THE FULTON FISH MARKET B N
H o p o n t h e G ra n d Te r m in al - bo u n d railway a n d m a ke yo u r fi r st sto p at T h e Fulto n F is h M a r ket B r u n c h Savo u r t h e bold est p e r iod - ins pi red flavo u r s in o u r roof to p b rasse r ie , ove r loo king t h e cit y la n d sca p e of H a n oi Hãy dừng chân tại Chợ Cá Fulton. Cùng thưởng thức những hương v ị mang âm hưởng của thời kỳ hoàng kim trên quầy bar và nhà hàng tại tầng thượng, chiêm ngưỡng khung cảnh toàn thành phố tráng lệ, cổ kính của Hà Nội.
V N D 2 3 0 0 00 0 + + / G U EST ( K H Á
Oyster & Whiskey are perfectly matched by our Conductor, as he takes you through this pairing reimagined, delighting you with flavours and textures of which you may not have experienced before.
Chuyến hành trình thú vị khám phá sự kết hợp độc đáo
của hàu & rượu Whiskey - dẫn dắt bởi vị trưởng tàu đáng kính
của chúng tôi chắc chắn là một trải nghiệm tuyệt vời mà
Quý khách không nên bỏ lỡ.
OYSTER & RAW BAR
Henry’s arrival Đĩa hải sản tổng hợp
Selection of oysters, New Zealand green lip mussels, Ha Long king prawns, salmon sashimi
Hàu các loại, vẹm xanh New Zealand, tôm sú Hạ Long, sashimi cá hồi
Capella Imperial Caviar (30G)
Trứng cá tầm hoàng gia (30G)
Fine & extraordinary caviar with a smooth texture and a robust nuttiness of cashews melts away into a velvety, buttery finish.
Loại trứng cá tầm hảo hạng với kết cấu mượt mà cùng vị ngon ngậy béo, đan xen chút hương hạt điều cùng hậu vị mượt mà như bơ.
ALONG THE BOARDWALK
Lobster bisque
Súp kem tôm hùm
Lobster, tomato, cream
Tôm hùm, cà chua, kem tươi
Octopus carpaccio
Carpaccio bạch tuộc
Salsa verde, shaved vegetables
Sốt salsa verde, rau củ bào
New York strip salad
Sa-lát bò nướng new york
Grilled striploin, fennel, shallot, mushroom, green beans, tomato, roasted red peppers, red wine vinaigrette
Thăn ngoại bò nướng, củ thì là, hẹ tây, nấm, đậu xanh, cà chua, ớt chuông đỏ nướng, dấm vang đỏ
Cobb salad
Sa-lát cobb
Mixed salad, Dalat tomato, bacon crisp, fried chicken breast, soft-boiled eggs, avocado, chives, Comté cheese, red wine dressing
Xà lách trộn, cà chua bi, ba chỉ sấy giòn, lườn gà, trứng luộc lòng đào, bơ, hẹ, phô-mai Comté, sốt rượu vang
LONG ISLAND FISHERIES
Seafood cassolette Hải sản hầm
Lobster, king prawns, mussels, scallop, pilaf rice, hormandine sauce
Tôm hùm, tôm sú, vẹm, sò điệp, bạch tuộc, cá hồi, cơm pilaf, sốt tôm hùm
North Atlantic salmon
Cá hồi Bắc Đại Tây Dương nướng
Heritage tomato pickle, tomato ravioli, white wine sauce, lemon caviar pearls
Cà chua, mì ý sốt cà chua, sốt rượu vang trắng, thạch chanh vàng
Toothfish finger
Cá tuyết chiên giòn
Chickpea puree, smoked tartare sauce
Đậu gà nghiền, sốt tartare xông khói
CURED FISH
North Atlantic salmon pastrami
Cá hồi Bắc Đại Tây Dương hun khói
Coffee cured hand caught patagonian toothfish
Cá tuyết patagonian ướp cà phê
Bourbon cured saku tuna
Cá ngừ saku ướp rượu bourbon
Song Cai gin & honey cured salmon
Cá hồi ướp rượu gin Sông Cái & mật ong
King prawn ceviche Sa-lát tôm
Honey, basil, lemon, red onion, horseradish, smoked ikura
GANSEVOORT MARKET
Nebraskan Corn-Fed ribeye
Thăn bò ngoại Nebraskan
Whiskey butter
Bơ rượu whiskey
Roasted duck breast
Lườn vịt nướng
Crispy leg croquette, cherry, toasted almond, grilled radicchio
Đùi vịt xé tẩm bột chiên, quả anh đào, hạnh nhân nướng, xà lách tím
Jamaican jerk spiced chicken breast
Ức gà tẩm gia vị jamaica
Sweet potato purée, red onion, sweetcorn
Khoai lang nghiền, hành đỏ, ngô ngọt
Wild mushroom risotto
Cơm kiểu ý và nấm rừng
Truffled sour cream, shaved black truffle
Kem chua vị nấm truffle, nấm truffle bào
Side dishes
Món ăn kèm
Garlic wild mushrooms
Nấm rừng xào tỏi
Potato salad
Sa-lát khoai tây
Roasted pumpkin with dried parma ham
Bí ngô nướng, thịt heo muối parma
SWEET TREATS FROM CENTRAL PARK
Peanut butter brownie
Bánh brownie bơ đậu phộng
Chantilly cream, peanut praline
The Hudson Rooms signature eggs benedict
Trứng benedict đặc trưng Maple roasted bacon, spinach, truffled Hollandaise sauce, shaved black truffle
Ba rọi heo xông khói, rau chân vịt, sốt Hollandaise nấm truffle, nấm truffle bào
The Fulton market quiche
Bánh quiche chợ Fulton Mixed seafood, rocket, Les Frères Marchand aged Gruyère cheese
Hải sản các loại, rau rocket, phô-mai Gruyère nhà Les Frères Marchand
Scotch egg
Trứng Scotch Spinach salad, pickled beet, artisan mustard
Sa-lát rau chân vịt, củ dền muối, mù tạt thủ công
Mật ong, húng tây, chanh vàng, hành tây tím, cải ngựa, trứng cá chuồn hun khói Prices
Kem tươi đánh bông, kẹo đậu phộng
Pecan pie
Bánh hồ đào
Brown butter custard, bourbon ice cream
Kem lạnh hương bourbon, kem custard bơ nâu
Apple cranberry crumble & ice cream
Bánh táo & kem vani lạnh
Cranberry, apple and hazelnut crumble, vanilla ice cream
Bánh táo, hạt phỉ, nam việt quất, kem vani
Les Frères Marchand cheese trolley
Xe đẩy phô-mai Les Frères Marchand
Served with homemade lavosh bread, chutney, dried fruits and nuts
Ăn kèm với bánh mì lavosh nhà làm, mứt, trái cây và các loại hạt sấy khô
