Der
Marktschirm Welches Gemüse kauft man zu welcher Jahreszeit ein und was kann man daraus kochen. Der Marktschirm gibt Tipps und Anregungen für kulinarische Vielfalt mit Saisongemüse aus der Region.
uf die a e d u e Fr Saison.
2012 t s u g Au
August-Gemüse Auberginen, grüne Bohnen, Dicke Bohnen, Kohlrabi, Champignons, Salat, verschiedene Sorten, Blumenkohl, Brokkoli, Chinakohl, Erbsen, Zucchini, Möhren, Gurken, Mangold, Kartoffeln, Staudensellerie, Radieschen, Rettich, Pastinaken, Paprika, Zwiebeln, Zuckermais, Melonen
August-Obst Frühe Apfelsorten, Aprikosen, Frühe Birnensorten, Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Sauerkirschen, Mirabellen, Pfirsiche, Pflaumen, Preiselbeeren
Tipp: Der August ist für frischgepresste Säfte die beste Zeit, da er eine Vielfalt an Fruchtigem wie Beeren, Melonen, Pfirsiche, die ersten saftigen Äpfel und Birnen und Gemüse in Hülle und Fülle hervorbringt.
Brombeeren © Amada44 | Brokkoli © 2005 David Monniaux | Fenchel © 2004 von Kristian Peters | Birne © NobbiP | Himbeeren © Thomas Anschütz
Welches Biosiegel steht für welche Qualität? Zunächst wird unterschieden zwischen Bio-Siegel und Verbandssiegel. Das Bio-Siegel kennzeichnet die Produkte, die mindestens den Anforderungen der EU-Öko-Verordnung genügen müssen, wobei die anerkannten deutschen Verbandssiegel in der Regel private Label sind, die meistens strengere freiwillige Auflagen erfüllen, allen voran Demeter, mit einer biologisch dynamischen Anbauweise. Außerdem, viele Supermärkte und Reformhäuser bieten ÖkoLebensmittel unter eigenen Handelsmarken an, wie Neuform-Bio, Naturkind, Bio-Bio, Alnatura oder Bio-Wertkost. Hier ein paar Beispiele Das deutsche staatliche Bio-Siegel Nach EG-Ökoverordnung Einführung im Sept. 2001
Bio-Siegel der Europäischen Union Einführung am 1.7.10
Veranstaltungen
Sonntag den 23.09.12 um 11:30 Uhr Bananas Der US-amerikanische Großkonzern Dole wird angeklagt, seine Mitarbeiter zu vergiften. Die Pestizide, die für die Bananenplantagen in der Region Chinandenga in Nicaragua benutzt werden, haben dieses Gebiet deutlich gebrandmarkt. Casablanca Filmkunsttheater, Brosamerstraße 12, 90459 Nürnberg Der BN-Marktschirm steht an jedem ersten Dienstag im Monat auf dem Aufseßplatz. Wir freuen uns über Kochrezepte, Tipps und anregende Gespräche rund um das Thema Landwirtschaft und Ernährung. Der Arbeitskreis Gentechnik trifft sich an jedem letzten Mittwoch im Monat in der BN-Geschäftsstelle in der Endterstr. 14 um 18:30 Uhr
Kontakt:
Iris Torres-Berger | Arbeitskreis Gentechnik Tel. 0911-89374098 | I.Torres@web.de www.nuernberg-stadt.bund-naturschutz.de