Helado de lúcuma

INGREDIENTES:

1 taza pulpa de lúcuma 1 ½ taza leche evaporada 2 tazas de crema de leche 8 und. yemas de huevo 1 cdta. de vainilla 4 cucharadas de miel

PREPARACIÓN:

En una olla agregar la leche evaporada a fuego medio. Mientras se cocina la leche, en un bowl agregar los yemas y miel, batir hasta lograr consistencia. Antes de hervir la leche, agregar la mezcla de la yema con la miel, mover con un cucharón constantemente la olla. Luego agregar la pulpa de la lucuma y seguir moviendo por unos minutos, apagar el fuego. Luego agregar en un bowl la mezcla de la olla, la vainilla y la crema de leche, mover hasta mezclar todos los ingredientes. Poner el bowl con la mezcla del helado de Lúcuma en la nevera por 4 horas. Servir y a disfrutar.