Cooler Kohl – Dithmarscher Kohltage

TMS Büsum, Fotos: Dithmarschen Tourismus, Wipsteert, kamranaydinov, M.Schittek Cooler Kohl

Dithmarschen feiert die 34. Dithmarscher Kohltage

Dithmarschen hat mit fast 3.000 Hektar das größte zusammenhängende Kohlanbaugebiet in Europa.

Fast 300 landwirtschaftliche Betriebe produzieren jedes Jahr ca. 80 Mio. Kohlköpfe. Der Dithmarscher Marschboden ist schwer, feucht und nährstoffreich und der kräftige Nordseewind hält Schädlinge fern – ideale Bedingungen für den Kohl.

Neben Weißkohl wird auch Rotkohl, Wirsing, Blumenkohl, Rosenkohl, Chinakohl,

Brokkoli und Grünkohl in Dithmarschen angebaut. Auch Kohlrabi wird angebaut, denn auch er ist ein Kohl.

Geschütztes EU Produkt

Der Dithmarscher Kohl trägt das Gütezeichen „geschützte geografische Angabe“. Das Gütezeichen schützt qualitativ hochwertige Produkte vor Nachahmung. Die einzigartige Qualität des Dithmarscher Kohls zeichnet sich durch besondere Färbung, hohe Blattdichte, knackige Konsistenz, geringen Strunkanteil und den kräftigen abgerundeten Geschmack aus.

Kohlregentinnnen

Die beiden Botschafterinnen der Dithmarscher Kohltage sind nicht nur bei den Kohltagen auf Märkten und Festen unterwegs, sondern repräsentieren das Gemüse auch deutschlandweit außerhalb der Kohlernte-Saison. Bauernrepublik und wehrte sich erfolgreich gegen die Unterwerfung durch Adel und Kirche. In dieser Zeit regierten wohlhabende Bauernfamilien die Region – die Regenten. Deshalb sind Fenja und Hepke heute Kohlregentinnen.

Für zwei Jahre sind Fenja Reimers aus Gundendorf und Hepke Nöhrenberg aus Brickeln Kohlregentinnen. Dabei tragen sie die traditionelle Dithmarscher Tracht aus dem 15./16. Jahrhundert.

Nachhaltig

Saisonale Lebensmittel aus der Region sind besonders nachhaltig, weil sie keine langen Transportwege zurücklegen müssen. Kohl wird ganz traditionell von Hand gepflanzt und geerntet, weil er auf Druckstellen sehr empfindlich reagiert. Bei guter Lagerung kann Kohl über den ganzen Winter frisch bleiben und behält seine Vitamine.

Superfood

Kohl ist ein Superfood, weil er viele Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, aber kaum Kalorien enthält. Grünkohl, Brokkoli und Rosenkohl enthalten mit mindestens 100 mg Vitamin C pro 100 g Kohl fast doppelt so viel Vitamin C wie Orangen und Zitronen. Das stärkt das Immunsystem – so kann der Herbst gerne kommen!

Medienrummel beim Kohlanschnitt vor der Pandemie. Hier 2016 auf dem Hof Langmaack bei Büsum mit Robert Harbeck, damaliger Minister für Energiewende, Landwirtschaft, Umwelt und ländliche Räume. Das Anschnittsfest 2021 mit Programm und Kulinarischem ist von 9:30 bis ca. 21 Uhr auf dem Heider Marktplatz geplant. Auf einer Leinwand sowie im Internet-Livestream kann hier der Kohlanschnitt vom Hof Piening in Tiebensee verfolgt werden.

Ein Klassiker unter den leckeren Kohlgerichten ist die Kohlroulade.

Ran an den Kochtopf

Auf der Webseite von Dithmarschen Tourismus e.V. findest du viele Rezepte rund um Kohl: von deftigen Kohlrouladen über vegetarische Rotkohl-Steaks mit Ziegenfrischkäse bis hin zu veganem Wirsing mit Senf-Rahm.

35. Dithmarscher Kohltage

Anschnittsfest der 35. Dithmarscher Kohltage 21.09.2021 auf dem Heider Marktplatz: ab ca. 9:30 Uhr Live-Übertragung des Kohlanschnitts in Tiebensee, danach buntes Markttreiben mit regionalen Spezialitäten und leckeren Kohlgerichten, ab ca. 14 Uhr Kaffee und Kuchen

Heider Kohltage 22. – 26.09.2021, 11 bis 18 Uhr auf dem Heider Marktplatz: Festzelt mit kulinarischen Spezialitäten und Kohlmarkt

Meldorfer Kohlvergnügen 25. – 26.09.2021, 10 bis 17 Uhr rund um den Dom und in der Innenstadt: kulinarische Genüsse, Angebote aus der traditionellen Landwirtschaft, Handwerk zum Zuschauen und Mitmachen

Büsumer Oldtimer- und US-Car-Treffen 26.09.2021 ab 10 Uhr zwischen Hafenbecken II und III: Glänzender Chrom und heiße Reifen inmitten des maritimen Flairs im Kutterhafen

Hinweis: Bitte prüft kurzfristig auf www.buesum.de, welche Veranstaltungen im Rahmen der Corona-Maßnahmen stattfinden können.