L’autrice, attraverso un’attenta e vasta ricerca di testi inerenti gli usi alimentari delle erbe eduli in Sardegna e interviste rivolte a numerose persone, in particolare anziane, ha raccolto e riportato in questo volume interessanti e curiose informazioni sull’aspetto sia alimentare che nutraceutico delle erbe spontanee. Attraverso i secoli, la Sardegna ha risentito, non solo in campo politico, sociale e culturale degli influssi dei popoli dominatori ma anche in quello gastronomico. Questo ha determinato la creazione di una varietà di pietanze, semplici e nutrienti, che ancora oggi rientrano nella cucina tradizionale sarda. In questo libro vengono riportate 51 schede riguardanti le piante nutraceutiche, utili per la salute dell’individuo.
https://www.carlodelfinoeditore.it/scheda-titolo.aspx?isbn=9788893611701
