Der
Marktschirm Welches Gemüse wird zu welcher Jahreszeit gekauft und was kann man daraus kochen? Der Marktschirm gibt Tipps und Anregungen für kulinarische Vielfalt mit Saisongemüse aus der Region.
f die u a e d u Fre ison. Sa
13 Juni 20
Jetzt gibt es Gemüse Erste grüne Bohnen, Kohlrabi, Champignons, Salat, verschiedene Sorten, Radieschen, Rettich, Rhabarber, Spargel, Spinat, gelbe Rüben, Erbsen, Spitzkohl, Mangold, frühe Kartoffeln, junger Wirsing, erster Blumenkohl, viele Gartenkräuter
Obst Erdbeeren, Süßkirschen, Stachelbeeren, Himbeeren (ab Ende Juni), Johannisbeeren (ab Mitte – Ende Juni)
stirbt, hat Wenn die Biene ch vier Jahre der Mensch no zu leben. Albert Einstein
Foto: Gilbert Brockmann
Juni – der Höhepunkt im Bienenjahr. Der Organismus Bien erreicht seine größte Stärke, bis zu 50.000 Bienen befinden sich im Stock. Für den Imker bedeutet dies, der Honigraum füllt sich, es kann mit der schönsten Arbeit in der Imkerei begonnen werden – der Honigernte. Für 1 kg Honig muss eine Biene etwa 60.000 bis 70.000 mal ausfliegen. Mit dem Sammeln von Nektar und Pollen erfüllt die Biene aber eine weitaus wichtigere Dienstleistung: Das Bestäuben unserer Pflanzen. Weltweit wird die Bestäubungsdienstleistung der Insekten auf über 110 Milliarden Euro geschätzt, die Honigbiene hat dabei einen Anteil von ca. 70%. Jetzt im Juni beginnt auch die Waldtracht. Honigtau wird gesammelt und die Bienen erzeugen daraus den begehrten Waldhonig. Im deutschen Honig ist der ganze blühende Reichtum unserer Wiesen, Felder, Gärten, Hecken und Waldränder enthalten. Dazu kommt der Honigtau unserer Bäume. Aus dieser Vielfalt bereitet die Biene einen Honig, der reich ist an biologischen Wirkstoffen, gut im Aroma, vorzüglich im Geschmack. Honig lässt sich zwar importieren, aber die Bestäubung unserer einheimischen Blumenwelt und unserer Obstbäume nicht. Beschäftigen Sie sich mit einem faszinierenden Hobby. Fragen werden gerne beantwortet von Walter Lukas, 1. Vorsitzender Zeidlerverein Kloster Pillenreuth, Tel.: 0911 / 7429778
Veranstaltungstipp 09.06.2013 • 10:00 Uhr
„Abenteuer StadtNatur“:
Tag der offenen Tür beim Zeidlerverein Kloster Pillenreuth. Lehrbienenstand, Barlachstraße, Nürnberg • Mit Infostand des Bund Naturschutz Nürnberg
09.06.2013 • 11:30 Uhr • Der Eintritt frei, Reservierungen empf.
„more than honey“ Dokumentarfilm 2012
Casablanca Filmkunsttheater, Brosamerstraße 12, Nürnberg Diskussionspartner: Imkerteam des Stadtgarten Nürnberg Martin Hofmann (Demeter-Imker) Der Marktschirm freut sich auch sehr über Anregungen, Kochrezepte oder Tipps. Diese können in der nächsten Ausgabe gerne veröffentlicht werden. Es gibt auch einen Arbeitskreis Ernährung, Der trifft sich jeden letzten Mittwoch im Monat in der Endterstr. 14 um 18:30 Uhr Kontakt: Iris Torres-Berger | Arbeitskreis Gentechnik Tel. 0911-89374098 | I.Torres@web.de www.nuernberg-stadt.bund-naturschutz.de
www.nuernberg-stadt.bund-naturschutz. de/index.php?id=12716