Der
Marktschirm Welches Gemüse kauft man zu welcher Jahreszeit und was kann man daraus kochen? Der Marktschirm gibt Tipps und Anregungen für kulinarische Vielfalt mit Saisongemüse aus der Region.
der Sorten aus SaisonRegion: unserer 014 Juli 2
Jetzt gibt es Gemüse grüne Bohnen, dicke Bohnen , Kohlrabi, Champignons , Salat, verschiedene Sorten, Blumenkohl , Brokkoli , Chinakohl , Erbsen , Fenchel, Frühlingszwiebeln, Zucchini; gelbe Rüben, Gurken, Spitzkohl, Mangold , frühe Kartoffeln , Staudensellerie, Radieschen , Rettich, Pastinaken, Teltower Rüben
Obst Aprikosen, Brombeeren, Stachelbeeren, Himbeeren (ab Ende Juni) , Johannisbeeren (ab Mitte - Ende Juni), Heidelbeeren, Sauerkirschen, Mirabellen,
außerdem viele Gartenkräuter
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SoLaWi-Projekte in der Metropolregion Nürnberg Seit meiner Kindheit erlebe ich, dass ein Bauernhof nach dem anderen seinen Betrieb aufgibt. Ohne Nebenerwerb können wir nicht mehr existieren, hieß es immer. Seitdem sieht man in ganz Mittelfranken auf den Weiden keine Kühe mehr. Das soll sich jetzt ändern! Der Biohof Kerstin + Peter Stadler/ Hilpoltstein hat sich dem SoLaWi-Projekt der BioMetropole Nürnberg (SoLaWi = Solidarische Landwirtschaft) angeschlossen. Dort wird man jetzt wieder „glückliche Kühe“ auf der Weide sehen, denn eine Arbeitsgruppe des Projektes war bereits fleißig an der Errichtung von Weidezäunen beteiligt. In SoLaWi-Projekten finden ErzeugerInnen und VerbraucherInnen zueinander und arbeiten eng zusammen, um Höfe zu erhalten, die uns mit gesunden Lebensmitteln aus der Region versorgen. Folgende Höfe im Raum Nürnberg wollen mit VerbraucherInnen zusammenarbeiten. Man kann überall noch mitmachen: 1. Reimehof, 91241 Kirchensittenbach, Schafe, Ziegen, eigene Käserei, T. 09152-9287963 2. Wildensteiner Schafhof, 86744 Steinhart, Lammfleischprodukte, T. 09082-2195 3. Demeterhof Stadler, 91161 Hilpoltstein, Milch, Hofentwicklung, T. 09174-491530 4. Biolandhof Dollinger, 91177 Thalmässing, Gemüse, Obst, Kartoffeln, T. 09173 78897 5. Demeterhof Walz, 92224 Amberg, Getreide, Rindfleisch, Gockel, Eier, T. 09621 470680 6. Schneinderhof Ram, 92648 Vohenstrauß, Demeter-Rinder-Salami u.a., T. 09651-4148 Um die Höfe und ihre Produkte kennenzulernen, besuchen Sie doch mal die Internetseite der Stadt Nürnberg: http://www.nuernberg.de/internet/ biomodellstadt/solawi.html Iris Torres-Berger
BIO erleben – Nürnberg 25.07.2014 bis 27.07.2014 Mit BIO erleben findet auf dem Nürnberger Hauptmarkt ein großer Biomarkt statt, auf dem die Vielfältigkeit aktueller Bioprodukte gezeigt wird. Rund 100 Aussteller präsentieren ihre Produkte. Als Rahmenprogramm werden unter anderem Musik, Kochshows und Künstler geboten. Der Marktschirm freut sich auch sehr über Anregungen, Kochrezepte oder Tipps. Diese können in der nächsten Ausgabe gerne veröffentlicht werden. Es gibt auch einen Arbeitskreis Ernährung. Wir treffen uns jeden letzten Mittwoch im Monat in der Endterstr. 14 um 18:30 Uhr Kontakt: Iris Torres-Berger | Arbeitskreis Ernährung Tel. 0911-89374098 | I.Torres@web.de www.nuernberg-stadt.bund-naturschutz.de
www.nuernberg-stadt.bund-naturschutz. de/index.php?id=12716