ADITIVOS
FÁRMACOS APLICADOS ANIMALES DESTINADOS AL CONSUMO HUMANO
TÓXICOS PIROORGÁNICOS
MALAS COMBINACIONES
PLAGUICIDAS
FRUTAS Y HORTALIZAS
Edulcorantes Colorantes Conservantes Antioxidantes espesantes Fármacos anabolizantes Antibióticos Hormonales Esteroides B. agonistas Acrilamidas Nitrosamidas Amidas heterocíclicas Hidrocarburos aromáticos policiclicos Compuestos vinculados con la rancidez combinación ácido con almidón Combinación almidón con proteína Combinación almidón con azúcar Combinación grasas con proteína Combinación proteína y ácidos Clorpirifos Diazinon organofosforados dimetoato Metomilo carbamatos Carbofuran Glucosidos cianogenicos Inhibidores de tripsina Antivitaminicos Carambola (uralatos) Mango (aceite urushiol
Micotoxinas Asperguillus Penicilium SUSTANCIAS DE ORIGEN alternaría BACTERIANO Y FÚNGICO Toxinas bacterianas Clostridium perfinges Salmonella Clostridium botulli Proteínas Flavonoides SUSTANCIAS ANTINUTRITIVAS Fitatos Hierro calcio Órgano fosforado PESTICIDAS Clorpirifos Halometanos HIDROCARBUROS Policiclicos Hg METALES Cd Cereales Legumbres INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS Frutos secos Gluten lactosa Escombina Ciguatera MARISCOS Tetradotoxina (pez globo) Intox. Amnestesica (ac. Domatico) Intox. Diarreica (ac. Okadeico)