Practica 10 de laboratorio toxicologia

UNIDAD ACADÉMICA CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA Profesor: Bioq. Farm. Carlos García MSc. Alumna: Tania Carolina Barba Toro Curso: Quinto Paralelo: A Grupo N° 7 Fecha de Elaboración de la Práctica: lunes 10 de Agosto del 2015 Fecha de Presentación de la Práctica: lunes 17 de Agosto del 2015

PRÁCTICA N° 10

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Título de la Práctica: INTOXICACIÓN POR HIERRO Animal de Experimentación: Rata wistar.

Vía de Administración: Vía Parenteral (Intraperitoneal) Volumen administrado: 10 ml de Hierro Tiempos: Inicio de la práctica y Finalización de la práctica: 08:00 am- 10:30 Hora de Disección: 08:15 am Hora de Inicio de Baño María: 09:00 am Hora de Finalización de Baño María: 09:20 am Deceso del animal: 40 minuto Síntomas: Dolor Abdominal, Hemorragia digestiva, Fiebre y coma OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA 1. Observar la reacción que presenta la rata wistar ante la Intoxicación por Hierro.

2. Establecer la sintomatología y controlar el tiempo en que actúa el Hierro.

3. Conocer mediante reacciones de identificación la presencia de Hierro.

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Todo es Veneno , Nada es Veneno, Todo depende de la dosis

MATERIALES  Guantes  Mascarilla  Zapatones

SUSTANCIAS  

 Bata de laboratorio



 Jeringa de 10 cc



 Cronómetro  Equipo de disección  Bisturí  Porta tubo

  

Cloruro Férrico FeCl3: 5 ml (100 gotas) Hidróxido de Sodio NaOH: 1ml (20 gotas) Hidróxido de potasio KOH: 1ml (20 gotas) Ferricianuro de Potasio Fe(CN)6K3: 1ml (20gotas) Ferrocianuro de Potasio Fe(CN)6K4: 1ml (20gotas) Clorato de Potasio (KClO3): 4 g Ácido Clorhídrico (HCl): 25ml (500 gotas)

 Probeta  Vaso de precipitación  Erlenmeyer  Equipo de destilación.  Tubos de ensayo  Pipetas

PROCEDIMIENTO 1. Limpiar y desinfectar la mesa de trabajo.

2. Tener todos los materiales listos en la mesón de trabajo 3. Administramos a la rata wistar, 10 ml de Cloruro de Hierro por vía intraperitoneal, anotamos el tiempo.

4. Observamos las manifestaciones que presenta la rata wistar hasta su muerte.

5. De ahí procedemos a la disección de la rata.

6. Colocando las vísceras (picadas o trituradas lo más finas posibles) en el recipiente adecuado (balón del equipo de destilación).

7. Preparar 2gr de ácido tartárico en 50ml de agua destilada, luego se añade la solución de ácido tartárico a las vísceras en el balón.

8. Añadir cierta cantidad de Ácido tartárico, se deja en contacto por 30 minutos para acidular la muestra.

9. Luego de este tiempo se filtra, en un Erlenmeyer recogeremos el destilado.

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Todo es Veneno , Nada es Veneno, Todo depende de la dosis

10. Con el filtrado luego procedimos a realizar las reacciones de identificación de Plata en medios biológicos.

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Culminada la práctica se limpió todo el material y el área utilizada.

REACCIONES : 1. Con los NaOH y KOH: El hierro reacciona frente a los NaOH y KOH produciendo un precipitado blanco de Fe(OH)2; este precipitado rápidamente se oxida formándose primeramente verde sucio, luego negro y finalmente pardo rojizo.

Fe2+ + (OH)

Fe(OH)2

2. Con el Sulfocianuro de Potasio: El Fe2+ no reacciona frente a este reactivo, el Fe3+ reacciona originando un complejo color rojo sangre, esta reacción es más sensible para reconocer el hierro.

3. Con el Ferricianuro de Potasio Fe (CN)6K3: Frente a este reactivo, las sales ferrosas producen un precipitado, sino que forma un complejo color pardo oscuro.

4. Con el Ferrocianuro de Potasio Fe (CN)6K4: Con este reactivo los iones ferrosos reaccionan dando un precipitado color blanco que rápidamente se hace azul, conocido como azul de Prusia.

Fe (CN)6 + Fe2+ Fe(CN)6

5. Con el H2S: Con este gas, el hierro produce un precipitado negro de sulfuro de hierro.

Fe2+ + H2S

3

SFe + 2H+

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GRÁFICOS:

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Animal de experimentación Rata Wistar.

1.-

2.- Administramos el

3.- Colocamos en la rata wistar en la panema y observamos sus manifestaciones.

Cloruro de Hierro a la rata wistar por vía intraperitoneal

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5.- Sacamos todas las vísceras y las picamos para colocarlas en un beaker

4. Procedemos a la disección de la Rata Wistar.

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8

7.- Se lleva a Baño María

4

6.- colocamos en el vaso con 50 perlas de vidrio con las sustancias.

8.- Se filtra, previamente y en un tubo de ensayo recogeremos el destilado.

9.Con el filtrado procedemos a realizar las reacciones de identificación de Cadmio en medios biológicos

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REACCIONES DE RECONOCIMIENTO EN MEDIOS BIOLÓGICOS: 1) Con los NaOH y KOH: precipitado pardo rojizo Reacción

Positivo característico

ANTES

Precipitado rojo-negro

DESPUES

2) Con el Sulfocianuro de Potasio: complejo color rojo sangre Reacción

Positivo característico

ANTES

Complejo color rojo sangre

DESPUES

3) Con el Ferricianuro de Potasio Fe (CN)6K3: complejo color pardo oscuro Reacción

Positivo característico

ANTES 5

complejo pardo oscuro

DESPUES

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4) Con el Ferrocianuro de Potasio Fe (CN)6K4: Precipitado azul de Prusia Reacción

Positivo característico

ANTES

Precipitado amarillo - azul

DESPUES

5) Con el H2S: precipitado Negro Reacción

Positivo No característico

ANTES

precipitado amarillo

DESPUES

OBSERVACIONES:  Se observó que al administrar por vial peritoneal la rata wistar 10 ml de Cloruro férrico cuya duración de la muerte fue en 40 minutos.  Se observó que al administrarle el tóxico cloruro férrico por vía intraperitoneal, la rata wistar presentó diversa sintomatología como pérdida de actividad motora, estado de sueño profundo, hinchazón abdominal, hipoxia  Se pueden realizar las reacciones con el filtrado o con el residuo.

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RECOMENDACIONES  Utilizar pipetas específicas para cada reactivo.  Aplicar todas las normas de bioseguridad en el laboratorio. Al realizar el baño maría tener cuidado al colocar el vaso con las vísceras del animal.  Al extraer la sustancia toxica realizarlo de manera muy cuidadosa.  Equilibrar la balanza

CONCLUSIONES Al final de esta práctica se llegó a la conclusión que el hierro es un toxico agresivo para la salud que al ser ingerido en altas cantidades provoca en muchos casos la muerte, es muy irritante y provoca narcosis.

CUESTONARIO  ¿Qué es el hierro?

Es un metal de transición es el cuarto elemento más abundante en la corteza terrestre, representando un 5% y, entre los metales, sólo el aluminio es más abundante; y es el primero más abundante en masa planetaria, debido a que el planeta en su núcleo, se concentra la mayor masa de hierro nativo equivalente a un 70%.  ¿Cuáles son las Funciones del Hierro?

El cuerpo humano necesita hierro para producir las proteínas hemoglobina y mioglobina que transportan el oxígeno.

La hemoglobina se encuentra en los glóbulos rojos y la mioglobina en los músculos.

El hierro también es parte de muchas proteínas en el cuerpo.  ¿Cuáles son las Fuentes alimenticias del Hierro?

Las mejores fuentes de hierro abarcan:  Legumbres secas  Frutas deshidratadas  Huevos (especialmente las yemas)  Cereales fortificados con hierro  Hígado  Carne roja y magra (especialmente la carne de res)  Ostras 7

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Carne de aves, carnes rojas oscuras Salmón Atún Granos enteros Frutas deshidratadas: Legumbres: Semillas: Verduras como: o espinaca o col rizada o coles o espárragos Granos enteros: o trigo o mijo o avena o arroz integral

       



GLOSARIO:  ALEACIÓN: Es una combinación, de propiedades metálicas, que está compuesta de dos o más elementos, de los cuales, al menos uno es un metal. Las aleaciones están constituidas por elementos metálicos como Fe (hierro), Al (aluminio), Cu (cobre), ejemplos concretos de una amplia gama de metales que se pueden alear. Mayoritariamente las aleaciones son consideradas mezclas, al no producirse enlaces estables entre los átomos de los elementos involucrados. Excepcionalmente, algunas aleaciones generan compuestos químicos.  MIOGLOBINA: es una hemoproteína muscular, estructuralmente y funcionalmente muy parecida a la hemoglobina. Es una proteína relativamente pequeña constituida por una cadena polipeptídica de 153 residuos aminoácidos y por un grupo hemo que contiene un átomo de hierro. La función de la mioglobina es almacenar oxígeno. Menos comúnmente se la ha denominado también mio hemoglobina o hemoglobina muscular.  CARNE MAGRA: son aquellos cortes de carne, sea cerdo, res, pescado o cualquier otra que se hacen a las fibras musculares únicamente. (Llamadas lomo, o lomito en el caso de la res por dar un ejemplo) estas tienen un contenido mínimo de grasa. Es 8

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decir es solo fibra muscular, sin tendones, cartílagos, tejido graso, venas etc.  FERROCIANURO DE POTASIO: es una sal del anión complejo ferrocianuro y el catión potasio. A temperatura ambiente se presenta como un sólido de color amarillo claro e inodoro, es un compuesto peligroso para el medioambiente. No se conoce punto de fusión ni ebullición a presión normal, porque comienza a perder el agua de cristalización, convirtiéndose en la sal anhidra.  FERRICIANURO DE POTASIO: también conocido como Rojo de Prusia, es un compuesto químico con la fórmula K3[Fe(CN)6] Esta sal de color rojo brillante consiste en la coordinación del compuesto [Fe(CN)6]3−]. Es soluble en agua y su solución muestra alguna fluorescencia verde-amarilla.

WEBGRAFIA:  http://www.med.nyu.edu/content?ChunkIID=629455  http://publicaciones.ops.org.ar/publicaciones/publicaciones%20vir tuales/libroetas/modulo5/modulo5j.html  http://www.uclm.es/users/higueras/mga/Tema08/Minerales_salud _4_4.htm

BIBLIOGRAFIA:  Manuel Repetto Giménez, toxicología fundamental. Cuarta edición.2009.

AUTORIA:  Bioq. Farm. Carlos García MSc

FIRMA DE RESPONSABILIDAD

__________________ Carolina Barba Toro 9

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ANEXOS

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