Helado de maracuyá

INGREDIENTES:

2 tazas de crema de leche 1 taza de leche entera 4 cucharadas de miel 3 yemas 400g de pulpa de maracuyá

PREPARACIÓN:

Colocar la crema de leche en un recipiente junto con leche entera y la miel. Llevar a fuego medio mientras remueves con una cuchara de madera y cuando esté por romper hervor retirar. Quitar la preparación anterior y mezclar con las tres yemas. Posteriormente, incorporar esta mezcla a la olla y cocinar durante otros 6 minutos mientras remueves. Colar y llevar al refrigerador hasta que se enfríe y colocar en la heladora junto con la pulpa de maracuyá. Remover hasta que se torne una preparación espesa y cremosa. Colocar el helado de maracuyá en un recipiente metálico o de cristal y llevar al congelador durante todo el día o toda la noche y luego servir.

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