Eficacia en la fertilizacion cafe y cacao molinos & cia fertilizantes by Cámara Peruana del Café y Cacao

LA NUTRICIÓN EN LA SANIDAD DE LAS PLANTAS DE CAFÉ Ing. Edgardo Alaluna Gutiérrez Correo electrónico: edgardoag@molicom.com.pe

MOLINOS & CÍA S.A. (Oficina Principal - Lima

LA CAFICULTURA ES:

• Ciencia, • Arte, • Artesanía, • Tecnología, • Cultura, • Negocio.

Factores que afectan la Productividad del Cultivo de Café

Clima

Planta

Suelo

(Variedades)

(Prop. Fisicas e Quimicas)

Practicas Culturales

Plantío (Espaciamiento)

(Manejo del mato, control de plagas, podas, etc.)

Fertilización

BASES DE LA FERTILIZACION Apor. del Suelo(B)

Dem. del Cultivo(D) N-P2O5-K2O-CaO-MgO

Fertilidad (pH, P, M.O..)

(1000 Kg/semilla)

Apor. de fertilizantes

A= [(D-jB)/u]n Coefic Utilidad Fer (u)

Coefic Extracción (j)

- Carácterísticas Fertilizantes -Método de Aplicación -Humedad del suelo -Epoca Aplicación

Profundidad del suelo -Sistema radicular -Humedad del suelo 5

FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN Y = Rendimiento (@ c.p.s./ha/año) Y= f (clima

+ con.físic. +

Radiación Temperatura lluvia

Prof. Efect. Textura % Mat. Org dens. Apar. ( pH)

tecnolog. + fert. + otros) Plant./ha V/dad. sombra Contr. Sanit. renovac.

Reducción de Y hasta de: 85%

45%

85%

75%

Si todos los factores son óptimos Y = 400 @c.p.s./ha/año. Si solo clima y suelo son óptimos Y = 40 @c.p.s./ha/año.

Necesidad de nutrientes y Manejo • Las plantas necesitan nutrientes para crecer y producir • Además, las plantas requieren buen manejo • En café, es indispensable aplicar nutrientes y manejar la poda

Las plantas toman los nutrientes del agua del suelo

Mineralización

Finalmente, los nutrientes penetran en la planta como partículas inorgánicassin Disoluciónimportar la fuente (mineral u orgánica)

Zn NO3

H2PO4

SO4 SO4

H2PO4 K NH4

SO4

NH4

Mg Mg

Mg Fe

NO3

H2PO4

CaK

NO3

SO4

NH4 NH4

Las plantas toman los nutrientes del agua del suelo Lo mejor es utilizar las dos fuentes Mineralizaciรณn Disoluciรณn

Zn NO3

H2PO4

SO4 SO4

H2PO4 K NH4

SO4

NH4

Mg Mg

Mg Fe

NO3

H2PO4

CaK

NO3

SO4

NH4 NH4

Es necesario nutrir las plantas para lograr buenos rendimientos

Objetivos de la poda • Renovar tejido productivo • Mantener relación cosecha: follaje. • Estimular la producción • Atenuar la fluctuación del ciclo bienal de producción • Reducir inoculo de enfermedades.

• Mantener el tamaño del grano • Facilitar la cosecha y el manejo del cultivo

PLAN INTEGRAL DE NUTRICION • • • • • • •

Requerimientos nutricionales Balance de nutrientes Eficiencia de los nutrientes Absorción de nutrientes Funciones Oferta Ambiental Análisis de suelo

CONCEPTOS GENERALES PARA LA GESTIÓN DE UN PROGRAMA INTEGRAL DE NUTRICIÓN PARA CAFÉ La Parte Fundamental es:

• Recuperar • Mantener

¿ PARA QUÉ? EL SUELO

FÉRTIL

• Mejorar UN

SUELO FÉRTIL ES DONDE LAS PLANTAS CRECEN BIEN, DAN EXCELENTES COSECHAS Y DE CALIDAD.

DEBE

TENER BUENAS CONDICIONES ABUNDANTE ACTIVIDAD BIOLÓGICA.

PERO

QUÍMICAS,

FÍSICAS

UN SUELO FÉRTIL NO NECESARIAMENTE ES UN SUELO PRODUCTIVO, CUANDO EXISTEN LIMITANTES. COMO LOS SIGUIENTES:

• Por tanto, la pregunta es: • Podemos mejorar la resistencia de los cultivos a las plagas y/o enfermedades a través de la nutrición de la planta, vía suelo o foliar

Papel de los nutrientes en algunas propiedades agronĂłmicas del cafĂŠ

Interacción entre nutrientes y tolerancia al estrés ambiental Tipo de estrés

Principal mecanismo de tolerancia

Nutrientes más involucrados

Sequía, salinidad

Mantener la hidratación de tejidos

Ca, K, Cl y NO3 (a veces Na)

Sequía, salinidad

Síntesis de sustancias contra el estrés

N, S (aminoácidos), Fe, Mn, Mg, K, Cu,B, yP

Alta temperatura

Síntesis de sustancias que protegen los tejidos del daño

N, S, Ca, Zn, B

Baja temperatura

Protección de membranas, mantenimiento de su integridad

P,Ca, B, Zn, Mn, Cu

Estrés biótico: Plagas y enfermedades

Síntesis de sustancias que protegen los tejidos del daño, repelencia, fortaleza estructural

Ca, K, P, S, Zn, Cu, Mn

REPORTES DEL EFECTO DE LOS NUTRIENTES EN LAS ENFERMEDADES

CADA ELEMENTO FUNCIONA COMO PARTE DE UN SISTEMA INTERDEPENDIENTE DELICADAMENTE BALANCEADO CON LA GENÃ&#x2030;TICA DE LA PLANTA Y EL MEDIO AMBIENTE

ES IMPORTANTE EL BALANCE NUTRICIONAL

FACTORES INTERACTIVOS QUE DETERMINAN SEVERIDAD DE LA ENFERMEDAD

DOSIS APLICADO O DISPONIBLE • • • • •

Cantidad disponible Deficiencia vs suficiencia Suficiencia a exceso Tiempo disponible Balance de Nutrientes

Movimiento de Nutrientes

o Elementos en el Suelo

NITROGENO (N) Funciones: • Verde oscuro de la planta • Crecimiento rápido

• Incrementa número de hojas • Incrementa número de granos

Deficiencia de N

RANGOS DE COLOR Y EQUIVALENCIAS DE LECTURAS DE CLOROFILA OBTENIDAS CON EL EQUIPO (SPAD-502) EN HOJAS DE CAFÉ SOMETIDAS A DOSIS CRECIENTES DE NITRÓGENO

POTASIO (K) Funciones: • Interacción con el nitrógeno • Incrementa el tamaño y peso de los granos • Regulador hídrico

DEFICIENCIAS DE POTASIO

El K para rendimientos más altos y más resistencia a plagas y enfermedades • Un resumen de más de 2.400 estudios científicos han demostrado el efecto positivo de una nutrición adecuado de K sobre el rendimiento y la resistencia a plagas y enfermedades.

DEFICIENCIA DE MAGNESIO

CALCIO (Ca) Funciones: • Promueve el crecimiento normal y desarrollo de raíz • Rigidez de las paredes celulares • Fortalece la estructura de la planta • Estimula la actividad microbiana

BORO (B) Funciones: • Regulador de funciones fisiológicas como el metabolismo del nitrógeno • Formación y llenado de granos • Germinación de los granos de polen

• Absorción de nutrientes • Metabolismo del calcio

ZINC (Zn) Funciones: • Interviene en el metabolismo del nitrógeno • Necesario para clorofila y carbohidratos • Formación y llenado de grano

• El fósforo induce deficiencia de zinc

Deficiencia de Hierro en San Ignacio

HIERRO (Fe) Funciones: • Fotosíntesis • Fijación de Nitrògeno

• Condiciones atípicas de factores climáticos • El casi nulo manejo del suelo, la plantación y la falta de nutrición del cultivo, sumado al bajo precio del café. • La combinación de dos o más factores señalados

SUPUESTOS

• Control de Malezas. • Se recomienda control manual ( con machete) y control mecánico (con maquinas chapeadoras), esta practica favorece airear las plantas de café y evita competencia por los nutrientes y facilita la cosecha y la sanidad del cafetal

ACCIONES PROPUESTAS:

REGULACIÓN DE LA ACIDEZ DEL SUELO NH4+

Na+

Mg++

_ Ca++

_ Coloide del suelo

K+

H+

_ Al+++

Los cationes Ca++, Mg++, K+, Al+++, NH4+, Na+ y H+ son atraídos hacia las cargas negativas de los coloides del suelo

SUELO

Efecto de alto nivel de acidez

• La acidez excesiva provoca daño a las raíces de las plantas • Productos como el sulfato de amonio contribuyen a la acidez del suelo

CafĂŠ - Efecto de alto nivel de acidez Sistema radicular daĂąado

Sistema radicular normal

Encalado y Forma de Aplicaciรณn

ENCALADO

• RENOVACIÓN CON PROTECCIÓN SANITARIA: • Esto significa que si se establece un programa de renovación, las plantas nuevas que son susceptibles al hongo, tienen que ir acompañadas de una aplicación de fungicida químico u orgánico en la época adecuada ( se inicia un programa de control desde el inicio de lluvias)

ACCIONES PROPUESTAS:

SINERGISMO Balance Nutricional

Urea Cloruro de Potasio

NP K S Mg B ZnCa

Recomendación de abonos, fertilizantes y enmiendas • • • • • • • •

Mantener la calidad de los recursos suelo y agua Rendimientos altos y sostenidos Costos mínimos Calidad del producto RESPONDER LAS SIGUIENTES PREGUNTAS: Qué aplicar? Fuente (MOLIMAX CAFÉ) Cuánto aplicar? Dosis (100 gr/planta) Cómo Aplicar ? Forma (En el plato y/o en media luna) • Cuándo aplicar ? Época (antes de la floración y después del cuajado de frutos) • Cuánto cuesta ? Costo ( ? )

Bonus-npK (13-2-44)

APLICACIÃ&#x201C;N DE BONUS npK EN EL CAMPO DEL SR.EDMUNDO CONCHA /PINDO-COIPA

P RODUCCIÓN

Y FERTILIZACIÓN

Al aumentar la cantidad de fertilizante no siempre se aumenta la producción, pero es evidente que si se usa menos fertilizante que el necesario, la producción y la calidad disminuyen, es decir, la fertilización adecuada garantiza el máximo rendimiento y buena calidad de producto.

UN “BUEN FERTILIZANTE” es aquel que: Da utilidades al agricultor. Se usa en cantidad razonable. *No perjudica el medio ambiente. Es rico en nutrimentos, barato, fácil de adquirir, de manejar y de aplicar. *Mejora las condiciones físicas del suelo. *Conserva y/o mejora la fertilidad del suelo. *Tiene respaldo experimental. Resulta del análisis de suelos debidamente interpretado.

Composiciรณn MOLIMAX CAFE

NPK 20-7-20+3MgO+4S+Zn+B

Producción de café – Moyobamba, Perú

Café sin MOLIMAX-Café Café con MOLIMAX-Café 200 g/planta/ciclo

RESULTADOS DE CAMPO CON EL USO DEL MOLIMAX CAFÃ&#x2030;

DESARROLLO EQUILIBRADO DE LAS PARTES VEGETATIVAS DE LA PLANTA

EL PINDO - COIPA

EDMUNDO CONCHA CASTILLO

60 QQ/ha

ACCIONES PROPUESTAS:

• FERTILIZACIÓN. • Es necesario una buena nutrición BALANCEADA evitando el exceso de nitrógeno y asegurando un buen abastecimiento de K, Ca, Mg, S, Zn, B y Mn, tanto por obtener una buena cosecha y a la vez preservar el vigor de la planta.

• CAPACITACIÓN: • Molinos & Cía. S.A. cuenta con un programa de de capacitación sobre manejo de suelos y en nutrición de plantas. • Así mismo se realizan diferentes trabajos de investigación que nos permite generar información en las diferentes zonas cafetaleras del país. • Es necesario entonces que se impulse un programa de capacitación incorporando los nuevos componentes de investigación y desarrollo alrededor de los principales problemas del cultivo

ACCIONES PROPUESTAS:

INSIDENCIA DE LA ROYA CON LA PRECIPITACIÓN Cuidado con el hongo!, éste no tiene la llave para reconocer políticas, institucion es o sectores sociales

RESULTADOS DE MANEJO

CAFETALES CON NUTRICIÓN BALANCEADA, SIN CONTROL CONTRA LA ROYA (2012 – 2013)

CAFETALES CON NUTRICIÓN BALANCEADA CON CONTROL OPORTUNO CONTRA LA ROYA (2012 – 2013)

ENSAYO CON MEZCLAS MOLMAX CAFÉ Y MOLIMAX S. CAMPAÑA 2013-2014. V. RICA

RESULTADOS DEL ENSAYO Rendimiento promedio café pergamino seco(qq/ha). Villarica - Agosto. 2014 50 45

40 35 30 25

42.44

46.55 36.68

41.77

15 10 5 0

Molimax S

Molimax S + Enmienda

Molimax Café

Molimax Café + Enmienda

CALIDAD DE TAZA PARAMETROS

PRODUCTOR MOLIMAX S + Enmienda MOLIMAX S

MOLIMAX CAFÉ + ENMIENDA MOLIMAX CAFÉ

ANÁLISIS FISICO Humedad

19.8

18.9

18.6

17.5

18.1

ANÁLISIS SENSORIAL Fragancia

7.50

7.00

7.75

Sabor

7.50

7.75

7.00

7.75

Post Gusto

7.00

6.75

7.50

Acidez

7.00

7.25

7.00

7.50

7.75

Cuerpo

7.00

7.25

7.00

7.50

7.75

Uniformidad

10.00

Balance

7.00

7.25

7.50

Taza Limpia

10.00

Dulzura

10.00

Puntaje de Catador

7.00

7.50

ninguno

Ninguno

80.00

81.00

79.00

83.00

83.50

Defectos PUNTAJE TOTAL

CONCLUSIONES • Un adecuado estado nutricional puede mejorar la resistencia/tolerancia a las enfermedades/plaga. • Además de una nutrición balanceada algunos nutrientes (K, Ca, Mn, Cu) juegan un rol clave en la resistencia/tolerancia a las enfermedades/plaga • Bajo una alta presión de la enfermedad, las plantas requieren un mayor estado nutricional. • Para un determinado cultivo y manejo de fertilización incluyendo el manejo de la rizósfera, las plantas pueden soportar mejor en su resistencia a la enfermedad.

CONCLUSIONES • El estado nutricional de las plantas con micronutrientes es un mecanismo importante en la resistencia de las plantas contra los patógenos y debe ser considerado como una forma de manejo en los cultivos. • Altos niveles de micronutrientes (especialmente Zn, Mn y B) en estados iniciales de crecimiento previene significativamente la infección de patógenos.

SUGERENCIAS • Realizar análisis de suelos y hacer programas de fertilización de acuerdo al diagnóstico del suelo • Realizar programas integrados de control fitosanitario. • Realizar el encalado de suelos

Fertilizantes GenĂŠricos Urea Fosfato di Amonico 18-46 Cloruro Potasio granular Cloruro Potasio estandar rojo Cloruro Potasio estandar blanco Nitrato de Amonio Sulfato de Amonio estandar marrĂłn Sulfato de Amonio estandar blanco Sulfato de Potasio estandar Sulfato de Potasio granular Sulpomag estandar Sulpomag Premium Superfosfato Triple

Mezclas Molimax Molimax 20-20-20 Molimax papa sierra Molimax 14-14-14 Molimax Maiz Molimax CĂtricos Molimax Superdoce Molimax CafĂŠ Molimax Nitros

FERTILIZANTES FOLIARES

Polyfeed 8-52-17 Polyfeed 31-11-11 Polyfeed 21-21-21 Polyfeed 12-06-40 Polyfeed 15-15-30 Bonus 13-2-44

Fertilizantes Solubles Acido Fosfรณrico Acido Bรณrico Nitrato de Potasio Cristalizado Nitrato de Calcio granular soluble Fosfato Monoamรณnico Soluble Sulfato de Potasio soluble Sulfato de Magnesio Heptahidratado Magnisal ( Nitrato de Magnesio) Fertibagra Moli Urfos

Comentarios finales • El reto de competir es difícil • Los agricultores deben producir a bajo costo para mantenerse competitivos y rentables • Las áreas de producción se pueden reducir por deficiencias de mano de obra, los insumos aumentaran de precio; situación que nos obliga a ser más eficientes en todos los manejos culturales que el café requiere • Los caficultores deben ser entrenados para percatarse del impacto real que tiene la aplicación de nutrientes balanceados vs. los no balanceados. • Los productores necesitan obtener mayores rendimientos por unidad de tierra y deben hacerlo a la mayor rentabilidad posible, reduciendo los costos por unidad de producción … protegiendo el ambiente.

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