La provincia de Cádiz está situada al sur de España, tiene 45 municipios repartidos en una superficie de casi 7.400 km2 y una población superior a 1.240.000 habitantes. Forma parte de la comunidad autónoma de Andalucía y su ubicación geográfica le confieren una identidad muy singular.
La provincia de Cádiz es el confín de Europa. El Estrecho de Gibraltar la une al continente africano con una lámina de agua de sólo 14 kilómetros donde se unen el mar Mediterráneo y el océano Atlántico. La franja costera que mira al este es conocida como “Costa del Sol” y la que da al oeste como “Costa de la Luz”.
Este dossier de prensa contempla toda la riqueza que alberga en su interior.
La provincia de Cádiz en cifras
3.000 horas de sol al año
300 días de sol al año
18 ºC de temperatura media anual
260 kilómetros de costa
138 kilómetros de playas
83 playas
6 parques naturales
7 parajes naturales
7 reservas naturales
4 monumentos naturales
3.000 años de historia, cultura y civilizaciones
27 conjuntos histórico-artísticos
59 museos arqueológicos y de tradiciones populares
61 bodegas de prestigio
253 días de fiesta
4 palacios de congresos, convenciones, ferias y exposiciones
18 clubes náuticos y puertos deportivos
20 campos de golf
100 empresas de turismo activo con servicios y actividades turísticas
1 circuito de velocidad
22 escuelas de español para extranjeros
45 municipios
1.243.927 habitantes
7.385 kilómetros cuadrados de superficie
36 oficinas de turismo
519 hoteles, hostales y pensiones
33 campings
Más de 700 restaurantes
42.698 plazas hoteleras y más de 18.000 en campings
Más de 800 plazas en casas rurales, fincas, haciendas y cortijos.
La provincia reúne 260 kilómetros de costa y 138 kilómetros de playas: calas, ensenadas, arenales de varios kilómetros.
Hay playas con historia como la de Trafalgar, frente a la que se libró la famosa batalla y playas de película como la de La Caleta donde se grabaron escenas de “James Bond 007”. Hay playas pioneras en Europa como La Victoria, en conseguir la certificación de gestión medioambiental de la UE y playas de colores como las de Tarifa, con el vértigo de los fly-surf y sus cometas. En total, 76 playas distintas.
Llaman la atención los acantilados de Los Caños de Meca (Barbate) y las calas de Conil.
En algunas nos encontramos con monumentos naturales como las dunas de la playa de Bolonia o los corrales de pesca de Rota.
En Cádiz es muy frecuente que el mar se encuentre con la montaña, con paisajes de pinares, bosques y marismas. Punta Candor en Rota y la playa del Castillo de San Fernando, son playas muy naturales, pero cada una a su manera: si en una destacan los macizos rocosos, en otras sólo se puede acceder a nado o a pie.
Cruzando al Bahía
Cruzar la Bahía de Cádiz es una de las citas indispensables. Las salidas en catamarán son muy frecuentes. Un paseo delicioso para ir desde la capital a el Puerto de Santa María o también a Rota.
Otra propuesta sugerente es adentrarse en la Bahía y contemplar la grandeza del puente de La Pepa y de los astilleros y navegar bajo el puente Carranza antes de volver al muelle. Una panorámica original y poco conocida.
Entre las rutas imprescindibles del verano está rodear las murallas y el castillo de Santa Catalina hasta contemplar la ciudad desde el mar con la playa de La Caleta como punto de retorno.
Desde Sanlúcar de Barrameda, cruzando el Guadalquivir a bordo del buque Real Fernando entrarás en Doñana. El buque está atracado en Bajo de Guía, frente a la antigua fábrica de Hielo, que recoge una exposición muy interesante sobre la riqueza de Doñana.
Puesta del sol rojo
Cuando llega el verano no puede perderse el viaje a la puesta de sol rojo. Un paseo en barco al atardecer que parte del puerto de Sancti Petri y se adentra en el mar para ver cómo se pone el sol frente a la mítica isla de Hércules, el que separó Europa de África. No es una puesta de sol cualquiera.
En la Costa de la Luz y por el llamado efecto Raileigh el sol se convierte en una bola roja incandescente y se hunde lentamente en el mar. Es sobrecogedor e inolvidable.
Entre orcas, delfines y ballenas en el Estrecho
Increíble pero cierto. En Tarifa varias empresas se dedican al avistamiento de cetáceos. Disfrutarás de una mañana en el Estrecho de Gibraltar, con vistas al continente africano.
Las ballenas, orcas y delfines siempre han estado ahí, de hecho, a principios del siglo XX existía una factoría ballenera en la Bahía de Getares de Algeciras. Y están tan seguros de que vas a disfrutar de los cetáceos pero si no los ves, te devuelven el dinero.
Se puede disfrutar del paso de las orcas en verano y de los delfines todo el año porque son especies residentes en este tramo de agua que une el sur de Europa con el norte de África.
www.turmares.com
www.firmm.org
www.marinablue.es
https://www.facebook.com/whalewatchtarifa/ Real Fernando
Desde Sanlúcar de Barrameda, cruzando el Guadalquivir a bordo del buque Real Fernando entrarás en Doñana.
El buque está atracado en Bajo de Guía, frente a la antigua fábrica de Hielo, que recoge una exposición muy interesante sobre la riqueza de Doñana.
Buque Fluvial Real Fernando 956 363 813
www.visitasdonana.com
La Belle Cadix. Un crucero por el Guadalquivir
Antes de desembarcar en Sanlúcar de Barrameda, el río Guadalquivir pasa por Sevilla. Ahí comienza uno de los cruceros fluviales más atractivos para el viajero por la diversidad de los puertos en los que se detiene. La Belle de Cadix de la compañía Croisieurope sigue el Guadalquivir hasta llegar a Sanlúcar de Barrameda, de ahí a El Puerto de Santa María desde donde parte hacia Cádiz. En cada puerto se ofrecen además excursiones a otros puntos de Andalucía, como Córdoba o Granada. De La Belle de Cadix destaca su ambiente selecto y exclusivo y su magnífica oferta gastronómica protagonizada por la cocina francesa.
www.croisieurope.com
La Ruta de los Pueblos Blancos
Son muchos y muy variados. Arcos, Grazalema, Setenil de las Bodegas, El Bosque, Olvera. Zahara de la Sierra. Escápate y conócelos. Si te quedas, hay gran cantidad de pequeños hoteles y cortijos con encanto, con piscina incluida.
En la ruta puedes realizar visitas muy interesantes a la fábrica de mantas de Grazalema y conocer cómo las fabrican de modo artesanal, a la almazara de Zahara de la Sierra de Oleum Viride, para ver también cómo se produce el aceite de oliva o a los artesanos de la piel en Ubrique.
www.dopsierradecadiz.com
www.mantasdegrazalema.es
La Vía Verde de la Sierra
Discurre por un antiguo trazado ferroviario de 36 kilómetros con 30 túneles, cuatro viaductos y cinco antiguas estaciones.
Un itinerario muy atractivo para hacer senderismo, montar en bicicleta, acercarse a las cámaras que contempla los nidos de los buitres o contemplar árboles tan emblemáticos como el “Chaparro de la Vega”, una encina de más de 700 años con más de 13 metros de altura, declarado monumento natural de Andalucía.
La Vía Verde también ofrece restauración y alojamiento en antiguas estaciones o en lugares tan singulares como apartamentos con forma de vagones de trenes.
En 2009 se convirtió en la mejor Vía Verde de Europa.
www.fundacionviaverdedelasierra.com
A vista de pájaro
El Estrecho de Gibraltar es uno de los tres lugares más importantes del mundo para la migración de las aves. Más de 20 millones de aves cruzan cada año los 14 kilómetros que separan Europa de África a través del Estrecho de Gibraltar, por lo que la costa gaditana y las lagunas del interior de la provincia de Cádiz se convierten en un escenario ideal para su avistamiento y antes de partir de uno a otro continente, cuando llegan los cambios de estación.
Por eso, el Estrecho de Gibraltar es junto al del Bósforo, el mejor lugar de Europa para contemplar el paso de las aves migratorias de Europa Occidental.
Los seis parques naturales de la provincia de Cádiz albergan además una gran cantidad y variedad de especies residentes, de ahí se explica que en la provincia existan varias ZEPAS (Zonas de Especial Protección para las Aves).
Sobrevolando el Estrecho se pueden ver más de 380 especies de aves entre las que destacan la cigüeña negra, el águila imperial, el buitre leonado o el vencejo cafre. Grandes bandos de cigüeñas blancas, de milanos negros o de abejeros europeos cruzan el Estrecho durante la migración de otoño. Llaman la atención también las culebreras europeas, los gavilanes comunes, el alimoche común o el águila pescadora.
También es posible observar algunas especies tan poco comunes como el águila pomerana, el buitre moteado o el busardo moro.
Un paraíso para los amantes de la ornitología, tanto por las aves residentes en la provincia como por las que hacen escala en la provincia en otoño y en primavera.
Los parques naturales
La provincia de Cádiz cuenta con seis parques naturales: en el interior el de Los Alcornocales y el de Grazalema y limitando con la costa el del entorno de Doñana, el parque de la Breña y Marismas de Barbate, el del Estrecho y el de la Bahía de Cádiz.Áreas que convierten a Cádiz en la provincia con más espacios protegidos de Andalucía.
Varias empresas facilitan el conocimiento y las más variadas formas de adentrarse en la naturaleza de Cádiz, disfrutar de la ornitología y la botánica, practicar la escalada, el descenso de cañones, el montañismo, el cicloturismo, la espeleología, el ala delta y el parapente.
A Campo Abierto: los toros desde la barrera
En la finca “El Carrascal”, en Benalup-Casas Vierjas, se cría en la actualidad la que es sin duda una de las mejores ganaderías de España “Torrestrella” de la de Domecq.
Los Domecq han querido que se conozca mejor cómo es elmundo de la cría del toro y del caballo, pero una finca es un terreno demasiado amplio para que los espectadores puedan ver en poco tiempo cómo se desarrolla toda la actividad. Por eso han puesto en marcha “A Campo Abierto”, un proyecto para que los visitantes conozcan la vida de la finca, llevando los toros, los caballos y toda su belleza al público que disfruta del espectáculo en un graderío a modo de plaza.
www.acampoabierto.com
La ruta de los parques naturales
La provincia de Cádiz cuenta con seis parques naturales: en el interior el de Los Alcornocales y el de Grazalema y limitando con la costa el del Entorno de Doñana, el parque de la Breña y Marismas de Barbate, el del Estrecho y el de la Bahía de Cádiz.Áreas que convierten a Cádiz en la provincia con más espacios protegidos de Andalucía.
Varias empresas facilitan el conocimiento y las más variadas formas de adentrarse en la naturaleza de Cádiz, disfrutar de la ornitología y la botánica, practicar la escalada, el descenso de cañones, el montañismo, el cicloturismo, la espeleología, el ala delta y el parapente.
Un lugar donde relajarse
Para quienes buscan disfrutar de las estancias relajantes, Cádiz ofrece una gran variedad de hoteles donde el agua se convierte en fuente de salud y descanso. En Chiclana funciona además un balneario desde 1803.
Saunas, jacuzzis, hidromasajes, baños turcos, piscinas climatizadas… para olvidarse del estrés. Los tratamientos más novedosos de salud y belleza se encuentran aquí. Envolturas con chocolate, heno, yogur, frutos rojos, miel, algas o aceite de oliva, entre otros.
En la provincia hay más de 30 SPAs y todos con su toque especial, desde los centros de tradición árabe a los que se inspiran en la cultura asiática o en la cultura del vino, tan arraigada en esta tierra, por eso no falta la vinoterapia.
www.barcelo.com/es-es/royal-hideaway-sancti-petri/ experiencias/spa/
La gastronomía de Cádiz ha ganado en los últimos años un prestigio incontestable con respaldo de premios nacionales e internacionales y por supuesto, con la respuesta del público.
Ángel León y su restaurante Aponiente de El Puerto de Santa María consiguió convertirse en 2017 en el primer restaurante andaluz con tres estrellas Michelin. Alevante que regenta Ángel León en Chiclana también ostenta una estrella Michelin y en Jerez, los restaurantes Lú Cocina y Alma y Mantúa, así como Código de Barra en Cádiz, también pueden presumir de ello.
En el interior, los quesos de la provincia suman centenares de premios nacionales e internacionales. Ya son más de 30 queserías las que trabajan con la leche de cabra payoya y de la oveja merina grazalemeña.
Toda una generación de cocineros y de productores que están trabajando con la Universidad de Cádiz y que, a raíz de unas muestras encontradas en Pompeya, están sacando al mercado productos tan llamativos como el garum, la salsa estrella que la ciudad de Baelo Claudia exportara hace 2.000 años a todo el imperio romano.
Como ingrediente indispensable de todas las elaboraciones, el aceite de oliva de la Sierra de Cádiz, con denominación de origen desde el 2002. Un aceite con los aromas silvestres, ligeramente picante y amargo, fruto de un cultivo en un terreno abrupto donde la producción masiva es imposible. Un aceite excepcional.
Los vinos también nos están dando muchas alegrías en una tierra como la nuestra, tradicionalmente ligada a los vinos blancos y finos y que ahora, sobre todo en la Sierra, está produciendo vino tinto.
Así que la cocina gaditana es exquisita, tradicional, innovadora y divertida pero tiene de 3.000 años de historia. Con los alimentos llegados con el descubrimiento
de América y otros venidos de las costas más lejanas del Mediterráneo.
La cocina también está influenciada por la huerta y los pescados del litoral así como por sus mariscos: especialmente los célebres langostinos de Sanlúcar de Barrameda.
No hay que olvidar la chacina y carnes de los pueblos de la sierra, así como la repostería, riquísima, con clara influencia de los árabes y la aportación de los conventos de las monjas. Son deliciosos el tocino de cielo, los alfajores de Medina Sidonia y el turrón de Cádiz.
También es destacable la relevancia que está adquiriendo la gastronomía gaditana con la apertura en ciudades como Madrid de bares de tapas y restaurantes con productos de la provincia, como el restaurante Surtopía, o las tabernas gaditanas La Caleta, Sanlúcar, la Gaditana o Lambuzo, por poner solo algunos ejemplos.
www.oleumviride.com
Alta cocina
En la provincia de Cádiz también se hace alta cocina con propuestas tan innovadoras como el placton o las perlas de vino de Bochas. Se han hecho un hueco en la cocina gourmet. Y las algas marinas, porque como las aguas de la Bahía de Cádiz son tranquilas y les da mucho el sol, las algas crecen más grandes y jugosas que en ninguna parte.
Alta Cocina
En la provincia de Cádiz también se hace alta cocina con propuestas tan innovadoras como el placton o las perlas de vino de Bochas. Se han hecho un hueco en la cocina gourmet. Y las algas marinas, porque como las aguas de la Bahía de Cádiz son tranquilas y les da mucho el sol, las algas crecen más grandes y jugosas que en ninguna parte.
El atún rojo de almadraba
Como hace más de dos mil años, los pescadores gaditanos pescan el atún salvaje entrada la primavera, cuando el atún rojo cruza por el Estrecho de Gibraltar rumbo al mar Mediterráneo y los capturan en ese laberinto que son las almadrabas, un arte de pesca tradicional y también espectacular.
Zahara de los Atunes, Barbate, Conil de la Frontera y Tarifa celebran con ferias y fiestas la llegada del atún salvaje, el más rico, el más versátil, el más sabroso.
Las esculturas sobre el atún en forma de veleta, que hay en cada uno de estos pueblos pesqueros, dan una idea de la importancia que tiene el atún para ellos. Todo un homenaje al atún y su vinculación gastronómica, histórica y cultural con la Costa de Cádiz. Hasta Miguel de Cervantes, autor de El Quijote escribió sobre ello en la Ilustre Fregona.
El atún ha formado parte de la provincia, desde que aparecía en las monedas que acuñaba la ceca de Cádiz hace más de 2.000 años, hasta nuestros días, en los que da forma al paisaje y se ha convertido en protagonista de la más alta cocina.
Los bares y restaurantes de estos pueblos y ciudades de la costa compiten por ofrecer hasta bien entrado el verano los platos más exquisitos de la cocinatradicional y de la cocina innovadora con el atún como base de sus creaciones.
Imposible imaginar cuántos sabores y cuántas recetas diferentes pueden salir tras el despiece del atún –que en el argot se denomina ronqueo-: hojaldre de atún,
pisto de atún, atún con crema de algas y espinacas, atún a la plancha con vinagreta, la ostratun, alma de atún con helado marinero –por supuesto rojo, salvaje, de almadraba-, atún con dulzura de naranja. Y suma y sigue.
Todos los pueblos de la comarca celebran show cookings, pasacalles,conferencias, proyección de documentales y hasta atracciones de feria para festejar esta tradición que arranca en la costa gaditana con los fenicios y se mantiene de forma artesanal hasta hoy en día. En la antesala del verano toca ir de bar en bar en busca de la mejor tapa.
Pan y queso saben a beso
El taller de la Granja Las Hazuelas está en Grazalema y recibe a las familias para que los niños puedan ordeñar las cabras y conocer cómo se elaboran los quesos en la Sierra de Cádiz. La jornada contempla también degustación de quesos y de yogur elaborado con leche de cabra.
T · 600 665 178
ED · lashazuelas@lashazuelas.com
El queso de cabra payoya cuenta en su currículum con innumerables premios internacionales. Un queso elaborado de forma artesanal a partir de leche de la cabra payoya, una cabra autóctona de la Sierra de Grazalema.
En El Bosque también es posible conocer cómo se hacía el pan en el siglo XVIII, desde la molienda del trigo en un molino hidráulico hasta la cocción de la masa. Es en el Molino de Abajo y el pan te lo puedes llevar a casa, calentito, recién hecho o te lo acercan a tu hotel. Y después si lo unes a la chacina, todavía más sabroso porque la producción de morcilla, chorizo o salchichón también forma parte del patrimonio culinario de la provincia.
www.lashazuelas.com
El museo más dulce
Dulce, suave, aromática, deliciosa con piñones o con nueces, de romero, de madroño…y muy nutritiva. Así es la miel de Rancho Cortesano de Jerez, que llevan 30 años como apicultores y que tienen abierto para el público un Museo muy, muy dulce. Un Museo para todas las edades en el que ver cómo trabajan las abejas y pasar un rato divertido disfrazado de apicultor.
Rancho Cortesano cuenta con unas 2.000 colmenas repartidas por la provincia de Cádiz, especialmente en el parque natural de Grazalema y de los Alcornocales. Cada año suelen producir entre 30.000 y 40.000 kilos de miel.
En el Museo se puede comprar y degustar una gran variedad de productos: tinajitas de miel mil flores, miel de encina, de eucalipto, de azahar, de romero, delicias de miel así como meloja, polen, jalea real y jabones. La visita al Museo también muestra la importancia de las abejas en lapolinización y la formación de los frutos y las semillas, de hecho, Rancho Cortesano también cuenta con un huerto ecológico donde crecen una gran variedad de frutales: mangos, chirimoyos, perales, manzanos, almendros , naranjos y olivos.
Rancho Cortesano fabrica miel ecológica, cuenta con la marca Parque Natural de la Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía y susproductos se venden en tiendas de gourmets de España y Alemania.
www.ranchocortesano.net
Unas bodegas de película
En el Marco del Jerez hay más de 40 bodegas, auténticos museos del vino, cargados de historia, de aperos, de leyendas y de un ambiente de película.
Son las bodegas de Jerez, El Puerto de Santa María y Sanlúcar, entre las que cabe citar Barbadillo, Domecq, Sandeman, Marqués del Real Tesoro, William & Humbert, Osborne, Caballero, Terry, Garvey, La Guita, Pedro Romero o Díez Mérito.
Por ejemplo, en las bodegas Tío Pepe de González Byass hay más de 100.000 botas. Las más antiguas de más de 350 años. Por sus instalaciones ha pasado gente como el escritor Leopoldo Alas “Clarín”, Harold Lloyd, Jean Cocteau, Winston Churchill o Ayrton Senna, Roger Moore o Steven Spielberg por poner algunos ejemplos. La lista es interminable.
En algunas de estas bodegas jerezanas hay frases célebres como la del inventor de la penicilina que escribió algo así como “mi medicina cura a los enfermos pero este vino resucita a los muertos”.
Las bodegas Tradición reúne una de las mejores colecciones de pinturas deEspaña con obras de Zurbarán, Velázquez, Madrazo o Lucas Villamil.
www.sherry.org
Toda la actualidad de la gastronomía gaditana en: www. cosasdecome.es y www.cadizturismo.com.
El clima y las condiciones naturales del territorio gaditano propician la práctica de gran variedad de deportes: el submarinismo, la natación y la pesca tierra adentro. No podemos olvidar la hípica y el polo.
Para disfrutar de la aventura y la naturaleza puede contactar con más de sesenta empresas que organizan descenso de cañones, escalada, espeleología, montañismo, piragüismo, parapente, ala-delta, escalada en rocódromo, globo aerostático y buceo, entre otras posibilidades.
El mundial de motos
Un fin de semana de diversión, marcha nocturna, sabrosa gastronomía, buen tiempo y sobre todo motos. Es lo que vienen buscando los miles de moteros que cada año acuden a Jerez y alrededores para disfrutar del Campeonato del Mundo de Motociclismo - Gran Premio de España. Para los entendidos, la mejor concentración de Europa y -según los organizadores- la mayor del mundo con más de 70.000 motos en Jerez y sus inmediaciones.
El Gran Premio de España cae siempre en domingo, pero los entrenamientos y la clasificatoria hace que desde el jueves anterior toda la Bahía de Cádiz se llene de moteros ávidos de diversión. Jerez de la Frontera y El Puerto de Santa María son las ciudades donde más se vive la fiesta, aunque Rota, Chipiona, Sanlúcar de Barrameda y Cádiz también acaparan parte de los visitantes.
Cada año más de 200.000 personas, la mayoría moteros, participaron en la fiesta de las motos, según la Junta de Andalucía. Muchos vienen para asistir a las carreras, aunque otros vienen a Cádiz atraídos por la fiesta paralela, sin importarles mucho entrar o no el circuito.
www.circuitodejerez.com
Vuela por los aires: aprende kitesurf
Es la emoción llevada al límite. Con 15 horas, ya se puede volar sobre las olas en este deporte extremo.
Los cursos pueden oscilar entre los 40 y los 180 euros, dependiendo delnúmero de horas, del grado de dificultad y de si la clase es colectiva o individual.
Tarifa es la meca europea del windsurf y el kite surf. Un municipio al que acuden jóvenes de toda Europa para disfrutar del deporte, la moda y su ambiente.
Pero Tarifa se reinventa y lo más innovador es el paddle surf sobre las tranquilasaguas de la ensenada de Valdevaqueros.
El mejor swing
Para los expertos, la provincia de Cádiz es la tierra del golf de calidad. En la actualidad existen en la provincia de Cádiz 20 campos de golf y miles de golfistas vienen para jugar donde lo hacen los mejores.
Ballesteros, Tiger Woods, Olazábal, Sergio García…han dejado un recuerdo imborrable en estos campos del sur de Andalucía. Unos imprimiendo su firma y diseño en los recorridos, otros por su participación en competiciones inolvidables como la Ryder Cup, el Volvo o el Andalucía Masters.
www.cadizturismo.com/golf
La capital de la provincia es la ciudad más antigua de Occidente con sus tres mil años de historia.
Tartessos y fenicios visitaron estas tierras, los romanos y visigodos también dejaron sus huellas y a partir del 711 fue territorio musulmán hasta que Alfonso X el Sabio en el siglo XIII la incorporó al reino de Castilla.
En el XVIII, el siglo de Oro de Cádiz, esta ciudad monopoliza el comercio de ultramar y establece para siempre lazos con América. Se convierte en visita indispensable para los escritores románticos europeos. Es una ciudad cosmopolita y liberal cuyo espíritu recoge “la Pepa”, la primera Constitución española, aprobada el 19 de marzo de 1812.
Memorias de América
Es uno de los recorridos turísticos más entrañables que discurren por la provincia de Cádiz, evocando los colores, los sabores, la arquitectura, los jardines, la vida cotidiana y hasta el pensamiento de ciudades como Cádiz, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda, tan ligadas al comercio ultramarino.
La ruta, evoca los lazos de Cádiz con América Latina y las huellas que ese intercambio ha dejado en la costa gaditana.
La Ruta Americana recorre palacios, casas solariegas de los cargadores a Indias, la antigua Aduana de Cuba y Filipinas, las torres miradores para ver los barcos venir, los conventos que se fundaron para albergar a los frailes predicadores que esperaban su traslado a ultramar. Un cúmulo de recuerdos que invitan al paseo por esas tres ciudades tan estrechamente ligadas al Nuevo Mundo.
Las torres gemelas
En el punto más alto del casco antiguo de Cádiz se encuentra la Torre Tavira. Una de esas torres para ver los barcos venir era la Torre Tavira, desde laque se contempla Cádiz y el mar en toda su plenitud.
En el interior se encuentra la cámara oscura, un curioso artilugio que permite contemplar todo lo que ocurre en tiempo real, todo lo que hacen los viandantes y vecinos en el exterior de la Torre y las azoteas de Cádiz.
www.catedraldecadiz.com www.torretavira.com
San Roque: el éxodo de Gibraltar
La población de San Roque es el fruto de una huida. Un pueblo que fundan los habitantes que abandonaron Gibraltar tras la ocupación británica en 1704. Unas 5.000 personas que huyen del Peñón con sus bienes confiscados y se instalan en los alrededores de la ermita de San Roque desde donde se divisa la Bahía de Algeciras y el Peñón.
La iglesia de Santa María La Coronada conserva muchas de las imágenes que lograron rescatar. También merece la pena contemplar “El éxodo” del escultor sanroqueño Luis Ortega Brú.
Llama la atención una historia tan singular en un municipio tal vez más conocido por la urbanización Sotogrande, sus campos de golf, de polo y su puerto deportivo.
Artesanía de lujo
El paso de las diferentes culturas ha legado una riqueza histórica, cultural y artística extraordinaria en la provincia de Cádiz: más de 30 castillos y fortificaciones, las pinturas rupestres del Tajo de las figuras (Benalup-Casas Viejas), las ruinas romanas de Carteia (San Roque) y Baelo Claudia (Tarifa) y en Cádiz lienzos de El Greco, Murillo, Zurbarán o Goya.
Los trabajos de artesanía son muy diversos en la provincia de Cádiz. Los más famosos y estimados son los artículos de piel de Ubrique y su entorno, cuyos productos comercializan las principales marcas del mercado del lujo.
En Grazalema destaca la fábrica artesanal de mantas y los trabajos demimbre, caña o enea en Medina Sidonia, Setenil, Bornos o Vejer.
También la tonelería, los artículos bodegueros y para el caballo -la guarnicionería- en Jerez.
Piérdete en la Frontera
Vejer de la Frontera, Castellar de la Frontera, Jimena de la Frontera... son los pueblos de la frontera entre los castellanos y musulmanes, que luchaban por la que consideraban su tierra: Andalucía. La batalla terminó a finales del Siglo XV pero su recuerdo permanece imborrable.
Otros aún conservan su nombre árabe, como Alcalá de los Gazules o Medina Sidonia.
Todos están en lo alto, con sus casas entre almenas, castillos. Adéntrate en ellos y no te pierdas los paisajes que se divisan desde las murallas.
Una de romanos
Uno de los referentes de la provincia es el recinto arqueológico de Baelo Claudia, una ciudad romana, fundada en el siglo II a.C., junto a la ensenada de Bolonia.
Se trata del conjunto urbano de época romana más completo de la península ibérica, que cada año recibe más de 100.000 visitantes.
El yacimiento de Baelo Claudia fue descubierto por George Edward BonsorSaint Martin, pintor, arqueólogo e historiador francés, de origen inglés peroafincado en España.
En 1966 gracias a las prospecciones geofísicas dirigidas por el profesor Pellicer se establece la importancia de la que “en ninguna otra parte de la península ibérica es posible extraer tras la visita una visión tan completa del urbanismo romano como en Baelo Claudia y en esto radica su principal interés”.
Y otra de fenicios
Otra de las joyas de la provincia es la pareja de sarcófagos fenicios que se encuentra en el Museo de Cádiz.
Sólo se han encontrado diez sarcófagos en todo el mundo: en la franja costera de Tiro y Sidón (la actual Líbano), Cartago y la propia Cádiz. De todos éstos, sólo tres son de mujer, que se encuentran en los museos de Beirut, Cartago y El Louvre. Los dos sarcófagos encontrados en Cádiz tienen los rasgos más helenizantes de los que se conocen y constituyen las dos únicas piezas de artesanía fenicia encontradas en la Península.
Pero al margen de la trascendencia histórica se añade un descubrimiento de película. Los sarcófagos aparecieron en Cádiz casi con un siglo de diferencia. El último, fue descubierto en 1980, justo debajo de la vivienda que ocupó D. Pelayo Quintero, durante muchos años director del Museo. Gran erudito, investigador y excavador de la necrópolis gaditana a principios de siglo, murió en 1946 convencido de que tenía que existir en la ciudad un sarcófago femenino. Estaba en el subsuelo de su casa.
Su origen está muy ligado al comercio con el norte de África pero la riqueza económica les llegó con la industria de pescado y el garum –una salsa- que hacía las delicias del Imperio.
Su declive comienza con el maremoto que se supone que asoló la ciudad enel siglo II d.C. pero Baelo continuó habitada hasta que en el siglo VII quedócompletamente abandonada.
En la actualidad es uno de los mayores atractivos de la provincia tanto por su riqueza arqueológica como por la belleza de la playa de Bolonia, sobre la que se encuentra.
Alo largo del año la provincia está cargada de citas imprescindibles: sus fiestas, muchas de ellas declaradas de interés turístico, que no dejarán indiferente a los que vienen a vivir el ambiente y la alegría que les caracteriza.
La fiesta de Don Carnal
Tiene seis siglos de historia y está como nuevo. Es el Carnaval de Cádiz, donde la ciudad se convierte en escenario y su gente en protagonista porque llega don Carnal. En febrero los barrios del casco histórico, y especialmente La Viña, acaparan la mayor parte de la fiesta, declarada oficialmente de interés turístico internacional.
Cabalgatas, tablaos, actos gastronómicos… es difícil definir el carnaval y aún más en Cádiz.
Culto a la pasión
Hay procesiones de lujo, austeras, con escenas dramáticas, curiosas y con rivalidades cofrades ancestrales. La Pasión de Cristo convertida en una manifestación de fe y también en un espectáculo propio de las mejores coreografías en las que no falta la ambientación: la música y el silencio, el olor a cera quemada, a incienso y a flores recién cortadas, porque la vida termina y empieza de nuevo. En cada rincón de la provincia, una Semana Santa singular.
Flamenco de lujo
Entre febrero y marzo Jerez, una de las cunas del flamenco acoge el Festival de Jerez donde se dan citan los mejores de este arte. Una cita que ha roto moldes porque traspasa los límites del escenario con una marcada vocación pedagógica con los cursos de flamenco que se imparten durante el festival y que congregan a más de mil participantes de unos 30 países.
El Teatro Villamarta es el escenario principal, aunque los espectáculos se suceden por toda la ciudad, ya sea en pequeñas salas, teatros o peñas.
www.festivaldejerez.es
La provincia se va de feria
Vejer de la Frontera suele ser cada año la primera localidad de la provincia en celebrar su feria de la primavera en abril. Ya en mayo, El Puerto de Santa María celebra su feria de la primavera y el vino Fino, una de las más visitadas de la provincia. También en mayo tiene lugar la que es sin duda la feria más importante de la provincia, la Feria del Caballo de Jerez. Todo un mundo de luz, color, flamenco y caballos que toma a la ciudad durante una semana y que ha sido declarada de interés turístico internacional.
El mes de mayo es prolijo en celebraciones, además de las ya citadas feria tiene lugar la fiesta de las cruces de mayo el primer fin de semana y la peregrinación al Rocío, al que las hermandades gaditanas acuden atravesando Doñana, en el que los entendidos aseguran, es el camino más hermoso einolvidable de todos los que confluyen en la aldea de Almonte.
No todas las ferias se concentran en abril y mayo. Más de 60 ferias salpican el calendario festivo de la provincia a lo largo de todo el año excepto el invierno.
Recreaciones de tiempos pasados
Marcaron la historia de estos pueblos. Son episodios bélicos, leyendas negras, batallas épicas que anidaron en la memoria común y que, como todas las buenas historias, pasaron de padres a hijos.
Aunque tienen una indudable base histórica, el folclore ha impregnado estas historias dotándolas de un sentido más festivo.
Representan la lucha del bien y del mal. Los buenos contra los malos, la victoria de los más débiles ante todo pronóstico, lo que convierte una pequeña batalla en toda una gesta.
San Fernando, Grazalema, Benamahoma, El Bosque, Tarifa y Algodonales han querido que esos episodios de su historia no caigan en el olvido y cada año lo recrean con la participación orgullosa de sus vecinos y para deleite de locales y foráneos. La historia viva de unos pueblos contada por sus propios habitantes.
www.algodonales.es/2demayo La Sierra gaditana se engalana para el Corpus
Con aromas a retama y a eucalipto, la Sierra de Cádiz se viste de gala para recibir el Corpus en junio, fiesta declarada de interés turístico nacional en Zahara de la Sierra, donde se celebra desde el siglo XV. Fachadas y callejuelas cubiertas de flores y juncias y en procesión una custodia de plata dorada y esmeraldas. En El Gastor –población vecina- suena también la música de esta fiesta de origen pagano, considerada Fiesta de Interés Turístico Nacional de Andalucía, en la que se limpiaban los pastos antes de que llegara el verano. Arcos de palmas, balcones engalanados y el suelo cubierto de hierba recuerdan
cada año esta celebración que se remonta a la época de Al Andalus. No hace falta elegir para disfrutar de ambas porque sólo 17 kilómetros separan a Zahara de la Sierra de El Gastor. Belenes vivientes y Navidades a ritmo de zambomba
En diciembre Jerez de la Frontera se convierte en el escenario de una de las costumbres culturales y festivas más auténticas del folclore andaluz: las zambombas.
Desde el siglo XVIII, en la víspera de la Nochebuena, amigos y familiares se reunían en los patios de las casas de vecinos y gañanías para cantar villancicos. Hoy como entonces el espíritu entregado, alegre y desenfadado de la celebración hace que cualquiera pueda arrancarse y unirse al grupo.
Llegando diciembre en Jerez hay zambombas por todas partes, especialmente los sábados. Centenares de zambombas. En cada calle, plaza o plazoleta resuena la ronca zambomba y el coro de improvisados tenores. También en diciembre, los pueblos blancos de Cádiz recrean la vida cotidiana de Belén conmás de 1.500 actores. Solo dura unas horas en las que los pueblos de Cádiz se convierten en Belén de Judea 2.000 años atrás.
La Real Escuela y la Yeguada
Los martes y jueves a las doce del mediodía comienza el espectáculo. Los caballos de la Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre de Jerez bailan. Es un auténtico ballet ecuestre.
Organizan espectáculos para grupos y puedes visitar también los entrenamientos. Está situada en la Avda. Duque de Abrantes, s/n Jerez.
www.realescuela.org
Los sábados también se puede disfrutar del espectáculo que ofrece la Yeguada de la Cartuja de Jerez.. Una institución que se encarga, desde la Edad Media, de la mejora del caballo cartujano. Está situada en Ctra. Medina-Sidonia-El Portal, km 6,5.
www.yeguadacartuja.com
Las Carreras de Caballo de Sanlúcar
Las carreras de caballos de Sanlúcar de Barrameda se celebran en dos ciclos del mes en agosto.
Las carreras están declaradas de interés turístico internacional y se celebran desde 1845. Desde los palcos o desde la playa -donde el espectáculo es gratuito- las carreras se convierten en la cita por excelencia del verano gaditano.
Durante estos días se celebrarán carreras de pura sangre en este singular hipódromo andaluz: la arena mojada cuando el mar se retira entre las playas de Bajo de Guía y las Piletas. Y es que la bajamar determina tanto las fechas de las carreras –que varían cada año- como la hora de comienzo.
El espectáculo suele empezar sobre las seis y media de la tarde y concluye en torno a las nueve y media de la noche con más de 30.000 personas disfrutando del momento: la puesta de sol, con los pura sangre galopando por la orilla y el parque nacional de Doñana al fondo.
www.carrerassanlucar.es
Polo
Pocos podían imaginar hace cuarenta años que lo que empezó en San Roque como una iniciativa minoritaria se iba a convertir hoy en día en uno de los clubes más importantes de Europa, el Santa María Polo Club de Sotogrande, que cada año atrae a más aficionados y que cuenta con una temporada deportiva que abarca todo el año con la celebración de más de 40 torneos con grandes dosis de calidad y emoción en una cita donde se mezclan deporte, la fiesta y glamour.
La élite de los negocios, de la aristocracia y del mundo del corazón tiene un punto de encuentro en Sotogrande, una de las urbanizaciones de lujo más prestigiosas de Europa.
www.santamariapoloclub.com
Alojarse donde se quedó Ava Gadner, rodeado de muebles persas, en casas palacios o en una antigua tahona, todo es posible en más de 50 estancias singulares de la provincia de Cádiz.
Están por todo el territorio gaditano y son alojamientos con encanto y sabor. Allí donde clarisas y franciscanos, espías y comandantes, reyes, mesoneras, actrices, prisioneros y señoritos han creado historias que forman parte de estas construcciones, convertidas hoy en casas rurales y hoteles con encanto.
También hay hoteles temáticos como El Utopía. Un lugar de culto de cuatro estrellas donde se recupera el ambiente de los años 30, con una de las mejores colecciones de la época. Una crónica de la vida cotidiana, la sociedad y la cultura de una década clave en el siglo XX, recreada en un museo, un restaurante caféteatro y en las 16 estancias y suites de este hotel, abierto en BenalupCasas Viejas, un municipio de 6.000 habitantes situado en el corazón de la provincia de Cádiz.
Las fincas y los cortijos son unos de los alojamientos más atractivos del turismo rural andaluz. En Cádiz existen más de cien edificaciones rehabilitadas,testigos de unas formas de vida ligadas desde la época medieval a la agricultura y a la ganadería.
Hoy recobran para el turismo todo el esplendor de la arquitectura tradicional de Andalucía. Algunos de estos ejemplos son la Huerta Dorotea y la finca El Rosalejo.
La provincia de Cádiz cuenta en su conjunto con más de 45.000 plazas hoteleras, más de la mitad en hoteles de cuatro y cinco estrellas. Las principales cadenas hoteleras españolas y europeas están en Cádiz, especialmente en la costa y se caracterizan por su calidad y reciente construcción.
La provincia de Cádiz dispone de una gran cantidad de recursos para acoger el turismo congresual y de reuniones e incentivos. La apuesta por este segmento es clara. La provincia de Cádiz destaca tanto por su infraestructura congresual como por su oferta paralela. El Patronato de Turismo cuenta con un Convention Bureau para promocionar la provincia como destino de congresos e incentivos.
www.patronatoturismocadiz.com
Infraestructuras y servicios
Destaca el Palacio Provincial de Exposiciones de Jerez (IFECA) y el Palacio de Congresos de Cádiz: construido aprovechando el edificio de una antigua fábrica de tabacos. Está ubicado en el pleno centro de Cádiz, junto a la estación de tren y el puerto marítimo. Dispone de varias salas, contando la más grande con 1.000 plazas.
El Centro de Congresos de San Fernando es el más reciente, construido en el Antiguo Teatro de las Cortes e inaugurado en 2010. Auditorios para convenciones se encuentran también en las principales ciudades de la provincia.
El Centro de Convenciones de Valentín Sancti Petri 4* se posiciona como uno de los mejores centros para la organización de congresos, convenciones y viajes de incentivos de toda Andalucía, siendo el de mayor tamaño de la provincia de Cádiz.
Más de 50 hoteles cuentan también con infraestructura para acoger reuniones y congresos. En la provincia de Cádiz funcionan varias empresas Organizadores Profesionales de Congresos (OPCs) y más de una veintena de empresas receptivas con departamento congresual.
www.palaciocongresos-cadiz.com
Oferta de ocio complementaria
Además de las actividades típicas como como montar a caballo, bicicleta, cenas temáticas o quad, la provincia de Cádiz oferta actividades exclusivas y singulares como visitar bodegas o yeguadas, avistamiento de ballenas en el Estrecho de Gibraltar, actividades a motor en el circuito de velocidad de Jerez, despesques, tai-chi entre viñedos o rutas enológicas. Éstas son sólo unos ejemplos de las actividades que se pueden llevar a cabo en la provincia de Cádiz de forma paralela a la celebración de un congreso.
Aéreas
Aeropuerto de Jerez
https://www.aena.es/es/jerez.html
En 2021 la provincia recibió 433.282 pasajeros de los que 293.657 eran españoles.
Aeropuerto de Sevilla
https://www.aena.es/es/sevilla.html
Está situado a 82 kilómetros de la provincia de Cádiz.
Aeropuerto de Málaga
https://www.aena.es/es/malaga-costa-del-sol.html
Es el cuarto aeropuerto de España tras Madrid, Barcelona y Palma de Mallorca. El aeropuerto de Málaga está a 103,9 kilómetros de la provincia de Cádiz.
Ferrocarril
Estaciones de Larga Distancia: Jerez, El Puerto de Santa María, San Fernando, Cádiz y Algeciras.
- Desde Madrid: cinco salidas diarias de trenes ALVIA a Cádiz, pasando por Jerez, El Puerto de Santa María y San Fernando, y dos trenes de ALTARIA con salidas diarias a Algeciras.
- Desde Sevilla: Todos los anteriores que llegan a Cádiz y quince trenes diarios más de lunes a viernes, y hasta doce trenes los fines de semana.
Marítimas
Puerto de Cádiz
www.puertocadiz.com
El puerto de la Bahía de Cádiz está enclavado en el casco histórico de la ciudad de Cádiz por lo que los cruceristas
nada más desembarcar se encuentran ya en el centro de Cádiz. El puerto de Cádiz recibió en el año 2021 a 128 cruceros con más de 114.000 pasajeros.
Dos conexiones con las Islas Canarias haciendo escala en Cádiz, Lanzarote, Las Palmas, Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de la Palma y Fuerteventura.
Puertos de Algeciras y Tarifa
www.apba.es
Los puertos de Algeciras y Tarifa ofertan las siguientes líneas marítimas depasajeros en el Estrecho: AlgecirasCeuta, Algeciras Tánger-Med y Tarifa-Tánger-Ciudad.
Es un puente marítimo que desde ambos puertos cuenta con una amplia oferta de rotaciones desde que amanece hasta la noche.
En general, desde Algeciras hay una salida cada hora, mientras que desde Tarifa las dos navieras que operan desde este puerto ofertan una salida cada media hora.
En verano y fechas punta, la oferta se refuerza y los barcos navegan inclusodurante la noche, contabilizándose cada día más de medio centenar de salidas. La travesía en fast ferry en los tres trayectos dura aproximadamente una hora. Los barcos que cubren las rutas permiten embarcar el coche, moto o furgoneta. Para desembarcar en Tánger Med y Tánger Ciudad es necesario el pasaporte por no ser Marruecos territorio Shenghen.
En 2021 la provincia recibió 1.895.294 viajeros de los que 1.536.281 eran españoles.
