Cafe' Journey Lover (issue 01)

คาซาดิโอคอฟฟี่ สุนทรีย์แห่งคอกาแฟ และความมีเอกลักษณ์ โมอายคอฟฟี่ หินยักษ์พิทักษ์ขุนเขา จิบกาแฟเคล้าสายลม โครเอเชีย ต้องมนต์เสน่ห์...ไข่มุกแห่งทะเลอาเดรียติก ราชบุรี... เมืองนี้มีอะไรมากกว่าแกะ

A new newway way to travel. travel.

Exquisitely Austrian Exquisitely composed: The Austrian Airlines flight experience. experience.

Airlines flight

The will bebe refurThe entire entire Austrian AustrianAirlines Airlineslong longhaul haulfleet fleet will refur bished bishedfrom fromNovember November2012.

2012.InInfuture, future,Business BusinessClass Class guests seats, which cancan bebe folded guests will willbe beflying flyingininhigh-tech high-tech seats, which folded down our Economy Class willwill be be downcompletely completelyflat. flat.Likewise, Likewise, our Economy Class furnished ergonomic seats with furnished with withspecially speciallydesigned, designed, ergonomic seats with relax function. function. Travellers Travellersininboth bothclasses classescan canlook lookforward forward to on-board technology andand a a on-boardcinema cinemawith withcutting-edge cutting-edge technology huge the new flight hugeselection selectionof ofprogrammes. programmes.Naturally, Naturally, the new flight experience without customary, experiencewouldn’t wouldn’tbe becomplete complete without customary, award-winning specialities award-winningAustrian Austrianservice serviceand andculinary culinary specialities delivered first-class service in the deliveredby byDO DO&&CO, CO,including including first-class service in the Austrian Austrian Airlines AirlinesBusiness BusinessClass.

Class.

Orchestrate yourown ownentertainment. entertainment.

Orchestrate your t in Economy • Over Over 100 100 hours hoursof ofVideo Videoand andAudio AudioononDemand Demand in Economy and and Business BusinessClass Class t music and audio books • A multitude multitudeofofaudio audiochannels channelswith with music and audio books t s programme • Special Special children’ children’s programme t • Flat screens screens with withsimple simpletouchscreen touchscreenoperation operation t • Best digital digitalpicture picturequality quality

First-class serviceininBusiness BusinessClass.

Class.

First-class service t finishing touches on on thethe touches • Flying Flyingchefs chefson onboard boardwill willput putthe the finishing exquisite exquisitemeals mealsfrom fromDO DO&&CO CO t and non• Great selection selectionof ofchoice choicewines winesand andother otheralcoholic alcoholic and nonalcoholic alcoholicbeverages beverages t • 10 renowned Austrian coffee specialities t loden cloth • Care kit kit with withan anAustrian Austrianlook lookmade madeofoffine fine loden cloth

Sleep like at at home home in the Austrian BusinessClass.

Class.

Austrian Business t nearly • Outstanding Outstandingflight flightexperience experienceincluding including nearly two two metre-long metre-longfull fullflat flatbeds beds t the seating • Innovative Innovativeair aircushion cushionsystem systemtotoadjust adjust the seating comfort comfort individually individually t anan • All All seats seats feature feature aa built-in built-inmassage massagefunction functionand and abundance abundanceof ofsophisticated sophisticateddetails details t • Direct aisle aisle access accessfor for at at least least80% 80%of ofpassengers passengers

Sponsored By Pegasus

ด่ ว น!

4 กรุ๊ปเท่านั้น

ออสเตรี ย -เช็ ค 8 วั น ออกเดินทาง วันที่ 1-8, 8-15, 15-22, 22-29 พ.ย. 2556

พิเศษเพียง 69,900 บาท

สนใจติดต่อตัวแทนจ�ำหน่าย : บริษัท พีกาซุสจ�ำกัด Thailand Representative Agency เลขที่ 6/1 ปรัชญา โฮมทาวน์ ลาดพร้าว กรุงเทพฯ 10230 โทรศัพท์/แฟกซ์ : 02-542-4426-8 / 088-289-2150-1

4

นิตยสาร คาเฟ่ เจอร์นี เลิฟเวอร์

Editor’s talk

โชคชะตาแห่งชีวติ ของผม คือ การได้เดินทางไปสถานที่ ต่าง ๆ เก็บเกี่ยวภูมิความรู้และประสบการณ์ บนเส้นทางแห่งการท่องเที่ยว ท�ำให้ผมได้ค้นพบเรื่อง ราวต่าง ๆ มากมาย จนเป็นบ่อเกิดแห่งขุมทรัพย์ทาง สติปัญญา น�ำมาซึ่งการเดินทางไกล บนเส้นทางสาย ธุรกิจ ณ ถนนชื่อดัง แห่งมหานครปารีส “ถนนชองเซลิเซ่” ผูค้ นนับร้อยนับพัน เดินผ่านไปอย่างรีบเร่งในตอนเช้า พร้อมกันกับการแวะร้านกาแฟ เพื่อดื่มกาแฟ เสมือน นีค่ อื ...อีกหนึง่ สิง่ จ�ำเป็น ในชีวติ ประจ�ำวัน วัฒนธรรม การดื่มกาแฟของชาวปารีเซียน ท�ำให้ผม รู้สึกว่า นี่ แหละ...คือจุดเริ่มต้นของความรักความชอบ ในเรื่อง กาแฟของผม ที่มาจากการได้เดินทางท่องเที่ยว นิตยสาร Cafe' Journey Lover ฉบับปฐมฤกษ์นี้ ถือเป็นความท้าทายในสิ่งเดิมที่เคยท�ำมานาน เพียง แค่นำ� มาเรียบเรียงและจัดระเบียบออกมาเป็นภาพสีที่ สวยงาม น�ำมารวบรวมกับค�ำพูดใหม่ๆ ผ่านการร้อยเรียง และเล่าเรือ่ ง ซึง่ จะน�ำคุณผูอ้ า่ น ไปเยีย่ มชมร้านกาแฟ ที่มีเอกลักษณ์ พร้อมกับเรื่องราวของกาแฟที่น่าสนใจ พร้อมทั้งรู้จักกับเจ้าของกิจการที่ประสบความส�ำเร็จ บนเส้นทางสายกาแฟ ภายในเล่มนี้ ยังมีการเดินทางทั้งในประเทศและต่าง ประเทศ มาพร้อมกับเรื่องราวที่ทันเหตุการณ์และ

สถานที่ที่น่าสนใจ โดยในคอลลัมน์ Travel Abroad คุณจะได้อา่ นเกีย่ วกับเรือ่ งราวของประเทศสาธารณรัฐ โครเอเชีย ซึง่ เปรียบเสมือนเป็นบ้านหลังทีส่ องของผม เป็นประเทศยอดฮิตในหมูน่ กั ท่องเทีย่ วชาวไทยในเวลา นี้เป็นอย่างมาก วัฒนธรรม ประเพณี ศาสนาและ ความเป็นเอกลักษณ์ของประเทศที่เรียกตัวเอง “อดีต ยูโกสลาเวีย” ซึ่งมีความแตกต่างจากบ้านเราเป็นอย่างมาก ท�ำให้ เป็นสิง่ ทีน่ า่ เรียนรู้ น่าค้นหา และเก็บเกีย่ วเรือ่ งราวมา บอกเล่าผ่านคอลัมน์นี้ นอกจากนี้ Cafe' Journey Lover ยังได้พาเทีย่ วชิม ชม สถานที่ในจังหวัดราชบุรี โดยเฉพาะที่สวนผึ้ง สถาน ที่เที่ยวที่โด่งดังที่สุดอีกแห่งหนึ่งของเมืองไทย ไม่เพียงเรือ่ งราวของกาแฟและการท่องเทีย่ ว ผมถือว่า ทัง้ สองสิง่ ทีก่ ล่าวไปนัน้ ตัง้ อยูบ่ นพืน้ ฐานของความรัก ท�ำให้ผมได้น�ำเรื่องราวที่เกี่ยวข้องกับความรักมาบอก กล่าวไว้อีกหนึ่งคอลัมน์ด้วย นิตยสารเล่มนี้ เปรียบเสมือนการเอาสิ่งที่รักและชอบ มาบอกกล่าวเล่าเรื่องราว ไม่ว่าจะเป็นเรื่องราวเกี่ยว กับกาแฟ เกี่ยวกับการท่องเที่ยว ที่ที่ผมได้วนเวียน และข้องเกีย่ วมานานนับ 10 ปี จึงน�ำเอาสิง่ ทีเ่ กีย่ วเนือ่ ง กันทั้ง 3 ส่วนนั้น มารวมกันในหนังสือเล่มนี้ และตั้ง ชื่อให้สอดคล้องสัมพันธ์กัน กลายมาเป็น “CAFE' JOURNEY LOVER” สุดท้ายผมขอกล่าวทักทาย และฝากนิตายสารน้อง ใหม่เล่มนี้ พร้อมทั้งขอขอบคุณทุกๆคน ที่เกี่ยวข้อง กับหนังสือ ที่น�ำมาซึ่งมิตรภาพ ท�ำให้ฝันของผมได้ เป็นจริงขึ้นมา...

ศราวุธ เปรมจิต บรรณาธิการบริหาร

ที่ปรึกษากิตติมศักดิ์ รองศาสตราจารย์ มาลินี จันทวิมล ที่ปรึกษากฎหมาย สุภาพ ขุนก�ำแหง บรรณาธิการบริหาร ศราวุธ เปรมจิต บรรณาธิการผู้พิมพ์โฆษณา นนลณีย์ นิธิจิตรานันท์ บรรณาธิการ ธัชกร ตรีสง่า ผู้ช่วยบรรณาธิการ ทนิศา ไทยจงรักษ์ บรรณาธิการท่องเที่ยว สกล อยู่วิวัฒน์ ผู้จัดการฝ่ายประสานงาน/ฝ่ายขาย นิวัตร์ บรรจบพุดซา ฝ่ายประสานงาน ปิยนุช บุญกระพือ สิทธิชัย ชื่นบางบ้า กมลชนก ไชยสิงห์สวัสดิ์ นุจรินทร์ ฉายวัฒนะ ฝ่ายขาย ธนภักษ์ สามิภักดิ์ อาภา โลวะจินังกูร พนิตตา แสวงทอง ผู้อ�ำนวยการฝ่ายผลิต พิสิษฐ์ อนันต์โชติทวี ช่างภาพ ปิโยรส อุทุมเทวา ณัฐเมศร์ นิธิจิตรานันท์ ฝ่ายศิลปกรรม สุทัศน์ เตโช ยุทธนา เดชะฤกษ์

เจ้าของ บริษัท ดีฉัน มีเดียกรุ๊ป จ�ำกัด 11 ซ.สุคนธสวัสดิ์ 2 แขวงลาดพร้าว เขตลาดพร้าว กรุงเทพฯ 10230 cafejourneylover.mag@gmail.com แยกสีและพิมพ์ ดีฉัน เฮ้าส์ แอดเวอร์ไทซิ่ง 9 ซ.สุคนธสวัสดิ์ 2 แขวงลาดพร้าว เขตลาดพร้าว กรุงเทพฯ 10230 deechanh@yahoo.com

6

38

Cafe' Talk

ชญาดา บุญญพนิชเดชา

เมื่อกาแฟกลายเป็นแรงบันดาลใจในธุรกิจ

Coffee Intrend

14

40

คาซาดิโอคอฟฟี่

“ศราวุธ เปรมจิต”

สุนทรีย์แห่งคอกาแฟ และความมีเอกลักษณ์

18

24

เมื่อความรัก ความชอบ น�ำมาซึ่งงานที่ชอบ

Coffee Indy โมอายคอฟฟี่

Love & Relation

หินยักษ์พิทักษ์ขุนเขา จิบกาแฟเคล้าสายลม

42

Travel Abroad

46

โครเอเชีย

Travel Thailand ราชบุรี...

เมืองนี้มีอะไรมากกว่าแกะ

Content

“Gil & Renate Forte”

เมื่อโชคชะตาก�ำหนดมา แม้ผ่านระยะทางและกาลเวลา เราก็ยังได้มาพบกัน

Cafe' Knowledge • Art in Coffee Cup • ส่วนผสมและวิธีท�ำ Black Foresso * อิทธิพลของสี ในการตกแต่งร้าน

ต้องมนต์เสน่ห์...ไข่มุกแห่งทะเลอาเดรียติก

30

Travel Talk

56

Special Interview “Roberto Ugolini” Food Inspiration

8

NEWSevent& เนสกาแฟ ดอลเช่ กุสโต้ เปิดตัว “กรีนทีลาเต้” รสชาเขียว พร้อมฟองนมเข้มข้น จากเครื่อง ท�ำกาแฟสุดล�้ำ ‘เนสกาแฟ ดอลเช่ กุสโต้’ เปิดตัวนวัตกรรมแคปซูลรสชาเขียว จากเนส กาแฟ ดอลเช่ กุสโต้ คัดสรรค์จากใบชาญีป่ นุ่ คุณภาพ เมื่อเร็วๆ นี้ “เนสกาแฟ ดอลเช่ กุสโต้” (NESCAFE Dolce Gusto) เครื่องท�ำกาแฟอัตโนมัติ ที่สามารถสร้างสรรค์เครื่องดื่มได้หลากหลายทั้งแบบ ร้ อ นและแบบเย็ น ภายในเสี้ ยวนาที โดย บริษัท เนสท์เล่ (ไทย) จ�ำกัด เปิดตัวนวัตกรรมแคปซูลรส “กรีนทีลาเต้” น�ำเสนอรสชาติชาเขียวคุณภาพจาก ญีป่ นุ่ ทีม่ าพร้อมฟองนมนุม่ ละมุนลิน้ มอบประสบการณ์ การเตรียมเครื่องดื่มสุดโปรดอย่างมีสีสัน ภายใน บรรยากาศอบอุ่นที่บ้านหรือออฟฟิศของคุณ มร. เกรกรอส ฟลอร์คอฟ ผู้จัดการผลิตภัณฑ์ เนสกาแฟ ดอลเช่ กุสโต้ กล่าวว่า “เนสกาแฟ ดอลเช่ กุสโต้ กรีนทีลาเต้ คัดสรรค์จากใบชาญี่ปุ่นคุณภาพ บรรจุ อ ย่ า งพิ ถี พิ ถั น ในแคปซู ล ชาเขี ย วที่ ม าพร้ อ ม แคปซูลนมซึ่งสร้างชั้นฟองนมเข้มข้นเชิญชวนให้ลิ้ม ลอง นวัตกรรมแคปซูลรสชาเขียวล่าสุดนี้ตอกย�้ำภาพ ลักษณ์อันโดดเด่นของเนสกาแฟ ดอลเช่ กุสโต้ ใน ฐานะผูน้ ำ� เครือ่ งท�ำกาแฟในตลาดเมืองไทย ทีส่ ามารถ เตรียมเครือ่ งดืม่ ได้หลากหลายรสชาติทงั้ แบบร้อนและ แบบเย็น ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของคนรุน่ ใหม่ทชี่ นื่ ชอบ ความหลากหลาย แปลกใหม่ เท่ และสะดวกสบาย” ด้วยดีไซน์สุดเท่เก๋ล�้ำเทรนด์และเทคโนโลยีอัน ล�้ำสมัยของเครื่องเนสกาแฟ ดอลเช่ กุสโต้ คอกาแฟ สามารถชงกาแฟคุณภาพระดับเดียวกับร้านกาแฟระ ดับพรีเมี่ยมได้ที่บ้านหรือออฟฟิศของตน เปิดรับ ประสบการณ์ความอร่อยกลมกล่อมของเครื่องดื่ม ชา-กาแฟที่หลากหลาย ในรูปแบบแคปซูลกาแฟของ เนสกาแฟ ดอลเช่ กุสโต้ ปัจจุบนั มีให้เลือก 5 รสชาติ ได้แก่ เอสเพรสโซ, มอคค่า, คาปูชิโน่, คาปูชิโน่ไอซ์, และอีกรสชาติชวน ลอง กรีนทีลาเต้ แคปซูลกาแฟรส “กรีนทีลาเต้” ของ เนสกาแฟ ดอลเช่ กุสโต้ วางจ�ำหน่ายในราคากล่อง ละ 329 บาท โดยหนึ่งกล่องมีจ�ำนวน 16 แคปซูล (ชา 8 แคปซูล และนม 8 แคปซูล) สามารถชงได้ 8 แก้ว หาซื้อได้ที่ห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต ชั้นน�ำ ตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2556 เป็นต้นไป รายละเอียดเพิ่มเติม www.dolce-gusto. co.th หรือ www.facebook.com/NescafeDolceGustoThailand.

“NESCAFE Dolce Gusto COFFEE IS NOT JUST BLACK”.

ทรู คอฟฟี่ แนะน�ำสุดยอดกาแฟ เข้มข้น หอมกรุ่น!! “เฮเซลนัท ไวท์ ม็อคคิอาโต” เมนูพิเศษเฉพาะสิงหาคม-กันยายนนี้เท่านั้น ทรู คอฟฟี่ ตอบโจทย์ทุกไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ เปิดตัวเครื่องดื่มใหม่ "เฮเซลนัท ไวท์ ม็อคคิอาโต" (Hazelnut White Mocchiato) ให้คอกาแฟได้สมั ผัส ความมีระดับของกาแฟรสชาติเข้มแต่หอมหวาน ผสม ผสานระหว่างกาแฟเอสเพรสโซ่ชอ็ ตเข้มข้น กับน�ำ้ เชือ่ ม กลิน่ เฮเซลนัทอันกลมกล่อม เพิม่ ความสดชืน่ ด้วยนมสด และไวท์ชอ็ กโกแลต พร้อมท้อปปิง้ ไวท์ชอ็ กโกแลตซอส มีให้เลือกทั้งแบบร้อน เย็น และปั่น ในราคาเริ่มต้น เพียง 90 บาท สัมผัสความอร่อยลงตัวได้แล้ววันนี้จนถึง วัน ที่ 30 กันยายน 2556 ณ ร้านทรู คอฟฟี่ ทุกสาขา และพิเศษส�ำหรับผู้ถือบัตรทรู คอฟฟี่การ์ด รับทันที ส่วนลด 25%

แบล็คแคนยอน ชวนชิมเมนูเด็ด “แซ่บซี๊ด 4 ภาค” น�ำความอร่อยทุกทิศทัว่ ไทย เสริฟค์ เู่ ครือ่ งดืม่ จาก แดนสรวง แบล็คแคนยอน ร้านกาแฟและอาหารอร่อย ระดับแชมป์ ชวนทุกท่านสัมผัส 4 รสชาติเมนูเด็ด “แซ่บซี๊ด 4 ภาค” [Thai Specialties] ด้วยการน�ำ อาหารจานเด็ดของแต่ละภาค มารังสรรค์เป็นเมนูสุด พิเศษ อาทิ ข้าวผัดพริกสดไส้อั่ว ล�ำแต้ๆ ถูกใจชาว ค�ำเมือง, ข้าวผัดสเต๊กหมูยา่ ง แซ่บซีด๊ ถูกใจชาวอีสาน, ข้าวผัดน�ำ้ พริกสดปลาแซลมอนย่าง อร่อยล�ำ้ ถูกใจชาว ภาคกลาง และพาสต้าคัว่ กลิง้ หมู/ไก่ หรอยจังหูถ้ กู ใจ ชาวปักษ์ใต้ ทั้งนี้ สามารถเลือกอร่อยกับเมนูเด็ด “แซ่บ ซีด๊ 4 ภาค” พร้อมเลือกเครือ่ งดืม่ จากแดนสรวง อาทิ กาแฟเย็นโกปี้, ชาไทยเย็นลาเต้ และ ชาไทยกลา เซียแฟรปเป้ จะยิ่งช่วยเพิ่มความ “แซ่บซี๊ด” ให้เด็ด มากยิ่งขึ้น ชวนชิม “แซ่บซี๊ด 4 ภาค” พร้อมเครื่องดื่ม จากแดนสรวง ได้แล้ววันนี้ที่ร้าน แบล็คแคนยอน, คาเฟอินทีเรีย และคาเฟเนโร บาย แบล็คแคนยอน ตั้งแต่วันนี้ - 30 กันยายน 2556

จิบชายามบ่าย ที่เดอะโซลเล้าจน์ โรงแรมฮาร์ดร็อค พัทยา เมือ่ ยามบ่ายมาถึง มันคือช่วงเวลาแห่งการพัก ปล่อยอารมณ์ให้ผ่อนคลาย ดูหนัง รับประทาน ไอศกรีมหรือสิ่งดีๆ มากมายในชีวิต เช่น นั่งจิบชา ยามบ่าย ที่เดอะโซลเล้าจน์ ที่เสิร์ฟชาพร้อมสตรอ เบอร์รี่สดพร้อมซอสช็อคโกแลต ขนมปังสโคน แยม ผิวส้มและแยมสตรอเบอร์รี่ มาการูน ทาร์ทผลไม้ แซ นวิชแฮมและชีสอบ บริออชพาม่าแฮมและเมลอน ที รามิซสุ ทั้งหมดนี้เสิร์ฟพร้อมชาคลาสสิค, กาแฟ, ค็อกเทลหรือไวน์ ที่มีให้คุณเลือก ดังต่อไปนี้ The Classic Set: ชุดชาดาจีลลิ่งและกาแฟ, ชาเอิลเกรย์, เบอร์รี่เซนเซชั่น, เลิฟลี่ไลม์และออเรนจ์ ฟิวชั่น และอื่นๆ หรือกาแฟที่มีให้เลือกมากมาย ที่ ราคาเริ่มต้นที่ 942 บาท สุทธิ The Cocktail Set: ชุดค็อกเทล มีให้เลือก มากมายอาทิเช่น อิมเมจิ้น, เดอะอเมริกันดรีม, ไทย สบาย, โมฮิโต, ลิ้นจี่ หรือ กีวี่ และอื่นๆ เริ่มต้นที่ 1,507 บาท สุทธิ The Wine Set: สปาร์คกลิ้งไวน์ 1 แก้ว เริ่ม ต้นที่ 1,707 บาท สุทธิ ราคาข้างต้นเป็นราคาต่อ 1 เซ็ต และส�ำหรับ 2 ท่าน เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา บ่ายสองครึ่ง จนถึงหกโมงเย็น ทีเ่ ดอะโซลเล้าจน์ โรงแรมฮาร์ดร็อค พัทยา เดอะโซลเล้าจน์ ที่ที่ให้คุณผ่อนคลาย, ชม เกมส์กีฬาบนทีวีสกรีน พร้อมฟังดนตรีสดแนวโซล ช่วงเย็น เปิดบริการตั้งแต่เวลาบ่ายสองจนถึงตีหนึ่ง พบวงดนตรีสดได้ทุกศุกร์และเสาร์ ส�ำรองที่นั่ง โทร 038 428755-9 หรือ อีเมล์ rsvp.pty@hardrockhotels.net หรือเฟสบุ๊ค http://www.facebook.com/ hardrockhotelpattaya.

GLOBAL LINK INTERNATIONAL HOLIDAY CO.,LTD.

สนใจสอบถามและจองโปรแกรมท่องเที่ยวได้ที่บริษัททัวร์ ใกล้บ้านท่าน เพียงถามถึง โปรแกรมของ GLOBAL LINK

ประเทศญี่ปุ่น

เดือนตุลาคม

• เส้นทางสุดฮิต โอซาก้า-โตเกียว เที่ยว 2 สวนสนุก 16-22 ตุลาคม 2556, 17-23 ตุลาคม 2556 • เส้นทางสุดฮิต โตเกียว-โอซาก้า เที่ยวครบทุกสถานที่ส�ำคัญ ช้อปปิ้งจุใจ 18-23 ตุลาคม 2556

ราคา 57,900 บาท - TG ราคา 53,900 บาท - TG

• เส้นทางสวยงาม ณ เมืองแห่งมนต์เสน่ห์ทางธรรมชาติ ฮอกไกโด 6-10 พฤศจิกายน 2556 • เส้นทางสวยงาม ณ เมืองแห่งมนต์เสน่ห์ทางธรรมชาติ เกาะฮอกไกโด 12-17 พฤศจิกายน 2556 • เส้นทางสุดฮิต โอซาก้า-โตเกียว เที่ยวสวนสนุกดิสนี่ย์แลนด์ 19-24 พฤศจิกายน 2556

ราคา 39,900 บาท - TG ราคา 50,900 บาท - TG ราคา 52,900 บาท - TG

• เส้นทางสุดฮิต โอซาก้า-โตเกียว เที่ยวสวนสนุกดิสนี่ย์แลนด์ 5-11 ธันวาคม 2556 • เส้นทางสุดฮิต โอซาก้า-โตเกียว เที่ยวสวนสนุกดิสนี่ย์แลนด์ เทศกาลปีใหม่ 28 ธันวาคม - 3 มกราคม 2557 • เส้นทางสุดประทับใจกับความงดงามและวัฒนธรรม เซนได-โตเกียว เที่ยวสวนสนุกดิสนี่ย์แลนด์ เทศกาลปีใหม่ 28 ธันวาคม - 3 มกราคม 2557

ราคา 59,900 บาท - TG ราคา 69,900 บาท - JL ราคา 69,900 บาท - TG

เดือนพฤศจิกายน

เดือนธันวาคม

เดือนตุลาคม

ประเทศออสเตรเลีย

• สัมผัสความงดงามเต็มรูปแบบ ณ 2 เมืองที่แตกต่าง ซิดนี่ย์-เมลเบิร์น 18-23 ตุลาคม 2556

ราคา 66,900 บาท - TG

• สัมผัสความงดงามเต็มรูปแบบ ณ 2 เมืองที่แตกต่าง ซิดนี่ย์-เมลเบิร์น 5-10 ธันวาคม 2556 • ร่วมสัมผัสประสบการณ์เคาน์ดาวน์เข้าสู่ปีใหม่ ณ เมืองติดอันดับของโลก สัมผัสความงดงามเต็มรูปแบบ ณ 2 เมืองที่แตกต่าง ซิดนี่ย์-เมลเบิร์น 30 ธันวาคม - 4 มกราคม 2557

ราคา 66,900 บาท - TG โปรดสอบถาม

เดือนธันวาคม

เดือนตุลาคม

ประเทศนิวซีแลนด์

• ดินแดนในฝันส�ำหรับนักเดินทาง นิวซีแลนด์ เกาะใต้ 19-26 ตุลาคม 2556 • ดินแดนในฝันส�ำหรับนักเดินทาง นิวซีแลนด์ เกาะใต้ 19-26 ตุลาคม 2556 • ดินแดนในฝันส�ำหรับนักเดินทาง นิวซีแลนด์ เกาะใต้ 20 -26 ตุลาคม 2556

ราคา 85,900 บาท - QF ราคา 83,900 บาท - EK ราคา 74,900 บาท - EK

• ดินแดนในฝันส�ำหรับนักเดินทาง นิวซีแลนด์ เกาะใต้ 12-18 พฤศจิกายน 2556

ราคา 74,900 บาท - EK

• ดินแดนในฝันส�ำหรับนักเดินทาง นิวซีแลนด์ เกาะใต้ 4-10 ธันวาคม 2556 • ร่วมฉลองเทศกาลปีใหม่ ณ ดินแดนในฝันส�ำหรับนักเดินทาง นิวซีแลนด์ เกาะใต้ 29 ธันวาคม - 4 มกราคม 2557 • ร่วมฉลองเทศกาลปีใหม่ ณ ดินแดนในฝันส�ำหรับนักเดินทาง นิวซีแลนด์ แกรนด์ โปรแกรมเดียวเที่ยวครบ เกาะเหนือ - เกาะใต้ 28 ธันวาคม - 4 มกราคม 2557

ราคา 74,900 บาท - EK ราคา 86,900 บาท - EK ราคา 99,900 บาท - TG

เดือนพฤศจิกายน เดือนธันวาคม

เดือนตุลาคม

ประเทศอังกฤษ

• สัมผัสความงดงามและวัฒนธรรม ณ เมืองผู้ดีอังกฤษ เที่ยวครบ จัดเต็ม 19-27 ตุลาคม 2556 • สัมผัสความงดงามและวัฒนธรรม ณ เมืองผู้ดีอังกฤษ เที่ยวครบ จัดเต็ม 19-27 ตุลาคม 2556

ราคา 99,900 บาท - TG ราคา 95,900 บาท - EK

• สัมผัสความงดงามและวัฒนธรรม ณ เมืองผู้ดีอังกฤษ เที่ยวครบ จัดเต็ม 16-24 พฤศจิกายน 2556

ราคา 99,900 บาท - TG

• สัมผัสความงดงามและวัฒนธรรม ณ เมืองผู้ดีอังกฤษ เที่ยวครบ จัดเต็ม 2-10 ธันวาคม 2556 • เฉลิมฉลองเทศกาลปีใหม่ ช้อปปิ้งจุใจ สัมผัสความ งดงามและวัฒนธรรม ณ เมืองผู้ดีอังกฤษ โปรแกรมท่องเที่ยวครบถ้วน 25 ธันวาคม - 2 มกราคม 2557

ราคา 95,900 บาท - EK ราคา 99,900 บาท - TG

เดือนพฤศจิกายน เดือนธันวาคม

10

NEWSevent&

มีคณุ ภาพบนท�ำเลทีด่ ที สี่ ดุ ไม่วา่ จะเป็นการซือ้ เพือ่ อยู่ อาศัยหรือการซือ้ เพือ่ การลงทุนทุกความต้องการได้ถกู รวบรวมในงานนี้ พร้อมรับข้อเสนอและโปรโมชั่นสุด พิเศษเฉพาะภายในงานนี้เท่านั้น

สัปดาห์หนังสือแห่งชาติ ครัง้ ที่ 18 16 - 28 ตุลาคม 2556 (เวลา 10.00 - 21.00 น.) ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ กรุงเทพฯ

ร่วมรณรงค์ส่งเสริมนิสัยรักการอ่าน เพื่อให้ เป็นสังคมแห่งการเรียนรู้ และคิดอย่างสร้างสรรค์ได้ ด้วยการอ่าน สมาคมผูจ้ ดั พิมพ์และผูจ้ ำ� หน่ายหนังสือ แห่งประเทศไทย จึงก�ำหนดจัดงานมหกรรมหนังสือ ระดับชาติ ครั้งที่ 18 ภายในงาน พบกับการออกบูธ และการจ�ำหน่ายหนังสือในราคาพิเศษจากส�ำนักพิมพ์ ชั้นน�ำกว่า 400 แห่งทั่วประเทศ ที่น�ำกองทัพหนังสือ ดีคุณภาพเยี่ยมมาเอาใจคนรักการอ่านในงานนี้ รวม ถึงกิจกรรมที่น่าสนใจให้ร่วมสนุกอีกมากมาย อาทิ Bangkok International Trade & Exhibition การพบปะกับนักเขียนชื่อดังที่ท่านชื่นชอบ พร้อมรับ Center (BITEC) บางนา สาระความรู้คู่ความบันเทิงจากกิจกรรมบนเวทีกลาง 4-7 กันยายน 2556 การอบรมสัมมนา และอื่นๆ ตลอดงาน BITEC บางนา

Food & Hotel Thailand 2013 ครั้งที่ 21 รายละเอียดเพิ่มเติม คลิกที่ งานแสดงสินค้าพรีเมีย่ มเพือ่ ธุรกิจบริการระดับ 5 ดาว www.thailandexhibition.com ของไทยและภูมภิ าค รวมสุดยอดผูป้ ระกอบการ นักธุรกิจ เจ้าของร้านอาหาร ภัตตาคาร โรงแรม ห้างสรรพสินค้า กลุม่ ผูค้ า้ ปลีก-ส่ง ธุรกิจสปา ธุรกิจจัดเลีย้ ง ร้านเบเกอรี่ และองค์กรธุรกิจอาหารจากทั่วทุกมุมโลกกว่า 800 แบรนด์ พร้อมกิจกรรมสัมมนาเพิม่ ความรูด้ า้ นอาหารและ โรงแรม และการประกวดท�ำอาหารและแกะสลัก อาหารจากเชฟไทยและนานาชาติชอื่ ดัง ทีไ่ บเทค บางนา สนใจดูรายละเอียดเพิ่มเติม และลงทะเบียนที่ www.foodhotelthailand.com หรือ โทร 02-6151255

TRAVELLING FESTIVAL 5- 13 ตุลาคม 2556 HALL 1- 8 อิมแพคเมืองทองธานี

งานแสดงสินค้าประเภทแนะน�ำสถานที่ท่อง เทีย่ วชัน้ น�ำและแหล่งพัฒนาขึน้ ใหม่ในประเทศ สถาน ที่พัก โรงแรม รีสอร์ทและคอนโดเทล บริษัท ตัวแทน ท่องเทีย่ วและแพ็คเก็จทัวร์ตา่ งๆ อุปกรณ์และผลิตภัณฑ์ เพื่อการเดินทางและท่องเที่ยว เครื่องมือและอุปกรณ์ เพื่อการเดินป่าและชมไพร ผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวกีฬาและการผจญภัย อุปกรณ์กล้อง ฟิล์ม วีดีโอเพื่อ การบันทึกภาพที่ระลึก ผลิตภัณฑ์ของฝากที่ระลึก ประจ�ำท้องถิน่ และภูมภิ าค ศูนย์การบันเทิงและศิลปะ การแสดงต่ า งๆ สวนสนุ ก สวนน�้ ำ สวนสั ต ว์ พิพิธภัณฑ์ต่างๆ อาทิ พิพิธภัณฑ์สัตว์น�้ำ พิพิธภัณฑ์ ประวัติศาสตร์ ศูนย์การแสดงโชว์ ทั้ง Indoor และ Outdoor รายละเอียดเพิ่มเติม คลิกที่ www.thailandexhibition.com

Shopping Paradise & Beauty Parade ครัง้ ที่ 5 3 - 6 ตุลาคม 2556 (เวลา 10.00 - 20.00 น.) ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ กรุงเทพฯ

งานแสดงสิ น ค้ า ส� ำ หรั บ กลุ ่ ม ธุ ร กิ จ แฟชั่ น แบรนด์เนม รวมทั้งแฟชั่น Design และกลุ่มเครื่อง ส�ำอาง และแบรนด์ความงามต่างๆ อีกทั้งสินค้าไลฟ์ สไตล์ ทุกประเภท อาทิ ครื่องส�ำอาง ความงามและ สุขภาพ แฟชั่นเสื้อผ้า เครื่องแต่งกาย เครื่องหนัง กระเป๋า รองเท้า ธุรกิจกลุ่มสินค้า Accessories และ เครื่องประดับ ของตกแต่ง อาหาร และเครื่องดื่ม ท่องเทีย่ ว บ้าน คอนโดมิเนีย่ ม และอืน่ ๆ อีกมากมาย รายละเอียดเพิ่มเติม คลิกที่ www.thailandexhibition.com

House & Condo 2013 @ Mega Bangna 2-8 ตุลาคม 2556 Mega Bangna บริษัท พีพีแอนด์พี แมนเนจเม้นท์ จ�ำกัด ผู้ ด�ำเนินการจัดงาน House&Condo 2013 @ Mega Bangna ระหว่างวันที่ 2 -8 ตุลาคม 2556 ณ ชั้น 1 ,Zone Zara ศูนย์การค้าเมกะบางนา เอาใจคนรัก ที่อยู่อาศัยที่ก�ำลังมองหา โครงการอสังหาริมทรัพย์ที่

รายละเอียดเพิ่มเติม คลิกที่ www.thailandexhibition.com

ท่องไทย ท่องโลกครัง้ ที่ 7 10-16 ตุลาคม 2556 ศูนย์การค้าแฟชัน่ ไอส์แลนด์ รามอินทรา ชัน้ 1 ลานเซ็นเตอร์ คอร์ท เชิญเที่ยวงานท่องไทย ท่องโลก ครั้งที่7 จัด ขึ้นในวันที่ที่ศูนย์การค้าแฟชั่นไอส์แลนด์ รามอินทรา ชั้น 1 ลาน Center Court ผู้ร่วมงานท่านจะได้พบ กับผู้ประกอบการ โรงแรม/ รีสอร์ท/ บริษัททัวร์ใน และต่างประเทศ จากทัว่ ทุกภาคของประเทศ น�ำเสนอ แพ็คเกจท่องเที่ยวในราคาพิเศษสุด ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ บริษัท กวิน อินเตอร์เทรด จ�ำกัด โทร 02-8861-4031 โทรสาร 02-861-4010 อีเมลล์ info@kavinintertrade.co.th หรือดูรายละเอียดที่ www.thailandtravelshow.com

เทศกาลเทีย่ วไทย 5 ภาค 2556 @ ภาคกลาง 13 - 15 ก.ย. 56 ณ ชายหาดชะอ�ำ จ.เพชรบุรี การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) เชิญ ร่วมงานเทศกาลเที่ยวไทย 5 ภาค @ ชะอํา โดยจะ มีทงั้ โรงแรม ทีพ่ กั ร้านอาหาร บริษทั ทัวร์ สายการบิน สถานที่ท่องเที่ยว หน่วยงานและผู้ประกอบการ้ดาน การท่องเที่ยว มาร่วมออกบู๊ธ ลดราคาแพ็คเกจ ชม การแสดง พร้อมทั้ง กิจกรรมอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังมี เทศกาลกินหอย ดูนก ตก หมึก ระหว่างวันที่ 13 -22 กันยายน 2556 เชิญชิม อาหารทะเลสดๆ รสชาติอร่อย กับ บรรยากาศริม ทะเล ลมพัดเย็นๆ ดนตรีเพราะๆ พร้อมชมการ แสดงบนเวที และอีกหนึ่งกิจกรรมการนั่งเรือออกไป ตกหมึกกลางทะเลในช่วงกลางคืน ค่าบริการเพียง คนละ 100 บาท ส่วนกิจกรรมดูนกแบบไม่เสียค่าใช้ จ่ า ย สํ า หรั บ ผู ้ ที่ ส นใจสามารถลงชื่ อ ได้ ที่ โ ต๊ ะ ลง ทะเบียนบริเวณจุดจัดงานฯ โดยแบ่งการดูนกออกเป็น 2 รอบ เวลา ได้แก่ เวลา 07.00 น. และ 16.00 น. ซึ่งจะพาไปดูนกที่ ทุ่งตะกาดพลี และวนอุทยานเขา นางพันธุรัต อ.ชะอํา จากวิทยากรที่มีความรู้เรื่องการ ดูนก สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมที่ ททท.สํานักงาน เพชรบุรี โทร.032-471005-6

12

NEWSevent& งานไทยเที่ยวไทย ครั้งที่ 28 5-8 กันยายน 2556 ศูนย์ปประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ กรุงเทพฯ

กลับมาอีกครั้งส�ำหรับงาน “ไทยเที่ยวไทย ครั้งที่ 28” งานมหกรรมส่งเสริมการขายสินค้าและ บริการด้านการท่องเที่ยวที่มีผู้ประกอบการทั้งในและ ต่ า งประเทศเข้ า ร่ ว มแสดงจ� ำ นวนมากที่ สุ ด ใน ประเทศไทย งานนี้คุณจะได้พบกับส่วนลด และโปร โมชั่นต่างๆ มากมาย ภายในงาน อาดิดาส คิง ออฟ เดอะ โรด 2013 8 กันยายน 2556

adidas King of the Road 2013 เป็น หนึ่งในหน้าประวัติศาสตร์การแข่งขันชิงแชมป์วิ่ง ที่ ยิ่งใหญ่ที่สุดในภาคพื้นเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดย การแข่งขันจะเกิดขึ้นใน 5 ประเทศ ประกอบด้วย ไทย มาเลเซีย อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ และสิงคโปร์ ซึ่งจะเป็นการแข่งขันวิ่งต่อเนื่อง มีระยะทางรวมกัน 84 กิโลเมตร หรือเทียบเท่า 2 รอบมาราธอน การ แข่ ง ขั น ในประเทศไทยครั้ ง นี้ นั ก วิ่ ง จะได้ สั ม ผั ส บรรยากาศธรรมชาติยามเช้าของสนามบินสุวรรณภูมิ และเส้นทางวิง่ เลียบไปกับรันเวย์ ซึง่ จะเป็นมิตใิ หม่ให้ กับการแข่งขันครั้งนี้เป็นหนึ่งในที่สุดของประเทศไทย ทีน่ อ้ ยคนจะได้สมั ผัส ประเภทการแข่งขันแบ่งออกเป็น 3 ระยะทาง คือ 5 กิโลเมตร 10 กิโลเมตรและ 16.8 กิโลเมตร ผู้ชนะจะได้รับรางวัลเงินสดและถ้วยรางวัล และได้ไปร่วมแข่งขัน KOTR Southeast Asia Championship 2013 ณ ประเทศมาเลเซีย ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.adidaskingoftheroad.com

รายละเอียดเพิ่มเติม คลิกที่ www.thailandexhibition.com โครงการประกวดภาพถ่าย " สีสันกิจกรรม ประเพณี ไทย " เปิดรับภาพ วันที่ 1 กรกฎาคม-15 กันยายน 2556

ส�ำหรับท่านที่รักการถ่ายภาพเป็นชีวิต รัก ประเพณีไทยเป็นจิตใจ เชิญทางนี.้ . การท่องเทีย่ วแห่ง ประเทศไทย (ททท.) กรุงเทพฯ เชิญส่งภาพถ่ายเข้า ประกวดในหัวข้อ “สีสันกิจกรรม ประเพณีไทย” โดย ภาพที่ส่งเข้าประกวดต้องถ่ายทอดถึงความงดงาม บรรยากาศความสนุ ก สนานและอนุ รั ก ษ์ สื บ สาน วัฒนธรรมอันดีงามของงานกิจกรรม เทศกาล งาน ประเพณีของประเทศไทย ทั้ ง นี้ ภ าพต้ อ งมี ค วาม ละเอียดของไฟล์ภาพไม่ตำ�่ กว่า 10 ล้านพิกเซล ขยาย เป็นภาพสี โดยมีขนาด 8x12 นิ้ว สามารถใช้เทคนิค การถ่ายภาพได้อย่างอิสระ สามารถปรับสี ตกแต่ง แก้ไขในด้านเทคนิคได้ตามอัทยาศัย แต่ภาพยังต้องดู เป็นธรรมชาติ

สนใจส่งผลงานทางไปรษณีย์โดยวงเล็บมุม ซองว่า ประกวดภาพ “สีสันกิจกรรม ประเพณีไทย” มาที่บริษัท ซีดี มีเดีย ไกด์ จ�ำกัด เลขที่ 80/21 ซอย ทุ่งมังกร 15 ถนนทุ่งมังกร แขวงฉิมพลี เขตตลิ่งชัน กรุงเทพฯ 10170 หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมที่งาน ข้อมูลกิจกรรม กองส่งเสริมกิจกรรม ฝ่ายกิจกรรม การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย โทร. 0 2250 5500 ต่อ 3485 - 9 ในวันและเวลาราชการ ดาวน์โหลดใบสมัครที่ http://amazing-events.tourismthailand.org/ Photocontest/

งานสุขกาย สบายใจ หุ่นดี..ชีวีมีสุข 5 - 18 กันยายน 2556 (11.00-20.00 น.) อิมพีเรียล เวิลด์ ส�ำโรง บริเวณ ชั้น 1

ช้อปสินค้าเพื่อสุขภาพและการดูแลสุขภาพ อย่างถูกวิธี พูดคุยกับอาสาสมัครที่เข้าโครงการ ลด ความอ้วน ลดพุง (สสส.) สุดพิเศษกับเวิรค์ ชอป พบ กับแพทย์หญิงผู้เชี่ยวชาญ แพทย์หญิงวรรณี นิธิยา นนท์ ประธานเครื่อข่ายคนไทยไร้พุง , แพทย์หญิง ธิดากานต์ รุจิพัฒนากุล (หมอผิง) แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ ด้านเวชศาสตร์ชะลอวัย โรงพยาบาลสมิตเิ วช , นาย แพทย์สมเกียรติ แสงวัฒนาโรจน์ แพทย์ผุ้เชียวชาญ ด้านโรคหัวใจและหลอดเลือด ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พร้อม กับฝึกออกก�ำลังกาย ลดไขมันส่วนเกิน ทั่วเรือนร่าง ด้วยอุปกรณ์ใกล้ตัวราคาถูก "ยางยืดเซลลูไลต์" รายละเอียดเพิ่มเติม คลิกที่ www.thailandexhibition.com

บริษทั วัน เวิลด์ ทัวร์ แอนด์ ทราเวล จ�ำกัด One World Tour & Travel Co., Ltd. รับจัดทัวร์คุณภาพดี ทั่วโลก

ประสบการณ์ กว่า 20 ปี

จ�ำหน่ายแพ็กเก็จทัวร์ :

ยุโรป อังกฤษ อเมริกา เอเชีย จีน ญี่ปุ่น ฮ่องกง เกาหลี พม่า ลาว อินเดีย ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ ฯลฯ

***ออกเดินทางทุกสัปดาห์*** รับจัดกรุ๊ปส่วนตัว ท่องเที่ยว ดูงาน สัมมนา ทั้งในประเทศและต่างประเทศ

จ�ำหน่ายตั๋วเครื่องบิน โรงแรม ราคาพิเศษ ช�ำระผ่านบัตรเครดิต ผ่อนช�ำระนาน 4 เดือน โทร. 02-4486338, 085-5573131, 081-3550391

14

intrend

เรื่อง : ธัชกร ตรีสง่า ภาพ : ธัชกร ตรีสง่า, ปิโยรส อุทุมเทวา

15

“นี่เธอๆ เย็นนี้พวกเราไปกินข้าวเย็นกันนะ ว่าแต่เราจะนัดเจอกันที่ไหนดีล่ะ”

“คุณลูกค้าครับ ผมว่าเรานัดเจอกันเพื่อพูด คุยรายละเอียดงานกันเพื่อความเข้าใจที่ตรงกันดีกว่า ครับ ไม่ทราบว่าคุณสะดวกให้นัดพบที่ไหนดีครับ”

หากจะนึกถึงสถานที่สักแห่งในเมืองที่จะเป็น จุดนัดพบของหนุ่มสาวออฟฟิศ ที่จะนัดพบพูดคุยธุระ หรือนั่งท�ำงาน คงจะไม่พ้นร้านกาแฟเป็นแน่

ความงดงามในแบบเมืองยุโรป ที่ถูกจำ�ลองมาไว้ในเมืองอย่าลงตัว

มุมสบายๆ ด้านหน้าร้าน สำ�หรับนั่งเล่นเพลินๆ

16

ด้วยความที่ร้านกาแฟเป็นเสมือนจุดนัดพบ ของคนมาทุกยุคทุกสมัย ธุรกิจร้านกาแฟจึงเติบโต และขยายตัวเพิ่มมากขึ้นทุกวัน การแข่งขันในการที่ จะช่ ว งชิ ง ลู ก ค้ า จึ ง เป็ น โจทย์ ที่ ต ามมาของบรรดา เจ้าของร้านกาแฟ นี่จึงเป็นที่มาของคอลัมน์ที่จะพา คุณไปรู้จักกับร้านกาแฟที่มีความโดดเด่น และมี เอกลักษณ์เฉพาะตัว มีบรรยากาศที่น่านั่ง ที่จะ สามารถดึงดูดให้บรรดาคุณลูกค้า เข้ามาใช้บริการ อย่างต่อเนื่องและเกิดความประทับใจจนกลายเป็น ลูกค้าประจ�ำ ซึ่งร้านกาแฟมากมายในเมืองมักมีข้อ จ�ำกัดในเรื่องของสถานที่ และพื้นที่ที่มีอยู่อย่างจ�ำกัด จึงก่อให้เกิดการสร้างบรรยากาศ และเอกลักษณ์ใน ด้านต่างๆ เข้ามาเสริมเพื่อให้เกิดความได้เปรียบ ทางการตลาดไม่วา่ จะเป็นรูปแบบการใชห้บริการ เมนู อาหารและเครือ่ งดืม่ ทีเ่ ป็นเอกลักษณ์ สิง่ อ�ำนวยความ สะดวกส�ำหรับหนุ่มสาวออฟฟิศ และบรรดาคอกาแฟ

17

เปิดฤกษ์ฉบับบแรกกับร้าน “Casadio Coffee” ร้านกาแฟสีเหลืองสดใสสไตล์อิตาลี (Italian Coffee House) ในย่านสุคนธสวัสดิ์ ที่โดดเด่นทั้งในด้านการ ออกแบบสถาปัตยกรรม และเมนูเครือ่ งดืม่ ทีม่ เี อกลักษณ์ เฉพาะตัว

เมื่ อ เราได้ มี โ อกาสพู ด คุ ย กั บ เจ้ า ของร้ า น ท�ำให้เราได้ทราบถึงที่มาที่ไป และไอเดียในการ ออกแบบว่าทางคุณเจ้าของร้านเองเป็นนักธุรกิจที่ท�ำ ธุรกิจเกีย่ วกับการน�ำเข้าเครือ่ งชงกาแฟจากประเทศใน แถบยุโรป ท�ำให้ต้องเดินทางค่อนข้างบ่อย เมื่อมาท�ำ ร้านกาแฟจึงอยากให้ร้านของตัวเองออกมามีกลิ่นไอ ของความเป็นยุโรป ประกอบกับการทีใ่ ช้พนื้ ทีด่ า้ นบน ของร้านเป็นทีต่ งั้ ของส�ำนักงานทีท่ ำ� ธุรกิจน�ำเข้าเครือ่ งชง กาแฟด้วย จึงต้องการให้สะท้อนความเป็นตัวตนธุรกิจ ที่ต้องเกี่ยวข้องกับประเทศในแถบยุโรปไปในตัวด้วย

ด้วยสไตล์การตกแต่งที่ใช้สีในโทนสีเหลือง และสีนำ�้ ตาลผสมผสานกันท�ำให้เมือ่ มองจากภายนอก จะรูส้ กึ ได้ถงึ ความน่าสนใจ และความสดใสเร้าอารมณ์ แต่เมื่อเข้าไปในร้านกลับรู้สึกถึงบรรยากาศที่อบอุ่น เป็นกันเอง ดูผ่อนคลายน่านั่ง พื้นที่ส�ำหรับให้คุณ ลูกค้าได้ดื่มด�่ำกับรสชาติกาแฟ และบรรยากาศของ ร้าน มีทั้งส่วนด้านในร้าน และส่วนที่เป็นพื้นที่เปิด (Outdoor zone) ด้านหน้าร้าน

นอกจากบรรยากาศของร้ า นที่ ดู โ ดดเด่ น

สะดุดตา ชวนให้นั่งทอดอารมณ์แล้ว หากจะไม่พูด ถึงเครือ่ งดืม่ ทีเ่ ป็นเมนูพเิ ศษของร้านก็คงจะดูขาดอะไร ไปสักอย่าง นอกเหนือจากเมนูพื้นฐานทั่วๆไปของ ร้านกาแฟแล้วยังมีเครื่องดื่มที่เป็นเมนูพิเศษอีกหลาย เมนูที่รอให้คุณมาลิ้มลองไม่ว่าจะเป็น Sweet Heart Cappuccino, Scandinavian Caffe Late, Yemen Mocha, Black Foresso

ลองมาชื่นชมบรรยากาศสบายๆ สไตล์ อิตาเลียน กับกาแฟรสชาติดีที่ CASADIO COFFE CASADIO COFFEE

โครงการ ปรัชญาโฮม ทาวน์ ถ.สุคนธสวัสดิ์ (ลาดพร้าว 71) แขวง/เขตลาดพร้าว กรุงเทพฯ โทรศัพท์ 02-578 8035 ต่อ 17, 086-331 0802 หรือกด Like ในแฟนเพจ www.facebook.com/casadio พร้อมรับส่วนลด 10 บาท (1 แก้ว ต่อ 1 Like)

18

indy เรื่อง : ทนิศา ไทยจงรักษ์ ภาพ : ปิโยรส อุทุมเทวา ณัฐเมศร์ นิธิจิตรานันท์

โมอาย คอฟฟี ่ สวนผึ ง ้ หินยักษ์พิทักษ์ขุนเขา จิบกาแฟเคล้าสายลม

19

เมื่อพูดถึง “สวนผึ้ง” ผู้อ่านหลายท่านคง รู้จักกันดี ในฐานะสถานที่ตากอากาศท่ามกลาง ธรรมชาติ หุบเขา สายลม และสายหมอก ด้วย อากาศที่ เ ย็ น สบายตลอดปี แ ถมยั ง ไม่ ไ กลจาก กรุงเทพมากนัก ทุกช่วงสุดสัปดาห์นกั ท่องเทีย่ วมัก หลีกหนีความวุ่นวายจากในเมืองเพื่อแอบอิงไหล่ เขา ณ สวนผึ้ง แม้เป็นเพียงอ�ำเภอเล็กๆ ตั้งอยู่ใน เขตจังหวัดราชบุรี แต่แอบซ่อนความเปรี้ยวนิดๆ ชิคหน่อยๆ ด้วยสถาปัตยกรรมสิ่งก่อสร้างต่าง ระดับ ประดับแมกไม้อันชุ่มเย็น ไม่ว่าจะเป็นโรงแรม รีสอร์ท สปา และร้านอาหาร หรือแม้กระทั่งฟาร์ม เลี้ยงแกะน้อยใหญ่ คล้ายจะท�ำหน้าที่ต้อนรับผู้มา เยือนได้อย่างน่าเอ็นดู แต่ส่ิงที่ดูเหมือนจะขาดไป เสียมิได้ ส�ำหรับนักเดินทางอย่างเราๆท่านๆ นัน่ คือ “ร้านกาแฟ” …จริงไหม?

20

ลัดเลาะไปตามถนน ทั้งสองข้างทางเต็มไป ด้วยร้านกาแฟน่ารัก สีสนั ระยับราวลูกกวาดแสนอร่อย เราพอจะสังเกตได้วา่ การดืม่ กาแฟของคนไทยเริม่ จะ ไม่ธรรมดาเสียแล้ว แต่จะสามารถพัฒนาให้ถึงระดับ วัฒนธรรมกาแฟคงจะมากไปสักหน่อย เพราะน้อยคนนัก ที่สามารถดื่มด�่ำกับ สี กลิ่น รส จากกาแฟเพียงถ้วย เดียวได้อย่างรื่นรมโดยปราศจากสิ่งเร้าอารมณ์จาก ภายนอก เพราะอย่างนี้ซินะ บรรยากาศในร้านกาแฟ จึงเพิ่มเสน่ห์ให้กาแฟถ้วยเดียวกันนี้..กลมกล่อมยิ่งขึ้น

“โมอาย คอฟฟี่” ถือเป็นอีกหนึ่งความกลม กล่อมแห่งสวนผึง้ ด้วยรูปลักษณ์ภายนอกของหินแกะ สลักยักษ์หน้าตาคล้ายคน สะกดทุกคูส่ ายตาให้จดจ้อง จนยากจะคาดเดาว่า เจ้าโมอายยักษ์คู่นี้เกี่ยวข้องกับ ร้านกาแฟได้อย่างไร ทางร้านได้เล่าถึงความเป็นมาว่า โมอาย (Moai) คือ แท่งหินขนาดยักษ์แกะสลักเป็น รูปหน้าคนเรียงรายกันมากกว่า 600 ก้อน บนชายหาด ของเกาะอีสเตอร์ อุทยานแห่งชาติ ลาปานุย ประเทศ

ชิลี ที่ส�ำคัญโมอายยังได้รับเลือกเป็นมรดกโลกเมื่อ ปี พ.ศ. 2533 เพราะแสดงถึงผลงานชิ้นเอก และเป็น หลั ก ฐานอั น โดดเด่ น ทางอารยธรรมของมนุ ษ ย์ ขนบธรรมเนียมประเพณีแห่งสถาปัตยกรรม รวมถึงวิธี การก่อสร้างและการตั้งถิ่นฐานของมนุษย์ ซึ่งเสื่อม สลายได้ง่ายจากการเปลี่ยนแปลงทางสังคมตามการ เวลา (ข้อมูลเพิ่มเติม: www.wikipedia.org) ด้วย เรื่องราวน่าสนใจของเจ้าหินยักษ์ หน้าตาขึงขัง จมูก โต๊โต (ท�ำให้เรานึกถึง ตลกอารมณ์ศิลป์ที่ปลาบปลื้ม ขึ้นมาเชียว.. ใครนะ?) ทางร้านเสริมขึ้นว่า จุดเริ่ม ต้นที่ท�ำให้พวกเราสร้างสิ่งสิ่งหนึ่งขึ้นมา ด้วยความ หวังว่าสถานที่แห่งนี้จะเป็นแหล่งท่องเที่ยวแห่งใหม่ ของ อ.สวนผึ้ง ซึ่งนอกจากที่นี่จะให้ความเพลิดเพลิน ในการท่องเทีย่ ว พักผ่อน ชมวิว และดืม่ ด�ำ่ กับรสชาติ ของกาแฟแล้ว ยังเป็นจุดให้ลกู ค้าหันมาสนใจเรือ่ งราว ของอารยธรรม สถาปัตยกรรมเก่าแก่ ที่ตั้งอยู่อีกซีก โลกหนึง่ แต่ลกู ค้าสามารถเรียนรูจ้ ากการท่องเทีย่ วใน บ้านเราได้เช่นกัน

21

นอกจากแรงบันดาลใจ ความคิดสร้างสรรค์ เพื่อสร้างความแตกต่างในด้านสถาปัตยกรรมรูปทรง แปลกตาแล้ว สินค้าและบริการ เช่น เมนูกาแฟ และ เครื่องดื่มแบบปราศจากคาเฟอีนรสชาติละมุนลิ้น สินค้ากระจุกกระจิกดีไซน์เก๋ อย่าง ถ้วยกาแฟหน้า อุดม เอ้ย! หน้าโมอาย ถือเป็นหนึ่งเอกลักษณ์ของ ร้าน ทั้งยังมี โมอาย ฟาร์มแกะ (Moai Sheep Farm) อยู่ติดกับโมอาย คอฟฟี่ ที่เพิ่มความน่ารักให้ วันหยุดของคุณมีสีสันไม่มากก็น้อย

ก่อนจากกันในฉบับปฐมฤกษ์นี้ อย่าลืม แวะไปทักทาย ยักษ์ ใหญ่โมอาย คอฟฟี… ่ หินหนุม่ สปอร์ต อร่อยดี สวนผึง้ ด้วยนะคะ Have a nice day! ร้านกาแฟ โมอาย คอฟฟี่ 9/9 หมู่.10 ต.ท่าเคย อ.สวนผึ้ง จ.ราชบุรี 70180 โทร : (+66)81-986-6554 e-mail : contact@moai-coffee.com Website : www.moai-coffee.com Facebook : www.facebook.com/moaicoffee Twitter : www.twitter.com/moaicoffee

วัวล่า! (Voilà!) ห้องอาหารออลเดย์ไดน์นิ่งที่โรงแรมฯ ภูมิใจน�ำเสนอ ด้วยคอนเซ็ปต์ “Cuisines on Stage” ที่มีทีมเชฟมากประสบการณ์ รับหน้าที่ปรุงอาหารเลิศรสหลากเมนูจากครัวแบบเปิดพร้อมเสิร์ฟ ความ อร่อยให้แขกผูท้ มี่ ารับประทานอาหารได้รบั ประทานกันในทันที อิม่ หน�ำไป กับอาหารสไตล์ฝรั่งเศสรสเลิศ รวมถึงเมนูที่ปรุงจากเตา “La Cornue” และ “Rôtisserie” อีกทั้งบุฟเฟ่ต์อาหารสไตล์ตะวันตก รวมถึงพิซซ่าอบ ร้อนหอมกรุ่นจากเตาฟืนที่เลือกสั่งได้ตามต้องการ ชีสน�ำเข้าแสนอร่อย นานาชนิด ไวน์ชั้นเลิศหลากชนิดจากไวน์เซลล่าร์ อาหารสไตล์เอเชีย ซีฟู้ดตัวโตสดใหม่จากทะเล และอีกมาก ตบท้ายด้วยเมนูของหวานแสน อร่อยนานาชนิดที่พร้อมให้คุณได้เลือกลิ้มลองตลอดทั้งวัน เปิดให้บริการ : ทุกวัน มื้อกลางวัน ตั้งแต่เวลา 12:00 น. - 15:00 น.

มื้อค�่ำ ตั้งแต่เวลา 18:00 น. - 22:30 น.

ซันเดย์บรั้นช์ ตั้งแต่เวลา 12:00 น. - 16:00 น. ส�ำรองที่นั่ง : โทร: +66 (0) 2126 9999 ต่อห้องอาหารวัวล่า! อีเมลล์ : H5213-FB9@sofitel.com เว็บไซต์: WWW.SOFITEL.COM

การได้เดินทางในต่างประเทศนั้นเป็นหนึ่งในความฝัน เป็นเทรนด์ สุดฮิปแสนท้าทายสาหรับหลาย ๆคน โดยเฉพาะคนรุ่นใหม่ และ หากคุณกาลังวางแผนเดินทางสู่ ทวีปยุโรป หรือ ประเทศเยอรมนีซึ่ง เป็นประเทศที่พร้อมสาหรับการท่องเที่ยวในทุก ๆด้านไม่ว่าจะเป็น ธรรมชาติอันหลากหลาย ถนนสายช้อปปิ้ง ความคึกคักและสีสันของ ชีวิตราตรี และศิลปะวัฒนธรรมอันงดงามตระการตา หรือคุณ จะ เดินทางไปติดต่อธุร กิจ ดูงาน การเดินทางด้วยรถไฟสามารถตอบ โจทย์ของคุณได้เ ป็นอย่างดี เพียงคุณเลือกซื้อตั๋ว ที่เหมาะสม และ คุ้มค่าสาหรับการเดินทาง สารองที่นั่งในกรณีที่มีสัมภาระขนาดใหญ่ ติดตัว คุณก็พร้อมสาหรับการเดินทางด้วยรถไฟแล้ว แค่คุณ นั่ง เอนหลังให้สบาย ๆหรือ นอนหลับ พักผ่อ นในรถไฟเที่ยว กลางคืน ตื่นมาคุณก็ถึงจุดหมายปลายทางโดยประหยั ดค่าโรงแรม และประหยัดวันเดินทางได้ในเวลาเดียวกัน จริง ๆแล้วการเดิน ทางด้ว ยรถไฟไม่ใช่ เรื่ อ งยาก เพี ยงแค่คุณ วาง แผนการเดิ น ทางให้ ดี ตรวจสอบว่ า รถไฟรอบที่ คุ ณ ต้ อ งเดิ น ทาง บัง คั บ จองที่ นั่ง หรื อ ไม่ ควรเตรี ย มแผนส ารองไว้ เ ผื่ อ กรณี ฉุก เฉิ น ประสบการณ์ ที่ คุ ณ จะได้ รั บ จากบริ ก ารรถไฟของ DB Bahn จะกลายเป็นบันทึกการเดินทางอีกหน้าหนึ่งที่จะทาให้คุณประทับใจ ไม่รู้ลืม

Travel Tips:

รถไฟเยอรมนีและยุโรปส่วนมากจะมาตรงเวลา ดังนั้นผู้เดินทางควร เผื่อเวลาในการไปรอที่ชานชาลา โดยเฉพาะผู้โดยสารที่ถือตั๋วประเภท German Rail Pass ต้องไปขอเปิดใช้ตั๋วที่เคาน์เตอร์ที่สถานีรถไฟ (ReiseZentrum) ก่อนเดินทางครั้งแรก จากนั้นเพียงกรอกวันเดินทาง ลงไปบนหน้าตั๋วก็เดินทางโดยรถไฟได้ 3 – 10 วันโดยไม่จาเป็นต้อง เดินทางติดกันทุกวัน เพื่อความสะดวกผู้โดยสารไม่ควรนาสัมภาระที่มีขนาดใหญ่เกิน 28 นิ้ ว ขึ้ น รถไฟ และควรส ารองที่ นั่ ง ถ้ า เดิ น ทางในช่ ว งเวลาเร่ ง ด่ ว น โดยเฉพาะรถไฟชั้นสอง ผู้ โ ดยสารควรศึ ก ษาวิ ธี ก ารใช้ และเงื่ อ นไขในการเปลี่ ย น/คื น ตั๋ ว ให้ละเอียดรอบคอบก่อนการเดินทาง ปรึ ก ษาแผนการเดิ น ทาง และสอบถามรายละเอี ย ดเพิ่ ม เติ ม ได้ ที่ RailGermany.net สานักงานตัวแทนจาหน่ายของการรถไฟเยอรมนี (Deutsche Bahn) ประจาประเทศไทย โทรศัพท์ 02-6532148, E-Mail: sales@railgermany.net Website: http://www.railgermany.net, Facebook: RailGemany.net

**สิงหาคม – ตุลาคม 2556 รับส่วนลด 500 บาทในการซื้อตั๋วประเภท Rail Pass ทันทีเพียงคุณแจ้งว่าได้ ทราบข่าวสารมาจาก Café Journey Lover**

24

Travel Abroad

เรื่อง : ลี้จ๊อบ...เขย่าไม่ต้องคน ภาพ : การท่องเที่ยวโครเอเชีย

เมืองเก่าดูบรอฟนิก ภาพโดย สกล อยู่วิวัฒน์

25

เมืองเก่าดูบรอฟนิก (Dubrovnik)

โครเอเชี ย มนต์เสน่ห์ ไข่มุกแห่งทะเลอาเดรียติก

ก่อนอืน่ ต้องขออนุญาตทักทายกล่าวค�ำว่า “สวัสดี” กับผูอ้ า่ นทุกท่านและ ยินดีต้อนรับสู่คอลัมน์ “Travel Abroad” ครับ โดยคอลัมน์นี้เนื้อหาสาระก็จะเป็น เรื่องราวของการท่องเทีย่ วต่างประเทศจากผู้เขียนทีม่ ีประสบการณ์จริงจากสถานที่ ท่องเที่ยวทั่วโลก เพื่อให้เข้ากับบรรยากาศการเปิดตัวใหม่ของนิตยสาร Cafe’ Journey Lover ฉบับปฐมฤกษ์ฉบับนี้ จึงอยากน�ำเสนอเรื่องราวของประเทศ “สมาชิกใหม่” ล่าสุดของสหภาพยุโรป (European Union : EU) ซึ่งเป็นสมาชิก ล�ำดับที่ 28 ของสหภาพยุโรปอย่างเป็นทางการ มีการเฉลิมฉลองอย่างยิ่งใหญ่ เมื่อวันที่ 1 ก.ค.56 ที่ผ่านมา ประเทศนั้นก็คือ “โครเอเชีย” ไข่มุกแห่งทะเลอาเดรียติกนั้นเอง

ประเทศโครเอเชียหรือชื่ออย่างเป็นทางการว่า “สาธารณรัฐโครเอเชีย” รูปร่างลักษณะในแผนที่โลกเหมือนรูปเสี้ยววงเดือน ที่ตั้งตามภูมิศาสตร์ตั้งอยู่ที่ ภูมิภาคยุโรปใต้, ตอนบนด้านซ้ายของคาบสมุทรบอลข่านหรือตั้งอยู่ตรงข้าม ประเทศอิตาลีซึ่งมีทะเลอาเดรียติกคั่นกลาง พรมแดนติดประเทศเพื่อนบ้านตาม รูปภาพประกอบเรียงล�ำดับจากตอนบน ทิศเหนือติดกับประเทศสโลวีเนีย, ฮังการี ทิศตะวันออกติดกับประเทศเซอร์เบีย, บอสเนียแอนด์เฮอเซโกวีนา ทิศใต้ติดกับ ประเทศมอนเตเนโกร และเขตแดนทัง้ หมดทางด้านตะวันตกของประเทศเป็นชายฝัง่ ติดทะเลอาเดรียติกซึ่งมีความสวยงามแตกต่างกันไปตั้งแต่บนสุดไปจนล่างสุดจน ได้รับการยกย่องให้เป็นไข่มุกแห่งทะเลอาเดรียติก ซึ่งชายฝั่งทะเลอาเดรียติก

ประกอบด้วยเกาะแก่งจ�ำนวนมากถึง 1,185 เกาะ โดยเกาะที่มีประชากรอาศัยมี จ�ำนวนทั้งสิ้น 47 เกาะ

จากข้อมูลการส�ำรวจประชากรล่าสุดในปี ค.ศ.2011 ประเทศโครเอเชีย มีประชากรประมาณสีล่ า้ นสามแสนคน โดย 90% เป็นชาวโครแอตและส่วนทีเ่ หลือ เป็ น ชาวเซิ ร ์ บ และเชื้ อ ชาติ อื่ น ๆ โดยชาวโครเอเชี ย ส่ ว นมากนั บ ถื อ ศาสนา โรมันคาทอลิกและยังมีนับถือออโธดอกซ์และมุสลิมอีกเล็กน้อย ส่วนสภาพอากาศ จะแบ่งสภาพอากาศเป็นสองลักษณะตามลักษณะทีต่ งั้ ภูมปิ ระเทศ คือ เขตตอนบน และด้านตะวันออกของประเทศโครเอเชียมีลักษณะภูมิประเทศแบบที่ราบสูงจะมี ภูมิอากาศแบบอบอุ่นชื้น (Continental Climate) ส่วนด้านตะวันตกจนถึงสุดเขต ทางด้านล่างของประเทศเป็นชายฝัง่ ทีต่ ดิ กับทะเลอาเดรียติกทัง้ หมดซึง่ เป็นส่วนหนึง่ ของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน มีลักษณะภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียน (Mediterranean Climate)

“Hrvatska” (เฮอร์วาส-คา) เป็นภาษาโครแอตที่ชาวโครแอตเรียกแทน ตนเองรวมไปถึงใช้เรียกแทนชื่อประเทศโครเอเชียด้วย โดยในการกรอกข้อมูลใน อินเตอร์เนทบางเวบไซท์ หากมีชอ่ งให้เลือ่ นเลือกชือ่ ประเทศ อาจจะไม่มชี อื่ ประเทศ Croatia ให้เลือก โดยจะมี “Hrvatska” ให้เลือกแทน ดังนัน้ จึงเป็นทีม่ าของ “.hr” ซึ่งใช้เป็นโดเมนเนมของประเทศโครเอเชีย

26

แม้ว่าปัจจุบันประเทศโครเอเชียจะเป็นสมาชิกสหภาพยุโรป แต่ก็ยังคงใช้ สกุลเงินท้องถิ่นของตัวเอง คือ “คูน่า” (Kuna) โดยคูน่า เป็นภาษาโครแอตหมาย ถึง “มาร์-เทน” (Marten) เป็นสัตว์ชนิดหนึ่งรูปร่างคล้ายๆ แรคคูน พบได้ทั่วไป ในทวีปยุโรป โดยในสมัยอดีต ช่วงยุคกลาง (Middle Ages) ของยุโรป การซื้อ ขายแลกเปลีย่ นสินค้าของชาวโครแอตนัน้ จะใช้ขนของคูนา่ เป็นสือ่ กลางในการแลก เปลี่ยนซื้อขายเสมือนเงินในปัจจุบัน ขนของคูน่าเป็นสิ่งที่มีค่ามาก และยังถือว่า “คูน่า” เป็นสัตว์ประจ�ำชาติของประเทศโครเอเชียอีกด้วย ส่วนหน่วยเงินรองจาก คูน่านั้น คือ “ลิป้า” (Lipa) โดย 1 คูน่า = 100 ลิป้า ค�ำว่าลิป้านั้นมีที่มาคือ เป็นดอกไม้ชนิดหนึ่งซึ่งจะเห็นอยู่ในเหรียญลิป้า ลักษณะของดอกและต้นลิป้านั้น คล้ายๆ ต้นมะนาว (Lime Trees) แต่ดอกไม้ประจ�ำชาติโครเอเชียนัน้ ไม่ใช่ดอกลิปา้

27

โครเอเชียยังมีวตั ถุดบิ ประเภทเครือ่ งปรุงทีใ่ ช้ ประกอบอาหารอี ก ชนิ ด หนึ่ ง ที่ มี ชื่ อ เสี ย งโด่ ง ดั ง ใน การน�ำมาปรุงอาหารอิตาเลียนและอาหารฝรั่งเศสใน ภัตตาคารชั้นเลิศทั่วโลก วัตถุดิบชนิดนี้ได้รับฉายาว่า เป็น “เพชรแห่งห้องครัว” (Diamond of the kitchen) นั่นก็คือ “เห็ดทรัฟเฟิล” (Truffle) เป็นเห็ดที่มี ราคาแพงที่สุดในโลก โดยเห็ดทรัฟเฟิลนั้น มี 2 ชนิด คือ เห็ดทรัฟเฟิลขาว และ เห็ดทรัฟเฟิลด�ำ การ รับประทานจะนิยมเห็ดทรัฟเฟิลขาวมากกว่าเพราะมี กลิน่ และรสชาติทจี่ ดั กว่า วิธกี ารน�ำไปประกอบอาหาร ที่นิยมเช่น ฝานเป็นชิ้นบาง ๆ แทรกไว้ในสเต็ก , หมักกับตับห่าน หรือโรยบนพาสต้า เป็นต้น

เห็ดทรัฟเฟิลส่วนมากจะพบในแคว้นอิสเตรีย (Istria) ซึ่งเป็นแคว้นที่อยู่ภาคตะวันตกของประเทศ โครเอเชีย โดยเห็ดทรัฟเฟิลจะซ่อนตัวอยู่ใต้ต้นโอ๊ก ต้นบีช ในการค้นหาจึงใช้หมาช่วยดมกลิ่นค้นหา มี ความนิยมในการใช้ “หมู” ในการค้นหาเห็ดทรัฟเฟิล เช่นกัน และที่แคว้นอิสเตรีย ในปี ค.ศ.1999 Mr. Giancarlo Zigante และ “Diana” สุนัขผู้ช่วยของ เขา ได้ค้นพบเห็ดทรัฟเฟิลขนาดใหญ่ หนักประมาณ 3 ปอนด์ (ประมาณ 1.31 กิโลกรัม)จนมีการบันทึก ลงกินเนสบุ๊คว่าเป็นเห็ดทรัฟเฟิลที่ใหญ่ที่สุดในโลก

อุทยานแห่งชาติพลิตวิเซ่ (Plitvice Lakes National Park) แต่เป็นดอก “Iris croatica” ซึง่ จะมีสมี ว่ งเข้มสวยสด งดงาม แต่ก็มีดอกสีเหลืองหรือสีขาวบ้างในบางพื้นที่

ไม่ว่าการเดินทางไปแห่งหนต�ำบลใดในโลก แน่นอนไฮไลท์สำ� คัญอีกอย่างคือการได้ลมิ้ ลองรสชาติ อาหารประจ�ำชาตินนั้ ๆ อาหารโครเอเชียนไม่ได้มชี อื่ เสียงแค่อาหารท้องถิ่นของตนเท่านั้น แต่อาหาร โครเอเชียนอีกหลายจานเด็ดมีการหล่อหลอมรวมจุด เด่นของวัฒนธรรมการกินจากหลากหลายอารยธรรม มารวมกัน ไม่วา่ จะอารยธรรมกรีกหรือโรมันในสมัยเก่า

รวมไปถึงสไตล์ อิตาเลียนและฝรัง่ เศส และทีโ่ ดดเด่น อีกประการ คือ การทีเ่ ป็นประเทศทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ขนานแท้ จึงท�ำให้อุดมไปด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศจาก ท้องทะเลในการน�ำมาประกอบอาหาร และมีการใช้ “น�ำ้ มันมะกอก” (Olive Oil) มรดกล�้ำค่าแห่งอารยธรรมเมดิเตอร์เรเนียนผสมผสานกับสมุนไพรต่างๆ เช่น โรสแมรี่ (Rosemary), เซจ (Sage), นัทเมก (Nutmeg), ออริกาโน่ (Oregano) เข้ามาปรุงแต่ง อาหาร ท�ำให้ได้อาหารโครเอเชียนสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน จานเด็ดขึ้นชื่อ เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ได้ลิ้มลอง

ด้วยพื้นที่ขนาด 56,594 ตารางกิโลเมตร โครเอเชียจึงเป็นประเทศที่มีขนาดพื้นที่ไม่ใหญ่มาก (อันดับ 127 ของโลก) แต่รำ�่ รวยไปด้วยประวัตศิ าสตร์ อารยธรรม และความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติ เหตุ นี้ เ องท� ำ ให้ อุ ต สาหกรรมหลั ก ของประเทศเป็ น อุตสาหกรรมท่องเที่ยว องค์การยูเนสโกได้ท�ำการ รับรองให้ประเทศโครเอเชียมีมรดกโลกรวมทั้งสิ้นถึง 7 แห่งด้วยกัน โดยมี 6 แห่งได้รับการรับรองเป็น มรดกโลกทางวัฒนธรรม ได้แก่

1. โบสถ์ยูฟาเซียน ศูนย์ประวัติศาสตร์ เมืองโพเรค

2. เกาะโทรเกียร์

3. พระราชวังดิโอคลีเชียน เมืองสปลิท

4. เมืองเก่าดูบรอฟนิค

5. พื้นที่เกษตรกรรมอารยธรรมกรีกโบราณ บนเกาะบราค

6. มหาวิหารเซนต์เจมส์ เมืองชิบินิค

และอีก 1 แห่งทีไ่ ด้รบั รองเป็นมรดกโลกทาง ด้านธรรมชาติ คือ อุทยานแห่งชาติพลิทวิตเซ่ เมือง

28

โบสถ์เซนต์มาร์ค เมืองซาเกรบ (St. Mark’s Church, Zagreb) คาโลวัค ถือว่าเป็นมรดกโลกทางธรรมชาติที่เก่าแก่ และอุดมสมบูรณ์ที่สุดแห่งหนึ่งของทวีปยุโรป มีการ ยกย่องว่าทะเลสาบในอุทยานแห่งชาติพลิตวิเซ่เป็น ทะเลสาบที่สวยที่สุดในโลก

และถ้าหากใครติดตามข่าวสารวงการท่องเทีย่ ว เมื่อประมาณ 5-6 ปีที่แล้ว ในประเทศไทยมีความ เข้าใจผิดเนื่องจากมีการส่งรูปภาพอุทยานแห่งชาติ พลิตวิเซ่โดยการส่งต่ออีเมลล์ซึ่งกล่าวถึงน�้ำตกเหลา เหลียง จ.ตรัง ประกอบกับไฟล์ภาพน�้ำตกอย่าง สวยงาม ความจริงแล้วเป็นการน�ำภาพของอุทยาน แห่งชาติพลิตวิเซ่มาประกอบอ้างอิง แต่ปัจจุบันมีนัก ท่องเที่ยวชาวไทยได้เดินทางไปท่องเทียวประเทศ โครเอเชียเพิ่มมากขึ้น มีการบันทึกภาพและแบ่งปัน ข้อมูลข่าวสารผ่านทางสื่อต่างๆ ท�ำให้อุทยานแห่ง ชาติพลิตวิเซ่เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้นในหมู่นักท่องเที่ยว ชาวไทย

นอกจากมรดกโลกยูเนสโกทั้ง 7 แห่งแล้ว ยังมีสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมที่อยู่ในขั้นตอนรอการ ประกาศรับรองจากองค์การยูเนสโกให้เป็นมรดกโลก อีก 16 แห่ง ซึง่ หากเทียบกับขนาดพืน้ ทีข่ องประเทศ แล้ว ถือว่ามีปริมาณเป็นจ�ำนวนมาก และประเทศ โครเอเชียยังมีสถานที่ท่องเที่ยวที่นักท่องเที่ยวจากทุก มุมโลกนิยมเดินทางไปเยี่ยมเยียน

Placa Thoroughfare (Dubrovnik)

เช่น พูล่าอารีน่า (Pula Arena) แอมฟิเธียเตอร์โรมันที่ยังคงสภาพสมบูรณ์ที่สุดแห่งหนึ่งของ โลก, แม่นำ�้ ดานูบบริเวณภาคตะวันออกของโครเอเชีย, ซีออแกน (Sea Organ) ณ เมืองซาดาร์, เมืองโรวินจน์, เมืองโอพาเทีย, เมืองริเยก้า (Rovinj, Opatija, Rijeka) เมืองรีสอร์ทระดับโลกริมทะเลอาเดรียติกบน

แคว้นอีสเตรีย, เกาะบราค, เกาะคอร์ชลู า, เกาะฮาวาร์ (Brac, Korcula, Hvar) โดยเฉพาะอย่างยิง่ เกาะฮาวาร์ ซึ่งได้ชื่อว่าเป็น “island of lavender” เมื่อถึงช่วง ซัมเมอร์ของโครเอเชีย จะมีดอกลาเวนเดอร์บาน สะพรั่งเป็นจ�ำนวนมาก

ไม่เพียงแค่สถานทีท่ อ่ งเทีย่ วเท่านัน้ โครเอเชีย ยังคงมีเรือ่ งราวทางด้านประวัตศิ าสตร์ และวัฒนธรรม อีกมากมาย ในโอกาสหน้า ผมจะมาแบ่งปันเรื่องราว ต่างๆ ทีผ่ มได้ทำ� การศึกษาและสัมผัสจริงจากการเดิน ทางในประเทศโครเอเชียและอีกหลากหลายสถานที่ ของผมอีกครั้ง

สุดท้ายนี้ ผมขอฝากบทความจากกวีรางวัล โนเบลสาขาวรรณกรรมชาวไอริช ของคุณ จอร์จ เบอร์ นาร์ด ชอว์ (Mr.George Bernard Shaw) ที่กล่าว ไว้ว่า “Those who seek paradise on Earth should come to Dubrovnik and find it”

ประโยคนีจ้ ะแปลความหมายสมบูรณ์ได้กต็ อ่ เมื่อท่านเดินทางมาพบสัมผัสเมืองดูบรอฟนิคด้วยตัว เองเท่านัน้ ขอให้ทกุ ท่านมีความสุขกับการเดินทางครับ ติดต่อสอบถามข้อมูลท่องเที่ยวประเทศโครเอเชีย Croatia-Center โทร 02 542 4426-7 www.croatia-center.com

C R O AT I A

29

TEL : 02-542-4401

02-542-4426-8 FAX : 02-542-4426-8 กด 18 www.croatia-center.com

โครเอเชีย เซ็นเตอร์ ได้เล็งเห็นความส�ำคัญของการรับประทานอาหารพื้นเมืองที่ประเทศโครเอเชีย ซึ่งเปรียบเสมือนวัฒนธรรมที่น่าจะเรียนรู้ และเพิ่มอรรถรสในการท่องเที่ยวมากขึ้น เมนูอาหารพิเศษ • รับประทาน กุ้ง LOBSTER ON GRILLED เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้ นั่งรับประทานริมทะเลอาเดรียติก • จิบไวน์ขาวพร้อมล่องเรือ ชิมหอยนางรมสดๆ OYSTER TASTING บริเวณอ่าวมาลี สตอน แห่งท้องทะเลอาเดรียติก • รับประทานเมนู เห็ด TRAFFLE ของ ZIGANTE ที่ขึ้นชื่อที่สุดในโลก จากแคว้น อิสเตรีย (ISTIA) ของโครเอเชีย • BLACK RISOTTO อาหารพื้นเมืองส�ำคัญ ที่ใครๆ มาที่โครเอเชียจะต้องมารับประทานเมนูเด็ดนี้ • GRILL TROUT เมนูปลาเทร้า อาหารขึ้นชื่อในเขต LIKA ในอุทยานแห่งชาติพลิวิเซ่ เจเซร่า • เมนูปลาหมึกย่าง (GRILL OCTOPUS) อาหารแนะน�ำ ของเมืองดูบรอฟนิค DUBROVNIK • ปลาแซลม่อนย่าง (SALMON ON GRILLED) เมนูเด็ดจากเขต DALMATIAN SPLIT • สเต็กเนื้อลูกวัว (VEAL STEAK) เมนูเด็ดจากเขต KVANER • จานเด็ดแห่งทะเลอเดรียติก สเต็กปลาทูน่า (TUNA STEAK) ของขึ้นชื่อที่สุดของประเทศโครเอเชีย • บูซาร่า (BUZARA IN SAUCE หอยแมลงภู่ในซอส อาหารจานแรกสไตล์โครเอเชี่ยนแท้ๆ

• รับจัดทัวร์ตั้งแต่ 2-8 ท่าน • รับจองโรงแรม โครเอเชีย, บอสเนีย, เซอร์เบีย, มอนเตเนโกร • รับยื่นวีซ่า โครเอเชีย, บอสเนีย, เซอร์เบีย • บริการรถเช่าทุกขนาด OYSTER OF ADRIATIC

BLACK RISOTTO LOBSTER ON GRILLED

OCTOPUS

SALMON

30

Travel เรื่อง

ภาพ

Thailand

: ธัชกร ตรีสง่า ยุทธจักร ทั่งกลาง : ธัชกร ตรีสง่า, ปิโยรส อุทุมเทวา ณัฐเมศร์ นิธิจิตรานันท์

31

Street Art บริเวณริมน�้ำแม่กลอง

“หยุดยาวอีกแล้ว...ไปเที่ยวไหนกันดีพวกเรา เอาที่ไม่ไกลกรุงเทพฯ มาก แล้วก็ไม่น่าเบื่อนะ ขอแบบชิลๆ นะ เที่ยวไปกินไป เปลี่ยนแผนได้ ตามสภาพฟ้าฝนนะ”

Moai Coffee

ประโยคชีช้ วนแกมบังคับของเพือ่ นคนหนึง่ ใน กลุ่ม ที่มอบให้เราหาสถานที่ท่องเที่ยวเพื่อวางแผนไป พักผ่อน และขับรถเล่นในช่วงวันหยุด ดูจากโจทย์ที่ ได้รับมาเหมือนจะง่าย แต่ก็ไม่ง่าย ด้วยความที่เริ่ม เข้าฤดูฝน สิ่งที่ต้องคิดต่อคือ ถ้าฝนตกจะท�ำไง เปลี่ยนแผนไปที่ไหนใกล้ๆได้บ้าง ถ้าคนเยอะล่ะจะ เลี่ยงไปเที่ยวไปหากิจกรรมอะไรท�ำได้บ้าง เมื่อคิด วางแผนอย่างละเอียดทั้งเรื่องระยะทาง และสถานที่ ท่องเทีย่ วแล้ว ผมจึงตกลงใจเลือกจุดหมายปลายทาง ที่ จ.ราชบุรี เหตุผลทีเ่ ลือกทีจ่ ะไปเยีย่ มเยียนเมืองโอ่ง ของผมมีอยูว่ า่ จากการทีเ่ ราต้องการเทีย่ วแบบทีม่ กี าร วางแผนหลวมๆ สบายๆ ขอแค่มีที่พักผ่อนสบายๆ มีอาหารอร่อยทีห่ าได้ไม่ยาก และความทีพ่ วกเราชอบ ที่จะแวะลิ้มชิมรสกาแฟในระหว่างทางที่ท่องเที่ยว “ราชบุรี” จึงเป็นค�ำตอบที่น่าจะเหมาะที่สุด เพราะ มีที่พักให้เราได้เลือกมากมายหลายระดับราคา ร้าน กาแฟที่กระจายตัวอยู่มากมายในบรรยากาศขุนเขา ใน อ.สวนผึ้ง สถานที่ท่องเที่ยวที่สามารถเลือกเที่ยว เลือกสนุกได้หลากหลายแนว

เช้ า วั น ต่ อ มาเราออกเดิ น ทางออกจาก กรุงเทพฯ ในช่วงเวลาสายๆ เพราะไม่ได้เร่งรีบอะไร มาก ขับไปแวะหาขิงกินไปเรือ่ ยตามรายทาง ออกแนว

ทัวร์หวานเย็น เราตั้งใจมาขับรถเล่นสบายๆ เพื่อหนี บรรยากาศสับสนวุ่นวายในเมืองมาชื่นชมบรรยากาศ สองข้างทางระหว่างการเดินทางแทน ในบรรดาผูร้ ว่ ม เดินทางของเรามีทั้งคอกาแฟ คนชอบเที่ยวชอบกิน และพวกที่บ้าถ่ายรูปอย่างผม ปะปนกันไป การเที่ยว ครัง้ นีผ้ มหวังแค่วา่ คงจะตอบโจทย์เพือ่ นได้ครบทุกแนว

ระหว่างทางจากกรุงเทพฯ ช่วงทีผ่ า่ นนาเกลือ แถวสมุทรสาคร ใครที่ชอบถ่ายรูปอย่างผมคงนึกคัน ไม้คันมืออยากที่จะแวะเก็บภาพบรรยากาศนาเกลือ ขาวๆ กับระหัดวิดน�้ำตัวโตที่ยืนเด่นเป็นสง่าอยู่กลาง นาเกลือกว้างๆ เป็นแน่ แต่เราไม่ได้แวะเพราะจุด หมายแรกของเราอยู่ที่ อ.สวนผึ้ง เราจึงได้แต่ขับผ่าน มาให้ผมได้แต่นั่งเสียดาย และเก็บไว้เพียงภาพความ ทรงจ�ำ

ทีห่ มายแรกของพวกเราคือร้านกาแฟ แต่มา เที่ยวสวนผึ้งทั้งที ที่ที่เราจะแวะก็ต้องไม่ธรรมดา เรา เลือกปักหมุด Check in ที่แรกที่ร้าน Moai Coffee ร้านกาแฟเปิดใหม่ทรี่ อต้อนรับเราสูส่ วนผึง้ ด้วยแท่งหิน หน้าคนตัวเบ้อเริ่ม ที่ชวนให้เราแวะถ่ายรูปเอาไว้แชร์ ให้เพื่อนๆ ใน Facebook หรือใน Instagram ได้

32

Tao Hong Tai : d Kunst คอยกดไลค์ พวกเราสนุกสนานกับการหามุมถ่ายรูปให้เหมือนกับเราไปเทีย่ วทีเ่ กาะ อีสเตอร์ ประเทศชิลี ทัง้ ทีเ่ ราอยูแ่ ค่สวนผึง้ เมื่อได้ภาพที่ถูกใจกันแล้วเราก็ไม่ลืมที่ จะลิ้มรสกาแฟของร้านนี้กัน หลังจากได้กาแฟกันคนละแก้ว เราก็เดินเล่นชมแกะ ที่ทางร้านได้จัดเป็นมุมเล็กๆ ไว้ให้เราได้ถ่ายรูปและเล่นกับน้องแกะ (ใครอยากให้ อาหารแกะก็มีนะ...เดี๋ยวจะมาไม่ถึงราชบุรี) แต่อีกอย่างที่ผมเพิ่งสังเกตเห็นก็คือ ในพื้นที่ส่วนที่เป็นฟาร์มแกะ มีแท่งหินวางอยู่กลางสนามหญ้า ซึ่งก็คือ Stonehenge จ�ำลองนัน่ เอง แหม...จะเปิดร้านให้โดดเด่นทัง้ ทีจะธรรมดาได้ยงั ไงกัน พวก ชอบถ่ายรูปอย่างเราก็ถ่ายกันมันมือไปเลย

เวลาล่วงเลยมาจนบ่ายกว่าสาวกนักกินของเราเริ่มออกอาการหิว เพราะ ของกินทีเ่ ราแวะกินมาตลอดทางเริม่ ถูกเผาผลาญไปจนหมดเมือ่ ตอนทีเ่ ราสนุกสนาน กับการถ่ายรูปที่ร้าน Moai Coffee เราจึงเริ่มหาพิกัดที่ตั้งร้านอาหารอร่อย โดย จุดหมายต่อไปคือร้านอาหาร “ครัวม่อนไข่” ร้านอาหารที่คนในพื้นที่แนะน�ำมาว่า รสชาติอร่อย และเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยว พวกเราไม่รอช้า มุ่งหน้าเต็มก�ำลัง ไปยังร้านอาหาร ก่อนที่ใครสักคนจะโมโหหิว ใช้เวลาไม่นานเราก็มาจอดอยู่ที่หน้า ร้าน “ครัวม่อนไข่” ทุกคนรีบทะยานเข้าไปหาโต๊ะว่างในร้านทันที เนื่องจากคน เยอะมาก ทั้งนักท่องเที่ยว ทั้งกรุ๊ปทัวร์ พอได้โต๊ะแต่ละคนไม่รอช้า รีบเลือกและ สั่งเมนูที่ตนเองอยากกินและหมายตาไว้ สักพักอาหารชุดใหญ่ก็เริ่มทยอยมาเสิร์ฟ จนเต็มโต๊ะ ด้วยความที่ทุกคนสั่งกันตอนหิว มื้อนี้จึงทั้งอิ่มและอร่อยจนแทบไม่ อยากขยับตัว

33

อัลปาก้า ทุง่ หญ้าและป่าฝน หลังจากทีอ่ าหารเริม่ จะย่อย จุดหมายต่อไปก็ผดุ เข้ามาในหัว ด้วยความ ที่ผมรู้สึกว่ามาเที่ยวสวนผึ้งเราเห็นแกะมากเกินไปแล้ว ผมจึงเสนอไอเดียในการไป ดูตัวอัลปาก้าแทน ซึ่งมันเป็นสัตว์ที่ขนปุกปุยน่ารักเหมือนแกะ แต่รูปร่างออกไป ทางอูฐ แถมมีแววตาที่กลมโตบ้องแบ๊วชวนให้หลงรัก ผมเริ่มน�ำทางสู่ “Alpaca Hil ” ฟาร์มอัลปาก้าแห่งแรกและแห่งเดียวในประเทศไทยขณะนี้ ระหว่างทาง เมฆ ฝนที่ตั้งเค้าเริ่มคืบคลานมาในเส้นทางของเรา แต่แผนการของเรายังคงมุ่งมั่น เรา ยังคงจุดหมายปลายทางไว้ทฟี่ าร์มอัลปาก้า เมือ่ มาถึงทีห่ มายละอองฝนก็โปรยปราย ลงมาต้อนรับการมาเยือนของพวกเรา ผมกระโดดลงไปสอบถามพนักงานถึงค่าเข้า ชมและเงื่อนไข เป็นโชคดีของพวกเราที่โควตาการเข้าชมรายวันยังไม่หมด เนื่อง จากอัลปาก้าเป็นสัตว์ทอี่ อ่ นไหวทางฟาร์มจึงจ�ำกัดจ�ำนวนคนทีจ่ ะเข้าชมต่อวันเพียง 200 คน เพราะฝนที่ตกลงมาเราจึงเลือกที่จะซื้อบัตรแบบ VIP เพื่อที่จะได้เข้าไป ชมอัลปาก้าได้ใกล้ชิด ได้สัมผัสตัวเป็นๆ ของสัตว์ที่น่ารักตัวนี้ พวกเราได้เข้าไป ถ่ายรูปและไปกอดกับเจ้าตัวอัลปาก้าอย่างใกล้ชิด ขนของมันนุ่มมากๆ ท�ำให้ผม แอบหลงรักมันเบาๆ ประกอบกับดวงตาอันกลมโต และขนตางอนงาม ราวกับปัด มัสคาร่า ยิ่งท�ำให้ผมหลงเสน่ห์ของมัน นอกจากตัวอัลปาก้าแล้วเรายังได้ใกล้ชิด กับสัตว์น่ารักๆ อื่นๆ อีกเช่น จิงโจ้ขนาดเล็ก กระต่ายยักษ์ กวาง ไก้โต้ง หนู ตะเภา และที่จะขาดไม่ได้คือแกะ หลังจากเก็บภาพกันเรียบร้อยก็ได้เวลาเคลื่อน พล เนื่องจากฝนที่โปรยเม็ดลงมาประกอบกับ กว่าที่จะออกจากที่นี่ไปยังสถานที่ ต่อไปคงจะมืดค�ำ่ แล้ว เราจึงตกลงกันว่าคงจะหาทีพ่ กั และเข้าทีพ่ กั เพือ่ นอนพักผ่อน กันเลย

แม่น�้ำแม่กลองยามเย็น

34

เช้านี้หลังจากตื่นแบบสบายๆ ไม่เช้าเกินไป และไม่สายเกินควร พวกเราก็ยกโขยงกันออกไปหา อะไรใส่ท้องเพื่อเตรียมตัวออกเดินทางต่อไปโดยมีจุด หมายคือ ตัวเมืองราชบุรี ซึ่งโจทย์ของผมวันนี้คือ อยากที่จะพาเพื่อนๆ เที่ยวในแบบอาร์ตๆ คือ การ เที่ยวชมงานศิลป์ในเมืองราชบุรี จึงเริ่มจากการที่เรา จะแวะเที่ยวชม “บ้านหอมเทียน” สถานที่เที่ยวยอก ฮิตตัง้ แต่ยคุ แรกเริม่ ทีส่ วนผึง้ กลายเป็นจุดหมายปลาย ทางของนักเดินทางที่ชอบความแปลกและมีแนวคิด เป็นของตัวเอง ส�ำหรับใครที่ชื่นชอบดนตรีและความ โรแมนติกคงจะรู้จักบ้านหอมเทียนในมุมขององค์ ประกอบหลักที่ช่วยเสริมบรรยากาศความโรแมนติก และอบอุ่นให้กับงานดนตรีฤดูหนาว ท่ามกลางอ้อม กอดขุนเขาของส่วนผึ้ง

เราลาจากสวนผึ้งและมุ่งหน้าเข้าสู่ตัวเมือง ราชบุรีโดยมีจุดหมายต่อไปคือ “เถ้าฮงไถ่” โรงงาน เซรามิค ทีม่ เี รือ่ งเล่าและมีประวัตเิ ก่าแก่คเู่ มืองราชบุรี เนือ่ งจากเป็นสถานทีเ่ ดียวกับทีผ่ ลิตโอ่งมังกรทีม่ ชี อื่ เสียง สัญลักษณ์ของเมืองราชบุรี โรงงาน “เถ้าฮงไถ่” ได้ ถูกต่อยอดและพัฒนาโดยทายาทรุน่ ใหม่ทพี่ ฒั นาธุรกิจ ของครอบครัวมาสู่งานเซรามิคแนวอาร์ตๆ ที่มีสีสัน สดใส และมีความสร้างสรรค์ แปลกใหม่

ถ้าพูดถ้าพูดถึงศิลปะส�ำหรับคนไทย โดยมาก คงคิดว่าเป็นสิ่งที่เข้าถึงหรือท�ำความเข้าใจได้ยาก เพราะสถานที่ที่ใช้แสดงงานนั้นมักจะอยู่ในแกลเลอรี่ วัด หรือสถานที่ ๆ เข้าถึงได้ล�ำบาก หรือแม้กระทั่ง ตัวศิลปินเอง กว่าจะมีโอกาสได้เข้าไปแสดงงานใน สถานทีด่ งั กล่าวได้กค็ งจะล�ำบากไปบ้าง แต่ในปัจจุบนั ทัง้ ตัวศิลปินเองและผูเ้ สพนัน้ สามารถเข้าใจ เข้าถึงกัน ได้ง่ายกว่าเมื่อก่อนผ่านสิ่งที่เรียกว่า Street Art หรือ ศิลปะข้างถนน จุดเริม่ ต้นทีช่ ดั เจนเริม่ มาจากฝัง่ ตะวัน ตกโดยศิลปินบางคนบางกลุ่มคิดว่าสถานที่ที่ผู้คนจะ เห็นงานของตนได้ง่าย และไม่เสียตังค์ คือ ตามข้าง ถนน มุมตึก ตรอกซอกซอยโดย Street Art มีหลาย ประเภทมาก เราอาจจะเห็นเป็นการพ่นชือ่ ตน ชือ่ แกงค์ เพื่อประกาศศักดา หรือก่อกวน ประเภทสวยงาม สะท้อนสังคมก็มใี ห้เห็นหรือและแต่ศลิ ปินอยากสือ่ ออก มา ไว้โอกาสหน้ากระผมจะมาลงรายละเอียดว่ามีแบบ ไหนบ้าง มีทั้งพ่น ทา สาด แปะ ฯลฯ เอาเป็นว่าไม่ ว่าเทคนิคอะไร ขอแค่อยู่ข้างถนน เราก็เรียกว่าเป็น Street Art ได้ทั้งนั้น

เกริน่ มาซะขนาดนีก้ เ็ พือ่ ทีจ่ ะบอกว่าจุดหมาย ต่อไปของเราคือ การเดินชมตัวเมืองราชบุรี ซึง่ ในช่วง ที่ เ ราไปก็ ก� ำลั ง มี ก ารจั ดแสดงงาน The R.C.A. (Ratchaburi Construction Workers Open Air) ซึ่งเป็นนิทรรศการศิลปะกลางแจ้งที่เป็นการแสดง ภาพถ่ายบุคคล ของศิลปินช่างภาพชาวเยอรมัน Ralf Tooten ที่ถ่ายทอดเรื่องราวของคนงานกว่าร้อยชีวิต ที่ท�ำงานอยู่เบื้องหลังความเปลี่ยนแปลงของสภาพ เมืองที่ถูกพัฒนาขึ้นในยุคของทุนนิยม วัตถุนิยม ซึ่ง ผลงานดังกล่าวถูกแสดงและกระจายอยูต่ ามจุดต่างๆ ของเมือง ซึ่งบรรดาชาวคณะที่ไม่ชอบเดินก็จะขอ ชื่นชมงานศิลป์รอบรรดาพวกชอบเดินชมเมืองอยู่ที่ Tao Hong Tai : d Kunst ซึ่งเป็นหอศิลป์ร่วมสมัย แห่งแรกของราชบุรีที่ตั้งอยู่บริเวณริมแม่น�้ำแม่กลอง ติดกับพิพิธภัณฑ์สถานแห่งชาติราชบุรี นอกจากนั้น ภายในยังมีรา้ นกาแฟรวมอยูด่ ว้ ย จึงเป็นเหมือนจุดนัด พบของผู้ที่ชื่นชอบงานศิลปะและเป็นเหมือนกับแหล่ง ก่อก�ำเนิดแรงบันดาลใจให้กับคนที่ชื่นชอบศิลปะ จุด เด่นของที่นี่คือเป็นอาคารโบราณที่มีสถาปัตยกรรม บ้านไทยทรงมะนิลา ทีส่ ร้างตัง้ แต่สมันปลายรัชกาลที่ 5 และได้รับการซ่อมแซมบูรณะใหม่ตั้งแต่ปี 2548

หลังจากชมงานอาร์ตกันจนพึงพอใจแล้ว พวกเราจึงรวมตัวกันและเดินเล่นหาของกินบริเวณ ตลาดถนนคนเดินใกล้กบั หอนาฬิการิมแม่นำ�้ แม่กลอง เพื่อหาของกินก่อนที่จะเดินทางกลับเข้าสู่เมือง ซึ่ง บรรยากาศถนนคนเดินก็ยังคงมีบรรยากาศของความ เป็น Art City เจืออยู่อย่างกลมกลืน ไม่ว่าจะเป็น งาน Street Art บริเวณเขื่อนริมตลิ่งแม่น�้ำแม่กลอง ใกล้กบั บริเวณทีม่ ถี นนคนเดิน หรือแผงระบายสีทมี่ ผี นื ผ้าใบเล็กๆ ให้เด็กๆ และผู้ปกครองได้ซื้องานศิลป์ มานั่งระบายสี และวาดรูปในจินตนาการลงบนผืน ผ้าใบ ก่อนทีจ่ ะถือติดไม้ตดิ มือกลับไปเป็นของทีร่ ะลึก ติดบ้านให้ได้ชื่นชมฝีมือของตนเอง พวกเราลาจาก เมืองราชบุรีพร้อมกับแสงสุดท้ายที่ล�่ำลาพวกเราไปที่ ปลายฟ้าพร้อมละอองฝนบางๆ ทีโ่ ปรยตัวลงมา ก่อน ที่เราจะออกเดินทางกลับมาต่อสู้กับสังคมเมืองอัน วุ่นวายต่อไป

บริษัท ทัวร์กูรู จำ�กัด

297/2 อาคารลุมพินีเพลส พระราม 3 ริเวอร์วิว ถ.พระราม 3 แขวงบางโคล่ เขตบางโคล่ เขตบางคอแหลม กทม. 10120

ร. 02-291-7711 แฟ๊กซ์. 02-291-7722 HOTLINE 080-236-0009, 080-237-0009

E-mail tourguru@hotmail.com www.tourguru.co.th โปรสุดคุ้ม !!! โดยสายการบินไทย ไม่ไปไม่ได้แล้ว

ไฮไลท์เยอรมัน-แฟรงค์เฟิร์ท-เบอร์ลิน-ปราสาทนอยชวานไตน์ 8 วัน (29 ก.ย. / 8, 29 พ.ย. รัสเซีย-มอสโคว์-เซ็นต์ปีเตอร์-พระราชวังเครมลิน 7 วัน (22 , 29 ก.ย. / 10 , 24 , 29 พ.ย.) ยุโรปตะวันออก-เยอรมัน-เชค-สโลวัค-ฮังการี-ออสเตรีย 8 วัน (29 ก.ย. / 8 , 22 , 29 พ.ย.) อิตาลี-สวิส-ฝรั่งเศส-ยอดเขาจุงฟราว 9 วัน (29 ก.ย. / 7 , 21 , 28 พ.ย.) สเปน-ฝรั่งเศส-โมนาโค-อิตาลี 10 วัน (29 พ.ย.-08 ธ.ค.) แกรนด์สวิตเซอร์แลนด์-กรอนเนอร์แกรต-มองโทรซ์-โลซานน์-เจนีวา-จุงฟราว 8 วัน (18, 19 ธ.ค.) อังกฤษ-เวลส์-สก๊อตแลนด์-สโตนเฮ้นจ์-คาร์ดิฟ 8 วัน (27, 28 ก.ย. / 28 , 29 พ.ย.) เดนมาร์ค-นอรเวย์-ล่องเรือสแกนดิเนเวียน ซีเวย์-ออสโล-เบอร์เก้น 8 วัน (28 ก.ย. / 28 พ.ย.)

โปรสุดคุ้ม !!! BEST OF EMIRATES

โปแลนด์-วอร์ซอว์-เชสโตโชวา-คราเคา-วรอตซวาฟ 8 วัน (6 , 20 ต.ค.) แกรนด์อิตาลี-มิลาน-เวโรนา-เวนิส-ปิซ่า-ปราโต้-ฟลอเรนซ์ 8 วัน (6 , 20 ต.ค./ 3 พ.ย.) อิตาลี-สวิส-ฝรั่งเศส-ยอดเขาทิทลิส-พระราชวังแวร์ซายส์ 9 วัน (21 ก.ย. /20 ต.ค. / 30 พ.ย. / 28 ธ.ค.) สเปน-โปรตุเกส-บาร์เซโลน่า-ซาราโกซ่า-โทเลโด-แมดริด-ลิสบอน 9 วัน (5 , 19 ต.ค.) อเมริกา-แคนาดา-นิวยอร์ค-วอชิงตันดีซี-น�้ำตกไนแองการ่า-โตรอนโต้ 10 วัน (18 ต.ค.)

โปรสุดคุ้ม !!! เดือนตุลาคม

ออสเตรีย-เยอรมัน-ฮัลล์สตัต-ปราสาทนอยชวานสไตน์ 7 วัน (22-28 ต.ค.) อิตาลี-สวิส-ฝรั่งเศส-ยอดเขาจุงฟราว-พระราชวังแวร์ซายส์ 9 วัน (08-16 พ.ย.) อิตาลี-สวิส-ฝรั่งเศส-ทิทลิส-แวร์ซาย์-แวะไคโร-รวมทิป 9 วัน (11 ,18 ต.ค. / 22 พ.ย. / 4 ธ.ค.) อังกฤษ-เวลส์-ปราสาทคาร์ดิฟ-สโตนเฮ้นจ์ 7 วัน (17-23 / 23-30 ต.ค.) ยุโรปตะวันออก-เยอรมัน-เชค-ออสเตรีย-ฮังการี 8 วัน (22 ต.ค. / 13 , 21 , 28 ก.ย.)

65,900 แกรนด์อิตาลี-โรม-ปิซ่า-ฟลอเร้นซ์-เวนิส-เวโรน่า-เจนัว-มิลาน 8 วัน (05-12 / 19-26 ต.ค.) อิตาลี-สวิส-โรม-วาติกัน-ปิซ่า-ฟลอเร้นซ์-เวนิส-มิลาน-อินเทอลาเก้น-จุงฟราว 8 วัน (15-22 / 19-26 ต.ค.)

โปรสุดคุ้ม !!! ไม่มีอีกแล้ว

68,700 78,900 68,900 79,900

/ / / /

66,700 76,900 66,700 77,900 78,900 69,900 78,900 / 76,900 84,900 / 82,900

69,900 65,900 77,700 69,900 129,900

55,555 78,900 75,900 62,900 / 63,900 / 59,900 59,900 / 61,900 65,900

(Y5 ) พม่า-ย่างกุ้ง-สิเรียม-ชเวดากอง 3 วัน (20 , 28 ก.ย.)

9,999 (8M) พม่า-ย่างกุ้ง-สิเรียม-ชเวดากอง 3 วัน (4 , 5 , 11, 12 , 18 , 19 , 24 , 26 ต.ค.)

14,900 (VN) ฮานอย-ฮาลองเบย์-หุ่นกระบอกน�้ำ 3 วัน (21 ก.ย. / 16 , 23 , 30 พ.ย. / 7 , 27 , 31 ธ.ค.)

9,999 / 11,900 / 13,900 (NX) มาเก๊า-จูไห่-เวเนเชี่ยน 3 วัน (12 , 17 , 19 , 22 ก.ย.)

9,999 AUTUMN KANTO โตเกียว-ฮาโกเน่-ทะเลสาบฮาชิ-ฟูจ-ิ หอคอยสกายทรี-ชินคันเซน 6 วัน (2 , 3 ต.ค. / 1 พ.ย. / 5 ธ.ค.) 38,900 / 41,900 AUTUMN HONSHU โตเกียว-โอซาก้า-ฮาโกเน่-ทะเลสาบฮาชิ-ฟูจ-ิ ชินคันเซน-วัดคิโยมิส-ึ เกียวโต 6 วัน (20 , 24 ต.ค. / 3 ธ.ค.) 44,900 / 43,900 AUTUMN KANTO THEME PRAK โตเกียว-สวนสนุกฟูจิคิว-ล่องเรือทะเลสาบยามานากาโกะ-ฟูจิ 5 วัน (19 , 25 ต.ค. / 20 พ.ย.) 37,900 SWEET AUTUMN เกาหลี-ซูวอน-เอเวอร์แลนด์-TRICK EYE MUSEUM-บุฟเฟ่ตบ์ าร์บคี วิ 5 วัน (10 , 17 , 19 , 24 , 31 ต.ค. / 7 พ.ย) 28,900 SUPER HIT เกาหลี-เมาท์โซรัค-หมูบ่ า้ นฝรัง่ เศส-เอเวอร์แลนด์-พิพธิ ภัณฑ์สามมิติ 5 วัน (10 , 17 , 19 , 24 , 31 ต.ค. / 7, 14 , 21 , 28 พ.ย.) 32,900

36

Guide

recommend

บ้านอ้อมกอดขุนเขา

Alpaca Hill

ณ บ้านอ้อมกอดขุนเขา รีสอร์ทอารมณ์เมดิเตอร์เรเนียนผสมกลิ่นอาย บาหลี บนเนื้อที่กว่า 50 ไร่ แห่งอ�ำเภอสวนผึ้ง คุณจะได้สัมผัสบรรยากาศอันแสน อบอุ่น ร่มรื่น เงียบสงบท่ามกลางแมกไม้แห่งขุนเขา ล้อมรอบด้วยบ้านพัก ล�ำธาร และอากาศสดชื่น พร้อมให้บริการบ้านพักแบบต่างๆ อาทิ ห้องพัก บ้านหลังน้อย ใหญ่ Pool Villa หรือแม้แต่ บ้านฝังดินอันแปลกตา พร้อมเครื่องอ�ำนวยความ สะดวกอย่างครบครัน คุณสามารถสัมผัสกับมุมมองของภูเขา ล�ำธารของห้วยซึ่ง ไหลผ่านบริเวณเนื้อที่พักอาศัย บ่อน�้ำขนาดใหญ่ธารน�้ำตกเลียนแบบธรรมชาติ ที่มีน�้ำไหลตลอดปี นอกจากนี้ ยังมีบริการอาหารทั้งอาหารไทย จีน ฝรั่ง ณ ครัวจันทร์ฉาย ที่มีรสชาติเอร็ดอร่อย สะอาด ถูกหลักอนามัย พร้อมต้อนรับและ บริการทุกท่านด้วยรอยยิ้มและความอบอุ่น สุดสัปดาห์นี้ ถ้าคุณผู้อ่านอยากสูด โอโซนให้ชุ่มปอด นอนแช่น�้ำกลางสายหมอก ถูกกอดด้วยสายลม… เราขอแนะน�ำ บ้านอ้อมกอดขุนเขา ที่นี้ นี่เอง!

อัลปาก้า! เธอคือใคร? ใครคือเธอ? คุณผู้อ่านคงสงสัยใช่ไหมคะ เอา เป็นว่าถ้าอยากรู้ละก็… ตามเราเข้ามาเลย ที่ “อัลปาก้า ฮิลล์ สวนผึ้ง” บนพื้นที่ กว่า 250 ไร่ ถูกเนรมิตให้เป็นฟาร์มสไตล์อเมริกาใต้ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย เป็นที่อาศัยของเจ้าอัลปาก้า สัตว์น่ารักอันมีต้นก�ำเนิดแถบอเมริกาใต้ เป็นสัตว์ เลีย้ งลูกด้วยนม กินพืชเป็นอาหาร มีความสูงโดยเฉลีย่ 125เซนติเมตร มีลกั ษณะ โดดเด่นด้วยขนที่นุ่มชวนกอดฟัดราวกับก้อนเมฆ ชาวอินคานิยมน�ำขนมาใช้ และ เรียกขนนั้นว่า “เส้นใยจากพระเจ้า” โอ้ พระเจ้า! ผ่านมาสวนผึ้งครั้งใด พลาด ไม่ได้กับบรรยากาศกลางทุ่งหญ้าเขียวขจี ถูกโอบล้อมด้วยฝูงอัลปาก้าแสนทะเล้น และอารมณ์ดี ช่วยเติมเต็มช่วงวันหยุดของคุณได้อย่างไม่รู้ลืมเชียวล่ะ!

กิจกรรม : ขี่จักรยาน ขี่ม้า ว่ายน�้ำ เปตอง และกิจกรรมอื่นๆ อีกมากมาย งบประมาณ : ราคาห้องพักเริ่มต้น 2,000 บาท

กิจกรรม : เยี่ยมชม หรือให้อาหารอัลปาก้า งบประมาณ : บัตรปกติ 190 - 290 บาท (จ�ำหน่ายในซุ้มเท่านั้น) ฟรี ส�ำหรับ เด็กสูงไม่เกิน 110 เซนติเมตร และผู้สูงอายุ 60 ปีขึ้นไป *บัตรประเภทอื่นๆ ส�ำรองบัตรเข้าชมผ่านระบบออนไลน์เท่านั้น ที่ www.alpacahil .com

ที่ตั้ง : 47/2 หมู่ 2 ต.สวนผึ้ง อ.สวนผึ้ง จ.ราชบุรี โทร : 032-711-244, 032-711-255, 032-711-266,

084-7512323, 081-8816680, 081-7529696 แฟกซ์ : 032-711-099 เวลาเปิดท�ำการ 8.00 - 18.00น. (ทุกวัน) E-mail : baanaomkodkunkao@gmail.com,

baanaomkodkunkao@hotmail.com website : www.baanaomkodkunkao.com

ที่ตั้ง : 357 หมู่ 8 ถ. ผาปก-ตะโกล่าง ต.สวนผึ้ง

อ.สวนผึง้ จ.ราชบุรี 70180 โทร : 080-821-2180, 081-145-9565 หรือ www.alpacahil .com เวลาเปิดให้เข้าชม : ศุกร์ 9.30 - 18.00 น.

เสาร์ 9.00 - 18.30 น.

อาทิตย์ 9.00 - 18.00 น.

Guide

recommend

ครัวม่อนไข่

เถ้า ฮง ไถ่: หอศิลป์ร่วมสมัย ดีคุ้น

มาเยือนสวนผึ้งทั้งที อย่ามัวเที่ยวเพลินจนท้องเริ่มประท้วงโครมครามๆ นะคะ เราขอแนะน�ำ “ครัวม่อนไข่ ” อาหารอร่อยล�้ำ รสชาติโดนใจกับเมนูไทยๆ สไตล์พื้นบ้าน เพราะที่นี่มีอาหารไทยสูตรเด็ดประจ�ำท้องถิ่นให้เลือกหลากหลาย เช่น ย�ำผักกูด ผัดเผ็ดหมูป่า หรือจะเป็นเมนูง่ายๆอย่าง ลาบไข่ต้มยางมะตูม พัก ผ่อนและอิ่มเอมกับครอบครัวและผองเพื่อนได้ในบรรยากาศเปิดโล่งโปร่งสบาย พร้อมบริการอย่างอบอุ่น เชื่อเถอะ… แล้วคุณจะติดใจ

ด้วยระยะเวลาเกือบ 80 ปี โรงงานเซรามิค เถ้า ฮง ไถ่ ได้สร้างต�ำนาน งานศิลป์อันเป็นเอกลักษณ์แห่งเมืองราชบุรี นั่นคือ “โอ่งมังกร” อันคุ้นชิน แต่เมื่อ วิถีชีวิตของผู้คนก็เริ่มเปลี่ยน การนิยมใช้โอ่งเพื่อเก็บกักน�้ำไว้ใช้นั้นดูเหมือนจะลด น้อยถอยไปตามกาลเวลา โรงงานจึงปรับเปลี่ยนรูปแบบเพื่อให้เข้ายุคสมัยมากขึ้น จึงเริ่มประยุกต์เพื่อการผลิตงานเซรามิค เช่น กระถาง อ่างบัว แจกัน โอ่ง โต๊ะ เก้าอี้ ของตกแต่งบ้าน เป็นต้น ไม่เพียงเท่านัน้ ทางโรงงานยังเปิดให้เข้าชมวิธกี ารท�ำ และขั้นตอนการผลิตข้าวของเครื่องใช้ต่าง ๆ โดยช่างผู้ช�ำนาญอีกด้วย ห่างจาก โรงงานแห่งนีไ้ ปไม่ไกลนัก เราได้พบกับ Tao Hong Tai : D Kunst (เถ้า ฮง ไถ่ : ดี คุน้ ) หอศิลปร่วมสมัยแห่งแรกของจังหวัดราชบุรี ตัง้ อยูบ่ ริเวณใกล้กบั พิพธิ ภัณฑ์ สถานแห่งชาติราชบุรี โดยมีคุณวศิลป์ สุพานิชวรภาชน์ หนึ่งในทายาทของเถ้าฮง ไถ่เป็นผู้ดูแล มีจุดประสงค์เพื่อขยายงานศิลปะสู่ชุมชน และเป็นสถานที่ศึกษา หาความรู้ด้านงานศิลปะแก่ชุมชน อีกทั้งยังมีร้านกาแฟเก๋ๆ อาร์ตๆ ให้ได้นั่งทอด อารมณ์ บ่มงานศิลป์ ชิมบรรยากาศของวันวาน… เพลิดเพลินจนไม่อยากกลับไป เมืองกรุงอันแสนวุ่นวายเลยเชียว

เมนูแนะน�ำ : ผัดเผ็ดหมูป่า, แกงป่าไก่บ้าน, ย�ำผักกูด, แกงส้มผักหวาน, ผัดเห็ดโคนญี่ปุ่น, ลาบไข่ต้มยางมะตูม, ทอดมันหัวปลี งบประมาณ : 100 -200 บาท (ราคาต่อหัว)

กิจกรรม : เดินชมงานศิลป์ อาทิ งานเซรามิค งานเครื่องปั้นดินเผา, นั่งดื่มกาแฟ, ถ่ายรูป, ซื้อของที่ระลึก ค่าเข้าชม : ฟรี

ที่ตั้ง : 256/4 หมู่3 ถนนสวนป่าสิริกิตต์-สวนผึ้ง

ต�ำบลสวนผึ้ง อ�ำเภอสวนผึ้ง ราชบุรี 70180 โทร : 0861735762 เวลาเปิด : 09.00 - 20.00 น. (ปิดวันพฤหัสบดี)

ที่ตั้ง : 234/1 ถนน เจดีย์หัก เจดีย์หัก จังหวัด ราชบุรี 70000 โทร : 080-998-2771 เวลาเปิด : เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 8.00 - 17.00 น.

E-mail : thtdkunst@hotmail.com Website : www.thtceramic.com

37

Cafe’

talk

เรียบเรียง : ธัชกร ตรีสง่า ภาพ : ปิโยรส อุทุมเทวา

39

ชญาดา

บุ ญ ญพนิ ช เดชา

“โมอายเนี่ยเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่โดดเด่น อยู่ที่เกาะอีสเตอร์ ประเทศชิลี เรา search ดู มันโดดเด่น แล้วเราก็อยากทำ�ร้านกาแฟที่มันโดดเด่น เป็นเหมือน Landmark คือไม่ใช่รา้ นกาแฟ ทีม่ กี าแฟอย่างเดียว อยากให้มนั ได้บรรยากาศ ได้เป็น ที่ท่องเที่ยว ถ่ายรูป ไม่ต้องไปไกลถึง ต่างประเทศ อีกอย่างตัว โมอายมันมีรูปลักษณ์ ที่ไม่เหมือนใคร มันโดดเด่น” ท�ำไมถึงเข้ามาสูธ่ รุ กิจกาแฟ ก่อนหน้านีท้ ำ� อะไรมา ก่อนหน้านีพ้ ที่ ำ� โรงงานดอกไม้ประดิษฐ์จากผ้า พอธุรกิจ เริ่มอยู่ตัวจึงหันไปท�ำธุรกิจเกี่ยวกับ บ้านจัดสรร พอ ท�ำบ้านจัดสรรสักพักเราเป็นคนชอบทานกาแฟเรามี ที่ดินอยู่เป็นที่ของพี่สาว ก็เลยลองมาส�ำรวจ มาดู สถานที่ แล้วก็อยากท�ำร้านกาแฟทีม่ นั แตกต่างจากคน อื่นเค้า ให้มันมีความไม่เหมือนใคร แล้วบังเอิญเราก็ ไปเจอคุณศราวุธ (Woody) เข้าที่งาน Exhibition ที่ พี่ไปเที่ยวงาน พี่อยากลอง ท�ำดูก็เลยปรึกษาว่าจะท�ำ ยังไงดี มันจะดีไหม ท�ำไมถึงมาเป็นร้านกาแฟโมอายได้ โมอายเนี่ยเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่โดดเด่น อยู่ทเี่ กาะ อีสเตอร์ ประเทศชิลี เรา search ดู มันโดดเด่น แล้ว เราก็อยากท�ำร้านกาแฟที่มันโดดเด่น เป็นเหมือน Landmark คือไม่ใช่ร้านกาแฟ ที่มีกาแฟอย่างเดียว อยากให้มันได้บรรยากาศ ได้เป็นที่ท่องเที่ยว ถ่ายรูป ไม่ต้องไปไกลถึงต่างประเทศ อีกอย่างตัวโมอายมันมี รูปลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร มันโดดเด่น

เมนูที่โดดเด่น และโดนใจที่สุดของร้าน Spanish Dose Solo มันจะเป็นเอสเพรสโซ่ แต่วา่ ชอ ตมันจะเข้ม นุม่ ลึก สไตล์หนิ ๆ เป็นเอสเพรสโซ่ 3 ชอต ตาม concept ร้านเลย พอทานไปก็ อุบ๊ ส์เลย อีกเมนู ก็จะเป็น Sweet Heart Cappuccino ชาเขียวก็ อร่อย

มีที่ปรึกษา และสนับสนุนไหม ก็จะมีเพื่อนๆ พี่น้อง คอยช่วยเหลือและให้ค�ำปรึกษา รวมถึงทีมงาน

ในอนาคตมีแผนที่จะขยับขยายสาขา หรือเปิด แฟรนไชส์ ไหม มีค่ะ เราก็อยากจะเปิดแฟรนไชส์อยู่ เราเริ่มคิดแล้ว ก�ำลังวางแผน ก�ำลังศึกษาข้อมูลว่า มันจะต้อง 1 2 3 อะไรยังไง แต่วา่ ยังไม่ได้ออกมาเป็นรูปร่าง แต่มีความ คิดว่าจะท�ำ ส่วนทีน่ กี่ เ็ ปิดมาปีกว่าแล้ว มันก็พอจะอยู่ ตัวแล้ว แล้วก็มนี อ้ งๆ ช่วยดูแลอยู่ คือต้องเอาให้ มัน นิ่งก่อน ส่วนจะเปิดสาขาเอง หรือจะขายเป็นแฟรน ไชส์ก็ต้องดูก่อน ส่วนที่นี่นอกจากจะมีกาแฟแล้ว ก็มี พวกของฝาก แล้วก็มีฟาร์มแกะให้ดู ใครอยากเป็น เด็กเลี้ยงแกะก็มี สามารถให้อาหาร และไปถ่ายรูปได้ ท�ำเป็น Stone Henge จ�ำลองไว้ ส่วนที่ เป็นฟาร์มแกะ เนีย่ มาเปิดทีหลัง ช่วงแรกๆ ให้คนอืน่ ท�ำ พอเค้าไปได้ งานใหม่พี่ก็เลยมาท�ำเอง เพิ่งท�ำมาได้ 5-6 เดือน แกะพี่เลี้ยงดูอย่างดี อ้วนท้วนสมบูรณ์ ส่วนนึงเราก็ คิดที่จะต่อยอดเป็นรีสอร์ท เป็นที่พัก

ฝากอะไรถึงคนที่ก�ำลังคิดจะท�ำร้านกาแฟ ธุรกิจกาแฟเป็นงานบริการ คนที่จะท�ำจริงจัง ต้องมี ใจรัก รักที่จะชอบในอาชีพ มีใจรักในงานบริการ ถ้า มีตรงนี้ก็จะประสบความส�ำเร็จ แต่ถ้าใครที่ไม่ชอบ งานบริการ แล้วอยากมาท�ำก็จะยากนิดนึง แล้วก็เรือ่ ง คุณภาพของสินค้า รสชาติกาแฟ ต้องคอยดู ควบคุม ปริมาณ ส่วนผสม อย่าให้มือตกรักษาสูตรให้คงที่ ตลอด

อะไรที่เป็นจุดเด่นของร้าน โมอาย ส่วนมากคนก็จะชอบมาถ่ายรูปกันกับตัวโมอาย คือใน ประเทศไทยที่มีตัวโมอายเป็นสัญลักษณ์ ก็มีนะ แต่มี น้อย แล้วก็เป็นตัวเล็กๆ ทีนี้เราก็เลยมาท�ำให้มัน อยากให้แนะน�ำสถานที่ท่องเมี่ยวในราชบุรี อลังการนิดนึง ให้มันใหญ่ๆ ก็มีบ้านเทียนหอม ที่เมื่อก่อนท�ำเป็นลักษณะ OTOP สไตล์การแต่งร้าน พี่อายเป็นคนคิดเอง ออกแบบ แล้วก็เริ่มขยับขยายเป็นสถานที่ท่องเที่ยว มีกิจกรรม ต่างๆ มีหล่อเทียนเป็นของฝาก ส่วนร้านอาหารก็จะ เองหรือเปล่า ก็มีทีมงานค่ะ ช่วยกันคิด ช่วยกันออกแบบมาให้มัน เป็นร้านครัวม่อนไข่ แล้วก็ Swiss Valley แล้วก็ Scenery รีสอร์ท มีที่พักสวยๆ เยอะในสวนผึ้ง ตรงกับ concept ที่เราคิดให้มากที่สุด

เรื่องรสชาติกาแฟที่นี่โดดเด่นกว่าที่อื่นยังไง ที่นี่จะใช้กาแฟอย่างดี อาราบิก้าแท้ๆ

มนต์เสน่ห์ หรืออะไรทีท่ ำ� ให้เรายังชืน่ ชอบในการท�ำ ร้านกาแฟ พี่มีความสุขเวลาที่มีคนมาถ่ายรูป มาชื่นชมร้าน มี ความสุขที่ใครมาก็ชื่นชม มีความสุขใจ เห็นเค้าชอบ เราก็สบายใจ ทุกอณุทุกพื้นที่เราต้องดูแล เราต้อง ใส่ใจ กาแฟแก้วโปรดของพี่อาย เป็น Cappuccino แต่ค่อนข้างจะเข้มหน่อย

Travel

talk

เรียบเรียง : ธัชกร ตรีสง่า ภาพ : ปิโยรส อุทุมเทวา

41

เมื่อความรัก ความชอบ

น�ำมาซึ่งงานที่ชอบ

ศราวุ ธ เปรมจิ ต (วู ๊ ด ดี้ )

หากย้อนเวลากลับไปเมื่อประมาณ 12 ปีที่ แล้ว ในบริษัทฯ ทัวร์ช่ือดังแห่งหนึ่ง คุณศราวุธ เปรมจิต (วู๊ดดี้) ได้มีโอกาสท�ำงานเป็นหัวหน้าทัวร์ ซึ่งถือเป็นจุดเริ่มต้นให้เขาได้ท�ำงานที่เขารักและชื่น ชอบมาจนกระทั่งถึงทุกวันนี้ ซึ่งในช่วงเวลานั้นเขา ค่อยๆ เริ่มท�ำงานเก็บสะสมประสบการณ์อย่างเต็มที่ ในช่วง 2 ปีแรกของการท�ำงานเขาได้ท�ำทัวร์ในทวีป เอเซีย ต่อจากนั้นจึงมีโอกาสที่จะสั่งสมประสบการณ์ ที่เพิ่มมากขึ้นจากการที่ได้ท�ำงานทัวร์ในเส้นทางอื่นๆ เช่น ตะวันออกกลาง, แอฟริกา, ออสเตรเลีย, อเมริกา และยุ โ รป โดยหนึ่ ง ในประเทศที่เขาชื่นชอบและ ประทับใจทีส่ ดุ ก็คอื ประเทศโครเอเชีย ซึง่ เป็นประเทศ น้องใหม่ในแถบยุโรปทีเ่ พิง่ แยกตัวออกมาจากกลุม่ สห พันสาธารณรัฐยูโกสลาเวียเดิม ในช่วงเวลาที่วู๊ดดี้ได้ มีโอกาสเดินทางท่องเที่ยวไปในประเทศนี้เขาบอกเล่า ให้เราฟังว่า

“ประเทศนี้เป็นประเทศที่สวยงามมากๆ มี ธรรมชาติที่งดงาม มีประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจและน่า เรียนรู้ ผูค้ นมีจติ ใจดีงาม และมีอาหารการกินทีอ่ ร่อย ความทีเ่ ป็นประเทศทีเ่ พิง่ เปิดประเทศใหม่ ท�ำให้คอ่ น ข้างมีความสดใหม่ของสถานที่ และมีธรรมชาติทคี่ อ่ น ข้างบริสุทธิ์”

ที่ที่เขาชื่นชอบมากที่สุด เมื่อเดินทางไปถึงโครเอเชีย เขาได้เริม่ ติดต่อกับบริษทั ทัวร์และบริษทั รถโค้ชท้องถิน่ เพือ่ เจรจาขอเป็นตัวแทนในประเทศไทย แต่ดว้ ยภาวะ เศรษฐกิจในประเทศไทยขณะนั้นตกต�่ำ และจ�ำเป็นที่ จะต้องสร้างความน่าเชือ่ ถือให้กบั บริษทั ทีต่ า่ งประเทศ จึงนับเป็นความเสี่ยงและการทุ่มทุ่นครั้งสุดท้าย เพื่อ ที่จะขออนุญาตให้น�ำชื่อมาเปิดที่ประเทศไทย ซึ่งใน ช่วงเวลาที่เริ่มต้นท�ำธุรกิจอีกครั้ง ประเทศโครเอเชีย ยังเป็นประเทศในกลุ่มที่นักท่องเที่ยวชาวไทยยังรู้จัก กันในวงแคบ และน้อยมาก แต่เขากลับมองทุกอย่าง เป็นช่องทางและโอกาส จึงได้มีการตกลงเซ็นสัญญา กับ บริษัท PANTURIST ซึ่งเป็นบริษัททัวร์และบริษัท รถโค้ชที่มีรถโค้ชให้บริการมากกว่า 350 คัน มีเส้น ทางวิ่งให้บริการทั่วประเทศโครเอเชีย รวมไปถึง ประเทศใกล้เคียง

หลังจากที่เขาได้เซ้นสัญญากับบริษัท PANTURIST ท�ำให้เขาได้เริ่มต้นธุรกิจใหม่อีกครั้งจากการ เป็นผูใ้ ห้บริการในต่างประเทศ หรือทีเ่ รียกกันว่า Land Operator เช่น จองโรงแรม, จองรถโค้ช, ร้านอาหาร เป็นต้น จากนั้นจึงเริ่มท�ำ Whole Sale เพื่อเป็น ศูนย์กลางให้กบั กลุม่ บริษทั ทัวร์ในประเทศไทย โดยใช้ ชื่อ Croatia Center (www.croatia-center.com) ซึง่ เป็นตัวแทนอย่างเป็นทางการจากประเทศโครเอเชีย นับเป็นช่วงเวลาทีต่ อ้ งใช้ความอดทนเป็นอย่างมากใน การเริ่มต้นธุรกิจ เนื่องจากเป็นบริษัทน้องใหม่ ท�ำให้ จ�ำเป็นทีจ่ ะต้องออกไปแนะน�ำตัวและท�ำความรูจ้ กั กับ บริษัททัวร์ที่อยู่ในเมืองไทย

จากการทีค่ ณุ วูด๊ ดีม้ กั จะใช้ความรักความชอบ ในสิ่งที่ท�ำอยู่ น�ำหน้าในเรื่องการท�ำงาน จึงเป็นแรง บันดาลใจให้อยากที่จะเริ่มท�ำธุรกิจส่วนตัว เมื่อมี โอกาสเขาจึงตัดสินใจเปิดธุรกิจทัวร์เป็นของตนเอง แต่ เนื่องด้วยในช่วงเวลา ณ ขณะนั้น เศรษฐกิจของ “ถือเป็นโชคดีของผม ที่รุ่นพี่ รุ่นน้องใน ประเทศและฐานของลูกค้ายังมีไม่มากพอ ท�ำให้บริษทั วงการทีเ่ ป็นหัวหน้าทัวร์ ต่างก็ผนั ตัวเองมาเป็นเจ้าของ เกิดวิกฤตและต้องล้มไปครั้งหนึ่ง ธุรกิจทัวร์ ท�ำให้ผมได้รับการสนับสนุนที่ดีเรื่อยมาจน

แต่ด้วยความที่มีความรักในอาชีพและสิ่งที่ ปัจจุบัน” ตัวเองท�ำ เขาจึงไม่เคยย่อท้อและถอดใจ เขาจึงตัดสิน หลังผ่านช่วงเวลาที่ยากล�ำบากมาได้ โชค ใจเดินทางกลับไปยังประเทศโครเอเชีย ประเทศทีเ่ ขา เคยบอกกับตัวเองและเล่าให้พวกเราฟังว่าเป็นประเทศ ชะตาก็เปิดโอกาสดีๆ ให้กับเขาอีกครั้ง

“เมื่อปี คศ.2011 มีการจัดท�ำเส้นทางท่อง เที่ยวโครเอเชีย ผนวกกับประเทศออสเตรียบ่อยครั้ง มากขึ้น ท�ำให้ผมได้มีโอกาสพบกับบริษัททัวร์ที่มีช่ือ เสียงมาเป็นเวลานาน ซึง่ ก็คอื บริษทั PEGASUS และ ได้ร่วมมือท�ำธุรกิจเป็นตัวแทนให้กับบริษัท PEGASUS (www.pegasus.at) ในประเทศไทย”

ซึ่งในปัจจุบัน บริษัท PEGASUS ได้ร่วมท�ำ ธุรกิจกับ บริษัท COLUMBUS (Biggest Private Company) ที่ถือว่าเป็นเครื่อข่ายบริษัทรถโค้ชและ บริษัททัวร์ที่ใหญ่ที่สุดในออสเตรีย

“ปัจจุบันผมได้ด�ำเนินธุรกิจทัวร์ โดยเป็น ตัวแทนให้กับ บริษัท PANTURIST จากประเทศ โครเอเชีย และบริษัท PEGASUS จากประเทศ ออสเตรีย มีบริการท�ำ LAND OPERATOR และจัด ท�ำทัวร์ เส้นทางในเขตยุโรปตะวันออกทั้งหมด เช่น เยอรมัน, เช็ค, ฮังการี, ออสเตรีย, โรมาเนีย, บัลกาเรีย, โครเอเชีย, สโลเวเนีย, บอสเนีย, เซอร์เบีย และมอนเตเนโกร เป็นต้น

Love

& relation

เรื่อง : GIL FORTE แปล : ทนิศา ไทยจงรักษ์ เรียบเรียง : ธัชกร ตรีสง่า

มีคนเคยกล่าวไว้ว่า “รักแท้เป็นอมตะ” บางคนอาจไม่เคยได้ยิน หลายคนไม่เชื่อว่ามีอยู่จริง อาจเป็นเพราะเขาเหล่านั้นยังไม่เคยประสบพบเจอ หรืออาจเคยมีความรักแล้วผิดหวังจึง เข็ดขยาดจนหมดศรัทธาในความรัก ถ้าเป็นเช่นนั้น ลองมาฟังเรื่องราวความรักของผม แล้วคุณจะเชื่อว่ารักแท้นั้นมีอยู่จริง ยิ่งไปกว่านั้น ยังมีการพัฒนาการที่มั่นคงขึ้นไปเรื่อยๆ ตราบเท่าที่กาลเวลาได้หมุนเวียนเปลี่ยนผันเป็นนิรันดร์

“True love never dies, It only gets strong with time”

43

GIL & RENATE FORTE เรือ่ งราว การเดินทางบนเส้นทางความรักของผม

หากย้อนอดีต กลับไปเมื่อครั้งที่ผมยังเป็น เด็กชายจิลล์ Swaziland แถบแอฟริกาใต้ เป็นทีท่ ผี่ ม เติบโตและอาศัยอยู่กับพ่อแม่ จนเมื่อดินแดนแห่งนี้ เกิดสงครามต่อต้านการล่าอาณานิคมจากคนผิวขาว ช่วง เวลา 8 เดือน ท่ามกลางสงครามกองโจรใน Rhodesia (ปัจจุบันคือ Zimbabwe) มันทรมานและเลวร้าย เกินไป ส�ำหรับเด็กหนุม่ อายุ 19 ปี คือผมในขณะนัน้ ไม่อยากตายตอนก�ำลังรุ่นหนุ่ม ผมจึงตัดสินใจกลับสู่ ประเทศโปรตุเกส และพ่วงความตัง้ ใจทีจ่ ะสมัครเข้าร่วม กองทัพอากาศ เพื่อเป็นนักบินเฮลิคอปเตอร์ ไปด้วย แต่กอ่ นจะถึงจุดหมายปลายทางทีต่ งั้ ไว้ ผมขอเดินทาง ท่องโลกกว้างผ่านทวีปไปเรื่อยๆ ไม่รีบ เพื่อเก็บเกี่ยว ประสบการณ์ ระหว่างการเดินทางก่อนถึงบ้านเกิด วันที่….ผมเจอรักแรกพบ

ภาพแห่งความทรงจ�ำในอดีต ณ สถานีรถไฟ ซูริค ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ผุดขึ้นเด่นชัดราวกับ เหตุการณ์เพิ่งเกิดเมื่อวันวาน ขณะที่ผมก�ำลังยืนดู ตารางเวลารถไฟทีม่ งุ่ หน้าไปอิตาลีอยูน่ นั้ พลันสายตา ของผมก็บังเอิญเหลือบไปเห็นหญิงสาวนางหนึ่ง ผม แทบจะลืมกระพริบตา เธอเป็นผูห้ ญิงทีส่ วยทีส่ ดุ เท่าทีผ่ ม เคยพบมา ผมสีบลอนซ์หยิกสลวย พลิว้ ไหว เป็นลอนคลืน่ ชุดสีขาวและรองเท้าไม้ส้นสูงที่เธอสวมใส่ราวนางฟ้า ตัวน้อยๆ ผมไม่สามารถละสายตาจากเธอได้ แม้ชวั่ ขณะ จนกระทั่งผมสังเกตเห็นชายผิวสีสองคน พยายาม เข้าไปพูดคุยกับเธอด้วยท่าทีไม่น่าไว้ใจ วินาทีนั่นเอง ท�ำให้ผมตัดสินใจเดินเข้าไปหาเธอ ด้วยเกรงว่าเธอจะ ตกอยู่ในอันตราย โดยลืมคิดไปว่าเธอจะคิดอย่างไร กับท่าทีของผมในขณะนัน้ แปลกทีส่ ดุ ! ทีเ่ ธอเองก็กา้ ว เดินมาหาผมเช่นกัน เมื่อเรามาหยุดยืนต่อหน้ากัน สายตาทีเ่ ราประสานกัน มันเป็นอืน่ ไปไม่ได้ นอกจาก ค�ำว่า “รักแรกพบ” ผมตกหลุมรักเธอตั้งแต่แรกเห็น

ผมจับมือเธอไว้ เราต่างแนะน�ำตัวซึง่ กันและ กัน ผมอธิบายเหตุการณ์ที่เกิดขึ้น ซึ่งเธอรีบตอบสวน มาในทันทีว่า “You are my Angle” ส�ำหรับผม ความรู้สึกทั้งหมดทั้งมวลที่เกิดขึ้น มันเป็นอื่นไปไม่ได้ นอกจากความรัก

เรนาเต้ เป็นผู้หญิงที่น่ารัก เธอเกิดที่เมือง Ybbs ออสเตรีย เธอเรียนและท�ำงานไปด้วย โดยใน ช่วงวันหยุดเธอจะท�ำหน้าทีเ่ ป็นไกด์ คอยดูแลนักท่องเทีย่ ว ที่ Lago di Garda ทะเลสาบที่สวยงามแห่งหนึ่ง ทางตอนเหนือของประเทศอิตาลี

ขณะทีผ่ มพบเธอ เธอก�ำลังรอรถไฟเทีย่ วเทีย่ ง คืน เพื่อจะเดินทางไปยังอิตาลี ผมไม่สามารถที่จะ เดินทางไปพร้อมกับเธอได้ในตอนนัน้ ทัง้ ทีอ่ ยากไปด้วย ใจแทบขาด เพราะสัมภาระทั้งหมดของผมกองอยู่ที่ โรงแรม และก็มีเวลาไม่มากพอที่จะกลับไปเอามันมา เพือ่ เดินทางไปกับเธอ ผมได้แต่อยูร่ อเป็นเพือ่ นเธอเพือ่ ให้แน่ใจว่าชายสองคนนั้นจะไม่ตามวุ่นวายกับเธออีก ก่อนจากลา…ผมได้ที่อยู่ในอิตาลีจากเธอ แต่สิ่งที่เธอ ได้จากผมไปคือ….หัวใจของผมทั้งดวง

หลังจากส่งเธอขึ้นรถไฟอย่างปลอดภัยแล้ว ผมรีบกลับไปจัดการเก็บทุกอย่างลงกระเป๋า และจับ ขบวนรถไฟถัดไปทันที เพือ่ เดินทางไปพบเธอ ไปตาม ที่อยู่ของหัวใจผมในขณะนั้น ทุกอย่างเหมือนโรยด้วย กลีบกุหลาบ งดงาม และแสนหวาน ผมตามหาที่พัก เธออยูไ่ ม่นาน สวรรค์กบ็ นั ดาลให้ผมมายืนอยูห่ น้าบ้าน เธอในไม่ช้า ผมรอจนเมื่อเธอเปิดประตูออกมา แล้ว

เราก็ต่างอบอุ่นอยู่ในอ้อมกอดของกันและกัน

วันเวลาผ่านไปยิ่งนานเท่าใด ความรักของ เราก็แข็งแรงและเติบโตขึ้นเพียงนั้น แต่ในสุขย่อมมี ทุกข์คู่กัน ผมรู้ว่าเวลาแห่งความทุกข์ก�ำลังจะเริ่มต้น เพราะอีกไม่นาน ผมจะต้องกลับไปเรียนต่อทีม่ หาวิทยาลัย เวียนนา ออสเตรีย และปลายทางคือ การเข้าร่วมกับ กองทัพอากาศที่โปรตุเกส …เมื่อถึงวันลาจาก เธอ สัญญาว่าจะเดินทางมาหาผมที่โปรตุเกสในฤดูร้อนปี ถัดไป เราต่างยิ้มให้กันทั้งน�้ำตา

กว่า 3,000 กิโลเมตร คือระยะห่างของกายเรา แต่ผมรูว้ า่ ใจเราไม่หา่ งกันเลย จดหมายฉบับแล้วฉบับ เล่าที่เดินทางไปมา 2-3 สัปดาห์ต่อครั้ง ท่ามกลาง ความคิดถึงระหว่างเรา มันช่างยาวนานและทรมาน ไม่มีเที่ยวบิน ไม่มีอินเตอร์เนต เฟสบุ้ค สไกป์ แม้ กระทั้งโทรศัพท์มือถือ เราต่างนับวันที่รอคอยจนถึง ฤดูร้อนที่เราสัญญากันไว้ เธอเดินทางมาหาผม….. ตอนนั้นผมขอเธอแต่งงาน แต่เธอปฏิเสธ พร้อมให้ เหตุผลว่าเราทั้งสองยังเด็กเกินไปและยังเรียนไม่จบ

หลังจากปีที่สอง ผมก็ไม่ได้รับจดหมายจาก เธออีกเลย ในตอนนัน้ ผมท�ำงานเป็นวิศวกรการบิน และ นักบินประจ�ำกองทัพอากาศ ผมต้องย้ายไปประจ�ำการ ตามที่ต่างๆ ผมสังหรณ์ใจอยู่ลึกๆ ว่าเธออาจลืมผม ไปแล้วก็ได้ เธอเขียนจดหมายฉบับสุดท้ายมาหาผม ทว่าโชคร้าย ที่ผมไม่ได้รับ และจดหมายถูกตีกลับไป หาเธอพร้อมกับข้อความ “ไม่มีชื่อผู้รับตามที่อยู่นี้”

หนึ่งปีที่ไม่ได้รับการติดต่อ ผมจมอยู่กับ ความทุกข์ ด้วยไม่สามารถหยุดความรักที่มีต่อเธอได้ ไม่โกรธ ไม่เกลียด และลืมเธอไม่ได้ มันทรมานสิ้นดี ผมแทบบ้า สมองสัง่ ให้มองหาใครสักคนเพือ่ ตกหลุมรัก ใหม่อกี สักครัง้ แต่ผมไม่สามารถหลอกความรูส้ กึ ตัวเอง ได้ ผมรักใครไม่ได้อีกแล้ว ……เวลาผ่านไปในที่สุด ผมก็ตดั สินใจแต่งงานกับหญิงสาวทีเ่ อ่ยปากขอผมแต่งงาน เป็นคนแรก ซึง่ ไม่นานผมก็รวู้ า่ ผมตัดสินใจผิดพลาด

สีป่ ตี อ่ มา ผมยังเก็บทีอ่ ยูข่ องแม่เธอไว้และได้ ลองส่งจดหมายไปหาท่าน ผมได้ขอร้องให้ Renate มาพบผมทีว่ ทิ ยาลัย KLM ใน ฮอลแลนด์ ทีท่ ผี่ มเรียน จบทางด้านวิศวกรรมการบินมา ขณะนั้นก็ได้รู้ว่าเธอ ได้แต่งงานแล้ว มีครอบครัวและมีลกู สาวทีก่ ำ� ลังน่ารัก ถึง 3 คน เราต่างยอมรับในหน้าทีแ่ ละบทบาทของความ เป็นพ่อและแม่ที่ต้องดูแลลูก ดูแลครอบครัว ผมรู้สึก ได้วา่ เราทัง้ สองต่างก็มชี วี ติ แต่งงานทีไ่ ม่คอ่ ยจะมีความ สุขสักเท่าไร ด้วยภาระและหน้าที่ที่พึงมี เราจะไม่พบ กันอีก แต่…ผมให้ค�ำมั่นกับเธอว่า “ผมจะกลับมาหา คุณไม่วันใดก็วันหนึ่ง”

ใจผมยามนัน้ จะโลดแล่นไปในทิศทางแห่งรัก ระหว่างเราสองทุกขณะเมือ่ อยูค่ นเดียว ผมจะจมอยูก่ บั อดีตทีก่ ลับไปแก้ไขไม่ได้ มันเศร้าเกินจะบรรยายจริงๆ

สิบปีต่อมา เธอกลายเป็นนักธุรกิจหญิงที่ ประสบความส� ำ เร็ จ ในหน้ า ที่ ก ารงาน ทางด้ า น อุตสาหกรรมการท่องเทีย่ ว เธอจึงมีโอกาสเดินทางท่อง เที่ยวไปต่างประเทศบ่อยๆ ซึ่งครั้งหนึ่งของการเดิน ทาง ผมและเธอเคยคิดทีจ่ ะมาพบกันอีกครัง้ เพราะ…. เราต่างรูด้ วี า่ เรายังรักกัน แต่ดว้ ยส�ำนึกในหน้าทีแ่ ละ ความรับผิดชอบต่อครอบครัวฐานะพ่อและแม่ ที่ต่าง ฝ่ายสร้างขึ้นมา เธอมีลูกสาวเล็กๆ วัยก�ำลังน่ารัก 3 คน ผมก็เช่นกัน นั่นเอง ท�ำให้ผมคิดขึ้นมาได้ว่า เรา ไม่ควรพบกันอีก เวลานัน้ ผมท�ำได้เพียงการให้สญั ญา กับตัวเองว่า “วันหนึ่งผมจะไปกับเธอ”

เพราะผมเชื่อในรักแท้…ผมจึงมีวันนี้

วันที่ได้ยืนเคียงข้างกับผู้หญิงที่ผมรักที่สุด สามสิบสี่ปีต่อมา

เป็นเวลา 4 ปีแล้วสินะ ทีผ่ มแยกทางกับภรรยา ผมตัดสินใจติดต่อเธออีกครัง้ ในวันครบรอบวันเกิดของ เธอ แต่เธอไม่อยู่ในออสเตรีย เธอเดินทางไปอินเดีย …..ผมเฝ้านับวันรอจนกระทั่งถึงวันวาเลนไทน์ เพื่อ โทรหาเธออีกครัง้ น�ำ้ เสียงเศร้าๆ ของเธอซึมผ่านสาย โทรศัพท์เข้ามาจนผมรับรู้ได้ เธอก�ำลังประสบปัญหา กับหุ้นส่วนทางธุรกิจ และการหย่าร้าง ทุกถ้อยค�ำที่ เราต่างได้พูดคุยแลกเปลี่ยนสุขทุกข์กันนั้น ท�ำให้ผม รู้สึกได้อีกครั้งว่า…เธอยังคงรักผมอยู่เช่นกัน

หลังจากนั้น เราได้พูดคุยกันทางโทรศัพท์ เป็นเวลานานหลายสัปดาห์ มีเรื่องราวมากมายได้พูด คุยกันทุกวัน ตอนนีเ้ ราทัง้ คูต่ า่ งมีอสิ ระจากการหย่าร้าง ลูกสาว ทั้งสามของเธอ และผม ต่างเติบโต มีอายุที่ ไล่เลี่ยกัน ไม่มีภาระใดๆ หรือเหตุผลใดๆ อีก ที่เรา จะไม่ได้อยู่ด้วยกัน ผมมองหาเหตุผลที่ท�ำไมเราจะไม่ อยูด่ ว้ ยกัน จวบจนวาระสุดท้ายของชีวติ ไม่เจอจริงๆ

เราได้พบกันอีกครั้ง ในเดือนพฤษภาคม 2011 เมื่อแม่ของเธอ อยากจะไปเที่ยวที่เมืองฟาติมา ในโปรตุเกส เพื่อเยี่ยมชมศาสนสถานต่างๆ สักครั้ง ในชีวิต เธอเดินทางมาด้วย พร้อมน�ำจดหมายฉบับ สุดท้ายทีเ่ ธอเขียนถึงผมแต่ผมไม่ได้รบั ให้ผมดู ท�ำให้ ผมรูว้ า่ ตลอด 34 ปีทผี่ า่ นมาเธอไม่เคยลืมผมเลย เธอ เก็บมันไว้ แม้เวลาจะผ่านมาเนิ่นนาน ครั้งนี้ ผม สัญญากับเธอว่า…จะไม่มสี งิ่ ใดทีท่ ำ� ให้เราต้องแยกจากกัน

เป็นเวลานานหลายเดือนที่เราบินไปมาระ หว่างกรุงเวียนนาและลิสบอน ระหว่างเรา ดูแลกลุ่ม นักท่องเที่ยวที่หมู่เกาะอะซอเรส พร้อมเข้าร่วมงาน แสดงสินค้าการท่องเทีย่ วนัน้ ทุกครัง้ ทีเ่ ราต้องแยกจาก กันอีกครัง้ เราต่างรับรูว้ า่ ช่างเป็นช่วงเวลาทีย่ ากท�ำใจ ส�ำหรับเราจริงๆ

เป็นเพราะ เรนาเต้ ไม่สามารถทิง้ ภาระหน้าที่ การงานของเธอได้ ผมจึงตัดสินใจละทิง้ ทุกอย่างในชีวติ ไว้ขา้ งหลัง และย้ายไปอยูก่ บั เธอทีอ่ อสเตรีย เพือ่ เริม่ ต้น ใหม่ หางานใหม่ ซึง่ มันเป็นเรื่องง่ายส�ำหรับผมมาก

ธันวาคม 2011 ผมและเธอกลับมาที่สถานี รถไฟซูรคิ สวิตเซอร์แลนด์ ทีท่ เี่ ราพบกันครัง้ แรก เพือ่ ขอเธอแต่งงานอีกครั้ง ….เธอตอบตกลง เธอเป็นผู้ หญิงคนแรกและคนเดียวที่ผมขอแต่งงาน เราจัดงาน แต่งงานกันในวันที่ 9 มิถุนายน 2012 ที่กรุงเวียนนา ท่ามกลางบรรยากาศที่แสนอบอุ่น รายล้อมด้วย ครอบครัวและเพื่อนสนิท หลังจากนั้น เราฉลองงาน แต่งงานอย่างยิ่งใหญ่ ทุกคนที่มาในงานต่างรับรู้ถึง ความรูส้ กึ ของเราทัง้ สองด้วยถ้อยค�ำทีผ่ มได้กลัน่ กรอง ลงในบัตรเชิญ และร่วมยินดีเป็นสักขีพยานในความ รักของผมและ เรนาเต้ ด้วยค�ำเชิญที่ว่า “True love never dies, It only gets strong with time” “ความรักที่แท้จริง ไม่มีวันตาย มันมีแต่จะเพิ่มพูน และแข็งแกร่งขึ้นตามกาลเวลา” บทสรุปสัน้ ๆ แต่ยาวนาน จากเรือ่ งราวความรักทีแ่ ท้จริง ปัจจุบัน Mr. Gil Forte เป็นผู้อ�ำนวยการฝ่ายเทคนิค เฉพาะทาง ที่ PEGASUS the welcoming agencies กรุงเวียนนา ประเทศออสเตรีย Mrs. Renate Forte เป็นกรรมการผู้จัดการ ที่ PEGASUS the welcoming agencies กรุงเวียนนา ประเทศออสเตรีย

เรียนชงกาแฟ ...ง่ายกว่าที่คิด

TEL.02-578-8035-7 HOTLINE.086-331-0802 WWW.COFFEELISM.COM

46

Cafe’

knowledgement

เรื่อง : นายยกล้อ ภาพ : ธัชกร ตรีสง่า

การเทนม Cappuccino ควรเน้นให้โฟมนมอยู่เหนือ พื้นผิวของน�้ำกาแฟ และตกแต่งหน้าด้วยอบเชย ผง ส�ำหรับแต่งหน้า โดยโฟมนมจะเป็นตัวรักษาอุณหภูมิ ความร้อนของกาแฟเอาไว้ ให้นานที่สุด

สวัสดีครับท่านผู้อ่าน Café Lover Journey Magazine ที่เคารพ ใน ฉบับปฐมฤกษ์นี้ ผูเ้ ขียนจะขอเล่าถึงเมนูกาแฟทีใ่ ครหลายคนหลงใหลเป็นชีวติ จิตใจ นั่นก็คือกาแฟใส่นมร้อน ซึ่งจากนี้ไป ผู้เขียนจะขออนุญาตใช้ศัพท์ภาษาอังกฤษใน การกล่าวถึงเมนูต่างๆ เพราะเป็นที่ทราบกันว่าวัฒนธรรมกาแฟมิได้เกิดขึ้นจาก เมืองไทยของเรา

กาแฟนมมีอยู่ด้วยกันหลากหลายเมนู แต่ที่เห็นจะเป็นเมนูยอดนิยมก็คือ Café Latte และ Cappuccino แม้จะมีพื้นฐาน และที่มาที่ต่างกัน แต่ก็มีส่วน ผสมทีใ่ กล้เคียงกันมาก ค�ำว่า Latte เป็นภาษาอิตาเลียน อ่านออกเสียงว่า แล็ต-เต้ (บ้านเราออกเสียงว่า ลา-เต้) แปลว่า นม Café Latte ก็คือกาแฟใส่นมนั่นเอง ส่วน Cappuccino มาจากสีของกาแฟทีเ่ หมือนชุดของนักบวชนิกายคาปูชนิ เพราะ ในอดีตกาแฟเป็นที่นิยมมากในหมู่นักบวช ไม่ว่าศาสนาใด นิกายใด นับว่าเป็นสิ่ง จ�ำเป็นก่อนการสวดมนต์ภาวนาเลยทีเดียว

นมที่ใส่ในกาแฟทั้งแล็ตเต้และคาปูชิโนจะแตกต่างกัน กล่าวคือ นมที่ใส่ ใน Cappuccino จะมีลักษณะเป็นโฟมนม ส่วนนมที่ใส่ใน Café Latte จะมี ลักษณะเป็นครีม ซึ่งจะมีวิธีการเป่านมที่แตกต่างกันไป ส่วนขั้นตอนที่ส�ำคัญที่สุด ก็คือวิธีการเทนมใส่ลงไปในน�้ำกาแฟ

การเทนม Cappuccino เน้นให้โฟมนมอยูเ่ หนือพืน้ ผิวของน�ำ้ กาแฟ และ ตกแต่งหน้าด้วยอบเชยผงส�ำหรับแต่งหน้า โดยโฟมนมจะเป็นตัวรักษาอุณหภูมคิ วาม ร้อนของกาแฟเอาไว้ให้นานที่สุด

ส่วนการเทนม Café Latte ที่นมมีลักษณะเป็นครีม Barista หรือผู้ ชงกาแฟที่ช�ำนาญงานจะใช้ทักษะและความสามารถเทนมเพื่อสร้างสรรค์ลวดลาย ต่างๆ ลงในถ้วยกาแฟได้ นับเป็นเสน่ห์ที่ไม่เคยเลือนหาย หากแต่จะคงอยู่ตลอด ไป

ติดตามหลายหลากลวดลายบนถ้วยกาแฟได้ใน Café Journey Lover Magazine ฉบับหน้า

ภาพจาก : pinterest.com

47 เรื่อง : นายยกล้อ ภาพ : ธัชกร ตรีสง่า

ส่วนผสมและวิธีท�ำ

Black Foresso

ส่วนผสม 1. น�้ำกาแฟเอสเปรสโซ 60 ml.

2. ครีมเทียม 1 ช้อน หรือ 15 กรัม 3. น�้ำเชื่อม Classic syrup 15 ml.

4. นมผสม 40 ml.

5. วิปปิ้งครีม 6. เมล็ดกาแฟคั่ว 10 เมล็ด 7. ผงชินนาม่อน วิธีการท�ำ 1. กลั่นน�้ำกาแฟออกมา 60 ml. หรือ 2 ช็อต 2. ละลายครีมเทียมด้วยน�้ำกาแฟจนได้ที่ 3. เติม Classic syrup 15 ml. และ นมผสม 40 ml.

4. คนกาแฟให้เข้ากัน แล้วพักจนกาแฟหายร้อน 5. ปั่นน�้ำกาแฟ และน�้ำแข็ง 1 แก้ว(16 ออนซ์) 15 วินาที 6. ใส่เมล็ดกาแฟคั่วลงไปประมาณ 7 เม็ด แล้วปั่นอีก 5 วินาที 7. เทใส่แก้ว แล้วตกแต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม, เมล็ดกาแฟที่เหลือ และผงชินนาม่อนให้สวยงาม

48

อิทธิพลของสี

ในการตกแต่งร้าน เรื่อง : สิทธิชัย ชื่นบางบ้า ภาพ : ปิโยรส อุทุมเทวา

หลายๆ ท่านที่ใฝ่ฝันจะมีร้านกาแฟเล็กๆ เป็นของตนเองซักร้าน บางท่านอาจจะ ปวดหัวว่ารูปแบบร้านของเราจะออกมาในรูปแบบใดดี หากเลือกรูปแบบนีแ้ ล้วสีสนั ล่ะฉันจะเป็นเช่นไรดี ในส่วนนี้วันนี้กระผมมีค�ำแนะน�ำดีๆ มาบอก เกี่ยวกับท่าน เจ้าของร้านกาแฟทุกท่านว่าควรจะจัดแต่งร้านให้อยู่ในลักษณะใดถึงจะดึงดูดและ ถูกโฉลกกับเจ้าของร้านและตรงตาต้องจิตกับท่านลูกค้าผู้มีอุปการะของท่าน การเลือกใช้สเี พือ่ การออกแบบร้านกาแฟสักร้านหรือแม้กระทัง่ ในงานออกแบบอืน่ ๆ สีมีอิทธิผลอย่างมากต่อความรู้สึกของมนุษย์ ดังนั้นเราควรเลือกใช้สีให้เหมาะสม กับความรู้สึกของคนที่เห็นและเสริมดวงกับเจ้าของร้าน ธุรกิจร้านกาแฟของท่านก็ จะเจริญก้าวตามหลักศาสตร์และศิลป์ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเราเริ่มกับสีแรก กันเลยดีกว่า..... แนวใสๆ กับสีฟ้าเงิน หากจะกล่าวถึงสีโทนฟ้า สีโทนฟ้าเป็นสีที่ให้อารมณ์และความรู้สึกที่สงบ สุขุม สุภาพ แฝงความหนักแน่น เคร่งขรึม บางอารมณ์อาจท�ำให้รู้สึกเอาการเอางาน ละเอียด รอบคอบ ดูสง่างาม เป็นสีทแี่ สดงถึงความสูงศักดิ์ มีศกั ดิศ์ รี เป็นระเบียบ ถ่อมตน หากท่านใช้สีนี้เป็นหลักในการตกแต่งร้านจะช่วยให้สามารถลดความตื่น เต้น และช่วยท�ำให้มีสมาธิ แต่ถ้ามีสีน�้ำเงินเข้มเกินไป ก็จะท�ำให้รู้สึกซึมเศร้าได้ จึงควรระวังในจุดนี้ ถ้ากล่าวตามต�ำราโหราศาสตร์ สีฟา้ เหมาะกับเจ้าของร้านทีเ่ กิดวันจันทร์, พุธกลางวัน, วันพฤหัสบดี และศุกร์ เพราะจะช่วยให้คุณประสบความส�ำเร็จ และเจริญก้าวหน้า ในการท�ำธุรกิจ ยิ่งถ้าหันไปทางทิศบูรพา (ตะวันออก) จะส่งเสริมเป็นสิริมงคลได้ ดียิ่งขึ้น หากถ้าท่านเจ้าของร้านเกิดในช่วงนักษัตรปีขาล, ปีมะเส็งและกุน และ เกิดในระหว่างราศีพฤษภ, ตุลย์ และมีน ก็จะยิง่ เหมาะมากหากท่านใช้สนี เี้ ป็นสีหลัก ในการจัดแต่งร้าน เชื่อเลยว่า มีแต่ค�ำว่าเฮงๆๆ รวยๆๆ เป็นแน่

ภาพจาก : pinterest.com

สบายตากับสีเขียว สีเขียวนั้นจัดเป็นสีในวรรณะเย็น จะสร้างความรู้สึกเย็นสบาย ใช้เป็นสีที่ช่วยผ่อน คลายความเครียด หากท่านเจ้าของร้านท่านใดอยากให้รา้ นของท่านให้ความรูส้ กึ ที่ สงบ เงียบ เหมาะกับการใช้ความคิดเสริมความผ่อนคลาย เหมือนอยูท่ า่ มกลางธรรมชาติ เพื่อให้ลูกค้าที่มาอุดหนุนท่านมีสมาธิในการใช้ความคิด ท่านควรเน้นการตกแต่ง ร้านไปในโทนสีนี้ เพราะหากลูกค้าอยู่ในร้านท่านนานก็อาจเป็นการเพิ่มยอดขาย หรือบริการของท่านได้ ส่วนมากท่านลูกค้าท่านใดที่ตกแต่งร้านสไตล์สีนี้มักจะมี ลูกค้าขาประจ�ำ ทีช่ อบนัง่ มุมโปรดของเขาเดิมๆ และเมนูเดิมๆ แวะเวียนมาตลอด เป็นแน่

การเลือกใช้สเี พือ่ การออกแบบร้านกาแฟซักร้านหรือ แม้กระทั่งในงานออกแบบอื่นๆ สีมีอิทธิผลอย่างมาก ต่อความรู้สึกของมนุษย์ ดังนั้นเราควรเลือกใช้สีให้ เหมาะสมกับความรู้สึกของคนที่เห็นและเสริมดวงกับ เจ้าของร้าน ธุรกิจร้านกาแฟของท่านก็จะเจริญก้าว ตามหลักศาสตร์และศิลป์

ถ้ากล่าวตามต�ำราโหราศาสตร์ สีโทนเขียวเหมาะกับเจ้าของร้านที่เกิดวันอาทิตย์, พุธกลางวัน, พุธกลางคืน (เขียวอ่อน) และเสาร์ เพราะจะช่วยให้คุณประสบความ ส�ำเร็จ และเจริญก้าวหน้าในการท�ำธุรกิจ หากถ้าท่านเจ้าของร้านเกิดในช่วงนักษัตร ปีชวด, ปีขาล และปีจอ และเกิดในระหว่างราศีเมถุนและกันย์ ก็จะยิ่งเหมาะมาก หากท่านใช้สนี เี้ ป็นสีหลักในการจัดแต่งร้าน เชือ่ เลยว่าท่านจะได้ลกู ค้าขาประจ�ำไม่ ขาดสาย อ่อนไหวกับสีเหลือง เป็นโทนสีแห่งความเบิกบาน เร้าอารมณ์ และเรียกร้องความสนใจ หากท่านอยาก ท�ำให้ร้านท่านมีความโดนเด่น ไม่ซ�้ำใคร ควรเลือกใช้สีเหลืองเป็นสีหลักในการ ตกแต่งร้าน เปรียบเสมือนท้องฟ้ามืดครึม้ ปราศจากแสงแดด เราจะมีรสู้ กึ หงอยเหงา หดหู่ แต่หากพอมีแสงแดด ท้องฟ้าสว่าง มีสีเหลืองทองอร่าม เรานั้นกับจะรู้สึกมี ชีวิตชีวาขึ้นมาทันที ถ้ากล่าวตามต�ำราโหราศาสตร์ สีโทนสีเหลืองเหมาะกับเจ้าของร้านทีเ่ กิดวันอังคาร และพฤหัสบดี เพราะจะช่วยให้ร้านคุณดุมีเสน่ห์ดึงดุดลูกค้า หากถ้าท่านเจ้าของ ร้านเกิดในช่วงนักษัตรปีชวด, ฉลู, เถาะ, มะเส็ง, มะแม, วอก และระกา และ เกิดในช่วงราศีธนู ก็จะส่งเสริมโชคลาภและจุดขายกันเลยทีเดียว

49 จัดจานกับสีแดง สีแดงเป็นสีที่สร้างความตื่นเต้น และกระตุ้นสมอง สี แดงปานกลางแสดงถึงความมีสุขภาพดี ความมีชีวิต ความรักทีม่ คี วามอุดมสมบูรณ์และมัง่ คัง่ โดยสีแดงจัด มีความหมายแฝงด้านกามารมณ์ และนอกจากนีส้ แี ดง ยังสร้างความรู้สึกรุนแรง ทั้งยังให้ความรู้สึกร้อนและ กระตุน้ อารมณ์ จึงไม่เหมาะกับการน�ำมาท�ำร้านกาแฟ สักเท่าไหร่เพราะโดยพื้นฐานของทางร้านกาแฟเป็นมี ของร้อนเป็นส่วนใหญ่จึงอาจท�ำให้ร้อนขึ้นตามล�ำดับ แต่ถ้าเล่นสีหรืออยู่ในโทนอ่อนเช่นสีรองลงมาเป็น สีชมพูก็ดูเข้าทีและเหมาะสม แต่หากเป็นร้านกาแฟที่ เน้นขายอาหารด้วยไม่แนะน�ำสีชมพู เพราะจะท�ำให้ ลูกค้าอิ่มไว ถ้ากล่าวตามต�ำราโหราศาสตร์ สีโทนแดงเหมาะกับผู้ เจ้าของร้านที่เกิดวันอาทิตย์ เพราะจะช่วยให้ร้านคุณ มีการเคลื่อนไหวตลอดเวลาไม่หยุดนิ่ง เปรียบเสมือน มีลกู ค้าไม่ขาดสาย หากถ้าท่านเจ้าของร้านเกิดในช่วง นักษัตรปีมะเมีย, วอก, ระกา และจอ และเกิดใน ช่วงราศีเมษ และราศีพิจิก ก็ช่วยในการส่งเสริมการ ไหลเวียนของการเงินที่คล่องมือ การบริหารจัดการ ธุรกิจที่ก้าวหน้ายิ่งๆ ขึ้นไป อิ่มเอิบกับสีม่วง สีม่วงนั้นให้ความรู้สึก มีเสน่ห์ น่าติดตาม เร้นลับ ซ่อนเร้น เพราะมีพลังแฝงอยู่ อีกนัยยะหนึ่งจะหมาย ถึงความรัก ความเศร้า ความผิดหวัง ความสงบ ความสูงศักดิ์ เพราะเป็นสีที่ปลอบโยน และช่วยลด ความเครียด หากท่านเจ้าของร้านท่านใดอยากจะ ตกแต่งร้านในสไตล์โทนสีม่วงนี้ ถือว่าน่าสนใจเลยที เดียว เพราะสีม่วงดูมีมิติน่าหลงใหลสามารถน�ำมา ประยุกต์ได้หลากหลาย อาจจะจัดเป็นมุมหนึง่ ของร้าน ก็ย่อมได้เหมาะกับการจัดเป็นมุมอ่านหนังสือหรือ นิตยสาร ยิ่งจะช่วยลดความเครียดของลูกค้าได้ อีก ทั้งถ้าลูกค้าโดยส่วนใหญ่เป็นพนักงานออฟฟิตเหมาะ มากที่จะให้สีม่วงเป็นหนึ่งในตัวเลือกของการตกแต่ง ร้านของท่าน Wall Art by Pocky www.facebook.com/PPdesign.th

ถ้ากล่าวตามต�ำราโหราศาสตร์ สีโทนม่วงเหมาะกับ เจ้าของร้านทีเ่ กิดวันอังคาร และเสาร์ (ม่วงแก่) เพราะ จะช่วยให้รา้ นคุณน่าลิม้ ลอง น่าเข้าไปซือ้ หาและจับจ่าย เสมือนเป็นการโฆษณาปากต่อปากด้วยตัวของร้านเอง หากถ้าท่านเจ้าของร้านเกิดในช่วงนักษัตรปีมะเมียและ ระกา อีกทั้งยังเกิดในช่วงราศีกุมภ์ (ม่วงแดง) และ ราศีมีน ก็ช่วยในการส่งเสริมการการบอกต่อด้วย คุณภาพสินค้าและบริการจากทางร้านคุณ โดยไม่ตอ้ ง เสียแรงลงทุนโฆษณาเยอะเลย... ชาร์จพลังกับสีส้ม สีส้มนั้นให้ความรู้สึก ร้อน ความอบอุ่น ความคึก คะนอง การปลดปล่อย ความเปรีย้ ว เป็นสีทเี่ ร้าความ รู้สึก ไม่แนะน�ำให้ใช้โทนสีนี้เป็นสีหลักในการตกแต่ง ร้านกาแฟของท่าน สังเกตว่าคนที่อยู่ในห้องสีส้มจะ อยู่ได้ไม่นาน จะรู้สึกอึดอัดกระวนกระวาย แต่หาก ท่านใดจะเปิดเป็นร้านเล็กๆ มีพื้นที่จ�ำกัด แนะน�ำให้ ใช้สสี ม้ เพราะจะช่วยให้รา้ นดุสะดุดตา ซือ้ กาแฟเสร็จ แล้วก็จากไป โดยไม่เน้นลูกค้าที่นั่งในร้านนานๆ มี มิติร่วมสีน�้ำตาล ให้ความรู้สึกอบอุ่น ได้พักผ่อน แต่ ควรใช้ร่วมกับสีส้ม เหลือง หรือสีทอง เพราะถ้าใช้สี น�้ำตาลเพียงสีเดียว อาจท�ำให้เกิดความรู้สึกหดหู่ได้ หากท่านทีส่ นใจจะเนรมิตร้านของท่านในโทนสีนำ�้ ตาล

อย่างทีก่ ล่าวในข้างต้นควรเลือกการเล่นสีดๆี เพราะจะ ช่วยให้ร้านดูน่าสนใจและดึงดูดได้ดีทีเดียว ถ้ากล่าวตามต�ำราโหราศาสตร์ สีโทนม่วงเหมาะกับ เจ้าของร้านเกิดในช่วงนักษัตรปีชวด, ฉลู, เถาะ, มะเส็ง, มะแม, วอก และระกา ก็จะช่วยเสริมความ มั่นคงให้ธุรกิจของท่านเพราะด้วยตัวของสีน�้ำตาลจะ จัดอยูใ่ นโทนธาตุดนิ จึงท�ำให้รา้ นมีจดุ เด่นดึงดุดลูกค้า ทั้งขาจรและขาประจ�ำนั้นเอง..... นิ่งสงบดุจสีเทาและด�ำ โทนสีนจี้ ะให้ความรูส้ กึ เศร้า อาลัย ท้อแท้ และความ หดหู่ แต่อีกนัยยะกลับแฝงไว้ด้วยความสงบ เงียบ ดู สุภาพ แลสุขมุ ถ่อมตน สีนมี้ ขี อ้ ดีคอื ท�ำให้บรรยากาศ ดูเย็น แต่สร้างความรู้สึกหม่นหมองได้ เราควรจะใช้ ร่วมกับสีที่มีชีวิต โทนสว่างอย่างน้อยหนึ่งสีจะช่วยให้ สีโทนนีด้ ูโดดเด่นขึน้ มาและโดยส่วนใหญ่โทนสีด�ำเป็น สีที่เจ้าของร้านกาแฟโดยส่วนใหญ่ให้ความสนใจและ เป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ กันเลยทีเดียว เพราะด้วย ความน่าหลงใหลของเจ้าตัวสีมนั เอง มันท�ำให้รา้ นของ ท่านดูมีอะไรมากกว่าร้านกาแฟธรรมดา ยิ่งถ้าผสาน กับดีไซน์ที่ทันสมัยหรือคลาสสิคด้วยแล้ว จะสร้าง ความโดดเด่นไม่ซ�้ำใครเป็นแน่ ถ้ากล่าวตามต�ำราโหราศาสตร์ สีโทนเทาและด�ำ เหมาะกับเจ้าของร้านทีเ่ กิดวันอังคาร และเสาร์เพราะ จะช่วยให้รา้ นคุณเกิดการไหลเวียนของลูกค้าไม่ขาดสาย มีการพบปะพูดคุยและใช้ความคิดของลูกค้า ท�ำให้ ลูกค้าอยู่ในร้านนานและมีโอกาสซื้อสินค้าของคุณได้ เรื่อยๆ หากถ้าท่านเจ้าของร้านเกิดในช่วงนักษัตร ปีขาล, มะโรง, มะเส็ง, มะแม และกุน อีกทั้งยังเกิด ในช่วงราศีมังกร ก็จะยิ่งช่วยในการเสริมความมั่งคัง ทางโชคลาภและการเงินไม่ขาดสายเป็นแน่แท้นะ ขอบอก ^_^ บริสุทธิ์ดุจสีขาว สีขาวนั่นจะให้ความรู้สึก บริสุทธิ์ สะอาด สดใส เบาบาง อ่อนโยน เปิดเผย เสมือนมีความรัก ความ หวัง ความจริง ความเมตตา ความศรัทธา และความ ดีงาม ท�ำให้ความรู้สึกรื่นเริง โดยเฉพาะเมื่อใช้กับสี แดง เหลือง และส้มเข้ามาร่วมในการตกแต่งจะท�ำให้ สีขาวดูมีคุณค่าและช่วยฉุดสีอื่นๆ ให้โดดเด่นขึ้นตาม ล� ำ ดั บ เหมาะมากกั บ เจ้ า ของร้ า นกาแฟที่ เ น้ น บรรยากาศของร้านทให้ดูโล่ง สว่าง และดูกว้าง ควร เป็นเน้นสีขาวสะอาดเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ เพราะ สีขาวเปรียบดังแสงที่ส่งผ่านให้สีอื่นๆดูเด่นนั่นเอง ถ้ากล่าวตามต�ำราโหราศาสตร์ สีโทนเทาและด�ำ เหมาะกับเจ้าของร้านที่เกิดวันจันทร์ วันศุกร์ และวัน พุธ (กลางคืน) เพราะจะช่วยให้ร้านของท่านจะมี ลูกค้าที่ส่วนใหญ่จะอัธยาศัยดี มีก�ำลังซื้อที่มากกว่า ปกติ และเป็นคุณลูกค้าที่ส่งเสริมธุรกิจของท่าน อีก ทั้งหากถ้าท่านเจ้าของร้านเกิดในช่วงนักษัตรปีฉลู, เถาะ และมะเมีย และยังเกิดในช่วงราศีกรกฎ ยิ่งจะ ส่งเสริมเรือ่ งวาสนาและคนอุปถัมภ์ ทัง้ ยังเป็นการเสริม ดวงเรื่องคู่แข่งที่ที่เราจะมีดวงเหนือกว่านั่นเอง.....

50

Cafe’

relax

เรื่อง : สิทธิชัย ชื่นบางบ้า ธัชกร ตรีสง่า

เพลง : Rock N Roll ศิลปิน : Avril Lavigne อัลบั้ม : Single Rock N Roll ประเภท : Rock

Ender’s Game Action / Adventure / Sci-Fi ผู้ก�ำกับ : Gavin Hood นักแสดง : Asa Butterfield, Abigail Breslin, Harrison Ford วันที่เข้าฉาย : 31/10/2013

ปิดต�ำนานมหากาพย์พิทักษ์จักรวาล กับ ภาพยนตร์ที่สร้างจากนิยายไซไฟสุดคลาสสิกของ ออร์สัน สก็อต คาร์ด ที่ได้ผู้อ�ำนวยการสร้าง Star Trek ทั้งสองภาค เข้ามาถ่ายทอดเรื่องราว

Tony Jaa TYG2 Action ผู้ก�ำกับ : ปรัชญา ปิ่นแก้ว, พันนา ฤทธิไกร นักแสดง : ทัชชกร ยีรมั ย์, เพ็ชรทาย วงษ์คำ� เหลา, จีจ้า ญาณิน, ชูพงษ์ ช่างปรุง, มาร์รีส ครัมพ์

Avril Lavigne (อาฟรีล ลาวีน) นักร้อง นักแต่งเพลงเล็กพริกขี้หนู ที่เต็มเปี่ยมไปด้วยพลัง เจ้าของเพลงฮิตอย่าง Complicated, S8er Boi, I’m With You, Happy Ending, When You’re Gone และอีกมากมาย หลังจากที่ปล่อยซิงเกิ้ล “Here’s To Never Growing Up” (เฮียร์-ทู-เทเวอร์-โกรวิ่ง-อัพ) จนฮิตติดชาร์ตมากมายไปแล้วนั้น Avril (อาฟรีล) ก็ ปล่อยซิงเกิ้ลต่อมาทันที โดยซิงเกิ้ลนี้มีชื่อว่า “Rock N Roll” (ร็อค แอนด์ โรล)

วันที่เข้าฉาย : 24/10/2013

เผยโฉมมาให้ดูกันแล้วส�ำหรับงานออกแบบ แรกของเพื่อโปรโมทสุดยอดหนังแอ็คชั่น ต้มย�ำกุ้ง 2 ที่คราวนี้มาในรูปแบบ 3D โดย จา พนม ยีรัมย์ พร้อมแล้วที่จะกลับมาตอกย�้ำศักยภาพไร้ขีดจ�ำกัด ในความเป็นซูเปอร์สตาร์แอ็ค ชั่นฮีโร่ระดับโลก ร่วม แท็คทีมทวีความเข้มข้นด้วยรอยยิ้ม และเสียงหัวเราะ จากซูเปอร์สตาร์ตลกของเมืองไทย หม�่ำ จ๊กมก จาก ผลงานการก�ำกับของ ปรัชญา ปิ่นแก้ว

เมือ่ โลกถูกรุกรานจากสิง่ มีชวี ติ ต่างดาว ทาง รอดเพียงหนึ่งเดียวของมวลมนุษย์ก็อยู่ในก�ำมือผู้ที่จะ น�ำพาโลกให้พ้นจากมหันตภัย “เอนเดอร์ วิกกิน” (อาซา บัตเตอร์ฟิลด์ จาก Hugo) เด็กน้อยอัจฉริยะ ถูกคัดเลือกให้เข้าเรียนในสถาบันพิเศษ ที่เพาะบ่ม จอมทัพแห่งกองก�ำลังพิทักษ์โลก ภายใต้การฝึกฝน และเงื่อนไขที่แสนหนักหน่วง เอนเดอร์ จะฝ่าฟัน อุปสรรคและก้าวไปสูก่ ารเป็นวีรบุรษุ แห่งมวลมนุษยชาติ ได้หรือไม่ต้องไปติดตามชมกัน....

ตะลึงตากับการพลิกบทบาทครั้งส�ำคัญใน ชีวิตของ รฐา โพธิ์งาม ผสมผสานเสน่ห์ความสวย อันตรายสุดร้ายกาจ พร้อมความสามารถทางการต่อสู้ กับการแสดงแอ็คชั่นเต็มตัวเป็นครั้งแรกบนแผ่นฟิล์ม ปะทะ RZA โปรดิวเซอร์เจ้าของรางวัลแกรมมี่อวอร์ด ไอคอนดนตรีฮิปฮอประดับโลก, นักดนตรี, นักแต่ง เพลง, มือเขียนบท, นักแสดง, ผูก้ ำ� กับภาพยนตร์จาก ฮอลลีวูดผู้หลงใหลในศิลปะการต่อสู้ มารับบทผู้ร้าย คนส�ำคัญ และ MARRES CRUMP นักแสดงจากฮอล ลีวดู ผูเ้ ชีย่ วชาญศิลปะการต่อสูห้ ลากหลายชนิดรับบท นักฆ่าที่ เก่งกาจที่สุดที่ส่งมาเพื่อจัดการ จา พนม โดยเฉพาะ พฤศจิกายน 2556 นี้ เตรียมตัวพิสูจน์ให้ รู้ว่า WHO IS THE REAL BEST FIGHTER ?

MOVIE

MOVIE

เพลง How Ya Doin’? ศิลปิน : Little Mix อัลบั้ม : DNA ประเภท : Pop

Little Mix (ลิตเติ้ล-มิกซ์) 4 สาวเสียงดี เจ้าของแชมป์ The X Factor UK ซีซนั่ ที่ 8 ในปี 2011 ซึ่งได้รับขนานนามว่าพวกเธอนั้นคือ Spice Girls คน ต่อไป หลังจากทีป่ ล่อยซิงเกิล้ มาแล้วสามเพลง ล่าสุดเพลง How Ya Doin’? (ฮาว-ยา-ดูองิ้ ) เป็นซิงเกิล้ เพลงที่ 4 ของอัลบั้ม DNA ซึ่งวางขายแล้วในประเทศไทย ได้ เจ้าแม่วงการแร็พชือ่ ดังอย่าง Missy Elliot (มิซซี่ เอ็ลเลีย๊ ท) มาร่วมร้องด้วย

MUSIC

Cafe’

relax

“จัสติน บีเบอร์” มาไทย 26 ก.ย. นี้ เปิดฉาก “บีลีฟ ทัวร์” กรุงเทพฯ ที่แรกในเอเชีย

ซูเปอร์สตาร์ขวัญใจวัยทีนทั่วโลก “จัสติน บีเบอร์” (Justin Bieber) เตรียมเดินทางมาเปิดการ แสดงในประเทศไทยเป็นครั้งแรก หลังปล่อยให้แฟน คลับชาวไทยเฝ้ารอมานาน กับคอนเสิร์ต “จัสติน บีเบอร์ - บีลีฟ ทัวร์ 2013” ในวันพฤหัสบดีที่ 26 กันยายนนี้ ที่อิมแพ็ค ชาเลนเจอร์ 3 เมืองทอง ธานี โดยตามตารางการทัวร์นั้น ประเทศไทยจะเป็น ประเทศแรกในเอเชีย ต่อจากการทัวร์ในสหรัฐอเมริกา ซึ่งจะเปิดจ�ำหน่ายบัตรตั้งแต่วันที่ 7 กรกฎาคมนี้ เป็นต้นไปทางไทยทิคเก็ตเมเจอร์

ส�ำหรับการทัวร์คอนเสิรต์ ในครัง้ นี้ แน่นอนว่า จัสติน บีเบอร์ ได้เตรียมเพลงฮิตมามากมายทั้งเก่า และใหม่ อาทิ เบบี้ (Baby), วัน ไทม์ (One Time), เนเวอร์ เซย์ เนเวอร์ (Never Say Never), แอส ลอง แอส ยู เลิฟ มี (As Long As You Love Me), บิวตี้ แอนด์ อะ บีท (Beauty and a Beat), บอย เฟรนด์ (Boy Friend), บีลีฟ (Believe) อีกหลายๆ เพลง พร้อมแดนซ์เซอร์ที่จะขนกันมาแน่นเวที และ โปรดักชัน่ ทีจ่ ดั เต็มอลังการ โดยคอนเสิรต์ ใหญ่ในครัง้ นี้ ได้รบั การสนับสนุนจาก โมโตโรล่า, บริษทั เมืองไทย ประกันชีวิต จ�ำกัด (มหาชน) และ 80 ปี บุญรอด บริวเวอรี่

เตรียมพบกับศิลปินวัยทีนที่ฮอตฮิตที่สุดใน ขณะนี้ “จัสติน บีเบอร์” กับการทัวร์คอนเสิร์ต ที่ เหล่าบิลิเบอร์ทั่วโลกรอคอย “จัสติน บีเบอร์ - บีลีฟ ทัวร์ 2013” (Justin Bieber - Believe Tour 2013) ในวันพฤหัสบดีที่ 26 กันยายนนี้ ที่อิมแพ็ค ชาเลน เจอร์ 3 เมืองทองธานี บัตรราคา 2,500 / 4,000 / 5,000 และ 6,500 บาท เปิดขายบัตรอย่างเป็น ทางการในวันอาทิตย์ที่ 7 กรกฎาคมนี้ เป็นต้นไปที่ ไทยทิเก็ตเมเจอร์ทุกสาขา หรือทางwww.thaiticketmajor.com สอบถามรายละเอียดและส่วนลดพิเศษ เพิม่ เติมได้ที่ 0-2262-3838 ติดตามข้อมูลข่าวสารและ อัพเดทความเคลือ่ นไหวได้ที่ www.facebook.com/ becteroสิทธิพิเศษ!! ส�ำหรับบีลิเบอร์ทั่วโลกในการ พรีเซลล์นั้น สามารถติดตามรายละเอียดได้ที่ www.bieberfever.com

CONCERT

Black Night Concert...

Beautiful Broken Heart... เจ็บ..ให้ขาดใจ...แล้วจากค�่ำคืนนี้ไป คุณจะไม่ต้องกลัวความเสียใจอีกตลอดกาล...

ร้องไห้ไปกับเพลงเศร้า ปวดร้าวไปกับเพลง เหงา เค้นทุกอารมณ์ความเจ็บปวด กับ.. มิ้นท์ มาลี วัลย์ ก้อย ศรัณย่า และ แหวน ฐิติมา พร้อมแขก รับเชิญ 6 ศิลปินรุ่นใหม่ ที่จะมาถ่ายทอดมุมมอง ความรัก ผ่านเพลงอกหักที่โดนที่สุด เศร้าที่สุด รอบวันเสาร์ : ตู่ ภพธร, ลิปตา และ ต้น AF รอบวันอาทิตย์ : แหนม รณเดช, เบล สุพล และณัฐ ศักดาทร

28-29 กันยายนนี้

ที่หอประชุมใหญ่ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ (ท่าพระจันทร์) บัตรราคา 3,000 จ�ำนวนจ�ำกัด / 2,500 / 2,000 / 1,500 / 1,000 บาท

…นีค่ อื ค�ำ่ คืนสุดท้าย ทีค่ ณุ จะร้องไห้จนน�ำ้ ตา เป็นสายเลือด... จ�ำหน่ายบัตรแล้ววันนีท้ .ี่ ..ThaiTicket Major ทุกสาขา

CONCERT

ขม ร้อนร้อน

เรื่องเล่าของกาแฟ ไม่ใส่นมน�้ำตาล ผู้เขียน : กฤษกร วงศ์กรวุฒิ ส�ำนักพิมพ์ : openbooks

เรื่องเล่าของกาแฟไม่ใ่ส่นม น�้ำตาล กาแฟ ก็เหมือนกับงานศิลปะ ตรงทีค่ ณุ พร้อมจะถูกท�ำให้เชือ่ ว่านีเ่ ป็นผลงานชัน้ เยีย่ มเสมอ ผัสสะ การรับรูท้ ที่ ำ� งาน อย่างได้ผลกับคุณมาทั้งชีวิตแท้ๆ ยังถูกคนอื่นกล่อม จนหมดความน่าเชื่อถือ...

กาแฟ ก็เหมือนกับงานศิลปะ ตรงที่ คุณพร้อมจะถูกท�ำให้เชื่อว่า นี่เป็นผลงานชั้นเยี่ยมเสมอ ผัสสะ การรับรูท้ ที่ ำ� งานอย่างได้ผลกับคุณมา ทัง้ ชีวติ แท้ๆ ยังถูกคนอืน่ กล่อมจนหมดความ น่าเชื่อถือ

BOOK

51

52

Your’s

พื้นที่เล็กๆ ส�ำหรับคนรักกาแฟที่อยากแบ่งปันเรื่องราวความสุขของการได้ดื่มกาแฟ แบ่งปันผ่าน ภาพถ่ายบนโลก Social Network ไม่ว่าจะเป็น facebook หรือ instagram เพียงคุณโพสรูปภาพกาแฟถ้วย โปรด หรือภาพการท่องเทีย่ วกับกาแฟคูก่ นั แล้วบรรยายภาพโดยพิมพ์คำ� เหล่านีไ้ ว้ในค�ำบรรยาย #cafejourney หรือ #coffeejl หรือ #cjlover หรือ #cjl ทางทีมงานจะคัดเลือกภาพที่สวยโดนใจมาร่วมลงแบ่งปันให้เพื่อนๆ ได้ชมบนพื้นที่แห่งนี้ นอกจากนี้เพื่อนๆ ยังสามารถที่จะเข้ามาพบปะพูดคุยและ update ข่าวสารกันได้ทาง www.facebook.com/cafejourneylovert

@nuchchaba

@kristiyanad

@alliedoherty@

@craftyfoxstudios

@moonyq88

@samar_khaled

@happyberrys

@luckycandy

@uncaged

@k1ee1ee

@seagypsydaniela

@veludo3182

@teaatt

@juliejulita

@_adrieenn_xx

@a_pirogova@

@yuensinchun

audreylimwq

@cwlor

jyssl

54

Tech’

corner เรื่อง : ideahunter

Skyscanner

ส�ำหรับใครที่ต้องเดินทางไปต่างประเทศ บ่อยๆ การทีจ่ ะต้องค้นหาเทีย่ วบิน คงเป็นเรือ่ งยุง่ ยาก ไม่น้อย แต่วันนี้เราจะท�ำเรื่องที่ยุ่งบากให้กลายเป็น เรื่องที่ง่ายลง เพียงพลิกฝ่ามือ แล้วดาวน์โหลด Application ที่ชื่อ “Skyscanner” ลงมาติดตั้งไว้ บน สมาร์ทโฟนของคุณ (รองรับทุกระบบปฏิบัติการ) คุณ ก็สามารถที่จะค้นหาข้อมูล ตั๋วเครื่องบินได้อย่าง ง่ายดาย โดยระบบจะเปรียบเทียบข้อมูลจากกว่า 1,000 สายการบิน ซึ่งครอบคลุมเส้นทางการบินทั่ว โลกนับล้านเส้นทาง จึงช่วยให้ทกุ อย่างง่ายขึน้ ใช้งาน ง่าย ประหยัดทั้งเวลาและเงิน

ไม่ว่าคุณต้องการจะเดินทางไปที่ไหน คุณก็ สามารถที่จะหาตั๋วที่ถูกที่สุด ได้ในเวลาไม่กี่วินาที สามารถที่จะซื้อตั๋วเครื่องบินโดยตรงจากสายการบิน หรือตัวแทนท่องเที่ยว พร้อมรับข้อเสนอที่ดีที่สุดโดย ไม่มีข้อผูกมัด

นอกจากข้อมูลทางด้านการบินแล้ว ยังมี บริการข้อมูลทางด้านอื่นๆ อีกได้แก่ ข้อมูลโรงแรม ที่พัก และรถเช่า ซึ่งสามารถที่จะใช้งานได้ผ่านทาง หน้า website ได้ที่ http://www.skyscanner.co.th/

Coffee Cup App

ส�ำหรับใครที่เป็นคนรักกาแฟ และรักที่จะ เรียนรู้สูตรกาแฟต่างๆ ทั่วโลก ผมขอแนะน�ำ Application “Coffee Cup” ซึ่งเป็น App. ส�ำหรับไอ โฟน ไอพอดทัช และไอแพด

คงไม่มใี ครปฏิเสธได้วา่ สูตรอาหารและเครือ่ ง ดื่มบนโลกนี้มีอยู่อย่างมากมาย แต่ส�ำหรับใครที่ช่ืน ชอบและหลงไหลในกาแฟเป็นพิเศษแล้ว App. นีเ้ ป็น App. ทีเ่ หมาะสม และใช้งา่ ย เพราะมันน�ำเสนอสูตร กาแฟและวิธีการท�ำโดยเฉพาะ ด้วยความที่มีวิธีการ ใช้งาน ที่ค่อนข้างง่าย จึงเหมาะส�ำหรับผู้ที่อยากจะ เรียนรู้ในเรื่องส่วนผสมและวิธีการท�ำกาแฟ

ใครที่ชอบความสะดวกสบายและทันสมัยก็ ลองดาวน์โหลดมาติดเครื่องไว้ใช้งานกันได้

B.88 TRADING CO.,LTD บริษัท บี. 88 เทรดดิ้ง จ�ำกัด 77/55 ซอยจอมทอง 17 ถนนจอมทอง เขตจอมทอง กรุงเทพฯ 10150

รับสั่งผลิตเสื้อผ้า เครื่องแบบ และยูนิฟอร์ม ชุดช็อป / ชุดซาฟารี / เสื้อเชิ้ต / กางเกง / ชุดคลุมท้อง / เสื้อกาวน์ / เสื้อยืด / เสื้อโปโล / เสื้อกีฬาสี / เสื้อพรีเมี่ยม / เสื้อแจ็กเก็ต / ชุดหมี / หมวก / ผ้ากันเปือ้ น / ปลอกแขน / อาร์มโลโก้ ต่างๆ และอื่นๆ

เมื่อท่านมีความต้องการจัดท�ำชุดต่างๆ หรือต้องการรายละเอียดเพิ่มเติม ทางบริษัทฯ มีความยินดี จัดส่งตัวอย่างสินค้า หรือพนักงานขายสินค้าไปพบท่าน เพื่ออธิบายและน�ำเสนอ ตามวันเวลาที่นัดหมายทันที กรุณาติดต่อ :

โทร. 02-416-9192, 02-416-1929, 02-878-0837 แฟกซ์ 02-416-3236

56

57 เรียบเรียง : ทนิศา ไทยจงรักษ์ SPECIAL ชกร ตรีสง่า INTERVIEW ธั ภาพ : ปิโยรส อุทุมเทวา

FOOD PASSION “เราต้องการให้ลูกค้าได้สัมผัสถึงรสชาติดั้งเดิมของอาหารอิตาเลียน (Traditional Italian Food) เราจึงใส่ใจในเรื่องความสด และคุณภาพของวัตถุดิบเป็นอย่างมาก”

หากย้อนกลับไปเมื่อปี 1994 คงไม่มีใครคาดคิดว่า Roberto Ugolini จะเป็นแค่เพียงนายธนาคารธรรมดา คนหนึ่ง ที่วันๆ วุ่นวายอยู่แต่กับเรื่องเงิน และตัวเลข เนื่องจากวันนี้นายธนาคารคนนั้น คือ ผู้บริหารธุรกิจ อาหารและภัตตาคารในเครือ Watermark group ด้วยความที่คุณ Roberto เป็นคนที่ชื่นชอบและมี ความสนใจด้านธุรกิจอาหาร ประกอบกับในช่วงปี 2006 เขามีแรงจูงใจในการท�ำธุรกิจอาหารจึงตัดสินใจ ผันตัวเองจากนายธนาคารมาลงทุนเปิดร้านอาหาร อิตาเลียน และด้วยความชืน่ ชอบและหลงใหลในเมืองไทย ร้านอาหารแห่งแรกของเขาจึงถูกเปิดขึน้ ทีภ่ เู ก็ต ในชือ่ Limoncello Ristorante หลังจากที่เริ่มเข้าสู่ธุรกิจอาหารอย่างเต็มตัว เขาจึง เริ่มที่จะหาลู่ทางในการที่จะพัฒนาธุรกิจของเขา โดย ในปี 2008 เขาจึงได้เปิดร้านอาหารเพิ่มขึ้นอีกแห่ง โดยใช้ชื่อว่า Watermark Restaurant in Boat Lagoon Phuket ซึ่งถือเป็นจุดก�ำเนิด Watermark group ที่ปัจจุบันด�ำเนินธุรกิจด้านอาหารและเครื่อง ดื่ม มีร้านอาหารในเครือทั้งร้านอาหารอิตาเลียนกว่า 10 แห่ง ร้านเบเกอรี่ 5 แห่ง รวมถึงน�ำเข้าผลิตภัณฑ์ เมล็ดกาแฟคั่วบรรจุซอง มีพนักงานกว่า 200 คน ปัจจุบันได้รับการยอมรับและประสบความส�ำเร็จมาก ในขณะเดียวกันก็ได้เริ่มขยายธุรกิจร้าน Limoncello จากภูเก็ตเข้ามายังกรุงเทพฯ โดยเปิดสาขาแรกที่ BTS ช่องนนทรี และขยายไปยังสยามสแควร์ ทองหล่อ ตามล�ำดับ ซึ่งร้านที่ทางทีมงานได้มาเยี่ยมชม และ นัง่ พูดคุยกับคุณ Roberto ในวันนีค้ อื ร้าน Ugolini IL Ristorante Italiano ซอยหลังสวน ซึ่งเปิดให้บริการ มากว่า 15 ปีแล้ว เน้นเสิรฟ์ อาหารอิตาเลียนแบบดัง้ เดิม การตกแต่งร้านเป็นแบบอิตาเลียน คือเน้นบรรยากาศ

สีขาวสะอาดสบายตา ร่วมกับเฟอร์นิเจอร์ที่เป็นไม้ และมีหนังเป็นส่วนประกอบ

นอกจากธุรกิจร้านอาหารแล้ว ธุรกิจที่เกี่ยวกับกาแฟ และเครื่องดื่มก็เป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่คุณ Roberto ให้ ความสนใจ เขาให้ความเห็นว่า ในช่วงเวลา 10 กว่า ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมกาแฟในประเทศไทยเติบโต ขึ้นเรื่อยๆ อย่างไรก็ตาม ทั้งกาแฟไทย และกาแฟที่ น�ำเข้าจากต่างประเทศ เช่น กาแฟจากอิตาลี บราซิล แอฟริกาใต้ เริม่ ทีจ่ ะมีคแู่ ข่งทีน่ า่ จับตามอง คือ กาแฟ จากประเทศเพื่อนบ้านของไทย เช่น พม่า ลาว เวียดนาม ซึ่งท�ำให้กลไกราคาของกาแฟในตลาดมี แนวโน้มลดลงด้วย ปัจจัยดังกล่าวจะน�ำมาซึ่งความ นิยมบริโภคกาแฟทีเ่ พิม่ ขึน้ ด้วย ส�ำหรับพฤติกรรมการ บริโภคกาแฟของคนไทยส่วนใหญ่จะนิยมพวก คาปูชิ โน่ ลาเต้ ไอซ์คอฟฟี่ แต่ไม่ค่อยนิยมกาแฟเอสเพรส โซ่ เหมือนกับชาวตะวันตกสักเท่าไร คุณ Roberto ทิ้งท้ายไว้ว่าแนวโน้มธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มที่จะมี การเติบโตเพิม่ มากขึน้ คือ ธุรกิจกาแฟและอาหารเช้า ซึ่งสามารถที่จะตอบโจทย์ให้กับวิถีชีวิตคนที่อาศัยใน เมือง สังเกตุได้จากงาน ​Thai Fex 2013 ที่ผ่านมา มีผู้ประกอบการน�ำเข้ากาแฟ ต่างชาติเข้ามาร่วมงาน มากมาย ส�ำหรับใครทีก่ ำ� ลังต้องการจะทานอาหารอร่อยๆ และ ได้ลิ้มรสชาติด้ังเดิมของความเป็นอิตาเลียน ที่ถูก ถ่ายทอดออกมา ผ่านการดูแลเอาใจใส่ในทุกขั้นตอน ของคุณ Roberto ก็สามารถทีจ่ ะแวะมาลองลิม้ ชิมรส กันได้ที่ ร้าน Ugolini IL Ristorante Italiano ซอย หลังสวน ซึ่งส�ำหรับผู้อ่านที่น่ารักของเรา คุณ Roberto ก็มอบส่วนลดให้ถึง 25% เพียงคุณตัดคูปองที่ ท้ายเล่มมาเป็นส่วนลดได้ที่ร้าน แล้วคุณจะได้สัมผัส รสชาติอิตาเลียนขนานแท้ โดยไม่ต้องบินไปไกลถึง อิตาลี

ตลอดระยะเวลาทีเ่ ปิดร้านมาสิง่ ทีค่ ณุ Roberto อยาก ทีจ่ ะรักษามาตรฐานไว้คอื รสชาติและกรรมวิธกี ารปรุง แบบชาวอิตาเลียนดั้งเดิม เช่น ในเมนูพาสต้าต่างๆ จะต้องมีความเหนียวนุ่มก�ำลังดี ถือเป็นเอกลักษณ์ เฉพาะของชาวอิตาเลียนที่ถ่ายทอดกันมา การเลือกสรรวัตถุดิบของร้านในการที่จะน�ำมาปรุง อาหารนั้นเป็นสิ่งที่คุณ Roberto ให้ความส�ำคัญมาก โดยวัตถุดิบและเครื่องปรุงรสต่างๆ จะน�ำเข้าจาก อิตาลีเกือบทัง้ หมด เช่น พาสต้า ซอสมะเขือเทศ เป็นต้น เพราะเราต้องการให้ลูกค้าได้สัมผัสถึงรสชาติแบบ ดัง้ เดิมของอาหารอิตาเลียน (Traditional Italian Food) นอกจากเรือ่ งวัตถุดบิ แล้ว ความสดสะอาดของวัตถุดบิ ในทุกขั้นตอนของการปรุง ก่อนทีจ่ ะออกมาเป็นเมนูที่ อร่อยและดีต่อสุขภาพก็เป็นเรื่องส�ำคัญไม่น้อย เขา เลือกทีจ่ ะใช้ผกั ออร์แกนิค หรือแม้แต่นำ�้ สลัดต่างๆ ก็ จะมีการเพิ่มส่วนประกอบของคอลาเจนด้วย ทุกเมนู ที่ท�ำจะเหมือนกับอาหารที่เราท�ำทานเองในครอบครัว คือ แม่ท�ำอาหารที่มีประโยชน์กับเราอย่างไร เราก็ ท�ำให้ลูกค้าได้ทานในแบบที่แม่ท�ำให้เราทานเช่นกัน ส�ำหรับเมนูทไี่ ด้รบั ความนิยมจากลูกค้า ส่วนมากก็จะ เป็นอาหารจานหลักๆ เช่น อาหารทะเล สเต็ก เนื้อ แกะ หรือแม้แต่กุ้งมังกร เพื่อให้มั่นใจว่าเราจะได้ วัตถุดิบที่ใหม่สด เราจะสั่งวัตถุดิบโดยตรงจากภูเก็ต และส่งขึน้ เครือ่ งบินมาเพือ่ ใช้ทำ� อาหารทุกสัปดาห์ เรา ค่อนข้างพิถีพิถัน เพราะกว่า 50% เป็นลูกค้าชาว ตะวันตก อีกกว่า 20% เป็นคนไทย ที่เหลือเป็นชาว เอเชียชาติอื่นๆ

Ugolini, IL Ristorante Italiano

59, 59/6 Soi Langsuan, 33/6 Soi Portico, Ploenchit Rd. Lumpini, 10330 Thailand Phone: +66 2 650 4672 Fax. +66 2 255 7473 Mobile +66 8 42 42 43 42 www.watermarkgroup.eu

58

Game

& reward

ส�ำหรับฉบับปฐมฤกษ์นี้ เราก็มีเกมส์มาให้เล่นผ่อนคลาย และลับ สมองกัน พอให้ ได้ฝกึ ความคิดกันเล็กๆ น้อยๆ ส�ำหรับผูท้ อี่ ยาก ร่วมสนุกสามารถส่งค�ำตอบมาร่วมสนุกกันได้ (สามารถถ่ายรูป แล้วส่งมาทาง email : cafejourneylover.member@gmail. com ได้เลย)

9

ทางทีมงานมีของรางวัลเล็กๆ น้อยๆ ส�ำหรับผู้โชคดี 5 ท่าน ประกาศผลในฉบับต่อไป และทาง www.facebook.com/ cafejourneylover

3

วิธีเล่นเกม แต่ละแถวทัง้ แนวตัง้ และแนวนอนจะต้องมีเลข 1 ถึง 9 ไม่ซำ�้ กัน ในตารางขนาด 3x3 แต่ละตารางจะต้องมีเลข 1 ถึง 9 ไม่ซ�้ำกัน

7

7 2 6 4

9 7 4 3 7 5 1 7 8 3 2 6 7 6 8 8 9 1 3 4 8 2 6 5 6

DiscountCoupon

20 % off

discount on all treatment during 10.00 am.-12.00 pm.

TERM & CONDITION : This voucher is valid for one time use only This voucher is limited to one voucher per redemption per guest For reservation please dial 02-3095000 # 1730 or visit us at Sivatel Bangkok (8th FL.) 53 Wittayu Rd. Lumpini, Patumwan Bangkok 10330 Thailand

This Voucher entitles you to special promotion

Valid until : 30 October 2013

DiscountCoupon off food

25%

@ Ugolini, IL Ristorante Italiano (Langsuan)

รับสวนลด 25% (เฉพาะคาอาหาร) เม�อตัดคูปองนี้ ไปแสดงที่ รานอาหาร Ugolini, IL Ristorante Italiano (หลังสวน) Ugolini, IL Ristorante Italiano

59, 59/6 Soi Langsuan, 33/6 Soi Portico, Ploenchit Rd. Lumpini, 10330 Thailand Phone: +66 2 650 4672 Fax. +66 2 255 7473 Mobile +66 8 42 42 43 42 Email: nick@ugolinigroup.com www.watermarkgroup.eu PROMOTION BY UGOLINI IL RISTORANTE ITALIANO

Valid until : 30 October 2013

60

Astro’

& horo’

ราศี มังกร 22 ธันวาคม - 19 มกราคม ธาตุดิน

ราศี กุมภ์ 20 มกราคม - 18 กุมภาพันธ์ ธาตุลม

ราศี มีน 19 กุมภาพันธ์ - 20 มีนาคม ธาตุน�้ำ

ราศี เมษ 21 มีนาคม - 19 เมษายน ธาตุไฟ

ความรัก : ช่วงนี้ความรักของคนที่เกิดราศีมังกรจะช่วงนี้จะ อินเลิฟมีความสุข คนรักทีอ่ ยูใ่ นขัน้ เจรจาก็จะได้ลงหลักปลักฐาน คบกันเป็นแฟน แต่อาจจะปวดใจบ้างส�ำหรับคนทีม่ คี วามรักแบบ คาราคาซัง อาจจะตัดไม่ขาด ลืมรักเก่าไม่ได้เสียนี่กระไร การงาน : ช่วงนี้จะมีการเปลี่ยนแปลงโยกย้ายงาน ในทางที่ดี ขึ้น แต่ก็ไม่วายถูกติฉินนินทาเป็นเรื่องปกติของมนุษย์โลก อาจ มีเหตุที่ต้องฝืนใจเลือกในเรื่องการงาน คิดเสมอว่าช้าๆ ได้พร้า เล่มงาม.... การเงิน : ตามใจปากล�ำบากตัว ควรรัดเข็มขัดให้มากๆ ช่วงนี้ กิเลสเยอะ รีบๆเคลียร์หนี้สินให้หมดเพราะปลายปีจะมีเหตุให้ ใช้เงินก้อนใหญ่ในการขยับขยายที่อยู่อาศัย เกี่ยวกับเรื่องงาน เป็นปัจจัยนั่นเอง สุขภาพ : ช่วงนี้อาจจะหงุดหงิด เบื่ออาหาร ท้องไส้ปั่นป่วน ลองปรับเปลีย่ นพฤติกรรมการกินดูบา้ ง ร่างกายของท่านจะดีขนึ้ เหมือนดังเดิมแน่นอน ความรัก : ช่วงนี้อยู่ในเกณฑ์การปรับตัวเข้าหากัน เรียนรู้ตัว ตนของกันและกันมากขึ้น ท�ำให้ช่วงเวลาระหว่างเรามีมากขึ้น แต่ก็ไม่วายมีคนรักเก่าไม่ของเค้าและของเรามากวนใจ คิดไว้ เสมอว่าคนใหม่ย่อมดีกว่าคนเก่า... การงาน : มีงานเข้ามาให้เลือกหลากหลาย งานปัจจุบันมีงาน รับผิดชอบมากขึ้น จนท�ำให้เกิดความเครียดที่ต้องแข่งกับเวลา แต่ท�ำใจยิ้มไว้เถอะ ผลตอบแทนก็ตรงใจคุณเหมือนกัน การเงิน : หาเงินเข้ามาเยอะก็หมดเยอะ ส่วนมากหมดเพราะ ค่าใช้จ่ายภายในครอบครัว ช่วงนี้ระวังอย่าเป็นนักเที่ยวตัวยง ไม่อย่างนั้นกลางเดือนต้องกุมขมับแน่ๆ สุขภาพ : ระวังไมเกรน และระบบขับถ่าย ควรพักผ่อนให้เพียงพอ เติมแรงให้ร่างกาย แค่นี้ก็ไหวละ ความรัก : ความเจ้าชูข้ องคุณจะเป็นตัวท�ำลายคุณเอง สลับร่างเก่ง ตัวจริงของคุณก็จ้องจับผิด จนรู้สึกน่าร�ำคาญ ถ้าคุณยังไม่เลิก เจ้าชู้ อัธยาศัยดีไปเรื่อย สุดท้ายอาจจะต้องนอนเหงาคนเดียว การงาน : งานกองเป็นภูเขาเหมือนดินพอกหางหมู หากเป็น เจ้าของธุรกิจหาเงินมาหมุนแทบไม่ทัน เป็นลูกจ้างงานก็โหลด เกินอัตราเจ้านายดีแต่สงั่ ไอ้เราก็ทำ� ไป บอกได้คำ� เดียวว่าเหนือ่ ย การเงิน : ระวังการถูกหยิบยืมเงินจากคนใกล้ชิด อาจเสียเงิน โดยใช่เหตุ การเงินช่วงนี้เป็นเงินหมุน แนะน�ำซื้อเสื้อผ้าใหม่ๆ บ้าง อย่าเสียดายเลยเพราะมันเสริมราศีให้คุณ สุขภาพ : ช่วงนีอ้ าจจะรูส้ กึ อึนๆ มึนๆ อาจจะขีห้ ลงขีล้ มื ไปบ้าง เพราะคุณคิดตลอดเวลา ปล่อยวางบ้างก็ดี ความรัก : คนมีคู่ความรักจะชื่นมื่น แต่ระวังเรื่องค�ำพูดควร รักษาน�ำ้ ใจกันบ้าง ส่วนคนไร้ครู่ ะวังหลงรักคนมีเจ้าของจนแบบ ถอนตัวไม่ขึ้น อย่าหลงคารมและค�ำพูด การงาน : มีตัวเลือกหลากหลาย งานที่ท�ำอยู่เจรจาอะไรก็ง่าย ไปหมด ยิ่งถ้าอยู่ในสายงานบันเทิงงานจะเจริญงอกงามเป็นก อบเป็นก�ำ มีผใู้ หญ่อปุ ถัมภ์และค�ำ้ ชู หากแต่ระวังสักหน่อย แอบ มีผู้ชายผิวคล�้ำแอบอิจฉาคุณสักนิด การเงิน : ผู้ใหญ่อุปถัมภ์ เงินหมุนคล่อง แต่ควรระวังปากสัก นิดหมดไปเพราะการกินค่อนข้างเยอะ ซื้อของการกินเสียดาย แต่การกินถึงไหนถึงกัน สุขภาพ : คนป่วยก็จะหายดี สุขภาพแข็งแรง แต่อาจจะเจ็บ คอ เป็นหวัดบ้างถือว่าเป็นสีสัน

ราศี พฤษภ 20 เมษายน - 20 พฤษภาคม ธาตุดิน

ราศี กันย์ 21 สิงหาคม - 22 กันยายน ธาตุดิน

แต่อย่าเพือ่ ด่วนตัดสินใจทีจ่ ะปฏิเสธลองเปิดใจเรียนรูซ้ งึ่ กันและกัน แล้วคุณจะรู้สึกดี การงาน : ตัดสินใจดีๆ ก่อนจะตัดสินใจท�ำอะไรลงไปเรื่อง การงาน มีสติอยูก่ บั งานให้มากๆ เจ้านายอาจเร่งงานหรือสัง่ งาน เยอะเกินพลังกับแรงกายที่เรามี แต่ไม่เป็นไร เพราะมันจะผ่าน พ้นไปได้ การเงิน : ช่วงนี้เหมาะกับการวางแผนหางานใหม่เพื่อการเงิน ที่ดีขึ้น ระวังคนมาขอความช่วยเหลือมายิบยืมเรื่องการเงินจน เรายากที่จะปฏิเสธ สุภาพ : ระวังโรคในช่องปากและร้อนใน รวมถึงโรคติดต่อทาง เพศสัมพันธ์ มีอะไรก็ป้องกันไว้ดีที่สุด

ความรัก : อย่าใช้แต่อารมณ์ในการตัดสินปัญหาเพราะคุณนั่น แหละทีจ่ ะมาเสียใจทีหลัง คนมีความรักอยูค่ วรระวังเรื่องค�ำพูด เมื่ออยู่ใกล้กันมากๆ คนไร้คู่ก็ต้องท�ำใจในช่วงนี้ คนที่ใช่กลับ ไม่ชอบ คนที่ชอบกลับไม่ใช่ การงาน : หนักมาตั้งแต่ต้นปี ช่วงนี้น้อยๆ หน่อยก็โอเค แต่ควรระวังเรื่อง หากมีการเจรจาตกลงเรื่องการเซ็นสัญญา ควรดูสญั ญาให้ถถี่ ว้ น ไม่อย่างนัน้ คุณจะต้องมานัง่ ปวดหัวทีหลัง เป็นแน่ การเงิน : ใช้เงินเก่งก็ตอ้ งหาเงินเก่ง อย่าเป็นพ่อหรือแม่บญุ ทุม่ ให้มาก เพราะตัวคุณนัน้ ก็แทบจะไม่ไหวอยูแ่ ล้ว ชักหน้าไม่ถงึ หลัง ราศี ตุลย์ สุขภาพ : ระวังเรื่องเกี่ยวกับภูมิแพ้ แพ้ง่าย หากคิดจะเปลี่ยน 23 กันยายน - 23 ตุลาคม ธาตุลม เครื่องส�ำอางใหม่ควรทดสอบให้มั่นใจเสียก่อน ไม่อย่างนั้น ความรัก : คนรักเก่าจะรีเทิร์นวุ่นวายใจจนเรามีปัญหากับคน เสียเงินรักษาผิวพรรณอีกนาน รักใหม่ หากคุณเผลอใจบ้านแตกเป็นแน่ ควรตระหนักว่าคน ราศี เมถุน ปัจจุบนั ของคุรดีทสี่ ดุ แล้ว ส่วนคนไร้คู่ อยูไ่ ปอย่างนีส้ กั พักเนอะ

21 พฤษภาคม - 21 มิถุนายน ธาตุลม เพราะยิ่งหากลับยิ่งไม่เจอ ความรัก : ต่างคนต่างถือทิฐกิ ค็ งไปกันไม่รอด บางสิง่ บางอย่าง การงาน : จะมีคนแนะน�ำงานใหม่ให้ท�ำที่ตรงใจ แต่คุณก็จะ แกล้งโง่บา้ งก็ดี รูท้ กุ เรือ่ งก็ปวดหัว คนรักมีเกณฑ์นอกใจ ส่วนคน ล�ำบากใจในการตัดสินใจโยกย้ายงานครัง้ ใหม่ ตัดสินใจดีๆ และ ไร้คู่จะเจอคนที่ถูกใจ เห็นปุ๊บใช่เลย แต่อย่ามองแค่เปลือกนอก อย่าเสียใจกับมันเมื่อตัดสินใจไปแล้ว จะดีแน่นอน เพราะภายในเค้ามีอะไรที่คุณคาดไม่ถึงอีกเยอะ การเงิน : ปัญหาหนี้สินรุงรัง ชักหน้าไม่ถึงหลัง รายจ่าย การงาน : ใครที่เป็นพ่อค้าแม่ค้า ค้าขายจะดี ส่วนงานประจ�ำ มากกว่ารายรับ ภาระของตัวเองก็เยอะแล้ว ยังรับภาระของคน อาจจะน่าเบื่อ ช่วงนี้ควรระมัดระวังตัวให้เยอะ อารมณ์เจ้านาย อืน่ มาเพิม่ อีก แต่อย่างน้อยก็โชคดีหน่อยทีย่ งั พอหยิบยืมขอความ ค่อนข่างแปรปรวน จนเราตามไม่ทนั มีเกณฑ์เดินทางไปท�ำงาน ช่วยเหลือจากคนอื่นได้บ้าง ต่างถิ่นในช่วงระยะสั้น สุขภาพ : แข็งแรงทรหดและอดทน อาจจะต้องระวังเรื่อง การเงิน : จะได้ของใหญ่ในช่วงนี้ แต่ต้องวางแผนการเงินใน ไมเกรนและระบบทางเดินหายใจสักนิด รวมถึงกรดไหลย้อน ระยะยาว เงินจะอาจจะขาดมือ แต่คณุ เก่งอยูแ่ ล้ว จะผ่านพ้นไป

ราศี พิจิก ได้ด้วยดี 24 ตุลาคม - 21 พฤศจิกายน ธาตุน�้ำ สุขภาพ : ควรระวังเรื่องสุขภาพ ร่างกายอ่อนแรง ปวดเมื่อย ความรัก : คนทีม่ คี วามรักจะมีขา่ วดีเร็วๆ นี้ หากแต่งงานแล้ว ไปนวดบ้างก็ดีนะ จะมีบตุ รได้สมใจ ส่วนคนไร้คู่ หากอยากมีคลู่ องเปลีย่ นการแต่ง

ราศี กรกฏ ตัวดูบ้าง เพราะจะเพิ่มเสน่ห์ให้คุณ จนมีคนมาจีบคุณเอง ส่วน

22 มิถุนายน - 22 กรกฎาคม ธาตุน�้ำ คนที่คุณแอบชอบอยู่ เขาอาจก�ำลังอกหักเป็นช่วงเวลาที่เหมาะ ความรัก : ท�ำใจหากคบมานาน อาจมีมอื ทีส่ ามเข้ามา คนไร้คู่ ในการที่เราจะเข้าไปดามใจ แต่ขอเตือนนะอย่าพูดถึงแฟนเก่า อาจจะกลายเป็นมือทีส่ ามของคนอืน่ แต่ไม่ตอ้ งกลัวมันเป็นช่วง เค้าเด็ดขาดไม่อย่างนั้นคุณอาจจะโดนเค้าเกลียดเอาได้ง่ายๆ เวลาที่คุณจะได้อยู่กับตัวเอง และทบทวนเรื่องต่างๆ ที่ผ่านมา การงาน : มีเกณฑ์เปลี่ยนงานใหม่ที่ดีกว่างานเก่า แต่ระวังไว้ อาจทัง้ รักทัง้ แค้น แต่ปลงซะเถอะถ้าไม่จบก็ตอ้ งเจ็บ จนมันเจ็บ หน่อยควรดูเรื่องการเดินทางและส�ำรองเรื่องการเงินในระหว่าง และชินไปเอง เปลี่ยนงานช่วงแรก อีกทั้งอาจเข้ากับเพื่อนร่วมงานที่ใหม่ยาก การงาน : คุณมีเป้าหมายอนาคตที่สูงขึ้น ต้องการ การงานที่ สักนิดในช่วงต้น สูงขึน้ ช่วงนีเ้ ป็นช่วงเวลาของการหางาน คุณจะได้งานทีต่ รงใจ การเงิน : ใช้เงินเก่งเกินตัวไปแล้วนะช่วงนี้ แต่คุณก็คงไม่แคร์ แต่อาจจะเจอเจ้านายที่มีอารมณ์ร้อน ผลตอบแทนค่อนข้างสูง เพราะยังไงเมื่อคุณเดือดร้อนครอบครัวคุณก็ช่วยคุณอยู่เสมอ ก็อย่างว่าแหละได้อย่างก็เสียอย่าง สุขภาพ : ระวังเรื่องโรคกระเพาะ ปกติคุณไม่ชอบดื่มกิน แต่ การเงิน : ควรรัดเข็มขัดตั้งแต่วันนี้ เพราะช่วงนี้คุณมีรายจ่าย ช่วงนี้ไม่ไหวนะ ตามใจปากมากไปแล้ว ค่อนข้างสูงกว่าปกติ ด้วยวิถีชีวิตที่เปลี่ยนไป หมดไปกับการ ราศี ธนู เดินทางค่อนข้างเยอะ หนี้เก่าก็สะสม หนี้ใหม่ก็เพิ่มพูน เห็น

22 พฤศจิกายน - 21 ธันวาคม ธาตุไฟ แล้วเหนื่อยแทน สุขภาพ : ระวังเกี่ยวกับระบบทางเดินปัสสาวะและจิตที่ตกไป ความรัก : หากที่ผ่านมาความรักเลวร้าย เตรียมยิ้มได้เลย ความรักของคุณนัน้ จะกลับมากระชุม่ กระชวยอีกครัง้ ส่วนคนที่ กับความรัก มีคู่ ก็จะยิง่ รักกันมากยิง่ ขึน้ เพราะได้ผา่ นช่วงเวลาทีเ่ ลวร้ายด้วย

ราศี สิงห์ กันมา หากแต่คนไร้คู่ก็จะมีคนมาติดพัน แต่ติดตรงที่เรายังลืม

23 กรกฎาคม - 20 สิงหาคม ธาตุไฟ รักเก่าไม่ได้นี่สิ แต่ถ้าเป็นคนที่โสดสนิทบริสุทธิ์ผุดผ่องไม่เคยมี ความรัก : คนที่มีความรักมักเบื่อกับคนเก่าที่เอาแต่ใจตนเอง ความรักมาก่อน ต้องรีบหาแล้วนะ ไม่งั้นอะไรก็จะไม่น่ากลัว แต่ท�ำยังไงได้ก็รักไปแล้วนี่ ส่วนคนโสดจะมีคนเข้ามาติดพันที่ เท่ากับคานทอง อายุน้อยกว่าตัวคุณ แต่ความคิดเค้าค่อนข้างเป็นผู้ใหญ่ แต่ การงาน : อาจมีปัญหาการงานกับผู้หญิงต่อปากต่อค�ำไม่รู้จบ อารมณ์แปรปรวนสักนิด ที่ส�ำคัญเค้าโรแมนติกมากๆเลยแหละ เจ้านายก็เชื่อแต่คนประจบสอพลอ อาจจะเหนื่อยใจสักหน่อย การงาน : เบื่อ อยากหางานใหม่เพราะมีแต่คนสั่ง ไม่ช่วยท�ำ การงานก็ไม่ตรงใจสักเท่าไหร่ ล�ำบากหน่อยแต่ก็สู้ๆ ท�ำบุญแผ่ ทนๆท�ำไปก่อน ปลายปีมีผลตอบแทนค่อนข้างสูง หากไม่ไหว เมตตาจิตใจจะได้สบาย จริงๆลองมาเป็นพ่อค้าแม่ค้าดูนะ ถึงจะเหนื่อยแต่ก็คุ้ม การเงิน : หากวางแผนจะทวงหนี้ก็อายเอง เหนื่อยที่จะทวง การเงิน : หมดไปกับเครื่องส�ำอางและแฟชั่น แพงเท่าไหร่ฉัน รายจ่ายช่วงนีม้ ากหน่อย รายรับก็แสนกระจ้อยร่อย ใช้เงินอะไร ก็สู้ ขอให้ฉันดูดี ช่วงนี้วางแผนศัลยกรรมเพิ่มเติม แต่แนะน�ำ ก็คิดดีๆ เตรียมใจไว้เลยโดนยืมเงินอีกแน่ ว่าศึกษาดีๆ เพราะมีแหล่งที่ดีกว่าที่คุณเลือกไว้ตอนแรก สุขภาพ : ระวังเรื่องข้อเท้า และการสังสรรค์ดื่มกินอาจท�ำให้ สุขภาพ : ความเครียดสะสม ระวังเรื่องช่องท้องและประจ�ำ คุณสุขภาพร่างกายเสียได้ เดือน ส�ำคัญที่สุดเรื่องผิวพรรณที่ใบหน้าระวังการแพ้ที่รุนแรง ความรัก : ใครที่คบกันมานานจะลั่นระฆังวิวาในเร็วๆนี้ ส่วน คนโสดก็จะมีคนมาศึกษากัน ส่วนคนอกหักก็จะมีคนมาดามใจ

คือ ผู้ช่วยคนเก่ง

ของคุณ!!

...นวัตกรรมใหม่ของเครื่องจ�ำหน่ายสินค้าหน้าร้านที่ออกแบบมาเพื่อร้านค้าปลีก ของไทยโดยเฉพาะ ที่รวมเอาข้อดีของระบบ คอมพิวเตอร์ (PC POS) และเครื่องบันทึกเงินสด (ECR) เข้าด้วยกัน มีหน้าจอแสดงรายการสินค้า ตลอดจนเมนูท�ำรายการต่างๆ เป็นภาษาไทย สมบูรณ์แบบ ใช้งานง่าย เพียงสแกนแถบบาร์โค้ดบนสินค้า ชื่อราคาสินค้าจะแสดงบนจอแสดงผล แสดงยอดเงินรวม เงินทอน และพิมพ์ใบเสร็จได้รวดเร็ว ถูกต้อง แม่นย�ำ ไม่ต้องจ�ำราคาขาย หรือติดป้ายรหัสราคา อีกต่อไป สามารถสรุปยอดการ ขายประจ�ำวัน พร้อมตัดสต็อกสินค้าได้อีกด้วย หรือหากท่านท่านต้องการระบบคอมพิวเตอร์ ทาง หจก.เอส.เอ็น.เอส.อินโนเวชั่น ยังมีระบบ POS ระบบทัชสกรีน โดยใช้ระบบสัมผัสจากหน้าจอคอมพิวเตอร์ จ�ำหน่ายอีกด้วย

มีตัวแทน ติดตั้งเครื่องคิดเงินสมาร์ทแคช และสอนการใช้งานถึงที่บ้านหรือร้านค้าของท่าน รวมถึงดูแลด้านบริการหลังการขายทั่วทุกภาค สนใจติดต่อสอบถามหรือจองคิวติดตั้งได้ที่

ห้างหุ้นส่วนจ�ำกัด เอส.เอ็น.เอส. อินโนเวชั่น

เลขที่ 28 ซอยเอกชัย 66/6 ถนน เอกชัย แขวงบางบอน เขตบางบอน กรุงเทพฯ 10150 หมายเลขประจ�ำตัวผู้เสียภาษี 0103555028676

โทร 081-4316765 / 087-9400038 / 087-6002929 www.thaismartcash.com www. เครื่องคิดเงินสด.com e-mail: thaismartcash@hotmail.com Line: Mr.Smartcash

62

& up next

ร่วมเป็นส่วนหนึ่งกับเราชาว Cafe' Journey Lover เพื่อที่คุณจะได้ ไม่พลาดเรื่องราวที่น่าสนใจ เพียงตอบรับเป็นสมาชิกกับเรา พร้อมค่าจัดส่ง 240 บาท (จัดส่งนิตยสารถึงท่าน 1 ปี จ�ำนวน 6 ฉบับ)

ข้อมูลทั่วไป ชื่อ-นามสกุล

เพศ ชาย หญิง วัน/เดือน/ปีเกิด โทรศัพท์ มือถือ Facebook instagram อาชีพ

นักเรียน / นักศึกษา ข้าราชการ เจ้าของร้านกาแฟ อื่นๆ

E-mail อื่นๆ

พนักงานบริษัทเอกชน รัฐวิสาหกิจ ร้านอาหาร / โรงแรม / ท่องเที่ยว

สถานที่สำ�หรับส่งนิตยสาร เลขที่ หมู่ที่ หมู่บ้าน / อาคาร ซอย ถนน แขวง / ตำ�บล เขต / อำ�เภอ จังหวัด รหัสไปรษณีย์

เจ้าของกิจการ ครู / อาจารย์ อาชีพอิสระ

ชั้น

การชำ�ระเงิน

โอนเงินผ่านบัญชีธนาคาร ชื่อบัญชี : บริษัท ดีฉัน มีเดียกรุ๊ป จำ�กัด

ธนาคาร กสิกรไทย สาขา ลาดพร้าว 71

เลขที่บัญชี 070-278-8137 ยืนยันการชำ�ระเงินโดยวิธีการดังนี้

ส่งใบสมัครสมาชิกพร้อมหลักฐานการโอนเงินมาที่

- บริษัท ดีฉัน มีเดียกรุ๊ป จำ�กัด (ฝ่ายสมาชิก)

11 ซ.สุคนธสวัสดิ์ 2 แขวงลาดพร้าว

เขตลาดพร้าว กรุงเทพฯ 10230

- หรือ ส่ง Fax. มาที่ 02-907-7002

- หรือ สแกนใบสมัคร พร้อมหลักฐานการโอนเงิน ส่งมาที่

E-mail : cafejourneylover.member@gmail.com สอบถามข้อมูลเพิม่ เติม คุณเดีย 084-343-4151 คุณแก้ม 090 994 9260 หรือ cafejourneylover.mag@gmail.com (ใบสมัครสามารถถ่ายสำ�เนาได้)

ห้อง

บริษัท เจ.เค.รีเซอเจ้นท์ จ�ำกัด

ผู้ผลิตและจ�ำหน่ายบรรจุภัณฑ์ที่ท�ำจากกระดาษและพลาสติก เช่น ถุงกระดาษ ถุงพลาสติก ถ้วยกระดาษ ถ้วยพลาสติก ถ้วย PET ถ้วย PP ฝาปิดแก้วกาแฟร้อน กล่องกระดาษ กล่องพลาสติก ซองบรรจุภัณฑ์ ทิชชู่ และหลอด พร้อมบริการออกแบบโลโก้ให้ฟรี ยินดีบริการลูกค้าที่สั่งซื้อในปริมาณไม่มาก

เราเน้นการบริการด้วยคุณภาพ ความรวดเร็ว จริงใจ และซื่อสัตย์ต่อลูกค้า 296/354 หมู่บ้านนิรันดร์ 10 ซ.พึ่งมี 50 ถ.สุขุมวิท 93 แขวงบางจาก เขตพระโขนง กรุงเทพฯ 10260

(O) 02-741-0108 (M) 081-553-4075 (F) 02-741-0188

สนใจลงโฆษณา

ติดต่อ...

คุณเดีย 084-343-4151 คุณแก้ม 090 994 9260

10 บาท

คุณคิดว่าเรา สามารถเพิ่มมูลค่า ของกาแฟเเก้วหนึ่ง ได้มากสูงสุด เท่าไหร่ ?

30 บาท 100 บาท

หรือมากกว่านั้น ?

โทร. (02) 907 8251-3 โทรสาร (02) 907 7002

Creative Design Idea

ผู้ผลิต-จำ�หน่าย สินค้า

วัผู้เสชี่ยสัวชาญเรื น WASSUN ่องเครื่องจักรแปรรูปกาแฟ ประสบการณ์กว่า 20 ปี • เครื่องสีกาแฟกะลา • สีกาแฟสด (เชอรี่) • เครื่องล้างเมือกกาแฟ • เครื่องคัดเกรดกาแฟ • เครื่องคั่วกาแฟ • เครื่องคัดแยกหินจากกาแฟคั่ว • รับออกแบบเครื่องจักรด้าน การเกษตรทุกชนิด

Futer Home Future Decoration

บ้านสวยด้วยฟิวเจอร์ โฮม

รับออกแบบตกแต่งภายใน โดยทีมงานมืออาชีพ โทร. 02-916-8790 คุณพิมล 086-344-5370

สนใจสินค้า ติดต่อ โรงงานเพชรศรี

313/1 ม.5 ต.นาโพธิ์ อ.สวี จ.ชุมพร 86130 โทร. 077-531174 แฟกซ์ 077-583255 ติดต่อตรง 087-8846043 (คุณต้น) www.petchsri.com e-mail : sppetchsri@gmail.com

www.futurehome-decor.com Mind Solution and Service Co., Ltd. บริษทั มายด์ โซลูชนั่ แอนด์ เซอร์วสิ จ�ำกัด

Business Mission ution and Implementation Service •• Sol Outsource Service (Onsite/Remote) ntenance Service •• Mai Consult Service บริการที่น�ำเสนอ ดตั้งระบบคอมพิวเตอร์และระบบเน็ตเวิร์คส�ำหรับโรงงาน • ออกแบบและติ โรงแรม รีสอร์ท โรงพยาบาล สถานศึกษา และส�ำนักงานที่มีขนาดองค์กร ตั้งแต่ 10 - 1000 user หรือมากกว่า ดจ�ำหน่ายอุปกรณ์คอมพิวเตอร์และอุปกรณ์เน็ตเวิร์ค •• จั การให้ บริการ IT Support โดยบริษัทจะจัดส่งพนักงานเข้าไปดูแลลูกค้า เสมือนหนึ่งว่าเป็นพนักงานคนนึ่งของลูกค้าเป็นแบบรายเดือน หรือรายปี การให้ค�ำปรึกษาด้านไอที (IT Consult แบบรายปี) •• บริ ให้บริการแบบ on call

21/7 Wangdek 1 Building, Vibhavadee Rd., Jompol, Jatujak, Bangkok 10900 21/7 อาคารวังเด็ก 1 ถนนวิภาวดี แขวงจอมพล เขตจตุจักร กทม. 10900

Tel : 66-2-272-2595 Fax : 66-2-272-2596 Email : mindss@mindss.co.th http://www.mindss.co.th

พงศ์ศักดิ์

Bags

"เราไม่เป็นรอง เรือ่ งกระเป๋า"

“โอบกระชับ ทุกสัดส่วน Masolino” สนใจสั่งซื้อหรือน�ำไปจ�ำหน่าย ขอรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่

รับท�ำกระเป๋า เดินทาง ท่องเที่ยว ในราคาที่ท่านพอใจ สนใจติดต่อ คุณพงศ์ 081-989-7020 email: infinity-bags@hotmil.co.th

ทองไทยมินิมาร์ท

9/243-244 ม.1 ซอยสะแกมงาม 35/3 แขวงแสมด�ำ เขตบางขุนเทียน DBB 13624 กรุงเทพฯ 10150

โทร 02-8949828 , 081-6315684 โทรสาร 02-8949829 อีเมลล์ thongthaiminimart@gmail.com

LET’S SEE HOLIDAY CO.,LTD TEL : 02-184-2968-9 HOT LINE : 086-377-5178 / 083-752-2888 เกาหลี - สกีรีสอร์ท 5 วัน บิน Korean Air (KE)

ราคาเริ่มต้น

27,900 บาท

5-9 / 6-10 / 7-11 / 12-16 / 13-17 / 19-23 / 20-24 / 25-29 / 26-30 /

โตเกียว - ดิสนีย์ 5 วัน 3 คืน

ราคาเริ่มต้น

39,900 บาท

5-9 / 6-10 / 7-11 / 12-16 / 13-17 / 19-23 / 20-24 / 25-29 / 26-30 /

27-31 ธันวาคม 2556 28 ธันวาคม 56- 1 มกราคม 57 / 29 ธ.ค. 56- 2 ม.ค. 57 / 30 ธ.ค.-3 ม.ค. / 31 ธ.ค.- 4 ม.ค. / 1 - 5 ม.ค. 57

27-31 ธันวาคม 2556 28 ธันวาคม 56- 1 มกราคม 57 / 29 ธ.ค. 56- 2 ม.ค. 57 / 30 ธ.ค.-3 ม.ค. / 31 ธ.ค.- 4 ม.ค. / 1 - 5 ม.ค. 57

โตเกียว - โอซาก้า 6 วัน 4 คืน (TG)

ฮ่องกง - มาเก๊า 4 วัน แถมฟรี นั่งกระเช้านอนปิง 360 ราคาเริ่มต้น

ราคาเริ่มต้น

43,900 บาท

5-10 / 6-11 / 7-12 / 12-17 / 13-18 / 19-24 / 20-25 / 25-30 / 26-31 /27 ธ.ค.-1 ม.ค.

28 ธันวาคม 56-2 มกราคม 57 / 29 ธ.ค. 56-3 ม.ค. 57 / 30 ธ.ค.-4 ม.ค. / 31 ธ.ค. 5 ม.ค. / 6 ม.ค. 57

อิตาลี - สวิส - ฝรั่งเศส 8 / 9 วัน

ราคาเริ่มต้น

76,900 บาท

อิตาลี-โรม-วาติกัน-บันไดสเปน-น�้ำพุเทรวี่-ปิซ่า-เวนิช-สวิสเซอร์แลนด์-อิน เทอลาเก้น นั่งรถไฟสายโรแมนติก ขึ้นยอดเขาจุงฟราวน์-ฝรั่งเศส-ดิจอง-แวร์ซาย-ล่องแม่น�้ำแซน-ประตูชัยDuty Free - ห้างลาฟาแยต นอนอิตาลี 2 / สวิส 2 / ปารีส 2 คืน *** รวมล่องเรือกอนโดกอนโดล่า + ล่องเรือบาตูโมส *** รวมทิปคนขับรถ.+รวมพนักงานยกกระเป๋า....โรงแรม 4 ดาว สามารถสะสมไมล์ได้ (การบินไทย) มีอาหารไทย 5-12 / 6-14 / 7-15 / 13-21 / 20-28 ธ.ค./ 25 ธ.ค.-2 ม.ค.

25 ธ.ค.-2 ม.ค. / 26 ธ.ค.-3ม.ค. / 27ธ.ค.-4 ม.ค. / 28 ธ.ค.-5 ม.ค.

ออสเตรีย - เยอรมัน เชค 8 วัน (OS)

ราคาเริ่มต้น

75,900 บาท

สาธารณรัฐเชค : กรุงปราก คลุมลอฟ ออสเตรีย : กรุงเวียนนา พระราชวังเชรินน์บรุนน์ ถนนคนเดิน คาร์ทเน่อร์ส ตราเซ่ ซาลส์เบิร์ก เสวนมิราเบล ออสตรัท เยอรมัน : ปราสาทนอยชไวสไตส์ - มิวนิค - ทะเลสาบ konigssee เมนูพิเศษ : ขาหมูเยอรมัน + เบียร์ด�ำ รวมทิปคนขับรถ + ทิปยกกระเป๋า .....โรงแรม 4 ดาว AUSTRIAN AIRLAINE (OS) สะสมการบินไทย 5-12 / 6-13 / 7-14 / 13-20 / 20-27 ธ.ค. / 25ธ.ค.-1 ม.ค.

26 ธ.ค.- 2 ม.ค. / 27 ธ.ค.-3 ม.ค. / 28 ธ.ค.-4 ม.ค.

22,900 บาท

5-8 / 12-15 / 26-29 / 27-30 ธ.ค. 56 / 28-31 ธ.ค. / 29ธ.ค.-1 ม.ค. / 30 ธ.ค.-2 ม.ค. / 31 ธ.ค.-3 ม.ค. 57

อิยิปต์ - อิตาลี - สวิส ฝรั่งเศส 9 วัน (MS)

ราคาเริ่มต้น

79,900 บาท

อียิปต์ กีซ่า มหาปิรามิด พิพิธภัณฑ์แห่งชาติอียิปต์ ตลาดข่านอัลคาเลรี่อิตาลี-โรม-วาติกัน-บันไดสเปน-น�้ำพุเทรวี่-ปิซ่า-เวนิช-สวิส-ลูเซิร์น สะพานไม้ชาเปล-อนุสาวรียส์ งิ โต แองเกิลเบิรก์ -นัง่ กระเช้าขึน้ ทิตลิส-ฝรัง่ เศสดิจอง-แวร์ซาย-ล่องแม่นำ�้ แซน-ประตูชยั -Shopping Duty Free - ห้างลาฟาแยต รวมทิปคนขับรถ + ไกด์และคนขับอิยิปต์.....โรงแรม 4 ดาว *** รวมล่องเรือกอนโดกอนโดล่า + ล่องเรือบาตูโมส *** สามารถสะสมไมล์ได้ (การบินไทย) รวมค่าพนักงานยกกระเป๋า 5-13 / 6-14 / 7-15 / 13-21 / 20-28 ธ.ค. / 25 ธ.ค.-2 ม.ค.

25 ธ.ค.-2 ม.ค. / 26 ธ.ค.-3ม.ค. / 27ธ.ค.-4 ม.ค. / 28 ธ.ค.-5 ม.ค.

ออสเตรีย - เยอรมัน - เชค สโลวัค - ฮังการี 8 วัน (OS) ราคาเริ่มต้น 77,900 บาท สาธารณรัฐเชค : เมืองคาร์โลวารี่ กรุงปราก คลุมลอฟ สาธารณรัฐสโลวัค : เมืองบราทิสลาวา ชมปราสาทสโลวัค ออสเตรีย : เวียนนา พระราชวังเชรินน์บรุนน์ ถนนคนเดิน คาร์ทเน่อร์สตราเซ่ ซาลส์เบิร์ก เสวนมิราเบล ออสตรัท ออสตรัท-ฮังการี : บูดาเปสต์ ล่องแม่นำ�้ ดานูบ ป้อม Fisherman’s Bastion เมนูพิเศษ : กูลาซปาร์ตี้ + ไวน์แดง รวมทิปคนขับรถ + ทิปยกกระเป๋า.....โรงแรม 4 ดาว AUSTRIAN AIRLAINE (OS) สะสมการบินไทย 5-12 / 6 -13 / 7-14 / 13-20 / 20-27 ธ.ค./ 25 ธ.ค.-1 ม.ค.

26 ธ.ค.- 2ม.ค. / 27ธ.ค.- 3 ม.ค. / 28 ธ.ค.-4 ม.ค.

อังกฤษ ลอนดอน - ช้อปปิ้ง 6 วัน

ราคาเริ่มต้น

65,900 บาท

ลอนดอน - เสาหินสโตนเฮ้นจ์ - โรมัน บาธ - เบอร์ตนั ออน เดอะ วอเทอร์ สแตรทฟอร์ด อัพพอน เอวอน - บ้านเกิดเช็คสเปียร์ - ช้อปปิง้ เอ้าท์เล็ต Bicester Village - ลอนดอน - ชมเมือง - ลอนดอนดาย - ช้อปปิ้ง ออกซ์ฟอร์ด สตรีท - ไนท์สบริดจ์ - ทาวเวอร์ออฟลอนดอน - พระราชวังบัคคิงแฮม - พิพิธภัณฑ์ บริติช - อาหารไทย + เป็ดย่างโฟร์ซีซั่นร้านดัง

5-10 / 6 -11 / 7-12 / 13-18 / 20-25 ธ.ค./ 25-30 ธ.ค.

26-31 ธ.ค. / 27 ธ.ค.-1 ม.ค. / 28 ธ.ค.-2 ม.ค.

รับรองคุณภาพโดย

Grouppo Cimbali Ruveco Tech นวัตกรรมความปลอดภัย ทางด้านอาหารยุโรป

Professional Coffee Solutions CASADIO รุ่น Dodici Semi Auto ราคาพิเศษเพียง

79,900.-

(ราคานี้ไม่รวม Vat 7%)

CASADIO รุ่น Enea 64 Auto ราคาพิเศษเพียง

24,900.-

(ราคานี้ไม่รวม Vat 7%)

สนใจติดต่อตัวแทนจ�ำหน่าย (ประเทศไทย)

บริษัท อินเตอร์คอฟ 1978 กรุ๊ป จ�ำกัด

6/1 ปรัชญาโฮมทาวน์ ถ.สุคนธสวัสดิ์ ลาดพร้าว 71 กรุงเทพฯ 10230 โทรศัพท์ / แฟกซ์ : 02 578 8035-7 มือถือ : 086 331 0802 เว็บไซด์ : www.intercof.com เฟสบุ๊ค : www.facebook.com/intercof

พบกันในงาน Food & Hotel 2013 วันที่ 4-7 ก.ย. 56 ณ ไบเทค บางนา

REFRIGERATOR WAREWASHING

น�้ำเชื่อมแต่งกลิ่น มิตเต้ MITTE FLAVOURED SYRUP

เสริมกลิ่น และรสชาติอย่างมีระดับ

น�้ำเชื่อมแต่งกลิ่น ตรามิตเต้ เพิ่มความมีระดับเพื่อให้คุณได้สร้างสรรค์เมนูพิเศษ ด้วย 3 กลิ่นยอดนิยม

วานิลลา คาราเมล ฮาเซลนัท

ที่ผสานความหอมหวาน ให้รสชาติที่แตกต่าง เพิ่มความนุ่มละมุนอย่างลงตัว สนใจผลิตภัณฑ์ติดต่อตัวแทนจ�ำหน่าย : บริษัท อินเตอร์คอฟ 1978 กรุ๊ป โทร. +66 2 578 8035-7 หรือ +66 86 331 0802