Mágica................................................................................... 78

Ishida..................................................................................................10

Ulma...................................................................................................81

Jarvis................................................................................................... 13 Kentmaster.....................................................................................105 LDS Máquinas................................................................................. 92

Unochapecó..................................................................................... 95 Vemag............................................................................................... 85

Maja................................................................................................... 97

Volk.................................................................................................... 43

Mebrafe.............................................................................................75

Zeus..................................................................................................... 9

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