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/c a s a m a g a z i n e c o l o r a d o
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Manuel Tejada president Eva Reinoso Tejada Editor eva@imageimpressions.com
Eva Reinoso Tejada
CARTA DEL EDITOR
editor
Jesús Sánchez-Meleán executive director
Eduardo Rodríguez graphic designer
Rack Space Distribution System distributor
collaborators
Virginia García Pivik María Marín Jonathan Tejada
Ismael Cala. (Fotos/Cortesía: CNN en Español/VISIT DENVER - Bruce Boyer & Steve Crecelius)
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NuestrasHistorias 6805 N Broadway Denver CO 80221 office: 303-308-9486 fax: 303-308-9485 casamagazine.com
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10 “Un Buen hijo de P”
36 Chile Verde
Un inmigrante verde que viene de Nuevo México. Con Receta Especial. In English p. 39
Entrevista exclusiva con el periodista de CNN en Español, Ismael Cala. In English p. 18
30 Fútbol para la Salud Infantil
9Health Fair y el Colorado Rapids Youth Soccer Club tendrán ferias de salud donde los niños que asistan podrán participar en clínicas de fútbol gratuitas.
NuestrasSecciones Happening Now in colorado kids eat free get your head in the game el entrometido mujer sin límite: maría Marín crucigrama y frases anuncios hormiga horóscopo
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¡Bienvenidos a nuestra edición de octubre 2014! Ahora sí, ya entraditos en el otoño, aunque con temperaturas agradables, podemos admirar los hermosos colores de Colorado. Sin ir muy lejos, pueden disfrutarlos en la portada de esta edición. Y como protagonista de nuestro escenario de otoño, tenemos a Ismael Cala, figura de CNN en Español, quien nos deleita todas las noches con sus interesantes entrevistas. Me imagino que se habrán asustado al ver el título de su entrevista; pero es que no se trata de otro que del título de su propio libro, que estará a la venta muy pronto. Esta vez, al “Buen hijo de p…” le tocó ser el entrevistado, y se abrió con nosotros y nos contó su historia de perseverancia y esfuerzo, tocando también el tema de las enfermedades mentales, las cuales ha conocido muy de cerca, incluyendo el estigma y desinformación que las rodea. No podíamos hablar del otoño sin pensar en un delicioso y calentito chile verde con unas tortillas. ¡Qué rico! Les presentamos una entrevista, con todo y receta, con una experta en el cultivo y preparación del chile verde, quien nos cuenta un poco sobre esta gran tradición familiar en el Midwest del país. Y como siempre, no se pueden perder nuestras secciones “Happening Now in Colorado” y “Get Your Head in the Game” presentadas en inglés, y su columna favorita de María Marín. Disfruten esta edición de octubre de Casa Magazine y no se olviden que pueden encontrarnos en todas las tiendas y lugares hispanos, en línea visitando casamagazine.com, y en las redes sociales. Muchas gracias por su apoyo incondicional que nos mueve a innovar y a seguir trabajando para brindarles fielmente su revista preferida cada mes.
PERSONALIDADES
Ismael Cala
“Un buen hijo de P...” 10
octubre 2014 | casamagazine.com |
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Por Jesús Sánchez-Meleán Como “Un buen hijo de P...”, se define el periodista y conductor de televisión, Ismael Cala. Y así ha titulado su segundo libro que está por publicarse. “Pero esa letra ‘P’ es por la pasión, paciencia y perseverancia que me caracteriza”, nos dijo. Cala conduce el programa con más sintonía de CNN en español. Su primer libro “El Poder de Escuchar”, se ha convertido en un bestseller en América Latina y Estados Unidos; sus artículos de opinión se publican en un buen número de periódicos de habla hispana. Pero, nos relata que le costó mucho superar un problema de autoestima. “Me sentía acomplejado por tener familiares con enfermedades mentales”. Ahora, Cala dedica parte de su tiempo para ayudar a los enfermos, y a sus familiares, a entender la naturaleza de estos padecimientos.
El programa CALA es transmitido de lunes a viernes en CNN en Español.
UN LATINO EXITOSO ¿Qué le recomiendas a los jóvenes hispanos para tener éxito en los Estado Unidos? Ismael Cala: Creo que lo importante es mantener nuestra identidad como hispanos; el estar orgullosos de venir de donde venimos. Pero, debemos mirar hacia el futuro; no vivir añorando algo que dejamos atrás. A mí me tocó el insertarme en el lugar que escogí; debí aprender nuevas costumbres, adaptarme y asimilarme. ¿A qué otras cosas te tuviste que acostumbrar? IC: Me costó unos cuatro meses aprender a desenvolverme. Aprendí que en esta cultura no te puedes aparecer en la casa de la gente sin antes llamar y que es considerado como un acto de mala educación llamar a alguien después de las 7 de la noche. Una vez le toqué la mano a una chica del medio oriente que era mi compañera de estudios. Yo quería pedirle la goma para borrar. Y me dijo, ‘el único que me puede tocar a mí es mi marido’. Al momento me molestó esta reacción, pero luego entendí que ella viene de una cultura totalmente diferente. Hay que aprender a lidiar con la diversidad. ¿Qué harías tú diferente si te tocara emigrar de nuevo? IC: Darme cuenta más rápido de las diferencias culturales y de la necesidad de insertarme en el nuevo ambiente. Me costó unos cuatro meses aprender a desenvolverme. Creo que ese sentimiento de añoranza, por lo que había dejado, lo hubiese podido evitar, mirando al futuro. Yo me repetiría una y otra vez: ‘Lo mejor es lo que está por venir’.
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LAS “CAUSAS” DE CALA ¿Por qué razón has tomado la causa de las enfermedades mentales? IC: Ésta es mi causa social principal. En mi programa, en mi libro, y en mis conferencias, hablo abiertamente de las enfermedades mentales, y en particular de la esquizofrenia. Éste es el diagnóstico con el que vivió mi papá; con el que vive uno de mis dos hermanos; y el que posiblemente tuvo mi abuelo, quien se suicidó cuando yo tenía 4 años. Mi tía Aracely, hermana de mi padre, se suicidó teniendo yo 19 años. Este suicidio lo viví en carne propia porque yo tenía con ella una relación muy cercana. ¿Cómo te marcó la experiencia de tener familiares con problemas de salud mental? IC: La gente es cruel. A mí me llamaban “el
hijo del loco”, “de la familia de los ahorcados”. Así se referían a mi familia. Y a mí papá además, le faltó un brazo desde los ocho años; por eso también lo llamaban “El manco”. Entonces, yo crecí con una autoestima muy frágil. Tenía problemas de identidad muy serios; me tomó mucho tiempo solidificar mi fuerza interior. ¿Cómo lograste sobrellevar esos sentimientos? IC: Sentí siempre preocupación. Y eso me llevó a fortalecer mi mente. Pero, además recuerdo una sensación de impotencia. Porque cuando tú tienes seres queridos tan cercanos con esa enfermedad, tú sabes que no puedes entrar en su mente. No puedes ayudarles a ver las cosas de otra manera. ¿Hablabas del tema con tus amigos en Cuba? IC: En Cuba, yo había hablado de este tema con algunas personas de mi confianza; no lo hablaba
con todo el mundo. En mi tránsito por Canadá comencé a hablar más del tema. ¿En qué medida cambió tu percepción desde que vives en los Estados Unidos? IC: Desde hace unos 5 años, es cuando yo vengo a liberarme de esas cadenas mentales que a mí me aprisionaron por mucho tiempo y que me detenían para realizar muchos de mis sueños. Porque yo me sentía limitado. Vivía con el miedo, de heredar la esquizofrenia; o, algún tipo de enfermedad relacionada. ¿Qué estás haciendo tú en pro de los enfermos mentales? IC: Me instruyo sobre el tema, para ser un activista que ayude a clarificar los mitos. pag. 16 »
Ismael Cala nació en Cuba y llegó a EE. UU. en 2003.
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Creo que la única manera de vencer el estigma de las enfermedades mentales es haciéndole entender a la gente que esas enfermedades están afectando a millones de personas. Se debe saber que estos padecimientos no son sólo mentales, como su nombre lo indica, sino que tienen una base fisiológica. Porque hay una descomposición en la química del cerebro. Están motivadas por un desbalance bioquímico en el cerebro. ¿Qué le recomiendas a los familiares de personas que tienen este padecimiento? IC: Hay mucha gente que se avergüenza de decir que su hermana es bipolar; que su prima es esquizofrénica; que su mamá sufre de depresiones severas. Uno tiene que hablar de eso, con la naturalidad que está hablando de una gripe. La gente debe informarse y aprender a vivir lo mejor posible según la circunstancias. LO COTIDIANO ¿Qué le te gusta comer? IC: Trato de comer saludable. El humus, la comida mediterránea, y la pasta me gustan mucho. Y disfruto la comida cubana que me prepara mi madre: los frijoles negros con arroz, el pollo a la plancha, y la ropa vieja. ¿Qué te gusta cocinar? IC: Soy honesto. Yo no cocino. Me gustaría aprender. ¿Qué tipo de actividad física practicas? IC: Tengo un entrenador que me obliga a trabajar fuerte. Intento ir al gimnasio cada día, salir a la calle a correr. ¿Cuál música prefieres? IC: Tengo un CD de la cantante Snatam Kaur en mi carro. Es lo que escucho para relajarme. Pero, me gusta toda la música. Desde la clásica, pasando por Celine Dion, Carlos Vives y Gente de Zona. ¿Cómo está tu vida sentimental? IC: Maravillosamente bien. Hace 4 años estoy felizmente enamorado. Este es mi record en relaciones sentimentales y va para largo. Pero, yo aprendí de una frase de José Martí, “hay cosas que para para lograr, han de andar ocultas”. Yo lo aplico muy bien para mi vida privada. No quiero que mi vida privada este en los titulares. Quiero que mi mensaje sea el protagonista. 16
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Lo mejor es lo que está por venir”
Ismael Cala nació en Cuba y llegó a EE. UU. en 2003. (Fotos/Cortesía CNN en Español)
ENGLISH
Ismael Cala
“A good son of A…”
By Jesús Sánchez-Meleán | Translation by Eva Reinoso Tejada Like “Un Buen Hijo de P …” (A Good Son of a...) is how Ismael Cala, journalist and T.V. show host, defines himself. And that is the title of his new book that will be published soon. “But the ‘P’ stands for the passion, patience and perseverance that defines me,” he said. Cala hosts the show with the biggest rating in CNN en Español. His first book “The power of listening,” has become in a bestseller in Latin America and the U.S; his opinion columns are published in numerous Spanish speaking newspapers. But he also tell us he struggled to overcome self-esteem issues. “I felt ashamed of having relatives with mental illnesses.” Now, Cala dedicates part of his time to help the mentally ill and their families understand the nature of these ailments. A SUCCESSFUL LATINO What do you recommend Latino youth should do to succeed in the United States? Ismael Cala: I believe the most important thing is to keep our Hispanic identity; and be proud of where we come from. But we must look forward to the future; not longing for what we left behind. I had to insert myself in the place I chose to live; I had to learn new habits, adapt and assimilate. What else did you have to get used to? IC: It took me about four months to learn my way around. I learned that in this culture, you cannot show up at someone’s house without calling first and it is bad manners to call someone after 7pm. Once, I touched the hand of a classmate who was form the Middle East. I wanted to borrow her eraser. She told me “Only my husband can touch me.” I didn’t like it at the beginning, but later I learned she was from a totally different culture. You have to learn to deal with diversity. What would you do different if you did it all over again? IC: I would go faster at noticing cultural differences and the need to blend-in in my new environment. It took me four months to learn my way around. I think that the feeling of longing for what I left behind, could have been avoided by looking towards the future. I would tell myself over and over again: “The best is yet to come.” pg. 20 » 303 308 9486 |
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CALA’S CAUSES Why are you supporting the mental health cause? IC: This is my main cause. In my show, my book and my conferences, I speak openly about mental illnesses, especially schizophrenia. This is the diagnosis my father lived with, one of my two brothers lives with; and that what my grandfather possibly had, who committed suicide when I was 4 years old. My aunt Aracely, my father’s sister, took her own life when I was 19 years old. I lived and felt her suicide deeply because we were very close. How did your family’s mental issues affect you? IC: People can be cruel. I would be called “the son of the crazy man”, or my family was named “the hanged family.” That is how they referred to my relatives. Also, my father was missing an arm since he was 8 years old, so he was also called “manco” (onehanded). I grew up with a very fragile self-esteem. I had serious identity issues; and it took me a long time to solidify my inner strength. How did you overcome those feelings? IC: I was always concerned. That made me want to strengthen my mind. I also remember having a feeling of impotence. When you had close relative with the illness, you know you cannot get into their minds. You can’t help them see things in a different way. Did you talk about I with your friends in Cuba? IC: In Cuba, I only talked about it with a few trusted people; not everyone. When I lived in Canada I began to speak about it a bit more. pg. 22 »
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How did your view change since you live in the United States? IC: It was just about 5 years ago that I liberated myself from those mental chains that imprisoned me for a long time and prevented me from chasing my dreams. I felt limited. I was afraid of inheriting the illness; or any other related ailment. What are you doing to help the mentally ill? IC: I learn about the topic, to be an activist who helps dissipate the myths. I believe the only way to defeat stigma is by making people understand the fact that millions of people suffer these conditions. People must know that these illnesses are not just mental, like their name says, they have a physiological base; due to problems with the chemistry in the brain. These illnesses are caused by brain biochemistry imbalances. pg. 32 Âť
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Ismael Cala was born in Cuba and arrived in the U.S. in 2003.
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new n sectio
KIDS EAT
FREE When we go out as a family, it can be costly to eat out. That is why we are presenting these restaurants who offer special offers for children where they can eat for free. These types of specials are usually spread through word of mouth and are rarely advertised. Now you can find out about these, right here in Casa Magazine. Cuando salimos en familia, a veces resulta caro comer afuera. Por eso les presentamos estos restaurantes que ofrecen ofertas especiales para que los niños coman gratis. Este tipo de especiales por lo general se propagan por referencias de boca a boca y raramente son anunciados con publicidad. Ahora usted los puede encontrar aquí en su Casa Magazine.
APPLEBEE’S 1
14091 E Iliff Avenue, Aurora CO 80014 303 371 4114 Tuesdays - all day »Kids eat for 99 cents. Limited to 3 kids per adult.
ATLANTA BREAD 1
14262 E Cedar Avenue, Aurora CO 80012 303 341 6200 Tuesdays »After 4 PM. One free kid’s meal per adult meal purchase.
CHICK FIL-A 1
5600 S Parker Road, Aurora CO 80015 303 766 9170 Mondays 5 PM - 8 PM »One free kid’s meal with every adult meal purchase.
CICI’S PIZZA 1
ALL LOCATIONS IN COLORADO 303 996 0853 Mondays 11 AM - 9 PM »Children age 10 & under eat from the buffet for 99 cents each with the adult buffet purchase w/drink. Up to 4 kids.
DENNY’S RESTAURANTS 1
ALL LOCATIONS Saturdays 4 PM - 10 PM »Kids 10 & under. One free kid’s meal per adult meal purchase.
EL JARDIN MEXICAN REST. 1
6460 E 73rd Avenue, Commerce City CO 80022 303 288 3500 Monday Nights »Kids eat free with purchase of adult meal.
EL LUCERITO RESTAURANT 1
2295 S Chambers Road, Aurora CO 80014 303 283 3517 Tuesdays »One child eats free with adult purchase.
EL PARRAL MEXICAN REST. 1
6875 S Broadway, Littleton CO 80122 303 798 4586 Mondays »One child eats free with adult entrée purchase.
GARCIA’S MEXICAN REST. 1
5050 S Syracuse Street, Denver CO 80237 303 779 4177 Sundays »One child eats free with adult purchase.
GOLDEN CORRAL 1
11090 E Mississippi Avenue, Aurora CO 80012 303 306 9171 Everyday »Kids 3 & under eat free with adult meal purchase.
IHOP 1
5280 Wadsworth Blvd, Arvada CO 80002 303 425 1134 Daily 4 PM - 10 PM »One child eats free with adult purchase.
LA ESTRELLITA MEXICAN REST. 1
45 N Main, Brighton CO 80601 303 654 9900 Tuesdays 4 PM - Close »2 kids eat free with adult purchase.
LA FOGATA MEXICAN REST. 1
16600 Washington Street, Thornton CO 80023 303 252 5530 Monday 5 PM - 9 PM »One child age 12 & under eats free with adult entrée purchase.
PERKIN’S RESTAURANT 1
1995 S Colorado Blvd, Denver CO 80222 303 757 7155 Tuesdays & Saturdays 4 PM - 10 PM »Kids eat free with a purchase of adult entrée.
TEXAS ROADHOUSE 1
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10310 Grant Street, Thornton CO 80229 303 255 3454 Mondays after 4 PM & Saturdays 12 PM - 3 PM »99 cent kids meal with adult entrée purchased.
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GET YOUR HEAD IN THE GAME
You either die a hero or you live long enough to see yourself become the villain” – Harvey Dent
By DAMASTAJT Batman has yet to become the villain, but there is a Batman out there that has no morals. Our topic today is Batman: Arkham Knight. This is the sequel to the trilogy of Batman Arkham games, and is expected to be more exciting, more difficult, and more intense than the previous games. We conclude in Arkham City with Batman slaying Joker, his longknown nemesis. Ever since his death, Batman has felt like something was missing and realized that he shared a deeper bond with the Joker than he thought. In Arkham Knight it has been a year since joker’s death, and the crime rates have dramatically lowered. Hiding in the shadows, all of Batman’s other enemies (Scarecrow, the Penguin, and Harley Quinn) have gathered together and have created a plan to kill him. Scarecrow has spread a fear toxin across the city forcing the police to evacuate all of the citizens, leaving only criminals in the city. This leaves the police largely outnumbered, and it is up to Batman to keep Gotham City safe. Batman has created a new arsenal of crime-fighting tools to help his battle. Playing as Batman you will be able to use his: grapple gun, line launcher, batarangs, and detective vision. A new feature of the game is the Batmobile! This is very exciting because it allows for so much more travel and easier enemy control. The Batmobile will be able to perform abilities like: jumps, speed boosts, rotations, missile launcher and the ability to destroy barricades to certain levels unreachable alone. While not in the Batmobile, Batman will be able to fight in hand-in-hand combat with the enemy. This game allows for Batman to use the environment to his advantage; taking out enemies in the dark, using their weapons against them and even taking down enemies just from fear of seeing what happens to their comrades. This game will create a new way to play as Batman, and just enjoy the game. That is it for this edition everybody! This is DAMASTAJT signing off, and if you have any questions, email me at jonathanmtejada@gmail.com, or if you want to play with DAMASTAJT, look for me on PS3.
Genre: Action-Adventure Number of players: 1 Rating: 9.7 out of 10 controllers
FIFA 15 NEW GOAL CELEBRATIONS Celebrations named: “Right here, Right now”, “Old Man”, “Stand Tall”, “Kiss the Wrist”, “Hand Bite” and “Flag Kick”. “Corner Flag” celebrations in FIFA 15 can also be done by sprinting towards the corner flag after scoring a goal. Right here, Right now: Hold RB and press B • Old Man: Hold LT and press RS Stand Tall: Hold RB and Hold RS Left • Kiss the Wrist: Hold LT and Double Tap B Flag Kick: Hold LB and Double Tap X • Flag Celebrations: Sprint to a Corner Flag 28
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Un Cuento cada Mes
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Cabellos de Oro
uy de mañana, a pesar de las protestas de su hermana, Cabellos de Oro salió de su casa. Recorrió la montaña y halló un lago maravilloso, cuyas aguas transparentes invitaban a quedarse allí. Pero no se detuvo más que el tiempo justo para recoger dos pececitos y regresar a la carrera junto a su hermana. Aquella noche dejaron los dos peces en el estanque y a la mañana siguiente, ¡oh, maravilla!, se habían multiplicado e iluminaban las aguas con su resplandor. La malvada anciana estaba asombrada de que Cabellos de Oro hubiera vuelto sano y salvo de la montaña. Enfurecida, decidió perder a los niños como fuera y les hizo otra visita ocultando tras sonrisas su mala intención. -Corazoncitos, vuestro estanque esta precioso. Ya lo tenéis todo, excepto el pájaro de la verdad, que se encuentra en la última sala del palacio de la montaña. -Conseguiré ese pájaro –decidió Cabellos de Oro.
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SALUD José Marí, centrocampista de los Rapids, junto a Rodolfo J. Cárdenas, Virginia García Pivik, y Julisa Soto. (Foto/Cortesía 9Health Fair)
ALIANZA DE 9HEALTH FAIR Y EL COLORADO RAPIDS YOUTH SOCCER CLUB
Fútbol para la salud infantil Virginia García Pivik 9Health Fair ha establecido una valiosa asociación con el club deportivo Colorado Rapids Youth Soccer Club que beneficia a cientos de familias. Como parte de esta alianza, los niños que asistan con sus padres a las ferias de salud en Barnum Recreation, y en Adams City High School, van a poder participar en las clínicas de fútbol que tendrán lugar en forma simultánea a estas ferias. Las clínicas futbolísticas estarán a cargo de jugadores de Los Rapids, el equipo profesional de fútbol de Colorado. Los organizadores estiman que más de mil niños, y sus padres tendrán la oportunidad de participar en esta forma original de promover la salud, mientras se practica el deporte más popular en el mundo entero. Los niños podrán pedir un autógrafo a su jugador favorito de los Colorado Rapids. 30
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AGENDA Sábado 18 de Octubre Barnum Recreation Center 360 Hooker St. Denver, CO, 80219 7am -12pm Sábado 8 de Noviembre Feria de Salud at Adams City High School 7200 Quebec Pkwy Commerce City, CO 80022 7am – 1pm Más sobre “Soccer for Success” Sara Shanley: sara@rapidsyouthsoccer.org
Esta iniciativa de 9Health Fair y el Colorado Rapids Youth Soccer Club forma parte del programa gratuito de la Asociación Nacional de Futbol “Soccer for Success”. Este programa utiliza el fútbol como herramienta para abordar problemas de salud infantil, al promover estilos de vida saludables dentro comunidades urbanas con servicios insuficientes. Y MUCHO MÁS Pero, hay más que fútbol. En las ferias de salud en Barnum Recreation, y en Adams City High School, los asistentes van a conseguir la mejor atención médica, como habitualmente ocurre en los eventos promovidos por 9Health Fair. En esas dos ferias la comunidad podrá practicarse 6 análisis de sangre a bajo costo y muchos otros exámenes médicos totalmente gratuitos. Estas ferias no serían posibles sin la cooperación y esfuerzos de sus líderes locales. 303 308 9486 |
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What is your recommendation to those who have a member of their family who is mentally ill? IC: Many people are ashamed to say they have a bipolar sister; or a schizophrenic cousin; or that their mother suffers from severe depression. You have to talk about it, the same way you talk about the flu. People need to educate themselves and learn how to live the best way possible, given the circumstances. THE DAILY GRIND What do you like to eat? IC: I try to eat healthy. I love hummus, Mediterranean food and pasta. I also enjoy the Cuban food my mother prepares: black beans with rice, grilled chicken and “ropa vieja” (Cuban shredded beef). What do you like to cook? IC: I have to be honest: I don’t cook. I would love to learn. 32
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“CALA” is a daily television show on CNN en Español. What type of physical activity do you enjoy? IC: I have a personal trainer that makes me work hard. I try to go to the gym every day or go outside and run. What is your favorite music? IC: I have a Snatam Kaur CD in my car. I listen to it to relax. But I like all kinds of music. From classical, to Celine Dion, Carlos Vives and Gente de Zona. How is your love life? IC: Wonderful. I’ve been happily in love for the past four years. This is the record on my relationships, and it will be for a long time. But I learned a wise phrase from Jose Martí: “There are things that need to remain hidden in order to succeed at them.” I apply that to my private life. I don’t want my private life to be in the headlines. The most important thing is my message.
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Ahhhh, comenzamos los chismes de hoy con “baby news”. No terminamos de hablar de la pequeña heredera de la dinastía Clinton y ya nos toca hablar de la bebé Kutcher. No es otra que Wyatt Isabela, la muy esperada hija del guapérrimo Ashton Kutcher y su prometida Mila Kunis. La pequeña Isabela (le digo así porque el otro nombrecito me da flojera) llegó al mundo al final de septiembre y ni cortos ni perezosos,
los felices padres subieron la(s) primeras fotos de la pequeña a Twitter. Pero resulta, que de chistositos pusieron varias fotos de distintos bebés, un pero y una llama, “dis-que” para proteger la privacidad de la pequeña, y dijeron “a ver si adivinan cuál es”. Inmediatamente todos los chismosos cibernéticos (me incluyo) nos volcamos a la misión de averiguar cuál era el bebé. Resultó que por los colores de la cobija que traía, y sabiendo en qué hospital nació; ya se supo cuál es. Que no vengan a decir que querían privacidad… ¡Lo que querían era aún más argüende!
Y pasamos a otro tema, y se trata de “La Trevi”, quien se une a las filas de los ya muchos famosos que le entran a lo del “reality” show. Según ella misma comenta, a través de encuestas, la juventud expresó que la querían ver a ella en un show de esa clase. Explicó que en el show, se mostrará “desnuda y vulnerable”, refiriéndose a sus emociones. Dice que los que no la quieren es porque no la conocen, pero después de este show, sabrán cómo vive y quién realmente es. “A toda Gloria” será el nombre del show, –que se verá en la cadena mund2– un nombre muy bueno especialmente para una famosa con la historia de ella, llena de éxitos profesionales; pero también de escándalos personales. ¡Arriba mi Gloria! 34
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GASTRONOMÍA
Chile Verde UN INMIGRANTE VERDE QUE VIENE DE NUEVO MÉXICO
Marilyn Manchego. (Foto/Casa Magazine)
Marilyn Manchego A Taste of Questo Marilyn.manchego@gmail.com
Redacción/CASA Magazine
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arilyn Manchego estará muy ocupada hasta mediados del mes de octubre, cuando termina la cosecha del chile verde en el sur oeste de Norteamérica. “Mi negocio ha sido el primero en recibir los permisos para rostizar chile verde en la ciudad de Lakewood en Colorado”. Y continúa, “este negocio lo comenzó mi hijo, porque todos en mi familia amamos este fruto. El resto del año, me dedico a preparar el “gravy” de chile verde, por encargo”. Marilyn afirma que su abuela Sophy La Fore le enseñó cómo preparar recetas usando chile verde. “Ella nació en Questo, Nuevo México, y se vino a Colorado hace 65 años. Con ella aprendí que el mejor chile es el Hatch, que viene del estado natal de mi abuela”, dijo. “Mi abuela dice que la calidad de los suelos de Nuevo México les da un gusto especial que no tienen otras variedades. Aunque yo también vendo aquí “el dinamita”, que se cultiva en Pueblo y en Brighton, Colorado, y el Anaheim que viene de California”.
TRES VECES POR SEMANA En el negocio de Marilyn se puede comprar el chile recién rostizado. “Todos los días viene el distribuidor y nos trae chiles frescos para que el cliente los escoja antes de asarlos”. Y explica, “sugerimos a los compradores, que dejen sudar los chiles asados en la bolsa plástica, unas seis horas. Luego deben quitarles la piel, y las semillas, antes de refrigerarlos. Yo tengo en mi casa, unos 20 “bushels” (cestas) de chiles congelados”. Y la cantidad de chile congelado no es para nada exagerada. “Nosotros en mi casa comemos chile durante todo el año. Lo comemos unas tres veces por semana. En el desayuno, le ponemos chile a los huevos, los burritos, o los sándwiches. Y para la cena, los comemos rellenos”. Marilyn tuvo un mensaje final. “Animamos a las personas a probar el chile. Es un alimento, muy nuestro, nutritivo y útil en el invierno”. No pudimos arrancarle ninguna receta. “Éstas son secreto familiar”, dijo Marilyn. pg. 39 »
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Mujer sin Límite
Por María Marín
¡CUIDADO CON LASTIMAR EL EGO!
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e le llama ego a la imagen que has creado de ti mismo. Y cualquiera que critique o juzgue esa imagen, ataca un territorio muy íntimo y delicado. El ego es la parte más sensible y frágil del ser humano. Si has visto la reacción de un hombre luego de recibir una patada en los genitales, podrás entender el efecto que tiene herir un ego. Una vez presencié cómo se desboronó una negociación entre mi hermano y uno de sus mejores amigos, en la que ambos pudieron haber ganado, pero uno de ellos cometió el grave error de punzarle el ego al otro. “Te quiero proponer un negocio que nos va a hacer ricos muy rápido” –le dijo José a mi hermano durante una reunión familiar. “Estoy muy ocupado y no puedo involucrarme en ningún proyecto en este momento.” – dijo mi hermano. Inmediatamente, José se levantó de la silla y lo sujetó del brazo con fuerza mientras le decía despectivamente frente a todos los invitados “¿Acaso eres tonto? ¡No seas tan ignorante! Deberías rogarme para que te incluya en este negocio que te dará el dinero para cambiar esa chatarra de carro que tienes.” –Mi hermano se molestó y le dijo “¡Tu estás loco brother!” Meses más tarde nos enteramos que José había emprendido un gran negocio por Internet y estaba haciendo un dineral. Mi hermano pudo haberse beneficiado de esta gran oportunidad pero no la consideró porque su ego quedó aplastado cuando frente a todo el mundo, José le dijo: “tonto”, “ignorante”, y además le insinuó que era un pobretón. Nunca hagas lucir a alguien mal frente a otros porque instantáneamente te lo ganas de enemigo. Tanto en el amor como en los negocios, la manerna más rápida de destruir una relación o un negocio es aplastar el ego de otra persona, por el contrario, la manera más efectiva de convencer a otro de lo que deseas es acariciar y elevar su ego. Ésta es una estrategia que no cuesta nada y siempre que la emplees convencerás a otros de lo que quieres. www.MariaMarin.com @maria_marin www.youtube.com/mariamarinonline
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GASTRONOMÍA » pg. 37
Green Chile: A ‘green’ immigrant from New Mexico Newsroom/CASA Magazine Marilyn Manchego will be really busy until mid-October, when the Green chile harvest ends in the southwestern States or the Union. “My business was the first one to be granted permits to roast green chile in the city of Lakewood in Colorado.” She also says “my son started this business because all of us in the family love this fruit. The rest of the year I prepare green chile gravy, to order.” Marilyn tells us her grandmother Sophy La Fore taught her how to prepare recipes using green chile. “She was born in Questo, New Mexico, and came to Colorado 65 years ago. With her, I learned that the best chile comes from Hatch, from her home state of New Mexico,” she said. “My grandma says the quality of the soil in New
Mexico gives the chilies a special taste that other varieties don’t have. However, I also sell the “dynamite” from Pueblo and Brighton, Colorado and the Anaheim from California.” THREE TIMES A WEEK You can buy freshly roasted chilies at Marilyn’s business. “Every day the distributor brings us fresh chilies for the customers to pick before we roast them.” She also explains: “We suggest our customers to let the chilies ‘sweat’ inside the plastic bag for about six hours. Then, they need to be peeled and seeded before they are refrigerated. I have in my house about 20 bushels of frozen chilies.” This amount is not an exaggeration. “In our house, we eat green chile all year long. We eat it about three times per week. For breakfast, we added to eggs, burritos or sandwiches. And for dinner, we eat them “rellenos”. Marilyn had a final message: “We encourage everyone to try the green chile. It is a very nutritious and useful food during the winter, and it is part of our tradition.” We couldn’t snatch any recipes from her. “Sorry, those are family secrets,” she warned.
RECIPE
Chile Verde from Heaven
By Christian Parker
Preparation time: 20 minutes Cooking time: 3 hours Serves 8 INGREDIENTS 2 lbs. pork loin, cut into small cubes 1½ cups chopped sweet onion 128 oz can mild diced green chilies or 3½ cups chopped peeled roasted mild or medium green chilies 214.5 oz cans chicken broth ½ cup Herdez Tomatillo Verde SPICES: 2 tsp garlic powder 2 tbsp cumin 1-1/2 tbsp green chili powder 1 tsp jalapeño powder 1 tsp salt, adjust to taste
Find the original recipe online
WINNING RECIPE at the 2013 World Champion Green Chili
INSTRUCTIONS In 5 qt pot, brown the pork, then add the onion and chicken broth. Add the ½ cup Tomatillo Verde and the 3½ cups green chilies. If desired, transfer to crockpot at this point. Simmer for 1 hour, If Add water or chicken broth as needed to keep meat covered. Simmer for 1 hour. Add spice mix and simmer for another hour. Add the remaining 4 ingredients and cook for another hour adjusting thickness with chicken broth or water. During the last 10 minutes, add additional heat, if desired, using Tabasco Green Pepper Sauce. Add salt to taste. 303 308 9486 |
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A PROPÓSITO DE HALLOWEEN… ¡MUA HA HA HA! “En Halloween olvídense de los fantasmas... cuídense de mí”. “A veces uno se horroriza de descubrirse a sí mismo en otro”. “Sé que eres una bruja porque siempre que te necesito, ¡apareces!” “De la suerte y de la muerte no hay quien escape”.
Respuestas a las Diferencias 1. Cara de la Calabaza. 2. Color del Murciélago. 3. Color de los Calcetines. 4. Número de Estrellas. 5. Dirección de la Luna. 6. El Collar de la Niña. 7. La Oreja derecha de la Niña.
“Si el miedo llama a la puerta, ten confianza y abre para regalar dulces”. “No importa lo horripilante que sea tu disfraz, siempre serás el monstruo más lindo para mí”.
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HORÓSCOPO ARIES 21 de marzo - 20 de abril Eres un buen comunicador y vas a jugar un papel importante en una reunión familiar que vas a tener este mes. Un pariente os va a dar una noticia importante y requerirá de tu ayuda para explicar la nueva situación en la que se encuentra.
LIBRA 23 de septiembre - 22 de octubre Buen mes para el amor y las relaciones afectivas con todos los miembros de tu familia, ideal para establecer un diálogo pausado y conocer las inquietudes de todos ellos. Juntos encontraréis solución a los pequeños problemas de cada uno, además de divertiros.
TAURO 20 de abril - 20 de mayo Sin problemas en la salud si continúas con las recomendaciones médicas y sobre todo no fuerzas la máquina: una buena alimentación y el ejercicio moderado subirán tu tono vital.
ESCORPIÓN 23 de octubre - 21 de noviembre Evita el tesón y la cabezonería con la que actúas en el trabajo cuando trates con la familia. Ellos no tienen por qué seguir la dinámica de tus pensamientos ni pautas de comportamiento, y acabarás aguando la fiesta.
GÉMINIS 21 de mayo - 21 de junio Mes plagado de ideas, intercambios, nuevos intereses, estudios, búsqueda de lo que realmente puede llenarte. Encontrarás un camino para convencer a quien quieras de lo que quieras. Tendrás oportunidades para planear viajes, vacaciones.
SAGITARIO 22 de noviembre - 21 de diciembre Tu paciencia y persistencia en las cosas ha hecho que consigas convencer a tu pareja para llevar a cabo ese proyecto que tanta ilusión te hace. Te va el riesgo y vas a hacer todo lo posible por lanzarte a la piscina. Tendrás suerte si estás atento a evitar los escollos.
CÁNCER 22 de junio - 22 de Julio Momentos de pasión con tu pareja que eclipsarán todo lo demás. Estarás bastante centrado en la buena marcha de tus relaciones más íntimas, sin dejar de lado el diálogo y la ternura, muy importantes para que el deseo se ponga en marcha.
CAPRICORNIO 22 de diciembre - 19 de enero No conseguirás desatarte de las cuestiones laborales, aunque no trabajes, porque te darán noticias por el celular que no te gustarán. Al menos podrás ayudar a parar el golpe y afrontar la jornada de mañana con mejores opciones.
LEO 23 de julio - 22 de agosto Tus problemas con la pareja tenderán a amortiguarse si colaboras decididamente en las labores del hogar, que tienes tiempo suficiente. Con la tarea hecha, ambos dispondréis de más tiempo libre para hablar de vuestras cosas y acabar divirtiéndoos.
ACUARIO 20 de enero - 18 de febrero Tu afán por transformar a los que tienes a tu alrededor te va a terminar creando fama de manipulador. En lo físico te sientes muy atractivo y eres capaz de conquistar a cualquiera que se cruce en tu camino.
VIRGO 23 de agosto - 22 de septiembre Buen mes para las reuniones en el hogar. Te mostrarás muy sociable, tremendamente hablador y comunicativo y te gustará tener alrededor a personas cercanas, amigos y parientes. Disfrutarás de la buena mesa y de los amigos.
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PISCIS 19 de febrero - 20 de marzo Hace mucho que no despliegas tus habilidades de conquista. Ese encanto de persona tímida y despreocupada que te caracteriza vuelve a funcionar con alguien que te interesa. Todo lo que tenga que ver con el bricolaje y las faenas domésticas estará en las antípodas de tus intereses.
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