Der
Marktschirm Welches Gemüse kauft man zu welcher Jahreszeit ein und was kann man daraus kochen. Der Marktschirm gibt Tipps und Anregungen für kulinarische Vielfalt mit Saisongemüse aus der Region.
uf die a e d u e Fr Saison.
12 Juli 20
Juli-Gemüse grüne Bohnen, dicke Bohnen, Kohlrabi, Champignons, Salat, verschiedene Sorten, Blumenkohl, Brokkoli, Chinakohl, Erbsen, Fenchel, Frühlingszwiebeln, Zucchini, Möhren, Gurken, Spitzkohl, Mangold, frühe Kartoffeln, viele Gartenkräuter, Staudensellerie, Radieschen, Rettich, Pastinaken, Teltower Rübchen
Juli-Obst Aprikosen, Brombeeren, Stachelbeeren, Himbeeren (ab Ende Juni), Johannisbeeren (ab Mitte - Ende Juni), Heidelbeeren, Sauerkirschen, Mirabellen
Tipp: Jetzt ist die Zeit, wo das Gemüse am besten roh schmeckt. Knackige Salate und Rohkost.
Brombeeren © Amada44 | Brokkoli © 2005 David Monniaux | Fenchel © 2004 von Kristian Peters | Aprikosen © Ian W. Fieggen | Himbeeren © Thomas Anschütz
Warum Bio? Drei gute Gründe von Wolfgang Ritter / Bio-Verbraucher e. V. 1. Konventionelle Landwirtschaft hat zu einem weitgehenden Absterben vieler Organismen im Boden geführt. Der StickstoffEintrag durch Kunstdünger ins Grundwasser hat gewaltig zugenommen und führte schon an manchen Orten dazu, dass unser Trinkwasser verseucht und für Säuglinge/ Kleinkinder ungenießbar wurde. Bio-Landwirte machen die Erde wieder lebendig. Die Pflanzen können sich wieder aus dem Humus ernähren und werden nicht mit Kunstdünger hochgepuscht. 2. Im konventionellen Landbau werden Pestizide zur Pflanzenschädlings- und -Krankheitsbekämpfung eingesetzt. Diese Maßnahmen richten sich auch gegen Nützlinge und die tierische und menschliche Gesundheit. Allergien haben innerhalb der letzten 100 Jahre ein nie gekanntes Ausmaß angenommen. Im Bio-Landbau werden zur Krankheits- und Schädlingsbekämpfung nur natürliche Mittel verwendet oder Nützlinge eingesetzt. 3. Die vielen Skandale aufgrund konventioneller Tierhaltung belegen den skandalösen Umgang mit unserem Vieh. Der Bio-Landwirt sorgt für eine artgerechte, teilweise auch wesensgerechte Tierhaltung. Zum Beispiel müssen die Tiere Auslauf haben, erhalten Bio-Futter, keine giftigen Pharmaka oder vorbeugend Antibiotika, die ja dadurch auch in den menschlichen Organismus gelangten.
Veranstaltungen
Freitag, den 20. Juli bis Sonntag, den 22. Juli 2012. Bioerlebnistage Mit unserem BN-Marktschirm stehen wir in diesem Sommer auch auf auf dem Nürnberger Hauptmarkt. 21. Juli bis 22. Juli Reichswaldfest Am Schmausenbuck Der BN-Marktschirm steht an jedem ersten Dienstag im Monat auf dem Aufseßplatz. Wir freuen uns über Kochrezepte, Tipps und anregende Gespräche rund um das Thema Landwirtschaft und Ernährung. Der Arbeitskreis Gentechnik trifft sich an jedem letzten Mittwoch im Monat in der BNGeschäftsstelle in der Endterstr. 14 um 18:30 Uhr
Kontakt:
Iris Torres-Berger | Arbeitskreis Gentechnik Tel. 0911-89374098 | I.Torres@web.de www.nuernberg-stadt.bund-naturschutz.de