contenido » noviembre 2015 » año 13 » vol 9 casama gazine.com
|
/c a s a m a g a z i n e c o l o r a d o
|
@CasaMa gazineCO
published by:
Manuel Tejada president
Eva Reinoso Tejada Editor eva@imageimpressions.com
Eva Reinoso Tejada
CARTA DEL EDITOR
editor
Jesús Sánchez-Meleán executive director
Eduardo Rodríguez graphic designer
Lenda Matney marketing
Rack Space Distribution System distributor collaborators
Ismael Cala María Marín
24
32
10 6805 N Broadway Denver CO 80221 office: 303-308-9486 fax: 303-308-9485 casamagazine.com
Índice » 10
Política de la Editorial La editorial de esta revista no se hace responsable por el contenido de los anuncios (productos, ofertas y/o servicios). Dicho contenido es responsabilidad única y exclusiva de los anunciantes. Los anunciantes son responsables por el cumplimiento de las regulaciones de su industria. Propiedades anunciadas en esta publicación están sujetas a la Ley de Equidad de Vivienda, la cual considera ilegal anunciar cualquier preferencia, limitación o discriminación basada en raza, color, religión, género, incapacidad, situación familiar, o nacionalidad. Nosotros no aceptaremos ningún anunciante de Bienes Raíces del que tengamos conocimiento que esté en violación de esta ley. Queda prohibida la reproducción total o parcial de cualquier contenido sin previa autorización escrita del editor. El editor ha hecho todos los esfuerzos por proveer información exacta, pero no se hace responsable por errores u omisiones que pueden aparecer en esta revista. Casa Magazine y CasaMagazine.com son marcas registradas de Colorado Sports & Apparel LLC. Favor de enviar sus cartas al editor a eva@imageimpressions.com
Historia Principal
28
Gratitud // Ismael Cala
Jorge Ramos: “Hay que tomar partido”
29
Tendencias
Ramos ha alcanzado mayor notoriedad al enfrentarse a Donald Trump.
16
Main Story
La Mejor Mesa de Navidad
30
Jalapeño: Nuevas formas de usar el chile más famoso del mundo
Jorge Ramos: “We must take sides”
Ramos has been even more notorious defending immigration against Donald Trump.
22
26
Salud Alejandro Chabán: Recomendaciones para el desayuno.
34
El Entrometido
38
María Marín: Mujer sin Límite
Toti Cadavid: “Hay que oir el alma”
40
Crucigrama y Frases
42
Anuncios Hormiga
Kids Fun Page
44
Horóscopo
Centro San Juan Diego // A Night for Salsa.
24
32
Happening Now in CO Clinica Tepeyac’s new facilities//New leadership at
Sazón
Personajes
¡Bienvenidos a nuestra edición de noviembre 2015! ¡Estamos celebrando la gratitud en este mes de acción de Gracias! La lista es larga; pero lo primero que se me ocurre es dar gracias por las oportunidades, por el trabajo y por vivir en un estado tan hermoso como lo es Colorado. Nuestro personaje principal de este mes es el afamado periodista Jorge Ramos, a quien todos y cada uno de ustedes de seguro conocen. Su carrera es impresionante y su pasión por defender a nuestra gente debe ser motivo de gran orgullo y ejemplo para todos nosotros. En esta historia nos enteramos de detalles de su carrera, sus ambiciones, sus retos y por qué no, los asuntos del corazón. La historia está presentada en español e inglés. Pero la cosa no termina ahí, pues tenemos una edición llena de personajes. Tenemos a Alejandro Chaban, joven animador de Univisión, quien cambió su vida y su imagen luego de una significativa pérdida de peso, y ahora se dedica a enseñar el arte de comer bien y saludable. Tenemos también a Toti Cadavid, encantadora empresaria Colombiana radicada por largo tiempo en Colorado, quien comparte su experiencia personal de aprendizaje con todos nosotros. ¡Todo un manjar de historias positivas! Y hablando de historias positivas, quiero resaltar los logros de nuestra publicación hermana El Comercio de Colorado por haber recibido siete premios de periodismo (tres de oro), otorgados por la National Association of Hispanic Publications (NAHP), los cuales premian la excelencia al trabajo periodístico. ¡Felicidades! No se olviden que pueden encontrarnos en sus tiendas favoritas, en línea, y en las redes sociales. También pueden suscribirse para recibir la revista digital gratis por email. Muchas gracias por su apoyo, que nos inspira a innovar y a seguir brindándoles su revista favorita cada mes.
y
ERIODISTA ESCRITO
PERSONALIDADES
Jorge Ramos Hay que tomar partido Redacción // CASA MAGAZINE
Jorge Ramos ha estado al frente de la pantalla de Univisión por los últimos 30 años. Lo hemos visto cubrir todos los temas de interés para los americanos de origen hispano que abarcan desde elecciones, desastres naturales, guerras, pasando por la denuncia de injusticias y violación de derechos humanos. Ramos ha alcanzado mayor notoriedad al convertirse en el mejor defensor de la reforma migratoria. Y en defensa de los inmigrantes, Ramos afirma “ha llegado el momento de tomar partido”. Pg.10 »
PERSONALIDADES
“Yo soy sólo un periodista que hace preguntas, pero algunas veces como periodistas estamos obligados a tomar partido y de manera especial en casos de racismo, discriminación, corrupción, mentiras públicas, dictaduras y defensa de los derechos humanos”
E
« Pg.10
l periodista Jorge Ramos se convirtió en protagonista de la campaña electoral por su enfrentamiento con el magnate neoyorquino, Donald Trump. A dos meses del incidente, Ramos está convencido que Trump cometió un grave error al expulsarlo de su rueda de prensa. “Porque de hecho se vio obligado a rectificar apenas diez minutos después”, dijo el periodista. Trump terminó contestando, de mala gana y con evasivas, las preguntas de Ramos. El periodista estrella de la cadena Univisión considera que “ha llegado el momento de tomar partido”. Ramos cree que las palabras y acciones de Trump contra los inmigrantes indocumentados son peligrosas. Él se refiere a que los insultos contra los mexicanos y las ideas de las deportaciones masivas y la construcción del muro seguirán rodando en el ambiente aunque las posibilidades del éxito político de Trump se han reducido. Con treinta años de profesión a sus espaldas, Ramos considera que “ha llegado el momento de tomar partido” en la defensa de los inmigrantes. “Yo soy sólo un periodista que hace preguntas, pero algunas veces como periodistas estamos obligados a tomar partido y de manera especial en casos de racismo, discriminación, corrupción, mentiras públicas, dictaduras y defensa de los derechos humanos”, subraya el periodista.
Para no pocos de sus colegas, esta postura de Ramos significa que él ha traspasado las fronteras del periodismo para adentrarse en el activismo. Ramos replica diciendo que “cuando un periodista toma partido, estamos viendo lo mejor de nuestra profesión”. Y da como ejemplo el papel que jugó el Washington Post y sus periodistas para forzar la renuncia de Richard Nixon. Pg.14 »
12
noviembre 2015 | casamagazine.com |
@CasaMagazineCO | 303 308 9486
PERSONALIDADES
Jorge Ramos está al frente de dos programas de opinión: “Al Punto”, por Univisión; y “America with Jorge Ramos” por Fusion.
30
Gran Trayectoria
Son más de treinta años de actividad profesional + 8 premios Emmy + 11 libros publicados + 30 años en el Noticiero Univisión + 40 periódicos en Estados Unidos y América Latina publican su artículo semanal
14
noviembre 2015 | casamagazine.com |
@CasaMagazineCO | 303 308 9486
« Pg.12
Sabor agridulce En el tema migratorio, Ramos rehúsa ser neutral. “La solución está ahí desde hace años. En lugar de expulsar, los integras [a los indocumentados]. Eso es lo que EE.UU. ha hecho desde hace doscientos años”, defiende el periodista. “Y la mejor forma de integrarlos es legalizándolos y ofreciéndoles un camino a la ciudadanía. Eso es lo que hace un país decente y generoso”, agrega Ramos. Él cree que su idea es realista y se puede llevar a cabo. “Mi balance de la gestión de Obama en este punto es muy agridulce. Quedé muy desilusionado de que no haya cumplido su promesa migratoria. Cuando tenía la Casa Blanca y las dos Cámaras, pudo haberlo aprobado y nos hubiéramos evitado este problema, pero no lo hizo”, lamenta. Aunque reconoce que Obama sí ha ayudado a los jóvenes “dreamers” y agradece que mantenga su intención de seguir empujando por la reforma migratoria. Ramos afirma estar “sumamente agradecido a este país porque me diera las oportunidades y la libertad que el mío no me pudo dar”. Un trabajo suyo para el canal XEW-TV del grupo Televisa, no salió al aire por ser crítico al gobierno. A raíz del incidente, Ramos emigró a los Estados Unidos. Aquí ha podido desarrollar su carrera y comunicar sus puntos de vista sin limitaciones. Él está al frente del noticiero Univisión y de dos programas de periodismo de opinión. Pero su travesía a la cumbre del periodismo no estuvo exenta de obstáculos. En su libro “Atravesando Fronteras, Ramos, con 57 años, cuenta que debió hacer frente al racismo y la discriminación. Y cuenta su experiencia sin tapujos. Pero, también Ramos confiesa que ama a este país y dice que puede llegar a ser, incluso, más patriota que muchos nacidos aquí. Ramos obtuvo la nacionalidad norteamericana. Pg.36 »
303 308 9486 |
@CasaMagazineCO | casamagazine.com | noviembre 2015
15
JOURNALIST&W
MAIN STORY
Jorge Ramos We must take sides
16
noviembre 2015 | casamagazine.com |
@CasaMagazineCO | 303 308 9486
RITER
Newsroom // CASA MAGAZINE
Jorge Ramos has been on Univision’s screen for the past 30 years. We’ve seen him cover all topics of interest for Hispanic Americans, from elections, natural disasters, wars, denouncing injustice and civil right violations. Ramos has been notorious at defending immigration reform. And regarding defending immigrants, Ramos believes that “it is time to take sides.” Pg.18 »
Jorge Ramos is the host for two opinion shows: “Al Punto”, on Univision; and “America with Jorge Ramos,” on Fusion.
303 308 9486 |
@CasaMagazineCO | casamagazine.com | noviembre 2015
17
MAIN STORY
J « Pg.17
ournalist and writer Jorge Ramos became a lead role during the campaign for the Republican presidential nomination, after he had a face-off with billionaire Donald Trump. Two months after the incident, Ramos is still convinced that Trump made a big mistake by kicking him out of his press conference. “He actually had to rectify ten minutes later,” said Ramos. Trump ended up grudgingly answering his questions, with evasiveness. Ramos, who is a celebrity journalist for Univision, believes that “it is time to take sides.” Ramos believes that Trump’s words and actions against undocumented immigrants are very dangerous. That is because all insults against Mexicans and the idea of massive deportations and building a wall will continue to circulate even when Trump’s possibilities to get elected fade. With a career of more than 30 years, Ramos believes that it is time to “take sides” in defending immigrants. “I am only a journalist who asks questions, but sometimes journalists are meant to take sides, especially in cases of racism, discrimination, corruption, public lies, dictatorships and defending human rights,” explains the newsman. Some of his colleagues believe this position Ramos is taking means that he is crossing the boundaries of journalism into activism. Ramos responds to those claims by saying “When a journalist takes sides, we can see the best of our profession.” And he uses as an example the role the Washington Post and its journalists played out to force Richard Nixon’s resignation.
30 Great Career
More than thirty years in the profession. + 8 Emmy Awards + 11 published books + 30 on Noticiero Univisión + 40 newspapers in the U.S. and Latin America publish his weekly article
18
noviembre 2015 | casamagazine.com |
@CasaMagazineCO | 303 308 9486
Bittersweet experience On the topic of immigration, Ramos refuses to be neutral. “The solution has been there for a long time. Instead of deporting [undocumented immigrants], you integrate them. That is what the U.S. has done for the past 200 years,” argues the journalist. “And the best way to integrate them is to offer legalization and a path to citizenship. That is what a decent and generous country does,” adds Ramos. He believes that idea to be realistic and achievable. “My summary of the Obama administration is bittersweet. I was very disappointed that he didn’t fulfill his immigration promises. When he had the White House and both houses of Congress, it could have been approved and we would have avoided this problem, but he didn’t do it,” he says. However, he realizes that Obama helped the young “dreamers” and is grateful that the President keeps pushing for immigration reform. Ramos is “very grateful to this country for the opportunities and the freedom I didn’t get in my country.” One of his projects for channel XEW-TV, part of the Televisa group, was not aired because it was critical of the government in Mexico. After that, Ramos migrated to the United States. Here he was able to advance his career and communicate his points of view without limitations. He is the image of Noticiero Univision and two opinion shows. His raise to the top was not free of obstacles. On his book “No Borders”, 57-year-old Ramos, explains how he faced racism and discrimination. And he talks about it openly. But, Ramos also confesses that he loves this country and he could even be more patriotic that some who were born here. Ramos has obtained the American Citizenship by naturalization. Pg.20 » 303 308 9486 |
@CasaMagazineCO | casamagazine.com | noviembre 2015
19
MAIN STORY « Pg.19
His love life Jorge Ramos has always distanced himself from showbiz. Not much is known about his private life; only what he has revealed. It is known that his first partner was Cuban writer Gina Montaner, with whom he had a daughter, Paola. His second wife of 13 years was Puerto Rican Lisa Bolivar, mother of his son Nicolás. But after his relationship with Mexican actress Ana de la Reguera, his relationship with gossip media changed. He began to be chased by paparazzi who caught him more than once with their flashes, holding hands with Reguera. Ramos never wanted to make news, just to tell the news, but he had to learn to share his life with a public celebrity.
It seems as if Ramos ended up liking the spotlight, together with his taste for beautiful women. For the past three years, Ramos is in a relationship with Chiqui Delgado, the gorgeous Venezuelan who is also image of Univision. He confessed that he has a “Modern Family” with Chiqui. She has two daughters, 4 and 23 years old, while he has two children, 27 and 16 years old. Ramos also said that he and Chiqui have had bad experiences in previous marriages and they prefer to live together. “When we are all together under the same roof, it works. It is a long time love that works,” said Ramos. Apparently, he is now more comfortable talking about his private life, that he used to be very privy about.
The newsman describes his relationship with Chiqui Delgado like a “Modern Family.” No plans of getting married any time soon.
Wise words “Some Americans feel a sense of unease because the country is changing, which has fostered fear and distrust of foreigners. This is nothing new. However, the fact is that the country will continue to change. As Americans, we need to accept this reality, and begin to embrace the advantages that immigrants bring with them. The United States is on its way to becoming one of the most diverse and multicultural countries in the world. About 45 million foreigners live in the U.S.—currently about 15% of the population—and that number is expected to increase to 78 million in the next 50 years, according to a visionary study released by the Pew Research Center. ~ Jorge Ramos 20
noviembre 2015 | casamagazine.com |
@CasaMagazineCO | 303 308 9486
PERSONAJE
La empresaria y escritora
Toti Cadavid
“Hay que oír el alma” Redacción/CASA Magazine Toti Cadavid es una súper ejecutiva, altamente reconocida en el mundo empresarial de Colorado. Ella tuvo un despertar en el momento de mayor éxito de su carrera. Luego de dos experiencias que la acercaron a la muerte, Toti entendió la necesidad de conseguir un balance entre el trabajo y la familia. Y más importante, ella descubrió la necesidad de encontrarse a sí misma. “Hay que oír el alma”, nos dijo. ¿Qué le llevó a convertirse en motivadora del cambio personal? Toti Cadavid: Las experiencias vividas y las lecciones que aprendí. En el 2006, estuve muy cerca de la muerte. Cada día uno de mis órganos dejaba de funcionar; hasta recibí los santos óleos. Yo estaba rogándole a Dios que me dejara vivir un tiempo más para rectificar. Me di cuenta que vivía enfocada en el trabajo y tenía descuidados a todos los que me querían. ¿Cómo cambió su vida a partir de esa experiencia? TC: Comencé a buscar un balance entre mi vida personal y mi trabajo. Pero, al poco tiempo volví al mismo camino anterior. Inclusive, llegué a invertir más tiempo en mi trabajo, porque lancé mi propia agencia. Llegaba a mi trabajo a las 7 de la mañana y salía a las 7 de la noche, con remordimiento por no trabajar más. Reincidí en mi estilo de vida anterior. Me perdí. ¿De qué forma le llegó su segunda oportunidad para cambiar? TC: El universo me dio la segunda llamada, y ese fue un mensaje más fuerte. Esta vez sufrí un accidente de auto, junto con mi esposo y mis tres hijos. Estábamos de vacaciones en Puerto Rico. Cuando me despierto de esta pesadilla digo que le doy gracias a Dios por estar viva. Y allí me di cuenta que le incumplí mi promesa anterior a Dios. ¿Cuál fue su estrategia para no reincidir? TC: Me fui al fondo y me di cuenta que debía parar. La vida me había dicho que ya no podía seguir por el mismo camino. Y sin dejar de ser madre y esposa, y cumplir con lo mínimo de mi trabajo profesional, comencé a dedicar tiempo a estudiar materiales de auto-ayuda. Usé tiempo para encontrarme a mí misma. Aprendí a meditar y a disfrutar de la naturaleza. ¿Qué otra lección ha aprendido en su proceso de reinvención personal? TC: He llegado a entender que las situaciones que he vivido, no me han pasado a mí, sino han sido para mí. Estas situaciones difíciles se convierten en una oportunidad para encontrarme a mí misma. Si la vida no está fácil, porque no vas con el rio, sino contra el rio, es porque hay una desconexión con tu alma. Y cuando esa desconexión está pasando debes detenerte y corregir tu cauce para que puedas seguir feliz, por ese rio de la vida. Hay que oír el alma. 24
noviembre 2015 | casamagazine.com |
@CasaMagazineCO | 303 308 9486
Toti Cadavid es presidenta de U-Fulfilled, empresa comprometida a ayudar a individuos y organizaciones a descubrir lo que necesitan para alcanzar el éxito verdadero. (Foto/Cortesía de U-Fulfilled). Cadavid está escribiendo su segundo libro.
Word Search J Z V H P E P J F D D S N Y T
O V A P A G L E X M M I T S O
N S E X E R Y Z O M V O G E P
THANKSGIVING TURKEY HARVEST FESTIVITIES FAMILY GRATITUDE PUMPKIN PIE
L T E H T R V A S I L R O D O
A C C I O N D E G R A C I A S
Y J H P T D Y S S T V G X D G
E J T Q A I K L I T I D N I R
K U G G E N V T I U M A X V A
R Q S E A Q U I Q M I L K I T
ACCIÓN DE GRACIAS PAVO COSECHA FESTIVIDADES FAMILIA GRATITUD PASTEL DE CALABAZA
U D N H V D T A T L A Z P T I
T D T F E L C I I S X F Y S T
E I P N I K P M U P E K J E U
B M M E Z N A G T Q G F A F D
S N V U R F P D A O Y O B H G
Cuento LAS PRISAS DEL SAPO Erase un sapo que quería subir una escalera. La escalera era muy alta y el sapito calmoso, así que empleó en ello nada menos que siete años. Pero estaba muy satisfecho, pues ya venía el final. Pero cuando iba en el último tramo, se cayó de pronto y nada pudo hacer por evitar su rodar y rodar. Una vez abajo, magullado y dolorido, se dijo: -¡Caramba, lo que son las prisas! Y desde entonces, cuando alguien tarda mucho en hacer una labor y luego le sale mal, la gente suele decir: -Te ha pasado lo que al sapo. Después de siete años, las prisas.
o.
C O S E C H A R B R M N S G S
Did you know? 1 2
Unless food is mixed with saliva you can’t taste it. The average person falls asleep in 7 minutes.
3
No two corn flakes look the same.
4
‘Topolino’ is the name for Mickey Mouse in Italy.
5
Reindeer like bananas. The names of all continents both start and end with the same letter.
5
Maze Its Thanksgiving Dessert time! Help get the pumpkin pie to the table. Good Luck!
303 308 9486 |
@CasaMagazineCO | casamagazine.com | noviembre 2015
27
DIFERENCIAS ANSWERS: 1.Numero de Uvas. 2.Color de la ala derecha del pa 3.El pastelito izquierdo. 4.El estomago del pavo. 5.La pierna derecha del pavo.
y
POR ISMAEL CALA
FELICIDAD GRATITUD www.IsmaelCala.com @CALA
U
n proverbio chino, cuyo propósito es resaltar el deber de ser agradecidos, reza: “Cuando bebas agua, recuerda la fuente”. La gratitud es una de las virtudes más hermosas del ser humano. No existe libro sagrado que no destaque su nobleza: la Biblia, el Corán y los textos judíos y budistas, por sólo mencionar algunos. Si algo sostienen en común esas escrituras, es la necesidad de agradecer siempre a la naturaleza, a nuestros semejantes y, fundamentalmente, a Dios, por todo lo que recibimos a diario. Pero, sobre todas las cosas, por la vida. ¡Solo vivir es motivo para agradecer! La gratitud está relacionada con la felicidad. Hay quienes dicen que ser feliz es muestra de agradecimiento, pero en realidad es a la inversa. Según el monje católico benedictino David Steindl-Rast, “es la gratitud la que nos hace felices”. Steindl-Rast pide profesar siempre gratitud, consciente de que “cada momento es un momento dado… es un regalo, no lo hemos ganado, no lo conseguimos de ninguna manera, se nos otorga. Además, no tenemos asegurado que habrá otro momento como este”. Por tanto, agradezcamos el ahora, y la oportunidad que nos brinda para luchar por los sueños. “Si no tuviéramos este momento presente, no tendríamos oportunidad de hacer nada”. “Un mundo agradecido es un mundo de gente alegre”, asegura Steindl-Rast. Es sorprendente cuánto bienestar y mutua alegría genera un gesto de agradecimiento o la sencilla palabra “gracias”, pronunciada con sinceridad, a quien nos brinda su apoyo material o espiritual, sin esperar nada a cambio. Servir y agradecer son virtudes que alinean a los seres humanos, solo superadas por el sentimiento del amor cuando es correspondido. A Dios le mostramos agradecimiento orando y reconociendo su grandeza; a la naturaleza, cuidándola, sumergiéndonos y disfrutándola; a nuestros semejantes, con gestos sencillos y frases sinceras, preferiblemente de manera personal y hasta por escrito. No dudemos en hacer público nuestro agradecimiento y utilizar incluso las redes sociales. Es loable hacerlo en estos momentos, cuando la espiritualidad a veces escasea y el hombre realiza acciones nada dignas de ser agradecidas, como las guerras y la destrucción del medio ambiente. En este mundo, los seres humanos de bien, que somos la mayoría, estamos obligados a obrar siempre por el bienestar de los demás, persuadidos de que podemos olvidar cuando servimos, pero nunca cuando nos sirven a nosotros.
28
noviembre 2015 | casamagazine.com |
@CasaMagazineCO | 303 308 9486
TENDENCIAS
LA MEJOR MESA DE NAVIDAD
La Navidad es la excusa perfecta para preparar la mesa con un excelente menaje. Es hora de deleitarse con el arte del buen comer, rodeados de la mejor atmósfera.
De moda
Un poco de arte Vestir la mesa con buen gusto siempre está al alcance de todos los bolsillos. Se trata de escoger un buen mantel y un centro de mesa vistoso. Los especialistas recomiendan que éstas son fechas en las que hay que “destapar” lo mejor de cada casa no sólo para recibir a los invitados sino para deleitarse uno mismo.
La vajilla con platos de color blanco es la más indicada para una ocasión especial. La tendencia es usar vajillas sencillas, de todo tiempo, adornadas con un filo de oro mate o plata, elegante. Puede sacar esa vajilla que guarda con esmero de sus antepasados o decantarse por diseños más actuales, pero de estilo clásico.
Con los niños Hay que evitar que el miedo a que los niños deterioren su decoración navideña. Debe incluir a los niños en la mesa a pesar del riesgo que se corre de que puedan romper parte de la historia familiar. Puede entretener a los niños con algo tan sencillo como unas servilletas dobladas en forma curiosa.
En su lugar Los cubiertos de plata no deberían faltar en una elegante mesa navideña. Pero, si su cubertería es de acero inoxidable, o de otros materiales más prácticos, busque ideas originales para presentarlos en la mesa.
¡A brindar! No olvide tener un su mesa, o cerca de ella, una buena cantidad de copas de champagne. Los expertos consideran que éstas deben ser copa “flauta”. Su elegancia y capacidad para el sostener el champagne la convirtió en la reina de las fiestas. 303 308 9486 |
@CasaMagazineCO | casamagazine.com | noviembre 2015
29
JALAPEÑO Nuevas formas de usar el chile más famoso del mundo Originalmente sembrado en Xalapa, Veracruz, el jalapeño es una variedad de chile picante verde, aromático y con un sabor audaz que cautiva a quienes lo prueban. El jalapeño se ha convertido en un ingrediente básico en las despensas de muchos hogares estadounidenses. Más allá de utilizarlo picado en la clásica salsa bandera; en rajas para el tradicional relleno de tamales; o de comerlo a mordidas como los más valientes; se han ido agregando nuevos usos y fusiones a este clásico de la cocina mexicana. Les presentamos nuevas recetas para usar el chile jalapeño. Además, compartimos algunos tips para preparar estas recetas prácticas, conservando el sabor tradicional que agrega el jalapeño. Sígalo disfrutando entero o picado.
Jalapeños picados para cualquier plato principal La apasionada bloguera Maggie Unzueta de In Mama Maggie’s Kitchen combina los jalapeños con pescado y pasta. Simplemente, Unzueta desmorona el pescado en una sartén y le agrega un poco de jalapeño y cebolla picada para sofreír por unos minutos. Luego agrega al sofrito la pasta. Unzueta asegura que este plato se puede combinar con cualquier otro platillo para darle un rico sabor picante. Es que “la vida sin picante no es tan linda”, asegura Unzueta.
30
noviembre 2015 | casamagazine.com |
Jalapeños enteros como botana El divertido video-bloguero Gus Figueroa, conocido para sus seguidores como “El Guzii”, corta los chiles jalapeños enteros por la mitad y después de desvenarlos los rellena. El relleno consiste en ensalada de pollo cremosa, al estilo estadounidense. Les coloca queso, para gratinarlos en el horno, por 10 minutos, a 350° F. “El Guzii” sugiere servirlos en un platón grande como botana.
Jalapeños estilo nacho para la bebida Fernanda Loaiza del blog de ideas para fiestas “Pera Chapita” nos comparte cómo preparar y decorar Margaritas de Piña con Jalapeño sin alcohol. Ella prepara las Margaritas en una coctelera con mucho hielo, néctar de piña, jugo de limón, y un poco de miel. Antes de servir machaca un par de rodajas de jalapeño en un vaso escarchado con sal. Para decorar toma unas cuantas rodajas más y las deja flotar. Usar el jalapeño da un giro picosito a esta bebida.
@CasaMagazineCO | 303 308 9486
REDACCIÓN/CASA MAGAZINE
En Stapleton The Berkshire 7352 E. 29th Ave. Denver, CO 80238 303-321-4010 theberkshirerestaurant.com
(Foto/Cortesía The Berkshire)
“Nuestros jalapeños envueltos en tocino son hechos en casa, servidos con una salsa dulce”.
“Our bacon wrapped jalapeños are made in house and served drizzled with our house made honeysuckle dipping sauce.”
~ Andy Gamick, The Berkshire’s owner
Jalapeños rellenos y envueltos en tocino Un suculento aperitivo En el restaurant The Berkshire, ubicado en Stapleton, tienen una forma particular de servir los jalapeños. Los preparan rellenos con queso crema y los envuelven en tocineta. Luego de asarlos, le colocan un toque dulce. Andy Gamick, propietario del restaurant asegura que el plato fue concebido para aprovechar la versatilidad de este popular fruto de origen mexicano. Estos jalapeños rellenos tienen todo lo que podría esperarse de un snack para compartir, es picoso sin molestar, crocante, cremoso y delicioso.
Ir de compras en Stapleton is una experiencia inigualable. Desde un Town Center con tiendas de especialidad, boutiques pintorescas, restaurantes con jardines hasta mercados de temporada. El corazón de Stapleton es su centro comercial, localizado en la E. 29th Ave, donde puede disfrutar de un helado, café, clases de yoga, flores, vino, restaurantes con platillos deliciosos como el mostrado aquí. Aquí es donde se reúne la comunidad, lo cual es el corazón de Stapleton. Stapleton makes shopping in Denver anything but routine. From an intimate town center with specialty shops, quaint local boutiques and patio dining to seasonal farmer’s markets. The heart of Stapleton is its town center located at E. 29th Avenue, where you can go for ice cream, coffee, yoga, flowers, wine, and restaurants offering delicious dishes like the one featured on this page. Here is where people gets together, which is what Stapleton is all about!
Bacon-wrapped Jalapeños A delicious appetizer The Berkshire, restaurant located in Stapleton, know a special way of preparing jalapeños. They are first stuffed with cream cheese and then wrapped in bacon. After grilling them, they are topped with honeysuckle sauce. Andy Gamick, restaurant owner explained that the dish was conceived to seize the versatility this popular chili form Mexico has. These jalapeños offer all you might expect from a snack worth sharing. It has a kick, not too strong, it is creamy and delicious.
Explore las tiendas del Town Center en este enlace: View the shops in the Town Center at: 303 308 9486 |
@CasaMagazineCO | casamagazine.com | noviembre 2015
31
REDACCIÓN/CASA MAGAZINE
ALEJANDRO CHABÁN DA SUS RECOMENDACIONES
Alejandro Chabán pasó de ser un joven obeso, de 314 libras, a uno de los motivadores de salud más influyentes en la cultura hispana. Chabán es conductor del programa matutino “Despierta América”, espacio desde el cual difunde consejos y orientaciones relacionadas con la mejor alimentación. El animador y actor creó su propio plan de dieta. “Nuestro plan dietético ¡Yes You Can! es el único con sabor latino”, dijo Chabán. A principios del 2015, Chabán respondió un reto que le lanzó Michelle Obama. Chabán le aportó a la primera dama norteamericana ideas sobre lo que debe ser un desayuno saludable. “La primera comida del día debe contener proteína, carbohidratos, vegetales, y algún lácteo”, indica Chaban. Este motivador explica que es equivocado el ingerir cereales azucarados con leche entera porque aportan el doble de las calorías que se necesitan. LAS CONSECUENCIAS Chabán va al punto medular. “El saltarse el desayuno puede parecer la manera más fácil de reducir calorías; pero el resultado de hacerlo es desastroso. Lo más seguro es que quien ayune desarrolle un hambre insaciable durante la mañana o el resto del día. Quien no desayune entrará en un picoteo continuo o llegará al almuerzo con un hambre desmedida”. Y continuó, “quien no desayuna terminará comiendo más de lo que debe y aumentará de peso”. “Los estudios muestran que las personas que toman desayuno todas las mañanas son más propensas a mantener un peso saludable” explica Chabán. El animador explica que está probado que el rendimiento, en las tareas o actividad escolar mañanera, será mejor si las personas se han alimentado. “Los desayunos con alto contenido en proteínas y fibra le ayudan a reducir el hambre todo el día. Esos son los que debe ingerir”, concluye Chabán.
(Foto/Prensa Alejandro Chabán)
o d n a u c a s a p Qué l e s o m a t l a s s no o n u y a s de BENEFICIOS DEL DESAYUNO 1
Incrementa la concentración y la memoria
2
Ayuda a perder peso
3
Mejora su rendimiento físico
4
Previene la hipoglucemia e hipertensión Fuente: ¡Yes You Can! Diet Plan, 2015
32
noviembre 2015 | casamagazine.com |
@CasaMagazineCO | 303 308 9486
DESAYUNO IDEAL UNA PROTEÍNA Activará su metabolismo. Claras de huevo; lonjas de pollo o pavo. UN CARBOHIDRATO Aportará la energía para comenzar el día. Avena; pan integral; tortilla; arepa.
UN VEGETAL Equilibra el nivel de colesterol y combate las subidas de glucosa. Tomates; champiñones; pimientos.
No deben dejar pasar más de una hora después de levantarse para desayunar
Lea el Blog de Alejandro Chabán
Consejo de Alejandro Chabán
UN LÁCTEO Optimiza el sistema inmunológico. Leche o yogurt, sin grasa ni azúcar. Fuente: ¡Yes You Can! Diet Plan, 2015
303 308 9486 |
@CasaMagazineCO | casamagazine.com | noviembre 2015
33
Los chismes de este mes comienzan con una gringa famosa, hermosa y billetuda. ¡Pero bien billetuda! Resulta que la revista Forbes, la cual se dedica a listar cuanto riquillo y ricachón existe en este hermoso país y en el mundo entero, sacó su lista de las artistas femeninas que hacen más lana… ¿Y quién creen que se coronó en la cima este año? Nada más y nada menos que la Katy Perry. Pues ¿qué les puedo decir? La Perry tuvo un año fantástico con su tour “Prismatic World”, y se embolsó 135 millones. Así quedó en primer lugar. Le siguió otra que no le ha ido nada mal, y es la Taylor Swift, con 80 millones. Luego siguen otras no menos famosas como Lady Gaga, Beyoncé y algunas más. Pero qué bárbara la Perry, y qué padre, pues se ve que le entra duro a la chamba, siempre innovando y poniendo sus shows bien profesionales. Siguen los honores, ahora no por plata, sino por otras cosas. Y es otra gringa. Una que hace unos meses era gringo. Se trata de Caitlyn Jenner, quien este año conmocionó el mundo con su cambio de sexo y total transformación. Ha sido vista como héroe por la manera en que manejó su transición y por ser modelo de valentía es inspiración, en especial en la comunidad transgénero. A tal propósito fue reconocida por la revista Glamour como una de las “Mujeres del Año”. Compartió el honor con estrellas como Reese Witherspoon, Victoria Beckham, y otras. Y cerramos con broche de oro, por supuesto con una latina. Se trata de la hermosa Alejandra Espinoza, quien ha sido escogida como la imagen de la afamada línea de cosméticos REVLON. A Alejandra la conocemos por haber sido la primera ganadora del concurso Nuestra Belleza Latina, la vimos también con Don Francisco en el programa Sábado Gigante, y como conductora del programa de talento La Banda, que se transmite en Univisión. Bonita carrera ha tenido Alejandra y nos alegramos de su éxito ahora como imagen de tan importante línea de cosméticos. 34
noviembre 2015 | casamagazine.com |
@CasaMagazineCO | 303 308 9486
PERSONALIDADES
« Pg.15
« Gina Montaner
Sus amores
36
noviembre 2015 | casamagazine.com |
@CasaMagazineCO | 303 308 9486
»
Jorge Ramos siempre ha mantenido una distancia prudencial del ambiente artístico. De su vida privada se sabe muy poco; sólo lo que él ha querido revelar. Se sabe que su primera pareja fue la escritora cubana Gina Montaner, con la que tuvo una hija, Paola. Su segunda esposa fue la puertorriqueña Lisa Bolívar. Con ella vivió trece años y tuvo un hijo, Nicolás. Pero, el romance con Ana de la Reguera, actriz mexicana cambió su relación con la prensa del corazón. El periodista comenzó a ser perseguido por los paparazzi que en varias ocasiones lo cazaron, a golpe de “flashes”, de la mano de Reguera. Ramos, que nunca pretendió ser la noticia, sino reportarla, aprendió el significado de compartir su vida con una figura pública. Todo hace concluir que Ramos le tomó el gusto a estar en la mira de los reflectores debido a su gusto por las mujeres bellas. Desde hace unos tres años, Ramos es la pareja de Chiqui Delgado, la deslumbrante presentadora venezolana de Univisión. Él ha confesado que tiene una “Modern Family” con Chiqui. Ella tiene dos hijas, de 4 y de 23 años, mientras, él tiene otros dos, de 27 y 16, respectivamente. Ramos también ha dicho que él y su actual pareja habían tenido malas experiencias en anteriores matrimonios y que preferían vivir en la actual situación. “Cuando todos estamos juntos bajo el mismo techo esto funciona. Es un largo amor que funciona”, dijo Ramos. Al parecer ahora está muy cómodo hablando de su vida privada, de la que era muy celoso.
Ana de la Reguera
El periodista ha descrito su relación con Chiqui Delgado como una “modern family”. No tiene planes de boda.
Palabras sabias “Algunos estadounidenses sienten una sensación de malestar porque el país está cambiando, lo que ha fomentado el miedo y la desconfianza para con los extranjeros. Esto no es nada nuevo. Sin embargo, el hecho es que el país continuará cambiando. Como estadounidenses, tenemos que aceptar esta realidad y empezar a abrazar las ventajas que los inmigrantes traen consigo. Estados Unidos está en camino de convertirse en uno de los países más diversos y multiculturales del mundo. Unos 45 millones de extranjeros viven en la U.S, lo que representa el 15 por ciento de la población. Se espera que el número de inmigrantes aumente a 78 millones en los próximos 50 años”. ~ Jorge Ramos
303 308 9486 |
@CasaMagazineCO | casamagazine.com | noviembre 2015
37
Mujer sin Límite
Cinco consejos que nadie te dio Por María Marín www.MariaMarin.com Facebook.com/MariaMarin Twitter: @maria_marin www.youtube.com/mariamarinonline
¿Q
38
noviembre 2015 | casamagazine.com |
@CasaMagazineCO | 303 308 9486
ué consejo no te dieron cuando niño, pero te hubiera gustado recibir? Me refiero a palabras que hubieran hecho tu adultez más feliz. La ganadora del Oscar, Sandra Bullock reveló recientemente los consejos que ella hubiera querido escuchar cuando era niña. Esto sucedió cuando la actriz les cayó de sorpresa a los graduandos de la escuela Warren Easton Charter School en New Orleans donde dio un discurso a más de 200 estudiantes. Tuve la oportunidad de ver su conferencia en Youtube y realmente su charla fue divertida y llegó al corazón de todos. Bullock comenzó: “Lo que voy a decirles, hubiera querido que me lo dijeran cuando era pequeña, y es precisamente lo que yo le digo a mi hijo de 4 años”. #1 “Hay que dejar de preocuparse tanto, ¡deja las preocupaciones! porque de todo lo que yo me intranquilizaba nada me sucedió, otras cosas me pasaron, pero nada de lo que me preocupé sucedió”. #2 “Sube tus estándares. Ponte el reto de sobresalir y hacer las cosas mejor de lo que crees que puedes hacerlas. Hay demasiada competencia y mucha gente va a desear que fracases, pero ese no es tu problema, es el de ellos. No existe el fracaso, lo que a veces sucede es que las cosas no salen como esperabas porque algo mejor estaba destinado para ti”. #3 “Cuando alguien te abrace, no le devuelvas un abrazo a la mitad. Usa tus dos brazos y permite que la persona pueda recostarse en ti. Todos siempre necesitamos alguien en quien poder recostarnos”. #4 “Cuando alguien no quiera jugar contigo no te mortifiques, no todo el mundo nos va a querer, así que busca alguien que te aprecie y quiera jugar contigo”. #5 Busca lo que te satisface y lo que te de felicidad porque al final de la vida tú no vas acordarte de tus preocupaciones, de lo que pudo ser y no fue o de quién te trató mal, lo que vas a recordar es lo que te dio felicidad, ¡eso es lo que queda contigo! Si nadie te dio estos consejos cuando eras niño, ¡no importa! No es tarde para recibirlos hoy y ponerlos en práctica.
Frases
¡Dando gracias! Gracias Dios por no dármelo todo, sino solo lo que necesito. Dar Gracias a Dios por todo lo que te rodea y contar tus bendiciones... allí comienza el arte de vivir plenamente. Gracias a Dios por mis amigos, me mantienen inspirado. Gracias a Dios por mis enemigos, me mantienen enfocado. Gracias a la vida por el experimento que es vivir. Gracias a la vida por lo que no tengo, por lo que no he logrado y por lo que no he aprendido. Me mantiene ocupado y motivado a seguir adelante. ~ Autor anónimo CRUCIGRAMA
HORIZONTALES 1. Hijo del tataranieto. 6. Que implica burla. 11.Ciudad y puerto de Finlandia. 12. Nor-noreste. 14. Moneda única europea, operativa a partir de 1999. 15. Iniciales del actor Gere. 16. Cantante pop. 17. Marca de cigarrillos. 18. Estado de los EEUU. 20. Pala de hierro para labrar. 22. Tosco, grosero. 24. Inquietar, intranquilizar. 27. Establecimiento de explotación forestal. 30. (play...) Cuarto de juegos. 31. Sala de clases. 32. Arrojaba, tiraba. 34. Nombre de mujer. 36. Estado de Asia meridional. 37. Levantó. 40. Composición musical para una sola voz. 42. Nota musical. 43. Riegan el suelo con baldes.
45. Símbolo del praseodimio. 46. Que no es el mismo. 48. Aquí. 49. Hijo de Odín, dios del rayo. 51. Discutir obstinadamente sobre algo. 52. Correa para conducir al caballo.
22. Cervatillo creado por Walt Disney. 23. (Barack...) Político estadounidense. 25. Tela de seda sin brillo. 26. Maroma para remolcar una embarcación. 28. En francés, calle. 29. (alai) Pelota vasca. 32. Honor o gloria. 33. Echar el ancla para VERTICALES sujetar la nave. 1. Conjunto de pétalos 34. Ventilar, oxigenar. de la flor. 35. Cuerda, maroma. 2. (... Grant) Actor inglés. 38. En lenguaje forense, 3. Terminación de los pleito. alcoholes. 39. Instrumento musical de 4. Jugo frutal. viento. 5. Flamear la bandera. 40. Rumiante cérvido. 6. (... Mussolini) Líder 41. Reproductor multimedia fascista. 7. Moneda equivalente a 25 de la firma Apple. 44. (AC) Grupo musical de centavos de peseta. heavy metal. 8. Símbolo del lutecio. 9. Aeropuerto internacional 47. Tipo de papel usado en fotografía. de Francia. 50. Símbolo del hahnio. 10. Sin residencia fija. 13. Respuesta negativa. 19. Estupidez. 21. Aplacar, aquietar.
1
2
3
4
5
11
12
15
6 13
8
20 22
21
23
26
27
30
28
29
31
32
33
34
35
36
Solución C O R O L A B L A S O N
H O Z N O U L U N G M A D H I O E D B A G I T A R R O O M O T A B A I N E L Z O C I B A L T R O A E C E A R
B U N E O N N I S T O O B A A M D I A R D E A C A R I
37 R L O N E U R O A L M L A Y A D C R A J E U L A E L I A M A A R I A N P R T H O R E N D A
38
39
42 46 51
10
17
19
25
9
14
16
18
24
7
40
43 47
41
44
45
48
49 52
50
42
noviembre 2015 | casamagazine.com |
@CasaMagazineCO | 303 308 9486
303 308 9486 |
@CasaMagazineCO | casamagazine.com | noviembre 2015
43
HORÓSCOPO ARIES 21 de marzo - 20 de abril Los astros te ayudarán a arrasar en el terreno amoroso. La clave será la aplicación de la proximidad y la dulzura con la persona que quieres. Los problemas quedan olvidados y en el centro se sitúa solo el amor. TAURO 20 de abril - 20 de mayo Esperarás a que alguien requiera tu ayuda para volcar sobre él toda la necesidad de ser solidario que tienes. Los problemas de la que gente más necesitada te serán cercanos y no tendrás que irte muy lejos para palparlos. Buen momento para despegarte un poco de tu familia. GÉMINIS 21 de mayo - 21 de junio Tiempo dedicado a la naturaleza y a restaurar esos pequeños desperfectos que se van acumulando. Te hará ilusión comprobar por fin si funcionan tus herramientas o consigues sacar el color que querías a la pintura. CÁNCER 22 de junio - 22 de Julio Sientes una atracción irrefrenable hacia una persona algo mayor que tú. Ojo con confundir sentimientos, la admiración intelectual no sustituye al amor. Sacarás mucho partido a tu tiempo libre inventando actividades de todo tipo. Disfruta del ocio. LEO 23 de julio - 22 de agosto Si llegas auténticamente estresado al descanso dominical, te apetecerá retomar pasatiempos como el de la jardinería. El cuidado de las plantas te relajará, y además, tu familia vendrá a verte con una buena noticia. VIRGO 23 de agosto - 22 de septiembre Presta más atención a tus planes inmediatos. Aprovecha tiempos libres para recapacitar y afrontar las semanas próximas con energías renovadas. Si te aplicas un poco de disciplina, luego estarás mucho más lúcido a la hora de tomar decisiones.
44
noviembre 2015 | casamagazine.com |
LIBRA 23 de septiembre - 22 de octubre El dolor de cabeza podría aparecer y desaparecer, molestándote, pero sin dificultar realmente tu actividad. Facilidad para contactar con amigos y hacer reuniones de grupo. Facilidad también para relacionarte con personas desconocidas.. ESCORPIÓN 23 de octubre - 21 de noviembre Si notas que no has pasado el tiempo suficiente con tu familia, ahora es el momento de arreglarlo. Guarda la agenda laboral, y entrégate por completo al ocio en compañía de los tuyos. Cuídate de los rayos solares. SAGITARIO 22 de noviembre - 21 de diciembre Has vivido unos momentos especiales, con el romanticismo como escenario, pero el aterrizaje en la realidad puede ser duro. Necesitas ver que la persona amada se preocupa también por ti en los aspectos más prosaicos. CAPRICORNIO 22 de diciembre - 19 de enero Entenderás perfectamente los argumentos de las personas que puedan contradecirte o discutirte algo. Tampoco te importarán las negativas a proposiciones personales, te mostrarás comprensivo con ellas. No sientes rencor y eres un buen compañero. ACUARIO 20 de enero - 18 de febrero Te llevarás una decepción que te afectará un poco. Procura que no te enturbie en las cosas más importantes. El amor te tiene preparada una sorpresa, no dejes que tu malhumor pero tu egoísmo puede que la estropee. No seas acelerado en la toma de decisiones. PISCIS 19 de febrero - 20 de marzo Debes disfrutar más de las relaciones en pareja y concederles la importancia que tienen. La estabilidad emocional te vendrá bien para rendir mejor en el campo laboral y sentirte realizado profesionalmente.
@CasaMagazineCO | 303 308 9486