Campinas Cafe | edição 289 |novembro 2018 by Campinas Cafe

Mundo dos sorvetes

De Campinas para a Globo

Destinos camaleões

Lugares para visitar mais de uma vez

EDIÇÃO 289 | ANO 24 | NOVEMBRO 2018

Opções salgadas e tailandesas

Felipe Hintze

CORTELLA e PEDRO BIAL Filósofo e apresentador propõem bate-papo que reflete questões como tempo, juventude, ansiedade, rebeldia e empreendedorismo em novo livro “Gerações em Ebulição”

CAMPINASCAFE.COM.BR

Sumário

Desde 1994

campinascafe.com.br Diretora de Redação: Cristiane Gracioli cris@gracioli.com.br

p. 10

Redação: Raíssa Zogbi redacao@gracioli.com.br

p. 24

Projeto Gráfico Gracioli Comunicação

p. 16

p. 40

Diagramação: Luiz Felipe Moraes, Marcelo Borges e Ricardo José Pontin Colaboradores: Carla Bianco (Decor) Gabriel Santana (Coaching) Grazi Caproni (Nutrição) Lucas Estevam (Turismo) Neusa Leoncini (Social) Prof. Rodrigo Domingues (Bem-Estar) Diretor Comercial: Eduardo Gracioli eduardo@gracioli.com.br Publicidade Campinas: Tel: 19 3201-5715 contato@gracioli.com.br

p. 45 p. 32

p. 48

Marketing e Circulação: contato@gracioli.com.br Jornalista Responsável: Raíssa Zogbi MTB-SP 82459 Estagiária: Mariana Arruda TIRAGEM DESTA EDIÇÃO 15.000 EXEMPLARES Av. Dr. Hermas Braga, 532 Nova Campinas - Campinas SP - fone: 19 3201-5715 contato@gracioli.com.br

Foto da Capa: Paulo Fleury

04 CAMPINAS CAFE

08 Rápidas Eventos em Campinas e SP

24 Destinos 4 roteiros camaleões

36 Perfil DNA árabe na cozinha brasileira

44 Motor news Carros e motos

10 Shows Atrações na região

32 Nutrição Alimentação na gestação

38 Quem indica Sashimis e sushis da região

48 Pets Pets e crianças

16 Especial O livro de Bial e Cortella

34 Cozinha Mundo gelado dos sorvetes

40 Decor Modelos de cabeceiras

50 Artigo Life coaching

/CampinasCafe

editorial

O que vem

por aí?

Cristiane Gracioli Editora cris@gracioli.com.br

chega novembro. O penúltimo mês do ano. Com ele, uma edição recheada de novidades, programação cultural atraente e até uma entrevista exclusiva (com direito a capa) com os geniais Pedro Bial e Mario Sergio Cortella, que estiveram em Campinas para lançar livro e receber o público em um bate-papo no Teatro Iguatemi. Confira a sintonia desses pensadores do nosso tempo que, entre muitas coisas, chamam a atenção para os efeitos do passado, presente e futuro na geração atual. Entenda por que esse novo comportamento dos jovens têm sido comparado a um novo iluminismo. Ainda no campo das entrevistas, registramos e parabenizamos o sucesso de Felipe Hintze, um campineiro talentoso que volta para as telas da TV em horário nobre. Conheça mais sobre esse jovem ator que promete brilhar ao lado de estrelas como Tony Ramos e Lilia Cabral. E tem também um perfil que traz a história da chef Samira Ghannoum, a única muçulmana a participar e vencer o Bake Off Brasil. Na sessão bem-estar, inciamos com a coluna da nossa nutricionista predileta, Graziela Caproni, gravidíssima, que traz em sua página um conteúdo imperdível para as futuras mamães. Seguimos rumo à cozinha com dicas de leitores que indicam os melhores sashimis e sushis da região. Para a mesa, ou melhor, sobremesa do mês, conheça as infinitas possibilidades de sorvetes. Aliás, até opções salgadas têm no cardápio! E muito mais! Nesse mix gostoso de uma revista de variedades, trazemos duas matérias sobre casa, uma delas com a designer de interiores Carla Bianco, que revela detalhes das cabeceiras de cama e outra sobre plantas dentro de casa. Lucas Estevam, o blogueiro viajante, dá dicas de como afastar os imprevistos de viagem. Vire mais uma página para conhecer alguns dos “destinos camaleônicos”. Já ouviu falar? Gostou dessa prévia? É só para dar um gostinho! Vire a página e mergulhe nesse mar de novidades. Obrigada pela companhia, boa leitura e até mês que vem!

06 CAMPINAS CAFE

rápidas Fotos: Divulgação.

CIRCO BREMER EM CAMPINAS

Para a diversão das crianças, o Circo Bremer desembarcou com toda sua trupe no estacionamento do Shopping Parque das Bandeiras, em Campinas, onde fica até 18 de novembro. Entre as atrações estão o palhaço Pimentinha, o Globo da Morte, os trapezistas voadores, as princesas da Disney e os personagens infantis, que prometem encantar toda a família. Fundado em Porto Alegre (RS), o Bremer é um dos principais circos do Brasil, que se apresenta há quatro gerações. As sessões são de segunda a sexta-feira, às 20h30; aos sábados, às 18h e às 20h30, e aos domingos, às 16h, 18h e 20h30. O valores dos ingressos variam entre R$ 10,00 e R$ 25,00.

TACO TUESDAY BRASIL

OBENTÔ NA JAPAN HOUSE

Já ouviu falar em obentô? No dia 29 de novembro, às 19h, a chef Telma Shiraishi, do restaurante Aizomê, realiza a palestra “Construindo o obentô: beleza, harmonia e equilíbrio”, na Japan House, em São Paulo. Na ocasião, ela trará importantes elementos desta cultura alimentar, que prima por porções bem elaboradas, balanceadas e esteticamente cuidadas. Tradicional e presente no cotidiano japonês, o obentô simboliza a cultura nipônica, pois considera detalhes, variedade de sabores e texturas, equilíbrio e, sobretudo, respeito à sazonalidade dos alimentos, de acordo com uma filosofia que é fundamental no Japão. A entrada é gratuita. japanhouse.jp

Esse é o festival para os apaixonados por comida mexicana! Todas as terças-feiras, até o dia 19 de fevereiro, a cidade de São Paulo recebe promoções especiais de tacos e margaritas, nos 15 restaurantes participantes. Nesta edição, cinco chefs de casas “inusitadas”, não mexicanas, irão participar do festival gastronômico, além dos dez clássicos. Para as casas mexicanas, todas as terças, na compra de um taco e/ou uma margarita, o cliente recebe o pedido em dobro. Já nos restaurantes “inusitados”, quem pedir o “combo” taco mais margarita ganha um shot à base de tequila Jose Cuervo Tradicional 100% Agave. Entre os restaurantes estão Antonietta Cucina, Barú Marisquería, Guarita Bar, Taka, Dedo de la Chica, El Kabong, Hecho en Mexico, La Buena Onda Vila Leopoldina, La Mexicana, Taquería La Sabrosa, entre outros. tacotuesdaybrasil.com.br

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shows

MC KEKEL

Autor de hits como “Quem mandou tu terminar”, “Namorar pra quê?” e “Partiu”, Kekel se apresenta no dia 7 de dezembro, a partir das 22h, no Criazz Club do Presidente, em Indaiatuba. Além do funkeiro, outras atrações como Dj Dog, Mc Jhonny e Robotrons estão confirmados no evento. Os ingressos custam a partir de R$ 30,00 e serão vendidos na portaria.

fotos: divulgação

GLÓRIA GROOVE

O Prime Hall apresenta uma das artistas mais representativas no cenário LGBT atualmente: Gloria Groove! O show é uma das onze performances do estilo, que acontece no dia 7 de Dezembro, a partir das 23h, em Campinas. Os convites variam entre R$ 25,00 e R$ 65,00. bemyguestapp.com

NANDO REIS

Dia 30 de novembro, o cantor Nando Reis se apresenta no Clube Flamengo de Americana, a partir das 23h. Conhecido por hits como “Relicário”, “Muito Estranho” e “All Star”, o astro deve cantar músicas do seu antigo repertório, além de alternar com suas novas canções da tour “Só Posso Dizer”. Os ingressos variam entre R$ 40,00 e R$ 120,00. tkingressos.com.br

MATHEUS E KAUAN

O Hopi Hari recebe no dia 25 de novembro, a partir das 10h, a dupla sertaneja Matheus e Kauan. “Ao Vivo E A Cores”, “Deixa Ela Beijar” e “Decide Aí” estão entre os sucessos esperados pelo público. O parque, que está localizado em Vinhedo, possui pacotes de ida e volta com brinquedos e shows inclusos. O pacote individual custa R$ 150,00 mais taxas. sympla.com.br

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cinema

ROBIN HOOD

A ORIGEM

NA KLAN

Em 1978, Ron Stallworth (John David Washington), um policial negro do Colorado, conseguiu se infiltrar na Ku Klux Klan local. Ele se comunicava com os outros membros do grupo através de telefonemas e cartas e, quando precisava estar presencialmente, enviava um policial branco no seu lugar. Depois de meses de investigação, Ron se tornou o líder da seita, apesar de ser responsável por sabotar uma série de linchamentos e outros crimes de ódio orquestrados pelos racistas. Estreia: 22 de novembro.

DE REPENDE UMA FAMÍLIA

O jovem casal Pete (Mark Wahlberg) e Ellie (Rose Byrne) decide adotar uma criança e, durante a busca, conhecem a pré-adolescente Lizzie (Isabela Moner), em uma feira de adoção. A garota de temperamento forte e personalidade marcante cativa os dois, que decidem adotá-la. Mas, Lizzie tem dois irmãos menores, que acabam por se mudarem com ela. Em um curto espaço de tempo, Pete e Ellie se deparam com três crianças barulhentas e indisciplinadas, que mudam as suas vidas por completo. Estreia: 29 de novembro.

Fotos: Divulgação.

INFILTRADO

A história do ladrão que rouba para os pobres chegou sob uma nova versão nas telonas: agora, o início da história de Robin Hood (Taron Egerton) é trazido à tona! Ao voltar das cruzadas, Robin encontra a floresta Sherwood infestada de criminosos, no mais completo caos. O herói luta contra corruptos, como o xerife de Nottingham (Ben Mendelsohn), e ajuda os moradores locais a sobreviverem. Estreia: 29 de novembro.

livros exposições

Fotos: Divulgação.

do Papel à prática

Um guia para você aprender como fazer o que você quer fazer. Daniel Larusso, Gabriel Gomes e Luciano Braga ensinam o caminho para conseguir realizar um projeto através da prática. O livro é dividido em páginas escuras, com explicações e ensinamentos, além de páginas brancas, dedicadas ao exercício do leitor. Dessa maneira, é possível juntar o conhecimento com o dos autores e, ainda, escrever, rabiscar, desenhar, perguntar, meditar e criar diariamente através de provocações, questionamentos e desafios inseridos na obra. Com desempenho diário, o leitor estará com as ideias organizadas e apto para colocar o projeto em prática. Belas Letras, 333 páginas. R$ 49,90.

páginas de

ney matogrosso

Neste livro, o cantor Ney Matogrosso relembra os momentos marcantes de sua trajetória pessoal e profissional dos anos 1970, quando alcançou fama com a banda Secos e Molhados, até os dias de hoje. Ele ressalta a importância de sua formação familiar, os lugares onde viveu, a forte conexão espiritual com a natureza, a experiência com as drogas, a certeza e o desejo de ser um artista realizado, o combate a censura, a sexualidade, a sua relação com Cazuza e a necessidade de se reinventar. Com cerca de 70 fotografias preto e branco e dois cadernos de fotos coloridas, a obra contém ainda um anexo com toda a discografia do cantor.Tordesilhas, 288 páginas. R$ 44,90.

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SOCIEDADE

VISIONÁRIA

Diante de um período de agitação social com questionamentos sobre sociedade, trabalho, felicidade, a família e dinheiro, o historiador Rutger Bregman, um dos jovens pensadores mais aclamados da Europa, apresenta um novo caminho. Na obra, ele mostra que podemos construir uma sociedade com ideias visionárias que são, de fato, viáveis. Segundo ele, ideias aparentemente utópicas, como a renda básica universal e a jornada de trabalho de 15 horas por semana, podem se tornar realidade ainda nesta geração. Sextante, 256 páginas. R$ 39,90.

VIP

ESTILO NEUSA LEONCINI /neusaleoncini Social

Fotos: Divulgação.

“Democracia é a liberdade de ter a sua própria escolha, podendo ter resultados negativos ou positivos. Ser democrático, ao pé da letra, é ser livre. Viva a democracia” ESTILO DE VIDA Acompanhe Estilo de Vida entre 14h e 16h na CBN e aos sábados às 11h40 entrevista.

Gianni e Neusa Leoncini

Agradecimentos a todos os convidados e diretoria

Eduardo Keppke e Luisa Veronez da Costa

Glamour, Elegância, vips

Dr. Marcelo A. Camargo, Carmen Sylvia Ribeiro, Fátima Bastos, Carolina e Antonio Dias e Walter Maleronka

O evento em homenagem ao dia do médico realizado pela Sociedade de Medicina e Cirurgia de Campinas (SMCC), “Uma Noite de Infinitas Atrações”, contou com a presença de mais de 750 convidados no maior e mais novo espaço para eventos de Campinas, o Royal Palm Hall. Para a presidente da SMCC, a médica Fátima Bastos, a festa marca a nova fase da entidade. “É com muita alegria que conquistamos esse importante momento para a Sociedade de Medicina. Não é somente nossa maior festa como é um dos melhores momentos vividos na SMCC. Melhoramos a gestão, aumentamos os serviços, abrimos novos cursos e reformamos o Clube de Campo”. A noite teve recorde de público e também do staff que trabalhou na montagem da estrutura e realização da festa. Um total de 100 pessoas estiveram envolvidas. Deste número, pelo menos 40 profissionais entre decoradores e montadores participaram dos preparativos do palco, mesas, recepção e lounges dos patrocinadores. As atrações musicais movimentaram a noite com romantismo, alegria e muita dança. Ícones como Frank Sinatra encantou com suas memoráveis canções

como “New York New York”, e tantas outras que remeteram, ao público, recordações registradas para sempre. Mais de 17 músicos e profissionais de áudio para a apresentação da The History e da Banda These Days (Bon Jovi Cover). Na cobertura fotográfica e de vídeo, uma equipe de primeira linha. No serviço de bar, nove bardenters. Um cardápio de iguarias variadas, queijos, saladas exóticas, camarões, carnes e massas que se completaram com mesa de doces.Tudo servido ao champagne e scotch on the rocks e vinhos catalogados. No atendimento direto ao público foram outros 31 profissionais entre recepcionistas, cerimonial, seguranças e equipe de apoio. O evento teve o patrocínio da Unimed Campinas, Unicred, Grupo Sabin, Grupo Campinas, CDE Diagnóstico por Imagem, Radium, Engeprédio e Associação Paulista de Medicina (APM)

RISOTOS II

EXPRESSÃO VERBAL

DESNIBIÇÃO AO

FALAR EM PÚBLICO O curso possibilita ao aluno entender as técnicas de expressão e planejamento, com o intuito de aprimorar a performance em apresentações para pequenos ou grandes grupos. Assim, é possível explorar recursos para o desenvolvimento de criatividade do aluno, bem como incentivar a confiança por meio de um treinamento adequado. Curso de 13 vagas. Quem oferece: Senac Campinas Quando: 26 de novembro a 13 de dezembro. Segunda e quinta-feira, das 18h30 às 22h30 Investimento: R$ 466,20 Informações: (19) 2117-0600

De Comer com os Olhos

A Lecodê apresenta o curso de risoto para os amantes da iguaria. Destinada a todos os públicos, a aula será ministradas pela Chef Tuany Zotareli, no dia 30 de novembro, das 19h às 22h. Os alunos irão produzir a receita base, além de quatro versões tradicionais do prato – risoto caprese, risoto carne seca com coalho, risoto de aspargos limão e parma, e caldo de legumes - junto com explicações da professora. Quem oferece: Lecodê Escola de Culinária Quando: 30 de novembro, das 19h às 22h Investimento: R$ 100,00 Informações: (19) 3252-3257

CARRÉ DE CORDEIRO

O Chef Mauro Mason, do Benedito Restaurante, ensina como entrada o pão ázimo com mix de patês e o Carré de Cordeiro acompanhado de Cuscuz Marroquino e Tzatziki (molho grego que combina iogurte natural com pepino). Realizado no Lado BE, um espaço montado e equipado em uma área aos fundos do restaurante, o curso é destinado a qualquer pessoa e tem duração de três horas. Além disso, os participantes são presenteados com chope, equipamentos e ingredientes. Quem oferece: Benedito Restaurante Quando: 22 de novembro, às 19h30 Investimento: R$ 250,00 Informações: (19) 99939-2122

MARKETING DIGITAL

PARA MODA

Fotos: Divulgação.

Caline Migliato ministra um curso destinado a quem pretende montar uma estratégia de venda digital direcionada ao mundo fashion. Um dos objetivos do curso é possibilitar que o aluno aprenda a alinhar as ideias com o conceito da marca, de modo que conquiste mais clientes, melhore o engajamento e a receita final. Serão duas aulas com duração de sete horas cada, com conteúdo desde jornada do cliente até métricas e SEO. Quem oferece: Butique de Cursos Ana Vaz Quando: 22 e 29 de novembro, das 14h às 17h30 Investimento: R$ 520,00 Informações: (19) 3342-1062 NOVEMBRO 2018 15

especial

Futuro do passado Cortella e Bial debatem a relação do tempo em Gerações em Ebulições por Raíssa Zogbi

O apresentador Pedro Bial e o filósofo Mario Sergio Cortella

16 CAMPINAS CAFE

Foto: Paulo Fleury

especial

“O futuro não é mais como era antigamente”

com essa reflexão paradoxal presente em uma das canções de Renato Russo, que o filósofo e professor Mario Sérgio Cortella e o apresentador e jornalista Pedro Bial começam um diálogo complexo sobre a juventude, que deu vida ao livro Gerações em Ebulição. Com leitura dinâmica, as 123 páginas da obra soam como um bate-papo, que inclusive inspirou o diálogo no Teatro Iguatemi Campinas, no dia 25 de outubro, e a entrevista a seguir.

Fio condutor

Na contra mão de dias velozes em que dificilmente há espaço para se pensar no passado, os autores procuram compreender a necessidade dos jovens em revisitar e se apropriar de referências de gerações anteriores, além de analisarem temas como ansiedade, ócio, rebeldia, militância política e empreendedorismo presentes atualmente. “Parece que nós perdemos alguma coisa em algum lugar ao dizer que “o futuro não é mais como era antigamente”, reflete Cor tella. “Vejo isso talvez como uma cer ta melancolia que é própria do caráter brasileiro”, complementa Bial. Cor tella explica que esse compor tamento contraditório, de

sentir saudades de um tempo que o jovem não viveu, pode ser resultado de uma desilusão com o futuro e até de uma ausência de causa. “O objeto de desejo de quem tem 20 anos é retomar um tempo que nós, que estávamos com 20 anos naquele presente que ele deseja, não queríamos”, conta. “É uma juventude pós-fé, pós-ideia de vida eterna”, completa Bial. Os autores explicam esse comportamento com exemplos corriqueiros. “Depois de tanto batalhar por uma cerveja pronta e gelada para ser consumida, o jovem de hoje quer produzir a própria bebida de forma ar tesanal. Isso é quase um insulto para a nossa geração”, brinca Cor tella. “Há uma nostalgia de algo que não foi vivido”, finaliza Bial.

especial

Bate-papo Imaginamos um futuro cada vez mais tecnológico e digital, com um turbilhão de informações. Na contra mão, estudos comprovam que as próximas décadas apontam por um comportamento humanizado, que valoriza o contato físico, presencial. O que isso reflete no comportamento desses jovens que buscam referências do passado e até na ausência e uma causa? Bial: Paradoxal essa pergunta. Hoje predominam duas visões para quem busca entender o cenário. A primeira é de um povo autoritário, que acredita que estamos indo ladeira abaixo. A outra é de um grupo que simplesmente não entende e está perplexo. Por isso, muita gente chama esse momento de novo iluminismo. O iluminismo se fundou justamente no reconhecimento de que não sabíamos das coisas, mas com a noção de que poderíamos vir a saber. Quanto à inteligência artificial, eu acho que ela existe sim. Mas, ela pode servir tanto no sentido adjetivo da palavra (inteligente), quanto na estupidez. Afinal, ela vai ser usada por quem a manipula. A inteligência humana vai ser difícil de se substituir, porque ela tem algo que nada mais tem: consciência. 18 CAMPINAS CAFE

Cortella: Quando se fala em um mundo mais humano, a referência é a exclusão de uma parte da tecnologia. Mas, a tecnologia é resultante da nossa forma de criação. Por isso, esse mundo pleno de tecnologia não é um mundo pleno de humano. Ele é mais virtual do que presencial, mas não deixa de ser uma relação humana. Acho que isso vai se esgotar por conta do alto nível de superficialidade. Não que não haja pontos de conexão, mas acho que vai deixar as pessoas insaciadas. Não tenho uma visão catastrófica sobre o mundo da tecnologia, mas também não sou triunfalista.

plementar. Se você mantém viva a ponte com o passado, de investigar a história, você não cai na armadilha da nostalgia. Porque a nostalgia é a saudade daquilo que nunca existiu. É mais fácil você investigar a versão mais próxima do que teria existido.

Ao mesmo tempo que vocês criticam a falta de memória ou de conhecimento histórico das gerações atuais, vocês pontuam um sentimento de nostalgia dos jovens de um tempo que não foi vivido por eles. Isso não seria contraditório?

Cortella: Tem um ditado antigo que diz: “Na briga entre o rochedo e o mar, é o marisco que apanha”. E hoje tem muita gente que não imagina o quanto que há uma multiplicidade de posições dos jovens. Se olhar o perfil dos votos, há uma oscilação. O que eu sei é que uma parcela grande volta a se interessar por política, embora de forma pouco profunda. Mas, isso não é só com os jovens. Nós adultos também estamos marcados por essa condição.

Cortella: Seria se tivéssemos o tempo todo uma perspectiva saudosista, indicando um passado paradisíaco. E não estamos também indicando que o futuro poderá sê-lo. A nossa reflexão é que há gerações que convivem entre elas e, também, com outras gerações, e que uma parcela desses jovens vive com uma intensidade exagerada. Por isso eu não digo: “ah, no meu tempo”. Meu tempo é agora! Bial: Sim, nosso tempo é agora! Não só não é contraditório, como com-

Como vocês analisam a participação política dos jovens hoje? Bial: Quando o eleitor se confunde com torcedor de futebol e enxerga a política como um jogo, ele corre o risco de esquecer que você é a bola. Esse é o perigo.

E a convivência entre diversas gerações? Cortella: É louco imaginar que os alunos da universidade de hoje nasceram nos anos 2000. Eu me lembro que tínhamos os anos 2000 como algo meio impossível e agora já estamos em 18. Quando eu estava na escola, nós líamos

especial Machado de Assis e eu ficava espantado porque ele havia nascido em meados do século passado. Agora eu penso: eu também nasci no século passado. Ou seja, estou aqui sentado ao lado de Pedro Bial, nascido em meados do século passado. As gerações estão em um mesmo ambiente. Dizer : ‘Meu mundo era bom’, ou, com a ideia de que o mundo que vale é este que está sendo feito agora: ‘Esse passado, seu tempo, não presta’, isso é esquecer a história. E esse esquecimento da história faz mal para todos, sem exceção. Para mim, um mundo aprazível é aquele em que uma geração não ofende a outra. Bial: Se há hoje confli-

to de gerações, é algo muito mais presente no mercado de trabalho, por emprego, por expressão, por representação. Aponta-se que esse mundo multigeracional veio para ficar. Parafraseando o título do livro “O Futuro dura muito tempo”, de Louis Althusser, a velhice dura muito

tempo. Hoje temos octogenários totalmente ativos. Cortella: Até algum tempo, o idoso era aquele acima de 60 anos. Hoje, as companhias aéreas já tem lei para prioridade às pessoas acima de 80 anos. É preciso entender que eu não quero ser jovem para sempre. Mas, não quero perder da minha juventude, coisas que me impulsionaram: a energia, os sonhos, o desejo, a inventividade. Bial: Talvez a gente precise envelhecer para realizar nossos maiores valores da juventude, que são os nossos sonhos.

especial

bate-papo

Felipe Hintze

caminhada de ator é longa e, geralmente, demanda passos lentos. Mas, Felipe Hintze persistiu e de Campinas, foi parar nas telas da Globo. Começou nos palcos do teatro, passou por diversas peças, participou da série Verdades Secretas, como Eziel, em Malhação, viveu Peçanha, e agora atuará no horário nobre da emissora. Ao lado de Tony Ramos, Lilia Cabral, Elizabeth Savalla, Marina Ruy Barbosa, entre outros grandes nomes globais, Felipe fará parte do elenco de “O Sétimo Guardião”, próxima novela das nove, de Aguinaldo Silva, e conta tudo nessa entrevista exclusiva para a Campinas Cafe. Acompanhe! Como foi a sua caminhada até chegar na rede Globo?

Foto: Bernardo Coelho

Sempre estudei muito e fiz teatro. Minha primeira oportunidade no mercado foi através de um teste que o Dan Stulbach abriu para selecionar o elenco da peça “A Toca do Coelho”, com mais de 400 concorrentes. Eu passei no teste e fiquei em cartaz ao lado da Maria Fernanda Candido e do Reynaldo Gianecchini. Foi meu primeiro trabalho profissional. Muitas pessoas foram conferir a montagem e acabei sendo chamado pelo produtor de elenco Guilherme Gobbi para fazer um teste para a série “Dupla Identidade”, na qual interpretei o hacker policial Cícero. 20 CAMPINAS CAFE

Foto: Divulgação.

De Campinas para o horário nobre da Globo

bate-papo De Campinas para o horário nobre da Globo. Qual o maior desafio para quem quer seguir a carreira de ator e não mora no Rio ou em São Paulo? Quais as suas dicas?

Sonhou em atuar com algum dos nomes que estarão na novela?

Sim, é uma alegria voltar a trabalhar com o Dan Stulbach. Uma honra ter Tony Ramos, Lilia Cabral, Elizabete Savalla no elenco.

Obviamente temos um mercado cultural em ascensão em Campinas e região, aqui temos grupos teatrais mundialmente famosos, temos o polo cinematográfico em Paulínia, mas não é nada comparado com o mercado aquecido de São Paulo. Meu conselho é mudar para lá, onde tem opor tunidades e é pertinho, dá pra ter uma vida profissional em São Paulo e no interior ao mesmo tempo. E claro, sempre fazer teatro, é lá onde a gente aprende, cresce, amadurece e evolui como ator.

Eu sou movido a desafios e me estimula muito fazer algo totalmente diferente. Nunca trabalhei com comédia e faz um tempo que eu tenho essa vontade. Estou muito feliz com essa oportunidade de poder fazer as pessoas rirem. Meu objetivo é me divertir, só assim vou conseguir divertir o público. Estou me inspirando em grandes duplas cômicas e estou vendo as novelas antigas do Aguinaldo. Nossa novela tem essa energia.

Senhora do Destino, amo Nazaré Tedesco, um ícone.

Você saiu da Malhação e foi direto para a novela das 21h. Qual o sentimento desse passo?

Foi uma alegria par ticipar de uma temporada de muito sucesso da Malhação, nós fomos indicados ao Emmy, a gente teve uma qualidade ar tística bem aprimorada, sempre exaltando e comemorando as diferenças. Estar agora em horário nobre é uma grande responsabilidade, além de atingir um público maior, estamos falando do programa carro-chefe da casa, uma novela do Aguinaldo e a volta do realismo fantástico. Estamos fazendo um belo trabalho, o texto primoroso misturado com a direção autoral do Rogério Gomes vai resultar em um novela incrível. Sinto cheiro de Emmy também. Fico feliz pela emissora dar continuidade nessa nossa história.

Você participou de Verdades Secretas, uma novela que alcançou prestígio no cenário nacional, principalmente entre o público jovem, que não acompanha mais esses tipos de produção. Qual o desafio como ator para cativar esse público?

Muitas pessoas me falavam que assistiam Verdades Secretas pelos storiesno Instagram do Hugo Gloss, claro que a internet tem um papel importante para disseminar o “boca-boca” e dar êxito na novela, mas isso só acontece quando a novela é boa, daí o público assiste.Tenho certeza de que o público jovem vai gostar de “O Sétimo Guardião”, por que o texto é muito bom e a história é muito bem conduzida.

Fotos: Divulgação.

O seu último grande papel foi em Malhação. Do papel de vilão (Moqueca, em Malhação) para um policial engraçado (Peçanha, em O Sétimo Guardião). Qual o maior desafio dessa transição?

Das tramas de Aguinaldo Silva, qual a sua favorita?

Cena de Verdades Secretas com Camila Queiroz

NOVEMBRO 2018 21

destinos

Truques de viagem 9 dicas para férias tranquilas e sem imprevistos

Fotos: Lucas Estevam/Divulgação

iver de viagens te faz criar alguns hábitos que facilitam o trajeto e evitam problemas durante as férias. Muitos viajantes me pedem dicas fáceis que possam ajudar na correria dos aeroportos, bem como durante o passeio. Por isso, separei alguns truques infalíveis que já fazem parte da minha rotina de viajante! Anote!

2 LUCAS ESTEVAM Professional Traveler & Lifestyle blogger.w @EstevamPeloMundo SNAP: LucasEstevam ou estevampelomundo.com.br

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Preencha espaços em sua bagagem

Memorize um número de cartão de crédito

Não apenas útil durante a viagem, mas também em caso de emergência, se você tiver algum imprevisto e precisar fazer uma reserva de hotel, por exemplo.

A dica aqui não é viajar com a mala prestes a explodir, mas sim aproveitar os espaços vazios. Por exemplo, colocar bolsas de higiene, caixas de óculos de sol ou até mesmo meias dentro de tênis; objetos de valor dentro dos bolsos de calças bem dobradas; ou um maiô dentro de uma caneca de café que comprou de lembrança. Isso ajuda, também, a evitar que objetos quebrem durante o transporte.

Escolha uma jaqueta de viagem com bolsos com zíper

Esse é um investimento que vale a pena principalmente na hora de passar pelo raio-X no aeroporto. Você pode colocar todos seus pertences na jaqueta e jogá-la na esteira. No avião fica fácil encontrar itens importantes, além de ter a segurança de não perdê-los.

Envie uma foto do seu passaporte por e-mail para você mesmo

Muitos viajantes tiram uma foto do passaporte com o celular, mas isso pode ser arriscado. Seu telefone está entre os itens mais prováveis de serem perdidos ou roubados, e então o passaporte digitalizado não é apenas inútil para você, mas também pode ser útil para o ladrão. O ideal é salvá-lo em um endereço de e-mail que possa acessar de qualquer computador – seu hotel, uma delegacia de polícia, uma embaixada, etc. Outra opção é enviar o arquivo para um serviço protegido por senha como o Dropbox.

Use a opção de mapeamento offline OK do Google Maps

Existem inúmeras opções de mapas offline, mas a opção mais simples é acessar a área que você visitará no Google Maps no seu smartphone, digitar “OK maps” na barra de pesquisa do aplicativo e fazer o download do mapa para o seu telefone. Quando você abre o mapa salvo mais tarde, pode parecer um pouco confuso, mas funciona. Ao invés de encontrar o mapa salvo, você começa usar o Google Maps como sempre faria, com informações salvas sobre ruas, restaurantes e atrações.

Usar um cinto de plástico

Saiba o número de telefone da polícia

Estacione sempre na mesma área do hotel

No caso de uma emergência real, a maioria das pessoas sabe ligar para a polícia no seu próprio país. Mas, e quando você está em um lugar que não conhece? Para situações não emergenciais, chamar a polícia local as vezes é o melhor caminho. Para descobrir o número, digite no Google “posto policial mais próximo da minha localização”.

Quem já alugou carro em viagem sabe como é impressionante a quantidade de modelos iguais que uma locadora tem. Em pontos turísticos como os parques de Orlando, a chance de perdê-lo no estacionamento é enorme! Claro que memorizar a placa é um caminho, mas para facilitar, procure sempre parar na mesma região.

Esta é uma das dicas mais fáceis! Não tem nada pior do que ter que tirar seus sapatos e andar de meia, tirar jóias e jogá-los em uma tigela de plástico suja. Claro que não ter que tirar o cinto pra passar pelo raio-X é só um detalhe perto de tudo, mas pode ajudar. A Amazon tem uma seleção de cintos de plástico a se considerar.

Carregar telefones e outros dispositivos através da entrada USB da TV

Sempre tem tomadas disponíveis em quartos de hotel, mas elas parecem nunca ser suficientes para os diversos aparelhos que levamos na viagem. Ou então sempre estão escondidas em lugares difíceis. Para isso, a dica de ouro é usar a entrada USB da TV pra carregar os equipamentos. NOVEMBRO 2018 23

destinos

Pantanal no período de chuva

DESTINOS CAMALEÕES 4 REGIÕES DO PLANETA PARA CONHECER EM DIFERENTES ESTAÇÕES DO ANO

Fotos: Divulgação

lugar é o mesmo. A paisagem, totalmente diferente. Quem gosta de viajar sabe das vantagens de se repetir um destino. Cada ida se consagra como uma nova experiência. E, no caso dos locais conhecidos como camaleões, a viagem fica ainda mais inédita. Isso, porque essas regiões são completamente diferentes em cada estação do ano. A diretora da GVA, empresa responsável pelo turismo da Noruega no Brasil, Gisele Abrahao, explica que o espírito flexível permite que esses destinos recebam turistas de janeiro a janeiro. “Sabemos que camaleões simbolizam mudança, flexibilidade, capacidade de adaptação e isso também é o que acontece com alguns lugares incríveis”, afirma. De acordo com ela, não é preciso se preocupar com temporada no caso desses lugares, já que sempre oferecem alguma nova atração, conforme com o clima. “Definir alta e baixa temporada fica cada vez mais difícil, já que há variáveis a serem consideradas. Por exemplo, na Noruega, assimilam o verão como alta temporada por ser mais quente e uma estação forte na Europa para os Fjords. Mas, por outro lado, o inverno, considerado uma época de baixa, é a mais propícia para a caçada da Aurora Boreal, o que torna o destino bastante procurado também”, completa. A plataforma colaborativa Lugares pelo Mundo listou alguns destinos para conhecer e revisitar quantas vezes quiser! Conheça.

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Com pastos aparentes

Pantanal

É considerado a maior planície alagada do mundo. E é justamente por isso que as mudanças acontecem de forma significativa. Nos períodos de muita chuva, de outubro a março, o rio Paraguai e seu afluentes alagam toda a região e, assim, se formam os “courichos”, que são como pequenas lagoas. Já entre abril e setembro, toda essa água escoa e é possível novamente ver os pastos: um cenário completamente oposto.

destinos

Noruega

As estações inverno e verão na Noruega fazem com que o país mude radicalmente sua paisagem. No verão é possível observar o fenômeno do sol da meia noite, ao norte do país. Já no inverno, a Aurora Boreal é a visita mais esperada. Isso sem contar nas diversas atrações que vão além dos fenômenos naturais e agradam os turistas em qualquer estação.

Delta Okavango

Na Botsuana localiza-se um dos maiores berços da vida selvagem do planeta. E o que acontece lá é semelhante ao fenômeno do Pantanal. O rio Okavango drena a água das chuvas de verão do planalto da Angola, essa água se espalha por toda a planície do Delta de março a junho e entre junho e agosto atinge o seu pico, que é durante o inverno seco da Botsuana. O alagamento é o responsável por atrair os animais selvagens da África e tornar o destino convidativo aos aventureiros.

Whistler, Canadá

Considerado a principal estação de ski do país, Whistler foi uma das sedes das olimpíadas e paraolimpíadas de inverno em 2010 e palco das principais disputas de ski e snowboard dos jogos. Mas, não só os amantes de neve a cidade encanta. No verão, os lagos da região estão descongelados, com um azul de arrancar suspiros, e as paisagens paradisíacas já com plantas e flores. O publicitário Nicolas Camattari de Souza fez um intercâmbio para Vancouver, a cerca de 120km de Whistler, e teve a oportunidade de conhecer a cidade em várias versões. “Cheia de confeitarias charmosas e excelentes restaurantes e bares, esse vilarejo encanta em qualquer estação do ano. No inverno você pode ver os praticantes dos esportes de neve e no verão, aproveitar o aconchego da cidade que se parece uma versão mini de Campos do Jordão”, conta.

Nicolas Camattari fez intercâmbio em Vancouver e conheceu várias versões de Whistler

bem-estar

A HISTÓRIA DOS

ESPORTES A IMPORTÂNCIA DAs ATIVIDADEs FÍSICAs

Fotos: Divulgação.

Prof. Msd. Rodrigo Domingues

Gestor do Esporte e da Saúde

@profrodrigodomingues ou (19) 98113-0995

NA FORMAção do ser humano

sobrevivência e evolução do homem devem-se, em sua essência, ao esforço físico. Se proteger de predadores, buscar sua alimentação através da caça, fugir das intempéries do clima e deixar descendentes geneticamente aptos. Situações que impuseram ao homem que se fizesse ativo fisicamente. Em quase todas as antigas civilizações aparecem atividades físicas, rituais e jogos. Foi, porém, na civilização grega que foram reconhecidos como elemento educativo e formador. E é nesta época que surge a primeira manifestação que se pode denominar esportiva: os inúmeros Jogos Gregos. Segundo Manoel Tubino, as antigas civilizações já tinham atividades físicas pré-esportivas em suas culturas, a maioria com características utilitárias. As principais civilizações foram: Chinesa – lutas chinesas, tiro ao arco chinês, esgrima de sabre, T’su-Chu e artes marciais chinesas; Egípcia – arco e flecha, corrida, saltos, arremessos, equitação, esgrima, luta, boxe, natação, remo, corridas de carros e jogos de pelota; Japonesa – artes marciais. Segundo o pesquisador Francisco de Vargas Neto, nos séculos vindouros, as atividades físicas desenvolvidas nas sociedades apresentavam características quase que exclusivamente guerreiras. Com o início do período renascentista (séculos

XIV a XVI), vê-se os ressurgimento dos antigos ideais gregos de se ter as atividades físicas como ferramenta de educação da sociedade. De acordo com Victor Andrade de Melo, na esteira dos contatos internacionais, materiais e simbólicos, que marcam aquele momento e as décadas seguintes, tendo a Inglaterra como primeira protagonista, a prática se espraia pelo mundo, sempre mantendo muito de seu caráter original, mas também dialogando com as peculiaridades locais. Essa é uma das chaves de sua popularidade. O passo seguinte para a expansão mundial deste mesmo esporte foi dado por Pierre de Fredi, conhecido como Barão Pierre de Coubertin (1863-1937), ao lançar a ideia da restauração dos antigos Jogos Olímpicos gregos. A primeira Olimpíada da era moderna ocorreu em Atenas no ano de 1896, reunindo 13 nações e 484 participantes. Foi somente em Paris, em 1924, que os Jogos Olímpicos se firmam no cenário internacional, passando então a se caracterizar como um dos maiores fenômenos sociais do mundo atual, segundo Francisco Xavier de Vargas Neto. Como vemos, somos, por essência e origem, seres ativos fisicamente. Deixar de nos movimentar, invariavelmente, levará a problemas e doenças. A nós, contudo, cabe aplicarmos cada vez mais o que hoje a ciência já sabe em torno dos benefícios das atividades físicas. Boa sorte!

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O PODER DO FRUTO

O TAL DO açaí Conheça os benefícios do fruto originário da Amazônia

ico em vitaminas do complexo B, C e sais minerais, como o ferro, cálcio e potássio, o fruto pra lá de brasileiro conquistou adeptos país a fora. O açaí, de origem da Amazônia, ganhou casas especializadas, carrinhos na praia e diversos ingredientes para acompanhá-lo, das saudáveis frutas aos mais calóricos doces. Mas, consumido em sua forma orgânica, natural e pura (sem corantes e xaropes), o fruto pode ser um grande aliado à saúde. De acordo com a nutricionista Alessandra Luglio, da Native Berries, além de nutritiva e saudável, a fruta ainda é capaz de reduzir consideravelmente os níveis de colesterol, por conter gorduras

insaturadas, fitoesterois e fibras, capazes de aumentar a absorção, captação e excreção do LDL, conhecido como o “colesterol ruim”. “Além de ter fibras na sua composição, o fruto combina muito bem com aveia, amaranto, quinoa em flocos, chia, linhaça e outros cereais e sementes, ótimos para o intestino”, explica ela. Ela afirma que alguns ingredientes potencializam o efeito do açaí, que se comprova versátil em diversas receitas. “O açaí orgânico é bastante democrático, e cai bem tanto em pratos doces quanto salgados”, completa. Anote a receita que a nutricionista indica!

Benefícios:

Ajuda na prevenção do cân cer ; Evita o envelhecimento pre coce; For talece o sistema imunol ógico; Ajuda no funcionamento do intestino; Evita a degeneração cel ular, o que inibe problemas cardiovas culares; Fornece energia; Evita o inchaço; Reduz transtornos durant e seu ciclo menstrual; Auxilia na saúde dos oss os e dentes; Melhora o sistema respira tório.

Massa de pizza com açaí

Ingredientes: 100g de açaí puro líquido (sem corantes e xaropes);1 xícara de farinha de trigo integral; 1 colher de sopa de azeite; 1/4 de xícara de farinha de coco; 1 colher de sobremesa de fermento biológico; 1 colher de café de sal. Modo de fazer: Em uma tigela, misture todos os ingredientes, misture bem e se precisar adicione mais farinha. Quando a massa parar de grudar nas mãos, sove por 5 minutos e deixe descansar por uma hora em um recipiente coberto com pano. Abra a massa em formato de pizza e leve ao forno por cerca 10 minutos. Retire do forno, coloque o recheio a sua escolha e volte ao forno para gratinar ou então, recheie com ingredientes que não vão ao forno.

Dica:

Para o recheio, ingredien tes que não irão prejudicar os componentes nutritivos da massa são: queijo de castanhas , tomate e ervas ou abacate amass ado com sal e azeite trufado coberto por legumes assados.

OUTUBRO 2018 29

bem-estar

Saia do

SEDENTARISMO 30 minutos por dia são capazes mudar sua vida!

a busca por saúde e qualidade de vida, todos concordam que a prática de atividade física é fundamental. Porém, ainda é comum encontrar pessoas sem saber como começar para sair do sedentarismo. A boa notícia é que pode ser mais fácil do que se imagina! Segundo o médico e diretor do Hospital Vera Cruz, Dr. João Paulo, basta incluir 150 minutos de exercícios físicos semanais. “Uma caminhada de 30 minutos por dia, cinco vezes por semana pode fazer qualquer indivíduo deixar o sedentarismo”, explica. Praticante e incentivador da atividade, 30 CAMPINAS CAFE

ele anuncia a primeira Corrida e Caminhada Vera Cruz, promovida pelo Hospital que acontecerá em 25 de novembro e partirá da Decathlon Dom Pedro, e dá dicas para que as pessoas aproveitem o evento. A responsável pela Saúde Ocupacional no HVC, Dra. Georgia Alburquerque, também é adepta do esporte e afirma que atualmente, com o excesso de informações, não fazer atividade física significa prejudicar a própria saúde. Ambos estão à frente do evento que, ao lado do basquete Vera Cruz, coloca a instituição, mais uma vez, no cenário do esporte e bem-estar. Conversamos com eles para alguns exclarecimentos:

Correr ou caminhar?

Dra. Georgia: Os dois! Exercícios aeróbicos são sempre bem-vindos. A escolha está mais ligada aos desejos individuais e às condições físicas de cada um. A corrida, por exemplo, possui intensidade elevada, acelera mais o coração e exige preparação física específica, mas se engana quem acha que a caminhada fica devendo resultados positivos à saúde. Caminhar protege o coração, melhora os níveis de colesterol e é o primeiro passo para quem quer sair do sedentarismo e até mesmo começar a correr.

bem-estar

Quais os benefícios da corrida?

Dr. João Paulo: A corrida oferece um grupo de benefícios importantes para a saúde, mas destaco que, de forma geral, a corrida reduz o peso corporal, melhora o nível de colesterol, aumenta a capacidade cardiorrespiratória, reduz os riscos de infarto, aumenta a massa muscular, reduz a variação da pressão arterial de repouso, ativa a circulação sanguínea e diminui problemas do coração. Saliento que para tudo é preciso um bom treinamento. No caso da corrida, comece com caminhadas leves a moderadas que irão sofrer aumento no ritmo das passadas com o tempo. Lembre-se de ter acompanhamento. O Hospital Vera Cruz resolveu dar vida a um evento que brinda à saúde e faz parte da recomendação dos nossos profissionais nos consultórios.

E da caminhada?

Dra. Georgia: Muito democrática, é indicada para todas as idades e contribui para redução do inchaço nas pernas e tornozelos; prevenção da obesidade e também ajuda a perder peso. Outro benefício é o fortalecimento de todos os músculos, e a melhora da circulação sanguínea, da postura corporal, da ansiedade, além de diminuir o estresse. Eu recomendo cinco vezes por semana, por 40 minutos, para resultados rápidos, logo nos primeiros 30 dias.

Todos podem praticar?

Dr. João Paulo: Sim, salvo algum problema particular de saúde e, por isso, recomendamos que a prática de atividade física esteja alinhada com seu médico ou educador físico, especialmente para iniciantes. Ambas são ideais para melhorar os movimentos, ganhar agilidade e manter o peso em dia, porque as atividades aeróbias proporcionam significante contribuição à saúde, mas reforço que a indicação deve vir de um profissional capaz de fazer uma análise detalhada para conduzi-lo ao melhor caminho.

5 cuidados PAR CAMINHAR:

Utilizar calçados confortáveis e roupas leves; Beber 250 mL de água por cada hora de caminhada; Utilizar filtro solar, óculos escuros e chap éu ou boné; Evitar horários mais quentes, entre as 11h e 14h e ruas muito movimentadas; Fazer exercícios de alongamento ante s e depois da caminhada para ativar a circulação e prev enir cãibras.

Alimente-se bem: O ideal é contar com um nutricionista para elaborar um cardápio apropriado. Destacamos algumas dicas:

Antes

da Corrida: O ideal é consumir alimentos ricos em carboidratos com baixo índice glicêmico, ou seja, que são absorvidos lentamente pelo organismo. Assim, eles serão liberados aos poucos durante a corrida, o que evita a hipoglicemia (queda da taxa de glicose no sangue).

Durante

a Corrida: Para percursos curtos, uma boa tática é passar em todos os postos de hidratação e dar três goles em cada copinho. Isotônicos também são uma boa pedida para repor os eletrólitos que foram embora com o suor.

Após

a corrida: As frutas são sempre bem-vindas, assim como as castanhas, que têm minerais e vitamina E (olha os antioxidantes aí).

Corrida ou Caminhada Perder e manter peso

Proteger o coração

Desenvolver os músculos Fortificar os ossos Blindar os olhos

Evitar lesões

Garantir um bom sono

Turbinar o sistema imune

25/11 - 8h Inscrições pelo site:

www.veracruz.com.br

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nutrição

Comer por dois: será? Alimentação durante a gestação

Fotos: Divulgação.

A Graziela Caproni Nutricionista e apresentadora no quadro Sobre Perguntas e Respostas (programa Pop Station Band). www.ciclonovo.com.br @grazicaproni 32 CAMPINAS CAFE

s alterações do corpo durante a gravidez são algumas das muitas preocupações que as futuras mamães têm ao longo da gestação: medo de ganhar peso em excesso, de ter estrias, de não conseguir eliminar peso após o parto. Mas, as gravidinhas devem ficar tranquilas, pois ganhar peso é esperado e é possível fazê-lo de forma saudável, para que tudo volte ao normal no tempo certo e seu bebê se desenvolva adequadamente. A gravidez é um dos melhores momentos para se pensar numa alimentação equilibrada, pois não só a mulher se beneficiará dela, como também, e principalmente, o bebê. Uma mãe bem nutrida é capaz de fornecer todos os nutrientes necessários e pode proporcionar as condições ideais para

o desenvolvimento de seu filho. Há estudos atualmente que revelam, inclusive, que um desajuste alimentar intra-útero pode levar a disfunções tanto ao nascer, quanto na fase adulta da criança. Ou seja, já na barriga o bebê está passando por uma programação do metabolismo, muito dependente do que a mãe consome. Por isso vale muito a reflexão (seguida de ação!).

nutrição

Mas afinal, grávida come por dois?

Nesse momento, nenhum extremo é bem-vindo, nem pensar em fazer dieta por medo de engordar demais, nem sair comendo tudo o que vê pela frente. O excesso de ganho de peso pode associar-se a problemas como diabetes gestacional ou pré-eclâmpsia. A falta de nutrientes, por outro lado, pode causar déficit de crescimento do bebê e falta de energia na mãe. Mulheres previamente obesas não devem tentar fazer dietas muito restritivas durante a gravidez. Se você não emagre-

Como consumir essa energia adicional?

A gestante deve comer pequenas porções, várias vezes por dia. Não é indicado um jejum maior do que 4 horas durante o período em que esteja acordada. Mais do que nunca, é importante respeitar a sua fome. Observe seu físico, mais do que sua ansiedade, tristeza ou nervosismo – bastante comuns entre as mamães frente a tanta mudança hormonal. Quando você fica muito tempo sem comer, falta energia, pode sentir tontura, enjoo ou até ter desmaios. Agora, se comer demais, poderá ter azia e dor de estômago. Outra situação comum é que algumas mulheres passam a comer um alimento do qual não gostavam tanto e repelem algo que adoravam antes da gravidez. Falo por experiência própria! Adorava um cafezinho toda manhã e agora até o cheiro me incomoda, juro. E olha, não é “mi mi mi” de gestante não viu... rs! Há alguns motivos reais que propiciam isso, como o fato de o olfato ficar mais aguçado, os enjoos e vômitos que podem modificar o paladar, e a própria oscilação hormonal que também influencia os “novos” gostos.

Desejos

ceu antes, não será agora, grávida, que deverá fazê-lo. O aconselhável é ter uma dieta saudável, evitando apenas os exageros nas calorias, açúcares e frituras. O termo “comer por dois” durante a gravidez é um mito que não deve ser perseguido. Basta um aumento de 200 a 300 kcal por dia na dieta para que a gestante consiga suprir as múltiplas necessidades. Isso é equivalente, por exemplo, a um sanduíche de atum ou duas xícaras de leite semi-desnatado.

Alimentos aliados

Além de garantirem o desenvolvimento do bebê, alguns alimentos ajudam a diminuir sintomas desagradáveis, como inchaço, insônia e prisão de ventre, e a minimizar o risco de doenças, como hipertensão e diabetes gestacional. Ômega 3, encontrado em peixes, linhaça, chia e suplementos disponíveis no mercado; legumes coloridos e folhosos, principalmente verde-escuros, ricos em ácido fólico e magnésio; fibras, através das folhas, frutas e farelos integrais; o ferro presente nas carnes; o cálcio contido em leite, derivados (as opções fermentadas, como os iogurtes, podem ter melhor digestibilidade), ervas aromáticas como orégano e manjericão frescos e nozes - essenciais para a formação dos ossos e dentição, e prevenção da anemia; ovos cozidos, fonte de colina, nutriente imprescindível para o desenvolvimento do cérebro do feto; gorduras saudáveis do abacate, azeite extra-virgem e castanhas.

culpa, você não exafrente e coma. Comendo na paz e sem Se você tiver um desejo daqueles, vá em os alimentares, ápio bem variado e com todos os grup card um ter é , idez grav a nte dura l, idea gera. O enfim, faça refeições frutas, legumes, verduras, carboidratos, ou seja: carne, ovos, laticínios, oleaginosas, os) nos inter valos das (água, água de coco natural, sucos fresc bem completas. Beba bastante líquido e momento mágico! s melhor! Cur ta cada transformação dess refeições. Lembre-se de comer duas veze o amor e passa ndo ânsias e receios, trás também muit traze , ente difer o muit fase uma ser de Apesar com saudades. Então, rará de cada etapa muito provavelmente muito rápido. Mais tarde, você se lemb aproveite mulher!

cozinha

MUNDO GELADO AS INFINITAS NOVIDADES E POSSIBILIDADES DE SORVETES

por Raíssa Zogbi

HISTÓRIA São mais de 4.000 anos de conquista a fãs por todo o mundo. De acordo com o professor, o sorvete surgiu na China, a partir de uma base de leite e arroz que era congelada na neve. “Em sua viagem à China, em 1271, o veneziano Marco Polo encontrou uma variedade de cremes congelados à base de frutas. As receitas retornaram em sua bagagem, mas não saíram da Itália até o século XVI, quando a corte de Catarina de Médici introduziu a sobremesa na corte francesa”, conta. Em 1670, o siciliano Francesco Procópio abriu em Paris, o Cafè Procopio, o primeiro lugar que vendia sorvetes. 34 CAMPINAS CAFE

Fotos: Divulgação

clima quente que predomina no Brasil durante o ano é um convite irrecusável para desfrutar um sorvete. Não é a toa que o país é dono da 10ª posição no ranking mundial de produção dessa delícia e o 11º maior consumidor, sendo o Nordeste, a região campeã de vendas, Além disso, esse estudo realizado pela Mintel, empresa de pesquisa de mercado sediada em Londres, mostrou que novos sabores e novas formas de preparo devem fazer o mercado crescer cerca de 81% até 2020. Isso aponta para a atenção a uma sociedade com alimentação mais restrita e que se preocupa com a saúde. Mas, não só. Além dessas opções sem lactose, veganas, sem açúcar, entre outras, surgem também sabores ousados, inspirados em sobremesas e até opções salgadas. “A maior tendência é a sorveteria de ingrediente, que prima pela origem do ingrediente como baunilhas, frutas, frutos, bem como respeita as técnicas da sorveteria clássica”, explica o chef e professor do Curso de Gastronomia da USF, Marcelo Bergwerk. Separamos duas novidades, detre as diversas!

cozinha

SORVETE

SALGADO

Diante de um mercado crescente e criativo, as possibilidades são infinitas. É o que comprova um grupo de estudantes de Gastronomia da USF, através do lançamento de um projeto de sorvetes salgados. De acordo com uma das integrantes, Ana Carolina Magalhães Sesti, a iguaria já é apreciada na Itália e nos Estados Unidos, mas pouco conhecida no Brasil. “Nossa empresa fictícia vai trabalhar com quatro sabores inicialmente: azeitona preta, beterraba, gorgonzola e mozzarela de búfala, além de sabores exclusivos, desenvolvidos de acordo com o gosto do cliente”, conta ela. Ana e mais seis alunos (Déborah Suzana Bandeira, Carlos Alberto de Faria, Gabriela Cassamassa Abdel, Larissa Lima Justino, Renato Grigoleto e Victor Mazieri) apostam que o sorvete salgado pode estar inserido no prato, como em saladas, ou entre as refeições para limpar o paladar. “Nós fazemos uma base de sorvete, mas sem açúcar, e inserimos o sabor escolhido: o queijo ralado ou um pure de beterraba, por exemplo. Então, batemos na sorveteira e, em alguns casos, adicionamos um pouco de sal”, conta ela.

Fotos: Fabiana Murgel

TAILANDÊS

As bolas de sorvete deram espaço aos rolinhos famosos da Tailândia. Preparado sobre uma chapa fria que chega a -25º, os ingredientes são colocados frescos e manuseados com o auxílio de uma espátula até ganharem consistência. O proprietário da rede Ice Cream Roll, Roger Alex Rodrigues, explica que em dois minutos uma camada de sorvete é espalhada pela placa para dar início aos rolinhos. “O diferencial é que fazemos na hora e usamos produtos frescos, assim o sorvete sempre fica com o gosto original das frutas, biscoitos e outros ingredientes que usamos”, conta. O Ice Cream Roll já pode ser apreciado pelos campineiros no quiosque do Shopping Iguatemi Campinas.

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NA COZINHA BRASILEIRA

DNA ÁRABE

A chef Samira Ghannoum fala sobre vencer o Bake Off Brasil

por Mariana Arruda

Foto: Mariana Arruda

paixão que começou nas festinhas de família foi parar em rede nacional. É assim que se resume a trajetória de Samira Ghannoum, confeiteira que conquistou a primeira colocação na segunda temporada do programa Bake Off Brasil, no SBT. “Sempre gostei de confeitaria, mas não tinha como trabalhar fora porque era casada, tinha uma filha atrás da outra. Aprendi a fazer as coisas vendo na TV e na internet. Nunca tive condições financeiras e nem de sair por causa das meninas”, conta. De acordo com Samira, foi a filha mais velha que a inscreveu no programa. “Eu achava que não iam me chamar por ser desse jeito, por usar véu, me vestir assim. Mas, eles me convidaram justamente por conta disso, por ser diferente”, explica. De trás dos panos à primeira colocação do programa, a dona de casa de 42 anos, venceu a competição ao conseguir fazer um bolo de casamento em duas horas diante dos outros finalistas Marília Rosenberg e Ayrton Boffo, além de disputar com outros nove concorrentes ao longo do Bake Off. Filha de libaneses, Samira foi a primeira mulher convertida ao Islã que par-

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ticipou do programa. De acordo com a confeiteira, participar do Bake Off Brasil foi uma maneira de mostrar às pessoas que as muçulmanas são mulheres como as outras. “Todo mundo vinha falar que imaginava que podia ser diferente, que não imaginava que podia conversar com uma mulher, que podia aparecer na TV, mas é tudo normal. Não entendem que é tudo normal”, completa. Segundo Samira, apesar de ser criada com costumes árabes, ela reproduz fielmente os pratos brasileiros. “A única coisa que aconteceu no programa e que eu não pude fazer foi um doce com bebida alcoólica, porque a religião islâmica não aceita”, conta. Apesar desses detalhes, a confeiteira explica que ama e não abre mão do que aprendeu a fazer por aqui. “Nossa cultura é árabe, mas a gente não deixa de fazer um estrogonofe ou uma lasanha”, finaliza.

Osmalie - Doce Árabe Ingredientes: 250g de macarrão cabelo de anjo; 2 colheres de manteiga.

“Nossa cultura é árabe, mas a gente não deixa de fazer um estrogonofe ou uma lasanha”

Carol Fiorentino (jurada), Samira Ghannoum, Ticiana Villas Boas (apresentadora) e Fabrizio Fasano Jr. (jurado)

Creme: 2 xícaras de leite em pó; 1 1/2 xícara de água; 1/4 de xícara de farinha de trigo; 100g de creme de leite.

Calda: 250 ml de água; 500g de açúcar; 1/2 xícara (café) de água de flor de laranjeira; 1 colher (sopa) de suco de limão.

Modo de Preparo: Em uma panela, refogue o macarrão na manteiga até dourar. Reserve. Para o creme, coloque água, leite em pó e farinha de trigo no liquidificador. Bata até ficar homogêneo. Leve numa panela e mexa até engrossar. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Reserve. Para a calda, leve a água, o açú-

car e o limão ao fogo. Deixe ferver até ponto de fio fraco, desligue o fogo e coloque a água de flor de laranjeira. Na montagem do doce, coloque metade do macarrão ninho dourado na manteiga em um refratário. Por cima, despeje todo o creme e acrescente o restante do macarrão. Sirva regado com calda de flor de laranjeira. NOVEMBRO 2018 37

quem indica

sashimis e sushis Casas japonesas em Campinas e região

N Fotos: Divulgação

os últimos anos, a comida japonesa ganhou destaque entre os brasileiros. Os restaurantes que oferecem a culinária oriental se espalharam pelas cidades e ganharam adeptos de todas as culturas. Em novembro, quando se comemora o dia do sushi, a Campinas Cafe buscou dicas com os leitores de boas casas japonesas na região. Além disso, o jovem chef de partida do Grand Bistrô Paris 6 Campinas, Gabriel Nakano, deu uma receita exclusiva de usuzukuri, um tipo de sashimi. Anote!

Gabriel Nakano, 22 anos, chef de partida do Grand Bistrô Paris 6 Campinas “Dos restaurantes que conheço, indico o Jangada, porque o rodízio de comida japonesa possuí grande variedade de pratos e os peixes são frescos e de boa qualidade”. Restaurante Jangada - Parque D. Pedro Shopping - Entrada Alameda Dom Pedro.

Julia Ito, 13 anos, estudante

“O tipo de sushi que eu gosto muito é tradicional, que poucas pessoas sabem mas o nome é hossomaki. Sugiro o Tanchou Sushi. Apesar de nunca ter ido ao Japão, sou descendente de japonesa e tenho um amigo que morou lá e conta que o sushi é bem diferente em relação ao do Brasil. É tradicional, não possui cream cheese e nenhum topping que nós acrescentamos aqui”. Tanchou Sushi - Av. Barão de Itapura, 3264 Jardim Guanabara, Campinas.

Receita Usuzukuri (Chef Gabriel Nakano) 38 CAMPINAS CAFE

Ingredientes: 100g de filé de peixe branco; 1 pimenta dedo de moça; 100g cebolinha; 50ml de suco de laranja; 50ml de suco de limão; 1 colher de sopa de Shoyu.

Rosana Sanae Yamanaka, 46 anos, gerente financeiro Aceitei o convite de falar sobre sushi por ser um prato que aprecio bastante. O melhor restaurante na região na minha opinião é o Aô Sushi que fica em Valinhos. Lá tem uma variedade de sushis saborosos. Vale a pena conhecer e apreciar! Existe uma diferença entre o sushi brasileiro e o sushi japonês. Aqui tem uma variedade muito maior, acredita? Lá só tem com legumes e peixes. Ah! Aqui é feito para o paladar brasileiro (cream chease, doritos, morangos são alguns exemplos) o que me agrada mais também! Aô Sushi Bar - R. Italia, 442 - Jardim Vila Rosa, Valinhos.

Graziela Mayumi, 39 anos, terapeuta. “Um restaurante e mercado que frequento há muito que é o Nashi Empório Oriental e Restaurante. O custo-benefício é bom! Sushis e sashimis frescos e bem servidos. E a comida japonesa é variada e saborosa! Sou neta de japoneses, gosto muito de fazer comida japonesa caseira, então o mercado para mim cobre bem o que preciso para cozinhar em casa. Para um jantar, prefiro o Kaizen, que é agradável e acolhedor, porém mais caro”. Nashi Empório Oriental e Restaurante - Av. José Bonifácio, 2208 - Jardim das Paineiras, Campinas / Kaizen - Av. Iguatemi, 556 - Vila Brandina, Campinas.

Modo de preparo: Para o molho ponzu, misture o suco da laranja, com o limão e o shoyu e leve a geladeira por aproximadamente 40 minutos. Faça fatias finas do peixe (o mais fino possível). Corte a pimenta em rodelas pequenas, retirando as sementes e coloque-as sobre o peixe. Por fim, regue-o com o molho ponzu e utilize a cebolinha para decorar.

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decor Estofadas

As cabeceiras estofadas, além de oferecerem mais conforto e aconchego para quem gosta de relaxar, melhoram a acústica do ambiente, pois absorvem as ondas sonoras menores. Podem ser de vários formatos, com tachas, capitonê ou até moldura de madeira. Para um toque mais sofisticado, opte por veludo!

CABECEIRAS DE CAMA

FUNCIONALIDADE NA DECORAÇÃO E DETALHE CRIATIVO NOS AMBIENTES

confortável, prático e convidativo, é uma ótima forma de atualizar o espaço sem muito esforço e obra. Pela cor, pelo estilo ou pelos detalhes, ela é capaz de ser muito mais do que apenas um apoio. Para te inspirar, indico cinco detalhes a se pensar quando vai se escolher a cabeceira. Anote!

CARLA BIANCO

Ferro As camas de ferro fizeram sucesso passado.

Fotos: Divulgação/Pinterest

ompanheiras de sono, as cabeceiras possuem papel impor tante na decoração do quarto. Sejam pequenas e discretas ou imponentes e ousadas, elas transmitem a personalidade do morador e podem mudar totalmente a a atmosfera do ambiente. Além de deixá-lo ainda mais

É Designer de Interiores pela Arquitec e formada em Publicidade e Propaganda pela PUC Campinas cacabianco 40 CAMPINAS CAFE

Para as cabeceiras, essa onda continua: seja para uma decoração mais industrial ou mais delicada e clean. Ah, e saiba: é possível utilizar somente a cabeceira nesse material ou, claro, combiná-la com a cama.

decor

Madeira

As cabeceiras de madeira podem variar o tamanho e formatos conforme a decoração do quarto. Painel com nichos de vários tamanhos, lambris, madeira de demolição, laqueadas com a cor de sua escolha, ou mesmo com uma iluminação planejada.

No varão

Além de exclusiva, é uma opção prática para se fazer: basta um varão para encaixar a cabeceira (algumas são feitas de espuma revestida de tecido ou de couro e deve ter tiras para prendê-la). E o mais legal desse método é que a cada dia você pode dormir com uma cabeceira nova. Versatilidade é a palavra de ordem!

Tapeçaria

Sabe aquela tapeçaria que você sente pena de pisar? Colocá-la na parede é uma ótima solução e transforma o cantinho da cabeceira em protagonista. Elas podem ser coloridas e se tornar o ponto chave do projeto, ou então ter as cores da paleta da decoração e compor o visual final. NOVEMBRO 2018 41

decor

PLANTAS PELA CASA SAIBA QUAL ESPÉCIE ESCOLHER NO PAISAGISMO DE CADA AMBIENTE

LUMINOSIDADE Ao iniciar um projeto paisagístico é preciso identificar qual a incidência de luz no local para escolher o tipo de planta apta. “As marantas, samambaias e costela de adão podem ser colocadas em corredores de casas e jardins de inverno”, explica Bob. De acordo com ele, as plantas de sol são as que se adaptam a áreas com pelo menos meio período do dia de luminosidade plena. “Podem ser utilizadas em espaços externos de lazer e em fachadas de casas. A palmeira carpentária, palmeira imperial e a grama amendoim são ótimas escolhas”, completa. 42 CAMPINAS CAFE

Fotos: Reprodução Instagram

ais do que decorar, as plantas dentro de casa são responsáveis por inúmeros benefícios a seus habitantes. Para quem vive na cidade, cultivar uma espécie dentro de casa é uma forma de se aproximar da natureza. Isso sem contar que as plantas são capazes de trazer cor a ambientes sóbrios, limpar o ar através da fotossíntese, umidificar o espaço, minimizar alergias, inspirar a criatividade, fornecer energia e criar uma atmosfera relaxante. Mas, você sabe qual a espécie adequada para cada espaço? A Campinas Cafe conversou com o agrônomo e paisagista Bob Trapé, que explicou os detalhes a serem observados na hora de escolher e plantar. Anote as dicas!

Agrônomo e paisagista Bob Trapé

UMIDADE DO SOLO lagos, rios e onde se tem uma reserva natural de mata são indicadas. “Eritrina, orelha de elefante, sombrinha chinesa, taboa, alguns filodendrons, copo de leite são espécies indicadas”, diz Bob. No caso de plantas de local seco, solos com pouca matéria orgânica são bem-vindos. “Dracena draco, yuca rostrata, dasilirium, mandacarú, palito de fogo, agave atenuata podem ficar em qualquer local da casa com estas condições, inclusive em vasos e jardins sobre lajes”, explica ele.

As plantas de sol são as que se adaptam a áreas com pelo menos meio período do dia de luminosidade plena. “Podem ser utilizadas em espaços externos de lazer e em fachadas de casas.”

PORTE DAS PLANTAS

Segundo Bob Trapé, o importante é saber qual o porte de cada planta quando ficam adultas, pois dependendo do local, elas podem atrapalhar ou até causar transtorno ao longo dos anos. “As plantas de pequeno e médio porte são aquelas que podem ser facilmente podadas, como a flamboyant de jardim, ipê de jardim e a manacá da serra anão”, finaliza Bob. NOVEMBRO 2018 43

Fotos: Divulgação

O agrônomo e paisagista também chama a atenção para o tipo de solo do jardim e a terra usada nos vasos. As condições do solo e localização da propriedade também podem ser avaliadas para a escolha cer ta das espécies. Dependendo da região, há solos mais pedregosos e áridos com pouca chuva e, em outras, podemos ter solos mais úmidos, com mais matéria orgânica e ocorrência de precipitações. Para plantas de crescimento em local úmido, áreas de várzeas, próximas a

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motor

MOTOCICLETA ELÉTRICA

Fotos: Divulgação

A Harley-Davidson Motor Company inaugura uma nova instalação de pesquisa e desenvolvimento no norte da Califórnia, com o intuito de produzir seu portfólio de produtos futuros, que inclui a primeira linha completa de veículos elétricos. Além disso, a Harley-Davidson lançará sua primeira

ONIX COM 4G

motocicleta elétrica, a LiveWire, em 2019. Esse veículo será o primeiro do grande portfólio de motos desse segmento sem embreagem. Ele será seguido por modelos adicionais até 2022, para ampliar a linha com opções de produtos mais leves, menores e ainda mais acessíveis.

Já imaginou ter internet 4G a bordo? O novo Chevrolet Onix, que chega às lojas no final de 2019, possui esse serviço. A tecnologia acaba de ser anunciada pela General Motors durante o Salão de São Paulo 2018. De acordo com a marca, o conceito chamado C-V2X promove comunicação direta do carro com o ambiente sem depender de conexão via “nuvem”, ou seja, o carro terá um chip implantado na central multimídia. Assim, o automóvel estará conectado à internet sem depender do pareamento com o celular. O Brasil será um dos primeiros países a aderir à tecnologia classificada como “quarto nível”, disponível hoje apenas nos Estados Unidos.

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motor

O INTELIGENTE

53 4MATIC+, acaba de chegar ao Brasil. O primeiro cupê de quatro portas da marca possui motor de seis cilindros com eletrificação inteligente e pode alcançar 435 cavalos de potência. Outra novidade é o sistema Pre-Safe Sound, que prepara o ouvido humano para ruídos causados por um acidente. Funciona assim: o dispositivo emite um curto sinal de interferência por meio do sistema de som do veículo caso seja detectado algum risco de uma colisão. Então, esse sinal provoca o reflexo do stapedius, que diminui os riscos de desconforto ou danos à audição.

MOTO DO ANO A Triumph Tiger 800 XCx foi um dos destaques da 21ª edição do prêmio “Moto do Ano”, promovido pela revista Duas Rodas. Lançada no mercado brasileiro em maio, a nova geração da Tiger 800 recebeu mais de 200 inovações, como atualizações importantes na sua capacidade off-road. O modelo possui motor tricilíndrico de última geração, que confere uma

potência imediata de 95 cavalos. Além disso, a motocicleta possui uma novidade: uma primeira marcha mais curta, capaz de aumentar a tração, além de oferecer uma aceleração mais imediata. É o modelo perfeito para os amantes de aventura!

Fotos: Divulgação

MERCEDES-BENZ O automóvel de terceira geração, Mercedes-AMG CLS

motor

F1 GP Heineken do Brasil

CARRO ANTIGO E COM SEGURO Entenda a diferença entre cobertura tradicional e flexível

Fotos: Divulgação

azer seguro de carros com dez anos ou mais não é fácil. As seguradoras, normalmente, não aceitam modelos antigos e, quando fazem, exigem preços altíssimos, que dificulta a efetivação do serviço. Pensando nisso, algumas empresas começaram a se especializar em seguros para carros antigos com o intuito de baratear o preço. A ideia é simples: elas oferecem cobertura simplificada ou segmentada, também chamada de flexível ou “flex”.

INvERNO NA SERRA

5 Pousadas Para curtir o frio

NutRIENtES DA PIPOCA

SPAS NA REGIÃO

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Ao comparar a cobertura tradicional e a “flex”, é possível perceber que o seguro simples não engloba tantos benefícios como a tradicional. A cobertura compreensiva, aquela tradicional usada para carros novos, confere ao assegurado proteções contra incêndio, colisão parcial, perda total, furto, roubo e danos a terceiros. Já a “flex” oferece três tipos de planos, que podem ser contratados individualmente ou combinados. Entre as categorias estão: furto e roubo, perda total e danos a terceiros, com assistência 24h.

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motor

DICAS DE

ROAD TRIP

Abastecimento

Ultrapassagem

dETALHES para viajar de moto em grupo

s motociclistas são apaixonados por viagens em grupo. Compartilhar momentos com pessoas queridas e ter auxílio caso algum problema aconteça faz par te do script desses aventureiros. Mas, para que o passeio com os amigos seja agradável, vale a pena pensar em alguns detalhes antes de colocar o pé na estrada. A redação da Campinas Cafe separou algumas dicas para a sua viagem:

Trajeto

Definir o trajeto e os pontos de parada com os companheiros antes mesmo de começar a viagem é ideal para que todos estejam situados e não se percam. Hoje um simples smar tphone conectado à internet oferece a opção de mostrar os pontos de parada, por meio do aplicativo Google Maps, por exemplo.

Não se esqueça de começar a viagem com o tanque cheio e evitar conflitos com os amigos. Afinal, a viagem pode atrasar, caso alguém precise parar no posto. A dica é ultrapassar os veículos e se manter na mesma faixa com todos os integrantes do grupo, sempre em formação alternada. Dessa forma, é possível visualizar a estrada e desviar caso haja obstáculo. Lembre-se de manter distância para aumentar a segurança.

Companheiros

Não se esqueça daquele que está atrás de você! Fique atento e acompanhe a movimentação dos seus companheiros pelo retrovisor. As motos mais lentas podem estar à frente e ditar o ritmo da viagem.

pets

PET E CRIANÇA Os benefícios dessa relação

ivertidos, carinhosos e leais, os pets já fazem parte da maioria das famílias brasileiras. Estudos comprovam

que a relação do humano com um animal pode trazer diversos benefícios à saúde, principalmente para as crianças. Afetividade, diminuição de estresse e de ansiedade, senso de responsabilidade e amor ao próximo. Essas são apenas algumas características que os pequenos podem desenvolver quando convivem com um animal. De acordo com o médico veterinário, Luciano Ferraz, não há idade para apresentar o animal à criança. “Com os de-

Além de responsabilidade, o convívio

vidos cuidados de tamanho e proporções,

possibilita que a criança compreenda

podemos criar o vínculo desde bebezinho”,

sentimentos como amor e perda. “É um

afirma. Porém, conforme a criança cresce,

amor que nada pede, nada reclama. É o

é possível que os pais atribuam funções

momento que virtudes como a solida-

que vão estimular o desenvolvimento dela, explica a psicóloga pela PUC Campinas com enfoque Cognitivo-Comportamental, Sheila Molchansky. “A idade tem que ter uma compatibilidade com as obrigações”, explica.

A despachante, Lorainy Ribeiro, conta que o primeiro contato entre Fredão, da raça golden retriever, e sua filha Isadora foi complicado. “O Fredão apareceu com a pata toda machucada e o Dr. Luciano me disse que era estresse. Depois de dois dias eu descobri que eu estava grávida”, diz Lorainy. Após o nascimento da filha, Lorainy conta que o cão ficou um mês distante dela. “Hoje, ele e minha filha não se desgrudam”, finaliza.

Fotos: Divulgação.

Isadora e Fredão

riedade e afetividade são trabalhadas”, diz a psicóloga. Mas, para que essa relação seja saudável, é importante que os pais esclareçam limites. “É preciso esclarecer para a criança que o pet é um ser vivo que merece respeito e carinho. É um processo coletivo e educativo. A criança tem que entender que o animal precisa ser cuidado”, completa Sheila. Além disso, Dr. Luciano afirma que é essencial levar o cão ao veterinário e verificar se ele está apto para brincar com os pequenos. “Não podemos colocar uma criança de um ano pra brincar com um

Sheila Molchansky

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cão estabanado de 50 kg, muito menos com um agressivo”, finaliza.

artigo

Life coaching A liquidez da empatia e o mal-estar da modernidade

Foto: Divulgação

GABRIEL SANTANA É Coach, Jornalista e Psicanalista, acadêmico de Direito, especialista em Direito Corporativo e Compliance e pós-graduando em Direito do Trabalho pela Universidade de São Paulo. www.coachgabrielsantana.com.br 50 CAMPINAS CAFE

mpatia talvez seja a mais impor tante habilidade de um coach, possivelmente o elemento a estruturar todo o processo de coaching, assim como requisito imprescindível a tantos outros profissionais. Mas, de imediato, cometemos um erro ao tentar abordar esse sentimento, presságio ou atributo: nós o pensamos enquanto habilidade, estrutura psíquica ou estado de espírito. O que seria, então, essa capacidade de compreender, ou possibilidade de se identificar ou, ainda, de se projetar em outrem? A resposta pode nos trazer indícios quanto ao mal-estar social generalizado, que impregnam os relacionamentos, conectam e desconectam pessoas, ideias. Lembra-nos a ideia de liquidez, tão logo nos referimos a ela, àquela proposta pelo polonês Zygmunt Bauman, tanto pela sua complexidade, quanto pela correspondência que paradoxalmente nos parece óbvia, ante a sociedade em que vivemos. Afinal, para o sociólogo, o líquido não é frágil, tampouco propõe relações conscientemente instáveis. Refere-se à fragmentação da emancipação intelectual, emocional e cultural do ser, à insuficiência dos projetos cotidianos, que se tornaram objetos de consumo ou mercadorias sem sentido; sentido para além da ideia de nexo, enquanto verdade sentida. É nesse ponto que a questão da empatia líquida revela sua face mais caótica em tempos de carência de pertencimento, de previsibilidade ou certezas que permitem apenas o prazer, sem o desprazeroso freio que advém do temor da infelicidade. Seja essa forma de empatia aquela

que se compreende no coaching como elo de compreensão, na literatura como o vínculo romântico entre duas partes desiguais que se identificam, ou na psicanálise enquanto – embora não consensualmente – perspectiva metapsicológica de compartilhar experiências e emoções que desperta sensações, projeções e defesas. Não é uma definição fácil nem uma reflexão cotidiana, fazê-la ao observar o outro, no entanto, pode nos tornar mais que líderes respeitados e influentes, mais que profissionais competitivos e admirados, mais que parceiros desejados, pais valorizados ou executivos de sucesso, poderá nos transformar íntima, ideológica, emocional e intelectualmente, enquanto seres humanos. A solidificação de princípios e valores é que nos fará mais tolerantes, sensíveis à causa do outro, engajados no desafio de nosso coachee, aluno ou familiar, atentos às demandas sociais e oportunidades de negócio que tenham algo além do retorno financeiro. Pode nos aproximar de nossa missão e, mesmo que ainda não nos dê a resposta de “o que fazemos aqui?”, poderá ao menos nos permitir viver essa oportunidade com um propósito que faça cada dia valer a pena. O mal-estar da civilização pós-moderna, como já preconizava Freud, está intimamente relacionada ao sofrimento do inevitável, da incerteza do tempo e da forma com a qual se dará o declínio físico, à dissolução do mundo natural que nos cerca, assim como às relações com outro. Isso nos diz mais sobre as fantasias e o isolamento individual ou coletivo que prejudicam o desenvolvimento de uma vida plena, o próximo, a realização de “sonhos” enquanto projetos, a vinculação com a realidade que não apenas a própria e, por conseguinte, a criação de um legado que propague gozo e beleza para além de mera compensação. Pense nisso, de forma empática.