TMS Büsum, Fotos: Dithmarschen Tourismus, Wipsteert, kamranaydinov, M.Schittek
Cooler Kohl Dithmarschen feiert die 34. Dithmarscher Kohltage
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ithmarschen hat mit fast 3.000 Hektar das größte zusammenhängende Kohlanbaugebiet in Europa. Fast 300 landwirtschaftliche Betriebe produzieren jedes Jahr ca. 80 Mio. Kohlköpfe. Der Dithmarscher Marschboden ist schwer, feucht und nährstoffreich und der kräftige Nordseewind hält Schädlinge fern – ideale Bedingungen für den Kohl. Neben Weißkohl wird auch Rotkohl, Wirsing, Blumenkohl, Rosenkohl, Chinakohl, Brokkoli und Grünkohl in Dithmarschen angebaut. Auch Kohlrabi wird angebaut, denn auch er ist ein Kohl.
Geschütztes EU Produkt Der Dithmarscher Kohl trägt das Gütezeichen „geschützte geografische Angabe“. Das Gütezeichen schützt qualitativ hochwertige Produkte vor Nachahmung. Die einzigartige Qualität des Dithmarscher Kohls zeichnet sich durch besondere Färbung, hohe Blattdichte, knackige Konsistenz, geringen Strunkanteil und den kräftigen abgerundeten Geschmack aus.
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BÜSUM MOMENTE HE R BST2 021DAS FREIZEITMAGAZIN
Kohlregentinnnen Die beiden Botschafterinnen der Dithmarscher Kohltage sind nicht nur bei den Kohltagen auf Märkten und Festen unterwegs, sondern repräsentieren das Gemüse auch deutschlandweit außerhalb der Kohlernte-Saison.
Bauernrepublik und wehrte sich erfolgreich gegen die Unterwerfung durch Adel und Kirche. In dieser Zeit regierten wohlhabende Bauernfamilien die Region – die Regenten. Deshalb sind Fenja und Hepke heute Kohlregentinnen.
Nachhaltig Saisonale Lebensmittel aus der Region sind besonders nachhaltig, weil sie keine langen Transportwege zurücklegen müssen. Kohl wird ganz traditionell von Hand gepflanzt und geerntet, weil er auf Druckstellen sehr empfindlich reagiert. Bei guter Lagerung kann Kohl über den ganzen Winter frisch bleiben und behält seine Vitamine.
Superfood Kohl ist ein Superfood, weil er viele Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, aber kaum Kalorien enthält. Grünkohl, Für zwei Jahre sind Fenja Reimers aus Gundendorf und Hepke Nöhrenberg aus Brickeln KohlregentinBrokkoli und Rosenkohl enthalten mit nen. Dabei tragen sie die traditionelle Dithmarscher mindestens 100 mg Vitamin C pro 100 g Tracht aus dem 15./16. Jahrhundert. Kohl fast doppelt so viel Vitamin C wie Orangen und Zitronen. Das stärkt das Warum sind die beiden nicht Kohlkönigin- Immunsystem – so kann der Herbst gerne nen? Dithmarschen war lange Zeit eine kommen!
