Festival gastronômico tem inscrições abertas

Em fase de inscrições (previstas para até 20/04), o “Festival Santa Gastronomia”, de Santa Cruz pretende congregar até 15 chefs em atividade na cidade para apresentar – e comercializar – novas criações ao público em geral. Promovido pela Secretaria de Cultura do município, o evento programado para os dias 10 e 11 de junho no Recinto José Rosso – Expopardo.

Segundo os organizadores a ideia é promover a criatividade e fomentar novidados na produção culinária local, inserindo o município no calendário gastronômico nacional. Além de bares, lanchonetes, restaurantes, docerias e food trucks, que têm ponto comercial e alvará de funcionamento, também podem participar comerciantes que não recebem o público, como salgaderias, marmitarias e buffets. A participação também é aberta a entidades que fazem da produção de alimentos a base de geração de renda e profissionais autônomos do setor. Cada participante pode inscrever até dois pratos, sendo que apenas um poderá ser selecionado. Durante o evento serão vendidos apenas os pratos escolhidos pela comissão organizadora. A ideia é que o público possa provar todos.

Escolha criteriosa – A seleção dos pratos, que devem ser produzidos e fotografados para concorrer a uma das 15 vagas, será feita pela comissão organizadora. Segundo eles, deverá ser algo inédito e diferenciado. Os pratos inscritos serão submetidos a análise de um chef de cozinha, que selecionará os que mais atendem as propostas no festival, seguindo critérios de originalidade, diversidade, viabilidade, porcionalidade e preço. “Os participantes terão ajuda na execução e adequação dos pratos, de forma a melhorar aspectos, aparência, sabor e porção, sem alteração da receita proposta”, ifnorma o edital de inscrição. A organização arcará com toda comunicação visual e divulgação para promover o evento, além de estrutura de barracas e iluminação.

Festa familiar – Uma tendência em mundial, o festival de gastronomia de Santa Cruz pretende entrar para o calendário da cidade e região como uma atração de entretenimento, lazer e reunião de amigos e familiares. Para compor o evento, haverá música al vivo e ativiades exclusivas para entreter o público infantil.

Info: (14) 3332-2303 preparo: : Flávia Manfrin

_Ingredientes:

• 2 colheres de água

• 2 colheres de óleo

• 4 colheres de açúcar

• 4 colheres de milho de pipoca

* a proporção é sempre: a mesma medida de de açúcar e de pipoca e metade dessa medida de água e de óleo

_Preparo: Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo alto. Mexa até que comece a estourar. Tampe a panela e continue agitando a panela, usando luvas e segurando a tampa para não se queimar. Quando a pipoca começar a parar de estourar, desligue o fogo e continue agitando a panela para estourar o máximo de pipoca. Coloque numa vasilha resistente ao calor, pois caramelo é algo muito quente e pode grudar em plástico. Separe as pipocas que grudarem com a ajuda de um garfo.