Ayudan al correcto funcionamiento del metabolismo energÊtico • Ayudan al correcto funcionamiento del metabolismo energÊtico
Vitaminas del complejo B • Vitamina B1 o Tiamina: ransformación de los hidratos de carbono en glucosa y serán la vitamina B2, la B3, la B5, la B6 y la B7. • Vitamina B2 o Rivoblavina: Actúa como antioxidante para protegernos de los radicales libres. Almendras, huevo, leche, yogurt, espinacas.
• Vitamina B3 o Niacina: aumentar los niveles del colesterol bueno o HDL. carne roja, huevos, leche, frijoles, espinacas y otros vegetales verdes. • Vitamina B5 o Ácido Pantonéico: Interviene en el funcionamiento de las glándulas suprarrenales, también participa en la regulación nerviosa y en la producción de hormonas. Aguacate, huevos, legumbres y carne.
• Vitamina B6 o Piridoxina: contribuye mucho en los cambios de ánimo y los patrones del sueño. Ayuda al cuerpo a producir serotonina, melatonina y norepinefrina. • Vitamina B7 o Biotina: Es llamada la “vitamina de la belleza” por su asociación con la salud de las uñas, pelo y la piel. Podría ayudar a las personas diabéticas a controlar sus niveles altos de azúcar. Es vital durante el embarazo ya que colabora en el crecimiento del bebé. Pollo, puerco, hígado, pescado, coliflor, nueces y la yema del huevo.
• Vitamina B9 o Ácido Fólico: Se usa mucho en comidas fortificadas como el cereal y el pan. Es muy importante para mujeres embarazadas ya que ayuda al crecimiento del bebe y ayuda a prevenir defectos neurológicos de nacimiento. Podría ayudar a la prevención de la depresión y la pérdida de memoria. • Vitamina B12 o cobalamina: ayuda a la formación de células rojas y hemoglobina. Fuentes de vitamina B12: pescado, sardinas, atún, huevos, carne y puerco.
LA INGENIERÍA GENÉTICA Aislarlos
Genes
funciones y características
un conjunto de metodologías que permite transferir genes de un organismo a otro.
Analizarlos Transferirlos de un organismo a otro
clonar fragmentos de ADN y para expresar genes (producir las proteínas para las cuales estos genes codifican) en organismos diferentes al de origen.
Así, es posible mejorar cultivos y animales.
Hasta el momento se ha utilizado la ingeniería genética para producir, por ejemplo:
• Vacunas, como la de la hepatitis B. • Fármacos, como la insulina y la hormona del crecimiento humano • Enzimas para disolver manchas, como las que se usan en los detergentes en polvo • Enzimas para la industria alimenticia, como las empleadas en la elaboración del queso y en la obtención de jugos de fruta. • Plantas resistentes a enfermedades y herbicidas.
• Proceso de oxido reducción, en donde se dan una serie de reacciones químicas al interior de la célula para obtener energía a partir de la degradación de la glucosa, que le servirán a la misma para cumplir con sus funciones orgánicas
aerobia anaerobia
• Presencia de O2
• Ausencia de O2
• Catabolismo de la Glucosa • Citosol celular • 10 reacciones químicas • 2 moléculas de piruvato • 2 moléculas de ATP • 2 moléculas de NADH (dinucleótido de nicotinamida)
RESPIRACIÓN CELULAR AEROBIA CICLO DE KREBS (CICLO DEL ÁCIDO CÍTRICO)
Acido pirúvico
CO2
36 ATP
H20
RESPIRACIÓN ANAEROBIA • Ocurre en ausencia de O2 • 2 ATP
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
FERMENTACIÓN LÁCTICA
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA • Levaduras, ciertos hongos y algunas bacterias. Produciéndose CO2 y alcohol etílico---- producción de pan cerveza y vino.
FERMENTACIÓN LÁCTICA • Algunas bacterias y gracias a este proceso se obtienen los productos lácteos como el yogurt, el queso. Este proceso también puede ocurrir en el músculo esquelético del humano
TIPOS DE HORMONAS • Proteicas: las cuales están compuestas por cadenas de aminoácidos y derivan de la hipófisis, paratiroides y páncreas. Por su composición bioquímica, sus receptores se encuentran en la membrana celular • Esteroideas: son derivadas del colesterol y por ende, pueden atravesar la célula y unirse con su receptor que se encuentra en el citoplasma de la célula blanco o diana. Este tipo de hormona es secretado por la corteza suprarrenal y las gónadas.
• Aminas: las cuales son secretadas por la glándula tiroides y de la médula suprarrenal, y su receptor se encuentra en el núcleo de la célula
Zona central del cerebro que controla las siguientes funciones:
segrega hormonas encargadas de regular la homeostasis. Se localiza en el espacio รณseo llamado Silla Turca
•H. DEL CRECIMIENTO O GH: Promueve el crecimiento de todos los tejidos y huesos (gigantismo o enanismo) promueve el crecimiento de todos los tejidos y los huesos •PROLACTINA (PRL): Estimula la secreción láctea. Las demás hormonas son hormonas tróficas que tienen su efecto en algunas glándulas endocrinas periféricas: •HORMONA ESTIMULANTE DEL TIROIDES (TSH) O TIROTROPINA : Estimula la producción de hormonas por parte del tiroides. •HORMONA ESTIMULANTE DE LA CORTEZA SUPRARRENAL (ACTH) O CORTICOTROPINA Estimula la producción de hormonas por parte de las glándulas suprarrenales. •HORMONA LUTEINIZANTE (LH). Estimulan la producción de hormonas por parte de las gónadas y la ovulación. •HORMONA ESTIMULANTE DEL FOLÍCULO (FSH). Complementa la función estimulante de las gónadas provocada por la (LH). La LH y la FSH se denominan gonadotrofinas, ya que regulan la función de las gónadas.
Diabetes tipo 1 es una de las enfermedades crónicas infantiles más frecuentes. Ocurre porque el páncreas no fabrica suficiente cantidad de insulina. Diabetes tipo 2: mayores de 40 años. Mala alimentación. Resistencia a la insulina
Médula: epinefrina y norepinefrina. Estas hormonas también son llamadas adrenalina y noradrenalina.----- aumentan la respiración y el ritmo cardíaco. Corteza: y cortisol. como La corteza suprarrenal también es un Corteza:aldosterona hormonas esteroides cortisol, aldosterona y hormonas lugar síntesis deenandrógenos y testosterona. que secundario pueden serde convertidas testosterona. hormonas esteroideas(de naturaleza lipídica), por lo que sus células presentan abundante REL (retículo endoplasmático liso).
LAS GÓNADAS Gónadas
Son glándulas mixtas que en su secreción externa producen gametos (células sexuales) en su secreción interna producen hormonas que ejercen su acción en los órganos que intervienen en la función reproductora.
TESTÍCULO ▪ Gónada masculina • Efectos reproductores--- Producción de espermatozoides. • Producción de testosterona---hormona esteroidea
efecto diferenciador de los genitales en la etapa fetal y es responsable de los caracteres sexuales secundarios en la pubertad.
ÓVULO ▪ Gónada Femenina • Funciones Reproductores: liberación del óvulo maduro • Producción de hormonas: estrógenos: necesarias para el desarrollo de los órganos reproductores y de las características sexuales secundarias, como distribución de la grasa, amplitud de la pelvis, crecimiento de las mamas y vello púbico y axilar. La progesterona: ejerce su acción principal sobre la mucosa uterina en el mantenimiento del embarazo. También actúa junto a los estrógenos favoreciendo el crecimiento y la elasticidad de la vagina.