Az Espresso Embassy és a Casino Mocca szervezésében
SCOTT RAO
FILTERKÁVÉ WORKSHOPJA
SCOTT RAO. Barista, pörkölő, tanácsadó. A modern kávés szakirodalom megteremtője. Könyveit (The Professional Barista’s Handbook, Everything But Espresso, Espresso Extraction, The Coffee Roaster’s Companion) szakmai fejlődése mérföldköveként emlegeti minden hivatásos és amatőr barista, akiknek volt alkalma elolvasni.
SZEPTEMBER
26. 18:00
Budapest
A három órás workshop első harmada a filterkávé készítésének elméleti alapjaira fókuszál, úgymint extrakció és TDS kapcsolata, őrlemény és víz aránya, az őrlemény szemcseméretének eloszlása, szűrési módszerek, ízbeli tisztaság és test kapcsolata. A második harmadban különböző kávékészítési paramétereknek a kész ital ízére gyakorolt hatásai kerülnek bemutatásra, mely végén az előadó kérdésekre válaszol.
Espresso részvételi díj Embassy 14 9 0 0 F t Arany János u. 15
j e l e n t k e z é s
info@casinomocca.hu
JEGYEK KAPHATÓK az Espresso Embassy-ban, illetve rendelhetők az info@casinomocca.hu címen. Az előadás angol nyelven, de magyar tolmácsolással zajlik.