Proteção solar
Mix saudável e saboroso
Chá e café
Versões geladas para o calor
EDIÇÃO 291 | ANO 25 | JANEIRO 2019
Guia para o verão
Frutas na salada
Turismo sustentável
Conheça os destinos nacionais que valorizam formas conscientes de uso dos recursos naturais, o crescimento econômico da região e o bem-estar da sociedade local
C A M P I N AS C A F E . C O M . B R
Sumário
Desde 1994
campinascafe.com.br Diretora de Redação: Cristiane Gracioli cris@gracioli.com.br
p. 10
Redação: Raíssa Zogbi redacao@gracioli.com.br
p. 16
Mariana Arruda redacao3@gracioli.com.br
p. 40
Projeto Gráfico Gracioli Comunicação
p. 28
Diagramação: Luiz Felipe Moraes, Marcelo Borges e Ricardo José Pontin Colaboradores: Carla Bianco (Decor) Grazi Caproni (Nutrição) Lucas Estevam (Turismo) Neusa Leoncini (Social) Prof. Rodrigo Domingues (Bem-Estar)
p. 24
Diretor Comercial: Eduardo Gracioli eduardo@gracioli.com.br Publicidade Campinas: Tel: 19 3201-5715 contato@gracioli.com.br
p. 45 p. 48
Marketing e Circulação: contato@gracioli.com.br Jornalista Responsável: Raíssa Zogbi MTB-SP 82459 Estagiários: Caio Possati e Rebekah Marques TIRAGEM DESTA EDIÇÃO 15.000 EXEMPLARES Av. Dr. Hermas Braga, 532 Nova Campinas - Campinas SP - fone: 19 3201-5715 contato@gracioli.com.br Foto da Capa: Fernando de Noronha Divulgação
04 CAMPINAS CAFE
09 Rápidas Eventos em Campinas e SP
20 Turismo Para onde ir em 2019?
28 Bem-estar Guia do Protetor solar
44 Motor Novidades dos carros
10 Shows Atrações na região
22 Destinos Rotterdam na Holanda
34 Nutrição Dietas pós festas
48 Pets Pet na mala
16 Especial Turismo sustentável
24 Receitas Chá e café no verão
36 Cozinha Frutas na salada
50 Artigo Metas de 2019
/CampinasCafe
editorial
Ano novo,
de novo
Cristiane Gracioli Editora cris@gracioli.com.br
E
m um ciclo que se renova a cada 365 dias, sempre há um começo. O início de um novo ano, de uma nova fase, de um novo objetivo, de uma nova vida. E, apesar de 31 de dezembro ser grudado no dia primeiro de janeiro, o ritual de passagem que existe entre essas duas datas é o que marca o recomeço. E cá estamos, em 2019, prontos para receber vocês, nossos queridos leitores e os novos que virão, em nossas páginas. Afinal, informação nunca é demais. E é com isso que trabalhamos com amor! Para abrir a primeira edição do ano, fazemos um convite cheio de empatia e amor ao planeta. Você já ouviu falar em turismo sustentável? Muitos confundem com destinos rústicos e sem conforto, mas basta virar algumas páginas para entender que são inúmeras possibilidades (inclusive de luxo), que permitem conhecer um novo local, sem deixar de lado experiências nativas, com a população de lá, de forma sustentável e consciente. Depois, você confere uma matéria sobre as tendências de estilo de viagem do ano. E, ainda em turismo, o viajante Lucas Estevam, do blog Estevam Pelo Mundo, conta sobre as particularidades de uma cidade muito especial da Holanda. Em saúde e bem-estar, preparamos um especial de verão. Começamos com os cuidados com a proteção da pele nos dias de sol. Pesquisas mostram que a maioria dos brasileiros não sabe a quantidade adequada de protetor que deve ser usada. Fizemos um guia com todas essas informações e, ainda, uma matéria com dicas de alimentos aliados na prevenção do câncer de pele. Grazi Caproni, nossa nutri querida, fez uma reflexão profunda e didática sobre as dietas pós festas de fim de ano. Será que elas valem mesmo a pena? Em seguida, o professor mestre Rodrigo Domingues aproveita o gancho para falar sobre o tal do “peso ideal”. Para cozinhar e praticar, separamos duas opções refrescantes para o verão. Primeiro, você encontra versões geladas das bebidas mais consumidas do mundo: café e chá. Depois, uma seleção de frutas que podem ser colocadas de forma criativa e saborosa nas saladas! Isso sem contar em toda a nossa programação de shows, eventos e lançamentos em Campinas e Região. Neusa Leoncine também aproveita para fazer o balanço social da cidade!
Por hoje é tudo...
Mas, lembre-se: é só a primeira edição do ano! Boa leitura e um ótimo 2019
06 CAMPINAS CAFE
Cinema
filmes 2019
Os mais esperados do ano nas telonas
Pokémon: Detetive Pikachu
O universo do desenho japonês que fez sucesso mundial na virada do século chegou ao cinema na forma de Live Action. Na história,Tim Goodman (Justice Smith) viaja a Ryme City para encontrar seu pai, que desapareceu misteriosamente. Na tentativa de encontrá-lo, Tim ganha a companhia e a ajuda profissional de Pikachu, que além de Pokémon elétrico, é também um detetive. Juntos, eles tentam resolver os enigmas que rondam a cidade, incluindo o paradeiro do pai de Tim. Data de lançamento: 9 de maio
Aladdin
Os fãs de Aladdin, conto árabe que foi transformado em uma clássica e premiada animação da Disney em 1992, poderão relembrar a história também no formato de Live Action. O filme, que pretende seguir a mesma linha de narrativa da animação, é dirigido por Guy Ritchie e escrito por Ritchie em colaboração com John August e Vanessa Taylor. Data de lançamento: 23 de maio
O Rei Leão
O relançamento de uma clássica animação da Disney também é um dos filmes mais aguardados para 2019. “Rei Leão” conta a história de Simba, um filhote de leão que foge de sua tribo por ser acusado injustamente pela morte do próprio pai. Ao tentar reivindicar o seu posto de rei, descobre que ele está ocupado pelo autoritário e desleal leão Scar, tio de Simba e verdadeiro assassino de Mufasa. Data de lançamento: 18 de julho
Fotos: divulgação
IT - A Coisa 2
Depois de 27 anos dos eventos de “It - Parte 1”, o grupo de adolescentes que fazia parte do “Losers Club” realiza uma reunião que, a princípio, parece ser apenas um reencontro de velhos amigos. Mas, a surpreendente volta de Pennywise (Bill Skarsgard) acaba transformando o momento de amizade em um verdadeiro terror. Data de lançamento: 5 de setembro de 2019
ASSISTÊNCIA TÉCNICA EM INFORMÁTICA BUSCANDO EXCELÊNCIA EM CADA SERVIÇO
SOLUÇÕES DE TI PARA EMPRESAS
Campinas, SP | Foz do Iguaçu, PR | Poços de Caldas, MG
rápidas
Com o apoio da Universidade Federal do Rio de Janeiro, o Museu Nacional e o Google Arts & Culture lançam um tour virtual pelas 164 peças atingidas durante o incêndio do dia 2 de setembro. Entre as obras disponíveis estará o crânio de Luzia, a famosa réplica de Titanossauro e o Meteorito de Bendegó. Por meio do Museum View, o público poderá realizar um passeio virtual 360° e mergulhar pelas salas do prédio histórico para conhecer as exposições que estavam disponíveis antes do incêndio. artsandculture.google.com
Doações para restaurar obra de Portinari
A campanha “Adote uma Obra” tem por objetivo restaurar um dos ícones do modernismo brasileiro, a pintura “Retirantes”, de Portinari, de 1944, que retrata uma família de imigrantes em busca de melhores condições de vida. Segundo o diretor artístico do Masp, Adriano Pedrosa, em 2019 será realizado um projeto especial em torno de algumas obras de Portinari, como Retirantes e Criança Morta, para restaurá-las e resgatar a trajetória do artista. O valor mínimo para a doação é de R$300,00 e para participar, basta acessar o site do Masp, realizar o cadastro com os dados e o valor da doação. masp.org.br.
Novo menu IKI
Com pratos feitos pelo Chef Alex Iwamura, o restaurante IKI Japanese Cuisine, em Campinas, traz o lançamento de um menu com frutos do mar como destaque. Os ingredientes frescos e refinados, como magret, foie gras, vieira e lula, levam não só a diversidade da gastronomia dos pratos tradicionais japoneses, mas de outras potencialidades das iguarias. Entre os pratos estão: Ostras Frescas, Onsem Tamago, Magret Butter Lemon, Surf & Turf, além de Salada de Alga e Ebi Tamago Don. A casa funciona de terça a quinta, das 19h às 23h30 (jantar), sexta, das 12h às 15h (almoço) e 19h às 24h (jantar), e sábado, das 12h às 15h30 (almoço) e 19h às 24h (jantar). www. restauranteiki.com.br
Fotos: divulgação
Tour virtual pelo Museu Nacional
shows
Inimigos da HP
A banda de pagode Inimigos da HP vai animar o litoral paulista no dia 25 deste mês, com um show em Bertioga, na Praia de São Lourenço. A apresentação acontece no Canto do Indaiá, e está agendado para às19h. Os interessados poderão adquirir as entradas no local do evento ou pela internet. O preço é de R$ 40,00 (sujeito à alteração). eventoon.com.br
fotos: divulgação
Ed Sheeran
Depois de apresentar ao Brasil o álbum Divide, em 2017, Ed Sheeran volta ao país no segundo mês do ano para o encerramento da sua turnê mundial, prevista para terminar em agosto de 2019. Os fãs brasileiros do artista britânico, considerado um dos mais bem-sucedidos do mundo, terão a chance de escutar, ao vivo, sucessos como “Shape of You” e “Perfect” no dia 14 de fevereiro, em São Paulo, no Allianz Parque. A turnê Divide vendeu mais de 4 milhões de ingressos e colocou Ed Sheeran no topo da bilheteria mundial. Ingressos no site da Livepass: livepass. com.br
Karol Conka
Veio de uma das vozes mais respeitadas do universo da música, a seguinte declaração sobre Karol Conka: “Karol é com K, mas pode ser também com ‘O’ de orgulho, com ‘R’ de resistência, ‘F’ de forte, de fama, de fome de mudar essa realidade dura que desenharam para nós”. Os fãs da cantora e compositora paranaense poderão compreender melhor o que quis dizer Elza Soares no dia 26 deste mês, no espaço cultural Brasuca Bar, em Barão Geraldo. Os ingressos para assistir Karol Conka custam entre R$ 40,00 e R$ 80,00 e podem ser adquiridos no site: multiingressos.com.br.
Santa Sunset
A cidade de Santa Gertrudes vai sediar, no mês que vem, a terceira edição da festa de música eletrônica Santa Sunset. O evento está agendado para ter início às 17h do dia 16 de fevereiro e com hora marcada para terminar somente na manhã do dia seguinte, às 5h. A festa vai acontecer no Fazenda Santa Gertrudes e os valores das entradas estão entre R$ 80,00 e R$ 170,00. eventbrite.com.br
Anuncio KUMON
exposições
Quadrinhos
Laercio Redondo: Relance
A Pinacoteca de São Paulo apresenta a exposição “Laercio Redondo: Relance”, que reúne diversas interpretações sugestivas sobre as narrativas da história do Brasil. A mostra é uma instalação olfativa que conta, a partir de imagens da memória coletiva, os fatos retratados em obras renomadas de artistas como Anita Malfatti e Claudia Andujar sobre momentos esquecidos da cultura brasileira. A mostra está aberta para visitantes até 25 de fevereiro, de quarta a segunda, das 10h às 17h30. A entrada custa R$ 6,00 (inteira) e R$ 3,00 (estudante). pinacoteca.org.br
RecorpoReluz
Imagens de corpos em movimento extraídos de manifestações populares como candomblé, jongo, festa junina e dança contemporânea. Essa é a proposta da exposição “Recorpo Reluz”, da artista visual e fotógrafa Juliana Engler. Através da luz das lanternas, o público faz as imagens se movimentarem, distorcerem e refletirem. A visitação ocorre até 31 de janeiro, no Museu da Imagem e do Som de Campinas (MIS-Campinas), de terça a sexta, das 10h às 12h e das 14h às 20h, e aos sábados, das 10h às 12h e das 14h às 16h. A entrada é gratuita.
Fotos: divulgação
Com curadoria de Ivan Freitas da Costa, sócio fundador da CCXP e da Chiaroscuro Studios, a exposição “Quadrinhos” aborda a nona arte contada através de revistas, artes originais e itens raros dos diversos gêneros das HQs. O museu possui ambientes temáticos, além de uma mostra que traz diversas atividades para crianças e adultos, como cursos, oficinas, cinema e bate-papo com artistas. O evento acontece no Museu da Imagem e do Som de São Paulo (MIS-SP) até 31 de março. As visitas ocorrem de terça a sábado, das 10h às 20h, e domingo, das 9h às 18h. mis-sp.org.br
livros exposições
3 LIVROS PARA SER PRODUTIVO EM 2019
Sucesso na CARREIRA
Baseado na história de grandes nomes de sucesso como Bill Gates, Beatles e Mozart, o autor de “Fora de série – Outliers” mostra que mais importante do que entender como são essas pessoas, é saber qual é a cultura, quem são os amigos e o local de origem dos antepassados delas. O autor afirma que, para que uma pessoa possa alcançar o seu objetivo, é preciso se beneficiar de oportunidades únicas capazes de mudar de vida. Gladwell também lembra, em sua obra, que para alcançar a excelência em qualquer área e se tornar alguém altamente bem-sucedido, é necessário se dedicar horas do dia. Sextante, 288 páginas. R$ 22,00.
Mudança de hábitos
Fotos: Divulgação.
No livro “O poder do hábito - por que fazemos o que fazemos na vida e nos negócios”, Charles Duhigg constrói um argumento animador ao analisar as diferenças entre fracasso e sucesso, além de justificar o porquê que algumas pessoas e empresas têm dificuldade em mudar, enquanto outras o fazem da noite para o dia. O autor desvenda hábitos corretos e cruciais, que vão desde pequenas mudanças do cotidiano, até grandes modificações para alcançar o sucesso em todas as áreas da vida. Objetiva, 408 páginas. R$47,90.
12 CAMPINAS CAFE
Pensamento inovador
Qual é o segredo das pessoas originais? Será que a criatividade é uma qualidade inata ou uma habilidade que pode ser estimulada ou mesmo aprendida? É com essas questões que Adam Grant promete quebrar os paradigmas do senso comum que perpetuam em torno das mentes de pessoas criativas. A obra trata de assuntos sobre o mundo dos negócios, política e o universo do entretenimento. Desta maneira, possibilita que qualquer pessoa possa desenvolver o seu lado criativo, ideias originais, além de combater o conformismo e romper com tradições obsoletas. Sextante, 272 páginas. R$ 21,00.
VIP
ESTILO
IBEF CAMPINAS APONTA QUE 89% DOS EXECUTIVOS DE FINANÇAS ACREDITAM EM MELHORA NA ECONOMIA EM 2019
NEUSA LEONCINI /neusaleoncini Social
“Devemos prometer somente o que podemos entregar e entregar mais do que prometemos.”
Gianni e Neusa Leoncini
Fotos: Divulgação.
Jean Rozwadowski
ESTILO DE VIDA
Convidados pelo Matisse foram recepcionados com almoço após apresentação do IBEF
Acompanhe Estilo de Vida entre 14h e 16h na CBN e aos sábados às 11h40 entrevista.
O cenário promete
Para o Equilibrista 2018, Ricardo Eguchi, o otimismo dos executivos de finanças para 2019 está ligado também aos cenários macroeconômicos.“O novo governo federal e o comportamento do mercado externo”, diz. Outro ponto destacado pelo executivo é a expectativa do mercado com “saneamento do déficit público, que está atrelado ao grau de investimento do País”.
Pesquisa realizada junto aos executivos de finanças das empresas associadas ao Instituto Brasileiro de Executivo de Finanças (IBEF), de Campinas, apontou que 89% dos entrevistados acreditam na melhora da situação econômica do país em função do novo governo em 2019. Para o presidente do IBEF-Campinas, Marcos Ebert, essa ex-
Os premiados
Junto com as pesquisas foram apresentados à imprensa, os ganhadores do Prêmio Equilibrista e Destaques 2018, entregues pelo IBEF-Campinas. O Equilibrista 2018 é o diretor de finanças para a América Latina da Kion Group, Ricardo Eguchi. Foram premiados como Destaques – Benteler Automotive, Arcel Empreendimentos e Participações e Instituto Educacional Dona Carminha.
pectativa positiva dos executivos de finanças está diretamente ligada a “realização pelo novo governo, da reforma da previdência, a simplificação no recolhimento de tributos e a desoneração da folha de pagamento e sua substituição por outro tributo, que faz com que o emprego não seja tão caro”, explica.
Convidados para almoço
Após a apresentação IBEF, um almoço foi servido aos convidados no restaurante Matisse. Entre as delícias estavam o filé de bacalhau fresco grelhado a contemporâneo, risoto vegetariano e ganache de chocolate meio amargo com coco fresco cremoso. Dividi a mesa dos convidados com representantes da Benteler Makes It Happen - leia-se Fábio Fagundes, Controlling and Finance Director Finance - Automotive Division
FOCO E
PRODUTIVIDADE
DECORAÇÃO
PRÁTICA
Com exercícios práticos para desenvolvimento de plantas e pesquisas, o curso livre capacita o aluno a esquematizar a distribuição de mobiliários e objetos para ambientes residenciais por meio de conhecimentos básicos sobre revestimento, iluminação e circulação, a fim de torná-los funcionais e agradáveis. Quem oferece: Senac Campinas Quando: 06 de fevereiro a 10 de maio, de quarta e quinta, das 8h às 12h Investimento: R$ 738,50 Informações: (19) 2117-0600
PÃES DOCES E TRANÇAS
A ARTE DE FAZER FESTAS E EVENTOS TEMÁTICOS
Para os interessados em ingressar na organização e produção de festas e eventos, o curso oferecido pelo Senac forma profissionais ligados nas tendências, com domínio técnico, autonomia e criatividade necessários para atuar nesse mercado em expansão. Com carga horária de 36 horas, as aulas acontecem às sextas-feiras, das 8h às 11h. Quem oferece: Senac Campinas Quando: 01 de fevereiro a 11 de maio, às sextas, das 8h às 11h Investimento: R$ 551,60 Informações: (19) 2117-0600
Ministrado pelo Chef Benedito Tersi, o curso de pães doces e tranças da Lecodê Escola de Culinária ocorre no dia 29 de janeiro e abrange três receitas diferentes: pão doce de coco, trança de chocolate e avelãs, e pão de banana com nozes. Quem oferece: Lecodê Escola de Culinária Quando: 29 de janeiro, das 14h às 17h30 Investimento: R$ 165,00 Informações: (19) 99915-2140 JANEIRO 2019 15
Fotos: divulgação
Para aqueles que procuram focar em um objetivo e ganhar produtividade para concluir suas tarefas, esse curso é ideal. Orientadas pelo profissional Rubens Pimentel Neto, as aulas usam ferramentas e exemplos para que o aluno aplique, no dia a dia, as atividades de concentração que auxiliam na eficácia de seus afazeres. Quem oferece: Inova Business School Quando: 21 de janeiro a 18 de fevereiro, às segundas, das 19h às 22h30 Investimento: R$ 590,00 + R$ 60,00 da matrícula Informações: (19) 3231-0077
especial
Turismo Sustentável Conheça os destinos nacionais que fazem mais do que cuidar do meio ambiente
Q Fotos: divulgação
Por Raíssa Zogbi
uando se pensa na palavra sustentável, é comum associá-la ao cuidado e à preocupação com a natureza. De fato, ela faz sentido, mas é uma definição limitante perto da abrangência que seu significado pode ter. No turismo, esse segmento trabalha muito além da forma empática de se pensar no meio ambiente. Segundo a Organização Mundial do Turismo, o turismo sustentável engloba as formas conscientes de uso dos recursos naturais, principalmente água e energia, que garantem o crescimento econômico, a preocupação com a sociedade local e com o bem-estar dos visitantes.
16 CAMPINAS CAFE
Como funciona?
As ações planejadas por organizações públicas e privadas refletem nas cidades turísticas, na economia e na qualidade de vida dos chamados autóctones, que são pessoas nascidas na região. “É a junção entre ambiente, social e econômico, que gera lucro sustentável para a população e também para os gestores da cadeia turística”, explica a especialista em viagens da Minds Travel, Lorena Peretti. Gramado
especial
5 pilares do turismo sustentável
Estimular o crescimento econômico; Promover a inclusão social; Aumentar o aproveitamento de recursos protegendo o meio ambiente; Preservar as tradições de culturas locais; Buscar a convivência pacífica e segura entre comunidades.
Tecnologia à favor
Os novos meios tecnológicos facilitam a integração do poder público e privado, através de mecanismos de controle. Muitos locais do mundo limitam o número de turistas diariamente e, para facilitar essa contagem, há tickets únicos que são comercializados para enumerar os indivíduos. “Essa limitação no número de visitantes preserva o local visitado, melhora a qualidade do atendimento dos comerciantes e demais agentes do turismo, e controla a elevação de tarifas abusivas para os turistas”, afirma Lorena. De acordo com ela, países como Finlândia, Suécia e Dinamarca estão à frente nessas ações e são vistos como modelos bem sucedidos nos quesitos: preocupação com o meio ambiente e uso de energia limpa.
Reserva de Mamirauá (Amazonas)
Procura
Na era do compartilhamento, da troca de informações e com a chegada da nova geração, que carrega a preocupação com o planeta como uma de suas principais características, os destinos sustentáveis são cada vez mais procurados, por irem ao encontro do desejo pelo inusitado, por locais que se preocupam com o entorno e limitam o número de pessoas para experienciar as atrações. “No período em que vivemos, em que vale a experiência de coisas e lugares inexplorados, o turismo sustentável anda de mãos dadas com a geração que não quer apenas descanso. Os nascidos após 2000, que já representam um terço da população mundial, vêm influenciando as demais
gerações”, aponta Lorena. Para todas as idades e geralmente destinados a turistas que querem contato com a natureza, esses destinos já foram, por muito tempo, limitados ao conceito de rústico e sem conforto. Porém, é uma imagem que vêm sendo desmistificada. “Há cadeias renomadas de hotéis e outros meios turísticos de alto padrão que investem no turismo sustentável. Afinal, o gasto que se tem no início com energia limpa e outras ações são barateados a médio e longo prazo. Tudo é uma questão de planejamento financeiro e dos impactos positivos que essas ações sustentáveis renderão”, completa a especialista.
Vale do Ribeira
JANEIRO 2019 17
especial
O Brasil é reconhecido como um país tropical e procurado por turistas de todo o mundo por sua vasta área natural. Na lista abaixo, você encontra 10 opções de destinos sustentáveis para colocar na lista de viagens. Conheça mais sobre os três primeiros colocados da lista! 1 Ilha de Porto Belo (Santa Catarina) 2 Bonito (Mato Grosso do Sul) 3 Fernando de Noronha (Pernambuco)
4 Vale do Ribeira (São Paulo) 5 Socorro (São Paulo) 6 Petar- Parque Estadual do Alto do Ribeira (São Paulo) 7 Reserva de Mamirauá (Amazonas) 8 Miranda (Mato Grosso do Sul) 9 Gramado e Canela (Rio Grande do Sul)
10 Lima Duarte e Santa Rita do Ibitipoca (Minas Gerais)
Fotos: divulgação
10 principais do Brasil Ilha de Porto Belo (Santa Caratina)
Há 65 quilômetros de Florianópolis, a ilha abriga histórias místicas de um “mapa do tesouro”, gastronomia diferenciada e atividades como mergulho e tirolesa. Ela é a prova de que o turismo não se restringe apenas ao Ecoturismo. Com 4 mil anos de história e um atendimento de A&B, que não perde em nada aos locais que não tem essa preocupação ambiental, só pode receber 1879 pessoas por dia.
Bonito (Mato Grosso do Sul)
O título de cidade menos violenta do Mato Grosso do Sul é fruto do turismo praticado na região. Isso porque as autoridades públicas atuam em conjunto com a privada e, assim, geram empregos. Lá também há uma capacidade de suporte delimitada em cada passeio. O balneário municipal, por exemplo, pode receber até mil pessoas por dia, sendo que 800 vagas são para moradores locais.“No momento que a população local é incluída, gera-se o sentimento de pertencimento e de cuidado com o local. O turista sente isso na prática: passeios estruturados, cidade preservada e felicidade de quem os recebe”, conta Lorena.
Fernando de Noronha
18 CAMPINAS CAFE
(Pernambuco) O arquipélago que tem 21 ilhas, sendo a maior nomeada também de Fernando de Noronha, é um dos princi pais car tões postais do país. O turismo é restringido a 420 visitantes por dia, e por isso , acaba por ser um destino caro. No fim de dezembro de 2018, ele se tornou o prime iro lugar do Brasil a aprovar o banimento total dos plásticos descartáveis. Assinado pe lo Administrador Geral da Ilha, Guilherme Rocha, o decreto estabelece a proibição da entrada, da comercialização e do uso de recipientes e embalagens descartáveis de material plástico ou similares no Distrit o Estadual de Fernando de Noronha.
Como ser sustentável?
De acordo com a especialista, a palavra de ordem para seguir um padrão sustentável de turismo é planejamento. “É preciso analisar o solo, a população do entorno, os possíveis danos ambientais e se é preciso controlar ou limitar o número de acessos de visitantes”, finaliza Lorena.
turismo
Para onde ir em 2019? Anote as tendências de viagens para este ano
Fotos: Divulgação
É
tempo de férias e os tipos de roteiros que prometem ser os preferidos de 2019 já foram apontados em dois eventos do segmento de viagens: na 46ª ABAV Expo Internacional de Turismo e no 50º Encontro Comercial Braztoa, que aconteceram na cidade de São Paulo, no segundo semestre do ano passado. Além dessas sugestões, a Booking.com analisou mais de 163 milhões de avaliações de hóspedes para saber as preferências, e os resultados foram os mesmos! Confira as tendências:
20 CAMPINAS CAFE
Por Mariana Arruda
Novas experiências
Chega de ser turista! Neste ano, as viagens com maiores significados serão o principal alvo dos viajantes. Os resultados mostram que 68% dos entrevistados concordam que viajar é uma maneira de aprender mais sobre a vida. A aposta para 2019 vai para destinos com realidades diferentes e que envolvam trabalhos voluntários para pessoas de todas as gerações.
Para quem procura experiências diferentes, o ideal é escolher locais que vão além do roteiro Estados Unidos e Europa. Portanto, busque países da Ásia, como a Tailândia e China, ou árabes, como o Egito e Marrocos. São locais com culturas totalmente diferentes da brasileira.
Turismo espacial Memória
Que tal reviver viagens inesquecíveis? Seja lua de mel ou uma viagem entre amigos, a ideia é voltar para o mesmo local e refazer o roteiro que marcou tanto a sua história. Além disso, reúna as fotos da primeira vez e refaça para criar novas lembranças. A experiência será única e muito mais especial!
Parece até filme, mas a viagem mais diferente de todas pode ser uma realidade. De acordo com a Booking.com, a NASA iniciará a construção de sua estação espacial lunar, a Orbital Platform Gateway, com a ideia de ter viagens espaciais mais longas. Estima-se que os primeiros astronautas possam chegar lá em 2024. Assim, as agências de viagens farão investimentos em testes no local para se prepararem para o futuro no espaço, além de atender à curiosidade do consumidor em chegar à lua. Até que a viagem para lá esteja entre as opções, é possível se aventurar pelo mar. Um exemplo é o Hotel Conrad Hilton Maldives Rangali Island, nas Maldivas, que possui quartos a quase cinco metros de profundidade.
Turismo Wellness
Outra aposta está no turismo que proporcione o bem-estar. Caminhadas, opções para cuidar da saúde, mergulhos e trilhas são sugestões a serem consideradas em 2019. Além disso, os resultados apontam para destinos rodeados por natureza. No Brasil, se aventurar por Fernando de Noronha e aproveitar a vista nas trilhas localizadas na área do Parque Nacional Marinho de Fernando de Noronha – Parnamar, cumpre esse papel com propriedade.
DEZEMBRO 2018 21
destinos
Rotterdam S ROTEIRO PARA ConhecER a Nova York holandesa Sempre que me pedem dicas do país, falo exatamente para tentar passar um ou dois dias em outra cidade, para ver novas faces do
país. E foi assim que, no último verão, voltei a Holanda para conhecer Rotterdam, a segunda maior cidade holandesa.
Fotos: Lucas Estevam/Divulgação
e tem uma coisa que sempre quis muito fazer, era conhecer a Holanda “além” de Amsterdam.
LUCAS ESTEVAM Professional Traveler & Lifestyle blogger. @EstevamPeloMundo SNAP: LucasEstevam ou estevampelomundo.com.br 22 CAMPINAS CAFE
História
Rotterdam também surgiu através de uma barragem feita em um rio. Diferente da capital, aqui não foi o rio Amstel, mas sim o Rotter. O fato de ter sido criada em uma área tão atípica, ajudou os holandeses a desenvolverem ótimas técnicas de moradia usadas até hoje no país e mesmo fora da Holanda.
destinos
Como chegar?
O jeito mais fácil de chegar a Rotterdam é de trem. Recomendo ir de avião até Amsterdam, onde a KLM opera voos diretos saindo do Brasil! Explore a capital e depois faça o trajeto de trem que dura pouco mais de meia hora entre as principais cidades da Holanda, saindo de Amsterdam até a estação central de Rotterdam.
O que fazer e quais as melhores atividades para um dia? KUBUSWONINGEN: Nos anos 70, o arquiteto Piet Blom quis fazer um projeto diferente de moradia, onde as casas simulassem árvores, compondo uma verdadeira floresta de concreto. O lugar é ótimo para tirar fotos legais, além de ser bem perto do mercado central.
MARKTHAL: No Mercado Central de Rotterdam, está a maior obra da Holanda inteira! Vale a pena ir até lá conferir a arquitetura do mercado. Moderno e cheio de arte, lá você pode fazer compras e achar ótimas lembrancinhas, como queijos ou outros itens típicos de souvenir holandês.
Onde ficar?
Existem vários tipos de hospedagem pela cidade, como albergues (hostels), hotéis e os famosos Airbnb, que na Holanda tem de monte - e a maioria vale a pena, diga-se de passagem! O hotel que escolhi foi o Inntel Hotels, onde peguei um quarto com vista para a principal ponte - cartão postal - de Rotterdam, chamada Erasmus. Essa rede hoteleira está presente em várias cidades da Holanda, como Amsterdam, Utrecht, Eindhoven e Den Haag.
PONTE ERASMUS DE ROTTERDAM: Por ser levadiça, é uma atração a parte. É bem interessante ver o sobe e desce e a cidade parando para a ponte subir. Rende ótimas fotos. WATER TAXI: Esse famoso meio de transporte da cidade chega a lugares apenas acessíveis pela água. Cada trajeto custa 4 euros e 50.
Onde comer?
ALOHA RESTAURANT BAR: Ao lado do antigo parque aquático Tropicana, o restaurante é perfeito para dias quentes. Eu sou fã de lugares com terraço, e no Aloha recomendo pedir um queijo holandês e bolinhos da casa (uma espécie de bolinho de vegetais fritos, muito gostosos)!
MERCADO CENTRAL DE ROTERDAM (MARKTHAL): Pra mim, visitar o mercado central/municipal de uma cidade é entender mais sobre os hábitos dos locais. Adoro fazer isso, pois lá estão desde os restaurantes e comidas mais populares, até mesmo ingredientes que mostram a cultura do povo. Além disso, tem oito restaurantes dentro do Markthal. JANEIRO 2019 23
receitas
Frescor e sabor
Chá e café no verão Versões geladas são apostas para a estação QUENTE DO ANO
Fotos: divulgação
E
les são os preferidos do inverno, mas podem ser adaptados de forma saborosa para os dias quentes. Tanto o café, quanto o chá possuem versões refrescantes para o verão. A redação da Campinas Café conversou com especialistas em bebidas para entender os segredos e dar dicas para aproveitar essa temporada.
24 CAMPINAS CAFE
Chá gelado
Conhecidos como iguarias milenares vindas da China, os chás são mais versáteis do que se possa imaginar e, por isso, sabem fazer sucesso também nesta época do ano. De acordo com o chef e docente do Senac Campinas, Claudio Tiberio Gil, as infusões são bebidas muito leves e práticas para serem consumidas geladas. “As opções são inúmeras, mas as mais delicadas, como o capim santo, maracujá, chá verde, hortelã, jasmim e camomila, combinam melhor com o verão”, conta. Segundo Claudio, é possível misturar diferentes
Chef Claudio Tiberio Gil
sabores de chás, mas é importante respeitar as proporções. “Ingrediente fortes são adicionados em menores quantidades e permanecem em infusão por menos tempo, assim não roubam a cena gustativa. Na dúvida é só optar pelos clássicos, como abacaxi e hortelã”, explica.
bebidas
Saúde
Além de convidativo e refrescante, o chá também possui propriedades benéficas à saúde. “Eles aceleram o metabolismo fazendo a eliminação dos líquidos fluir”, diz Gil. No topo da lista, o chef destaca o chá preto, branco e verde, além dos termogênicos, como gengibre e pimenta vermelha. “Vale ressaltar que o excesso de açúcar não é bem vindo para esses fins, já que pode ajudar o corpo a reter líquidos”, finaliza.
Chá de folha de pitanga com hibisco e gengibre Chef Claudio Tiberio Gil
Ingredientes 1 litro de água; 2 colheres de sopa de hibisco seco; 24 folhas frescas de pitanga; 2 lâminas finas de gengibre com a casca e limão e hortelã a gosto Modo de preparo Em uma chaleira ou panela limpa com tampa, leve a água ao fogo, quando estiver fervendo desligue o fogo e acrescente os ingredientes e tampe. Deixe em infusão por 15 minutos, em seguida coe e deixe esfriar. Sirva em copo longo com gelo, limão e hortelã.
Café gelado
A bebida que é paixão mundial e está presente no dia a dia da maioria das pessoas é consumida em qualquer estação do ano, a qualquer hora. Mas, algumas receitas inusitadas que a tornam gelada, deixam o café com um toque mais criativo para os dias quentes. De acordo com o barista e docente do Senac Campinas, Juliano Gonçalves dos Santos, os cafés gelados pedem misturas que utilizam limão e água com gás. “Essa combinação trará frescor à bebida. Para adoçar, podemos utilizar leite condensado”, diz. Além disso, segundo Juliano, é possível adaptar todas as versões de cafés quentes para a versão gelada. “Nas bebidas que utilizam leite quente, podemos utilizar o sorvete ou o leite batido com gelo, formando o frapê. Nas bebidas em que o café é puro, utilizamos o café extraído a frio ou extraímos o café sobre pedras de gelo”, explica.
Dicas!
De acordo com o barista do Empório Santa Therezinha, Miguel Rangel, é possível utilizar cubos de café para a versão gelada. “Chama tropical. Bato os cubos com creme de leite, açúcar mascavo e sirvo com hortelã”, conta. Outra dica, segundo Juliano dos Santos, é extrair o café a frio para não deixar aguado. “No geral é usada uma moagem grossa dos grãos, deixado na água fria e coado após cerca de 12 horas de descanso. A proporção ideal é de cerca de 10 gramas de café moído para cada 100 ml de água”, explica o barista.
Refrigerante de café Barista Juliano Gonçalves dos Santos Em um copo grande, coloque de quatro a cinco pedras de gelo e meio limão espremido. Se preferir, corte uma rodela de limão para colocar dentro ou enfeitar o copo. Depois, complete pouco mais de três quartos do copo com água tônica e finalize despejando lentamente o café extraído a frio ou café passado bem fraco. Se preferir adoce açúcar mascavo.
Barista Miguel Rangel
JANEIRO 2019 25
bem-estar
Guia do
protetor solar Estudo diz que 70% dos brasileiros não faz uso diário do produto
Fotos: divulgação
A
pesar do câncer de pele ser um dos tipos mais recorrentes e do assunto estar sempre em pauta, se proteger contra o sol ainda é um problema no Brasil. De acordo com a pesquisa liderada pelo Mestrando em Ciências Médicas pela UNICAMP e diretor científico do Instituto de Cosmetologia e Ciências da Pele, Lucas Portilho, o número de brasileiros que não aplica protetor solar diariamente já chega a quase três quartos da população, 72,5%. Em 2016, esse percentual era de 65%,
em 2015 de 53% e em 2014 de 57%. “O Brasil é um dos países com maiores índices ultravioleta do mundo por se localizar numa região tropical do planeta”, lembra o pesquisador. Mas, o problema não para por aí. A pesquisa mostrou, também, que 80% da população não sabe a quantidade correta de filtro necessária para a proteção. Com as diversas formas de fotoproteção, como opções em pó, spray, bastão, creme e gel, Lucas Portilho
28 CAMPINAS CAFE
bem-estar e cada uma com dosagem diferente, fica ainda mais complicado acertar a quantidade segura. “O problema é que antes de lançar qualquer protetor solar, as empresas testam o nível de proteção UVB e UVA, que são obrigatórios, mas durante esses testes, as quantidades utilizadas estão bem longe da quantidade real aplicada no dia-a-dia pelos consumidores”, afirma o especialista.
Qual protetor solar eu devo comprar?
A escolha depende do tipo de pele. “Uma pessoa com fototipo 1 precisa de uma proteção muito maior quando comparado com uma pessoa com fototipo maior. Isso porque quanto maior o fototipo, mais escura a melanina da pele, um pigmento que a protege contra a radiação. Portanto, um indivíduo com pele clara, tem menos proteção e por isso precisa de fotoprotetores com FPS e UVA maiores. Além disso, é preciso levar em consideração o sensorial do fotoprotetor. Pessoas de pele oleosa devem usar produtos que sejam mais secos enquanto quem apresenta pele seca deve usar produtos mais hidratantes”, explica Lucas.
Quantidade ideal
Para obter a proteção do fator de proteção solar (FPS) descrito na rotulagem é necessário aplicar 2mg/cm². “De forma prática, pensando na face, essa medida equivale a uma colher de café cheia. Já no caso do corpo, o recomendado é aplicar uma colher de café para cada braço, duas colheres no torso, sendo uma para a frente e uma para as costas e duas colheres para cada perna”, explica o farmacêutico.
Fator adequado
“A partir do FPS 30 já temos uma boa proteção, que fica perto de 97% de absorção da UVB, por exemplo. O problema é que como os brasileiros não aplicam uma quantidade adequada de produto, quando usam um FPS 30, na verdade a proteção é equivalente a um FPS 8. Por isso o ideal é optar por fotoprotetores com FPS mais alto como 50, 60 ou 70”, finaliza.
JANEIRO 2019 29
bem-estar
ALIMENTOS X
CÂNCER DE PELE CONHEÇA OS ALIADOS NA PREVENÇÃO DA DOENÇA
FotoS: Divulgação
S
ol, mar e piscina. A realidade de muitos brasileiros nessa época do ano é a responsável pelo aumento crescente de casos de câncer de pele, o tipo mais frequente no Brasil. Afinal, é de dezembro a março que as temperaturas sobem e a exposição ao sol cresce. Dados do Instituto Nacional de Câncer José Alencar Gomes da Silva (Inca) apontam que em 2018 foram registrados 2.920 novos casos de câncer de pele melanoma e 85.170 não melanoma na população masculina. Entre as mulheres, os números foram de 3.340 novos casos de melanoma e 80.410 não melanoma. O uso do protetor solar e roupas que evitam o contato direto com o sol, principalmente nesses dias mais quentes, é indispensável. Mas, existem hábitos saudáveis que podem ajudar a prevenir a doença. De acordo com a nutricionista funcional e oncológica Michelle Mendes, da Aliança Instituto de Oncologia, alguns nutrientes garantem a saúde da pele e auxiliam tanto na prevenção, quanto no combate ao câncer de pele. Acompanhe.
30 CAMPINAS CAFE
Frutas vermelhas Morango, framboesa, amora e outras frutas vermelhas são ricas em antioxidantes, que diminuem o excesso de radicais livres no organismo. Isso ajuda na prevenção e no envelhecimento precoce.
Fontes de gordura
O abacate e as oleaginosas (castanhas) possuem alto teor de vitamina E, nutriente importante para a hidratação da pele e fotoproteção cutânea.
Vitamina C
Laranja, acerola, goiaba, kiwi, tomate e pimentão estão no topo dessa lista e têm efeitos benéficos para a pele, por auxiliarem na imunidade e diminuírem a colonização de microorganismos danosos à saúde.
Vitamina A
Presente principalmente na cenoura, essa vitamina auxilia o bronzeamento natural da pele, sem agredi-la.
Vitamina B3
Conhecida também como Niacina, a vitamina B3 é uma grande aliada na saúde da pele, atuando na prevenção do câncer. Está presente em alimentos como aveia, amendoim, atum, frango, entre outros. “Uma alimentação saudável é um dos fatores de proteção contra o câncer e não é diferente quando falamos do câncer de pele”, finaliza Michelle.
JANEIRO 2019 31
bem-estar
ACIMA DO PESO, ABAIXO DO PESO, PESO IDEAL
Fotos: Divulgação.
COMO ENTENDER SEU CORPO DE VERDADE?
Prof. Ms. Rodrigo Domingues
Gestor do Esporte e da Saúde
@profrodrigodomingues ou (19) 98113-0995
32 CAMPINAS CAFE
uando se trata de peso, a pergunta que mais recebo é: “professor, qual o peso ideal para minha altura?”. E é aí que começa o problema. Tento ser rápido e objetivo na resposta, mas não consigo deixar meu aluno/cliente sem que ele entenda alguns pontos fundamentais. Afinal, informação é tudo! Primeiro ponto: não existe o peso ideal em função da altura. Lembro-me que na minha infância diziam que era o valor depois da vírgula da minha estatura menos 10. Ou seja, eu deveria pesar 74Kg, pois meço 1,84. Mas, essa conta não tem qualquer respaldo científico. Em segundo lugar, uma conta relativamente simples e mais de acordo seria calcular seu IMC (Índice de Massa Corporal) e comparar o resultado com uma tabelinha que se encontra facilmente na internet. Mas, adianto que basta pegar seu peso e dividir por sua estatura e depois de novo pela estatura. Exemplo: 68Kg ÷ 1,84m = 36,95 ÷ 1,84m = 20,08Kg/m2. Na faixa de 18,5 a 25 é o peso ideal, entre 25 e 30 é o sobrepeso e acima de 30 começa a obesidade, sendo esta dividida em leve, moderada e severa. Este cálculo, porém, também não é o mais justo, pois uma pessoa com boa massa muscular terá um valor que não corresponde à sua realidade morfológica ou fisiológica, ou seja, poderá ter um IMC de obeso quando na verdade é um halterofilista (até porque a massa muscular é mais densa do que a gordura). Mas, qual a forma mais adequada de sabermos de uma vez por todas o peso ideal? A boa nova: não existe essa de “peso ideal”, somente “percentual de gordura ideal”. Isso porque nosso
peso deve ser aumentando naquilo que convém, tal como massa muscular e densidade óssea. Por exemplo, uma pessoa que sofra de osteoporose diminui seu peso na balança, mas eis aqui uma perda de peso insalubre, afinal, quem quer ter ossos frágeis? Além disso, o peso decorrente da força muscular ajuda em tantos outros aspectos, como no consumo de glicose, o que previne a diabetes e as dores articulares (tendinites, lombalgias, entre outras). Como saber, então, o meu percentual de gordura? E qual seria o ideal? Meu caro amigo leitor, lamento não te dar uma resposta tão simples. Basicamente você só terá esta informação através de uma avaliação física, muito comum em academias e clínicas nutricionais. Este resultado depende de um cálculo através de uma série de números chamados dobras cutâneas. Com elas podemos calcular seu atual percentual de gordura e avaliar se está de acordo. De modo geral, um adulto que não seja atleta deve ter por volta de 20%. Há ainda o método por bioimpedância, mais rápido e simples de se fazer, porém mais difícil de se encontrar.Todavia, vale frisar que o ideal varia em função do sexo e da idade, informações estas que seu avaliador certamente te dará. RESUMO: você pode usar sua balança, mas com cautela, pois ela não reflete a sua saúde. Você pode estar evoluindo através do incremento de sua força e você achar que está engordando. Ou ainda, estar perdendo peso sem que seja através da gordura, causando outros problemas até mais sérios. Uma desidratação, por exemplo, diminui o peso, mas novamente de forma prejudicial.
campinascafe.
com.br
novo site!
CULTURA LAZER
TURISMO GASTRONOMIA
Café + matéria
não é uma boa
IDEIA? Desde 1994, apostando nas boas notícias!
campinascafe
campinascaferevista
nutrição bem-estar
Dietas pós festas Será que elas são bem-vindas?
Fotos: Divulgação / Reprodução.
C
Graziela Caproni Nutricionista e apresentadora no quadro Sobre Perguntas e Respostas (programa Pop Station Band). www.ciclonovo.com.br @grazicaproni 34 CAMPINAS CAFE
alma! Não precisa sair doida atrás da primeira dieta detox que vê pela frente. Acabaram a folia e as viagens, os parentes foram embora, enfim, acabaram-se as desculpas, e é hora de recomeçar a pôr a mão na massa e colocar as metas em prática. Mas, bate uma preguiça, né? Falando a verdade, eu também estava com certa preguiça de escrever esse texto, estava tarde da noite e eu imaginando tudo mais que ainda “tinha que” fazer. E como é que espanta a preguiça, o desânimo, a inércia e a zona de conforto? Eu escolho o caminho do “um passo de cada vez”. Dentre tudo o que eu tenho a fazer, quais as atividades são prioritárias e que vão me deixar mais perto dos meus objetivos e do que quero conquistar sem exaurir minha energia? Por exemplo, pensei “pra mim é simples sentar e escrever, aqui, agora, eu posso fazer isso
no conforto do meu lar”. Foi a mesma coisa no café-da-manhã do dia seguinte. Não deu pra pensar muito nem ter trabalho ou levar tanto tempo preparando o que eu iria comer. O caminho do menor esforço com o máximo de saúde para aquele momento foi descascar uma banana em cinco segundos, pegar um iogurte natural e flocos de aveia na geladeira e mandar bala! Não foi que eu venci totalmente a preguicinha, ela continuava me chamando e dizendo “vai pra cama dormir, amanhã o dia é cheio”. Mas, eu optei por não pensar em TUDO o que eu tinha que fazer e agir! Por “menor” que pareceu ser, me deu a sensação boa de que eu comecei minha manhã com mais uma responsabilidade cumprida com toda a equipe da Campinas Cafe, com você meu fiel leitor e comigo, cuidando da minha alimentação e do que me importa. E assim, isso vai inspirando e motivando a fazer mais outra coisa, e outra, e outra!
nutrição E você, como começar de verdade o seu comprometimento? Que ação, por menor que seja, você pode fazer hoje mesmo, para dar mais um passo na direção do que é importante em sua vida? Será que é realmente mais uma dieta detox? Ou alguma transformação de comportamento, que te coloque num próximo nível? Lembre-se: tudo que é grandioso hoje, um dia começou pequenino. Imagine o universo das dietas da moda como uma piscina rasa. E o universo da mudança de comportamentos como uma piscina profunda. Parece mais insegura, desconhecida, vai demandar mais energia pra nadar, mas quando você percebe que há um oceano de possibilidades e de vida fora da “piscininha rasa das dietas de sempre”, o risco que assumiu e aprendeu te libertarão! A-prender = sair da prisão = agora sei como faz. Não seria ótimo? E será! Mais do que acreditar somente em mim, faça e tire suas impressões. Veja esse depoimento de uma cliente e inspire-se: Quero compartilhar um ‘clique’ que tive ontem a noite enquanto, mais uma vez, pensava sobre a minha jacada da semana. Jaquei a semana toda porque não dei conta de tanta ansiedade com mudança de casa e filho na escola. Enfim, meu clique apareceu no meio desses pensamentos enquanto eu reavaliava as minhas escolhas da semana. Foi assim que descobri que ainda estou encarando essa mudança de vida como dieta. Me puno se como, me cobro se não como, não me permito errar e recomeçar na refeição seguinte. Todas as postagens da Grazi me vieram à mente – ‘recomece’, ‘se perdoe’, ‘se permita aprender’. E foi assim que fiz uma prece de agradecimento, me perdoei, me compreendi e comecei tudo de novo hoje de manhã, com a cabeça diferente, exercitando minha paciência, minha persistência e aceitando de uma vez por todas que não é porque erro que o processo acaba, que tenho forças para recomeçar quantas vezes forem necessárias para seguir em frente. Não é fraqueza, são etapas ao longo do caminho. Às vezes a gente ganha, às vezes a gente aprende.
Pois é querido leitor. O dia está à minha frente esperando para ser o que eu quiser. E aqui estou eu, você, o escultor que pode dar a forma. Ainda acha que não consegue sozinho? Busque apoio.
Um nutritivo 2019 para todos!
OUTUBRO 2018 35
cozinha
Frutas na salada Conheça a mistura rica em nutrientes que faz sucesso no verão Por Mariana Arruda
Fotos: divulgação
V
erduras, legumes e frutas. Se os benefícios de cada um desses alimentos de forma isolada são incontáveis, imagine quando são combinados? Para alguns, o mix pode até parecer estranho, mas adicionar o toque adocicado nas saladas pode ser um hábito prazeroso e, até mesmo, mais nutritivo. De acordo com a nutricionista clínica da LC Restaurantes,Vanessa Caluete, a quantidade de nutrientes da salada aumenta quando associada à fruta. “Muitas pessoas não costumam comer saladas ou possuem alguma dificuldade em comer vegetais. Por isso, adicionar as frutas pode tornar a alimentação mais fácil e prazerosa”, explica. Segundo a nutricionista, além de ser mais agradável, a combinação pode aumentar a saciedade por possuir maior quantidade de fibras na composição. “A maioria das pessoas ainda se alimenta de outros nutrientes e ingere pouca quantidade de vitaminas e minerais, quando a recomendação seria de aproximadamente 50% da composição total do prato”, completa Vanessa.
36 CAMPINAS CAFE
Monte sua salada!
De acordo com a nutricionista, a escolha das frutas é muito importante, já que ao mesmo tempo em que algumas potencializam o efeito, outras prejudicam. “É bom saber para que serve cada fruta. Lembre-se de dar preferência para aquelas in natura e de safra, evitando cultivo inadequado do alimento”. Além disso, ela alerta
que o consumo de frutas fontes de vitamina C é indispensável. “Sempre orientamos consumir pelo menos uma opção ao dia para auxiliar na imunidade e, após a refeição, para melhor absorção de ferro”, completa Vanessa. Conheça algumas misturas ideais que podem compor as saladas:
Vanessa Caluete, nutricionista clínica da LC Restaurantes
Salada com abacaxi e hortelã
Abacaxi + hortelã
Segundo a nutricionista, a mistura de abacaxi com hortelã ajuda na digestão, e pode ser utilizada em saladas. “O abacaxi possui a enzima bromelina, que auxilia na digestão como um todo. A hortelã, por sua vez, estimula o aparelho digestivo”, explica.
Tomate + abacate
O abacate ajuda na absorção das propriedades presentes no tomate. “Como o abacate possui gorduras boas, ele transporta o licopeno do tomate, importante na redução dos radicais livres, até o intestino”, diz Vanessa.
Salada com abacate e tomate
NOVEMBRO 2018 37
cozinha
Receita
De acordo com a chef da Lecodê Escola de Culinária, formada em Gastronomia pela Universidade São Francisco e Especialista em Alimentação Funcional pela Famesp,
Tuany Zotareli, existem diversas opções deliciosas e nutritivas, como a salada árabe Fatouche, feita com romã. Confira abaixo a receita indicada pela chef:
Salada Fatouche
Chef Tuany Zotareli
Para a salada:
2 xícaras de alface Romana ou Americana cortada grossa; 1 xícara de rúcula fatiada grossa; 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada; 2 colheres de sopa de salsa picada; 1/4 xícara de pepino fatiado; 1/4 de rabanete fatiado; 8 tomates cereja cortados ao meio; 1/2 cebola roxa fatiada;1 colher de sopa de sementes de romã; 1 fatia de pão árabe tostado e quebrado grosseiramente.
Para o molho:
1/4 xícara de azeite; 1/2 limão espremido 1 colher de sopa de zaatar 1 colher de chá de Sumagre; Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Misturar tudo com um batedor de arame e reservar. Juntar os ingredientes da salada em uma tigela exceto o pão tostado. Temperar com molho e colocar o pão por cima e servir imediatamente.
Salada de Banana ao molho de curry Para a salada:
Chef Tuany Zotareli
5 bananas nanica madura; 1/2 copo de iogurte; 1 copo maionese; 1 colher de sopa de curry; 20 gramas de castanha de caju; Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Cor te as bananas em rodelas e tempere com os demais ingredientes!
38 CAMPINAS CAFE
Qual escolher? Fonte de vitamina C: laranja, acerola, maracujá, morango e limão Fonte de vitamina B: damascos, citrinos e figos Fonte de magnésio: banana, abacate, castanhas Fonte de cálcio: rúcula, agrião, espinafre Fontes de potássio: banana, kiwi, melão, figo, tâmara, goiaba, uva preta, cerejas, damascos, ameixas, coco fresco, abacate, abacaxi, maçãs e mamão
& APRESENTAM CURSOS DE EXTENSÃO
DE MODA
EM BREVE
19 20 FASHION BRANDING AULAS TEÓRICAS
VISITAS TÉCNICAS
VAGAS LIMITADAS INFORMAÇÕES PUC-Campinas (19) 3343-7663 WhatsApp Gracioli (19) 97403-3551
decor
TENDÊNCIAS NO
DECOR 2019 CONHEça as novidades que podem atualizar sua casa
T
odos os anos passamos pelo mesmo ritual: no começo, estabelecemos metas, desafios, reorganizamos nosso dia a dia e, muitas vezes, também mudamos a decoração da nossa casa de acordo com as novas tendências. A decoração do ano
Plantas e animais
de 2019 dará preferência para um aconchego capaz de celebrar a vida e nutrir a alma. As referências serão muito mais orgânicas e voltadas para elementos da natureza. Selecionamos as principais tendências de 2019 para te inspirar a transformar a decoração de interiores da sua casa.
Fotos: Divulgação/Pinterest
O verde vai entrar na decoração através do uso de muitas plantas e desenhos que fazem alusão à natureza. A fauna e a flora estão em alta, especialmente quando o assunto é estampa de folhas e bichos.
CARLA BIANCO É Designer de Interiores pela Arquitec e formada em Publicidade e Propaganda pela PUC Campinas cacabianco 40 CAMPINAS CAFE
Cor tendência 2019
A cor eleita do ano, Living Coral, nos transmite conforto, familiaridade e bem-estar. O tom é leve, lúdico, divertido e remete a momentos alegres. Além disso, a cor é calorosa, acolhedora e versátil, e permite combinações elegantes e inusitadas.
Espelho e vidros
Com bordas arredondadas, acabamentos fumê, partes tingidas ou até canelados, vidros e espelhos trazem humor e um cer to ar retrô para a decoração.
decor
Materiais
Outra grande aposta para a decoração em 2019 é o granilite. Ele nada mais é do que uma mistura de mármore, pedras naturais, pigmentos e cimento. Ele pode surgir como tampos de mesas, bancadas de banheiros e cozinhas, e em outros objetos de decoração, mas desta vez apenas, a protagonista dessa aposta é a própria estampa. Sendo assim, teremos almofadas e papéis de parede que remetem ao revestimento. O mármore retorna tanto em pequenos objetos, quanto em detalhes de mobiliário: de pequenos potes e objetos a mesas, com tampos ou bases com a pedra.
Sustentabilidade
Materiais mais naturais, como fibras, madeiras e cerâmicas, além de matérias primas recicladas, tomam conta dos lançamentos, especialmente os mais originais.
Formas circulares
De sofás a luminárias, a ordem agora é ousar e criar novas sensações com móveis curvilíneos e mais fluídos. Tudo isso para que possamos nos aproximar ainda mais da natureza.
JANEIRO 2019 41
decor
1
3
2
4
Coral na decoração Cor de 2019 inspira aconchego e criatividade
A
renovação que floresce a cada início de ano se aplica, também, ao universo da decoração. E, é nesse contexto que surge a paleta de cores para repaginar os ambientes e criar novas possibilidades dentro da casa. Para 2019, o Pantone Color Institute, referência mundial no controle e especificação para as mais variadas indústrias, elegeu o Living Coral. O tom, que transita entre o laranja, rosa e dourado, chega
para inspirar sua característica vibrante e espirituosa. Na decoração, a cor é curinga e, por isso, permite tanto combinações que passeiam dentro da mesma paleta, ou com pontos de contraste com tons profundos, como o azul marinho, o preto e o cinza. Nos estilos, ela funciona bem do geométrico ao minimalista e sua versatilidade surpreende tanto para objetos pequenos e mais discretos até proporções maiores, em paredes e móveis.
5
“Living Coral irradia familiaridade e vida, assim como a encontramos na natureza, onde fica bem escondida, por baixo de todo um oceano, mas é esta cor vivificante e energizante que enfeitiça o nosso olhar e nossa mente” - Leatrice Eiseman, diretora executiva do Pantone Color Institute.
6
7
8
9
Fotos: Divulgação
11 10 1) Ambiente 1 – Mobly; 2) Ambiente 2 – Pinterest; 3) Ambiente 3 – Pinterest 4)Capa para almofada 43x43cm, C&C; 5) Bag pufe, Tok&Stok; 6) Poltrona espaldar alto Capadócia, Roque Frizzo para Saccaro; 7) Pôster com Moldura A5 Pinus Connections Coral, Mobly; 8) Luminária Nômade, Luxion; 9) Prateleira Wavy Line, Tok&Stok; 10) Tapete Adil, SouQ; 11) Bowl Fiori, Le Lis Blanc 42 CAMPINAS CAFE
A JORNADA CONTRA O CÂNCER COMEÇA COM A INFORMAÇÃO
Conheça nossa plataforma online para apoiar, informar e empoderar pacientes. AO LADO DO PACIENTE EM TODA A SUA JORNADA
RECEBI UM DIAGNÓSTICO
ESTOU EM TRATAMENTO
SOU UM SOBREVIVENTE
Acesse e conheça: WWW.LADOALADOPELAVIDA.ORG.BR/CLICKCANCER click_cancer
institutoladoaladopelavida
News
motor
Acidentes no trânsito Números de mortos no Brasil cai 9,1% no último ano
Fotos: Divulgação
E
m um cenário em que 1,25 milhão de pessoas morrem por ano no mundo em acidentes de trânsito, segundo dados da Organização Mundial da Saúde (OMS), saber que o Brasil tem contribuído para a redução destes números é um sinal positivo. De acordo com a coordenação de comunicação social da Polícia Rodoviária Federal (PRF), 626 vidas foram poupadas em dois anos nas rodovias federais do país: o número de mortes caiu de 6.870, registradas em 2015, para 6.244, em 2017. O declínio de 9,1% no número de óbitos pode ser justificado, segundo o órgão, pelo fortalecimento de
políticas públicas, campanhas de conscientização e, principalmente, de fiscalização eletrônica. Para o diretor e especialista em trânsito da Perkons, empresa responsável por desenvolver e aplicar tecnologia voltada à segurança nas estradas, Luiz Gustavo Campos, os bafômetros, radares e lombadas eletrônicas contribuem não só para impedir comportamentos imprudentes por parte dos motoristas. “As tecnologias de trânsito fornecem dados que auxiliam órgãos e gestores públicos a pensarem ações que melhorem o trânsito, além de contribuírem na conscientização dos motoristas em relação ao cumprimento das regras e leis”, afirma.
A redução de mortes no trânsito em território brasileiro vai ao encontro dos objetivos traçados pela ONU por meio do programa “Década de Ação pela Segurança no Trânsito”. A meta deste projeto, iniciado em 2011, é que esse número reduza em 30% até 2020.
Consultores exclusivos. Envie e-mail para vendas@alpini.com.br
motor
De olho nos faróis DETALHES IMPORTANTES PARA VERIFICAR ANTES DE PEGAR ESTRADA
F
undamentais para manter a visibilidade da pista e proporcionar segurança no trânsito, os faróis possuem funções importantes que, se comprometidas, podem gerar acidentes. A redação da Campinas Cafe separou algumas dicas sobre o assunto:
Orientações
Preste atenção nas condições das lentes dos faróis. Cores amareladas, riscos profundos e trincos na superfície podem prejudicar o foco de luz. Segundo Egídio Vertamatti, engenheiro da fabricante de sistemas de iluminação automotiva, Arteb, a parte interna dos faróis também deve ser checada. “Em caso da troca de lâmpadas, a substituição deve ser feita em pares para evitar o desequilíbrio de luminosidade”, completa.
Multa
Fotos: Divulgação
Dirigir com o sistema de iluminação inadequado também pode causar prejuízos financeiros e jurídicos ao condutor. O Código de Trânsito Brasileiro define que transitar com o farol desregulado ou prejudicar a visão do outro motorista com luz alta é considerado infração grave, resultando em multa e cinco pontos na carteira de habilitação.
Mais rápido do ano
Ford Mustang ocupa a primeira posição no teste Folha-Mauá
C
om aceleração de 0 a 100 km/h em 4,4 segundos, o Ford Mustang foi considerado o carro esportivo mais rápido do ano, no teste Folha-Mauá 2018. O exame, realizado em parceria entre o jornal Folha de São Paulo e Instituto Mauá de Tecnologia, mede o desempenho dos carros na pista através de instrumentos de precisão e GPS. Vendido pela primeira vez no Brasil, o destaque do Mustang é o motor V8 de 466 cv de potência e caixa automática de dez marchas com trocas rápidas. JANEIRO 2019 45
Top 5 de 2018 motor
Conheça os modelos de carro mais vendidos do ano
O
ano de 2018 fechou com saldo positivo para o comércio automobilístico, com alta de 13,58%, de acordo com dados da Fenabrave, (Federação Nacional da Distribuição de Veículos Automotores). A liderança dos mais vendidos foi definida nos últimos dias de dezembro, e quem assume o primeiro lugar pelo quarto ano consecutivo é o Chevrolet Onix. Quase metade dos carros comprados são hatches compactos, sedâs e SUVs. Por outro lado, o maior declínio é dos hatches médios, peruas e minivans. Confira os cinco modelos mais vendidos em 2018!
1 Chevrolet Onix
Isolado do segundo colocado, o hatch vendeu 210.458 unidades. Para 2019, a Chevrolet aposta em novidades, com alta tecnologia de conectividade, internet 4G a bordo, design moderno e conforto interno. O automóvel ainda permite que o condutor escolha qual câmbio usar: automático ou manual. A partir de R$ 47.090,00.
Fotos: Divulgação
2 Hyundai HB20
Com a disputa ameaçada pelo Ford Ka, o automóvel conquistou o segundo lugar com 105.506 emplacamentos em 2018. O HB20 traz um design moderno e refinado, com destaque para os faróis, lanternas altamente tecnológicas e novas rodas de liga-leve. A partir de R$43.990,00.
INvERNO NA SERRA
5 Pousadas Para curtir o frio
NutRIENtES DA PIPOCA
SPAS NA REGIÃO
tendênciaS para caSa
A VITÓRIA É DE CAMPINAS
2018 ANO 24 | ABRIL EDIÇÃO 282 |
COR AS DAMAS DA DE DE CAMPINAS
PAZ
coEn ro Karnal E monja Exclusiva, lEand para Em EntrEvista Es individuais podEr das atitud falam sobrE o na sociEdadE combatEr o ódio CAMPINASC
AFE.COM.BR
a coMBiNação Mais BrasiLEira
rumo à
QUE SEJA DOCE
CULTURA DE
CAIPIRINHA E FEIjOAdA
DOM AIRtON
mariana (mG)
2018 ANO 24 | MAIO EDIÇÃO 283 |
DESACELERA E RELAXA
JÚLIO LOBO
E SUA PAIXÃO PELO UNIVERSO
CAMPINAS DECOR
2018 ANO 24 | JUNHO EDIÇÃO 284 |
o poder deSSe alimento
FOCO NO TRABALHO
faLa ruBENs PiMENtEL adE soBrE ProdutiVid
AMOR QUE TRANSFORMA
os exeMplos de coMo sso e JiMMy são s Rafael Mante acoMpanhe outRa oRMaM vidas. e pets aniMais tRansf entRe hoMeM RefoRçaM o laço AFE.COM.BR históRias que CAMPINASC
m CardoSo Conta a tozo e Sueli Stella PaStan al moStra de hiStória da PrinCiP um PouCo da Paulo interior de São deCoração do
Sua revista também é eletrônica!!! CAMPINASC
AFE.COM.BR
www.campinascafe.com.br
4 Volkswagen Gol
Apesar das mudanças feitas pela marca, com a substituição do câmbio automatizado I-motion, pelo automático, o hatch ocupa a quarta posição entre os carros mais vendidos do ano com 77.612 unidades. O modelo 2019 possui seis marchas e também permite que o condutor possa escolher entre câmbio automático ou manual. A partir de R$ 54.580,00
5 Chevrolet Prisma
A Chevrolet aparece novamente entre os cinco carros mais vendidos do ano, mas dessa vez ocupa a quinta colocação com o Prisma, que tem 71.735 unidades em circulação no Brasil. Com seis marchas, o modelo possui câmera de ré e computador de bordo com cinco funções de consumo médio, velocidade média, temperatura externa e tempo de viagem. A partir de R$ 59.390,00.
Fotos: Divulgação
3 Ford Ka
Com 103.286 unidades circulando nas ruas do Brasil, o Ford Ka ocupa a terceira posição. E a marca promete trazer duas novidades para o novo modelo do carro: o câmbio automático e uma inédita central de multimídia com sensibilidade ao toque. A nova versão terá preço inicial de R$ 45.990,00.
pets
PET NA MALA Saiba a forma correta de transportar os bichinhos nas viagens
N
ão importa o destino, deixar o pet para trás na hora de viajar é uma escolha que deixa os tutores preocupados. E, para quem escolheu um destino que comporta animais e quer a companhia do pet, a preocupação deve ir além de apenas arrumar a mala. Cada trajeto requer uma forma correta de transportá-lo de forma segura e sem sofrimento. Além disso, o comportamento do pet e estilo da viagem também precisam ser levados em consideração. Carro, avião ou ônibus? Anote as dicas!
Fotos: Divulgação.
Avião
Assim como para os humanos, a organização dos documentos nesse tipo de viagem é fundamental. Segundo a médica veterinária do Centro Veterinário de Campinas, Domenica Signorelli, para pegar o avião com o animal de estimação, a documentação dele deve estar de acordo com as normas da Agência Nacional de Aviação Civil (Anac) e das companhias aéreas. “Para viagens nacionais, o dono deve apresentar a carteira de vacinação e um atestado de saúde do animal”, conta. Porém, a médica chama a atenção para a necessidade da consulta com um veterinário do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento em viagens internacionais. “Além disso, o dono precisa obter informações sobre as regras federais do país de destino para evitar qualquer problema na hora do desembarque”, completa. 48 CAMPINAS CAFE
Ônibus
Em viagens rodoviárias, o dono também deve ter em mãos um atestado que comprove as boas condições de saúde do animal, que deve ser emitido no máximo 15 dias antes da viagem, de acordo Lorelei. Além disso, o dono deverá pagar uma passagem extra para acomodá-lo ao seu lado. “Antes, era permitid o que os animais viajassem no corredor ou próximo ao dono durante a viagem, mas agora eles devem ficar ao lado de seu dono, sempre em caixas especiais para transpor te”, explica a médica veterinária. Por fim, ela lembra que é permitido apenas dois animais de pequeno porte (até dez quilos) em cada ônibus.
Carro
Para quem vai pegar estrada com o pet, lem-
bre-se de que ele precisa estar na caixinha de transpor te, no banco de trás e com o cinto
de segurança. “Ele nunca deve estar na parte
externa, no lado esquerdo ou entre braços e pernas do motorista”, explica a médica
veterinária do Centro Veterinário de Campinas, Lorelei Marchini Manali. Além disso, é
importante parar durante o percurso, aproximadamente a cada duas horas, para que o
pet possa fazer xixi, beber água e, em alguns
casos, até comer em quantidade moderada.
Saiba antes de embarcar! Tenha a carteira de vacinação em dia Animais podem ficar estressados com a viagem, especialmente os gatos Leve o pet ao veterinário para saber se é uma boa ideia viajar com ele Não medique o animal sem a orientação do médico Alimente o pet duas horas antes da viagem para que não ocorra enjoos
artigo
Metas de 2019 Mapa mental ajuda a alcaNçÁ-las a partir do raciocínio, criatividade e emoção
Foto: Divulgação
C
BIA NÓBREGA É coach, mentora, palestrante e atua há mais de 19 anos na área de RH. É graduada em psicologia pela USP e pós-graduada em administração de empresas pela FGV-SP 50 CAMPINAS CAFE
om base no autocoaching, sigo caminhos de autoconhecimento, autodesenvolvimento e estratégias para que cada dia possa ser aproveitado da melhor forma possível. Mas, com a rotina corrida que levamos nos dias atuais, fica complicado falar sobre como lidar com desafios e metas diárias com motivação, dado que a agenda de compromissos, pessoais e profissionais, por vezes nos engole. Por este motivo, é hora de fixar um dia da semana para reservar 15 minutinhos e montar um mapa mental semanal com as suas prioridades. Esse mapa é uma estratégia objetiva e simples de organizar e registrar informações, desenvolvido pelo Tony Buzan, um psicólogo inglês. Além de ajudar no raciocínio e estimular a criatividade, essa técnica auxilia o processo de memorização e aprendizado a longo prazo. Para montar o seu, pegue uma folha em branco e a coloque na posição de paisagem. No centro dela, escreva qual o seu principal objetivo para a semana. A partir do seu objetivo, puxe linhas para cada meta que deseja alcançar. Para cada uma, faça mais linhas que te indiquem o que precisa ser feito para que ela seja realizada. A ideia é que você não faça apenas uma lista, como de costume, pois essa forma trabalha apenas um lado do cérebro, o do raciocínio. Com o mapa mental, você exerce os dois lados cerebrais, unindo razão, criatividade e emoção. Com tudo disposto na folha, o acesso às suas prioridades será fácil e rápido. Para além disso, defina também até cinco metas diárias. Esse número é estratégico porque
cabe na nossa mão, diminuindo as chances de esquecermos o que precisamos realizar. Ao final do dia, veja quais metas conseguiu, ou não, atingir. É importante mensurar o percentual de alcance diário. Se você alcançou as cinco, 100%, se alcançou 4, 80%, e assim por diante. Se ainda assim, os resultados não estiverem sendo como o esperado, eu tenho mais uma dica que aprendi com o professor, coach e youtuber, Geronimo Theml, que é o DRD - Descarregar, Reunir e Distribuir. Descarregue em um papel toda a sua rotina, porque, provavelmente, é o grande número de tarefas diárias que tira sua atenção e foco em alcançar as metas do dia a dia. Na sequência, reúna os tipos das atividades, ou seja, e-mails, tarefas domésticas, redes sociais, estudos, e assim por diante. A partir desses dois levantamentos, distribua durante o dia e a semana, as atividades que você precisa desenvolver.Tente se superar cotidianamente e assim as chances de alcançar totalmente suas metas ficarão maiores e mais sólidas. Vou dar um exemplo pessoal: eu defini que eu só devo usar o WhatsApp para assuntos pessoais, antes das 08h e depois das 20h. Claro que algumas vezes durante o horário de almoço, se eu tiver um tempinho, dou uma olhada rápida nas mensagens. Mas, a ideia é seguir o que está definido para não desfocar das metas. Antes de definir um dia fixo, que tal parar 15 minutos agora e fazer um para a próxima semana? Está em suas mãos ter maior produtividade e maior gestão do tempo. Chega de desculpa, é hora de se responsabilizar e ter cada dia, o seu melhor dia!
PÓS PUC-CAMPINAS INSCRIÇÕES ABERTAS
ESPECIALIZAÇÃO
2019
MAIS DE 20 CURSOS
Acesse: www.puc-campinas.edu.br/pos