salud AÑO 3 Nº 25 JULIO - AGOSTO 2017
LA REVISTA QUE CUIDA LA FAMILIA
en casa
¿ES NECESARIO EL CONSUMO DE LA LECHE? BENEFICIOS DEL EMOLIENTE CUIDADO CON LAS MORDEDURAS DE ARAÑAS ALTERNATIVAS PARA OBTENER CALCIO SEPA QUE SON LAS LARVAS ASTRALES
¡Tercer Aniversario! /SaludEnCasaPeru
INDICE
AÑO 3 / Nº 25 / JULIO - AGOSTO 2017
DIRECTOR: Lic. Carlos Sáenz. EDICIÓN DE CONTENIDOS: Lic. Inés Perea.
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¿ES NECESARIO EL CONSUMO DE LA LECHE?
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BENEFICIOS DEL EMOLIENTE
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CUIDADO CON LAS MORDEDURAS DE ARAÑAS
ALTERNATIVAS PARA OBTENER CALCIO
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SEPA QUE SON LAS LARVAS ASTRALES
REDACCIÓN: Daniel Sáez Rosas Noelia Napa. FOTOGRAFÍA: Hernan Hernandez Kcomt Virgilio Grajeda DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN: Rodggel Pinguz Melanny Panez Infinity Graph VENTA DE PUBLICIDAD : csaenzvelasquez@gmail.com RPC:992950635 RPM: #959034747 IMPRESIÓN: Infinity Graph FIJO : 521 - 6956 CEL: 993 - 018990
¿ES REAL LO QUE CONSUMIMOS? E
n las últimas semanas, luego que el gobierno de Panamá decidiera suspender la importación y comercialización de leche ‘Pura Vida’, del Grupo Gloria, tras una denuncia de la Asociación de Ganaderos de dicho país, quienes dijeron que la marca “simula ser leche”, recién en el Perú se pusieron a revisar y observar los productos supuestamente lácteos que se comercializaban, detectando que muchos contenían aditivos artificiales y no contenían leche de vaca. Asimismo se alertó de la importancia del etiquetado en alimentos lácteos y los procesados, que en su mayoría contienen altos índices de sodio, colorantes, azúcares, entre otros. Lo cual es importante para evitar que personas con obesidad, hipertensión y diabetes recaigan y sea vean perjudicadas. El Colegio de Nutricionistas del Perú (CNP) y la Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios (ASPEC) realizaron denodados esfuerzos para combatir este problema, que afecta a la población. Más aún con la aprobación de una norma alimenticia que padece de ciertas fallas. Y recientemente el Ministerio de Agricultura manifestó que los chocolates deben tener por lo menos 35% de cacao , pero en el Perú apenas se llega al 4%, lo cual evidencia, que muchos peruanos consumimos productos que no son realmente lo que indican las empresas. Es necesario que optemos por productos naturales. En vez de la supuesta leche que venden en las tiendas, consumamos quinua, kiwicha, tarwi, entre otros que contienen calcio y prefiramos alimentarnos más sanos, dejando de lado los productos industrializados que a la larga afectan nuestra salud.
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MORDEDURA DE ARAÑA CASERA PUEDE SER MORTAL Es importante acudir a un establecimiento de salud en las primeras horas de ocurrido el accidente.
C
on el cambio de estación se incrementa las mordeduras de la araña casera. El médico infectólogo del Instituto Nacional de Salud (INS) del Minsa, Manuel Espinoza, señaló que para prevenir estos accidentes se debe sacudir la ropa y frazadas, y revisar los zapatos sobre todo si han estado guardados. Si se produce la mordedura de una araña, el especialista recomendó acudir de inmediato al establecimiento de salud más cercano, a fin de recibir el tratamiento necesario. Se debe inmovilizar la parte afectada porque el veneno se va difundiendo por vía linfática y mientras más se mueva la toxina va corriendo por el cuerpo. No se debe manipular ni succionar la ponzoña.
se incrementa el dolor y la piel lesionada se puede tornar de color violáceo con pequeñas ampollas. En algunos casos se presenta malestar, sensación de fiebre, erupción cutánea (como alergia o intoxicación), dolor de cabeza y náuseas. El veneno es complejo y hay personas que pueden tener reacciones que afecten distintos órganos, como riñones y posteriormente podría producir la muerte por insuficiencia renal aguda y falla multiorgánica. “Es por eso importante acudir dentro de las primeras 12 horas del accidente a un establecimiento de salud para que puedan colocar al paciente el suero antiloxoscélico”.
En caso de los niños y adultos mayores, que tienen un sistema inmune más vulnerable, con mayor razón deben ser trasladados de inmediato al hospital porque el veneno podría ser más agresivo. Para prevenir se debe limpiar, a profundidad, la casa cada 2 semanas utilizando guantes gruesos y plumeros. Limpiar debajo de los muebles y camas, detrás de las cortinas, cuadros, roperos, libros, depósitos de periódicos, entre otros lugares oscuros y cálidos. Evitar almacenar libros y cajas, y mantener cerrados los contenedores de la basura.
EL DATO
En su etapa reproductiva una araña casera puede procrear hasta 100 crías, las que pueden contener veneno en el estadio juvenil (a los 6 meses).
En la primera hora de ocurrido el accidente se produce, en el lugar de la mordedura, dolor, aumento de calor y volumen (inflamación); conforme pasan las horas
EL EMOLIENTE: BEBIDA IDEAL PARA COMBATIR DIVERSOS MALES La función principal del emoliente es aportar agua al cuerpo para mantener la hidratación sin embargo sus ingredientes aportan elementos saludables para el organismo humano.
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hora que el clima se ha vuelto frío, muchos peruanos recurren a una bebida tradicional como el emoliente para abrigar el cuerpo, aunque muchos desconocen de sus propiedades beneficiosas, manifestó la nutricionista de Solidaridad Salud de Lince, Milagros Solá Vásquez. El consumo del emoliente, al contener varios componentes naturales conlleva un efecto positivo para el organismo. Posee carbohidratos, minerales y vitamina C. La bebida puede ayudar a reducir los niveles de colesterol sanguíneo ya que contiene linaza, un alimento con mucha fibra que arrastra el colesterol y evita el estreñimiento. Además posee un efecto desinflamante y diurético por lo que ayuda a desintoxicar el organismo a diario y cuida la salud de los riñones y es un cicatrizante y antiviral. Según la especialista el emoliente es una mezcla de hierbas naturales como el aloe, importante ya que ayuda a cicatrizar heridas del estómago; alfalfa, muy
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bueno en el tratamiento de tos; linaza, conocida por sus propiedades por combatir el colesterol; limón, es un antiséptico y contiene vitamina C; cebada, poderoso diurético y expectorante, elimina cálculos renales; cola de caballo, para el tratamiento de la gastritis; llantén, es un cicatrizante de las ulceras estomacales y baja las inflamaciones; sangre de drago, cicatriza y cura todo tipo de heridas en el organismo, tanto interna como externamente; boldo, combate todas las enfermedades del hígado y cálculos biliares y la uña de gato que posee efectos desinflamantes.
“Cuando una persona está enferma (Gripe) genera gran cantidad de radicales libres, los antioxidantes de las hierbas del emoliente y la vitamina C ayudan a eliminar estos componentes que se presentan en la enfermedad. Además sus propiedades desinflamantes desinflaman todo el tracto respiratorio y a no generar tanta flema”, precisó. De acuerdo con Milagros Solá, el emoliente puede tomarse templado o caliente a cualquier momento del día, tarde o noche puede ser ingerido a cualquier edad menos en niños con lactancia exclusiva. Su función principal es aportar agua al cuerpo para mantener la hidratación sin embargo sus ingredientes aportan elementos saludables para el organismo humano. “Un consumo recomendado puede ser uno a dos vasos por día. Puede consumirse diariamente, pero siempre es bueno variar las bebidas a consumir. Ahora que los cambios de temperatura son más constantes y el frío se hace sentir más, es una bebida recomendable”, agregó.
CUIDADO CON LA TIROIDES
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a tiroides que alarma de inmediato a quienes la padecen, dado que no tiene cura y requiere de varios tratamientos para sobrellevarla, sin alterar el estilo de vida. Sin embargo no es normal, aunque se conoce que existen diversos tipos de tiroides a los que debemos prestar mucha atención. La ex presidenta de Adiper (Asociación de Diabetes del Perú) y endocrinóloga Angélica Valdivia, explica las diferencias entre hipotiroidismo, hipertiroidismo, y nódulos tiroideos que pueden aparecer en la vida de todas las personas, sin importar su condición o edad.
¿Qué es la tiroides?
Es una glándula en forma de mariposa situada en la parte inferior y superior de la tráquea y que influye en el metabolismo y el crecimiento. Este órgano es importante por ser la madre de las hormonas, y si presenta una anomalía, entonces otras hormonas se perjudicarán. La especialista recomienda acudir al especialista para descartar cualquier tipo de tiroides.
HIPOTIROIDISMO
NÓDULOS TIROIDEOS
HIPERTIROIDISMO
Este tipo de tiroides se caracteriza por una disminución global de la actividad orgánica que afec ta a funciones metabólicas, neuronales, cardiocirculatorias, digestivas. Este mal aparece cuando hay deficiencia de la hormona tiroidea. Entre los síntomas se encuentran cansancio, intolerancia al frío, indiferencia, piel seca, estreñimiento, aumento de peso. No tiene cura pero se puede controlar.
La doctora Valdivia sostiene que el nódulo tiroideo es un crecimiento de la glándula tiroides que tiene lugar en el cuello, justo debajo de la laringe. Puede que se presenten dificultades respiratorias o afonías, pero todo dependerá si es benigno o maligno, para cual debe realizarse una biopsia.
Se manifiesta por la elevación de los niveles de hormonas tiroideas en la sangre, lo que produce una aceleración acelerada de las funciones del organismo. Del paciente puede manifestar nerviosismo, irritabilidad, sudoración, palpitaciones, temblor de manos, pérdida de peso con buen apetito, ansiedad, dificultad para dormir, diarrea, y debilidad muscular. Existen medicamentos antitiroideos, como el propanol, el yodo radioactivo y la levotiroxina que pueden eliminar este problema.
¿Hay formas de eliminarlo? Si el tumor es benigno, pero está produciendo hormonas de manera no deseada, por lo cual se indica cirugía para removerlo. Otra solución es la destrucción del nódulo con radiación.
RECOMENDACIONES
Es importante ir al médico para descartar la presencia de males tiroideos, sobre todo si hay antecedentes familiares con este mal. Entre los análisis que encontrarás figuran el examen de la hormona estimulante de la tiroides (TSH), T3 y T4, que miden el nivel de la tiroides en la sangre. TSI, que se encarga de la inmunoglobina y la prueba de anticuerpos antitiroideos. A su vez la especialista Valdivia recomienda ingerir alimentos saludables como frutas, verduras, pescados, productos altos en vitaminas y minerales, caminar treinta minutos al día, beber de dos a tres litros de agua diariamente.
ACANTOSIS NIGRICANS (CUELLO NEGRO), MUCHO CUIDADO
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La Asociación de Diabetes Americana calcula que el 75% de los niños que desarrollan Diabetes Mellitus tipo 2 la presentan.
e denomina Acantosis Nigricans a un trastorno en la piel, el cual se caracteriza por la coloración oscura y engrosamiento de esta, que se produce típicamente en las zonas flexibles con pliegues y arrugas: Los nudillos, las axilas, los codos, las rodillas y el cuello. También se puede encontrar en otras zonas, aunque es menos común, por ejemplo: en las palmas de las manos, la cara interna de los muslos, las ingles, los labios y demás. Afecta tanto a hombres como mujeres y los afroamericanos son más propensos a padecerla. La Acantosis Nigricans no siempre es signo de alguna afección. Puede ser causada por diversos motivos, desde el uso de ciertos medicamentos como: Anticonceptivos orales y tratamientos hormonales; e incluso puede padecerse debido a un factor hereditario. Sin embargo, es importante que al detec-
tarla, sea evaluada por un médico ya que generalmente aparece en personas con sobrepeso u obesidad y se ha relacionado con el desarrollo de Diabetes Mellitus tipo 2. La Asociación de Diabetes Americana calcula que el 75% de los niños que desarrollan Diabetes Mellitus tipo 2 la presentan. La Diabetes Mellitus puede generar la aparición de Acantosis Nigricans porque se genera una resistencia del organismo hacia la insulina. Así pues, un exceso de insulina queda circulando en el torrente sanguíneo (hiperinsulinemia), lo que provoca un aumento en la proliferación de células de la piel lo cual produce su engrosamiento y oscurecimiento. Esta afección, empeora con el aumento del peso y las concentraciones de glucosa en sangre elevadas. Por ello, la dieta es de vital importancia, princi-
palmente por dos motivos: para lograr una disminución del peso corporal y la regulación de las concentraciones de glucosa en sangre. Esto se logra: Restringiendo las grasas: mantequilla, margarina, mayonesas y aceites. Restringiendo los azúcares: azúcar de mesa, miel y mermelada. Incorporando carbohidratos complejos y de bajo índice glicémico: arroz integral, quinua y avena. Además, siempre se aconseja realizar ejercicio con regularidad. En caso la Acantosis Nigricans sea secundaria a otra patología o consumo de medicamentos, debe tratarse la causa principal.
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¿CUÁLES SON LOS SÍNTOMAS DE HÍGADO GRASO Y CÓMO PREVENIRLO? Sensación de pesadez, ansiedad y cansancio son algunos de los síntomas de esta enfermedad.
SÍNTOMAS
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l llevar una vida sedentaria y presentar altos niveles de triglicéridos, colesterol y diabetes, en muchas ocasiones son indicadores de que la persona puede presentar también un hígado graso, advirtió el doctor Juan Carlos Niebuhr, gastroenterólogo del Seguro Social de Salud (EsSalud). Explicó que años atrás el hígado graso se relacionaba directamente con el consumo de alcohol en grandes cantidades; sin embargo, en la actualidad se presenta en pacientes con malos hábitos alimenticios y al pésimo estilo de vida.
El especialista indicó también que son diversos los síntomas de esta patología, aunque también es cierto que no todos los pacientes presentan síntomas. En ese sentido, explicó que los más frecuentes tienden a ser, dolor en la parte superior derecha del abdomen, malestar general, cansancio, fatiga, crónica, pérdida de peso, sensación de pesadez, ansiedad, entre otros.
PREVENCIÓN El doctor Niebuhr señaló que para prevenir el hígado graso es importantísimo seguir un estilo de vida saludable, basado en el seguimiento de una dieta variada y equilibrada, rica en alimentos frescos y saludables, baja en grasas, sobre todo grasas de origen animal.
“La clave está en evitar el sobrepeso y la obesidad, así como en mantener una alimentación lo más saludable posible”, indicó el gastroenterólogo. Dado que el alcohol es otro de los enemigos para la salud de nuestro hígado e interviene de forma decisiva en la acumulación de grasa en este órgano, es fundamental eliminar por completo el alcohol de nuestra dieta. Por otra parte, recomendó el ejercicio físico con regularidad porque así aumentamos nuestro metabolismo y quemamos grasas. Además, dijo que es una actividad que ayuda de forma muy positiva en caso de tener hígado graso, especialmente si practicamos algún tipo de ejercicio aeróbico, como correr o caminar, independientemente de la edad.
NUTRICIONISTA SARA ABU-SABBAH PRESENTÓ SU LIBRO “COMER PARA VIVIR O VIVIR PARA COMER” El objetivo principal es ayudar a reconocer, entender, afrontar y prevenir desórdenes alimenticios.
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uego del éxito de su primer libro, “Pregúntame sobre nutrición infantil”, Sara Abu-Sabbah vuelve a la palestra para presentar su segundo texto titulado “Comer para vivir o vivir para comer: La verdad sobre la anorexia, la bulimia y las dietas”, que presentara el pasado domingo 23 de julio en la Feria Internacional del Libro de Lima 2017. Si en “Pregúntame sobre nutrición infantil”, la reconocida nutricionista desmontaba varios mitos sobre la alimentación de los más pequeños del hogar, esta vez se centra en problemas alimenticios que aquejan a personas de distintas edades. Anorexia y bulimia, dos trastornos que perjudican a millones de personas en el planeta y que inclusive pueden llegar a ser mortales si no son bien tratados, son enfocados aquí de forma profesional con apuntes y consejos bastante certeros por parte de Abu-Sabbah.
“Tomada por la anorexia”, “Cuando el impuso te domina y la bulimia te acompaña”, “Todo lo que debes saber sobre los trastornos alimentarios”, “Comer por ansiedad”, “El niño que come mucho y el selectivo para comer” y “El paso a paso de la dieta para perder peso con salud”, son los capítulos que incluye este libro editado por Grijalbo. Sara Abu-Sabbah Mitre es licenciada en Nutrición y Dietética, y magíster en Ciencias Básicas Médicas con mención en Bioquímica por la USMP y ha conducido el programa “Salud en RPP”. Además, es habitual invitada en programas de radio y televisión para hablar sobre lo más domina: alimentación saludable. El libro está disponible en El Crisol, El Virrey , Librería Sur, y Super Mercado Wong. Es una obra de interés y recomendable para muchos padres de familia.
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CÓMO SABER SI LO QUE TOMAS ES LECHE Las bebidas lácteas son hechas a base de leche, pero combinadas con otros ingredientes como soya, azúcar, sal, cacao, frutas, harinas, etc. No son leche.
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rimero, pongamos en claro que leche es únicamente el fluido que se obtiene de la glándula mamaria de los mamíferos hembras. Puede ser leche de vaca, de cabra, de camello hembra, etc. Para saber si lo que tomas es leche pura, este debe ser el único ingrediente.
o no ciertos aditivos y reguladores que deben estar detallados en la etiqueta y que no cambian la constitución natural de la leche. En Perú tenemos leche con y sin aditivos alimentarios, por eso hay algunas marcas que sí son leche y contienen aditivos permitidos, como los reguladores de acidez.
La leche obtenida es una leche cruda, la cual puede contaminarse fácilmente con la ubre de la res y otros, por tanto, debe pasar por un proceso de pasteurización que incluso puede ser casero si dicha leche no tendrá uso industrial.
Teniendo en cuenta que la leche de los mamíferos de la misma especie puede tener diferencias organolépticas (Ej. color), pasa por un proceso de homogenización y para asegurar su inocuidad pasa por un proceso de pasteurización.
Cuando esta leche servirá para la comercialización industrial, debe constatarse que cumpla con los requisitos de calidad: aspectos de color, nivel de acidez, presencia de microorganismos, entre otros. Cada país tiene una norma técnica que admite
Uno de los más usados es el UHT (indicado en los envases de tetra pack - cajas), es decir, pasteurización a ultra alta temperatura. Es un proceso que toma segundos, por lo que la pérdida de nutrientes no es significativa.
LAS LECHES QUE DICEN SER ENRIQUECIDAS O FORTIFICADAS Tendrían que tener nutrientes agregados a concentraciones mayores de la leche en su estado natural.
LA LECHE “LIGHT”
LA LECHE EVAPORADA Pasa por un proceso de evaporación del 50 % del agua.
Descremada o baja en grasa. Es la misma leche a la cual se le ha extraído gran parte de la grasa láctea y por tanto tiene menos calorías. Como en este proceso se pierden vitaminas como la A y la D propias del lácteo, se vuelven a reponer.
LA LECHE EN POLVO
LA LECHE DESLACTOSADA O SIN LACTOSA.
No tiene agua. En el proceso puede perder vitaminas y minerales, por lo que la norma admite que se repongan estos nutrientes, para que alcancen los parámetros del producto original.
Incorpora enzima lactasa, una proteína que actúa sobre el azúcar natural de la leche (lactosa) digiriéndola. Esta alternativa está formulada para las personas que son intolerantes a la lactosa.
SUSTITUTOS LÁCTEOS En el mercado hay derivados lácteos como el yogurt natural, el queso fresco, los quesos maduros y la mantequilla. De estos, el yogurt natural y los quesos son similares nutricionalmente a la leche, por tanto se consideran sustitutos. Por ejemplo: 50 gr. de queso fresco equivalen a un vaso de leche.
BEBIDAS LÁCTEAS. Destapó toda la cadena coyuntural sobre sincerar los etiquetados. Estas bebidas son hechas a base de leche, pero combinadas con otros ingredientes como soya, azúcar, sal, cacao, frutas, harinas, etc. Las bebidas lácteas NO son leche aunque la contengan, NO son nutricionalmente iguales a la leche, NO son sustitutos de la leche y dependiendo de sus ingredientes pero sobretodo, sus concentraciones serán nutritivas o saludables.
La leche es un alimento muy arraigado culturalmente en muchas familias del mundo y nace de la premisa de saber que el primer alimento, la leche materna, es lo más nutritivo, al dejarla, se necesita un reemplazo, es decir, otra leche. Sin embargo, esto NO ES OBLIGATORIO. Si bien la leche de vaca -a la cual estamos acostumbrados- es muy nutritiva y capaz de cubrir fácilmente las necesidades de calcio, mineral importante para el crecimiento de los huesos, existen muchos otros alimentos que de consumirlos con frecuencia en una dieta balanceada hacen viable un correcto crecimiento y desarrollo de los niños y las personas en cada etapa de la vida. Recordemos que todos necesitamos de calcio y proteínas.
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ALIMENTOS QUE CONTIENEN CALCIO
l calcio es el mineral más abundante del cuerpo humano y por lo mismo cumple un sinfín de funciones fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo. Por ejemplo, cumple un rol en la contracción muscular, el funcionamiento del sistema nervioso, el equilibrio de líquidos y pH del cuerpo, la coagulación, la regulación hormonal, entre otros. Este micronutriente se puede encontrar en muchos alimentos, pero los más conocidos son los lácteos. Es sabido que la leche y sus derivados son fuente de calcio, pero lo que muchos desconocen es que existe una gran variedad de alimentos que también lo contienen y en muy buenas proporciones, como los que se mencionan a continuación: 1. Anchoveta o sardinas
6. Mantequilla de almendras
2. Melazas residuales
7. Tahini (pasta de ajonjolí)
3. Semillas de mostaza
8. Higos secos
4. Hojas de nabo
9. Garbanzos
5. Brócoli
10. Algas secas
uno. A su vez, moderar el consumo de sodio y cafeína en la dieta para evitar que el calcio consumido sea eliminado con mayor facilidad. Por último, se debe tener niveles óptimos de vitamina D y fosforo en sangre, los cuales son imprescindibles en la formación de los huesos. En conclusión, alimentarse y vivir de manera saludable es la clave para mantener una ingesta de calcio adecuada y con ello tener huesos sanos y fuertes.
Adicionalmente, la absorción y acción de este mineral puede potenciarse siguiendo ciertas pautas. En primer lugar, se debe cocinar los alimentos al vapor o con pocas cantidades de agua durante el menor tiempo posible, sólo si es necesario. Por otro lado, hacer ejercicio de manera regular como bailar, trotar, caminar o levantar pesas, por nombrar algunos, ayuda a construir y mantener la salud ósea. Además, se ha visto que una dieta con excesivo aporte de proteínas reduce la absorción del calcio, por lo que es importante limitar la ingesta proteica a las necesidades de cada
Melissa Paz Krumdiek Nutricionista
969 046 690 mpaz.nutricion@gmail.com Melissa Paz - Nutricionista Clínica
TARWI: EL GRANO DEL FUTURO QUE COMBATIRÁ LA ANEMIA Y DESNUTRICIÓN DEL MUNDO
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l tarwi, más conocido como ‘chocho’, es considerado el grano del futuro porque tiene la capacidad de fijar gran cantidad de proteínas en el cuerpo, es rico en Omega 3 y 6, y puede combatir la anemia y desnutrición. Mediante la investigación podemos saber más sobre las propiedades de la quinua, el tarwi, la kiwicha y la cañihua, que los productores peruanos traen a nuestras manos y lo ofrecen al mundo. Si el popular ‘chocho’ esta desamargado y se procesa como harina se puede preparar fideos, galletas, panes, y mazamorras, pero si está desamargado y cocido se puede utilizar en ensaladas e incluso hacer un hummus, junto con una menestra como el garbanzo. También podemos hacer una buena huancaína u ocopa sin necesidad de usar leche o galletas, ya que el grano tiene en su esencia todo lo que podemos necesitar para suplantar la leche o las carnes.
El Legado Pre Inca
Huancaína de Tarwi
De nombre científico ‘Lupinus mutabilis dulce’, el tarwi tiene orígenes preincas, por lo que es el gran legado que nos dejaron nuestros ancestros. Se han encontrado muestras en los restos arqueológicos de la cultura Paracas y Tiahuanaco es decir en la costa y sierra.
Primero debe remojar el tarwi, lavarlo cinco veces para desamargarlo, seguidamente lo hace cocinar en agua unas dos o tres veces más.
Se mantiene 155 días en la planta. Una vez que ya brotó y está maduro se deja secar en la planta hasta que el grano tenga un 12 o 15% de humedad. Luego se retira la vaina, se sacan los granos de ella, y finalmente se vende en los mercados y ferias.
Cuando haya roto el hervor, ya está listo para dejar entibiar y licuar el tarwi salteando ají amarillo con unas cuantas semillas y venas. Agrega un poco de aceite, un puntito de ajo, y sal al gusto. Finalmente si desea echa un poco de queso y leche al gusto a la licuadora. ¡Listo, ya tiene su crema huancaína muy nutritiva!
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¿POR QUÉ OCURREN LOS ATAQUES DE EPILEPSIA? En nuestra población el tipo de epilepsia que se presenta con mayor frecuencia es la adquirida.
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n nuestra población el tipo de epilepsia que se presenta con mayor frecuencia es la adquirida y la mayoría de estos casos tiene como principal causa la neurocisticercosis o parasitosis del sistema nervioso central. La neurocisticercosis se adquiere al ingerir carne de cerdo contaminada por la llamada Tenia Solitaria, o por ingerir verduras y hortalizas que han sido regadas con aguas servidas que contienen los huevos de este parásito.
Otras causas adquiridas son las neuroparasitosis, lesiones inflamatorias, tumores, traumatismos, malformaciones vasculares, infarto y hemorragias cerebrales, lesiones cerebrales intraútero y displasias.
¿QUÉ HACER SI ALGUIEN SUFRE UN ATAQUE DE EPILEPSIA? En caso que una persona sufra de un ataque epiléptico, lo más importante es mantener la calma porque estos ataques pueden ser muy bruscos.
Se presenta a cualquier edad dependiendo de la causa. En caso de las de origen genético se manifiesta en edades tempranas, por lo general antes de los 18 años. Los casos que se presentan después de esta edad corresponden a las llamadas epilepsias adquiridas o secundarias a alguna lesión cerebral.
Lo que debemos hacer es retirar todo objeto que pueda dañar al paciente en el momento de la crisis, después podríamos aflojar los botones o soltar la ropa en caso que el paciente tenga ropa muy ajustada. Dejar que el paciente convulsione y no colocar nada en su boca, una vez terminada la crisis se debe colocar el cuerpo de costado en caso que quiera vomitar. Cuando el paciente no se esté moviendo, colocar al paciente de costado de tal forma si es que vomita o hay alguna secreción; el paciente no se atore, no se ahogue.
Ansiedad y Depresión Dolor de Cabeza Migraña Epilepsia (Convulsiones) Dolor de Espalda y Cuello Movimientos Involuntarios (Enfermedad de Pakinson) Demencia (Alzheimer, Olvidos) Trastorno del Sueño Pánico y Conducta Neuropatia (Adormecimiento de manos y pies)
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¿CUÁL ES LA CAUSA DE LA TARTAMUDEZ? Según experta el 40% de niños entre dos y cuatro años de edad tienen esta dificultad del habla considerada dentro de lo normal.
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os casos de tartamudez se presentan con mayor frecuencia en los niños entre 6 y 7 años debido a los patrones de lenguaje que dificultan el tratamiento del problema, dijo la neuróloga Miriam Velarde Incháustegui, del Instituto Nacional de Ciencias Neurológicas del Ministerio de Salud (Minsa). La doctora explicó que los niños de dos a cuatro años de edad tienen una tartamudez considerada fisiológicamente normal, debido a que piensan mucho más rápido de lo que pueden hablar o expresarse. No obstante, expresó que cuando la dificultad para hablar se prolonga por más de tres meses y además hay antecedentes familiares es mejor que el niño sea visto por el especialista porque puede tratarse de una seria dificultad para expresarse o de una tartamudez.
La terapia de lenguajes es el tratamiento fundamental para revertir la tartamudez porque a través de ella se trabaja los trastornos de fonación, el ritmo respiratorio y la articulación verbal. Además, a los niños con tartamudez se les enseña a utilizar sinónimos para las palabras que les son de difícil pronunciación con la finalidad de que no tengan problemas al hablar. Además de la terapia de lenguaje estos niños necesitan apoyo psicológico para superar sus problemas de inseguridad, timidez y baja autoestima.
En tal sentido, añadió que un niño puede superar este problema y lograr hablar de manera normal si recibe terapia oportunamente. Por este motivo lo recomendable es tratar estos casos antes de que el niño interioricen los patrones de lenguaje, es decir entre los cinco y seis años de edad. Según la neuróloga el 40% de niños entre dos y cuatro años de edad tienen esta dificultad del habla considerada dentro de lo normal. Hasta la fecha se desconoce la causa exacta de la tartamudez pero se sabe que su aparición puede deberse a causas genéticas, psicosociales (por ejemplo, inseguridad) o neurológicas. En el caso de nuestro país los dos primeros factores son los que se observan con mayor frecuencia.
Depresivos • Ansiosos • Adiciones Problemas de personalidad • Bipolaridad Hiperactividad • Transtorno de deficit de atencion Transtorno de lenguaje • transtorno de aprendizaje entre otros
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SEPA MÁS SOBRE LAS LARVAS ASTRALES
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as larvas astrales son el producto de la condensación de energías negativas producidas por una persona, las cuales se concentran en un punto a partir del cual empiezan a tomar una estructura propia hasta convertirse en criaturas autónomas. Nuestros pensamientos o nuestros sentimientos negativos, cuando se repiten y persisten, van tomando un cuerpo propio como si fuera un nuevo ser. Así comienza a conformarse una larva, que se adherirá al campo áurico de la persona que la creó para alimentarse de su energía. Nuestras obsesiones, sean del tipo que sean, son larvas, que se sienten y piensan dentro de uno mismo, independientes a nuestro deseo y voluntad. Las larvas funcionan como parásitos energéticos, los cuales viven de nosotros, en especial de nuestra energía psíquica.
Las larvas no quieren morir porque al vivir exclusivamente de nosotros, suelen amplificar los sentimientos y pensamientos para mantenerse vivas. Ellas llenan de temor al miedoso, aportándoles ideas que los atormentan, inoculan sentimientos de ira al iracundo, incentivan los deseos apasionados para el lujurioso, etc. De las larvas solemos decir que se ligan a aquellas cosas que no queremos hacer, ni pensar ni sentir pero que las hacemos, queremos y pensamos igual. Queda con esto claro que no solo las obsesiones son larvas, también lo son nuestros prejuicios, ideas y sentimientos arraigados, irracionales e inamovibles. Por esta razón es que las larvas se puedan también fijar en los objetos y vivir en ellos. Por ejemplo una larva originada por la violencia una persona puede fijarse en su arma. Se dice que si otra persona toma esta arma, entrará en contacto con la larva. Se habla mucho de los objetos vivos, de la vida impregnada de nuestros recuerdos y de nuestras emociones cotidianas. Por eso es importante purificar los objetos que han pasado por otras manos antes
de utilizarlos nosotros. Por esta razón se recomienda que aquellos objetos que se puedan lavar, hacerlo con agua y vinagre; y los que no, sahumarlos con incienso de olíbano.
El tema de los parásitos astrales es muy extenso de tratar pero de importancia para nuestra vida diaria. En los próximos capítulos seguiremos compartiendo información sobre las consecuencias de no tratarlas a tiempo. georientacion@gmail.com
DE TÚ A TÚ
H
ola amigos en esta ocasión por el tercer aniversario de la Revista Salud en Casa, le entregamos un recetario de un preparado místico que les ayudará a combatir las malas vibras. INDICACIONES:
Hervir en tres litros de agua, dos ramas de canela, y ni bien esté en su punto , agregue una cucharada grande de canela molida, un poco de flores de lavanda, jazmin, una cucharadita de miel de abeja , flores de azahares de limón y palo santo , dejando reposar por unos 20 minutos y mezclarlo con un poco de agua fría y dejarlo en un balde para luego bañarse. Luego con un huevo que haya comprado en la calle recientemente para que no cargue las energías del hogar, pásese por todo el cuerpo, siempre orando, pidiendo que se vaya toda la envidia y mala energía. Posteriormente rompa el huevo en un vaso con agua y arroje el contenido al inodoro, siempre requintando que la mala fe contra uno se vaya; no utilizarlo por el lapso de una hora. De ahí báñese normalmente con agua tibia y luego utilice el preparado y se baña nuevamente, evitando las zonas genitales y los ojos. Pidiendo a Dios que lo malo se vaya y que nunca falte dinero y amor.
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POMOS AFRODISÍACOS Estimados amigos, los pomitos que hemos venido obsequiando mediante la revista son perfumes afrodisíacos, en donde se han utilizado la canela, clavo de olor, flores de azahar palo santo, mirra, incienso, pedazos de naranja, mandarina, esencias, entre otras. Dicho producto es importante porque sirve para fortalecer el espíritu, combatiendo las malas energías, expulsando lo negativo de nuestro espíritu, atrayendo la buena fortuna y es además un excelente relajante. En el próximo número más novedades. Por Z.V.A.
¿Es malo leer en el carro, camión o bus en movimiento?
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Por : Dr. Walter Benites, oftalmólogo de la Clínica Oculaser.
uchos tenemos el hábito de leer y en ocasiones lo llegamos a hacer en un carro, metro o bus en movimiento, cosa que llega a ser algo normal o cotidiano para algunos y para otros no.
¿Es malo leer en un carro, bus o metro en movimiento? Consecuencias de leer en movimiento: No es malo y no perjudica la salud.
Pero ¿realmente es malo leer cuando se está en movimiento? ¿Será perjudicial para la salud?
Lo más que puede pasar para quienes no están acostumbrados es sentir dolor de cabeza, sueño, mareo o fatiga.
Son preguntas que nos llegamos a hacer, muchas veces porque las escuchamos de alguien y nos entra la duda. Pero veamos.
De hecho leer hace más ameno el viaje.
Pero no pone en riesgo nuestra salud este hábito.
Hay mucha gente que lee en el bus, el metro o en su carro y no tienen ningún malestar, ello se debe a que simplemente está acostumbrada. Si quiere comenzar este hábito de leer en movimiento comience poco a poco y notará que después de algún tiempo se acostumbrara. El hábito de leer en movimiento es más recomendable cuando el recorrido no incluye muchas curvas y más bien cuando el camino es recto. Porque aunque se esté acostumbrado, el efecto de las vueltas y las curvas si pueden causar vértigo y alguno de los otros síntomas mencionados. Es también un mito el que se desprenda la retina, eso no sucede por leer.
Nota: Estamos hablando de leer libros, revistas… o el celular, pero en gente que viaja como pasajero, NUNCA en el copiloto, ni mucho menos en el chofer. Tampoco el conductor debe estar revisando su celular al ir manejando.
"Estudiar y leer es un factor protector contra el Alzheimer” El trastorno no tiene cura, pero se puede prevenir con actividad física y mental.
E
l geriatra Carlos Sandoval Cáceres, autor del libro ‘La enfermedad del olvido, confrontando el alzheimer y otras demencias’, indica que el Alhzeimer es una enfermedad neurodegenerativa que afecta las funciones cerebrales y se inicia con la pérdida de la memoria reciente. Además, ocasiona la pérdida de una serie de funciones neurológicas, como la orientación, juicio, cálculo, pensamiento y razonamiento.
El sexo femenino también está más afectado por el alzheimer, pues por cada tres ancianas, hay un varón con el trastorno. “Empero, los factores de riesgo no son determinantes, es como tener los tickets de una rifa. Si tienes más tickets tienes más probabilidad de desarrollar la enfermedad, pero eso no significa que de todas maneras la tendrás. Esta enfermedad no distingue sexo, raza o estrato social”, manifestó el experto.
FACTORES PROTECTORES El médico indicó, además, que así como hay factores de riesgo, también hay factores que protegen de la enfermedad. Entre ellos está la actividad física y la actividad mental. “Está documentado por estudios de la Organización Mundial de la Salud que tener la mente más activa es un factor que protege a la persona del Alzheimer”, sostuvo.
En etapas más avanzadas, que se pueden dar en un rango de 10 años, este mal afecta el habla y la realización de actividades diarias, haciendo que los pacientes se vuelvan dependientes.
Sandoval indicó que las personas cultas e inteligentes tampoco se libran de la enfermedad, pues hay personajes como Gabriel García Márquez o Margaret Thatcher, que siendo gente muy preparada sufrió de Alzheimer.
Aunque no se sabe qué causa la enfermedad hay factores de riesgo para su desarrollo, como la diabetes, el colesterol alto y el abuso de medicamentos para dormir. Sin embargo, el más importante es la edad, a mayor edad, mayor probabilidad de tener la enfermedad, que usualmente se presenta después de los 60 años.
“Pero definitivamente el leer o estudiar no va a causar Alzheimer, sino que más bien ayudará a prevenir la enfermedad. Es un factor protector”. El también geriatra de Solidaridad Salud señaló que, aunque la enfermedad se puede diagnosticar de forma temprana, esta no va a detener su progreso.
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NUEVA TECNOLOGÍA CONTRA EL PARKINSON, EPILEPSIA, Y OTRAS PATOLOGÍAS LLEGA A CHICLAYO En países con amplios estados de bienestar social (Europa) se han implementado estos tratamientos acompañados de brazos robóticos.
G
racias a la alianza formada por Inrape Sac y la Clínica Oncorad de Chiclayo, miles de pacientes que padecen de problemas patológicos como el parkinson, epilepsia, tumores cerebrales, entre otros, serán beneficiados por una tecnología innovadora que permite una precisión exacta en las zonas afectadas, mediante el proyecto denominado “Desarrollo piloto de un sistema para tratamientos de radiocirugía estereotáxica (RCX) con LINAC.
“Esta técnica consiste en la liberación de una dosis única y grande de radiación a una lesión intracraneal, pequeña, bien definida y localizada estereotáxicamente. La radiocirugía es un método seguro y confiable para el manejo de entidades patológicas benignas y malignas intracraneales”, indicó Davis Tolentino, físico nuclear de Inrape. En el Perú se utilizan radiaciones para tratamientos oncológicos a través de radioterapia o radiocirugía de diversos tipos, sin embargo, no se está aprovechando el potencial instalado para realizar tratamientos a pacientes con neurinomas del acústico, neuralgia del trigémino, mal de Parkinson, parkinsonismo, epilepsia y temblores esenciales, entre otros”, manifestó. De acuerdo con el Dr. Cristian Vargas, médico radio oncólogo y director de la Clínica Oncorad, precisó que este proyecto tuvo una duración de dos años el objetivo fue atender una necesidad del mercado de tratamientos para patologías funcionales, las cuales son actualmente tratadas con otros métodos. “Este proyecto busca tratar a pacientes con patologías funcionales con Radiocirugía Estereotáxica, técnica novedosa y que en este caso será realizada gracias a la innovación de un grupo de innovadores de INRAPE SAC que cuenta con 12 años de experiencia en el medio”. “La utilización de este procedimiento tanto en la región como a nivel internacional ya es un hecho. En países con amplios estados de bienestar social (Europa) se han implementado estos tratamientos acompañados de brazos robóticos y con imágenes digitales obtenidas previamente con sistemas PET-CT. Y aquí lo estamos implementando para beneficio de los peruanos”, agregó.
¡QUÍTATE EL HÁBITO DE MORDER LAS COSAS! AQUÍ TE DECIMOS CÓMO
P
uede ser por estrés, ansiedad o costumbre. Es importante identificar el origen del problema para llevar un tratamiento adecuado y corregir este mal hábito.
FORMAS DE COMBATIRLO
¿Eres de las personas que muerden los lapiceros, las uñas o algún objeto que tengan entre las manos? Puede tratarse de una costumbre, aunque también de un mal hábito generado por el estrés y ansiedad que no estás controlando.
Practica técnicas de respiración y relajación. Una buena opción es tomar clases de yoga.
Para Lorena Pastor, psicóloga y psicoterapeuta de Psicotrec, uno mismo tiene que identificar en qué momento empieza a morder cosas. Puede sonar difícil, pero es de suma importancia hacerlo para poder acabar con este mal hábito, pues aparte de lastimarte (en el caso de que muerdas tus uñas), puedes contraer alguna enfermedad digestiva por llevarte a la boca objetos sucios.
Mantén tus manos ocupadas con pelotitas antiestrés o algún otro objeto suave que puedas presionar para liberar tensiones.
Haz actividad física por lo menos 30 minutos al día. Ve al gimnasio, corre, monta bicicleta o baila, la idea es que liberes endorfinas (hormonas de la felicidad).
Si muerdes las cosas por costumbre, puedes asistir a programas de modificación de conductas.
www.lorenapastor.com
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salud LA REVISTA QUE CUIDA LA FAMILIA
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