Campinas Cafe | edição 309 by Campinas Cafe

REVISTA CAMPINAS CAFE Edição 309 | ANO 27 | JUNHO 2021

/CampinasCafe

YOGA COM PRI LEITE Conheça os benefícios da prática e a trajetória do maior canal de yoga do Brasil

Guia da Meditação Saiba como começar a praticar

Profissões do futuro

Demandas de novos perfis no mercado

Novo turismo

Rumo das viagens pós-pandemia

SUMÁRIO

10 DE LÁ PRA CÁ

12 YOGA: MUITO ALÉM DAS

POSTURAS

Entenda a prática e conheça a trajetória de Pri Leite, dona do maior canal de yoga do Youtube no Brasil.

42 SÍNDROME DA CABANA

44 OS CAMINHOS DAS NOVAS PROFISSÕES

16 DE ALMA CHEIA

Conheça o importante nome do Yoga e da Quirologia brasileira.

18 5 PASSOS PARA A MEDITAÇÃO

ASTROLOGIA

Astróloga explica a origem do estudo dos astros e comenta sobre o ano.

26 MEDICINA DO ESTILO DE

VIDA E FUTURO

Como os hábitos podem se tornar aliados na prevenção de diversas doenças.

30 RESPOSTA IMUNOLÓGICA

EM PAUTA Como as escolhas alimentares interferem na saúde e qualidade de vida.

34 MINDFUL EATING

Uma nova forma de encarar a alimentação.

38 COMFORT FOOD

Pandemia acelera necessidades e abre mercado para outros perfis.

48 SUSTENTABILIDADE E O MUNDO CORPORATIVO

Técnica ajuda muito nesses momentos que passamos.

22 2021 SOB O OLHAR DA

Entenda o distúrbio psicológico desencadeado pelo isolamento social que gera pavor ao sair de casa.

A implementação do segmento para além do discurso como estratégia de marketing.

52 GERAÇÃO Z E O MERCADO

O que ela tem a ver com a saída da Ford do Brasil.

54 UM NOVO CAMINHO

As transformações no turismo brasileiro pós-covid-19.

58 GIGANTE PELA PRÓPRIA NATUREZA

De norte à sul: conheça opções de destinos para viajar no Brasil.

64 DESTINOS QUE

TRANSFORMARAM MINHA VIDA Conheça 3 lugares fascinantes para uma experiência inesquecível.

Em tempos de pandemia.

Diretora de Redação: Cristiane Gracioli cris@gracioli.com.br | Redação: Raíssa Zogbi redacao2@gracioli.com.br, Mariana Arruda redacao3@gracioli.com.br, Estagiária: Lara Biffe redacao4@gracioli.com.br |Projeto Gráfico: Gracioli Comunicação | Diagramação: Marcelo Borges e Ricardo José Pontin | Colaboradores: Grazi Caproni (Nutrição), Lucas Estevam (Turismo) | Diretor Comercial: Eduardo Gracioli eduardo@gracioli.com.br | Publicidade Campinas: Tel: 19 3201-5715 contato@gracioli.com.br |Marketing e Circulação: contato@gracioli.com.br |Jornalista Responsável: Raíssa Zogbi MTB-SP 82459 | TIRAGEM DESTA EDIÇÃO 10.000 EXEMPLARES

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EDITORIAL

CRIS GRACIOLI Editora cris@gracioli.com.br @crisgracioli

Um novo olhar

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que significa olhar? Saiba: trata-se muito mais do que enxergar. É perceber. Compreender. Analisar. Aprender! E tantos outros significados que a palavra inspira, especialmente nesse momento. O olhar do cuidar está em pauta desde março de 2020, quando um vírus transformou tudo que estávamos acostumados como rotina e hábito da noite para o dia e em escala global. O cuidado com a saúde, com a família, com a casa. O cuidado com o planejar e tudo que nos cerca. O autocuidado. E diante de uma tragédia sem precedentes, a reflexão se tornou mais do que uma opção, mas uma necessidade. A necessidade de compreender, através de um novo olhar, valores reais, que estavam perdidos em algum lugar do inconsciente. Nessa edição, convidamos vocês a mergulharem em um novo olhar para a vida. Da saúde às compras, das atividades físicas ao trabalho, do corpo à alma. Do início ao fim, buscamos novas formas de inspirar hábitos mais saudáveis (entenda saúde aqui no sentido mais amplo da palavra, que envolve o corpo físico mas também mental). E o convite começa pela nossa capa: Priscilla Leite, que conheceu a importância da yoga e resolveu democratizá-la através de aulas online no Youtube. Resultado: hoje ela é dona do maior canal sobre o tema no Brasil! Depois, seguimos com uma entrevista com um nome reconhecido por todo o Brasil, que já atendeu nomes como Xuxa, Rita Lee e Gil-

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berto Gil. Regina Shakti é mestra em Yoga e passa seus ensinamentos em seu Ashram, em Campos do Jordão. Ela também é especialista em quirologia e explica a teoria desse estudo na matéria! Em seguida, temos uma seção saúde, onde trazemos detalhes sobre a Medicina de Estilo de Vida e seu crescimento no Brasil, bem como sobre resposta imunológica. Depois, nossa colunista e nutricionista Grazi Caproni conta sobre mindful eating... já ouviu falar? E fechamos a seção com chave de ouro com uma receita deliciosa de uma confort food de Fabi Murgel. Vire para saber o que é! Em frente, temos uma editoria destinada ao futuro do trabalho, o novo mercado e como a sustentabilidade entra nesse cenário e, por fim, fechamos com duas matérias sobre os rumos do turismo e as belezas do Brasil. Lucas Estevam, nosso colaborador, também conta sobre as viagens que transformaram sua vida! Por isso, sigam em frente. Cada página tem uma pílula de conhecimento que pretende te inspirar a olhar a vida com outros olhos. Desejo que eles estejam sempre abertos ao novo e ao inusitado! Boa leitura.

A EDIÇÃO

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DE LÁ PRA CÁ

iante de um novo cenário, que se iniciou em março de 2020 e ainda causa impactos profundos e não mensuráveis, a sociedade vive um momento inédito, sem precedentes e talvez um dos mais desafiadores da história da humanidade, em que a adaptação se tornou uma necessidade diária. Da noite para o dia, o isolamento social foi estabelecido como medida eficaz de contenção ao vírus e, assim, novos hábitos passaram a ser rotina na vida de grande parte das pessoas. E em meio a um novo mundo, com novas prioridades, novas regras, eis que conceitos, valores e costumes antigos e milenares são resgatados, especialmente do oriente. Em uma conexão que vem de lá pra cá, os nú-

meros do Google Trends mostram um crescimento exorbitante pela busca por hábitos mais saudáveis, como a yoga e a meditação. Assim, o ocidente volta a olhar para o interior, em busca de autoconhecimento e autocuidado, através de práticas que já fazem parte da rotina dos orientais. Por isso, nesta edição, a redação da Campinas Cafe se concentrou em trazer um conteúdo que fale sobre o cuidar. O cuidado com o planeta. O cuidado com o outro. O autocuidado. É tempo de ressignificar e escolher aquilo que se planta, para que a colheita seja saudável, farta e mais humana. É tempo de colocar valores em prova e resgatar a importância das emoções na vida. É tempo de viver. De respirar. Inspirar. Expirar!

Boa leitura.

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YOGA

YOGA:

MUITO ALÉM DAS POSTURAS Entenda a prática e conheça a trajetória de Pri Leite, dona do maior canal de yoga do Youtube do Brasil

Fotos: Divulgação

POR RAISSA ZOGBI

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convite ao autoconhecimento e a busca por uma vida mais saudável, com novos hábitos e o alinhamento da saúde física com a mental ganhou força com a chegada do coronavírus. E sob o gatilho do “inspire, expire e não pire”, que a prática de yoga conquistou espaço no coração e na rotina dos brasileiros. Para se ter ideia, um levantamento feito pela empresa especializada em marketing digital, SEMrush, mostrou que a busca na internet pelo termo “yoga” cresceu 50% no Brasil durante a quarentena. Além disso, foi registrado crescimento de 124% para “aulas de yoga”, 184% para “como fazer yoga”, 400% para “yoga para iniciantes”, 407% para “yoga online” e 735% para “tapete de yoga”. E apesar da prática ter adquirido maior visibilidade agora, o yoga é uma filosofia milenar, que vai muito além de posturas e flexibilidade e pode ser praticada por qualquer pessoa, de acordo com Priscilla Leite, dona do maior canal de yoga do Youtube do Brasil. Acompanhe a entrevista.

Postura do gato

O QUE É YOGA? Ainda hoje, existe confusão sobre o que a yoga realmente representa. Muitos ainda acreditam que seja uma religião, enquanto outros apostam ser apenas um exercício físico. “A yoga é uma prática para alinhar o corpo, a mente e a respiração. Uma prática de autocuidado e de autoconhecimento”, resume Priscilla. Sem exigir muito espaço ou aparelhos, o yoga envolve uma série de posturas, conhecidas como “asanas”, que são realizadas sempre em alinhamento com a respiração. É uma filosofia de vida milenar que envolve princípios éticos e a gestão da energia vital, aliada à meditação. “Não se sabe exatamente quando surgiu, mas existem textos que são de cinco mil anos atrás. É uma técnica milenar, que envolve o corpo físico, mental e a psique humana, e foi feita em Sânscrito, porque ela nasceu na região da Índia e do Paquistão”, afirma.

É preciso ter flexibilidade? Eis aqui um dos maiores mitos do yoga. “O yoga é uma prática para qualquer pessoa, de qualquer idade, de qualquer tipo de corpo e, na qual você não precisa de muito espaço. Você realmente só precisa do seu corpo, do seu tempo e da sua dedicação. E cada um vai praticar no seu limite”, conta Pri. De acordo com ela, o yoga ajuda a promover o alinhamento do corpo e da mente, além de acalmar o sistema nervoso a partir das técnicas de respiração.

Postura da vaca

Postura da cobra EDIÇÃO 307 | 13

YOGA

SEGREDO DO YOGA A respiração no yoga é associada à palavra em sânscrito pranayama e compreendida como a extensão da energia vital. Ou seja, essa energia se move a instante por todo o corpo e centros energéticos e, por isso, cria a conexão entre o corpo físico e mental. “A maioria de nós respira errado! Refletimos no dia a dia a má postura em frente ao computador ou o stress, o que resulta em uma respiração incompleta”, conta Pri. Na prática, a respiração do diafragma, conhecida como “respiração consciente”, é desenvolvida. Note a respiração de um bebê: ele estufa a barriga e depois enche o peito. “Na verdade, essa é a respiração que nosso corpo foi desenhado para fazer, mas é prejudicada pela má postura e ansiedade”. Por isso, para quem deseja iniciar a prática, o primeiro passo é compreender a respiração e sua importância. “Primeiro convido as pessoas a respirar corretamente, que é a respiração consciente, abdominal ou do diafragma. Só isso já faz uma grande diferença na nossa saúde e no nosso bem-estar. Depois, estimulo a levá-la para fora do tapete de forma consciente e aplica-la na nossa vida”, afirma Pri. No yoga, existem várias técnicas de respiração. “Chamamos de ‘pranayamas’. Aos poucos, é possível mergulhar nessas técnicas que possuem propósitos diferentes e envolve um campo mais complexo do yoga”.

Fotos: Divulgação

Benefícios A professora lista uma série de benefícios, desde a boa postura, que interfere na respiração, até condicionamento físico e fortalecimento muscular. Além disso, o yoga contribui para o sistema imunológico, o equilíbrio do sistema hormonal, na circulação e digestão. “O yoga é o equilíbrio perfeito entre a força e o alongamento. Se fazemos uma atividade que só tonifica o músculo, ela acaba prejudicando as articulações, e se a gente faz algo que só alonga, não fortalecemos e

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condicionamos”, lembra. Em relação à saúde mental, o yoga aumenta a autoestima, ajuda a acalmar e melhora a concentração. “De forma geral, como eu trabalho com yoga online, eu sempre penso no indivíduo como um todo. Então, quando a gente trata o bem-estar completo da pessoa, isso sim acaba, muitas vezes, tratando dores lombares, insônia, estresse, por exemplo. Yoga é terapêutica, mas não é terapia! É importante entender essa diferença”.

Pri Leite É assim que é conhecida por seus seguidores, que hoje já batem a marca de um milhão no Youtube e 276 mil no Instagram, até o fechamento dessa matéria. Residente nos Estados Unidos, Pri nasceu em Maracaju, uma pequena cidade no Mato Grosso do Sul, rodeada pela natureza, sua grande paixão. Chegou a pensar em fazer faculdade de veterinária, mas foi aí que se descobriu no yoga. “A primeira vez que ouvi falar sobre yoga, eu tinha uns 15 anos, através de um professor da cidade. Mas, não tinha condições de praticar. Então, na faculdade, uma amiga minha me mostrou a saudação ao sol. Ela desenhou para mim as posturas em um papel e eu me encantei”, conta a professora. Depois, passou a mergulhar no universo através do “Bhagavad Gita”, o mais célebre texto sobre autoconhecimento através do yoga da tradição milenar indiana, enquanto praticava artes marciais. “Foi aí que um professor perguntou se eu queria aprender um pouco do que ele sabia, com técnicas de respiração. Me apaixonei e desde então nunca mais olhei para trás”. Passou, então, a fazer cursos e dar aulas gratuitas, sem imaginar que o yoga fosse se tornar sua profissão. “Na minha primeira aula tinha apenas uma amiga. Não tinha a menor noção na época de que acabaria sendo minha profissão, mas quanto mais eu praticava e dava aulas, mais eu percebia que era o que eu realmente queria fazer”. Pri conta que, depois disso, percebeu que havia um propósito maior em suas aulas: democratizar o yoga e, dessa forma, permitir que mais pessoas se abrissem ao autoconhecimento. Nasceu, então, em 2014, seu canal no Youtube: Pri Leite Yoga. “Hoje fico muito feliz com o meu um milhão de inscritos, principalmente porque é o primeiro canal de yoga no Youtube em língua portuguesa que atingiu essa marca”, conta. EDIÇÃO 307 | 15

YOGA

DE ALMA CHEIA Conheça o importante nome do yoga e da quirologia brasileira

om mais de 30 anos dedicados ao autoconhecimento e à espiritualidade, a Mestra Regina Shakti também contribui para levar novas possibilidades ao próximo, em seu Ashram, o Krishna Shaktí Ashram, espaço especializado ao direcionamento a práticas de filosofia de vida, como Yoga e Meditação. Localizado em Campos do Jordão (SP), o local é filiado do Ashram Sri Chaitanya Saraswat Math de Navaduip, na Índia, e permite que os visitantes busquem o bem-estar por meio de um revigoramento total do corpo, das emoções e da mente, através de uma tradição que perdura por mais de cinco séculos. Adepta à prática desde os seus 11 anos, Regina é presidente do Instituto de Yoga de São Paulo e carrega em seu portfólio, atendimentos com personalidades como Xuxa, Rita Lee e Gilberto Gil. Confira um bate-papo exclusivo com a redação da Campinas Cafe.

Como foi seu encontro com a espiritualidade? R.S: A minha formação começou em meu nascimento. Minha mãe foi a minha primeira mestra, pois sempre foi serva e devota de Jesus. Além da minha formação cristã, aos 11 anos comecei a praticar Yoga. E não considero que mudei de filosofia, porque a filosofia de vida do Yoga e do Cristianismo são bem parecidas. Um exemplo são os

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mandamentos cristão de não matar, não roubar e tudo mais, que também temos no Yoga. Enquanto fui crescendo, outras reflexões foram me chamando a atenção, como a questão de ser vegetariano, de ter autocuidado e a responsabilidade própria pelo autodesenvolvimento. E tudo isso foi me completando.

Como foi essa transição de descobrimento da filosofia? R.S: Aconteceu quando comecei a prestar muita atenção na cultura do Oriente, em que as histórias acontecem milhares de anos antes de Jesus ter vindo. Por isso, comecei a indagar quem era o Deus que Jesus falava. Quem era o pai de Jesus, já que ele não estava falando de José? Então, eu fui buscar isso, fui entender, fui para Índia várias vezes, e compreendi que o pai de Jesus é Krishna. Na índia, não existe nenhum herói, nenhum deus superior que possa mais. Não tem nenhuma história em que Krishna perdeu uma batalha. Então, mergulhei de cabeça na filosofia indiana. Yoga é uma religião? Yoga tem relação com Deus, com a espiritualidade, mas yoga não é a religião. Yoga é divino, mas não é religião. Em qualquer religião, você vai se beneficiar ao praticar yoga. É algo tão poderoso quanto o sol. Ele está ali todos os dias, mas poucas pessoas lembram de reverenciá-lo. Existem diversas vertentes do yoga, certo? É importante ressaltar que são muitos e inúmeros tipos de yoga. Atualmente, as pessoas investem muito nas posições como atividade física. Elas são extraordinárias, mas é necessário que estejam alinhadas à filosofia. Enquanto você viver nesse corpo, essas posições são muito importantes, já que te mantem com a mente positiva, com o corpo harmônico e inspirado. Então, o Bhakti Yoga nos ensina que a gente não é o corpo, e é necessário investir na potência interna dele, na alma. Eu sou estudante de Bhakti Yoga há 35 anos. Eu pratico Hatha Yoga há 53 anos e ensino também. A minha vida todinha é dedicada ao yoga.

Trajetória na Quirologia Estudo das características do indivíduo baseado na análise dos traços das mãos, a Quirologia também faz parte da trajetória de Regina há 50 anos. Você é um dos maiores nomes da Quirologia brasileira. O que representa essa filosofia? Quando eu leio as mãos de uma pessoa, eu leio a pessoa. É como alguém ir a sua empresa e dizer isso daqui precisa mudar. A mão esquerda não muda, e me dá todas as informações de como você chegou neste mundo. A mão direita muda e mostra para a gente que existe o livre arbítrio, e aponta características suas nesse momento da vida. Então, comparamos como você chegou neste mundo e o que você fez a partir disso. Medimos as características e linhas com régua e com compasso. Ou seja, eu comparo as diferenças de medidas da mão esquerda com a direita.

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YOGA

Qual a diferença entre Quirologia e Quiromancia? Na Quirologia, você pega uma régua e faz cálculos da mesma forma que o mapa astral. A Quiromancia é o que os ciganos fazem: eles pegam na sua mão e o pensamento que vier é teu e não é dele. Ele pode ver a sua mãe, seu pai, tudo que estiver na sua cabeça. Isso está relacionado à adivinhação, à intuição. Por exemplo, eu leio tarot, mas eu evito falar porque eu não tenho como explicar, a quirologia eu consigo explicar. Por exemplo, a mão de um esquizofrênico: posso te mostrar 300 mãos de esquizofrênicos. É um trabalho exposto no mundo inteiro, é uma estatística. Só de doentes mentais eu tenho 20 mil impressões.

“Yoga tem relação com Deus, com a espiritualidade, mas yoga não é a religião. Yoga é divino. É algo tão poderoso quanto o sol. Ele está ali todos os dias, mas poucas pessoas lembram de reverenciá-lo”. Como a pandemia é vista dentro dessa filosofia de vida? Essa pandemia deixou bem claro que você precisa se segurar e estar com você mesmo. Você precisa ser responsável. Ficou muito claro a necessidade de cuidar da casa, do corpo, de mantê-los como o teu templo. É preciso estar atento aos exercícios físicos, ao comer muito pão, queijo e carne. Além disso, a respiração tem a ver com a mente. Muita gente faleceu de pânico. Então, é importante a gente segurar a própria onda, ser responsável por si próprio através do contato com você mesmo, com tempo para oração, para a meditação. Começamos a dar valor ao que realmente importa: o amor, aquela pessoa que olhou para a gente naquele momento de desespero, que segurou nossa mão, que ofereceu ajuda. Isso vale mais do que qualquer posição profissional, do que qualquer dinheiro deste mundo. 18 | CAMPINAS CAFE

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MEDITAÇÃO

5 PASSOS PARA A MEDITAÇÃO Técnica para promover o bem-estar na pandemia

Fotos: Divulgação

á pensou em aprender sobre a técnica da meditação? Para o ganhador do prêmio “Personalidade 2015” na categoria Arte Literária pela Academia de Artes de Cabo Frio-RJ – ARTPOP, e vencedor de “Melhor Romancista” do prêmio Clarice Lispector de Literatura, oferecido pela Editora Comunicação em 2015, Luís A. Delgado, aprender meditar é necessário. Além de ser sócio correspondente na Associação dos Diplomados da Academia Brasileira

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de Letras e Mestre em Reiki e Karuna Reiki, com o mais alto título que um profissional do Reiki pode ter, Luís é autor da série de livretos “Janelas da Alma”, disponíveis na Amazon, onde aborda temas relacionados a autoconhecimento, meditação e espiritualidade. Segundo o autor, o cansaço do cotidiano existe e, por isso, aprender a meditar é mais do que essencial. “Eu não preciso olhar nos seus olhos para ver o cansaço. É natural que se sinta cansada, que já tenha se pergun-

“O cansaço do cotidiano existe e, por isso, aprender a meditar é mais do que essencial”

tado até quando vai aguentar, muito embora essas situações se repitam tanto. A essa altura, você e eu já percebemos que quase sempre o sono não tem sido suficiente ou as férias. Precisamos de algo a mais, algo que só nós podemos conceder a nós mesmos, prático, que não traga mais dores de cabeça, que não exija sacrifícios ou venha de uma autoridade”, explica o especialista. De acordo com ele, não é necessário abandonar a vida atual e optar por morar nas

montanhas para se ter paz. “Tampouco é preciso uma viagem ou mesmo décadas num templo ou floresta. A vida seria injusta se exigisse tais termos de todos indistintamente, não acha? Talvez a ideia de uns dias no sítio a apavore, e não há nada de errado nisso também. Você precisa de paz mental, todos nós precisamos. Temos de encontrá-la em meio ao nosso caos particular. Então, eu venho até você com uma palavra que não é nova – meditação”, conta Delgado.

O que é meditação? Segundo o especialista, somos todos arrastados por nossos pensamentos. “Na tela da mente, eles vêm e vão o dia todo, incessantemente. E esse sequer é o problema, a questão está mais ligada à nossa identificação com eles. Nós nos agarramos quando eles passam, sejam bons ou ruins, porque são todos muito sedutores. Há muita força neles e, por toda uma vida, construímos nosso dia a dia e relações usando do pensamento. Criamos um vício e acabamos perdidos nesse labirinto sem fim. E há muito a se entender sobre isso, sobre como há crenças e construções dentro de nós que desconhecemos e que moldam nossas vidas mesmo assim. Meditar é sobre construir novamente nossa primeira liberdade, colocar a mente no seu devido lugar. Ser imune às suas marés. Estar tão atento e livre que mesmo um caminhar será uma meditação, porque já se alcançou o ponto maior que é o estado meditativo. Porém, calma! Essa é outra história”, conta o Mestre em Reiki.

Luiz A. Delgado

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MEDITAÇÃO

Aprenda

Fotos: Divulgação

Confira 5 passos para começar meditar sem grandes questões e propósitos.

Traga a sua atenção totalmente para a respiração. Caso a atenção saia e volte aos pensamentos e lembranças, tudo bem, apenas puxe-a de volta.

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Encontre um lugar com luminosidade baixa, longe do smartphone ou o coloque em modo avião e sem volume;

Perceba como o ar entra, faz uma pausa, sai, outra pausa, e tudo se repete. Os músculos ficando mais leves à medida que passa mais tempo nesse estado;

Sente-se confortavelmente, com as costas apoiadas em algo, não precisa estar com a coluna ereta, pois a ideia é, sobretudo, relaxar;

Encerre quando sentir que deve. E, ao fazer isso, seja calmo. Abra lentamente os olhos, depois permaneça um tempo ainda sentado, até que seu corpo retome o ritmo. Enquanto isso, desfrute da tranquilidade que se proporcionou.

“Nos instantes em que conseguiu tirar sua atenção das amarras da mente, você experimentou um estado extremamente rico, pra não dizer raríssimo. Continue a realizar esses cinco passos simples quando puder, sem expectativas ou cobranças”. Então, segundo Luís, você não apenas perceberá como a exaustão se reduz, mas que também a clareza mental tende a aumentar junto com o seu bem-estar. “Com o tempo, não verá mais o mundo como antes, ele parecerá mais fresco, belo e agradável. Alcançar esse estado vai ficando mais fácil, enquanto novas pétalas surgem dentro de seu ser, é algo que desabrocha ali – a flor que você tem se recusado a ser, e sem a qual o mundo era tão pobre”, finaliza.

Terapias holísticas De acordo com o especialista, quando se fala em meditação, é muito comum as pessoas imediatamente pensarem em yoga, muitas até se perguntam se não se trata da mesma prática. “E houve de fato tempos em que a meditação estava restrita a círculos religiosos, místicos, filosóficos, entre outros. No entanto, com o tempo a prática se libertou e, hoje, embora ainda se pratique meditação dentro do yoga, do Zen Budismo, do Reiki e tantos mais, você pode meditar sem fazer parte de uma religião ou mesmo de um sistema”, conta.

Delgado ainda explica que o mais importante é saber que as muitas práticas pertencentes ao campo da Holística, também conhecidas como terapias integrativas, podem ser combinadas. “Nunca uma exclui a outra. Uma pessoa pode praticar meditação dentro do Reiki e ao mesmo tempo dentro do yoga. Eu, por exemplo, entrei em contato com a meditação quando comecei meu caminho com o Reiki há mais de dez anos e, até completar meu mestrado em dois sistemas, meditei usando técnicas ensinadas por Osho, outras do Zen Budismo, método Kinhin, fora as adaptações que fiz para atender às minhas necessidades pessoais. De qualquer forma, é sempre bom entender que todas são práticas complementares, não substituem o tratamento médico convencional, tampouco oferecem risco na combinação umas com as outras, o que é excelente por sinal”, finaliza.

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ASTROLOGIA

2021 SOB O OLHAR DA ASTROLOGIA Astróloga explica a origem do estudo dos astros e comenta sobre o ano

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“Do grego astro, que significa estrelas, e logos, palavra, a Astrologia nada mais é do que a mensagem dos astros aos humanos, que se baseia na posição dos corpos celestes na hora do nascimento”

VANESSA ALVAIZ Astróloga e numeróloga @vanessaaluaiz 24 | CAMPINAS CAFE

sses dados são aqueles que serão analisados pela Astrologia para compreender exatamente o alinhamento dos astros no momento em que a pessoa chegou ao mundo, conhecido como mapa astral. Como bem disse o psicólogo e historiador Jeffrey Armstrong, guru astrológico de empresas do Vale do Silício, o mapa astral “descreve com que embalagem – quais são as fraquezas e quais são os pontos fortes – alguém vai atravessar sua trajetória”. E hoje, mesmo quem não acredita, ao menos já ouviu falar sobre os signos e seus ascendentes. O fato é que a Astro-

logia é mais antiga do que se imagina e já teve forte influência na vida de povos antigos. A redação da Campinas Cafe conversou com a astróloga, numeróloga e professora da PUC-SP e UniSantana, Vanessa Alvaiz, formada em Astrologia Cármica desde 2001, para saber mais sobre o assunto. Para ela, a astrologia é ao mesmo tempo uma ciência e uma arte. “A mecânica de sua ciência, assim como as técnicas de sua arte, deve ser compreendida se você pretende se habilitar a entender e interpretar a influência dos corpos celestes sobre você mesmo e sobre a humanidade”, afirma. Acompanhe.

“A mecânica de sua ciência, assim como as técnicas de sua arte, deve ser compreendida se você pretende se habilitar a entender e interpretar a influência dos corpos celestes sobre você mesmo e sobre a humanidade”

CIÊNCIA X MISTICISMO

Origem O céu, que desde os primórdios é observado pelo homem e usado como ferramenta de previsão de plantio, colheita e fenômenos naturais, também é objeto de estudo da Astrologia. “Os primeiros registros da Astrologia estão supostamente na Suméria, por volta de 4.000 anos a.C. Entretanto, desde 15.000 a.C, o homem mesolítico já observava o sol e a lua. Pela primeira vez em 1493, a Astrologia foi projetada à condição de influência de destaque na vida de todos os homens, em que se davam conselhos em questões de saúde, amor e futuro”, conta Vanessa.

Entre polêmicas e questionamentos, a Astrologia se expandiu e chegou a conquistar espaço também na Academia. “Coube a Santo Alberto Magno, entre 1200 e 1280, separar a astrologia das suas associações pagas. Ele foi o primeiro a perceber o valor teológico da ciência e das filosofias árabe e grega e tornou o conhecimento acessível à civilização ocidental, concluindo que os astros podiam influenciar o corpo e a vontade humana”, conta a astróloga. Posteriormente, a astrologia passou a ser aceita como assunto digno de estudo intelectual e complementar à doutrina cristã. “A respeitabilidade acadêmica de que astrologia passou a gozar refletiu-se nas grandes e novas universidades europeias. A Universidade de Bolonha, onde estudaram Dante e Petraca, tinha uma cadeira de astrologia desde 1125, e habilitar-se em astrologia era um desafio quase tão grande quanto habilitar-se em qualquer outro ramo do saber”, reforça Vanessa. Até metade do século XIX, a Astrologia sofre um prolongado declínio e hoje volta a ser assunto recorrente na vida de muitas pessoas.

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ASTROLOGIA

2021 sob o olhar da Astrologia

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Vanessa explica que o regente de 2021 é Vênus, o planeta do amor, da beleza, das artes, das habilidades, dos recursos e do dinheiro. “Vênus simboliza as qualidades da autoestima e do amor-próprio absolutos, entregando-se alegremente aos outros, mas não dependendo deles para conhecer seu valor”, explica a astróloga. Nesse sentido, ela deixa as reflexões: “o que mais você valoriza?”. “Qual é a sua essência?”. “Para 2021, Vênus mostrará que o amor não é uma mera emoção, é uma energia que podemos emitir ou captar, uma energia que pode ser um agente de transformação para nós mesmos e para os outros. O poder do amor é alquímico e pode curá-lo quando alguém faz com que a luz dourada do amor ilumine você”, complementa. Vanessa salienta a importância desse alinhamento e todas essas reflexões nesse momento de pandemia, em que alguns valores têm sido colocados à tona, como a empatia e a resiliência. “Para desenvolver a empatia, precisamos primeiro praticar o amor-próprio. Se eu não me amo, não me respeito e não me valorizo, dificilmente vou conseguir olhar para o outro e sentir suas dores. O que 2020 derrubou, 2021 vamos construir com nova base: do amor, da essência. Se não fizer mais sentido, não se sustentará”.

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O que vem pela frente Sendo 2021 um ano de reconstruções, Vanesa é otimista quanto à 2022, que será regido por Mercúrio. “Mercúrio (ou Hermes, como é conhecido na mitologia grega), é o mensageiro entre os deuses e os homens. Em algumas imagens, ele aparece fazendo o sinal de silêncio com uma mão, enquanto segura um candelabro com a outra. Isso significa que para a consciência se iluminar é preciso silenciar”, conta. Um ano de reflexões, 2022 também irá inspirar a pensar na importância da complementaridade, da sociabilidade e das conexões.

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CUIDADOS

MEDICINA DO ESTILO DE VIDA E FUTURO Como os hábitos podem se tornar aliados na prevenção de diversas doenças 28 | CAMPINAS CAFE

m algum momento da vida, provavelmente você já ouviu falar que a genética pode influenciar o desenvolvimento de algumas doenças. Mas, até que ponto essa premissa é verdadeira? As características genéticas são sim capazes de influenciar a saúde de uma pessoa, mas nem sempre esse é o fator determinante. A especialista em medicina geriátrica e consultora da OMS (Organização Mundial da Saúde), Karla Giacomin, declarou no XIV Fórum da Longevidade Bradesco Seguros, em São Paulo, que o peso da he-

reditariedade e da idade são superestimados. De acordo com ela, a predisposição genética representa entre 20% e 30% da saúde e a maior parcela é atribuída aos hábitos de vida do paciente: escolha dos alimentos, sedentarismo, tabagismo, qualidade do sono, entre outros fatores. E é no cenário do mundo pós-Covid-19, em que as pessoas buscam por imunidade e saúde, que a Medicina do Estilo de Vida é colocada em pauta. Mas, você sabe como funciona essa abordagem? Acompanhe.

MEV A Medicina do Estilo de Vida é uma abordagem científica interdisciplinar, que prioriza o uso terapêutico do estilo de vida para prevenir e tratar doenças crônicas relacionadas ao estilo de vida, que estão cada vez mais prevalentes na sociedade. Essa abordagem surgiu na década de 80, mas ganhou força em 2007, nos Estados Unidos, quando um dos pioneiros, Edward Phillips, fundou o Instituto de Medicina do Estilo de Vida no Spaulding Rehabilitation Hospital e na Harvard Medical School para reduzir mortes e doenças relacionadas ao estilo de vida. “A Medicina do Estilo de Vida é uma prática médica que visa combater doenças crônicas ou fazer uma remissão dessas doenças através da mudança de hábitos”, explica a cardiologista membro da Sociedade Brasileira de Cardiologia com formação em Lifestyle Medicine pela Universidade de Harvard, Danielle Salaorni de Resende. Danielle Salaorni de Resende

Fotos: Divulgação Fotos: Divulgação

CUIDADOS

PILARES

PREVENÇÃO

Apoiada na mudança do estilo de vida, através da inserção de uma rotina mais saudável, que inclui uma dieta balanceada, exercícios físicos regulares, controle de estresse e evitar o uso do tabaco e drogas, a MEV tem como principal objetivo unir proﬁssionais da saúde com um foco em comum: a saúde do paciente para além das doenças. “Os principais pilares da Medicina do Estilo de Vida são: alimentação, atividade física, controle e gerenciamento do estresse, qualidade do sono, cessação do tabagismo e diminuição de álcool e qualidade das relações interpessoais. Todos esses fatores trabalhados em conjunto, dentro das consultas médicas, favorecem que nós tenhamos um estilo de vida saudável em todos os âmbitos, tanto corpo, mente e espírito, para auxiliar na prevenção de doenças crônicas”, afirma a médica.

A OMS define saúde como “o bem-estar físico, mental e social, mais do que a mera ausência de doença” e, cada vez mais, a sociedade caminha para a compreensão de que ser saudável vai muito além de não estar doente. Nesse sentido, a prevenção entra como prioridade. A cardiologista explica que é possível prevenir diversos quadros através de um estilo de vida mais saudável, ao lado do acompanhamento médico e realização periódica de exames. “É possível preveni-las ou adia-las com um estilo de vida saudável. Não existe um fator para doença genética, o gene está em você desde o seu nascimento. Você vai desenvolver essa doença ou não dependendo dos fatores ambientais que incluem: a sociedade na qual você vive e o estilo de vida que você leva”, salienta.

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DOENÇAS GENÉTICAS As doenças hereditárias, aquelas que tem maior chance de serem passadas de pais para filhos, nem sempre estão atreladas a esse fator genético. “É possível que a pessoa tenha uma predisposição genética a uma determinada doença, porém, com um estilo de vida saudável, ela pode não desenvolver esta doença. Existe algo muito novo na medicina que se chama Epigenética, que é a influência do estilo de vida dentro da genética que faz com que alguns genes responsáveis pelo desenvolvimento da doença sejam adormecidos para que essas doenças não se desenvolvam”, complementa Danielle.

Longevidade saudável O aumento na expectativa média de vida tem aumentado já há umas décadas, graças a melhora nas condições de vida e dos avanços da medicina. Mas, Viver mais não é sinónimo de viver melhor, portanto as pessoas buscam mais do que tratamentos que apesar de eficazes, degradam imenso a qualidade de vida. Hoje, o desafio é conscientizar as pessoas de que elas são sim responsáveis por grande parte de sua saúde. “Nesse contexto de pandemia, veio ainda mais reforçar que não há outro modo de se promover saúde a não ser praticando bons hábitos. Então, uma boa alimentação, uma boa qualidade do sono, gerenciamento do estresse, ter um profissional capacitado para te orientar a fazer tudo isso de forma correta, faz com que você tenha uma boa saúde, uma boa imunidade e fique cada vez menos suscetível a desenvolver doenças”, finaliza a médica.

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#EM CASA SAÚDE

RESPOSTA IMUNOLÓGICA EM PAUTA

Como as escolhas alimentares interferem na saúde e qualidade de vida

Fotos: Divulgação

á um ano, pessoas do mundo todo foram obrigadas a transformarem suas rotinas. Dentro de casa, famílias passaram a dividir o dia, seja em momentos de trabalho, alimentação, cuidado ou lazer. Para aqueles que vivem sozinhos, a solidão foi ainda mais frequente e a companhia passou a ser através das telas de celulares, tablets e computadores. Neste cenário, cuidados diários passaram a ser colocados de lado, ou ainda, substituídos por hábitos não tão saudáveis que escondem, por vezes e de forma temporária, a sensação de ansiedade. Eis que a saúde é prejudicada. De acordo com o Ministério da Saúde, hábitos não saudáveis interferem na resposta imunológica do corpo, ou seja, as células de defesa precisam de nutrientes para desem-

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penhar corretamente a função de barrar e defender o organismo de agentes invasores, como bactérias, vírus e outros micróbios. Assim, por conta da má alimentação e hábitos não saudáveis, a população fica mais suscetível a doenças, como gripes, resfriados ou qualquer outra infecção causada por esses invasores.

Cenário Um estudo realizado pela Universidade de Saskatchewan, no Canadá, e publicado na revista “Applied Physiology, Nutrition and Metabolism”, mostrou que os estudantes universitários estão entre os principais grupos que apresentaram piora nos hábitos de vida. A pesquisa revela que além da escolha por alimentos calóricos e pouco nutritivos, houve também o aumento do sedentarismo e do consumo de bebidas alcoólicas. De acordo com a médica nutróloga Dra. Marcella Garcez, diretora e professora da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), apesar do estudo ter sido realizado fora do país, os estudantes no Brasil também precisam de orientações para melhorar os hábitos alimentares na pandemia. A pesquisa aponta que os alunos consumiram menos comida todos os dias durante a pandemia em comparação com o período anterior. Embora também tenham bebido consideravelmente menos bebidas, como café e chá, o consumo de álcool aumentou significativamente. “Esta inadequação alimentar combinada com longas horas de comportamento sedentário e diminuição da atividade física pode aumentar os riscos à saúde nessa população durante o confinamento da Covid-19 e assim que a pan- Marcella Garcez demia terminar”, explica a nutróloga.

Menos

44% Menos Menos

45%

20%

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SAÚDE

Alimentos e imunidade

Como melhorar a resposta imunológica?

10 passos para uma alimentação adequada e saudável

Confira o guia prático ao lado para garantir a resposta imunológica:

Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação

Fonte: Ministério da Saúde

O que você come reflete na sua imunidade. Por isso, de acordo com o Ministério da Saúde, é importante que a alimentação seja variada e constituída de alimentos ricos em nutrientes e vitaminas. Ou seja, ao comer frutas, diversifique o cardápio diário por três opções diferentes e assim por diante, pois cada alimento possui uma tabela nutricional diferente e juntos trazem maiores benefícios para o organismo. Então, quanto mais variada e colorida a refeição, maiores as chances de ter um sistema imunológico bem preparado. Caso a pessoa já esteja doente, com alguma infecção e com a imunidade baixa, é importante ficar ainda mais atento à alimentação, mesmo que o apetite esteja em baixa e o paladar e o olfato prejudicados.

Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia

Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora

Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias

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Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados

Fazer compras em Locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados

Planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece

Limitar o consumo de alimentos processados

7 Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias

Ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais

NUNCA SE ESQUEÇA! Folhas verde-escuras: atuam no funcionamento do sistema imunológico. São fontes de vitamina C, vitamina K, fibras e minerais. Exemplo: rúcula, agrião, acelga e couve.

Fotos: Divulgação

Maçã: rica em flavonóides, ela também apresenta vitamina C, minerais, fibras, fósforo e potássio e é um poderoso antioxidante. Lembre-se do ditado: “uma maçã por dia mantém o médico longe”. Gengibre: ajuda muito na defesa do organismo, já que oferece vitaminas B6 e C. Prepare chás ou adicione como tempero em alimentos salgados.

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Informação em segundos Com o acesso à internet, ficou ainda mais fácil encontrar informações sobre alimentação e qualidade de vida saudável, principalmente durante os dias de confinamento. Porém, quando saber o que é excesso? O que realmente faz bem para a saúde? Antigamente, o consumo de ovo poderia trazer malefícios, mas atualmente sabemos que os riscos de contaminação pelas bactérias do gênero Salmonella é muito baixo. Além disso, os sucos de caixinha eram vistos como benéficos para a saúde, mas hoje sabe-se que podem ser comparados aos refrigerantes tanto em uma avaliação calórica quanto nutricional. Dentre outras descobertas, a checagem de informação sobre alimentação e hábitos saudáveis se tornou muito rápida e fácil através das telas do celular. Por isso, cheque as informações e opte sempre pelos alimentos in natura para o fortalecimento da imunidade!

NUTRIÇÃO

MINDFUL EATING Uma nova forma de encarar a alimentação

to da refeição. Já ouviu falar? A ideia é dar mais atenção ao que colocamos na boca – e, assim, aproveitar uma refeição de forma mais harmônica e saborosa. É essencial para quem almeja mudanças positivas no comportamento alimentar. É fazer as pazes com a comida! A prática é um convite para nutrir e “temperar” também os nossos sentidos! São técnicas baseadas na maior percepção do momento, que

você pode aplicar em várias áreas da sua vida, inclusive na alimentação. O significado disso é: estar focado na situação presente, no que você se propõe, sem julgamentos e sem distrações que tirem o foco da sua atividade. Para que possamos perceber as cores presentes em nossa comida, o cheiro e o sabor dos alimentos. Além de notar a quantidade e a qualidade da refeição que colocamos no prato.

Foto: Divulgação Freepik

squeceu de almoçar? Lanchou rapidamente na frente do computador? Comeu em pé? Devorou toda a caixa de bombons sem nem mesmo perceber? Você se beneficiaria muito mais se fosse realmente consciente ao comer. “Alimentação consciente”, tradução de Mindful Eating, é um conceito derivado da prática budista batizada de Mindfulness, que significa “estar presente” no momen-

POR GRAZIELA CAPRONI

GRAZIELA CAPRONI Nutricionista e apresentadora no quadro Sobre Perguntas e Respostas (programa Pop Station Band). www.ciclonovo.com.br @grazicaproni

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Fotos: Divulgação

NUTRIÇÃO

Se concentrando nas suas sensações e ritmos biológicos, como respiração e batimentos cardíacos, assim como nas suas vontades e desejos. Para isso, diminuir ao máximo, sempre que possível, as tantas interferências externas: tente comer sem assistir televisão, sem ter o computador ou celular por perto. Para que o alimento seja saboreado mastigando mais lentamente e, então, podermos escutar a conversa do nosso corpo com a gente, por exemplo, percebendo os sinais de saciedade e fome. Desafiador nos dias de hoje, não? Mas sim, é possível, pode acreditar. São práticas simples, para onde estiver e ao alcance de todos. Não precisa virar monge budista para conseguir!! Os benefícios são vários, desde melhor digestão e consequentemente, maior absorção dos nutrientes, como emagrecimento e diminuição da impulsividade ao comer – aquela que nos faz devorar o alimento em segundos, engolir pedaços grandes como se não tivéssemos dente para mastigar ou como se o mundo fosse terminar amanhã! Pois bem, quem nunca né?! Vez ou outra pode até acontecer, o que não vale é essa exceção virar regra... e quando percebe você está o tempo todo “brigando” com a comida, transformando um momento que deveria ser prazeroso numa verdadeira tensão.

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Mindful Eating

é se autoconhecer, se auto perceber. Examinando os seus pensamentos, sentimentos e pressões internas que afetam como e por quê você come (ou não come). Proporcionando maior consciência em relação às reações e às respostas, a melhora da capacidade de concentração, maior tolerância emocional, controle de crises de ansiedade, entre outros benefícios. Compartilho aqui com você 7 passos dessa prática, que tal aplicar uma por dia durante 1 semana? Bora só por hoje!

“Tente comer sem assistir televisão, sem ter o computador ou celular por perto”

1. Mudança no piloto automático da alimentação Muitas pessoas comem a mesma coisa dia após dia. Dê um “chacoalhão” nos seus hábitos, varie os alimentos em alguma refeição, experimente algo novo.

2. Mastigue de forma atenta e focada Leve todos os seus sentidos para as refeições. Atente para a textura dos alimentos, temperatura, mastigue mais que o de costume. Verdadeiramente saboreie a sua refeição.

Experimente cada mordida do início ao fim. Já pensou em colocar, por exemplo, apenas uma uva-passa na boca ao invés de pegar logo um punhado? Sinta o cheiro antes de colocar na boca, feche os olhos (para aguçar os outros sentidos) e perceba a textura. Antes de morder deixe ela na boca mais um pouco, quais sabores percebe? “Grazi, tudo isso pra comer uma uva-passa...?!”. Não, tudo isso para você colher os benefícios de estar mais atento na hora de comer.

5. Pequenas pausas Utilize os talheres a seu favor: descanse-os, troque para a outra mão e aprecie tudo com calma.

6. Desligue o julgamento sobre nutrientes e calorias Esquecendo por um momento os conceitos de “gordice ou comida de dieta”, aqueles alimentos te trazem alguma memória? Tem afeto envolvido? O que te leva a comer mais ou menos de determinada comida?

7. Saboreie sem culpa: procure mais atenção ao invés de tensão. 3. Coma com atenção Claro, se você está ocupado e tem um monte de comida no seu prato é difícil comer com atenção e deixar as tarefas de lado. Se você faz várias coisas enquanto come, pare e faça uma pausa de modo a poder dar 100% de atenção para sua comida. Desconecte-se à mesa, nada de celular. Por algum momento, quando você estiver comendo, apenas coma!

4. Faça um “check-in” do seu nível de sua fome Como está minha fome em uma escala de zero a dez (sendo dez a fome máxima)? Devo comer agora? Devo comer este alimento, ou estou cedendo a um simples desejo sensorial (típico “comer com os olhos”, por exemplo)? Conferir seu nível de fome é importante, as perguntas que nos fazemos mentalmente nos ajudam a criar consciência mediante as respostas que colhemos da nossa própria decisão. Tenha percepção quando a fome cessar e quando você deve parar de comer. Não precisa estar quase “explodindo” para parar de comer.

Pergunte-se: estou saboreando sem culpa? Saborear é diferente de devorar. Pense menos e sinta mais! Coma sem culpas e regras tão rígidas. Comer com culpa faz comer mais. Saiba que o sinal de satisfação tem um tempo para chegar ao nosso cérebro, então tente dedicar pelo menos 20min para a sua refeição. Coma melhor e não necessariamente menos! Comer é inerente a nós seres humanos e vai muito além de ser somente uma questão de repor nutrientes ou de compensar frustrações. Que tal fazer uma experiência de comer atentamente e sem julgamentos? Você pode escolher justamente um alimento que você já sabe que come com culpa ou em excesso e observá-lo melhor em todos os aspectos. Você pode se surpreender com os resultados!

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COZINHA

COMFORT FOOD Fotos: Fabiana Murgel/@tudioCumaru

Em tempos de pandemia

POR FABIANA MURGEL

ue estamos nessa pandemia há mais de um ano, todo mundo já está cansado de saber. Mas hoje vim trazer uma receita para cuidar da alma em tempos de isolamento: capeletti in brodo. Quem que não ama uma massa quentinha, especialmente em um dia

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de frio, para aquecer o coração? Pois, hoje faremos duas receitas de caldo, um de legumes e um de frango, que podem ser utilizadas nas mais diversas receitas (eles são substitutos para os de saquinho e pó, e podem ser congelados tranquilamente por 90 dias), como risotos, massas, sopas, etc.

Vamos aprender a fazer a massa do zero! É um daqueles trabalhos que valem a pena, sabe? Meu intuito hoje é mostrar para vocês receitas que podem ser coringas na cozinha e bases para diversos outros preparos. Então, mão na massa! Para servir bem quatro pessoas, vamos precisar de:

“Confort Food: alimente seu corpo e sua alma”

Ingredientes 500g de farinha; 5 ovos; 3 col. Chá de sal;

MODO DE PREPARO Em um bowl, misture a farinha com o sal e abra um buraco no centro. Quebre os ovos um por um em um pote separado (caso um esteja podre, você não perde a receita), e vá adicionando ao centro. Com um garfo, misture aos poucos a farinha com os ovos, até que ela incorpore a maior parte. Comece a amassar com a mão até ficar uma bola. É nesse momento que você pode transferir para a bancada e amassar por aproximadamente 15 minutos, até que fique lisa e macia. Envolva a massa em um papel filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. EDIÇÃO 307 | 39

COZINHA

Enquanto a nossa massa descansa, vamos fazer os recheios (que também podem ser usados em outras receitas de massas recheadas e até salgados) e os caldos.

RECHEIO DE FRANGO

Ingredientes 1 peito de frango; 1 cebola; 1 ramo de sálvia; 1 ramo de alecrim; 4 ramos de tomilho; 4 ramos de manjerona; 100g de queijo parmesão ralado na hora; Farinha de rosca; Noz moscada; Sal.

MODO DE PREPARO Leve o frango junto com a cebola e as ervas para uma panela e cobrir com água fria. Cozinhe por 30 minutos. Leve a um processador, com dois conchas de caldo e bata até virar uma pasta. Adicione o queijo parmesão e tempere com noz moscada e sal. Vá colocando a farinha de rosca até que o recheio fique em consistência de pasta (aproximadamente 1/2 xícara).

Fotos: Fabiana Murgel/@tudioCumaru Foto: Divulgação

RECHEIO DE ESPINAFRE

Ingredientes MODO DE PREPARO Coloque no processador o espinafre, a ricota esfarelada, o creme de ricota e parmesão. Bata até que fique com consistência uniforme e homogênea. Tempere com sal e noz moscada. Reserve.

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150g de ricota fresca; ¼ de xícara de creme de ricota; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora; 1 maço de espinafre cozido; Sal; Noz moscada.

CALDO DE LEGUMES

Ingredientes 2 cenouras; 2 talos de salsão (as folhas de 1); 1 cebola grande; 2 litros de água; 2 folhas de louro; 3 cravos-da-índia; 5 grãos de pimenta-do-reino.

MODO DE PREPARO Lave os legumes e corte a cenoura em rodelas, o salsão em pedaços de aproximadamente 10 cm e a cebola na metade. Coloque a folha de louro sob a cebola, e prenda com os cravos. Leve para a panela desligada todos os ingredientes, e ligue o fogo baixo e deixe por 40 minutos. Coe os legumes (que podem ser usados para fazer uma bela sopa) e está pronto seu caldo!

CALDO DE FRANGO

Ingredientes 600g de frango (asas ou coxas); 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 2 cenouras; 1 cebola grande; 2 folhas de louro; ½ maço de salsinha; 1 colher de sopa de ervas secas (como alecrim, tomilho); Sal e 3 grãos de pimenta do reino.

MODO DE PREPARO Em uma panela, doure o frango com azeite. Adicione os vegetais cortados em pedaços grandes e a salsinha. Cubra com três litros de água e deixe cozinhar em fogo baixo por uma hora. Coe os sólidos (que também podem ser usados para uma sopa ou purê). Esse líquido pode ser congelado por até 90 dias, e ser usado como base de muitas receitas deliciosas como galinhada, uma canja etc. Desfiei o frango e coloque de volta no caldo para cozinhar junto com a massa. Tempere com sal.

Depois dos 30 minutos na geladeira, retire sua massa e coloque-a na bancada polvilhada com farinha. Você pode usar tanto o rolo de macarrão quanto a máquina para abri-la. Separe em pedaços menores e vá abrindo até que fique com aproximadamente dois milímetros. Abra em tiras e coloque na banda. Corte em quadradinhos de aproximadamente 3x3cm. Coloque bem pouco de recheio a sua escolha no meio da massa. Mergulhe um pincel (ou o dedo) em um pote com água, e pincele suavemente pelas bordas. Cubra com outro quadradinho de massa e feche bem as bordas. Dobre a massa na diagonal; depois dobre ao redor do seu dedo. Feche o chapeuzinho com um pouquinho de água. Ligue seu caldo. Quando estiver fervendo vigorosamente, coloque a massa, e deixe cozinhar até que fique no ponto de sua preferência. Sirva em um prato fundo ou bowl.

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COMPORTAMENTO

SÍNDROME DA CABANA

Fotos: Divulgação Fotos: Divulgação

Entenda o distúrbio psicológico desencadeado pelo isolamento social que gera pavor ao sair de casa

ais de 400 dias, 10 mil horas e 600 mil minutos. Essa é a média de tempo que os brasileiros já conviveram com o isolamento social por conta da pandemia da Covid-19. O medo e angustia são sentimentos recorrentes durantes os dias confinados em casa para prevenir a infecção pelo coronavírus. Neste cenário, a Síndrome da Cabana é um dos problemas protagonistas que ameaçam o bem-estar da população, em que assumir compromissos fora de casa se torna um verdadeiro fardo. “Não é uma doença, mas um estado natural humano, uma ansiedade provocada após longos períodos de confinamento ou isolamento social. Voltar a conviver e socializar sem o controle da situação vira um desafio. Muitos estão experienciando isso com

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a tentativa de volta às aulas, ao trabalho e ao convívio social”, explica a neuropsicóloga, psicóloga clínica e mestre em psicanálise, Leninha Wagner. De acordo com a especialista, a síndrome surge da necessidade de se adaptar de forma rápida a novas realidades. “Como a pandemia foi um ineditismo na vida de todos nós, quem já tinha uma certa predisposição para abrir esse quadro se encontrou em um ambiente desafiador por suportar tanta pressão psicológica. Diante do cenário pandêmico e da necessidade de se afastar para impedir o avanço da contaminação, todos nós sofremos algum dano colateral. A Síndrome da Cabana encontrou o momento propício para deflagrar seus sintomas em quem estava já vulnerável emocionalmente”, explica.

CONHEÇA OS SINTOMAS DA SÍNDROME DA CABANA

O termo

Relacionada diretamente ao isolamento social por longo período, a Síndrome da Cabana foi descrita por volta de 1900, quando algumas pessoas faziam viagens a lugares remotos para caçar e acabavam permanecendo sozinhas por muito tempo. Ao retornar para o convívio social, sentiam dificuldade em retomar a rotina e desenvolviam uma fobia ao ter que se relacionar com o outro.

Sintomas

A psicóloga conta que os sintomas da Síndrome da Cabana são parecidos com os da Síndrome do Pânico. A diferença fundamental é que no pânico, o indivíduo só se sente seguro quando isolado. E na Síndrome da Cabana é justamente o isolamento por muito tempo que causa o desconforto e sentimento de angústia ao precisar retomar atividades de convívio. “Essa sensação se desdobra em outros sintomas. Quando a pessoa fica por muito tempo sozinha e apresenta esses sintomas, está na hora de procurar ajuda profissional”, completa Leninha.

- Sentimento de angústia; - Perda ou ganho de apetite; - Inquietação; - Falta de motivação; - Irritabilidade; - Dificuldade de concentração; - Dificuldade para dormir ou excesso de sono; - Desconfiança das pessoas; - Tristeza persistente; - Taquicardia; - Sudorese; - Tontura; - Falta de ar.

Recomece! Segundo a especialista, o momento é transitório e passa. “A vida segue, se reinventando sempre. Somos humanos com habilidade mental e inteligência. Use a criatividade a serviço da sua inteligência e recomece. Um dia de cada vez”, finaliza Leninha Wagner. Por isso: - Busque por ajuda profissional; - Reconheça que não temos controle sobre tudo; - Tire uma lição do que vivemos até aqui. Se por um lado nos distanciamos fisicamente, fortalecemos vínculos que se tor- Leninha Wagner naram amparo e refúgio; - Estabeleça rotina: o cérebro gosta de repetição para performar melhor; - Identifique suas prioridades e cumpra roteiro de pequenas metas diárias; - Saiba que dias bons passam e ruins também passarão; - As emoções positivas são sempre muitos discretas. Mas as negativas causam barulho interno e clamam por soluções imediatas. Busque pela paz interior, não tome atitudes por impulso. Entre em contato com suas emoções negativas, elas têm uma dimensão curativa. EDIÇÃO 306 | 43

MERCADO

OS CAMINHOS DAS NOVAS PROFISSÕES

Fotos: Divulgação

Pandemia acelera necessidades e abre oportunidades para outros perfis no mercado

epois de mais de um ano de isolamento social, já não se tem mais dúvidas de que a pandemia acarretou mudanças em todos os setores. Diante de um novo consumidor, nasce também a necessidade de novas profissões e novos perfis de profissionais, que se alinham com o ritmo acelerado e frenético do mundo digital e tecnológico. “A pandemia nos colocou de verdade dentro do

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século XXI, olhando para dentro desse processo de transformação digital. O que estamos realmente vendo agora, talvez seja esse olhar de como usar a tecnologia a nosso favor sem se esquecer do ser humano, sem esquecer do papel do ser humano quando os robôs fizerem tudo”, salienta o diretor executivo da Associação Brasileira de Recursos Humanos, Marcelo Pirani. Entenda as tendências desse novo mercado.

Profissões em alta A medida que o processo tecnológico acelera, novas demandas surgem para acompanhar esses comandos. E esse processo ganhou força com a pandemia, que praticamente do dia para a noite encontrou o distanciamento social como principal forma para brecar a propagação do vírus e, dessa forma, acabou por oficializar o home office como opção para muitas funções. “A pandemia acelerou a transformação digital e hoje está nos ensinando que essa atualização digital deve ser utilizada com equilíbrio, não se esquecendo do ser humano, da qualidade de vida, do equilíbrio entre diversas nuances da nossa vida”, lembra Marcelo. Nesse cenário, surgem novas oportunidades de crescimento profissional, que estarão em alta nos próximos anos e prometem prevalecer como um novo perfil necessário no mercado de traba- Marcelo lho. “Eu não tenho dúvidas de Pirani que as profissões e as atividades que estiverem ligadas ao ambiente tecnológico vão ganhar muito espaço, como análise de dados, inteligência artificial, Big Data. Alinhado a isso, a gente até teve a LPBD, Lei Proteção de Dados, que também acredito que vai crescer muito em função dessa proteção necessária não só o indivíduo, mas também as companhias”, afirma. Ao mesmo tempo, com o isolamento social, a casa foi ressignificada para atender todas as necessidades dos moradores, que agora

passam muito mais tempo dentro dela e a enxergam como refúgio, como lazer e até como ambiente de trabalho. Portanto, profissões relacionadas à arquitetura, que envolvem projetos inteligentes, estratégicos, funcionais e voltados para sustentabilidade também ganham visibilidade. Outra área que promete ganhar ênfase são aquelas relacionadas às engenharias mecânicas e robóticas. “As atividades ligadas à robótica, mecânica, a engenharia de uma forma geral, incluindo a tecnologia, o desenvolvimento de produto, a segurança e arquitetura ganham uma grande vertente de possibilidades”, lembra Marcelo. O segmento de ciências humanas, por outro lado, também se fortifica e tem sua relevância inclusive para equilibrar a overdose tecnológica. “Vejo um crescimento e uma necessidade muito forte das ciências humanas para ampliar os networkings, a possibilidade de ter melhores ambientes de trabalho em termos de clima organizacional e saúde como um todo, principalmente mental. Profissionais que estejam alinhados com as necessidades humanas para alinhar à tecnologia, que traz uma carga muito forte presencial de todos esses aspectos e, com isso, se dedicarem a melhorarem as marcas empregadoras e os relacionamentos com as pessoas”, salienta o diretor.

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MERCADO

Mas, algumas profissões vão desaparecer?

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De acordo com Marcelo, as profissões mais mecânicas e automáticas tendem a perder mais espaço, já que podem ser feitas por robôs. “Acredito que muitas profissões vão ficar obsoletas em função desse olhar tecnológico, principalmente para aqueles que estão mais automatizados, mais processuais e mais operacionais. As pessoas, obviamente, vão ter que se habituar, se aclimatar ou se atualizar dentro das funções que exigem muito essa atualização”.

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Novo perfil As novas demandas criam, também, perfis de profissionais aptos para acompanhar essas mudanças. Para os profissionais que conseguem exercer suas funções no home office, o desafio é desenvolver a disciplina. “Uma boa parte dos profissionais que trabalham em home office precisa se disciplinar para encontrar a melhor maneira para trabalhar através de preferências pessoais e familiares de dentro da sua casa e entender que as

telas de computador, celular e notebook não devem substituir o relacionamento humano, eles vêm para agregar”. Já as atividades que dependem da presença física, demandam menos mudanças de mindset. “Mas, acredito que cada vez mais, temos a preocupação com o ser humano, de olhar, dar inclusão, respeitar a diversidade, incluir as pessoas e entender que é por meio delas que vamos alcançar os melhores resultados”, lembra Marcelo.

COMO SE PREPARAR? O diretor da Associação Brasileira de Recursos Humanos salienta a importância do olhar humano nesse novo mundo, com mais compreensão e empatia. “É essencial entender os diferentes perfis e as necessidades do ser humano, compreender que ele é ponto importante e de que forma a tecnologia pode auxiliar. Conquistamos o ser humano pela emoção e justificamos pela razão”, finaliza.

SUSTENTABILIDADE

SUSTENTABILIDADE E O MUNDO CORPORATIVO A implementação do segmento para além do discurso como estratégia de marketing POR MARIANA ARRUDA

Fotos: Divulgação

a forma de ver, viver e encarar o mundo. É assim que o professor da ESPM, coordenador do Centro ESPM de Desenvolvimento Socioambiental (CEDS); ganhador do Prêmio Jabuti com o livro “101 Dias com Ações Mais Sustentáveis” e TEDx Coutdown Speaker, Marcus Nakagawa, define

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sustentabilidade. Para ele, ser sustentável é buscar um olhar que leve em consideração as questões ambientais e sociais, além da financeira. “Pensar, mitigar, diminuir e quem sabe acabar com os nossos impactos negativos no meio ambiente e nas pessoas é o principal objetivo da temática”, explica o especia-

lista. De acordo com um levantamento realizado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), em 2020, das 117 mil empresas analisadas, 54,3% justificaram os investimentos com foco na adequação aos códigos de boas práticas ambientais. Mas, o que é ser uma empresa sustentável?

QUAIS OS BENEFÍCIOS DA SUSTENTABILIDADE PARA EMPRESAS Oferece melhoria nos processos SUSTENTABILIDADE Oferece ecoeficiência Segundo Nakagawa, é o conjunto de decisões no seu cotidiano em função da parte financeira através de considerações ambientais e sociais. “As tomadas de decisões somente focadas na questão financeira podem afetar pessoas e também a natureza. Por exemplo, se você escolhe comprar uma nova frota de carros à combustão de energia fóssil e não uma frota movida à energia limpa, como algumas empresas estão fazendo”, explica o professor.

Melhora a reputação e imagem

Seja sustentável De acordo com o especialista, uma das formas bem práticas e rápidas de iniciar uma jornada sustentável na empresa é montar um comitê de sustentabilidade, que debata as questões de diversidade, meio ambiente, investimento social, voluntariado e outros indicadores de ESG (Environmental, Social and Governance - em português: Ambiental, Social e de Governança). “Esse grupo poderá ser formado por executivos, funcionários e ser uma equipe bem diversa. Com isso, poderão avaliar projetos de fácil implementação para dar vida e gás ao grupo. Mas ao mesmo tempo é importante buscar melhoras nas políticas, processos, projetos, produtos e serviços que se adequem às questões do desenvolvimento sustentável”.

Marcus Nakagawa EDIÇÃO 306 | 49

SUSTENTABILIDADE

Fotos: Divulgação

Pequenas e médias empresas

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Além disso, Nakagawa explica que não são apenas as grandes empresas que devem optar por essas iniciativas, já que elas precisam de fornecedores que dividam os mesmos valores sustentáveis. “Para pequenas e médias empresas existem várias cartilhas no Centro Sebrae de Sustentabilidade para ações simples, como: economia de água e energia, gestão de resíduos, diversidade na equipe ou ainda voluntariado com ações para a comunidade local. As pequenas e médias empresas precisam se diferenciar ainda mais e a sustentabilidade pode e deve ser um caminho. Além, obviamente, de fazer parte de seus valores”, completa.

De olho no consumidor Segundo uma pesquisa realizada pela McKinsey no Brasil, em 2020, 66% das 1046 pessoas entrevistadas acharam importante limitar as mudanças climáticas nas suas ações e 36% valorizaram marcas com propósito de sustentabilidade. “Uma outra pesquisa da mesma empresa mostrou que 85% dos brasileiros disseram que se sentem melhor comprando produtos mais sustentáveis. Ou seja, o consumidor está colocando esse tema como um valor agregado aos produtos e serviços. A geração Z, além de comprar, fazem o tal do “cancelamento” das empresas, já que a mesma pesquisa mostrou que 84% desta geração para de comprar daquelas envolvidas em escândalos sociais e ambientais”, completa o professor.

Líderes para um mundo sustentável De acordo com Nakagawa, os líderes, como gestores, diretores e presidentes das empresas, precisam ter esses valores agregados ao seu dia a dia para que a mudança seja efetiva. “Que não seja só uma fala bonita num discurso para os funcionários ou para uma reportagem de TV. O ideal é que os líderes possam trabalhar o famoso walk the talk e efetivamente implementar as ações mais sustentáveis. Essa transição pode ser um pouco mais demorada, mas tem que ser consistente, senão parece um suflê e pode murchar com o tempo”, explica. Ou seja, o discurso e ações sustentáveis precisam ser incorporados à cultura organizacional e aos valores da empresa. “Não pode ser somente um projeto da ‘moda’, é importante que chegue a fazer parte inclusive das metas e bonificações de todos, como é feita a parte financeira”, finaliza o especialista.

FUTURO

GERAÇÃO Z E O MERCADO O que ela tem a ver com a saída da Ford do Brasil

*POR SHIRLEI MIRANDA CAMARGO

Fotos: Divulgação

saída da Ford do Brasil pode ser o reflexo não só de problemas políticos e econômicos. Podemos estar sendo testemunhas do início de uma disrupção de mercado. Tal fenômeno ocorre quando um modelo de negócio sofre uma grande mudança, podendo inclusive levar ao surgimento de um novo mercado. Temos

SHIRLEI MIRANDA CAMARGO Coordenadora Adjunta dos Cursos de Administração do Centro Universitário Internacional Uninter. shirleimirandacamargo

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um exemplo clássico do setor fotográfico, as indústrias de máquinas, flashes, filmes e papel, além das milhares de lojas de revelação, em pouco tempo desapareceram do mapa dando lugar à tecnologia digital. E obviamente, toda essa mudança foi influenciada e influenciou o comportamento do consumidor desse mercado.

A “bola da vez” pode estar sendo o mercado automobilístico, e um dos indícios pode ser observado quando analisamos uma queda no interesse dos jovens em tirar a sua carteira de motorista, o que obviamente repercute na venda de carros. Para averiguar essa aparente tendência, analisei os dados do Denatran (Departamento Nacional de Trânsito) sobre a quantidade de primeiras habilitações emitidas nos últimos anos. Percebi que, apesar do número de primeiras habilitações, no geral, crescerem 16% de 2015 até 2019, a quantidade de jovens (18-25 anos) que tiraram sua carteira neste mesmo período, caiu 6%. Interessante notar que, bem nesse momento, o Uber surgiu e se fortaleceu aqui no Brasil. Isto pode ser um reflexo das características desta nova geração Z, ou seja, aqueles nascidos a partir de 1995. Além de serem nativos digitais, são fãs da economia compartilhada. Segundo a pesquisa “Jovens Transformadores” realizada pelo CIP (Centro de Inteligência Padrão), em parceria com a MindMiners, 70% deste público apoia a economia compartilhada por causa da facilidade, praticidade e custo/benefício. Ainda, de acordo com

o estudo, 56% acredita que as pessoas irão consumir muito menos e compartilhar muito mais. É a geração que não se preocupa com o “ter”, mas sim com o “usar”. Portanto, creio que o sonho do primeiro carro, bem comum para as gerações anteriores, não ocupa espaço tão importante na lista de desejos dos jovens atuais. Obviamente, isso reflete nas vendas de carros. Assim sendo, se eu trabalhasse na indústria automobilística, estaria bem atento ao movimento, já pensando em novas soluções para não ser a “Kodak” da vez.

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TRAVEL

UM NOVO CAMINHO As transformações no turismo brasileiro pós-covid-19 POR MARIANA ARRUDA

Fotos: Divulgação

pandemia trouxe mudanças em diferentes esferas da vida dos brasileiros, como trabalho, lazer, educação, serviços e turismo. De acordo com o Gerente de Comunicação da Booking.com para a América Latina, Luiz Cegato, este último mudará devido ao momento histórico. “O setor de viagens terá grandes mudanças de comportamento e expectativas em relação às viagens, já que as pessoas buscarão por mais segurança, opções sustentáveis e, em um primeiro momento, destinos mais perto de casa, além de opções que combinem

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trabalho e viagens. Tudo isso fará com que as pessoas busquem mais valor nos destinos”, explica Cegato. De acordo com uma pesquisa realizada pela equipe da Booking.com, em novembro de 2020, as principais informações que os viajantes brasileiros buscaram sobre uma acomodação, além de preço e localização, foram:

(35%)

Avaliações da propriedade Atualmente, há mais de 204 milhões de avaliações verificadas na Booking.com.

Sem companhia Segundo Luiz Cegato, uma das novas tendências é viajar sozinho. “Antes da pandemia, um em cada quatro dos viajantes brasileiros (25%) planejavam viajar sozinho, enquanto 39% deles afirmam agora que planejam fazer uma viagem solo no futuro. Ainda, 64% dos brasileiros contam que gostariam de viajar mais no futuro para compensar o tempo perdido em 2020”, finaliza o especialista em turismo.

Luiz Cegato

(24%)

(27%)

Medidas de segurança adotadas na acomodação

Informações sobre limpeza

(27%)

Métodos de pagamento disponíveis

e padrões de higiene na comunicação entre clientes e acomodações teve um aumento de mais de 60% na Booking.com.

(22%) Disponibilidade de Wi-fi EDIÇÃO 307 | 55

ANO NOVO TRAVEL

“Antes da pandemia, um em cada quatro dos viajantes brasileiros (25%) planejavam viajar sozinho, enquanto 39% deles afirmam agora que planejam fazer uma viagem solo no futuro”

Por um curto período De acordo com o representante da Booking. com, enquanto muitos viajantes ainda estão apreensivos ao fazer planos futuros de viagem, tudo indica que haverá um aumento na demanda de viagens rápidas, já que quase três em cada quatro brasileiros (73%) querem fazer viagens mais curtas em 2021 do que fizeram em 2019. “Além disso, 30% dos brasileiros também revelaram que preferem fazer uma viagem de fim de semana”, conta Cegato.

Destinos Entre as preferências de viagens, de acordo com uma pesquisa encomendada pela Booking.com, os viajantes terão como preferência destinos locais e até já conhecidos. Confira o resultado da coleta de dados realizada com um grupo de adultos que viajou a lazer ou a trabalho nos últimos 12 meses, e que planeja viajar nos próximos 12 meses (quando as restrições de viagem forem suspensas). No total, foram entrevistadas 20.934 pessoas em 28 mercados, que responderam a uma pesquisa online em julho de 2020.

dos entrevistados pretendem conhecer um novo destino na região em que moram

Fotos: Divulgação

querem passar a curtir a beleza natural da sua terra

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planejam viajar para algum lugar que já conhecem (perto ou longe)

Para relaxar Tranquilidade, belas vistas e o barulho dos pássaros. Essas são as prioridades do futuro viajante para as próximas férias sem pandemia. Relaxar é uma prioridade e, por isso, visitar locais remotos é a intensão da maioria. “Em mais uma pesquisa realizada pela Booking.com, percebemos que mais da metade dos brasileiros (55%) das 22.000 pessoas entrevistadas dizem que esse é seu tipo de viagem preferida, seguida por férias na praia (51%) e viagens urbanas (14%), conta Cegato.

Consciência financeira Segundo Luiz, também haverá uma ênfase maior em viagens a curto prazo, já que seis em cada dez dos viajantes brasileiros afirmam preferir fazer uma viagem que podem pagar imediatamente em vez de economizar para fazer uma viagem dos sonhos, porém incerta. “A exigência de um bom custo-benefício vai além do preço, e o desconforto com a ideia de ter que cancelar uma viagem significa que a flexibilidade será um ponto crítico para 82% dos viajantes do Brasil”, completa o representante da Booking.com.

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TURISMO

GIGANTE PELA PRÓPRIA NATUREZA De norte à sul: conheça opções de destinos para viajar no Brasil

luralidade de menus gastronômicos, climas, sotaques, biomas e aventuras, esse é o Brasil. Os apaixonados por viagens já sentem falta da adrenalina de conhecer algo novo

POR MARIANA ARRUDA

e embarcar rumo ao desconhecido. Apesar das barreiras turísticas decorrentes da pandemia, existem diversos destinos imperdíveis e não tão conhecidos que estão mais próximos do que você

imagina. Afinal, você conhece o país por inteiro? Nesta matéria, a redação da Campinas Cafe te convida para desvendar as maravilhas das cinco regiões brasileiras. Feche a mala e vamos lá!

Fotos: Divulgação

Região sul Quem já escutou que o sul é lindo demais? Em qualquer conversa sobre destinos brasileiros, a região mais fria do Brasil é apontada por suas belezas: seja as praias de Santa Catarina, as Cataratas do Iguaçu ou os pontos turísticos de Gramado. Além disso, a sua influência europeia decorrente da imigração durante o período colonial no Brasil traz para os locais uma mistura de culturas. Abaixo você confere alguns lugares não tão populares, mas que merecem ser visitados.

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ILHA DO MEL, PARANÁ Para quem busca sossego e romance, esse destino é ideal. A região praiana é pouco urbanizada por ser uma área de proteção ambiental. Além das praias desertas, os turistas podem explorar grutas e trilhas surpreendentes através do ecoturismo. Um destino perfeito a dois!

INHOTIM, BRUMADINHO, MINAS GERAIS

Região Sudeste

Você precisa conhecer esse destino! Um dos maiores museus a céu aberto do mundo fica próximo a Belo Horizonte. Idealizado na década de 80, o local surpreende pela curadoria de arte disposta e inserida em meio a natureza do jardim botânico.

Além dos grandes destaques, como Rio de Janeiro, São Paulo e Belo Horizonte, a região sudeste guarda riquezas turísticas que impressionam qualquer um. Montanhas, praias paradisíacas e gastronomia de ponta. Confira os destinos que estão bem próximos a Campinas e que você precisa visitar.

BROTAS, SÃO PAULO

SERRA DO RIO RASTRO, SANTA CATARINA Próximo a Florianópolis, os turistas podem apreciar as belas paisagens e tranquilidade da Serra do Rio Rastro. No local, restaurantes e resorts oferecem o melhor para uma experiência gastronômica e turística de qualidade. Aproveite também para fazer passeios e caminhadas pelos morros ou se aventurar pelas grutas através do rapel ou escalada. DICA: cheque sempre a previsão do tempo e leve roupas apropriadas para curtir a paisagem de tirar o fôlego.

Localizada a 155km de Campinas, Brotas é um destino espetacular para os aventureiros e para aqueles que procuram por tranquilidade. No local é possível fazer rafting, tirolesas, arvorismos e outros esportes radicais, além de passeios ecológicos. Desfrute também da tranquilidade da Areia Que Canta, nome dado a uma nascente de águas cristalinas na cidade.

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TURISMO

Região Centro-oeste A riqueza do sul e sudeste se transforma na região central do Brasil. Por lá, as lindas paisagens se misturam a um clima mais seco e tão belo quanto os demais. Além do Distrito Federal, Goiânia, Cuiabá e Campo Grande, os turistas podem conhecer lugares imperdíveis, como:

ALTO PARAÍSO DE GOIÁS, GOIÁS Um dos locais mais estruturados do Parque Nacional da Chapada dos Veadeiros, em que o turista pode desfrutar das belíssimas paisagens, enquanto saboreia deliciosos pratos nos restaurantes. O local é um dos Patrimônios Mundiais pela UNESCO e a vegetação do cerrado é predominante.

CÁCERES,

Fotos: Divulgação

MATO GROSSO DO SUL Ponto de partida para aqueles que querem conhecer a diversidade do Pantanal, Cáceres está localizada na fronteira com a Bolívia. Além disso, o local é destaque para a pesca esportiva com fauna e flora surpreendentes. Não deixe de visitar a Dolina Água Milagrosa, uma lagoa com água cristalina e uma gruta de 200m de altura. Imperdível!

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Região Nordeste Inconfundível, a região nordeste do Brasil dispensa apresentações. Praias paradisíacas, sabores característicos e deliciosos e uma cultura plural e singular ao mesmo tempo. Para os fãs da região, a redação da Campinas Cafe separou alguns destinos não tão famosos, mas que valem a visita. Confira!

CHAPADA DAS MESAS, MARANHÃO Com águas cristalinas, o lindo Encanto Azul é parada obrigatória. Lá, o turista pode admirar as quedas d’água e aproveitar para fazer snorkeling com os peixes. Você também pode visitar os cânions, cavernas e as regiões rochosas presentes no local.

CUMURUXATIBA, PRADO, BAHIA Já ouviu falar dessa vila? Essa praia foi a primeira descoberta por Pedro Álvares de Cabral em 1500 e fica localizada a 242km de Porto Seguro. Entre as belezas naturais imperdíveis estão a praia paradisíaca, mangues, falésias e recifes de corais. EDIÇÃO 307 | 61

TURISMO

Região Norte O que você sabe do local que está localizada a nossa belíssima Floresta Amazônica? Se você ainda não se aventurou pelo norte do Brasil, aqui vai um spoiler: essa região é reconhecida pela sua pluralidade de fauna e flora, além de uma cultura extraordinária. Não deixe de conhecer!

ANAVILHANAS, AMAZONAS Imensidão. Essa é a palavra que vai encher o seu coração ao visitar Anavilhanas. Conheça de perto as maravilhas do Amazonas em um local que oferece cenários distintos no período da seca, quando se formam praias, e no período da chuva, momento ideal para descobrir a floresta através de passeios de barco pelo arquipélago de águas fluviais.

MONTE RORAIMA, RORAIMA

Fotos: Divulgação

Na fronteira com Venezuela e Guiana, o Monte Roraima é ideal para apreciar formações rochosas com paisagens inusitadas. Além disso, você pode conferir lagos, cachoeiras, mirantes e cavernas.

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DIÁRIO DE BORDO DO TURISTA!

TURISMO

Com a retomada gradual do turismo, que tal colocar na ponta do lápis seus desejos e lembranças? Vamos lá! Esse é apenas espaço da Campinas Cafe para te lembrar que vai passar! Cuidem-se!

- Destino que dese - Quem vai me ac

jo ir assim que po

ssível:

ompanhar nessa

- Já fui, mas quer

viagem:

o voltar para:

- Viagem dos meu

s sonhos:

- Sou do time de: Paisagens Natura

- O tipo de viagem

Grandes Cidades

que amo é:

Cultural, com mus

eus e galerias

Relax na praia

Aventura

- Praia ou campo

- Estados Unidos

ou Europa:

- Mala compacta

ou nada de econ

omia:

- O destino que m - O que é viajar pa

ais amei conhecer

até hoje:

ra você?

“Viajar é trocar a roupa da alma” Mario Quintana EDIÇÃO 307 | 63

DESTINOS

DESTINOS QUE TRANSFORMARAM MINHA VIDA Conheça 3 lugares fascinantes para uma experiência inesquecível

POR LUCAS ESTEVAM

Fotos: Divulgação

Fala, viajantes! Com todas as transformações que a pandemia trouxe pas as nossas vidas como não falar sobre viagens? Sempre levei na bagagem como essência, o viajar para se conhecer e se reconectar. Na coluna deste mês, separei três viagens

LUCAS ESTEVAM Professional Traveler & Lifestyle blogger. @EstevamPeloMundo estevampelomundo.com.br

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marcantes que transformaram o meu olhar e a minha forma de viver. Atacama, Islândia e New York, cada um com suas particularidades, são lugares que me proporcionaram experiências inesquecíveis. Vamos relembrar cada destino? Vem comigo!

Atacama O Deserto do Atacama, localizado na região norte do Chile, foi um destino de experiências exclusivas. Ele não se parece com nada que já vi e, tirando a Islândia, é o único lugar em que me senti fora do planeta Terra. Tive a oportunidade de conhecer um deserto exclusivo e foi mágico. Além de que lá você consegue observar o céu e as estrelas como em nenhum lugar no mundo!

Dica: o pôr do sol na Laguna Tebinquiche é perfeito! Tebinquiche é um local de encontro de pássaros negros. Foi o lugar onde mais me conectei com a natureza e pude meditar muito.

New York

Dica: a Times Square é parada muito mais que

Um lugar para você ver como é se conectar com o oposto, com o caos da vida e a correria. Com a excentricidade e com aquele turismo de experiência tecnológico, o turista pode fazer uma imersão no melhor da cultura e arte em um dos maiores centros urbanos do mundo.

obrigatória! Ela é simplesmente uma das avenidas mais conhecidas no mundo todo, pela sua beleza e pluralidade (de lojas, locais, coisas para fazer e, principalmente, de pessoas). Você pode conhecer o local que sedia a glamurosa festa de ano novo de NYC, e tirar aquela clássica foto noturna na avenida extremamente movimentada, com as luzes da cidade todas acesas!

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DESTINOS

Dica: a Islândia é cheia de vulcões.

A Islândia é um lugar indescritível para você se reconectar com o mundo e ressignificar sua existência na Terra. Também entender um pouco mais sobre os impactos que a gente tem no meio ambiente e como o turismo sustentável é algo possível. Por exemplo, lá o exército nem usa as armas, é um lugar que praticamente não tem homicídios. Por isso, se você gosta de lindas paisagens, aventuras em lugares distintos e exóticos, vá para Islândia, conhecida como terra do gelo e do fogo.

Fotos: Divulgação

Islândia

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Existem cerca de 130 montanhas vulcânicas na ilha e pelo menos 20 vulcões ativos. Além disso, um fenômeno bem característico da Islândia é a aurora boreal. Essas “luzes do norte” surgem a partir de partículas trazidas pelo vento solar com a atmosfera e o campo magnético terrestre. Experiências incríveis para serem vividas!

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Campinas Cafe | edição 309

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SÍNDROME DA CABANA

DE LÁ PRA CÁ

OS CAMINHOS DAS NOVAS PROFISSÕES

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