Salud Total, maz/2019

SUPLEMENTO ESPECIAL Marzo 2020

SALUD TOTAL ¿Qué hago en casa?

Mitos y realidades

Actividades para todas las edades y todos los gustos

Porque no todo lo que escuchamos es verdad

A SALVO Toda la información que necesitas para cuidarte y mantener el Covid-19 lejos de tus seres queridos

GUÍA BÁSICA para entender y enfrentar el coronavirus

HOME OFFICE. 9 TIPS PARA SER MUY EFECTIVO ƀ CHECKLIST. MANTÉN LA OFICINA SIN CONTAGIOS

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SALUD TOTAL MARZO 2020

- BREVES Regina Reyes-Heroles C.

(†) JESÚS D. GONZÁLEZ FUNDADOR FRANCISCO A. GONZÁLEZ FRANCISCO D. GONZÁLEZ JESÚS D. GONZÁLEZ CARLOS MARÍN ÁNGEL CONG ÓSCAR CEDILLO ALFREDO CAMPOS RAFAEL OCAMPO JAVIER CHAPA REGINA REYES-HEROLES ALICIA JIMÉNEZ VALERIA GONZÁLEZ

PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN PRESIDENTE EJECUTIVO VICEPRESIDENTE CONSEJERO EDITORIAL DIRECTOR GENERAL DIRECTOR DE INFORMACIÓN DIRECTOR MILENIO DIARIO DIRECTOR MILENIO TELEVISIÓN DIRECTOR MULTIGRÁFICA DIRECTORA DE SUPLEMENTOS DIRECTORA COMERCIAL IMPRESOS DIRECTORA CREATIVA

ESTRÉS BAJO CONTROL 5 tips para lidiar con la angustia que está causando Covid-19 según la OMS. Es normal sentirse triste, estresado, confundido, asustado o enfadado durante una crisis, por eso la Organización Mundial de la Salud publicó estas recomendaciones:

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MONTERREY DIRECTOR EDITORIAL MONTERREY LUIS PETERSEN FARAH DIRECCIÓN DE PRODUCCIÓN FERNANDO RUÍZ DIRECTORA COMERCIAL ILEANA DE ANDA

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Habla con personas en las que confíes, contacta a tus amigos y familiares.

Si debes permanecer en casa, mantén un estilo de vida saludable, lo que incluye seguir una dieta adecuada, dormir, hacer ejercicio y mantener contactos sociales con tus seres queridos, ya sea por correo electrónico o por teléfono.

No recurrir al tabaco, el alcohol u otras drogas para lidiar con las emociones. Si te sientes

superado por la situación, habla con un trabajador de la salud o un consejero.

4 5

Limita el nivel de preocupación y nerviosismo reduciendo el tiempo que ves o escuchas noticias que te generen malestar.

Recurre a capacidades que hayas utilizado en el pasado y te hayan ayudado a sobreponerte a las adversidades de la vida para manejar tus emociones durante este difícil periodo de brote.

CIRCULACIÓN PATRICIA LÓPEZ

SALUD TOTAL MIGUEL REYES GEORGINA NAVARRETE EMILIANO GONZÁLEZ GUILLERMINA AYALA YAZMÍN VELOZ

GERENTE DE ARTE Y SUPLEMENTOS COORDINADORA EDITORIAL COEDITOR DE SUPLEMENTOS EDITORA DE FT MERCADOS EDITORA WEB

EDITORAS DE ARTE MICHELLE LAGUNA ANGÉLICA VARGAS

DISEÑO EDITORIAL FRANCISCO SÁNCHEZ ARMANDO VALDÉS NELLY BÁEZ

GERENTE COMERCIAL ISMAEL CHÁVEZ

DOMICILIO:

Av. Eugenio Garza Sada 2245 sur, Col. Roma, Monterrey, Nuevo León, c.p. 64700

PARA VENTAS E INFORMES:

T: (81) 8150 5573 / C: 811 571 9159

Ilustración: Shutterstock

SALUD TOTAL, suplemento especial marzo 2020. Editor Responsable: Regina Reyes-Heroles. Número de certificado de reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: en trámite. Número de certificado de licitud de título y contenido: en trámite. Domicilio de la publicación: Av. Eugenio Garza Sada 2245 Sur, Col. Roma, Monterrey, Nuevo León, C.P. 64700. Regina Reyes-Heroles. Es independiente en su línea de pensamiento y no acepta necesariamente como suyas las ideas de artículos firmados. Queda prohibido la reproducción total o parcial de la presente edición, misma que se encuentra registrada a nombre de Milenio Diario, S.A. de C.V., Derechos reservados.

El contenido de los artículos es responsabilidad de los autores. Todos los derechos están reservados. Queda prohibida la reproducción parcial o total del material publicado sin consentimiento por escrito de los editores. La información ha sido obtenida de fuentes fidedignas.

4 BREVES

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¿Contrato un seguro si no tengo? Y si tengo, ¿cómo sé si cubre el coronavirus? Te decimos: En México solo 8% de la población tiene seguros médicos privados, según información de la Condusef, por lo que muchos pueden estar pensando si es el momento de contratar uno. ¿Contrato un seguro ahora?

Muchos seguros médicos cubren enfermedades como el coronavirus, pero debes revisar las pólizas para entender cómo aplica. Lo que debes buscar, según datos de Núcleo Life, agente de seguros especializado en personas y Pymes, es si tiene y ofrece cobertura por enfermedades por brote o pandemia.

Recuerda que los seguros médicos tienen un periodo de espera, es decir, un tiempo establecido en la póliza a partir de la contratación durante el cual la aseguradora no cubre los gastos por atención o tratamiento médico de algunas enfermedades o padecimientos.

Si quieres contratar ahora, revisa no solo que cubra el coronavirus, sino también si existe un periodo de espera para este tratamiento.

¿QUÉ ES LA SANA DISTANCIA? La Secretaría de Salud emitió recomendaciones para aplicar en las escuelas y el trabajo según cada escenario. Además, presentó a Susana Distancia, heroína que luchará contra el coronavirus.

Susana Distancia es la heroína que combatirá al coronavirus, dijo Ricardo Cortés Alcalá, director general de Promoción a la Salud, y añadió que el personaje luchará contra la enfermedad durante la Jornada de Sana Distancia, que tendrá lugar del 23 de marzo al 20 de abril.

Para mantener la sana distancia y reducir la exposición al coronavirus se sugieren distancias de: 1.50, 1.80, 1.95, y 2.25 metros de acuerdo al escenario del cual se trate.

Aquí la tabla para ver qué pasa en cada escenario en el trabajo y la escuela:

ESCUELAS

TRABAJO

Escenario 1

· No se cierran las escuelas. · Filtro escolar básico, el cual consiste en colocar gel antibacterial en la entrada. · Colocar material con las medidas de prevención en lugares visibles · Limpiar y desinfectar superficies y espacios.

· No hay cierre. · Identificar síntomas entre los trabajadores y, en su caso, resguardarse en casa. · Reforzar las medidas de prevención. · Colocar gel antibacterial en los accesos del inmueble y poner en lugares visibles material con las medidas de prevención. · Limpiar y desinfectar diariamente. · Capacitar sobre medidas de prevención e higiene.

Escenario 2

· Cierre únicamente en los lugares de transmisión. · Filtro escolar estricto: una revisión médica. · Cierre de un salón de clases cuando se confirme un segundo caso en un mismo grupo, dentro de los siete días posteriores al diagnóstico del primero. · Cierre de la escuela si en el periodo de siete días se presenta la misma situación en otro grupo.

· Se cierran únicamente los lugares de transmisión. · Considerar la suspensión de actividades y el cierre del inmueble cuando se dé una confirmación de Covid-19 en 10% de los trabajadores en un periodo de siete días.

Escenario 3

· Suspensión de clases y actividades en todos los niveles de educación.

· Suspensión de actividades y labores.

¿Qué hacer si ya tienes seguro?

Si sospechas que ya cuentas con los síntomas del coronavirus, la mayoría de los seguros de gastos médicos ofrecen una consulta a domicilio y la realización de la prueba. Llama a tu agente asegurador para que te acompañe en el proceso, recomienda Núcleo Life.

Recuerda que el monto que cubre el seguro es pasando el deducible y hasta agotar la suma asegurada.

250,656

personas pueden infectarse en México y de ellas...

10,528

pueden caer en estado crítico y requerir ventilación mecánica Fuente: Cenaprece

80%

de la población mundial puede infectarse, con una posible tasa de mortalidad de 1%

Ilustración: Shutterstock y Cortesía

SEGUROS MÉDICOS Y EL VIRUS

6 PREVENCIÓN

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Limpiar, limpiar, limpiar. Con estos consejos prácticos, podrás cuidar de tu salud y la de los demás ante el coronavirus.

Más seguros en casa y oficina ABRAHAM FLORES

Y SI VOY A LA OFICINA

E

El trabajo a distancia no es opción para todos. Te damos algunos consejos por si no puedes laborar en casa.

l Covid-19 sigue afectando a la población mundial. La mayoría de las personas que se infectan padece una enfermedad leve y se recupera, pero en otros casos puede ser más grave y hasta causar la muerte. La prevención de contagios depende en gran medida de aumentar la higiene personal y de las superficies de uso frecuente.

Aquí te presentamos algunas medidas básicas para el cuidado de la salud y la protección de los demás al salir y regresar a casa, y en la oficina.

1

Asegúrate de que tu puesto de trabajo está limpio.

Desinfecta con regularidad los objetos de uso constante: celular, teclado, mouse.

Lávate las manos frecuentemente.

2

¿Qué hacer cuando sales de casa?

3

Ten a la mano pañuelos desechables para ti y quien esté cerca. Y un bote de basura para deshacerte de los usados.

1

Cuando salgas, ponte ropa con mangas largas.

Si tienes tos o fiebre, avisa y vete a casa.

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Mantén la sana distancia con tus compañeros. Al menos a 1.5 metros.

2

Recógete el cabello, no uses aretes, pulseras y anillos.

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Fuente: OMS 3

Si tienes tos o estornudos, ponte mascarilla justo antes de salir.

¿Qué hacer al llegar a casa?

1

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Intenta no usar transporte público.

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Si sales con mascota, procura que no tenga contacto con superficies.

Quítate los zapatos en la entrada y desinfecta las suelas antes de meterlos.

3

Si saliste a pasear a tu mascota, desinfecta sus patas al vover.

Porta pañuelos desechables para cubrir tus dedos al tocar superficies.

4

Retira la ropa exterior y metela a una bolsa.

Si toses o estornudas, hazlo en el codo.

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Deja bolso, cartera y llaves en una caja en la entrada, desinféctalos antes de tomarlos de nuevo.

Intenta no pagar en efectivo, y si lo haces, desinfecta tus manos.

6

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Lávate las manos después de tocar cualquier superficie.

Bañarse o, si no puede, lavarse las zonas expuestas.

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No toques tu cara con las manos hasta tenerlas limpias.

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Limpiar celular y gafas con agua y jabón.

8

Mantente a sana distancia de la gente.

Limpiar con lejía las superficies de lo que se haya traído de afuera.

Gráfico: Alfredo San Juan

5

Al volver a casa, intenta no tocar nada.

8 SABÍAS QUE

Bien informados. Todos los días circulan nuevas versiones acerca del coronavirus: cómo prevenir el contagio, qué hacer si lo padeces. Te ayudamos a identificar algunas ideas erróneas en torno al Covid-19.

Mitos y realidades

MITO

REALIDAD

¿Enjuagarse la nariz con solución salina y hacer gárgaras con enjuague bucal previenen el contagio de coronavirus?

No hay evidencia de que estas prácticas protejan a las personas del Covid-19.

REALIDAD

MITO ¿El ajo evita que las personas se infecten con el nuevo coronavirus?

Aunque es un alimento saludable, no hay evidencia de que comer ajo proteja a las personas para no contraer el virus.

REALIDAD MITO ¿Los antibióticos sirven para prevenir o tratar la infección?

El Covid-19 es un virus y los antibióticos no funcionan contra ellos, por lo tanto, no deben usarse como un medio de prevención o tratamiento.

Lee cuáles son las medidas de prevención adecuadas en la página 10.

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MITO ¿El nuevo coronavirus solo afecta a los adultos mayores?

REALIDAD El Covid-19 no respeta sexo, edad o religión; sin embargo, las personas mayores y con enfermedades crónicas son más vulnerables a enfermarse gravemente.

MITO ¿Si recibo un paquete de China me puedo infectar?

REALIDAD Quienes reciban un paquete o una carta de ese país no se pueden infectar, ya que los virus no sobreviven por mucho tiempo en los objetos.

El nuevo coronavirus solo se confirma a través de una prueba de laboratorio llamada PCR.

P N

MITO

REALIDAD

¿Los perros y gatos pueden transmitir el nuevo coronavirus?

Actualmente no hay evidencia de que las mascotas puedan infectarse con Covid-19, aunque siempre es una buena idea lavarse las manos con agua y jabón después de tener contacto con ellas.

MITO

REALIDAD

¿La vacuna contra la influenza sirve para protegerse del coronavirus?

El Covid-19 es un virus nuevo y necesita su propia vacuna, la cual está en desarrollo actualmente.

Para conocer los avances en la creación de la vacuna, ve a la página 12.

Fuentes: Organización Mundial de la Salud, Lineamiento Estandarizado para la Vigilancia Epidemiológica y por Laboratorio de Enfermedad por 2019-nCoV

Ilustraciones: Shutterstock

MITO ¿El virus se puede detectar con una prueba rápida?

REALIDAD

10 CIENCIA

Foto: AP

SALUD TOTAL MARZO 2020

PROCESO LARGO. Apenas comenzaron las pruebas en humanos y tomará entre 12 y 18 meses tenerla lista.

Trabajo conjunto. Farmacéuticas de todo el mundo buscan el antídoto para el Covid-19; hay avances prometedores, pero los resultados se verán hasta 2021.

En pos de una vacuna EMILIANO GONZÁLEZ ISLAS

D

esde la aparición del coronavirus SARS-COV-2, también conocido como Covid-19, a finales del año pasado, las farmacéuticas de todo el mundo trabajan a marchas forzadas en busca de una vacuna para evitar la propagación del virus, que ha infectado a más de 300,000 personas hasta hoy. En China, los científicos probaron con éxito una vacuna en un grupo de cuatro monos infectados, de los cuales, tres mostraron una recuperación total y desarrollaron inmunidad contra el virus; asimismo, ya iniciaron las pruebas en humanos con 108 voluntarios de la ciudad de Wuhan, donde inició el brote.

Por su parte, Estados Unidos, a través del Instituto Nacional de Salud y Moderna Pharmaceutics, avanzó directamente a los ensayos en humanos para evaluar la eficacia de la vacuna mRNA-1273. Las pruebas incluyen 45 voluntarios y durarán cerca de seis semanas.

Pfizer y GSK son otras dos farmacéuticas que buscan la vacuna del nuevo coronavirus.

La primera espera iniciar pruebas clínicas a finales de abril, en colaboración con BioNTech, y la segunda utiliza su tecnología adyuvante para llevar el antídoto a más personas. ¿Cómo se desarrolla?

Para crear la vacuna mRNA-1273, Moderna Pharmaceutics usó “la secuencia del virus, no el virus en

2.3 ES LA TASA DE CONTAGIO

del Covid-19, lo que quiere decir que cada persona infectada contagia a otras dos

sí”. La tecnología mRNA ofrece “ventajas significativas en velocidad y eficiencia”, explicó la empresa en un comunicado. Sin embargo, hasta ahora ninguna vacuna de este tipo ha sido aprobada para usarse en humanos.

La vacuna BNT162 de Pfizer y BioNTech también está basada en mRNA, ya que en 2018 ambas compañías acordaron una labor conjunta de investigación y desarrollo con esta tecnología, para crear vacunas que permitieran prevenir la influenza.

La urgencia de encontrar el antídoto se debe a la rapidez con que se propaga el virus. La tasa de contagio (R0) “es de entre 2.2 y 2.3, lo que quiere decir que cada persona infectada contagia a otras dos; esas dos personas contagian a otras dos, luego a dos o tres” y así sucesivamente, dice el doctor Alejandro Cané, jefe de asuntos científicos y médicos para América del Norte de la división de vacunas de Pfizer.

Por su parte, GSK contribuye con lo que se conoce como sistema adyuvante. Se trata de “una sustancia que se agrega a las vacunas y se utilizó para la vacuna pandémica de influenza H1N1 en 2009”, dice la doctora Yolanda Cervantes, directora médica de vacunas en GSK México. La tecnología adyuvante es “de suma importancia en una pandemia, ya que se reduce la cantidad de antígeno requerido por dosis, permitiendo que se produzcan más unidades de vacuna y se pongan a disposición de más personas”. ¿Cuándo estará lista?

Pfizer y GSK coinciden en que la vacuna no estará disponible este año. Tomará de 12 a 18 meses, aunque normalmente, el desarrollo de una nueva vacuna toma al menos una década. ¿Quiénes tendrán que aplicársela?

Aún no se sabe, pero se piensa que estará orientada a grupos vulnerables, como adultos mayores.

Asimismo, existe la posibilidad de que se tenga que aplicar cada año, porque este tipo de virus cambian constantemente, concluye la doctora Cervantes.

12 TRÁMITES

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Desde casa. Si tenías en mente realizar trámites, aquí te informamos cuáles están cancelados, limitados y cuáles puedes hacer en línea.

Sin formarse GUILLERMINA AYALA

Licencia de conducir Entre los nuevos requisitos hay que tomar un curso previo en línea. Esto aplica también para conductores de motocicleta que la usan para actividades económicas.

Qué necesitas: • Identificación oficial.

• Comprobante de pago.

• Comprobante de domicilio, con no más de tres meses de antigüedad (luz, agua, teléfono).

• En caso de ser extranjero, acreditar estancia legal con el formato migratorio vigente.

• Entrar al sitio de gobierno de tu ciudad o municipio para generar el expediente electrónico. En el caso de la Monterrey es https://www.icvnl.gob.mx/Licencia/ RenovacionWeb/.

Solicitar una tarjeta de crédito o cuenta de ahorro Tarjeta de crédito: Qué necesito: • Ingresa a SuperDigital de Santander, Efectivo Digital de Banco Azteca o cuenta digital de BBVA Bancomer.

O bien a alguna de las fintech como Flink, Albo o Nubank.

• Revisa y compara condiciones, comisiones y requerimientos.

Ilustraciones: Shutterstoc k

V

arias oficinas de gobierno y particulares, por el crecimiento del brote del Covid-19, han tomado medidas de seguridad e higiene que implican modificar horarios de atención y trámites.

“La contingencia invita a cuidar la salud, pero también el orden financiero; si vas a estar más tiempo en casa, puedes aprovechar la tecnología para hacer tus trámites por internet”, dice Luis Madrigal, director de Coru.com Aquí te decimos qué trámites están restringidos, cancelados o se pueden realizar por internet.

• Asegúrate de que la institución esté registrada ante la Condusef.

• Llena el formulario y espera la confirmación en línea.

Cuentas de ahorro: Requisitos básicos: • Ser mayor de edad.

• Una identificación oficial.

• Un comprobante de domicilio vigente.

• Comprobante de ingresos.

• Autorizar la consulta de tu historial crediticio.

Qué necesitas: • Llenar una solicitud en el sitio de la institución de tu preferencia, pueden ser bancos tradicionales o fintech como Bnext o NuBank.

• Al llenar la aplicación, todo el proceso sigue por internet y por teléfono.

• Espera la confirmación de la solicitud.

Impuestos federales Para pagar impuestos por internet necesitas primero generar una línea de captura y pagar mediante tu banca en línea.

Qué necesitas: • Entrar en la página del SAT, presentar tu declaración y generar una línea de captura, que es una clave alfanumérica de 20 posiciones que identifica el concepto de pago, fecha de vencimiento e importe.

• Elige el concepto a pagar.

• Busca en tu banca en línea la opción de Pago Referenciado SAT. La mayoría de los bancos tienen esta modalidad, pero recuerda que tienen un horario definido.

Pago de tenencia Si tu vehículo tiene un valor menor a 400,000 pesos sin IVA para autos, y un valor de factura menor a 115,000 pesos sin IVA para motocicletas, puedes realizar tu pago correspondiente al 2020.

Qué necesitas: • Ingresa en el Portal de Servicios al Contribuyente de tu ciudad o municipio.

• Introduce tu número de placa.

• Elige el año a consultar, posteriormente el sistema arroja tu factura.

• Revisa qué bancos tienen convenio con tu ciudad para pago en línea.

Acta de nacimiento El acta de nacimiento tiene un costo que varía según el estado.

El trámite para obtener una copia de tu CURP es gratuito.

Qué necesitas: • Entra a www.gob.mx/ • ActaNacimiento.

• Puedes pagar con tarjeta de crédito el costo del trámite y descargar el acta en formato pdf para su posterior impresión.

Trámites suspendidos • Los trámites para la visa estadounidense están suspendidos hasta nuevo aviso. Al igual los trámites para credencial del lector.

• La Secretaría de Relaciones Exteriores reducirá el número máximo de citas por internet para tramitar el pasaporte. Se recomienda posponer el trámite.

FINANZAS PERSONALES 13

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Foto: Shutterstock

o parcial, o un cambio de fecha, son una buena opción para que tu cartera se recupere un poco.

ARRASTRA EL LÁPIZ. Hacer un buen uso de tus recursos te ayudará a cuidar de tu dinero.

Bajo control. La cartera también sufre el impacto del Covid-19. Haz una estrategia y no pierdas de vista tu salud ni la de tus finanzas.

Un plan financiero para el encierro GEORGINA NAVARRETE

L

a salud física no es la única que sufre con la llegada del coronavirus. El encierro necesario para detener la pandemia afecta también todas las actividades que mueven la economía de los países. Sin embargo, la vida sigue y necesitamos pagar las cuentas, comer y cumplir otros compromisos económicos. Por ello, te damos algunos consejos para mantener tus finanzas sanas.

Aislado y previsor Ya sea que tengas o no un ingreso seguro, en tiempos como este es necesario hacer un plan que incluya reducir los gastos al mínimo y optimizar el uso de los recursos para mantener un mejor equilibrio financiero; además de alimentarnos bien para resistir un posible contagio.

Cumple tus compromisos Puede ser que en el encierro el tiempo pase más lento y olvides

30 MINUTOS

te tomará hacer las compras si planeas bien tu menú de la semana

algunas cosas, pero las cuentas igual deben pagarse. Destina un par de horas a la semana para revisar tu presupuesto, ajustarlo y organizar tus cuentas: paga la luz, el agua, las colegiaturas y los impuestos a tiempo para evitar retrasos y cargos extra. Por fortuna, puedes echar mano de internet y cumplir sin salir de casa.

Evita las compras de pánico El portal especializado en finanzas personales Coru.com asegura que salir corriendo por el tratamiento médico más caro o por artículos de limpieza o despensa en cantidades industriales, es el camino más seguro para desequilibrar nuestro presupuesto. Planea, presupuesta y compra solo lo necesario.

Reorganiza tus viajes Estamos cerca de las vacaciones de Semana Santa. Si ya tenías listo un viaje, Coru aconseja revisar las políticas de cancelación con el hotel y las empresas de transporte contratadas. Un reembolso total

Primero, la casa Comprar de más no es la opción.

Debemos aprender a administrar y hacer un uso racional de los recursos. Por ello Debby Braun, especialista en conservación e higiene de alimentos, recomienda hacer una planificación detallada de nuestra despensa para enfrentar la cuarentena.

“La idea central es no dejar de consumir lo que habitualmente comemos. Están bien las latas, el arroz y los frijoles, pero debemos mantener el consumo de verduras y frutas frescas, así como de lácteos y carnes. Es posible hacerlo con una sola salida a la semana”, dice la experta.

Planear es esencial, señala Braun, pues “si hacemos un menú y con eso la lista del súpermercado, podemos ir solo una vez a la semana, invertir 30 minutos y traer todo lo necesario para comer bien, sano y nutritivo.

Alimentarnos bien nos mantendrá fuertes en caso de contagio”.

La autora de Higiene en la cocina nos compartió algunos consejos de cómo comprar y conservar nuestros alimentos para hacer frente al aislamiento: •Elabora un menú balanceado y tu lista de ingredientes para una semana.

•Destina mediodía para ir al súper y procesar tus alimentos.

•Ve de compras temprano, para evitar el calor que es nocivo para lácteos y carnes.

• Al regresar a casa, porciona tus proteínas (carne, pollo, pescado), guárdalas en bolsas especiales, y congela lo que no cocinarás.

• Guarda sin lavar las verduras que utilizarás frescas, casi todas sobreviven una semana en el cajón del refrigerador.

• Las frutas de mano (manzana, ciruela, plátano) tienen una vida de anaquel de una semana.

• Los melones, sandías y papayas córtalos por partes y guarda el excedente en el refrigerador.

• Cocina los guisados que planeaste, divídelos en porciones y congela las partes que no utilizarás de inmediato, así no deberás cocinar diario.

14 PORTADA

Disciplina en el trabajo

Cumple tus horarios. Distribuye las actividades de trabajo en tiempos específicos para que alcances las metas diarias. Establece tus horas de junta y de trabajo. Aparta un periodo para comer como lo haces en el trabajo y durante la jornada asigna bloques de cinco minutos para tomar un descanso.

Manos a la obra. Algunas empresas han optado por el home office para enfrentar la contingencia sanitaria. Aquí algunas recomendaciones para hacerlo de manera eficiente.

GUILLERMINA AYALA

E

sta opción de trabajo remoto tiene diversas ventajas como ahorrar en tiempos de transporte, brindar comodidad, y en el caso específico del brote infeccioso que vivimos, evitar exponerse al contacto con más personas, dice Irving Hidrogo, director del Laboratorio de Tecnologías Educativas Emergentes del Tec de Monterrey. Sin embargo, en casa también se alojan distractores que pueden impedir que seamos eficientes.

El especialista coincide en que la disciplina es clave para que el home office sea exitoso. Por eso te damos algunos tips para tener una rutina exitosa si la pandemia del coronavirus te ha orillado a trabajar desde casa.

Alista un espacio de trabajo: Asigna un lugar en casa que cuente con las condiciones adecuadas para estar concentrado. El espacio debe contar con ventilación apropiada, buena iluminación, estar limpio, ordenado y tener mobiliario como escritorio y silla para tener una posición corporal correcta. Evita trabajar en la cama.

Separa lo doméstico de lo laboral. ¡Olvídate de la escoba! Enfócate en tus prioridades y evita mezclar las tareas del hogar con las de tu trabajo. Establece un horario y cúmplelo, para que no afectes tu productividad y tus tiempos de entrega.

Aprovecha las tecnologías.

Existen un sinfín de herramientas en internet para mantenerse conectado con los colaboradores de una empresa y a la par agilizar la producción de las tareas.

Algunas de las herramientas son: GSuite, Skype, Zoom (videoconferencias), WhatsApp, Hangouts, Monday (gestión de proyectos), Office 365, entre otras.

Cuida tu información. Una red de wifi que no cuenta con candados de seguridad o privacidad para navegar en internet es más vulnerable a un robo de información. Algunos tips para navegar de forma segura: activar redes privadas, contar con un antivirus de alta calidad y ejecutar el cifrado de correos, documentos y archivos en general.

Evita las distracciones: tener la televisión encendida, ver contenido streaming o jugar videojuegos es mala idea. En el caso de la música, mantén un volumen moderado.

Mantén tu cuerpo activo: Con los gimnasios cerrados y el home office, muchos podemos entrar en un estado de sedentarismo inusual. Se disciplinado y date un momento de mover tu cuerpo, sube y baja las escaleras, busca videos de rutina, baja app de rutina.

Comunica tus actividades en casa y en el trabajo. Asegúrate de que todos en tu casa sepan de qué hora a qué hora vas a trabajar, para que asuman que no estarás disponible.

Algunas personas relacionan el trabajo en casa con vacaciones o tiempo libre, recuérdales que no es el caso. Asimismo, mantén informado a tu equipo de trabajo sobre lo que estás haciendo. Recuerda que nadie está viendo si trabajas o no, así que es mejor informar periódicamente de tus actividades.

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No cambies de rutina: Mantén tus hábitos, así que báñate y arréglate como si asistieras al trabajo. Es importante respetar las horas de dormir y despertar, pues de eso depende la correcta distribución del tiempo. También es recomendable que comas a la hora habitual y recuerda que, aunque no es presencial, tienes un horario laboral que cumplir.

HOMESCHOOLING Si en esta contingencia te toca ser maestro de tus hijos, revisa estos consejos.

Hoy, el Covid-19 obliga a muchas madres y padres a quedarse en casa a trabajar al mismo tiempo que atienden las necesidades básicas de sus hijos al educarlos desde el hogar.

Esto puede ser una gran oportunidad para pasar tiempo en familia, convivir más, comunicarnos y conectarnos con nuestros seres queridos, pero tenemos que implementar reglas y horarios para que no se vuelva una pesadilla, dice Nubia Alpízar, pedagoga de la UNAM .

A continuación te compartimos algunos consejos para no morir en el intento: •Trabajo en equipo. La Unicef recomienda hablarles con honestidad, reducir su estrés y ansiedad explicando que muchas personas ya están trabajando para mantenernos a salvo. Pero sobretodo, como adultos debemos estar tranquilos y en control porque los niños perciben nuestro estrés.

•Establece un horario de trabajo. Es importante que el tiempo que asignen al trabajo escolar sea estable y cuando el niño muestre mayor disposición. Una de las recomendaciones es que las tareas más difíciles de aprender se realicen más temprano, porque su periodo de concentración será mayor.

•Rutinas. Al igual que en las recomendaciones para hacer home office, es importante establecer horarios de estudio, de ocio y de apoyo en casa.

•Designa un espacio para el estudio. Sin distracciones y con las herramientas básicas para realizar sus actividades, como libros, tablets o computadoras.

•Apóyate con la escuela. Pregunta cuáles son sus rutinas o crea las que más convengan a tu plan de trabajo en casa.

•Pone alertas en tu celular. Esto te ayudará a mantener un control en las rutinas y te ayudará a saber en qué momento debes de cambiar de actividad.

•Momentos de reunión familiar. No olvides poner en tu plan de horarios para que puedan desayunar, comer y cenar juntos.

GA

Ilustraciones: Shutterstock

No es para todos.

Si bien el home office no aplica para algunos puestos y tipos los trabajos, es responsabilidad de todos tomar las medidas de higiene para evitar el contagio del Covid-19. Así que recuerda lavar frecuentemente tus manos con agua y jabón, usa gel antibacterial. Desinfecta constantemente tus superficies de trabajo y dispositivos móviles.

Mantén la Sana Distancia, y evita saludar de beso y mano al menos durante el tiempo que dure la contingencia sanitaria en el país.

•Haz un plan para la semana. No olvides incluir el programa de la SEP Aprendiendo desde Casa, con el cual transmitirá clases en diferentes niveles a través de Canal 11.2 de televisión abierta, de lunes a viernes de 9:00 a 12:00 horas, e inglés de 12:00 a 12:30.

18 TIEMPO DE CALIDAD

Ilustración: Shutterstock

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Sin perder la cabeza. Compartimos 10 recomendaciones para niños y 3 para preadolescentes que hagan de los días de encierro una oportunidad de convivir en familia.

La cuarentena con niños YAZMÍN VELOZ

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a contingencia que vivimos debido a la propagación del Covid-19 en todo el mundo, ha propiciado que se tomen medidas para evitar o al menos ralentizar el contagio.

En México, el gobierno decretó la suspensión de clases en las escuelas de nivel básico a partir del 23 de marzo para que los más pequeños permanezcan en casa y eviten la exposición a este virus. El cese de actividades aprovechará las vacaciones de Semana Santa, así que en esta ocasión no debemos ir a balnearios, a la playa, al cine ni a los parques.

Por esta razón, consultamos a licenciada en pedagogía Nubia Alpízar, quien nos dio algunos consejos para que los niños se diviertan en casa y los papás aprovechen este periodo de encierro para convivir con sus hijos y evitar la ansiedad que puede causar la cuarentena.

De acuerdo con la especialista, lo principal es informar a los pequeños acerca de la situación que se está viviendo en el

mundo para que tomen parte de su responsabilidad, lavándose constantemente las manos y comiendo bien; además, esto ayudará a que entiendan porqué en esta ocasión no podrán salir de casa. Una vez que los niños están enterados del problema, Alpízar recomienda: 1. Fomentar el juego libre. El ocio no es algo malo, ya que puede aprovecharse como una oportunidad para que los pequeños tengan tiempo para el juego libre, el cual activa su cerebro y les permite desarrollar su creatividad.

2. Hacer una agenda de actividades. Planea junto con el niño las actividades que le gustaría hacer día con día.

Tú puedes darle algunas opciones y él complementarlas para que así puedan realizarlas juntos y no lo sienta como una imposición.

3. Arte. Las actividades como pintar con acuarelas o dibujar con crayones y colores, son una

manera de que los pequeños desarrollen sus habilidades artísticas.

EL OCIO

bien planeado puede ayudar a combatir la ansiedad en situaciones de aislamiento

4. Evitar el sedentarismo. En varias páginas de internet hay clases de yoga y baile que puedes hacer junto con tus hijos. También se recomienda hacer circuitos de retos para que los pequeños se activen.

La experta recomienda evitar que los niños pasen más de dos horas en el celular o la televisión.

5. Leer. La lectura abre una posibilidad de discutir con los pequeños su opinión sobre algún tema. Elige un libro que sea adecuado para su edad y léelo con él.

6. Juegos de mesa. Desempolven los que tienen arrumbados en el clóset y retomen esta actividad que es ideal para hacer en familia y pasar un gran rato. los juegos de mesa ayudan a que los niños respeten turnos, sigan reglas y desarrollen habilidades.

20 TIEMPO DE CALIDAD

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DIVERSIÓN EN CASA Aprovecha este tiempo de aislamiento y mantén entretenidos a tus hijos.

7. Preparen un postre sencillo. Además de ser divertida, esta actividad los acercará más. Al terminar, pueden disfrutar el postre todos juntos. Te dejamos una receta básica:

¿Y LOS PREADOLESCENTES? Nubia Alpízar asegura que para ellos la dinámica cambia, ya que son más independientes, por lo que recomienda:

Pastel de chocolate para principiantes (Para 6 personas)

1. Asignarles más responsabilidades en la casa y administrar el tiempo que pasan en redes sociales y Netflix.

Ingredientes: · 160 g de mantequilla · 200 g de chocolate oscuro · 250 g de azúcar · 4 huevos · 3 cucharadas de harina de trigo

2. Hacer actividades como ver una película en familia, jugar juegos de mesa o preparar alguna receta de internet.

Preparación: - Derrite a fuego muy bajo los 160 gramos de mantequilla con el chocolate.

- Ya que esté listo, mézclalo con el azúcar y bátelo hasta que quede todo bien incorporado.

- Agrega una cucharada de harina de trigo junto con los cuatro huevos y bate de nuevo.

- Pon la preparación en un recipiente cuadrado y hornea por 25 minutos a 180 grados celsius.

3. Asignar horarios para el desayuno y comida, para que todos lo hagan en familia y así los papás aprovechen para conocer más a sus hijos y averiguar sus gustos e intereses.

Fuente: En pocas palabras, las recetas más sencillas del mundo, editorial Larousse

9. Cine en casa. Prepara una tarde de palomitas con las opciones que las plataformas de streaming tienen en su catálogo infantil.

Netflix En abril llegarán a la plataforma películas como: Spirit, Stuart Little 2, Barbie Dreamhouse y Pie pequeño. Además se estrenarán los filmes animados del estudio Ghibli: Se levanta el viento y Ponyo y el secreto de la sirenita.

Amazon Prime La plataforma tiene gran variedad de títulos de Disney como Toy Story 4, Zootopia, Moana, Dumbo y Frozen. Además de series animadas como Paw Patrol y Peppa Pig. HBO En su catálogo tiene películas como: Detective Pikachu, Cómo entrenar a tu dragón 3, Hotel Transylvania, Valiente y Los Increíbles 2.

10. Apps educativas. Puedes aprovechar este tiempo para que los más pequeños aprendan otro idioma. Nick Jr. lanzó su aplicación Noggin 2.0, disponible para IOS y Android. Por 49 pesos al mes puedes acceder a un catálogo de caricaturas como Dora la exploradora, Shimmer and Shine y Rusty Rivets. Además tiene una sección llamada Garden Academy que hicieron en colaboración con la academia suiza The Bénédict International Language School, en la cual los pequeños aprenden inglés a través de actividades interactivas.

Ilustraciones: Shutterstock

8. Yoga para niños. Una manera de activar a los pequeños, es realizando ejercicios en casa, y qué mejor que una disciplina como el yoga que los ayuda a mejorar su postura y a relajarse. Una buena opción es el canal de Youtube Smile and Learn, en donde personajes animados guían a los más pequeños para que logren hacer los ejercicios. Además tienen videos educativos de música y ciencia. Descarga su app gratuita para acceder a su catálogo.

22 PREVENCIÓN

SALUD TOTAL MARZO 2020

Siempre pendientes. Las personas de la tercera edad y las que padecen alguna enfermedad crónica requieren tener redes de apoyo para enfrentar el encierro con sus necesidades vitales y afectivas resueltas.

Protege a los más vulnerables MARTINA SPATARO

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Un poco más de sana distancia Con los grupos vulnerables debemos tener precauciones adicionales, como crearles redes de apoyo. Aquí algunos consejos: 1. Mantenerse en contacto para preguntarles cómo se sienten y si necesitan algo.

2. Ayudar con las compras para evitar que al salir se expongan a un posible contagio.

3. El ánimo es importante. Hay que procurar que no se sientan solas y que tengan actividades entretenidas y divertidas, porque según hallazgos de Pew Research, la soledad puede ser riesgosa para la salud.

4. Hay que mantenerse informados con fuentes oficiales para actuar desde la evidencia y no desde la especulación, los rumores o las noticias falsas.

Se puede usar el WhatsApp de la Organización Mundial de la Salud para tener la información más reciente y resolver algunas dudas, con un simple mensaje de “Hi” al siguiente número: +41 79 893 18 92.

5. Además de las recomendaciones internacionales, hay que seguir los consejos de las autoridades locales.

Foto: Shutterstock

os grupos más vulnerables frente al Covid-19 son las personas mayores de 60 años; las que padecen alguna enfermedad crónica, como diabetes o hipertensión, las mujeres embarazadas y las personas inmunosuprimidas, según la Secretaría de Salud.

Es importante aclarar que las personas que pertecen a un grupo vulnerable no tienen más posibilidades de contagio, sino que su caso podría complicarse más fácilmente que el de otra persona sin su condición, por lo que los esfuerzos de prevención deben redoblarse.

EN CUERPO Y ALMA. Llenar la despensa de tus adultos mayores no es sufiiente, mantente en contacto.

70% ALCOHOL

deben tener los productos desinfectantes para manos

Lo de cajón Pero lo más importante, y la primera barrera para evitar contagios, es que todas las personas sigan las recomendaciones de higiene emitidas por la Organización Mundial de la Salud.

• Evitar saludar de mano y olvidarse de los abrazos. Es momento de ser creativos e inventar nuevas maneras de saludar.

¿EMBARAZADA Y PREOCUPADA? No hay evidencia de que el virus se transmita de madre a feto o vía lactancia.

Aún son pocas las investigaciones sobre el virus.

Por eso, no hay evidencia científica que demuestre que una mujer embarazada puede contagiar a su feto, aunque sean consideradas como un grupo vulnerable debido a que el sistema de defensas es menos efectivo. Según José Luis Alomía, director general de Epidemiología, tampoco se tiene registro de casos de contagio vía lactancia. “En la medida que se hagan investigaciones más serias, tendremos mayor información para ser más específicos”, declaró en conferencia de prensa.

REDACCIÓN MILENIO

• Mantener la sana distancia (o Susana Distancia): significa que debe haber, por lo menos, una separación de un metro entre una persona y otra.

• Hay que procurar no tocarse la boca, la nariz y los ojos, porque el virus puede viajar en las manos.

• Lavarse las manos constantemente (de 10 a 20 veces al día): se pueden usar desinfectantes con base de alcohol (de por lo menos 70%) o agua y jabón, de preferencia líquido y que sea antibacterial.

• Desinfectar las superficies diariamente, sin exagerar. No hace falta usar cloro de manera desmedida. Se pueden usar productos de limpieza, agua, jabón y alcohol.

• Limpiar el celular con alcohol. Este dispositivo está en la mano todo el día y se pone por todas partes. Por eso, puede ser una superficie de contagio.

• Si estornudas, cúbrete con el codo flexionado para evitar la propagación del virus.

24 TIEMPO LIBRE

SALUD TOTAL MARZO 2020

Tómalo con calma. No te pierdas en el trabajo, organiza tu rutina diaria y aprovecha el tiempo libre para hacer actividades de ocio que te relajen, mejoren tus habilidades y contribuyan a enriquecer tu espíritu.

Foto: Shutterstock

Una nueva forma de vida

SALUD MENTAL. Aprovecha el tiempo en aisalmiento para relajarte y conocerte mejor. La meditación es una buena herramienta para ello.

MARTINA SPATARO

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a necesidad de encerrarnos en casa para luchar contra el contagio del Covid-19 implica un cambio de vida. Quedarnos en casa nos reta a organizar nuestros días de una manera diferente y nos ofrece la oportunidad de replantear nuestra forma de trabajar, nuestras relaciones personales con sana distancia y la buena administración de nuestro ocio.

Las redes sociales están llenas de videos y memes que muestran la cuarentena como una mezcla de aburrimiento y locura. Pero la realidad es que hay muchas cosas que se pueden hacer, incluso pequeños detalles, para que el confinamiento sea más amable. ¿Qué podemos hacer los adultos en estos días resguardados en casa para mantener nuestra salud física y mental, y aprovechar bien el tiempo libre?

UN RUTINA

y una buena nutrición son clave para mantener la salud mental duante el encierro

Salud de cuerpo y mente Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), sin el traslado diario de la casa al trabajo, la vida sedentaria de nuestros días podría causar mayores estragos.

Y hay más tiempo también para que la mente divague.

También es importante tener una rutina, según la Asociación Psicoanalítica Americana; por eso debemos levantarnos todos los días a la misma hora y alistarnos. No es la mejor idea quedarse en pijama o en la cama.

Dependiendo de la personalidad de cada uno, se puede hacer un horario semanal o por día para no tener que improvisar demasiado.

Es importante que la rutina esté aterrizada en el espacio. No hay que desayunar y trabajar acostados en la cama. Dedica a ciertos espacios actividades específicas.

Una buena nutrición es clave.

Por eso es recomendable diseñar un menú saludable por semana,

comprar las cosas con anticipación y mantener tus horarios.

De otra manera es probable que comas de forma desbalanceada o más de lo necesario. ¿Por dónde empiezo?

•Puedes descargar la aplicación de HeadSpace que, con una pequeña membresía, ofrece diferentes tipos de meditaciones grabadas y en vivo. No importa si nunca has meditado, ¡inténtalo!

•Youtube es un mar de posibilidades. Desde los aerobics clásicos de Jane Fonda hasta los ejercicios de 7 minutos diseñados por universidades tienes bastantes opciones.

•También de forma gratuita puedes tomar clases de baile Gaga aquí: https://www.gofundme. com/f/gaga-online-classes

•Para unas buenas y saludables recetas, sugerimos seguir al canal de Cocina Natural y el del chef Jamie Oliver.

26 TIEMPO LIBRE

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Aprendamos algo nuevo Este puede ser un buen momento para aprender cosas y hay muchas formas de hacerlo. Te sugerimos las siguientes plataformas de cursos en línea, que son en su mayoría gratuitas: 1. Coursera: Cursos de diversas disciplinas, impartidos por universidades de todo el mundo, algunas de ellas de gran prestigio.

Diviértete un poco Porque también se vale estar algunos días en pijama y dedicarle tiempo a otras cosas que no sea el trabajo, aquí te compartimos plataformas para ver películas y visitar museos en línea.

Cine •MUBI: Es una plataforma de streaming que agrega una nueva película y saca otra cada día.

Está muy bien curada y por eso

2. FutureLearn: Plataforma con gran diversidad de cursos, perfecta para interactuar con otras personas.

3. Domestika: Ofrece cursos en español para gente creativa.

Fotografía, ilustración, diseño gráfico, manualidades.

4. edX: Negocios, administración, programación y mucho más son el tipo de cursos que imparten grandes universidades aquí.

es perfecta para los amantes del cine de arte y de autor.

•FilminLatino: Porque hay que apoyar las producciones locales, esta es una gran plataforma para descubrir el talento mexicano y latinoamericano.

•Festival Scope: Se trata de una plataforma que promueve el cine independiente y se puede ver de forma gratuita. https://www.festivalscope.com/all/festival/ ficunam/2020

Paseos virtuales a Museos •El Museo de Van Gogh en Ámsterdam, Holanda. Cuenta con la colección más grande del artista en todo el mundo.

•Museo Nacional de Arte Moderno y Contemporáneo de Corea (MMCA). Colección de arte coreano e internacional.

https://artsandculture.google.com/partner/ van-gogh-museum?hl=en

https://artsandculture.google.com/partner/ national-museum-of-modernand-contemporary-art-korea?hl=en

•El Museo Nacional de Antropología. No importa cuántas veces lo hayas visitado, siempre se puede descubrir algo nuevo.

•Museo d'Orsay en París, Francia.

Pinacoteca dedicada a las artes plásicas del siglo XIX, con énfasis en el impresionismo.

https://artsandculture.google.com/asset/ the-national-museum-of-anthropologymexico-city-ziko-van-dijk-wikimediacommons/bAGSHRdlzSRcdQ?hl=en

•Museo de Arte de São Paulo, Brasil. Este fue el primer museo de arte moderno en el país. https://artsandculture.google.com

https://artsandculture.google.com/partner/ musee-dorsay-paris?hl=en

•The British Museum, Londres, Inglaterra. Un museo con piezas antiguas de diferentes partes del mundo. https://britishmuseum.withgoogle.com/

Podcast •Así las cosas: reportajes periodísticos diversos.

•The Guilty Feminist: un espacio para negociar con las reglas patriarcales.

•Aprender de Grandes: ciencia y política desde la boca de académicos •El Gran Apagón: relatos de ciencia ficción y alternativas de lectura.

Fotos e ilustraciones: Shutterstock

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28 PREVENCIÓN

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¿Estás listo? Palomea las acciones de la ICC Mundial para que tu empresa minimice la transmisión.

Checklist REGINA REYES-HEROLES C.

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a International Chamber of Commerce (ICC), que integra a más de 45 millones de empresas en el mundo, presenta estas recomendaciones realizadas en conjunto con el New England Complex Systems Institute, para mantener el Covid-19 lejos: Las acciones generales: Promover la comprensión entre los empleados y sus familias de la transmisión y prevención del coronavirus, dirigiéndolos a los sitios web de la Organización Mundial de la Salud y de las autoridades nacionales de salud.

Desarrollar políticas organizacionales personalizadas para reducir la transmisión del virus e implementarlas meticulosamente.

Asegurarse de que los empleados comprendan que, aun cuando detecten síntomas leves, no deben presentarse al trabajo ni sostener reuniones presenciales y que no serán penalizados por ausentarse por enfermedad.

Establecer un sistema de reporte para cualquier caso de transmisión dentro de la organización.

senten algún síntoma, incluso cuando sean leves.

Acercarse a establecimientos médicos locales para coordinar pruebas rápidas y tempranas.

Tener artículos esenciales: gel anti-bacterial, mascarillas, alcohol y termómetros para medir temperatura corporal sin contacto.

Sobre reuniones viajes y visitas: Reemplazar reuniones en personas por virtuales.

Realizar los arreglos necesarios para trabajar desde casa.

Restringir los viajes a zonas de alto riesgo.

Establecer políticas claras que prohíban todos los viajes de trabajo no esenciales.

Los lugares de trabajo: Promover horarios de trabajo flexibles, escalonados y turnos para disminuir la densidad.

Solicitar a quienes regresen de lugares con casos confirmados o que tengan dudas sobre sus contactos durante el viaje, mantener cuarentena por 14 días antes de regresar a la oficina.

Mantener un registro claro de los contactos de cada día. De modo que, si se identifica una infección, la empresa pueda alertar a todos los posiblemente expuestos para minimizar riesgos.

Tener termómetros a la mano.

Un empleado con fiebre de 37.3 Celcius o superior debe, inmediatamente, usar mascarilla y regresar a casa.

Asegurar que los empleados tengan atención médica garantizada para que no tengan miedo de pedir apoyo en caso de que pre-

Los empleados cuyo trabajo implica una proximidad inevitable con los demás deben recibir mascarillas.

Desviar el tráfico hacia el edificio para promover el lavado de manos en la entrada y tener desinfectante para manos en múltiples ubicaciones.

Organizar a los empleados para evitar agruparse en los ascensores, usarlos a la mitad de su capacidad.

Organizar el espacio de trabajo para garantizar la máxima distancia entre los empleados.

Desinfectar las áreas públicas con mucho tráfico y las superficies frecuentemente tocadas.

Desactivar la recirculación de aire interno del aire acondicionado, limpiar / desinfectar / reemplazar componentes clave, como los filtros, semanalmente.

Mantener un metro de distancia mientras se come y evitar sentarse cara a cara. Separar utensilios y desinfectar con frecuencia.

Revisar al personal de la cafetería con frecuencia, para verificar su salud con un control diario de temperatura.

Promover la entrega de comida en lugar de salir a comer.

Si se utilizar transporte público: solicitar higiene cuidadosa, evitar tocar superficies, lavarse las manos y usar máscaras en áreas de mayor riesgo.

Las políticas de seguridad contra el coronavirus en el lugar de trabajo deben ser claras y responsables y con puntos de contacto designados.

NUTRICIÓN 29

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Mete tu cuchara. Aprovecha la cuarentena para realizar estas sencillas recetas, sanas y nutritivas, con ingredientes que seguro tienes en tu alacena. Al cocinar, ejercitas tus dotes culinarios y mantienes la sana distancia.

Chef en casa Yazmín Veloz

Ingredientes Para la salsa: • 2 cdas. de aceite • ½ cebolla • 2 dientes de ajo • 5 jitomates • 1 Chile guajillo • 1 taza de agua • Sal y pimienta al gusto Para el relleno: • 8 calabazas • 2 cdas de aceite de oliva • ½ taza de cebolla picada • 2 tazas de jitomate • 2 tazas de atún de lata • ½ taza de queso crema • ½ taza de queso asadero Instrucciones 1. Precalienta el horno a 180 grados.

2. Para hacer la salsa, calienta una olla a fuego medio con aceite - Cocina la cebolla y el ajo hasta que estén brillantes, añade los jitomates con el chile y cocina hasta que se deshagan.

- Agrega el agua y sazona con sal.

Licúa y obtén un caldillo suave.

3. Coloca las calabazas sobre una tabla y con ayuda de una cuchara, haz un hueco.

4. Calienta aceite en un sartén a fuego medio y cocina la cebolla hasta que sea brillante. Agrega el atún, el jitomate, el relleno de calabaza y sazona al gusto.

5. Rellena las calabazas con un poco de queso crema y atún. Pon arriba queso asadero y gratina en el horno por 15 minutos.

6. Sirve las calabacitas con salsa.

Fuente: Libro Kiwilimón, 10 años cocinando contigo, Aguilar.

2. CEVICHE 5 ELEMENTOS El chef Rodrigo Estrada, que está al frente de la reconocida Cevichería, Agua y Sal nos compartió una de sus recetas.

Ingredientes • 600 gramos de filete de pescado • 200 ml de jugo de limón • 10 gramos de sal • 40 gramos de chile picado finamente (a elegir: cuaresmeño rojo, Jalapeño, Manzano, Habanero, etc.)

Para el postre...

3. HELADO DE FRESA Ingredientes • 600 gramos de fresas congeladas • 160 ml de jarabe natural • 100 ml de crema batida o yogurt natural

Instrucciones 1. Licuar bien todos los ingredientes hasta homogenizar.

2. Vertir la mezcla en un recipiente y congelar por tres horas.

Fuente: Libro En pocas palabras, las recetas más sencillas del mundo, Larousse

•100 gramos de cebolla morada mediana cortada en Juliana Instrucciones 1. Corta el filete de pescado en cubos de 2 centímetros y colócalos en un bowl.

2. Agregar la sal y mezclar.

3. Agrega el jugo de limón y mezclar por 3 minutos.

4. Agregar el chile y mezclar.

5. Agregar la cebolla morada y mezclar.

6. Servir en un plato hondo

Fotos: Shutterstock

1. CALABACITAS RELLENAS

30 HAZLO TÚ MISMO

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Alcohol en mano. Si ya no lo encuentras en tiendas, elabora en casa tu propio gel antibacterial.

Ármate contra el coronavirus

T

ras confirmarse la llegada a México del coronavirus, algunos productos de limpeza, como el gel antibacterial —recomendado por la Secretaría de Salud para contener y prevenir el contagio— empezaron a escasear en farmacias y supermercados.

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) publicó un tutorial para fabricar este gel de manera sencilla y económica. ¿Cómo hacer gel antibacterial?

De acuerdo con la Profeco, el precio aproximado para realizar un litro de gel antibacterial es de 44 pesos; así que si eres uno de aquellos ciudadanos que se quedó sin una gota de gel, esta información te interesa.

Materiales: •Medio litro de agua hervida, destilada o embotellada •10 gramos de carbopol •940 Medio litro de alcohol etílico 70° G.L. •1 cucharadita de trietanolamina Utensilios: •Embudo chico •Gotero •Una cuchara •Una cucharita •Una coladera de malla fina •Una botella de plástico con tapa dosificadora con capacidad de un litro

Procedimiento: Cernir el carbopol en un recipiente. Agrega el agua a la botella con tapa dosificadora, incorporar el carbopol cernido, tapar la botella y agitar vigorosamente hasta que no se observen grumos. Verter el alcohol, cerrar la tapa y agitar nuevamente con fuerza hasta que se incorporen todos los ingredientes. Agregar la cucharadita de trietanolamina y agitar de nuevo hasta obtener la consistencia adecuada.

El gel tiene caducidad de una año y debe guardarse en un lugar fresco y seco para evitar la evaporación del alcohol.

Los materiales para preparar gel antobacterial se encuentran en droguerías, farmacias especializadas, tiendas de materias primas, perfumerías y boticas.

¿CUÁNTO GASTARÉ?

La Profeco también presentó una tabla con los precios estimados por ingrediente.

INGREDIENTES

PORCIÓN

PRECIO POR PORCIÓN

Agua hervida,

500 ml

$6.00

destilada o embotellada Carbopol

10 g

$6.60

Alcohol etílico

500 ml

$21.00

(70% GL) o destofado Trietanolamina

1 cucharadita

$0.82

Botella de plástico

1 litro

$10.00

con tapa

Costo total: $44.42

Foto: Shutterstock

URIEL GARCÍA